Lumpia dengan daging babi. Lumpia dengan daging babi dan funchose

resep pokrokovy dengan foto

Peran musim semi adalah tradisi populer masakan Asia, karena merupakan ide bagus untuk memasak hari pertama Tahun Baru menurut kalender bulanan di negara-negara tersebut, roztashovannyh pada hari raya Asia. Tse menanam mata air secara sakral, peran itu disebut "mata air". Dasar stravi terdiri dari lapisan tipis lengkungan kertas nasi. Mereka membakar isinya, seolah asin, jadi licorice.

Di bawah ini kami sarankan Anda menyiapkan lumpia dengan daging babi dan funchose. Sayuran segar (tomat, ogirok, wortel), biji wijen segar, cibula hijau dan chasnik termasuk dalam gudang daging cincang. Peran dibumbui dengan lada hitam dan hitam.

gudang

• beras papirus - 12 arkushiv
• babi panggang chi vіdvarena - 300 g
• funchose - 100 g
• wortel kecil - 1 pc.
• tomat - 1 pc.
• ogirok kecil - 1 pc.
• oliya roslinna - 2-3 sdm. l.
• jam pasir - 3 siung
• tsibula hijau - 1/3 ikat
• wijen - 2 sdm. l.
• lada hitam segar - untuk dinikmati
• kapur lada merah - 1/2 sdt.
• kekuatan untuk menikmati.

Jam memasak: 1 tahun 10 menit.
Jumlah porsi: 6

Memasak

1. Rendam funchose dalam air panas selama 5-7 helai.

2. Taruh bihun di atas drushlyak dan bilas dengan air dingin.

3. Mari kita berkeringat funchose dengan tangan kita dan menggambar potongan-potongan kecil dengan panjang 2-3 cm.

4. Bersihkan siung pembuat jam, cuci dan potong halus.

5. Potong daging babi menjadi potongan tipis.

6. Gosok wortel dengan hati-hati dengan kuas, kupas dan potong, seperti daging, dengan sedotan atau parutan tipis panjang, seperti di resep, di atas tert untuk wortel Korea. Bilas cibula hijau, keringkan dan potong dengan cincin tipis. Cuci ogіrok dan tomat dan potong menjadi sedotan.

7. Dalam wajan kering (tanpa minyak zaitun), lapisi dengan biji wijen segar hingga berwarna cokelat keemasan.

8. Panggang roslinna olіyu dalam wajan. Terus-menerus pomishyuchi, olesi sedikit pada pembuat jam baru ke warna kuning muda. Prostegte obov'yazkovo, agar pembuat jam tidak mundur. Dengan kata lain, anggur adalah girchitim, yang secara negatif menandakan nikmatnya perselisihan yang sudah selesai.

9. Masukkan daging babi ke dalam wajan dan lanjutkan mengolesi 5 helai lagi.

10. Tambahkan funchose, bumbui dengan lada merah dan hitam, garam secukupnya. Campur dan lapisi dengan bentangan 4-5 helai.

11. Angkat panci dari api, tambahkan biji wijen dan aduk. Biarkan bahannya dingin.

12. Letakkan selembar kertas nasi di atas piring atau mangkuk dengan air hangat selama 15-30 detik untuk melembutkan.

13. Pindahkan lembaran ke permukaan yang halus. Lebih dekat ke tepi berbaring 2 sdm. l. isian gudang daging.

1. Tempatkan brisket babi dengan bawang merah, chasnik, saus ribbn, zukr, lada hitam dan zaitun (seperti vicorista) di dekat mangkuk. Balikkan agar daging tertutup bumbu perendam. Tutupi dengan grub dan rendam, balikkan secara berkala, setidaknya satu tahun, dengan bermalam di lemari es.
2. Panaskan panggangan dengan suhu tinggi. Olesi daging di atas panggangan, balik sesekali hingga matang, hingga suhu pada termometer makanan mencapai 63°C.

   Pindahkan cadar ke piring dan biarkan dingin hingga suhu kamar sebelum dipotong. Jika dagingnya okholone, potong daging babi dengan tusuk sate 0,3 cm, tutup dan masukkan ke dalam lemari es sampai lumpia diambil rebusnya.




3. Siapkan Nasi Lokshina, baca petunjuk pada kemasan dan lewati mesin penghancur. Bilas dengan air dingin yang mengalir sampai lokshina menjadi dingin, dan lanjutkan.

