В яких фруктах міститься вітамін с. Вітамін С: навіщо потрібен і де міститься

Не так багато елементів, про користь яких було відомо стільки фактів. Людям цікаво, в яких продуктах міститься вітамін C, адже він – джерело життєвих сил та імунітету. Речовина потрібна людському організму, як вода і повітря. Якщо його дефіцит, можна серйозно нашкодити собі. Щоб отримувати елемент у достатній кількості, достатньо правильно організувати режим харчування, раціон. У період застуд найкращий варіант – вітамінні комплекси, але не варто виключати корисні продукти.

Джерела вітаміну С

Відомо, що велика кількість корисного елемента міститься в ягодах, фруктах та овочах. У продуктах його кількість варіюється з великим розкидом – від 1 до 1500 мг на 100 гр.

Якщо взяти до уваги м'ясо, то з нього людина майже не отримує вітаміну С. У 100 г його всього 1 мг. Близько 33 мг присутній у яловичій печінці, свинячій та курячій. Щоб до організму надійшла добова норма, треба з'їсти дуже багато м'яса.

Цікаво, що народи Крайньої Півночі можуть отримувати аскорбінову кислоту в достатній кількості з м'яса та риби, тому що овочів та фруктів у них немає. Справа в тому, що вони вживають такі продукти настільки багато, скільки не з'їв би жоден мешканець європейської Росії. Ще одне джерело вітаміну С в їх умовах - невибагливі журавлина, брусниця, мучниця, чорниця та морошка.

Фрукти та ягоди, найбільш багаті на вітамін

Хоча фрукти містять у собі велику кількість, деякі овочі їх випереджають. Ягоди, популярні в нашій країні, містять по 200 мг - це обліпиха та чорна смородина. Цього значення достатньо для жінок у положенні та годуючих. Також така кількість буде корисною для тих, кого вразила застуда.

Що стосується фруктів, то вітамін Ц найбільше присутній в гуаві - 230 мг. Норма для дітей – всього 45 мг. Така кількість кислоти міститься в 100 г ківі, дині, ананаса, манго та яблук.

Є думка, що вітаміну С найбільше в апельсинах та лимонах. Але це помилка. Хоча чай із лимоном дуже корисний для людини, цитрусові – не рекордсмени за вмістом корисного елементу. Навіть можна сказати вони в кінці списку. Цифри кажуть самі за себе – у 100 грамах лимона присутній приблизно 45 мг. вітаміну С. Добова норма для дорослого – 70 мг. Зрозуміло, що їсти весь лимон неможливо. Найчастіше він додається по кілька часточок у чай, а при цьому дозування зовсім маленьке. Навіть апельсини корисніші - у 100 г міститься 65 мг, а це вже близько до норми.

Овочі та гриби як джерело вітаміну

Список продуктів, що мають найбільшу кількість корисного вітаміну, в цьому випадку ширше. Елемент Ц присутні в будь-якому перці (пекучи, солодкий, червоний) і капусті (брюссельська, кольорова, броколі, квашена). Також корисне листя салату та зелень. Все це містить у собі добову норму вітаміну С (100 гр). До речі, у перці його 200 мг. У період застуд можна рятуватися салатами з великою кількістю овочів.

Багато корисного елемента можна отримати із грибів. Причому це стосується і сушених - там вітаміну більше, ніж у свіжих.

Таблиця продуктів

Можна нескінченно перераховувати ті овочі та фрукти, які багаті на вітамін. Для більшої зручності варто подивитися на таблицю, де наведено деякі продукти. У правому стовпці видно кількість вітаміну Ц у 100 г.

При складанні раціону з високим вмістом аскорбінки важливо пам'ятати: її надлишок так само небезпечний, як дефіцит. Але щоб його досягти, доведеться вжити величезну кількість шипшини, зелені та перцю, а це неможливо.

