Alkohol luta po zidovima. Duhovna fermentacija - magija pretvaranja zukrua u etil alkohol

1. Kakva je priroda ATP-a?

Pogled. Adenozin trifosfat (ATP) je nukleotid koji se sastoji od purinske baze adenina, monosaharida riboze i 3 viška fosforne kiseline. Svi živi organizmi imaju ulogu univerzalnog akumulatora i nosioca energije. Od niza posebnih enzima u dijetalnim fosfatnim grupama, dostupni su iz izvora energije, kao i na brzom mesu, sintetičkim i vitalnim procesima.

2. Da li se hemijske veze nazivaju makroergijskim?

Pogled. Makroenergetske veze se nazivaju viškovi fosforne kiseline, jer kada se isprazne, postoji velika količina energije (četiri puta više, manje kada se neki hemijski zvukovi razdvoje).

3. Koje ćelije imaju najviše ATP-a?

Pogled. Najveća količina ATP-a nalazi se u ćelijama, u nekoj velikoj vitri energije. Lanac ćelija jetre i prugastih mišića.

Hrana pislya §22

1. Da li ćelije određenih organizama vide fermentaciju alkohola?

Pogled. U velikom broju rastućih ćelija, kao iu ćelijama mladih gljiva (na primjer, drugih gljiva), glikoliza je zamjena za fermentaciju alkohola: molekul glukoze u nekim drugim umovima se pretvara u etil alkohol i CO2:

C6H12O6 + 2H3PO4 + 2ADP → 2C2H5OH + 2CO2 + 2ATF + 2H2O.

2. Da li se izvori energije za sintezu ATP-a uzimaju iz ADP-a?

Pogled. Sinteza ATP-a na početku faze. U fazi glikolize dolazi do cijepanja molekula glukoze, kako bi se izložio određeni broj atoma u ugljiku (C6H12O6), do dva molekula trivokarbonske pirovinske kiseline, odnosno PVC-a (C3H4O3). Reakcije na glikolizu kataliziraju enzimi, a smrad je u suprotnosti s klitinom citoplazme. Rezultati glukoze pri razgradnji 1 M glukoze se vide kao 200 kJ energije, pa čak i 60% povećanja topline. 40% energije, koja je bila višak, dovoljno je za sintezu dva molekula ADP-a iz dva molekula ATP-a.

C6H12O6 + 2H3PO4 + 2ADP → 2C3H6O3 + 2ATF + 2H2O

U aerobnim organizmima, nakon glikolize (tzv. alkoholne fermentacije) slijedi završna faza energetske razmjene - kiselije cijepanje, na primjer, reakcija klitina. U procesu treće faze organskog govora, uspostavljen je u toku druge faze sa bezkiselinskim cijepanjem i velikim rezervama hemijske energije, oksidirane u mineralne produkte CO2 i H2O. Čitav proces, poput í í glicolíz, ê bogatostadíynym, ale vídbuvaêt preko citoplazme i mitohondrija. Kao rezultat kliničke reakcije, kada padnu dva molekula mliječne kiseline, sintetizira se 36 ATP molekula:

2C3H6O3 + 6O2 + 36ADP + 36H3PO4 → 6CO2 + 42H2O + 36ATF.

U takvom rangu, ukupna energetska razmjena ćelije u trenutku pada glukoze može biti sljedeća:

C6H12O6 + 6O2 + 38ADP + 38H3PO4 → 6CO2 + 44H2O + 38ATP.

3. Koje korake vidite na energetskoj berzi?

Pogled. I faza, pripremna

Sklopivi organski spoluci se raspadaju na jednostavnoj osnovi ubrizganih biljnih enzima, u njihovom sopstvenom umu nema toplotne energije.

Bilky → aminokiseline

Masti → glucerin i masne kiseline

Škrob → glukoza

II stadijum, glikoliz (bez kiseline)

Raste u citoplazmi, bez zavojnih membrana. Novo koje će preuzeti sudbinu fermentacije; glukoza se razgrađuje. 60% energije se troši kao toplota, a 40% se koristi za sintezu ATP-a. Kisen ne učestvuje.

Faza III, klitinne dikhannya (kisneviy)

Rastu u mitohondrijama, oblažući se matriksom mitohondrija i unutrašnjom membranom. Nyomu uzeti sudbinu fermenta, poljubac. Mliječna kiselina se razgrađuje. CO2 se vidi iz mitohondrija u sredini. Atom je dio lantsyug reakcija, čiji je konačni rezultat sinteza ATP-a.

Pogled. Sve manifestacije života aerobnjaka će zahtijevati vitru energije, nadoknadu onoga što se vidi u klimi procesa savijanja, do kojeg je dobijeno mnogo enzimskih sistema.

Odmjeravajući sat vremena, možete zamisliti niz reakcija oksidacije u posljednjem trenutku – obnavljanje, kada se iz molekule vidi bilo koja elektronika, bilo da je riječ o životvornom govoru, i prenese se s jednog na prvi akceptor, zatim u drugi udaljeni akceptor. zadnji. Cijeli energetski tok elektrona akumulira se u makroergijskim kemijskim vezama (što je još važnije, fosfatne veze univerzalne energetske džere - ATP). Većina organizama u elektronskom akceptoru elektrona je kissen, koji reaguje sa elektronima i ionima da bi formirao molekul vode. Bez kiselosti lišeno je anaerobija, kako sklupčati svoju energetsku potrošnju uz pomoć drugih lutanja. Prije anaeroba, postoji mnogo bakterija, infuzija, crva i nekoliko vrsta mekušaca. Ci organizmi kao što su kintsevy akceptor elektronív vikoristovuyut etilovij abo butil alkohol, glicerin i tn.

