জারে লবণযুক্ত মাশরুমগুলি কীভাবে রোল করবেন। মাশরুম marinating জন্য বিশেষ বৈশিষ্ট্য

লবণাক্ত মাশরুম রাশিয়ার প্রধান ভেষজ। এটা যেমন lasoshchiv ছাড়া না পবিত্র. নির্বিশেষে যারা একবারে দোকানে কিনতে পারেন, এটি প্রস্তুত হোক, ভাল মাস্টাররা এখনও প্রস্তুতিকে অগ্রাধিকার দেয়। ভেজা হাতে. কার জন্য কয়েকটি সূক্ষ্মতা জানা গুরুত্বপূর্ণ: কোন বিকল্পগুলি সর্বোত্তম হবে, কীভাবে মাশরুমগুলিকে আরও প্রায়শই লবণ দেওয়া যায় এবং কী উপায় বেছে নেওয়া যায়।

Dosvіdchenі মাশরুম পিকার মান gruzdі এবং মাশরুম. তাদের প্রতিনিধিদের প্রায়ই বন্য শিয়াল মধ্যে স্বাদ সম্ভব হয় না, কিন্তু সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি এর লবণাক্ত দুর্গন্ধ মধ্যে।

আপনি একটি প্লাস্টিকের বাটিতে মাশরুম আচার করতে পারেন?

কিচিরমিচির কেউ অনেক আছে, যে আপনি একটি প্লাস্টিকের থালা রোদ কাটাতে পারেন. প্রমাণ দ্ব্যর্থহীন - n. সেই অ্যাক্সেসযোগ্যতার স্পষ্টতা নির্বিশেষে, ভিকোরিস্টোভুভাত її ভার্তো নয়। কারণ হল প্লাস্টিক এবং রসোলের মধ্যে ইন্টারপ্লে।

যেহেতু অন্য কোন বিকল্প নেই, পাত্রের দিনগুলিতে চিহ্নিতকরণের প্রতি শ্রদ্ধাশীল।

বেসিন বা ভিক্টোরিয়া তৈরির জন্য, আরও বিশুদ্ধ উপাদান ব্যবহার করা হয়েছিল, আপনি কেলিখা এবং কাঁটাচামচের ছবি বা পিইটি, পিইটি অক্ষরগুলি দেখতে পারেন। সেগুলি সম্পর্কে উল্লেখ করা গুরুত্বপূর্ণ যে খাবারটি খাদ্য প্লাস্টিক থেকে তৈরি করা হয় এবং খাদ্য পণ্যগুলির জন্য ভাইকোরেট করা যেতে পারে।

লবণাক্তকরণের প্রস্তুতির পর্যায়

টিমের আগে, কীভাবে সল্টিংয়ে যাবেন, আপনাকে সবকিছু প্রস্তুত করতে হবে। প্রথম পর্যায়ে, মাশরুমগুলি বৃদ্ধি এবং দৃষ্টিশক্তির জন্য বাছাই করা হয়, জঙ্গলে পরিষ্কার করা হয়, কাটা এবং শুকানো হয়।

শ্রেণীবিভাজন

প্রজাতি অনুসারে ফসল সাজান। ভদ্রলোকেরা জোর দিয়ে বলেন যে সবচেয়ে সুস্বাদু মাশরুম বেরিয়ে আসে, যদি তারা একসাথে স্প্রেট দেখতে পায়। সম্ভবত, এটি তাই, তবে ওক্রেমিয়ামের ত্বকের জন্য আলাদা ঘন্টা প্রয়োজন হবে তাপ প্রক্রিয়াকরণ.

শুদ্ধিকরণ

ব্রুড থেকে সিরোভিনা সাফ করুন। Yakshcho є poshkodzhenі dilyanki, brіzhte їх। একটি নরম টুথব্রাশ দিয়ে সহজ উপায়ে lamellar প্রতিনিধিদের থেকে জল একটি ড্রপ অধীনে ব্রুড।

নারিজকা

ফোঁটা মত, একটি মহান রোজমেরি তৈরি করা যেতে পারে, তারা আরো সুন্দরভাবে ছিদ্র করা হয়। আপনি যদি এক ঘন্টা নষ্ট না করেন তবে আপনি কেবল এক ঘন্টা পরিশুদ্ধির জন্য কাজ করতে পারেন।

ভিমোচুভান্ন্যা

মাশরুম লবণাক্ত করার পদ্ধতি

Є বড় সংখ্যালবণ দেওয়ার পদ্ধতি। মাস্টারের ত্বকের নিজস্ব perepereny বৈকল্পিক থাকতে পারে। আসুন শীতের জন্য মাশরুম সংগ্রহের প্রধান পদ্ধতিগুলি দেখে নেওয়া যাক।

শভিদকে লবণাক্ত করা

লবণাক্ত করার সুইডিশ উপায় উপযুক্ত, কারণ আগামী দিনের জন্য একটি জলখাবার প্রয়োজন। কিছু ধরণের জাত আসছে, যেমন তারা তৈরি করছে: সাদা, বোলেটাস, সিরোজকি বা পেচেরিতসা।

এগুলিকে প্রস্তুতির জন্য সিদ্ধ করুন, স্বাদমতো লবণ, মশলা, চাসনিক ফেটিয়ে নিন এবং দুর্বল গোলাপ লবণ ঢেলে দিন। রেফ্রিজারেটরের বয়ামে কিছুই ছেড়ে দেবেন না, এবং আপনি সকালে ঘাস খেতে পারেন।

গরম উপায়

ক্ষমা চাওয়ার একটি গরম উপায়, এবং সেই যোগো একজন ধনী ভদ্রলোককে ভালোবাসে। শুকনো উপাদানের সঠিক অনুপাত জানা প্রয়োজন। পরবর্তী পর্যায়ে রোজমেরি প্রস্তুতি। এক বোতল জল, অল্প পরিমাণ গরম জলের সাথে 2 মাঝারি চামচ লবণ, 1টি তেজপাতা, 3টি শীতের মরিচ এবং লবঙ্গ এবং লবঙ্গ নিন। এক চিমটি নতুন ফসল এবং এক চিমটি বেদানা পাতা যোগ করা আদর্শ।

কীভাবে দেশীয় জমি সিদ্ধ করবেন, মাশরুমগুলি কমিয়ে দিন।

গুরুত্বপূর্ণ ! 5 এইচভিলিনের জন্য, একটি পিন প্রদর্শিত হবে, এটি ইয়াক পরিপাটি করা প্রয়োজন।

ঠিক আছে, রান্নার ঘন্টা পর্যন্ত, এটি বিভিন্ন জাতের জন্য তাজা করা যেতে পারে। আনুমানিক এটা 15-25 whilins হতে পারে.

যত তাড়াতাড়ি সিরোভিন নীচে ডুবে যায়, আপনাকে এটিকে পিন করে ঠান্ডা করতে হবে। আদর্শভাবে, পণ্যটি একটি প্রশস্ত বাটিতে স্থানান্তর করুন।

মাশরুমগুলিকে একটি পরিষ্কার, জীবাণুমুক্ত বয়ামে এমনভাবে ঠাণ্ডা করুন যে দুর্গন্ধটি মোট প্রতিশ্রুতির 80% দখল করে, এটিকে বন্ধ করে দিন। উপরে রসোল দিয়ে টপ আপ করুন, যা ফুটানোর পরে পূর্ণ হয় এবং এটি রোল আপ করুন। ঠান্ডা জায়গায় এই ধরনের ফাঁকাগুলি আরও সুন্দরভাবে নিন।

ঠান্ডা উপায়

কোল্ড সল্টিং হল প্রস্তুতির একটি পদ্ধতি, যা পণ্যগুলির তাপ প্রক্রিয়াকরণের প্রতিশোধ নেয় না। একটি ধারক হিসাবে, আপনি বিশেষ barila, casserole বা কাচের জার vikoristovuvat করতে পারেন।

মশলা নীচে, currant পাতা পাড়া হয়। Deyakі ভদ্রলোক vvazhayut, scho সম্পূরক aromas সঠিক গন্ধ এবং না vicarious মশলাদার ভেষজ বিঘ্নিত হওয়ার সম্ভাবনা কম।

রুমে ডালি থাকার ব্যবস্থা করা হয় সিরি মাশরুমনিচে নেমে যায় বস্তার চামড়া প্রতি 1 কেজি পনির 40 গ্রাম রোজমেরির একটি দুর্দান্ত রান্নাঘরের সিল দিয়ে চালিত করা হয় এবং ঠান্ডা সেদ্ধ জলে ভরা হয়। যদি পাত্রটি পূর্ণ হয়ে যায় এবং পুড়ে যায় তবে এটি একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে সেট আপ করা প্রয়োজন।

গুরুত্বপূর্ণ ! সিন্থেটিক কাপড় পাকানো যাবে না।

ঠান্ডা মধ্যে সূর্য রাখুন, এবং ইতিমধ্যে কয়েক দিনের জন্য আপনি প্রস্তুত পণ্য উপভোগ করতে পারেন।

শুকনো সল্টিং

মাশরুমের ফোঁটাগুলিকে নীচে রাখুন, ঠিক সামনের পথে, সিলটি ওভারস্লিপিং। কয়েক বছর পর, ট্রচের দুর্গন্ধ হলে, পচা দিন।

এই রেসিপিটি পূর্ববর্তী সময়ের দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়, যে সবকিছু হুইস্কি বা রোজমেরি ছাড়াই ভেজা রসে ম্যারিনেট করা হয়। সল্টিং এর ঘন্টা বিভিন্ন জাতের পড়া হয়.

পিপা এ

মাশরুম, যেমন তারা ব্যারেলে লবণাক্ত ছিল, vvazhayutsya সুগন্ধি। এই জাতীয় মিষ্টি প্রস্তুত করার জন্য, একটি ব্যারেল ভালভাবে তৈরি করা প্রয়োজন, নীচে এবং উপরের বলটি সিল দিয়ে পরিষ্কারভাবে সিজল করা হয়, প্রতি 1 কেজি সিরোভিন প্রতি 60 গ্রাম লবণ রোজমেরি দিয়ে। ফোঁটা সহ সিরোভিনাকে নীচে রাখা এবং একটি নুড়ি দিয়ে চাপ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

তিন দিনের মধ্যে, আপনি সিক প্রদর্শিত হবে, কিন্তু আপনি পরিবর্তন হবে. আপনি নিজে আরও একটি অংশ যোগ করতে পারেন। ডোচি পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন, ডকি ব্যারেল পূরণ হয় না।

রসোল (1 লিটার জল প্রতি 60 গ্রাম লবণ) এবং কর্ক ঢালা। বৃষ্টির কাছাকাছি একটি ঠান্ডা জায়গায় ব্যারেল রাখুন।

ওসু নেই

বিশেষ করে জনপ্রিয় রেসিপি otstu ছাড়া প্রস্তুত।

মাশরুম প্রস্তুত করতে, লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করে সেদ্ধ করা প্রয়োজন। এটি একটি পিন নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ, রান্নার প্রক্রিয়া দ্বারা অনুমোদিত হিসাবে। দুর্গন্ধ নামার সাথে সাথে গ্যাস প্রশমিত করা যায়।

এগুলিকে একটি পরিষ্কার জারে রাখুন এবং সাবধানে জীবাণুমুক্ত করুন গরম পানিআবার বছর পুনরাবৃত্তি করুন। তারপর সাবধানে জারগুলিকে ঢাকনা দিয়ে কর্ক করুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত উল্টে দিন।

হিমায়িত মাশরুম লবণাক্ত করা

জলপ্রপাত অতিক্রম করা হয়, যদি কোন তাজা মাশরুম না থাকে, এবং যদি শুধুমাত্র হিমায়িত বেশী থাকে। Navіt іz যেমন একটি syrovina শুধু সুস্বাদু লবণাক্ততা হত্তয়া.

3 কিলোগ্রাম তুষারপাতের জন্য, আপনার অল্প পরিমাণে তাপ সহ 3 টেবিল চামচ লবণ, 6 চা চামচ জুক্রু, 2 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড, তেজপাতা এবং লবঙ্গ প্রয়োজন।

মাশরুমগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং 1.5 বোতলের বেশি জল যোগ করুন। একটি ছোট আগুন দেখুন, যাতে মাশরুমের দেশটি ধাপে ধাপে দেখা যায়। যদি স্বদেশ ঘন হয়, রেশতুতে উপাদানগুলি যোগ করুন এবং আরও বিয়ার সিদ্ধ করুন। জেদ করার জন্য এক বছরের জন্য ছেড়ে দিন।

এর পরে, এটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং সামনের প্রস্তুত এবং নির্বিকারভাবে জীবাণুমুক্ত বয়ামে এটি রোল করুন।

বাড়িতে নোনতা মাশরুম জন্য রেসিপি

এটি শুধুমাত্র আচারের সঠিক পদ্ধতিটি বেছে নেওয়াই গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে মাশরুমের বিভিন্নতার প্রতি সম্মান দেওয়া, যাতে আপনি রান্না করতে পারেন। ডানদিকে, আসলে চামড়াটি আমার নিজস্ব কর্তৃত্বের প্রতিনিধি।

জর্জিয়া

Gruzdі - একটি গরম উপায়ে সবচেয়ে সুস্বাদু লবণের মত প্রশস্ত মাশরুম শেষ করতে। আপনার নিজের উপর, রস এবং মাংসল করতে stinks.

