POZOR on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

POZOR: htmlspecialchars(): znaková sada `L" nie je podporovaná, za predpokladu, že utf-8 v /home/web/site/www/wp-content/plugins/youtube-embed-plus/youtube.php on-line 2540

Niet divu, že svišť stepný alebo baibak je najbližším príbuzným veľkého proteínu, na prvý pohľad môže dosiahnuť 10-14 kg a v dospelosti dorásť až do 70 cm. Chcieť vyzerať ako svišť, je to ako hrudka, je to naozaj strašidelné stvorenie, je dobré sa pretlačiť cez úzku dieru v diere. A zároveň, keď sa humoristi smažili, svišť bol nielen bystrý, ale aj kilový. chutné mäso. A až druhý kilogram tuku, ktorý nemá menšiu hodnotu ako borsuch.

Kto je taký babak a de yogo shukati?

Nemá zmysel opisovať stvorenie - musíte sa pozrieť na fotografiu, ale pomýliť si s inými hlodavcami, napríklad howrah, jogo hladko - boba je oveľa väčšia a chvost nového je krátky - maximálne 10-15 cm.

Svišť

Babaki sa nachádzajú po celej Eurázii - v stepi, napіvstepovih a navіt prázdne oblasti. Zvláštnosti baibakiv: láska smrad a stáť ako stojan. V takom rangu sa stvorenie rozhliada po okolí, nie sú žiadne problémy, ale zároveň sa pozeráte na jedlo do vlastnej garne. Tráva je milovaná - pirіy, divoký ovos, breza, stajňa a čakanka. Babakovia žijú vo veľkých kolóniách: od desiatich do stoviek jedincov. Koža môže mať až 10 nir, väčšina z nich je krátka - zíďte ďalšiu hodinu. Є nori na hniezdenie a nájdené a naiglibshi - na zimovanie. Zagalna dovzhina nіr syagaє 60 metrov od zavdovky a smrad je pochovaný o 5–7 metrov. Náboj z nory zavzhda je šálka pôdy hodená do zeme (svište), pre ktorú možno poznať miesto pobytu kolónie. Výška takéhoto svišťa môže byť až meter a plocha až 10 metrov.

Sim'ya babakiv
Babákove zuby Babičky strážcov

Poluvannya na babičku - ak a jak

Zalievanie na bobakoch spravidla začína na klase limetky a končí na jar. Iné druhy zatiaľ nemajú prakticky žiadnu vodu, takže svoju vášeň pre tieto zvieratá môžete uspokojiť. Licencia na vidobotok stojí minimálne haliere a často v oblastiach, kde je veľa peňazí - to je možné vidieť bez nákladov v rámci sanitárnej pobočky. Svište padajú skoro na zimný spánok - uprostred noci, ako na jar. Ak prší, je zima a fúka silný vietor, babky z cesty nevylezú. Je dôležité, aby zvieratá vydržali cez ťažkosti a špeku. Preto uprostred leta môžete minúť viac ako klamstvo, alebo už cez deň. V sintre ležia smrady v chladných norách.

Svište sú dosť nebezpečné stvorenia a na voľnom priestranstve sa k sebe nepripúšťajú.

Preto je najlepším brnením na takomto poli obrúsok uterák 5,45–7,62. Ako brokovnica rushnitsa, potom drib č. 0 chi 00. Dobrá matka optický zameriavač, schob shot bov virnim. Pretože zranený svišť sa len tak neschová do diery a tam čoskoro zomrie, ale pred týmto alarmujúcim hvizdom sa dostane pred ostatných z toho istého kmeňa. Takáto píšťalka je rozumná do 400 metrov na strane tej šance v najbližších rokoch a potom na celý deň myslivtsev nie je možné získať ďalší bobak. Až do prejavu sa neponáhľajte vyzdvihnúť trofej po úspešnom natáčaní - nepotrebujete vidieť svoj tábor. Todi môže byť rozrokhovuvaty na kіlkoh bobakіv.

Gvintivka kaliber 300

Na babakiv môžete pľuvať pascami. Na takéto čítanie musíte vziať číslo 3 alebo 5.

Tri spôsoby, ako získať babaka

Všetky tri hlavné spôsoby môžu človeka skrátiť, takže myslivtsev si musí vybrať jeden, ktorý je vhodnejší pre temperament a chuť.

Otepľovanie

Najlepší a najšportovejší spôsob zavlažovania. Pre takúto myseľ môže byť múdry človek zázračným lukostrelcom. Deyakі eksperti vvazhayut tsey druh odstreľovania - і masternіst varminting vymiruєtsya tim, z kakoї far ї vіdstanі myslivets môže streliť ženu priamo do hlavy. Іsnuyut navit športové zmagannі z kogo druh poluvannya. Navyše, počet útokov je obmedzený a pravidlá môžu byť ako v biatlone: ​​jeden výstrel – jeden babák. Minimálna vzdialenosť je 100 metrov.

Trofeje jednej lásky

Svišť- tse grizun so zaoblenou papuľou, malými kožušinami, hustými tmavohnedými vlasmi, širokými labkami a chvostom. Vіdminnі risi babakіv - chotiri široký rіztі, yakі rastú protyazh nadržaný život, že silný pazury na labkách. Dovzhina telesná hmotnosť 60 cm, hmotnosť tela - 10 kg. Telo je masívne, myšovité, krátke nohy, hlava šelmy je sploštená.

