Дієтичний сирний пудинг в мультиварці. Готуємо смачні пудинги

Сирний пудинг - дуже ніжне, смачне і корисне блюдо, яке готується нескладно, з досить невеликого набору продуктів. Цей рецепт сподобається і тим хто правильно харчується, і тим хто стежить за своєю фігурою. адже дієтичний сирний пудингготується з сиру і сухофруктів, в його склад не входить цукор. Кількість сухофруктів беріть на свій смак, регулюючи солодкість страви. Обов'язково спробуйте, адже і правильне харчування може бути дуже смачним!

інгредієнти

Для приготування дієтичного сирного пудингу знадобиться:

сир (можна взяти знежирений) - 450 г;

йогурт знежирений (або знежирений кефір) - 200 мл;

яєчний білок - 1 шт .;

яблука - 2 шт. (за бажанням);

родзинки - 100 г;

чорнослив (або інші сухофрукти) - 100 г.

етапи приготування

Підготувати необхідні інгредієнти.

Влити йогурт (або кефір) до сиру і сухофруктів.

Яєчний білок збити в пишну піну і викласти до решти інгредієнтів.

Акуратно і не поспішаючи все перемішати ложкою.

Викласти сирну масу в форму і розрівняти поверхню. Форму змащувати не потрібно.

Очистити яблука, вирізати серцевину і нарізати невеликими скибочками. Кожен шматочок яблук, трохи вдавлюючи в сир, викласти зверху.

Після закінчення часу дати пудингу хвилин 10 постояти в формі. Потім розрізати на порційні шматочки, викласти на блюдо і подати на стіл.

Ніжний, смачний і корисний дієтичний сирний пудинг готовий.

Така випічка сподобається не тільки тим хто стежить за своїм харчуванням і фігурою, але і любителям сиру, особливо якщо доповнити пудинг улюбленим варенням.

Прекрасно поєднується сирний пудинг і з медом.

Смачного! Готуйте з любов'ю!

Класичний англійський рецепт пудингу включає в себе цукор, яйця, молоко і борошно, готується це блюдо на водяній бані. Але якби все рецепти були тільки класичними, то в кулінарії не було б місця для творчості, і вона перетворилася б в суху точну науку.

Рецептів пудингів в даний час існує безліч - різдвяні, класичні, сирні, фруктові, овочеві ... Словом, для кожного столу і кожного приводу можна приготувати оригінальний і смачний пудинг.

Пудинги: дієтичні рецепти. Як правильно готувати пудинги?

А як же бути тим багатьом людям, які дотримуються дієти? Невже їм не можна поласувати цим чудовим блюдом - адже пудинг калорійний, до того ж він містить багато цукру і яєць? Звичайно, безвихідних ситуацій немає. І спробувати смачний десерт можливо - потрібно лише правильно підібрати для нього продукти.

• Цукрозамінник або фруктоза замість цукру

З чого готують дієтичні пудинги? В общем-то, набір інгредієнтів змінюється мало. Потрібно тільки замінити цілі курячі яйця тільки на білки або тільки на жовтки. А замість цукру буде корисно використовувати цукрозамінник або фруктозу. Так як і цукрозамінник, і фруктоза набагато солодше цукру, то і брати їх для приготування дієтичного пудингу потрібно рівно наполовину менше. Звичайно, абсолютно дієтичними пудинги все-таки назвати не можна. А значить, перебуваючи на дієті, і захоплюватися ними не варто. Але час від часу побалувати себе смачним і корисним ласощами, звичайно, не буде зайвим.

• Пудинг на пару або в духовій шафі

Для того, щоб пудинг вийшов по-справжньому корисним і по-справжньому дієтичним, потрібно вміти правильно його готувати. А зробити це можна двома способами - на пару і в духовій шафі. Як відомо, страви, приготовані на пару, корисніше - вони зберігають в собі більше необхідних організму речовин, і вітаміни в них залишаються максимально незруйнованими. Крім того, варіння на пару надає готовому пудингу дуже ніжну, кремову текстуру.

Таким чином, на пару найкраще готувати фруктові та овочеві пудинги, зберігаючи вітаміни. Відмінним на смак блюдом буде сирний пудинг, приготований на пару - в процесі приготування сир стає повітряним і легким. Всі інші пудинги можна випікати в духовці. Кожна господиня, звичайно, вільна сама вибирати спосіб приготування страви, так як в кінцевому підсумку все залежить від бажаного результату.

Кращі рецепти дієтичних пудингів

• сирний пудинг

- Яйця - 5 штук,
- Фруктоза - за смаком,
- Сир - 200 гр,
- Будь-які фрукти,
- Манка - 250 гр.

Для його приготування потрібно взяти п'ять яєць і ретельно відокремити білки від жовтків. Білки акуратно збити в піну з фруктозою. Сир змішати з будь-якими подрібненими фруктами. У сирно-фруктову масу додати 250 грамів дрібної манки. Акуратно з'єднати тісто з білками. Розкласти по формах і випікати в духовці. На пару такий пудинг готується в марлі (найкраще на водяній бані).

• Дієтичний молочний пудинг

- Агар-агар - 1 ч.л.,
- Молоко - 500 мл,
- Фруктоза - за смаком,
- Борошно - чверть склянки.

Буде потрібно чайна ложка агар-агар, її потрібно розчинити в півлітра теплої (не гарячою!) Молока, додати трохи фруктози, чверть склянки борошна. Все швидко і ретельно перемішати, розлити по формах і прибрати в холодильник на 8 годин.

• Гарбузово-яблучний пудинг

- Гарбуз - 500 м,
- Яблука - 500 м,
- Молоко - півсклянки,
- Жовтки - 3 шт,
- Борошно цільнозернове - 30 гр,
- Мед - 20 гр.

За 500 грамів гарбуза і яблук очистити, згасити у власному соку близько 15 хвилин. Подрібнити в пюре. Додати в пюре половину склянки молока, 3 жовтки і 30 грамів борошна грубого помелу (цільнозерновий). Все ретельно вимішати, покласти в форму, запікати до золотистої скоринки. Можна також приготувати цю страву в силіконових формах на пару. Якщо гарбуз і яблука недостатньо солодкі, можна додати в рецепт 20 грамів меду.

Щоб їжа була щадить для шлунка, рекомендується вживати її в подрібненому або протертому вигляді. Для приготування десертів часто використовують сир. Рецепти сирної запіканки в духовці дієта 5 пропонує різноманітні. Блюдо виходить ніжним, поживним і смачним.

Особливості сирної запіканки при дієті №5

Дієтичне харчування - це не тільки корисна, але і смачна їжа. Сирна запіканка - одне з ласощів, які доступні при дієті №5. Сир можна вживати при порушенні травлення. Він не подразнює слизову оболонку шлунка, легко засвоюється і не підвищує кислотність. Запіканка зберігає достатню кількість корисних речовин, серед яких:

Основні інгредієнти сирної запіканки при дієті №5:

• нежирний сир;
• нежирна сметана;
• яйця (можна обійтися без жовтка);
• манна крупа;
• цукор.

Додатковими компонентами можуть бути яблука, родзинки, курага, борошно, рисова крупа, морква, нежирний йогурт, ваніль. Перед приготуванням запіканки сир ретельно протирають, можна збити блендером. Подають запіканку теплою, після охолодження. Це пов'язано з тим, що дієта №5 забороняє вживання гарячих страв.

Калорійність дієтичної сирною запіканки в середньому становить 140 кКал на 100 г (якщо сир з жирністю 0% кКал). Показник залежить від інгредієнтів. Наприклад, якщо додати курагу або родзинки, калорійність може підвищитися до 230 кКал на 100 г.

Хімічний склад дієтичної запіканки (на 100 г продукту):

Готову запіканку можна подавати з медом, нежирною сметаною або запеченими яблуками в протертому вигляді. Запіканка на тривалий час позбавляє від відчуття голоду.

Рада дієтолога. До корисних властивостей сиру відноситься його здатність:

• полегшувати стан при багатьох захворюваннях (гастрит, виразка шлунка, панкреатит);
• поліпшувати регенеративную здатність нервової системи;
• зміцнювати кісткову і хрящову тканину;
• утворювати гемоглобін в крові;
• знижувати рівень холестерину в крові, допомагати при лікуванні м'язової дистрофії, очищати печінку від шкідливих речовин (завдяки амінокислотам метіоніну і холіну).

Білки, що входять до його складу, можуть служити заміною іншим білкам тваринного походження для людей, яким вони протипоказані. Оскільки сир легко засвоюється організмом, він рекомендується людям похилого віку та дітям. Не рекомендується вживати Большега сиру в день, так як він містить достатню кількість тваринних жирів, які сприяють забивання печінкових проток. Рекомендована жирність сиру - 5%.

Рецепт класичної сирної запіканки

При дієті номер 5 рецепт класичної запіканки крім сиру включає трохи манної крупи. Інгредієнти для приготування страви:

• 500 г сиру;
• два яйця;
• 2 ст. л. манної крупи;
• 2 ст. л. цукру;
• щіпка ванілі;
• ст. л. рослинного масла.

Сир ретельно протирають за допомогою сита. Протерту сирну суміш з'єднують з манкою і яйцями. За допомогою міксера збивають інгредієнти. Повинна вийти однорідна маса. Додають цукор і ванілін. Деко для запікання змазують рослинним масломі поміщають сирну суміш. Запікають у духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів за Цельсієм. Час приготування страви - 30 хвилин.

Запіканка з рисом

Додавання рису додасть запіканці більш в'язку консистенцію. Також збільшиться калорійність страви. Щоб урізноманітнити десерт, можна додати трохи родзинок. Необхідні інгредієнти:

Промиті родзинки заливають холодною водоюі залишають на 15 хвилин. Після зливають воду і дають родзинок висохнути. Відварюють рис. Після охолодження його змішують з сиром, яйцями і цукром.