Особливості засвоєння

Всмоктування вітаміну Ц відбувається у тонкому кишечнику. Негативний вплив на цей процес можуть мати деякі медикаменти. Найчастіше це - оральні контрацептиви, барбітурати, тетрацикліни. Також аскорбінова кислота погано всмоктується за наявності хвороб травного тракту та при підвищеному вживанні лужного пиття.

Вітамін добре засвоюється навіть у великій кількості. Головний симптом при передозуванні – діарея. Фахівці ВООЗ розрахували, що максимально допустима кількість людини на добу - 7,5 мг на один кілограм маси тіла.

Якщо з'являються симптоми надлишку чи дефіциту вітаміну Ц, необхідно переглянути свій раціон.

У яких випадках потрібно перевищити добову норму?

Існують відхилення, при яких виникає ще більша потреба у вітаміні:

• У період хвороб норма змінюється.Організм потребує додаткового ресурсу боротьби з інфекцією. Застуда - той випадок, коли людина повинна одержувати з продуктів приблизно 500 мг речовини. Іноді потреба зростає до 1800-2000 мг.
людині необхідно трохи більше аскорбінки, ніж зазвичай. Норма становить 500–600 мг. Ця ж кількість необхідна курцям і тим, хто перебуває в несприятливих кліматичних та екологічних умовах.
• Вагітні жінки потребують кращого харчування - їм необхідно до 200 мг.

Як виявляється дефіцит?

Якщо організм не отримує продуктами необхідну кількість, це проявляється такими симптомами:

• Кровоточивість ясен.
• Погано гояться рани та садна.
• Загальна слабкість та швидка стомлюваність.
• Різка зміна настрою.
• Дратівливість, що доходить до істеричності.
• Депресія без ґрунтовних причин.
• Втрата апетиту.
• Носові кровотечі.
• Біль у м'язах та суглобах.
• Одутлість обличчя.

Складність у цьому, що це ознаки який завжди свідчить про нестачі кислоти. Слід уникати самостійної діагностики та завжди звертатися до фахівця. Якщо дійсно проблема в дефіциті, то він пояснить, у яких продуктах міститься більше вітаміну С, тобто порадить вживати більше ягід, фруктів та овочів.

Як зберегти вітамін?

За деяких умов вітаміни, що містяться в продуктах, втрачаються, тому слід дізнатися подробиці щодо зберігання:

• Щоб не зруйнувати аскорбінову кислоту у продукті,необхідно уникати високих температур .
• Не можна довго зберігати , адже тоді у продукті зменшується кількість вітаміну у 2 рази.
• Слід уникати впливу сонячних променів .
• Не допускати тривалої взаємодії з киснем .
• Не можна допускати взаємодії з металом .

• Нарізані овочеві суміші не повинні зберігатися довго в залізному та алюмінієвому посуді . Краще використовувати скляну або емальовану.
• При варінні треба опускати овочі в вжекиплячу воду , їх потрібно одразу накривати кришкою.
• Ягоди та фрукти краще вживати у свіжому вигляді , а не варити їх. Овочі теж бажано їсти як салат, а не смажити чи гасити.
• На зиму добре заготовляти огірки, квашену капусту та помідори. .
• В осінній період варто сушити ягоди про запас особливо це стосується шипшини.
• Де найбільше міститься вітамін С? У шкірці . Тому по можливості не варто її зрізати із фруктів та овочів.

Описати всю користь аскорбінової кислоти двома словами неможливо. Вона надто велика для людини. На жаль, у більшості людей все ж таки відзначається недолік цього елемента. Завдяки нашій статті можна зрозуміти, в якому улюбленому продукті міститься велика кількість корисного елемента.

Очевидно, що серед вітамінів С - один із найбільш життєво необхідних. За дотримання правильного раціону харчування, здорового способу життя можна значно покращити самопочуття. Доповнити аскорбіновою кислотою свій організм не так складно, а внесок у здоров'я неоціненний.

Вітамін С, ще носить такі назви: антицинготний вітамін, антискорбутний вітамін.

