Panna cotta: skrivnosti kuhanja doma. Recept za panni cotti Zgodovina sladice in principi kuhanja

Pannacotta po klasičnem receptu je italijanska sladica, ki jo sestavljajo vršički, želatina, zucru in vanilija (ali vanilija zucru). Ohlajeni lasochi so idealni za pikantno vreme, če si želite privoščiti sladki koren, edinstven v prisotnosti boroshnyah vore. Ale in v zimskih dneh si ne kuhajte v tej slani sladici. Dodali bomo bolj klasičen recept za pripravo pana cotti s polnočno omako, ki je sladici sama po sebi dala ne le efekten videz, ampak tudi osvežilen okus.

Sestavine za 2 porciji:

• vrhovi 20% - 350 ml;
• tsukor - 3-4 žlice. žlice;
• vanilija (za bazhannyam) - 1 strok;
• želatina v prahu - 7 g;
• zucrova v prahu - 2-3 žlice. žlice (lahko več);
• polnočnica (sveže zamrznjena) - 150 g.

1. Vršičke zlijemo v ponev, vlijemo ves sočen pisok, katerega del lahko popestrimo z izboljšanjem posebnega okusa. Strok vanilje je odmeven za pomoč pri plezanju nožem, vse skupaj naredimo še dodamo jogi k vrhu mase. Tudi sam strok je postavljen na ponev. Zavdyaki naravna vanilija, naša sladica je nasičena s še bolj okusno aromo.
   
2. Ponev postavimo na majhen ogenj, nenehno mešamo. Sumish mayzhe zavremo, vendar ne zavremo. Iz ponve vzamemo vanilijev strok, za bazhanny obdelamo vrhove mase.
   
3. Nekaj ​​centimetrov ohladim, dokler ne postane toplo, nato pa dodamo želatino in dobro premešamo. Nalivanje sumiša na vidne kelikhe ali druge posode. Kelihi očistimo policiji hladilnika, dokler se panakoti spet ne ujame (za kar je potrebno preživeti eno leto - točna ura je ležati kot želatina, ki se uporablja). Če morate panakoto pripraviti v kratkem času, lahko sladico namesto v hladilnik postavite za 10-20 minut v zamrzovalnik. Toda v tem času ne pozabite občasno spremeniti pripravljenosti, sicer bo panna cotta preprosto zamrznila.
   
4. Za postrežbo sladice dodajte osnovno jagidno omako. Kogar pol dneva svežim ali odmrzujem, zmešam s sladkim korenom v prahu in ga v posodi mešalnika spremenim v en "pire krompir" ali pa ga preprosto pretlačim skozi sito. Ker je jagodičje bolj kislo, je več doziranja saharoze v prahu. Za bazhannyam lahko polmesec zamenjate z drugim jagodičevjem, lahko tudi pomežiknete za okrasitev sadja, čokolade ali kokosovih kosmičev.
   
5. Na panakoto damo kroglico yagídnoy omake, za bazhanni dodamo liste mete!
   

Panna cotta s polnočnico je pripravljena! Okusno!

Okusna in nizka sladica je odličen način, da razveselite sorodnike in prijatelje na sveti delovni dan. Včasih pa si želiš nekaj novega, nekaj izvirnega, nekaj, kar še ni preizkušeno. Italijanska panna cotta je jed iz Vishucan edinstvenega okusa. Kako pripraviti čokoladno sladico po klasičnem receptu in dodati yagíd, pomarančo, karamelo?

Zgodovina sladice in glavna načela priprave

Kdo in če je prej kuhal panakoto - težko je reči. Očitno so sladice izumili v Pivnichniy Italiji in nayimovirnishche v provinci Pimont, ki so želeli kuhati panna cotto na svoj način v kožni gubi podeželja. V Franciji, Grčiji in na Finskem so podobni lososi.

Pravilno ime za sorto je "panna cotta". Ale joga je bila vprašana, sladica se pogosto imenuje panna cotta ali Panna-cotta (v italijanščini). V prevodu ruskega jezika - "kuhani vrhovi".

Smetana je glavna sestavina sorte, hkrati pa jo kombinirajo s tsukorjem, želatino in vanilijo. Dodano je tudi mleko, sirupi, lupine citrusov, čokolada, jagodičevje, sokovi.

