ශීත ඍතුව සඳහා භාජන වල රතු තක්කාලි. ලීටර් භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි වසා දමන්නේ කෙසේද?

ඔබ තක්කාලි පොහොසත් අස්වැන්නක් වර්ධනය කිරීමට හැකි වූවා නම්, ඔබ එකතැන පල්වීම ගැන දැන සිටිය යුතුය; සහ විකොනාටි තක්කාලි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න. ගෙදර හැදූ තක්කාලි කල් තබා ගැනීම සඳහා වන සියලුම වට්ටෝරු සූපශාස්ත්‍ර රස ගණනාවක් වේ: ජෙලිඩ් තක්කාලි, ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි, භාජන වල ස්වාභාවික තක්කාලි, කෙචප්, යුෂ, සලාද සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, එළවළු එකතු කිරීම. මම පමණක් තෝරා ගැනීමට ඇති, මම vlasny රසය සඳහා සූදානම් වනු ඇත! ඔබ තෝරාගත් නව වට්ටෝරු සඳහා. Otzhe, ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් තක්කාලි සූදානම්.

තෙත් යුෂ වල ටින් තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව

අස්වැන්න සඳහා, කුඩා ඉදුණු රවුම් තක්කාලි පමණක් භාවිතා වේ ඕවලාකාර හැඩය. තක්කාලි ප්‍රමාණය විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 5 ට නොඅඩු විය හැකිය. වර්ග කරන ලද තක්කාලි මියුසියස් වන අතර, ඒවා මත මෘගයා විසින් සම සිදුරු කර ඇති අතර, කුයිල් 1-2 ක් ඉසීමෙන් දුගඳ හමන අතර, පසුව ඒවා වහාම සීතල වතුරේ ගිලී යයි. දැන් තක්කාලි වල සම පීල් කිරීමට පහසුය. අපි තක්කාලි යුෂ සූදානම් කරමු. අධික ලෙස ඉදුණු හෝ තලා දැමූ, තක්කාලි okremy දීසියක් තුළ තැම්බූ ගින්නක් මත තැම්බූ අතර පසුව පෙරනයක් හරහා අතුල්ලනු ලැබේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, එය සම ලීටරයකට rozrahunka ග්රෑම් 60 ක් තුළ ශක්තිය එකතු කරන ලද sik සඳහා දොස් පැවරිය යුතුය. සික් ගින්දර තම්බන්න දැම්මා.

පිරිසිදු කළ තක්කාලි හම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා ඇත. yakomoga එළවළු පුරාවෘත්තය එසේ කන්ටේනරය, මෘදු සොලවා ඇත සමීප මිතුරාමිතුරෙකුට. ඊළඟට, තක්කාලි භාජන තක්කාලි යුෂවලින් පුරවා 8-10 කෙඳි සඳහා ඩිල් සමඟ විශාල සාස්පාන් තුළ විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ. අස්වැන්න නෙළන විට, ඔවුන් තම්බන ලද පියන සමඟ පිස දමති, සීතල තුළ වෙරළට නැඟේ.

උණුසුම් හා වැල්මී ගම්මිරිස් සමග හම් තොරව තක්කාලි අස්වැන්න සඳහා වට්ටෝරුව.

එක් ලීටර් තුනක භාජනයක් සඳහා marinated Qia පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ:
- තැළුණු තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 2.5,
- උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් කරල් 1 ක්,
- 1 වැල්මී ගම්මිරිස්,
- කළු ගම්මිරිස් ඇට 10 ක් සහ zapashny 5,
- 1 parsley මූල,
- 1 කැරට්,
- ජලය ලීටර් 2 යි
- ලුණු 30 ග්රෑම්,
- 5 තේ හැදි. සුක්රු,
- 4 තේ හැදි 80% ඔප්ටික් අම්ලය.

කුඩා තක්කාලි සැහැල්ලුවෙන් භාවිතෙය්දී, 2 quills blanched, සීතල වතුරට මාරු කර සමෙන් පිරිසිදු කර ඇත. ගම්මිරිස් (වැල්මී සහ උණුසුම්) nasіnnya ආකාරයෙන් පවිත්ර කර ඇති අතර තුනී ගැහැණු සතුන් සමඟ විස්තර කර ඇත. කැරට් පිරිසිදු කර, බුරුසු සහ රවුම් සමග කපා ඇත. හරිතයන් (වට්ටෝරුවෙහි ඇතුළත් නොවන පරිදි) රළු ලෙස කපා ඇත. Parsley මුල් වර්ධනය වේ. අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ තක්කාලි භාජනවල තැන්පත් කර තාපාංක රෝස ලුණු පුරවා ඇත. ඊළඟට, භාජන 20 ක් පමණ විෂබීජහරණය කර ඇත, ඒවා ඔක්ටික් අම්ලයෙන් පිරී ඇති අතර දුර්ගන්ධය පවතී. ප්රායෝගිකව සෑම දෙයක්ම ළඟා වන තුරු "තක්කාලි සමග ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න"කාපට් ඔතා.

මිදි සමග වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි මුල් සකස් කිරීම පැමිණෙන්නේ මිදි එකතු කිරීමෙනි. ලීටර් තුනක භාජනයක් සඳහා සාමාන්‍ය එකක් අවශ්‍ය වේ:
- තක්කාලි
- ග්‍රෝනෝ මිදි 1,
- ඔරලෝසු සාදන්නෙකු සඳහා දත් 3 ක්,
- උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් 1 ක්,
- 1 වැල්මී ගම්මිරිස්,
- චෙරි සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ 5 ක්,
- කුළු බඩු 2-3 බෝග,
- කළු ගම්මිරිස් ඇට 10,
- බේ කොළ 2,
- ක්‍රෝනු 1 පත්‍රය,
- 1 තේ හැදි. ලුණු,
- 1 තේ හැදි. tsukru.

තක්කාලි ලේ ගැලීම සහ දන්තාලේපයකින් ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කරයි. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල කුළුබඩු දමා, මිදි, zucor, සහ මෘගයා තක්කාලි දමා ඇත. පිරවූ භාජන okrop වලින් පුරවා, පියනෙන් ආවරණය කර කෙඳි 25 කින් පුරවා ඇත. පැයකට පසු, භාජන වලින් ජලය වත් කර, නැවත නභිගත කර නැවත භාජනවලට පුරවා, ඔවුන් zakochuyutsya ඉක්මනින්. කාපට් වෙත ළඟා වීමට පෙර හිරු බැස යෑම දැක ඇති ඇය, සුළඟ මත සීතලෙන් නැඟී සිටියි.

අතුරුපස තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව ඇපල් යුෂශීත ඍතුව සඳහා

අස්වැන්න සඳහා තෝරාගත් කුඩා රතු තක්කාලි මාස 3-4 කින් සිදුරු කර pivkhvilin මත okrip වලට වැටේ. sill සහ zucr වලින් ඇපල් යුෂ උනු කිරීම සුදුසුය (ලුණු ග්‍රෑම් 30 ක් සහ ස්ටිල්ට් සහ zukru යුෂ ලීටර් 1 ක් සඳහා ගනු ලැබේ). සකස් කළ තක්කාලි විෂබීජහරණය කළ ලීටර් තුනක භාජනවල තබා ඇති අතර සම නැවුම් ලෙමන්ග්‍රාස් කොළ 8-10 ක් මත තබා ඇත. බැංකු කුළු බඩු සමග තාපාංක ඇපල් යුෂ පිරී ඇති අතර කුයිල් 5 කින් පිරී ඇත. වත් කිරීම කෝපයට පත් වී, නභිගත වූ වහාම, ඉවුරු නැවත බෙල්ලට යටින් පුරවා පස් ගුණයකින් ගංවතුරක් සඳහා පුරවනු ලැබේ. ක්රියා පටිපාටිය තවත් 4-5 වතාවක් නැවත නැවතත්, බැංකු අවසන් වනු ඇත. සමාන ශ්රේණියේ - ඇපල් බොක්කෙහි - ඔබට උයන්න පුළුවන් i; නමුත් අලුතින්, ඇපල් යුෂ සමග දුරින් දුර්ගන්ධය ඉහළ යන පරිදි එළවළු නිවැරදිව තෝරා ගැනීම වැදගත්ය.

රතු කරන්ට් ඇතුළු යුෂ සමග ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව.

සමහර විට සංයෝජනය මුලින්ම බැලූ බැල්මට නොපෙනේ, නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිගත හැකිය. ලෝකයේ, ඇඹුල්, සුවඳැති වියළි මිදි යොදයි තක්කාලි ස්වභාවික රසයට එකතු කරයි, ඒවා පොහොසත් හා පොහොසත් කරන්න. මේ වෙනුවෙන් තක්කාලි සමග ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්.තක්කාලි වීදුරුවකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ගැනීම අවශ්ය වේ. සහ ජලය ලීටර් 1 වත් කිරීම සඳහා රොන්මඩ සහ bjolin මී පැණි ග්රෑම් 50 ක්, පෝච් යුෂ මිලි ලීටර් 300 ක් ගන්න.

තක්කාලි, කලින් වියලන ලද, දන්තාලේපයකින් සිදුරු කර තත්පර 30 ක් okrip අසල වළලනු ලැබේ. ඊට පසු, පිරවීම සූදානම් වේ. වතුර ලීටරයක ශක්තිය වෙනස් වේ, bjoline මී පැණිසහ sik porichki (ගෙදර පිසින ලද) වත් කළා ය. ඔවුන් භාජන ලබා දුන් අතර, එහි පතුලේ කරන්ට් ඇතුළු හෝ චෙරි කොළ ත්‍රිත්ව, තාරගොන් කුළුබඩු, මෙලිසා කොළ කිහිපයක් තක්කාලි වලින් පුරවා උණුසුම් පිරවීමෙන් පුරවා ඇත. Vitrimavshi zagotivlі 5 khvilin, එය සිට පිරවීම කෝපාවිෂ්ඨ, තම්බා සහ භාජන බවට නැවත පිරවීම (ක්රියා පටිපාටිය 2 වතාවක් නැවත නැවත). තවත් පිරවීමකින් පසු, තක්කාලි සහිත භාජන සහ බ්ලැක්කුරන්ට් පිරවීම පියනෙන් හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තබා ඇත.

චෙරි අංකුර සමග තක්කාලි සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව

බොහෝ විට, තක්කාලි කල් තබා ගන්නා විට, විකර් කොළ චෙරි කොළ වලට වඩා අඩුය, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව තුළ කොළ සහිත කුඩා චෙරි මල් ගනු ලැබේ. එබැවින් අවශ්ය වනු ඇත:
- බැදපු තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 2 ක්,
- ලුණු 50 ග්රෑම්,
- 100 ග්රෑම් zucru,
- ජලය ලීටර් 1,
-? තේ හැන්දක සිට්රික් අම්ලය.

පළතුරු කඳන් සවි කර ඇති ස්ථානයේ තක්කාලි සිදුරු කර, ඒවා භාජනවල තබා ඇති අතර, චෙරි කන්ටේනරයේ බිත්තිවල තබා ඇත (ලීටර් 3 ක පරිමාවක් සහිත භාජනයකට කෑලි 5 ක් පමණ). තක්කාලි චෙරි මල් මිරිකා හැරීම නිසා වේ. සිට්රික් අම්ලය sillium සහ zucrom වලින් ජලයෙහි දක්නට ලැබේ. එය නභිගත කළ විට, පසුව තක්කාලි වත් කරනු ලැබේ. අස්වැන්න නෙලීමෙන් බැංකු 10-12 ක්විල් සහ zakochuyutsya විෂබීජහරණය කර ඇත.

ජෙලටින් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සිට සකස් කිරීම.

වට්ටෝරුව සඳහා රෝස්මරී සකස් කිරීම සඳහා. වතුර ලීටර්ඔබට marinade (කරාබුනැටි, කුරුඳු, ක්‍රිප්, බේ කොළ සහ ශීත ගම්මිරිස්) සඳහා ඔබට zucru කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක්, ලුණු ග්‍රෑම් 100 ක් සහ කුළුබඩු අවශ්‍ය වේ. එබැවින් ඔබට 11 තේ හැදි අවශ්ය වේ. ජෙලටින් එම කුප්පි ධාවකය. ජෙලටින් නියමිත ජල ප්රමාණයෙන් වෙනස් වන අතර වසර 2-4 ක් ඉදිමීම. තක්කාලි විශාල පැටවුන් 4-6 කෑලි කපා ඇත; කුඩා තක්කාලි cilimes සමග යටපත් කළ හැක. රිප්චස්ට් සිබුලා පැටවුන් සමඟ කපා ඇත (ලීටර් 3 ක සම භාජනයක් සඳහා විශාල සිබුලින් 1-2 ක් අවශ්‍ය වේ). Rozsil සිසිල් 5 ක් සඳහා තම්බා, නව එකට ඉදිමුණු ජෙලටින් එකතු කරන්න, සහ තක්කාලි සඳහා පිරවීම මිශ්ර කරන්න. Cibulae සමග තක්කාලි භාජන තුළ තබා උණුසුම් පිරවීමෙන් පිරී ඇත. පිව්ගොඩිනිට ආසන්නව බැංකු විෂබීජහරණය කර ඇත. І, එය පෙර, එය රෝල් කරන ආකාරය, සම භාජනයක් දී 1 ෆොස්ෆේට් වත්. otstovoy සාරය.