M'yaso babaka nižšie, jemne vláknité, tučnejšie, môže mať príjemnú chuť a vôňu. Jogo môžete použiť do varenej, mazanej, údenej zeleniny, ako aj konzervovať s tukovou náplňou.

Na hraniciach SND možno vidieť vetvičku druhov babakiv, z ktorých väčšina je predmetom umného remesla. V oblastiach, kde je choroba zriedkavá pre mor, mäso a tuk rovnakého druhu sú zástupné v stravovaní a na iné účely. Babak tuk slúži aj ako predmet na export.

Stredný zber babakových koží zo SRSR v rokoch 1921 až 1970. dosiahol 412 tis. približne. Hlavný počet koží pochádzal z Kazachstanu, Kirgizska a Ruskej federácie. V období odpočinku sa nákupy koží výrazne spomalili. Mať 2008 r. v Ruskej federácii bolo nájdených 3950 jedincov, v roku 2009 p. - 5153 exemplárov babak-baybak (Gubar, 2011). V mnohých regiónoch Ruskej federácie prebiehajú práce na reaklimatizácii babakiv.

Indikácie tela masi, výťažnosti mäsa a tuku sú výrazne diferencované v závislosti od typu, veku, stavu a oblasti bydliska babakiv. V našich štúdiách, ktorí žili v blízkosti oblasti Karaganda v Kazachstane, sa telesná hmotnosť dospelých jedincov babak-baybaka pohybovala medzi 3-4 kg. Maximálne ukazovatele її u dospelých mužov boli 6,32 kg, u dospelých žien - 4,70 kg. U mladých zvіryatok (sogorіchok) je telesná hmotnosť približne 2,5-krát nižšia, u dospelých nižšia.

Priemerné ukazovatele telesnej hmotnosti mláďat babakіv (samičiek a samcov) z oblastí Voronezu, Charkova, Akmoly, Narinska a Tatarskej republiky sa pohybovali od roku 2098 do 3444 r. Najväčšie ukazovatele registrácie sú v regióne Charkov (3422 a 3444 rubľov) a najmenšie sú 2098 a 2146 rubľov. V šľachtických panstvách sa priemerná telesná hmotnosť žien pohybovala od 6614 (blízko Tatarstanu) do 2415 (región Narinsky) a pre mužov - od 6942 (neďaleko regiónu Charkov) do 3399 (v regióne Akmola). Väčšina zrelých žien vysoké predstavenia priemerná hmotnosť tela je uvedená v Tatarstane (8428 g) a Charkovskej oblasti (6652 g) a najnižšia - v regióne Akmola (4369 g).

Medzi dospelými mužmi sú najväčšie ukazovatele priemernej hmotnosti tela zaznamenané aj v Tatarstane (7505 g) a Charkovskej oblasti (7593 g) a najnižšie v regióne Akmolinsk (4997 g). V regiónoch Voronezky a Narinsk sa priemerné ukazovatele hmotnosti tela dospelých samíc a samcov babakiv pohybovali od 5518 do 6791 r.

Množstvo tuku v jatočných telách dospelých žien babakiv v blízkosti regiónu Charkov sa zvýšilo na 1872 g (28,1% telesnej hmotnosti), región Voronez - 1667 g (27,7%), Tatarstan - 1827 g (21,7%), región Akmolinsk - 880 m (20,1%) a Narinsky región - 1074 rubľov (19,1%). Podľa jatočných tiel samcov je situácia tiež odlišná: v regióne Voronez bol v jatočných telách samcov tuk 1826 g (26,8 %), Tatarstan - 1827 g (24,2 %), Charkovský región - 1675 g (22,1 %) ), región Akmola - 963 g (19,2 %) a v regióne Narinsky - 1113 g (18,0 %). Pre dvoch jedincov vyberte od 363 (ženy z Narinskej oblasti) do 1699 (ženy z Charkovskej oblasti) tuku. Vylučovanie mäsa (podľa vzdialenosti od jatočného tela shkiri, hlavy, labiek, chvosta, vnútorných orgánov a tuku) v našich štúdiách pre skupinu dospelých samcov babakov sklav 40-43%, dospelých samíc - 41-44% a mláďat jedincov - 44-48 % macesu celých jatočných tiel.

VID Tsoyogorichkiv Babaka v oblastiach Doslіzheni, Ponuka v strede VID 603 až 1257 g M'yaas, Scho File 28,8 až 47,6 % Masi Til, VID Dvіchny Powan - VID 892 až 2501 g, 42 g, 0VD 9%) telesnej hmotnosti) a pre dospelých jedincov - od 1804 do 3097 g (od 28,0 do 44,7% telesnej hmotnosti). Celková strata hmotnosti mäsa a tuku u nedospelých babákov v rôznych oblastiach sa pohybuje od 34,5 do 63,7%, pre ušľachtilé osoby - od 50,4 do 64,1% a dospelých - od 49,6 do 65,4%.

Svište možno vidieť v stepných lesoch. Má mohutné telo, tmavohnedú zúrivosť, špliechajúcu hlavu a 4 široké rezy, ako rast všetkého života. Malé stvorenie sa zdržiava v nory pod zemou a hovaetsya v čase problémov.