Želatino so dolgo časa zmagovito utrjevali s čopiči ribjači (kot za ribji aspek). In zukor je tudi redek in drag izdelek, zato je dodajanje joga v sladico postalo slabše.

Klasična panna cotta ima nekaj posebnosti. Na prvi pogled je trava nagubana, a pripravljena za papalino tanke (res, da se bolj bogato ujame). Preden izberete kožno sestavino, je treba spoštljivo narediti naslednji korak.

1. Izberi želatino. V drugih receptih je joga namočena v vodi mleka, nato pa matična domovina ostane hladna, največ - sobna temperatura. Golovne - odločno pretresite. Želatina nabrekne 2-3 h. Ljudje prodajajo želatino v listih. Vín zruchny y zberíganní in vikoristanny. Za standardno porcijo uporabite do 10 g želatine.
2. Zdaj o vaniliji. Strokovnjaki pravijo, da vanilin (izvleček te esence) ne bo dal tako močne arome kot svež strok. Vín je kriv za buti m'yakim vologom, vendar hkrati ni suh. Strok razrežemo in z desno stranjo noža očistimo obeh polovic.
3. Vrhovi so bolje vzeti maščobo v obliki 33%. V nekaterih receptih je dovoljena manjša vsebnost maščobe, vendar jo je mogoče nadomestiti z uporabo drugih izdelkov - kondenziranega mleka, čokolade ali večje količine želatine.
4. Majhna skrivnost pri pripravi panna cotti: dvakrat manj sestavine, ki draži kožo, vzemite nižje spredaj. Na primer 100 g vršičkov, 50 g mleka in 25 g zucruja. Tako je lažje določiti število sestavin na oko, saj natančnega recepta ni pri roki.
5. Mleko lahko nadomestimo s sokovi ali sirupi, namesto vanilije pa lahko sladico začinimo s čajem, sivko ali drugimi zelišči in začimbami. V tej sezoni bom moral biti pripravljen, da maso pretočim skozi enolončnico, poberem pelete ali liste.

Ali veste, da »prave« panna cotte skorajda ni mogoče poskusiti v večini naših kavarn in restavracij? Namesto tega prinesite mlečni žele iz gumene konsistence. Vídrіzavshi vídnіgo shmatochok za pomoč desertne vilice, lahko zbodite ob pogledu na gladko površino. Takšna država nima kaj jesti s priljubljeno italijansko sladico. "Pravilna" sladica ima na površini žametno površino.

Osnovni recept - navodila za pripravo sladice

Predlagamo preprost način priprave italijanske čokoladne sladice.

Potrebujete:

Lahko vzamete vershoks z več maščobe, vendar ni tako slabo. Temna čokolada daje sladici potrebno bogastvo in moč.

1. Želatino namočimo v hladni vodi. Na tse potrebujete 5 whilin. Tako kot želatino v listih jogo narežite na majhne koščke, da bo preglednejši.
2. Vrhove zlijemo v ponev, postavimo na srednji ogenj. Če se smrad segreje, popijte limonino lupinico in koščke čokolade. Odločno mešamo in nadaljujemo s segrevanjem, čokolada se ne stopi. Takoj ko postane, ponev odstavimo s štedilnika. V drugem trenutku bo čokolada pregorela v pregretju, a bo zacvrčala od okusa strasti.
3. Po odločnem mešanju vrhov s čokolado, sho po odmrzovanju dodamo želatino k vsoti razlik. Ponovno premešamo, vlijemo v modelčke in če je panna cotta okolone, jo postavimo še za dve leti v hladilnik.
4. Če želite panakoto servirati na krožnike, jo razvaljajte iz modela: modelčke za 10 sekund potopite v vročo vodo, nato jih obrnite in nežno stresite na krožnik.

Da bo okus čokoladne panna cotti zadišal, posrkamo meto in prelijemo omako iz kislega jagida.

Dekіlka recepti za čokoladne panna cotti

Osnovni recept za obvladovanje in zdaj je čas za sanje. Čudimo se, kako urinska je panakota, da lahko naredimo sladico slano in dišečo!

3 ruma

Količina alkohola, dodanega čokoladni vsoti, je majhna, vendar sta okus in aroma sladice bogata z notami vishukami. Panna cotti se dobro zabava z rumom. Za uporabo sestavine cym potrebujete:

• 500 ml vrhov z vsebnostjo maščobe 20%;
• 260 ml mleka;
• 100 g vroče temne čokolade;
• 2 žlici. l. turški prah;
• 1 st. l. rum;
• 1 st. l. kakav v prahu;
• 10 g želatine.

