Ruža za slani ogirkiv za 1 litru. Rozsil za slani ogirkiv

Renoviranje i dizajn
29.09.2020

1. Ukiseljena i slana zob nisu isto. Za pripremu prvih kiselih krastavaca treba koristiti limunsku kiselinu, a ostale lišiti mulja.

2. Ranije su se očirke solile u blizini drvenih bačvi; Mnogo soli iz povrća u izvanrednim konzervama. Tim je veći, pa ochirks ide ukusno kao bačve.

3. Postoje dva načina soljenja: hladno i toplo. U prvom se povrće prelije hladnom vodom, a u drugom - najčešće hladnom vodom, a zatim vrućom, inzistiranom ružinom solju. Banke s klikerima, na hladan način soljene, sklupčane uz najlonski plač i drže se na hladnom. I banke s ogirom, poplavljene Vruća voda, zakochuyutsya zalíznymi plače i može se pobrinuti za sobnu temperaturu.

4. Slani okrini bili su hrapavi i hrskavi, natopljeni hrskavom vodom 3-4 godine. Možete podrezati i još bolje, pogotovo ako kupite ogirk.

5. Povrće i zelje treba naribati, a staklenke i krišku - sterilizirati.

6. Kad ogirkiv prelijete hladnom vodom, na ljepši način stavite široku posudu od chi. Cijena je jednostavno neophodna za sjaj: kroz lutanje kroz kryshku, možete vidjeti ridina.

7. Slana zob će biti spremna mjesec dana.

Yak kuhati slane ogirki?

Usi ingrediti rozrahovani u jednoj staklenki zapremine 3 litre. Trebali biste znati oko 1-1½ kg vode i oko 1-1½ litre vode za ružinu sol.

No, ljepše je točan broj započeti dopuštenom stazom: ogirke je potrebno dodatno nabiti, a obalu zaliti vodom do samog ruba.

Čak i jednostavan recept koji ne traje sat i pol. Ogírochki viyduut čudesan.

Metoda saliniteta je hladna.

sastojci

  • 2 kronu lista;
  • 2 lista trešnje;
  • 2 suncobrana;
  • 2 klinčića za pješčani sat;
  • ½ ljute paprike - po želji;
  • ogirki;
  • 3 žlice soli;
  • voda.

Priprema

Na dnu staklenke vitlate listove krona, ribiza i trešanja, nabore i veliki broj kaleža i paprika. Nabijte ogir u staklenku.

Razchinít síl uz čašu vode. Napunite ogir čistom hladnom vodom do pola staklenke. Daj malo | dodaj | slanu vodu i u staklenku dodajte hladnu vodu. Pokrijte staklenku najlonskom pukotinom i pospremite na hladnije mjesto.


kulinyamka.ru

Dajte povrću slatku, slatku aromu. A skupljanje slane mrkve i paprike može biti pobjedonosno za pripremu chi-ja za uljepšavanje drugih biljaka.

Metoda saliniteta je vruća.

sastojci

  • 3 mrkve;
  • 1½ paprike;
  • ½ ljute paprike;
  • 1 korijen kron;
  • 2 suncobrana;
  • ogirki;
  • 8-10 klinčića u kapelici;
  • 7 zrna crnog papra;
  • 7 zrna papra;
  • 2½ žlice soli;
  • voda.

Priprema

Dodajte mrkvu na komadiće, a ljute papričice na komadiće. Na dno staklenke stavite korijenje krona i šifre. Nabijte ogir u staklenku, otrgnite ga od mrkve i svih vrsta papra.

Razchinit sil at clean hladna voda i prelijte povrće. Pokrijte staklenku najlonskom lomljivom i punite je 3 dana na sobnoj temperaturi. Zatim ulijte u tepsiju i zakuhajte.

Uzmi iz ogírkív bíliy nalít, ali nakon što je uspostavljen, nije potrebno. Prelijte ih kipućom ružinom soli i zarolajte staklenku. Stavite ga naopako i prekrijte toplim tepihom dok se potpuno ne pokrije.

Zavdyaki girchitsi ogirki dodaju lagano gostoprimstvo, a íngredíêntív sushta ih čini čak i mirisnim.

Metoda saliniteta je hladna.

sastojci

  • 2 suncobrana;
  • 1 list kronu;
  • 3 lista crnog ribizla;
  • 3 lista trešnje;
  • ogirki;
  • 3 zuba;
  • 3 žlice soli;
  • 1 žlica suhog girchitsyja;
  • voda.

