Pepela po litri vode soli. Slani ogirkiv: Lijepo i hrskavo! Spremanje proizvoda za soljenje

Protyagom bagatioh rokiv ogirki ê garnim dopovlennyam prije bilo kakvog obroka. Šteta samo što smrad brzo uđe i izađe tek tako. A ipak su majstori bili vezani za tsíêí̈ í̈hnoí̈ singularnost. Smradovi spremaju stabljike u rezervi. Prije su se cijele ovce solile u bačvama i uzimale iz liohe i liohaha. Međutim, s pojavom staklenog posuđa, napravljene su promjene u očuvanju ogirkova - počeli su se sakupljati za ospice iz banaka.

Uglavnom se mariniraju od dodavanja zobi. Ale, nažalost, ne može svatko jesti kiselo ukiseljene štuke. Os je tu i priskoči u pomoć soljenju. Slani ogirki u staklenkama uz užitak chim povjetarca iz bačve. Jao, proizvodi, tako marljivo birani i pripremljeni za zimu, nisu se pojavili, potrebno je znati posebnosti ovakve pripreme.

Tanko kuhanje

• Najbolje sorte za soljenje su V'yaznikivsky, Nizhynsky, Borzhik, Borshchagivsky, Ryabchik. Kašalj za slijepe u rezervi zbog buti urastanja na kritično tlo. Ne solite stakleničke ogirke, jer je smrad rijedak i neugodan.
• Kako bi se odnijeli proizvodi najviše kvalitete, potrebno je vikirati mlade pepelnice. Najmanji ê píkuli - zelenilo zavdovke 3-5 cm. Optimalna veličina ogírkív za soljenje - do 12 cm sadnje. Možete kiseliti voće i veći ružmarin, ali će za takvo vrijeme zauzeti dosta mjesta u tegli, a nije prihvaćeno rezanje na poprečne presjeke u soli. Veliki pijetlovi mogu se izostaviti za kiseljenje.
• Pepeljuga nema jasno izražen okus, niti aromu. Na to se odmah posole začinskim biljem i mirisnim začinima. Buket začinskog bilja za kožu majstor pokupi pojedinačno, vrakhovuyuchi užitak sličan svojoj. A tu su i popularno bilje i začini, koji su najčešće zamjenski u slanim uvjetima. Tse krip, casnik, ljuta crvena paprika, papar u zrnu, hren, estragon, cubar, korijander, selera, persun.
• Pepeljak se soli odjednom iz lišća trešnje, hrasta, crnog ribiza. Na listovima tsikh roslina nalaze se tanini govora, zavdyaki yakim slane panjeve punjene su hrskavim i hrskavim.
• Ponekad, za ubrzanu fermentaciju, u ružmarin dodajte 1-2% zucrua. Yogo stavite na tu vipadku, kao soljenje velike ili trohove ziv'yali ogirki.
• Yak_st kíntsevogo proizvod položen u sol. Ako je dovoljno loše, nije do kraja da se raspadne u ruže i padne pri pogledu na opsadu, ali na povrću će se pojaviti izljev sličan cvijetu.
• Poziv za soljenje drugih ogirkív zastosovuyt 6-7-sto tisuća ruža. Osim toga, soli treba dodati na više primjeraka, količina soli se smanjuje na 8-9%.

Brodinnya ogirkiv mliječne kiseline

Vrenje mliječne kiseline - obov'yazykovy sa salinitetom. Najbolje teče pri normalnim temperaturama od 20-22°C. Istodobno dolazi do razmnožavanja drugog roda bakterija, štoviše, pokvareni tež, ale mliječna kiselina dobivaju planinu. Procjenjuje se otprilike na peti dan. Možete se sjetiti da ružmarin postaje sve veći, a vaga ogirkiv se mijenja. S desne strane, u činjenici da u cijelom razdoblju, sík íz od njih izlaze na ruže.

Idemo na drugu fazu soljenja. Banke s ogirkami vinom na hladnom mjestu, 15-20 dana bakterije mliječne kiseline i dalje vide mliječnu kiselinu. Vaughn odmah prodire u plodove ružmarina, čiji mirisi ponovno počinju dobivati ​​na težini i postaju sve jači.

Zatim dolazi treća faza: lutanje se može prikovati. Ogírki nastavljaju uklanjati slanost u sebi. Na primjer, u tom razdoblju smrad postaje dodatak za život.

Recepti za slani ogirk u staklenkama

Prikladnija je sol u staklenkama, što nije potrebno za prikupljanje posebno posjedovanih objekata s niskom temperaturom, koji su neophodni slani ogirkiv kod bačva.

Soliti se u staklenkama na dva načina. U prvoj varijanti povrće se soli na klip u bilo kojoj posudi (bačve, kastruli, vídrí) po vašem omiljenom receptu, zatim se prebacuje u staklenku, prelije samim ružmarinom, filtrira i pokrije poklopcima. Kad se zatvori, pasterizirajte ispred.

Druga opcija je posoliti panjeve jednom u staklenkama.

Slani ogirki u staklenkama: prvi recept

• svježe fritule - 1,6-1,8 kg;
• sil - 70 g na 1 litru vode;
• krip - 40 g;
• pješčani sat - 8 klinčića;
• crvena gostri paprika u mahunama - 5 g;
• peršin, selera - za užitak;
• hrin (korijen) - 5 g.

