Brisket garam babi dalam garam mawar dalam toples. Sandung lamur paling enak di rosesole

Yak vibrati atau yak zrobity
11.05.2022

Bertentangan dengan beberapa pendapat, telah dikeraskan oleh sains bahwa lemak babi berwarna coklat, mengandung banyak vitamin A, D, E, F, dan semakin banyak asam lemak non-esensial, serta selenium dan lesitin. Untuk mempercepat seluruh kompleks demi kesehatan, perlu mempelajari langkah-langkah dan aturan, cara memberi garam brisket di benak rumah.

Mereka yang melihat prevalensi brisket asap, setelah itu asin, bisa memasaknya di rumah asap, hidangan pembuka gurih otrimuyuchi.

Sandung terbaik dijual di negara bagian petani dan dari penjual yang salah. Untuk memberi garam pada daging babi, untuk mengisi getaran pada vіdrіzі segar, kulit tipis seperti itu tidak dapat dihindarkan.

Porada: Lebih baik memberi garam pada shmatochki, yang memiliki tovshchina yang hampir sama dari lemak dan proshark daging.

Untuk mengecek kesegarannya, Anda bisa mengambil gostry yang lebih rendah, karena jika wine mudah ditusuk, maka produknya lebih cocok untuk dimakan. Vaughn juga memiliki bau keibuan.

Pertama, mulailah mengasinkan tulang dada, bersiaplah untuk prosesnya. Prosharok lemak babi dan kulit pohon anggur harus dibersihkan, seperti yang diperlukan untuk mengikisnya dengan bantuan pisau dan bilas dengan air dingin, keringkan.

Sebelum Tim, cara menggarami perut babi dengan benar, bahan-bahannya sudah disiapkan. Ambil kekuatan dapur yang lebih kecil. Kekuatan Dribnu bukanlah vikoristovuyut, pecahannya dapat diasinkan lebih banyak daripada bola atas shmatkіv, jadi Anda tidak dapat mengeringkan seluruh brisket, setelah beberapa jam Anda dapat mulai membusuk di tengah. Jangan stagnan yodium, agar bola atas shmaka tidak dipanggang dengan yodium, yang meningkatkan suhu di dalam gedung, tetapi ini akan mengarah pada fakta bahwa produk cepat busuk dan zipsuetsya.

Geser dengan hormat sebelum memilih hidangan untuk duta besar. Vaughn bisa berupa kaca, plastik, keramik, berenamel. Jangan pasang wadah untuk bahan yang teroksidasi.

Sandung lamur dengan rosemary

Garam brisket dengan nikmat dengan garam mawar. Jika Anda mengambil її vaga dalam satu kilogram, maka untuk memasak Anda membutuhkan: satu liter air, 10 kacang polong meradang, 8 kacang polong lada hitam, 5 lembar daun salam, 5 siung, 5 sendok teh siung, 1 cabai, ketumbar dan mustard, adas dan jinten ba Jannu, garam dapur "di mata". Sound vistachaє chotirioh sendok besar.

Dada babi dipotong-potong berbentuk persegi panjang, ukuran bagian kulitnya mendekati 5 div.

Panci berenamel dengan air dapat diisi dengan telur yatim piatu atau kentang kupas di tengahnya. Kristal garam menjuntai darinya, dan terus diaduk sampai telur atau kentang menyatu. To rozchiny prisypayutsya usі rempah-rempah untuk resepnya. Rumah selanjutnya rebus dan rebus 5 kali.

Rozsil siap bersalah mencapai hingga lima puluh derajat, mereka harus menuangkan syrovina, sehingga ibu pertiwi prihoval shmatki. Mistkіst menutup. Spesialis kuliner Dosvіdchenі, untuk makanan, Anda perlu waktu, agar produknya diasinkan, disarankan untuk menyimpannya di lemari es setidaknya selama 48 tahun, dan Anda dapat menjalaninya.