Mislivtsі hodnotu zvieraťa dôležitejšie pre kožu. Tuk zvieraťa víťazí v medicíne, víno sa pridáva do tvárí, mastí a gélov. Ako dzherelo їzhi, žena nestačí na to, aby kričala ľudí, čriepky tejto sily neboli dotiahnuté do konca. Joga m'yaso je však životodarný produkt. Viac zo starých čias, v ktorých víťazia ľudová medicína a pri príprave strav.

Surchatina є už zlý produkt, zavdyaki jesť zviera. Tvor žije na miestach, vo vzdialenom okolí ekologického zabrudnen a wikid. U ježka je svišť temperamentnejší, hlavne žerie bylinky a korienky. Zvir rezolútne volí Izhu, nesviežim, inak sa nestanem brud trávou, nestanem sa vinným, zvíťazím nad hnedými a bujnými koreňmi. Tse sa podpisuje pod kvalitu mäsa.

Svište veľké číslo stráviť hodinu na mieste spánku, ten smrad neustále hromadí tuk. V novom je aj vysoká koncentrácia hnedých rečí. Vďaka veľkému množstvu tuku je mäso zvieraťa dôležité a na druhej strane je v tú hodinu nabité množstvom energie.

Svišť za štruktúrou je tenký, mastný, tvorený jemnými vláknami a má špecifickú chuť a vôňu. Mäso je možné variť, natierať, uhasiť, údiť a konzervovať. Produkt je dobré jesť so zeleninou, korením a korením.

Korisn_ orgán a sklad

Mäso medveďa grizlyho pozitívne prúdi do práce ľudského tela. Pri pravidelnej implantácii svišťa:

• Zvyšuje telesnú teplotu, a preto je možné ochorieť na chrípku a prechladnutie (najmä po prudkej zmene chladu).
• Zabráňte výskytu tuberkulózy.
• Spriyaє likuvannyu zahvoryuvan legenie a bronchitída.
• Normalizuje prácu črevného traktu.
• Zmіtsnuє centrálna nervový systém, bojujte so stresom.
• Fight z utvorennyam shell puffs.
• Spriyaє skhudnennya (veľké množstvo energie sa vynakladá na nadmerné leptanie produktu).
• Pomáha hojiť rany, upchaté mesiace, blues.
• Pokraschuu tábor vlasy, nіgtіv, že shkіri.

Sila tohto skladu svišťa spočíva v pohľade na stvorenie a її dovkіllya. Svišť je temperamentnejší v jedení, iba zbiera víno hnedá tráva ten koreň. Tse sa podpisuje na kvalite mäsa - raduje sa bohato chorý.

Sredniy vіdsotok vіstu tuk storáє 22-27 % hmotn./t oleja. Nový sústreďuje veľa vitamínov, minerálov, mikro-makroprvkov, čriepky zo zvieraťa pri požívaní farby reči.

Škoda je možná, že kontraindikácia pred implantáciou

Surchatina nie je exotický produkt a má každodenné závažné kontraindikácie. Existuje však šprot plotu na pestovanie mäsovej viroby:

• Individuálna neznášanlivosť tela.
• Nesprávna príprava.
• Zničenie bezpečnostných noriem.
• Implantácia zapečateného produktu.
• Choroba bylinné systémy(gastritída, virazka tenko).
• Choroby srdcovo-cievneho systému.

Ak má človek zdravotné problémy, odporúča sa obrátiť sa na fakhivtsya na konzultáciu.

Yakіst m'yasa ľahnúť podľa spôsobu prípravy. Pred varením sa svišť spracuje a namočí. Omilostenia pri príprave môžu vyvolať prestávku na jedlo, ako keby boli sprevádzané:

• Bolesť a kŕče na prázdny žalúdok.
• Nudota, zvracať.
• Zápcha a hnačka.
• Zmätenosť a bolesti hlavy.

V čase smrti budem zdravý, musím sa obrátiť na lekára.

Vyvolávať problémy s črevný trakt môže byť nadsvetská vzhivannya viroba. Pravidelná konzumácia mäsa s vysokým obsahom tukov vedie k ochoreniu bylinného systému súbor zavoi vaga.

Vlastnosti prípravy a výberu produktu

Prydbati virіb môže byť v predajniach mäsa. Pri výbere vedľa vedieť čo neprijateľný zápach nie je ukazovateľom kvality produktu. Špecifická aróma pripomína pot a tukovú prosharku. Za štruktúrou môže byť mäso šťavnaté a nižšie, farba je tmavo červená alebo bordová.

Pred varením je potrebné mäso okoreniť. Príprava, ktorá sa má uskutočniť vo fázach kіlka:

1. Vízia tuku prosharku, že tuk. Sviští mäso napĺňa neprijateľnou chuťou a vôňou, ako keby neštípalo každú hodinu. Salo sa zohreje vo vodnom kúpeli a zvykne si, ale môžete ho jesť hneď po osviežení jatočného tela.
2. Virizannya potné vyrážky. Môžete ich vidieť z malej gule mäsa. Na tmavočervených voškách sú viditeľné béžové liany. Poznať smrad v pachoch.
3. Vimochuvannya. Tento proces odstraňuje špecifický zápach a chuť. Obroblene m'yaso dal na studená voda s dodavannyam otstu, že zalishayut na výrobu. Pravidelne je potrebné brať vlasť čerstvú. Myslivci majú predstavu, že mäso takéhoto druhu babaka nemožno namáčať, inak nebude možné nasať slanú chuť tej arómy. Avšak v tomto aspekte by malo byť všetko položené ako bazhannya, ktorý spôsob je viac podobný.