Agurus සමග තක්කාලි අස්වැන්න සඳහා වට්ටෝරුව

තක්කාලි සංරක්ෂණය කිරීමේදී මිදි පමණක් නොව, ඇග්රස් ජයග්රහණය කරයි. මම කාටද දුරින්! වට්ටෝරුව සඳහා තක්කාලි සිදුරු කර ඇත (ඔවුන් ඩිල් පුරවන විට ඔවුන් පුපුරා ගියේ නැත) සහ blanched. ඇග්රස් චලනය වන අතර, වලිගය වියැකී ගොස්, සම බෙරී ද දන්තාලේපයකින් සිදුරු කරයි. තක්කාලි, භාජනවලට දමා, කෘෂිකාර්මික බෙරි සමග සිප් කරනු ලැබේ. ජලය ලීටර් 1 ක් පිරවීම සඳහා ලුණු සහ zucru ග්රෑම් 50 ක් ගන්න. පිරවූ භාජන උණුසුම් රෝස්මරී සහ zapochuyuyutsya පිරී ඇත. ඔබට අතිරේක වන්ධ්යාකරණය එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට 5-quill කහට පසු පිරවීම පිරවිය හැක, උනු සහ එය සමග කන්ටේනරය නැවත පුරවන්න (පෙර වට්ටෝරු වල මෙන්).

නොමේරූ තක්කාලි වලින් කේවියර් සඳහා වට්ටෝරුව

තක්කාලි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් සූදානම.තක්කාලි වල අසාමාන්‍ය කේවියර් දිගටම කරගෙන යාමට, එය වෙත ළඟා වීමට නොහැකි සකස් කිරීම සඳහා සහ හරිත තක්කාලි ගෙන ඒමට. එබැවින්, තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:
- 1 මධ්යම කැරට්,
-? cibulini,
- 25 ග්රෑම් parsley මූල,
- මෘදු තක්කාලි සෝස් මිලි ලීටර් 100 ක්,
- 1 තේ හැදි. උණු වතුර සමග ලුණු.

කේවියර් සඳහා සියලුම අමුද්‍රව්‍ය - තක්කාලි, කැරට්, සිබුලා සහ parsley root - ඔලිව් තෙල්වලින් කපා හෝ උඳුන තුල පිළිස්සිය යුතුය. ඉන්පසු ඒවා සිසිල් කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා තනි ස්කන්ධයකට මාරු කරන්න. Otrimane එළවළු ඉස්ම ලුණු, zucchini, සහ එකතු තක්කාලි සෝස්කුළුබඩු සමග. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර, එනැමල්ඩ් පෑන් බවට පත් කර සම්පූර්ණ ගින්නක් මත තබා නභිගත කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, කේවියර් වහාම භාජනවලට මාරු කර ලෝහ පියනකින් ආවරණය කරයි. සංරක්ෂණය අවසානයේ, භාජන වසර 1 ක් පමණ විෂබීජහරණය කර zakochuyutsya.

වට්ටෝරුව "ශීත zі olієyu සඳහා"

cob සඳහා, marinade සූදානම් වේ. වතුර ලීටරයකට, 2 තේ හැදි. උණුසුම් zucru සිට, 3 තේ හැදි. ලුණු, බේ කොළ 10 ක්, කළු ගම්මිරිස් ඇට 10 ක්, කරාබුනැටි 15 ග්රෑම්. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල පතුලේ, කළු ගම්මිරිස් ඇටයක්, සිබුලා, පැටවුන් සමඟ කපා, සහ තක්කාලි ඔවුන් මත තබා, navpil කපා (රෝසයක් කපා ඇති bazhan).

ඉහත සිට, තක්කාලි cibules සමග curl. එවිට උණුසුම් marinade වත් කර, භාජන විෂබීජහරණය සඳහා උණුසුම් ජලය සමග පුළුල් සාස්පේන් තබා ඇත: ජලය ක්රමයෙන් නභිගත ගෙන, භාජන පියනක් ආවරණය සහ hvilin 15 ක් පමණ උතුරන වතුරේ simmered අවශ්ය වේ. Potim, viyyavshi බැංකු, ඔවුන් තුළ ඉහළට roslinna oliyaඑවිට එය marinade මතුපිට ආවරණය කර 3-5 mm බෝලයකින් වැතිර සිටී. දැන් කන්ටේනරය රෝල් කර ළඟා වන තුරු කාපට් එකකින් ඔතා ගත හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා "Vologda" තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය:
- බැදපු තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 3 ක්,
- සිබුලා සහ වැල්මී බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්,
- ඔරලෝසු සාදන්නෙකු සඳහා හිස් 5 ක්,
- ස්පේ ගම්මිරිස්.
Marinade සඳහා ඔබට අවශ්ය:
- ජලය ලීටර් 2,
- 6 තේ හැදි. සුක්රු,
- 3 තේ හැදි. ලුණු,
- 2 තේ හැදි. ඔලිස් සොන්යාෂ්නිකෝවා,
- 1 තේ හැදි. 70% ostovoj සාරය.

Shchіlnі chervоnі තක්කාලි කොටස් 4 කට කපා ඇත. Cibulya සහ ලයිකෝරයිස් ගම්මිරිස් මුදු වල බදිනවා. ඔරලෝසුව නිවැරදි කර ඇත. පෝටිම් එළවළු භාජනවලට දමා උණුසුම් marinade පුරවා ඇත. Marinade සඳහා, ශක්තිය සහ zucor ජලයෙන් වෙන් කර, නභිගත කර, පසුව ඔවුන් තෙල් සාරය සමග වත් කරනු ලැබේ. භාජන පිරවීමෙන් පසු දුගඳ විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ. ඉන්පසු ඔවුන් සැරිසරමින්, පෙරළී, පුළුස්සා, ඔවුන් ළඟා වන තුරු මෙම ස්ථානයේ රැඳී සිටිති. භාජන වල marinade තේ පෝච්චිය හරහා ටිකක් වලාකුළු විය හැක, නමුත් එය බියජනක නොවන අතර අස්වැන්න රස බලන්නේ කෙසේදැයි මම නොදනිමි.

වට්ටෝරුව "(මියකොට්ටු සමග)"

අස්වැන්න නෙළීම සඳහා, ඔබ තක්කාලි, යක්, තනි තනිව, එළවළු බෝග තෝරා ගැනීමේදී ඔබ දන්නවා අධික ලෙස ඉදවීමට අවශ්ය වේ. එවැනි තක්කාලි සමඟ සහ ලෝකය තුළ පමණක්, ඔබ මස් සමග ආශ්චර්යමත් තක්කාලි යුෂ ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙම රතු තක්කාලි සඳහා, ඔවුන් හම් වලින් භාවිතෙය්දී, obliga සඳහා උපකරණ ඉහළට මාරු කර නිවැරදි ගින්න මත තබා ඇත.

ඉන්පසු හොඳින් පෙරන ලද තක්කාලි පෙරනයක් හරහා අතුල්ලනු ලැබේ, නැතහොත් ඒවා බ්ලෙන්ඩරයක ආධාරයෙන් ඉස්ම බවට පත් කරනු ලැබේ. Otrimana Masa සාස්පාන් තුළට වත් කර දිගු කාලයක් තම්බා, පසුව එය භාජනවල බෝතල් කර 90 C. උෂ්ණත්වයේ දී තවත් කෙඳි 30 ක් සඳහා විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ. භාජන zakochuyutsya වනු ඇත. සික් අවහිර වන පැය යටතේ, ඔබට ලෙමන් සික් එකතු කළ හැකිය.

sik z m'yakottu හි කුළු බඩු එකතු නොකෙරේ; බිල්පත් සිටුවීමට පෙර අතරමැදියෙකු නොමැතිව රසවින්දනය සඳහා අල්ලසක් ලබා දීම වඩා හොඳය.

වට්ටෝරු "තක්කාලි සමග ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කරන්න"іsnuyt raznі - ඕනෑම රසය සඳහා! ඒවා ද පුරවා, ලුණු දැමූ (කුඩා එළවළු, මී පැණි, කුරුඳු, ජෙලටින්, කැරට් හෝ පොහොසත් කුළුබඩු කට්ටල සමඟ) ... සහ තක්කාලි මත පදනම් වූ සලාද ගැන, ඔවුන් ගෙදර කල් තබා ගන්නා එකම කාණ්ඩයට එකතු වේ! Aje їhnya raznomanіtnіstі අද්විතීය රසය සීතල තුළ ආපසු හැරවිය නොහැකි බවට පත් වේ. ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සූදානම් කිරීම ජීවිතයේ සියලු මනෝභාවයන් සඳහා ආශ්චර්යමත් ස්නැක් වේ!

ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න තක්කාලි සංරක්ෂණය කිරීමකින් තොරව කළ නොහැකිය. අච්චාරු දමන ලද තක්කාලිභාජනවල - සොකොවිටා සහ ඒ රසවත් කෙටි කෑම.

අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරන්නෙමු තක්කාලි සංරක්ෂණ වට්ටෝරුවිවිධ කුළුබඩු, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, krop, මිදි, cibulei, chasnik, badilla කැරට්, තක්කාලි යුෂ සමග.

සංශෝධිත වට්ටෝරු, බොහෝ ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් තක්කාලි, එවැනි ලුණු දැමීම අවශ්ය වේ, එය මහත්මයෙක් විය යුතුය.

මිදි සමග ශීත තක්කාලි සඳහා සුවඳ එම යුෂ ස්නැක් ලස්සනයි. Otstu එකතු කිරීම සමඟ වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව තක්කාලි සකස් කර ඇත.

තක්කාලි, සුදු සහ රතු මිදි, 1 බැසිල්, chasnik 2 කරාබුනැටි, cibulya ripchasta 1 pc., කරාබුනැටි 2 pcs., sil 1 තේ හැදි. එල්. බර නොමැතිව, zukor 1.5 තේ හැදි. l., ඇස්තමේන්තු 9% 1 තේ හැදි. එල්.

වට්ටෝරුව

ලීටර් 1.5 භාජන සහ පියන සකස් කරන්න: මතක තබා ගන්න සහ විෂබීජහරණය කරන්න. තක්කාලි සහ මිදි සෝදන්න. තක්කාලි මත සම පුපුරා නොයන ලෙස, දන්තාලේපයකින් තක්කාලි පාමුල සිදුරු කරන්න.

Cibula පිරිසිදු කරන්න, pivkiltsy සමග එය කපා, ඔරලෝසු සාදන්නාගේ කරාබුනැටි navpil බවට කපා. සමේ භාජනයේ පතුලේ බැසිල්, තුවාල වූ tsibula, chasnik, කරාබුනැටි ය.

කුළු බඩු මත භාජනයක් තුළ තක්කාලි දමා, මිදි සමග කළු. මම එකවර කළු සහ සුදු මිදි එකතු කළා.

ඩිල් සමග තක්කාලි සහ මිදි භාජන වත්, පියනක් ආවරණය, quills 20 සඳහා නිවාඩු.

ජීව ශක්තිය පෑන් දී ඉහළ ගොස් එය නභිගත කරන්න. Znovu තක්කාලි සමග rossol භාජන වත්, quills 20 ඔවුන් පුරවන්න.

ජීව ශක්තිය පෑන් දී ඉහළ ගොස්, එම ශක්තිය zukor එකතු කරන්න. කලවම් කර නභිගත කරන්න.

තක්කාලි සමග සම භාජනයක් දී, 1 තේ හැදි වත්. එල්. otstu, පසුව තාපාංක රෝස්මරී වත් කර පියන පෙරළන්න. බැංකු උඩු යටිකුරු කරන්න, අවසානය දක්වා ඒවා පුරවන්න. සීතල මීදුම ගැන සැලකිලිමත් වන්න.

