ශීත ඍතුව සඳහා වැඩිපුර පිරවූ තක්කාලි වලින් ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද? මහත්වරුන්ගේ තහවුරු කිරීම සඳහා තක්කාලි වලින් හිස් තැන් සඳහා මුල් වට්ටෝරු

ගාර්නි මහත්වරු ශීත ඍතුව සඳහා කල්තියා සූදානම් වෙමින් සිටිති, "සුපිරි වෙළඳසැල් වෙත යන්න, නමුත් ඔබම අපිරිසිදු නොකරන්න" - එබැවින් එය දුර්ගන්ධය පෙනේ, සහ marinate, ලුණු, කැටි. ශීත ඍතුවේ සූදානම ලැයිස්තුවේ තක්කාලි පළමු මාසවලින් එකක් වන එළවළු ගාර්නි මත නැගී සිටියි විවිධ වර්ග: සහ ස්වාධීනව, සහ අනෙකුත් එළවළු සමාගම තුළ. මෙම ද්රව්ය සඳහා, තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරු තෝරාගැනීම, marinated විවිධ ක්රම.

ලීටර් 3 භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා පවා රසවත් තක්කාලි.

නිදසුනක් වශයෙන්, ගිම්හාන සමය පොහොසත් වේ, මහත්තයා තක්කාලි භාජන වසා දමයි. Tse කාර්යබහුල zovsіm නැවී නැත. Zavdyaki සරල වට්ටෝරුවටින් කිරීම, ඔබ whilin sprat සඳහා රසවත්, යුෂ තක්කාලි අච්චාරු දැමිය හැක. ගෙදර හැදූ තක්කාලි භාජනයක් පානය කිරීම විශිෂ්ට වනු ඇත. be-yak stіl මත එවැනි appetizer pіdіyde! Razrahunok භාණ්ඩ එක් ට්‍රිලීටර් භාජනයකට ගෙන ආවා.

ඔබේ ඇගයීම:

පිසීමේ වේලාව:වසර 1 0 විලින්

ප්රමාණය: 1 කොටස

අමුද්රව්ය

• තක්කාලි: 2.5-2.8 kg
• සිබුලියා: කිලෝ 5-6
• කැරට්: 7-8 gurtkiv
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්:ග්රෑම් 30 ක්
• Badilla කැරට්: 1 ටික්
• ශක්තිය: 1 තේ හැදි. .එල්
• Zukor: 2.5 තේ හැදි. එල්.
• ශීත ගම්මිරිස්: 3-5 ඇට
• ඇස්පිරින්: පෙති 2 යි
• සිට්රික් අම්ලය: 2 ග්රෑම්
• බේ කොළ: 3-5 pcs.

පිසීමේ උපදෙස්

වෙනත් ආකාරයකින් යුවලක් සඳහා භාජනය විෂබීජහරණය කරන්න. ක්‍රිෂ්කා වතුරෙන් තම්බා, 2-3 hvilini පමණ.



කන්ටේනරයේ පතුලේ, cibulni kіltsya, kukhli කැරට් සහ බෙල් පෙපර් කුඩා කැබලි, කැරට් බැඩිල් දමන්න.



තක්කාලි ගෞරවනීය විය යුතුය, පසුව භාජනයක් තුළ තබා.



වතුර උනු. පුරවන්න උණු වතුරබැංකුවේ තක්කාලි.



10 whilin මත අවධාරනය කිරීමට ඔවුන්ට ඉඩ දෙන්න.



ඊට පස්සේ, සින්ක් එකේ භාජනයකින් වතුර වත් කරන්න.



ක්රීම් සහිත භාජනයක් තුළ බේ කොළ සමග ජලය උනු. සුවඳ සඳහා කොළ අවශ්ය වේ. ඊට පසු, දුර්ගන්ධයක් මෙන්, ජලයෙන් 5 whilins වත්, දඟලන ඔවුන්ගේ අංශු මාත්ර.



තක්කාලි භාජනයක් ශක්තිමත් සහ zucor උනු.



කන්ටේනරයට එකතු කරන්න: ගම්මිරිස්, ඇස්ප්රින් පෙති, සිට්රික් අම්ලය.



තක්කාලි මත සකස් කළ උණු වතුර වත් කරන්න. යතුර සමඟ පියන පෙරළන්න.



භාජනය උඩු යටිකුරු කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. උණුසුම ගැන සැලකිලිමත් වන්න.



ඉන්පසු ඊළඟ බැංකුව පතුලේ තබා ඉතුරුම් චාරිකාවේ පහළම මාලය තුළට පහත් කරන්න.



ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි ආහාර පිසීමට කෙසේද.

තක්කාලි අච්චාරු දැමීම vicorist සහ විවිධ ධාරිතාවන් ඇතුළුව විවිධ ආකාරවලින් සිදු කළ හැකිය. ලීටර් කෑන්එනැමල්ඩ් බාල්දි සහ බැරලයට. පළමු වට්ටෝරුව සරලම එකයි, කුඩා ප්රමාණයේ (ලීටරයක් ​​දක්වා) අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය සහ වීදුරු භාජන ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 2 kg.
• පෙරූ ජලය - 5 තේ හැදි.
• Zukor - 2 තේ හැදි. එල්.
• ශක්තිය - 1 තේ හැදි. එල්.
• ඔට්සෝවා සාරය - 1 තේ හැදි. එල්. (සම єmnіst මත Zrozrahunka).
• කළු ගම්මිරිස්, zapashny, chasnik - සියලු 3 pcs.
• බේ කොළ, අශ්ව කරල් - කොළ 1 බැගින්.
• ක්‍රේප් - 1 ගොළුබෙල්ලා / පැරසෝල්.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. Vіdіbrati nіkraschi tomatі - shіlnі, stigli, කුඩා ප්රමාණය (bazhano, කෙසේ වෙතත්). සෝදා හරින්න. පළතුරු කලාපයේ දන්තාලේපයකින් ප්ලේඩ් වල සම සිදුරු කරන්න. Tse dopomozhe තක්කාලි tsіlimy සුරකින්න විට ජලය නභිගත ගෙන.
2. භාජන විෂබීජහරණය කරන්න. සමෙහි පතුලේ කුළුබඩු, කුළුබඩු, chasnik (leafing chron, Bay කොළ, krip ඉදිරිපස). ඔරලෝසුව පිරිසිදු කරන්න, ඔබට සම්පූර්ණ දත් කපා දැමිය නොහැක (මෙන්ම කපා, marinade සුවඳවත් වනු ඇත).
3. තක්කාලි ප්‍රායෝගිකව ඉහළට දමන්න.
4. වතුර උනු. එය සමග තක්කාලි මත මෘදු වත් කරන්න. දැන් vitrimati 20 khvilin.
5. විශාල ධාරිතාවකට ජලය වත් කරන්න, එහි ශක්තිය එකතු කරන්න, zukor. Znov උනු.
6. හදිසියේම, දැන් කොටස් marinade සමග තක්කාලි වත් කරන්න. භාජනයේ දී, පියන යටතේ කෙළින්ම ඈත පැත්තේ සාරය එකතු කරන්න.
7. විෂබීජහරණය කළ ටින් කැප්වලින් මුද්රා කරන්න. අතිරේක විෂබීජහරණය සඳහා, තුවාලය දක්වා පැරණි කාපට් ඔතා.

භාජනවලට ලයිකෝරයිස් ගම්මිරිස් එකතු කිරීමෙන් කුඩා අත්හදා බැලීම් සිදු කළ හැකිය, මම කැරට් හෝ සයිබුල් බාර්වලට කපා දමමි.

ලීටර් භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි අච්චාරු දැමීම වඩාත් පහසු වේ

පැරණි පැය සඳහා, නැවුම් එළවළු බොහොමයක් තේජාන්විත බැරල්වල ලුණු දැමූහ. පෝෂණවේදීන් සිතන්නේ මෙම ක්‍රමය ශරීරයට වඩාත් සුදුසු බවයි, අඩු අච්චාරු දැමීම, කැබලි ඔබට ප්‍රායෝගිකව සියලුම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ඉතිරි කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි. vimagatime trohi පැය සහ අමුද්රව්ය කුඩා සංඛ්යාවක් තුළ තක්කාලි දිනපතා ලුණු දැමීම සඳහා සරලම වට්ටෝරුව.

නිෂ්පාදන:

• තක්කාලි - 5 kg.
• ජලය - ලීටර් 5 යි.
• චැස්නික් - භාජනයකට කරාබුනැටි 2 ක්.
• බේ කොළ - 2 පීසී.
• ගම්මිරිස් - 3-4 pcs.
• කොරින් ක්‍රෝනු.
• ශක්තිය - 1 තේ හැදි.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. ලුණු දැමීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ බහාලුම්වල මිට් සහ විෂබීජහරණයෙනි.
2. ඝන සම සමග තක්කාලි, bergamot, ඉස්සන්, තෝරා ගැනීමට Dali ඊළඟ. ප්රොමිටි.
3. chronome සිට ඔරලෝසුව පිරිසිදු කරන්න, shmatki සමග එය කපා.
4. සකස් කරන ලද බහාලුම්වල පතුලේ කුළු බඩු වලින් අඩක් දමන්න, ඉන්පසු තක්කාලි, නැවතත් කුළු බඩු සහ නැවතත් තක්කාලි (ඉහළට) දමන්න.
5. ජලය පෙරීම කළ හැක, නමුත් එය උනු (හෝ එය උනු සහ එය සිසිල්) අවශ්ය නොවේ. එයට ශක්තිය එක් කරන්න, ජයගන්න, විදින්න | තටාක | ධාන්ය වෙන් නොවනු ඇත.
6. සකස් කළ තක්කාලි මත රෝස ලුණු වත් කරන්න, නයිලෝන් කැප් සමඟ වසා දමන්න. කැණීම් සඳහා බැංකු කුස්සියේ ඉතිරි කළ යුතුය, එවිට ඉබාගාතේ ක්රියාවලිය ආරම්භ වනු ඇත.
7. සීතල ස්ථානයක ඉතිරි කිරීම සඳහා අපි ඒවා දහඩිය දමමු. ඉබාගාතේ යාමේ ක්රියාවලිය මාසයකට වඩා තුන් ගුණයකින් වැඩි වේ.

ඔබට එය සෑම විටම රස විඳිය හැකිය, එවැනි ලුණු සහිත තක්කාලි තම්බා අර්තාපල් සහ පොඩි කළ අර්තාපල්, මස් සහ රිබි වලට සැරසීම.

ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ ටින් ogirkiv සහ තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව

තක්කාලි හොඳ සහ බලවත් බලවේග වන අතර, උද්යාන-නගරයට වෙනත් ත්යාග සමඟ සමාගමකි. බොහෝ විට, ඔබට වට්ටෝරු ඉගෙන ගත හැකිය, එක් පොකුරක් තුළ රතු තක්කාලි සහ කොළ කුකුළන් ඇත. තක්කාලි අච්චාරු දැමීමේදී අම්ලය දක්නට ලැබෙන අතර, අච්චාරු දමන ලද එළවළු සඳහා විස්තර කළ නොහැකි රසයක් ඇත.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 1 kg.
• Ogіrki - 1 kg.
• ශක්තිය - 2.5 තේ හැදි. එල්.
• Zukor - 2 තේ හැදි. එල්.
• ඔරලෝසු සාදන්නා - දත් 4 යි.
• Krip - හරිතයන්, පරාල නැවුම් වේ.
• Ocet (9%) - 2 තේ හැදි. එල්.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. Ogіrki zazdalegіd promit, ponytails කපා. පුරවන්න සීතල වතුර. Vitrimati අවුරුදු 2 සිට 4 දක්වා.
2. Pomіdori ta krip යන්තම් promit. බැංකු obov'yazkovo විෂබීජහරණය.
3. උණුසුම් භාජනයක් තුළ, ක්රිප් (එය සඳහා, එය පෙනෙන පරිදි) සහ ඔරලෝසුවක්, පිරිසිදු කිරීම, පොරොන්දුව, පෙති කැපීම (හෝ විශාල දත් සමග) දමන්න.
4. කඳන් අඩක් දක්වා හිස පිටුපස පුරවන්න (පලතුරු සිරස් අතට තැබීමට ඉඩ ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා මහත්වරුන්ට ඉදිරියට යන්න).
5. තක්කාලි දන්තාලේපයකින් හෝ දෙබලකින් ඇණ ගසන්න, එවිට marinating ක්රියාවලිය වේගවත් වේ. ogirkiv මුදුනේ තබන්න.
6. විනාඩි 20 ක් සඳහා ඩිල් සමග එළවළු වත් කරන්න|minutes|.
7. පෑන් දී, tsukor වත්, ශක්තිමත්, මෙන්න, අනාගත seamings සමග කෑන් සිට ජලය වත්. නභිගත කරන්න.
8. උණුසුම් පියන (zazdalegіd විෂබීජහරණය) සමග එය පුරවන්න. පෙරළන්න, රාත්රියේදී අතිරේක වන්ධ්යාකරණය සඳහා උණුසුම් කථා සමඟ ඔතා.
9. ඔගිර්කා/තක්කාලි සමග භාජන පිරිසිදු කරන්න.

ඉතිරි අච්චාරු දැමීමේ ක්රියාවලිය දින 2 කින් අවසන් වනු ඇත, පසුව ඔබට පළමු රස බැලීම සඳහා ඉදිරියට යා හැකිය. එහෙත්, ශීත ඍතුවේ දී අල්ලා ගැනීම, ඔබ සහ ඔබේ ආදරණීයයන් රසවත් එළවළු එකතු කිරීම සමඟ සතුටු කිරීම වඩා හොඳය.

Otstom සමග ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ පවා රසවත් තක්කාලි

ආච්චි, හොඳ පැරණි පැය තක්කාලි ලුණු දැමූ, අද ස්වාමියා otstom සමග marinating දකී. එක් ආකාරයකින්, ක්රියාවලිය වඩාත් රසවත්, වෙනස් ආකාරයකින්, එය තක්කාලි කුළුබඩු රසයක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි ස්ටිග්ලි, පටු, ප්‍රමාණයට කුඩා - 2 kg.
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 pc.
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 pc.
• චැස්නික් - දත් 2-4.
• කරාබුනැටි, ශීත ඇට.

Marinade ලීටරයකට:

• Zukor - 4 තේ හැදි. එල්.
• ශක්තිය - 2 තේ හැදි. එල්.
• Ocet සම්භාව්ය වගු 9% - 2 තේ හැදි. එල්.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. සම්ප්‍රදායට අනුව අච්චාරු දැමීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ බහාලුම් විෂබීජහරණය කිරීම සහ අමුද්‍රව්‍ය සකස් කිරීමෙනි. බැංකු නාන ලීටර් වඩා හොඳයි: simmer, යුවලක් මත විෂබීජහරණය, ​​හෝ උඳුන තුල තබා.
2. තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් (gostry සහ Bulgarian) promiti. කැට සහ දඬු යට සිට ලයිකෝරයිස් ගම්මිරිස් පීල් කරන්න.
3. සම භාජනයක් දී, ශීත ගම්මිරිස් ඇට sprat දමා, එක් එක් කරාබුනැටි 2, තේ හැන්දක.
4. උණුසුම් ගම්මිරිස් කුඩා කැබලිවලට කපා, භාජනවල පතුලේ තබන්න. Narizati වැල්මී ගම්මිරිස්, ද පතුලේ තබා.
5. දැන් එය තක්කාලි පොකුරක් සඳහා කාලයයි - ඒවායින් ඒවා පුරවන්න.
6. පළමු වතාවට ඩිල් සමග තක්කාලි වත් කරන්න. pіvgodini සඳහා නිවාඩු.
7. okrema පෑන් දී marinade ව්යාප්ත කරන්න. සම්මතයෙන් ඔබ්බට ශක්තිය සහ tsukor එකතු කරන්න. marinade උනු.
8. Znovu තක්කාලි භාජනයක් වත්. මෘදු 2 තේ හැදි වත් කරන්න. එල්. otstu. අවහිර කරන්න.

කරුණාකර කන්ටේනර් පෙරළීමට, මෘගයා ඔතා ගැනීමට පොහොසත් තෑග්ගකි. කිසිවක් සඳහා, වන්ධ්යාකරණ ක්රියාවලිය නැවත අවසන් වනු ඇත. සිසිලන බැංකු lioh සිට නැවත සකස් කළ හැක.

භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ලයිකෝරයිස් තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව

Marinated විට, තක්කාලි බොහෝ විට gostrimi සහ ලුණු දැමූ පවා පෙනී යයි. Ale, වැල්මී වැනි marinade ආදරය කරන්නන් සතුටු කරන බව වට්ටෝරු ඇත, ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් කුළු බඩු සහ කුළු බඩු භාවිතය මගින් දේවානුභාවයෙන් වනු ඇත, බෙල් පෙපර් පමණක් ඉතිරි, කරුණ, වැල්මී.

අමුද්රව්ය (rozrahunok - ලීටර් 3 ක ධාරිතාවක් සඳහා):

• තක්කාලි - ආසන්න වශයෙන් 3 kg.
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 පීසී.
• Zukor - 5 තේ හැදි. එල්.
• ශක්තිය - 2 තේ හැදි. එල්.
• Ocet - 2 තේ හැදි. එල්. සම් භාජනයක් මත.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. අච්චාරු දැමීමේ අනුපිළිවෙල දැනටමත් දන්නා කරුණකි - තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් හොඳින් සේදිය යුතුය. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වලින් එම "වලිගය" ඉවත් කරන්න.
2. ස්ථානය විෂබීජහරණය කරන්න. කප්පාදුවේ පතුලේ ගම්මිරිස්, බෙල්ලට තක්කාලි දමන්න.
3. ඩිප් එකකින් පුරවන්න. ඔබට විනාඩි 20 ක් විවේක ගත හැකිය හෝ වෙනත් අයිතියක් බලාගන්න.
4. දැනටමත් බෙල් පෙපර් මෙන් සුවඳැති වතුර කෑන් වලින් කෝපයට පත් විය. ශක්තිය එකතු කරන්න | ලුණු |. Vsipati tsukor. උනු.
5. Ocet හෝ තාපාංක marinade හෝ භාජන බවට වත්.
6. විෂබීජහරණය කළ පියන සහිත කිරළ තක්කාලි.

චි nі හැරෙන්න - වාතයේ වැතිර සිටින්න, ale obov'yazkovo ඔතා ගත යුතුය. බොරුවට බොරු කියන්න, ඔබට ඉවසීම ලබා ගැනීමට සිදුවනු ඇති අතර ඉදිරි දිනයේ වැල්මී අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි භාජනයක් අනුභව නොකරන්න.

තක්කාලි සමග සලාද - ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් සූදානම.

සීතල හෝරාවක් පැමිණීමත් සමග, කෙනෙකුට සැරසිලි සහ දුඹුරු පැහැයක් ගැනීමට අවශ්ය වේ. බ්ලූස්හි හොඳම zasіb තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ ogirkiv සමග සලාද භාජනයකි. හොඳ කාලයක් සඳහා වට්ටෝරුව, ඔබ බාල තත්ත්වයේ එළවළු ජය ගත හැකි බව.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 1 kg.
• Ogіrki - 1.5 kg.
• වැල්මී ගම්මිරිස් - 0.8 kg.
• Cibulya ripchasta - 0.5 kg.
• ඔලියා - 120 මිලි.
• Zukor - 3 තේ හැදි. එල්.
• ශක්තිය - 3 තේ හැදි. එල්.
• ඔප්ටික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක බැගින්. සම pivletrovu єmnіst මත.
• සුමිෂ් කුළුබඩු.
• හරිතකරණය.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. එළවළු සකස් කරන පැයේදී, මහත්වරුන් (හෝ її nadіynym pomіchniki) මතක් කළ යුතුය, එළවළු කැබලි සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය. ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස්වල පලතුරු දඬු යට බලන්න.
2. කුක්ලි සමඟ එළවළු දහඩිය දමමු. හරිතයන් නරුබාති බව ප්‍රකාශ කරයි.
3. ප්රමාණවත් රෝස්මරී එනමල් බෑගයක් සමඟ සුවඳ එළවළු මල්ලක් සාදන්න. නැවත වරක්, එය තුළ ශක්තිය, zukor, කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඔලිව් වත් කරන්න.
4. කුඩා ගින්නක් මත, cob මත සලාද නභිගත කරන්න. වෙනස් වූ ගින්නක් මත දහඩිය දමමු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග, ගින්න උනු.
5. මුළු පැය සඳහාම, භාජන සකස් කරන්න (පිව්ල්ට්රා සඳහා කෑලි 8 ක්) සහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න.
6. උණුසුම් පෙනුමක් ඇති මිනිසෙකු සඳහා සලාද භාජනවලට දමන්න. ඔක්ටික් අම්ලය (70%) සමඟ ඉහළට.
7. ක්රිෂ්කි සමඟ ආවරණය කරන්න, නමුත් ඉබාගාතේ නොයන්න. උණු වතුරේ තවත් කුයිල් 20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.