Priprema

Vikladí na dno banke kríp, listanje chrono, ribiz i trešnje. Tamp ogir, pjevajući ga od kapelana. U planinama obala ispunite trofeje.

Stavite u staklenku s muljem i girchitsyu. Smrad da zauzme višak s vrha prostora. Napunite ogir čistom hladnom vodom. Teglu prekrijte najlonskom naborom, lagano napunite i stavite na hladno mjesto.

Gorílke za pravljenje ogre su još hrskavije i mirisnije, a ne podsjećaju na alkoholni užitak.

Metoda saliniteta je vruća.

sastojci

  • 3 sušena lista lovora;
  • 3 kronu lista;
  • 1 usjev suncobrana;
  • 2 klinčića za pješčani sat;
  • ogirki;
  • voda;
  • 3 žlice zukru;
  • 2 žlice soli;
  • boca od 100 ml.

Priprema

Na dnu staklenke vitlaš lišće lavruške taj chronu, kríp taj chasnik. Utapati ogir. Iz čiste hladne vode rastanjiti šećer i ulje te sipati povrće. Na vrh ulijte gorílku.

Pokrijte staklenku gazom ili malo krutona. Stavite staklenku u tamnu prostoriju na sobnu temperaturu 3 dana, redovito provjeravajte.

Četvrti dan ljuti rosil na tepsiju i zakuhaj. Nakon 5 quilina prelijte ogirine kipućom ružinom solju i zarolajte staklenku. Okrenite ga, omotajte tepihom i pokušajte ponovno postići.

Ogírki vikhodyat s laganom kiselošću da je led privlačan s hlibnom udubljenjem.

Metoda saliniteta je vruća.

sastojci

  • voda;
  • 2 žlice soli;
  • 60 g živog kruha;
  • 5 suncobrana;
  • ogirki.

Priprema

U tepsiju ulijte vodu, smanjite jačinu, zakuhajte i ohladite. Razbijte taj opaki yogo na dno limenke usjevom. Pazite s ogirkív kínchikija i stavite povrće u staklenku.

Utjecajte na rast rashlađivanja, staklenku prekrijte najlonskom drobicom i punite je na sobnoj temperaturi 3 dana. Četvrtog dana naljuti taj proces rasta. Dovedite ga do vatre i napunite ga u ogir. Ako ne zviždate rosol, napunite banku ekstravagantnim okrípom.

Zarolajte konzervu, okrenite je naopako i prekrijte toplim tepihom.

Jedna od najrelevantnijih tema za gospodarov, kao što je briga o pripremi male kuće, ê izrada plaće za njih kod kuće umovima. Prije Tima, kako se samostalno pripremiti za oca, još važnije zgrabiti sve važnih trenutaka cijeli proces, upoznajte se s potrebnim alatima i uputama za pokrivanje.

Vidi rosoliv

Ruža za sir je neophodna ne samo da bi proizvod bio vlažan i sočan, već i da bi se proizvod što više dobio. Solni rosil služi kao besplatni konzervans za sir, za koji je vino najzrelije. U aktualnom danu na internetu možete pronaći brojne recepte za ružinu sol, koje možete posjetiti u svojim kućnim mislima, a da vam ne smetaju.

To je zbog činjenice da ćete čim dobijete oca kod ružine soli moći uživati ​​u njenom okusu i konzistenciji te stvoriti miris. Pozovite proizvod od soli i dobro ga osušite.

Najčešće se ružine soli za sir mogu kuhati na vodi, uličica sir viyshov su vershok i sokovitim, a neke su zamjenske.

Nasicheniy rozsil

Umovi domaćih umova spremni su ih se riješiti, potrebno je poduzeti uvredljive upute.

  1. Potrebno vam je malo vode da ga napunite, a zatim ulijte u poseban spremnik za soljenje proizvoda.
  2. U spremnik je potrebno dodati potrebne sastojke, ali samome sebi: do 1 dijela soli (bazhano, ne jod), potrebno je dodati 4 dijela vode.
  3. Svilenkasta razmíshati to í̈ razchinennya u toploj vodi.
  4. Rozsil se ohladio na otprilike 15-20 stupnjeva. Možete ga ohladiti na najnižu temperaturu, ale samo u tom slučaju, ako imate na raspolaganju vikoristovuvaty za proizvod.
  5. 5% oset dodati za obnavljanje koncentracije takve otopine soli. Potrebno ga je dodati u omjeru od približno 1,5 ml po litri vode.