තක්කාලිවල වඩාත් සුදුසු ප්‍රභේදය වන්නේ පලතුරු අධික ලෙස ඉදුණු නැති Slivki ය. ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් තක්කාලි අර්ධ සඳහා සරල වට්ටෝරුව.

තක්කාලි 1.5 kg, krip, parsley, බේ කොළ, තේ හැන්දක, ගම්මිරිස්, cibulya, oliya 2 තේ හැදි. l, ඇස්තමේන්තු 9% 4-6 තේ හැදි. එල්.

3-ලීටර් භාජනයක් සඳහා Rozsil: zukor 6 තේ හැදි. l, සිල් 2 තේ හැදි. l, වතුර බෝතල් 5 ග්රෑම් 250 ක්.

ශීත ඍතුව සඳහා අර්ධ වශයෙන් තක්කාලි සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව

තක්කාලි සෝදන්න, සම navpil කපා. භාජන සහ පියන සකස් කරන්න, සෝදා විෂබීජහරණය කරන්න.

භාජනයේ පතුලේ, parsley, krip දමා, cibula pivkiltsy සමග කපා ඇත (ලීටර් භාජනයක් සඳහා cibula අඩක් ප්රමාණවත් වේ), බේ කොළ, 5-7 ගම්මිරිස් ඇට.

Marinade සකස් කරන්න:වතුරට tsukor එකතු කරන්න, එය නභිගත කරන්න. marinade උදුනෙන් ඉවතට ගෙන කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න. තක්කාලි මත marinade වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය සහ විෂබීජහරණය.

ලීටර් භාජන 4 quills, ලීටර් 1.5 භාජන - 5 quills, 3-ලීටර් භාජන - 7 quills විෂබීජහරණය.

පියන සහිත භාජන පෙරළන්න, උඩු යටිකුරු කර සිසිල් වන තුරු තබන්න.

chasnik සිට "හිම යටතේ" අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි

පැයට ප්රසන්න රසයක් සහිත රසවත් තක්කාලි. ශීත ඍතුව සඳහා ඔරලෝසු සාදන්නෙකුගෙන් තක්කාලි සකස් කිරීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි. භාජනයකින් රෝස්මරී ඊටත් වඩා රසවත්, එබැවින් කිසිවක් ඉතිරි නොවේ - තක්කාලි නැත, රෝස්මරී නැත.

ලීටර් 1.5 භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:තක්කාලි, මැද තෙවන chasnik 1 ෆොස්ෆේට් මත ගාන ලද.

ජලය ලීටර් 1.5 ක් සඳහා marinade: zukor 100 g, ශක්තිමත්|ලුණු| 1 වන. l ocet 9% 100 ml.

වට්ටෝරුව

භාජන සහ පියන සකස් කරන්න, විෂබීජහරණය කරන්න. තක්කාලි සෝදන්න, භාජනවලට දමන්න.

ඩිල් සමග තක්කාලි වත් කරන්න, තොප්පි ආවරණය, quills 10 සඳහා නිවාඩු. මුළු පැය සඳහා, chasnik සූදානම්, ගාන ලද මත එය දැලක.

තක්කාලි සමග භාජන වලින් ජලය සාස්පාන් බවට වත් කරන්න (රෝස්මරී සකස් කිරීම සඳහා), ශක්තිය සහ zucor එකතු කරන්න. අපි රෝස නභිගත කරන්න, අපි ඇස්තමේන්තුවක් එකතු කරමු.

සම භාජනයක් තුන්වන තේ හැන්දක දමා, පසුව තාපාංක රෝස්මරී වත්. ලෝහ තොප්පි සමඟ කෑන් රෝල් කරන්න.

භාජන උඩු යටිකුරු කරන්න, ඒවා ඔතා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම යටපත් වන තුරු තබන්න.

රසවත් ta දුඹුරු සික්ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සමඟ. තොග තක්කාලි යුෂ සෑදීම සඳහා වඩාත් සරල වට්ටෝරුව. නිවසේ ආහාර පිසීම සඳහා ස්වභාවික යුෂ. යුෂ සඳහා තුණ්ඩයක් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අනුචලනය කරන විට යුෂ ලීටර් 1 ක ස්වරූපයෙන් තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 සිට.

අමුද්රව්ය:තක්කාලි, ලුණු | ලුණු | (යුෂ ලීටර් 5 සඳහා) 2 තේ හැදි. l හෝ රස කිරීමට, හුණු කළු ගම්මිරිස් (යුෂ ලීටර් 5 සඳහා) 1 ෆොස්ෆේට්. නමුත් රස බැලීමට.

තක්කාලි යුෂ සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව

එය සෝදා තක්කාලි කන්න. තක්කාලි යුෂ සඳහා තුණ්ඩයක් සහිත අතිරේක මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සඳහා ඔබට එය දැක ගත හැකිය, අතිරේක යුෂ සඳහා එය දැකිය හැකිය, නමුත් අඩු යුෂ වනු ඇත.

පෑන් තුළ Otrimany sіk viliti, එකතු | එකතු | sіl|ලුණු| සහ හුණු ගම්මිරිස්, මිශ්ර. එය කබලෙන් ලිපට තබා එය නභිගත කරන්න, කියනු ලබන පින් එක ගන්න. අපි 10 hvilin උයන්න, ගින්න අවම වශයෙන් වෙනස් කරන්න, shob | abi | අයිස් තාපාංකය, වරින් වර ඇවිස්සීම.

මතක තබා ගන්න, භාජන විෂබීජහරණය කරන්න. තක්කාලි යුෂ භාජනවලට වත් කර පියන සමඟ රෝල් කරන්න. භාජන උඩු යටිකුරු කරන්න, අවසානය දක්වා ඒවා ඉවතට ගන්න.

වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද තක්කාලි අද්විතීය රසයක් නිර්මාණය කරයි. ඉස්ම සහිත සහ රසවත් තක්කාලි, vzimku සඳහා පුදුම ආහාර රුචිය.

ලීටර් 3 භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:කිබුලා 1-2 pcs, තක්කාලි 1.5-1.7 kg, බේ කොළ 2 pcs, කළු ගම්මිරිස් ඇට 7 pcs.

ජලය 1.5 l, zukor 4.5 තේ හැදි. l, ශක්තිය 1.5 st. l සිට්රික් අම්ලය 1.5 තේ හැදි.

Cibulae සහ සිට්රික් අම්ලය සමග අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව.

තක්කාලි සෝදන්න, වලිග ඉවත් කරන්න. භාජන සහ පියන සකස් කරන්න, විෂබීජහරණය කරන්න.

සමේ භාජනයේ පතුලේ මුදු වලින් සිදුරු කරන ලද සිබුලාව දමන්න. අපි තක්කාලි කෑන් එකේ ගබඩා කරමු. ඉසින සමග වත් කර විනාඩි 20 ක් තබන්න | මිනිත්තු |, තොප්පි සමඟ රැලි කර ඇත.

පෑන් එකේ වතුර තරහයි. සම භාජනයක් දී, බේ කොළ, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

භාජනයට ශක්තිය එකතු කරන්න, zucor නභිගත කරන්න.

අපි උදුනෙන් සාස්පාන් ගෙන සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්නෙමු. මිශ්ර කර බැංකුවේ rozsil වත් කරන්න. පියන සමඟ පෙරළන්න, එය උඩු යටිකුරු කරන්න, එය ඔතා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු එය තබන්න.

නොපෙනෙන සහ අද්භූත marinade, ඔබට පානයක් මෙන් පානය කළ හැකිය. ස්වීඩන් වට්ටෝරුවශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සකස් කිරීම. තක්කාලි මත සම පුපුරා නොයන ලෙස, දන්තාලේපයකින් තක්කාලි පාමුල සිදුරු කරන්න.

ලීටර් 3 භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය: krip 1 පොකුරක්, තක්කාලි 1.5-1.7 kg, බේ කොළ 2 pcs, කළු ගම්මිරිස් 10 pcs, කරාබුනැටි 5 pcs, තේ හැන්දක 1-2 හිස්.

3-ලීටර් භාජනයක් සඳහා marinade:ජලය 1.5l, zukor 4 තේ හැදි. l, ශක්තිය 2.5 st. l ocet 9% 50 ml, දාහක 1 තේ හැදි. l., හුණු රතු ගම්මිරිස් 0.5 ෆොස්ෆේට්.

අද්භූත marinade සමග තක්කාලි ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව

භාජන සහ පියන සෝදන්න, විෂබීජහරණය කරන්න. භාජනයේ පතුලේ ක්‍රිප්, චැස්නික්, බේ කොළ දමන්න.

තක්කාලි සෝදා භාජනවලට දමන්න. තක්කාලි ඉසින සමග භාජන වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර 7 කෙඳි පුරවන්න. පෑන් එකේ කෑන් වලින් කෝපාවිෂ්ඨ වතුර. ශක්තිය, zukor, හුණු රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න - නභිගත කරන්න.

භාජනයේ කරාබුනැටි, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

බෝතලය උදුනෙන් ඉවතට ගන්න, ඇස්තමේන්තුවක්, දාහකයක් එකතු කරන්න, එය මිශ්ර කර භාජනවලට වත් කරන්න.

පියන සමඟ භාජන පෙරළන්න, ඒවා උඩු යටිකුරු කරන්න, අවසානය දක්වා ඒවා වියළන්න.

තම්බන ලද සහ ලිහිසි කළ අර්තාපල් සඳහා හොඳම ආහාර රුචිය වන්නේ අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි ය. Vzimka ඉතා රසවත් තක්කාලි ඔබේ මිතුරන් හා හිතවතුන් සතුටු කරයි.

ලීටර් 3 භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:තක්කාලි 1.5-1.7 kg, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් 1 pc, cibula 2 pcs, parsley 5-6 gіlochok, tsukor 100 g, sil 50 g, ocet 9% 50 ml, ගම්මිරිස් 5-6 pcs.

අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව

භාජන සහ පියන සකස් කරන්න, සෝදා, විෂබීජහරණය කරන්න. තක්කාලි හරහා වර්ග කරන්න, හොඳින් සේදීම.

කුඩා කැබලි සමඟ සිබුලා කැබලි 4-6 කට කපන්න. බෙල් පෙපර් සෝදන්න, අන්තිම බලන්න, කොටස් 4-5 කට කපා.

භාජනවල පතුලේ සිබුලා, parsley දමන්න. තක්කාලි සමඟ භාජනය පුරවන්න, භාජනය වටා ගම්මිරිස් ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.

ඩිල් සමග භාජන වත් කරන්න, කැප් සමග ආවරණය, 20 quills පුරවන්න.

බඳුනට වතුර එකතු කරන්න, ශක්තිය එකතු කරන්න, zukor, නභිගත කරන්න.

ඔබ රෝස මල් තම්බන්නේ නම්, ඇස්තමේන්තුවක් එකතු කර ලිපෙන් ගන්න. භාජනවලට ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු රෝස්මරී සමඟ භාජනය පුරවා පියන පෙරළන්න. භාජනයේ පතුල උඩු යටිකුරු කරන්න, එය ඔතා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු එය තබන්න.

තක්කාලි සමග Ogіrki එකවර කන්න හොඳයි. ඉස්ම සහිත තක්කාලි සහ හැපෙනසුළු ෆ්‍රිටර්ස් ඔබට හොඳයි.

ලීටර් 3 භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:තක්කාලි, ogirki, ජලය 1.5 l, tsukor 4 තේ හැදි. l, සිල් 2 තේ හැදි. l., otset 9% 25 ml, කොළ සහිත chrona 1 pc, parasols බෝග 1 pc, බේ කොළ 2 pcs, ගම්මිරිස් 3 pcs, තේ හැන්දක කරාබුනැටි 3.

වට්ටෝරුව

තක්කාලි මත සම පුපුරා නොයන ලෙස තක්කාලි සෝදන්න, දන්තාලේපයකින් තක්කාලි පාමුල සිදුරු කරන්න. වතුර සමග ogіrki වත් කර quills 30 ක් ඔවුන්ට අහිමි කරන්න, ඉන්පසු මතක තබා kinchiks කපා.

භාජන සහ පියන සකස් කරන්න, මතක තබා ගන්න සහ විෂබීජහරණය කරන්න. ක්‍රෝනු කොළයක්, කළු ගම්මිරිස් ඇටයක්, පැරසෝල් බෝගයක්, බේ කොළයක් පතුලේ තබන්න. එළවළු භාජන වල තබන්න, ඔරලෝසු සාදන්නාට කරාබුනැටි එකතු කරන්න.