Pridobite spoštovanje! Pod uro priprave čokoladne mase velikokrat naredim prsi. Ni strašno in enostavno popraviti - zdrgnite skozi sito ali premagajte z mešalnikom.

1. Nalijte v steklenico 3 žlice. l. mleka (hladnega) in dodamo želatino. Razmíshayte, pustite, da se pivo.
2. V kozico in vrhove nalijemo mleko, kar ostane ven, popijemo kakav, damo čokolado, pol ducata manjših koščkov. Pristavimo na kuhalnik in zavremo, nato pa odstavimo z ognja. Ne pozabite nenehno mešati z žvečilnim gumijem ali leseno lopatico čokoladnega preliva!
3. Končni masi dodajte nabreklo želatino in zukrovu v prahu. Dobro premešamo, nato pa vlijemo rum. Ponovno premešajte.
4. Panna cotto vlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik za 1-2 leti.

Video navodila za pripravo čokoladnih panni cotti z rumom

Sladica z dvema kroglicama s kondenziranim mlekom: recept s fotografijo

Za romantičen večer s kohanoy ljudmi lahko skuhate panna cotto iz sladkega korena s kondenziranim mlekom, ki je sestavljeno iz dveh kroglic. Ta recept ima veliko spoštovanje in natančnost.

Sestavine za belo kroglo:

• 200 ml skodelice z vsebnostjo maščobe 22%;
• 200 ml mleka z vsebnostjo maščobe 3,5%;
• 10 g želatine;
• 1 st. l. tsukru;
• 1 st. l. kondenzirano mleko;
• 0,5 žličke vanilija.

Za čokoladno kroglico potrebujete:

• 100 g mlečne čokolade;
• 1,5 st. l. trst tsukru.
• vrhovi 150 ml;
• 150 ml mleka.

Masu za kožno žogo pripravimo okremo.

1. Za 100 ml mleka dodajte 10 g želatine, pustite še eno uro. V kozici z 200 ml vrhnjimi zmešajte še 100 ml mleka in pristavite na tihi ogenj. Mešamo celo uro, postopoma dodajamo zukor in prilivamo kondenzirano mleko.
2. Ponev se lahko segreje na približno 40 °C. Na tej stopnji dodajte novemu mleku z želatino, nato pa ob stalnem mešanju segrejte na 80 ° C, vendar ne preverjajte, dokler vsota ne zavre! Lonec odstavimo z ognja, začinimo z vanilijo, ohladimo. Treba je preliti domovino po kelikhah, če se tam segreje led.
3. Ujela je vsoto v potrebni obliki, dala celice pod lice. Vykoristovyte za pídtrimki zruchnu box ali іnshí pídruchni zasobi. Za zanesljivost lahko pokrovčke pritrdite s trakom. Po tem, ko bo domovina hladna in dobra, postavite kelihi v hladilnik.
4. Na enak način pripravimo čokoladno kroglico: v 100 ml mleka dodamo 10 g želatine. Okremo damo 150 ml skodelice in 50 ml mleka.
5. No, potem dodajte shmatochki v čokolado in trsni tsukor. Mešajte, medtem ko čokolada razpade. Vlijemo mleko z želatino, segrejemo na 80 ° C, nato ga vzamemo iz ognja, ohladimo na sobno temperaturo in prelijemo z drugo kroglico blizu kelikhe.
6. Kelihi postavite v hladilnik (tokrat jih ni treba zdraviti) in še 3-4 leta.

Takšno panakoto lahko postrežete tako, da jo okrasite s citrusi in listi mete.

S pomarančo

Druga različica panny-cotti z dvema kroglicama. Za temno kroglo vzemite:

• 300 ml skodelice z nizko vsebnostjo maščob;
• 125 g temne čokolade;
• 1 čajna žlička posušena pomarančna lupina.

Za svetlo žogo potrebujete:

• 300 ml sliv z nizko vsebnostjo maščob;
• 125 ml mleka;
• 2 žlički želatina;
• 2 žlici. l. pekoča pomarančna konfitura;
• ½ steklenice zucruja.

Lasoke postrezite z rezinami pomaranč.

