Що приготувати для нового року друзям. Які страви можна приготувати до новорічного столу?

Сучасним господаркам буває непросто вирішити, що приготувати на новий рік. Важко визначитися з ідеальним меню, вивчаючи цікаві рецепти. Полегшать завдання кулінара зібрані нижче найкращі варіантизакуски і гарячі страви на святковий стіл.

Які салати можна приготувати на новий рік?

Звісно, ​​не обійтися без салатів на новий рік. Готуючи закуски до цього улюбленого свята, обов'язково потрібно подбати не тільки про їх смак, але також про цікаве «ошатне» оформлення.

З кальмарами та креветками

Інгредієнти:

550 г кальмарів;
1 середня упаковка крабового м'яса;
260 – 280 г дрібних креветок;
3 варені яйця;
110 г "Голландського" сиру;
1 цибулина;
класичний майонез;
сіль і перець;
3 ст. л. столового оцту;
листя салату, червоний лук і будь-яку свіжу зелень для прикраси закуски.

Приготування:

1. Цибулю нарізати тонкими напівкільцями. Залити сумішшю з оцту та невеликої кількості кип'яченої води. Залишити овоч маринуватися на чверть години.
2. Креветки та кальмари відварити в окремих каструлях. Тримати морепродукти в окропі не довше 2,5 хвилини, очистити від усього зайвого. Кальмарів – від плівок та хорди, креветки – від голів, панцирів, хвостів та кишкових вінок. Дрібно порубати всі підготовлені морепродукти.
3. Яйця остудити та нарізати мініатюрними кубиками.
4. Віджати замариновану цибулю.
5. Сир дрібно потерти, а крабове м'ясо довільно нарізати.

Замість останнього можна взяти крабові палички.

Їх подрібнювати ще зручніше.
6. Усі підготовлені продукти змішати у глибокій мисці. Посолити. Залити класичним майонезом.
7. Викласти закуску на промите і обсушене салатне листя. Зверху прикрасити її тонкими кільцями солодкої червоної цибулі та зеленню.
Дати салату добре настоятися і подати до святкового столу.

Класичний Олів'є

Інгредієнти:

4 бульби картоплі;
3 маринованих огірка;
2 шт. моркви;
340 г вареної ковбаси;
5 варених курячих яєць;
1 банка зеленого консервованого горошку;
2 ст. л. оливкового майонезу;
дрібна сіль.

Приготування:

1. Коренеплоди прямо в шкірці зварити до готовності.

Щоб картопля не розварювалася, у воду влити половину склянки огіркового розсолу.

2. Відварені овочіпочистити та нарізати акуратними середніми кубиками.
3. Таким же чином нарубати яйця, що остигли, ковбасу і всі мариновані огірки.
4. З'єднати подрібнені однаковими кубиками компоненти. Всипати до них зелений горошокбез розсолу.
5. Заправити салат підсоленим оливковим майонезом.
З класичним рецептомзакуски можна експериментувати. Наприклад, замінювати маринований огірок свіжим овочом, а варену ковбасу копченим продуктом.

Салат з корейською морквою та свининою

Інгредієнти:

550 г свинячої м'якоті;
2 солоних огірків;
3 варені яйця;
по 220 г напівтвердого сиру та корейської моркви;
1 ст. класичного майонезу;
2 ст. л. оцту;
1 ріпчаста цибулина;
½ банки оливок без кісточок;
пучок свіжої зеленої цибулі;
дрібна сіль.

Приготування:

1. Вимити м'ясо, відварити цілим шматком у солоній воді. Остудити та нарізати соломкою.
2. Огірки та заздалегідь зварені яйця, що охолонули, подрібнити кубиками.
3. Цибулю замаринувати в суміші з води та оцту. Приблизно за півгодини віджати його від зайвої рідини.
4. Викласти салат у порційні креманки шарами: соломка свинини – цибуля – огірки – яйця – корейська морквина.
5. Зверху засипати закуску великою кількістю тертого напівтвердого сиру, прикрасити кружальцями оливок і подрібненою зеленою цибулею.
У процесі укладання шарів закуски кожен із них промазувати підсоленим класичним майонезом.

З копченою куркою та грибами

Інгредієнти:

1 банка консервованих маслюків;
3 заздалегідь зварені картоплини;
1 копчена куряча грудка;
пара заздалегідь зварених яєць;
130 г "Голландського" сиру;
60 г ядер волоських горіхів;
2 часникові зубки;
1 велика голова цибулі;
будь-яка рослинна олія;
дрібна сіль;
майонез на основі перепелиних яєць.

Приготування:

1. Варену картоплю нарізати мініатюрними кубиками.
2. Сир потерти. Таким же чином подрібнити варені яйця, що остигли.
3. Копчену курячі грудкиі консервовані грибидуже дрібно нарізати.
4. Цибулю порізати мініатюрними кубиками. Обсмажити на будь-якій олії до рум'яності. Остудити.
5. Горіхи подрібнити до дрібної крихти. Часник роздавити. Обидва інгредієнти змішати з майонезом. Посолити соус, що вийшов.
6. Викласти закуску на тарілку шарами: гриби – смажену цибулю – картопля – копчене м'ясо – яйця – тертий сир. Кожен щедро промазувати оригінальним соусом.
Якщо залишилися подрібнені горіхи, прикрасити вже готовий салат. Перед зняттям проби дати наполягати.

З червоною рибою та сухариками

Інгредієнти:

270 г філе слабосоленої сьомги;
½ маленького качана китайської капусти;
1 велика жменя світлих сухариків;
сіль і перець;
2 ст. л. соку лимона;
1/3 ст. легкого майонезу.

Приготування:

1. «Пекінку» тонко нашаткувати. Присолити та розім'яти руками. Це зробить капусту значно м'якшою.
2. Філе слабосоленої сьомги нарізати кубиками.

Для цього рецепту добре підійде й форель.

3. Змішати рибу та капусту. Додати до них сухарики.
4. Заправити салат сумішшю з легкого майонезу та цитрусового соку.
5. Посолити та поперчити до смаку.
Прикрасити закуску листям салату та мініатюрними томатами.

Новорічний салат «Ненажера» з яловичиною

Інгредієнти:

340 г м'якоті яловичини;
2 шт. великої моркви;
1 велика цибулина;
170 г солоних огірків;
2 – 4 часникові зубчики;
3 ст. л. олії;
кілька гілочок свіжої петрушки;
легкий майонез;
сіль.

Приготування:

1. М'ясну м'якоть відварити до готовності. Руками розібрати на волокна.
2. Цибулю нашаткувати півкільцями.
3. Очистити морквину та подрібнити її за допомогою спеціальної корейської тертки.
4. Розігріти в сковорідці олію. Обсмажити на ньому цибулю до напівпрозорості. В окремій сковороді на такому самому маслі обсмажити до рум'яності соломку моркви. Остудити овочі.
5. Огірки нашаткувати тонкими довгими брусочками. Віджати від маринаду.
6. Зібрати салат із усіх підготовлених компонентів. Обсмажені овочі до цього часу мають повністю охолонути.
7. Заправити закуску солоним майонезом, змішаним із подрібненим часником.
Викласти салат на плоску страву та прикрасити гілочками свіжої петрушки.
Гарячі страви з м'яса
Апетитне гаряче з м'яса стане головним блюдом новорічного столу. Це може бути частування зі свинини, яловичини чи птиці. Вибір варіанта залежить від переваг всіх домашніх та символу наступного року.

Курка в духовці цілком

Інгредієнти:

1 ціла куряча тушка (вагою приблизно 2 – 2,5 кг);
1 невеликий лимон;
6 - 7 часникових зубчиків;
1 гілочка свіжого розмарину;
70 г вершкового масла;
кухонна сіль;
2 ч. л. меленої солодкої паприки до смаку.

Приготування:

1. Промити тушку курки, обсушити її рушниками з паперу. Натерти птаха солодкою паприкою, кухонною сіль. За власним бажанням можна використовувати будь-які інші спеції.
2. З лимона дрібною терткою зняти всю цедру. Сам цитрус розрізати на 5-6 частин.

Дуже важливо знімати лише жовту «глянцеву» частину, не торкаючись теркою м'яку білу.

3. З цедрою змішати розм'якшене вершкове масло. Додати масу подрібнені часникові зубчики. Інтенсивно розтерти суміш ложкою, щоб зробити її максимально однорідною.
4. Всередину курячої тушки розмістити лимонні шматочки. Для приємного аромату додати|добавляти| свіжий розмарин.
5. Тонким гострим ножем підняти шкіру на тушці. Кишеню, що вийшла, наповнити лимонно-часниковим маслом. Постаратися таким чином обробити всю птицю.
6. Залишками олії змастити курку зверху.
7. Ніжки тушки зв'язати щільною ниткою, щоб вона не втрачала форму при запіканні.
8. Духовку заздалегідь розігріти до 190 - 200 ° С. Відправити в неї курку в скляній формі.
9. Через 50 хвилин перевернути тушку на інший бік. Готувати курку в духовці ще 40 – 45 хвилин.
Розрізати тушку на шматочки вже після ефектної подачі до святкового столу.

Святковий гусак англійською

Інгредієнти:

1 велика гусяча тушка (приблизно 5 – 6 кг);
¼ ст. морської солі;
1 великий лимон;
1 кисло-солодке яблуко;
1 велика картоплина;
1 апельсин;
1 ст. подрібненого кружальцями селери;
по 1/3 чашки кукурудзяного сиропу, коричневого цукру та сиропу з тростинного цукру;
½ ст. розтопленого вершкового масла;
2 ст. л. бренді без ароматизаторів

Приготування:

1. Помістити тушку птиці у велику каструлю. Залити солоною водою. Залишити у такому вигляді на холоді до ранку.
2. Змішати два види сиропу з тростинним цукром, алкоголем і розтопленим вершковим маслом.
3. Розігріти духову шафу до 230 - 240 ° С.
4. Перекласти птаха на друшляк, почекати поки з нього стіче вся зайва рідина. Видалити з тушки начинки, зрізати жир з області хвоста. Обсушити гусака і натерти його лимоном, що розрізає навпіл.
5. Змішати порізане часточками яблуко і апельсин, подрібнену селеру, порубану кубиками картопля. Цією сумішшю нафарширувати гусака. Зв'язати йому ніжки щільною ниткою.
6. Поставити птицю в розігріту духову шафу. Через 5 – 7 хвилин зменшити температуру до 180°.