ඩිල් සමඟ භාජන පුරවා පියනෙන් ආවරණය කරන්න, ඒවා 30 ක් පුරවන්න.

ජලය කෝපය, vimiryuyuchi kіlkіst රෝස්මරී (වතුර ලීටර් 1.5 සඳහා වට්ටෝරුව තුළ අමුද්රව්ය). Zukor එම ශක්තිය එකතු කරන්න, එය මිශ්ර කරන්න.

නභිගත කරන්න, උදුනෙන් ඉවත් කර ඇස්තමේන්තුවක් එකතු කරන්න. රෝස ලුණු සමග එළවළු භාජන වත් කරන්න, පියන සමඟ රෝල් කරන්න. භාජන උඩු යටිකුරු කරන්න, ඒවා ඔතා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම යටපත් වන තුරු තබන්න.

සුවඳ සහ රසවත් තක්කාලි, විශේෂ රසයක් ලබා දීම සඳහා වැල්මී ගම්මිරිස් එකතු කිරීම. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සමග සකස් කරන ලද ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් තක්කාලි සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි.

ලීටර් 3 භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:තක්කාලි 1.5-1.7 kg, බෙල් පෙපර් 2 pcs, chronu කොළ, krіp gіlochka, chasnik 2 කරාබුනැටි, උණුසුම් ගම්මිරිස් 2 cm, ocet 9% 1 තේ හැදි. එල්.

වතුර ලීටර් 1 ක් සඳහා marinade: zukor 1 තේ හැදි. l, ශක්තිය 1.5 st. එල්.

ගම්මිරිස් සමග අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව

පියන සහ භාජන සකස් කරන්න, සෝදා විෂබීජහරණය කරන්න.

තක්කාලි සහ කුළුබඩු සෝදන්න. තක්කාලි මත සම පුපුරා නොයන ලෙස, දන්තාලේපයකින් තක්කාලි පාමුල සිදුරු කරන්න. භාජන පතුලේ, krip, hrіn, chasnik, උණුසුම් ගම්මිරිස් (මම vikoristala උණුසුම් ගම්මිරිස් හරිත වර්ණ, එය පිරිසිදු හා භාජනයකට ගම්මිරිස් dozhina 2 සෙ.මී. එය කපා).

භාජනය අසල තක්කාලි, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් නමන්න, ඩිල් සමග පිරවීම, පියනක් ආවරණය සහ quills 30 සඳහා තබන්න.

සාස්පාන් බවට ජලය වත් කරන්න, නභිගත ගෙන විනාඩි 30 ක් සඳහා තක්කාලි සමඟ භාජන නැවත පුරවන්න. මම නැවත වතුර කෝපයට පත් කරන්නෙමි, එය උනු නම්, භාජන පුරවා, ඒවා වයිලින් 30 ක් තබන්න.

අපි රෝස්මරී සකස් කිරීම සඳහා ජලය ගොඩක් ශීත කළ ජලය වත් කරමු. ශක්තිය එකතු කරන්න, tsukor, නභිගත ගෙන.

බැංකු වලට 1 තේ හැදි එක් කරන්න. එල්. otstu සහ තාපාංක rossol. භාජන පෙරළන්න, උඩු යටිකුරු කරන්න, ඔතා, ඒවා සීතල වන තුරු වියළන්න.

බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ කැරට් කොළ සමග ශීත ඍතුව සඳහා යුෂ තක්කාලි. කැරට් බැඩිලස් සමඟ එකවර පිසූ විට, මම කුඩා කැබලිවලින් කපාගත් තරුණ කැරට් එකතු කරමි. තක්කාලි මත සම පුපුරා නොයන ලෙස, දන්තාලේපයකින් තක්කාලි පාමුල සිදුරු කරන්න.

අමුද්රව්ය:තක්කාලි, බඩිලා කැරට්, තරුණ කැරට්, බෙල් පෙපර්.

Marinade:ජලය 4 l, zukor 20 තේ හැදි. l, සිල් 5 තේ හැදි. l ocet 9% 400 ml.

වට්ටෝරුව

පියන සහ භාජන සෝදන්න, ඒවා විෂබීජහරණය කරන්න. තක්කාලි, කැරට්, කැරට් කොළ සෝදන්න. භාජනයේ පතුලේ කැරට් බැඩිල්ලා, පසුව තක්කාලි දමන්න.

රාත්රියේ දවසේ සිට බෙල් පෙපර් පීල්, පිරිමි සමග ඔවුන් කපා, පිරිමි සමග තරුණ කැරට් කපා, තක්කාලි සමග භාජන එකතු කරන්න.

ඩිල් සමග භාජන වත්, කැප් සමග ආවරණය සහ 10 quills සඳහා තබන්න. අපි වතුර වත් කර, එය නභිගත කර නැවත භාජන පුරවන්න, quills 10 ක් සඳහා ඔවුන් තබන්න.

සාස්පාන් වෙත ජලය එකතු කරන්න, zukor එකතු කරන්න, ශක්තිමත්, නභිගත ගෙන. එය උදුනෙන් ගෙන, ඇස්තමේන්තුවක් එකතු කර කෑන් පුරවන්න, කැප් රෝල් කරන්න.

භාජන උඩු යටිකුරු කරන්න, ඒවා ළඟා වන තුරු පුරවන්න.

තක්කාලි යුෂ සමග අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව වඩාත් රසවත් තක්කාලි, අවම වශයෙන් කුළුබඩු, විටමින් සහ දුඹුරු දිව වලින් පොහොසත් වේ. තක්කාලි යුෂ ද නැති නොවේ, රසවත් බීම පවා.

ලීටර් 3 භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:තක්කාලි භාජනයක 1.5-1.7 kg, යුෂ සඳහා තක්කාලි 2-2.5 kg, ශක්තිය 4 තේ හැදි. l, zukor 4 තේ හැදි. l, chasnik කරාබුනැටි 2, බේ කොළ 2 pcs., කළු ගම්මිරිස් ඇට 5-6 pcs.

විෂබීජහරණය සමඟ ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව

භාජන සහ පියන සෝදන්න, විෂබීජහරණය කරන්න. භාජනයේ තක්කාලි පැතිරෙන්න. තක්කාලි මත සම පුපුරා නොයන ලෙස, දන්තාලේපයකින් තක්කාලි පාමුල සිදුරු කරන්න.

තක්කාලි යුෂ සඳහා, යුෂ සඳහා තුණ්ඩයක් හෝ අතිරේක ජූසර් සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා තක්කාලි කරකවන්න.

තක්කාලි යුෂ පෑන් තුළට ගෙන යන්න, එකතු කරන්න | එකතු කරන්න | ලුණු|ලුණු|, tsukor, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, chasnik. නභිගත කර මිරිස් 10 ක් උයන්න.

තාපාංක තක්කාලි යුෂ සමග තක්කාලි සමග භාජන වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. පියන සහිත භාජන පෙරළන්න, උඩු යටිකුරු කර සිසිල් වන තුරු තබන්න.

විෂබීජහරණයකින් තොරව ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව

ඩිල් සමග තක්කාලි භාජන වත් කරන්න, කුයිල් 10 ක් සඳහා පිටතට යන්න. ජලය කෝපයට පත් කරන්න, එය නභිගත කර නැවත 10 hvilin සඳහා ජලය පුරවන්න, ජලය කෝපයට පත් කරන්න.

තක්කාලි සික් ගින්න මත තබන්න, කුළුබඩු සහ තාපාංක රෝසෝල් එකතු කරන්න, තක්කාලි සමග භාජන වත් කරන්න, පියන සමඟ ඒවා රෝල් කර ඒවා උඩු යටිකුරු කරන්න.

තෙත් යුෂ තුළ ඊටත් වඩා රසවත් තක්කාලි එළියට එන්න.

ටින් තක්කාලි සඳහා වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරු. ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් සූදානම!

තක්කාලි අච්චාරු දැමීමේ අදහසින් ආශ්වාදයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ ස්වාමියාට පෙන්වීම වැදගත් වේ. ශීත ඍතුව සඳහා Marinated තක්කාලි - වඩාත් රසවත් මැහුම් වලින් එකක් - අච්චාරු සහ සලාද කොළ lecho මාලාවක්. තක්කාලි අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද - අපගේ බෙදා හැරීමෙන් ඔබ දන්නා අතර සමහර විට ඔබම ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුවක් ලබා දෙනු ඇත.

තක්කාලි අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද? Nasampered, එය හොඳම ටින් එළවළු තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. මෙයට හේතුව ආසන්න වශයෙන් එකම ප්රමාණයේ බුටි මිට්ස්නි තක්කාලි - වඩා සමාන හා සාර්ථක සංරක්ෂණය සඳහා.

තක්කාලි අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද - චිලී චි නාරිසානිම් - විරිෂුවාටි මහත්වරුනි, එළවළු වර්ධනය ගැන පුදුමයි. නියමයි, හොඳයි, වඩා ලස්සනයි narizati.

“විබුහා” මෙන් පෙනෙන කෑන් වල පිළිගත නොහැකි අංශු ඉවත් කිරීම සඳහා, පැස්ටරීකරණය සහ විෂබීජහරණය වැනි පුළුල් ක්‍රම දියුණු කළ යුතුය. එසේම vikoristovuyut bagatorase පිරවීම.

විවිධ කුළුබඩු තක්කාලි සඳහා සුදුසු වේ - උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්, හැපෙනසුළු සහ parsley, චෙරි සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ, මෙන්ම tarragon, බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට.

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව ඔබ වෙත වේ. කුළුබඩු සහ රසවත් තක්කාලි, තක්කාලි මොනොසාකට් සහ ගබඩාවේ සකස් කිරීම සඳහා Є වට්ටෝරු. Є අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සඳහා වඩාත් සරල වට්ටෝරු, සහ "Rodzinka", වැඩි උත්සාහයක් සහ ගෞරවයක් අවශ්ය වේ.

අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සඳහා සරලම වට්ටෝරුවශීත ඍතුව සඳහා මේ වගේ. තක්කාලි මියුට් කර දඬු යට සිදුරු කරන්න (උදාහරණයක් ලෙස, දන්තාලේපයකින්, පලතුරු තම්බා වතුර ආකාරයෙන් ඉරිතලා යයි). ඔවුන් භාජන විෂබීජහරණය කර, කුළු බඩු, හරිතයන් පතුලේ තබා, තක්කාලි දමා ඩිල් සමග මෘගයා පුරවන්න. බැංකු පියනකින් ආවරණය කර වසරකට තුනෙන් පංගුවකට කුණු දමා ඇත. ජලය වත් කරනු ලැබේ, zukor සහ ශක්තිය තම්බා, නභිගත කරනු ලැබේ. සම භාජනයක් දී, සාරය spoonful එකතු, තාපාංක marinade වත් හා simmer. අපි සම්ප්‍රදායිකව දහඩිය දමමු - කෑන් පෙරළමින්, සීතලෙන් සිසිල් වූ බව ඔතා.

තක්කාලි සීතල ස්ථානයකට ගෙන යන අතර, vzimka මස්, අර්තාපල්, විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහ ආහාර රුචිය ලෙස සැරසීමට පෙර සේවය කරනු ලැබේ.

හොඳ මහත්වරු ශීත ඍතුව සඳහා කල්තියා සූදානම් වෙති, "සුපිරි වෙළඳසැල් වෙත යන්න, නමුත් ඔබම අපිරිසිදු නොකරන්න" - දුගඳ පෙනෙන ආකාරය සහ අච්චාරු දැමීම, ලුණු, කැටි කිරීම. ශීත ඍතුවේ සූදානම ලැයිස්තුවේ තක්කාලි පළමු මාසවලින් එකක් වන එළවළු ගාර්නි මත නැගී සිටියි විවිධ වර්ග: සහ ස්වාධීනව, සහ අනෙකුත් එළවළු සමාගම තුළ. මෙම ද්රව්ය සඳහා, තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරු තෝරාගැනීම, marinated විවිධ ක්රම.

ලීටර් 3 භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා පවා රසවත් තක්කාලි.

නිදසුනක් වශයෙන්, ගිම්හාන සමය පොහොසත් වේ, මහත්තයා තක්කාලි භාජන වසා දමයි. Tse කාර්යබහුල zovsіm නැවී නැත. Zavdyaki සරල වට්ටෝරුවටින් කිරීම, ඔබ whilin sprat සඳහා රසවත්, යුෂ තක්කාලි අච්චාරු දැමිය හැක. ගෙදර හැදූ තක්කාලි භාජනයක් පානය කිරීම විශිෂ්ට වනු ඇත. මේසය මත සේවය කිරීම සඳහා එවැනි ආහාර රුචියක්! Razrahunok භාණ්ඩ එක් ට්‍රිලීටර් භාජනයකට ගෙන ආවා.