Čokoladno pomarančna panna cotta

Karamelna panna cotta

Ta vrsta sladice je dobra, zato lahko eksperimentirate s to zasnovo, ne da bi se vam zdela čudežna poslastica. Vzemite te izdelke:

• 1 liter mleka;
• 250 g vršičkov;
• 1 ploščica bele čokolade;
• 5-6 umetnost. l. fruktoza;
• 2 vrečki maloprodajne želatine.

Pripravimo papalino stopenj, tako da lahko vzgajamo papalino naenkrat.

1. Tretjino mleka vlijemo v ponev, vlijemo nekaj centimetrov in dodamo fruktozo. Mešajte in nadzorujte, da sumish ne začne vreti.
2. Preostalo mleko vlijemo v druge posode, dodamo mu belo čokolado; segrejte do popolne ekspanzije. Če imate čokolado s čičeriko ali drugimi dodatki, porabite vsoto. Zmešajte mlečni verškov in maso mlečne čokolade.
3. Izvlecite odstranjeni tretinum, od njega ločite želatino. Pustite, da se 5 hladi napolni, precedite in dodajte glavnemu sumišu. Pristavite na močan ogenj in med stalnim mešanjem segrevajte 5 peres.
4. Na tej stopnji lahko pijete v dveh smereh: osnovo za panna cotti ubik postavite za eno uro ali jo nalijte v njene oblike (vendar ne do roba) in postavite v hladilnik. Naj bo vse v redu, de, po vašem mnenju, je lahko buti karamela: zver in dno sladice.
5. Karamelo pripravimo tako, da v ponvi z malo vode stopimo zucor. Izberete lahko del končne mase in ji dodate pol žličke soli. Ale naprej: soljena karamela - ni za vsakogar!
6. Vrnimo se k obrazcem. Kot da ste vanje že natočili panakoto in se je ujela v hladilniku, pogumno stresite kroglico karamele v zver in jo za dve leti na novo postavite na hladno. Druga možnost je, da na dno modela vlijemo karamelo, pustimo, da se trohčki ohladijo in zgostijo, nato pa do roba dodamo še vrhove mlečne čokoladne mase.

Polovico mase lahko naredite z belo, polovico pa s temno čokolado, kroglice pa jeste v različnih kombinacijah.

Spodnja in slana sladica iz Vershkiva, zucruja in vanilije izvira iz Italije, blizu regije P'emont. Ta kulinarična mojstrovina ima celo ime - panna cotta, kar v prevodu iz italijanščine pomeni "kuhani vršički". Ko boste skuhali pravo italijansko panakoto, ne boste pozabili svojega užitka. Tse pravi kulinarični šok to sveto življenje! Vendar je malo verjetno, da bi se kdo lahko tolažil z možnostjo potovanja vse do Italije za to sladico, edini način, da uživate v vrhunski salami, je, da se naučite skuhati panakoto v domačih glavah. . Veliko preprosteje je, lažje je!

Kako kuhati panna cotto daleč od Italije

Škoda, v Rusiji le redko uspejo pripraviti pravo panna cotto, najpogosteje pa izidejo podobno gumijevemu želeju. Italijanska sladica je bolj mehka, nižja, vino je bolj predvidljivo kremni puding ali zmrznjeno z žametno površino na površini. Yakshcho zríz enako in gladko, pred vami ni panna cotta, ampak še vedno žele.

Tsi lasoshchi so pripravljeni z vrhovi, mlekom, zucru, vanilijo in želatino. Vrhovi z zukrjem in vanilijo segrejejo na povílny ogenj in kuhajo približno 15 hvilin. Nato masi dodamo želatino in sumish vlijemo v model, nato pa serviramo na desertne krožnike. Panna cotta s sadjem, čokolado in karamelno omako, okrasitev sladice z začimbami, jagodami in majhnimi koščki sadja.

Klasična panna cotta ima belo barvo, drugi slaščičarji pa ustvarijo pravo paleto barv in bogate barvne mojstrovine, kot je degustacija Škode.

Še najbolj je podobna francoski blancmange panna cotti in nemški bavarski kremi. V kuhinjah različnih ljudstev boste našli različne sladkarije, ki vam pripovedujejo o sladici iz P'emonta.