Zagalom može reći da će postojati solna otopina za Sir, spremna da pošalje ove operacije. Deyakí fakhívtsí preporučuje dodavanje novog kalcijevog klorida, koji se brzo zamjenjuje u otopini soli.

Nekontroverzni rast praktički nije moguće percipirati kao nešto što se događa u procesu pripreme. Samo omjer soli i vode. Dobijte ga ovako:

  • spremnik soli koji se ulijeva zahtijeva malo vode (ne 25 stupnjeva);
  • dodati mulj, oset i kalcijev klorid (2-3 žlice).

Za pripremu potrebne količine soli za pripremu soli potrebno je 5 litara vode na 1 kg jodne soli. Kada su takvi pokazatelji rasta od 5,5-6 kg, onda je to 17%.

U tu svrhu, jak jak razchinyatsya na vodu, í̈í about'êm stari trochas više.

Postoji još jedan recept za ružinu sol, koju možete pokupiti slanom vodom za zimu.

Yak sastojke potrebno je iskoristiti:

  • boca soli;
  • 0,5 tikvice zukru;
  • 1,5 l pročišćene vode.

Pokrokova upute:

  • vode u mnistu, dodajte ovaj mulj i tsukor u potrebnoj količini;
  • razmíshati sil i tsukor i staviti um na vatru, dovesti razchin u vatru;
  • Osim toga, budući da je narastao oholone, moguće je poplaviti oca.

Prilikom provođenja ovih postupaka možete pospremiti oca za prijavu.

Bagato fakhivtsiv vvazayut, ali kirurg može koristiti slabu sol rosalts, tako da se proizvod može negativno prepoznati na mlinu. Potrebno je vrahuvati takve trenutke.

  • Čim je malo slano, sir na nov način može ići zanadto meakim.
  • Čak i za lagani solni rosol, sir može biti ljigav i ljigav.
  • Kad se sol promijeni, sjećanje se vraća na one da proizvod može biti kiselkast, a u novom može biti jako dobar za osobe s mikroorganizmima. Osim toga, na takvom proizvodu može se pojaviti boja.

Također nije sigurno držati oca u divljini. Pobjeda solnih otopina s više od 25% vrlo brzo povećava rizik odluke onoga tko zna s površine samog gospodina, ali znači da ako ste ljuti, neće prodrijeti duboko. Ako želite cijenu, to ne znači da se takve soli i ružine soli ne mogu vikoristovati, za isti smrad potrebni su izgledi za bagatokh sorte domaćih šprica. Osim toga, ova vrsta diskriminacije (23-26%) je češća i lakše se priprema.

Jedan od njih samih jednostavne metode preokret od 20% ružine soli ê snižavanje kod novih životinja kokošja jaja... Takvo skladište ima smrad za odvod.

S pravilno pripremljenim rosolí sire, zanureniy u nyogo, maê buti na površini. Tobto, gospodine, gospodine je ljubazno zreo i spreman, sama glava gospodina zove se ma viglyadati. Čim se glava popizdi, samo joj treba dodati prstohvat soli.

Presolit ćemo yaksho sir viyshov, možete posipati yogo prskanjem točno ispred vikoristannyam. Također, nadmoćni salinitet se može srediti ako se proizvod spusti u vruću vodu ili mlijeko 1,5-2 godine prije prvog posluživanja. Za vrhunski i niski sirupasti užitak, Fakhivtsi preporučuju potapanje proizvoda u mlijeko 2-3 dana.

Razvoj proizvodnje soli u kućnim umovima nije skladište ikakvih poteškoća, jer s puno vrahuvati sve omjere ovog pripravka. Jednako je važno pažljivo slušati užitak posebnih događaja.

O onima koji su navijali za čvrstu sol zemlje, divite se uvredljivom videu.

Bagatokh gospodar tsíkavit prehrana: yakim maê buti rosíl za ogírkív? Također, od ukiseljene, lagano slane, bačve ogirkív, možete pripremiti referencu za jelo, ili za počast, kušat ću je, napravit ću međuobrok. Pametno, ispravno je odrasti. Članak opisuje mogućnosti za pripremu rosolua. Među njima, be-yak lord zna najbolji recept za sebe.