Prenos kiselog, dakle aerobnog tipa razmene energije preko anaerobnog, je očigledan: postoji malo energije koja se može videti kod oksidisanog životvornog govora, kiselog, sa malo hrane, a ne kod ove vrste kisele, jer primjer, takav U takvom rangu zavđaki visoke oksidacije koji stvaraju kiselost, aerobno efikasno zločesti govor, žive bez reči, koji žive dalje, nisu anaerobni. Istovremeno, aerobni organizmi mogu ih se riješiti u sredini, kako bi se mogli osvetiti molekularnoj dagnji. Ínkshe smrad.

U slučaju alkoholnog vrenja, glavni proizvodi su alkohol i CO 2 iz bombona vinograda bez vina, takozvani sekundarni proizvodi fermentacije. Z 100 g Z 6 N 12 Oko 6 48,4 g etil alkohola, 46,6 g ugljičnog dioksida, 3,3 g glucerina, 0,5 g burstinske kiseline i 1,2 g ukupne mliječne kiseline, acetaldehida, acetoina i drugog organskog spoluka.

Redoslijed broja ostalih ćelija u periodu množenja i logaritamskog rasta zasniva se na moštu grožđa aminokiselina, koje su neophodne za induciranje snage vina. Na kraju dana postoje nusproizvodi fermentacije, posebno žestoka pića.

U trenutnoj shemi alkoholne fermentacije, postoji 10-12 faza biohemijske transformacije heksoza za infuziju kompleksa enzima u druge. Na govornom viglyadí moguće je vidjeti tri faze alkoholne fermentacije.

Ifaza - fosforiluvannya i rozpad heksoza. U svim fazama procesa postoji nekoliko reakcija u kojima se heksoza pretvara u trioza fosfat:

ATP → ADP

Vodeću ulogu prijenosa energije u biokemijskim reakcijama imaju ATP (adenozin trifosfat) i ADP (adenozin difosfat). Smrad ulazi u skladište enzima, akumulira veliku količinu energije neophodne za zdravlje životnih procesa, a iz viška fosforne kiseline je adenozin - skladišni dio nukleinskih kiselina. Adenilna kiselina (adenozin monofosfat, ili adenozin monofosfat - AMP) se koristi kao referenca:

Ako mislite na adenozin sa slovom A, onda se budova ATP može predstaviti u ovakvom pogledu:

A-O-R-O ~ R - O ~ R-VIN

Ikona za takozvane makroergične fosfatne veze, izuzetno visoke energije, može se vidjeti kada se doda višak fosforne kiseline. Prijenos energije od ATF-a do ADF-a može se obezbijediti ofanzivnom šemom:

Energija, kako se vidi, vikorystovuyutsya druge ćelije za održavanje životnih funkcija, nicanje rasta. Prvi čin viđenja energije je uspostavljanje fosfornih etera heksoza je fosforilacija njih. Višak fosforne kiseline i ATP-a se dodaje heksozama, a dodaje se i enzimu fosfoheksokinazi, koju isporučuju drugi (molekul fosfata je označen slovom P):

Glukoza Glukoza-6-fosfat Fruktoza-1,6-fosfat

Iz induciranog kola se može vidjeti da se fosforilat proizvodi u dva, štoviše, fosforni ester glukoze iz enzima izomeraze se reverzibilno pretvara u fosforni ester fruktoze, koji nije baš simetričan furanovom prstenu. Simetričan rast viška fosforne kiseline duž krajeva molekula fruktoze leži i dalje se rastvara u sredini. Razgradnja heksoza na vratima trioza katalizirana enzimom aldolazom; kao rezultat pada, količina 3-fosfoglicerol aldehida i fosfodioksiacetona je nevažna:

Fosfoglicerol aldehid (3,5%) Fosfodioksi-aceton (96,5%)

U daljim reakcijama, sudbina 3-fosfoglicerol aldehida, umjesto da se postepeno prelazi iz enzima izomeraze u molekulu fosfodioksiacetona, zavladat će.

II faza alkoholne fermentacije- Izjava o pirovičnoj kiselini. U drugoj fazi, triosefosfat u obliku 3-fosfoglicerol aldehida iz oksidirajućeg enzima dehidrogenaze oksidira se u fosfoglicerinsku kiselinu, a zbog učešća izvedenih enzima (fosfoglicerolaza) fosforna kiselina

Dio molekule kože 3-fosfoglicerol aldehida snabdjeven je jednim viškom fosforne kiseline (za molekul neorganskog fosfora) i uspostavlja se 1,3-difosfoglicerol aldehid. Zatim se u drugim sudoperima oksidira u 1,3-difosfoglicerinsku kiselinu:

Aktivna grupa dehidrogenaze je koenzim sklopivih organskih budov i NAD (nikotinamidadeninukleotid), koji ima dva atoma u svom nikotinamidnom jezgru:

PREKO + + 2H + + PREKO H2

PREKO oksidacija PREKO ažuriranja

Oksidirajući supstrat, koenzim NAD postaje volodor vilnih jona u vodi, kao i vidovoluvni potencijal. Ovaj lutajući mošt karakteriše visoka građevina, koja je nova, ali je praktičnija u vinskoj industriji: snižava se pH sredine, fitogeneza postaje više oksidirana, a patogeni mikroorganizmi nestaju.

U završnoj fazi II faze alkoholne fermentacije, enzim fosfotransferaza dva katalizira preneseni višak fosforne kiseline, a fosfogliceromutaza mijenja oblik trećeg atoma ugljika u drugi, koji može fermentirati.

1,3-difosoglicerinska kiselina 2-fosfoglicerinska kiselina Pirogrožđana kiselina

U vezi s tim, sa jednim molekulom dva fosforilirana heksoza (vitracentirani 2 ATP), dva molekula dvije fosforilirane tioze (4 ATP odobren), čistimo energetski balans enzimskog rasta artroplastike. Energija će obezbijediti za životne funkcije drugih i za podešavanje temperature sredine.