Час випікання птиці розраховується індивідуально – приблизно 20 хвилин на 1 кг м'яса.

7. У процесі приготування кожні півгодини поливати гусака сумішшю з другого кроку.
Гусак на новий рік стане справжньою окрасою святкового столу. Подавати його можна з будь-яким гарніром.

Смажене зі свинини в горщиках

Інгредієнти:

Півкіло свинини (м'якоті);
850 г картоплі;
1 ріпчаста цибулина;
2 шт. моркви;
2 великі томати;
3 – 4 лаврові листочки;
спеції;
велика сіль;
рафінована олія.

Приготування:

1. М'ясо нарізати невеликими шматочками. Обсмажити до апетитної скоринки на розігрітій рафінованій олії. Додати по маленькій дрібці солі та спецій. Готове м'ясо розкласти по горщиках.
2. Усі овочі, крім картоплі, подрібнити середніми або великими скибочками. Обсмажити їх на маслі, що залишилося від м'яса до розм'якшення.
3. Вміст сковорідки розкласти в горщики поверх свинини. Покрити продукти середніми кубиками картоплі.
4. Залити інгредієнти водою із сіллю та лаврушкою. За бажанням використовувати спеції.
5. Запікати свинину в духовці за високої температури під кришками.
Подати готове частування до столу прямо в горщиках.

Яловичина, запечена у духовці з томатним соусом

Інгредієнти:

1 кг м'якоті яловичини;
2 шт. цибулі;
½ великої моркви;
2 помідори;
90 г пасти з томатів;
ч. л. перцю чилі;
3 зубки часнику;
1 ст. л. пшеничного борошна;
3 ст. л. олії;
по 1 ч. л. зернової гірчиці, сухого базиліку та орегано;
сіль;
1 щіпка розмарину.

Приготування:

1. Подрібнену цибулю засмажити на розігрітій олії до золотистості.
2. М'ясо порізати великими шматочками поперек волокон. Обваляти їх з двох сторін у борошні. Обсмажити на олії, що залишилася від цибулі до готовності і рум'яності.
3. В окремій сковороді потім терту морквину, пластинки часнику, шматочки помідорів з томатною пастою. Посолити масу, додати всі заявлені спеції. Гасити її 8 - 9 хвилин. Додати дрібні шматочки чилі. Томити ще 2 хвилини.
4. Обсмажену цибулю викласти на дно форму. На нього розподілити м'ясо. Посолити.
5. Залити томатним соусом із сковороди.
6. Готувати 50 – 55 хвилин за середньої температури під фольгою.
7. Потім зняти покриття і дати яловичині зарум'янитися.
Подати м'ясо до столу з гарніром із тушкованої капусти.

Курка з ананасами та грибами під сирною скоринкою

Інгредієнти:

По півкіло курячого філета консервованих ананасів;
170 г печериць;
1 цибулина;
80 г «Російського» сиру;
2/3 ст. сметани чи легкого майонезу;
свіжа зелень петрушки до смаку;
1 щіпка солі;
1 щіпка чорного меленого перцю;
2 щіпки будь-якої приправи для курки;
олія.

Приготування:

1. Курятину промити. Нарізати середніми скибочками. Відбити з двох сторін через плівку, натерти сіллю|соль|, перцем і приправою.
2. Викласти шматочки на лист, покритий змащеною невеликою кількістю олії фольгою.
3. Очищені та нарізані пластинками печериці обсмажити разом із подрібненою цибулею до готовності. Зі сковорідки повинна випаруватися вся волога, що виділилася з грибів.
4. Піджарку, що вийшла, розкласти на шматочках м'яса.
5. Кільця консервованих фруктів розрізати навпіл і укласти по дві половинки на кожну скибочку курки у вигляді вісімки.
6. Зверху промазати заготовки майонезом (або сметаною), змішаним із подрібненою зеленню.
7. Засипати всі шматочки тертим сиром.
Запікати філе 40 - 45 хвилин при 180 - 190 ° С.

Час приготування може змінюватись в залежності від особливостей духовки.

Відбивні в духовці з сиром та помідорами

Інгредієнти:

580 г свинячого карбонату;
2 шт. цибулі;
220 г будь-якого сиру твердого ґатунку;
3 – 4 міцні помідори;
свіжий часникза смаком;
1/3 ст. класичного майонезу;
2 ст. л. солодкої гірчиці;
рослинна олія;
сіль і перець.

Приготування:

1. Підготовлену свинину нарізати пластинками. Оптимальна товщина кожної – 2 – 2,5 см. Добре відбити кожен шматочок, але стежити, щоб свинина не порвалася. Присипати сіллю та перцем, втираючи ці інгредієнти в м'ясо.
2. На промаслений лист викласти всі скибочки. Покрити їх тонкими кільцями.
3. Поєднати майонез, солодку гірчицю, подрібнений часник, тертий сир. Добре перемішати компоненти соусу.
4. На м'ясо з цибулею викласти кружечки томатів і пікантну сирну масу, що вийшла.
5. Зверху покрити лист фольгою - блискучою стороною вниз. Запікати частування при 230° близько години.
Подати готові відбивні духовки з будь-яким святковим гарніром.

Оригінальні святкові гарніри

Якщо звичне картопляне пюре як гарнір на свята встигло набриднути господині, можна поекспериментувати з іншими цікавими стравами. Наприклад, подати до м'яса та закусок різні крупи, овочі, гриби. Навіть із капусти можна приготувати дуже смачний незвичайний гарнір.

Рис з овочами на гарнір

Інгредієнти:

130 г білого довгого рису;
60 г свіжої моркви;
80 г білої цибулі;
по 90 г цукіні та броколі;
3 - 5 зубчика часнику;
20 г вершкового масла|мастила| і 3 ст. л. рослинного;
80 г консервованих кукурудзяних зерен;
сіль.

Приготування:

1. Крупу ретельно промити до прозорої води. Це дозволить змити крохмаль з поверхні зерен і надалі не дасть рису злипатися.
2. Залити крупу великою кількістю води, довести сильному вогні до кипіння. Зменшити нагрівання плити та варити рис під кришкою чверть години. Коли вода з каструлі повністю випарується, додати пару щіпок солі і все вершкове масло. Лише після цього перемішати рис.
3. Усі овочі, крім капусти, помити, при необхідності почистити і нарізати дрібними кубиками. Часник посікти гострим ножем і першим відправити на сковорідку обсмажуватися.
4. Через півхвилини висипати туди ж кубики цибулі та моркви. Готувати інгредієнти разом на середньому вогні 3-4 хвилини. Додати кубики цукіні.
5. Капусту брокколі промити. Коротко зрізати з качана суцвіття. Висипати їх до інших овочів. Продовжувати готування під кришкою 5 хвилин. При необхідності підливати олію у невеликих кількостях.
6. Наприкінці додати кукурудзу. Всипати сіль до смаку.
7. Перемішати вміст сковороди з вареним рисом.
Прогріти гарнір та подати до столу.

Запечена картопля, фарширована сиром

Інгредієнти:

8 великих картоплин;
3 – 4 ст. л. дуже жирної сметани;
90 г твердого сиру;
3 – 4 стрілки зеленої цибулі;
2 ст. л. сухарної крихти;
сіль, суміш спецій.

Приготування:

1. Картоплю зварити до м'якості прямо в шкірці. Головне, заздалегідь промити бульби.
2. Остудити готові овочі та кожну картоплину розрізати навпіл. Ложкою видалити м'якуш, залишивши досить товсті стінки.
3. Витягнуту з серединки бульб картопля разом із сиром, сметаною, сіллю та сумішшю спецій перетворити на однорідну масу в блендері. Додати в неї рубану зелену цибулю.
4. Нафарширувати начинкою, що вийшла, половинки картоплин.
5. Зверху присипати заготовки сухарною крихтою.
Запекти картоплю до рум'яності в гарячій духовці.

Цвітна капуста під соусом бешамель

Інгредієнти:

1 качан цвітної капусти;
230 г свіжого чи замороженого шпинату;
90 г «Російського» сиру;
½ л жирного молока;
4 ст. л. борошна;
оливкова олія;
сіль, суміш перців та мускатний горіх.

Приготування:

1. Добре вимити капусту. Відварити качан повністю до розм'якшення овочів. Дуже зручно робити це за допомогою пароварки.
2. Якщо шпинат заморожений, спочатку дати йому відтанути при природних умов. Потім дрібно нарізати продукт. Обсмажити протягом 5-6 хвилин на сковорідці.
3. Борошно обсмажити на оливковій олії до золотистого відтінку. Невеликими порціями долити до неї молоком. Постійно заважати віночком, щоб не з'являлися грудочки. Додати сіль|соль|, мускатний горіх, суміш перців. Готувати соус до загусання. Додати в нього обсмажений шпинат і томити на вогні ще кілька хвилин.
4. Зварену капусту розібрати на суцвіття. Викласти в жароміцну форму. Залити соусом із минулого кроку.
5. Засипати продукти тертим сиром.
Готувати гарнір у духовці при 200° З чверть години.

Картопля по-сільському в духовці

Інгредієнти:

8 – 9 шт. картопляних бульб;
1 ч. л. солодкої меленої паприки;
2 щіпки меленого червоного перчика;
1 щіпка сушеного базиліку;
сіль;
2 щіпки сушеного орегано;
гранульований часник;
6 ст. л. олії.