Вершковим маслом змащують форму для запікання. Викладають сирно-рисову масу, намагаючись робити це рівномірно. Випікають блюдо протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів за Цельсієм. готову стравуподають зі сметаною. Їдять теплим.

Рецепт запіканки «Пудинг»

При дієті 5 їжа повинна легко засвоюватися, бути м'якою і ніжною. Тому рекомендується готувати різноманітні суфле, муси, пюре, пудинги. Сирну запіканку для різноманітності можна приготувати у вигляді пудингу. Для страви знадобляться такі інгредієнти:

• 400 г сиру;
• 2 ст. л. манної крупи;
• 100 г молока;
• 2 ст. л. борошна;
• два яйця;
• 2 ст. л. цукру;
• трохи вершкового масладля змащування форми.

Манку заливають молоком і залишають на 10 хвилин. Ретельно протирають через сито сир і змішують з яйцями, борошном і цукром. Тісто змішують за допомогою блендера. У суміш додають манку і знову перемішують.

Після цього змащують форму для запікання вершковим маслом. Поміщають туди сирну суміш. Випікають при температуреградусов за Цельсієм протягом 40 хвилин. Після охолодження пудинг подають на стіл. Їдять зі сметаною або фруктами.

Є ще один варіант приготування сирної запіканки «Пудинг». Блюдо включає наступні компоненти:

• сир г;
• яйця - 4 шт .;
• цукор - 3 ст. л .;
• розпушувач - ч.л .;
• суміш для ванільного пудингу - 1 пачка;
• жменька родзинок;
• вершкове масло - для змащування форми.

Ізюм заливають холодною водою і вимочують протягом 15 хвилин. З'єднують збиті яйця і протертий через сито сир. Додають цукор, суміш для пудингу і розпушувач. Компоненти перемішують і ретельно збивають за допомогою міксера. У масу додають вимочений родзинки і знову перемішують.

Вершковим маслом змащують деко для випікання. Поміщають туди сирну суміш. Випікають до готовності при температурі 180 градусів за Цельсієм.

Запіканка «Листкова»

Особливості сирної запіканки «Листкова» в тому, що вона включає сир, фрукти і овочі, які шарами викладають на деко для запікання. Завдяки пропареної в молоці моркви блюдо стає соковитим і ніжним.

Для приготування запіканки потрібно взяти:

Морква промивають, очищають і нарізають дрібними шматочками. Пропарюють в невеликій кількості молока і додають масло. Яблука очищають від шкірки і серцевини, нарізують скибочками. Їх викладають на моркву, додають також два яйця. Сир ретельно протирають через сито, з'єднують з манкою, цукром, що залишилися яйцями і родзинками.

Форму для випікання змащують маслом. Викладають шар сирної маси, потім - шар фруктів. Випікають до готовності при температурі 180 градусів за Цельсієм. Після охолодження подають зі сметаною.

Сирна запіканка без манки і борошна

В дієтичний раціон можна включити сирну запіканку, для приготування якої не знадобляться борошно і манка. Блюдо включає:

• нежирний творогг;
• білки трьох яєць;
• цукор - 3 ст. л .;
• кукурудзяний крохмаль - 5 ст. л .;
• рослинне масло - 2 ст. л .;
• розпушувач - ст. л .;
• ваніль - на кінчику ножа;
• дрібка солі.

Протирають сир через сито. Протерту масу змішують з кукурудзяним крохмалем. Додають цукор, ванілін і розпушувач. Білки змішують з дрібкою солі в окремій ємності і збивають. В результаті отримують міцну пишну піну, яку обережно вводять в сирну масу.

Форму для випікання змащують олією і поміщають туди сирну суміш. Випікають при 180 градусах за Цельсієм в духовці. Час приготування - 45 хвилин.

Дієтичний стіл №5 підходить при захворюваннях печінки, жовчовивідних шляхів і шлунково-кишкового тракту. Раціон включає щадну їжу, яка допомагає налагодити травлення, знімає хворобливі симптоми і прискорює процес одужання. Сирна запіканка - одне з рекомендованих страв при дієті №5. Десерт багатий корисними речовинами і добре засвоюється. Можна знайти велику кількість різноманітних рецептів запіканки з фото, які допоможуть легко приготувати страву вдома. Один з варіантів приготування запіканки описаний в відео нижче.

дієтичні пудинги

Пудинг - традиційний англійський десерт, який протягом багатьох століть є одним з головних страв різдвяного столу. Спочатку його готували на водяній бані з молока, цукру, яєць і борошна. Існувала також несолодка версія, основою для якої служив м'ясний бульйон. Сьогодні рецептів пудингу можна нарахувати не одну сотню - в різних країнах існують свої особливості і секрети приготування.

Пудинг має багато спільного з запіканкою, але відрізняється від неї особливої ​​шовковистістю. Щоб досягти такого ефекту, використовується молоко або крохмаль (а часто обидва компонента), а всі інгредієнти доводяться до максимально однорідного стану. При приготуванні низькокалорійного пудингу цього моменту потрібно приділити особливу увагу, так як в дієтичних рецептах відсутні жирні вершки або вершкове масло.

Простий пудинг з манки з бананом

• Манна крупа - 80 г
• Молоко - 600 мл
• Банан - 1 шт.
• Кориця, підсолоджувач за смаком

Починається наша добірка з самого, мабуть, рідного десерту - манного пудингу. При мінімальній кількості інгредієнтів і граничної простоти приготування він завжди виходить просто відмінним. А якщо додати в нього фруктів, ягід або родзинок, вийде карколомний десерт. Ми для цих цілей вибрали банан, який завдяки своїй м'якості чи не порушує ніжності пудингу.

Молоко слід довести до кипіння. Щоб воно напевно не пригоріло, нагрівати можна на водяній бані. У кипляче молоко повільно, постійно помішуючи, всипати манну крупу, потім додати корицю і підсолоджувач. Заважати до повної однорідності. Потім зняти з вогню, як можна швидше розлити по формах, поки маса не загусла, і «втопити» в ній шматочки бананів довільного розміру. Коли пудинг схопиться, його можна буде подавати.

Дієтичний рисовий пудинг в мультиварці

• Рис круглий - 1 ст.
• Молоко - 2 ст.
• Яйця - 4 шт.
• Яблука - 3-4 шт.

Рисовий пудинг - ще один «гість» з дитинства. Правда, якраз-таки діти часто недолюблюють цей десерт через деякій клейкості, але в дорослому віці спогад про цю «застиглої каші» викликає ностальгію. До того ж, бабусин рецепт пудингу з рису можна модернізувати, щоб десерт став ще краще. І допоможе в цьому мультиварка.

Рис потрібно відварити на молоці, додавши трохи підсолоджувача. Поки він остигає, збити яйця з корицею і теж додати невелику кількість підсолоджувача. Яблука очистити, нарізати невеликими шматочками і викласти в чашу мультиварки. Туди ж відправити рис і збиті яйця, ретельно перемішати. Готувати 50 хвилин в режимі «випічка».

Сирний пудинг в духовці

Ще один десерт, яким багатьох з нас пригощали в дитинстві. Для спортсменів він особливо гарний, адже кількість білка в ньому просто зашкалює. Якщо вам набридло жувати сухий знежирений сир, такий пудинг вдало скрасить ваші дієтичні будні.

Для його приготування краще взяти однорідний пастоподібний сирок. Зернистий, втім, теж підійде, але його для початку потрібно буде протерти через сито або подрібнити блендером. Білки яєць слід відокремити від жовтків і прибрати на час в холодильник, жовтки ж додати до сиру і ретельно перемішати, відправивши туди ж підсолоджувач і ванілін. Охолоджені білки збити міксером до пишної піни, а потім обережно, щоб зберегти легкість маси, вмішати піну до сиру. Потім скоріше, поки маса не осіла, розкласти її по формах і відправити в розігріту до 200 ° С духовку намінут.

Гарбузовий пудинг з лимоном

• Гарбуз (очищена) - 300 г
• Лимон - 1 шт.
• Молоко - 500 мл
• Кукурудзяний крохмаль - 3 ст.л.
• Підсолоджувач, кориця на смак

Відварити гарбуз в молоці до готовності, додати корицю і підсолоджувач, потім пюрировать блендером. У суміш додати цедру з цілого невеликого лимона і сік з його половинки, всипати крохмаль. Знову поставити суміш на повільний вогонь і, безперервно помішуючи, томити до загустіння. Потім розлити масу по формах і остудити.

Пряний гречаний пудинг

• Гречана мука - 40 г
• Молоко - 300 мл
• Підсолоджувач за смаком
• Кориця - 1 паличка
• Кардамон - 3-4 зернятка
• Гвоздика - 2-3 шт.
• Мускатний горіх мелений - 1 щіпка

Гречана каша для спортсмена - як піца для черепашок-ніндзя. Але з гречки можна приготувати і більш цікаві страви - наприклад, пудинг. Правда, знадобиться для цього не крупа, а мука.

В молоко слід заздалегідь покласти паличку кориці, кардамон і гвоздику. Бажано залишити його на 8-10 годин, на ніч - ідеальний варіант. Далі технологія приблизно та ж, що і при приготуванні манного пудингу. Молоко потрібно закип'ятити, після закипання витягнути прянощі, додати підсолоджувач і мускатний горіх, А потім повільно всипати гречану муку і ретельно перемішати. Безперервно помішуючи, варити до загустіння, а потім перелити масу у формочки і дати охолонути. В десерт також можна додати трохи какао, апельсинову цедру, чорнослив, родзинки, імбир або кумкват.