Вітамін С відноситься до водорозчинних речовин, в організмі не накопичується. Повинен надходити в організм з їжею щодня, інакше не бачити Вам піднесеного настрою цілий день, тому що має доступ до емоційного середовища людини. Вітамін С допомагає зберегти життєві сили протягом довгих років.

Значення та роль вітаміну С

Чим ще корисний вітамін С: він має зміцнюючу дію на кісткову тканину, шкіру, сухожилля, зуби, кровоносні судини, особливо на мікроскопічні капіляри, підвищує еластичність і міцність кровоносних судин, прискорює загоєння ран, опіків, ясен, що кровоточать. Прийом достатньої кількості аскорбінової кислоти позитивно впливає на обмінні процеси, що регулюють. Також вітамін С покращує роботу та стан ендокринних залоз, органів травлення, надниркових залоз і печінки, знижує рівень холестерину в крові, надає протиалергічну та антиракову дії, перешкоджає утворенню виразок у шлунку, благотворно впливає на очі, виводить токсини у алкоголіків та наркоманів, допомагає при варіко розширення вен, геморої, уповільнює процеси старіння організму, усуває складки та зморшки, піклується про стрункість нашої фігури та красу. Аскорбінова кислота бере участь у виробленні низки гормонів, у тому числі антистресових. Кальцій і вітамін С є природними зубними лікарями, стверджують сучасні біохіміки, тому що: Вітамін С бореться з бактеріями, що викликають карієс зубів і займається зміцненням ясен, а кальцій надає міцності зубам та кісткам щелепи.

Добова потреба вітаміну С

• для дорослих 45,0 – 70,0 мг;
• для вагітних 70,0 – 90,0 мг;
• для мам, що годують 70,0 - 100,0 мг;
• для дітей, залежно від віку та статі 40,0 - 50,0 мг;
• для немовлят 30,0 - 35,0 мг.

При змінах кліматичних умов, великих м'язових навантаженнях, хворобах, стресових ситуаціях і людей старшого віку необхідно збільшувати вживання вітаміну З.

В яких продуктах міститься вітамін С (джерела)

Рослинні продукти, що містять вітамін С:

Шипшина сушена, барбарис, шипшина свіжа, обліпиха, смородина чорна, петрушка, перець, капуста брюссельська, кріп, черемша, глоду, брокколі, капуста цвітна, ківі, горобина садова, апельсин, грейпфрут, суниця качанна, лимон, мандарин, ананас, щавель, цибуля зелена, зелений горошок, томати, редька, картопля, яблука вітчизняні, часник, огірки, буряк, морква.

Вітамін С міститься у продуктах тваринного походження:

Коняче молоко.
Назва продуктів написано порядку спадання за кількістю вітаміну З у ньому. (дані досить умовні, вміст вітамінів і мінералів може відрізнятися залежно від ґрунту, де продукт виростав)

Взаємодія та сумісність вітаміну С

Вітамін С сприяє всмоктуванню алюмінію, який може бути токсичним для Вас, тому не слід приймати препарати, що містять алюміній разом з аскорбіновою кислотою. Протизаплідні засоби та аспірин можуть зменшити рівень вітаміну С у крові. Вітамін С бере участь у всмоктуванні заліза та знешкодженні токсинів, взаємодіє з вітамінами, В2, В5. Аскорбінова кислота необхідна для утворення фолієвої кислоти та захисту заліза гемоглобіну, а також для стабілізації, що у свою чергу посилює антиоксидантні властивості вітаміну С.

Симптоми дефіциту вітаміну C

• часті застуди;
• кровоточивість ясен;
• запалення слизових оболонок;
• варикозне розширення вен;
• біль у суглобах;
• сухість шкіри;
• геморой;
• зайва вага;
• млявість;
• підвищена стомлюваність;
• слабкі нерви;
• погана концентрація уваги;
• дратівливість;
• депресія;
• безсоння;
• раннє утворення зморшок;
• втрата волосся;
• погіршення зору;
• цингу.