Приготування:

1. Картоплю промити з використанням жорсткої щітки. На картопляній шкірці не повинно залишитися піску та інших забруднень.
2. Підготовлені бульби нарізати четвертинками. Працювати ножем потрібно вздовж овочів, щоб шматочки вийшли довгастими.
3. Знову ретельно промити картоплю холодною водою. Пересипати шматочки на рушник з натуральної тканини, щоб останнє ввібрало вологу.
4. Повернути картоплю назад у миску. Заправити всіма ароматними спеціями, олією, сіллю та гранульованим часником. Добре перемішати компоненти руками.
5. Викласти підготовлені картопляні шматочки на лист з пергаментом шкіркою вниз.
Запікати гарнір півгодини при 180 ° С. Готовність овочів перевіряти ножем або зубочисткою. Подавати картопля зі звичайним кетчупом або будь-якими часниковими соусами.

Гарячий салат-гарнір із грибами

Інгредієнти:

330 г свіжих печериць;
120 г фіолетової цибулі;
160 г солодкого болгарського перцю;
1 пучок салатного листя;
60 г сиру;
рослинна олія;
20 мл столового оцту;
130 г білої сухої квасолі;
гранатовий соус;
10 г гірчиці у зернах;
1 щіпка сушеного чебрецю;
адигейська сіль.

Приготування:

1. Білу суху квасолю на ніч залити холодною водою. Зварити до готовності.
2. Гриби обсмажити до випаровування рідини. Додати до них смужки перцю. Коли овоч зарум'яниться, всипати варену квасолю. Продовжувати обсмажування ще 3-4 хвилини. Додати в масу сіль, чебрець, гірчицю.
3. Цибулю залити сумішшю води та оцту. Витримати 7-8 хвилин, віджати. Це позбавить овоч від неприємної гіркоти.
4. Промите листя салату викласти на тарілку. На них розташувати ще теплу закуску із другого кроку. Зверху розподілити мариновану цибулю.
Полити салат гранатовим соусом до смаку, прикрасити тертим сиром.

Брюссельська капуста у томатному соусі

Інгредієнти:

1 кг капусти;
по 2 ст. л. пасти з томатів та сметани;
1 ч. л. вершкового масла;
сіль;
1 ст. л. свіжого соку лимона;
120 г "Голландського" сиру;
2/3 ст. фільтрованої води;
чорний мелений перець;
1 часниковий зубок.

Приготування:

1. Зняти з брюссельської капусти погане листя. Зрізати зіпсовані місця. Великі качани розрізати на 2 частини.
2. Поварити капусту в не велику кількістьводи з лимонним соком 2 - 3 хвилини, щоб прибрати гіркуватість.
3. Викласти овоч на друшляк, обдати крижаною водою. Це допоможе зберегти його яскравий апетитний колір.
4. Часник нарізати тонкими слайсами.
5. Змішати пасту з томатів та сметану. Влити воду. Додати сіль|соль|, чорний перець.
6. Змастити форму розм'якшеним вершковим маслом. Викласти до неї капусту. Залити томатною сумішшю.
7. Запікати капусту чверть години за середньої температури.
8. Зверху потерти "Голландський" сир. І залишити страву в духовці ще на 7-8 хвилин.
Гарнір повинен добре наполягати перед подачею до столу. За цей час овочі вберуть аромати заливки.

Холодні закуски на новий рік

Холодні закуски на святковому столі чудово доповнять основну страву, зроблять меню різноманітнішим та цікавішим. Готувати їх варто у невеликій кількості, але відразу у кількох варіантах.

Рулетики з сиром та шинкою

Інгредієнти:

180 г курячої шинки;
120 г «Російського» сиру;
3 – 4 середні часникові зубки;
70 г класичного майонезу;
суміш перців.

Приготування:

1. Сир дрібно потерти. Змішати з|із| роздавленим часником.
2. Заправити майонезом начинку. Поперчити.
3. Шинку нарізати тонкими пластинками, кожну загорнути по порції начинки.
Закріпити закуску гарними шпажками, охолодити та подати до столу.

Печериці, фаршировані сиром та ковбасою

Інгредієнти:

170 г свіжих печериць;
90 г вареної ковбаси;
свіжа зелень до смаку;
рослинна олія;
1 ст. л. оливкового майонезу;
80 г напівтвердого сиру.

Приготування:

1. Гриби промити. Видалити з них ніжки. Останні дрібно нарізати та обсмажити на рослинній оліїдо готовності.
2. Ніжки з'єднати з майонезом, тертим сиром, подрібненою зеленню, дрібними кубиками ковбаси. Наповнити начинкою капелюшки, які змастити з усіх боків маслом.
3. Запікати закуску чверть години у гарячій духовці.
Охолодити готове блюдота подати до столу.

Рулет з лаваша з червоною рибою

Інгредієнти:

2 тонкі листи лаваша;
230 г м'якого сиру плавленого;
1 пучок свіжого кропу;
230 г слабосоленого лосося.

Приготування:

1. Рибне філе нарізати тонкими слайсами.
2. Зелень промити, обсушити та дрібно порубати.
3. Кожен лист лаваша промазати плавленим сиром. Зверху засипати подрібненою зеленню.
4. Розкласти на поверхні основ рибні слайси.
5. Згорнути листи щільними рулетами, покрити харчовою плівкою, забрати на півгодини на холод.
Нарізати порційно закуску і подати до столу.

Оригінальні курячі ніжки у клярі

Інгредієнти:

6 шт. курячих ніжок;
3 ст. л. просіяного борошна;
1 куряче яйце;
3 ст. л. молока;
олія;
сіль, спеції.

Приготування:

1. Промити ніжки. Засипати сіллю та спеціями.
2. В іншу миску висипати муку. Додати молоко. Влити 1 ст. л. олії, вміст сирого яйця. Добре перемішати компоненти. Можна використовувати для цього міксер на найнижчій швидкості.
3. Вмочити ніжки в кляр, що вийшов. Обсмажити до готовності у великій кількості гарячої олії.
Остудити ніжки та подати до столу з улюбленими соусами.

Пікантна закуска на чіпсах

Інгредієнти:

1 великий помідор;
3 – 4 часникові часточки;
90 г твердого сиру;
90 г зелені кропу;
½ ст. легкого майонезу;
60 г маслин;
10 великих овальних чіпсів однакового розміру та форми.

Приготування:

1. Подрібнити кріп. Змішати його з|із| тертим сиром, кубиками помідорів. Додати часник, майонез.
2. Викласти начинку, що вийшла, на чіпси.
3. Прикрасити закуску половинками маслин.
Подати до столу одразу, поки чіпси не розмокли.

Рафаелло з крабових паличок, сиру, маслин

Інгредієнти:

120 г якісних крабових паличок;
2 варених курячі яйця;
70 г плавленого сиру та 50 г твердого;
дрібна сіль за смаком;
класичний майонез;
свіжий часник.

Приготування:

1. Потерти на найдрібнішу тертку часник, крабові палички, яйця, що остигли, і твердий сир.
2. Змішати підготовлені інгредієнти, заправити майонезом. Посолити. Додати|добавляти| плавлений сир.
3. З маси, що вийшла, зліпити акуратні невеликі кульки.
Викласти закуску на велику страву та прикрасити зеленню. За бажанням можна зробити начинку з мигдалю або шматочка оливки.

Гарячі закуски на новий рік

Гарячі закуски дозволять гостям злегка вгамувати голод до подачі основної страви. Вони можуть бути як м'ясними, так і овочевими.

Гаряча закуска з курячого філе в беконі

Інгредієнти:

370 г курячого філе;
120 г бекону;
дрібна сіль;
4 – 5 часникових зубків;
5 ст. л. середньожирної сметани;
сіль та спеції.

Приготування:

1. Подрібнений часник з'єднати зі сметаною.
2. М'ясо нарізати на пласти, відбити, посолити та натерти спеціями.
3. Кожен шматочок промазати сметанним соусом. Згорнути заготовки рулетиками та покрити смужками бекону.
Запікати закуску близько півгодини в гарячій духовці. На перші чверть години можна покрити фольгою рулетики.

Картопляні палички з сиром

Інгредієнти:

8 середніх картоплин;
120 г твердого сиру;
130 г сухарної крихти;
2 яйця;
2 ст. л. кукурудзяного борошна;
сіль;
рослинна олія.

Приготування:

1. Картоплю зварити до готовності та потерти на дрібну тертку. Додати до неї яйце, сіль. Добре перемішати.
2. Всипати борошно. Замісити еластичне тісто.
3. Сир нарізати прямокутниками.
4. В одній мисці збити яйце, що залишилося, в другу висипати сухарну крихту.
5. Сформувати невеликі картопляні палички із начинкою із сиру. Опустити їх спочатку в яйце, потім - в панірувальні сухарі.

Гарячі бутерброди (міні-піци)

Інгредієнти:

7 - 8 скибочок батона;
1 помідор;
130 г копченої ковбаси;
80 г сиру;
1 пучок свіжого кропу;
майонез.

Приготування:

1. Дрібно порізати кріп, ковбасу, помідор. Перемішати. Заправити майонезом.
2. Сир потерти.
3. На шматочки батона викласти начинку з першого кроку.
4. Посипати закуску тертим сиром.
Запікати 6 – 7 хвилин у гарячій духовці.

Смажені трубочки з лаваша з сирною начинкою

Інгредієнти:

1 упаковка тонкого вірменського лаваша;
320 г сиру;
зелена цибуля за смаком;
3 варені яйця та 2 сирі;
по 2 ст. л. сметани та майонезу;
80 мл молока;
сіль.

Приготування:

1. Потерти варені яйця. Змішати з подрібненим сиром, рубаною зеленою цибулею, сметаною та майонезом.
2. Окремо збити сирі яйцяз молоком та сіллю.
3. Лаваш порізати квадратами.
4. Кожен шматочок наповнити начинкою та загорнути рулетом.
5. Змочити трубочки сумішшю з другого кроку і обсмажити до рум'яності на сковороді-гриль.
Подати закуску теплою.

Тарталетки з куркою, грибами та сиром

Інгредієнти:

190 г курячого філе;
½ цибулини;
200 г готового листкового тіста;
130 г печериць;
60 г сиру;
майонез, олія;
сіль.

