ඔබට අච්චාරු දමන ලද හතු කල් තබා ගත හැකිද? ලුණු දැමීම සහ හතු අච්චාරු දැමීම

හතු සංරක්ෂණය වසා දැමූ බැංකු. සංරක්ෂණය සඳහා, විකරි වීදුරු භාජන භාවිතා කරනු ලැබේ, ලීටර් 0.25 සිට 3 දක්වා ධාරිතාවයකින් යුක්ත වන අතර ඒවා පුවරු වලින් ආවරණය කර හෝ වෙනත් අය සමඟ ආවරණය කර ඇත.

අච්චාරු දමන ලද හතු සංරක්ෂණය කිරීම ටින් හතු සඳහා Marinade අච්චාරු දැමීම සඳහා මෙන් ම සකස් කර ඇත, නමුත් අඩු පැඟිරි සාරය දෙකක් හෝ තුනක් දමා, නිෂ්පාදන ලීටර් 1 කට zucru 1 tablespoon ගන්න. විස්තර කර ඇති පරිදි marinade තුළ හතු පිසිනු ලැබේ

ලිහිසි හතු සංරක්ෂණය කිරීම නැවුම් හතු පිරිසිදු කළ යුතුය, සෝදා, ජලය බැස ගොස් බාර් හෝ skewers සමග කපා. එනැමල් කළ පෑන් වෙත, තෙල් | තෙල් | එකතු කරන්න, එහි හතු දමා, ලුණු දමා තෙත් යුෂ වල තම්බා, දුර්වල තාපාංකයක් සහිත පියනක් යට මිනිත්තු 40-50 ක් සිසිල් කරන්න.

ස්වභාවික හතු සංරක්ෂණය කිරීම හතු පිරිසිදු, සෝදා, කපා ලුණු සහිත ජලය තුළ උනු. Ostu (වතුර ග්රෑම් 100 කට 5% otstu තේ හැඳි 3) සමග උණුසුම් නිවාගත් ජලය obsyagu පස්වන කොටස සඳහා සම භාජනයක් දී, හතු පිරවීම සහ

තෙත් යුෂ වල හතු සංරක්ෂණය කිරීම හතු පිරිසිදු කරන්න, සෝදා, කපා එනැමල්ඩ් පෑන් එකක තබන්න, එහි පතුලේ වතුර ටිකක් වත් කරනු ලැබේ. ඒවා ලුණු දමා කලවම් කරන අතරතුර රත් කරන්න, ඔබ ඒවා දකින තුරු, පසුව ඒවා පියනකින් වසා දුර්වල ගින්නක් මත උයන්න.

කල් තබා ගැනීම තරුණ හතු වර්ග කර, පිරිසිදු කර, සෝදා, කුඩා කැබලිවලට කපා වහාම සීතල වතුරේ ගිල්වා, සිට්රික් අම්ලය (වතුර ලීටර් 1 ක ග්රෑම් 2 ක්) සමඟ ආම්ලික කර ඇත. සැකසීම අවසන් වූ පසු, සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් 5 ක් සහ තේ හැදි 2 ක් එකතු කරන්න. එල්. ලුණු 1 බැගින්

ටින් කුමාටෝ Kumato-tse නව පෙනුමතක්කාලි. ඝන සම සමග වැල්මී, අඳුරු සම, පළතුරු. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබට මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි සංරක්ෂණය කළ හැකිය. විෂබීජහරණය කළ pіvlіtrovu භාජනයේ, අපි බොහෝ බෝලයක් තබමු

Kіlka svіv "හතු polyuvannya" ගැන

වසන්තය මෙම නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම සඳහා සාම්ප්රදායික මාසයකි. නමුත් ඔබට ගොළුබෙල්ලෙකු සමඟ ඒවා තෝරා ගත හැකිය.

ලුණු දැමීමට පෙර, එවැනි හතු එකතු කරන්න:

• Aspen හතු.
• ග්ලැඩිෂ්.
• බෙරෙස්නිකි.
• හතු තිබුණා.
• වටිනාකම, ආදිය.

කෙසේ වෙතත්, හොඳම ශීත ලුණු දැමීම පිටතට පැමිණේ.ඒවා සංරක්ෂණය කිරීම රසයට ගැලපේ, එය ඕනෑම අයෙකු වේවා, නමුත් අඩු තරුණ හතු තෝරා ගැනීම වැදගත්ය. දුර්ගන්ධය පැරණි නම්, හිරු එතරම් රසවත් නොවනු ඇත.

එය ලුණු දැමිය හැක්කේ කුමන ආකාරයෙන්ද? නමුත් එය වේවා! සමහර අවස්ථාවල පෙරටුගාමී වැඩ අවශ්‍ය නොවන අයට සිරිමියෙන් සංරක්ෂණය කළ හැක්කේ ඒ මොහොතේම තාරුණ්‍යයේ ගඳ ගසන්නාක් මෙනි. පැරණි හතු වියලන ලද, තැම්බූ, තැම්බූ, ඉස්ටුවක්, ආදිය කලින් කල යුතුය.

හතු කල් තබා ගැනීමට ක්‍රම 3ක් (වීඩියෝ)

ශීත ඍතුව සඳහා හතු සංරක්ෂණය: ස්වීඩන් වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා දැනටමත් ජීවත්වීම සඳහා දුගඳ එකතු කර ඇති නිසා මෙම නිෂ්පාදන සංරක්ෂණය කිරීම පාෂාණ උණුසුම් සමයේදී සිදු වේ. ගෘහස්ථ මනසෙහි ඒවා සංරක්ෂණය කිරීම ඊටත් වඩා පහසු ය, සියලු සූක්ෂ්මතා දැන ගැනීම වඩා හොඳය. මෙම නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා අපහසු වට්ටෝරු කුක් පොත්වල හෝ අන්තර්ජාලයේ සොයාගත හැකිය. හතු සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා සරලම ක්රමය පහත විස්තර කෙරේ.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• හතු.
• ජල.
• ශක්තිය.

සූදානම් වීමේ පියවර:

1. හතු ජලයෙන් හොඳින් සේදිය යුතුය. මුරණ්ඩු වීම ඔවුන්ගේ වරදක් නොවේ. නිදසුනක් වශයෙන්, වියළි හෝ හතු ඇත, ඒවා ඉවත දැමිය යුතුය, දුර්ගන්ධය සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා කෑලි වික්රමාන්විත නොවේ.
2. නිෂ්පාදන සාස්පාන් වෙත මාරු කළ යුතුය, ජලය වත් කර නභිගත කරන්න. වසර 1ක් තම්බන ලද දුගඳ වරදකි. ජලය ලුණු. මුළු පැය පුරාම, හතු පතුලේ ගිලී යාමේ වරදකරු වේ, කිසිවක් සිදු නොවූයේ නම්, පිසීමේ පැය වැඩි කිරීම අවශ්ය වේ.
3. ඩාලි නිෂ්පාදන drushlyak හරහා නිකුත් වේ.
4. ඉන්පසු ඒවා marinade වැනි ලුණු සහිත ජලයේ ගිල්වා ක්විලින් 10 ක් උයන්න.

එසේ නම්, ඔබට විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළට ගමන් කළ හැකිය.

නිවසේදී හතු සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි

අමුද්රව්ය:

• හතු (මී පැණි හතු, බොලෙටස් හතු, සුදු කෙට්ටු).
• ජල.
• Zukor (හැඳි කිහිපයක්).
• සිල් (හැඳි 4).
• Ocet
• කළු ගම්මිරිස්.
• ලෝරල් කොළ.
• කානේෂන් (මල් පිටුපස).
• Chasnik (දත් sprat).

සංරක්ෂණ ක්‍රියාවලියට පහත පියවර ඇතුළත් වේ:

1. උඩු රැවුල පළතුරු මයූත් නමුත් හොඳ මතකයක්. ඊට පසු, දුගඳ කුඩා කොටස් වලට කපා ඇත.
2. එවිට දුර්ගන්ධය උතුරන ලුණු වතුරට බැස විනාඩි 15 ක් එහි තැම්බූහ. කස්ත්‍රලයේ කාලපරිච්ඡේදය තුළ, බොහෝ පින් ඇති වනු ඇත, එය දැන ගැනීමට අවශ්ය වේ. පිසීමේ පැයක් සඳහා, සුප් හොද්ද රන්වන් පැහැයක් ගනී.
3. ඊට පසු, okrema කන්ටේනරය වෙත ඊළඟ පළතුරු එකතු කර එය marinade පුරවන්න. මේ වගේ වයින් සඳහා සූදානම් වන්න: වතුර ලීටර් 1 සඳහා, ලුණු 2 හැදි සඳහා. මෙම අදියරේදී අනෙකුත් විශේෂතා ද අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවට එකතු වේ. එවැනි marinade හාල්මැස්සන් අසල හතු වසරක් නිදා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. මුළු පැය සඳහාම, දුගඳ ප්රසන්න සුවඳකට වඩා වැඩි වනු ඇත, එය ඔවුන්ගේ රසය මත ධනාත්මක ලෙස සලකනු ඇත.
4. එවිට marinade තුළ ඇති හතු නැවතත් ගින්නට කඩා වැටෙන අතර khvilin 10 ක් තම්බා ඇත. සුවඳ ඔට්ටු නැවත නොපැමිණෙන පරිදි, පියනක් සමඟ බඳුන ආවරණය කරන්න.
5. ගින්න නිවා දැමුවහොත්, බඳුනට ඔරලෝසු සාදන්නෙකු එකතු කරනු ලැබේ. යෝග භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, නමුත් එය සුවඳ සඳහා පමණක් අවශ්ය වේ.

ඉතිරි වේදිකාවේදී, දිලීර විෂබීජහරණය කළ භාජනය වටා සැරිසරනු ඇත. සම්පූර්ණ සාධනය වන තෙක් කැප් සමග මීළඟ කප්පාදුව.

ශීත ඍතුව සඳහා භාජනයේ හතු සංරක්ෂණය කිරීම: හොඳම වට්ටෝරුව

නිෂ්පාදන:

• Pecheritsa (obov'yazkovo නැවුම්).
• ඔලිව් ඔලියා.
• කළු ගම්මිරිස්.
• සිබුලියා රතු.
• Ocet
• චැස්නික්.
• Parsley.
• ශක්තිය.
• කොත්තමල්ලි (අපේ රටේ).