Sve reakcije, koje mijenjaju odobravanje pirovinske kiseline, pokreću kako anaerobnu fermentaciju sisa, tako i dihotomiju najjednostavnijih organizama i roslina. Treća faza se može koristiti za dovođenje alkohola do alkoholne fermentacije.

IIIetap alkoholne fermentacije - odobrenje etil alkohola. U završnoj fazi alkoholne fermentacije enzimu alkohol dekarboksilaze dodaje se pirovična kiselina, vrši se dekarboksilacija acetaldehidom i ugljičnim dioksidom, a uz učešće enzima alkohol dehidrogenaze i koenzima NAD-H2 octena kiselina redukuje alkohol.

Acetilaldehid pirogrožđane kiseline Etil alkohol

Čim u sladovini, kako fermentira, postoji višak vino sirpure kiseline, tada se dio acetaldehida zalijepi za aldehid sulfid od polovine: u koru lítri sladovine 100 mg N2SO3 vezati 66 mg SN3SON.

Godinama kasnije, zbog očiglednosti, kiselost vina se raspada, a vinske materije pokazuju jak acetaldehid, koji nije posebno poželjan za šampanjac i stono vino.

U stisle viglyadi, pretvaranje heksosija u etil alkohol može se predstaviti uvredljivom shemom:

Jak se vidi iz šeme alkoholne fermentacije, prvo sam postavio fosforni eter heksozu. Uz cijeli molekul glukoze i fruktoze, enzimu heksokenazi dodajte višak fosforne kiseline i adenozit trifosfata (ATP), dok se glukoza-6-fosfat i adenozin difosfat (ADP) otapaju.

Glukoza-6-fosfat iz enzima izomeraze se pretvara u fruktozo-6-fosfat, koji daje jedan višak fosforne kiseline iz ATP-a i fiksira fruktozo-1,6-difosfat. Reakciju katalizira fosfofruktokinaza. Stavke hemijskog ciklusa će se završiti prvom fazom pripreme, koja je anaerobna za opadanje biljaka.

Kao rezultat ovih reakcija, molekula zucru se pretvara u oksi oblik, koji nabubri do većeg stepena labilnosti i postaje zdraviji za enzimsko prevrtanje.

Kada se doda aldolaznom enzimu fruktoza-1,6-difosfat, on se dijeli na glicerinaldehid fosfornu kiselinu i dihidroksiaceton fosfornu kiselinu, koja se pretvara jedan po jedan prije enzima triosefosfat izomeraze. Za konverziju se koristi fosfoglicerol aldehid, koji je odobren za približno 3% u odnosu na 97% fosfodioksiacetona. Fosfodioksiaceton, u svijetu fermentacije fosfoglicerol aldehida, pretvara se iz fosfotrioze izomeraze u 3-fosfoglicerol aldehid.

U drugoj fazi, 3-fosfoglicerol aldehid se napaja jednim viškom fosforne kiseline (za anorganski fosfor) iz rastvora 1,3-difosfoglicerol aldehida, koji se razgrađuje iz fosforne kiseline, koja se Voda se s vremena na vrijeme prenosi u oksidirani oblik koenzima NAD. 1,3-difosfoglicerinska kiselina, dopuna ADP (za enzim fosfoglicerat), jedan višak fosforne kiseline, koji se pretvara u 3-fosfoglicerinsku kiselinu, koja se pretvara u 3-fosfoglicerinsku kiselinu, kao rezultat enzima fosfoglicerata Preostala, prije dingyu fosfopiruvat hidrataze, pretvara se u fosfoenolpirovinogradnu kiselinu. Zatim, zahvaljujući učešću enzima pirogrožđane kiseline, fosfoenolpirovična kiselina prenosi višak molekula fosforne kiseline i ADP, pored čega se uspostavlja molekul ATP i molekul enolpirovične kiseline se pretvara u pirovičnu kiselinu.

Treću fazu alkoholne fermentacije karakteriše cijepanje pirovinske kiseline i enzima piruvat dekarboksilaze na ugljični dioksid i alkoholni aldehid, koji se koristi za enzim alkohol dehidrogenazu (koenzim).

Sumarne rivnyannya alkoholna fermentacija može se poslužiti na sljedeći način:

C6H12O6 + 2H3PO4 + 2ADP → 2C2H5OH + 2CO2 + 2ATF + 2H2O

Tako se tokom fermentacije jedan molekul glukoze rekonstituira u dva molekula etanola i dva molekula ugljičnog dioksida.

Aleh vkazaniy hid brodinnya nije jedan. Ako, na primjer, u supstratu enzim piruvat dekarboksilaza ne razgrađuje pirovičnu kiselinu do oktaldehida i ona se obnavlja bez prosječne količine pirovinske kiseline, koja prelazi u mliječnu kiselinu

U vinskoj industriji, glukoza i fruktoza se fermentiraju u prisustvu natrijum bisulfita. Aldehid, koji se stvara tokom dekarboksilacije pirovične kiseline, vidi se kao rezultat reakcije sa bisulfitom. Malu količinu aceton aldehida preuzimaju dihidroksiaceton fosfat i 3-fosfoglicerol aldehid, smrad je opsjednut vodom iz novijih kemijskih spoluka, koji se rastvaraju u glicerofosfat, koji se pretvara u fosfornu kiselinu. Drugi oblik je lutao po Neubergu. Za cijelu shemu alkoholne fermentacije postiže se akumulacija glicerina i oktalnog aldehida u prisustvu bisulfita običnog.

Govor, kako se pretvarati u lutanju.