Приготування:

1. Тісто розкотити, нарізувати|нарізати| невеликими квадратами. Кожну заготовку покласти у форму для кексів. Засипати горохом і випікати 25 хвилин|мінути| при 180° С.
2. Цибулю дрібно порізати і обсмажити. До рум'яного овочу всипати дрібні шматочки грибів і курки. Смажити компоненти разом 8 – 9 хвилин. Посолити. Додати начинку майонез.
3. Наповнити масою з минулого кроку вже готові тарталетки, що охолонули. Посипати тертим сиром.
Запікати закуску 8-9 хвилин при 180 ° С.

Новорічна ніч – чарівний час, сповнений неповторної атмосфери казки, щастя та очікування якогось дива. А ще, це час приємного клопоту, наприклад таких, як складання новорічного меню. Настає 2017 рік Вогняного Півня, а це означає, що святковий стіл має бути сповнений яскравими стравами із чудовим смаком.

Півник буде благоволити весь рік тій господині, яка врахує у новорічному меню всі нюанси та тонкощі. Не варто покладатися на «авось», а краще заздалегідь продумати кожен пункт святкового меню, завдяки чому не лише звані гості, а й норовистий володар наступного року залишиться задоволеним.

Особливості складання новорічного меню 2017

Вогненний Півень вважається розважливим і серйозним символом, який віддає перевагу натуральності та простоті. У той же час обожнює все красиве і барвисте.

Тому страви на Новий рік 2017 мають бути легкими у виконанні, але яскравими та помітними. Обов'язково на святковому столі має бути зелень та овочі. Причому, овочі (наприклад, ті ж соління) краще розмістити на великі тарілки, а нарізку з м'яса та ковбас використовувати на канапі в поєднанні з овочами та зерновим хлібом.

Варто пам'ятати, що Півень не потерпить на новорічному гулянні жодної страви з курки чи іншого птаха, тому потрібно обережно підходити до планування меню на Новий 2017 рік.

Гаряча новорічна страва «Баранина по-англійськи»

Як основна гаряча страва бездоганно підійде баранина, приготовлена ​​за британським рецептом.

Необхідні інгредієнти:

• Баранина – 500 г
• Картопля – 700 г
• Цибуля ріпчаста – 300 г
• Томатна паста – 10 г
• Кмин – 4 г
• Лавровий лист – 2 шт.
• Часник
• Жир – 60 г
• Сіль перець

Процес приготування:

Крок 1.М'ясо необхідно розрізати на невеликі шматочки, посолити, поперчити і посипати кмином, який слід попередньо потовкти.

Крок 2На дно посуду потрібно рівномірно викласти перший шар порізаної баранини, потім посипати подрібненою цибулею і зверху викласти кільця картоплі. Шари потрібно повторити.

Крок 3На останній шар м'яса можна викласти пару часточок часнику та нашатковану зелень, що дасть приголомшливий аромат та смак.

Крок 4.У склянці гарячої води потрібно розвести томатну пасту і залити м'ясо соком.

Крок 5.Залишилося лише дві години протушкувати баранину на повільному вогні, і страву можна подавати на стіл.

Друга страва на Новий рік «Креветки під вершковим соусом»

Легка китайська кухня припаде до душі багатьом гостям, а смак цієї вишуканої страви ще довго даруватиме насолоду.

Необхідні інгредієнти:

• Креветки – 800 г
• Вершкове масло – 50 г
• Вершки – 250 мл
• Часник – 2 зубчики
• Петрушка

Процес приготування:

Крок 1.Олію потрібно вийняти з холодильника і дати розм'якшитися під впливом кімнатної температури.

Крок 2Часник треба подрібнити в часнику.

Крок 3На розігріту сковороду необхідно викласти вершки, олію та часник, довести до кипіння.

Крок 4.Креветки потрібно очистити та додати до соусу, протушкувати близько 10 хвилин на повільному вогні.

Крок 5.Через певний час перемішати соус з креветками і посипати всю цю пишність помитою і нашаткованою зеленню петрушки.

Крок 6Перемішавши страву, що готується, потрібно викласти креветки на тарілку, а соус залишити на повільному вогні до загусання.

Крок 7.Коли соус загусне, слід додати до нього креветки і протушкувати протягом 3-5 хвилин і подавати до столу з пастою або рисом.

Гарнір до новорічного столу «Ароматна запечена картопля»

Ця неймовірно проста у приготуванні страва буде вигідно виглядати на святковому столі і, незважаючи на свою примітивність, гарантувати власниці втішні відгуки від вдячних гостей у бік її кулінарних здібностей.

Необхідні інгредієнти:

• Картопля – 8 шт. (великих)
• Яєчний білок – 2 шт.
• Сухі спеції – чилі, паприка, чорний перець, італійські трави, сіль
• Оливкова олія

Процес приготування:

Крок 1.Картопля слід очистити від шкірки, помити під проточною водою і нарізати на часточки.

Крок 2Яєчні білки потрібно збити до повітряної піни, якою слід полити картоплю та ретельно перемішати.

Крок 3Суміш з сипких спецій необхідно рясно посипати картоплю і добре перемішати.

Крок 4.На змащений лист потрібно рівномірно викласти картоплю в міксі спецій і яєчному білку.

Крок 5.У розігрітій до 220 градусів духовці картоплю слід випікати приблизно півгодини, помішуючи кожні 7 хвилин.

Новорічний салат «Ніжний оселедець під шубою»

Усім знайомий і популярний за цим рецептом виходить дуже ніжним, а смак грає новими фарбами.

Необхідні інгредієнти:

• Оселедець – 1 шт.
• Буряк – 2 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Цибулина – 1 шт.
• Сир твердий – 100 г
• Вершкове масло – 80 г
• Майонез чи сметана – для промазування шарів салату
• Зелень – для прикраси

Процес приготування:

Крок 1.Для початку потрібно відварити картоплю, моркву, буряки та яйця. Щоб овочі краще очищалися від шкірки, в остиглому вигляді інгредієнти краще поставити в холодильник на кілька годин.

Крок 2Оселедець слід очистити, видалити кістки та порізати дрібним кубиком.

Крок 3Цибулю необхідно порізати, а всі відварені і очищені овочі - натерти на велику тертку і розкласти для зручності на різні тарілки. Так само вчинити з сиром та яйцями.

Крок 4.Дно посуду для «Шуби» слід змастити олією і можна приступати до «складання» салату:

1. картопля (змастити майонезом чи сметаною)
2. оселедець
3. натерти на велику тертку вершкове масло|мастило| з холодильника
4. моркву (змастити сметаною чи майонезом)
5. яйця (змастити майонезом чи сметаною)
6. буряк (змастити сметаною або майонезом)
7. прикрасити зеленню

Зі сметаною салат виходить ще ніжніше і, що важливо для багатьох жінок - менш калорійним.

Салат «Перлина» з червоною ікрою та червоною рибою на Новий рік 2017

Точно не помилиться з новорічним салатом та господиня, яка обере для приготування цей чудовий рецепт, що включає в себе червону рибу з ікрою. Смак у салату «Перлина» виходить ніжним і, водночас, дає певну пікантність.

Необхідні інгредієнти:

• Сьомга слабосолона – 200 г
• Ікра червона – 2 ст. ложки
• Оливки – 50 г
• Яйця курячі – 5 шт.
• Яйце перепелине - 1 шт.
• Сир – 50 г
• Апельсин – 1 шт.
• Цибуля зелена – для прикраси
• Майонез

Процес приготування:

Яйця необхідно відварити та очистити від шкаралупи. Білки потрібно відокремити від жовтків і натерти на тертці різні тарілки (білки окремо від жовтків).

Крок 1.Слабосолону сьомгу слід нарізати невеликими скибочками.

Крок 2Апельсин потрібно очистити від шкірки та волокон, а м'якоть порізати кубиками.

Крок 3Сир треба натерти на дрібній тертці.

Крок 4.Оливки потрібно нарізати кільцями.

Крок 5.Салат «Перлина» викладається на блюдо шарами:

1. половина білків, попередньо змішаних із майонезом
2. жовтки, посолені та поперчені (трохи змастити майонезом)
3. половина сьомги (змастити майонезом)
4. оливки
5. друга половина сьомги
6. сир (злегка змастити майонезом)
7. апельсини
8. друга половина білків, попередньо змішаних із майонезом

Крок 6Салат «Перлина» можна прикрасити червоною ікрою і по центру покласти половинку відвареного яйця перепелиного, а по краях ікри добре виглядатимуть часточки оливок. Зелень слід розсипати по колу салату.

Закуска на новорічний стіл «Фаршировані яйця»

Ця проста закуска – справжня знахідка для будь-якого святкового застілля. Приголомшливий смак, а готуються «Фаршировані яйця» дуже просто.

Необхідні інгредієнти:

• Яйця – 10 шт.
• Сир – 100 г
• Гриби печериці – 5 шт.
• Майонез – 2 ст. ложки
• Зелена цибуля

Процес приготування:

Крок 1.Для початку потрібно відварити яйця, остудити і очистити від шкаралупи.

Крок 2Гриби слід дрібно нарізати та обсмажити на сковороді протягом 15 хвилин. На останніх хвилинах потрібно додати дрібно порубану зелену цибулю.

Крок 3Сир треба натерти на дрібній тертці та перемішати з майонезом.

Крок 4.Яйця слід розрізати на дві частини та натерти жовтки на дрібній тертці.

Крок 5.Жовтки, гриби та сир потрібно ретельно перемішати та наповнити білки начинкою з гіркою.

Крок 6Залишилося лише посипати яйця зеленню і подавати закуску на стіл.

Закуска для Нового року Вогняного Півня «Різнокольорові кульки»

Подібна яскрава та оригінальна страва, безумовно, порадує господаря 2017 року. Тим більше, в його складі не використовуються «заборонені» Півнем продукти, а це означає, що успіх у наступному році точно не пройде повз будинок тієї господині, яка приготує закуску «Різнокольорові кульки» до урочистого застілля.

Необхідні інгредієнти:

• Філе тріски – 300 г
• Картопля – 500 г
• Сир – 400 г
• Огірки свіжі – 2 шт.
• Болгарський перець – 1 червоний та 1 жовтий
• Майонез – 3 ст. ложки
• Зелень кропу – 1 великий пучок
• Зелена цибуля
• Сіль, перець мелений

Процес приготування:

Крок 1.Якщо тріска продавалася повністю, її потрібно розморожувати на нижній полиці холодильника протягом 8 годин. Швидке розморожування суттєво вплине на смак.