Tambahkan rosemary ke rosemary, atau tambahkan sedikit sherry, barberry (sprat yagidok), untuk memberi brisket aroma yang kaya dan rasa pedas yang unik.

Bagaimana cara mengambil brisket asin kering?

Pengasinan perut babi bisa dilakukan dengan lebih dari satu cara. Untuk satu kilo daging babi untuk pengasinan, mari gunakan metode kering untuk memasak tiga perempat botol garam, satu sendok teh lada hitam, jika Anda ingin kerang, lada merah, gigi 5 atau 7 jam.

Aduk bumbu. Daging babi dibagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran 6 kali 8 sentimeter. Vaughn dapat menembus ke kulit. Di tempat rozrіzіv kami membangun pekerja jam untuk pembersihan. Produk menyesap dengan rempah-rempah. Kenikmatan daging babi dan lemak babi dengan satu sendok teh dan rempah-rempah terasa hambar;

Dibakar dalam perkamen garam, produk dibawa ke wadah yang diperlukan, ditutup rapat dan disimpan di lemari es selama 24 tahun, setelah itu dibekukan dengan bentangan doby di dalam freezer, setelah itu ditusuk, dimakan.

Varian pengasinan Chasnikovy

Sama seperti nyonya rumah yang mengasinkan brisket babi dengan satu sendok teh, rumah tangga dan tamu dengan nafsu makan menikmati rasa gurih di meja. Dodavannya chasnik poslyuє produk melankolis.

Jika Anda mengambil satu kilo daging babi (bagian dada), lalu masak 5 siung lagi setiap jam, 3 sendok besar garam, dan tiga paprika.

Daging babi dikupas dan dipotong, sehingga bagian bawah kulitnya dihilangkan, dan di antara potongannya bisa mendekati dua atau tiga sentimeter. Mіstsya nadrіzіv diisi dengan slip penjaga dan sibilate yang konyol. Kristal garam dan lada kapur akan menyesap sisi bagian babi dan hewan.

Produk garam dibungkus dengan ganchirochka murni, dan selama satu jam berikutnya, hampir 10 tahun, dibiarkan di dalam ruangan, kemudian dipindahkan ke polisi lemari es. Setelah 24 tahun, jaringan obgortkovy diganti dengan claptem segar. Hari produksi dihabiskan di ruang pendingin. Setelah itu, hasil panen bawang putih dibersihkan dari produk asin. Daging babi dipotong menjadi tusuk sate dan terbiasa dengan roti hitam dan cibules.

Bagaimana cara memberi garam brisket dengan metode panas?

Untuk satu kilo bagian dada babi, Anda membutuhkan: satu liter air, setengah botol garam, 2 sendok besar zucru, 10 biji merica hitam, 5 lembar daun salam, seikat cibules, kepala kecil.

Garam brisket di cibules lebat menggunakan metode panas dari rak wiski multicooker. Anda perlu merendam sekam cibulus, sprat tahun ini hingga bertunas, memindahkannya ke drushlyak, mencucinya dengan air dingin yang mengalir. Multi-mangkuk harus ditutup dengan pinnyam yang subur dan daun salam. Pada air mendidih, perlu membuat kristal garam dan zucra, lalu tuangkan mawar di dekat mangkuk multicooker.

Sandung lamur dipotong-potong dengan ukuran lebar 5 kali 7 cm, empat puluh duri disiapkan untuk mode perebusan daging babi. Setelah produk musim dingin ditinggalkan di rumah asin di tahun-tahun sprat, penutup multicooker harus ditutup. Produk garam siap dikeringkan.

Untuk membuat daging babi lebih menggugah selera, peras satu sendok teh dan gosok brisket dengan tekanan, sayur pedas, dan merica. Dan untuk rasa gurih yang lebih kuat dan rasa yang renyah, bekukan produk di dalam freezer.