U datom satu poznato je oko 50 alkoholnih pića u proizvodima lutanja, koja mogu unijeti različite mirise i sutte u aromu i buket vina. U najvećim količinama tokom fermentacije stvaraju se izoamil, izobutil i N-propil alkohol. U muskat ígristy í stolna vina, veliki broj(do 100 mg/dm3), aromatični alkoholi, β-feniletanol (FES), tirozol, terpenski alkohol farnesol, poznato je da sadrže aromu Troandi, konvali i lipe. Í̈Khnya prisustvo na malom broju bazana. Štaviše, kada se vino vitrizira, alkoholi ulaze u eterifikaciju sa isparljivim kiselinama i prave efire koji se sklapaju, tako da daju provincije prijateljskih, eteričnih tonova zrelosti buketa.

Nadal je doveden do toga da se glavna masa alifatskih prehrambenih alkohola postavlja pirovičnom kiselinom i putem promjene biosinteze bez apriorne biosinteze za učešće aminokiselina i acetaldehida. Svi najvažniji aromatični alkoholi mogu se ustanoviti samo iz najčešćih aromatskih aminokiselina, na primjer:

Osvita alkoholnih pića od vina za polaganje bagatokh činnikov. Normalni umovi akumuliraju u prosjeku 250 mg/dm3. Sa povećanjem stope fermentacije, količina alkohola u hrani raste, ponekad se temperatura fermentacije kreće i do 30 ° C - mijenja se. U umovima strujanja neprekidnog lutanja, razmnožavanje drugih je čak i manje od duhova hrane, manje s periodičnim načinom lutanja.

Promjenom broja ostalih vrsta vina kao rezultat hlađenja, povećanja i grube filtracije sladovine, moguće je fermentirati, povećava se nakupljanje organske tvari i drugih alkoholnih pića i sve arome u sladovina raste preko noći.

Broj žestokih alkoholnih pića se ne uzima u obzir za velike suhe, šampanjske i konjak vinske materijale, štiti u aromi i ukusu vina za hranu, vino i vino.

Alkoholna fermentacija grožđanog mošta se vezuje i za iskaze visokomolekularnih aldehida i ketona, zelene salate i masnih kiselina i efiriva, što može značiti vrijednost buketa i ukusa vina.

Par.22 Da li postoji alkoholna fermentacija u ćelijama određenih organizama? U velikom broju rastućih ćelija, kao iu ćelijama mladih gljiva (na primjer, drugih gljiva), glikoliza se zamjenjuje alkoholnom fermentacijom, molekul glukoze u nekim drugim umovima se pretvara u etilni alkohol i CO2. Da li se energija za sintezu ATP-a uzima iz ADP-a? To se može vidjeti u procesu disimilacije, odnosno u reakcijama cijepanja organskog govora, u ćelijama. Zbog specifičnosti organizma i umova njihovog življenja, disimilacija se može odvijati u dvije ili tri faze. Koje korake vidite na razmjeni energije? 1-pripremni; zaključak. u rasponu od velikih organskih molekula do jednostavnijih: polyax.-monos., lipid-glyc. i masti. kiseline, bilky-a.k. Razdvajanje se vidi na PS. Malo je energije za vidjeti, sa puno topline. Z'êdnannya, scho taloženje (monos., masne kiseline, i. To. Ta in) može vikoristovuvatisya klitinoyu u reakcijama rezervoara. razmene, kao i za falsifikovanu maloprodaju sa oznakom odbijanja energije. 2- bez kiseline = glikoliza (enzimski proces naknadne razgradnje glukoze u ćelijama, koji se nadzire sintezom ATP-a; u slučaju aerobnih ponora, dovodi do oblika pirovične kiseline, u anaerobnim digestijama, do mliječna kiselina je odobrena); C6H12O6 + 2H3P04 + 2ADP --- 2C3H6O3 + 2ATF + 2H2O. polyaga u enzimskoj distribuciji organizacijskog govora, kao što je nasilnik otrimaní u toku pripremne faze. O2 ne učestvuje u reakcijama ove faze. Reakcije na glikolizu kataliziraju enzimi i suprotni klitin citoplazme. 40% energije pohranjeno je u molekulima ATP-a, 60% se troši na toplinu. Glukoza se ne spušta do krajnjih proizvoda (CO2 i H2O), već do spoluka, koji je bogat energijom i oksidirajućim dalom, može nastati u velikim količinama (mliječna kiselina, etil alkohol i in.). 3- kiselo (ćelija. Dikhannya); organski govor, slika u toku faze 2 i da se pronađu velike rezerve hemijske energije, oksidirane do krajnjih proizvoda CO2 i H2O. Čitav proces se vidi u mitohondrijima. Kao rezultat kinetičke reakcije na kap dva molekula mliječne kiseline, sintetizira se 36 ATP molekula: 2C3H6O3 + 6O2 + 36ADP + 36H3PO4 - 6CO2 + 42H2O + Z6ATP. Postoji velika količina energije, 55% rezerve je u viglyadu ATP-a, 45% porasta toplote. Ko ima ideju o energetskoj razmjeni u vazduhu i anaerobima? Većina života, da bi Zemlja mogla da živi, ​​postavljena je ispred aerob, tobto. vikoristovuyut u procesima OB O2 s dovkilla... Aerobív energ.obmin je predstavljen u 3 faze: priprema, bez kiselina i bez kiselina. Često organska materija spada u najjednostavnije anorganske veze. Organizmi koji se zadržavaju u bezkiselinskom okruženju i ne zahtijevaju kiselost su anaerobni, a i kod organizama u zraku, kod nekiselinske asimilacije, postoje dvije faze: pripremna i bez kiselina. U dvostepenoj verziji razmene energije, skladište energije je manje od trostepenog. TERMINI: Phosphoryluvannya - dodavanje 1 viška fosforne kiseline molekulu ADP. Glikolis je enzimski proces postglukozne razgradnje u ćelijama, koji se nadzire sintezom ATP-a; u slučaju aerobnih umova, dovodimo do oblika pervične kiseline, u anaerobnim. pazite do rastvora mlečne kiseline. Alkoholna fermentacija je reakcija hemijske fermentacije usled koje se molekul glukoze u anegdotskom umu pretvara u etil alkohol i CO2 Par.23 Koji su organizmi heterotrofi? Heterotrofi su organizmi, jer ne sintetiziraju organski govor od neorganizama (živi, ​​gljive, mnoge bakterije, biljke koje rastu, a ne put do fotosinteze). Hemotrofije su opake za sintezu organske govorne energije, tako da se mogu razviti u toku hemijskih konverzija neorganskih spoluka. TERMINI: Kharchuvannya je sukupn_st procesa, koji uključuje nadu u organizmu, prekomjerno nagrizanje, vmoktuvannya i majstorstvo kharchovyh govora. U procesu jedenja od strane organizama dolazimo do posedovanja hemijskih supstanci koje pobeđuju u svim procesima života. Autotrofi su organizmi koji sintetiziraju organske izljeve iz neorganskih, opsjednuti navkolišnim centrom u ugljiku u CO2 viglyadu, vodi i vodi. Heterotrofi su organizmi, jer ne sintetiziraju organski govor od neorganizama (živi, ​​gljive, mnoge bakterije, biljne biljke, nije put do fotosinteze)