දැන් ඔබට රසවත්, දුඹුරු සහ අලංකාර සලාදයක් අවහිර කළ හැකි අතර තක්කාලිම වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

ඔරලෝසු සාදන්නෙකු සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා භාජන වල තක්කාලි

සලාද, ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලුම ලිපි සඳහා ගාර්නි, වයින් ටිකක් සඳහා පමණක් - එය සූදානම් කිරීමේ වැඩ ගොඩක් කිරීමට අවශ්ය වේ. තේ පෝච්චියක් සමඟ අච්චාරු දැමූ තක්කාලි පිසීමට පහසුය - හැපෙනසුළු, රසවත් හා ආශ්චර්යමත් පෙනුමකි. වට්ටෝරුව "හිම තුළ තක්කාලි" ලෙස හැඳින්විය හැක, chasnik කැබලි වියළි ටෙට් මත අතුල්ලමින් එළවළු මෘගයා මත sip කිරීමට අවශ්ය වේ.

අමුද්රව්ය (ලීටර් 1 භාජනයක් සඳහා):

• තක්කාලි - 1 kg.
• Chasnik natertiy - 1 තේ හැදි. එල්.
• Ocet සම්භාව්ය 9% - 2 තේ හැදි. එල්.
• Zukor - 2 තේ හැදි. එල්. (ටිකක් අඩුවෙන් ගත්තොත් තක්කාලි ටිකක් ඇඹුල් ගතියක් එක්ක ඇති).
• ශක්තිය - 2 තේ හැදි. එල්.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. තක්කාලි සම්භාව්‍ය තාක්‍ෂණය සඳහා සකස් කර ඇත: එකම ප්‍රමාණයේ අච්චාරු දැමීම සඳහා එළවළු තෝරන්න, ඉදුණු, තුනී සමක් සහිත, කිසිදු දත් නොමැතිව.
2. Tomati Promiti. ඔරලෝසුව පිරිසිදු කරන්න, ගලා යන ජලය ද නිවැරදි කරන්න. වියළි tertz මත දැලක.
3. භාජන විෂබීජහරණය කරන්න, දුර්ගන්ධය උණුසුම්ව තබා ගන්න, තක්කාලි දමන්න, චැස්නික් බොන්න.
4. ඉසින සමග පුරවන්න. සාස්පාන් දී කෝපය, ලුණු-ලයිකෝරයිස් marinade සූදානම් කරන්න.
5. නැවත වත් කරන්න, මෘගයා ඔක්ටේට වත් කරන්න.
6. වන්ධ්යාකරණ ක්රියාවලිය ද සිදු වී ඇති බැවින්, තොප්පි සමඟ මුද්රා කරන්න.

Shvidko, එය පහසු සහ ලස්සනයි!

cibulei සමග ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ තක්කාලි ආහාර පිසීමට කෙසේද.

තක්කාලි සහ හොඳ අය, විවිධ එළවළු සමඟ මිත්ර වීමට, චි සිබුලි වල ඔරලෝසු සාදන්නෙකුගේ සමාගමට පවා ආදරය කරන්න. එහෙත්, එවැනි මැහුම් වලදී, තේ පෝච්චිය වෙනස් ලෙස විස්තර කර ඇති අතර, ඇත්තේ එක් කාර්යයක් පමණි - ස්වාභාවික රසකාරක, එවිට සිබුලා සූපශාස්ත්‍ර ක්‍රියාවලියට පූර්ණ සහභාගීවන්නෙකු ලෙස ක්‍රියා කරයි.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 5 kg.
• Tsibulya ripchasta (විවාදාත්මක ලෙස සිහින් රෝස්මරී) - 1 kg.
• ජලය පෙරීම - ලීටර් 3 යි.
• Ocet 9% - 160 ml.
• Zukor - 4 තේ හැදි. එල්.
• ශක්තිය - 3 තේ හැදි. එල්.
• පැරසෝල් වල බඩගා යන්න.
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කරල්.
• කොළ වියළි මිදි යොදයි සහ chrono (neobov'yazkovo).

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. ආරම්භයේ දී, තක්කාලි සහ සිබුලා සූදානම් කරන්න, පළමුව, සුදු දඬු යට තැකීමක් කරන්න. සිබුල පිරිසිදු කරන්න, පසුව එය සෝදා හරින්න.
2. Krip, leafing (ඔවුන් vikoristovuvatisya වනු ඇත ලෙස) එම උණුසුම් ගම්මිරිස් ද සෝදා ඇත. දැනුවත්ව, පැහැදිලිවම, විෂබීජහරණය කර ඇත.
3. කුළුබඩුවක් පහළට විසි කරන්න, වියළි මිදි යොදයි, ක්‍රෝන් හරහා පතිත වේ, උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් කුඩා කැබලි. තක්කාලි දමන්න, cibulins සමග ඇඳීම (තක්කාලි හාල්මැස්සන් කපා හැක, cibulins පහළ හිස්).
4. ඩිප් එකකින් පුරවන්න. 7 සිට 15 දක්වා khvilin (බජන් සඳහා) පරීක්ෂා කරන්න.
5. සාස්පාන් දී කෝපය පල කලේය සුවඳ ජලය, ජලය අසල ශක්තිමත්, zukor උනු. තාපාංකයෙන් පසුව, ඇස්තමේන්තුවක් වත් කරන්න.
6. Marinade සහ මුද්රාව පිරවීම සඳහා ඉදිරියට යන්න.

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද තක්කාලි, ඇඹුල්-උණුසුම් රසයකින් පිරී යයි, සිබුලා, ඊට පටහැනිව, අඩු උණුසුම් වේ.

ගෝවා සමග ශීත ඍතුව සඳහා භාජන වල තක්කාලි - සංරක්ෂණය සඳහා මුල් වට්ටෝරුව

තක්කාලි සඳහා මැහුම් ශිල්පීන් සඳහා තවත් හොඳ "හවුල්කරුවෙකු" සුදු ගෝවා වේ. ඔබට පෙනෙන අයෙකු ඉදිරිපිට සිටිය හැකිය - විශිෂ්ට shmatka සමග කපා, හෝ ඉරා දැමූ එකකින් අවසන් කිරීම හොඳය.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 2 kg.
• සුදු ගෝවා - 1 kg.
• වැල්මී ගම්මිරිස් - 1 pc.
• කැරට් - 2 pcs. (rozmіrom සඳහා සාමාන්යය).
• බේ කොළ, ක්රිප්, ශීත ගම්මිරිස්.
• ඔරලෝසු සාදන්නා - දත් 4 යි.

Marinade:

• ජලය - 1 l.
• Zukor - 3 තේ හැදි. එල්.
• ශක්තිය - 2 තේ හැදි. එල්.
• Ocet - 1-2 තේ හැදි. එල්. (9% දී).

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. එළවළු සකස් කරන්න - පිරිසිදු කරන්න, සෝදා ගන්න, කපන්න. cilimi සිට තක්කාලි ඉවත් කරන්න, ගෝවා කපා හෝ එය (bazhany සඳහා) ඉරා, කැරට් කැපීම සඳහා, කෝණයන් ගන්න. ගම්මිරිස් - shmatochki. චැස්නික් තුනී තහඩු මෙන් කපා.
2. සම්ප්රදාය සඳහා, එළවළු තැබීමට පෙර බහාලුම් විෂබීජහරණය කරන්න. මට විශ්වාසයි, සම්ප්‍රදාය අනුගමනය කරමින්, භාජනවල පතුලේ ස්වාභාවික රසකාරක දමන්න - ක්‍රේප්, ගම්මිරිස්, ලෝරල්. වසිපති ඔරලෝසු සාදන්නා.
3. එළවළු තැබීම ආරම්භ කරන්න: ගෝවා සමග තක්කාලි තෝරන්න, ගම්මිරිස් හෝ කැරට් කිහිපයක් එකතු කරන්න.
4. sillu, zukrom සහ otstom සිට marinade සූදානම් කරන්න. එළවළු පිරවූ භාජන පුරවන්න. ටින් කැප්වලින් ආවරණය කරන්න.
5. අතිරේක පැස්ටරීකරණය සඳහා ඉදිරිපත් කරන්න. කුයිල් 15 කට පසු, අවහිර කර පරිවරණය කරන්න.

භාජනවල රසවත් අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි පවා - ශීත ඍතුව සඳහා බැරල් තක්කාලි.

ක්වාෂෙන්යා ඉන් එකකි පැරණි වට්ටෝරුශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න එළවළු. බොහෝ පැය වලදී, දැඩි ලෙස වක්ර වන කිසිදු otstu සහ කෑන් නොමැති නම්, වසන්තය වන තුරු එළවළු සුරැකීමට අපහසු විය. Ale සහ අද, විලාසිතාමය marinations අනුපිළිවෙලට, පෙර මෙන්, දන්නා ස්වාමිවරුන් ගෝවා පුරුදු කරන අතර, දැන් බැරල් වල නොව, වීදුරු තුනේ ලීටර් භාජන වල.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 3 kg.
• Creep, horseradish, වියළි මිදි යොදයි, චෙරි, parsley (පැහැදිලි අමුද්රව්ය වලින් තෝරා ගැනීමට).
• චැස්නික්.
• සිල් (ස්වාභාවික, අයඩීකරණය නොකළ) - 50 gr. ලීටර් 3 භාජනයක් මත.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. තක්කාලි තෝරා ගැනීමක් වියදම් කරන්න, මුදුන් වර්ග - කුඩා, සිහින් සමක්, වැල්මී වැනි. එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සෝදන්න. ඔරලෝසු සාදන්නා පිරිසිදු කරන්න, එය ද පිරිසිදු කරන්න.
2. ස්ථානය විෂබීජහරණය කරන්න. පතුලේ ඖෂධ පැළෑටි, කුළු බඩු සහ කුළුබඩුවක් (ගම්මිරිස් සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්වලට අවසර ඇත, කරාබුනැටි සිහින්) කොටසක් තැබිය යුතුය. බෙල්ල දක්වා තක්කාලි සමඟ භාජනය පුරවන්න. ඉහළින් මම ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු අලුත් කරනවා.
3. රෝස්මරී සූදානම්, ජලය පෙරන ලද, තම්බා (0.5 l.) 50 gr. ලුණු. බැංකුවට වත් කරන්න. එය රොසෝල් ප්රමාණවත් නොවේ නම්, දිව්යමය ජලය සමග ඉහළට.
4. ඉබාගාතේ යන cob ක්රියාවලිය සඳහා දින 3 ක් සඳහා කාමරයට පිවිසෙන්න. අපි එය ශීතකරණයට යමු, එය සීතලයි. ක්රියාවලිය 2 tyzhnі වඩා වැඩි වේ.