Крок 2Отже, розморожену тріску необхідно промити та відварити до готовності. Після охолодження м'ясо можна відокремити від кісток і нарізати кубиками.

Крок 3Яйця потрібно зварити круто, очистити та нарізати кубиками.

Крок 4.Картоплю слід відварити, остудити та очистити від шкірки, після чого зробити картопляне пюре за допомогою товкача.

Крок 5.Пюре потрібно ретельно змішати з яйцями, рибою, тертим сиром, дрібно нарізаним огірком та майонезом. Можна посолити та приправити перцем до смаку.

Крок 6З приготовленої рибної маси потрібно скачати кульки одного розміру.

Крок 7.Окремо слід якомога дрібніше нарізати зелену цибулю, червоний та жовтий болгарський перець та викласти кожен інгредієнт на окрему тарілку.

Крок 8Тепер можна обваляти рибні кульки в кольоровому «одязі» і, прикрасивши гілочкою кропу, подавати на святковий стіл.

Новорічний торт «Смородинка»

Цей чудовий десерт підніме настрій кожному гостю та подарує позитивні емоції на довгий час. «Смородинка» виходить дуже легкою і повітряною – саме після щільного новорічного застілля!

Необхідні інгредієнти:

• Вершкове масло – 100 г
• Цукор – 150 г
• Борошно – 150 г
• Сода – на кінчику ножа
• Лимонний сік – 1 ч. ложка
• Смородина – 250 г
• Заливка для торта – 1 пакетик
• Смородиновий сік – 150 мл
• Желатин – 16 г
• Яйце – 1 шт.
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Сир – 500 г
• Вершки 30% - 500 мл

Процес приготування:

Крок 1.З борошна, вершкового масла|мастила|, 1/3 цукру, лимонного соку і соди потрібно замісити тісто і завернути його в харчову плівку, а потім прибрати тісто в холодильник на півгодини.

Крок 2Після закінчення визначеного часу, тісто треба дістати з холодильника і випікати у формі в розігрітій до 200 градусів духовці 12-15 хвилин.

Крок 3Ягоди необхідно розморозити, промити та обсушити. Небагато смородини слід відкласти для прикраси готового торта.

Крок 4.Заливання для торта потрібно розвести в 50 мл соку та води, поставити на повільний вогонь і довести до кипіння, додати смородину, після чого зняти з вогню та остудити.

Крок 5.Желатин необхідно замочити. Жовток слід відокремити від білка і розтерти жовток із цукром, сиром та ванільним цукром.

Крок 6Розмочений желатин потрібно розпустити в теплій воді і повільно ввести сирний крем. Білок потрібно збити з|із| 2/3 збитих вершків, після чого поставити крем на 15 хвилин|мінути| в холодильник.

Крок 7.Коржі слід укласти в спеціальне кільце для торта та викласти ягідну масу. Практично готовий торт потрібно поставити в холодильник на 15 хвилин, після чого викласти зверху сирний крем та прикрасити збитими вершками та ягідками смородини.

Крок 8Торту залишилося "дійти" в холодильнику 4 години і можна пропонувати цей смачний десерт гостям.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Як правило, всі ми готуємо на Новий рік те, до чого звикли. Але іноді так хочеться зійти з торованої доріжки і зробити щось новеньке, при цьому не витратити багато часу та сил.

Спеціально для такого випадку сайтзнайшов 13 цікавих та нескладних, а головне – нових новорічних рецептів!

Мексиканська сальса

Сальса – це гострий соус, який дуже схожий на салат. Гостра заправка робить цей томатний соусвідмінним доповненням до м'яса.

Італійський салат із макаронами

Салат з холодними макаронами – класична банкетна страва, популярна у всьому світі – від США до Італії. Найкраще вибирати для цього салату невелику пасту: фузиллі (спіралі), фарфалле (бантики) або перлині (дрібні мушлі). Відмінно підійдуть макарони різних кольорів.

Закуска з лосося та лаваша

Червона риба та зимові свята начебто створені одне для одного! Найсмачніша закуска з лосося - чудова заміна бутербродам.

З вказаної кількості виходить приблизно 49 шматочків.

Для спреду:

• 250 г вершкового сиру
• 1/2 чашки сметани або йогурту для салатів
• 1/2 ч. л. часникового порошку
• цедра 1 великого лимона
• 1/2 ч. л. солі
• 1/4 чашки кропу

Інші інгредієнти:

• 3 тонкі лаваші або тортильї (приблизно 23 см у діаметрі)
• 350 г копченого чи солоного лосося
• трохи вершкового масла

1. Змішайте інгредієнти для спреду. Намажте половину на лаваш, враховуючи, що наш сендвіч буде квадратним і краї лаваша будуть обрізані.
2. Зверху покладіть половину лосося.
3. Візьміть ще один лаваш і змастіть його тонким шаром олії – це допоможе лососеві «закріпитися» на лаваші. Накрийте шар із лососем маслом вниз. Зверху намажте спредом, покладіть лосось і ще один лаваш, намазаний олією (олією всередину).
4. Загорніть все в плівку, придавіть важким плоским предметом, приберіть в холодильник на 4 години, можна на всю ніч.
5. Використовуйте ніж із зубчастим краєм, щоб обрізати зайвий лаваш та надати квадратну форму тому, що вийшло.
6. квадрат, Що Вийшов, наріжте на 6-7 смуг, з них зробіть квадратики. Перед подачею проткніть кожен міні-сендвіч зубочисткою, прикрасьте кропом.

Незвичайне подання ковбаси

Нарізка із салямі чи іншої ковбаси – звична частина новорічного столу. Можна обіграти цю закуску по-іншому, якщо зробити з неї рулетики або тарталетки.

Ніжні грибочки у сметані

Для цього рецепту відмінно підійдуть печериці. Гриби виходять ніжними та соковитими.

Картопляний гратен

Картопля – частий гість на новорічному столі. Гратен – чудовий спосіб подати його по-новому.

Простий рецепт буженини

Така буженина дуже гарна як у гарячому, так і холодному вигляді. Подавати, нарізавши тонкими пластами.

Рулет з індички з в'яленими томатами

Індичка - відмінна заміна курки. М'ясо індички чудово засвоюється, у ній мало холестерину та багато вітамінів.

Гусак з яблуками та сухофруктами

Рум'яний гусак з хрусткою скоринкою – «новорічніше» страви не придумаєш! Всупереч поширеній думці приготувати гусака зовсім нескладно.

Інгредієнти (на 8 порцій):

• 1 гусак
• 1 кг кислих яблук
• 200 г урюка
• 200 г чорносливу без кісточок
• сіль та мелений чорний перець за смаком
• близько 150-250 г абрикосового варення
• 2 ст. л. меду
• 700 г червоного сухого вина

1. Абрикосово-медова глазур: абрикосовий джем і мед збийте в блендері до однорідності.
2. Гуся помістіть у велику каструлю з киплячою водою і проваріть півгодини з будь-якими спеціями та невеликою кількістю солі. Це зробить гусака м'яким та прискорить процедуру обсмажування.
3. Гуся обсушіть паперовими рушниками. Бажано помістити його в холодильник для обсушування на ніч. Але необов'язково – можна й одразу смажити.
4. Натріть птицю сіллю та перцем зовні та зсередини.
5. У черевце наштовхайте сухофрукти і дрібні кислі яблука (яблука і сухофрукти, що залишилися, залиште на кінець смаження).
6. Помістіть духовку в розігріту до 200 градусів.
7. Залийте півпляшки червоного вина і смажте гусака, поливаючи час від часу соком.
8. Приблизно через годину покладіть у лист інші фрукти і додайте ще вина.
9. За 15 хвилин до закінчення смаження змастіть гусака абрикосово-медовою глазур'ю.

Смажена курка від Джеймі Олівера

Джеймі Олівер - один із найзнаменитіших кухарів та телеведучих у світі. Він запропонував свій рецепт запеченої у духовці курки.

Інгредієнти (на 8 порцій):

• 2 курки
• морська сіль та мелений чорний перець
• 4 кг картоплі
• 2 лимони або 3 лайми
• 2 головки часнику
• чебрець, розмарин
• оливкова олія

1. Натріть курку сіллю та чорним перцем, загорніть у харчову плівку та приберіть у холодильник.
2. Картопля розріжте на 4 частини. Часник розберіть на зубчики.
3. Розігрійте духовку до 190 градусів.
4. Покладіть картоплю, лимон та часник у каструлю з великою кількістю киплячої солоної води та варіть протягом 12 хвилин.
5. Злийте воду і дайте картоплі обсохнути протягом 1 хвилини на вогні, струшуючи каструлю. Видаліть лимон та часник. Закрийте каструлю, щоб зберегти картопля гарячою.
6. Поки гарячий лимон, проткніть його близько 10 разів. Дістаньте курку з холодильника, промокніть паперовою серветкою і натріть оливковою олією.
7. Покладіть у курку лимон, часник і чебрець, потім помістіть її в глибоке деко і готуйте в розігрітій духовці протягом 45 хвилин.
8. Перекладіть курку на тарілку. Покладіть картоплю з листям розмарину на лист і перемішайте. Зробіть поглиблення в центрі та помітіть туди курку. Готуйте ще 45 хвилин або поки курка не приготується і картопля не зарум'яниться.
9. Коли курка буде готова, видаліть лимон та часник. Часник очистіть, розімніть і натріть їм курку, видаліть листя розмарину.

Окіст з медом та гірчицею

Приготовлена ​​таким чином свинина - справжня домашня шинка, яку можна подавати як холодною як закуску, так і гарячою, додавши гарнір з овочів і гірчичний соус.

Новорічний стіл має бути сповнений різноманітністю смачних страв. Правильно складене меню на Новий рік 2017 – це запорука успішного свята. Новий рік для росіян – це найулюбленіше та найочікуваніше свято. Це свято для багатьох є певною надією на щасливе життя надалі.