Іsnuє anonymné recepty na prípravu babaku. Najpopulárnejší kmeň - mäso pečené v rúre so zeleninou. Svišť je dobré jesť s korením, chasnikom, tsibuleyou, paradajkami, korením a inými. Dusené v kyslej smotane Babakové mäso je lahôdka. Produkt vikoristovuєtsya na varenie barbecue a pilaf.

svišť - Korišný a živý mäsový virib. Zavdyaki spôsob života zvieraťa jogo mäso je prirodzené, nie je uzavreté chemikáliami virob. Vďaka obsahu vitamínov a mikroelementov je svišť jedným z najvyšších mäsových výrobkov. Mastný prosharok si sám o sebe šetrí vysokú koncentráciu živých prejavov. Stravi z viroba vvazhayutsya delіkіtsy, sú pripravené na príchod svätého dňa. Príprava svišťa na ozdobenie banketového štýlu a vnesenie rozmanitosti do hlavnej stravy stravovania.

Baibak, alebo Babák, alebo zvichayny (step) babak(lat. marmota bobak) - grizon z rodu babakiv, meshkanets z valcovitých stepí Eurázie.

Baybak je chovaný v záujme teplej a svetlej farmy. Yogo m'yaso їstіvne (v niektorých regiónoch Mongolska je vysoko cenené) a z technológie ľudovej medicíny zvíťazil tuk. Pre vidiecky štát je bobak prakticky neshkidlový - víno je zriedka ostré kultúrne roslini; jesť lucernu a plch. V mestách, chovaných kolóniou babakiv, občas páchne smrad kapusty a nadzemné časti mrkvy. Baibak je obľúbený objekt špeciálneho zavlažovania - Varminting, s ktorým sa strieľačka vykonáva z veľkej línie špeciálnej streľby.

V súvislosti so vzostupom stepí, lesov a intenzívneho remesla sa počet baibakov až do XX storočia. prudko sa ponáhľal. Najkritickejší tábor bol v 40-50-tych rokoch. storočia, ale prišli a chránili ich, zabezpečili zachovanie druhu v miestnych jamách na Ukrajine, v Uľanovskej a Saratovskej oblasti, Tatarstane a ďalšiu reklimatizáciu a introdukciu v nižších oblastiach. Vo zvyšku dekády sa rozšíril rozsah pôd a zvýšili sa stáda baibakiv. Najväčší počet bobov je v blízkosti Rostovskej a Uljanovskej oblasti. Obdarovať stabilné kolónie kazašského poddruhu v regióne Orenburg Čeľabinské regióny. Počet európskych druhov bobakov v roku 2004 dosiahol 209 700 jedincov, Kazachstan - 112 800 jedincov. Bez ohľadu na povolené zavlažovanie v spolkových okresoch Stred, Volzky a Pivdenny počet baubakov stále rastie.

Woodchuck

800 g svišťa, 6 červených paradajok alebo 4 solené stehná, 3 polievkové lyžice cm masla, sil, korenie, chasnik, zelenina a petržlen, 4 lyžice. lyžice majonézovej omáčky s marinovaným tsibulei.
Na marinádu: 1 fľaša vína otstu, 1 fľaša vody, 1/2 mrkvy, 3 cibulini, 1/2 koreňa petržlenu, 2 polievkové lyžice olivového oleja, zrnká korenia, bobkový list, zukor, sil, zelenina a petržlen.
Telo babaka očistite na plіvok, narežte labky a hlavu, pamätajte, nakrájajte na 4 časti, vložte do keramických alebo smaltovaných nádob, nalejte vychladnutú marinádu a vložte do chladničky na 1 - 2 roky na morenie.
Pripravte marinádu: do riadu nalejte ocet, vodu, olivový olej, pridajte šproty cíceru, mletú cibulu, nakrájanú mrkvu a petržlen, bobkový list, kal, zucor, nasekanú zeleninu a uvarte 5 khvilin, potom ochlaďte.
Vyyavshi m'yaso z marináda, kuracie korenie, nátierka | nátierka | olej | olej | a namažte z oboch strán na mriežke, kým nie sú pripravené, polievajte celú hodinu maslom.
Hotový babak podávame po jednom kuse, polejeme omáčkou z majonézy a nakladanej cibuly, ozdobíme čerstvými paradajkami a kyslou uhorkou, popíjame nasekanú zeleninu. Svišť, dusenie s kyslou smotanou
1 svišť (1 - 1,5 kg) 140 g slaninového tuku, 2 fľašky vývaru, 1 fľaša kyslej smotany, 2 polievkové lyžice borošnu, 50 g masla, 3 fľašky dusenej cvikly (dusený kvas), sil, korenie na záľuba.
Na marinádu: 1 liter vody, 1 fľaša 600 oztu, korenie, kal, 2 korene mrkvy, petržlen.
Vidieť čerstvú babičku v shkire aspoň tri dni, potom, bez toho, aby som poznal shkir, vipatrati. Dva dni pred implantáciou odstráňte novú srsť: odrežte labky a utiahnite srsť, pričom srsť otočte od zadných labiek nahor. Vyčistite krvné zrazeniny, odstráňte pľuvanec a šľachu. Búchajte si hlavu. Príprava jatočného tela babaka je dobrá. Vidokremiti zadnі nizhki, že späť, zložiť do hrnca, nalejte studenú vodu a vložte do chladničky na 3 - 5 rokov. Vyberte mäso z chladničky, rozhnevajte vodu a nalejte marinádu. Znova dať do chladničky na dobu. Ako príliš mladá žena, nemôžete nakladať. Na marinádu pomrvíme klinčeky babaka, osušíme a bravčovú masť naplníme bravčovou masťou. Posipati parapet, korenie, namazať kyslou smotanou a namazať v rúre najlepším spôsobom, kým nebude pripravený. Babak pokrájame na kúsky, vložíme do hlbokej panvice alebo kastróla, zalejeme vývarom, pridáme kyslú smotanu, sik, ktorý je plný tuku, prikryjeme pokrievkou a dusíme slabým varom do varenia.
Na panvici pripravíme boroshnyanye pasuvannya, zalejeme її vývarom, v ktorom je svišť uhasený, a povaríme 1 - 2 hvilini. Prineste omáčku na panvicu alebo priveďte panvicu s hrudkami svišťa a priveďte ju do varu.
Na misu dáme šmatki, babaku, zalejeme dusenou cviklou (uvareným kvassolom), prelejeme omáčkou.
Hromnica sa dá uhasiť jablkami. Za týmto účelom vložte do panvice zväzok nakrájaných jabĺk, na ne kúsky naolejovaného svišťa, šelma jablko obnoví a preč, ako je popísané vyššie.
Babakova paštéta