Rozsil za kiseli ogirkiv

Za vrlo jednostavan i brz recept, samo uzmite malu ogirku (cornishoni). Skuhavši í̈kh za cim recept, squashtuvati slani ogirki može biti doslovno za nekoliko minuta... Naravno, tako pripremljeno povrće neće vam pomoći da ga se riješite.

Potrebni su sljedeći proizvodi:

  • stabljike i suncobrani usjeva (može se zamijeniti sjemenkama);
  • lovorov list;
  • crni papar i grašak;
  • lišće hrasta, ribizla, trešnje;
  • hrín;
  • tvorac sata;
  • 2 žlice. l. soli na 1 litru. voziti.

Svi cíngredíênti, okrím solí, uzimaju se pošteno, uz odobrenje vlade.

Prije zalijevanja rosola za zim s receptom za povrće potrebno je pripremiti: ponovno ih položite na listove i medenjake... Zatim ulijte posip od dodatnih soli. Pokrijte s tarílkoy i prelijte za nadopunu. Mali slani ochírkí su spremni!

Ovdje je važno odmah, kroz doba, naljutiti povrće, a povrće nije ispalo preslano. Zberigati takve ogirki su obavezni u hladnjaku.

Ružmarin s mineralnom vodom (po litri)

Potrebni proizvodi:

  • 4 žlice. l. morska sol;
  • zelje kríp (gomila);
  • sat (glava).

Svila ispred linije u mineralnoj vodi. Zatim ispunite opsesiju pronalaženjem ogirka s usjevom. Zatvorite ih i stavite u hladnjak. Slijedite cim recept za divne, slane, hrskave, slane ogiročke. Možete dodati promotivne ponude i začinsko bilje.

Hladan način soljenja

Za širok izbor rosola potrebna je hladna voda. Za litru uzmite žlicu velike soli Kam'yano na konju.

Potrebno je nekoliko dana ogirki tretirati na primitivnom sa sobnom temperaturom... Stavite puno hrane u hladnjak. Možete to učiniti uz uvredljiv zalogaj.

Nije lako igrati, jer ću prvih dana postati kamutny. Tako í maê buti. Do godine ćemo kamp vidjeti.

Bačve ogirki

Na opakim konzervama je moguće kuhati slanu zob, pa možete napraviti bačve, po receptu.

Potrebna je velika količina soli: za litru neprokuhane vode - 2 dodatne žlice. Bazhano vibirati je super, kam'yanu. Yodovanu nije pobjednik! Snaga otopine i datuma stoje jedan sat. Na dnu će biti opsade, sve dok banka ne bude spremna za to.

Ogírki moraju biti ispravni prije: malo vitrimati godine hladnom vodom. U svijetu saliniteta potrebno je da koža naraste 2 dana.

Ulijte ogir do vrha. Zatvorite povodac plastičnim vriscima. Neophodan je za uzimanje hladnog žvakanja. Važno je da temperatura bude minus jedan.

Pojavit će se talas lutanja, pina. Nemojte se bojati tsyogo. Brodinnya trivatime misyats - pivtora... Kao rezultat toga, naći ćete najviše slanih orašastih plodova.

Priprema rosola za lagano slani ogirkiv (po litri vode)

Osnova rosolu, zvychayno dobro, uključuje vodu i sil. Nije dovoljno često dodavati poseban užitak posebnim jelima, specijalitetima, začinskim biljem, začinima.

Mršavi gospodin želi oduzeti slano, hrskavo povrće. Preporuča se dodati hronu lišće, trešnja, hrast, ribiz. Važno je zagrijati se, prije zatvaranja limenki, ne zaboravite vapiti.

Shcheb predjelo je došao sa zapashnoy, píkantnoyu, varto dodati koríandr, klinčiće. Klasični specijaliteti: lovor, mrvica, paprika (3 - 4 graška). Kod pripreme ružine soli na litru vode potrebno je uzimati jednu po jednu jedinicu.

Možete dodati i kapelana, nemojte pretjerivati. Jedan srednji zub bit će dovoljan za litru vode. Ako želite dodati sranja, onda vam treba mali komad za litru. Možete dodati i četvrtinu paprike za pečenje, sušiti estragon na nožnom nožu.

Mali slani ogirki

Hladan način soljenja

Nabavljen, ovako pripremljen, zna potrajati trivijalnih sat vremena, pa će se spremiti za par dana. Koji god vipad može jesti slano, hrskavo voće.