Način kuhanja

• Pripremite ružmarin. Za koga, upotrijebite svu snagu u maloj količini tople vode, a zatim spojite s reshtoy vodom. Pustite da se Rossol ohladi i odstoji. Procijedimo kroz kuglice gaze.
• Razvrstajte zavoje po veličini. Dodajte mrtvo iskrivljeno, prezrelo ili previše jako voće.
• Namočite panjeve u lavoru s hladnom vodom 5-8 godina. Tse dopomozhe pretvoriti í̈m svježinu i sočnost. Do tada se takvi stubovi, kad se posole, pune lužinama i u njima nema praznih.
• Obrizhte kinchiks u njima, u kojima se leglo može akumulirati. A bitno je i da tu ima najviše negativa. Plodno vimite.
• Stavite kockice okomito u čiste staklenke. Napunite ružmarinom. Zatvoriti poklopcima. Držite na sobnoj temperaturi 3-4 dana.
• Ako mliječna fermentacija počne bubriti, izlijte je iz limenki u lonac i prokuhajte.
• Operite ogirke.
• Vimiyte zelje, čišćenje od lushpinnya chasnik, cijele mahune papra.
• Stavite jesetre okomito blizu staklenke, prebacujući začinima. Napunite vrućim ružmarinom.
• Stavite staklenke u lonac sa širokim dnom, poklopite poklopcima. Ulijte u zdjelu Vruća voda do ramena limenki. Pasterizirajte 15 pera na 90°.
• Viymít íz vodi staklenke i vírazu hermetički zatvorene.
• Ohladite na obrnutom krevetu.

Slani ogirki u staklenkama: još jedan recept

Sastojci (po jednoj tegli od tri litre):

• svježe fritule - 1,6-1,8 kg;
• hrin - 1 list;
• suncobrani za usjeve - 3 kom .;
• casnik - 1 glava;
• listovi crnog ribizla - 5 kom .;
• lišće trešnje - 2 kom .;
• sil - 100 g;
• voda.

Način kuhanja

• Razvrstajte ostatke. Namočite godinu dana u hladnoj vodi. Samo tako nastavi. Izrežite kinchiki.
• Čuvajte okomito u čistim staklenkama, odmah dodajte zelenilo.
• Nasipte sil | sol |. Napunite hladnom vodom. Pokrijte staklenke gazom i punite ih na toplom mjestu 3-4 dana. Kako bi čvrstoća bila dobra, povremeno okrećite staklenku naopako, zatvarajući poklopac ispred. Nemojte se hvaliti da će pepeo biti jako slani: smrad, uzmite čašu soli, potrebni su skilki.
• Ako mliječna fermentacija nabubri, raste ljutnja: vino vam više neće trebati.
• U staklenku s ogirkom ulijte čistu vodu i odmah je ulijte.
• Napunite hladnom vodom. Zatvorite staklenku čvrsto prilijepljenim najlonskim poklopcem. Stavite staklenke na suho, tamno i hladno mjesto.

Slani ogirki u staklenkama: treći recept

Sastojci:

• svježe fritule - 1,6-1,8 kg;
• krip (zelenje) - 50 g;
• casnik - 6 g;
• crvena kreda paprika - 1,5 g;
• hrin (korijen) - 6 g;
• listovi crnog ribizla - 10-15 komada;
• lisnati estragon - 6 kom .;
• sil - 70 g na 1 litru vode.

Način kuhanja

• Pripremite rozsil kipućom vodom od blesave. Ohladite, a zatim procijedite jogu kroz lopticu gaze. Pusti me da stojim.
• Svježe panjeve sortirajte, ostavljajući samo male i srednje (ne više od 11 cm glave).
• Voće namočite godinu dana u hladnoj vodi. Samo tako nastavi. Izrežite kinchiki.
• Zeleni i mala kućica ljubazni su prema hladnoj vodi.
• Stavite ogirki zajedno sa začinima u staklenku.
• Ulijte rossol, nakon priprema i stajanja. Zatvorite poklopcem. Stavite na toplo mjesto 12 dana lutanja.
• Zatim nadopunite ružmarin do vrha staklenke.
• Pasterizirajte 15 pera na 90°. Hermetički zatvoriti.

Slani ogirki u staklenci - ljuti, začini, s prednjim kiseljenjem u drugim posudama

Sastojci (po jednoj tegli od tri litre):

• svježi ogirki - 1,6-1,8 kg;
• krip (zelenje) - 40 g;
• svježi usjev - 1,5-2 g;
• hrin (korijen) - 5 g;
• divlji češnjak (divlji časnik) - 1 stabljika;
• ljuta paprika - 2 g;
• snaga - 60-80 g po 1 litri vode.

Način kuhanja
Prva faza:

• Razvrstaj zaglavke. Potopiti u hladnoj vodi 5-6 godina.
• Vimete odlučno. Izrežite kinchiki.
• Pripremite ružmarin. Za to ulijte vodu u lonac. Kuhati. Smiri se. Procijedite kroz papalinu kuglica od gaze.
• Vimite zelje, papar i hren za čišćenje.
• Na tepsiju, ili barilo, položite panjeve, prebacujući ih začinima. Napunite ružmarinom. Stavite gurtok, a trunite na novom.
• Ostavite prostoriju na toplom mjestu 4-5 dana za mliječno vrenje. Ako lutalica posrne, očistite površinu ružmarina, pljuvanje, udaranje, prskanje. Dopunite svježim ružmarinom. Uzmite sa hladnog mjesta, da se pepeo posoli. Ale, kad svaki dan pereš rublje, pospremi prskanje, operi kolo komarcem.