Brodinnya se zasniva na globalnom putu ka smanjenju ugljikohidrata. Razr_znyayut: homofermentativna mliječna kiselina (GFM), alkohol, propion, maslačna kiselina, aceton butil.
Brodinnya je evolutivno pronađen i najčešći način odbacivanja energije bakterijskom klitinom. ATP se uspostavlja kao dio oksidiranog organskog supstrata za mehanizam fosforilacije supstrata. Lutanje u različitim umovima. Primitivnost fermentacije objašnjava se činjenicom da se pri fermentaciji supstrat generalno cepa, a kada se fermentacija vrši, reči (alkohol, organske kiseline itd.) zauzimaju unutrašnje rezerve energije.
Količina energije koja se vidi u fermentaciji troha je 1 g/mol glukoznog ekvivalenta2 - 4 ATP molekula. Mikroorganizmi lutajućeg tipa režanja pojačavaju rast supstrata, tako da se možete zaštititi energijom. Glavni problem trajektnog transporta je prijenos veza donor-akceptor. Donori elektronike su organski supstrati, a akceptor elektronike, koji je udio lutanja, uglavnom je biljka. Kintseviy proizvod fermentacije dopustite mi da ga imenujem prema vrsti procesa.

Hemija do procesa lutanja

U procesu lutanja umovima anaerobne bolesti, javlja se problem prijenosa energije u središtu procesa cijepanja ugljikohidrata. Glavni mehanizam je glikolitični put do ruže (Embden - Meyerhoff - Parnassus, heksoza-difosfatni put). Postoji mnogo načina proširenja, postoje 2 glavna načina, koji stvaraju manji svijet: oksidativni pentozo-fosfatni put (Warburg - Dickens - Horeker), Entner - Dudarov put (KDFG-Shlyakh).
Slabica brutalnog poštovanja, ali se mehanizmi ne mogu posmatrati kao lutanje, malo smrada leži u osnovi akcije. Lutanje unaokolo treba popraviti, ako se primi iskorišćenost protona ili elektrona, on se šalje na supstrat i isporučuje akceptoru.
GLIKOLIZ
Glukoza prije heksaminaze se fosforilira na poziciji 6 - pretvara se u glukoza-6-fosfat - metabolički aktivan oblik glukoze. Donator fosfata je ATP molekul. Glukoza-6-fosfat izomerizovan u fruktozo-6-fosfat. Reakcija je obrnuta, nivo prisustva 2 reči u zoni reakcije iste. Fruktoza-6-fosfat se prenosi u fosfatnu grupu do prvog C atoma i pretvara u fruktozo-1,6-difosfat. Reakcija ide od vitrata do ATP energije i katalizira fruktoza-1,6-difosfat aldolazu (glavni regulatorni enzim je glikoliza).
Fruktoza-1,6-difosfat se dijeli na 2 fosfotrioza trioza fosfat izomerazom. Kao rezultat, formiraju se 2 trioze: fosfodioksiaceton i 3-fosgliceraldehid (3-PHA). Tsi 2 triosi može izomerizirati jedan u jedan i podvrgnuti se transformaciji u piruvat za isti mehanizam. Faza promjene cijene (ide íf jedinice za napajanje).