ඉවුම් පිහුම්:

1. Pecheritsa ඊළඟට මතක තබා ගන්න. දුර්ගන්ධය විශාල නම්, ඔවුන්ට කස පහර දීම අවශ්ය වේ. කුඩා නිෂ්පාදන දෙස බැලීම සඳහා බුලාවේ ඇඹරීම හොඳය.
2. තවද, ඒවා ලුණු සහිත ජලයේ ගිල්වා කුයිල් 5-7 ක් පිසීමට අවශ්ය වේ. පැයකට දුර්ගන්ධය මෘදු වනු ඇත.
3. හතු තාපාංකය අතරතුර, එය cibula සහ parsley කපා ගැනීමට අවශ්ය වේ. එබැවින් ඊළඟ පියවර වන්නේ ඔලිය සකස් කිරීමයි.
4. උඳුන් කැඩී ගිය විට, ඔවුන් කාමරයට මාරු කරනු ලැබේ, කුළු බඩු, කුළු බඩු, චිව්ස්, සිබුලා, parsley කැඩී ඇත. අපි සියල්ලෝම ඔලිව් තෙල් සමඟ මීළඟ බ්‍රිස්කැටි දහඩිය දමමු. සුමිෂ් මාරු වෙන්න.
5. Rіdina, yakіy දී pecheritsі පිසූ, marinade වැනි bude vikoristana. දැන් ඔබට විෂබීජහරණය කළ භාජනයේ කන්ටේනරය තුළ තැබිය හැකිය, සහ මෘගයා මත marinade වත් කරන්න. නිශ්පාදන ආවරණය වන පරිදි, ප්රෝස්ට් කිරීම අවශ්ය වේ.

එළවළු සමග හතු රසවත් ලෙස marinate කරන්නේ කෙසේද?

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• වනාන්තර හතු මෙන් වන්න.
• Morquins (හතු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා, විශාල කැරට් 3 ක් පමණ ඇත).
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් (2 pcs.).
• කළු ගම්මිරිස්.
• දෙකිල්කා සිබුලින්.
• ලෝරල් කොළ.
• ඔරලෝසුවේ කරාබුනැටි කිහිපයක්.
• Ocet

නැවතත්, පිසීමේ ක්‍රියාවලියට පහත පියවර ඇතුළත් වේ:

1. හතු වර්ග කර මරා දැමිය යුතුය.
2. දුර්ගන්ධය නිසා බූටි කටු ගසා තාච්චිය අසලින් වතුර පුරවා ඇත. ජලය උනු විය හැක, එවිට එය කෝපයට පත් කිරීම, බඳුනට නව ජලය වත් කර ක්රියාව නැවත කිරීම අවශ්ය වේ.
3. වයින් නිෂ්පාදන 15-20 hvilin සඳහා නව ජලය තුළ තම්බා ඇත. දුර්ගන්ධය උතුරන අතරතුර, ඔබට බැටළුවන් රැකබලා ගත හැකිය. ලෙදර් ඕවොච් පිරිසිදු කර සිහින් ව කපා ගත හැකිය.
4. Potim ovocheva sumish දැනටමත් තම්බා ඇති පරිදි හතු සමග එකවරම ආලේප කර ඇත. obsmazhuvannya උණුසුම් පැය 10 hvilin නැවත බැලීමේ වරදක් නොවේ. පියනක් සමග කබලෙන් ලිපට ආවරණය කරන්න.

නිෂ්පාදන තම්බා ගත් ජලය රෝස ලුණු වනු ඇත. ඔබට ආලේප කළ බෑගයකින් කෑන් නැවත පිරවිය හැකි අතර මෘගයාට රෝස මල් වත් කරන්න. දැන් බැංකු සැරිසැරීමට හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා බිම්මල් කේවියර්: හොඳම වට්ටෝරුව

Ikra එළියට එන්න ආශ්චර්යයක්!

රසවත් හතු කේවියර් සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා නිෂ්පාදන:

• විවෘත කිරීම්.
• Cibulya ripchasta.
• මෝර්කිව්කා.
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්.
• කරාබු නැටි.
• ශක්තිය.
• ලෝරල් කොළ.
• Ocet

කේවියර් මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත:

1. නිෂ්පාදන පොකුරක් ලී සහ කියත් තුළ ගනු ලැබේ.
2. වසර 1 ක් පමණ සීතල ලුණු සහිත ජලය තුළට මී පැණි වයින් මතක තබා ගන්න. tsey පැය їх සඳහා Dekіlka razіv එය ඔබේ දෑතින් එය පෙරළීමට අවශ්ය වේ. varto turbuvatisya z හතු අනර්ථකාරී විය හැකි බව ධාවකය එපා. ප්රත්යාස්ථ දිලීර අවසන් කිරීමට එම scho සඳහා දුර්ගන්ධය කෝපයට පත් නොවේ.
3. ඉන්පසු පෑන් එකෙන් ජලය එකතු කර හතු එහි දමනු ලැබේ. ජලය උනු වූ වහාම ගින්න වෙනස් කරන්න. කුළු බඩු වතුරට සහ ඔට්ස්ටු හැන්දක් එකතු කරනු ලැබේ. 50 hvilin උනු කිරීමට විවෘත කිරීම්.
4. හතු සකස් කරන අතරතුර, එළවළු ගැන සැලකිලිමත් වීම අවශ්ය වේ. Morquin තුන්වන ස්ථානයේ අතුල්ලනු ලැබේ, අනෙකුත් එළවළු කැබලිවලට කපා ඇත.
5. එවිට එළවළු සකස් කිරීම සූදානම් වන තුරු වට්ටක්කා වල ආලේප කර ඇත. ඊට පසු, වට්ටක්කා තුළ, පෙරන ලද මී පැණි ඇගරික්ස් එකතු කරනු ලැබේ. ඔවුන් වසර 1.5 ක් පුරා ගම්මිරිස්, ලුණු සහ ගින්න මත නිවා දැමීමට සියලු සුමිෂ් ලබා දුන්නා. මගේ 30 hvilin නම්, cauldron පියනක් ආවරණය කළ හැක.

කේවියර් විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තැබීමට සූදානම් වේ.

සියලුම හතු සඳහා විශ්ව marinade (වීඩියෝ)

ශීත ඍතුව සඳහා හතු සංක්රමණය කිරීමේ Іsnuє පුද්ගල නොවන ක්රම. ලුණු, marinate, ඔවුන්ගෙන් කේවියර්, yushka හෝ සුලු කෑමක් ගර්ජනා කරන්න. මේ සියල්ල ගම්බද ප්‍රදේශවල මවගේ මාවත සඳහා වන අතර, එය "හතු" සීතල ශීත ඍතුවෙන් ඔබව සතුටු කිරීමට ආශීර්වාදයක් ලෙස ය.

Marinated හතු "අම්මාගේ රහස": pokrokovy වට්ටෝරුව

එවැනි නමක් ඇයි? සංරක්ෂණය දිගු කලක් තිස්සේ ජනප්රිය වී ඇති අතර, බොහෝ මව්වරුන් තම දියණියන්ට එය ලබා දීමට සතුටු වන අතර, තරුණ පරම්පරාව දැනටමත් හංවඩු ගසා ඇත. එවැනි රසවත් හතු පිළියෙළ කිරීම සඳහා හොඳම ක්‍රමය හොඳම ය, ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය මස් වලින් ලබා නොදිය හැකිය, නමුත් දින කිහිපයකට පසු ඔබට එය ගත හැකිය, ප්‍රති result ලය වෙනස් නොවේ: රසවත් ආහාර රුචිය මේසයෙන් පිරිනමනු ලැබේ. සලකන්න. ඔබ ද එළවළු (අර්තාපල්, ගෝවා, kvassola, ගම්මිරිස්, cibula) සමග හතු simmering විසින් ඉස්ටුවක් සූදානම් කළ හැක.

අමුද්රව්ය:

• 900 ග්රෑම් හතු;
• ජලය මිලි ලීටර් 900;
• 3 බේ කොළ;
• කරාබුනැටි 5 ග්රෑම්;
• කළු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 6;
• 15 ග්රෑම් zucru;
• 125 ml otstu;
• ලුණු 25 ග්රෑම්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. හතු ගෞරවාන්විතව නිරාකරණය කරන්න, අච්චාරු දැමීම සඳහා මෘදු චි පරණ යන්න එපා.
2. පලතුරු වතුර ස්වල්පයකින් සෝදා හරින්න. විශාල ඒවා හාල්මැස්සන් කොටස් වලට කපා ගැනීමට වැඩි ඉඩක් ඇත, අනෙක් ඒවා කිලිමි පිසීම සඳහා කන්ටේනරයකට දමනු ලැබේ.
3. හතු සමග බඳුනට වතුර ටිකක් වත් කරන්න, ගින්න නිවා දමා තාපාංකයෙන් පසු අවුරුද්දෙන් හතරෙන් එකක් උනු.
4. වෙනත් කන්ටේනරයක එකවර අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ marinade උනු, ජලය සමග පොහොර හෝ වියළනය සමග තාපාංක marinade විසි කරන්න.
5. වසරේ කාර්තුවකට නිමි marinade දී හතු උනු, විෂබීජහරණය සඳහා සූදානම් කිරීමේ ගබඩා තුළ භාජන පැතිර.
6. Negaino clog, පියන පහළට මතුපිට මතුපිට තබා.

තක්කාලි වල

වට්ටෝරුව සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින් විසින් නැවත ලියා ඇත, එබැවින් නිර්භීතව නිර්භීතව, ඔබේ අමුත්තන් නොවරදවාම එය අගය කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• 1 kg 950 ග්රෑම් හතු (නිර්දේශිත හතු, නමුත් ඔබට වෙනත් අය භාවිතා කළ හැකිය);
• තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 150;
• 120 ග්රෑම් zucru;
• 80 gsolі;
• ජලය මිලි ලීටර් 150;
• 4 බේ කොළ;
• 7 ග්රෑම් ගම්මිරිස්;
• 300 ග්රෑම් කැරට්;
• 320 ග්රෑම් cibuli;
• ඔලිව් තෙල් 140 ග්රෑම්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. වර්ග කර සීතල වතුරෙන් සෝදා, හතු 40 khvilin සඳහා විශාල එනමල් කන්ටේනරයක තම්බා ඇත (සැහැල්ලු ලෙස ජලයට ලුණු එකතු කරන්න).
2. සිරුරේ තැම්බූ පලතුරු පසු වත්, ජලය සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න.
3. සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න (සිහින් pivkiltsami සමග සිදුරු සිබුලා, ගාන ලද කැරට්) සහ මැස්සා තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. සම්පූර්ණ ගින්න මත කන්ටේනරයක් දමන්න. ඊට පසු, පොහොසත් rozsol දිස් වූ වහාම, දින භාගයක් එකතු කරන්න, සහ තාපාංකයෙන් පසුව, නැවත වෙනස් කරන්න.
5. සම්පූර්ණ උනු වසරක් සඳහා සූදානම් වන්න, ඉන්පසු ඔබ එය ගබඩාවෙන් කන්ටේනරයක ප්රවේශමෙන් ඇසුරුම් කරන්න. විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ සෘණාත්මකව කිරළ.