Симптоми передозування вітаміном С

Потрібно пам'ятати що симптоми передозування не такі жахливі, як при нестачі вітаміну С. Але все ж таки великі дози можуть змінити засвоюваність вітаміну В12 і призвести до його дефіциту. При тривалому зловживанні вітаміну С може виникати свербіж шкіри, подразнення сечового тракту, пронос. Також не слід зловживати аскорбінкою вагітним, при підвищеній згортання крові та цукровому діабеті.

Доброго дня, шановні читачі. Про користь вітамінів ми чуємо з дитинства, але рідко замислюємося, що це за речовини і для чого потрібно постійно поповнювати їх запаси. Сьогодні пропоную розібратися в чому міститься вітамін С і яку роль він грає в організмі.

Людський організм – чітка та налагоджена система, в якій все взаємопов'язане. Найменший збій може призвести до «поломки», тобто серйозного захворювання. Історію про те, як англійські моряки масово гинули від цинги, тому що їхній раціон обмежувався вином і солоніною, доводилося чути багатьом. Це один із найвідоміших прикладів наслідків нестачі аскорбінової кислоти.

Як була відкрита аскорбінова кислота

Про корисні властивості кислих овочів і фруктів люди здогадувалися задовго до відкриття вітаміну С. Мореплавці, змушені довгий час перебувати поза сушею і харчуватися консервованою їжею, брали з собою в походи лимони, споживання яких слугувало чудовою профілактикою цинги.

Чиста речовина була виділена американським хіміком та біологом угорського походження Альбертом Сент-Дьорді. Сталася ця подія майже сторіччя тому, 1928 року.

Цікаво, що назва «аскорбінова кислота» з латинської мови перекладається, як «анти цинга». Органічне з'єднання з формулою C6H8O6 має кілька ізомерів, але біологічну активність має тільки один з них, а саме L-аскорбінова кислота.

Для чого нам потрібний вітамін С

Усі життєво необхідні людині корисні речовини та мікроелементи виконують у нашому організмі будь-яку функцію. Так аскорбінова кислота бере участь у процесі синтезу колагену, відповідального за еластичність шкіри зв'язок.

Крім цього, вітамін С захищає організм від дії вільних радикалів, разом із двома іншими антиоксидантами, ретинолом та токоферолом. Цю "трійцю" ще називають вітамінами молодості, оскільки саме вони уповільнюють процеси старіння.

Аскорбінова кислота підтримує імунітет організму, допомагає подолати міжсезонну депресію та служить профілактикою простудних та вірусних захворювань. Виводить солі важких металів, бере участь у кровотворенні.

Деякі вчені, наприклад, Лайнус Полінг, наділяють речовину ще й протипухлинними властивостями, вважаючи, що ізомер перешкоджає зростанню новоутворень.

Зовнішнє застосування вітаміну С у складі косметики або домашніх масок допомагає боротися з дрібними зморшками та пігментними плямами на обличчі.

Добова норма речовини

Щоб вживання вітамінів приносило лише користь, необхідно знати, скільки речовини організму справді необхідно. Потреба організму людини в аскорбіновій кислоті залежить від віку.

Діточкам до трирічного віку цілком достатньо 30 мл. Дітям старшого віку вже знадобиться близько 40 мг, а підліткам необхідно вживати 45-55 мг вітаміну за добу. Норма для дорослої людини приблизно 75 мг.

Курцям фахівці наполегливо радять це дозування збільшити на 25-30%, оскільки нікотин руйнує частину корисних речовин, що надходять із їжею. Для любителів тютюну вітамін С особливо важливий, оскільки ізомер певним чином нейтралізує негативні наслідки шкідливої ​​пристрасті.

Як проявляється авітаміноз

Недостатнє споживання продуктів, що містять аскорбінову кислоту, призводить до швидкої стомлюваності, розсіяності уваги, погіршення пам'яті. Людина стає млявою, при незначних фізичних навантаженнях з'являється задишка, слабшає опірність організму до різних форм інфекцій. І це лише зовнішні прояви.