Svišť 1, 200 g slaniny, 3 vajcia, 1 cibulín, 1 bobkový list, 4 - 5 zrniek čierneho korenia, 2 - 3 sušené hríby, soľ, korenie, 1 polievková lyžica. lži. bravčová masť, strúhanka.
Pripravte mäso, naplňte ho malým množstvom vody a naraz s hubami, tsibuleya, dusené doky nezmäknú.
odstráňte kefy, odrežte.
M'yaso a tsibulya rozomelú na mlynček na mäso. pridajte vajcia, soľ | soľ |, korenie. zamiešať to.
Formu vymastíme masťou a popučíme strúhankou, slaninu nakrájame a naplníme dnom formy, formu naplníme mletým mäsom a vložíme do rúry.
Šľaháme pri nízkej teplote, kým sa na povrchu neobjaví tuk.
Formu si pripravíme s paštétou z rúry, necháme vychladnúť, paštétu opatrne vyberieme z formy, narežeme tenkými špajdľami a necháme vychladnúť.

Ak uvidíte babaka a ak chcete veľkého dospelého samca - "yasha" (vaga je živý, 7-9 kg), je potrebné ho chrániť. Viem všetok tuk, ako vnútro, aj zo zadku, lopatiek a chrbta (cena likéru je sirovina. Vrie vo vodnom kúpeli. vedieť). Ak z tohto jedla vynecháte tuk, bude príliš mastné (únavné) a bude mať špecifický zápach. Po chudom jatočnom tele je potrebné dať na dno studenú vodu. V nastávajúci deň som korpus rozrezal naporciovanými kúskami, nech sú moje ústa spokojné. Potom mäso potriem na panvici. Nemusíte pridávať olej, ten v novom tuku stratí celú jednu trocha, preto ju potrite mokrou šťavou. Potom vezmem na dno panvicu (husacinu), dám nahrubo nakrájanú mrkvu, cibulu, papriku, paradajky, petržlenovú vňať a pár kalichov. Na túto ovčiu guľu položím guľu zo svišťa, potom ovčiu guľu natenko obnovujem, kým nezakryjem celý guláš. Shari zelenina a mäso, soľ a korenie podľa chuti. Pridajte vodu o 1/4 a vložte do rúry na 1,4 - 2 roky (najlepšie v ruskom jedle). Strava є teplý a pitný čas, ktorý vám vyhovuje. Ak mám chuť vyjsť chutnejšie ako králik, akceptujem, akoby som mal zavolať králika a ženu, potom si určite vážim lepšiu ženu. Je to ešte chutnejšie a korisno. Zdá sa, že kožený muž na leto môže dostať 3 ks. pre prevenciu a dobré zdravie. Pikantné!! !

P.S. Prohannya, že pobazhannya tim hto virishit dostať babak. Nestrieľajte jogu z hladkého suda. Iba silnoprúdový „svorník“ a iba myšlienka, inak dostanete 20 frankov za jednu maškrtu.