Glikoliz
Heksokinaza
Glukoza-6-fosfat izomeraza
6-fosfofruktokinaza
Aldolaza
Trioza fosfat izomeraza
Gliceraldehid fosfat dehidrogenaza
Fosfogliceratkinaza
Phosphogl_ceromutase
Enolase
piruvatkinaza
Postao pokrivenost 3-FGK. Sada možete kupiti torbu. Klitina tsomu etapi "okrenula" je svoju energičnu vitrati: 2 ATP molekula boule vitracheni i 2 ATP molekula sintetizirana su po 1 molekulu glukoze. U cijeloj fazi reakcije oksidacije 3-PHA u 1,3-PHA, te uspostavljanje ATP-a slabije se primjećuje fosforilacija supstrata. Energija se pohranjuje i pohranjuje u makroergijskim fosfatnim jedinjenjima ATP-a u procesu prenapajanja supstrata za rast, za učešće enzima. Za bolji supstrat fosforilat, nazvat ću ga fosforilat u smislu 3-PHA. Kada je 3-FHA odobren, fosfatna grupa se prenosi sa treće pozicije na drugu. Tek kada se enzim enolaza katalizira dodavanjem molekula za formiranje drugih i trećih atoma u ugljik 2-FHA i usvoji fosfoenolpirovičnu kiselinu. Kao rezultat dehidracije molekule 2-FHA, oksidacijski koraci drugog atoma ugljika se smanjuju, a treći se mijenja. Dehidracija 2-FHA molekule, koja se može dovesti do odobrenja FEP-a, pojačava se prekomjernim rastom energije u sredini molekule, pored fosfatne veze na drugom atomu ugljika iz niskoenergetske molekule od 2 -FGC na prvoj generaciji. Molekul PEP postaje donor bogate energijom fosfatne grupe, koja se može prenijeti na ADP nakon pomoćnog enzima piruvatkinaze. Dakle, u procesu pretvaranja 2-FHA u pirovičnu kiselinu, postoji manje skladištenja energije u molekulu ATP-a. Tse drugi supstratni fosforiliti. Kao rezultat unutrašnjeg molekularnog oksidativnog procesa, jedan molekul je doniran i prihvaćen od strane elektronike. U procesu fosforilacije drugog supstrata, uspostavlja se molekul ATP; rezultat je energetski vigrash u procesu pretvaranja 2 ATP molekula po 1 molekulu glukoze. Ovo je energetska strana procesa homofermentativne mliječnokiselinske fermentacije. Energetski bilans procesa: C6 + 2ATP = 2C3 + 4 ATP + 2NADP ∙ H2

HOMO-ENZIMATIVNO MLIJEKO-KISNE BRODZHENNIA

Koristite bakterije mliječne kiseline. Yak prskanje ugljikohidrata s glamuroznim putem do ostatka otopina s piruvatom mliječne kiseline. SPMK-bakterije imaju problem povezivanja donor-akceptor na najjednostavniji način - vrsta lutanja se vidi kao evolutivno pronađen mehanizam.
U procesu fermentacije, pirova kiselina se uvodi u H+ oblik kao glukoza. H2 s NADP H2 sipa na piruvat. Ponekad se koristi mliječna kiselina. Izlaz energije u 2 ATP molekula.
Mliječna i kisela fermentacija do bakterije roda: Streptococcus, Lactobacillus, Leuconostoc. Svi smradovi G+ (ê štapići ili pijetlovi) su nesportski (Sporolactobacillus prave super-šiljke). Prema definiciji bakterija kisele mliječne kiseline, mogu se prepoznati kao aerotolerantni, suvorim anaerobi, iako izgrađeni u atmosferi kiselosti. Miris niskih enzima, koji neutraliziraju toksičnu kiselinu (enzimi flavina, ne-hem katalaza, superoksid dismutaza). MKB scho nepodržano zd_ysnyuvati dikhannya, iverje glupa glupa lantsyuga. Istovremeno, priroda života IBC-a je faktor rasta, u procesu evolucije smrad je postao metabolički invalid i potrošio moć sinteze u dovoljnom broju faktora rasta, čime je u procesu razvoja gajenje smrada

Homofermentativna fermentacija mliječne kiseline: F1 - heksokinaza; F2 - glukoza fosfat izomeraza; F3 - fosfofruktokinaza; F4 - fruktoza-1,6-difosfat aldolaza; F5 - trioza fosfat izomeraza; F6 - izomeraza F6 - izomeraza F6 - izomeraza fosfata - fosfat izomeraza; F6 - fosfat izomeraza; F6 - fosfat laktoza; , Nicholson, 1973)

zahtijevaju dodatne vitamine, aminokiseline (povrće, ekstrakti).
LAB može biti opako laktoza, jer se u prisustvu molekula β-galaktozidaze razlaže na D-glukozu i D-galaktozu. D-galaktoza se zatim fosforilira i transformiše u glukoza-6-fosfat.
MCB - mezofilija sa optimalnom temperaturom uzgoja od 37 - 40 °C. Za 15°C većina njih ne raste.
Porast antagonizma povezan je s činjenicom da se u procesu metabolizma nakupljaju mliječna kiselina i drugi produkti koji uzrokuju rast mikroorganizama. Osim toga, nakupljanje mliječne kiseline u fazi kulture treba dovesti do oštrog smanjenja pH, što će smanjiti rast trulih mikroorganizama, a sam ICD može vitrimirati pH do 2.
ICD je neosjetljiv na antibiotike. Tse je dozvoljeno koristiti kao proizvodnju probiotičkih lekova, jer se može vikoristovati kao lekovi, koji se nadgledaju tokom terapije antibioticima (za obnavljanje crevne mikroflore, koja se koristi antibioticima).
Ekologija MCL. Tu raste priroda, osiromašena ugljikohidratima: mlijekom, površinom roslina, lišćem ljudi i stvorenja. Ne postoje patogeni oblici.

SPIRTOVE BRODZHENNYA

Osnova je glamurozan način. Alkoholna fermentacija ubrzava razvoj veze donor-akceptor. Kombinacija piruvata nakon dodatne piruvat dekarboksilaze, ključnog enzima alkoholne fermentacije, dekarboksilata u acetaldehid i CO2:
CH3-CO-COOH ® CH3-COH + CO2.
Posebnost reakcije stupa u slučaju neokretanja. Acetaldehid se, nakon prihvatanja, pretvara u etanol za učešće NAD + -mrtve alkohol dehidrogenaze:
CH3-COH + OVER-H2 ® CH3-CH2OH + OVER +
Donator vodnya je 3-PHA (jakovina i u vrijeme mliječne fermentacije).
Na proces alkoholne fermentacije potpuno je moguće uticati na poodmakle godine:
C6H12O6 + 2FH + 2ADP ® 2CH3-CH2OH + 2CO2 + 2ATP + 2H2O.
Alkoholna fermentacija je široko rasprostranjena u procesu oduzimanja energije i iz pro- i iz evropskih zemalja. U Prokariotima postoji jak na P + pa í G-. Promiskuitetna vrijednost mikroorganizma Zymomonas mobilies (puževi iz soka agave), ali osnova lutanja nije glikoliz, već Entnerov način - Dudorova chi KDFG-shlyakh.
Glavni proizvođači alkohola su drugi (pivarstvo, proizvodnja vina, enzimski preparati, vitamini B grupe, nukleinske kiseline, bilkovo-vitaminski koncentrati, probiotički preparati).