3 ට ඔබට නිහඬ රුසියානු කෑමක් රස බැලීමට පටන් ගත හැකිය.

අබ සමග ශීත ඍතුව සඳහා භාජන වල තක්කාලි

අපේ පැයේදී, රෝකි අතර ස්වාමිවරුන් ක්රියාශීලීව ජයග්රහණය කළද, ඇඹුල් ප්රායෝගිකව එහි අර්ථය නැති වී ඇත. ටිම් පැයකට, බැංකු තුළ මල් ස්ථාපිත කිරීමට ඉඩ නොදෙන zakotok සඳහා tse ආකාරයේ zasіb. එමනිසා, කාමර උෂ්ණත්වය සඳහා නිවසේ ටින් කිරීම සුරැකිය හැක.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 2 kg.
• රෝස්ටිං කුඩු - 1 තේ හැදි.
• ඔරලෝසු සාදන්නා - දත් 4 යි.
• උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් - 1 pc.
• ගම්මිරිස් - 4 pcs.
• ලෝරල් - 3 pcs.

Rozsil:

• ජලය - 1 l.
• සිල් කුස්සිය zvichayna - 1 තේ හැදි. එල්.
• Zukor - 2 තේ හැදි. එල්.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. Ємnostі සාපේක්ෂව පොරොන්දු වේ. ගලා යන ජලය යටතේ තක්කාලි vimiti.
2. භාජනයේ පතුලේ, කුළුබඩුවක්, ගම්මිරිස් කරල් (ඔබට එය කුඩා කැබලිවලින් කපා ගත හැකිය), තේ හැන්දක දමන්න. ඉන්පසු කුඩා, විශාල තක්කාලි (ගෙල දක්වා) බිම තබන්න.
3. තම්බා ගත් ජලය පුරවන්න.
4. පැයකට පසු, ජලය කෝපයට පත් කරන්න, රෝස මල් සූදානම් කරන්න.
5. උණුසුම් රෝස ලුණු සමග නැවත තක්කාලි වත් කරන්න. උඩින් අබ ටිකක් දමා ඇස්තමේන්තුවක් වත් කරන්න.
6. blyshanoy krishkoy සමග කිරළ.

Gіrchitsa viyde kalamutny හරහා Rozsil, ale ආහාර රුචිය ආශ්චර්යමත් වනු ඇත.

විෂබීජහරණයකින් තොරව භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි අස්වැන්න කරන්නේ කෙසේද?

මම උණු වතුර (පොහොසත් අංකුර එසේ බිය වන ක්රියාවලිය, ඒ හා dosvіdcheni tezh) දී අතිරේක වන්ධ්යාකරණය අවශ්ය නොවන සරල වට්ටෝරුව, නැවත කිරීමට අවශ්ය.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 2 kg.
• Parsley සහ krip - කුඩා පොකුරකින්.
• වැල්මී ගම්මිරිස් - 1 pc. (සමහරවිට අඩක්).
• කරාබුනැටි, ගම්මිරිස්.

Marinade:

• ශක්තිය - 2 තේ හැදි. එල්.
• Zukor - 3-4 තේ හැදි. එල්.
• ඔප්ටික් අම්ලය - වසර 1 යි.

ඇල්ගොරිතම DIY:

1. එළවළු සකස් කරන්න, භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.
2. පතුලේ කුළුබඩු දමන්න (parsley සමග creep, කරාබුනැටි සමග ගම්මිරිස්).
3. ටොමැටි ගහන්න. එය බැංකුවේ තබන්න. නැවතත් ඉහළට හරිතයන් සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් දමන්න.
4. ඩිප් එකකින් පුරවන්න. කාලය සඳහා, ජලය, ලුණු සහ zucra ලීටර් 1.3 සිට රෝස්මරී සූදානම්.
5. රොස්සෝල් සමඟ භාජනය පුරවන්න, රෝස සාරය වත් කරන්න.
6. අවහිර කරන්න.

එවැනි අස්වැන්නක එකතුවක්, සුලු කෑමක් නොතකා, භෝජන සංග්රහයක රැජින බවට පත්විය හැකිය.

ඔබගේ අදහස් සහ ශ්‍රේණිගත කිරීම් පරීක්ෂා කිරීම - එය අපට ඇත්තෙන්ම වැදගත් වේ!

Kіlka tizhnіv mi shukali tsіkavі ගෙදර හැදූ සූදානම සඳහා වට්ටෝරු සහ හොඳම ඒවා 5ක් තෝරා ගත්තේය.

බඳුනක් සමග පාට තක්කාලි

අවශ්ය දේ:

• 500 ග්රෑම් වියළි කළු සහ කහ තක්කාලි.
• 1 මූල chronu
• කරාබුනැටි 4 තේ හැදි
• ගම්මිරිස් ඇට 4-6
• පරාල සහ හරිතයන් බෝග
• parsley
• zukor
• මේසය ocet

තේ පෝච්චියක් සමඟ තක්කාලි උයන්නේ කෙසේද?

1. තක්කාලි වර්ග කරන්න, සීතල වතුරෙන් ඒවා සෝදන්න. සාකච්ඡා කරන්න.
2. අශ්ව කරල් පිරිසිදු කිරීම කැබලිවලට කපා ඇත, පැය වීදුරුවේ කරාබුනැටි - අඩක්.
3. විෂබීජහරණය කළ භාජනයේ පතුලේ ඖෂධ පැළෑටිවලින් අඩක් තබන්න, ඒවා මත තක්කාලි (කහ, පසුව රතු) සකස් කරන්න. ඉතිරිව ඇති ඖෂධ පැළෑටි ඉහළට දමන්න.
4. රෝස්මරී සිට marinade වතුර ලීටර් 1 බවට වත්: 1 තේ හැදි. ලුණු හැන්දක්, 1 තේ හැන්දක zucru, 1 තේ හැදි. otstu හැන්දක්.
5. විෂබීජහරණය කළ පියනක් සමඟ කිරළ, භාජනය පෙරළන්න, එය කාපට් එකකින් ඔතා එය සිසිල් කරන්න.

සිබුල්කා සමග තක්කාලි

අවශ්ය දේ:

• මධ්යම රෝස්මරී තක්කාලි
• 2 cibulini
• 1 කැරට්
• 1 බේ කොළ
• කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ 2 ක්
• චෙරි කොළ 5 ක්
• 7 පරාල බෝග
• කළු සහ zapashny ගම්මිරිස් ඇට 5 ක්
• බඳුනේ කරාබුනැටි 5 ක්
• 1 මූල chronu

Marinade:
(වතුර ලීටර් 1 සඳහා)

• 2 තේ හැදි. සුක්රු හැඳි (උණු වතුර සමග)
• 2 තේ හැදි. ලුණු හැඳි (බර නොමැතිව)

කිබුලෙයි සමඟ තක්කාලි පිසින ආකාරය:

භාජනයේ පතුලේ කුළුබඩු සහ කැරට් මග්, පසුව තක්කාලි, සිබුලින් අඩකින් කළු කර ඇත.

ඩිප් එකකින් පුරවන්න. වහලය යට විනාඩි 15 ක් නැගී සිටීමට දිනය. බඳුනට වතුර එකතු කරන්න, එකතු කරන්න | එකතු කරන්න | sіl|ලුණු| සහ tsukor, නභිගත ගෙන, භාජනයක් බවට වත්. ඔස්ටෝවා එසන්ස් එකක් එකතු කර ඉක්මනින් රෝල් කරන්න.

මිදි යුෂ සමග තක්කාලි

අවශ්ය දේ:

• 1.5 kg කුඩා තක්කාලි
• මිදි කොළ 2 ක්
• හරිතයන් බෝග
• ඔරලෝසු සාදන්නාගේ කරාබුනැටි 3-4
• ගම්මිරිස් ඇට 3-4
• කරාබුනැටි 3-4 අංකුර

Marinade:
(වතුර ලීටර් 1 සඳහා)

• මිදි යුෂ 100 ml
• 1 වන. ලුණු හැන්දක්
• 1 වන. tsukru හැන්දක්
• දෙසැම්බර් 1 පැඟිරි සාරය හැන්දක්

මිදි යුෂ සමග තක්කාලි ආහාර පිසීමට කෙසේද?

විෂබීජහරණය කළ භාජනයේ පතුලේ චාලිස්, ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි, කරාබුනැටි සහ මිදි කොළ 1 ක් ඇත. තක්කාලි දමා මිදි කොළයකින් ආවරණය කරන්න.

පුරවන්න | එකතු කරන්න | vmіst ඉසින සමග කෑන්, විනාඩි 10 ක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ජලය කෝපයට පත් කරන්න.

මිදි යුෂ, ශක්තිමත් zukor එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන, සාරය වත් කර වහාම නැවත භාජනයට වත් කරන්න.

පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න, විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. සහ පෙරළන්න.

තක්කාලි "Gospodarka"

අවශ්ය දේ:
වියළි තක්කාලි

පුරවන්න:

• විශාල තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 3 ක්
• 0.5 st. රෝස්මරී තෙල්
• ඔරලෝසු සාදන්නාගේ හිස් 2 ක්
• 1 උණුසුම් ගම්මිරිස්
• 150-200 ග්රෑම් zucru
• 4-5 කලාව. ලුණු හැන්දක්
• 1 වන. පැඟිරි සාරය හැන්දක්

තක්කාලි "Gospodarka" උයන්නේ කෙසේද:

තක්කාලි වත් කිරීම සඳහා, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න, ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න, පැය වීදුරු සහ ගම්මිරිස්, zukor, sil, ottova සාරය කපා. 1:00 තාපාංකයෙන් පසුව කුක්.

විෂබීජහරණය කළ භාජනවල, තක්කාලි තබන්න, ඩිල් පුරවන්න, පියනක් ආවරණය, විනාඩි 40 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. පෙරළන්න.