ඔබේ ඇගයීම:

පිසීමේ වේලාව:වසර 1 0 විලින්

ප්රමාණය: 1 කොටස

අමුද්රව්ය

• තක්කාලි: 2.5-2.8 kg
• සිබුලියා: කිලෝ 5-6
• කැරට්: 7-8 gurtkiv
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්:ග්රෑම් 30 ක්
• Badilla කැරට්: 1 ටික්
• ශක්තිය: 1 තේ හැදි. .එල්
• Zukor: 2.5 තේ හැදි. එල්.
• ශීත ගම්මිරිස්: 3-5 ඇට
• ඇස්පිරින්: පෙති 2 යි
• සිට්රික් අම්ලය: 2 ග්රෑම්
• බේ කොළ: 3-5 pcs.

පිසීමේ උපදෙස්

වෙනත් ආකාරයකින් යුවලක් සඳහා භාජනය විෂබීජහරණය කරන්න. ක්‍රිෂ්කා වතුරෙන් තම්බා, 2-3 hvilini පමණ.



කන්ටේනරයේ පතුලේ, cibulni kіltsya, කැරට් සහ බෙල් පෙපර් කුඩා කැබලි, කැරට් බැඩිල් දමන්න.



තක්කාලි ගෞරවනීය විය යුතුය, පසුව භාජනයක් තුළ තබා.



වතුර උනු. පුරවන්න උණු වතුරබැංකුවේ තක්කාලි.



10 whilin මත අවධාරනය කිරීමට ඔවුන්ට ඉඩ දෙන්න.



ඊට පස්සේ, සින්ක් එකේ භාජනයකින් වතුර වත් කරන්න.



ක්රීම් සහිත භාජනයක් තුළ බේ කොළ සමග ජලය උනු. සුවඳ සඳහා කොළ අවශ්ය වේ. ඊට පසු, දුර්ගන්ධයක් මෙන්, ජලයෙන් 5 whilins වත්, දඟලන ඔවුන්ගේ අංශු මාත්ර.



තක්කාලි භාජනයක් ශක්තිමත් සහ zucor උනු.



කන්ටේනරයට එකතු කරන්න: ගම්මිරිස්, ඇස්ප්රින් පෙති, සිට්රික් අම්ලය.



තක්කාලි මත සූදානම්, උණු වතුර වත් කරන්න. යතුර සමඟ පියන පෙරළන්න.



භාජනය උඩු යටිකුරු කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. උණුසුම ගැන සැලකිලිමත් වන්න.



ඉන්පසු ඊළඟ බැංකුව පතුලේ තබා ඉතුරුම් චාරිකාවේ පහළම මාලය තුළට පහත් කරන්න.



ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි ආහාර පිසීමට කෙසේද.

තක්කාලි අච්චාරු දැමීම vicorist සහ විවිධ බහාලුම් ඇතුළු විවිධ ආකාරවලින් සිදු කළ හැකිය ලීටර් භාජන සිට එනැමල්ඩ් බාල්දි සහ බැරල්. පළමු වට්ටෝරුව සරලම එකයි, කුඩා ප්රමාණයේ (ලීටරයක් ​​දක්වා) අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය සහ වීදුරු භාජන ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 2 kg.
• පෙරූ ජලය - 5 තේ හැදි.
• Zukor - 2 තේ හැදි. එල්.
• ශක්තිය - 1 තේ හැදි. එල්.
• ඔට්සෝවා සාරය - 1 තේ හැදි. එල්. (සම єmnіst මත Zrozrahunka).
• කළු ගම්මිරිස්, zapashny, chasnik - සියලු 3 pcs.
• බේ කොළ, අශ්ව කරල් - කොළ 1 බැගින්.
• ක්‍රේප් - 1 ගොළුබෙල්ලා / පැරසෝල්.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. Vіdіbrati nіkraschi tomatі - shіlnі, stigli, කුඩා ප්රමාණය (bazhano, කෙසේ වෙතත්). සෝදා හරින්න. පළතුරු කලාපයේ දන්තාලේපයකින් ප්ලේඩ් වල සම සිදුරු කරන්න. Tse dopomozhe තක්කාලි tsіlimy සුරකින්න විට ජලය නභිගත ගෙන.
2. භාජන විෂබීජහරණය කරන්න. සමෙහි පතුලේ කුළුබඩු, කුළුබඩු, chasnik (leafing chron, Bay කොළ, krip ඉදිරිපස). ඔරලෝසුව පිරිසිදු කරන්න, ඔබට සම්පූර්ණ දත් කපා දැමිය නොහැක (මෙන්ම කපා, marinade සුවඳවත් වනු ඇත).
3. තක්කාලි ප්‍රායෝගිකව ඉහළට දමන්න.
4. වතුර උනු. එය සමග තක්කාලි මත මෘදු වත් කරන්න. දැන් vitrimati 20 khvilin.
5. විශාල ධාරිතාවකට ජලය වත් කරන්න, එහි ශක්තිය එකතු කරන්න, zukor. Znov උනු.
6. හදිසියේම, දැන් කොටස් marinade සමග තක්කාලි වත් කරන්න. භාජනයේ දී, පියන යටතේ කෙළින්ම ඈත පැත්තේ සාරය එකතු කරන්න.
7. විෂබීජහරණය කළ ටින් කැප්වලින් මුද්රා කරන්න. අතිරේක විෂබීජහරණය සඳහා, තුවාලය දක්වා පැරණි කාපට් ඔතා.

භාජනවලට ලයිකෝරයිස් ගම්මිරිස් එකතු කිරීමෙන් කුඩා අත්හදා බැලීම් සිදු කළ හැකිය, මම කැරට් හෝ සයිබුල් බාර්වලට කපා දමමි.

ලීටර් භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි අච්චාරු දැමීම වඩාත් පහසු වේ

පැරණි පැය සඳහා, නැවුම් එළවළු බොහොමයක් තේජාන්විත බැරල්වල ලුණු දැමූහ. පෝෂණවේදීන් සිතන්නේ මෙම ක්‍රමය ශරීරයට වඩාත් සුදුසු බවයි, අඩු අච්චාරු දැමීම, කැබලි ඔබට ප්‍රායෝගිකව සියලුම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ඉතිරි කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි. vimagatime trohi පැය සහ අමුද්රව්ය කුඩා සංඛ්යාවක් තුළ තක්කාලි දිනපතා ලුණු දැමීම සඳහා සරලම වට්ටෝරුව.

නිෂ්පාදන:

• තක්කාලි - 5 kg.
• ජලය - ලීටර් 5 යි.
• චැස්නික් - භාජනයකට කරාබුනැටි 2 ක්.
• බේ කොළ - 2 පීසී.
• ගම්මිරිස් - 3-4 pcs.
• කොරින් ක්‍රෝනු.
• ශක්තිය - 1 තේ හැදි.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. ලුණු දැමීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ බහාලුම්වල මිට් සහ විෂබීජහරණයෙනි.
2. ඝන සම සමග තක්කාලි, bergamot, ඉස්සන්, තෝරා ගැනීමට Dali ඊළඟ. ප්රොමිටි.
3. chronome සිට ඔරලෝසුව පිරිසිදු කරන්න, shmatki සමග එය කපා.
4. සකස් කරන ලද බහාලුම්වල පතුලේ කුළු බඩු වලින් අඩක් දමන්න, ඉන්පසු තක්කාලි, නැවතත් කුළු බඩු සහ නැවතත් තක්කාලි (ඉහළට) දමන්න.
5. ජලය පෙරීම වැරදියි, නමුත් එය උනු (හෝ එය උනු සහ එය සිසිල් කිරීම) අවශ්ය නොවේ. එයට ශක්තිය එක් කරන්න, ජයගන්න, විදින්න | තටාක | ධාන්ය වෙන් නොවනු ඇත.
6. සකස් කළ තක්කාලි මත රෝස ලුණු වත් කරන්න, නයිලෝන් කැප් සමඟ වසා දමන්න. කැණීම් සඳහා බැංකු කුස්සියේ ඉතිරි කළ යුතුය, එවිට ඉබාගාතේ ක්රියාවලිය ආරම්භ වනු ඇත.
7. සීතල ස්ථානයක ඉතිරි කිරීම සඳහා අපි ඒවා දහඩිය දමමු. ඉබාගාතේ යාමේ ක්රියාවලිය මාසයකට වඩා තුන් ගුණයකින් වැඩි වේ.

ඔබට එය සෑම විටම රස විඳිය හැකිය, එවැනි ලුණු සහිත තක්කාලි තම්බා අර්තාපල් සහ පොඩි කළ අර්තාපල්, මස් සහ රිබි වලට සැරසීම.

ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ ටින් ogirkiv සහ තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව

තක්කාලි හොඳ සහ බලවත් බලවේග වන අතර, උද්යාන-නගරයට වෙනත් ත්යාග සමඟ සමාගමකි. බොහෝ විට, ඔබට වට්ටෝරු ඉගෙන ගත හැකිය, එක් පොකුරක් තුළ රතු තක්කාලි සහ කොළ කුකුළන් ඇත. තක්කාලි අච්චාරු දැමීමේදී අම්ලය දක්නට ලැබෙන අතර, අච්චාරු දමන ලද එළවළු සඳහා විස්තර කළ නොහැකි රසයක් ඇත.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 1 kg.
• Ogіrki - 1 kg.
• ශක්තිය - 2.5 තේ හැදි. එල්.
• Zukor - 2 තේ හැදි. එල්.
• ඔරලෝසු සාදන්නා - දත් 4 යි.
• Krip - හරිතයන්, පරාල නැවුම් වේ.
• Ocet (9%) - 2 තේ හැදි. එල්.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. Ogіrki zazdalegіd promit, ponytails කපා. සීතල වතුර පුරවන්න. Vitrimati අවුරුදු 2 සිට 4 දක්වා.
2. Pomіdori ta krip යන්තම් promit. බැංකු obov'yazkovo විෂබීජහරණය.
3. උණුසුම් භාජනයක් තුළ, ක්රිප් (එය සඳහා, එය පෙනෙන පරිදි) සහ ඔරලෝසුවක්, පිරිසිදු කිරීම, පොරොන්දුව, පෙති කැපීම (හෝ විශාල දත් සමග) දමන්න.
4. කඳ කොටසෙන් අඩක් දක්වා හිස පිටුපස පුරවන්න (පලතුරු සිරස් අතට තැබීමට ඉඩ ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා මහත්වරුන්ට ඉදිරියට යන්න).
5. තක්කාලි දන්තාලේපයකින් හෝ දෙබලකින් ඇණ ගසන්න, එවිට marinating ක්රියාවලිය වේගවත් වේ. ogirkiv මුදුනේ තබන්න.
6. විනාඩි 20 ක් සඳහා ඩිල් සමග එළවළු වත් කරන්න|minutes|.
7. පෑන් දී, tsukor වත්, ශක්තිමත්, මෙන්න, අනාගත seamings සමග කෑන් සිට ජලය වත්. නභිගත කරන්න.
8. උණුසුම් පියන (zazdalegіd විෂබීජහරණය) සමග එය පුරවන්න. පෙරළන්න, රාත්රියේදී අතිරේක වන්ධ්යාකරණය සඳහා උණුසුම් කථා සමඟ ඔතා.
9. ඔගිර්කා/තක්කාලි සමග භාජන පිරිසිදු කරන්න.

ඉතිරි අච්චාරු දැමීමේ ක්රියාවලිය දින 2 කින් අවසන් වනු ඇත, පසුව ඔබට පළමු රස බැලීම සඳහා ඉදිරියට යා හැකිය. එහෙත්, ශීත ඍතුවේ දී අල්ලා ගැනීම, ඔබ සහ ඔබේ ආදරණීයයන් රසවත් එළවළු එකතු කිරීම සමඟ සතුටු කිරීම වඩා හොඳය.

Otstom සමග ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ පවා රසවත් තක්කාලි

ආච්චි, හොඳ පැරණි පැය තක්කාලි ලුණු දැමූ, අද ස්වාමියා otstom සමග marinating දකී. එක් ආකාරයකින්, ක්රියාවලිය වඩාත් රසවත්, වෙනස් ආකාරයකින්, එය තක්කාලි කුළුබඩු රසයක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි ස්ටිග්ලි, පටු, ප්‍රමාණයට කුඩා - 2 kg.
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 pc.
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 pc.
• චැස්නික් - දත් 2-4.
• කරාබුනැටි, ශීත ඇට.