එවැනි සංරක්ෂණයක් සංරක්ෂණය කිරීමේ යෙදුම දෛවයට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ, නමුත් එය ධාවනයෙන් බේරීමට යුද්ධයක් නොවේ: මීට පෙර පොහොසත් ලෙස පහළම මාලයේ පොලිසිය ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ ගම්මිරිස් සමග සලාද.

Varto එවැනි ටින් කිරීම, සැරසිලි සහිත භාජන සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න, අපි අපගේ පෙනුමෙන් ස්වාමියා සතුටු කරන්නෙමු, සහ ගෙදර අය පුදුමාකාර රසයක් ඇත. Golovne at tsomu වට්ටෝරුව - pokrokovo vikonuvat සියලු ක්රියාවලි.

අමුද්රව්ය:

• 980 ග්රෑම් උඳුන;
• ලයිකෝරයිස් ගම්මිරිස් ග්රෑම් 800 ක් (විවිධයක් ගැනීම වඩා හොඳය);
• Parsley, කොටස් ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ 5 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 110;
• 140 ml otstu;
• ලුණු ග්රෑම් 85;
• 500 ග්රෑම් tsibuli;
• 210 ග්රෑම් zucru.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ඉරා දැමූ සිබුලා සහ ගම්මිරිස්වලින් පිදුරු බඳුනකට දමන්න. මෙන්න, හතු එකතු කරන්න (විශාල ඒවා කෑලි කපා හැක).
2. marinade සඳහා ශක්තිය, ocet, olive, zukor මිශ්ර කරන්න (උනු කිරීමට අවශ්ය නැත, zucru සහ ලුණු ස්ඵටික බිඳෙන තුරු පමණක් කලවම් කරන්න).
3. එළවළු සහ හතු සමග marinade කන්න.
4. පිරිසිදු භාජන පතුලේ කපන ලද parsley, බේ කොළ ආවරණය කර ගම්මිරිස් දමන්න.
5. කෙටි තාපාංකයෙන් පසු (වසරේ ප්‍රමාණවත් කාර්තුවක්), එළවළු සහිත හතු භාජන වල දමා ඇත, ලෝහ සහිත පුළුල් භාජනයක (තුනී තහඩු 10 ක් සඳහා) විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා.
6. ඇඳුමක් රෝල් කරන්න, බාගන් ඩෝබා මත ඔතා.

තක්කාලි සමග Marinated හතු

ඉක්මනින් හා අලුත් ආහාර පිසීමට කැමති අය සඳහා අපූරු වට්ටෝරුවකි. සංරක්ෂණය සකස් කිරීම සඳහා තුනී සමකින් කුඩා තක්කාලි යුෂ ගැනීම වඩා හොඳය. නිසැකවම, චෙරි මෙන් - ඔබ හතු අනුභව කරන විට, දුර්ගන්ධය බිහිරි ලෙස පෙනෙනු ඇති අතර, ඔබට රසය රස විඳිය හැක්කේ, අව්‍යාජ සූදානමක් පිළියෙළ කිරීමෙන් පමණි.

අමුද්රව්ය:

• ජලය මිලි ලීටර් 980;
• 25 ග්රෑම් ලුණු (වැඩි විය හැක);
• දෝෂ 40 ග්රෑම්;
• සාදික්කා ග්රෑම් 5;
• 10 ග්රෑම් බේ කොළ;
• කළු ගම්මිරිස් සහ කළු ඇට 7 ග්රෑම්;
• කරාබුනැටි 3 ග්රෑම්;
• 550 ග්රෑම් තක්කාලි;
• හතු 580 ග්රෑම් (bazhano උඳුන්);
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 90;
• 55 ml otstu.

ඉවුම් පිහුම්:

1. සාස්පාන් තුළ පිරිසිදු හතු දමන්න (කුඩා cilimi, විශාල - කුඩා කැබලිවලට කපා).
2. සීතල වතුර පුරවන්න, ගින්න සක්රිය කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, ගම්මිරිස්, ocet, ඔලිව් තෙල්, සියලු කුළුබඩු, කුළුබඩු, හැපෙනසුළු විස්තර එකතු කරන්න. වසරකට හතරෙන් පංගුවකට වඩා සියලු ට්රොච් උනු.
3. Protsіditi සූදානම් හතු (සාස්පාන් දී marinade vility).
4. හතු සහ තක්කාලි සමග නිසරු කන්ටේනරයක් පුරවන්න (ඔබට එය මිශ්ර කළ හැකිය, ඔබට බෝල භාවිතා කළ හැකිය).
5. marinade උනු, පළතුරු වත්. krishkoy vitrimati kіlka khvilin යටතේ.
6. අමතර විශේෂ (විවරයන් සහිත) පියන් සඳහා ජීව ශක්තිය marinade නැවත සාස්පාන් දී. Znov උනු, වීදුරු බහාලුම් පිරවීම, negainoly පෙරළන්න.

සීතල ස්ථානයක ඉතිරි කිරීම සඳහා ඔබට දොස් පැවරිය හැකිය.

"Tse සරලයි": ලිහිසි කළ හතු සමග වට්ටෝරුව

Chudova zagotivlya vzimka කබලෙන් ලිපට කෑන් ස්ථානයේ ඉතිරි වේ, trochs cibules සමග ඔලිව් ආලේප කර ඇත, අර්තාපල් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර මේසය වෙත සියලු දෙනාගෙන් අසන්න. Chanterelles එවැනි රසකැවිලි සඳහා සුදුසු වන අතර, නිහඬව ජලය මත වුවද, පෝලන්ත, හතු සහ boletus හතු දැන ගැනීමට වාසනාවන්ත විය - ඔබ නිර්භීතව කුස්සියට යන්න පුළුවන්.

අමුද්රව්ය:

• 2 kg 600 ග්රෑම් chanterelle;
• ලුණු ග්රෑම් 100;
• ඔලිව් තෙල් 200 ග්රෑම්;
• ඌරු මස් මේදය 200 ග්රෑම්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. සමහර ජලය තුළ හතු සැබෑ මිට් පසු, උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තබා. ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කරන්න.
2. උදව් කරන්න, චෙකාටි, නැව් තටාක මුළු රටම වාෂ්ප නොකරයි.
3. තෙල් වත් කරන්න, ඉතිරි වී ඇති ශක්තිය වත් කරන්න. Pomishuyuchi, සූදානම වෙත ගෙන එන්න.
4. හතු පිරවූ සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි භාජන විෂබීජහරණය කරන්න, හැන්දක් සමඟ තට්ටු කරන්න. Olivia මුද්රා තැබූ බහාලුම්වලට වත් කරනු ලැබේ.
5. ඌරු මස් මේදය උණු කරන්න, කෑන් සමග මෘගයා පුරවන්න. ඔබට එය අවහිර කළ හැකිය, ඔබට එය හැරවිය නොහැක. ශීතකරණයෙන් පසු, එය සීතල වෙත ගෙන එන්න.

නිල් සමග සලාද

අදෘශ්‍යමානයි නේද? ටිම් අඩු නොවේ, එවැනි වට්ටෝරුවකට ගෞරවය ලැබිය යුතුය, කැබලි ඊටත් වඩා රසවත්, පොහොසත්, ලස්සනයි.

අමුද්රව්ය:

• 1kg 500g වම්බටු;
• ලුණු ග්රෑම් 60;
• 245 ග්රෑම් zucru;
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 255;
• 100 ග්රෑම් otstu;
• 45 ග්රෑම් මිරිස් ගම්මිරිස්;
• පැයකට ග්රෑම් 40;
• 500 ග්රෑම් ඇපල් (ඇඹුල්);
• 520 ග්රෑම් වැල්මී ගම්මිරිස්;
• 970 ග්රෑම් උඳුන;
• 1 kg තක්කාලි ග්රෑම් 850;
• කැරට් 470 ග්රෑම්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. මස් ඇඹරුම් යන්තයක උපකාරය සඳහා, සකස් කළ කැරට්, ගම්මිරිස්, තක්කාලි, ඇපල් වලින් පොඩි කළ අර්තාපල් සකස් කරන්න. එය විශාල ධාරිතාවකින් තම්බා, කල්තියා ලුණු දමා, tsukor පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
2. නිල් ඒවා කූරු (සමෙන් එකවර), හතු - හතරැස් සමග සිදුරු කර ඇත.
3. හතු කැඩුණු හා උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ පැයකට වරක් කපා ඇත.
4. ඊට පසු, තක්කාලි ස්කන්ධය වසරකට තම්බා ඇති බැවින්, එයට නිල් බාර් එකතු කර වසරක් සඳහා එය දිගටම උයන්න.
5. සලාදයට හතු දමන්න, ඔලිව් තෙල් සහ 9% ocet වත් කරන්න. අවුරුද්දේ කාර්තුවකට උනු.
6. කන්ටේනරය තුළ ඒකාකාරව (එළවළු, හතු සහ සෝස්) පැතිරීම, අවහිර වීම.

කලින් උත්සාහ නොකරන්න, මාසයකට අඩු කරන්න: සලාද කොළ පිරවිය හැක.

කේවියර්: තක්කාලි, හතු, කැරට් සහ cibules සමග වට්ටෝරුව

- අද්විතීය නිෂ්පාදනයක්. මෙතැන් සිට, පිරවීම පයි හෝ මල්ලට් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා සුවඳවත් වේ, රසවත් සැන්ඩ්විච්, සුප් සඳහා පුදුම එකතු කිරීමකි.

අමුද්රව්ය:

• 2 kg හතු 200 ග්රෑම්;
• 430 ග්රෑම් cibuli;
• 300 ග්රෑම් කැරට්;
• තක්කාලි ග්රෑම් 200;
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 135;
• ලුණු ග්රෑම් 45;
• කළු ගම්මිරිස් 6 ග්රෑම් (ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය).

ඉවුම් පිහුම්:

1. බ්ලෙන්ඩරයක් චි m'yasorubki vіdvarenі protyag 10 quills හතු උපකාරය සඳහා Podribniti.
2. ගාන ලද කැරට් සහ සිබුල් කැට අතුල්ලන්න, එකවරම තක්කාලි වලින් පොඩි කළ අර්තාපල් මත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් බවට පත් කරන්න.
3. මහා භාජනයක් තුළ එළවළු, කුළුබඩු සහ ඔලිව් වලින් හතු අඹරන ලද මස් අනුභව කිරීම, සියලු අමුද්රව්ය නිවා දමන්න. 40 hvilin පසු, භාජන බවට viklasti, clog.