රෝස්මරී සමග වියළි චෙරි තක්කාලි

අවශ්ය දේ:

• චෙරි තක්කාලි 450 ග්රෑම්
• රෝස්මරී හෙල්ල 2 ක්
• ගම්මිරිස් ඇට 2-3
• කරාබුනැටි 2 තේ හැදි
• රෝස්මරී ඔලිව් මිලි ලීටර් 500 ක්
• වියළි මාර්ග වර්ණනය

රෝස්මරී සමඟ චෙරි තක්කාලි පිසින ආකාරය:

චෙරි අර්ධ කපා, deco මත තබා, සිල්ලා සහ thyme සමග කන්නය, ඔලිව් තෙල් 100 ml සමග ඉසිය යුතු ය.

100 ° C දී වසර 1.5 ක් ගබඩා කරන්න.

සිසිල්, රෝස්මරී, ගම්මිරිස් සහ තේ සමග එකවර විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට මාරු කරන්න.

අවසන් වූ තෙල් උණු කර කළු පාටින් පුරවන්න.

පියන වසා දමන්න. සන්සුන් වන්න. ශීතකරණයෙන් ඉතිරි කරන්න.

සහ විරුද්ධ පක්ෂයේ නියෝජිතයන් සඳහා, සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ ogirkіv වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, අපි ඔබට Larya Katsova හි සුවිශේෂී වීඩියෝවක් ලබා දෙන්නෙමු!

Bezlіch tsіkavih සහ bagatorazovo perevіrenih retseptіv shukayte පොතේ “ප්‍රසම්පාදන. ටින් තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, ගම්මිරිස්", එය එක්ස්මෝ ප්‍රදර්ශනාගාරයේ දක්නට ලැබිණි.

තක්කාලි අස්වනු නෙලීම ශීත ගබඩාවක් වන අතර එය නොමැතිව ප්‍රායෝගිකව ස්වදේශික නිජබිමකට කළ නොහැක. - මෙය අද්විතීය නිෂ්පාදනයක් වන අතර, ඔබට මුළු ගඟම භුක්ති විඳිය හැකිය. ඔවුන්ගෙන්, ඔවුන් මැනිය නොහැකි ආහාර රුචිය, සෝස් සහ අතුරුපස උයති. තෙත් යුෂ සමග තක්කාලි, ඇඹුල් තක්කාලි, marinated, අච්චාරු දමන ලද, තක්කාලි යුෂ, වියළි තක්කාලි, තක්කාලි සමග ජෑම් - ඔබට පහසුවෙන් ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි වලින් සාදා ගත හැකි ඒවා, dotremuyuchis වට්ටෝරු, අපි පහත බලන්නෙමු.

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි වියළන ආකාරය

වියළි තක්කාලි - සාම්ප්රදායික අමුද්රව්යයකි ඉතාලි ආහාර, පීසා පිසීම සඳහා ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි, වෙනස් මනස bruschetta, පයි, සුප්, සෝස් සහ ඇඳුම් පැළඳුම්. අපට මෙම වර්ගයේ හිස් තැන් වල කුඩා ව්‍යාප්තියක් ඇති අතර ජනප්‍රියත්වය ලබා ගැනීමට පටන් ගෙන තිබේ. වියළි තක්කාලි තක්කාලිවල ස්වභාවික රසවත් රසය ආරක්ෂා කරයි, එමගින් කුළුබඩු එකතු කරයි. වියළි තක්කාලි නිසි ලෙස සකස් කිරීමත් සමග, ඔවුන් පර්වතය තෙක් ඉතිරි කර ගත හැක.
වර්ධනය කිරීම සඳහා, මම ශීත ඍතුව සඳහා වියළි තක්කාලි සිට සූදානම් වනු ඇත, එය කුඩා, හොඳින් ඉදුණු, ඉස්ම සහිත පළතුරු, ගිනිදැල් සහ කුණු තොරව තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. වියළීම සඳහා වඩාත් සුදුසු නොවේ, නමුත්. වියළීම සඳහා, රතු තක්කාලි "ඉහළ" ගැනීම වඩා හොඳය, දුගඳ කැබලි ඉතිරි වේ විශාලතම සංඛ්යාවමෘදු බව. වියළීමට පෙර, tomati promit, virizati දඬු යට හා සිදුරු navpil, කහට හැන්දක් සමග දැක ඇති.
ඔබට සම නොපෙනේ - ලාක්ෂණික තක්කාලි රසයක් ලබා දෙන සියලුම වර්ණවත් කථා ඔවුන් සතුව ඇත. Peresipate තක්කාලි sill සහ summishshyu ඖෂධ පැළෑටි, සූපශාස්ත්ර පාච්මන්ට් මත තබා.
වියළීම විවෘත හිරු තුළ හෝ උඳුන තුල සිදු කළ හැකිය. පළමු විකල්පය වන්නේ ඉතාලියානුවන්ගේ වැදගත්ම vicorist, පෞද්ගලික කුටිවල ජීවත් වන අය සඳහා හොඳම වේ.
Tse කෙටිම මාර්ගය sushinnya, ඒ නිසා තක්කාලි ස්වභාවික රසය සහ රසය සුරකියි. ඔබට උඳුන තුල වියළා ගත හැකිය - අවුරුදු 3-3.5, අංශක 120-150 දී. වියළීමකින් පසු, හිස් තැන් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා කැමතිම ඔලිව් - ඔලිව්, සෝනියාෂ්නිකෝවා, іn වලින් පුරවන්න.
රසය සහ තියුණු සුවඳ සඳහා, අපට වියළි තක්කාලි එකතු කළ හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි කැටි කිරීම ගැන

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි අස්වැන්න සඳහා හොඳම ක්රමවලින් එකකි කැටි කිරීම. , එය є ovochi ගේ අත යට මොහොතක් වුව ද, yakі දුඹුරු කතා මාලාව සහ සම්පූර්ණ ස්වරූපය සුරකින ලදී. එතෙක්, ඔබට දීප්තිමත් හිරු යට සුළඟක් වැඩීම වැනි දීප්තිමත්, ඉස්ම සහිත රසයක් නොමැති බැවින්, එම ශීත ඍතු හොට්හවුස් තක්කාලි තොලගාන්නට ඔබට නොහැකි වනු ඇත.
ශීත කළ තක්කාලි ඔවුන්ගේ නැවුම් රසය රඳවා තබා ගන්නා අතර සලාද වලදී ඒවා ගිම්හානය මෙන් නොවේ.තක්කාලි කැටි කිරීම සඳහා විකල්ප දෙකක් තිබේ: සම්පූර්ණ පලතුරු සහ පෙති. පළමු ක්රමයේ වාසිය නම්, තක්කාලි, ශීත කළ සම්පූර්ණ, දිගු කාලයක් සඳහා ඉතිරි කර ඇත, ඔබට ඒවා සලාද එකතු කිරීමට හෝ පෙති සමග මේසය මත සේවය කළ හැකිය. කැටි කිරීම සඳහා, කන් නොමැතිව, මධ්යම ප්රමාණයේ ඝන සහ තද පලතුරු තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ.
සම් හොඳින් සෝදා වියළා පිඟානකට එක් බෝලයකට දමා ශීතකරණයේ තැබිය යුතුය. වසර ගණනාවකට පසු, තක්කාලි කැටි කිරීමට හොඳ නම්, ශීත කළ නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම සඳහා බෑගයට සහ නැවත ශීතකරණයට මාරු කරන්න. එවැනි තක්කාලි දිගු කාලයක් ඉතිරි වේ.

තක්කාලි පෙති කැටි කිරීම බොහෝ විට පැයකට වරක් සිදු කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, එවැනි සූදානමක් සමඟ, ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සමඟ ආහාර පිසීමට කුමක් දැයි සිතන්නේ නැත, එය narіzki defrosting අවශ්ය නොවන borscht, තණකොළ හෝ සෝස් සඳහා කදිම ආකලන වේ. කැටි කිරීමට පෙර, තක්කාලි සම පීල් කිරීම අවශ්ය නොවේ, එසේම එය සම්පූර්ණ පළතුරු පරාජය කිරීම අවශ්ය නොවේ.
තක්කාලි සෝදන්න, කැට කපා, එකතු කරන්න| එකතු කරන්න| හරිතයන් සහ chervoniy සහ මස් ඇඹරුම් යන්තවල හෝ බ්ලෙන්ඩර් වල podrіbnіt. ලුණු අවශ්ය නොවේ. තක්කාලි ඉස්ම ශීතකරණයේ අච්චු වලට වත් කරන්න (අයිස්, කප් කේක් ආදිය සඳහා අච්චු දමන්න) ඒවා ශීතකරණයට දමන්න.
තක්කාලි එකතුව කැටි කිරීමට හොඳ වූ වහාම, එය ආකෘතිවලින් ඉවත් කර ශීත කළ සුරැකීමට බෑග්වල තබන්න. දෛවය දිගු කිරීමෙන් ඔබට ඒවා බේරා ගත හැකිය.

- ඕනෑම ශීත මේසයක් සඳහා සාම්ප්රදායික ආහාර රුචිය, සෑම නත්තල් දිනකම. ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි රෝල් කිරීම පහසු නැත, නමුත් සම නිජබිම තුළ කාන්තා රේඛාව ඔස්සේ සම්මත කරන ලද විශේෂ marinade වට්ටෝරුව ඇත.

විවිධ අතිෙර්ක සහ ෙවනත් සමග marinating Іsnuє පුද්ගල නොවන ක්රම: , zapashny ගම්මිරිස්, පළතුරු ගස් කොළ සහ іn. තක්කාලි අච්චාරු දැමීමේ සරලම ක්රමය දෙස බලමු. එළවළු කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් සඳහා ඔබට වතුර ලීටරයක්, සුක්‍රු විශාල හැඳි 2 ක්, ලුණු මේස හැඳි 1 ක්, කළු ගම්මිරිස් ඇට, තේ පෝච්චියේ කරාබුනැටි කිහිපයක්, ගොයම් ගහක් සහ කොළ අවශ්‍ය වේ.

ඩිල් සමග වත් කිරීමෙන් පසු දුර්ගන්ධය ඉරිතලා නොයන ලෙස තක්කාලි සකස් කර, තියුණු ලෙස ගිල්වා, පළතුරු අසල දන්තාලේපයකින් ඇන ඇත. භාජන විෂබීජහරණය කරන්න (ඒවා ඉසින තුළ ගිල්වන්න), ඒවා පතුලේ තබා, කොළ සකස් කර සෝදා, මෘගයා මත තක්කාලි දමන්න. ඩිල් සමග එය පුරවන්න, එය කැප් සමග එය ආවරණය සහ pivgodini මත එය තබන්න. අපි කෑන් වලින් වතුර භාජනයට වත් කරමු, zukor එකතු කර නැවත උනු. භාජනයේ දී, 1 spoonful වත් කරන්න. otstu, potim තාපාංක marinade සහ නෝමැඩික් යතුර සමඟ පියන කරකවන්න. භාජන පෙරළා, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

ඔයා ඔයාව දන්නවද? අලංකාරය සඳහා, ඔබ බඳුනට සිහින් ව කැඩුණු බල්ගේරියානු හරිත ගම්මිරිස්, සිබුලා හෝ කැරට් මුදු එකතු කළ හැකිය.