Babička má mäso nižšie a tučnejšie, hádam jahňacie. Pilaf a šašlik, ktorých os je medzi obchodníkmi najobľúbenejší pre recepty na babakové mäso. No, pozastavujem sa nad momentmi, ktoré mi často chýbajú:
1. Je potrebné prestreliť hlavu starej ženy pred ním, tomu, kto strieľal na okraj, čím zničil celistvosť vnútorných orgánov, ako silný zápach v tele a môže ho preniesť na mäso a tuku.
2. Takže tesne po zabití je potrebné, aby zviera vyprázdnilo sich mіkhur, ako zajac, energickými rukami, aby sa rozrástla masáž krku priamo od hlavy až po análny otvor.
3. Tretia dôležitá etapa, tse svoєchasne svіzhuvannya. Keďže k najväčšej aktivite babky a k najčastejšej zálievke dochádza v obdobiach pikantných a ospalých letných dní, je potrebné zber vykonávať nedbanlivo. Maximálny čas je, ak je proces oneskorený, potom mäso bez problémov spáli a vnútorné orgány dať takú arómu, že je dôležité zlepšiť situáciu pre údeniny. Fat vіdokremlyuєmo vіd m'yasa odrazu, nie zalishaєmo na neskôr. Pidshkirny tuk na topenie, povrchne dôležité myšlienky, navіt zdravé dolné črevo. Ak neviete, ako zo seba dostať kožu, potom je potrebné za deň, a nie za rok, vidieť škrečka v topánkach v koži a naplniť si brucho kvapôčkou. neupravujte balík, dajte príležitosť na vychladnutie korpusu.
4. No a po štvrtýkrát nezabudnite na pachy pod pachmi. Mygdala tvoria tuk vіdkladennya, a aby šedo-hnedý vіdtinok. Až do konca som nerozumel, ale je to podobné ako smrad pri zahrievaní a cítiť vôňu tuku.

Mislivského recepty

Surchatina "Pohľad na Borisoviča"

1. Svišť sa spracuje na priemernú veľkosť šmatka s hodinovým pridaním veľkej časti tuku.
2. Mäso a tuk zalejeme vodou z rozrahunky 1 až 10. Pridá sa masťová esencia. 2-3 lyžice. Láskavo peremіshuєtsya a zalishaєtsya vіdmakati. Približne 1:00.
3. Po ......... Mäso a tuk sa umyjú pod tečúcou vodou.
4. Tuk sa nakrája na kúsky. M'yaso ......... pre shmatki yak na grilovanie na paličkách.
5. V kotlíku sa mastnota potiera tukom, kým sa škvarky neusadia. Oškvarky vyberieme. Môžete to naliať a zahryznúť.
6. Pridáme cibulu na rezanie pivkiltsy. Potom sa veľká mrkva nakrája na prúžky. priniesol її do zlatej farby.
7. Pridajte mäso. Pomіshuyuchi pіdsmazhuєmo, ale nie dlho.
8. Doplňte vodu tak, aby zakryla mäso. Privedieme do varu. Krok za krokom doplňte vodu, varte 1 až 1,5 roka.
9. Pridáme sladké drievko a feferónku, opäť privedieme do varu.
10. Pridáme zemiaky a čajové lístky (5-7 klinčekov v rade), varíme na správnom ohni za stáleho miešania, kým nie sú zemiaky hotové, pridáme kriedové korenie a bobkový list. Chorniy shur - prírodná nádrž

Poluvannya na bobaku z prístupu silne pripomína dieťaťu háj na rozvіdniki, je potrebné, chráni vietor, slnko, reliéf mesiaca, yakoma sa môže priblížiť k trofeji. A keď dosiahnete nový, sami uvidíte, čo potrebujete strieľať.

Pohľadom zo stránky sa objavil známy myslivstvoznavets, nadštandardný kuchár a veľký amatér prírody Volodymyr „Starec“. Volodymyr je starý priateľ tej Encyklopédie. Vin je kamenár majestátneho myslivskeho štátu „Rudnyansky myslivec“, ukrytý pri vchode do Smolenskej oblasti, pri kordóne z Bieloruska, 400 kilometrov od Moskvy. Centrálna sadiba bola vysadená v obci Stare Mishkovo na purpurovej breze rieky Kasplya, 40 km od okresného centra - mesta Rudnya. Oblasť Zagalna ugіd - 60 tis. ha.

Rieka je jedinečná svojou krásou s kopcami a nížinami, veľkým množstvom ľadových jazier, džerel a strumkiv. Prirodzene, myslite na to, že roztashuvannya sa postará o intenzívny filantropický stav. 91 losov, 44 diviakov, 45 srnčej zveri, 12 medveďov, 13 vlkov, 54 líšok, 142 bielych zajacov, 57 zajacov, 49 kún b, 8 ryže, 183 tetrova a pod. odlišné typy. Rudnyansky Myslyvets šetrí peniaze vývoj ocele zdroje voľne žijúcich tvorov, ktoré sa zdržiavajú na jeho území, ochrana zvierat a vtákov pred pytliakmi. Infraštruktúra Mislivskogospodarskaya zahŕňa sieť ročných maidanchikov s letničkami, soľnými lizmi, nádobami na krmivo; sieť špeciálne osiatych kŕmnych polí pre voľne žijúce zvieratá a sieť pozemkov, ktoré chránia životné cykly divokých tvorov. "Rudnyansky Mislyvets" dáva hosťom všetky príležitosti na foto-znečistenie.