Druga faza:

• S ružmarina izvadite slane panjeve, dobro isperite hladnom vodom.
• Stavite ga u čistu staklenku od tri litre.
• Rozsil, panjevi su posoljeni u jaku, proći kroz tkaninu. Ulijte kockice. Pokrijte staklenke sterilnim poklopcima.
• Staklenke s jesetrama stavite u široku posudu (lavor), nalijte vodom do ramena staklenki i stavite na štednjak. Da staklenke ne popucaju, na dno posuđa stavite drveni krug, ili mekanu krpu. Zakuhajte. Posijajte ovaj sat i sterilizirajte panjeve od 25 perja.
• Staklenke hermetički zatvorite. Smiri se.

Gospodo, imajte na umu

Ogirkovy rozsil nakon mliječne fermentacije zvuči kao kalamutny. Tijekom sterilizacije mikroorganizama, jak je izazvao lutanje, da ugine. Pod časom spašavanja ogirka sva se nesreća taloži na dno i postaje nam jasno. Ako nazoveš staklenku s čamcima, onda ćeš se opet zamutiti. Na kvalitetu proizvoda, opsada ne teče.

Jesetre možete konzervirati bez rossola. U takvom trenutku potrebno je pripremiti novu. Da biste uzeli 30 g soli, dodajte 7-8 g limunske kiseline i razrijedite je u 1 litri vode. Pustimo da se ohladi, pusti da odstoji pa ćemo pasirati.

Kašalj s kaljenjem naprijed u drugim posudama može se pripremiti za bilo koji recept. Skladište začina se mijenja, zavdyaks poput ogirki izlazi vrući, chasnikov chi ljut. Količina soli s kojom postaje trajna.

Lagano slani ogirki: recept za malo soli na 1 litru vode i druge važne tajne kako pripremiti takvo predjelo, možemo pogledati u ovom materijalu. Slabo slane jesetre danas možete kupiti na tržištu ili u trgovinama, ali smrde, očito, definitivno ne kušate s okusom ono što možete kuhati vlastitim rukama.

Šteta, nemojte početi prvi put da ispadne tako hrskavo i teško, važno je da se pripremite za proces prije vremena. Uz ovaj materijal, i prije toga, kako zapisati recepte za pripremu malo slanih ogirkova, jasna je tajna procesa.

Tajne kuhanja lagano slanog ogirkiva

Broj 1 izaberi voće

Nisu svi klinovi idealni za slanje. Nasampered, tse mayut buti sorte, de plodovi rastu iz tanke kožice. Sam smrad osvete tsukor, koji kao rezultat pomaže da se oduzme hrskavo voće. Vídmínno za kiseljenje treba koristiti sortu "Nízhinsky" ili druge sorte sličnih karakteristika.

Važno! Za pripremu lagano slanog chi slanog ogírkíva kategorički nije prikladan za voće s glatkom kožom i velikim šiljcima. Savršeni su svi panjevi od salate, te osovina sitnih plodova s ​​crnim točkicama i pufovima.

Obov'yazkova umova - victoria mladih plodova. Desno, u činjenici da se praktički nikad ne isprazne u sredini, ali za buduću škripu, taj gušt važan um. Također, takvi ogirkovi su više sladića. Ako se isplati uzgajati voće, onda je idealno za kiseljenje pepeo od 7 cm, 13 cm - to je već odlično voće, bolje je vincificirati svježe ili za pripremu zimskih salata.

čudo slani recept, kako kuhati samostalno. Kako drugačije kuhati.

Lagano slani ogirki: recept, koliko soli na 1 litru vode - tse 2 žlice, vtim, okremo količinu soli i začina vidi se iz ovog materijala. Zatim, pri odabiru ogirkiva, potrebno je dodati poštovanje još jednom faktoru - plod krivnje ne bi trebao biti gorak, za što je potrebno kušati jezik. Koža fetusa može biti tvrda na točkicu, ali ne i debela - to je jamstvo očuvanja hrskavih moći fetusa nakon soljenja.

Molim! Kako bi sve ogirkice bile dobro posoljene, jednu staklenku treba odabrati prema mogućnosti odabira plodova jednog ružmarina.

#2 potopiti

Lagano posoljene i slane panjeve pripremite čim se smrad odnese iz vrta. Budući da nemate takav kapacitet, inače se plodovi kupaju na tržnici, bit će potrebno namakati ispred. Za koga se uzima krizhan voda u njoj nekoliko godina, stavite pepeo, stalno mijenjajte vodu. Dakle, dopustite sebi pretvoriti plodove mítsníst i pruzhníst, voće vídnovyat vídnovyat vologu.