අද සඳහා අමුද්‍රව්‍ය නිවසේ ටින් කිරීම වඩාත්ම ඉල්ලූ හිස් තැන් වලින් එකකි. Cі charіvnі ශරීරයේ පලතුරු අපගේ භූමිය තුළ පුළුල් ලෙස වර්ධනය වීමට, ඒ නිසා ඔවුන් මත ජලය සෑම විටම දීප්තිමත් අස්වැන්නක් ගෙන එනු ඇත. මීට අමතරව, රිගාස් වඩාත් රසවත් හා සුවඳ, දුගඳයි දුඹුරු බලධාරීන්. පොහොසත් ලෙස, ස්වාමියා, සෑහීමකට පත් නොවී, ශීත ඍතුව සඳහා ආහාර රුචිය ඇති කිරීම ඇතුළුව විවිධ දිරාපත් වූ සහ අනෙකුත් කාලවලදී ඔවුන්ගෙන් සූදානම් වේ. දෛනික රෝගාබාධවලට සහ ශුද්ධ සලාකයට ඉඩ දීමටත්, ජීවය දෙන කතාවලින් එය පොහොසත් කිරීමටත් Tse.

රුඩිකි සංරක්ෂණය සඳහා ක්රම දැනටමත් පොහොසත් ය. විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ විකර්ෂණයක් ලෙස ඔබට වෙනත් රසවත් කෙටි ආහාර marinate, අච්චාරු දැමීම, ලිහිසි කිරීම සහ පැළ කළ හැකිය. ඉතින්, උදාහරණයක් ලෙස, ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කරන ලද බිම්මල් සලාද, පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා පිරවුම් ලෙස සුදුසු වේ: පයි, pirozhkiv, mlintsiv, pizza, tartlets සහ වෙනත්. එවැනි සංරක්ෂණයක් සමඟ, සුප් වල ප්‍රධාන ආහාර වේල් අතර ඔබට ප්‍රීතියෙන් සුලු කෑමක් සංවිධානය කළ හැකිය. සහ marinated සහ ලුණු සහිත සීතල ආහාර රුචිය ගැන කුමක් කිව හැකිද?

ඊට පෙර, මූලික දේ සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා වට්ටෝරු වෙත යාමට නිවසේ මනස මෙන්, සම්පූර්ණ සූදානමක් සිදු කිරීම අවශ්ය වේ. කවුරුන් සඳහාද අපට කුඩා ආගන්තුක සත්කාරයක් අවශ්‍ය වේ, එය අතින් අතින් කපා ඇති, මෙන්ම මුළුතැන්ගෙයි ස්පොන්ජියක් හෝ පැරණි දත් බුරුසුවක්.

වැදගත්: ඔබ දුගඳ හමන අස්වැන්නට දොස් පැවරිය නොහැකි නරියා වෙත පැමිණියහොත් හතු ඉක්මනින් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. නැවුම් පෙනුම. තෝරාගත් මොහොතේ සිට, මම උපත ලබා දෙන අතර පළමු නැවත සැකසීමට පෙර, එය වසර 10 කට වඩා ගත විය නොහැක, නිෂ්පාදිතය සීතල ස්ථානයෙන් ලබා ගත් බව ඔබ දන්නා බැවිනි.

• පිහියකින්, අපි පහළ කකුල්වල කොටස් දෘෂ්යමානව දෘඪ, මෙන්ම සැහැල්ලු ස්කන්ධය මෘදු කර ඇත.
• මුළුතැන්ගෙයි ස්පොන්ජියකින් හෝ දත් බුරුසුවකින්, අපි ඇලී ඇති ස්මිත්‍යා ස්වරූපයෙන් දිලීර බිංදුවකින් සම පිස දමමු.
• ලුණු සහිත ජලයෙන් පිරී ඇති vіdpovіdnu єmnіst බිහි කරමු. වර්ණය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා ඔබට සිට්රික් අම්ලය තේ හැඳි කිහිපයක් වතුරට එකතු කළ හැකිය.
• අපි එය විනාඩි 20-30 ක් තබන්න, ඉන්පසු අපි එය අපේ දෑතින් මිශ්ර කරමු.
• Zlivayemo නිජබිම සහ නව obpolіskuёmo ජලය යටතේ.

උණුසුම් අච්චාරු දැමීමෙන් ශීත ඍතුව සඳහා හතු වල හතු සංරක්ෂණය කිරීම

උණුසුම් ලුණු දැමීමේ ක්රමය මගින් ශීත ඍතුව සඳහා මූල ද්රව්ය සංරක්ෂණය කිරීම පළතුරු ශරීර පැසවීම ඉදිරිපිටට මාරු කරනු ලැබේ. Zavdyaki tsyumu සරල වට්ටෝරුවලුණු දැමීමෙන් පසු දින 5-7 කට පසු ආහාර රුචිය මේසය මත තැබිය හැකිය.

• රුඩිකි කිලෝ ග්රෑම් 4;
• ලුණු 180-200 ග්රෑම්;
• කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ (ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය);
• 8 පිපෙන කානේෂන්;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 20-30;
• බේ කොළ 6 ක්.

පියවරෙන් පියවර විස්තරයක් සමඟ උණුසුම් ආකාරයෙන් rizhi සංරක්ෂණය කර ඇත.

ලුණු දැමීම සඳහා සකස් කරන ලද හතු 1 බේ කොළ විනාඩි 10 ක් එකතු කිරීම සමඟ ජලය අසල තම්බා ඇත.

එනැමල්ඩ් හෝ ලී ඇඳෙහි, ඉතිරි කර ඇති කරන්ට් ඇතුළු කොළ කැබැල්ලක් සහ බේ කොළ පතුලේ තබා ඇත.

ඉළ ඇට බෝලවලට දමා සිල්, කරාබුනැටි සහ කළු ගම්මිරිස් බොන්න.

පිරිසිදු කුස්සියේ සර්වට් හෝ ගෝස් සමඟ මැස්සා වක්ර කරන්න.

ඉහත සිට ඔවුන් වාසිදායක ලෙස තද කරයි, එවිට හතු දින කිහිපයක් සඳහා රෝස්මරී වලින් ආවරණය වී ඇත.

එය දැනටමත් සැලසුම් කර ඇති පරිදි, එක් දිනක් තුළ එවැනි හතු හෙජ්ජෝග් තුළ ජීවත් විය හැකිය.

බැංකු ඉතිරි කරන්නේ, ඇඳ අසල වංචාකාරයා මෙන්, ශීතකරණයේ පොලිසිය මත ය.

ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු දැමූ ස්කොලොප් සීතල ආකාරයෙන් සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද (වීඩියෝ)

රුඩික් ලුණු දැමීම සඳහා සරලම විකල්පය වන්නේ සීතල ක්රමයයි. ඔබට වයින් වඩා සුළු වශයෙන් පානය කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ලුණු දැමීමේ ක්‍රියාවලිය, හතු රසට හැපෙනසුළු හා සුවඳින් පෙනේ. ඔබට දින 20-25 අතර කාලයක් එවැනි ආහාර රුචියක් අනුභව කළ හැකිය.

• මූලයන් 3 kg;
• ලුණු ග්රෑම් 150;
• ඕක්, කරන්ට් ඇතුළු හෝ චෙරි කොළ;
• නැවුම් බෝග 1 පොකුරක්;
• වියළි කරාබුනැටි අංකුර 3;
• 3 බේ කොළ;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 15 ක්.

සීතල ආකාරයෙන් සිරවී, ලුණු සහිත කොපුව සංරක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වන්නේ කෙසේද?

1. එනැමල් කළ බඳුනක හෝ සූර්යයා සඳහා කන්ටේනරයක, එය චෙරි කොළ, ඕක් හෝ කළු කරන්ට් ඇතුළු ඉසිනු ලැබේ.
2. ඔවුන් රෝස මල් ලබා දුන්නේ වසර 3-4 ක් පිරිසිදු කර පොඟවා ගැනීම සඳහා ය. බෝල 6-7 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් සහිතව ඒවා බිම තබන්න.
3. සිලි, කළු ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි, බේ කොළ සහ සිහින්ව ඉරා දැමූ බෝග සමග ලෙදර් බෝලය Peresipate කරන්න.
4. Nayvischiy පන්දුව වරදකරු buti pripipaniya sіllu і nakritiy නැවුම් කොළ.
5. පියනක් හෝ වෙනත් තට්ටුවකින් එය වසා දමන්න, මෘගයා කුණු වීමට සහ සීතල ස්ථානයකට දොස් පවරන්න.
6. සමහර විට ඔබ ලුණු දැමීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස හතු වලින් පෙනෙන මාතෘ භූමිය පිටුපසින් ගමන් කරයි. Її rіven ප්රමාණවත් විය හැක, එවිට මම එය තවත් ආවරණය කරමි. ලුණු දැමූ පසු දින 3-5 කට පසුව වුවද, පෙනෙන යුෂ අඩු වනු ඇත, එවිට එය සීතල නිවාගත් ජලය එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.

පහත වීඩියෝවෙන් දැක්වෙන්නේ සීතල හිරු එළිය සහිත මාර්ගයක් සමඟ රීගා සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද යන්නයි. යෝග ගැන මවිතයට පත් කරමින්, හතු ශාකයේ පරිවර්තනයේ සිට වැවිලිකරුවන්ගෙන් සාර්ථකත්වයට ඉක්මන් ගමනින් මිස්ටර්-පොචැට්කිවෙට්ස් වෙත ගමන් කරන්න.

ලුණු දැමූ හතු, භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ටින්: හතු සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව

ලුණු දැමූ හතු, ශීත ඍතුව සඳහා භාජනවල ටින් කර ඇත - මෙය ලුණු දැමීමේ නීති රීති අනුගමනය කරන ඔබේ අතේ කෑමක් නොමැති නම්, ඔබේ ප්රියතම හතු පිළියෙළ කිරීම සඳහා ජනප්රිය ක්රමයකි.

• රුඩිකි කිලෝ ග්රෑම් 2;
• ලුණු ග්රෑම් 100;
• 1 වන. එල්. වියළි බෝග;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 10;
• බේ කොළ 4 ක්.

මෙම සරල අච්චාරු දැමීමේ වට්ටෝරුව පොහොසත් අමුද්රව්ය සහ කුළුබඩු අවශ්ය නොවේ. එසේ සකස් කරන ලද බිම්මල් රසය වඩාත් රසවත් ය. Proponuemo වාර්තා කරන පරිදි බැංකු වල ශීත ඍතුව සඳහා හතු සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි හඳුනා ගනී.