Оскільки саме цей ізомер відповідає за проникність капілярів, його недолік може призвести до розвитку геморою, варикозної хвороби. Без вітаміну С організм погано засвоює залізо і кальцій, а це може призвести до анемії, порушень роботи серцево-судинної системи, набору зайвої ваги.

Які продукти містять аскорбінову кислоту?

Всупереч поширеній думці, вітамін С міститься у продуктах із кислим смаком. Речовина присутня в будь-яких овочах, фруктах та зелені, тому список продуктів буде досить значним. Вважають, що найбільше «аскорбінки» в цитрусових (апельсинах, лимонах, лаймі). Однак, це зовсім не так.

Соковиті тропічні плоди поступаються корисністю навіть звичайній петрушці, яка містить 173 мг кислоти на 100 г продукту. З таблиці нижче видно, що у корисності апельсини та грейпфрути не обігнали навіть деякі сорти капусти.

Найбільше аскорбінової кислоти містять сухі плоди шипшини. Але щоб він зберіг свої унікальні корисні властивості, вживати продукт слід без попередньої термообробки.

Найкраще приготувати настій, заливши ягоди на ніч водою 80-90 градусів. Можна додавати сушені плоди до фруктових салатів або солодких десертів, попередньо розтерши або порубавши ножем.

Солодкий перець

Багато людей впевнені, якщо екзотичні фрукти їм недоступні, то говорити про повноцінне харчування не доводиться. Насправді той же вітамін С у великій кількості можна отримати з солодкого перцю, відомого нам як болгарський. Червоні сорти містять подвійну норму дорослої людини (190 мг).

У них також є ретинол, який є антиоксидантом і дуже корисний для зору. Зелений перець не такий багатий на аскорбінову кислоту, її тут лише 120 мг, але це все одно більше, ніж у грейпфрутах або лимоні.

Чорна смородина

Усього половина склянки ягоди забезпечують організм подвійною добовою нормою «аскорбінки». Чорну смородину можна їсти свіжою. Або заготовити про запас за допомогою глибокої заморозки, щоб потім готувати соуси до зернових каш або додавати до фруктових салатів. Охолодження дозволяє зберегти всі корисні властивості продукту.

А ось варити з ягоди компоти або варення - справа абсолютно марна. Вживання подібних заготовок жодної користі не принесе, оскільки тривала термічна обробка аскорбінової кислоти знищить повністю.

Капуста різних сортів

Чи знаєте ви, що брюссельська та звичайна білокачанна капуста містять 75 мг вітаміну С, що трохи менше за грейпфрут. Приготувавши до обіду тарілочку легкого овочевого салату, ви забезпечите організм добовою дозою «аскорбінки» та корисною клітковиною, при невеликій калорійності страви. Ще більше корисної речовини містять брокколі та капуста Кале (133 та 80 мг відповідно).

Довго шукати, де міститься аскорбінова кислота, нам не доведеться. Якщо ви поцікавитеся, які продукти містять вітамін С, то виявите у списку знайомі з дитинства кожному мешканцю середньої смуги салат латук, шпинат, кріп, зелену та ріпчасту цибулю.

Окрім корисної «аскорбінки» у зелені присутні вітаміни групи В, необхідні для нормального функціонування нервової системи. Майже подвійну дозу вітаміну містить традиційний столовий хрін, але використовувати його краще свіжим, прямо з грядки. Через кілька тижнів зберігання користь овочів помітно знижується.

Перегляньте також ці корисні відео на цю тему:

Нещодавні наукові дослідження дії аскорбінової кислоти дозволили вченим дійти невтішного висновку, що речовина прискорює метаболізм. Зниження ваги в цьому випадку відбувається саме за рахунок зменшення прошарку жиру, не торкаючись м'язової тканини.

Утилізація жирових клітин протікає на тлі посиленого вироблення L-карнітину. Каталізатором процесу виступає «аскорбінка». Користуючись інформацією, в чому міститься вітамін С, почерпнута з цієї статті, ви зможете скласти раціон, що сприяє правильному схуднення.