রেসিপি অনুসারে, 1 কেজি মাশরুমের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• লবণ 60 গ্রাম;
• ঘড়ি প্রস্তুতকারকের 4 প্রং;
• 10 কালো গোলমরিচ;
• এবং currant ঝোপ থেকে stilts এবং পাতা;
• sprat parasolok ফসল।

5 quills ফোঁড়া লোড প্রস্তুতি. একটি পিন নিতে ভুলবেন না. তারপরে মাশরুমগুলি সরান এবং ঠান্ডা চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।

জীবাণুমুক্ত পাত্রে, সামান্য লবণ এবং মশলার একটি অংশ চুমুক দিন, মাশরুম রাখুন এবং ডটের ম্যানিপুলেশনগুলি পুনরাবৃত্তি করুন, ডকগুলি আবার পূর্ণ হবে না। মাশরুম vіdvar ঢালা, যা vіnnya পরে ভরা হয়, এটি আটকে দিন।

রিঝিকস

রুডিকি তৈরির জন্য, ঠান্ডা পদ্ধতিতে ভিকোরেট করা ভাল। নিজেই, একটি বৈকল্পিক ছাড়া, যে অন্যান্য বৈচিত্র্য সবচেয়ে সুস্বাদু হবে।

নোনতা রিজি প্রস্তুত করা সহজ। একটি পাত্রে এতিম মাশরুম রাখুন, সিল সিফন করুন (প্রাথমিক 1 কেজি প্রতি 2 টেবিল চামচ)। Deyaki currant পাতা একটি চা চামচ যোগ করার সুপারিশ. এটি আগুনে রাখুন এবং পরের দিন আপনি ঘাসের স্বাদ নিতে পারেন।

খোলা

খোলার ক্যালোরি কম হতে পারে, যা তাদের ভাঁজ বিজয় দ্বারা প্ররোচিত হয়। একই কারণে, চিকিত্সার আগে তাদের সিদ্ধ করা প্রয়োজন।

মাশরুমগুলি আচার করতে, এগুলিকে প্যানের কাছে রাখুন, সেগুলিকে জল দিয়ে পূর্ণ করুন, সিদ্ধ করুন এবং অবিলম্বে ওকরিপকে রাগ করুন। আবার ঠান্ডা জল ঢালুন এবং 20 ঠাণ্ডা | মিনিট | সিদ্ধ করুন।

ট্যাঙ্কের নীচে মাশরুমগুলিকে ঠাণ্ডা করা হয়েছিল, মশলা এবং সিল দিয়ে স্থানান্তর করা হয়েছিল। এটি একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন, এবং ইতিমধ্যে দিনের বেলা আপনি শীত এবং মধু জন্য ব্যাংক আটকে রাখতে পারেন।

গ্লিভি

চকচকে প্রস্তুতির নিজস্ব বিশেষত্ব রয়েছে। 1 কেজি সিরোভিন লবণের জন্য, আপনার 4 লিটার জল এবং ব্লাঞ্চিংয়ের জন্য 90 গ্রাম লবণ প্রয়োজন। রসোলের জন্য, 400 গ্রাম জল, 2 টেবিল চামচ লবণ, তিনটি গোলমরিচ, তেজপাতা এবং বেদানা পাতা প্রয়োজন।

মাথার পিছনে 7 খভিলিনের জন্য কাদামাটি সিদ্ধ করুন, এটি ড্রুশলিয়াকের উপর রাখুন এবং রোজমেরি প্রস্তুত করুন। জীবাণুমুক্ত বয়ামে মাশরুমগুলি সংরক্ষণ করুন, রোজমেরি দিয়ে ভরাট করুন এবং ঘাস পরের দিনের জন্য প্রস্তুত।

মাসলুকি

তেল সংগ্রহের সর্বোত্তম উপায় হল ঠান্ডা পদ্ধতি, বর্ণনা উচ্চতর। আপনি যদি তেল লবণ করেন তবে আপনাকে নিম্নলিখিত অনুপাতটি ছাঁটাই করতে হবে: 10 কেজি মাশরুম, 600 গ্রাম লবণ, শীতের মরিচ, ক্রিপ।

সাদা মাশরুম যথাযথভাবে তার ধরণের সেরা প্রতিনিধি হিসাবে বিবেচিত হয়। Yogo কিছু উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং এটি আরও সুস্বাদু দেখাবে। এর সবচেয়ে সহজ বিকল্প তাকান. বিশুদ্ধ সাদা মাশরুম, ফোঁড়া, ফোঁড়া এবং একটি drushlyak উপর করা।

Prodovzhuyuchi লবণাক্ত, প্রস্তুত єmnіst বল, sipayuchi sіllya সঙ্গে syrovina পাড়া। 5 কিলোগ্রাম মাশরুমের জন্য, আপনার লবণের একটি ফ্লাস্ক এবং পিড গিট প্রয়োজন। 5-7 দিন পরে, স্ট্রভা প্রস্তুত। সঞ্চয়ের জন্য, একটি ঠান্ডা জায়গায় সূর্যের পুনর্বিন্যাস করুন।

চ্যান্টেরেলস

ভিকোরিস্ট ছাড়াই শুকনো উপায়ে চ্যান্টেরেল রান্না করা আরও বেশি সুস্বাদু। প্রতি কেজি মাশরুমে আপনার 50 গ্রাম লবণ প্রয়োজন। প্যানে সিরোভিনা রাখার জন্য প্রস্তুত, প্লেট দিয়ে ঘড়ি প্রস্তুতকারকের কাছে চুমুক দিয়ে। উপরে ছোলা রাখা এবং এক মাসের জন্য এটি ছেড়ে.

বিচি

Bichok, বা valuy, আসুন দেশের ভূখণ্ডে এটিকে আরও বিস্তৃত করা যাক। ইয়োগো, রাষ্ট্রদূত জানান যে 10 খভিলিনের জন্য লবণাক্ত জলে সিরোভিন সিদ্ধ করা প্রয়োজন। এটিকে রাগান্বিত হতে দিন, একটি নতুনের জন্য প্রস্তুত হন এবং মাশরুমগুলি আরও 20 টি কুইলের জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপর পদ্ধতিটি আবার পুনরাবৃত্তি হয়।

শূকর

শূকরগুলিকে হালকা ভঙ্গুর মাশরুম দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, তাদের লবণ দেওয়ার আগে তাদের জল দিয়ে পূরণ করা প্রয়োজন এবং 3 বছরের জন্য ত্বক কমপক্ষে 5 বার ধুয়ে ফেলতে হবে।

মাশরুমগুলিকে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, জল ঢালুন, পরিষ্কার করুন এবং আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। আমি আবার জল রাগ করতে যাচ্ছি, 40 hvilin একটি নতুন চোলাই মধ্যে ঢালা. একটি প্রস্তুত পাত্রে শুইয়ে রাখুন, সিলটি পুনরায় সোল্ডার করুন এবং ছাঁচটি ঠিক করুন। 45 দিন পরে, শূকর প্রস্তুত।

হভিলি

গুদামে দুধের রস আছে, তাই ভুল লবণ দিয়ে দুর্গন্ধ মানুষের জীবনের জন্য অনিরাপদ হতে পারে। 10 কিলোগ্রাম ফ্লাফের জন্য আপনার 500 গ্রাম লবণ এবং মশলা প্রয়োজন। তারা ঠান্ডা উপায়ে স্ট্যান্ডার্ড সল্টিংয়ের মতো কাজ করার জন্য সবকিছু দিয়েছে। মাশরুম 40 দিনের মধ্যে প্রস্তুত হবে।

কোরিভনিকি

বার্নিয়ার্ডগুলিকে এক রাতের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। লবণাক্ত জলে 20 টি কুইল সিদ্ধ করুন। রসোলের জন্য, আপনার প্রয়োজন 1 লিটার জল, 1 টেবিল চামচ লবণ, 5টি গোলমরিচ, লরেল পাতা, কারেন্টস, চেরি, রাস্পবেরি। Sumіsh ফোড়ন, 20 ঠাণ্ডা | মিনিট |, চুলা থেকে সরান এবং যোগ করুন | 2 টেবিল চামচ ওস্তু।

জারের কাছে গরু রাখতে, গোলাপ দিয়ে পূর্ণ করতে এবং আটকাতে কিছু সময় লাগে।

শীতের জন্য মাশরুম প্রস্তুত করা হচ্ছে এর সর্বোচ্চ মে - গ্রীষ্ম এবং শরতের শেষ। সঠিক সময়ে, আপনাকে রিজার্ভের মধ্যে মাশরুমগুলি কুড়ান এবং প্রস্তুত করতে হবে। শীতের জন্য আচারযুক্ত মাশরুম সংগ্রহ করুন, শুকনো এবং ম্যারিনেট করুন, তারপরে আপনার তাদের প্রয়োজন হবে। আলে, পিছনে পিছনে, এটা জানতে হবে, শীতের জন্য ইয়াক আচার মাশরুমশীতের জন্য কীভাবে মাশরুম আচার করবেন, শীতের জন্য কীভাবে মাশরুম হিমায়িত করবেন, শীতের জন্য শুকনো মাশরুম কীভাবে প্রস্তুত করবেন, শীতের জন্য কীভাবে মাশরুম রান্না করবেন। শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য, কার্যত সমস্ত প্রাকৃতিক মাশরুম উপযুক্ত: দুধ মাশরুম, chanterelles, sirozhki, মধু মাশরুম, অ্যাস্পেন মাশরুম, বার্চ গাছ, maslyuki, pecheritsі, hvili, scallops এবং svichayno। সাদা মাশরুম. শীতের জন্য রেসিপি zagotovlі blіh gribіv duzhe raznomanіtnі, oskіlki মাশরুম uzhe সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ। যারা সাদা মাশরুম বাছাই এবং রান্না করতে পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি খুব সমৃদ্ধ। সাদা মাশরুমের শীতকালীন ফসল কাটার রেসিপিগুলিতে সমস্ত ধরণের পদ্ধতি অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে একটি সমৃদ্ধ লেমেলার মাশরুম হিসাবে আপনি আরও লবণ যোগ করতে পারেন।

খাবার দিয়ে শুরু করা যাক, শীতের জন্য কীভাবে মাশরুম আচার করবেন. শীতের জন্য প্রায়শই আচারযুক্ত সাদা মাশরুম। সাদা মাশরুম শুকনো মাশরুমের রাজা এবং শীতের জন্য আচারযুক্ত মাশরুমগুলি আরও সুস্বাদু ছিল। আমরা শীতের জন্য সাদা মাশরুমকে অন্যান্য মাশরুমের সাথে ম্যারিনেট করি। শীতের জন্য যদি আচার সাদা মাশরুম, তারপর মহান মাশরুম shmatochki উপর, এবং শুকনো আচার পুরো. এই নিয়মগুলি, নীতিগতভাবে, প্রযোজ্য যদি আমরা অন্যভাবে প্রস্তুত করি শীতের জন্য আচারযুক্ত মাশরুম. শীতের জন্য মাশরুম আচারের জন্য একটি ভিডিও রেসিপি আপনাকে আচারের সমস্ত পর্যায় দেখাবে, কীভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং শীতের জন্য মাশরুমগুলি কীভাবে রোল করা যায় তা দেখাবে। শীতের জন্য মাশরুমের জন্য মেরিনেড মানক: সিল, সুকোর, উটসেট এবং মশলা। এছাড়াও, আপনি যদি শীতের জন্য ম্যারিনেট করা মাশরুম রান্না করতে চান তবে রেসিপিটি খালাস করা যেতে পারে ভিন্ন দেখুনমশলা এবং marinade উপাদানের অনুপাত.