   Ambil peran satu per satu: Rendam 1 arkush kertas nasi dalam air hangat dan pindahkan ke handuk dapur yang bersih. (Papir menjadi m'yakim mayzhe mittevo.)

   Letakkan 4 bagian udang dalam garis horizontal di tengah lembaran dan taruh satu sendok makan lokshini yang sudah jadi (diolah dengan baik) ke hewan. Taruh 1-2 tusuk sate ogirka di lokshina, kira-kira 2 sdm. l. selada parut, 4 lembar daun mint. 2 daun ketumbar dan 4 daun kemangi.

4. Di atas isian, taruh sprat wortel cincang dan tutupi dengan 2 tusuk sate babi. Tarik perlahan tepi bawah arkush ke atas dan bakar di atas isian. Zignit 2 sisi pada isian, untuk menekan tepi bawah. Rob dengan hati-hati, agar tidak merobek kertas.

   Jika sisi yang menyinggung akan gosong, unduh lumpia, bakar sekaligus dari isiannya, sehingga Anda akan melihat kantong besar. Letakkan gulungan di atas piring, tutupi dengan handuk kertas lembut atau handuk dapur lembut.

   Ulangi langkah yang sama dengan lembaran kertas nasi, yang tertinggal, dan isian. Jika Anda membalik semua lumpia, sajikan dalam mangkuk: suhu kamar atau tiga dingin, dengan saus kacang dalam mangkuk okremіy seperti saus.

5. Saus Kacang (Nuoc Leo)

   Di panci kecil, bakar zaitun. Jika sudah digoreng, masukkan teko, pasta cabai, pasta tomat dan masak hingga teko berwarna keemasan, sekitar 30 detik. Tambahkan kaldu, zukor, minyak kacang, dan saus Hoisin. Campurkan.

   Didihkan, ganti api dan masak 3 menit. Angkat panci ke atas api dan biarkan saus agak dingin sebelum disajikan. Sajikan dalam mangkuk kecil, diseruput kacang, ditaburi cabai dan disiram, untuk bajan, dengan sambal pedas.

   Bisa disajikan hangat atau suhu ruangan.

kantong susu beras
ogirok - ulangi hal-hal
babi - 500 gr.
kibulya - 2 buah.
chasnik - 6 siung
tepung kentang - 2 sendok makan
telur - 2 buah.
saus tomat - 2 sendok makan (bisa diganti dengan pasta tomat)
kekuatan untuk rasa
zukor - 1 sendok teh
estet 9 wds. - 1 sendok teh

Sausnya:
kecap
pukul 9 oket
untuk wijen

Pertama saya menghancurkan isiannya. Saya memotong daging babi menjadi potongan tipis.

Cibula dan pembuat jam menceritakan dengan aneh.

Pada jam ini di atas kompor, saya dengan ramah memanaskan wajan dengan minyak zaitun. Lapisi babi kwilin 17-18 sampai matang.

Jika m'yaso dilumasi, saya memasukkan yogo ke dalam mangkuk. Dan di wajan yang sama dia meletakkan cibula dari pembuat jam. Saya olesi, tambah tsukor, kekuatan, perkirakan 2 sdm. sendok air.

Ale, kamu butuh sesuatu yang segar. Saya juga memotong tunggul segar menjadi potongan-potongan. Lebih tepatnya, bukan aku, tapi porosnya adalah alat seperti itu ... dan bukan sedotan, tapi bisa dikatakan, untuk lokshina

Mari beralih ke yang berikutnya. Saya membeli susu beras ini.

Diperlukan untuk merendamnya dalam tiga air hangat selama 15 detik dan sekali lagi meletakkannya di permukaan dengan tampilan lurus, untuk mengisinya.

Kami taruh isian dengan daging babi, ogirok hewan.

Kami lipat begitu saja, niby isian susu. Lengkungkan isian dari satu sisi, lalu dari kedua sisi, lalu gulung menjadi gulungan.

Saya menghargai bahwa setengah dari isian telah hilang dalam diri saya. Juga, Anda dapat mengambil lebih sedikit daging. Ale, isiannya sangat enak, saya tidak mengerti

Pada prinsipnya, Anda bisa dan lumpia, tapi saya tidak menyukainya. Jadi dia mengoleskannya pada oliya besar di kedua sisi menjadi warna keemasan
Jika Anda bersumpah dengan mlints, pastikan baunya tidak menempel satu per satu, jika tidak menempel.

Lumpia disajikan dengan saus favorit kami. Di saus kedelai, saya menambahkan troch ke gurita, dan menyesap biji wijen di atas binatang itu.