№3 količina soli

Vpritul je otišao na jelo od lagano slanih ogirki: recept, malo soli na 1 litru vode. Za nas je značajno da suha čvrstoća nije pogodna za kiseljenje, jer u njoj pepeo može omekšati. Najbolje je osvojiti veliku snagu kam'yane.
Ako ima dovoljno, tada će biti dovoljno 50 grama soli po litri vode. Tse za tradicionalni recept ja, kao da se pretvaram u žlice, dvije velike žlice bez utega. Spremni za čuda.

№4 začini

Očito, lagano slani ogirki oduševljeni ne samo hrskanjem, već i slašću, soli, marinadi možete dodati različite začine. Na primjer, krep, lišće chronu, trešnje i ribiz su uvelike pobjednički. Kao pod rukom hrasta koji lišće, smrad također čudesno dolazi za utrnulost.

Tsikavo! Ranije su se u selima u Rusiji ogirki solili isključivo u hrastovim bačvama.

Ako postoje začini i dodatno zelje, onda možete eksperimentirati s vlasnym bajanom. Možete dodati peršin ili mentu, bosiljak ili estragon, čudesno jesti lovor, klinčić i crni papar, te druge začine. Krema dodanog užitka i arome, takvi aditivi dat će jogurtima vlastite vitamine i snagu.

br.5 pakiranje

Sobbiti lagano slane i soljene panjeve, bit će potrebno pravilno ih staviti u krevet. Za ovo voće preporuča se sušiti s dvije strane – tako će proces soljenja proći što brže. Zatim su ogirki s kuglicama stavili blizu tegle i bačve. Voće nije potrebno čvrsto nabijati kako ne bi došlo do hrskavog efekta.

Kako bi se plodovi solili korak po korak, moraju se položiti okomito u blizini staklenke. Ako se voće ponovno otkupi kod tegle, potrebno je zvijer prekriti gazom, kako bi se brže do njih moglo doći i kako bi proces lutanja bio aktivniji. Ako se za soljenje vikora koristi lonac, tada je potrebno panjeve pokriti tanjurom, te staviti pogled na zvijer.

br. 6 jaka pour

Postoje dva glavna načina ulijevanja lagano slanog ogirkíva. Smrad raznosi temperatura ruže. Topla metoda prenosi da je potrebno voće napuniti rosolom na 80 stupnjeva Celzijevih, a hladna metoda prenosi punjenje voća hladnom vodom.

Kao da je hladna ruža pobjednička, proces lutanja će početi kasnije, tek na trećoj berbi. Uz vruću poplavu, za deset godina počinje lutanje ogirkiva. Yaku ispuniti vibrati - virishuvati vas stalely osim toga, skilki ê slobodan sat. Način prelijevanja ne ulijeva se u okus.

Važno! Odajte poštovanje onima koji žele osvojiti dobru vodu za točenje - bunare, filtriranu, ili donijeti mineralnu vodu bez joda. Ako ne kušam vodu iz s-pid slavine, može se negativno ocijeniti za užitak
ogirkiv.

Lagano slani ogirki: recept, skilki sol na 1 litru vode pogledan, ostalo je užitak prije, koliko još rade takvi ogirki - pijuckajte površinu ružine soli sa suhim senfom u prahu (hron možete zamijeniti sa blanjani korijen), kako se površina ne bi smočila.

Recept #1

Što je potrebno:
1. Ogirki i satnica;
2. Listanje te korijenske kronike;
3. Crvena ljuta paprika;
4. Kríp, dvije žlice velike soli bez gírka;
5. Litra vode.

Lagano slani ogirki: recept, koliko soli na 1 litru vode, već znamo - dvije velike žlice. Morat ćete oprati ogirki, zaliti hladnom vodom na papalinu godinu dana. Nakon toga izrežite repove od kože fetusa. Očistite casnik i papar, narežite na tanke ploške.
Na dno lonca stavljamo prvu kuglicu začina, zatim ćemo začiniti, pa ćemo opet ići začini i začini. Pripremamo se za ruže - u litru vode dodajte dvije žlice soli, dobro promiješajte i ulijte pepeo. Odozgo položite listove chrono i popunite stubove Vruća voda. Već u dva dobi ogirochki će biti spreman.

Recept #2

Što je potrebno:
1. Jedan kilogram ogirkiva;
2. Jedna litra rossola;
3. 50 g velike soli bez dodavanja joda;
4. Chotiri zubi urara;
5. Dva suncobrana od usjeva, tri graška papra, listovi papaline trešnje, ribiza i hrasta.

Ogirok operite u hladnoj vodi i namočite papalinu. Očistite sat, operite zeleno lišće. Snaga rozchiniti na vodu koja zakipi, neka se trohovi ohlade. Sada s dvije strane obrubite manžete, stavite krep na dno staklenke, casnik, lišće, zatim stavite pepeo i ulijte ružičnjak, tako da ću ja pokriti voće. Mamac ostavite da ukiseli na sobnoj temperaturi, a zatim ga premjestite u hladnjak.

Puno vlasnika se može pripremiti za zimski sat sa svježim zelenim ogirkivom, možete pronaći puno recepata, ogirkiv kiseli krastavci za zimu hrskavi u staklenkama, malo soli na 1 litru vode naručit će se na drugačiji način. Tko treba robit ogirki u slanoj marinadi, uz dodavanje kiseline u octa, inače ovaj proizvod zamijenite manje koncentriranom limunovom kiselinom u granulama.
Varto pogledajte zapršku recepata za koje se spremaju najukusnije fritule, a koje su najljepše, birajte sama majstorica kože.