Дієтичний шоколадний пудинг

• Молоко - 250 мл
• Какао-порошок - 25 г
• Кукурудзяний крохмаль - 15 г
• Підсолоджувач, ванілін за смаком

Зізнайтеся - саме заради цього рецепта ви відкрили статтю. Тому що про що ще може мріяти людина на дієті, якщо не про шоколад і його похідних? Навіть якщо ви практикуєте IIFYM, в рамках збалансованого БЖУ багато шоколаду не з'їси, а деколи хочеться саме цього - наїстися їм «від пуза».

Рецепт дієтичного шоко-пудингу до непристойності простий. У кипляче молоко слід всипати какао-порошок і розмішати до повного розчинення. Потім додати ванілін і підсолоджувач, а після всипати кукурудзяний крохмаль. Помішуючи, на повільному вогні проварити масу до загустіння, а потім перелити в формочки або креманки. Подавати пудинг можна з шматочками полуниці або банана, горішками або листочками м'яти.

м'ясний пудинг

Не любите солодке? У нас є апетитний рецепт і для вас. Пудинг з курячої грудки точно порадує тих, хто втомився розжовувати сухе варене філе. Готувати його нескладно. М'ясо необхідно перемолоти в блендері або м'ясорубці. Потім додати до фаршу жовтки, а білки на час прибрати в холодильник. Половину кабачка натерти на середній тертці і також змішати з фаршем, туди ж відправити сіль і спеції. Холодні білки збити міксером до пишної піни і акуратно вмішати її в фарш. Викласти масу в форму (або формочки) і відправити намінут в розігріту до 200 ° С духовку.

Style Підсумок

Якщо ваш апетит вже розігрався після прочитання рецептів, саме час віддати йому належне, приготувавши один з дієтичних пудингів. Вам сподобається!

Рецепт сирного пудингу при панкреатиті

Правильне і збалансоване харчування - це запорука успішного і ефективного лікуваннязахворювань підшлункової залози.

Лікувальна дієта сприяє налагодженню правильного функціонування органів системи травлення, впливає на запобігання подальшого прогресу панкреатиту.

Головний гастроентеролог РФ: «Для того щоб позбутися від панкреатиту і відновити первісний здоров'я підшлункової залози скористайтеся перевіреною методикою: 7 днів поспіль пийте по півсклянки ...

Правила вживання сиру при панкреатиті

Сир є одним з небагатьох дозволених при строгій дієті продуктів. Його корисні властивості відомі кожному. При панкреатиті підшлункової залози сир цінується за високий вміст необхідних організму легкозасвоюваних білків.

Який же саме сир можна вживати в їжу при панкреатиті, що знаходяться в гострій стадії свого розвитку?

• Сир повинен бути нежирним (не більше 3%), щоб уникнути збільшення навантаження на хворий орган;
• Кислотність сиру повинна бути менше 170-ти одиниць за шкалою Тернера.
• Сир може бути як окремим блюдом, так і лежати в основі інших страв.
• Не варто вживати сир в поєднанні з молоком, оскільки це може викликати роздратування підшлункової залози.
• Страви з сиру або сир в чистому вигляді не потрібно вживати щодня, досить буде 2-3 разів на тиждень.
• У день рекомендується вживати не більше 250 грам сиру.

Продукт обов'язково повинен бути свіжим! Для повної впевненості рекомендується готувати його своїми руками.

Рецепт простий: літр пастеризованого молока довести до кипіння і влити лимонний сік, вичавлений з половини фрукта. Під впливом соку лимона молоко згорнеться. Залишається відкинути вміст каструлі на марлю і дати сироватці стекти.

При нестачі в організмі кальцію замість соку лимона додають розчин кальцію хлориду, який можна придбати в аптеці.

При цьому захворюванні дієта обмежує пацієнта в багатьох гастрономічних задоволеннях, однак і з рекомендованих продуктів можна приготувати не тільки корисні, але і досить смачні страви.

Як урізноманітнити меню стравами із сиру?

Сир, як окрему страву, може швидко набриднути, неодмінно захочеться побалувати себе навіть при строгій дієті.

Страви з сиру при панкреатиті, рецепти яких можна знайти на сторінках Інтернет-ресурсів або, давши волю своїй кулінарній фантазії, або придумати самостійно, зможуть істотно урізноманітнити раціон харчування пацієнта.

Найвідомішими стравами із сиру є запіканка, суфле і сирний пудинг при панкреатиті. Крім того, можна приготувати ліниві вареники або ж парові сирники. Однак найбільш популярним залишається пудинг.

Пудинг при панкреатиті, рецепт якого під силу кожному, є палким дієтичним десертом. Він відрізняється ніжною, м'якою консистенцією і відсутністю жорсткої скориночки. Для його приготування також можна використовувати крупи (за винятком пшоняної і перлової), молоко, фрукти. Крім того, відмінним доповненням до цієї страви можуть бути креми з фруктів.

Пудинг - дієтичне блюдо з сиру в мультиварці або духовці

З огляду на всі корисні якості цього продукту, на основі сиру готують багато дієтичні стравипри різних захворюваннях травної системи. До них також відноситься і пудинг сирний при панкреатиті.

Як приготувати сирний пудинг дієтичний при панкреатиті так, щоб це було одночасно смачно і корисно? Рецепт сирного пудингу при панкреатиті дуже простий. Для приготування необхідно взяти:

1. 200 грам сиру (попередньо протертого),
2. 2 чайних ложки манки, замоченою в теплій воді,
3. 1 або 2 яєчних білка,
4. 1 морква,
5. цукор, вершкове масло за смаком.

Можна також додати трохи ваніліну.

Невелику моркву натерти за допомогою дрібної терки. Білки збити до утворення піків. Всі інгредієнти перемішати, додавши трохи вершкового масла. Отриману суміш вилити в чашу для запікання і відправити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку.

В рецепт сирного пудингу при панкреатиті можна додати свої улюблені фрукти. Це можуть бути яблука, банани.

Пудинг можна приготувати не тільки в духовій шафі. Якщо немає можливості приготувати страву в духовці, то можна для цього використовувати помічницю сучасної господині - мультиварку.

Суміш для гарячого десерту необхідно влити в змащену маслом чашу мультиварки і готувати на режимі «Випічка». Час приготування залежить від цього моделі побутового приладу.

Спосіб приготування пудингу на пару

В мультиварці можна не тільки запікати це блюдо, але і приготувати на пару. Відмінностей трохи, на пару десерт виходить трохи ніжнішим і ретельно пропікається зсередини. Крім того, вважається, що страви, приготовані на пару, зберігають набагато більше своїх корисних властивостей, ніж приготовані іншим способом.

Як приготувати сирний пудинг при панкреатиті на пару? Дуже просто. Рецепт сирного пудингу при панкреатиті залишається без змін. Вся справа в способі приготування.

Звичайно, зручніше за все буде використовувати мультиварку. Зверніть увагу, що до багатьох моделей в комплект входить книжка рецептів. традиційний рецептданого десерту включає додавання яєчних жовтків, проте пудинг сирний дієтичний при панкреатиті готується тільки з використанням білків.

Для приготування цього десертного страви на пару знадобляться спеціальні формочки. У них необхідно викласти приготовану суміш, а самі формочки розмістити на насадці-сітці, призначеної для готування в режимі «На пару». Як правило, час приготування составляетмінут. Готовим вважається блюдо тоді, коли маса почне злегка відставати від країв форми.

Залишається дістати десерт з мультиварки, вийняти з формочок і дати йому трохи охолонути перед вживанням. Також рецепт пудингу сирного при панкреатиті можна урізноманітнити додаванням сухофруктів.

Як саме приготувати дієтичний пудинг при панкреатиті - за рецептом або ґрунтуючись на своїх кулінарних пристрастях, - не так уже й важливо. Однак варто звернути увагу на те, що кожне блюдо, яке ви хочете ввести в свій раціон харчування, необхідно узгодити з дієтологом.

Лікувальна дієта - важлива частина комплексного лікування захворювання підшлункової залози. Вона покликана налагодити всю роботу травного тракту. Тому до дотримання всіх рекомендацій лікаря необхідно поставитися з належною увагою і відповідальністю.

Вживання в їжу "заборонених" продуктів може завдати серйозної шкоди вашому здоров'ю, спровокувавши загострення захворювання.

дієтичні запіканки

Дієтична запіканка з кабачками, картоплею і помідорами

Дієтична овочева запіканка

У людей, які піклуються про здоров'я і стрункої фігури погані асоціації про картоплю і картопляних запіканках. Але картопля можна готувати так, щоб він став дійсно здоровим, шкода відмовлятися назовсім, в ньому багато клітковини, вітамінів.

Несправедливо так боятися картоплі, краще навчитися її правильно готувати, щоб було смачно і безпечно для фігури. Запечена картопля може виявитися надзвичайно смачною і здоровою їжею одночасно, принести багато користі, як, напрміер, дієтичні супи і не більше шкоди, ніж низькокалорійна випічка.

Звичайно, якщо є картопля з маслом і вершками, то можна легко набрати вагу. А якщо зварити її в шкірці і використовувати для дієтичних запіканок, то збережеться смак, вітаміни, і ніяких зайвих кілограмів. У невеликій формі для запікання вийде приблизно дві порції близько 200 Ккал кожна.

Так як в Останнім часомя намагаюся не їсти м'ясо, то з рецепта виключаю ці складові. Але очевидно, що м'ясоїди будуть задоволені тим, що воно в рецепті є. Це не сильно впливає на калорійність, керуйтеся особистими гастрономічними уподобаннями. Будь-яка дієтична овочева запіканка може бути приготовлена ​​з заморожених продуктів теж, якщо не сезон.