Gurih!

Lumpia baru-baru ini muncul dalam keahlian memasak modern, tetapi, terlepas dari harganya, bau busuk akan dengan cepat mendapatkan popularitas di kalangan amatir negara-negara eksotis. Terlepas dari kesehatan mereka dengan sushi gulung Jepang, bau nostalgia yang sama bagi mereka tidak mungkin. Itu hanya muffin kertas nasi biasa dengan berbagai isian. Sebagai pengingat, bisa ada vikoristan produk daging dan seafood, aneka sayur dan buah, serta keju, nasi lokshina dan nasi.

Jejak sejarah

Peran musim semi adalah tsestrava asli Asia. Bau busuk khas masakan Cina; Mereka mengambil nama mereka dari China, mereka siap untuk membunyikan Sungai Baru, yang ditandai di sana pada tongkol mata air. Nama Cina secara harfiah diterjemahkan sebagai "lumpia", dan bahasa Inggris terdengar seperti lumpia, begitulah kami menyebutnya rumput. Di penggilingan beras, mereka hanya memasukkan produk, diparut dengan sedotan, dan sepanjang tahun mereka mulai mengabaikan peran tersebut dan menyajikannya dengan saus yang berbeda. Orang Cina dengan hati-hati memilih produk isian. Bau busuk vvazhayut, scho di kulit dari nyasar bisa makan 5 rasa - asam, licorice, panas, hostry, pengasinan. Kulit dari savours, memberikan semacam energi bernyanyi, dan dengan penggunaan yang tepat, membantu menyimpan jumlah kecil ini di dalam tubuh. Varian modern dari lumpia disebut "bodoh" dan hidup atau dilumasi. Bau busuk bahkan lebih populer dan vvazhayutsya natsionalnoy Stravoi.

Rahasia deyaki dalam memasak lumpia

Nama strain berbicara sendiri, jadi isiannya bisa bagus. Untuk menambah kesegaran vicarious, digunakan herba wangi, misalnya mint atau basil. Sayurannya renyah - wortel, lobak, tadah, kol. M'yaso dan makanan laut terdengar trochs dioleskan. Untuk ide luar biasa ini, wajan penggorengan dari Biol: ini akan membantu Anda menciptakan tekstur daging untuk saus seperti itu. Nasi lokshina perlu ditambahkan di akhir pemasakan, agar bentuknya tetap terjaga dan tidak mengembang. Nasi dimasak seperti untuk rol besar. Mari kita lihat bagaimana mereka memasak lumpia dengan udang dan babi. Ini adalah salah satu resep klasik masakan Kanton, serta salah satu dari delapan tradisi kuliner utama masakan Cina.

Untuk memasak, kami membutuhkan produk:

• 100 g daging babi cincang;
• 10 lengkungan kertas nasi;
• 2 lembar kubis Cina;
• 1 wortel sedang;
• 5 item. oven;
• 20 buah. udang;
• 1 pembuat jam cengkeh;
• kekuatan untuk menikmati.
• Saus:
• 2-3 cm akar jahe;
• kecap.

Memasak:

1. Untuk tongkolnya, siapkan sausnya. Untuk ini, Anda perlu menambahkan jahe dan menuangkannya dengan kecap. Minuman Dati dekat dengan pіvgodini. Tim satu jam untuk memotong udang dan jamur. Kubis peking dan wortel diparut menjadi potongan-potongan.
2. Taruh wajan WOK Biol di atas api, panaskan, tambahkan sedikit minyak zaitun dan olesi daging cincang. Tambahkan sayuran, oven, dan pembuat jam, bantu, lumasi tutup dua khvilin. Tambahkan sedikit kekuatan pada udang, campur, keluarkan dari api. Biarkan mulai dingin.
3. Siapkan nasi papirus. Anda perlu menurunkan daun kulit ke dalam air hangat pada suhu kamar selama beberapa detik, lalu menyebarkannya di atas handuk. Letakkan isian di tepi lembaran dan putar ujungnya di tiga sisi, lalu gulung dengan tajam.
4. Peran siap perlu diolesi dari dua sisi. Perlu untuk bekerja lebih hati-hati. Ikuti terus, agar proses pemeriksaan peran tidak menempel satu per satu, pecahannya bisa menempel ketika baunya tertutup, lalu kita sobek. Kami mengolesi peran menenun di atas tisu, sehingga setumpuk lemak zayvy, dan kemudian menyajikannya ke meja.