শীতের জন্য মাশরুম সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হল শীতের জন্য মাশরুম লবণ। শীতের জন্য কীভাবে মাশরুম আচার করা যায় তা দেখানোর জন্য রেসিপি। শীতের জন্য মাশরুম রান্না করার সেরা পুরানো উপায় হতে পারে। শীতের জন্য বিভিন্ন মাশরুমের জন্য পিকলিং মাশরুমের রেসিপিটি সংশোধন করা যেতে পারে। Deyakі lamellar মাশরুম আপনার সামনে, যাতে তাদের থেকে তিক্ততা আনা যায়। নোনতা মাশরুম, যখন, পাঁজরগুলি রীতির ক্লাসিক, তবে তাদের আগে বিশেষ পিডখিডের প্রয়োজন হয়। তাই শীতের জন্য মাশরুমকে কীভাবে লবণ দিতে হয় তা আপনার শিখতে হবে, শীতের জন্য আচারযুক্ত মাশরুমের রেসিপিটি আপনার জন্য সঠিক। উদাহরণস্বরূপ, ট্রচগুলি শীতের জন্য সাদা মাশরুম এবং লবণাক্ত চ্যান্টেরেল মাশরুম দিয়ে লবণাক্ত করা হয়। শীতের জন্য প্রস্তুতি, আরো সুনির্দিষ্ট হতে, রোদ, হতে পারে দুটি উপায়ে - ঠান্ডা এবং গরম। উভয় ঋতুতেই, আপনি শীতের জন্য সাদা আচারযুক্ত মাশরুম, চ্যান্টেরেলস, দুধের মাশরুম ইত্যাদি প্রস্তুত করতে পারেন, তবে মাশরুম বাছাইয়ের জন্য গরম আচার ভাল এবং ঠান্ডা আচার বেশি তুচ্ছ।

এবং আপনি কিভাবে আশ্চর্য, কিভাবে আপনি দেখতে শীতের জন্য মাশরুমএবং শীতের জন্য মাশরুমগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন, তারপরে, সম্ভবত, মাশরুম সংগ্রহের জন্য এই বিকল্পটি চয়ন করুন। অনুমান যোগ করতে বা olіya সিদ্ধ করতে vіdvarenі এ মাশরুম কল করুন। এর পরে, শীতের জন্য মাশরুম সংরক্ষণ করা স্বাভাবিক। পিকলিং মাশরুমের জন্য রেসিপিগুলি আচার মাশরুমের জন্য এবং গরম উপায়ে লবণ দেওয়ার জন্য প্রয়োজন হতে পারে।

মাশরুম শুকানো - লেদারিভের পছন্দ। তাই আপনি boletus, chanterelle, মাখন, সাদা মাশরুম প্রস্তুত করতে পারেন। শীতের জন্য শুকনো মাশরুম সংগ্রহ করা মাশরুম স্যুপ বা বাসি দিয়ে শতগুণ পরিশোধ করবে। আমি জানি, সর্বোপরি, রেসিপিগুলির একটি স্প্র্যাট, শীতের জন্য কীভাবে মাশরুম শুকানো যায়: চুলায় রোদে। উদাহরণস্বরূপ, deyakі vvazhayut যে শুকনো ওয়াইন শীতের জন্য সাদা মাশরুম সংগ্রহ করা হয় ক্লাসিক বিকল্প- থ্রেডে শুকানো। তবে জেনে রাখুন সব মাশরুম শুকানো যায় না। এটি বিশেষত শীতের জন্য সাদা মাশরুম প্রস্তুত করার উপায়, দুর্গন্ধযুক্ত শার্ডগুলি অলৌকিকভাবে তাদের সুবাস সংরক্ষণ করে। হতে পারে, সবচেয়ে সহজ জিনিস হল শীতের জন্য মাশরুম সংগ্রহ করা।

হিমায়িত করা মাশরুম সংগ্রহের একটি অলৌকিক উপায়। শীতের জন্য মাশরুম হিমায়িত করার অনেক উপায় আছে। আপনি শীতের জন্য কাঁচা এবং সিদ্ধ মাশরুম হিমায়িত করতে পারেন। যেহেতু আপনি প্রচুর সাদা মাশরুম সংগ্রহ করেছেন এবং শীতের জন্য সেগুলি সংরক্ষণ করতে চান, আপনি শীতের জন্য সাদা মাশরুমগুলিকেও হিমায়িত করতে পারেন। smeared মাশরুম হিমায়িত. আপনি যদি লুব্রিকেটেড মাশরুম পছন্দ করেন তবে আপনি নিঃসন্দেহে শীতের জন্য মাশরুমগুলিকে কীভাবে লুব্রিকেট করবেন তা পড়ুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনার পরিষেবার আগে, শীতের জন্য smeared সাদা মাশরুমের জন্য রেসিপি, শীতের জন্য smeared মাখন মাশরুম, smeared chanterelle মাশরুম। শীতের জন্য রেসিপিগুলি আপনাকে দেখায় কিভাবে একটি ধীর কুকারে শীতের জন্য মাশরুম সংরক্ষণ করতে হয়।

এবং শুধুমাত্র শীতের জন্য মাশরুম প্রস্তুত করা নয়, রেসিপিগুলি আপনাকে তাদের ব্যবহারিক উপায়ে প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে প্রস্তুত হওশীতের জন্য মাশরুম এবং স্ন্যাকস সহ। শীতের জন্য মাশরুমের সাথে সি প্যাট, শীতের জন্য মাশরুমের সাথে ক্যাভিয়ার, শীতের জন্য মাশরুমের সাথে সালাদ, শীতের জন্য শাকসবজির সাথে মাশরুম, শীতের জন্য মাশরুমের সাথে বাঁধাকপি, শীতের জন্য মাশরুমের সাথে হজপজ এবং іn। ক্রিমি মেরিনেড এবং রসোল শীতের জন্য টমেটোতে মাশরুম, শীতের জন্য জলপাই তেলে মাশরুম, শীতের জন্য চর্বিযুক্ত মাশরুম প্রস্তুত করা যেতে পারে। তাই জোক্রেমা, প্রস্তুতি নেওয়া হচ্ছে লুব্রিকেটেড মাশরুমশীতের জন্য তাই আপনার কোন বিকল্প নেই, কিভাবে শীতের জন্য মাশরুম বন্ধ করতে হয়।

শীতের জন্য মাশরুম সংরক্ষণ করা দীর্ঘ সময় বাঁচানোর জন্য একটি ভাল ধারণা নয়। সর্বাধিক - 1 rec. শীতের জন্য মাশরুম সংরক্ষণ করার সময়, আমরা ধাতব ক্যাপ ব্যবহার করার অনুমতি দিই না। শীতের জন্য মাশরুমব্যাঙ্কগুলিতে গ্লাসযুক্ত প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে আটকে রাখা ভাল। শীতের জন্য মাশরুমের স্থানান্তর আদর্শ নিয়ম অনুসারে সঞ্চালিত হয়: ক্যাপ এবং ক্যানের জীবাণুমুক্তকরণ।

আজকের জন্য কাঁচামাল হোম ক্যানিং সবচেয়ে অনুরোধ করা ফাঁকা এক. শরীরের Cі charіvnі ফলগুলি আমাদের অঞ্চলে বিস্তৃত হতে পারে, তাই তাদের উপর জল দেওয়া সবসময় একটি উজ্জ্বল ফসল আনবে। উপরন্তু, রাই আরও সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত, বাদামী কর্তৃপক্ষের মায়ুত ভরের দুর্গন্ধ। প্রচুর পরিমাণে, প্রভু, সন্তুষ্টির জন্য, তাদের কাছ থেকে শীতের জন্য ক্ষুধাদায়ক প্রস্তুতি সহ বিভিন্ন পর্শি এবং অন্যান্য ঋতু প্রস্তুত করেন। Tse দৈনিক অসুস্থতা এবং পবিত্র রেশন অনুমতি দেয়, এবং এছাড়াও জীবনদায়ী বক্তৃতা দিয়ে এটি সমৃদ্ধ.

রুডিকি সংরক্ষণের পদ্ধতি ইতিমধ্যে সমৃদ্ধ। আপনি মেরিনেট, আচার, লুব্রিকেট এবং অন্যান্য ক্ষুধাদায়ক স্ন্যাকস অঙ্কুরিত করতে পারেন, যেন সেগুলি বিভিন্ন ভেষজ দিয়ে দুষ্ট। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, শীতের জন্য প্রস্তুত মাশরুম সালাদগুলি মালকড়ি তৈরির জন্য ফিলিংস হিসাবে উপযুক্ত: পাই, পিরিজকিভ, মিলিন্টস, পিটস, টার্টলেট এবং ইন। এই ধরনের সংরক্ষণের সাথে, আপনি স্যুপের প্রধান খাবারের মধ্যে একটি জলখাবারও আনন্দের সাথে আয়োজন করতে পারেন। এবং marinated এবং নোনতা ঠান্ডা ক্ষুধার্ত সম্পর্কে কি?

তার আগে, বাড়িতে মনের মত মূল সংরক্ষণের জন্য রেসিপিগুলিতে এগিয়ে যাওয়ার জন্য, একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ প্রস্তুতি নেওয়া প্রয়োজন। যার জন্য আমরা একটি ছোট আতিথেয়তা নিম্ন প্রয়োজন, যা হাতে হাতের ছাঁটা, সেইসাথে একটি রান্নাঘর স্পঞ্জ বা একটি পুরানো টুথব্রাশ।

গুরুত্বপূর্ণ: আপনি যদি শিয়ালের কাছে আসেন তবে আরও দ্রুত মাশরুম বাছাই করা ভাল, যারা দুর্গন্ধযুক্ত ফসলকে দোষ দিতে পারে না তাজা দেখতে. নির্বাচনের মুহূর্ত থেকে, আমি জন্ম দিই এবং প্রথম পুনরায় প্রক্রিয়াকরণের আগে, এটি 10 ​​বছরের বেশি সময় নিতে পারে না, কারণ আপনি জানেন যে পণ্যটি ঠান্ডা জায়গা থেকে নেওয়া হয়েছিল।

• একটি ছুরি দিয়ে, আমরা নীচের পায়ের অংশগুলি দৃশ্যত শক্ত করেছি, পাশাপাশি ভরটিকে হালকাভাবে নরম করেছি।
• রান্নাঘরের স্পঞ্জ বা টুথব্রাশ দিয়ে, আমরা আটকে থাকা ছত্রাকের আকারে একটি ফোঁটা দিয়ে ত্বক মুছে ফেলি।
• আসুন একটি vіdpovіdnu єmnіst এর জন্ম দেই যা লবণাক্ত জলে ভরা। রঙ বাঁচাতে আপনি পানিতে কয়েক চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিডও যোগ করতে পারেন।
• আমরা এটি 20-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিই, এবং তারপর আমরা এটি আমাদের হাত দিয়ে মিশ্রিত করি।
• Zlivayemo স্বদেশ এবং চলমান জল অধীনে obpolіskuёmo পুনরুত্থিত।

গরম আচার দ্বারা শীতের জন্য মাশরুমে মাশরুম সংরক্ষণ

গরম সল্টিং পদ্ধতি দ্বারা শীতের জন্য প্রাথমিক সংরক্ষণ ফলের দেহের গাঁজন সামনের দিকে স্থানান্তরিত হয়। জাভদিয়াকি ত্যুমু সহজ রেসিপিলবণ দেওয়ার 5-7 দিন পরে ক্ষুধার্তটি ইতিমধ্যে টেবিলে রাখা যেতে পারে।

• 4 কেজি রুডিকি;
• লবণ 180-200 গ্রাম;
• কালো currant এর পাতা (ডিল সঙ্গে ছিটিয়ে);
• 8 ব্লুম কার্নেশন;
• 20-30 কালো গোলমরিচ;
• 6টি তেজপাতা।

একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ একটি গরম উপায়ে সংরক্ষিত রিজি।

লবণাক্ত করার জন্য প্রস্তুত মাশরুমগুলি 1 টি তেজপাতা 10 মিনিট যোগ করে জলের কাছে সিদ্ধ করা হয়।

একটি এনামেল বা কাঠের পাত্রে, বেদানা পাতা এবং তেজপাতার একটি অংশ, যা বাকি থাকে, নীচে রাখা হয়।

বলগুলিতে পাঁজরগুলি বিছিয়ে দিন এবং সিল, লবঙ্গ এবং কালো মরিচ চুমুক দিন।

একটি পরিষ্কার রান্নাঘর সার্ভেট বা গজ দিয়ে মাসা বাঁকুন।

উপরে থেকে তারা ভ্যানটেজ দিয়ে চাপ দেয়, যাতে মাশরুমগুলি কয়েক দিনের জন্য রোজমেরি দিয়ে আবৃত থাকে।

যেমনটি ইতিমধ্যে পরিকল্পনা করা হয়েছে, মাত্র একদিনের মধ্যে এই জাতীয় মাশরুমগুলি হেজহগে থাকতে পারে।

ব্যাঙ্ক সংরক্ষণ করা হয়, bedside প্রতারক এ মত, তাই রেফ্রিজারেটর পুলিশের উপর.