Прощаючись з вами, шановні читачі, нагадую, що відстежувати нові публікації буде простіше, якщо оформити передплату на мій блог. Діліться прочитаним із друзями, залишайте коментарі.

Вітамін С - це незамінна речовина, яка потрібна для здоров'я всього організму. Основний шлях його надходження в організм людини – з їжею. Продукти з вітаміном С необхідно включати до щоденного раціону. При складанні збалансованого меню важливо враховувати рівень вмісту вітаміну С у продуктах.

Що таке вітамін С і для чого він потрібен організму

Це біологічно активна сполука, що розчиняється у воді, яка забезпечує нормальне перебіг більшості біохімічних реакцій в організмі. Ця речовина, споріднена з глюкозою, у вигляді порошку має білий колір і кислий смак.

Свою другу назву "аскорбінова кислота" він отримав від латинського scorbutus (цинга). Ще в 18 столітті вчені зауважили, що в цитрусових міститься якась речовина, яка перешкоджає розвитку цинги у моряків. Лише пізніше було виявлено, що від цинги захищає саме аскорбінка, яка у великій кількості знаходиться в лимонах, мандаринах, апельсинах.

Аскорбінова кислота грає одну з основних ролей у створенні захисту організму та стимуляції імунної системи людини. Вона допомагає відновлювати сили після фізичних навантажень та очищає організм від канцерогенів.

Необхідно знати, в яких продуктах найбільше вітаміну С. Насамперед це овочі, фрукти, ягоди та зелень. Термообробка істотно знижує його вміст у їжі, тому корисніше вживати такі продукти у сирому, необробленому вигляді. Вітамін С у продуктах харчування підвищує загальну опірність організму, покращує стан усіх його функцій.

Опис та функції

У процесі еволюції організм втратив здатність виробляти аскорбінову кислоту самостійно, і її основним джерелом в людини стала їжа. Продукти з високим вмістом вітаміну С виконують безліч корисних функцій:

• нормалізують рівень холестерину у крові;
• зміцнюють судини;
• регулюють обмінні процеси;
• борються із запальними процесами;
• допомагають виводити токсини;
• запобігають кисневому голодуванню;
• покращують стан шкіри;
• уповільнюють процеси старіння;
• попереджають розвиток онкологічних захворювань;
• зміцнюють імунітет;
• знижують ризик розвитку атеросклерозу та появи атеросклеротичних бляшок;
• є потужним антиоксидантом;
• підтримують згортання крові на потрібному рівні;
• беруть участь у виробленні колагену;
• запобігають розвитку алергічних реакцій;
• покращують засвоєння заліза.

Читайте також Які вітаміни ефективні проти випадання волосся

Необхідно мати уявлення про те, у яких продуктах міститься вітамін С, щоб регулярно включати їх у своє щоденне меню.

Продукти, багаті вітаміном c

Більшість продуктів, що містять вітамін С, припадає на рослинну їжу. У їжі тваринного походження його кількість незначна. Існує безліч таблиць, у яких докладно зазначено кількість вітаміну З продуктах харчування.

Слід пам'ятати, що заморожування, засолювання, висушування, кулінарна обробка і навіть нарізка знижують рівень аскорбінки у продуктах. Термообробка зменшує її вміст майже вдвічі. Тому рослинні продукти найкраще вживати у свіжому вигляді. А овочі для салатів нарізають безпосередньо перед подачею, поки рівень вмісту корисних речовин не знизився. Шкідливо зберігати продукти у металевому посуді.

Виняток із правил про обробку продуктів складає квашена капуста. У ній не менше аскорбінки, ніж у свіжій. Взимку квашена капуста - відмінна альтернатива відсутнім свіжим овочам та фруктам. Вживати її можна щодня.