Marinade ලීටරයකට:

• Zukor - 4 තේ හැදි. එල්.
• ශක්තිය - 2 තේ හැදි. එල්.
• Ocet සම්භාව්ය වගු 9% - 2 තේ හැදි. එල්.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. සම්ප්‍රදායට අනුව අච්චාරු දැමීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ බහාලුම් විෂබීජහරණය කිරීම සහ අමුද්‍රව්‍ය සකස් කිරීමෙනි. බැංකු නාන ලීටර් වඩා හොඳයි: simmer, යුවලක් මත විෂබීජහරණය, ​​හෝ උඳුන තුල තබා.
2. තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් (gostry සහ Bulgarian) promiti. කැට සහ දඬු යට සිට ලයිකෝරයිස් ගම්මිරිස් පීල් කරන්න.
3. සම භාජනයක් දී, ශීත ගම්මිරිස් ඇට sprat දමා, එක් එක් කරාබුනැටි 2, තේ හැන්දක.
4. උණුසුම් ගම්මිරිස් කුඩා කැබලිවලට කපා, භාජනවල පතුලේ තබන්න. Narizati වැල්මී ගම්මිරිස්, ද පතුලේ තබා.
5. දැන් එය තක්කාලි පොකුරක් සඳහා කාලයයි - ඒවායින් ඒවා පුරවන්න.
6. පළමු වතාවට ඩිල් සමග තක්කාලි වත් කරන්න. pіvgodini සඳහා නිවාඩු.
7. okrema පෑන් දී marinade ව්යාප්ත කරන්න. සම්මතයෙන් ඔබ්බට ශක්තිය සහ tsukor එකතු කරන්න. marinade උනු.
8. Znovu තක්කාලි භාජනයක් වත්. මෘදු 2 තේ හැදි වත් කරන්න. එල්. otstu. අවහිර කරන්න.

කරුණාකර කන්ටේනර් පෙරළීමට, මෘගයා ඔතා ගැනීමට පොහොසත් තෑග්ගකි. කිසිවක් සඳහා, වන්ධ්යාකරණ ක්රියාවලිය නැවත අවසන් වනු ඇත. සිසිලන බැංකු lioh සිට නැවත සකස් කළ හැක.

භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ලයිකෝරයිස් තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව.

Marinated විට, තක්කාලි බොහෝ විට gostrimi සහ ලුණු දැමූ පවා පෙනී යයි. Ale, වැල්මී වැනි marinade ආදරය කරන්නන් සතුටු කරන බව වට්ටෝරු ඇත, ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් කුළු බඩු සහ කුළු බඩු භාවිතය මගින් දේවානුභාවයෙන් වනු ඇත, බෙල් පෙපර් පමණක් ඉතිරි, කරුණ, වැල්මී.

අමුද්රව්ය (rozrahunok - ලීටර් 3 ක ධාරිතාවක් සඳහා):

• තක්කාලි - ආසන්න වශයෙන් 3 kg.
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 පීසී.
• Zukor - 5 තේ හැදි. එල්.
• ශක්තිය - 2 තේ හැදි. එල්.
• Ocet - 2 තේ හැදි. එල්. සම් භාජනයක් මත.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. අච්චාරු දැමීමේ අනුපිළිවෙල දැනටමත් දන්නා කරුණකි - තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් හොඳින් සේදිය යුතුය. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වලින් එම "වලිගය" ඉවත් කරන්න.
2. ස්ථානය විෂබීජහරණය කරන්න. කප්පාදුවේ පතුලේ ගම්මිරිස්, බෙල්ලට තක්කාලි දමන්න.
3. ඩිප් එකකින් පුරවන්න. ඔබට විනාඩි 20 ක් විවේක ගත හැකිය හෝ වෙනත් අයිතියක් බලාගන්න.
4. දැනටමත් බෙල් පෙපර් මෙන් සුවඳැති වතුර කෑන් වලින් කෝපයට පත් විය. ශක්තිය එකතු කරන්න | ලුණු |. Vsipati tsukor. උනු.
5. Ocet හෝ තාපාංක marinade හෝ භාජන බවට වත්.
6. විෂබීජහරණය කළ පියන සහිත කිරළ තක්කාලි.

චි nі හැරෙන්න - වාතයේ වැතිර සිටින්න, ale obov'yazkovo ඔතා ගත යුතුය. බොරුවට බොරු කියන්න, ඔබට ඉවසීම ලබා ගැනීමට සිදුවනු ඇති අතර ඉදිරි දිනයේ වැල්මී අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි භාජනයක් අනුභව නොකරන්න.

තක්කාලි සමග සලාද - ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් සූදානම.

සීතල හෝරාවක් පැමිණීමත් සමග, කෙනෙකුට සැරසිලි සහ දුඹුරු පැහැයක් ගැනීමට අවශ්ය වේ. බ්ලූස්හි හොඳම zasіb තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ ogirkiv සමග සලාද භාජනයකි. හොඳ කාලයක් සඳහා වට්ටෝරුව, ඔබ බාල තත්ත්වයේ එළවළු ජය ගත හැකි බව.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 1 kg.
• Ogіrki - 1.5 kg.
• වැල්මී ගම්මිරිස් - 0.8 kg.
• Cibulya ripchasta - 0.5 kg.
• ඔලියා - 120 මිලි.
• Zukor - 3 තේ හැදි. එල්.
• ශක්තිය - 3 තේ හැදි. එල්.
• ඔප්ටික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක බැගින්. සම pivletrovu єmnіst මත.
• සුමිෂ් කුළුබඩු.
• හරිතකරණය.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. එළවළු සකස් කිරීමේ පැයේදී, මහත්වරුන්ට (හෝ її nadіnym pomіchniks) පානය කිරීමට, එළවළු කැබලි පිරිසිදු කිරීමට හැකි වනු ඇත. ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස්වල පලතුරු දඬු යට බලන්න.
2. කුක්ලි සමඟ එළවළු දහඩිය දමමු. හරිතයන් නරුබාති බව ප්‍රකාශ කරයි.
3. ප්රමාණවත් රෝස්මරී එනමල් බෑගයක් සමඟ සුවඳ එළවළු මල්ලක් සාදන්න. නැවත වරක්, එය ශක්තිය, zukor, කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඔලිව් වත් කරන්න.
4. කුඩා ගින්නක් මත, cob මත සලාද නභිගත කරන්න. වෙනස් වූ ගින්නක් මත දහඩිය දමමු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග, ගින්න උනු.
5. මුළු පැය සඳහාම, භාජන සකස් කරන්න (පිව්ල්ට්රා සඳහා කෑලි 8 ක්) සහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න.
6. උණුසුම් පෙනුමක් ඇති මිනිසෙකු සඳහා සලාද භාජනවලට දමන්න. ඔක්ටික් අම්ලය (70%) සමඟ ඉහළට.
7. ක්රිෂ්කි සමඟ ආවරණය කරන්න, නමුත් ඉබාගාතේ නොයන්න. දී විෂබීජහරණය කරන්න උණු වතුරතවත් කුයිල් 20 ක්.

දැන් ඔබට රසවත්, දුඹුරු සහ අලංකාර සලාදයක් අවහිර කළ හැකි අතර තක්කාලිම වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

ඔරලෝසු සාදන්නෙකු සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා භාජන වල තක්කාලි

සලාද, ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලුම ලිපි සඳහා ගාර්නි, වයින් ටිකක් සඳහා පමණක් - එය සූදානම් කිරීමේ වැඩ ගොඩක් කිරීමට අවශ්ය වේ. තේ පෝච්චියක් සමඟ අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි පිසීමට පහසුය - වර්ණවත්, රසවත් හා පුදුමාකාර පෙනුමක්. වට්ටෝරුව "හිම තුළ තක්කාලි" ලෙස හැඳින්විය හැක, chasnik කැබලි වියළි ටෙට් මත අතුල්ලමින් එළවළු මෘගයා මත sip කිරීමට අවශ්ය වේ.

අමුද්රව්ය (ලීටර් 1 භාජනයක් සඳහා):

• තක්කාලි - 1 kg.
• Chasnik natertiy - 1 තේ හැදි. එල්.
• Ocet සම්භාව්ය 9% - 2 තේ හැදි. එල්.
• Zukor - 2 තේ හැදි. එල්. (ටිකක් අඩුවෙන් ගත්තොත් තක්කාලි ටිකක් ඇඹුල් ගතියක් එක්ක ඇති).
• ශක්තිය - 2 තේ හැදි. එල්.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. Tomati සම්භාව්ය තාක්ෂණය සඳහා සූදානම් කර ඇත: poshkodzhen සහ dents තොරව, තුනී සම සමග, ඉදුණු, ale එකම ප්රමාණයේ අච්චාරු දැමීම සඳහා එළවළු තෝරන්න.
2. Tomati Promiti. ඔරලෝසුව පිරිසිදු කරන්න, ගලා යන ජලය ද නිවැරදි කරන්න. වියළි tertz මත දැලක.
3. භාජන විෂබීජහරණය කරන්න, දුර්ගන්ධය උණුසුම්ව තබා ගන්න, තක්කාලි දමන්න, චැස්නික් බොන්න.
4. ඉසින සමග පුරවන්න. සාස්පාන් දී කෝපය, ලුණු-ලයිකෝරයිස් marinade සූදානම් කරන්න.
5. නැවත වත් කරන්න, මෘගයා ඔක්ටේට වත් කරන්න.
6. වන්ධ්යාකරණ ක්රියාවලිය ද සිදු වී ඇති බැවින්, තොප්පි සමඟ මුද්රා කරන්න.

Shvidko, එය පහසු සහ ලස්සනයි!

cibulei සමග ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ තක්කාලි ආහාර පිසීමට කෙසේද.

තක්කාලි සහ හොඳ අය, විවිධ එළවළු සමඟ මිත්ර වීමට, චි සිබුලි වල ඔරලෝසු සාදන්නෙකුගේ සමාගමට පවා ආදරය කරන්න. එහෙත්, එවැනි මැහුම් වලදී, චැස්නික් වෙනස් ලෙස විස්තර කර ඇති අතර, එයට ඇත්තේ එක් කාර්යයක් පමණි - ස්වාභාවික රසකාරක කාරකයක්, එවිට සිබුලා සූපශාස්ත්‍ර ක්‍රියාවලියේ පූර්ණ සහභාගිවන්නෙකු ලෙස ක්‍රියා කරයි.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 5 kg.
• Tsibulya ripchasta (විවාදාත්මක ලෙස සිහින් රෝස්මරී) - 1 kg.
• පෙරූ ජලය - ලීටර් 3 යි.
• Ocet 9% - 160 ml.
• Zukor - 4 තේ හැදි. එල්.
• ශක්තිය - 3 තේ හැදි. එල්.
• පැරසෝල් වල බඩගා යන්න.
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කරල්.
• කොළ වියළි මිදි යොදයි සහ chrono (neobov'yazkovo).

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. ආරම්භයේ දී, තක්කාලි සහ සිබුලා සූදානම් කරන්න, පළමුව, සුදු දඬු යට තැකීමක් කරන්න. සිබුල පිරිසිදු කරන්න, පසුව එය සෝදා හරින්න.
2. Krip, leafing (ඔවුන් vikoristovuvatisya වනු ඇත ලෙස) එම උණුසුම් ගම්මිරිස් ද සෝදා ඇත. දැනුවත්ව, පැහැදිලිවම, විෂබීජහරණය කර ඇත.
3. කුළුබඩුවක් පහළට විසි කරන්න, වියළි මිදි යොදයි, ක්‍රෝන් හරහා පතිත වේ, උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් කුඩා කැබලි. තක්කාලි දමන්න, cibulins සමග ඇඳීම (තක්කාලි හාල්මැස්සන් කපා හැක, cibulins පහළ හිස්).
4. ඩිප් එකකින් පුරවන්න. 7 සිට 15 දක්වා khvilin (බජන් සඳහා) පරීක්ෂා කරන්න.
5. සාස්පාන් දී කෝපය පල කලේය සුවඳ ජලය, ජලය අසල ශක්තිමත්, zukor උනු. තාපාංකයෙන් පසුව, ඇස්තමේන්තුවක් වත් කරන්න.
6. Marinade සහ මුද්රාව පිරවීම සඳහා ඉදිරියට යන්න.