Količina ružine soli za jednu litarska staklenka: 2 - 4 tikvice... Potrebno je 70 g soli (2 žlice. L. S). Ogirki se ulijevaju u malu količinu razvoja. Prije rezidualne zakochuvannyam banke ogírki su krivi za probuti u rosolí 30 - 60 min. Najpobjedonosnije limenke lítroví i pívlítroví.

Uzmite vruću ružinu sol

Ovako pripremljena slana zob će biti spremna za nadolazeći dan.

Za kuhanje klasična verzija recept koji trebate uzeti:

  • suncobran usjev;
  • crni papar u zrnu - 5 komada;
  • kam'yanu sil 55 g;
  • aspirin u tabletama - jedno piće.

Vodu je potrebno prokuhati i otopiti u vodi. Ogírki schílno vikladyayut na staklenku, perekladayuyu papar i usjeva. Sve napunite ružinom soli. Zatim je potrebno sterilizirati, dodati tabletu i zatvoriti staklenke.

Ogirki z otstom

Koliko soli je potrebno širokom krugu korisnika? Na litru vode trebate uzeti:

  1. 3 žlice. l. zukru;
  2. 2 žlice. l. velika sol;

Povrće prethodno isperite leći nekoliko godina kraj hladne vode... Nakon povrća potrebno je iznova ispirati područja u blizini pripreme staklenke.

Pripremiti rosol: u tepsiju uliti litru vode, dodati joj sve sastojke za rosol. Skuhajte 3 čilija. Kuhanje s ružinom soli pour ogir. Da se sklupčam uz krikove i napunim 30 čilija.

Dal ruža ljuta, skuha posip pera i opet zalije ogirn. U teglu od litre kože potrebno je dodati žlicu otstua. Prilikom pisanja konzerve potrebno ju je zarolati, okrenuti i zarolati. Nastavite s hlađenjem. Sada se predjelo može premjestiti na lioh.

Recept za rosolu za staklenku od tri litre

Za jednu staklenku znati:

  1. litra vode;
  2. 2 žlice. l. sol;
  3. 3 žlice. l. zukru .;
  4. ljubavne specijalitete.

Ispunite ogirki potrebno dvíchí. Prvo - zychay vruća prokuhana voda... Za pívgodini íí̈ bit ćeš ljut.

Odjednom ulijte istu kuhanu ružinu sol. Dodajte u teglu od tri litre prema tepsiji za čaj i kad je rolada gotova.

Postoje daleko od svih recepata za rosolu za ogirkiv. Varto će isprobati različite opcije. Melodično znam najbolje iz daljine i voli recept.

Ogirki su čudo prikupljanja novca. Yak zrobiti rozsil za ogirkiv, pročitajte u nastavku.

Recept za rosolu za ogirkiv

sastojci:

Za staklenku od 3 litre:

  • list krono srednje veličine - 2 kom .;
  • síl kuhinja - 3 žlice. žlice;
  • vreća bombona - 6 žlica. žlice;
  • listovi ribizla - 3-4 kom .;
  • lovorovo lišće - 2-3 kom .;
  • list trešnje - 3 kom .;
  • oset 6% - 9 žlica. žlice;
  • crni papar u zrnu - 8 kom .;
  • voda.

Priprema

Pomishchaêmo papar u zrnu na staklenku, zatim stavite lišće, kríp i hrín. To je kao pobjednički mali ogirki, to je samo čudo i za oko. Kako smrad više ne natapa, ljepše je namočiti mješavinu perja na 40. Idemo u banku, napunimo ih posipom i namakamo četvrt godine. Vodu ulijemo u tepsiju, pustimo da prokuha, poznamo zaljev ogirka i pustimo da odstoji. Sad je voda ljuta, tsukrimo, slana. I za to, jak rosil da prokuha, ulij oset. Skuhajmo ogir zaljeva s ružinom soli i plutom.

Ruže za slani ogirkiv za zimu

sastojci:

  • ogirki;
  • voda - 3 litre;
  • hrastovo lišće - 5 kom .;
  • list kronu - 4 kom .;
  • listovi crnog ribizla i trešnje - 10 kom .;
  • papar gostry vognik - 3 kom .;
  • ne jod je velik sil - 120 g;
  • usjev sutsvittya - 4 kom .;
  • srednje veličine - 1 kom.