Izberite izdelke za panakoti

Priznani italijanski kulinarični strokovnjaki spodbujajo vikorizacijo listne želatine in naravne vanilje v strokih, s čimer stroki niso suhi, temveč mehki in pikantni. Ne jemljite vanilina za panakoti iz palčk v prahu. Strok previdno odpremo in z nožem previdno postrgamo po obeh straneh stroka. Deyakí gurmani strdijo, kot da ni naravne vanilije, bolje je, da ne daste ničesar v vrhove, da ne bi uživali v okusu. Lahko pa jih dohitiš. Zreshtoy, z ekstraktom vanilije ali zukrom pa bo izšla spodobna sladica.

Najboljši vrhovi za sev - Parmalat s 33% maščobe. Smradi se vedno dobro razumejo in se predajajo kulinariki. Vendar jih ne morete nadomestiti z mastnim mlekom - rezultat ni enak! Potem ga lahko vzamete namesto mleka, ne glede na to, ali gre za slano svežino, na primer sokove in sirupe, ne boste postali slani. Ne kuhajte panakote iz domačih vršičkov, saj se pri segrevanju smrad spremeni v čisto maščobo.

Skrivnosti kuhanja panakoti v italijanščini

Če nimate veliko vanilje, pogumno dodajte vršičke ali mleko dišečega zelenja, sivke, kamilice, mete ali katerega koli zelišča. Na vaniliji svetloba ni šla kot klin! To sladico popestrite s konjakom, čokolado in cavo, zato bučke zamenjajte s stevijo, želatino pa z agar-agarjem, ki je dieten s sladom. Recepti za panna cotti, priporočljivi za domače misli, vsebujejo koruzni škrob, ki daje sladici gosto teksturo.

Slaščičarji Deyak namočijo želatino v jokajoči vodi, da bosta svojo moč čim bolj pokazala, kaj želita. Ko vikoristanní želatina v prahu potrebujejo trohi več vode za namakanje, nižje za list. Naygolovníshe, po vrenju bi se vrhovi po vrenju ohladili na približno 82-85 ° C, sicer se panna cotta ne bi strdila. Po vrhovih enakomerno vmešajte nabreklo želatino, dokler ni popolnoma napihnjena in je ne stepajte, da sladica ne požre spodnjega dela in mehkobe. Nekateri gospodje zaslužijo vsoto denarja, da odstranijo želatinasto sranje, s katerim se niso zapletli.

Yak zrobiti panakota doma

To je klasičen recept za pana coto in ob spremljanju ste lahko prepričani, da je sladica sveža.

8 g želatine namočimo v malo kilkost vode in pustimo, da nabrekne - zahtevajo približno 3-4 peresa. Če uporabljate želatino v prahu, jo v novo vodo za vago vlijete 6-krat več, nato 48 g.

Vzamemo 250 g vršičkov s 35% maščobe, 125 g mleka s 3-5% maščobe in 40-60 g zucruja. Dodajte sok in limetino lupinico za okus. Če se želite pripraviti na oko, se spomnite preprostega pravila - izdelek za kožo je treba vzeti v razmerjih 2-krat manj, nižje spredaj. V lonec nalijemo nekaj centimetrov mleka, dodamo tsukor, na vrh mleka z mlekom stresemo polovico vaniljevega stroka, nato pa lonec postavimo segrevati na pravi ogenj. Mleko, ki prelije, zavremo in precedimo.

Zdaj odstranite želatino iz vode, dobro je, da jo vidite in jo postavite v rahlo doseženih 85 ° C vrhove. Želatino v prahu takoj prelijemo z vodo. Vljudno premešajte masu z vinom, ne stepajte, pustite, da doseže | vichahati | in vlijemo v silikonske modelčke ali porcelanaste posodice. Postavite jih v hladilnik za 5-6 let. Obliko za sekundo spustite v hrustljavo in jo previdno obrnite na čudovit krožnik. Če panakoto kuhate v posodah, lahko zraven postrežete sladico.

Čokoladna panna cotta: ne okusite slanega!

Kot ljubitelj čokolade se boste zaljubili v to čudovito sladico. Čokoladna panna cotta je dobro razpoloženje, ki v želodcu vzbudi apatijo in nemir. Poskusite in se spremenite v nekoga drugega!

V lončku zavremo 250 g mastnega mleka, nekoliko ohladimo in na toplo odlijemo 250 g mastnih vršičkov 33 % mleka.

14 g švedske želatine namočimo v 50 ml vrele vode pri sobni temperaturi in pustimo 7 pramenov.