Існує повір'я про те, що старий рікзабирає за собою старі проблеми, а новий рік дозволяє почати своє життя з чистого аркуша, забувши про образи, невдачі та інші негативні моменти.

До Нового року господині готуються якось по-особливому. Хочеться щоразу приготувати щось нове та цікаве. Починати приготування новорічного столу необхідно з меню.

На цій сторінці ми розповімо вам, як правильно скласти меню на Новий рік 2017. Прочитавши статтю, ви будете чітко знати, що готувати. Ми наведемо цікаві та смачні рецептиз фото та відео інструкціями. Розкажемо, що готувати з урахуванням символу року – Вогняного Півня.

Рік Півня 2017 року.

за східному гороскопу 2017 року настає рік Вогняного Червоного Півня. За східним календарем він настає 28 січня 2017 року. За своїм темпераментом Півень дуже активний і цікавий птах. Він дуже виразний та товариський. Символізує особливу життєву енергіюта сприяє особистісному зростанню протягом усього року.

До оформлення столу та складання меню на Новий рік 2017 потрібно підійти особливо, щоб догодити символу року. Про те, як це зробити, розкажемо нижче.

Як правильно скласти меню на Новий рік 2017 року?

До оформлення та приготування страв на Новий рік слід підходити з усією відповідальністю. Необхідно врахувати всі тонкощі такі, як особливості року, переваги гостей і т.д.

Півень за своїм темпераментом – тварина не жадібна, навіть у міру економна. Новорічний стіл не повинен ломитися від надмірностей. Цей рік можна зустріти недорого. При цьому необхідно зловити золоту середину, всього має бути в достатку.

При оформленні та сервіруванні столу наголосіть на сільському посуді. Повинні бути присутніми дерев'яні ложки, глиняні горщики і т.д.

Не можна забувати про напої на новорічному столі.

План Меню на Новий рік Півня 2017 року.

Перед приготуванням страв необхідно скласти детальний план-меню. У новорічне меню повинні входити:

• Гарячі страви.
• Салати.
• Закуски.
• М'ясні, овочеві нарізки.
• Десерт.
• Алкогольні та безалкогольні напої.

Обов'язково повинні бути м'ясні страви або страви з риби. З курки, бажано, нічого не готувати на Новий рік Півня, проте однозначної заборони на це немає. Курку можна замінити м'ясом свинини, яловичини чи баранини. Також дуже добре буде приготувати рибу.

Скажемо кілька слів про гарнір. Перевагу слід віддати овочевим гарнірам. Овочі для символу 2017 року – природна їжа. Дуже добре буде приготувати гарнір із картоплі.

Салати можна готувати різні, все на ваш смак. Рекомендуємо прочитати статтю – Салати на Новий рік 2017 року. Можна приготувати салат із назвою символу року – Салат"Півник" на Новий рік 2017 .

Закуски мають бути яскраві та незвичайні.

Напої на новий рік 2017 року.

Почнемо із вибору святкових напоїв. Ну яке свято в Росії без алкоголю? Тим більше, Новий рік! Подавати на новорічний стіл слід лише самі найкращі напої. Віскі, Текіла, Ром – чудово підійдуть як міцні напої на Новий рік 2017. Обов'язково має бути шампанське – це вже традиція.

Можна приготувати смачний кедровий лікер. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:

• 0,5 літра горілки.
• 200 г кедрових горішок.
• 1/3 склянки цукру.

У чисту банку покладіть цукор та горіхи. Залийте горілкою, накрийте кришкою та приберіть у темне місце на 1 місяць. Змішайте з горілкою та подавайте на стіл.

Меню на рік Півня 2017: Гарячі страви.

Гарячі страви подаються як основні. Яке новорічне меню може обійтись без основних страв? Правильно – жодне. Необхідно постаратися, щоб усі гарячі страви вийшли у кольоровій гамі символу року. Салати - з червоними або жовтими овочами, смажена риба з яскраво-рум'яновою скоринкою і т.д.

Смажені кабачки з помідорами. Рецепт.

Ця закуска дуже доречно виглядатиме на новорічному столі 2017. Приготувати її дуже просто. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:

• 3 кабачки.
• 2 помідори.
• 3 зубчики часнику.
• 200 грам майонезу
• Кріп.
• Борошно.
• Сіль.
• Чорний перець мелений.
• Рослинна олія.

Покроковий рецепт приготування закуски:

1. Насамперед обсмажуємо кабачки. Попередньо їх добре промиваємо та чистимо.
2. Ріжемо кабачки на кільця. Складаємо в миску, солимо і перчимо до смаку.
3. Насипаємо в окрему ємність борошно і кожен кабачок добре обвалюємо в борошні.
4. Тепер викладаємо кабачки на сковороду та починаємо обсмажувати на слабкому вогні. Обсмажувати потрібно до утворення рум'яної скоринки.
5. Тепер потрібно приготувати соус. Для цього майонез змішуємо із видавленим часником. Можна додати трохи кропу.
6. Ріжемо помідори на невеликі кружечки. Змащуємо приготованим соусом. Кладемо шматок помідора між кільцями кабачка.
7. Те саме робимо і з іншими шматочками.

Закуска готова, можна подавати на стіл!

Смачні десерти на новий рік 2017 року.

Дуже багато хто ігнорує включення в меню десертів на Новий рік. Хоча дарма. Солодке піднімає настрій і не дасть гостям нудьгувати.

Ось кілька нових та цікавих рецептів, які ми рекомендуємо включити у новорічне меню 2017 року.

Бланманже сирне на Новий рік 2017

Бланманже сирне – це ніжний та смачний десерт, який досить просто приготувати на Новий рік 2017. Ця дивовижна страва подобається всім – дорослим та дітям. Готується воно без випічки.

Для приготування цієї чудової страви вам знадобиться:

• 0,5 склянки молока.
• 1 пакетик (15 грам) желатину.
• 1 пакетик (10 г ванільного цукру).
• 250 г сиру.
• 0,5 склянки сметану.
• 0,5 склянки цукрової пудори.
• 2 кільця ананаса.

Приготування:

Приготувати її дуже просто. Розведіть у молоці желатин та залиште його на 20 хвилин. За цей час суміш набухне і стане пишною.

Змішайте сир із цукровою пудрою, сметаною та ванільним цукром. Повинна вийти однорідна маса.

Потім маленькими шматочками наріжте кільця ананаса.

Після цього нагрійте желатин до гарячого стану, але не допускайте закипання.

Акуратно влийте желатин у сирну масу та добре перемішайте. Потім додайте ананас і ще раз ретельно перемішайте.

Тепер лишилося поставити бланманже на застигання. Для цього вилийте його в гарну форму та поставте в холодильник на 4-5 годин.

Сирний чизейк на новий рік 2017 року.

Рецепт: Сирний чизейк на Новий рік 2017 року. Фото.

Чизейк – це дуже смачний десерт для святкового столу. Приготувати її дуже просто. Нижче ми продемонструємо рецепт без випічки.

Інгредієнти для приготування чизейку:

• 0,5 кг сиру.
• 1 банка згущеного молока.
• 10 г швидкорозчинного желатину.
• 2/3 склянки молока.
• 250 г пісочного печива.
• 100 г вершкового масла.
• Ягідний соус.

Приготування:

Печиво за допомогою блендера перемелюємо у дрібну крихту.

Потім розтоплюємо вершкове масло, змішуємо з печивом і перемішуємо до однорідної маси.

На дно форми застеляємо папером. Викладаємо основу для чизейку, утрамбовуємо все.

Потім розводимо желатин у 2/3 склянці молока та залишаємо на 10 хвилин. Потім ставимо цю чашку в гарячу воду і постійно перемішуємо, щоб повністю розчинити желатин.

У цю масу заливаємо суміш із желатином і ретельно все збиваємо.

Потім викладаємо сирну масу на основу печива і розрівнюємо. Форму з чизейком накриваємо харчовою плівкою та поміщаємо в холодильник на 3 години. Детальніше:

З наближенням свята господинь охоплює низка приємних турбот. Потрібно так багато встигнути: навести порядки, нарядити ялинку та прикрасити будинок, придумати вбрання на новорічні вечірки, купити подарунки та вибрати рецепти та вирішити, що готувати. Всі ці справи важливі та потребують максимум уваги. Щоб полегшити підготовку до свята, що пропонується, пропонуємо ознайомитися з домашнім меню на Новий рік 2020. Всі рецепти ретельно підібрані і приготовлені за ними страви припадуть до смаку більшості людей.

У 2020 році настає рік Білого Металевого Щура. Пацюк - всеїдна тварина, тому на святковий стіл можна готувати будь-які страви, на ваш смак.

Меню на Новий рік 2020: нові та цікаві рецепти

"Як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш" - так говорить народна приказка, тому новорічний стіл накриваю щедро і багато. Господарі прагнуть догодити гостям і ситно нагодувати їх або ж, якщо свято проводиться в сімейному колі, то традиційні сімейні частування доповнюються делікатесами та стравами для гурманів.

На щастя, телебачення та інтернет напередодні Нового року та Різдва дають масу корисних порадта рекомендацій щодо підготовки до святкування. Господиням залишається лише вибирати, що готувати із запропонованих смачних варіантів. Основним критерієм вибору є нове та цікаве. Саме за таким принципом і складалося пропоноване меню на Новий рік 2020. Наступний рік проходитиме під заступництвом Червоного Вогняного Півня. З огляду на характер цього персонажа східного календаря, на столі варто подати більше свіжих овочів та фруктів, зелені, зернових виробів. Ці загальні рекомендації не дають відповіді на питання, що готувати на свято, а ось меню, що пропонується на Новий рік 2020 – дає.

Нові та цікаві салати 2020: Рецепти

Салати – це одна з найголовніших складових новорічного столу. Ми постаралися для вас зібрати нові, цікаві та найсмачніші рецепти святкових салатів у цій добірці:

Головним салатом будь-якого новорічного столу є, звичайно, Олів'є. Це традиційний рецепт, який готували наші батьки. Ми пропонуємо в 2020 році надати йому дуже оригінального вигляду. Так як у 2020 році настає рік Білого Металевого Щура, то чому б не приготувати Олів'є у формі Щура.