Posoljena u staklenci zelenog jabukovača u marinadi

Prije nego što prijeđemo na pročišćavanje proizvoda i postupak pripreme, potrebno je napraviti nekoliko izvještaja o onim vrstama povrća koje su pogodnije za predenje u malim staklenkama. Zaista, u obliku biranih zelenih ogirkova skuplja se ustajali slani okus gotovog proizvoda. Ako se povrće dugo solilo u veličanstvenim staklenkama, i samo su te ogiročke pobjeđivale, već su postale vrlo prezrele i požutjele, smrad je bio gorak, a kroz veliki ružmarin, plodovi su izrezani na male komadiće, jer smrad nije stao u staklenku. .

Danas, koža gospodina uma, koji vikoristovuvat za uvijanje može uključivati ​​najmanji i najmlađi ogirochki. Osim toga, preporuča se poštivati ​​izbor sorte, kako glatki plodovi ne bi morali ići na soljenje, smrad je jači za rezanje vidjeti drugačije salate, a osovina za zavoje uzima se s voćem s napuhom na površini.

Varto vrakhovuvat rozmir ogirkiv, smrad nije kriv ali je super, posebno uzgojeni ogirkiv za zimu hrskaju u staklenkama, malo soli na 1 litru vode će biti opisano u članku ispod. Ako će prostori biti male veličine, tada će varto dodati još sitnih rezova, čija duljina nije veća od deset centimetara, veće posude vicorista bit će voće veličine petnaestak centimetara. Idealna opcija bi bilo povrće uzeto iz vrta, smrdi više proljetnog i hrskavog, a ako u staklenku stavite zelene plodove male i jednake veličine, tada će smrad ravnomjerno sliniti. I ispred vikoristannyam, kušajte kotlete varto, s poštovanjem perekonatisya, da zeleni plodovi nemaju neprihvatljivu gorčinu.

Yakim maê buti je prava marinada za zeleni ogirkiv

Nije dovoljno pravilno odabrati voće za hrskave staklenke za zimu, staviti malo soli na 1 litru vode i staviti u istu važnu informaciju, čak i ako je ista vrsta soli ustajala, koncentracija mogućeg rossola. Ako stavite više soli, potrebno je niže, zatim pripremite piliće za majčinu slanu slast, ako nema dovoljno soli, plodovi neće biti slani kako je gospodar htio. Osim toga, jak kao konzervans, ako proizvod nije dovoljan, onda se banke mogu napuhati, što gospodin ne želi.

Za kiseljenje vikorista je izuzetno velika čvrstoća, inače se zamjenjuje košticom, aloja dribna i jod nisu pogodni za izradu ružmarina. Dríbna síl može marinadu dovesti do soljenja, pa se u toj sezoni može pripremiti i na drugačiji način, jer se povrće ne uzima u hladnom podrumu, već u blizini sjajnog stana.

Gospoda Deyakí pokušavaju staviti što više različitih začina i bilja u staklenku, odnosno staviti sve na svijetu, kao da pretjeruju s dodacima, onda možete fermentirati kao rezultat. Posebno pažljivo varto vikoristovuvat chasnik, vin može dovesti rosesalu do boljeg okusa, kao da će u marinadi biti bogato začinjeno povrće, tada će kao rezultat marinade biti jaka ljutina.

Sastojci:

Svježe zelene popečke od malog ružmarina - 3 kg;
Svježi krip - 1 hrpa po staklenki;
Listanje svježe kronike - prema letku za termin;
Zamjenske tablete aspirina - 2 komada po velikoj staklenki;
Sil kam'yana - 1 žlica po litri čista voda;
Pročišćena voda - blizu 3 litre;
Bijeli tsukor - 40 grama;
Grašak crni papar - 5 komada po staklenki;
Listovi trešnje i ribizla - 2-3 po posudi.

Kuhanje:

Kožnata gospoda plemstva znaju pravilno pripremiti slanu salamuru za zimnicu hrskavicu u staklenkama i malo soli na 1 litru vode, no za klip se preporuča pripremiti sve povrtne sastojke, kako biste mogli početi pripremati twist za zimsko razdoblje. Kome se uzimaju tri kilograma najsvježije vatri (idealno, ako će se samo smrad odnijeti iz vrta), ako se povrće kupovalo na čaršiji, moglo bi se premjestiti iz velikog lonca i zaliti ohlađenom vodom, pa da bi zemlja bila hladna, u njoj se može .

Bolje je pet godina puniti piliće u takvom kampu, još bolje ih je napuniti vodom u večernjim satima, a ja ću pripremiti rance. Također, pere se zelje usjeva, lišće krona, lišće s grma ribizla i trešanja. Ako su krastavci dovoljno natopljeni vodom, dovoljno ih je oprati u drugoj vodi i vidjeti kožicu plodova kinchikija, što će povrće bolje i brže u rozsilu. Možete se pripremiti za zimu.