1. පිරිසිදු හතු නිරන්තරයෙන් පයින් ගැසීම, මධ්යම ගින්න මත ජලය සහ vіdvaryuєmo 15 hv සමග වත් කරනු ලැබේ.
2. දැලක දෙස බලා වීදුරු සඳහා එය පුරවන්න.
3. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල පතුලේ බේ කොළයක්, කළු ගම්මිරිස් ඇටයක්, වියළි ක්‍රේප් සහ තුනී ලුණු බෝලයක් තබා ඇත.
4. හතු බෝලවල භාජනවලට වත් කරනු ලැබේ, සමහර ඒවා කළු ගම්මිරිස්වලින් හලා ඇත.
5. අපි එය හතු බීර වලින් පුරවන්නෙමු, එහිදී රිෂිකි පිසින ලදී.
6. හතු රෝස මල් වලට ගොදුරු වන පරිදි අපි කුඩා වාසියක් ඉහළින් තබමු, අපට දින 10-15 අතර වැටීමක් දක්වා විඳදරාගත හැකිය.
7. නියමිත පැයෙන් පසු, අපි කුණු පිරිසිදු කර කප්රොන් කැප් සමඟ භාජන වසා දමමු.

ටින් රුඩිකි සඳහා හොඳම වට්ටෝරුව: සම්භාව්ය අච්චාරු දැමීම

එකක් හොඳම වට්ටෝරුවටින් කිරීම සඳහා rudikov є සම්භාව්ය අච්චාරු දැමීම. සෑම දිනකම ශුද්ධ චි මිත්‍රශීලී සන්ධ්‍යාව මේසය මත රසවත් සීතල ආහාර රුචිය නොමැතිව කළ නොහැක. මීට අමතරව, අච්චාරු දමන ලද rudiki ස්ථාවරය මත, ඔබ ආහාර වේලක් ලෙස සේවය කරනු ලබන විවිධ සලාද ආහාර පිසීමට හැකිය.

• රුඩිකි කිලෝ ග්රෑම් 2;
• 1 වන. එල්. ලුණු;
• 2 තේ හැදි. එල්. ලේ වැකි හඬ;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 10-15;
• 3 බේ කොළ;
• කරාබුනැටි 4;
• ඔරලෝසු සාදන්නෙකු සඳහා කරාබුනැටි 2;
• ජලය මිලි ලීටර් 700;
• 5 වන එල්. otstu 9%.

1. පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු Rizhiki, එය ජලය අසල okremo වූ අතර, එය විෂබීජහරණය කළ භාජනයක් මෙන් විය.
2. වට්ටෝරුව ජලය තුළ, අපි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, krіm otstu, සහ මධ්යම ගිනි 5 විනාඩි එය උනු.
3. Protsidzhuєmo marinade සහ ගින්න මත තබා, dodaєmo ඇස්තමේන්තු සහ උනු 3 min.
4. අපි උදුනෙන් marinade දන්නා අතර එය හතු භාජනවලින් පුරවන්නෙමු.
5. තද කප්‍රොන් තොප්පි වලින් වක්‍රා ඇති අතර එය කාමර මනසට ළඟා විය නොහැකි තරම්ය.
6. 6 mіs දක්වා zberіgannya termіn සඳහා Vinesti y pіdval.

ක්රිමියාව ආවරණ විස්තරයශීත ඍතුව සඳහා හතු සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි පෙන්වන වීඩියෝව ද බැලීම වටී.

Marinade දී Rizhiki: ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ හතු සංරක්ෂණය සඳහා වට්ටෝරුව

සම්ප්රදායිකව, රුඩිකි සංරක්ෂණය භාජන තුළ සිදු වන අතර, සිට්රික් අම්ලය සඳහා වට්ටෝරුව නිර්දෝෂී නොවේ. එවැනි කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් සමඟ අච්චාරු දමන ලද ශරීරයේ පලතුරු හැපෙනසුළු හා සුවඳවත් වනු ඇත.

ආහාර රුචිය වට්ටෝරුව ඊටත් වඩා සරල වන අතර විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ. ඔහු පිටුපසින්, ඔබට සූපශාස්ත්ර-pochatkіvets වෙත ආපසු යා හැකිය.

• සූදානම් කළ ප්රධාන නිෂ්පාදන කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
• 1.5 st සඳහා. එල්. ලුණු සහ zucru;
• 1 තේ හැදි සිට්රික් අම්ලය (මේදය නොමැතිව);
• ජලය මිලි ලීටර් 700;
• නැවුම් බෝග 1 පොකුරක්;
• මිලි ලීටර් 100 යි රෝස්මරී තෙල්;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 15;
• 4-6 pcs. බේ කොළ.

1. පිරිසිදු කර හතු සෝදා, සාස්පාන් දී බෝල වත් කර මාතෘ භූමිය ශරීරයේ පලතුරු ආවරණය වන පරිදි ජලය සමග එය පුරවන්න.
2. එය නභිගත කරන්න සහ povіlny ගින්නක් මත විනාඩි 15 ක් උනු.
3. ජලය කෝපයට පත් කර, හතු ඩ්රුෂ්ලියාක් තුළට දමා නැවත ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න.

මේ ආකාරයට සටන් කිරීමට රුඩිකිව් ටින් කිරීම සඳහා marinade:

1. වට්ටෝරුවෙන් එනැමල්ඩ් පෑන් එකකට වතුර වත් කරන්න, ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
2. එය උනු කිරීමට ඉඩ දෙන්න, සිට්රික් අම්ලය උනු සහ විනාඩි 5 ක් සඳහා දකුණු ගින්න මත එය උනු.
3. විෂබීජහරණය කළ භාජන වලදී, හතු ගන්න, marinade වත් කරන්න.
4. තද kapron පියන සමඟ වසා, එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
5. ඉතිරි කිරීම සඳහා සීතල අඳුරු තැනක දොස් කියන්න. කුඩා අයිතම සංරක්ෂණයක් ලෙස, ඔබට ඒවා ශීතකරණය තුළ සුරැකිය හැක.

පුද්ගලික නිෂ්පාදකයෙකුගෙන් උණුසුම් ආකාරයෙන් ටින් කළ ඉළ ඇට

ශීත ඍතුව සඳහා ටින් කළ රූඩිමන්ට් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු අතර, ඔබට ඔරලෝසුවක් සමඟ අච්චාරු දැමිය හැකිය.

එවැනි විචිත්‍රවත් ආහාර රුචියක් සමඟ, වඩාත්ම සමාන මට්ටමින් ගමන් කිරීම ශුද්ධ වේවා, විශේෂයෙන්, මේසය මත ගලක් තැබීමට සැලසුම් කර ඇති පරිදි.

• පළතුරු සිරුරු 1.5 kg;
• 3 තේ හැදි ලුණු;
• 5 තේ හැදි tsukru;
• 60 ml 9% otstu;
• රෝස්මරී මිලි ලීටර් 100;
• 5 බේ කොළ;
• 2 තේ හැදි. පිරිසිදු ජලය;
• 17-20 කළු සහ සීතල ගම්මිරිස්;
• ඔරලෝසු සාදන්නෙකු තුළ දත් 8-10 ක්.

හතු rizhі පුද්ගලික සාප්පුව වෙත එකතු කිරීම සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද?

1. ශක්තිය, tsukor, බේ කොළ, සුමිෂ් ගම්මිරිස්, ඔලියු සහ ඔට්සෙට් සමඟ වට්ටෝරුවක් තිබීම හොඳය.
2. එය නභිගත කර පිරිසිදු කිරීම සහ සේදීමේ ක්රියාවලිය හරහා ගමන් කර ඇති හතු දමා ඇත. මුලින්ම බැලූ බැල්මට, ඔබට ප්රමාණවත් නොවිය හැක, නමුත් කරදර නොවන්න. විවිධාකාර පලතුරු ක්රියාවලියේදී, තෙත් නිජබිම දැකීම, රෝස්මරී තුළ ශරීර වෙනස් වේ.
3. අපි මිරිදිය chastochki හරහා ගමන් masu විනාඩි 10 සහ dodaemo ආහාර පිසීමට.
4. Rozmіshuєmo සහ prodovzhuєmo අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් සඳහා උයන්න.
5. විෂබීජහරණය කළ භාජන මත Rozpodіlyaєmo zagotovіl, ඉස්කුරුප්පු හෝ kapron පියන සමග වසා ඇත.
6. අපි එය ශීතකරණයේ තැබුවෙමු, නැතහොත් එය ඇඳෙන් ගැලවීම සම්බන්ධයෙන් අප වරදකරු වේ.
7. සූදානම් ආහාර රුචිය ඊළඟ දවසේ නැවත පරීක්ෂා කළ හැකිය.

ගෝවා කිරි සමග ශීත ඍතුව සඳහා rudiki සංරක්ෂණය සඳහා වට්ටෝරුව

හතු වල හතු සඳහා, එය ගෝවා මාර්ගයක් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා ද සංරක්ෂණය කර ඇත. පෙනෙන විදිහට, ශරීරයේ පලතුරු ලවණ වලට සමාන වේ, ලැක්ටික් අම්ලය ක්රියාවලිය තුළ ස්ථාපිත කර ඇති අතර, එය ෂෙල් තුළ අපිරිසිදු perepravlyuyutsya වැනි දිලීර තුළ හතු ලෙලි විනාශ කරයි.

• රුඩිකි කිලෝ ග්රෑම් 2;
• 2 තේ හැදි. එල්. ලුණු;
• 1 වන. එල්. tsukru;
• 2-3 තේ හැදි. එල්. sirovatki හෝ මේද නොවන ඇඹුල් කිරි;
• උණුසුම් නිවාගත් ජලය ලීටර් 1 ක්.

ශීත ඍතුව සඳහා රුඩිකි සංරක්ෂණය සඳහා වට්ටෝරුව අදියරවලට බෙදී ඇත.

1. ප්රධාන නිෂ්පාදනය වසර 2-3 ක් පවතිනු ඇත. සීතල වතුරහෝ ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.
2. Zavoi rіdini ආකාරයෙන් කාණු ඉතිරි කර විෂබීජහරණය කළ භාජන මත තබන්න.
3. උණුසුම් ජලයේ දී, sirovatka, ශක්තිමත් සහ tsukor, ඉහළ යයි.
4. ඇඹුල්-ලයිකෝරයිස් පිරවීම සමග හතු සමග භාජන පුරවන්න, සතුන් කුණුවීම සඳහා ලී දමන්න. මාතෘ භූමිය හතු ආවරණය වන පරිදි පියවර තැබීම අවශ්ය වේ.
5. සීතල සත්කාරකයකුට දොස් පැවරීමට, ලුණු හතු මෙන් ඇය එයම බේරා ගනී.