තක්කාලි අච්චාරු දමන ආකාරය

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු තක්කාලි ආහාර පිසීමට හැකිය. එය විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ, පමණක් නොව, ඉතිරි කිරීම සඳහා විශාල විෂය පථයේ පැහැදිලිකම, සහ ඔබ පවා භාජන තුළ පමණක් නොව, විශාල සුළං සහ භාජන වල තක්කාලි අච්චාරු දැමිය හැකිය. එවැනි තක්කාලි පිළියෙළ කිරීම සඳහා, තෝරාගත් යකෝමා කන්ටේනරයේ තවත් ඖෂධ පැළෑටි තබන්න, ඒවාට ඉදිරියෙන්: පරාල, කොළ, සමඟ.
අපි නැවුම් තක්කාලි කිහිපයක් (කිලෝ ග්රෑම් 2) දමා දන්තාලේපයකින් කඳේ එක් වරක් විදිමු.
තක්කාලි වඩා හොඳ සහෝදරයන් ґruntovі, අඟලක් වගේ ස්ථිරයි.මහා හිසෙන් අඩකට ආසන්නව පිරිසිදු කිරීම් සහ තුවාල ඇති කරන්න, කොළ සමග chron ආවරණය කරන්න. රෝස්මරී සූදානම් කරන්න: උණු වතුර (ලීටර් 2) සහ උනු කිරීමට ලුණු 6-7 හැදි සහ zucru හැදි 3 එකතු කරන්න.
උණුසුම් (තාපාංක නොවන) රෝස ලුණු සමග තක්කාලි වත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පියනක් ආවරණය කරමින් දින 3 ක් තබන්න. එය වළාකුළු සහ ඉදිමීම නම්, සීතල ස්ථානයකට මාරු කරන්න. දින 7-8 කට පසු, ඔබට කුෂ්ටුවාති කළ හැකිය.

වැදගත්! පැරණි ලුණු දැමූ තක්කාලිවල රහස ලුණු දැමූ සහ උණුසුම් රෝස මල් වල චාපයයි. Vіn වරදකරු buti කෙලින්ම ogidnim රසවින්දනය සඳහා. පුරසාරම් දොඩන්න එපා, තක්කාලි ගිල දමන්න එපා, දුගඳක් ලුණු වීදුරුවක් ගන්න, එය ඔවුන් සඳහා අවශ්ය වේ.

ඊටත් වඩා රසවත් වන්නේ ශීත ඍතුව සඳහා නැවුම් හරිත තක්කාලි වලින් අස්වැන්නයි. . Vykoristovuyutsya හරිත හෝ erysipelas තක්කාලි ඕනෑම ආකාරයක, හොඳම පෙනුම "ඉහළ". එය තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් ගැනීමට අවශ්ය වේ, promit, කුඩා කැබලිවලට කපා.
ඇඳීම සඳහා, තේ හැන්දක විශාල කරාබුනැටි 2 ක්, kіltsami සමග capsicum gostry ගම්මිරිස් (රසය සඳහා), භෝග විශාල මිටි සහ parsley. තක්කාලි විශාල භාජනයක් තුළට දමන්න - සාස්පාන් හෝ බාල්දියක්, සහ ග්රෑම් 150-200 වත් කරන්න. රෝස තෙල්. අපි තක්කාලි තමන්ම ව්යංජන කරනවා මෙන්, ඔවුන් සමඟ දිවුරුම් නොදී, මෘගයා මත මුද්රණාලය දමා, krishkoy සමග ආවරණය කරන්න. ඔබට දැනටමත් දින තුනකින් එවැනි තක්කාලි ලබා ගත හැකිය.

පැස්ටා සහ කෙචප් වල තක්කාලි සකස් කිරීම

කෙචප් යනු සෑම රසයකටම ගැලපෙන ප්‍රියතම සෝස් වර්ගයකි. වයින් ආගන්තුක සත්කාර, කුළුබඩු, සුවඳ සහ සරලව තක්කාලි විය හැකිය. එවැනි සෝස් එකක් නිවසේදී පිළියෙළ කිරීම අවුල් සහගත වන අතර, වයින් සමඟ එය ඉතා රසවත් හා හැපෙනසුළු, සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ප්‍රමාණයට වඩා අඩුය. ඔබට shmatochkіv іnshih එළවළු එකතු කිරීම සමඟ යෝගෝ උයන්න, හෝ යෝගෝ ආගන්තුක සත්කාර, කුළුබඩු, zapashny කරන්න, ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න.

ආකලන නොමැතිව සම්භාව්ය කෙචප් සඳහා වට්ටෝරුව දෙස බලමු. යෝග සකස් කිරීම සඳහා, තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 3 ක්, stiglih, poshkodzhen තොරව, zucru, 1 tbsp ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, හරිතයන් - krip, parsley සහ іn.
තක්කාලි වත් කරන්න, ඒවා තලා, සාස්පාන් තුළ තබා මධ්යම තාපය මත 15-20 කුයිල් උයන්න.
ඉන්පසු තක්කාලි පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින් තක්කාලි ඉස්ම මධ්‍යම ගින්නක් මත දිගු කාලයක් උයන්න, තටාක ගොරෝසු නොවේ.
ගෝස් සමඟ කුඩා බෑගයක් සාදා, සියලු කුළුබඩු දමා තක්කාලි පේස්ට් වල ගිල්වන්න. සුකෝර් ලුණු සහ සිප් කරන්න, ඉන්පසු දකුණු ගින්න මත 10-15 ක්විලින් තම්බා ගන්න. කෙචප් ශීත ඍතුව සඳහා රෝල් කළ හැක, විෂබීජහරණය කළ භාජනවල බෝතල් කිරීම හෝ පැමිණීමෙන් පසුව.

මෙම මූලධර්මය අනුගමනය කරමින්, තක්කාලි පේස්ට් සකස් කර ඇත - borscht සහ අනෙකුත් ඖෂධ පැළෑටි සඳහා ඇඳුමක්. කුළු බඩු සමග කන්නය її අවශ්ය නොවේ, 1 තේ හැදි වඩා වැඩි ය. එල්. otstu. Otriman masa විෂබීජහරණය කළ භාජනවල සැරිසරයි, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු පෙරළා වියළා ගන්න. සීතල ස්ථානයක විඳදරාගැනීමට යමක් තිබේ නම්.

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි යුෂ සකස් කිරීම

තක්කාලි යුෂ ද තක්කාලි අස්වැන්න සඳහා වඩාත් ජනප්රිය හා වඩාත්ම ජනප්රිය විකල්පය වේ. විටමින් විශාල සංඛ්යාවක් (A, B, C, E, PP), මෙන්ම මැග්නීසියම්, අයඩීන්, ලුණු, කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ අනෙකුත් අයගෙන් පළිගැනීමේ මාර්ගය මෙයයි.

තක්කාලි යුෂ සෑදීම පහසුය. තක්කාලි දෙවන කිලෝ ග්රෑම් සිට යුෂ ලීටර් එකක්. එක් ප්‍රභේදයක තක්කාලි ගැනීම අවශ්‍ය වේ, අධිෂ්ඨානශීලීව ඒවා සේදීම, දඬු යට කපා, සිදුරු සහ මස් කපනයෙහි කරකවන්න. තක්කාලි එකතුව එනැමල්ඩ් පිඟන් වලට දමන්න, එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය පෙරනයක් හරහා පිස දමන්න, එවිට එය ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් ඇත (ඔබට විශේෂ ජූසර් භාවිතා කළ හැකිය). අපි ආයෙත් sik එක උනුවට ගේමු, මිරිස් 5ක්|minutes| දුර්වල ගින්නක් මත. වත් කරන්න, කරකවන්න, පෙරළා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. තක්කාලි යුෂ සීතල ස්ථානයක තබා ගන්න.

තක්කාලි වලින් ජෑම් උයන්නේ කෙසේද?

එය ලුණු පමණක් නොව තක්කාලි සිට ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කළ හැකි බව හැරෙනවා. තක්කාලි සමග අතුරුපස () ද අද්විතීය හා රසවත් රසකැවිලි නොවේ. යෝග සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ තක්කාලි වර්ගයක්, හිස මනස - දුර්ගන්ධය ඉදුණු සහ chervonim විය හැක. තක්කාලි සෝදන්න සහ ජූසර් වෙත කරකවන්න. tsukrom (තක්කාලි 1 kg / 1 kg) Sip සහ එය තනිවම තබන්න. එය අවශ්ය වේ, එවිට zukor කැඩී ඇති අතර තක්කාලි සික් පිට කරයි. ඊට පස්සේ, අවුරුද්දට ආසන්නව මැද ගින්න මත එකතුව උනු. එක් මැද එකක් ගෙන, තැවරුනු දැලක සහ යුෂ නිස්සාරණය කරන්න. තැම්බෙන විට sik සහ zest එකතු කර තවත් pivgodini උනු. ළඟා වූ පසු, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර ප්ලාස්ටික් තොප්පි වලින් ආවරණය කරන්න. තක්කාලි වලින් අතුරුපස ජීවත් වීමට සූදානම්!

Chi bula tsia ලිපිය දුඹුරු?

Dyakuyu ඔබේ අදහසට!

අදහස් ලියන්න, ඔබගේ ඉල්ලීම පදනම මත, ඔබ මතය ඉවත් කළේ නැහැ, අපි obov'yazkovo vіdreaguemo!

27 දැනටමත් වාර
උදව් කළා

වියළි marinated තක්කාලි ශීත ඍතුව සඳහා garna සකස් කිරීමකි. වාසිය වන්නේ වියළි තක්කාලි සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා කුඩා භාජන භාවිතා කළ හැකි බවයි. සලාද, සැන්ඩ්විච් කුඩා තක්කාලි වලින් සරසා ඇත. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ උණුසුම් සෝස් ධාන්ය වාර්තාවක් සමඟ අපගේ ශීත සූදානමේ සුවඳ එකතු කරයි pokrokov වට්ටෝරුවඔබට මෙම සංරක්ෂණය පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය.