শীতের জন্য লবণাক্ত স্ক্যালপগুলি কীভাবে ঠান্ডা উপায়ে সংরক্ষণ করবেন (ভিডিও)

রুডিক সল্ট করার সহজ বিকল্প হল ঠান্ডা পদ্ধতি। আপনি যদি আরও তুচ্ছভাবে ওয়াইন পান করতে চান তবে লবণ দেওয়ার প্রক্রিয়া, মাশরুমগুলি স্বাদের জন্য কুড়কুড়ে এবং সুগন্ধযুক্ত দেখায়। আপনি 20-25 দিনের জন্য এই জাতীয় ক্ষুধার্ত খেতে পারেন।

• 3 কেজি রুডিমেন্টস;
• 150 গ্রাম লবণ;
• ওক, currant বা চেরি পাতা;
• তাজা ফসলের 1 গুচ্ছ;
• 3 শুকনো লবঙ্গ কুঁড়ি;
• 3 তেজপাতা;
• 15টি কালো গোলমরিচ।

ঠান্ডা উপায়ে আটকে থাকা লবণাক্ত স্ক্যালপগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন?

1. একটি এনামেলড পাত্রে, অন্যথায় সূর্যের জন্য একটি পাত্রে, এটি চেরি পাতা, ওক বা কালো currant এর ছিটিয়ে দিয়ে স্ক্যাল্ড করা হয়।
2. তারা 3-4 বছর ধরে পরিষ্কার করে ভিজিয়ে রাখতে গোলাপ দিয়েছে। বলগুলিতে 6-7 টিরও বেশি ডিভ দিয়ে তাদের শুইয়ে দিন।
3. সিলি, কালো মরিচ, লবঙ্গ, তেজপাতা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা শস্য দিয়ে চামড়ার বলটি পেরিসিপেট করুন।
4. Nayvischiy বল দোষী buti pripipaniya sіllu і nakritiy তাজা পাতা।
5. একটি ঢাকনা বা অন্য ফ্ল্যাট দিয়ে এটি বন্ধ করুন, জন্তুটিকে পচা এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় দোষারোপ করুন।
6. কখনও কখনও আপনি মাতৃভূমির পিছনে পথ অনুসরণ করেন, লবণাক্তকরণের ফলে মাশরুম থেকে দেখা যায়। Її rіven যথেষ্ট হতে পারে, যাতে আমি এটি আরও কভার করব। লবনের কোব 3-5 দিন পরে, দেখা রস কম হবে, তারপর এটি ঠান্ডা সেদ্ধ জল যোগ করা প্রয়োজন।

নীচের ভিডিওটি দেখায় যে কীভাবে ঠান্ডা রোদের পথ দিয়ে রিগাকে সংরক্ষণ করা যায়। যোগব্যায়ামে আশ্চর্য হয়ে, মাশরুম গাছের রূপান্তর থেকে রোপনকারীদের কাছ থেকে সাফল্যের সাথে মিস্টার-পোচাটকিভেটদের নেভিট করুন।

লবণাক্ত মাশরুম, জারে শীতের জন্য টিনজাত: মাশরুম প্রস্তুত করার জন্য একটি রেসিপি

লবণাক্ত মাশরুম, জারে শীতের জন্য টিনজাত করা - এটি আপনার পছন্দের মাশরুমগুলি প্রস্তুত করার একটি জনপ্রিয় উপায়, যদি আপনার হাতে কোনও থালা না থাকে, যা লবণ দেওয়ার নিয়ম অনুসরণ করে।

• 2 কেজি রুডিকি;
• 100 গ্রাম লবণ;
• 1 ম. l শুকনো ফসল;
• 10 কালো গোলমরিচ;
• 4টি তেজপাতা।

এই সহজ পিকলিং রেসিপিটিতে সমৃদ্ধ উপাদান এবং মশলা প্রয়োজন হয় না। এমনভাবে তৈরি মাশরুমের স্বাদ আরও বেশি সুস্বাদু। Proponuemo জানা গেছে কিভাবে শীতের জন্য মাশরুম সংরক্ষণ করতে হয় ব্যাংকে।

1. বিশুদ্ধ মাশরুম জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং মাঝের আগুনে vіdvaryuєmo 15 hv, ক্রমাগত লাথি দেয়।
2. গ্রেট দেখুন এবং গ্লাস জন্য এটি পূরণ করুন.
3. জীবাণুমুক্ত বয়ামের নীচে একটি তেজপাতা, কালো গোলমরিচের গুঁড়ো, শুকনো ক্রেপস এবং লবণের একটি পাতলা বল রাখুন।
4. মাশরুমগুলিকে বলগুলিতে জারে ঢেলে দেওয়া হয়, তাদের কিছু থেকে স্কিনগুলি কালো গোলমরিচ দিয়ে sifted হয়।
5. আমরা এটি মাশরুম ব্রু দিয়ে পূরণ করি, যেখানে রিশিকি রান্না করা হয়েছিল।
6. আমরা উপরে একটি ছোট ভ্যানটেজ রাখি, যাতে মাশরুমগুলি গোলাপের কাছে চলে যায় এবং আমরা 10-15 দিনের জন্য পতন পর্যন্ত সহ্য করতে পারি।
7. নির্ধারিত সময়ের পরে, আমরা পচা পরিষ্কার করি এবং ক্যাপ্রন ক্যাপ দিয়ে জারগুলি বন্ধ করি।

টিনজাত রুডিকির সেরা রেসিপি: ক্লাসিক পিলিং

অন্যতম সেরা রেসিপিক্যানিং রুডিকোভ є ক্লাসিক পিলিং এর জন্য। প্রতিদিনের পবিত্র চি বন্ধুত্বপূর্ণ সন্ধ্যা টেবিলে একটি ক্ষুধার্ত ঠান্ডা ক্ষুধা ছাড়া করতে পারে না। এছাড়াও, আচার রুডিকির স্ট্যান্ডে, আপনি বিভিন্ন সালাদ রান্না করতে পারেন, যা খাবার হিসাবে পরিবেশন করবে।

• 2 কেজি রুডিকি;
• 1 ম. l লবণ;
• 2 টেবিল চামচ। l রক্তাক্ত চিৎকার;
• কালো মরিচ 10-15 দানা;
• 3 তেজপাতা;
• 4 লবঙ্গ;
• একটি ঘড়ি প্রস্তুতকারকের জন্য 2 লবঙ্গ;
• 700 মিলি জল;
• 5 ম. l otstu 9%।

1. Rizhiki পরিষ্কার করার পরে, এটি জলের কাছাকাছি okremo ছিল, এবং এটি একটি নির্বীজিত জার মত ছিল.
2. রেসিপির জলে, আমরা সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করি, okrіm otstu, এবং মাঝারি আঁচে 5 মিনিট সিদ্ধ করি।
3. Protsidzhuєmo marinade এবং আগুন, dodaєmo অনুমান করা এবং 3 মিনিট ফোঁড়া।
4. আমরা চুলা থেকে marinade জানি এবং মাশরুম এর জার দিয়ে এটি পূরণ করুন।
5. টাইট kapron ক্যাপ সঙ্গে বাঁকা এবং এটা রুম মনে পৌঁছানো খুব বেশী.
6. zberіgannya termіn এর জন্য Vinesti y pіdval 6 mіs পর্যন্ত।

ক্রিমিয়া কভার বিবরণএটি ভিডিওটিও দেখার মতো, যাতে শীতের জন্য কীভাবে মাশরুম সংরক্ষণ করা যায় তা দেখানো হয়েছে।

মেরিনেডে রিঝিকি: শীতের জন্য জারে মাশরুম সংরক্ষণের একটি রেসিপি

ঐতিহ্যগতভাবে, রুডিকি সংরক্ষণ জারে সঞ্চালিত হয়, এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের রেসিপিটি নির্দোষ নয়। শরীরের ফল, যেমন একটি সংরক্ষণকারী সঙ্গে marinated, crunchy এবং সুগন্ধি হবে.

অ্যাপেটাইজার রেসিপিটি আরও সহজ এবং বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। তার পিছনে, আপনি রন্ধনসম্পর্কীয়-pochatkіvets ফিরে যেতে পারেন।

• প্রস্তুত প্রধান পণ্য 2.5 কেজি;
• 1.5 সেন্টের জন্য। l লবণ এবং zucru;
• 1 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড (চর্বি ছাড়া);
• 700 মিলি জল;
• তাজা ফসলের 1 গুচ্ছ;
• রোজমেরি 100 মিলি;
• 15 কালো গোলমরিচ;
• 4-6 পিসি। তেজপাতা

1. মাশরুমগুলি পরিষ্কার এবং ধুয়ে, একটি সসপ্যানে বলগুলি ঢেলে এবং জল দিয়ে পূরণ করুন যাতে মাতৃভূমি শরীরের ফলগুলিকে ঢেকে রাখে।
2. এটি একটি ফোঁড়া দিন এবং একটি povіlny আগুনে 15 মিনিটের জন্য এটি সিদ্ধ করুন।
3. জল রাগান্বিত করুন, এবং মাশরুমগুলিকে একটি ড্রুশলিয়াকের মধ্যে রাখুন এবং তাদের আবার নিষ্কাশন করুন।

রুডিকিভ ক্যানিং করার জন্য মেরিনেড এইভাবে লড়াই করার জন্য:

1. রেসিপি অনুযায়ী enameled প্যানে জল ঢালা, ঢালা রোজলিনা ওলিয়া, যোগ করুন| যোগ করুন| সবুজ শাক, তেজপাতা এবং গোলমরিচ ট্রিম করুন।
2. এটি ফুটতে দিন, সাইট্রিক অ্যাসিড ফুটিয়ে নিন এবং 5 মিনিটের জন্য সঠিক আগুনে সিদ্ধ করুন।
3. নির্বীজিত জার এ, মাশরুম কুড়ান, marinade ঢালা।
4. শক্ত ক্যাপ্রন ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, এটিকে ঠান্ডা হতে দিন।
5. সংরক্ষণের জন্য ঠান্ডা অন্ধকার জায়গায় এটি দোষারোপ করুন। ছোট আইটেম সংরক্ষণ হিসাবে, আপনি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে পারেন।

একটি প্রাইভেট মেকার থেকে গরম উপায়ে টিনজাত পাঁজর

মূল প্রস্তুতির রেসিপিগুলির মধ্যে, শীতের জন্য টিনজাত, আপনি একটি ঘড়ি প্রস্তুতকারক দিয়ে আচারও করতে পারেন।

যেমন একটি প্রখর ক্ষুধা সঙ্গে, এটা যেতে পবিত্র হতে বিষোমু সমানবিশেষ করে, যেহেতু এটি টেবিলের উপর একটি পাথর রাখার পরিকল্পনা করা হয়েছে।

• 1.5 কেজি ফলের দেহ;
• 3 চামচ লবণ;
• 5 চা চামচ tsukru;
• 60 মিলি 9% otstu;
• রোজমেরি 100 মিলি;
• 5 তেজপাতা;
• 2 টেবিল চামচ। বিশুদ্ধ পানি;
• 17-20 কালো এবং ঠান্ডা মরিচ;
• একটি ঘড়ি প্রস্তুতকারকের মধ্যে 8-10টি দাঁত।

ব্যক্তিগত দোকানে যোগ করে মাশরুম rizhі z কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?

1. শক্তি, সুকর, তেজপাতা, সুমিশ মরিচ, অলিউ এবং উটসেট সহ একটি রেসিপি থাকা ভাল।
2. এটি একটি ফোঁড়া আনা হয় এবং মাশরুম রাখা হয়, যা পরিশোধন এবং ওয়াশিং প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গেছে। প্রথম নজরে, আপনি যথেষ্ট নাও পেতে পারেন, কিন্তু চিন্তা করবেন না। বৈচিত্র্যময় ফলের প্রক্রিয়ায়, স্যাঁতসেঁতে জন্মভূমি দেখে রোজমেরিতে দেহগুলি বদলে যায়।
3. আমরা মাসু 10 মিনিট রান্না করি এবং মিঠা পানির chastochki মাধ্যমে ক্ষণস্থায়ী dodaemo।
4. Rozmіshuєmo এবং prodovzhuєmo কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. জীবাণুমুক্ত বয়ামে Rozpodіlyaєmo zagotovіl, স্ক্রু বা ক্যাপ্রন ঢাকনা দিয়ে বন্ধ।
6. আমরা এটা রেফ্রিজারেটরে রাখি, অথবা আমরা বিছানা থেকে এটি সংরক্ষণ করার জন্য দোষী।
7. প্রস্তুত appetizers ইতিমধ্যে আগামী দিন পর্যালোচনা করা যেতে পারে.