PROPIONOVE BRODZHENNYA

U fermentaciji propionske kiseline mogu pomoći u implementaciji treće mogućnosti pretvaranja piruvata - yo karboksilacije, kao što je proizvodnja novog akceptora za novi akceptor - SHUK. Obnavljanje pirovinske kiseline i propionske kiseline u bakterijama propionske kiseline protiv napadačkog ranga. Pirogrožđana kiselina se karboksilira u reakciji koju katalizira enzim biotin, u kojem je biotin nosač CO2. Metilmalonil-CoA je donor CO2-grupe. Kao rezultat reakcije transkarboksilacije stvaraju se PIK i propionil-CoA. PIKA kao rezultat tri enzimske faze (analogne reakcije 6, 7, 8 na ciklus trikarboksilnih kiselina, transformisanih u burštinsku kiselinu).
Početak reakcije polarizacije u prenesenoj CoA-grupi sa propionil-CoA na burštinsku kiselinu (sukcinat), pored koje se uspostavljaju sukcinil-CoA i propionska kiselina.
Propionska kiselina, koja je uspostavljena, unosi se tokom procesa i akumulira pozu ćelije. Sukcinil-CoA se transformiše u metilmalonil-CoA.
Prije skladištenja, koenzim metilmalonil-CoA-mutazi uključuje vitamin B12.

Energetsku ravnotežu po 1 molekulu glukoze uspostavljaju 2 molekula propionske kiseline i 4 molekula ATP-a.
Bakterije r. Propionibacterium - tse G + štapići, nesportski, štreberski, razmnožavaju se binarnim podilom, aerotolerantni mikroorganizmi. Miris mehanizma može uzrokovati toksično djelo, deyak može biti rezultat spretnosti.
Ekologija: razvija se u mlijeku, crijevima preživara. Promisloviy interes: proizvođači B12 i propionske kiseline.

OLIYNOKISNE BRODZHENNYA

U slučaju maslačne fermentacije, piruvat se dekarboksilira i svodi na CoA - uspostavlja se acetil-CoA. Kondenzacija se odvija: 2 molekula acetil-CoA kondenzuju se u rastvoru C4 iz rastvora aceto-acetil-CoA, koji deluje kao akceptor proizvodnje H2.

Peruvat se pretvara u fermentaciju butirne kiseline, tako da je Clostridium butyricum zdrav: F1 - piruvat: feredoksin oksidoreduktaza; F2 - acetil-CoA-transferaza (tiolaza); F3 - (3-hidroksidegutiril-arogenaza -transferaza; F7 -transcetifaza F7 -transferaza F7 -transferaza; - acetat kinaza; F9 - hidrogenaza; Fdok - oksidacije; Fd-H2 - ažuriranja feredoksina; FN - anorganski fosfat

Dal C4 za jedan dan koji prolazi kroz seriju zadnjih dana transformacija butirne kiseline. Tsei novi način nevezanosti zbog odobrenja energije i otvaranja, već samo za raspolaganje službenom. Paralelno, postoji još jedan oksidni glikol, koji se koristi za proizvodnju piruvata oznske kiseline i supstrata fosforilata dok se ne odobri, za povećanje sinteze ATP-a.
Energetska ravnoteža razvoja je laka, neke direktne reakcije počinju pozivnim faktorima, kao i životvornim srednjim putem:
1 movlyav. glukoza → ≈3,3 ATP
Fermentacija maslačne kiseline je moguća sa bakterijama Clostridium - tse G + štapići, mrvljivi, koji stvaraju spore (endospore d> dkl), ê općenito anaerobni usjevi. Rukh zd_yisnyuyut za rakhunok pertrihíalno roztasvanih jgutik_v. U svijetu starog klera, oni konzumiraju džigove i nakupljaju granulozu (govor sličan škrobu). Za građenje zbrodzhuvati, podloga se dijeli na 2 vrste:
zukrolitik (razgrađuje zukru, polisaharide, škrob, hitin);
proteolitički (kanibalizirani kompleks proteolitičkih enzima, razbiti boce).
Clostridia zdíysnyuyut jaka ulje kisele fermentacije, a aceton-butil. Proizvodi čitavog tipa fermentacije, uz uljanu kiselinu i acetat, mogu biti: etanol, aceton, butil alkohol, izopropil alkohol.

ACETONOBUTILOVE BRODZHENNYA

Sa aceton-butil fermentacijom u mladom (logaritamska faza rasta) idite na fermentaciju za maslačnu kiselinu. U svijetu snižavanja pH vrijednosti i nakupljanja kiselih produkata dolazi do induciranja sinteze enzima, što dovodi do nakupljanja neutralnih proizvoda (aceton, izopropil, butil, etil alkohol). U procesu aceton-butilne fermentacije, rusko učenje Šapošnjikova pokazalo je da je moguće proći kroz 2 faze iu osnovi 2-faznog procesa postoje veze između konstruktivnog i energetskog metabolizma. Prvu fazu karakteriše aktivan rast kulture i intenzivan konstruktivni metabolizam, tako da u čitavom periodu dolazi do povećanja broja NAD ∙ H2 na biosintetičku potrošnju. Rastom kulture i prelaskom u drugu fazu, mijenja se potreba za konstruktivnim procesima, tako da se uspostavljaju inovativniji oblici - alkoholi.
Praktična upotreba Clostridiuma:
proizvodnja uljane kiseline;
virobacija s acetonom;
vibracija u butanol.
Bakterije igraju veličanstvenu ulogu prirode: zdrava zrna, anaerobno manje gritina i hitina (razgrađuju pektinska vlakna). Sered Clostridium ê patogeni (patogeni za botulizam - vidi u regionu nesiguran egzotoksin; uzročnici gasne gangrene; desno).