Продукти тваринного походження

Найвищий рівень аскорбінової кислоти у субпродуктах: у яловичих легенях, свинячій печінці, нирках та надниркових залозах. Незначна кількість аскорбінки міститься у таких продуктах, як м'ясо бобра та конина. У яловичині, свинині, курці вітаміну С немає, хоча в цьому м'ясі достатньо інших корисних речовин та мікроелементів.

Молочні продукти

Найбільше аскорбінової кислоти в кумисі. За ним іде козяче молоко. У коров'ячому молоці та кисломолочних продуктах, таких як кефір, сметана, сир і т. п., вміст вітаміну невеликий. У бринзі, сирах як коров'ячим, так і козячим, овечим, аскорбінки немає.

Риба та морепродукти

Вкрай багата на корисні речовини ікра тріски. Вибирати слід ту, яка була зроблена із свіжовиловленої незамороженої риби прямо на кораблі у відкритому морі. Також велика кількість аскорбінки у водоростях норі, мідіях, кальмарах, крабовому м'ясі та молюсках.

Зернові та бобові культури

Тут перше місце – у гороху. Друге – у свіжої сої. У тих, хто має попит у прихильників здорового харчування, пророщених зернах високий рівень вмісту аскорбінки. При пророщуванні кількість корисних речовин у зернах збільшується у сотні разів.

Насіння та горіхи

Горіхи - поживний і корисний продукт, у них міститься безліч потрібних речовин, включаючи і вітамін С. Фундук, волоський і кедровий горіхи, кешью обов'язково повинні бути присутніми в раціоні. З насіння найвищий вміст аскорбінової кислоти в гарбузовому насінні. Крім аскорбінки, у них є речовини, які мають протизапальну, антиоксидантну дію.

Читайте також Повний опис та інструкція із застосування вітаміну Д3 чоловікам та жінкам

Фрукти, овочі та зелень

Всупереч поширеній думці, лимон – це не найбагатший аскорбінкою продукт. Безперечний лідер – це шипшина. Вживати його можна свіжим, рекомендується робити відвари сушених ягід. Ківі теж багатий на аскорбінову кислоту. 1-2 шт. ківі на день покриють добову потребу у вітамінах.

У трійці лідерів є чорна смородина. Крім вітаміну С, вона містить ефірні олії, провітаміни, солі калію, фосфору та заліза.

Багато аскорбінки містять яблука, брокколі, солодкий перець, білокачанна капуста, шпинат. Хоч і не на першому, але не на останньому місці всі цитрусові — мандарини, апельсини, грейпфрути, лимони, помело.

Продукти з найвищим вмістом: таблиця

У таблиці представлений список продуктів, найбагатших на аскорбінову кислоту. Ознайомлячись з нею, можна дізнатися, в якій їжі найбільше вміст вітаміну С.

Рівень аскорбінки у всіх продуктах залежить від умов, як і де вони вирощені. Концентрація його знижується, якщо при вирощуванні використовувалися хімічні добрива та було порушено умови зберігання продуктів. Крім того, що в ягодах шипшини багато вітаміну, вони корисні ще й тим, що містять біофлавоноїди, що покращують засвоєння аскорбінки.

І найпопулярніший серед вітамінів. Кожен із дитинства чув про необхідність їсти більше фруктів, щоб отримувати цю вітамінку. міститься?

Це питання має велике значення. Адже вітамін С самостійно в організмі людини не синтезується. А для нашого здоров'я він просто необхідний.

Багато людей думають, що у аскорбінової кислоти ті ж властивості, як і у вітаміну С. Варто зазначити, що аскорбінова кислота з вітаміном С має відмінність. Аскорбінова кислота є штучною спрощеною формою природного вітаміну та була створена в лабораторії. Тому не варто їсти багато аскорбінової кислоти.

Вітамін С. Посилений натуральними метаболітами. Опис товару. Рекомендації щодо застосування. Відгуки покупців. Докладніше >>

Вітамін С є природною поживною речовиною. Один із простих та доступних способів наповнювати їм організм — продукти харчування з вітаміном С. Також його можна знайти лише у натуральних біодобавках чи мультивітамінах. В наш час не так просто дотримуватись повноцінного харчування, тоді на допомогу приходять.