Інгредієнти для дієтичної запіканки з картоплею і кабачками

• невеликі кабачки 200 г
• 2 картоплини 200 г
• 2 помідори 320 г
• бринза або сулугуні (в оригінальному рецептімоцарелла) 60 г
• 50 г шинки з куркою (або відвареного курячого м'яса)
• зубок часнику
• свіжі трави: базилік, орегано, трохи чебрецю і розмарину (можна використовувати сушений), сіль, перець

Картопля зварити зі шкіркою в солоній воді, остудити, очистити. Кабачки нарізати тонкими скибочками, посолити і злити зайвий сік. Помідори, очистити, нарізати кубиками, покласти в миску і туди ж злити сік, що залишився від їх нарізки. До помідорів додати подрібнений часник, дрібно нарізані (або сушені) трави, сіль, перець. Шинку нарізати невеликими смужками.

На дно форми викласти шинку, потім шар картоплі, кабачків. Зверху викласти бринзу (або будь-який сир, який ви використовуєте для цього рецепта). Випікати дієтичну запіканку в духовці при температурі 180 градусів протягом приблизно 30 хвилин. Таку дієтичну запіканку можна подавати гарячою або в холодному вигляді.

Дієтична запіканка з кабачками і помідорами

Дієтична запіканка з кабачками

Інгредієнти на дві порції:

• 1 великий кабачок
• 3 помідори
• 1/2 чашки в'ялених помідор (дуже додає смак, але якщо їх немає, можна 1 консервований або зовсім без них)
• 1 великий червоний лук
• 4 зубчики часнику
• оливкова олія або інше рослинне масло
• сир, щоб посипати запіканку зверху (30-50 г, будь-який, який любите або можете дозволити, я готувала кілька разів з фетою, бринзою, адигейським)
• сіль, перець, орегано
• свіжий базилік

Дрібно нарізати цибулю, подрібнити часник, злегка обсмажити, щоб цибуля трохи зарум'яниться, додати дрібно нарізані в'ялені помідори, посолити.

Форму для запікання змастити маслом, нарізати тонкими пластинками кабачки і викласти шар на дно форми (половину від норми за рецептом). Посипати цей шар сіллю, перцем і орегано і далі з кожним шаром чинимо також. Далі викладаємо шар з нарізаних скибочками свіжих помідорів. Наступний шар - цибуля, часник і в'ялені помідори, і зверху шар з кабачка.

Запекти в духовці при 180 ° С за 20 хв. В кінці приготування посипати зверху дієтичну запіканку сиром. Безпосередньо перед подачею посипати листям базиліка.

Дієтична запіканка з гречки з куркою

Дієтична запіканка з гречкою і куркою

Спробуйте приготувати на обід дієтичну запіканку з гречки з куркою. Дуже проста в приготуванні, смачна, поживна і не містить занадто багато калорій. Із зазначених пропорцій виходить дві великі порції, кожна приблизно 450 ккал. Додатковим плюсом є те, що всі інгредієнти, які потрібні, як правило, є в кожному будинку, тому її можна приготувати без особливо витратних покупок. Запіканка смачна як у гарячому, так і холодному вигляді, такий обід можна взяти на роботу, навіть якщо у вас немає умов, щоб її підігріти.

• 100 г гречаної крупи (сухий продукт)
• 100 г курячі грудки
• 400 г помідорів (свіжих або консервованих) нарізаних маленькими скибочками без шкірки
• 1 шт. ріпчастої цибулі
• 2 яйця
• 1 столова ложка рапсового (або соняшникової) олії
• перець
• петрушка

Гречану крупу зварити відповідно до рецепту на упаковці, злити і залишити для охолодження. Курку подрібнити м'ясорубкою як на фарш. Лук очистити і нарізати дрібними кубиками.

На сковороді підсмажити на олії цибулю до золотистого кольору. Додати помідори і смажити близько 5 хвилин на не дуже сильному вогні, час від часу помішуючи. Приправити до смаку сіллю і перцем.

1/3 помідорів відкласти дл охолодження, а до решти додати фарш з курячої грудки. Смажити разом ще 3-4 хвилини. Остудити. З'єднати помідори з курячою грудкою, гречаною кашею і яйцями. Перемішати, приправити сіллю, перцем.

Масу перекласти в злегка змащену маслом форму для запікання. Запікати 25 хвилин у попередньо розігрітій духовці до 180 градусів. Решта підсмажені помідори подрібнити в міксері і викласти зверху на дієтичну запіканку, запікаємо ещемінут. Перед подачею на стіл готову дієтичну запіканку з гречаною кашею і куркою посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Дієтична запіканка з шпинатом, пшоняною кашею і куркою

Дуже легкий і корисний рецепт. Пшоняна каша останнім часом дуже частий гість в моєму меню. Це одна з найдавніших у світі куп. З точки зору поживної цінності дорівнює гречці. Містить трохи крохмалю, зате багато легкозасвоюваного білка, вітамінів і мінералів. Пшоно легко засвоюється і не викликає алергії, тому що вони не містять глютен риніту.

Інгредієнти (на 2 порції):

• 100 г пшона (сухий продукт)
• 800 г свіжого або замороженого шпинату
• курячі грудки (вже відварені або запечені в рукаві без жиру і подрібнені на дрібні кубики)
• нежирний сир - 80 г
• 1 яйце
• сіль, перець на свій смак
• зубок часнику

Пшоняну кашу приготувати відповідно до інструкцій на упаковці, розігріти або навіть злегка підсмажити на сковороді з маслом, додати подрібнений зубчик часнику, перекласти в окремий посуд. Шпинат обсмажити на сковороді до випаровування зайвої рідини (якщо заморожений, свіжий просто злегка обсмажити з невеликою кількістю масла, додати на смак приправи.

До шпинату додати курку, пшоняну кашу, все перемішати, 2-3 хвилини протушкувати на тій же сковороді все разом. Перекласти все суміш у форму для запікання. Змішати сир з яйцями і залити зверху дієтичної запіканки. Розігріти духовку до 180 градусів і запікати блюдо 5-10 хвилин, щоб зарум'яниться верх запіканки.

Дієтична запіканка з куркою і грибами

• куряче філе відварне - 100 г
• макарони (сухий продукт) - 150 г
• 2 яйця
• натуральний йогурт 200 г
• масло рослинне - 2 ст. ложки
• гриби печериці - 800 г
• цибуля порей 1 великий стебло
• петрушка
• часник
• перець
• каррі
• мускатний горіх мускатний горіх

Макарони зварити до напівготовності. Порей і гриби нарізати пластинками або кубиками й обсмажити в 2 ложки масла. Додати спеції: сіль, перець, карі, мускатний горіх - за смаком. Приготувати суміш з яйцями і йогуртом. Курку нарізати кубиками, заправити сіллю, перцем і часником.

Дно форм для запікання змастити трохи олією, потім шарами викладати приготовлені продукти: курку, макарони, підсмажені гриби з цибулею. Все залити зверху яєчною сумішшю. Випікати при 180 градусах (розігріти духовку заздалегідь) приблизно півгодини. Готову дієтичну запіканку з куркою і грибами подавати гарячою або теплою.

Навігація по публікаціям

Дієтичні запіканки: 3 коментаря

Запікати потрібно при температурі 180 ° С близько півгодини. У цій дієтичної запіканки неповторний ніжний смак, зовсім мало калорій і дуже багато корисних речовин.

Оптимальний час приготування дієтичної запеканкімінут.Так збережеться більше корисних речовин в овочах.

Хочу схуднути, вже багато чого досягла - з 75 пішло 10 кг ВСА за два місяці, для мене це досягнення, швидко худнути не хочу - важче втримати потім, так що зараз дієтичні запіканки основа мого раціону. Мені здається, будь-які овочеві запіканки або з пісної куркою є дієтичні, так як мало калорійні, якщо хочете, не кладіть сир і жирне м'ясо (фарш, наприклад, невідомий вам, там можуть бути приховані жири), і вийде нізкокадлрійное діетічское блюдо, будете самі придумувати рецепти)

Дієтична сирна запіканка: корисніше нікуди! ТОП-12 рецептів приготування низькокалорійної дієтичною сирної запіканки

Сирний десерт може бути найрізноманітнішим - з яйцями і без, з цукром або не солодкий з сухофруктами, однорідний або листковий.

Запіканка з сиру відмінно підходить для сніданку або десерт до чаю.

У дитячому меню це взагалі незамінне блюдо, особливо якщо малюк відмовляється їсти сир в чистому вигляді. Для приготування не потрібно багато часу або додаткових навичок. Склад продуктів досить мінімальний.

Дієтична сирна запіканка - загальні принципи приготування

Основний інгредієнт - сир. Якщо ви дотримуєтеся дієти, то краще використовувати знежирений сирний продукт.

Перед приготуванням тесту для запіканки його спочатку протирають через сито або подрібнюють блендером / міксером.

Яйця додадуть сирної маси липкість, а при запіканні - золотисту скориночку. Але можна обійтися і без курячого жовтка.

Завдяки ванілі запіканка вийде по-домашньому ароматної.

Для смаку можна додавати цукор або його замінник.

Залежно від обраного рецепта в запіканку додають манну або рисову крупу, родзинки, ягоди, фрукти, морквину, сметану, і навіть, макарони.

При подачі блюдо можна полити медом, сиропом, йогуртом, варенням або гарячим шоколадом.

Дієтична сирна запіканка «Класична»

за класичним рецептомв запіканку з сиру додають трохи манної крупи, яйця і цукор. Запікати можна як в духовій шафі, так і в мультиварці.