Загалом процес приготування нічим не відрізняється від класичного Олів'є (тільки замість ковбаси ми додамо гриби), нам потрібно просто красиво оформити і надати салату форму символу року 2020 – Щура.

Інгредієнти для приготування:

• Картопля – 200 гр.
• Курячі яйця – 4 шт.
• Гриби – 200 грн.
• Зелений горошок – 200 гр.
• Морква – 100 гр.
• Солоні огірки – 100 гр.
• Цибуля – підлога головки.
• Майонез – 4 ст.
• Сіль, перець – до смаку.

Приготування:

Салат Олів'є готовий. Залишилося лише цікаво його оформити:

Салат Олів'є у формі Щура готовий, приємного апетиту!

Салат «Лаура»

Доповніть меню на Новий рік 2020 цим простим та смачним салатом зі свіжих зелених продуктів та золотих зернят кукурудзи, який стане ще й кольоровою прикрасою столу. Цей варіант стане в нагоді, якщо ви до останнього моментуне вирішили, що готувати.

Інгредієнти:

• огірки свіжі – 2 шт.
• консервована кукурудза – 50 г
• листя салату – 1 пучок
• будь-яка зелень – 1 пучок
• майонез та сіль – за смаком

Приготування:

1. Огірки нарізати соломкою, зелень та салат накришити руками.
2. Додати решту продуктів і перемішати.
3. Викласти в салатницю та прикрасити букетиками зелені.

Салат «Улюблений»

Мімоза, Оселедець під шубою і Олів'є - це улюблені багатьма рецепти. Пропонуємо скуштувати салат «Улюблений». Поєднання продуктів цікаве та гармонійне. Салат чудово впишеться в основне меню на Новий рік 2020 року.

Продукти:

• помідори – 2-3 шт.
• крабові палички або крабове м'ясо – 200 г
• твердий сир -50 г
• варені яйця - 2 шт.
• зелень, майонез, сіль – за смаком

Приготування:

1. Нарізати кубиками помідори та крабові палички чи крабове м'ясо.
2. Сир та варені яйця натерти або теж нарізати кубиками.
3. Все заправити майонезом та посолити, викласти в салатницю та прикрасити зеленню.

Подавати охолодженим.

Салат з куркою «Діана»

Дуже смачний святковий салат. Гості обов'язково оцінять.

Інгредієнти:

• куряче філе – 200 г
• болгарський перець, цибуля – по 1 шт.
• свіжі помідори – 2 шт.
• зелень, листя салату – за смаком
• заправка: олія та сіль – за смаком

Приготування:

1. Філе злегка відбити і посолити, обсмажити на олії.
2. Нарізати його та овочі кубиками, зелень подрібнити руками.
3. Все перемішати, заправивши до смаку олією та посоливши.

Смачного!

Салат із грибами «Ситний»

Обов'язково увімкніть у новорічне меню 2020 рецепти ситних салатів! Цікаве поєднання інгредієнтів, якщо і не створюють нову страву, то принаймні роблять її дійсно ситною і смачною.

Продукти:

• відварене м'ясо – 200 г
• печериці – 200 г
• пекінська капуста – 100 г
• цибуля – 1 шт.
• яйце – 2-3 шт.
• майонез чи сметана – 4 ст. л.
• вода – 1ст.
• приправа каррі – 1 ст. л.
• олія – 2 ст. л.
• сіль за смаком

Приготування:

1. На рослинній олії підсмажується порізана півкільцями цибуля та гриби, нарізані пластинками.
2. Готується омлет з яєць, води та спецій. Його потрібно підрум'янити з двох боків. Можна розділити порцію суміші на кілька млинців.
3. Охолоджений омлет нарізається локшиною.
4. Будь-яке м'ясо відварене або копчене, або шинка нарізається кубиками.
5. Капуста дрібно шаткується.
6. Всі продукти заправляються соусом зі сметани або майонезу та солі.

Салат готовий, приємного апетиту!

Відео:

Салат "Шопський".

Новорічне меню можна урізноманітнити болгарським салатом або іншою стравою цієї кухні, рецепти якої прості та оригінальні.

Інгредієнти:

• свіжий огірок – 1 шт.
• помідор – 1 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• маслини - 10 шт.
• бринза – 100 г
• лимонний сік та винний оцет – 1 ст. л.
• оливкова олія - ​​3 ст. л.
• зелень – 1 пучок
• сіль за смаком

Приготування:

1. Овочі нарізати кубиками, цибуля – півкільцями. Бринзу натерти.
2. Змішати всі овочі, половину натертої бринзи та подрібнену зелень, заправити оливковою олією, винним оцтом чи лимонним соком, посолити.
3. Перемішати та викласти на блюдо.
4. Прикрасити готовий салат маслинами та рештою тертої бринзою.

Смачного!

Відео:

Фруктовий салат "Екзотичний"

Добре впишеться у святкове меню на Новий рік 2020 року фруктовий салат. Гарно оформлена страва може стати повноцінною заміною традиційних фруктових нарізок.

Продукти:

• яблуко - 1 шт.
• банан – 1 шт.
• манго – 1 шт.
• холодна м'ята – 1 пучок
• фруктовий йогурт – за смаком
• лимонний сік - за смаком

Приготування:

1. У яблуку прибрати серцевину, шкірку не чистити. Його нарізати кубиками і збризкати лимонним соком, щоб не темніло.
2. Інші фрукти теж нарізати кубиками.
3. Заправити все улюбленим йогуртом.
4. Цей салат красиво виглядає у прозорих креманках і вазочках, а можна розкласти його маленькими порціями у келихах або склянках. Подавати охолодженим і прикрашеним гілочками або листочками холодної м'яти.

Вегетаріанський салат "Цезар"

Нове та цікаве доповнення традиційних святкових страв – це вегетаріанський варіант популярного салату «Цезар».

Інгредієнти:

• салат айсберг – 1 пучок
• помідори – 2-3 шт.
• адигейський сир – 100г
• сухарики – 1 жменя
• мелений коріандр – півчайної ложки

Для соусу:

• жирні вершки – 100 г
• оливкова олія – 4 ст. л.
• крохмаль - 1ч. л.
• сік половини лимона
• листи норі – 2 шт.
• прянощі по 1 ч. л.:
• мелена шамбала,
• розмарин,
• прованські трави,
• асафетиду.
• сіль та перець – за смаком

Приготування:

1. Вершки, оливкова олія та крохмаль розігріти в сотейнику, додати всі спеції. Коли суміш почне густіти, додати сік половини лимона, сіль з перцем і дрібно нарізані листи норі. Усі продукти ретельно збити блендером.
2. Білий хліб нарізати кубиками та підсушити на сухій сковороді. Адигейський сир нарізати кубиками та обсмажити до зарум'янювання на олії, посипати коріандром.
3. Листя салату порвати руками. Помідори нарізати кубиками або навпіл, якщо використовуються помідори-чері. Овочі та підсмажений сир заправляються соусом і все перемішується. Перед подачею додаються сухарики та салат посипається тертим пармезаном.

Відео:

Фото: Салат сироїдський «Олів'є»

Нове виконання «Олів'є» точно здивує гостей. А коли, як не у Новий рік пробувати щось цікаве та незвичайне?!

Продукти:

• цукіні – половина 1 шт.
• авокадо – 1 шт.
• огірок – 1 шт
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• зелений горошок заморожений – 1 жменя
• зелень – 1 пучок
• сіль за смаком

Для соусу:

• кеш'ю – 1 ст.
• часник – половина зубчика
• лимонний сік - 1 ч. л.
• мелений імбир – половина ч. л.
• сіль за смаком
• вода – половина склянки + за потребою

Горіхи кешью замочити проти ночі. Усі інгредієнти для соусу викласти в ємність та збити блендером. При необхідності суміш можна розбавити до потрібної консистенції, долив ще води.

Використовуються лише сирі овочі. Усі їх нарізати кубиками, посолити, заправити сироїдницьким майонезом і перемішати.

Нові та цікаві закуски на Новий рік 2020: Рецепти

Закуски на новорічний стіл подаються як додаткові страви. Їх можна поставити гостям перед подачею основної страви.

Фото: Огіркові рулетики «Філадельфія»

Пацюк – це символ східного календаря. Тому в меню на Новий рік 2020 можна увімкнути страву на східний манер. Наприклад, кулінарну варіацію на тему рол.

Інгредієнти:

• свіжі огірки – 3 шт.
• форель малосольна – 200 г
• сир «Філадельфія» - 1 упаковка
• червона ікра – для прикраси

Приготування:

1. Огірки нарізати поздовжніми тоненькими пластинами. Також розділити рибу.
2. На слайс огірка викласти шматочок форелі, помастити сиром.
3. Підготовлені продукти згорнути рулетиками та закріпити шпажками.
4. Прикрасити блюдо червоною ікрою.

Відео:

Закуска «Палені баклажани»

Рецепти закусок із синеньких дуже різноманітні та страви за ними доречні на святковому столі. Спробувати баклажани, приготовані незвичайним способом, захочуть усі гості!

Продукти:

• свіжі сині – 4 шт.
• помідори – 4 шт.
• часник – 4 зубчики
• цибуля – 1 шт.
• кінза – 1 пучок
• оцет – 3 ст. л.
• оливкова олія – 4 ст. л.
• сіль та перець – за смаком

Приготування:

1. Цілі баклажани обсмажити на відкритому вогнідо почорніння шкірки.
2. Це зручно зробити на газовій конфорці, поклавши на неї грати для гриля. Коли сині охолонуть, розрізати їх уздовж і вийняти ложкою м'якоть.
3. З помідорів зняти шкірку, потім дрібно порізати.
4. Змішати їх з м'якоттю баклажанів і тонко нарізаною цибулею, додати подрібнений часник і кінзу.
5. Заправити все оцтом та олією, посолити та поперчити.
6. Дати промаринуватися закусці близько години.

Подавати в тарталетках, на грінка або просто в салатнику.