Kolya Svi Og) Daljnji Píd pripremljen, Wento Take the Cleanions of the Glysty Tar, za Central Arctic Split Sodelo êMNOSTÍ Retail, i Tilki Sodeli I Torn the Water, i Tils of Pisil Czech Verblya Sterilízazíí̈, staklenke može očistiti Garyachy Varia Aboy kod í̈ch, ispred Tsima u êmnosti. voda. Isto tako pripremite vrč ili mali lonac, ulijte troš u jaku, zabijte ga i spustite poklopce, pa zapalite vatru i prokuhajte poklopce uz pet deset hlađenja. Tek nakon što se nova sterilizacija u posudi s kožom spusti uz veliki list krona, posude svježe posude, ili možete uzeti suncobran, srknuti pet grašaka papra i staviti očišćenu častoniku u vrećicu.

Ne zaboravite na listove crnog ribizla i trešnje, ali ih možete položiti na svježe povrće. Zatim složite zelene fritule, voće je potrebno doraditi i staviti u staklenke kako bi smrad bio slaniji, a zatim pripremiti varivo za slane pržene fritule u staklenkama za zimu. Količina soli na 1 litru vode mora se akumulirati na klipu statuta, slobodno se može reći da je u kožnom receptu za sol od ružmarina naznačena samo jedna litra čiste vode, kao bijeli zukor kod psa.

Za marinadu se uzima veliki lonac, u nju se ulije oko tri litre vode i pusti da proključa, nakon čega je potrebno izvršiti prvo vruće punjenje povrća. Banke se preliju već prokuhanom vodom i u takvom logoru napune panjeve za papaline whilina, doti, dok domovina ne postane tolerantna za ruku.

Kao što je domovina sitnica oholona, ​​možete uvenuti na velikoj posudi i dovesti do trenutka ključanja, nakon što prokuha u vodi, prokuha se šest velikih žlica kamene soli, kao i tri velike žlice bijelog zucrua pri pogledu na psa. Ako trebate neke pripreme, možete ga prokuhati i uliti otprilike jednu veliku žlicu octu (možete koristiti marinadu bez konzervansa). Zatim u sve fritule ulijte ružinu sol i stavite dvije tablete aspirina u sobu, kako bi se sve bakterije posisale, a i staklenke neće nabubriti.

Sada se spremamo posoliti za pečenje kiselih krastavaca za zimnicu, hrskave u staklenkama, možete staviti malo soli na 1 litru vode (video) i diviti se napisanom receptu. Vodu zakuhajte na početku i u nju ulijte zelene volančiće, dvadesetak perja, a zatim vodu ulijte u lonac i ponovno prokuhajte, a zatim dodajte gutljaj jakih sastojaka. Staklena posuda za kožu prelije se slanom kuhanom marinadom, prelije malom žlicom otstovoy esencije. Zatim su posude pokrivene sterilnim malim čepovima i umotane u toplu deku do trenutka kada se panjevi ohlade.

Kako odabrati štukature za kiseljenje?

Prije kuhanja treba poštivati ​​rast povrća – krivi smo za prosjek. Potrebno je da sjajno voće jednostavno ne stane u staklenku, da zavrti poput pobjedničke posude od tri litre. Dozhinu smrdi ne može biti više od 15 centimetara. Brkovi se mogu savršeno uskladiti. Twisted varto v_dklasti ubik. Smrad ne samo da može biti neprijatan, već se može činiti vrućim ili gadan za sol.

Također, nemojte varto vikoristovuvaty za konzerviranje voća koje su prezrele. Odrediti ih je još lakše. smrad žuta boja. Usred minusa ovih blokada, varto vidi sadašnju i pregrubu kožu, kroz koju bi mjesecima u konzervi papalina dovela do toga, smrad je nedovoljno mariniran.

Kako bi se osiguralo da vizija sata za blokadu nije potrošena darma, varto dotrimuvatsya više pravila za odabir zelenog povrća:

1. Prije kupnje varto namazati klinove na točku. Smrad može biti opružan.
2. Mlyaviy rep na ovochív - već n_yak nije vratio yogo na šalter.
3. Vibirayuchi ogirki, bazhano víddavati oholost zazdalegíd ne vimitim voće.
4. Ne mari za poštovanje i pukhirtsí. Očito je da su to staklenički ogirki, a uzgojeni "u seksualnim" umovima, također, korisni.

Prije samog začepljenja variva, još jednom s poštovanjem pogledajte sve povrće na prisutnost zip-a, pogotovo jer se smrad nosi kući već nekoliko dana od trenutka kupnje. Kroz papalinu takvog ogirkiva, možete zatvoriti banku gotove konzervacije.

Tajne marinade

Yakisny marinada zalog je uspjehu majstora u berbi bilo kakvog voća i povrća za zimu. Krivulja kod staklenki, malo soli na 1 litru vode, malo tsukrua i još malo otstu po klasičnom receptu.

Trebamo:

Litra vode;
2 žlice soli;
3 žlice zucrua;
3, 5 žlica otstu.

Kuhanje:

Još jednom odajte poštovanje onima koji klasični recept, što je modifikacija, koja, u ovom slučaju, treba dati čast još kiselijim ili manje kiselim, slanijim i manje slanim ogirkam. Marinada obov'yazkovo može biti svježa, pa je dobro pripremiti jogu ne varto.

Marinirani ogirki sa začinskim biljem

Dosvídchení gospodin mayut na zalihama začina vrsta raznih začinskog bilja. Uz njih će marinirane fritule imati izraženiji gušt. Tradicionalnu kolekciju začina u procesu zatvaranja povrća za zimu koriste simovi kože. Međutim, isprobati novi uopće nije loše.