Дві пачки сиру по 250 грам;

Два яйця їдалень;

Дві стіл. ложки манної крупи;

Дві стіл. ложки цукру;

Одна стіл. ложка олії рослинного.

Сир насипають в глибоку миску, додають два сирих яйця і манку. Всі інгредієнти змішують в комбайні, міксером чи виделкою. Поступово додають ванілін і цукор. У жаротривку посуд або деко наливають трохи олії і викладають сирну масу рівним шаром. Запікають у духовці. Орієнтовний час приготування - півгодини. Можна використовувати пергамент.

Дієтична сирна запіканка з рисом

Рисова крупа зробить сирну масу більш вузький, а приготовленого страві додасть калорій. Для різноманітності додайте в тісто родзинки.

Двісті грам рису;

Триста грам сиру,

Одно-два яйця курячі (вищий сорт);

50 грам сметани (середньої жирності);

Вершкове масло для змазування;

Цукровий пісок - 70 грам.

Ізюм миють і замочують у холодній воді на п'ятнадцять хвилин. Воду зливають і дають родзинок обсохнути. Відварений рис охолоджують і змішують з яйцями і сиром, додають цукор, за бажанням - ванілін. Посуд для духовки змазують вершковим маслом і викладають рисово-сирну масу, розрівнюють. Випікають приблизно сорок хвилин. Подають рисову запіканку гарячою, попередньо поливають сметаною або рідким варенням.

Дієтична сирно-ванільна запіканка «Пудинг»

Сирно-ванільну запіканку, приготовлену за цим рецептом, подайте з кулькою морозива і малиновим варенням.

Грам сиру,

Чотири столові яйця;

Три стіл. ложки цукрового піску;

Одна пачка суміші для ванільного пудингу;

Одна чайн. ложка розпушувача;

Одна пачка ванільного цукру;

У глибокому посуді добре збивають яйця, додають сир. Всипають цукровий пісок. Додають ванільний цукор. Насипають суміш для пудингу і розпушувач. Всі інгредієнти ретельно перемішують. Потім масу гарненько збивають за допомогою міксера або кухонного комбайна. Кладуть замочений ізюм і перемішують. Форму для випікання змащують вершковим маслом. Викладають сирну масу. Випікають до готовності.

Дієтична сирна запіканка «вермішелевий»

У запіканку за цим рецептом додають відварені макарони. Залежно від ваших уподобань можна додати фрукти або горішки.

500 грам сиру,

грам відварених макаронівабо вермішелі;

Масло вершкове або жир для запікання;

Три стіл. ложки цукру.

Сир пропускають через м'ясорубку або протирають крізь сито. Яйця добре збивають з цукровим піском. Додають вермішель, сіль, ванільний цукор. Після ретельного перемішування, викладають на сковороду, змащену жиром і обсипану сухарями. Поливають рідкої сметаною і запікають у духовці. Замість ванільного цукру можна додати родзинки, горіхи, яблука, апельсин.

Дієтична сирна запіканка з курагою

Якщо в запіканку додати кураги, вона вийде яскравого насиченого кольору. Особливо у дітей таке блюдо розіграє небувалий апетит.

Півкілограма нежирного сиру;

Один стакан кураги;

50 грам сметани середньої консистенції;

Сіль на кінчику ножа;

Жир для змащування.

Курагу промивають і заливають окропом. Через 10 хвилин змішують курагу з яйцем, манкою і сіллю. Додають сир до решти продуктів і перемішують до однорідної суміші. За бажанням можна включити трохи цукру, але завдяки куразі блюдо і так виходить досить солодким. Деко або жароміцний посуд змащують кондитерським жиром і рівним шаром викладають масу. Зверху змащують сметаною. Запікають приблизно півгодини при звичайній температурі духовки.

Дієтична сирна запіканка «Листкова»

Одна пачка сиру;

Дві стіл. ложки цукрового піску;

400 грам яблук;

100 грам родзинок;

100 грам інжиру;

Дві стіл. ложки олії;

Одна стіл. ложка манної крупи;

Морква очищають і дрібно нарізають. Пропарюють в невеликій кількості води або молока, додають масло. У готову моркву викладають нарізані скибочками яблука, якщо є - подрібнений сухий інжир, два сирих яйця. Сир протирають крізь сито, змішують з манною крупою, цукровим піском, яйцями і родзинками. На сковороду викладають шарами: шар сиру, шар фруктів - і запікають.

Дієтична сирна запіканка з яблуками

Шматочки готової дієтичної запіканки з яблуками розріжте на порції і полийте рідким медом.

500 грам знежиреного сиру;

Три стіл. ложки перемелених вівсяних пластівців;

Одне зелене яблуко;

Нежирна сметана або некалорійний йогурт;

Дві стіл. ложки цукрового піску.

Сир протирають, всипають вівсяну муку, розбивають жовтки, і змішують зі сметаною або йогуртом. Блендером збивають білки з цукровим піском до білого повітряної маси. Яблуко очищають від шкірки, серединку вирізують і ріжуть дрібною соломкою або пропускають через крупну тертку. У збиту білкову піну додають сирну масу, подрібнене яблуко і ретельно перемішують. Форму для запікання змащують кондитерським жиром і рівномірно викладають на неї сирну масу. Ставлять в розігрітий Випікають в духовці приблизно сорок хвилин.

Дієтична сирна запіканка з сухофруктами

Для приготування сирної запіканки з сухофруктами підійдуть сухі родзинки, вишня, чорнослив, полуниця.

Один кілограм сиру;

Сім курячий яєць(З 1);

Жир для запікання.

Яйця збивають з цукром, додають протертий знежирений сир. Сухофрукти заливають окропом на десять хвилин, потім великі ягоди дрібно нарізають і з'єднують з сиром. У суміш додають цукор, ванілін. Все добре перемішують. Жароміцний посуд змащують масло або жиром і рівномірним шаром викладають на неї сирну масу. Печуть в духовці близько півгодини. Після охолодження запіканку розрізають на порції і подають охолодженою.

Дієтична сирна запіканка з бананом і йогуртом

Для різноманітності приготуйте сирний десерт з бананом і йогуртом. Груша додасть страві соковитості та аромату.

Грам сиру,

Одне столове яйце;

За однією шт. - банан, груша або яблуко;

Банан очищають від шкірки і пропускають через блендер. Додають до нього протертий нежирний сир, стакан йогурту і сире яйце. Всі інгредієнти добре збивають блендером. Грушу чистять, вирізають насіння і нарізають дрібною соломкою. Додають в тісто і перемішують. Форму злегка змащують маслом і тонким шаром розподіляють по ній масу з сиру. Випікають близько півгодини. Смачного!

Дієтична сирна запіканка на кефірі

При приготуванні сирного десерту за цим рецептом, в тісто додають кефір. В якості додаткового інгредієнта підійде родзинки.

Одна пачка нежирного сиру;

Два курячих яйця;

Яйця збивають міксером або блендером. В іншому посуді змішують протертий сир з кефіром, додають до збитою яєчною піні. Цукор і додають трохи родзинок. Печуть в духовці на 180 градусах близько тридцяти хвилин. При появі скоринки золотистого відтінку - запіканка готова. Краї десерту повинні легко відставати від стінок форми.

Дієтична сирна запіканка з вівсяними пластівцями

Вівсяні пластівці урізноманітнюють ваш арсенал рецептів запіканки із сиру. Курага посилить смак страви і колір.

Грам сиру (знежиреного);

8 шт. сухофруктів - кураги;

Півсклянки геркулесовой крупи;

Яйце збивають блендером, додають нежирний протертий сир, все ретельно перемішують. Сирну масу з'єднують з вівсяними пластівцями. Курагу дрібно нарізають і додають в тісто. Форму для приготування змащують кондитерським жиром і рівномірно розподіляють по її площі суміш. Випікають в духовці. Оптимальна температура приготування 180 градусів, час - тридцять хвилин.

Дієтична сирна запіканка без яєць

Запіканка по цьому рецепту готується без яєць. Готову страву полийте кленовим сиропом або гарячим некалорійним шоколадом.

Мелкозерность або протертий сир;

20 грам кукурудзяного крохмалю або сухого пудингу;

Одна чайн. ложка лимонного соку;

Сир змішують з крохмалем або пудингом, додають сік лайма чи лимона. Перемішують так, щоб не залишалося грудочок. Додають цукрозамінник. Сирну масу перекладають в силіконову високу форму. Ставлять в мікрохвильову піч на шість-сім хвилин при максимальній потужності. Після цього десерт на 10 хвилин прибирають в морозильну камеру. Після легкого застигання розрізають на порційні шматочки і поливають сиропом.

Дієтична сирна запіканка - хитрості і корисні поради

Сир з великими зернами слід протерти через сито, пропустити на блендері або збити міксером. Тоді запіканка вийде ніжною і без грудочок.

Щоб перевірити запіканку на готовність, скористайтеся НЕ дерев'яною паличкою, а зверніть увагу на появу рум'яної скоринки і відставання тесту від стінок форми для запікання.

Якщо запіканку буде пектися в металевому посуді, то попередньо її слід не тільки змастити жиром, але і посипати подрібненими в борошно сухарями.

Якщо запіканку готують в мікрохвильової печі, То блюдо слід накрити кришкою. Час випікання - п'ять хвилин, потужність максимальна. Після закінчення приготування десерт залишають в печі ще на вісім-десять хвилин.

Оптимальний час приготування запіканки-хвилин. Але пам'ятайте, що це залежить від консистенції тесту. Якщо сирна маси була рідкої, то часу на приготування піде більше.