Priprema

Gostry papar i korijen krono srednje veličine podijeljeni su na male komadiće. Na dan velike sile tu je komad začina i papra s crumbleom. Zgrabit ćemo klupko ogirka, znam začin, ogirk, znam začin. Ostannim može biti lopta od lista. U hladnoj vodi nalazi se sol | sol |. Odnesimo sol iz zaljeva ogirka. Iznad se nalazi ravna posuda ili mrvica s ravnom stranom plamenika i na nju se stavlja staklenka s vodom. Zalishaêmo ogírk dana za 5. I također u primitivnim leđima je specotno, dovoljno za 3 dana. Ruže iz ogirkiva su ljute, pikantno uredne, a ogirkovi su promiskuitetni. Skladište kod trgovca vimiti banke. Rozsil kip'yatimo i zaljev imo imorochki do vrha i prikryvamo s vriskom. Da, tri puta stoji, a onda je ljuto, kipi, znanje zaljeva je od ochira do samog vrha i zakochumoo.

Uz dio bagatoh rock_v ogirky ê pročitat ćemo dodatke prije bilo kakvog obroka. Šteta što je samo šteta, smrad je brzo ustati i tako je brzo ući. Ale su gospoda bila ovisna o cijeloj posebnosti. Smrdi pripremaju ogir u rezervi. Ranije se povrće solilo u bačvama i uzimalo iz lokhaka i lokhaha. Međutim, s pojavom sklyanoi katrana u očuvanju ogirkiva, napravili su promjene - počeli su se pripremati za cimet iz banaka.

Najčešće se kiseli od dodatne otstu. Ale, nažalost, ne može sva ukiseljena zob biti kisela. Os ovdje í dolazi u pomoć slanosti. Posoljena zob u konzervama dok ne uživa malo se vidi iz bačvi. Ale schob proizvodi, tako marljivo birani da su ubrani za zimu, nisu poznavali, potrebno je za plemenitost posebne vrste nabave.

Fina priprema

  • Najbolje sorte za soljenje su V'yaznikivs'k, Nizhinsk, Dovzhik, Borshagivs'k, Ryabchiki. Ogirki za praznine na zalihama zapravo... Nije lako posoliti staklenički ogirk, jer je miris ljubazan i nesmakov.
  • Za obrezivanje proizvoda najbolje kvalitete potrebno je da mladi ogirki budu pobjednici. Najpopularniji ê píkulí - zelentsí zadovzhki 3-5 cm. Optimalna veličina ogirkiv za salinitet - do 12 cm za salinitet. Plodove velike veličine možete kiseliti, pa čak i uzeti puno smrada u staklenku u ovakvom smradu, ali ih u slanom ne možete izvaditi na poprečnim dijelovima. Za kiseljenje se mogu napraviti veliki ogirit.
  • Ogírki se ne razmeću ni vrtložnim užitkom niti aromom. Ovo se odmah soli začinskim biljem i aromatičnim specijalitetima. Buket bilja mršav gospodin pidbiraê pojedinačno, vrahoyuchi uživajući u sličnosti svoje obitelji. Alle, tu su popularno bilje i specijaliteti, jer je najčešće zločesto kad je slano. Tse kríp, chasnik, gostriy chervonyi papar, papar u zrnu, hrín, estragon, čubar, korijander, celera, peršin.
  • Ogirk odmah zasolite iz lišća trešnje, hrasta, crnog ribiza. Na listovima čikova, tanine zamjenjuju tanini, zavdyakov yakim slana ogirka postaje losa i hrskava.
  • Inodi za ubrzano lutanje do ružine soli dodati 1-2% zukru. Yogo je na to stavio vipad, kao i posolio veliku ili tri očina.
  • Kvaliteta konačnog proizvoda deponira se kao sol. Ako je loše, onda nije do kraja dana da se opsjeda u soli i vipadu, ali na povrću će biti naslaga sličnog boji.
  • Zvvychay za slanost drugih ogirkiv zastosovuyut 6-7 hektara rosil. Ako se sol donosi u više primjeraka, količina soli se povećava na 8-9%.

Ogirkiv vrenje mliječne kiseline

Vrenje mliječne kiseline - viskozno sa salinitetom. Bolje je od normalnih temperatura od 20-22°C. Sat je sat vremena da se vidi razmnožavanje rastućeg roda bakterija, štoviše, one trule, ale mliječna kiselina, preuzimaju planinu. Cijena je oko jedan dan. Možete uzeti bilješku, kada sol stari, a kit ogirkiv se mijenja. Desno u tom, u cijelom razdoblju, idu u rostere.