Za pripremu mariniranih ogirki sa začinskim biljem potrebno vam je:

Kašalj (1,5 kg);
škripanje u pilića;
pješčani sat (3-4 klinčića);
crveni i crni papar u zrnu;
hrín (trljati na tertzi);
par listova bosiljka;
timijan;
korijander u prahu;
selera;
par listova peršina;
papalina od listova ribizla;
zmijina trava.

Kuhanje:

Svi sastojci se prepakiraju i stave u posudu za kiseljenje. Ruže pripremimo kasnije. Zakrivljeni panjevi marinirani za zimu su hrskavi u staklenkama, morate uzeti malo soli na 1 litru vode, majstor kože u pravilu umire sam.

Za ovaj recept tradicionalno se koriste ruže, 2 žlice soli s vrućom vodom na 1 litru vode. U gramima, količina soli je naznačena kao 60 g.

Nezvichayny ogírochki s kiselošću za zimu

Dodati 75 g u banku u banci i ostaviti. Jedna od značajki ovog recepta je da se posuda ne zamota, već jednostavno stavi na tamno mjesto.

Kako pripremiti jesetre s limunskom kiselinom?

Očuvanje iza takvog recepta je nevjerojatno ukusno i apetitno. Povrće izgleda niže i krhko, zvuči niže. Vídkrivshi za sebe novi put blokade ogirkiv slane soli za zimu su hrskave u staklenkama, potrebno je uzeti malo soli na 1 litru vode, kao zamjena za zvučni otstu vikoristovuetsya više niske kiseline? Čini se da recept za marinadu u ovoj sezoni apsolutno nije nalik klasičnom. Za litru vode uzmite 2 žlice soli, 2 žlice zucrua i stabljike limunske kiseline.

Napunimo staklenke, stavljajući ispred njih ogirke i sve potrebno zelenilo, i začepimo. Nakon toga se na starim tepisima istroše konzervacija ili se tako čuvaju jakne do konačnog ostvarenja. Potim sve staklenke možete odnijeti u komoru ili u hladnjak.

Korisní oradi

Dermalni recept ima svoju "rodzinku", koja određuje okus dimnjaka stranke konzervacije. Branite svoje dijete da vam pomogne na sljedeći način:

1. Kako staklenke ne bi vibrirale, preporuča se u konzerviranje dodati žlicu alkohola. U svojstvu alternativa, tu je i upotreba ljutog umaka.
2. Ako se cvijet nije pojavio, stavite papalinu na chrono ispod poklopca. Vín ne samo da bi zaštitio očuvanje opakog organizma, već da bi mu pružio izniman užitak.
3. Kako bi panjevi postali hrskavi, u staklenku stavite hrastovu koru.
4. Posrnuvši iz nužde, zatvorite salamure za zimnicu hrskavo u staklenke, možda ne znate koliko soli točno na 1 litru vode, pa pretjerajte dodavanjem 5 žlica od 2-3. Ne dopustite da budete pošteđeni takvog očuvanja, navit í̈í bez pokušaja.

Moguće je da će blokada ipak doći u kućanstvo kako bi uživala. Ako imate ukusa za slane panjeve, uvijek možete koristiti za pripremu ružine soli. Također se preporuča pripremiti pikant za zimu.

1. Bolje je posoliti panjeve kako biste lakše probušili nabore sa strane kože i probušili ih vilicom.
2. Ne pokušavajte staviti više ogirkiva u staklenku, inače će biti postavljeni na pravo mjesto. U ovom trenutku bit će još pobjeda minimalca. A tse znači da se povrće ne može soliti kao sljedeće.
3. Osim toga, nemojte štedjeti na ružalu. Potrebno je više raditi, niže je naznačeno u receptu, pogotovo ako se radi o onim načinima konzerviranja, ako se toči u staklenke više puta.

Dorimuyuchis tsikh jednostavne radosti, možete, bez posebnih napora, nastaviti život očuvanja sve do nadolazećeg proljeća, ležerno ugađajući domu slano bilje s dodatnim ogirkivom. A ako želite brzo zaboraviti, kako skuhati slanu sol za zimnicu hrskavu u staklenkama i malo soli na 1 litru vode, video će vam pomoći da ranije osvježite recepte u sjećanju.

Soljenje masti za sebe i svoju domovinu - s desne strane, sasvim je ozbiljno za pravog ljubitelja ove vrste narodnih delicija. Međutim, postoji nekoliko glavnih metoda soljenja koje se mogu koristiti: suho soljenje, soljenje u hladnoj ružini soli i kuhanje masnoće u vrućoj ružini soli. Za branje slanog proizvoda za trovalentni termin, najbolje je koristiti metodu soljenja svinjske masti u ružina sol kod kuće.

Ambasador slanine u ružmarinu

Solo od mesa i masti odavno je popularan i tradicionalan način domaćih priprema među stanovništvom. Omogućuje vam dugotrajno spremanje proizvoda na visokoj razini hladnoće u glavama pozitivnih temperatura. Soljenje svinjske masti iz zastosuvannya rossola naziva se mokro soljenje za razliku od suhe metode, kada se sirijski proizvod jednostavno utrlja začinima. U mokrom načinu pripreme slane slanine postoje dvije glavne metode. Prvi se temelji na soljenju proizvoda u hladnom, a drugi - u vrućim rossolima.