Na vodni kopeli stopite 90 g temne čokolade in jo vlijte v mlečne izdelke, masi za prijetno aromo dodajte 90 g zucruja in vanilijevega zucruja.

In zdaj na vrh čokoladno-čokoladne mase vlijemo želatino, ponev postavimo na močan ogenj in med mešanjem preverimo želatino. Hkrati vsote ne segrejte do vrelišča!

Okusno maso prelijemo s smetano in ohladimo v hladilniku. Sladico okrasimo s svežimi malinami in listi mete. Lepo je iti ven, vishukano to, smuti, okusno!

Dietična panakota: pas je varen!

Ali veste, kako pripraviti panakoto, kako ne pomešati figur? Bogata ženska, ki je na dieti, si zaradi visoke maščobe vršičkov ne upa skuhati te sladice. Še posebej za tiste, ki so slabše, recept za dietne panna cotti, v skladišče, ki je zamenjava vršičkov jajčnega in koruznega škroba ter zamenjava zucru - stevia. Boste morali pripraviti malo več, ampak rezultat, da je bradavica.

Napolnite z vodo pri sobni temperaturi 2 tsp. agar-agar o pivgodini. Beat 6 zhovtkiv in jih zmešamo s 600 ml mleka 0,5% maščobe, dodamo 4 kapljice stevije, 2 kapljici ekstrakta vanilije in 4 žličke. koruzni škrob.

Maso stepemo z mešalnikom do popolne hrustljavosti, nato pa jo postavimo v vodno kopel in segrevamo, dokler se ne zgosti. Krema je kriva za malenkost vrenja, vendar v novem vikoristovuyutsya sirí zhovtki. Zavremo agar-agar in ga skuhamo z nastavkom vilina. Agar-agar vlijemo v mlečno kremo in ponovno stepemo z mešalnikom, sladico vlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik.

Okrasite nizkokalorično panakoto s svežim poldnevom in odnesite zadovoljstvo od življenja!

Panna cotta s kavo za razvrstitev badiorosti

Te sladice so čudovito primerne za prigrizek, tudi če nam smrad ne pomaga, ampak izboljša življenjski tonus. 15 g želatine prelijemo z vodo do konic, navedenih na embalaži, skuhamo 2 žlički. maloprodajni kavi 80 ml kopra ali pivo 80 ml kavija v Turčiji.

Zmešajte 500 ml vršičkov maščobe 33-35% in 50 g zucruja, segrejte na pravem ognju, če se vršički segrejejo, vanje stresite tablico čokolade. Primešamo kozarec masuja, vrhove zavremo in čokolada do konca nabrekne.

Enolončnico odstavimo z ognja, vanjo vlijemo kavo in želatino, dobro premešamo, vlijemo v model in postavimo v hladilnik.

Tako kot sladico ga bom spet ujela, ga oblikovala in naložila na krožnike ter okrasila s čokolado.

Mangova panna cotta: tropski raj

In zdaj se bomo odpeljali v trope in uživali v okusu soka in dišečega manga. Zmešajte 350 ml vršičkov s 33% maščobe in 250 ml mastnega mleka, dodajte 90 g zucruja, 1 žličko. vanilijev zucru in košček limonine lupinice dolžine 2 cm.

Medtem ko se mleko segreva, očistimo lupine manga, jogo narežemo na majhne koščke in ga s pomočjo mešalnika spremenimo v pire. Vsoto mleka razdelite na dva enaka dela, ne pozabite premešati. Samo zavrite, odstranite limonino lupinico in dodajte eni polovici mangovega pireja. Vsoto 2-3 peres zavremo, nato pa želatino vlijemo v mleko in kuhamo do polnosti. Za ta recept je treba narediti mlečno-mangovo vsoto, tako da sadja in želatinskih shmatochkiv ne izostanejo - tako bo sladica bolj podobna in nižja.

Mlečno-mangov sumish prelijemo s smetano ali oblikami, ki jih izdolbemo pod pokrovom. Hladite v hladilniku 4 leta. Če se sladica ujame, mlečno panakoto vlijemo v modelčke in napolnimo. Panna cotto kar v skledicah okrasite s koščki manga, za učinek dodajte list zelene mete.