Після закінчення запікання не слід відразу діставати блюдо з духовки / мультиварки. Запіканка повинна трохи охолонути, в іншому випадку вона може розвалитися в процесі вилучення.

дієтичні запіканки

А дієтичні запіканки в мультиварці виходять надзвичайно пишними і апетитними, а головне - майже без вашої участі, що приємно подвійно.

Грунтуючись на рецептах, наведених нижче, можна фантазувати і додавати в страви свою «родзинку», тим самим роблячи їх унікальними. Творіть і отримуйте справжнє задоволення від приготування!

Інгредієнти: філе курки, гриб, йогурт, сир, яйце, зелень, спеції, сіль, перець, олія

Пудинги і запіканки дієтичні

● 500 г курячого філе

● кольорова капуста 100 г

● сир нежирний 70 г

Курку нарізати на дрібні шматочки, морква і цибуля подрібнити блендером або натерти. Все змішати разом з яйцем, посолити і викласти в деко. Зверху викласти капусту і посипати натертим сиром. Запікати при 180 градусах 40 хвилин.

● Куряча грудка без шкіри - 1 шт (450 г)

● Кольорова капустаг

● Жовток яєчний - 1 шт

Філе, моркву і кольорову капустувідварити в різний посуд. Курку пропустити через м'ясорубку, додати жовток і посолити. Овочі протерти через сито і посолити. На дно форми викласти фарш, зверху - овочеве пюре (можна чергувати). Поставити в розігріту духовку (170С). Запікати до готовності (15 хвилин). Можна посипати сиром, як на фото.

● сир маложирний 40 г

● часник 1 зубчик

Спочатку включаємо духовку на максимальну температуру. Кабачки трьом на крупній тертці, віджимаємо і зливаємо зайву рідину. В окремій ємності перемішуємо сир, збиті яйця, часник і сіль. Сир тремо на крупній тертці, додаємо до кабачків. Перемішуємо кабачки і сир і викладаємо в силіконову форму. Ставимо в розігріту духовку намінут. Запіканка хороша, як в гарячому, так і в холодному вигляді. Тому прекрасно підійде в якості перекусу на роботу або в дорогу.

● Сир знежирений 250 г

● Молоко знежирене 200 мл

● Яйце 100 г (2 шт.)

● Кмин, кріп (насіння) - по щіпці

● Сіль, мелений перець чорний - за смаком.

Сир змішати з молоком, яйцем і кмином. Капусту нашаткувати і згасити в невеликій кількості води приблизно 15 хвилин, додати сіль і подрібнений часник. Викласти капусту в форму для запікання, залити сумішшю сиру, яєць і молока, перемішати. Поставити в духовку на 35 хвилин при температуреградусов.

● адигейський сир - невеликий шматок, скажімо, 5х2х2 см

● йогурт натуральний 50 г

● цукіні або маленький кабачок 1 шт.

● нежирний сир 50 г

● насіння кунжуту (необов'язково, не входить в розрахунок БЖУ)

Нарізаємо моркву напівкружечками, починаємо смажити її на змащену маслом сковороді. У цей час ріжемо дрібними кубиками цукіні, додаємо до моркви. Доливаємо в сковороду приблизно 4-5 ст. л. води і накриваємо кришкою, трохи зменшуємо вогонь і даємо овочам спокійно згасити. У цей час нарізаємо кубиками (приблизно такими ж, як цукіні) адигейський сир і подумаємо, які спеції додамо. Пропонуємо: куркума, коріандр, кмин.

● Філе свіжої розмороженої скумбрії 600 г (2 шт.)

● Цибуля ріпчаста 1 шт.

● Знежирене молоко 2/3 склянки

● Твердий сир нежирний 50 г

● Сіль, чорний мелений перець за смаком

Перш за все, рибу слід трохи розморозити, так щоб її почав брати ніж. Скумбрія настільки ніжна, що якщо її зовсім розморозити, то - навіть при обробленні хорошими спеціальними рибними ножами - вона буде не різатися, а давитися. Потім моєму або можна просто обтерти паперовою серветкою. Відсікаємо голову і хвіст. Скумбрія, так само як судак і лососеві, відноситься до хижаків, а у них жир відкладається переважно в стінці черевної порожнини. Тому цих риб краще розкривати зі спини. Тушку розрізаємо уздовж хребта, і вона розвалиться на пласт з двох половинок, об'єднаних черевцем. До речі, так набагато простіше видаляти нутрощі - поки вони не розморозились і не потекли. Потім акуратно вирізаємо хребет. Ножем прибираємо чорну плівку, що вистилає черевну порожнину: вона дає гіркоту. І, нарешті, нарізаємо скумбрію на невеликі шматочки.

● 100 г твердого нежирного сиру

● 500 мл знежиреного молока

● 1 ст. л. вівсяної муки

● оливкова олія для змащування

● мелений мускатний горіх, перець, сіль

1. Кабачки нарізати товщиною близько 0.5 см. Викласти на змащене маслом деко і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 10 хвилин - до золотистого кольору. Якщо є решітка - краще запекти на решітці.

Половину кабачків викласти внахлест в змащену маслом форму для запікання (у нас розмір 28 см на 18 см). Посолити, поперчити. Зверху - шар нарізаних помідорів.

2. В окрему сковороду всипати борошно, добре перемішати, щоб не було грудок. Тонкою цівкою влити молоко, додати сіль, перець і мускатний горіх і, помішуючи, варити на невеликому вогні до загусання (консистенції рідкої сметани).

3. Сир натерти. Залити шар кабачків і помідорів соусом (не поспішайте виливати весь соус, можливо, його може виявитися занадто багато, потрібно, щоб він тільки злегка покрив овочі), посипати половиною тертого сиру. Викласти другу половину кабачків. Посолити, поперчити. І зверху посипати сиром, що залишився.

4. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 15 - до утворення золотистої скоринки. І негайно подавати!

5 рецептів смачних запіканок при панкреатиті 🍮🥙

Дієта при гострому і хронічному панкреатиті (запаленні підшлункової залози) вибудувана за суворими правилами. Вживання багатьох продуктів доводиться обмежити або зовсім виключити з раціону - як мінімум до закінчення періоду загострення. Але це не означає, що дієтичне меню повинно складатися тільки з несолоним каш і супів, зварених на воді. Стіл хворого можна урізноманітнити різними стравами, в тому числі різними варіантами запіканок, які будуть однаково корисні і дорослому, і дитині. нескладні і смачні рецептистрави пропонуються в цій статті.

Продукти для запіканки в дієтичному меню

Багато років безуспішно лікуєте ПАНКРЕАТИТ?

Головний гастроентеролог РФ: «Ви будете вражені, наскільки просто можна позбутися від панкреатиту просто почистивши підшлункову від токсинів.

У самій назві страви прихований натяк на користь: що входять до нього продукти не варяться, що не смажаться, а запікаються. Такий спосіб приготування дозволяє максимально зберегти всі інгредієнти - білки, вітаміни, мікроелементи в найбільш легкозасвоюваній формі. На думку дієтологів, запіканка при панкреатиті або холециститі - запаленні жовчного міхура, дозволяється не тільки в хронічну фазу, але і під час загострення - за винятком періоду, супроводжуваного підвищеною температурою, нудотою, блювотою і болями в животі. коли запальний процеспіде на спад і симптоми гострої інтоксикації зникнуть, ласощі можна сміливо вводити в меню.

Страва славиться тим, що його можна приготувати майже з чого завгодно. Дієтичні запіканки бувають:

Для дієтичного столу підійде будь-який з цих продуктів. У сирному, рисовому і Манном варіанті до основного компоненту додаються фрукти, якщо це картопля або макарони - можна додати м'ясо і овочевий інгредієнт, зробивши блюдо смачнішим і одночасно підвищивши корисність.

Рецепти при панкреатиті

Розглянемо рецепти приготування запіканок, дозволених при панкреатиті, там же розміщені барвисті і новонароджену дитину. Багатий вибір варіантів дозволяє зробити меню хворого максимально різноманітним.

сирник

Включає наступні інгредієнти:

• яєчний білок від 5 яєць;
• 500 г сиру середньої жирності;
• 1 столова ложка манки;
• 0,5 столових ложок цукрового піску;
• яблука кисло-солодких сортів - 3 штуки;
• вишні - 50 г;
• банани - 1 штука.

Сир покласти в блендер і збити до кремоподібної маси. Яблука почистити, банани звільнити від шкурок, вишні - від кісточок. Все пюрировать в блендері окремо від сиру. Змішати сир з манкою, цукром, фруктами і білками, укласти в форму, випікати 35 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів за Цельсієм.

Такий десерт під силу і мультиварці. Потрібно викласти туди сир з усіма інгредієнтами і включити прилад, встановивши на режим «Випікання».

морквяна запіканка

• сирого коренеплоду - 200 г;
• молока жирністю 3,2% - 1,5 склянки;
• сметани 20% - 40 г;
• по 10 г вершкового масла, манки і цукрового піску;
• одне яйце;
• 5 г сухарів;
• солі - до смаку.

Морквину промити під струменем води і натерти. Розвести молоко водою навпіл і відварити в ньому овоч до напівготовності. Додати манку, ретельно перемішуючи, і продовжувати гасити до готовності.

Охолоджену молочно-морквяний суміш присмачити цукровим піском, сіллю і яйцем. Деко змастити маслом і посипати сухарями. Покласти на нього масу. Запікати півгодини в духовці, встановивши температурний режим 180 градусів за Цельсієм.

Запіканка з вермішелі з м'ясом

Страва відрізняється легкою засвоюваністю і поживністю. Потрібно взяти:

• дрібної вермішелі - 2 склянки;
• молока і води - по 2 склянки;
• білого курячого м'яса - 300 г;
• білок від 2 яєць;
• сіль - за смаком, але не зловживати.