স্যুরক্রট দই দিয়ে শীতের জন্য রুডিকি সংরক্ষণের রেসিপি

মাশরুম মধ্যে মাশরুম জন্য, এটি একটি sauerkraut রুট সঙ্গে শীতকালে জন্যও সংরক্ষণ করা হয়। আপাতদৃষ্টিতে, শরীরের ফল লবণের অনুরূপ, যে প্রক্রিয়ায় ল্যাকটিক অ্যাসিড প্রতিষ্ঠিত হয়, যা ছত্রাকের মধ্যে মাশরুমের ভুসিগুলিকে শেলের মধ্যে একটি নোংরা perepravlyuyutsya মত ধ্বংস করে।

• 2 কেজি রুডিকি;
• 2 টেবিল চামচ। l লবণ;
• 1 ম. l tsukru;
• 2-3 টেবিল চামচ। l sirovatki বা অ ফ্যাট টক দুধ;
• উষ্ণ সেদ্ধ জল 1 লিটার।

শীতের জন্য রুডিকি সংরক্ষণের রেসিপিটি পর্যায়ে বিভক্ত।

1. প্রধান পণ্যটি 2-3 বছরের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা হয় বা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
2. ড্রেনগুলিকে zavoi rіdini আকারে ছেড়ে দিন এবং সেগুলিকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে রেখে দিন।
3. উষ্ণ জলে, একটি সিরোভাটকা, শক্তিশালী এবং সুকোর, উঠে যায়।
4. টক-লিকোরিস ভরাট দিয়ে মাশরুম দিয়ে জারগুলি পূরণ করুন, পশুদের পচে যাওয়ার জন্য কাঠ রাখুন। এটি পদক্ষেপ করা প্রয়োজন, যাতে মাতৃভূমি মাশরুমগুলিকে আবৃত করবে।
5. ঠাণ্ডা হোস্টকে দোষারোপ করার জন্য, তিনি লবণাক্ত মাশরুমের মতো এটি নিজেকে সংরক্ষণ করেন।

বাড়িতে বাঁধাকপি সঙ্গে মাশরুম মধ্যে মাশরুম ক্যানিং জন্য রেসিপি

ঘরোয়া মনে রিজি সংরক্ষণ করা আর কী করে সম্ভব? প্রায়শই, রন্ধন বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত হন যে তারা বিভিন্ন পণ্যের সাথে মাশরুম পছন্দ করে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, sauerkraut এবং ফলের দেহের ফলাফল থেকে একটি সুস্বাদু ক্ষুধা আসে।

• বাঁধাকপি 2 কেজি;
• রুডিকের 500 গ্রাম ফোঁটা;
• 2 গাজর;
• 20 কালো গোলমরিচ;
• 4 তেজপাতা;
• 2 চা চামচ। লবণ এবং zucru;
• 500 মিলি উষ্ণ জল।

পর্যায় অনুসারে sauerkraut বর্ণনার পথ ধরে শীতের জন্য রুডিকিভ সংরক্ষণের রেসিপি।

1. বাঁধাকপি straws মধ্যে নড়বড়ে, এবং একটি মহান তৃতীয় উপর তিনটি গাজর.
2. 10-15 শতকের রুডিকিভের ফোঁটা, এবং তারপরে আমরা এটি ধুয়ে ফেলি, একটি ড্রুশলিয়াকের দিকে স্যুইচ করে।
3. আমরা এটিকে এক ঘণ্টার জন্য ছেড়ে দেব এবং তারপরে আমরা এটিকে ছোট ছোট টুকরো দিয়ে কেটে ফেলব।
4. আমরা একটি টক থালায় বাঁধাকপি, স্ক্যালপস, গাজর, মরিচ এবং তেজপাতা খাই।
5. হাত দিয়ে Razmіshuєmo এবং পরিষ্কার কাচের বয়ামে স্থানান্তর, দয়া করে ভর চেপে।
6. 3-4 দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় এটি ছেড়ে দিন, যতক্ষণ না জলখাবারটি গাঁজানো হয়।
7. দিনে 2 বার আমি উপরে থেকে বয়ামের নীচে একটি কাঠের লাঠি প্রস্তুত করব।
8. sauerkraut শেষ হওয়ার পরে, আমরা বেসমেন্ট বা রেফ্রিজারেটরে সঞ্চয় জলখাবার স্থানান্তর।

কাচের বয়ামে টমেটো পেস্ট দিয়ে শীতের জন্য রুডিমেন্টগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

মাশরুম হজপজ সুস্বাদু, আপনি ময়দার ভরাট হিসাবে এবং প্রথম ভেষজগুলির সংযোজন হিসাবেও ভোজন করতে পারেন।

• 2 কেজি বিশুদ্ধ রুডিকিভ;
• 4 সিবুলিনি;
• 1 কেজি লিকোরিস বুলগেরিয়ান মরিচ;
• 3 শিল্প। l টমেটো পেস্ট;
• 100 মিলি জল;
• 1 ম. l 9% otstu;
• সিল, সুকর, মরিচ স্বাদে;
• রোজলিনা ওলিয়া।

মাশরুম সংরক্ষণের সঠিক উপায় কি, vicorist perelіk produktіv?

1. cibula পরিষ্কার এবং pivkiltsy সঙ্গে এটি কাটা, মরিচ সঙ্গে একই পদ্ধতি বহন।
2. অলিভ অয়েল দিয়ে সিবুলা ব্রাশ করুন এবং মাশরুম যোগ করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি মাঝারি আগুনে Prodovzhuvat তৈলাক্তকরণ, যতক্ষণ না জল rudiments থেকে বাষ্পীভূত হয়।
4. একই সময়ে, এটি মরিচ গ্রীস করা প্রয়োজন, এবং তারপর মাশরুম এবং cibula সঙ্গে যোগ খাওয়া।
5. টমেটো পেস্ট দিয়ে মসলা মাখিয়ে জলে ঢেলে দিন।
6. একটি povіlny আগুনে নিভিয়ে ফেলুন 30 মিনিটের কম নয়।
7. প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এক স্প্রেটের জন্য, স্বাদে শক্তি, জুকোর, তেজপাতা, মরিচ এবং ওসেট যোগ করুন।
8. জীবাণুমুক্ত বয়ামে Rozpodіliti এবং pіvgodinnu জীবাণুমুক্তকরণের উপর রাখুন, ঢাকনা দিয়ে কুঁচকানো।
9. রোল আপ করুন এবং এটি একটি উষ্ণ কার্পেটে মোড়ানো, ঠান্ডা হতে দিন।
10. শরতের আগে শীতের জন্য দায়ী রুডিকিভ সংরক্ষণের সাথে বয়ামগুলিকে চেপে দিন।

সংরক্ষিত লুব্রিকেটেড মাশরুম: একটি সহজ রেসিপি

শীতের জন্য rudikіv সংরক্ষণের উপায়। তেলে শরীরের তৈলাক্ত ফল প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

• রিগা প্রস্তুতি;
• ওলিয়া রোসলিনা বা ভিসারাল ফ্যাট;
• শক্তি।

সংরক্ষিত লুব্রিকেটেড মাশরুমগুলি একটি বিশদ বিবরণ অনুসারে দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়।

1. শরীরের ফলের ছোট টুকরা দিয়ে Narizaemo এবং একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান মধ্যে smeared যতক্ষণ না শিকড় ফুটানো হয়।
2. এটি মহান kіlkost olієyu এ ঢেলে দেওয়া হয়, তাই চিংড়ি আক্ষরিক অর্থে রাতে সাঁতার কাটে। অভ্যন্তরীণ চর্বি জন্য একই পরিমাণ গ্রহণ করা প্রয়োজন।
3. আমরা 20 শতকের পুরো আগুনে লুব্রিকেট করতে থাকি, তারপরে আমরা স্বাদ পাওয়ার শক্তি যোগ করি।
4. জার এবং zakochuemo lids নির্বীজন মধ্যে Vikladaemo.
5. পরীক্ষাযোগ্য অর্জনযোগ্য এবং পিডভালু সহনীয়, রেফ্রিজারেটরে রেখে দেওয়া যেতে পারে।

রুডিকিভ সংরক্ষণ: ঘরে তৈরি ক্যাভিয়ারের একটি রেসিপি

রুডিকির জন্য, শীতের জন্য টিনজাত, মাশরুম ক্যাভিয়ারও উপযুক্ত। এটা যুদ্ধ করা সহজ নয়, কিন্তু তারপর ক্রিসমাস এবং দৈনন্দিন laying জন্য সর্বোচ্চ coriste আনা.

• 1.5 কেজি বিশুদ্ধ মাশরুম;
• 3 সিবুলিনি;
• একটি ঘড়ি প্রস্তুতকারকের 2 লবঙ্গ;
• রোজলিন্না ওলিয়া;
• শক্ত মরিচ।

ক্যাভিয়ারের মতো মাশরুম রুডিকি ক্যানিং করার রেসিপিটি সাধারণ পর্যায়ে বিভক্ত।

1. মাশরুম লবণাক্ত জলের কাছে 10 মিনিটের জন্য বৃদ্ধি পায়, তারপরে তারা একটি কলের নীচে ধুয়ে ফেলা হয়।
2. সিবুলা একটি শেল হিসাবে পরিষ্কার করা হয় এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়।
3. মাংস কাটার জন্য শর্ত বিস্তারিত এবং শরীরের ফল.
4. একযোগে একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে প্রচুর পরিমাণে তেল দিয়ে নিমজ্জিত করুন এবং 30 মিনিট নিভিয়ে দিন।
5. ঘন্টার দোকানের বিবরণ যোগ করা হয়েছে, সেইসাথে সেই মরিচের শক্তি।
6. ফাইবারের স্প্রেটের মাধ্যমে, প্লেটটি ভিমিকেট করা হয় এবং ক্যাভিয়ারটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখা হয়।
7. টাইট ক্যাপ্রন ক্যাপ দিয়ে বন্ধ করুন, বেসমেন্টের চারপাশে পৌঁছান এবং ঝুলুন।

শাকসবজি ও ভাতের সাথে রুডিকি সংরক্ষণ

ঘরে শীতের জন্য রুডিক মাশরুম সংরক্ষণের জন্য সিকাডা রেসিপি কম নেই। মাশরুম, শাকসবজি এবং চালের সাথে ঐতিহ্যগত "পর্যটনের উপহার" অলৌকিকভাবে একটি স্বাধীন ভেষজ হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে।

• 1 কেজি রুডিকিভ;
• 2 কেজি টমেটো;
• 1 কেজি সিবুলি, গাজর এবং লিকোরিস মরিচ;
• 1 ম. চাল
• রোজমেরি 400 মিলি;
• শক্তি এবং মরিচ।

টিনজাত রুডিকির জন্য পোক্রোকোভি রেসিপিটি দেখতে এরকম দেখাচ্ছে:

1. একটি সসপ্যানে অলিভ অয়েল ঢালা এবং গাজর যোগ করুন, একটি টারতে ঝাঁঝরি করুন।
2. 10 মিনিট পরে, আমি সিবুলা এবং গোলমরিচ ছাঁটাই করব।
3. 10 মিনিটের মাধ্যমে স্কে। একটি সসপ্যানে রান্না করা মাশরুম, টুকরো টুকরো করে কাটা।
4. এরপরে আমরা টমেটো এবং চালের বিবরণ যোগ করি।
5. চাল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আমরা একবারে সবকিছু নিভিয়ে ফেলি, তারপরে আমরা স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দেই।
6. ফসল কাটা থেকে ব্যাঙ্কগুলি 15-20 মিনিটের মধ্যে জীবাণুমুক্ত করা হবে, যার পরে এটি শেষ হবে।
7. অর্জনের পর, আমরা বেসমেন্টে সংরক্ষণের জন্য দোষী।

অলেক্সান্ডার গুশচিন

আমি স্বাদের জন্য নিশ্চিত করতে পারি না, তবে আপনি কঠিন হবেন :)

Zmist

আচার মাশরুম জন্য রেসিপি চামড়া ভদ্রলোকদের আভিজাত্য দ্বারা অনুসরণ করে, এমনকি যদি যেমন একটি ক্ষুধা ক্রিসমাস টেবিলের উপর প্রাক নদী হবে, এবং দৈনন্দিন উপর। শীতকালীন ফসল কাটার জন্য, নিজে যান ভিন্ন দেখুন: boletus মাশরুম, pecheritsі, mossiness মাশরুম, sirozhki, জাফরান মাশরুম, শূকর, গ্লিভি এবং অন্যান্য অনেক। আপনি যদি সংরক্ষণের প্রাথমিক নিয়মগুলি জানেন তবে আপনি মাশরুম প্রস্তুতির তাজা স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।

শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য মাশরুম প্রস্তুতি

যাতে আচারযুক্ত মাশরুমগুলি ধ্বংসের বিষ হয়ে ওঠে এবং শীতকাল পর্যন্ত ভালভাবে সংরক্ষিত থাকে, সেগুলি সংরক্ষণের জন্য যথাযথভাবে প্রস্তুত থাকতে হবে। শুষ্ক আবহাওয়ার জন্য এগুলি কম বাছাই করুন, সেই পৃথিবীর দৃষ্টি থেকে ইতিমধ্যে পরিষ্কার করা একটি বিড়ালের মধ্যে রাখুন। আচারযুক্ত পণ্যের সাথে বয়ামের জীবাণুমুক্তকরণের খুব কম গুরুত্ব নেই, এমনকি যদি পদ্ধতিটি বাড়িতে করা হয় তবে এই ধরনের ছিদ্রযুক্ত জীব বহন করে বোটুলিজমের বিকাশ এড়ানো অসম্ভব। বোটুলিজম 120 ডিগ্রি বা তার বেশি তাপমাত্রায় ঘটে, তবে অটোক্লেভে সম্ভবত কম।
প্রথমবার আচার করুন, প্রধান পণ্যটি প্রকার এবং প্রকার অনুসারে বাছাই করুন এবং তারপরে সমস্ত জাতের জন্য প্রস্তুতির ঘন্টা। Primіrom, Maslats, Boosynovikov І PІDBesnikov Vistachaє 15 Khwilin, এবং Blimim Potteribno Blisko 25. Osіnnі chanterelle Tu Openess Sveti Variati not Messa Pіvgodini, breech Bezhelushki Okayvki Bazavіvn'uto, Blich_Vijutk_র জন্য St. . তাদের পিকিংয়ের প্রস্তুতি রান্নার পাত্রের নীচে পলি দ্বারা নির্দেশিত হয়।
শীতকালে জন্য Drіbnі vidi স্লাইড আচার, vіdrіzayuchi নীচের চেয়ে কম। বড় ফোঁটাগুলিকে ছোটির অংশে কাটা হয় এবং নীচেরগুলিকে রিংগুলিতে কাটা হয়। তেল গরম হয় নি, এটা তাদের থেকে চটচটে চামড়া অপসারণ এবং কল অধীনে এটি ধোয়া প্রয়োজন। যদি আচার করা ভুল হয়, তবে বোলেটাস এবং বার্চ গাছ কালো হতে পারে এবং তাদের মেরিনেড অন্ধকার হতে পারে, যাতে এটি না ঘটে, আচার করার আগে, তাদের উপরে 10 টি মশলা ঢেলে দিন এবং তারপরে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

কীভাবে সঠিকভাবে জারে মাশরুম আচার এবং আচার করা যায় - ছবির সাথে রেসিপি

লবণাক্ত বা আচারযুক্ত মাশরুম একটি সুস্বাদু ক্ষুধাদায়ক, যেমন এটি সব ঋতুতে ক্রিসমাস স্টাইল সাজানোর মতো। শীতের জন্য কাটা, আগাছা একটি অনন্য মশলাদার স্বাদ তৈরি করে, যা অন্য যেকোনো পণ্যের ক্ষেত্রে জানা গুরুত্বপূর্ণ। আভিজাত্যের সরকারকে আলে, রান্না করা মাশরুমের ভুল পছন্দ কেবল ধ্বংসের দিকে নিয়ে যেতে পারে না: জীবনের মূল্য হতে পারে। আপনি যদি মাশরুম বাছাইকারীদের কাছে না পৌঁছানো পর্যন্ত নিজেকে দেখতে না পান তবে সেগুলি দোকানে কেনা ভাল।

পোরসিনি মাশরুমের জন্য মজাদার মেরিনেড

সাদা মাশরুম (বোলেটাস) সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়। এটি সেই অনন্য বিল্ডিংয়ের অসাধারণ সুস্বাদু গুণাবলী দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যাতে মানুষ খোদাই করার কাজকে উদ্দীপিত করে। একটি সমৃদ্ধ পণ্যের ক্ষেত্রে একটি অসুস্থ স্লাগের জন্য ক্রাস্ট, মাংসের ক্ষেত্রে কম মুরগির ঝোল. এই প্রোটিন পণ্যটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল শক্তিও রয়েছে, মিডি, আয়োডিন, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ। শীতকালীন গোলাপ লবণে ম্যারিনেট করা মাশরুম একটি আদর্শ স্ন্যাক তৈরি করে।
উপকরণ:

• 2 কেজি তাজা মাশরুম;
• 2 টেবিল চামচ। l tsukru;
• 1 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড;
• 1 ম. l লবণ;
• কার্নেশনের 5 টুকরা;
• 5 টুকরা কালো গোলমরিচ;
• স্টক গোলমরিচের 5 টুকরা;
• 2 লরেল। শীট;
• 50 মিলি 9% otstu।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাশরুম বাছাই, পচা বেশী, কৃমি অপসারণ.
2. একটি কলের নীচে একবার স্প্রেটটি ধুয়ে ফেলুন।
3. দুর্গন্ধ মহান, তারপর skewers সঙ্গে এটি কল, ছোট এটি পূরণ করুন.
4. জল এবং বোলেটাস মাশরুম সহ একটি পাত্রে সাইট্রিক অ্যাসিড সিপ করুন, 5 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
5. তারপরে আবার ধুয়ে ফেলুন, নতুন জল দিয়ে পূর্ণ করুন, যাতে বোলেটাস মাশরুমগুলি নিষ্কাশন হতে শুরু করে।
6. আগুনে রাখুন, ফুটন্ত পরে আগুন শুরু করুন, 30-40 মিনিট রান্না করুন।
7. প্রস্তুতির জন্য, শক্তি যোগ করুন, জুকর, মশলা, তেজপাতা, আরও 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
8. জলে ঢেলে অক্টুর সাহায্যের জন্য ম্যারিনেট করা শেষ করুন, তারপরে এটি মিশ্রিত করুন, জারগুলিকে জীবাণুমুক্ত করার কাছাকাছি রাখুন, গরম মেরিনেডে ঢেলে দিন, ঢাকনাগুলি রোল করুন।

সরিষা দিয়ে ম্যারিনেট করা মাসলুকি

মাসলিউকি আরও বেশি সুস্বাদু, এ কারণেই তারা বিশেষ করে গোসপোদারোকের মধ্যে জনপ্রিয়। সুস্বাদু স্বাদের ক্রিম, শরীরের জন্য একটি দুর্গন্ধ এবং একটি দুর্গন্ধ এবং এমনকি সম্প্রতি, তারা তাদের মধ্যে রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া দমন করার ক্ষমতা দেখিয়েছে। গুদামে লেসিথিন রয়েছে, যা অনেকগুলি কাজের জন্য বিজয়ী: কোষের ঝিল্লির কোষগুলির সুরক্ষায় অংশ নেওয়া, কোষের স্নায়ুগুলিকে শক্তিশালী করা এবং লিভারের কোষগুলির স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করা। সরিষা সঙ্গে maslyuki marinate কিভাবে, দুর্গন্ধ বাদামী বক্তৃতা প্রয়োজনীয় সেট নিশ্চিত করবে।
উপকরণ:

• তাজা তেলের 10 লিটার সসপ্যান;
• আমি সরিষার দানা কাটছি;
• 3 লবঙ্গ;
• 20 কালো গোলমরিচ;
• স্টক মরিচ 8 মটর;
• 7 প্যারাসোল ফসল;
• 2 টেবিল চামচ। l অ আয়োডিনযুক্ত লবণ;
• 1 ম. l tsukru;
• 8 পিসি। লরেল শীট;
• 100 মিলি 9% ots.

রন্ধন প্রণালী:

1. তেল বাছাই করুন এবং ধুয়ে ফেলুন, ত্বকের ফোঁটা না জেনে।
2. জল ঢালা, যাতে প্রধান পণ্য সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত করা হবে, একটি ফোঁড়া আনা, যার পরে আপনি পিন জানেন।
3. ধীরে ধীরে জল যোগ, maslyuki 45 hvilin সিদ্ধ করুন।
4. মেরিনেডের জন্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন।
5. সবচেয়ে ছোট আগুনে আরও কুইলিন 10-12 রান্না করুন।
6. জীবাণুমুক্ত বয়ামের পিছনে তেলগুলি ছড়িয়ে দিন, এগুলিকে প্লাকের ক্যাপ দিয়ে রোল করুন, সেগুলি উল্টে দিন, একটি কার্পেটে মুড়িয়ে দিন।

একটি ঘড়ি সঙ্গে খোলা বা chanterelle জন্য রেসিপি

করিসন_কর্তৃপক্ষখোলামেলা বাড়িতে আবার পুরানো থেকে, অনেক আগে থেকে. ক্রিমিয়াতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন (গ্রুপ, সি, পিপি, ই), ম্যাগনেসিয়াম, তামা, দস্তা, সোডিয়াম, পটাসিয়ামের মতো এই জাতীয় মাইক্রোলিমেন্টের দুর্গন্ধ রয়েছে। ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের পরিবর্তে, মধুর সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে সামুদ্রিক মাছ. ক্যালোরির পরিমাণ বেশি নয় - প্রতি 100 গ্রাম মোট 22 কিলোক্যালরি, তাই পুষ্টিবিদরা এই লোকেদের কাছে ওষুধটি নিতে খুশি, কারণ তারা ডায়েট করার চেষ্টা করছেন। ওপেনকি তার গুদামে থায়ামিন গ্রহণ করে, যা প্রজনন কার্যের জন্য দায়ী স্নায়ুতন্ত্র, সেইসাথে একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক, অ্যান্টি-ক্যান্সার বক্তৃতা।
উপকরণ:

• 1 কেজি তাজা মাশরুম;
• 1 লিটার জল;
• 5টি দাঁত ঘড়ি প্রস্তুতকারক
• দুই সেন্ট l tsukru;
• 2 লরেল। শীট;
• 0.5 চা চামচ দারুচিনি (খড়ি);
• 10 টুকরো. গির গোল মরিচ;
• 6 পিসি। লবঙ্গ;
• এক চা চামচ 70% otstu.

রন্ধন প্রণালী:

1. মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন, 1.5 বছরের জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে এটি একটি মাশারে রাখুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
3. একটি সসপ্যানে রাখুন, জল দিয়ে ভরাট করুন, এক বছর ধরে ফুটানোর পরে রান্না করুন, পিনা যে স্থির হয় তা জেনে, প্রস্তুত হলে জল ঢেলে দিন।
4. ম্যারিনেট করার জন্য, একটি পরিষ্কার সসপ্যানে এক লিটার জল ঢালা, মশলা, শক্তি, জুকোর, ওসেট যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন।
5. আসুন কিছু মাশরুম যোগ করি, 15 টি কুইল সিদ্ধ করি, মেরিনেডে একটি মোটা কাটা ঘন্টার গ্লাস রাখুন।
6. প্রস্তুত জার অনুযায়ী লেয়ার আউট, রোল আপ, উল্টে, তারপর একটি কার্পেট সঙ্গে তাদের মোড়ানো, ঠান্ডা।

কিভাবে সুস্বাদুভাবে গাজর এবং cibules সঙ্গে chanterelles আচার

• 3.5 কেজি চ্যান্টেরেল;
• 20 পিসি। গির গোল মরিচ;
• 5 ম. l 30% otstu;
• 5 ম. l tsukru;
• 4 টেবিল চামচ। l লবণ;
• পানীয় জল 2.5 লিটার;
• 2 গাজর;
• 2 সিবুলিনি।

রন্ধন প্রণালী:

1. পরিষ্কার এবং মধ্যম আগুন 15 hvilin মধ্যে chanterelles ধুয়ে, যা পরে জল ঢালা আউট, এটি ধোয়া.
2. marinade জন্য, জল সব উপাদান যোগ করুন, otstu এর ক্রিম, গাজর পাতলা বৃত্ত এবং pivkiltsy tsibula মধ্যে কাটা সহ।
3. chanterelles রাখুন, একটি সম্পূর্ণ আগুনে তাদের করা।
4. ফোঁড়া 7 khvilin পরে, পিন জানতে ভুলবেন না.
5. প্রস্তুত হলে, মেরিনেডে ওসেট যোগ করুন, আরও 3 টি কুইল সিদ্ধ করুন, তারপরে সমস্ত জীবাণুমুক্ত বয়াম রাখুন, নাইলনের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, একটি কার্পেট দিয়ে মুড়ে দিন।
6. এর পরে, বয়ামগুলি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এগুলিকে লোচে (বেসমেন্ট, রেফ্রিজারেটর) রাখুন।