Asam askorbat dalam daging babi asin

Setengah botol garam besar dan sejumlah bumbu tergantung pada satu liter air. Mawar mendidih dan mencapai. Daging babi digosok dengan lima siung bulat dan digosok menjadi bubuk dengan enam tablet asam askorbat. Taruh shmatok di mawar dan 7 hari simpan di lemari es di bawah agas. Kemarahan naik, digulung dalam jumlah merica dan bahkan untuk panen dalam cuaca dingin.

Bagaimana cara memberi garam dan merokok brisket?

Untuk brisket asap, Anda perlu memberi garam, dan diasinkan atau diasinkan dapat diasapi dengan metode panas. Dianjurkan untuk menggunakan rendaman kering. Dari bahan-bahannya, perlu disiapkan penggunaan herba pedas: paprika, timi, kemangi, dan rosemary. Kamu membutuhkan beberapa cabai bubuk. Kekuatan disiapkan dalam jumlah, lebih dari 4 kali, lebih sedikit bumbu.

Usі skladovі zmіshuyutsya, sumіshshu menggosok shmatok daging kulit. Setelah 10 tahun atau malam di lemari es, biarkan shmatochki menunggu beberapa tahun hingga kering.

Setelah itu, setelah daging babi mengering, mereka sibuk meludahkan bagattya. Periksa, dok akan kekurangan air panas. Rumah asap dibakar. Kayu bakar diambil dari pohon buah-buahan, aspen, wilkha dan oak. Sandung lamur dalam jubah ditata di sepanjang punggung bukit, agar baunya tidak saling menempel. Saat suhu mencapai sembilan puluh derajat di tengah rumah asap, daging babi dipasang di dalamnya.

Setelah rumah asap dibakar, dicek, dicek, apa produk jadinya. Karena warnanya lemah, daging asap dilanjutkan selama 10 atau 15 duri. M'yaso z'їdaєtsya di sana, tetapi jika Anda mencoba yoga di jalan selama sekitar 2 tahun, akan lebih enak.

Produk asap

Untuk makan daging babi asap, perlu disiapkan: sandung lamur segar per kilogram, 10 sendok besar kristal dalam garam dapur, zukor (untuk menghabiskan satu sendok makan), lada kapur hitam dan hitam (setengah sendok teh), cengkeh 5 jam, kulit cibula ( 50 gram) salam ( 3 pcs.), air (pіvtora lіtra).

Sebelum dituangkan ke dalam panci, air ditambahkan ke kulit cibulin dan bumbu, bukan vicorist chasnik. Jika negara direbus, її Anda perlu memasak 10 khvilin.

Sandung lamur harus dicuci, bumbunya direbus di rumah dengan air mendidih, nyalakan api kecil di atas kompor agar dagingnya mendesis selama setahun. Setelah itu, mereka mengeluarkan garam mawar, mendinginkan dan mengeringkan produk. Chasnik memotong chastochki, mereka memasukkan brisket.

Rumah asap sedang dipasang, dan daging akan diasapi di udara, karena garam dibutuhkan di bagian depan. Jika getahnya okholone rumput bagian bawah, maka disajikan ke meja.

Sandung lamur asin adalah hidangan pembuka yang ajaib, karena tampilan dan rasanya tidak dapat didekati dengan hidangan daging yang populer. І di bawah ini adalah deskripsi resep brisket paling umum dengan garam mawar.

Pengawetan brisket dalam garam mawar di rumah

Gudang:

  • daging babi - 1,3 kg;
  • air - 1,5 l;
  • kekuatan dapur - 275 g;
  • lada hitam (kacang polong) - 1 sdm. sendok;
  • butiran ketumbar, gyrchitsa dan kmine - masing-masing 10 g;
  • lavrushka - 3-4 daun;
  • cengkeh - 3-4 tunas;
  • lada gostri hitam - 1 pc.;
  • jam pasir - 5 siung.

Memasak

Isi brisket dengan potongan lurus yang bagus. Campur bumbu kering, bukan teko kering, cabai dan taruh dalam mangkuk hingga brisket.