Курятину зварити, пропустити через блендер. Вермішель відварити в молочно-водної суміші, відкинути на друшляк і дати стекти. Покласти в нього фарш, яєчні білки, перемішати. Випікати в духовці 15 хвилин.

Картопляна запіканка з м'ясом

Картопляний крохмаль поєднується з м'ясним білком - один інгредієнт допомагає засвоєнню іншого, і разом вони складають смачний і поживний дует. Простота приготування дозволяє впоратися навіть не самому досвідченому кулінарові. Потрібно взяти:

• телятину або курятину (біле м'ясо) - 300 г;
• очищений картопля - 600 г;
• молоко - 150 мл;
• яйця курячі - 2 штуки;
• масло вершкове - 30 г;
• сметана 20% - 20 г;
• сіль за смаком.

Картоплю почистити, відварити, і розім'яти до стану пюре, додавши гаряче молоко. Пюре збити, щоб стало пишним. М'ясо відварити і пропустити через м'ясорубку або блендер, змішавши фарш з розтопленим вершковим маслом, пюре остудити і додати в нього яйце, потім розділити навпіл. Викласти половину картоплі рівним шаром на дно змащеної вершковим маслом форми, зверху покласти шар м'ясного фаршу і покрити його ще одним шаром картопляного пюре. Верхній шар картоплі змастити сметаною і поставити в духову шафу, розігрітий до 250-280 градусів на 30-35 хвилин для запікання.

ЯК ЗАБУТИ ПРО ПАНКРЕАТИТІ НАЗАВЖДИ?

Для профілактики і лікування захворювань підшлункової залози наші читачі рекомендують Монастирський чай. Унікальний склад, до якого входять 9 лікарських рослин, корисних для підшлункової, кожне з яких не тільки доповнюють, але і підсилюють дії один одного. Застосовуючи його ви не тільки усуньте всі симптоми запалення залози, але і назавжди позбавитеся від причини його виникнення.

Гарбуз з рисом

Гарбуз - дієтичний овоч, дозволений на будь-якій стадії запалення підшлункової залози. Поєднавши її з рисом, отримаємо поживна і корисна страва, приготовлена ​​за всіма правилами дієтології. беремо:

• 1 склянка рису;
• 3 - 4 склянки тертої м'якоті сирого гарбуза;
• 2 яйця;
• 150 г слабосоленого сиру твердих сортів з низьким відсотком жирності;
• 1 столова ложка рослинної олії;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 2 склянки води.

Рис промити і залити водою. Укласти в чашу з кришкою і зварити в мікрохвильовці. Дати рису постояти в печі ще хвилин 10, щоб він ввібрав воду і розпарився. Гарбуз почистити і потерти на тертці, сир також потерти. Змішати всі інгредієнти і 2/3 частини тертого сиру. Розрівняти масу зверху і посипати сиром, що залишився. Випікати в мікрохвильовці.

Всі ці варіанти запіканок підходять для дієтичного харчування хворих з патологіями органів шлунково-кишкового тракту, В тому числі при панкреатиті в період переходу хвороби з гострої стадії в хронічну.

Обсяги компонентів варіюються за бажанням, головне - не зловживати сіллю і сиром, так як ці продукти дратують підшлункову залозу.

Ігнорування або неправильне лікування панкреатиту може привести до жахливих наслідків:

• цукровий діабет;
• печінкова і ниркова недостатність;
• онкологія, яка загрожує частковим або повним видаленням підшлункової залози.

Не кажучи вже, жорстких дієтах, постійному прийомі ферментів і періодів загострення, коли сил вже жити немає. «Але забути про панкреатиті назавжди можливо» - розповідає головний гастроентеролог РФ.

Цьому вишуканому страві присвоєно статус символу різдвяного столу в Англії. Придбав популярність м'ясної пудинг в Канаді, Австралії, Америці. Процес приготування страви гранично простий, необхідні наступні складові: жир, вершки, крихти, яйця, хлібні крихти, спеції ... Пудинг - блюдо, яке можна їсти при - він легкий і дієтичний.

Оригінальна історія страви заслуговує на увагу кулінарів. У перекладі з французької означає «маленька ковбаска», в давні часи пудингом називали не солодощі, а м'ясні страви. Поширена кілька версій щодо походження пудингу, згідно з першою, спочатку це була вівсяна каша, Варили її Після додають мед, хлібні шкоринки, сливу і мед. Готову страву подавали гарячим, цей рецепт був особливо популярний в 16 столітті.

Інша версія походження свідчить про те, що даний рецепт заготовок, зберігати які рекомендувалося в прохолодному місці. Крім основних інгредієнтів, в залежності від особистих уподобань кулінари додавали різні спеції і трохи цукру. Цей рецепт відповідав уявленням англійців про ідеальний смак, популярність його поширювалася з унікальною швидкістю, м'ясне блюдо швидко стало головним атрибутом святкового столу. Згодом з рецепта виключили сливу.

Символ різдвяного столу - пудинг - включає 16 інгредієнтів, перший такий блюдо було представлено на суд Георгу V.

В результаті нескінченних експериментів кулінарів в якості складових пудингу стали використовувати солодощі: цукор, фрукти, патоку, борошно і жири. На якийсь час багато хто забув про те, що пудинг це м'ясне блюдо. солодке ніжне блюдопідкорило кілька поколінь, кожен намагався вносити щось нове для додання пікантного смаку.

М'ясний пудинг в мультиварці

Сучасні кулінари внесли корективи в рецепт, з метою забезпечення можливості приготування вишуканої страви за допомогою сучасної побутової техніки, наприклад, мультиварки.
Інгредієнти:

• молоко - 1/2 ст .;
• фарш курячий - 500 г;
• батон білий - 100 г;
• цибуля - 1 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• трохи свіжого кропу.

Процес приготування

1. Освоїти рецепт приготування м'ясного пудингу зможе навіть початківець кулінар. перш за все необхідно акуратно зрізати скоринку з батона, розмочити її в молоці.
2. Хліб прокручуємо з цибулею і м'ясом, додаємо молоко, що залишилося, перець і сіль за смаком.
3. Білки відділяємо від жовтків, змішуємо з фаршем, з білками належить повозитися ретельно збити в міцну піну, для досягнення бажаного ефекту рекомендується в охолоджену масу додати трохи солі.
4. Піну по одній ложці, додаємо в фарш, акуратно перемішуємо.
5. Форму попередньо ретельно змащуємо маслом, після цього викладаємо рівномірним шаром фарш.
6. Якщо ви плануєте приготувати необхідно використовувати достатню кількість води., В середньому 3 склянки, час приготування - 25 хвилин.
7. Після приготування пудинг необхідно залишити до повного охолодження, витягти з форми, подавати слід із зеленню і сметаною.

Різдвяний м'ясної пудинг

Інгредієнти:

• грудка куряча - 1 шт .;
• молоко - 2/3 ст .;
• фарш свинячий - 1 кг;
• часник - 2 зубки;
• фісташки - 100 г;
• бекон - 300 г;
• яйця - 2 шт .;
• петрушка - 1 пучок;
• масло рослинне - для змазування;
• сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Процес приготування

1. У ретельно перемелений фарш додаємо яйця, протертий часник, фісташки і подрібнену зелень. Солити і перчити необхідно відповідно до особистих смаків.
2. Додаємо молоко і знову ретельно перемішуємо. Форму промаслюється і викладаємо готову суміш на тонкі скибочки бекону, які повинні звисати через край форми.
3. Перший шар фаршу покриваємо пластинками курячого філе, знову фарш.
4. Пластинки бекону використовуємо для покриття пудингу, оптимальною температурою приготування вважається 200 градусів, протягом однієї години.
5. Витягувати з форми можна виключно після повного охолодження, справжній смак можна буде оцінити на наступний день, наберіться терпіння.
6. Для тих, кому припаде до смаку оригінальний і простий рецепт, слід оцінити морквяний і молочний пудинги.

Пудинг м'ясний паровий

Інгредієнти:

• яловичина - 400 г.
• молоко - 200 мл (1 ст.)
• яйця 1шт
• масло вершкове - 30 г. (1 ст.л)
• сіль за смаком.

Процес приготування

1. Попередньо слід ретельно очистити м'ясо від сухожиль і жиру.
2. Після цього його необхідно зварити і пропустити два рази через м'ясорубку, в ідеалі рекомендується використовувати дрібну решітку. відокремлюємо білки від жовтків.
3. Білки необхідно збивати до утворення міцної піни.
4. В м'ясну масу додаємо жовтки, сіль, молоко.
5. Акуратно невеликими порціями додаємо збиті білки.
6. Маса повинна придбати пастообразную консистенцію.
7. Для змазування контейнера пароварки використовуйте вершкове масло
8. М'ясну масу рівномірним шаром викладаємо в каструлю мультваркі необхідно налити дві склянки води.
9. Виставляємо відповідний режим.

«Варка на пару», час - 25 хвилин

М'ясний пудинг в духовці

Інгредієнти:

• Яловичий фарш 500 гр.
• Петрушка і базилік 5 стьоб.
• Часник 2 зуб.
• Яйце 3 шт.
• Вершкове масло 50 гр.
• Рослинна олія 1 ст.л.
• Цибулина 1 шт.
• Панірувальні сухарі.
• Сіль, суміш перців 1 трісок.