টমেটো ড্রেসিং মধ্যে লবণ মাশরুম

লোড সেট আপ করা অসাধারণ - কিছু fahivts স্পষ্টভাবে এটিকে সত্য বলে নিন্দা করে, অন্যরা এটিকে মানসিকভাবে সত্য বলে vvazhayut। আলে সত্য, যেমন মনে হয়, এখানে মাঝখানে। লোড প্রাকৃতিক হয়ে ওঠে, যদি তারা সঠিকভাবে প্রক্রিয়া করা হয়। এই প্রজাতি বিভিন্ন জাতের হতে পারে, যা শুধুমাত্র zabarvlennyam জন্য উপযুক্ত। তবে সমস্ত দুর্গন্ধ আরও জীবন্ত, এবং এমনকি যদি তাদের মধ্যে প্রোটিন 32% এর বেশি হয়, সেই কারণেই কাপগুলি নিরামিষাশীদের জন্য। পণ্যটিতে একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক রয়েছে, যা যক্ষ্মা ব্যাসিলাসের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং যে কোনও তাপ চিকিত্সার জন্য ভিটামিনগুলিও সংরক্ষণ করা হয়।
উপকরণ:

• 700 গ্রাম মাশরুম;
• 2 সিবুলিনি;
• 300 গ্রাম টমেটো। চারণ
• 0.5 সেন্ট। l tsukru;
• 1 ম. l লবণ;
• 1 তেজপাতা;
• 1 ম. l বড় হয়েছি অলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. পরিষ্কার করা লোডগুলিকে জলের দ্বারা বিছিয়ে দিন, প্রস্রাব করতে ছেড়ে দিন, ঘন্টার পর ঘন্টা জল পরিবর্তন করুন।
2. তারপর, একটি drushlyak উপর তাদের নিক্ষেপ, তারপর আমরা তাদের dribly কল হবে.
3. দুধের মাশরুম দিয়ে একবারে অলিতে সিবুলা ছেঁকে দিন, তারপর জল যোগ করুন এবং মশলা দিয়ে 15 মিনিট সিদ্ধ করুন।
4. এর পরে, টমেটো পেস্ট, তেজপাতা রাখুন এবং ডান আগুনে 5 টি কুইল নিভিয়ে দিন।
5. জীবাণুমুক্ত বয়ামে, টমেটোতে ম্যারিনেট করা মাশরুমের চিহ্ন ছিল।
6. তারপর একটি বড় সসপ্যানে 45 কুইলিন 85 ডিগ্রিতে পাস্তুরাইজ করার জন্য ক্যানগুলি রাখুন, তারপরে রোল আপ করুন এবং বারান্দায় বা ঠান্ডায় সংরক্ষণ করুন।

কিভাবে ঠান্ডা উপায়ে সাদা আচার

Bіlyanki mayut trohi rіkuvatiy prismak, যে їх স্বাদ ম্যারিনেট করা চেহারাতে সবচেয়ে ভালো দেখা যায়। ম্যারিনেডে Tsі lіsovі উপহারগুলি আরও নীচে গলে যায় এবং অলৌকিকভাবে সেগুলি ব্যারেলে বা ফ্রিজে ক্যাপ্রনের ঢাকনার নীচে গ্লাসযুক্ত পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়, কেবল সামনের প্রস্রাব মুছে দেয়। ঠান্ডা উপায়ে শীতের জন্য সাদা ম্যারিনেট করার চেষ্টা করুন, আপনি অবশ্যই এটি পছন্দ করবেন।
উপকরণ:

• 10 কেজি তাজা সাদা;
• 1 ঘড়ি প্রস্তুতকারকের মাথা;
• 400 গ্রাম অ আয়োডিনযুক্ত লবণ;
• 1 রুট ক্রন;
• 50 গ্রাম তাজা ফসল;
• 20 পিসি। স্টক মরিচ;
• 5টি আইটেম। তেজপাতা

রন্ধন প্রণালী:

1. দুই দেবের কাছাকাছি obov'yazkovo মধ্যে সাদা ভিজিয়ে রাখুন, ক্রমাগত জল পরিবর্তন করুন।
2. ঘড়িটিকে ছোট জায়গায় ভাগ করুন, একটি শ্বাস নিন।
3. ক্রোনোর ​​মূলটি ধুয়ে ফেলুন, এটি পরিষ্কার করুন, সূক্ষ্মভাবে এটি কেটে ফেলুন।
4. শেষ ফসল এবং শেষ মরিচ পায়ে ঘামছে, সিল পরিবর্তন করুন।
5. পাত্রে (একটি টব, একটি জার, একটি সসপ্যান), মশলাদার-লবণ সুমিশ সিফন করে, সাদাগুলিকে সারিবদ্ধভাবে ফোঁটা দিয়ে নীচে রাখুন।
6. সারির বাকি অংশটি গজ দিয়ে ঢেকে দিন এবং তারপরে মেরিনেট করার জন্য একটি কাঠের রান্নাঘরে ভ্যানটেজ রাখুন।
7. রুমটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। 1.5 মাসের মধ্যে ডেলিভারির আগে অ্যাপেটাইজার প্রস্তুত হবে।

otstu ছাড়া লবণাক্ত বার্চ গাছ

বার্চ ছালের অদ্ভুততা একটি অনন্য গুদামে পাওয়া যায়, যেখানে প্রোটিনের আদর্শ ভারসাম্য, বি, সি, ডি গ্রুপের ভিটামিন এবং ওয়াইনের খাদ্য ফাইবারগুলির শিরাগুলি বিষাক্ত পদার্থ শোষণ করে, যা মানুষের মধ্যে পাওয়া যায়। শরীর বার্চ গাছ boletus পরে সবচেয়ে সুস্বাদু দ্বারা সম্মানিত, যে yogo vicorist বিভিন্ন herbs প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা হয়. নিচে otstu ছাড়া যোগ marinating জন্য একটি সহজ বিকল্প।
উপকরণ:

• 800 গ্রাম তাজা বার্চ গাছ;
• 50 গ্রাম জুক্রু;
• 30 গ্রাম লবণ;
• 20 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড;
• 2 বোতল জল;
• গরম মরিচ এবং zapashny, তেজপাতা - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে।

রন্ধন প্রণালী:

1. বার্চ গাছ ধুয়ে ফেলুন, পরিষ্কার করুন, এক বছরের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন।
2. বসন্তের কাছাকাছি রান্না না হওয়া পর্যন্ত লবণ জলে সিদ্ধ করুন।
3. ঘন্টার শেষে, জল ঢেলে দিন, মাশরুমগুলি নিষ্কাশন করুন, টেবিলের পিছনে জারগুলি সংরক্ষণ করুন।
4. মেরিনেডের জন্য, সিজনিং এবং সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে জল সিদ্ধ করুন, তারপরে এটি জার দিয়ে পূরণ করুন, রোল আপ করুন।

গোলাপ লবণ দিয়ে বোলেটাস মাশরুম ম্যারিনেট করার রেসিপি।

শেয়ালে, বোলেটাসের বোলেটাস অচিহ্নিত রাখা যাবে না; একটি অভিমানী চেহারা সঙ্গে. একই ধরনের মনের শক্তি অনুযায়ী- ওয়াইন বেশি প্রাণবন্ত এবং কম ক্যালরির, যে কোনো ধরনের খাবারের জন্য উপযোগী। প্রতিশোধের জন্য Boletus, ভিটামিনের ক্রিম, জিঙ্ক অ্যামিনো অ্যাসিড, yakі 80% দ্বারা মানুষের শরীরের দ্বারা জয় করা হবে। Vіn korisny i pri nedokrіv'ї, vykonuyuchi іmunostimulyuyuchuyu ফাংশন। rosesal সঙ্গে boletus marinating জন্য রেসিপি, যা রান্না করার সময় দেখা যায়, mitteva zbere এক টেবিলে সব আত্মীয়.
উপকরণ:

• 1 কেজি খোসা ছাড়ানো বোলেটাস;
• 20 গ্রাম লবণ;
• 5 গির. স্টক মরিচ;
• 10 গির. গোল মরিচ;
• 2 বোতল জল;
• 0.5 চা চামচ tsukru;
• 2 চা চামচ কোন মশলা (আপনি কোরিয়ান করতে পারেন);
• 2 লরেল। শীট;
• 60 মিলি 30% রেভ।

রন্ধন প্রণালী:

1. বোলেটাসটি দ্রুত ধুয়ে ফেলুন, যাতে ফোঁটাগুলি প্রচুর পরিমাণে জল না ধরে।
2. বড় দেখুন, এবং বড়গুলি পূরণ করুন।
3. পাত্রে সংরক্ষণ করুন, জল, লবণ ঢালা।
4. 10টি কুইল সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
5. তারা boletus ম্যারিনেট করার প্রয়োজনীয়তা দিয়েছে, যার জন্য মশলা যোগ করুন, ocet, cibula, pivkiltsy দিয়ে কাটা, আরও 5-7 মিনিটের জন্য ফুটান।
6. জীবাণুমুক্ত বয়ামে গোলাপ লবণ দিয়ে বাতাস স্থানান্তর করুন, তারপরে 40 মিনিটের প্রসারিত দিয়ে পাস্তুরাইজ করুন, তারপরে এটি রোল করুন।

hvilishok জন্য একটি সহজ marinade রেসিপি

Khvilinki ইতিমধ্যে মানুষের মধ্যে shoved, এমনকি দুর্গন্ধ হতে পারে অনন্য ক্ষমতা: ভিটামিন এ ভোরে যোগ করা হয়, বি এবং সি চুলের বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত, এবং প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করতে ব্যবহৃত হয়। শীতের জন্য, ভদ্রলোকেরা আচার করতে পছন্দ করে, তবে দুর্গন্ধ প্রস্তুত করার আগে, কাপড়গুলি অবশ্যই দুর্গন্ধে ভিজিয়ে রাখতে হবে (অন্তত 12 বছর ধরে)। শীতের আচারের সহজতম রেসিপি হল অক্ষ।
উপকরণ:

• 1 কেজি hvilyashok;
• 40 গ্রাম মহান অ আয়োডিনযুক্ত লবণ;
• parasols ফসল;
• কালো গোলমরিচ এবং zapashny - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে।
• রাস্পবেরি, চেরি, ক্রন, কালো currant এর তাজা পাতা।

রন্ধন প্রণালী:

1. খভিলিঙ্কি, ডোবার সামনে ভিজিয়ে, ধুয়ে ফেলুন, প্যানের কাছে রাখুন, ডিল ঢেলে দিন।
2. 10 whilins পরে, জল ঢালা আউট, চক্র 2 বার পুনরাবৃত্তি, তারপর drushlyak উপর তাদের নিক্ষেপ।
3. একটি জার মধ্যে বল মধ্যে বাতাস রাখুন, মশলা এবং সিল সঙ্গে siphoning, parasols সঙ্গে ফসল এবং পাতা স্থানান্তর।
4. আচারের জন্য, সুকর, সিল | লবণ |, 1 চা চামচ নিন। Otstu, currant পাতা যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ফোঁড়া।
5. মারিনেড দিয়ে জারগুলি পূরণ করুন, রোল আপ করুন, ঠান্ডা হতে দিন, একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

কিভাবে গরম উপায়ে লবণ চাবুক (ভালু)

পরিচিত মাশরুম বাছাইকারীরা সর্বদা খুশি, যদি আপনি মূল্য জানেন, এমনকি যদি আপনি দুর্গন্ধ জানেন তবে দুর্গন্ধ সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু। এগুলি থেকে প্রস্তুত স্ট্রগুলিকে উপাদেয় হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং শীতের জন্য আচার করা হয়, হ্যামগুলি একটি খাস্তা কাঠামোর সাথে তাজা করা হয়, একটি জলখাবার হিসাবে উপযুক্ত বা ভিনাইগ্রেটের সাথে পরিপূরক। অক্ষ সুইডিশ রেসিপিএকটি গরম উপায়, যা একটি রন্ধনসম্পর্কীয়-কোব তৈরি করা সম্ভব মধ্যে শুঁটি অধীনে bichkiv marinating.
উপকরণ:

• 1 কেজি চাবুক;
• 1.5 সেন্ট। l অ আয়োডিনযুক্ত লবণ;
• 2টি দাঁত ঘড়ি প্রস্তুতকারক
• 3 সবুজ সকেট ফসল;
• 2 তেজপাতা;
• 0.5 চা চামচ tsukru;
• জাপাশনি মরিচ 3 মটর।

রন্ধন প্রণালী:

1. খাদ পরিষ্কার করুন, ফোঁটা আকারে থুতু পরিষ্কার করুন।
2. নোনা জল দ্বারা বংশবৃদ্ধি 7 মিনিট.
3. ক্যাসারলে রেডিমেড ভ্যালু রাখুন, জুকর, সিল, মশলা এবং এক চা চামচ দিয়ে ওভারসিপ করুন।
4. যদি আমি পরিষ্কার হয়ে যাই, কাঠের বৃত্তের পরিবর্তে টিপুন এবং পশুর উপর ভ্যানটেজ রাখুন।
5. 3 tyzhn ​​এর জোয়াল অধীনে ছাঁটা, পুরো সময়ের হিসাবে একটি ফুল প্রদর্শিত হবে, এবং পরবর্তী পরিষ্কার.
6. ঘন্টা শেষ হওয়ার পরে, মূল্যটি বয়ামে স্থানান্তর করুন, ঘড়ি প্রস্তুতকারকে একটি নতুন অংশ পুনরুদ্ধার করুন, এটি পাকার জন্য 2 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন, তারপরে স্ট্রেনটি বেঁচে থাকার জন্য প্রস্তুত।

নির্বীজন ছাড়া বিভিন্ন বন মাশরুম

আপনি যদি কাঠ বাছাই করতে না চান, তাহলে আপনি সেই ভাণ্ডারটিকে আচার করতে পারেন, শুধুমাত্র পুরো ফসলটি সাজান, যাতে টোডস্টুলগুলি ধরা না পড়ে। এমনকি যদি এটি সর্বনিম্ন পিডোজরা হয়, তবে আপনি নিরাপদ নন কিনা তা দেখতে আরও ভাল, আপনি সন্দেহ করছেন, এমনকি দুর্গন্ধ আরও বেশি পৌঁছানো যায়। যেহেতু আপনার কাছে আর কোন প্রাকৃতিক মাশরুম নেই, লবণাক্ত করতে এগিয়ে যান। নির্বীজন ছাড়াই আচারের জন্য নীচেরটি সবচেয়ে সহজ বিকল্প।
উপকরণ:

• 3 কেজি বিভিন্ন বন মাশরুম;
• 1.5 লিটার মাশরুম ব্রু;
• 1.5 সেন্ট। l লবণ;
• 0.5 চা চামচ লেবু to-ty;
• 2 চা চামচ 30% otstu;
• 3 তেজপাতা;
• 10 গির. গোল মরিচ;
• কার্নেশনের 6 টুকরা।

রন্ধন প্রণালী:

1. শিয়াল বাছাই, zirzhte zapsovanі বা pochornіlі অংশ, arіzhte ছোট টুকরা, sprat একবার ধোয়া।
2. একটি সসপ্যানে 3 লিটার জল সিদ্ধ করুন, কাটা ফোঁটা এবং নিবগুলিতে রাখুন, 15 টি কুইল রান্না করুন, পিনা জেনে নিন।
3. মাশরুমের জলে আচার, যার জন্য সমস্ত উপাদান ফুটন্ত মাশরুমে যোগ করা হয়, তারপরে 3 টি এইচভিলিনি সিদ্ধ করা হয়।
4. এর পরে, একটি শব্দ সঙ্গে জীবাণুমুক্ত বয়াম পিছনে সবকিছু রাখুন, গরম marinade সঙ্গে এটি পূরণ করুন, এটি রোল আপ।

otstі olії মধ্যে সবজি সঙ্গে Vіdvarenі শস্যাগার

শস্যাগার চি শূকর মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য আরও ভাল, এমনকি যদি প্রথম ফলগুলি বন গালিয়াভিনগুলিতে উপস্থিত হতে শুরু করে ইতিমধ্যে বসন্তে এবং শরতের শেষ অবধি ফসল কাটাতে আনন্দ দেয়। এই সুস্বাদু খাবারের শানুভালনিকের কাছে, তারা শস্যাগারের স্বাভাবিকতার কাছে পুষ্টির হাসি ডাকে, এমনকি দুর্গন্ধের দুর্গন্ধ হলেও সবচেয়ে সুস্বাদু মাশরুমতুমি জানো না শূকরটি স্বাভাবিক হওয়ার জন্য, তারপরে এটি একটু বেশি ফুটতে হবে, এবং এটি থেকে মুক্তি পাওয়া সহজ, শিয়ালের উপহারের মতো হোন, যাতে আপনি মন বাড়ানো, সংরক্ষণ, রান্না বা মেরিনেট করার চেষ্টা করবেন না।
উপকরণ:

• 1.5 কেজি গরু;
• এক কেজি বুলগেরিয়ান মরিচ;
• টমেটো 1 কেজি;
• 0.7 কেজি গাজর;
• 0.5 কেজি সিবুলিন;
• 300 মিলি বেড়েছে। olії;
• 100 মিলি 9% otstu;
• 50 গ্রাম লবণ।

রন্ধন প্রণালী:

1. শূকর 40 quills ফোঁড়া, ধোয়া, ড্রেন যাক, shmatochki মধ্যে কাটা।
2. ফ্রাইং প্যানে স্থানান্তর করুন, তেল ছাড়াই ব্রাশ করুন যতক্ষণ না জল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয়, আগুন নিভিয়ে দিন, ঠান্ডা হতে দিন।
3. মরিচ, গাজর এবং টমেটো, ধুয়ে পরিষ্কার, যথেষ্ট কাটা।
4. সিবুলা পরিষ্কার করুন, পিভকিল্টসি দিয়ে পরিষ্কার করুন।
5. একটি ফ্রাইং প্যানে জলপাই ভাজুন, টমেটো রাখুন, 5 টি কুইল সিদ্ধ করুন।
6. মরিচ, সিবুলা, এবং তারপর শূকর যোগ করুন, 5 ঠান্ডা | মিনিটের জন্য |
7. শক্তি যোগ করুন, tsucor, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ, একবারে 45 quills স্টু, stirring.
8. প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 7 টি কুইলের জন্য একটি অনুমান যোগ করুন।
9. জার প্রস্তুত করার সময়, সালাদটি ছড়িয়ে দিন, ঢাকনা দিয়ে এটি রোল করুন, এটি উল্টে দিন, এটি একটি কার্পেট বা একটি তোয়ালে দিয়ে মুড়িয়ে দিন।
10. জারগুলি পরিষ্কার করার পরে, একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় সালাদ পরিষ্কার করুন।

ঘরে বসে মজাদার আচারযুক্ত মাশরুমের ভিডিও রেসিপি

আপনি শীতের জন্য বুডিঙ্কি ম্যারিনেট করতে পারেন না শুধুমাত্র সমস্ত জাতের মধ্যে। Vіdmіnniy gusto যখন লবণাক্ত করা হয়, আপনি প্রজাপতি, chervonogolovik, ryadovka, গরম পাত্র, গরম জল এবং অন্যান্য মত ছিদ্রযুক্ত সংস্কৃতি দেখতে পারেন। তিলকি টাকি শেয়ালকে তাদের নিজস্ব অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীদের বাড়িতে একটি স্লাইড আচার দেয়, যাতে তারা তাদের স্বদেশের সদস্যদের ক্ষতি না করে। শীতের জন্য এই পণ্যটিকে লবণ দেওয়ার উপায়গুলি আরও সমৃদ্ধ, তবে সর্বজনীন রেসিপিগুলিও রয়েছে, যার মধ্যে একটি আপনি ভিডিওটি দেখতে পারেন:

মিকোলা বুদনিক তা ওলেনা মেক লিখেছেন।

বাগাতমা মাশরুম বাছাইকারীরা খাবার সরবরাহ করার আগে - কীভাবে মস্কো অ্যাপার্টমেন্টে কাটা মাশরুম সংরক্ষণ করবেন? বিশেষভাবে প্রশংসা করা হয় লবণাক্ত মাশরুম. আমরা আমাদের ব্যাগাটারিয়াম প্রমাণ শেয়ার করি।

আমরা সেব্রা, ট্যাঙ্ক এবং সসপ্যানগুলিতে ঠান্ডা উপায়ে মাশরুমগুলিকে আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে লবণ করি। মাশরুমের উপর একটি bavovnyana ganchirochka রাখুন, তারপর একটি ঢাকনা বা একটি সসার (বুলার দেয়ালে 0.5 - 2 সেন্টিমিটার পৌঁছানোর জন্য), তারপর পচে (প্রয়োজনীয় পরিমাণ জল সহ একটি তিন-লিটার জার কল করুন)। মাশরুম সিক এই মাশরুমের জন্য দোষী। 30-40 দিনের জন্য বারান্দায় এই দুর্গন্ধযুক্ত লবণ।

যদি মাশরুমগুলি লবণাক্ত করা হয়, আমরা সেগুলিকে প্রয়োজনীয় রোজমেরির বয়ামে রাখি, খালি না করে পুরুভাবে স্টাফিং করি। মাশরুম জারের শীর্ষে পৌঁছাতে পারে। তাদের উপর একটি bavovnyan ganchirochka স্থাপন করা হয়, পাহাড়ের শীর্ষে ভিজিয়ে রাখা হয়। বার্নার সত্য যে স্প্ল্যাশ বৃদ্ধি না জন্য প্রয়োজনীয়! এর পরে, মাশরুমগুলি লাঠি দিয়ে বাঁকানো হয়, জারের কাঁধের উপর দিয়ে অতিক্রম করা হয়। Tsі লাঠিও গলা দিয়ে ভিজিয়ে রাখা হয়।

মাশরুমগুলি মাশরুমের উপরে প্রসারিত হতে পারে, যা তাদের 1 - 2 সেন্টিমিটার দ্বারা বাঁকা করে। আপনি যদি রস না ​​পান করেন তবে আপনি লবণ জল (প্রতি লিটার ফুটানো জলে 1 টেবিল চামচ) যোগ করতে পারেন। বয়ামের শীর্ষটি একটি রিম সহ একটি স্লটেড প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়, এছাড়াও ঘাড়ের শীর্ষে ভিজিয়ে রাখা হয়। আমরা চেষ্টা করেছি vikoristovuvaty এবং ধাতব ক্যাপ, scho zagvinchuyutsya, কিন্তু তাদের অধীনে মাশরুমগুলি আরও শুকিয়ে যায় এবং আরও সংরক্ষণ করে।

এই ধরনের নোনতা-সুখের জায়গায়, মাশরুমগুলি জন্মের শুরু পর্যন্ত বা আরও বেশি সময় পর্যন্ত ঠান্ডা আবহাওয়ায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আমরা জানালার নীচে শফিতে মাশরুমের জন্য ডাকি। এটা সম্ভব vikoristovuvati і রেফ্রিজারেটর, і pіdlog bіla balconies, і caisson - যারা হওয়ার ক্ষমতা আছে। গোলভনা, যাতে মাশরুমগুলি ঠান্ডায় জমে না এবং তাপে পারক্সাইড না করে।

1. প্রস্তুত লবণযুক্ত মাশরুমগুলি কাচের পাত্রে শক্তভাবে টেম্প করা হয় যাতে খালিটি ফুরিয়ে না যায়।

2. একটি পাইন বা ইয়ালিন বারের আকারে, লাঠি-ফ্ল্যাপগুলি বিভক্ত হয়। প্রস্তুতির একটি অনুরূপ পদ্ধতি আরও বেশি উত্পাদনশীল।

3. লাঠি, গানচিরোচকা এবং কৃষকা একটি বার্নার দিয়ে জীবাণুমুক্ত করা হয়।

4. মাশরুম উপরে উঠতে পারে।

5. যেমন একটি চেহারা সঙ্গে, মাশরুম এক বা দুই বার সংরক্ষণ করা যেতে পারে!

মস্কো অ্যাপার্টমেন্ট থেকে মাশরুম সুরক্ষার জন্য ছোট ভিডিও ক্লিপ।

মাশরুম দিয়ে জারগুলি কীভাবে সঠিকভাবে পূরণ করবেন।

মাশরুমের তুচ্ছ ফসলের জন্য জারগুলি কীভাবে বন্ধ করবেন

রেফ্রিজারেটরে মাশরুমের একটি খোলা জার কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

নদীর ওপারে লবণাক্ত মাশরুম

এবং এখন লবণাক্ত মাশরুম সংরক্ষণ সম্পর্কে একটি দুর্দান্ত ফিল্ম।