නිවසේ ගෝවා සමග ටින් හතු rudikov සඳහා වට්ටෝරුව

ගෘහස්ථ සිත් තුළ රිසි සංරක්ෂණය කළ හැක්කේ කෙසේද? බොහෝ විට, සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින් විවිධ නිෂ්පාදන සහිත හතු වලට ආදරය කරන බව ඒත්තු ගැන්වී ඇත. ඉතින්, උදාහරණයක් ලෙස, ගෝවා සහ පළතුරු සිරුරු වල ප්රතිඵලයෙන් රසවත් ආහාර රුචිය පැමිණේ.

• ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 2;
• රුඩික් 500 ග්රෑම් බිංදු;
• 2 කැරට්;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 20;
• 4 බේ කොළ;
• 2 තේ හැදි. ලුණු සහ zucru;
• උණුසුම් ජලය 500 ml.

අදියර මගින් ගෝවා විස්තරය මාර්ගය ඔස්සේ ශීත ඍතුව සඳහා rudikiv සංරක්ෂණය සඳහා වට්ටෝරුව.

1. ගෝවා පිදුරු තුළ සෙලවෙන අතර, විශාල තුනෙන් කැරට් තුනක්.
2. 10-15 වන ශතවර්ෂයේ රුඩිකිව් බිංදු, පසුව අපි එය සෝදා, ඩ්රුෂ්ලියාක් වෙත මාරු කරමු.
3. අපි එය දුර්වල පැයක් තබමු, ඉන්පසු අපි එය කුඩා කැබලිවලින් කපන්නෙමු.
4. අපි ඇඹුල් කෑමක් තුළ ගෝවා, කොපු, කැරට්, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ කනවා.
5. Razmіshuєmo අතින් සහ පිරිසිදු වීදුරු භාජන තුළ මාරු කිරීම, කාරුණිකව ස්කන්ධය මිරිකා හැරීම.
6. සුලු කෑම පැසවන තෙක් දින 3-4 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
7. දිනකට 2 වතාවක් මම බඳුනේ ඉහළ සිට පහළට ලී පොල්ලක් සූදානම් කරමි.
8. ගෝවා අවසන් වූ පසු, අපි පහළම මාලයේ හෝ ශීතකරණයේ ඉතිරිකිරීම් වෙත ස්නැක් මාරු කරමු.

වීදුරු භාජනවල තක්කාලි පේස්ට් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා මූල ද්රව්ය සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද?

බිම්මල් hodgepodge රසවත්, ඔබ පිටි ගුලිය සඳහා පිරවුමක් ලෙසත්, පළමු ඖෂධ පැළෑටි සඳහා අතිරේකයක් ලෙසත් ජය ගත හැකිය.

• පිරිසිදු රුඩිකිව් කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්;
• 4 cibulini;
• වැල්මී බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 3 කලාව. එල්. තක්කාලි පේස්ට්;
• ජලය මිලි ලීටර් 100;
• 1 වන. එල්. 9% otstu;
• සිල්, tsukor, රස ගම්මිරිස්;
• රොස්ලිනා ඔලියා.

හතු සංරක්ෂණය කිරීමට නිවැරදි මාර්ගය කුමක්ද, vicorist perelіk produktіv?

1. Cibula පිරිසිදු කර pivkiltsy සමග එය කපා, ගම්මිරිස් සමග එම ක්රියා පටිපාටිය ක්රියාත්මක කරන්න.
2. ඔලිව් තෙල් සමග cibula බුරුසුවක් සහ හතු එකතු, පෙති කපා.
3. මධ්යම ගින්නක් මත Prodovzhuvat ලිහිසි තෙල්, ජලය rudiments සිට වාෂ්ප වන තුරු.
4. ඒ සමගම, ගම්මිරිස් ග්රීස් කිරීමට අවශ්ය වන අතර, පසුව හතු සහ cibula සමග යෝග කන්න.
5. තක්කාලි පේස්ට් සමග මැස්සා සහ ජලය වත් කරන්න.
6. විනාඩි 30 කට නොඅඩු povіlny ගින්නක් මත නිවා දමන්න.
7. සූදානම් වන තුරු whilin sprat සඳහා, රසය සඳහා ශක්තිය, zukor, බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ ocet එකතු කරන්න.
8. විෂබීජහරණය කළ භාජන මත Rozpodіliti සහ pіvgodinnu වන්ධ්යාකරණය මත තබා, පියන සමග crimped.
9. රෝල් කර එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, එය උණුසුම් කාපට් එකකින් ඔතා.
10. වැටීමට පෙර ශීත ඍතුව සඳහා දොස් පැවරීම සඳහා rudikiv සංරක්ෂණය සමග භාජන මිරිකා හැරීම.

ටින් කළ smazhenі ryzhiki: සරල වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා rudikіv සංරක්ෂණය කිරීමට Є th іnshі ක්රම. තෙල්වල ශරීරයේ ලිහිසි කළ පලතුරු සකස් කිරීම යෝග්ය වේ.

• රීගා සකස් කිරීම;
• Oliya roslinna හෝ visceral fat;
• ශක්තිය.

ටින් කර ඇත තෙල් සහිත හතුඉක්මනින් හා සරලව සකස් කර ඇත, සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් සමඟ zgidno.

1. Narizaemo ශරීරයේ පලතුරු කුඩා කැබලි සමග සහ මූල තම්බා තෙක් වියළි කබලෙන් ලිපට.
2. එය මහා kіlkost olієyu දී වත්, ඒ නිසා ඉස්සන් වචනාර්ථයෙන් රාත්රියේ පිහිනුම්. අභ්යන්තර මේදය සඳහා එම ප්රමාණයම ගත යුතුය.
3. අපි 20 වන ශතවර්ෂය සම්පූර්ණ ගින්නෙන් ලිහිසි කිරීමට දිගටම කටයුතු කරන්නෙමු, ඉන් පසුව අපි රසයට ශක්තිය එකතු කරමු.
4. මෙම භාජනය සහ zakochuemo පියන විෂබීජහරණය තුළ Vikladaemo.
5. පරීක්ෂා කළ හැකි අත් කරගත හැකි සහ pіdvalu සඳහා ඉවසිය හැකි, ශීතකරණය තුළ ඉතිරි කළ හැක.

රුඩිකිව් සංරක්ෂණය: ගෙදර හැදූ කේවියර් සඳහා වට්ටෝරුව

rudiki සඳහා, ශීත ඍතුව සඳහා ටින්, බිම්මල් කේවියර් ද සුදුසු වේ. එය සටන් කිරීමට පහසු නැත, නමුත් පසුව නත්තල් සහ දිනපතා තැබීම සඳහා උපරිම coriste ගෙන.

• පිරිසිදු හතු 1.5 kg;
• 3 cibulini;
• ඔරලෝසු සාදන්නෙකුගේ කරාබුනැටි 2;
• රොස්ලිනා ඔලියා;
• ශක්තිමත් ගම්මිරිස්.

කේවියර් වැනි රුඩිකි හතු ටින් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව සරල පියවරකට බෙදා ඇත.

1. හතු මිනිත්තු 10 ක් ලුණු සහිත ජලයෙන් බෝ කරනු ලැබේ, ඉන්පසු ඒවා ටැප් එක යට සෝදා හරිනු ලැබේ.
2. සිබුල කවචයක් ලෙස පිරිසිදු කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරයි.
3. මස් කපනයන් සඳහා කොන්දේසි සවිස්තරාත්මක සහ ශරීරයේ පලතුරු වේ.
4. තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් සහිත ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එකවරම ගිල්වා විනාඩි 30 ක් නිවා දමන්න.
5. පැයට කඩේ විස්තර, ඒ වගේම ඒ ගම්මිරිස්වල හයිය ගැනත් විස්තර එකතු කළා.
6. තන්තු ස්ප්‍රැට් හරහා, තහඩුව විමෝචනය වන අතර, කේවියර් විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා ඇත.
7. තද කප්රොන් තොප්පි සමඟ වසා දමන්න, පහළම මාලය වටා එල්ලා තබන්න.

එළවළු සහ සහල් සමඟ රුඩිකි සංරක්ෂණය කිරීම

නිවසේදී ශීත ඍතුව සඳහා රුඩික් හතු සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා අඩු cicada වට්ටෝරුවක් නොමැත. හතු, එළවළු සහ සහල් සමඟ සාම්ප්රදායික "සංචාරක තෑග්ග" ස්වාධීන ඖෂධ පැළෑටියක් බව ආශ්චර්යමත් ලෙස ඔප්පු විය.

• රුඩිකිව් කිලෝ ග්රෑම් 1;
• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 2;
• 1 kg tsibuli, කැරට් සහ වැල්මී ගම්මිරිස්;
• 1 වන. සහල්
• රෝස්මරී මිලි ලීටර් 400;
• ශක්තිය සහ ගම්මිරිස්.

ටින් රුඩිකි සඳහා Pokrokovy වට්ටෝරුව මේ වගේ ය:

1. සාස්පාන් එකකට ඔලිව් තෙල් වත් කර කැරට් එකතු කරන්න, ටෙට් එකක් මත දැලක.
2. මිනිත්තු 10 කට පසු, මම සිබුලා සහ ගම්මිරිස් කපා දමන්නෙමි.
3. මිනිත්තු 10 ක් හරහා කරන්න. සාස්පාන් දී පිසූ හතු, පෙති කපා.
4. ඊළඟට අපි තක්කාලි සහ සහල් පිළිබඳ විස්තර එකතු කරමු.
5. සහල් සූදානම් වන තුරු අපි එකවරම සියල්ල නිවා දමමු, පසුව අපි රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.
6. අස්වැන්න නෙලීමෙන් බැංකු විනාඩි 15-20 ක් විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ, පසුව එය අවසන් වේ.
7. ජයග්රහණයෙන් පසුව, අපි පහළම මාලය තුළ සංරක්ෂණය කිරීමේ වරදකරු වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු සකස් කිරීම රජයේ තෑගි සියල්ලම පාහේ සීතල සමය සඳහා සූදානම් වීමේ අත්යවශ්ය අංගයකි. තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, patisoni, zucchini, ගම්මිරිස්, කැරට්, ගෝවා, හතු සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන ගබඩා රාක්ක මත ඉතා පොහොසත් නොවේ නම්, එම පැය ඉතා ජනප්රිය වේ. බිම්මල් - එය තුළම, සිතාගත නොහැකි plaid, vibey, එවැනි ශාකයක් සකස් කිරීම තෝරා ගන්නා තෙක්, එය ගෞරවය සහ ආරක්ෂාව සඳහා අවශ්ය වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා හතු සකස් කරන්නේ කෙසේද?