Роль вітаміну З неможливо переоцінити. Він є найважливішим, можна сказати основним, помічником імунітету. Це найпотужніший антиоксидант, який можна вважати вітаміном молодості. Бере участь і в інших життєво важливих процесах в організмі.

Отже, організм не здатний синтезувати самостійно таку важливу речовину. Тому необхідну кількість вітаміну С необхідно щодня поповнювати. Як? Вживаючи продукти, багаті на них.

Розглянемо докладніше питання — вітамін С, де міститься найбільше? У цей список відразу можна включити овочі, фрукти та ягоди. Наведена нижче таблиця допоможе визначити продукти з особливо високим вмістом.

Давайте більше дізнаємося про його користь. Погодьтеся, навіть діти чудово знають, що цей вітамін дуже корисний. Але в чому саме полягають його корисні властивості, не завжди замислюємося.

У холодний зимовий період особливо актуальним є питання, як збільшити споживання цього вітаміну. Тому що саме в цей період загострюється авітаміноз та збільшується ризик сезонних епідемій.

Як згадувалося раніше, завдяки вітаміну З посилюються імунні сили у організмі. Поліпшується кровообіг, кровотворення та робота ендокринної та нервової систем. Також вітамін допомагає стимулювати синтез гормонів та інших нервово-збуджуючих речовин. Це позитивно впливає на загальний стан та настрій.

Також вітамін С сприяє засвоєнню заліза та бере участь у синтезі амінокислоти. Ця амінокислота вивільняє енергію шляхом розщеплення жирових клітин, допомагаючи у схудненні. Крім того, роль вітаміну С - доставляти солі сірчаної кислоти до клітин, без достатньої кількості яких відбуваються мікротріщини в організмі.

І ще. Вже згадувалося про вітамін С як найсильніший антиоксидант. Це властивість перешкоджати окисленню організму. Тому вживання достатньої кількості цього вітаміну сприяє збереженню молодості клітин. Він необхідний людям похилого віку, жінкам і спортсменам, допомагаючи організму не зношуватися.

Де найбільше вітаміну С у продуктах таблиця (у міліграмах на 100 гр.)

Давайте підіб'ємо підсумки. Так таблиця показує, що серед продуктів є свого роду рекордсмени вітаміну С. Докладніше ще раз зазначимо такі:

• Неочищена картопля зберегти більшу кількість вітамінів. Тому овоч найкраще запікати у духовці у шкірці або відварювати «в мундирі» для збереження корисних властивостей.
• В зимовий період важче знайти свіжі ягоди та фрукти. Таким чином, найкращим джерелом вітаміну С можуть стати квашена або свіжа білокачанна капуста і шпинат. А напровесні найкращий помічник у боротьбі з авітамінозом — зелені пагони цибулі. У його зеленому пір'ї багато каротину, цинку, магнію, фтору, калію та сірки.
• При порушенні цілісності свіжого яблука виділяється фермент аскорбіназу, який знищує вітамін C. Тому для збереження максимуму корисних вітамінів спробуйте запікати цілі яблука в духовці або варити компот з цілих плодів, але не більше п'яти хвилин.
• Попри загальну думку про лимон серед фруктів безперечним лідером за вмістом вітаміну С є ківі. Але мало хто знає, що ківі корисно їсти разом із шкіркою! Ці натуральні харчові волокна організмом не засвоюються, а набухають у шлунку та виводять із шлунково-кишкового тракту всі не перетравлені відходи, продукти розпаду та гниття.

Отже, дуже важливо поповнювати організм корисними продуктами із вітаміном С! Таким чином ви зможете зміцнити та зберегти здоров'я, продовжити молодість та підвищити працездатність. Наведена вище таблиця допоможе скласти потрібний раціон. Їжте більше фруктів та овочів і будьте здорові!