Značajke

Rossalts su konzervansi, yakí ê slane ruže u različitim koncentracijama. Klasičan recept za slanu svinjsku mast u ružinoj soli na hladan način možete pripremiti na sljedeći način: u dvije litre vode pomiješajte 320 g soli i 20 g zucrua.

Sil je dobar konzervans za proizvode koji se brzo prodaju. Vaughn, proizvod koji curi, vodeni mikroorganizmi su prisutni upravo tamo. Rezultat - mikroorganizmi se prestaju razmnožavati, njihova vitalnost se značajno poboljšava i proizvod se ne opaža suhim. Salo, soljeno u hladnoj ružinoj soli, za optimalne umove, ušteda nije uzaludna za natezanje sudbine.

Oprostite tu marinadu za preklapanje

Kod kuće umovi soli sol kao jednostavna, tako složena ružina sol. Kod jednostavne ružine soli, vikorist je manje jak. Takva ruža najvjerojatnije će stagnirati u vipadkama, ako je potrebno posoliti slaninu. Na preklapanje ružina sol, slana krema, dodajte askorbinsku kiselinu, zukor, razne začine i začine. Presavijeni ružmarin se često naziva marinadom.

Set za marinadu sadrži sljedeće začine:

• zimska paprika;
• lovorov list;
• kardamom;
• korijandar;
• kmin;
• anis;
• urar.

Ale tse neobov'yazkovy skladište marinade. Zavzhdy popis se može prilagoditi za poseban ukus, možete ga uključiti ili dodati. Nakon odvajanja soli u blizini vode, brže se prolazi, tako da se vidi neprepoznatljiv govor smeća. Kod soli cvrkuću dimnjaci, pisok i druga zabrudnennya. Ali vode nije puno dobra kvaliteta(S mirisom treće strane, povećanom gorčinom), í̈s brže vrije.

Hladno soljenje

Postoji još recepata za soljenje svinjske masti u ružičnjaku na hladan način, ali možete se sjetiti nekog ljubitelja kože ovog proizvoda. Brkovi se ne mogu opisati. Može se reći ovako: majstor kože ima majstorski recept, a kakvo vino, treba ležati s guštom i milošću. Golovne, schob se bulo ukusno.

Recept #1

Pokrokovy ukrajinski recept za one koji žele znati kako pravilno posoliti mast u ružini soli na hladan način:

Masno, mariniranje za recept za cym, posebno je ukusno da izađe sok. Salo se naziva onaj dio sala, jer se uzima iz bočnih i leđnih dijelova svinjskog trupa. U tsikh místsyakh svinjska mast može biti tovshchina víd 2,5 cm i više. Dalje da znam što mast nikada ne treba uzimati iz srca stvorenja i zavzhdi- samo svinja, ne knur.

Optimalno pranje

Rozsil za sunce može biti hladno - na granicama víd 2-4 stupnja. Ova temperatura je dostupna u modernim hladnjacima u gornjem policijskom. Pri višim temperaturama mogu se razviti neprijateljski procesi koji dovode do sušenja proizvoda u slanom mediju.

Kako ne biste presolili ruže, potrebno je pažljivo slijediti preporuke o izboru sastojaka navedenih u receptima. U 1 žlicu vruće vode pomiješa se 30 g soli i 25 g zucrua. I bez gírka - 25 i 20 g vídpovídno.

Upoznati smo sa sljedećim informacijama:

Soljenje u vrućoj ružinoj soli

Drugi način mokrog soljenja masti je opcija yogo džema. U tom se slučaju sirijski proizvod kuha sat vremena u kipućoj ružini soli. Dobar je način, da je u slučaju odstupanja u proizvodu moguće ubiti bolesne ljude, nesigurne za ljude. I također svinjska mast postaje blago navitt. Osim toga, džem proizvod će biti soljenje ravnomjerno i swidshe nizh yakshcho kiseli krastavci yogo na hladan način.

Rok za spremanje ovako pripremljenog proizvoda je nekoliko mjeseci (službeno se poštuje rok od 6 mjeseci).

Recept #2

A sada za tihe, koji vole gotovu slaninu u vrućoj ružičnjaci - najukusniji recept:

Recept #3

Bagato, gospodo, voli kiseliti špek iz tegle za zimnicu. Možete li pljačkati i tople i hladne načine. Preporuča se da plemstvo želi koristiti takvu metodu, kao što je kiseljenje svinjske masti u ružini soli, pokrokovy receptčemu služi samo sunce u tegli:

Spremanje proizvoda za soljenje

Dakle, za kvalitetu proizvoda može biti važan ambasador dobro razmisli ih sberígannya, onda ne varto poziva i provjerava zimi. Za skupljanje slanih mesnih proizvoda kuhanih na mokri način možete stvoriti optimalno pranje i dovod.

Ale, zapamtite da je najbolje mjesto za spremanje slane slanine zamrzivač s niskom temperaturom. Iza svake "plus temperature" takav proizvod je vjerojatnije da će se prodati. Čak i ako je prenizak (kao "minus 10"), okus se ne poboljšava. Ale íz dva zla potrebno je izabrati najmanje!