1. Chi može foto i hemosintetski organizmi otrimuvati energiju zavdyaki oksidirane organske tvari? Oh, pa, možda. Za roslin i hemosintetiku je karakteristična oksidacija, a potrebna je i energija! Međutim, autotrofije oksidiraju tri riječi, jer je sintetiziran sam smrad.

2. Za aerobne organizme mussen? Koja je uloga biološke oksidacije? Kisen ê Kintsev akceptor elektrona, kao što dolaze od drugih ljudi energetski resursi oksidirane rijeke. U toku električna energija, ta uloga same oksidacije u cjelini! Oksidacija je gubitak elektrona iz atoma u vodu, a obnova je rezultat toga.

3. Koja je razlika između rudarske i biološke oksidacije? Kao rezultat rudarenja, sva energija se češće vidi na viglyadu. toplina... Ali ako je sve oksidirano, sve je složenije: manje je od 45 vati energije da se vidi toplina ispred gledatelja i da se koristi za održavanje normalne temperature. Ale 55 vidsotkiv - na viglyadi energy ATF i najveće biološke baterije. Otzhe, veći dio energije i dalje ide do kraja visokoenergetske veze.

Etapi energetska razmjena

1. Pripremna faza biti okarakterisan cijepanje polimera na monomere(polisaharidi se pretvaraju u glukozu, proteini u aminokiseline), masti u glucerin i masne kiseline. U svim fazama, dejak vidi malo energije u vrućini. Proces zaštite u ćelijama lizozomi, u rangu sa organizmom - in Ekvivalentni sistemi ... Tokom procesa jetkanja, temperatura uha se povećava.

2. Glikoliz, abo faza bez kiseline- ne dodaje se samo oksidirana glukoza.

3. Kisela faza- Preostala degradacija glukoze.

Glikoliz

1. Glikoliz bilo gdje u citoplazmi. Glukoza C 6 H 12 O 6 split na PVC (pirovična kiselina) 3 H 4 O 3 - na dva trikarbonska PVC molekula. Ovdje preuzima 9 različitih enzima.

1) Istovremeno, dva molekula PVC-a su 4 atoma manje, manje za glukozu C 6 H 12 O 6, C 3 H 4 O 3 - PVC (2 molekula - C 6 H 8 O 6).

2) Kudi vitrahayutsya 4 atoma u vodi? Za rakhunok 2 atoma 2 atoma su uvedena NAD + 2 atoma su NADH... Za rakhunok od posljednja 2 atoma u istom PVC-u, možete ponovo zamisliti mliječna kiselina C 3 H 6 O 3 .

3) I za rakhunok energije elektrona, koji se prenosi sa visokih energetskih nivoa glukoze na niži nivo NAD+, sintetizovan 2 ATP molekula od ADP-a i fosforne kiseline.

4) Dio energije koji se troši na viglyad toplina.

2. Ako je poljubac usred dana, što nije dovoljno, tada se uvode 2 PVC molekula sa dodatna dva NADH do mlečne kiseline: 2C 3 H 4 Pro 3 + 2NADH + 2H + = 2C 3 H 6 Pro 3 (mliječna kiselina) + 2HAD +. Prisustvo mliječne kiseline je uzrok boli u mesu u nastajanju i nedostatka kiselosti. Za aktivnu navantiranu kiselinu, ona se šalje u pećnicu, a voda se izlijeva odatle, tako da se ponovo pretvara u PVC. Tsya PVK se može uzeti iz mitohondrija za ponovno razdvajanje i postavljanje ATP-a. Dio ATP-a može se koristiti za one koji veći dio PVC-a pretvaraju u glukozu u glukozu. Glukoza u krvi u masti i dostupna je u viglyadu glikogen.

3. Kao rezultat bezkiselinska oksidacija glukoze srušiti sve 2 ATP molekula.

4. Čim je u sobi, još je bolje. mussen, PVK se više ne može ažurirati na mliječnu kiselinu, već se može preusmjeriti na mitohondrije, de eide í̈s more oksidira do CO 2 іH 2 O.

Brodinnya

1. Brodinnya- tse anaerobni (bez kiseline) metabolički gubitak molekula starih živih riječi, na primjer, glukoze.

2. Alkohol, mliječna kiselina, maslačna kiselina, fermentacija sirćetne kiseline u anaerobnim sudoperima u citoplazmi. Zapravo, proces lutanja je odgovoran za glikolizu.

3. Alkoholna fermentacija je specifična za druge, pečurke, roslin, bakterije, kao u bezkiselinskim umovima da pređu na fermentaciju.

4. Za reviziju biljke važno je plemstvu, koje može uočiti bol na koži tokom fermentacije sa glukozom 2 ATP, alkohol ili kiseline- oliyna, otstova, mljekara. Uz alkoholnu (i buternu) fermentaciju s glukozom, vide se alkohol, ATP i ugljični dioksid.

Razmjena energije kisele faze uključujući dvije faze.

1. Ciklus trikarboksilnih kiselina (Krebsov ciklus).

2. Oksidni fosforilati.