приготування

1. Духовку попередньо слід прогріти до 180 ° С, Форму слід ретельно промаслити, професійні кулінари рекомендують віддати перевагу силіконовим формам, основи посипте панірувальними сухарями.
2. Цибулю дрібно режим, пасеруємо до прозорого стану.
3. Паралельно подрібнюємо часник, зелень.
4. Відокремлюємо жовтки від білків, які повинні бути холодними, для забезпечення можливості отримання міцної піни.
5. Перший етап приготування оригінального блюда, передбачає ретельне перемішування всіх складових крім зелені, часнику і білків.
6. Після рівномірного розподілу фаршу у формі, викладаємо шматочки вершкового масла. , Пересипаємо сухарями, випікати необхідно протягом 50 хвилин.
7. Подавати блюдо слід гарячим, як доповнення можна подати лечо або овочевий соус.

Основна перешкода, через якого багато хто відмовляється від ідеї приготування м'ясного пудингу є оману щодо складності. Достатньо ознайомитися з рецептом для того, щоб переконатися в зворотному. Цим смачним і корисним стравою можна порадувати сім'ю і в святкові дні і в будні. Впевнено експериментуйте зі створенням нових оригінальних страв, ваші старання будуть оцінені по достоїнству з боку домашніх і гостей. Пудинг - ідеальний варіант, ваші старання не можуть залишитися непоміченими, а скаже «спасибі».

Відеорецепт різдвяного пудингу - господиням на замітку:

телеграм

Разом з цією статтею читають:

Пудинг - традиційний англійський десерт, який протягом багатьох століть є одним з головних страв різдвяного столу. Спочатку його готували на водяній бані з молока, цукру, яєць і борошна. Існувала також несолодка версія, основою для якої служив м'ясний бульйон. Сьогодні рецептів пудингу можна нарахувати не одну сотню - в різних країнах існують свої особливості і секрети приготування.

Пудинг має багато спільного з запіканкою, але відрізняється від неї особливої ​​шовковистістю. Щоб досягти такого ефекту, використовується молоко або крохмаль (а часто обидва компонента), а всі інгредієнти доводяться до максимально однорідного стану. При приготуванні низькокалорійного пудингу цього моменту потрібно приділити особливу увагу, так як в дієтичних рецептах відсутні жирні вершки або вершкове масло.

Простий пудинг з манки з бананом

Інгредієнти:

• Манна крупа - 80 г
• Молоко - 600 мл
• Банан - 1 шт.
• Кориця, підсолоджувач за смаком

Починається наша добірка з самого, мабуть, рідного десерту - манного пудингу. При мінімальній кількості інгредієнтів і граничної простоти приготування він завжди виходить просто відмінним. А якщо додати в нього фруктів, ягід або родзинок, вийде карколомний десерт. Ми для цих цілей вибрали банан, який завдяки своїй м'якості чи не порушує ніжності пудингу.

Молоко слід довести до кипіння. Щоб воно напевно не пригоріло, нагрівати можна на водяній бані. У кипляче молоко повільно, постійно помішуючи, всипати манну крупу, потім додати корицю і підсолоджувач. Заважати до повної однорідності. Потім зняти з вогню, як можна швидше розлити по формах, поки маса не загусла, і «втопити» в ній шматочки бананів довільного розміру. Коли пудинг схопиться, його можна буде подавати.

КБЖУ на 100 г:

• Білки - 4 г
• Жири - 3 г
• Вуглеводи - 14 г
• Калорійність - 95 ккал

Дієтичний рисовий пудинг в мультиварці

Інгредієнти:

• Рис круглий - 1 ст.
• Молоко - 2 ст.
• Яйця - 4 шт.
• Яблука - 3-4 шт.

Рисовий пудинг - ще один «гість» з дитинства. Правда, якраз-таки діти часто недолюблюють цей десерт через деякій клейкості, але в дорослому віці спогад про цю «застиглої каші» викликає ностальгію. До того ж, бабусин рецепт пудингу з рису можна модернізувати, щоб десерт став ще краще. І допоможе в цьому мультиварка.

Рис потрібно відварити на молоці, додавши трохи підсолоджувача. Поки він остигає, збити яйця з корицею і теж додати невелику кількість підсолоджувача. Яблука очистити, нарізати невеликими шматочками і викласти в чашу мультиварки. Туди ж відправити рис і збиті яйця, ретельно перемішати. Готувати 50 хвилин в режимі «випічка».

КБЖУ на 100 г:

• Білки - 4 г
• Жири - 3 г
• Вуглеводи - 16 г
• Калорійність - 112 ккал

Сирний пудинг в духовці

Інгредієнти:

• Сир 0% - 400 г
• Яйця - 2 шт.

Ще один десерт, яким багатьох з нас пригощали в дитинстві. Для спортсменів він особливо гарний, адже кількість білка в ньому просто зашкалює. Якщо вам набридло жувати сухий знежирений сир, такий пудинг вдало скрасить ваші дієтичні будні.

Для його приготування краще взяти однорідний пастоподібний сирок. Зернистий, втім, теж підійде, але його для початку потрібно буде протерти через сито або подрібнити блендером. Білки яєць слід відокремити від жовтків і прибрати на час в холодильник, жовтки ж додати до сиру і ретельно перемішати, відправивши туди ж підсолоджувач і ванілін. Охолоджені білки збити міксером до пишної піни, а потім обережно, щоб зберегти легкість маси, вмішати піну до сиру. Потім скоріше, поки маса не осіла, розкласти її по формах і відправити в розігріту до 200 ° С духовку на 15-20 хвилин.

КБЖУ на 100 г:

• Білки - 16 г
• Жири - 2 г
• Вуглеводи - 1 г
• Калорійність - 90 ккал

Гарбузовий пудинг з лимоном

Інгредієнти:

• Гарбуз (очищена) - 300 г
• Лимон - 1 шт.
• Молоко - 500 мл
• Кукурудзяний крохмаль - 3 ст.л.
• Підсолоджувач, кориця на смак

Відварити гарбуз в молоці до готовності, додати корицю і підсолоджувач, потім пюрировать блендером. У суміш додати цедру з цілого невеликого лимона і сік з його половинки, всипати крохмаль. Знову поставити суміш на повільний вогонь і, безперервно помішуючи, томити до загустіння. Потім розлити масу по формах і остудити.

КБЖУ на 100 г:

• Білки - 2 г
• Жири - 2 г
• Вуглеводи - 12 г
• Калорійність - 68 ккал

Пряний гречаний пудинг

Інгредієнти:

• Гречана мука - 40 г
• Молоко - 300 мл
• Підсолоджувач за смаком
• Кориця - 1 паличка
• Кардамон - 3-4 зернятка
• Гвоздика - 2-3 шт.
• Мускатний горіх мелений - 1 щіпка

Гречана каша для спортсмена - як піца для черепашок-ніндзя. Але з гречки можна приготувати і більш цікаві страви - наприклад, пудинг. Правда, знадобиться для цього не крупа, а мука.

В молоко слід заздалегідь покласти паличку кориці, кардамон і гвоздику. Бажано залишити його на 8-10 годин, на ніч - ідеальний варіант. Далі технологія приблизно та ж, що і при приготуванні манного пудингу. Молоко потрібно закип'ятити, після закипання витягнути прянощі, додати підсолоджувач і мускатний горіх, а потім повільно всипати гречану муку і ретельно перемішати. Безперервно помішуючи, варити до загустіння, а потім перелити масу у формочки і дати охолонути. В десерт також можна додати трохи какао, апельсинову цедру, чорнослив, родзинки, імбир або кумкват.

КБЖУ на 100 г:

• Білки - 4 г
• Жири - 3 г
• Вуглеводи - 13 г
• Калорійність - 100 ккал

Дієтичний шоколадний пудинг

Інгредієнти:

• Молоко - 250 мл
• Какао-порошок - 25 г
• Кукурудзяний крохмаль - 15 г
• Підсолоджувач, ванілін за смаком

Зізнайтеся - саме заради цього рецепта ви відкрили статтю. Тому що про що ще може мріяти людина на дієті, якщо не про шоколад і його похідних? Навіть якщо ви практикуєте IIFYM, в рамках збалансованого БЖУ багато шоколаду не з'їси, а деколи хочеться саме цього - наїстися їм «від пуза».

Рецепт дієтичного шоко-пудингу до непристойності простий. У кипляче молоко слід всипати какао-порошок і розмішати до повного розчинення. Потім додати ванілін і підсолоджувач, а після всипати кукурудзяний крохмаль. Помішуючи, на повільному вогні проварити масу до загустіння, а потім перелити в формочки або креманки. Подавати пудинг можна з шматочками полуниці або банана, горішками або листочками м'яти.

КБЖУ на 100 г:

• Білки - 5 г
• Жири - 5 г
• Вуглеводи - 11 г
• Калорійність - 103 ккал

м'ясний пудинг

Інгредієнти:

• Куряче філе - 500 г
• Яйця - 3 шт.
• Кабачок - ½ шт.
• Сіль, спеції за смаком

Не любите солодке? У нас є апетитний рецепт і для вас. Пудинг з курячої грудки точно порадує тих, хто втомився розжовувати сухе варене філе. Готувати його нескладно. М'ясо необхідно перемолоти в блендері або м'ясорубці. Потім додати до фаршу жовтки, а білки на час прибрати в холодильник. Половину кабачка натерти на середній тертці і також змішати з фаршем, туди ж відправити сіль і спеції. Холодні білки збити міксером до пишної піни і акуратно вмішати її в фарш. Викласти масу в форму (або формочки) і відправити на 30-40 хвилин в розігріту до 200 ° С духовку.

КБЖУ на 100 г:

• Білки - 12 г
• Жири - 2 г
• Вуглеводи - 2 г
• Калорійність - 80 ккал

Style Підсумок

Якщо ваш апетит вже розігрався після прочитання рецептів, саме час віддати йому належне, приготувавши один з дієтичних пудингів. Вам сподобається!