Kalorična vsebnost panakoti - 298 kalorij na 100 g sladice. Ni dovolj bogata, zato lahko vsi lasuni pripravijo panakoto in jo poskusijo eno uro, ne da bi se videli kot tujci v svetem življenju. V skrajnem primeru imate dietni recept, ki ustreza nizkokalorični dieti. Še posebej dobra za tiste, ki imajo tanjšo panna cotto s polnočnico , maline ali večerjo, če želite jesti s to sladico, pa naj bo to sadje in grah. Imate kakšne priljubljene in recepte za zvito panakoto s fotografije? Delite okusne ocene z bralci našega spletnega mesta!

francoska mačka! Kaj je potrebno:
mlada osvežilna mačka

Za dim potrebujete:

700 g krtač za mačke

Korenček - 1 kos

2 cibulini šalotki

40 g zelenega dela pora

Celera - 1 pecelj

Urar - 3 nageljnove žbice

Vino je bolj suho

Gílochka timijan

4-5 vejic rožmarina

3 zvezdasti janež

10 yalívtsevyh yagíd

1 tuba cimeta

1 liter piščančje juhe

10 zrn črnega popra

lovorjev list

Za enolončnico:

Pivmorkvi, 2 cibulini šalotki

Urar - 2 nageljnove žbice

100 ml belega vina

150 g kisle smetane

sesekljan peteršilj,

krop, timijan, rožmarin v enakih delih - skupaj 5 g

Za nadev:

50 g gob

Rožmarin

4 timijan

25 ml olivnega olja

Sil, poper, muškatni orešček

5-6 listov špinače

150 ml olivnega olja

Katero delo:
krokodil 1
Hrbet mačke mora biti vipatrati. Poglejte jetra in nirki. Nirki je poslastica, še posebej za jesenskega mačka. Trije brunoki se morajo okopati. Poglej to vykinuti notranjo maščobo in vse plívki - smrad diši kot sechovin. Glej legenijo, poglej srce. Skrinja je lahko popolnoma čista. Poglejte lopatice in spodnji del nog.

Krok 2
Mačje lopatice maščujejo trnasto krtačo, kot britev. Njeno obov'yazkovo zahteva vizualizacijo. Vídrubati in vídklasti medenični del chia. Vzemite in očistite file. Vídrubati in vídklasti greben. Vídrízati in očistite bok. Obrijte rebra – jih enakomerno narežite, a tako, da je ostal smrad pokončal velike. Zrobiti nadríz uzdovzh greben.

Krok 3
Nato začnemo videti čopiče eno za drugo, pustimo le ledja. Kot mlado mačko jo lahko ubiješ z nožem. Kot starega – s kuhinjskimi škarjami. Prsi olupimo kot ražnjič, rebra ločimo med seboj in jim nato postrgamo kinčike. Pripravljen hrbet vzamemo in ga nežno zapečemo v obroču. Odvzeti krono s takim činom.

Krok 4
Zvežite krono s kljukico. S spodnjih in ramenskih rezil odstranite krtačo, odrežite meso, ki je ostalo z majhnimi koščki. Kasneje smo pripravili zhorstkí dele, to bok, lopatico in file ter mehko - spodnji del in ledja. To je vse, krím hrbet, sol, poper in mariniramo v olivnem olju z yalivtsevy jagodami, zvezdastim janežem, svežim timijanom in rožmarinom.

Krok 5
Narizati zelenjavo za dim: korenje, zelene dele pora, selero, šalotko, časnik. Obložite jih z začimbami: zvezdastim janežem, cimetom, nageljnovimi žbicami, jalivčevimi jagodami, timijanom, lovorjevim listom in rožmarinom. Zagalom, bolj klasične začimbe, boljše. Raztezanje 5-7 min. namažite ščetke na močnem ognju.

Krok 6
Z'ednati zelenjavo in namazane kitke. Prilijemo bolj belo suho vino, zavremo, premešamo in odparimo do približno polovice volumna. Zalijemo z vrelo juho. Raznolikost 30-40 min. na šibkem ognju. Po tem postopku zavremo do vsote redkega sirupa. Na primer, lahko dodate kapljice gob, na primer pečice.

Krok 7
Drobno narezana zelenjava za enolončnico: korenje, šalotka in časnik. Pripravite file in ga na močnem ognju namažite na olivnem olju z zelenim timijanom in rožmarinom. Priporočljivo je tudi dodati kílka yagіd yalіvtsyu.