Fotoznečistenie je zábavný spôsob interakcie s tvormi, ktorý vám dáva možnosť fotografovať a ukladať úžasné, jedinečné momenty zo života mnohých predstaviteľov fauny. Photohunt je jedným z najobľúbenejších, no zároveň najdôležitejších žánrov vo fotografii. Na sprievodných sprievodcov hostí "Rudňanskej Myslivtsya" stráviť na jedinečnom mieste, kde môžete pestovať jedinečné znaky tvorov a vtákov v blízkosti prirodzeného stredu ich života.

Slovo - Volodymyr "Starý muž".

Dobrý deň!

Voroněžské stepi v túto ročnú hodinu prinesú rozprávkové vône bylín a kvetov. A preto musíte zalievať „z kolosu“ a vziať si uterák a prejsť sa nekonečnými dvormi, dvormi a poliami spolu s poľovníkom, čo si zaslúži rozprávať o jemnostiach a nuansách života flóry a fauna v týchto zemepisných šírkach. A počet obyvateľov je už teraz veľký. Úlomky polievania začínajú prvými zmenami slnka, ako darček pre vás, aby ste na fotoaparáte lepšie videli prírodu.

Slnko vychádza a bobakovia zatvárajú svoje diery a približujú sa k šťavnatej zelenej tráve. Spôsob života tohto druhu bobakiv je skladnejší a nemôžete mu rozumieť, ale ak si vezmete do rúk dobrý ďalekohľad, nájdete „strážcov“, „starších“ a „mladých“. Neponáhľajte sa strieľať, ten, kto strieľal, na koho zalievanie nie je najdôležitejšie. Poluvannya na bobaku z prístupu silne pripomína dieťaťu háj na rozvіdniki, je potrebné, chráni vietor, slnko, reliéf mesiaca, yakoma sa môže priblížiť k trofeji. A keď dosiahnete nový, sami uvidíte, čo potrebujete strieľať. A ak si virish vistrіlity, tak je to naznačené a isté, že ten tvor je už „mitzna do rany“ a ak si to nevidel z prvého príspevku, tak už nebudeš mať inú. Pdіyshovshi k Nore, pochopíte, že zranené stvorenie je už hlboko pod zemou a nemôžete sa dostať ďaleko. Zakryť, zakryť, okradnúť visnovki.

Ale navіt yakscho stіl vіvіvshih svіshnіv, vyrіshіt pre seba, sіlki svіshnіvі svіshnіv, ktoré potrebujete. Nemám zmysel riadiť stvorenie len preto, aby som si uvedomil, že ste dobrý strelec.

Slnko bližšie k poludniu začína byť neznesiteľne horúce a ja a moji priatelia budeme môcť stráviť popoludnie v chladnom dubovom gau bil dzherel z fontu pre ruže o polievaní.

Baibak je trofej, ktorú môžete úplne „recyklovať“ - zázračná shkira (opravte si vedomosti o її z jatočného tela v sintre yaknaishvidshe, aby zmizla „slabosť“ hutra potim), babach tuk - to je dôkaz živých a veselých rečí, ktoré sú doma v pokojnej atmosfére konzervované, pečeň je višuka pochúťka ako to isté mäso, z ktorého sa dá uvariť veľké množstvo byliniek: pilaf, guláš, hríb, dusenie na vrchoch , že bohatá paleta iných.

Nenahraditeľný bobak ako trofej mislivky a pre medicínu. Sviští tuk je zázrak ľudovo zasib na hojenie rán, aby nebojovali. Trofické virazky, shlunka virazky, bolesti hrdla u ľudí v útlom veku, slepačí kašeľ, tuberkulóza – osí to zďaleka nie je bežný neduh, sviští tuk si s tým zázračne poradí. Adzhe baibak ukladá jedlo reči, vitamíny, ľahkosť na 6 mesiacov spánku. Za svojimi zdraviu prospešnými vlastnosťami zaberá sviští tuk miesto jedného dňa v rovnakom rade s rovnakým tukom borsuk. Skúšal som to viackrát. Pre potešenie hádajte rozpustenú bravčovú masť.

Svišť-babak nie je v Rusku tvor z červenej knihy, keďže nemám zľutovanie, od roku 1999. Ochrana niekoľkých regiónov Ruskej federácie je oplotenie vody pre akýkoľvek druh tvora. Baibaka, príroda ho vlastne obdarila jednou „silnou stránkou“ – budovaním rozmnožovania. Poď von, nie je to dobré pre nového. І chim tepіshiy klíma a raznomanіtnіshі sklady bylín, tim tsya "zbroya" efektivnіsha.

Máme kraїnі є regióny, de baibak žiť, a є, de cítiť sa ako vládca. A tu som opäť joga bida. Počet bobakov výrazne pribúda, vína sa neustále presúvajú z kormy na farmárske polia. Farmár dlho neblbne, berie tabletky a pije všetko a všetko. Pridajte k tomu ďalšiu skutočnosť, že rodné krajiny Chornozem sú čoraz náročnejšie: snažia sa naveť ti yari a yari, ako keby nikoho predtým nevolali, a nefotografujte to pre melanchóliu bobaka. Ja najviac kultúrne hodvábny štát zavzhd bol najhorším nepriateľom bobaka, a nie škodoradosťou alebo navádzaním pytliakov.