ශීත ඍතුව සඳහා හතු නැවුම් හා සුනුවිසුනු පෙනුමකින් නෙළා ගත හැකිය - ප්රතිපත්තිමය කාරණයක් නොවේ, සමට තමන්ගේම සමානකමක් ඇත. ඔහුම සරල ආකාරයකින්є pokrokovo කැටි කිරීම සංරක්ෂණය කිරීම. මතක තබා ගැනීම, පිරිසිදු කිරීම, කැටි කිරීම සහ දුර්ගන්ධය අවශ්ය නොවන මොහොත දක්වා එය ශීතකරණය තුළ සුරැකීමට ප්රමාණවත් වේ.

හොඳයි, බිම මත හතු ගොඩක් තිබේ, එය ශීතකරණය තුළ සවි කිරීමට පහසු වේ, එය ඔවුන් පොකුරක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. රෝස්මරී වල දුර්ගන්ධය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වන අතර ඔබට ඒවා කැටි කළ හැක. හිමෙන් පසු, දුර්ගන්ධය නිසා, nibi schoyno z නරියා, සහ සූදානම් hedgehog දී දුර vikoristannya සඳහා සුදුසු වේ.

සමහර මහත්වරු එකවරම හතු අච්චාරු දැමීමට කතා කළහ. එය බොලෙටස් වල බොලෙටස් වටිනවා, එය උදුනයි. Інші - ඔවුන් දිගු වේලාවක් සීතල වතුර අසල රැඳී සිටින අතර, පසුව ඔවුන් ශක්තිය එකතු කරයි, මුල් බැසගත් කුළු බඩු, ස්වභාවික උණු වතුර පිරිසිදු කිරීම සඳහා. Ale, ක්රමයෙන් ස්වාධීනව, හතු, භාජනයක් තුළ තබා, සුළු ඇඹුල් පෙනෙන තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී vitreated. ඊට පස්සේ අපි සීතල මීදුම ගැන බලාගන්නවා.

පියවරෙන් පියවර පිසීම

ගෙදර vimagaє dotrimannya deakieh නීති සිත් තුළ අස්වනු නෙලීම. පළමුව, එය බහාලුමක් ලෙස වේවා, එම ධාරිතාව හර්මෙටික් ලෙස වසා දැමිය නොහැක. අවපාතවලින් අඩක් තුළ මාරාන්තික ප්රතිඵලයක් ගෙන දෙන බොටුලිස්වාදයේ වර්ධනය සඳහා මිත්රශීලී පදනමක් නොමැති වන පරිදි පිඟන් නැවත නැවුම් විය යුතුය.

වෙනත් ආකාරයකින්, ඔබට හතු අච්චාරු දැමිය හැකිය: හතු සහ හතු (තහඩු කොටස්), සුදු, බර්ච් ගස් සහ aspen හතු (නල කොටස්), මෙන්ම pecherits. එම සංරක්ෂණ ක්රියාවලිය සකස් කිරීම ප්රායෝගිකව සමාන වේ. එකම වෙනස වන්නේ තහඩු කොටස් අනෙකුත් විශේෂවල මෙන් පතුලේ ලුණු දැමීම නොවේ.

අච්චාරු දමන ලද හතු

ඔබට අවශ්‍ය වට්ටෝරුව සඳහා:

• හතු - 1 kg;
• ජලය - ග්රෑම් 75;
• මුළුතැන්ගෙයි ශක්තිය - ග්රෑම් 25;
• මේස ඔක්ටු 9 vіdsotkіv බෝතලයක් 1;

• zukor - ග්රෑම් 10;
• සිට්රික් අම්ලය - ග්රෑම් 2;
• ශීත ගම්මිරිස් - 6 ධාන්ය;
• බේ කොළ.

එය බඳුනට වතුර වත් කිරීම, එය ශක්තිය එකතු කිරීම, ගින්න මත තබා එය නභිගත කිරීම අවශ්ය වේ. ඔබට හතු තම්බා උයන්න අවශ්ය නම්, ඩොක්ස් ගඳ ගසන්නේ නැත. ඔබ සාස්පාන් ආවරණය povnistyu මත sik සහ රට දකිනවා නම්, උදුන vimicated හැක.

පිසීමේ පැය යටතේ, මතුපිට පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය වන පයින් බිංදු ඇත.

හතු පතුලේ ගිලී ගියහොත්, එය zukor, සිට්රික් අම්ලය, ශීත ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ, නැවත ගම්මිරිස් එකතු කිරීම, නභිගත කිරීම සහ සකස් කළ භාජන තුළ තැබීම අවශ්ය වේ. වන්ධ්යාකරණය neobov'yazkova වේ, නමුත් පිඟන් පිරිසිදු කර වියළා ගත යුතුය. භාජන වාටිය දක්වා පුරවා ඇති අතර බෙල්ලට සෙන්ටිමීටර 1 ට වඩා අඩු ප්‍රමාණයක් ඉතිරි වේ. ඔවුන් පියන සමඟ ගුලි වී දුර්වල ලෙස උතුරන වතුරේ ජලය මත තබයි. පැයට පසු එය වසා දැමීමට සහ පෙරළීමට අවශ්ය වේ.

Tsіkavo, ඔවුන්ගේ විශේෂ අනුව දැඩි ලෙස හතු අච්චාරු දැමීම වඩා හොඳය.බොලෙටස් පිළිවෙලට ඇති පරිදි බර්ච් ගස, සමනලුන් සහ වෙනත් අය අඳුරු බව දකුණේ. ඔබ ඒවායින් සමහරක් එකවර උයන්නේ නම්, දුර්ගන්ධය ඉක්මනින් සූදානම් වනු ඇත, එසේ නොමැතිනම් ඔබට සිරිමි ඉතිරි වනු ඇත. Krіm tsgogo, බොහෝ විට කුඩා ප්‍රමාණයේ ජල බිඳිති විශාල, කුඩා වේ.

ලුණු දැමීම හතු

අවශ්ය:

• හතු - 1 kg;
• සිල් - ග්රෑම් 40;
• ජලය - ලීටර් 0.5;
• ඇසුරුම් සඳහා භාජනයක්.

maslyukiv, openkіv සහ අනෙකුත් පළතුරු ලුණු දැමීම සඳහා සියලු වට්ටෝරු ඔවුන්ගෙන් ලබා ගත හැකි තිත්ත මත පදනම් වේ. උණුසුම් රසය ඉවත් කිරීම සඳහා, එළවළු දින තුනක් සීතල වතුරේ පොඟවා, දිනෙන් දින වෙනස් වේ. ඔබ දිගු වේලාවක් පරීක්ෂා නොකළහොත්, ලුණු සහිත ජලය තුළ වසන්තයට ආසන්නව හතු පිසීමට හැකිය, පසුව එය සිසිලනය සඳහා සිසිලනය මත තබන්න.

පොඟවා ගත් හතු කුඩා බෝලවල ජල බිඳිති සහිත භාජනවලට දමනු ලබන අතර පියවරෙන් පියවර එකට තොලගා දමයි. තුවායක් සහිත කාමර ආවරණය කිරීම අවශ්ය වන අතර, එම දුර්ගන්ධය සික් දැක බිම වැටී ඇත. ඊට පසු, ඒවා එකම ආකාරයකින් ඉහළට පිරවීම අවශ්ය වේ. Dali ide zakochennya කෑන්, සීතල ස්ථානයක yakі virushat.

ටින් කළ ස්වභාවික හතු

සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• හතු - ස්කිල්කි පළල;
• ජලය - ලීටර් 1;
• සිල් - ග්රෑම් 40;
• ocet - සියයට 5 තේ හැඳි 3;
• උණු වතුර - ග්රෑම් 100 යි.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ප්රසම්පාදන හා සංරක්ෂණය සිදු කරනු ලබන්නේ විෂබීජහරණය කළ බහාලුම්වල පමණි. පිව්ලිට්‍රා පරිමාවක් සහිත භාජනයකට ඇස්තමේන්තුවක් සහ උණු වතුර ග්‍රෑම් 100 ක් වත් කරන්න. ලුණු දැමූ හතු ආහාර පිසීමට වග බලා ගන්න, උණුසුම් භාජන තුළ තබා, පියන සමඟ ඔවුන් ආවරණය සහ pivgodini මත ඩිල් සමග සාස්පාන් ඔවුන් තබා. අපි එය රෝල් කර සිසිල් කරමු.

ටින් හතු වලින් සාදන ලද ආහාර රුචිය සකස් කිරීම පහසුය. බැංකු ගොරවන අතර, නිජබිම කෝපයට පත් වන අතර, ඒ වෙනුවට එය කබලෙන් ලිපට දමා තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ ලිහිසි කර ඇත. තණකොළ දී, ඔබ ටිකක් pear යුෂ, cibules සහ quills ඉස්ටුවක් හාල්මැස්සන් එකතු කළ හැකිය.

හතු නැවුම් සලාද ඕනෑම ආකාරයක පිළිගැනීමක් සඳහා ද සුදුසු ය. අලුත් එක සඳහා තම්බා බිත්තර, සිබුල, සර් සහ අච්චාරු දමන ලද බිම්මල් අවශ්ය වේ. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය කැට බවට පත් කර, එක් භාජනයකට දමා ඉන්ධන පුරවන්න රසවත් සෝස් dewy olії, chasnik සහ greenery පදනම මත.