Фото: Закуска «Цибулі кільця»

Невигадлива смачна закуска по простому рецептуполегшить вибір молодій господині, що готуватиме на новорічний стіл.

Продукти:

• цибуля – 2 шт.
• яйця – 2 шт.
• сметана – 100 г
• борошно - 100 г
• сіль за смаком

Приготування:

1. Цибулю нарізати кільцями шириною півсантиметра. Обдати окропом та обсушити.
2. Приготувати кляр із яєць, сметани та борошна, посолити його. Суміш має бути по консистенції як тісто на оладки.
3. Вмочувати кільця цибулі в кляр і смажити на олії до золотистого кольору.
4. Викладати на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії.

Відео:

Нова та цікава страва «Фалафель» готується з нетрадиційних, але доступних для нашої країни продуктів.

Інгредієнти:

• нут – 250 г
• цибуля – 1 шт.
• часник – 2-3 зубчики
• булгур – 3 ст. л.
• борошно – 3 ст. л.
• петрушка – 1 пучок
• мелених спецій на смак: зіра, коріандр, кардамон, каррі, червоний і чорний перець, сіль

Приготування:

1. Замочити нут на 12:00, булгур - на 10 хвилин.
2. Блендувати нут, булгур, нарізану цибулю та часник, залінь. Суміш посолити та додати приправи.
3. З неї зліпити кульки і обсмажувати їх на олії 3-4 хвилини до коричневого кольору. Щоб прибрати надлишки олії, фрикадельки можна викласти на паперові рушники.

Грузинська закуска «Гриби з тархуном»

Фото: Грузинська закуска "Гриби з тархуном".

Рецепти грузинської кухні приваблюють пряними приправами та гострими заправками – це те, що потрібно на рік Металевого Щура.

Продукти:

• свіжі печериці – 300 г
• цибуля – 100 г
• естрагон – 60 г
• кінза – 30 г
• петрушка – 30 г
• рослинна та вершкове масло по 15 г
• сіль, зіра, кумін, молтий чорний перець – за смаком

Приготування:

1. Гриби бланшувати в окропі з додаванням солі, лаврового листа, перцю горошком і стебел естрагону.
2. Охолоджені печериці розрізати навпіл і обсмажити на олії.
3. Порізану кубиками цибулю обсмажити на вершковому маслі.
4. До пасерованої цибулі додати гриби, всю дрібно порубану зелень: петрушку, кінзу, листя естрагону.
5. Суміш посолити та приправити спеціями, гасити 10-15 хвилин.

Вегетаріанська піца

Закусочний торт або пиріг - це одна з основних страв на будь-яке свято, а особливо в меню на Новий рік 2020. Приготуйте овочеву піцу, яку із задоволенням будуть навіть любителі м'яса!

Інгредієнти:

для основи:

• пшеничне борошно - 2,5 ст.
• пекарський порошок – 1 год.
• олія – 50 г
• соєве молоко чи вода 0,7 ст.

для соусу:

• томатна паста – 3 ст. л.
• помідори – 2 шт.
• паприка – 1 год. л.

для начинки брати всі продукти до смаку:

• гриби
• помідори
• оливки

Приготування:

1. Щоб приготувати основу для піци, потрібно замісити тісто еластичне і розкотити його. Коржик ставлять на 5 хвилин в духовку, розігріту до 200 градусів.
2. У блендері змішати помідори без шкірки, томатну пасту та паприку. Цим соусом намазати підсушену основу та викласти на неї начинку. Пекти піцу 20 хвилин.

Відео:

Сироїдчий шашлик

Овочевий шашлик з барвистими продуктами - це прикраса столу і нове блюдо в сімейному раціоні. Поекспериментуйте напередодні Нового року Півня.

Інгредієнти:

• цукіні
• печериці
• болгарський перець
• помідори

Інгредієнти маринаду для сироїдного шашлику:

• половина лимона
• половина цибулини
• половина пучка базиліка
• 2 зубки часнику
• олія – 70 г
• вода - 50 мл
• сіль за смаком

Приготування:

1. Очищену від шкірки та кісточок половинку лимона з додаванням олії та води подрібнити блендером. Додати до цієї суміші дрібно нарізану цибулю, часник та зелень, сіль. Дати настоятися півгодини.
2. Нарізати овочі кружальцями, кубиками чи інакше. Кожен шматочок вмочити в маринаді та надіти на шампур. Нанизаний шашлик протягом 3 годин сушити в сушарці при температурі 40 градусів. Перед подачею можна овочі можна додатково збризкати маринадом.

Нові та цікаві гарячі страви на Новий рік 2020: Рецепти

Гарячі страви подаються як основні. Вони повинні бути смачними та ситними.

Азу по-татарськи

Будь-яка нова страва у святкову трапезу найчастіше приходить із національних кухонь інших країн. Наприклад, татарська дуже схожа на кухні слов'янських народів, але має східний колорит.

Інгредієнти:

• яловичина – 0,5 кг
• картопля – 1 кг
• цибуля – 5 шт.
• солоні огірки – 3 шт.
• бульйон – 1 ст.
• томатна паста – 3 ст. л.
• часник – 3 зубці

Приготування:

1. М'ясо нарізати соломкою і обсмажити на олії в казані.
2. Додати цибулю, нарізану півкільцями, до м'яса і обсмажити її.
3. Огірки дрібно порізати або натерти на тертці та разом з томатною пастою додати до м'яса та цибулі.
4. Влити в казан бульйон і воду і тушкувати під кришкою, поки м'ясо не приготується.
5. Картоплю нарізати соломкою і обсмажити на окремій сковороді на олії.
6. Майже готову картоплю додати до інших продуктів і довести їх до готовності. Все посолити, приправити перцем та лавровим листком, подрібненим часником.

Смачного!

Відео:

Курка «Пікассо»

Фото: Курка «Пікассо»

Курка "Пікассо" - це дуже цікавий, смачний і ситний рецепт. Гості обов'язково оцінять.

Інгредієнти:

• куряче філе – 4 шт.
• помідори – 4 шт.
• солодкий перець – 3 шт.
• цибуля – 2 шт.
• сир – 100 г
• часник – пара зубчиків
• бульйонний кубик - 1 шт.
• вода – 0,5 ст.
• вершки – 0,5 ст.
• оливкова та вершкове масло – по 2 ст. л.
• італійські трави – 1 год.
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Філе посолити, поперчити та обсмажити до золотистого кольору на суміші оливкової та вершкового масла.
2. Грудки перекласти у форму для запікання. Цибулю півкільцями теж обсмажити на тій самій олії і покласти до м'яса.
3. Перець порізаний кільцями обсмажити і перекласти у форму.
4. Приготувати соус з помідорами, часником, води, вершків і приправ. Варити його 5 хвилин|мінути|, готовим залити м'ясо з овочами.
5. Закрити фольгою форму та запікати півгодини при температурі 200 градусів. Потім прибрати фольгу та посипати тертим сиром.
6. Знову поставити страву в духовку на 15 хвилин|мінути|, щоб|аби| сир розтанув.

Смачного!

Відео:

Рис по-китайськи на Новий рік 2020

Фото: рецепт

Якщо ви ще не вирішили, що готувати з гарнірів на святковий бенкет, то пропонуємо спробувати цікаве ніжне поєднання рису та яєць із зеленню. Можливо, саме ця нова страва доповнить ваше меню на Новий рік 2020.

Продукти:

• довгозерний рис – 150 г
• зелений горошок – 125 г
• яйця – 3 шт.
• зелена цибуля – 1 пучок
• часник – 2 зубчики
• олія – 2 ст. л.
• соєвий соус- 1 ст. л.
• сіль за смаком

Приготування:

1. Варити рис до напівготовності протягом 12 хвилин, після чого промити холодною водою.
2. Нагріти у великій сковороді олію.
3. Горошок відварити.
4. Обсмажити часник, цибулю, горошок.
5. Всипати в сковороду рис, додати яйця, соєвий соус та сіль.
6. Довести до готовності яйця та подавати, прикрасивши зеленню.

Відео:

Паста з сьомгою

Не можете вибрати, що готувати: традиційні пюре чи запечена картопля? Пропонуємо здивувати всіх нескладною стравою італійської кухні. Нове та цікаве поєднання продуктів сподобається гостям-гурманам.

Інгредієнти:

• сьомга – 200 г
• паста – 200 г
• жирні вершки – 150 мл
• оливкова олія – 1 ст. л.
• вершкове масло – 40 г
• часник – 3 зубці
• зелень – 1 пучок

Приготування:

1. Відварити пасту, додати оливкову олію.
2. Сьомгу порізати великими шматочками і обсмажити на вершковому маслі протягом 10 хвилин.
3. До риби влити вершки, довести до кипіння та варити кілька хвилин.
4. У цю суміш додати подрібнений часник та зелень.
5. З'єднати пасту та соус. Подавати страву теплим, з|із| тертим сиром для посипання.

Відео:

Овочеве рагу з цвітною капустою

Фото: Рагу на Новий рік

Рецепти овочевих рагу вважають повсякденними, але ми все ж таки рекомендуємо приготувати цю страву на свято. Цей варіант значно полегшить вибір для молодих господарок, що готувати до новорічного бенкету.

Продукти:

• цвітна капуста – 1 кг
• цукіні – 1 шт.
• солодкий перець – 700 г
• помідори – 500 г
• цибуля і морква - по 200 г
• зелень, спеції, сіль – за смаком

Приготування:

1. Дрібно порізану цибулю і натерту моркву підсмажити на олії.
2. Цукіні порізані кубиками, перець соломкою та розібрану на суцвіття капусту додати до смаженої цибулі та моркви.
3. Всі овочі гасити близько 10 хвилин під кришкою.
4. Потім додати порізані помідори без шкірки, спеції та сіль.
5. Продовжити гасити до готовності. Перед подачею прикрасити зеленню.

Відео:

Крильця баффало

Зустрічаючи рік Вогняного Півня, можна подати тематичну гарячу страву - крильця в гострому соусі. Воно може стати основним у вашому варіанті меню на Новий рік 2020. Цікаве поєднання гострого соусу та ніжного сиру сподобається багатьом.