Keď potrebujete vedieť, že bobak je stvorenie, pľuvanie na jaka môže mať právo stratiť licenciu. Počet licencií prísne regulujú orgány dohľadu. Napríklad: po jarnom výskyte bobaka v regióne to bolo napríklad 10 000 hláv. Z tohto pohľadu uvidíte takmer 300 licencií pre veterné tvory.
Myslivstvo vykonáva prísne v obmezhenі termínoch. Zazvoniť - od klasu vápna do stredu kosáka. Podmienky Qi sú potvrdené guvernérmi v čase mesiaca. Toto je hodina osudu, ak už tvory snívali o dlhom zimnom spánku, ak samice splodili potomstvo a potomstvo sa osamostatnilo. Baibak sa hodinu aktívne pasie na poli a priberá hibernácia. Je škoda, že v hodine polyuvannya podľa obvyklej hodnosti nie je možné dráždiť ženu od muža, kým nedostanete stvorenie. No je to trochu nejasné. A tsyogorіchki (mladí z tsоgo roku) len málo ľudí štebotať cez ich bezvýznamné rozdiely. Dovtedy smrad cicavcov, ktorý vám umožní priblížiť sa k nim. A tse, ako sa zdá, dosvіdcheni, už nie polyuvannya, ale riadenie.

Dali. Oskіlki polyuvannya odovzdať vltku pre vysoké teploty, zdobuty trofej musí byť čerstvo osviežené a vychladené mäso. Preto v aute, ako by ste sledovali myslivety, môžete začať veľkú polyetylénovú tašku, v určitom sklade si ju môžete vziať nasolenú (veľkú, kam'yana sil môžete začať buti v aute) kožu, ako aj autochladnička na chladenie jatočného tela t var. Tuk sa opatrne odoberie z úst jatočného tela vrátane vnútorných orgánov a umiestni sa do vrecka a chladničky, aby sa trochu prehrial, ale zároveň vo vnútri domu. Os, ak si dáte dokopy hodinu hľadania trofeje, hodinu bez stredu cikania, hodinu spracovania vidobutky, tak uvidíte, že na pluvanáciu je vidieť len jeden alebo dva tvory. Zvichayno, myslivtsy vedia, budú so mnou počítať, môžu dostať dvadsať a viac trofejí za tykanie. Nebudem preskakovať. Tse їhnє život, їhnє poluvannya, a smrad sa o tom písať.

Ako budú myšlienky zabudnuté? Tі, yakі ti sám vigadav, plánovanie, príprava a provіv. Zápach budúcnosti je pre nich iný a dobrý. Prídete do štátu. Prvý deň uvidíte poľovníka dňa. Zi "zbroi" si vezmite ďalekohľad, slaninu, paradajky (ako smradi sú pikantné, sú majestátne, silné, ukradli paradajky!!!), a studený horák. Úloha prvého dňa – pátranie. Je potrebné poznať miesto, kde žije ten najprefíkanejší, najšikovnejší a najbližší bobak, práve ten, kam sa nikto nedostane. Črepiny, ako maličké na obzore, sa objavujú myslivety, ktorých „zviera“ je hneď v korme poznať. Ďalej sa „mládenec“ rozprestiera a na posteli (s poľovníkom) visí, ako prvé pristátie moci. Pri tichu prírodnej divokej hrušky, či pod kópiou syna, či v malom brlohu robimo kešky. A ak polievanie skončí úspešne a vo vašich rukách sa objaví v rukách toho, kto po vás štuchol (a nie toho, kto sa opieral o vaše mieridlá vo vipadkove), je to potvrdenie správneho prieskumu a plán zavlažovania. Tse bude samá zálievka, ako keby sme si od spokojnosti spravili fúzy života.

Údený bobak

Požadované produkty Vypitvané telo bobaka Sil, bobkový list, korenie, chasník - na dochutenie. Obloha - na dochutenie. Spôsob varenia Pripravte si ružovú soľ. Určuje sa veľkosť rozdielu ľudový spôsob- pane kuracie vajce sa môže rozdeliť. V prípade rozmarínu sa podľa chuti pridáva bobkový list, korenie, chasnik. Jatočné telo bobaka sa vypitvá a varí 2 roky. Potom, ako ste uvarili bobak, víno sa vloží do udiarne a údi studeným wilkhovovým dymom (wilkhovy dym bojuje s wilkhovovými hoblinami) v dĺžke 40 prameňov. Podávame chladené, bagan na lazne. Z'їdaєtsya mittevo, že іz zadovolennyam. Opakovane navštívené viac ako raz.

Nie však v koži є lazna, že wilkhova hobliny, aj s udiarňou na doplnenie. otec:

Recept na Baibak v mysliach moskovského bytu

Požadované produkty Vypitvané telo bobaka 4 skvelé cibulini Sik 1 citrón Bobkový list, korenie, sila - na dochutenie Narіzaniy chasnik - pre chuť Spôsob varenia Berieme kostru bobak, relatívne znіmaєmo z nového prebytku tuku a rіzhemo na porciu shmatki. 4 veľké cibulini rіzhemo na pіvkiltsya Vitiskaєmo s 1 citrónom, pridajte bobkový list, korenie, silu a v tejto marináde upravte bobak asi 8 rokov. Mäso hneď vypotíme z marinády, dáme na panvicu s hrubými stenami a dusíme na správnom ohni, kým nie je hotové. Bobak potrieme na druhej panvici na rychlo a silno popijeme s husto reznou hodinovkou.