Zatim još jedna faza saliniteta. Banke vinskog grožđa sije se u blizini hladnijeg mjesta, za 15-20 dana bakterija mliječne kiseline kako bi se nastavila što više piti mliječnu kiselinu. Vaughn odjednom, iz ružine soli, prodire u voće, da ga smrad popravi, postaje dobar i dobar.

Zatim dolazi treća faza: lutanje okolo da se sagne. Ogirki prodovzhuyut ukloniti u sebi slani roschin. Na primjer, smrad će postati vrijedan divljenja za implantaciju tijekom razdoblja.

Recepti za slani ogirkiv u bankama

Soliti u limenkama je još više ručni, pa nije potrebno radi posebnog posjedovanja niske temperature, što je potrebno slani ogirkiv po bačvama.

Postoje dva načina za soljenje ogirkova na obalama. Prva opcija za povrće se može posoliti na bilo kojem tariju (bochtsi, tepsije, vidri) po omiljenom receptu, zatim ga promijeniti u staklenki, napuniti je samom ružinom soli, profiliranim aleom i umotati krutonima. Kad se zatvori, pasterizirajte ispred prednje strane.

Druga opcija je posoliti jednu orazu u staklenkama.

Slani ogirki u staklenkama: recept za papriku

  • ogirki svízhí - 1,6-1,8 kg;
  • sil - 70 g na 1 litru vode;
  • críp - 40 g;
  • kapelica - 8 klinčića;
  • chervonia gostry papar u mahunama - 5 g;
  • peršin, selera - za gušt;
  • hrín (korijen) - 5 g.

Kako se pripremiti

  • Pripremite vrećicu čaja. Da biste saznali svu snagu iz male količine tople vode, a zatim izađite iz sita. Neka oholonuti stoje do rossola. Zatim filtrirajte kroz kuglicu gaze.
  • Razred ogirki po veličini. Pustiti krivo, prezrelo, za taj veliki plod.
  • Kolače namačite u zdjelu hladne vode 5-8 godina. Možete ga i pretvoriti svježim i sočnim. Do tada takvi ochiri kad se posole postanu usrani, a nisu prazni.
  • Potražite u njima male gaćice, u kojima možete nakupiti leglo. I također vvazhaêtsya, koji sam tamo je najviše nítratív. Stvarno obrišite voće.
  • Stavite ostatke okomito blizu čiste limenke. Napunite ružinom soli. Vikati uz povike. Ostanite na sobnoj temperaturi 3-4 dana.
  • Ako želite fermentirati mliječnu kiselinu, izlijte je iz limenki i ulijte u tepsiju.
  • Isperite ogirki.
  • Vimiyte zelje, čisti od lushpinnya chasnik, cijele mahune paprike.
  • Stavite ogirk okomito na staklenku, preokrenite ih sa začinima. Napunite vrućom ružinom soli.
  • Stavite limenke u tepsiju sa širokim dnom, prekrijte vriscima. U posude ulijte vruću vodu do staklenki. Pasterizirajte 15 quilina na 90°.
  • Izvadite iz vode i limenki i odmah hermetički zatvorite.
  • Ohladite se uz preokrenuti kamp.

Slani ogirki u bankama: drugačiji recept

Sastojci (za jednu trilitrovu banku):

  • ogirki svízhí - 1,6-1,8 kg;
  • hrín - 1 list;
  • ošišani suncobrani - 3 kom .;
  • sat-maker - 1 glava;
  • listovi crnog ribiza - 5 kom .;
  • lišće trešnje - 2 kom .;
  • sil - 100 g;
  • voda.

Kako se pripremiti

  • Da sredim ogirki. Potopite nekoliko godina u hladnu vodu. Vimiyte. Obrízhte kínchiki.
  • Čuvajte okomito u čistim limenkama, dodajući zelje odjednom.
  • Nasipte sil | sol |. Napunite hladnom vodom. Pokrijte staklenke gazom i punite ih toplim sladoledom 3-4 dana. Ako je dobro, s vremena na vrijeme okrenite staklenku naopako, okrećući staklenku ispred prednje strane. Nemojte se bojati da će ogir biti jako slan: smrad je malo soli, ali je potreban.
  • Ako želite fermentirati mliječnu kiselinu, naljutite rosil: više nećete znati.
  • Ulijte staklenku ogira čista voda i odmah izaberi.
  • Znam uliti hladnom vodom. Pokrijte staklenku najlonskom štakom. Stavite staklenke blizu suhog, tamnog i hladnog mjesta.