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද තක්කාලි, ඇඹුල්-උණුසුම් රසයකින් පිරී යයි, සිබුලා, ඊට පටහැනිව, අඩු උණුසුම් වේ.

ගෝවා සමග ශීත ඍතුව සඳහා භාජන වල තක්කාලි - සංරක්ෂණය සඳහා මුල් වට්ටෝරුව

තක්කාලි සඳහා මැහුම් ශිල්පීන් සඳහා තවත් හොඳ හවුල්කරුවෙකු වන්නේ සුදු ගෝවා ය. ඔබට පෙනෙන අයෙකු ඉදිරිපිට සිටිය හැකිය - විශිෂ්ට shmatka සමග කපා, හෝ ඉරා දැමූ එකකින් අවසන් කිරීම හොඳය.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 2 kg.
• සුදු ගෝවා - 1 kg.
• වැල්මී ගම්මිරිස් - 1 pc.
• කැරට් - 2 pcs. (rozmіrom සඳහා සාමාන්යය).
• බේ කොළ, ක්රිප්, ශීත ගම්මිරිස්.
• ඔරලෝසු සාදන්නා - දත් 4 යි.

Marinade:

• ජලය - 1 l.
• Zukor - 3 තේ හැදි. එල්.
• ශක්තිය - 2 තේ හැදි. එල්.
• Ocet - 1-2 තේ හැදි. එල්. (9% දී).

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. එළවළු සකස් කරන්න - පිරිසිදු කරන්න, සෝදා ගන්න, කපන්න. cilimi සිට තක්කාලි ඉවත් කරන්න, ගෝවා කපා හෝ එය (bazhany සඳහා) ඉරා, කැරට් කැපීම සඳහා, කෝණයන් ගන්න. ගම්මිරිස් - shmatochki. චැස්නික් තුනී තහඩු මෙන් කපා.
2. සම්ප්රදාය සඳහා, එළවළු තැබීමට පෙර බහාලුම් විෂබීජහරණය කරන්න. මට විශ්වාසයි, සම්ප්‍රදාය අනුගමනය කරමින්, භාජනවල පතුලේ ස්වාභාවික රසකාරක දමන්න - ක්‍රේප්, ගම්මිරිස්, ලෝරල්. වසිපති ඔරලෝසු සාදන්නා.
3. එළවළු තැබීම ආරම්භ කරන්න: ගෝවා සමග තක්කාලි තෝරන්න, ගම්මිරිස් හෝ කැරට් කිහිපයක් එකතු කරන්න.
4. sillu, zukrom සහ otstom සිට marinade සූදානම් කරන්න. එළවළු පිරවූ භාජන පුරවන්න. ටින් කැප්වලින් ආවරණය කරන්න.
5. අතිරේක පැස්ටරීකරණය සඳහා ඉදිරිපත් කරන්න. කුයිල් 15 කට පසු, අවහිර කර පරිවරණය කරන්න.

භාජනවල රසවත් අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි පවා - ශීත ඍතුව සඳහා බැරල් තක්කාලි.

ක්වාෂෙන්යා ඉන් එකකි පැරණි වට්ටෝරුශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න එළවළු. බොහෝ පැය වලදී, දැඩි ලෙස වක්ර වන කිසිදු otstu සහ කෑන් නොමැති නම්, වසන්තය වන තුරු එළවළු සුරැකීමට අපහසු විය. Ale සහ අද, විලාසිතාමය marinating අනුපිළිවෙලට, පෙර මෙන්, දන්නා ස්වාමිවරුන් ගෝවා පුරුදු, නමුත් තවදුරටත් බැරල් වල නොව, පැරණි වීදුරු තුනේ ලීටර් භාජන වල.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 3 kg.
• Creep, horseradish, වියළි මිදි යොදයි, චෙරි, parsley (පැහැදිලි අමුද්රව්ය වලින් තෝරා ගැනීමට).
• චැස්නික්.
• සිල් (ස්වාභාවික, අයඩීකරණය නොකළ) - 50 gr. ලීටර් 3 භාජනයක් මත.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. තක්කාලි තෝරා ගැනීමක් වියදම් කරන්න, මුදුන් වර්ග - කුඩා, සිහින් සමක්, වැල්මී වැනි. එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සෝදන්න. ඔරලෝසු සාදන්නා පිරිසිදු කරන්න, එය ද පිරිසිදු කරන්න.
2. ස්ථානය විෂබීජහරණය කරන්න. පතුලේ ඖෂධ පැළෑටි, කුළු බඩු සහ කුළුබඩුවක් (ගම්මිරිස් සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්වලට අවසර ඇත, කරාබුනැටි සිහින්) කොටසක් තැබිය යුතුය. බෙල්ල දක්වා තක්කාලි සමඟ භාජනය පුරවන්න. ඉහළින් මම ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු අලුත් කරනවා.
3. රෝස්මරී සූදානම්, ජලය පෙරන ලද, තම්බා (0.5 l.) 50 gr. ලුණු. බැංකුවට වත් කරන්න. එය රොසෝල් ප්රමාණවත් නොවේ නම්, දිව්යමය ජලය සමග ඉහළට.
4. ඉබාගාතේ යන cob ක්රියාවලිය සඳහා දින 3 ක් සඳහා කාමරයට පිවිසෙන්න. අපි එය ශීතකරණයට යමු, එය සීතලයි. ක්රියාවලිය 2 tyzhnі වඩා වැඩි වේ.

3 ට ඔබට නිහඬ රුසියානු කෑමක් රස බැලීමට පටන් ගත හැකිය.

අබ සමග ශීත ඍතුව සඳහා භාජන වල තක්කාලි

අපේ පැයේදී, රෝකි අතර ස්වාමිවරුන් ක්රියාශීලීව ජයග්රහණය කළද, ඇඹුල් ප්රායෝගිකව එහි අර්ථය නැති වී ඇත. ටිම් පැයකට, බැංකු තුළ මල් ස්ථාපිත කිරීමට ඉඩ නොදෙන zakotok සඳහා tse ආකාරයේ zasіb. එමනිසා, කාමර උෂ්ණත්වය සඳහා නිවසේ ටින් කිරීම සුරැකිය හැක.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 2 kg.
• රෝස්ටිං කුඩු - 1 තේ හැදි.
• ඔරලෝසු සාදන්නා - දත් 4 යි.
• උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් - 1 pc.
• ගම්මිරිස් ඇට - 4 pcs.
• ලෝරල් - 3 pcs.

Rozsil:

• ජලය - 1 l.
• සිල් කුස්සිය zvichayna - 1 තේ හැදි. එල්.
• Zukor - 2 තේ හැදි. එල්.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. Ємnostі සාපේක්ෂව පොරොන්දු වේ. ගලා යන ජලය යටතේ තක්කාලි vimiti.
2. භාජනයේ පතුලේ, කුළුබඩුවක්, ගම්මිරිස් කරල් (ඔබට එය කුඩා කැබලිවලින් කපා ගත හැකිය), තේ හැන්දක දමන්න. ඉන්පසු කුඩා, විශාල තක්කාලි (ගෙල දක්වා) බිම තබන්න.
3. තම්බා ගත් ජලය පුරවන්න.
4. පැයකට පසු, ජලය කෝපයට පත් කරන්න, රෝස මල් සූදානම් කරන්න.
5. උණුසුම් රෝස ලුණු සමග නැවත තක්කාලි වත් කරන්න. උඩින් අබ ටිකක් දමා ඇස්තමේන්තුවක් වත් කරන්න.
6. blyshanoy krishkoy සමග කිරළ.

Gіrchitsa viyde kalamutny හරහා Rozsil, ale ආහාර රුචිය ආශ්චර්යමත් වනු ඇත.

විෂබීජහරණයකින් තොරව භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි අස්වැන්න කරන්නේ කෙසේද?

මම උණු වතුර (පොහොසත් අංකුර එසේ බිය වන ක්රියාවලිය, ඒ හා dosvіdcheni tezh) දී අතිරේක වන්ධ්යාකරණය අවශ්ය නොවන සරල වට්ටෝරුව, නැවත කිරීමට අවශ්ය.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 2 kg.
• Parsley සහ krip - කුඩා පොකුරක් තුළ.
• වැල්මී ගම්මිරිස් - 1 pc. (සමහරවිට අඩක්).
• කරාබුනැටි ගම්මිරිස් ඇට.

Marinade:

• ශක්තිය - 2 තේ හැදි. එල්.
• Zukor - 3-4 තේ හැදි. එල්.
• ඔප්ටික් අම්ලය - වසර 1 යි.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. එළවළු සකස් කරන්න, භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.
2. පතුලේ කුළුබඩු දමන්න (parsley සමග creep, කරාබුනැටි සමග ගම්මිරිස්).
3. ටොමැටි ගහන්න. එය බැංකුවේ තබන්න. නැවතත් ඉහළට හරිතයන් සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් දමන්න.
4. ඩිප් එකකින් පුරවන්න. කාලය සඳහා, ජලය, ලුණු සහ zucra ලීටර් 1.3 සිට රෝස්මරී සූදානම්.
5. රොස්සෝල් සමඟ භාජනය පුරවන්න, රෝස සාරය වත් කරන්න.
6. අවහිර කරන්න.

එවැනි අස්වැන්නක එකතුවක්, සුලු කෑමක් නොතකා, භෝජන සංග්රහයක රැජින බවට පත්විය හැකිය.

ඔබගේ අදහස් සහ ශ්‍රේණිගත කිරීම් පරීක්ෂා කිරීම - එය අපට ඇත්තෙන්ම වැදගත් වේ!

තක්කාලි මා බිහි කළේ කාගේ ඉරණමද?

එක්කෝ ඒවා අව්වේ පුළුස්සා, පසුව ඒවා ඉරිතලා, පසුව ඒවා කුණු වී, kraaasivy, schіlnі එක තක්කාලි Tіlki drіbnі, trochi කළු වලට වඩා එකකට වඩා වැඩිය.
Axis i laati, yak bi vikoristati හි ප්රධානියා බවට පත් විය
මම අන්තර්ජාලයේ වට්ටෝරු කිහිපයක් සොයාගත්තා. නමුත් සමහර විට, යමෙකු කුඩා තක්කාලි වලින් ගෙදර හැදූ සූදානම සඳහා වට්ටෝරුවක් තිබේ. බෙදාගන්න.

Marinated කුඩා තක්කාලි

අමුද්රව්ය:
කුඩා තක්කාලි තක්කාලි 15 ක්,
ජලය 1.5 l
4 තේ හැදි. එල්. සුක්රු,
2.5 st. l ලුණු,
කළු ගම්මිරිස් ඇට 6 ක්,
කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ 5 ක්,
චෙරි කොළ 5 ක්,
බේ කොළ 5 ක්,
බෝගයක් පිපීමට 1 පොකුරක්,
1 වන. එල්. otstu,
ක්‍රෝනු කොළ 3,
ඔරලෝසු සාදන්නා

ඉවුම් පිහුම්:
තක්කාලි හොඳින් සෝදා සේවාදායකයක් මත වියළා ගන්න. ඔටුන්න හිමි සහ එල්ලන ලද භාජනවල පිටුපස පතුලේ ක්‍රෝන් කොළ, සියලුම හරිතයන්ගෙන් අඩක් සහ කරාබුනැටි 8 ක් පැය වීදුරුවේ තබා ඇත. තක්කාලි ගොඩක් දමන්න, ඒවා පොඩි නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. Marinade සූදානම් කරන්න. වතුර උනු, එකතු කරන්න | එකතු කරන්න | එහි ශක්තිය, zukor, බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් අඩංගු වේ. තක්කාලි මත marinade වත් කරන්න, පසුව වන්ධ්යා පියනක් ආවරණය සහ quills 10 සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පසු, marinade නැවත පෑන් වෙත වත් කර නැවත උනු. නැවතත් තක්කාලි මත marinade වත් කර තක්සේරුව එකතු කරන්න. විෂබීජහරණය කළ පියන සහිත භාජන පෙරළන්න, ඒවා උඩු යටිකුරු කර ඩෝබා මත අඳුරු ස්ථානයක තබන්න.

වියළි තක්කාලි අච්චාරු දැමීම සඳහා වට්ටෝරුව vikoristannya otstu නොමැතිව, එය ව්‍යාජ රසයක් පමණක් නොව, තක්කාලිවල රසය, නමුත් එය අපගේ හම්බෙල්ලන් සඳහා shkidlivy වේ. පැසවීම ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීම සඳහා, vicorist මත්පැන් සහ පිළිස්සීම.