Krok 8
V ponev dodamo do fileja zelenjave, na četrtine narezane šampinjone odpade in jih naenkrat premažemo. Nalijte vino, viparuvati polovico obsyagu. Dodamo kislo smetano, jo segrejemo, vlijemo 200 g dima in dušimo enolončnico, dokler ni pripravljena, 40-60 minut. List savojskega zelja prerežemo vzdolž osrednje žile, podušimo na ščepcu olja, zažgemo v novi enolončnici.

Krok 9
Za mlete gobe, jetra in timijan narizati in obsmazzhit. Razširite list kharchovoy plívka, bok in file, da dajo na plívka kot kilimok. Špinačo rahlo blanširamo v posipu, na bok zveri položimo file, nato pa nanj še mleto meso. Prižgite "kilimok" z mesom in špinačo, sob wiyshla cowbaska. Zvijte pri plivki, konca zategnite z vozlom.

Krok 10
Kovbaska, ki je bila wiyshla, kuhana v juhi 12. stoletja. S tem lahko v juho dodate nekaj zelenjave in zelenjave. Po tem, vinnyat juho iz juhe, vzemite plastiko. Narizati file, polnjen z okroglimi navski.

Krono premažite 2-3 minute. v ponvi naenkrat z drobovjem, ki ga izpustimo. Zrobiti z patroshok pašteto, namazati toast v obliki srca. Krono damo na krožnik, viklasti zaupamo enolončnici v poljskem zelju, dovkoli - nadevani file. Okrasite z rezinami glazirane pectne zelene s špinačo. Okrasite s toastom, ki je zelen.

Zelo rada ustvarjam tudi v kuhinji. Ne sledite slepo receptu, ampak naredite svoje popravke pred novim, prilagodite, spremenite trenutno razpoloženje, strasti do istih očitnih izdelkov. Je priročen, je cicavo, je drugačen, ni dolgočasen. Vendar pa obstajajo recepti, ki jih vedno izvajam, natančno dorimuyuchis razmerja in manično dotrimuyuchis іnstruktsіy. Їx ni bogat, ampak smrdi je. En od njih - klasični recept za panna cotto. Zavdyaki tak pristop je zagotovljeno, da pridejo do idealnega rezultata, ki je manj močan. V takšni situaciji ne potrebujem nove podobe in ne bom zapravljal, dokler cena ne bo nižja. Če čutite razpoloženje za ustvarjanje, se pripravim na drugič - fantaziram na temo želeja in glasbe ter pečem pite. In če je načrtovana vaniljeva klasična panakota, vzamem kulinarični zvezek s goljufijo in pripravim panakoto po klasičnem receptu. Kateremu lahko dam debelo, bogato pomenljivo točko, ampak, pa naj bo, povedal bom več o tistih, ki prihajajo ven. Očarljivo! Klasična panna kota- Spodnja sladica s slanim vanilijevim vrhom. Nič novega ni, le dve vodilni noti, a njuna zveza je idealna. Panna cotta - tse ni žele, kako bogat nekdo misli. Vaughn m'yaksha, če jo poberete v žlico, ste krivi za buti žametno zríz - struktura ni odprta in ni vzmetna, swidshe, sho tane. Ni razbit v pravem času, ne vonj-bulbashkova, ampak vse enako mehko in nizko.

Vodil te bom klasičen recept za panna cotti jaka je lahko osnova za to, za kaj je dobra. Naj bo le najčistejši okus, a pred to sladico lahko dodate različne sirupe, sadne kompote, omake s svežimi jagodami in samo marmelado. Viber je tvoj.

Življenje je prekratko, zato začnite s sladico.
Barbara Streisand

Pripravljena sem na masu vanilijev panna cottiŽe dolgo časa samo točim v majhne kozarce - 50-60 gramov, nič več. Potrebujem takšen format - oddam jim ga. Vendar pa panna cotta izgleda lepo na krožniku v obrnjenem videzu - za to možnost jo morate vliti za silikonske kalupe, nato pa pripravljeno sladico za nekaj sekund spustiti v vrelo vodo in jo položiti na posodo. Lepo je, ale me linka grati. Še ena kul možnost je, da panakoto preprosto zamrznete (sicer je to tudi črna različica sladice za obisk navdušenih gostov). S takšnim videzom se vino brez težav hrani v zamrzovalniku do enega meseca, zlahka izstopi iz oblike, prvo leto pa je optimalno za serviranje konsistence. poskusite