පැය: විනාඩි 60 යි.

ආලෝකය

සේවා: 6

අමුද්රව්ය

• වියළි තක්කාලි - 900 ග්රෑම්;
• පැය වීදුරු - 2 කරාබුනැටි;
• බේ කොළ - 3 පීසී;
• වැල්මී ගම්මිරිස් - 1/2 pc .;
• tsukor - 2 තේ හැදි. l. (බර නොමැතිව);
• ගම්මිරිස් ඇට - 9 කෑලි;
• සිල් - 1 තේ හැදි. එල්. (බර නොමැතිව);
• ocet 9% - 3 තේ හැදි;
• උණුසුම් සෝස් ධාන්ය - 1.5 තේ හැදි;
• parsley - රසය සඳහා.

සේවා: 3 pivlitrovi කෑන්.

ආහාර පිසීම

සංරක්ෂණය සඳහා බැංකු grub සෝඩා වලින් සෑදිය යුතුය. පිරිසිදු ජලය සමග භාජන සේදීමෙන් පසු, ඔවුන්ගේ සපත්තු විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය වේ. මම යුවලක් මත විෂබීජහරණය, ​​සහ මම සංරක්ෂණය අවහිර කරන පියන, ජලය අසල කුයිල් හාල්මැස්සන් උනු.


සමේ තක්කාලි මත, හාල්මැස්සන් අමාරුම කොටසෙහි ලී කටුවකින් සිදුරු කර, පළතුරු සුදු කරයි.


භාජනයේ පතුලේ මම ඔරලෝසු සාදන්නා පිරිසිදු කර තුවාල කළෙමි. pіvlіtrovі කෑන් තුනකට මැසීමට ඔරලෝසු සාදන්නාගේ එක් විශිෂ්ට දතක්.


මම වැල්මී බෙල් පෙපර් ඇස ගසමි, මම එය කපා, මම එය දකිමි, මම එය දකිමි, මම එය දකිමි.


මම භාජනයේ අඩක් දක්වා සකස් කළ කුඩා තක්කාලි තැබුවෙමි. වැල්මී ගම්මිරිස්, parsley, බේ කොළ තක්කාලි පෙති මත නිධානය.

මම තක්කාලි භාජනවල ඉහළට වාර්තා කරමි. තක්කාලි මුදුනේ, මම ගම්මිරිස් සහ parsley දඬු යට පොකුරක් දමා, තක්කාලි මත කෑන් වත් කරන විට මම උණුසුම් marinade මල් භාවිතා නොකළෙමි. තක්කාලිවල හෝඩුවාවක් නොමැතිව ලේෂ් ක්‍රීක් නම්, තක්කාලිවල සම ගැලවී යා හැක. දැන් මම marinade සඳහා ධාවනය කිරීමට අවශ්ය නිපුණතා තෝරා ගනිමි. මම තක්කාලි භාජනයට වත් කරමි පිරිසිදු වතුර, පසුව මම පෑන් බවට її wag. තක්කාලි කෑන් වලින් ජලය වත් කරන තුරු මම බඳුනට වතුර මිලි ලීටර් 50 ක් එකතු කරමි. මම ගින්න මත ජලය සමග සාස්පාන් දමා, පසුව මම ජලය උනු. එවිට මම භාජන තුළ තක්කාලි මත තම්බා උණු වතුර වත්, මම පියන සමග භාජන ආවරණය. භාජන තුවායෙන් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් උණු වතුරෙන් වතුර දමන්නෙමි. එවිට මම නැවත සාස්පාන් දී භාජනයේ සිට ජලය වත්, ජලය මිලි ලීටර් 50 එකතු කරන්න (එය පැයක් සඳහා එය උනු), මම නැවත නභිගත සියල්ල ගෙන. ජලය සාස්පාන්, khvilin හාල්මැස්සන් තම්බා නම්, මම 15 වන සියවස සඳහා තක්කාලි සමග භාජන නැවත වත්. ඉතින්, පෙර මෙන්, මම තුවායක් සහිත පියනක් සහිත භාජන ආවරණය කරමි.


තුන්වන පිරවීම සඳහා, මම marinade සූදානම්. මෙවර, තක්කාලි භාජනයකින් ජලය සාස්පාන් එකකට වත් කර, මම වට්ටෝරුව සඳහා tsukor-pisok සහ ශක්තිය සහ ජලය මිලි ලීටර් 50 ක් එකතු කරමි.


මම rozrahunka 2 තේ හැදි සිට භාජන බවට ocet වත්. සමේ ට්‍රයිලීටර් භාජනයක් මත 9% ඔක්ටූ හැඳි. මෙම අනුපිළිවෙලෙහි, මම සම් pivlitrov භාජනයක් බවට otstu එක් තේ හැන්දක වත්. සමේ භාජනයේ පොටිම් මම 1/2 තේ හැදි. nasіnnya gіrchitsі.


Marinade විනාඩි 2-3 ක් තම්බා ඇත්නම්, මම තක්කාලි භාජනය අසල උණුසුම් marinade වත්, එය තදින් මුද්රා. මම තක්කාලි ශීත කළ භාජන පෙරළා බෙල්ල මත තබමි, මම ඒවා කාපට් එකකින් ආවරණය කරමි.


මේ ආකාරයෙන් වසා ඇත ටින් කළ වියළි තක්කාලි සාමාන්ය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඉතිරි වේ.

ස්වභාවධර්මය, තක්කාලි, බුලා, ගීතිකා, හොඳම මනෝභාවයෙන් නිර්මාණය කිරීම. ඇය ඔවුන් වෙනුවෙන් කිසිවක් කළේ නැත - ඇය පලතුරු සහ එළවළු වලට බලය ලබා දුන්නාය, කොළ, රතු, කහ, erysipelas සහ වයලට් වර්ණවලින් රෝසෆාබ්, ඇය විටමින් සහ ජීව බලය ලබා දුන්නා! ඒ රසය! ඒ සඳහා අපේ මේසය මත ඇති තක්කාලි එම පැරණි බජන් තණකොළවල උණුසුම් ප්‍රියතමයන් වීම පුදුමයක් නොවේ.

ශීත ඍතුවේ දී ඒවා පහත වැටීම ගැන කිසිවෙකු සිතන්නේ නැත, ඒවා ගැන rozmov වෙත, ගිම්හානය ආරම්භ වන තුරු තක්කාලි අස්වැන්න ඉතිරි කර ගත හැක්කේ කෙසේද සහ පෙනෙන ආකාරයට පෙනේ, අනාගතයේ දී අස්වැන්න හොඳ වනු ඇත. කථාවේ ලක්ෂ්යය.

මම නැවුම් තක්කාලි බවට පරිවර්තනය ...

තක්කාලි යනු ඔබ දකින ඕනෑම ආකාරයකින් ප්‍රායෝගිකව ඉතිරි කර ගත හැකි එළවළු ය: එය වියළා, වියළන ලද, ශීත කළ, නව යුෂ වලින් පැළ කළ හැකි, පොඩි කළ අර්තාපල්, පැස්ටා, ජෑම්, ලුණු දැමූ සහ okremo මෙන් marinated, වෙනත් එළවළු සමඟ. විවිධ විකල්ප ගණනාවක් මනඃකල්පිතයෙන් පමණක් සීමා වී ඇත, නමුත් අපගේ ස්වාමිවරුන්, ප්රීතිය සඳහා, අසීමිත වේ. Golovne - තක්කාලි smakolikiv විශාල විවිධත්වයකින් අපගේ පවුලේ අය සහ සගයන් සතුටු කිරීමට හැකි වන පරිදි, අපට කොපමණ අස්වැන්නක් කළ හැකිද යන්න තක්සේරු කරන්න.

අද නැවුම් තක්කාලි - ශීත ඍතුව දක්වා දුර්ගන්ධය කෙසේ වේවිද? තවද ඔවුන් මේ ආකාරයෙන් ගඳ ගසනු ඇත:

Sushenі (w'yalenі)

මෙය ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි අස්වැන්න සඳහා හොඳම ක්රමයකි. වියළි තක්කාලි පුදුමාකාර රසයක් ලබා ගත හැකි අතර, ඔබ ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු වලට එකතු කළහොත්, ඔබට සූපශාස්ත්ර කෘතියක් සාදා ගත හැකිය!

"මස්" වර්ගවල වියළි පලතුරු වියළීම සඳහා සුදුසු වේ, එබැවින් පළිගැනීම සඳහා කුඩා යුෂ ඇත. කදිම විකල්පය වන්නේ තොම්සන්ගේ හැඩැති වර්ග: ඒවාට අවම වශයෙන් යුෂ සහ නැවුම්බව ඇත. වියළීම සඳහා, එය vzdovzh හෝ කුඩා මුදු සමග හෝ vzdovzh කාර්තු වල පළතුරු කපා ගැනීමට අවශ්ය වේ. ඔබ සම ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

ඔබට තක්කාලි ආකාර දෙකකින් වියළා ගත හැකිය:

• මත ඊට පටහැනිව, හිරු මත.ස්වාභාවික වියළීම සඳහා, ලෝහ නොවන මතුපිටක් මත සැරයටියක් දමා, විශාල ප්‍රතිපත්ති පූජාවන්ට මූලිකත්වය දෙමින්, එය මුළු මතුපිටම ඒකාකාරව කාන්දු වේ. ගැටිති තිබේ නම්, ඒවා ගෝස් වලින් ආවරණය කරන්න. ඊළඟ පරීක්ෂණය තෙක් දිනකට වරක් kіlka හරවන්න. ස්වභාවික වියළීමේ ක්රියාවලිය දින 5 සිට 10 දක්වා (සිතෙන් තැන්පතු);

• ආත්ම තුළ. ඇටකටු වලට ලුණු දමන්න, බජන් කුළුබඩු සමඟ ඒවා එකතු කරන්න, පැපිරස් රෝස් පාච්මන්ට් මත පත්රයක් මත තබා, උඳුන තුල උඳුන තබා +80 ° C ට නොඅඩු උෂ්ණත්වයකදී වසර 5-12 ක් වියළන්න, පැයෙන් පැය හැරෙන්න. සහ කඳවුරට ගෙන ඒම (අධික වියළීම නොවේ).