අච්චාරු දමන ලද හතු සමග ටින් කළ ආහාර

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• හතු - ග්රෑම් 700;
• otset - සියයට 5 ක මිලි ලීටර් 30;
• සිල් - ග්රෑම් 80;
• zukor - ග්රෑම් 35;
• බේ කොළ, උණුසුම් හා ශීත ගම්මිරිස්;
• ජලය.

cob සඳහා, marinade පිරවීම සකස් කර ඇත: ජලය ලීටර් 1 සඳහා, ලුණු ග්රෑම් 70 ක් සහ zucru ග්රෑම් 30 ක්. ලුණු දැමූ හතු ඉදිරියෙන් වර්ධනය වේ. පිරිසිදු භාජනයක් තුළ, කුළුබඩු ගබඩා කර ocet වත් කරනු ලැබේ, පසුව හතු දමා උණුසුම් marinade සමග වත් කරනු ලැබේ. භාජන පියනෙන් ආවරණය කර ඇති අතර කෙඳි 15 ක දිගකින් විෂබීජහරණය කර ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා සංරක්ෂණය, marinivka, වියළීම සහ ලුණු දැමීම සෑම විටම විශිෂ්ට පානයක් වනු ඇත. ඔබ සුවඳ හතු භාජනයක් ලබා ගැනීමට සහ ඔවුන් රස බලන්න පුළුවන් නම් Adzhe ඊටත් වඩා හොඳ. අස්වැන්න නෙලීමේ ක්රියාවලිය බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ, එය විශේෂ උත්සාහයන් අවශ්ය නොවේ. ඔහුට වඩා හොඳ කිසිවක් නැත, එබැවින් රසවත් අච්චාරු දමන ලද අච්චාරු දමන ලද හතු ගබඩා කර, ඥාතීන්ට, මිතුරන්ට සහ හිතමිතුරන්ට සේවය කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා හතු සකස් කිරීම එහි උච්චතම අවස්ථාව - ගිම්හානයේ අවසානය සහ සරත් සෘතුවේ. නියම වේලාවට, ඔබ රක්ෂිතයේ හතු රැගෙන සකස් කළ යුතුය. ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න අච්චාරු දමන ලද හතු, වියලන ලද සහ marinated, එවිට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. ආලේ, පසුපසට, එය දැනගත යුතුය, ශීත ඍතුව සඳහා yak අච්චාරු හතුශීත ඍතුව සඳහා හතු අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද, ශීත ඍතුව සඳහා හතු කැටි කරන්නේ කෙසේද, ශීත ඍතුව සඳහා වියළි හතු සකස් කරන්නේ කෙසේද, ශීත ඍතුව සඳහා හතු ආහාර පිසීමට කෙසේද. ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සඳහා, ප්රායෝගිකව සියලු ස්වභාවික හතු සුදුසු වේ: කිරි හතු, chanterelles, sirozhki, මී පැණි හතු, aspen හතු, බර්ච් ගස්, maslyuki, pecheritsі, hvili, scallops, සහ svichayno. සුදු හතු. ශීත zagotovlі blіh gribіv duzhe raznomanіtnі සඳහා වට්ටෝරු, oskіlki බිම්මල් uzhe රසවත් හා සකස් කිරීමට පහසු. සුදු හතු අහුලා උයන්න ගොඩක් ආස කෙනෙක්ට ඒක ගොඩක් පොහොසත්. සුදු හතු වල ශීත අස්වැන්න සඳහා වට්ටෝරු සියලු වර්ගවල ක්රම ඇතුළත් වේ, නමුත් පොහොසත් ලැමිලර් හතු ලෙස, ඔබට තවත් ලුණු එකතු කළ හැකිය.

අපි කෑමෙන් පටන් ගනිමු, ශීත ඍතුව සඳහා හතු අච්චාරු දමන ආකාරය. ශීත ඍතුව සඳහා බොහෝ විට අච්චාරු දමන ලද සුදු හතු. සුදු හතු වියළි හතු වල රජු වන අතර ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද හතු වඩාත් රසවත් විය. අපි අනෙකුත් හතු සමග ශීත ඍතුව සඳහා සුදු හතු marinate. ශීත ඍතුව සඳහා සුදු හතු අච්චාරු දැමුවහොත්, එසේ නම් විශිෂ්ට හතු shmatochki මත, සහ වියළි අච්චාරු සම්පූර්ණ. මෙම නීති, ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, අප වෙනත් ආකාරයකින් සූදානම් වන්නේ නම් අදාළ වේ ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද හතු. ශීත ඍතුව සඳහා හතු අච්චාරු දැමීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුවක් ඔබට අච්චාරු දැමීමේ සියලු අදියරයන් පෙන්වනු ඇත, ශීත ඍතුව සඳහා හතු සකස් කිරීමට සහ කෙසේද යන්න පෙන්වයි. ශීත ඍතුව සඳහා හතු සඳහා Marinade සම්මත: sil, tsukor, otset සහ කුළුබඩු. මීට අමතරව, ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා marinated හතු ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, වට්ටෝරුව මුදවා ගත හැක වෙනස් බලන්නකුළු බඩු සහ marinade අමුද්රව්යවල අනුපාතය.

ශීත ඍතුව සඳහා හතු ඉතිරි කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමය වන්නේ ශීත ඍතුව සඳහා හතු ලුණු දැමීමයි. ශීත ඍතුව සඳහා හතු අච්චාරු දමන ආකාරය පෙන්වීමට වට්ටෝරු. ශීත ඍතුව සඳහා හතු ආහාර පිසීමට හොඳම පැරණි ක්රමයක් විය හැකිය. විවිධ හතු සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා හතු අච්චාරු දැමීම සඳහා වට්ටෝරුව සංශෝධනය කළ හැකිය. ඔබ ඉදිරියෙහි Deyakі lamellar හතු, ඔවුන්ගෙන් තිත්තකම ගෙන ඒම සඳහා. ලුණු සහිත gruzdі, khvili, rizhiki - ප්‍රභේදයේ සම්භාව්‍ය, නමුත් ඒවාට පෙර විශේෂ pіdhіd අවශ්ය වේ. ශීත ඍතුව සඳහා හතු ලුණු දැමිය යුතු ආකාරය ඉගෙන ගත යුත්තේ එබැවිනි, ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද හතු සඳහා එවැනි වට්ටෝරුවක් ඔබට ගැලපේ. නිදසුනක් ලෙස, ශීත ඍතුව සඳහා සුදු හතු සහ ලුණු දැමූ chanterelle හතු සමග trochs ලුණු දමා ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම, වඩාත් නිවැරදිව, හිරු, සමහර විට ක්රම දෙකකින් - සීතල සහ උණුසුම්. කන්න දෙකේදීම, ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා සුදු අච්චාරු දැමූ හතු, chanterelles, කිරි හතු සහ වෙනත් අය සූදානම් කළ හැකිය, නමුත් උණුසුම් අච්චාරු දැමීම හතු අච්චාරු දැමීම වඩා හොඳයි, සහ සීතල අච්චාරු දැමීම වඩා ත්රිත්ව වේ.

ඔබ පුදුම වන්නේ කෙසේද, ඔබ දකින්නේ කෙසේද? ශීත ඍතුව සඳහා හතුසහ ශීත ඍතුව සඳහා හතු සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද, එසේ නම්, සමහර විට, හතු අස්වැන්න සඳහා මෙම විකල්පය තෝරන්න. ඇස්තමේන්තු එකතු කිරීමට හෝ olіyu උනු කිරීමට vіdvarenі දී හතු අමතන්න. ඊට පසු, ශීත ඍතුව සඳහා හතු සංරක්ෂණය කිරීම සාමාන්ය දෙයක්. හතු අච්චාරු දැමීම සඳහා වට්ටෝරු, සහ උණුසුම් ආකාරයෙන් ලුණු දැමීම සඳහා අවශ්ය විය හැක.

හතු වියළීම - ලෙඩරිව් තෝරා ගැනීම. ඒ නිසා ඔබ boletus, chanterelle, බටර්, සුදු හතු සූදානම් කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා වියළි හතු අස්වැන්න හතු සුප් සමග සිය ගුණයකින් ගෙවනු ඇත, හෝ පරණ. මම දන්නවා, සියල්ලට පසු, වට්ටෝරු sprat, ශීත ඍතුව සඳහා හතු වියළන ආකාරය: උඳුන තුල හිරු මත. උදාහරණයක් ලෙස, deyakі vvazhayut ශීත ඍතුව සඳහා සුදු හතු අස්වැන්න නිසා වියලන ලද සම්භාව්ය විකල්පය- නූල් මත වියළීම. නමුත් සියලු හතු වියළා ගත නොහැකි බව දැන ගන්න. ශීත ඍතුව සඳහා සුදු හතු සකස් කිරීම සඳහා මෙය විශේෂයෙන්ම මාර්ගයයි, දුගඳ හතු ආශ්චර්යමත් ලෙස ඔවුන්ගේ සුවඳ ආරක්ෂා කරයි. සමහර විට, පහසුම දේ ශීත ඍතුව සඳහා හතු අස්වැන්න වේ.

කැටි කිරීම ද හතු අස්වැන්න සඳහා ආශ්චර්යමත් ක්රමයකි. ශීත ඍතුව සඳහා හතු කැටි කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා අමු සහ තම්බා හතු කැටි කළ හැක. ඔබ සුදු හතු ගොඩක් එකතු කර ඇති අතර ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන් බේරා ගැනීමට අවශ්ය නිසා, ඔබ ද ශීත ඍතුව සඳහා සුදු හතු කැටි කළ හැක. ආලේප කරන ලද හතු කැටි කරන්න. ඔබ ලිහිසි කළ හතු වලට ආදරය කරන්නේ නම්, ඔබ නිසැකවම, ශීත ඍතුව සඳහා හතු ලිහිසි කිරීමට ආකාරය varto කියවන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබේ සේවාවන්ට පෙර, ශීත ඍතුව සඳහා බටර් සුදු හතු සඳහා වට්ටෝරු, තෙල් සහිත හතුශීත ඍතුව සඳහා තෙල්, chanterelle හතු ආලේප. ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරු බහු-කුකර් තුළ ශීත ඍතුව සඳහා හතු සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි පෙන්වයි.

සහ ශීත ඍතුව සඳහා හතු සකස් කිරීම පමණක් නොව, වට්ටෝරු ප්රායෝගික ආකාරයෙන් ඒවා පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වනු ඇත සුදානම් වන්නශීත ඍතුව සහ සුලු කෑම සඳහා හතු සමග. ශීත ඍතුව සඳහා හතු සමග Ce pate, ශීත ඍතුව සඳහා හතු සමග කේවියර්, ශීත ඍතුව සඳහා හතු සමග සලාද, ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු සමග හතු, ශීත ඍතුව සඳහා හතු සමග ගෝවා, ශීත ඍතුව සඳහා හතු සමග hodgepodge සහ තුළ. ක්රීම් marinade සහ rossol ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි තුළ හතු, ශීත ඍතුව සඳහා ඔලිව් තෙල් හතු, ශීත ඍතුව සඳහා මේදය තුළ හතු සකස් කළ හැක. ඒ නිසා, zokrema, එය ශීත ඍතුව සඳහා ලිහිසි හතු සූදානම් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඒ නිසා ඔබට විකල්පයක් නැත, ශීත ඍතුව සඳහා හතු වසා දමන්නේ කෙසේද.

ශීත ඍතුව සඳහා හතු සංරක්ෂණය කිරීම දිගු කාලයක් ඉතිරි කර ගැනීමට හොඳ අදහසක් නොවේ. උපරිම - 1 rec. ශීත ඍතුව සඳහා හතු සංරක්ෂණය කරන විට, අපි ලෝහ ආවරණ භාවිතා කිරීමට ඉඩ නොදෙමු. ශීත ඍතුව සඳහා හතුබැංකු වලදී වීදුරු ප්ලාස්ටික් පියනෙන් වැසී යාම වඩා හොඳය. ශීත ඍතුව සඳහා හතු සංක්රමණය කිරීම සම්මත නීතිවලට අනුව සිදු කරනු ලැබේ: කැප් සහ කෑන් වන්ධ්යාකරණය.