1. තද වියළි තක්කාලි වර්ණ දෙකකින් තෝරන්න - රතු සහ කහ. හොඳ පලතුරක්. එම ඔරලෝසු සාදන්නා අශ්ව කරල් ගන්න, ඒවා පිරිසිදු කරන්න. ඔරලෝසුව කරාබුනැටි වලට බෙදන්න.

2. ඔබ ආරක්ෂිත ශබ්දයක් මෙන්, ඒවාට පෙර භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න. තක්කාලි සමඟ කන්ටේනර් පුරවන්න, හර්ස්රාඩිෂ් සහ පාත්රයක් සම භාජනයට එකතු කරන්න.

3. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සූදානම් වන්න: ජලය ලීටර් 1.5, ලුණු 2 හැදි, zucru සහ උනු 5 හැදි ගන්න. අච්චාරු දැමීම සඳහා රෝස්මරී විශාල ප්‍රමාණයකට තක්කාලි ලීටර් තුනක් පමණ වත් කරන්න.

4. උණුසුම් රෝස්මරී සමග උරහිස් දක්වා එළවළු සමග භාජන පුරවන්න.

5. සමේ භාජනයට දාහක 1 tablespoon හෝ ඇල්කොහොල් 1 අතුරුපස හැන්දක් එකතු කරන්න.

6. ලෝහ ආවරණ සහිත කෑන් රෝල් කරන්න හෝ ඉස්කුරුප්පු ඇණ සමඟ ඒවා ඉස්කුරුප්පු කරන්න.

7. උණුසුම් භාජන පෙරළා ඒවා ළඟා වන තුරු උණුසුම් කාපට් එකකින් ආවරණය කරන්න.

තක්කාලි කුඩා, මෝල්ට්, සහ මුඛයෙන් ඉල්ලන්න. ටින් කළ වියළි තක්කාලි සහිත බැංකු ආශ්චර්යමත් ලෙස සත්කාරකයෙන් ගැලවී ඇත.

තක්කාලි වැල්මී gostrі

3-ලීටර් භාජනයක් නොවේ:
කුඩා තක්කාලි සොරකම්, සිබුලිනි 2, chastochki chasnik 4,

කුඩා වැල්මී ගම්මිරිස් 3 ක්,

1 උණුසුම් ගම්මිරිස්
පුරවන්න:
ජලය ලීටර් 1.5 ක්, ඒල් 2 තේ හැදි. එල්. 9% otstu සහ ලුණු,

4 තේ හැදි. එල්. සුක්රු,

බේ කොළ 3 ක්. කළු ගම්මිරිස් ඇට 7-8.

සියලුම එළවළු වියළන්න.
සම භාජනයේ පතුලේ, දඬු යට සහ බීජ, cibula, බඳුනක් සහ තක්කාලි සමග සම්පූර්ණ ගම්මිරිස් දමා. ඩිල් සමග සම භාජනයක් පුරවන්න, එය 5-7 quills සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ජලය හැරී, නභිගත ගෙන, සියලු අමුද්රව්ය එකතු, ක්රීම්, සහ quill 5 උනු.
ඔක්ටේට් වත් කරන්න, ගිනි දැල්වීම, තක්කාලි වත් කර ඒවා රෝල් කරන්න.
ප්රතිලෝම පෙනුමකින් "ලොම් කබායක් යටතේ" සිසිල් කරන්න.

ජෙලි වල තක්කාලි

තක්කාලි (කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් පමණ), සිබුලිනි 3 ක්, බේ කොළ 9 ක්, කළු ගම්මිරිස් ඇට 20 ක්. ඔරලෝසු සාදන්නෙකු සඳහා කුඩා හිස් 3 ක්, පරාල සහිත බෝග සඳහා කුඩා හිස් 3 ක්;
වත් කිරීම සඳහා
3.5 + 1 තේ හැදි. ධාවකය, 2 තේ හැදි. එල්. උණුසුම් ජෙලටින් සමඟ. 2 තේ හැදි. උණුසුම් zucru සිට, 1.5 තේ හැදි. එල්. ලුණු ගිර්කාවක් නැතිව.

1 වන. නභිගත කර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න, ජෙලටින් වත් කර වසරක් ඉදිමීම තබන්න. ප්‍රවේශමෙන් ප්‍රමාණයේ භාජන ග්‍රෑම් 800 ට සමානව කුළුබඩු, හරිතයන් සහ ඒවා මත තබන්න - තුනී තක්කාලි පේළි. පියන විෂබීජහරණය කරන්න. ජෙලටින් ගින්න මත තබා එය උණුසුම් කරන්න, ජෙලටින් බිඳ වැටෙන තුරු, සෑම විටම ඇවිස්සීමත් එය නභිගත නොකරන්න. Procіdіt otrimanii rozchin රෙදි හෝ ගෝස් හරහා, නැමුණු හාල්මැස්සන් බෝල.
3.5 st. පදවන්න, එම zukor උනු.
පිරවුමට ජෙලටින් ස්කන්ධය වත් කරන්න, එය නැවත නභිගත කර තක්කාලි වත් කරන්න. භාජන පියනෙන් ආවරණය කර ඒවා රෝල් කරන්න. පෙරළන්න, ඔතා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

තක්කාලි හිස් තැන් වල සියුම් හා සූක්ෂ්මතා

Mayzhe ස්වාමියාගේ සම ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සංරක්ෂණය කිරීමට දිරිගන්වනු ලැබේ. එය අර්ථවත් විය. රසවත් කෑමක් නොමැතිව කුමන ආකාරයේ විලාසිතාවක්ද?
Schob අස්වැන්න රසවත්, පෝෂ්‍යදායී, පහසු, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ස්ථිර තක්කාලි, වෙනස් ආකාරයකින් - yakіsny rozsil. මෙම ජයග්‍රහණය සකස් කිරීම සඳහා තක්කාලි සුවඳක් සහ අසාමාන්‍ය රසයක් ලබා දීම සඳහා විවිධ කුළුබඩු යොදා ගනී. ප්‍රධාන කුළුබඩුවක් වන්නේ ශක්තියයි, එම නිසා සංරක්ෂණයේ ආරක්ෂාව සහ සංරක්ෂණයේ රසය තැන්පත් කළ හැකිය.
Zvichayna kam'yana එය ප්රචලිත වුවද, ශක්තිමත් වේ, නමුත් එය එහිම අඩුපාඩු තිබිය හැක: සංරක්ෂණ සංරක්ෂණයට වත් කිරීමට අපිරිසිදු වන kaminchiki, brud පළිගැනීම සඳහා, එපමනක් නොව, එය අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන් සඳහා contraindicated, shards zamruyu නිජබිම තුළ. ශරීරය, ඒ වගේම ලස්සන රසයන් සහතික කරන්න එපා.
හොඳම vikoristovuvat මුහුදු බලය. ඔහුට නොවිසඳුණු වැටලීමක් ඇත, එමඟින් ඔබට තවත් වැඩ කොටස් සුරැකීමට ඉඩ සලසයි. දක්වා її ගබඩාව 40 කට අධික ක්ෂුද්ර සහ macroelements ඇතුළු කිරීමට, තක්කාලි සමග ස්පර්ශ වන විට, පීල් සම්පූර්ණ බේරා ගැනීමට උපකාර වන අතර, තක්කාලි රසය පොහොසත් වේ.
ඊට අමතරව, මුහුදු පැලෑටි සමඟ අධික ලෙස ලුණු දැමීම ගැන ඔබ බිය නොවිය යුතුය: ඔබට එළවළු වලින් ලුණු වීදුරුවක් ගත හැකිය, ඔබට නිපුණතා කිහිපයක් අවශ්‍ය වේ, ඔබට තක්කාලිවල රසවත් රසයක් ලැබෙනු ඇත, සහ මුහුදු පැලෑටි සමඟ ලුණු සහ සංරක්ෂණය බාධා නොකරයි. ශරීරය තුළ මාතෘ භූමිය. ඔබ වෙනුවෙන් රසවත් සූදානම!

වන්ධ්යාකරණය

ඉතිරි කිරීමට මිල මාර්ගය ආහාර නිෂ්පාදන zabarvlennya බව istotnoy ї zmіni їh gustatory බලතල තොරව.
වීදුරු බහාලුම්වල ටින් කළ ආහාර, ඒවායේ ටින් පියන සමඟ දුරස්ථ නොවන කෝකින් සමඟ විෂබීජහරණය කිරීම දැනටමත් නිවසේ මනසෙහි ආරක්ෂිතයි. එය ටින් නිෂ්පාදනවල අවශ්ය තද බව සහ ආරක්ෂාව සහතික කරනු ඇත. ගෘහස්ථ මනසෙහි, තාපාංක ජලයෙහි උෂ්ණත්වය සඳහා හිස ශ්රේණිගත කිරීම මගින් සංරක්ෂණය විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ.

එළවළු marinade 85 ° C ජල උෂ්ණත්වයකදී විෂබීජහරණය කළ හැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය 2 හෝ 3 ගුණයකින් වැඩි විෂබීජ නාශකයක් තුළ කප්පාදු කිරීම අවශ්ය වේ, අඩු ජල උෂ්ණත්වය 100 ° C වේ.
විෂබීජහරණය විශේෂ විෂබීජහරණයකින් හෝ විශාල සාස්පාන් එකක සිදු කළ යුතු අතර, එහි පතුලේ, ලී කොටළුවන් සහ ලෝහ ග්‍රැටි දමා, තියුණු උෂ්ණත්ව පහත වැටීමකදී කෑන් ඉරිතැලීම වලක්වනු ලැබේ.
කන්ටේනරය තුළට වීදුරු වත් කරන්න, එවිට භාජනයේ තහඩුව නැමී, ටොබ්ටන්, කන්ටේනරයේ බෙල්ලේ ඉහළට පහළින් 1.5-2 සෙ.මී.
ටින් කළ භාජන ඉදිරිපිට ඇති ජලයේ උෂ්ණත්වය 30-70 ° C අතර වන අතර ටින් කළ ආහාරවල උෂ්ණත්වයේ වැතිර සිටින්න - ටින් කළ ආහාරවල උෂ්ණත්වය වැඩි වන තරමට විෂබීජහරණයේ ඇති ජලයේ උෂ්ණත්වය වඩාත් වැදගත් වේ. .
ශක්තිමත් ගින්නක් මත කාමරයේ සිට නව බැංකු දක්වා විෂබීජහරණය කරන්න, එය පියනක් ආවරණය කර ජලය නභිගත කරන්න. උතුරන වතුර සහ වන්ධ්‍යාකරණ පැය වරදක් නොවේ බුටි ගර්ග්ලිං [ගින්න බිම වෙනස් කිරීමට අවශ්‍ය වේ, එවිට තාපාංකය වැඩි කිරීමට පමණක්], වන්ධ්‍යාකරණයේ පැය තාපාංකය තුළ තම්බා ගත යුතුය.
නිෂ්පාදනයේ තාප සැකසුම් වෙනස් කිරීම සහ ටින් කළ ආහාර අධික ලෙස අච්චාරු දැමීම වැළැක්වීම සඳහා විෂබීජහරණය කිරීමේ පළමු අදියර [ජලය උනුට ගෙන ඒම] වඩාත් කෙටි රේඛාවක් විය හැකිය. ඉතින්, pivlіtrovy සහ ලීටර් කෑන් වන්ධ්යාකරණය තුළ ජලය උණු කිරීම සඳහා පැය 1 5 විනාඩි, triliter - 20 hvilin.
නිෂ්පාදනයේ ආම්ලිකතාවය සහ අනුකූලතාව මත වැතිරීමට වන්ධ්යාකරණයේ තවත් අදියරක ත්රිත්ව - දුර්ලභ නිෂ්පාදන 10-15 විනාඩි සඳහා විෂබීජහරණය කර ඇති අතර, වසර 2 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ඝන වේ.
ආම්ලික නිෂ්පාදන විෂබීජහරණය කිරීමට පැයකට වඩා අඩු කාලයක් ගතවේ, අම්ල මාධ්යය බැක්ටීරියා වර්ධනයට සහාය නොදක්වන බැවිනි.
වැදගත් සහ rozmіr tari - චිම් වැඩිපුර දිනුවා, ටිම් වැඩිපුර වන්ධ්‍යාකරණය කළා,
විෂබීජහරණය අවසන් වූ පසු, භාජන විශේෂ ප්ලයර්ස් සමඟ පෑන් සිට ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරනු ලබන අතර, ඔවුන් අවහිර වීමේ තද බව තුළ සැරිසරන්නේ නැත. අවහිර වූ භාජන සිසිලනය සඳහා වියළි තුවායක් මත උඩු යටිකුරු කළ යුතුය.