ඔලිව් හෝ ඔලිව් තෙල් වත් කර රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු කිරීම, ශීතකරණය හෝ leokha තුළ වීදුරු කන්ටේනරය තුළ වියළි තක්කාලි ඉතිරි කරන්න. ඉතුරුම් කාලය බෙදාහැරීමේ දිනයේ සිට මාස 9 දක්වා වේ. සූදානම් කළ skibochki කැටි කිරීමෙන් ඔබට තවත් යෝග සෑදිය හැකිය, එවිට ඔබ ගඟේ ඔබේ බලය නාස්ති නොකරන අතර වැඩිදුර ඉගෙන ගන්න. අධික ලෙස වියළන ලද හිස් තැන් කඩදාසි බෑග් වලින් ගත හැකිය - ඒවා සිටුවීමට පෙර පවා ඒවා ජලය අසල පොඟවා ගැනීම අවශ්‍ය වේ.

තක්කාලි සුව කිරීමේ ක්‍රියාවලිය පෙන්වන ආකාරය පෙන්වීමට, ඔබට ඉදිරි වීඩියෝවෙන් හැකිය.

ශීත කළ

තක්කාලි ආශ්චර්යමත් ලෙස ශීත කළ තත්වයක වර්ධනය වන අතර, ශීත කළ විට, වර්ණය, රසය සහ සුවඳ සුරකින්න. ඔබට කැටි කිරීමේ ක්‍රම දෙකක් ජය ගත හැකිය, පැත්ත අමනාප වේ:

• ජම්පර් සමඟ. සරලම ක්රමය, එනම් අවම වශයෙන් zusil යන්නයි. තක්කාලි කොටස් 2-4 කට කපා ඒවා ප්ලාස්ටික් පිඟානක් හෝ පිඟානක් මත තබන්න, ශීතකරණය තුළ තබන්න. මෙම skibochki කැටි නම්, එය පහසු බහාලුම් විය, බෑගය තුළ ඔවුන් නමන්න. එවැනි තක්කාලි ශීත භීතිකාවන් සඳහා ආශ්චර්යමත් පානයකි, ඔවුන් ආශ්චර්යමත් ලෙස ශීතකරණයෙන් ගැලවී ඇත;

• තක්කාලි රූප. එබැවින්, හම් පිරිසිදු කර, තක්කාලි බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා යවන්න, සමජාතීය ස්කන්ධය ශීත කළ රූප සහිත බීම - ටැබ්ලට්, zucerok, හිම කුණාටු - පුරන් අච්චු, ඔබේ අත්වලින් ඇති පරිදි සකස් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ද්රව්යයක් බවට පත්වනු ඇත. එවැනි "පෙති" borscht dressings, සෝස් සහ pidliv සඳහා අතින් තෝරා ගනු ලැබේ.

ශීත කළ තක්කාලි පේස්ට්. ඡායාරූපය liveinternet.ru වෙතින්

Marinated

ශීත සූදානමේ සම්භාව්යය හඳුනාගෙන ඇත. අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි අපගේ මේසයේ නැතුවම බැරි ගුණාංගයකි, අපි මෙම ආහාර රුචියට කැමතියි සාම්ප්රදායික අතිරේකය svyatkovo, ඒ නිසා සහ එදිනෙදා ගෙදර මේසයක් වැනි යම් ආකාරයක බියකරු වීමට. Marinade වල රහස් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට පවුල්වල සම්ප්රේෂණය වන අතර, මිතුරන් සහ සගයන් සංඛ්යාව තුළ සෑම විටම වඩාත් රසවත් හා ලස්සන තක්කාලි නිෂ්පාදනය කරන්නේ කවුරුන්ද යන්න දනී. අක්ෂය එවැනි වට්ටෝරු වලින් එකකි.

වට්ටෝරුව "Z ආච්චිගේ තිරය":

රතු තක්කාලි ලීටර් 3 භාජනයක් සඳහා:

• cibulya ripchasta - 2 මැද හිස්;
• chasnik - 4-5 කරාබුනැටි;
• කැරට් - 1 pc. සාමාන්ය අගය;
• selera - 3 galochki;
• ඇට සමග උණුසුම් ගම්මිරිස් - 5-6 කෑලි;
• ශීත ගම්මිරිස් - 3-4 කෑලි;
• කරාබුනැටි - 2-3 කෑලි;
• සිල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• tsukor - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• otset - 2.5 තේ හැදි. හැඳි 9% (හෝ වසර 1. හැන්දක් 70%).

මිනිත්තු 10-15 අතර කාලයක් උනුසුම් වීම සඳහා ඉසින සහිත භාජනයකට තක්කාලි සහ කුළුබඩු වත් කරන්න. ජලය කෝපයට පත් කරන්න, එය නභිගත කරන්න, ශක්තිය, zukor සහ ocet එකතු කරන්න - සහ කුඩා පිටාර ගැලීමකින් භාජන පුරවන්න. ගෝත්‍රික ජයග්‍රහණයක් සඳහා ඒවා ඔතා, රෝල් කර පියන මත තබන්න. තක්කාලි සැර, රසවත්, අඹරන්න!

අපේ ගිම්හාන පදිංචිකරුවන් අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සඳහා ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු බෙදාහදා ගනී: i . වේගවත් කිරීමට මම නිර්දේශ කරමි - පිටතට පැමිණීම වඩා රසවත්)

ලුණු දැමූ තක්කාලි

තක්කාලි අස්වැන්න මාරු කරන වඩාත් සාම්ප්රදායික අස්වනු නෙලීම, ලුණු රස, කුළුබඩු සමග සකස් කර ඇත. ලුණු දැමීම අවුල් සහගත ක්‍රියාවලියක් වන අතර navit tsіkaviy, වැඩි හිරු එළියක් і tsіkavo සිට - අපි දකින්නේ කුමක්ද?

අච්චාරු දැමීම සඳහා, එකම කුළුබඩු සහිත තක්කාලි (කොළ, රතු, කුණාටුව) අස්වනු නෙළන ලද බහාලුම්වල කුළුබඩු සමඟ තබා ඇත (විශාල එනැමල්ඩ් සාස්පාන්, සුළඟක් හෝ ලී බඳුනක් හෝ වීදුරු භාජන පමණි).

අස්වනු නෙළන ලද රෝස්මරී සිට වතුර ලීටර් 10 කට ලුණු 600-800 ග්රෑම් ලුණු සමග වත් කරනු ලැබේ ... එය දෙවන මාසයකට වඩා වැඩි කාලයක් ඉතිරි වේ, එබැවින් තක්කාලි "ඩිජ්ෂ්ලි". මෙම පදයෙන් පසු, අලුත් එකක දුර්ගන්ධය (අලුත් එක මම බිහි කරන තුරු) ඔවුන්ගේ උදාවන කාලය පරීක්ෂා කළ හැකිය - ඒවා මේසය මත තැබුවහොත්. අවශ්‍ය ... ලුණු සහිත තක්කාලි වසන්තය වන තුරු වැතිර සිටියහොත් එවැනි කෝපයක් තිබුණේ කාටද?

සික්, ඉස්ම සහ පේස්ට්

තක්කාලි ශීත ඍතුව සංරක්ෂණය කිරීමේ වඩාත් පුදුමාකාර ක්රමයක් වන්නේ විවිධ සාන්ද්රණයකින් යුත් තක්කාලි ස්කන්ධයක් සකස් කිරීමයි. Nayutishnishe, "සම්මත නොවන" තක්කාලි සඳහා cієї සඳහා කුමක් භාවිතා කළ යුතුද - කන් සහිත සමක් සහිතව, ඒවා විශිෂ්ට හෝ friable, විකෘති සහ හිතකර, අධික ලෙස ඉදුණු හෝ විකෘති වීම අවශ්ය වේ. එමනිසා, උපත සඳහා වන අරගලයේදී ස්වාමියාට කුමන මාර්ගයද හොඳම එකකි)

සික්
තක්කාලි පිරිසිදු කරන්න, ජලය මගින් හොඳින් උනු, පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින් වසන්තය අසල මැස්සා උනු. සකස් කළ භාජනවලට වත් කර කෙඳි 25-30 ක දිගකින් විෂබීජහරණය කරන්න. ඔබට ජූසර් සමඟ වේගවත් කළ හැකිය - ප්රතිඵලය සමාන වනු ඇත.

ඉස්ම
පොඩි කළ තක්කාලි මැස්සා සඳහා, යුෂ ලෙස සකස් කර, 2-2.5 වතාවක් උනු. භාජනයට මාරු කරන්න, කුයිල් 30-40 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.

අලවන්න
පේස්ට් සෑදීම සඳහා තක්කාලි ස්කන්ධය 5-7 වාරයක් අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට උනු. සකස් කරන ලද කන්ටේනරයකට මාරු කර, අවම වශයෙන් 35-40 quills විෂබීජහරණය කරන්න.

Tsya w තාක්ෂණය ජයග්රහණ සහ අස්වැන්න සඳහා තක්කාලි කේවියර්і කෙචප්. කුළුබඩු සහිත රසවත් ආකලන සහ කුළු බඩු ආකාරයෙන් ෆලෝ, ඔබ ශීත තක්කාලි ටින් ආහාර විවිධ පොහොසත්කම ඉවත් කළ හැකිය.

අපගේ නාමාවලියෙහි සංරක්ෂණය සඳහා ඔබට අවශ්‍ය සියල්ල ඔබ නිසැකවම දැන ගනු ඇත, මහා උද්‍යාන මාර්ගගත වෙළඳසැල් පිළිබඳ නව යෝජනා තෝරාගැනීමකදී පවා. .

වීදුරු භාජන සඳහා Virva d 12 cm DELLA CASA 290 rub
බීජpost.ru

උණුසුම් ටින් කිරීම සඳහා කැප්ස් PET Moskvichka (ද්විත්ව පියයුරු) 1-82, 10 pcs. 75 rub
බීජpost.ru

භාජන සඳහා ස්ටිකර් VARENNYA, COMPOTI, NAPO, 64 pcs. 159 rub
බීජpost.ru

සීතල සංරක්ෂණය සඳහා කැප්ස් PET Moskvichka 1-82, 10 pcs. 60 rub
බීජpost.ru

තක්කාලි සමඟ කෙචප් උයන්න කෙතරම් වේගවත්ද, වීඩියෝවෙන් පුදුම වන්න:

වරෙන්නා

රතු සහ කොළ තක්කාලි සහිත Varennya දිගු කලක් අපගේ ගැස්ට්‍රොනොමික් පහර අතර වේ. (තාක්ෂණය මහා yagid වගේ නොවේ නම්!) යන කාරනය කිරීමට ඉඩ ඇත, ස්වාමියාගේ සම දුරින් Yoga robiti විසින් ගනු ලැබේ. ඔබ obov'yazkovo සුදුසු සඳහා එය උත්සාහ කරන්න!