Slani ogirki u bankama: treći recept

sastojci:

  • ogirki svízhí - 1,6-1,8 kg;
  • kríp (zelenje) - 50 g;
  • pješčani sat - 6 g;
  • kredasta paprika chervonia - 1,5 g;
  • hryn (korijen) - 6 g;
  • listovi crnog ribizla - 10-15 kom .;
  • listovi estragona - 6 kom .;
  • sil - 70 g na 1 litru vode.

Kako se pripremiti

  • Rosil pripremite tako da preskočite vodu iz mulja. Ohladite, a zatim prođite kroz kuglu gaze. Pusti me da stojim.
  • Razvrstajte vrste masti, zasjenivši male i srednje (ne više od 11 cm glave).
  • Potopite voće nekoliko godina u hladnu vodu. Vimiyte. Obrízhte kínchiki.
  • Zelenilo i dobra kapelica uz hladnu vodu.
  • Stavite ogirke od začina odjednom u staklenku.
  • Napunite ružinom solju, za pripreme i zasad. Štiti krikom. Stavite na toplo mjesto 12 dana lutanja.
  • Zatim ulijte ružu do vrha limenke.
  • Pasterizirajte 15 quilina na 90°. Začepite hermetički.

Slane masti u staklenki - gostrí, začin, s unaprijed slanom u ínshíy tari

Sastojci (za jednu trilitrovu banku):

  • svízhí ogírki - 1,6-1,8 kg;
  • kríp (zelenje) - 40 g;
  • biljka usjeva - 1,5-2 g;
  • hryn (korijen) - 5 g;
  • divlji češnjak (divlja kapelica) - 1 stabljika;
  • čili paprika - 2 g;
  • sil - 60-80 g na 1 litru vode.

Kako se pripremiti
Prvo dodirnite:

  • Molimo da sredite ogirke. Potopiti u hladnoj vodi 5-6 godina.
  • Stvarno wimite. Obrízhte kínchiki.
  • Pripremite rosil. Da napravite gutljaj, ulijte vodu u tepsiju. Zakip'yatit. Smiri se. Provucite kroz kuglicu gaze.
  • Vimiyte zelje, papar i čišćenje hrín.
  • Uzmite tepsiju, ili barilo, stavite ochirks, okrećući ih sa začinima. Napunite ružinom soli. Položite gurtok, a na novi - tlačite.
  • Zakopajte obrok na toplom obroku 4-5 dana za mliječno vrenje. Odlutate li natrag, pospremite površinu od soli, pudinga, radoznalih, radoznalih. Dodajte svježe ružice. Skloniti sa hladnog mjesta, ochir je posoljen. Ako niste u sredini, očistite stan, zamotajte oko kruga ugnjetavanjem.

Drugi korak:

  • Slani ochirki prošetajte od ružine soli, dobro isperite hladnom vodom.
  • Položite na čiste trilit limenke.
  • Rozsil, yakuy slani ogirk, prođi kroz tkivo. Ispunite ogir. Pokrijte staklenke sterilnim struganjima.
  • Staklenke sa sitnim komadićima stavite u široku posudu (lavor), nalijte vodom dok se staklenke ne napune i stavite na štednjak. Nisu protresli staklenke, stavili drveni krug na dno posuđa, ili ću lažirati. Dovedite to do točke. Sjednite odjednom na sat vremena i sterilizirajte komade od 25 quilina.
  • Začepite staklenke hermetički. Smiri se.

gosp.

Ogirkovy rossil mliječne kiseline fermentacije zazvychay kalamutny. Kada sterilizacija mikroorganizama, koji su uzrokovali lutanje, ići. Prije sata preuzimanja sav će kalamut potonuti na dno pa ćemo prozreti. Čim dodaš staklenku ogirka, onda se opet gasilo mutno. Na kvalitetu proizvoda opsade, nema injekcije.

Možete sačuvati ogirke bez rosolu. Za takvo vrijeme potrebno je pripremiti novo. Za ukupno 30 g soli dodajte 7-8 g limunske kiseline i razrijedite u 1 litri vode. Rozsil ohladi, pusti ga da stoji, pa proces.

Ogírki iz prethodne slane otopine u ínshíy tarí mogu se pripremiti za bilo koji recept. Nema potrebe za posebnim skladištem; Količina soli u isto vrijeme postaje nevidljiva.