Siapkan rosemary. Selesaikan gaya di air. Rebus 3-5 dingin dan dinginkan sedikit. Tutupi cengkih dengan bumbu dengan rosol dan tutup wadah dengan penutup, dinginkan, lalu pilih piring dalam cuaca dingin kurang dari 48 tahun.

Sandung lamur salon dalam garam mawar dengan mangkuk - resep di rumah

Gudang:

  • Sandung lamur - 1 kg;
  • air - 1,5 l;
  • kuat (besar) - 275 g;
  • merica hitam - 1 sdm. sendok;
  • lavrushka - 4-5 daun;
  • (gostra) - 125 g;
  • kepala pembuat jam;
  • - 3-4 menekan.

Memasak

Satukan brisket dengan tusuk sate besar sepanjang 25 cm Rebus air dalam panci, tambahkan lavrushka, Lushpinnya, sil, adjika dan merica. Dalam mawar mendidih, potongan brisket digunakan dan direbus їx 15 duri, setelah itu piring dikeluarkan dari api dan dibungkus dengan hangat, misalnya karpet. Biarkan brisket diasinkan dalam kehangatan selama 15 tahun, lalu keringkan tusuk sate dengan serbet linen dan gosok haluskan dengan satu sendok teh. Biarkan olahannya disimpan di lemari es selama 12 tahun dan kemudian Anda bisa mencicipinya.

Bagaimana cara mengasinkan brisket dengan garam mawar?

Gudang:

Memasak

Salo diberi nama untuk diskon besar dan ditandatangani di toples tiga liter, dihitamkan dengan rempah-rempah dan dipangkas oleh pembuat jam.

Rebus air, pisahkan di n_y sil dan isi dengan garam mawar sebagai pengganti stoples. Setelah sekitar 24 tahun, Anda perlu menyeka lemak dengan servlet linen untuk mendinginkan si kembar tiga dan Anda dapat mencobanya. Anda bisa memarut karung paprika yang baru digiling dan membiarkannya di dalam freezer, membungkusnya dengan selembar perkamen.

Pada saat yang sama, Anda tahu betapa enaknya memasak brisket babi di rumah, cara mengasinkannya dengan tangan Anda sendiri dengan berbagai pilihan.

Sandung lamur asin adalah kelezatan favorit orang kaya. Apalagi jika Anda ingin menyantap bacon yang menggugah selera dengan potongan roti hitam dan cibula hijau di bawah seratus gram alkohol. Tse vіdstup, zvіsno, vіd topik utama. Aje diberi pandangan sekilas, karena mungkin memasak brisket babi secara mandiri dengan cara berbeda di benak rumah.

Di pasaran, jika Anda melihat produk, Anda bisa membeli daging babi segar dengan harga lebih mahal. Untuk itu, para ibu rumah tangga vvazhayut untuk lebih baik mengasinkan daging seperti itu dengan prosharka lemak secara mandiri. І kulit adalah resep unik Anda. Berikan laporan tentang hal itu.

Brisket dalam pikiran buatan sendiri dari daging babi: s Tentukan pilihan produk dan pengasinan

Untuk pengawetan, daging babi sering dikocok. Itu sebabnya bacon berlubang adalah vvazhaetsya salah satu yang lembut, rendah, gurih. Jika Anda memilih daging babi, hormati її yakіst. Sandung segar tidak cocok dengan rasa pihak ketiga. Salo akan berwarna putih, tanpa mata kuning, dan prosharka daging akan membuat erisipelas bagian bawah. Garis-garis daging dengan brisket berkualitas baik digambar dengan garis-garis daging asap di dudukan yang sama. Pada dotik, produk semacam itu memiliki struktur yang seragam tanpa membusukkan payudara (terutama di area bola degreasing). Jangan mengambil lemak m'yake itu, m'yaso - mungkin, ada banyak air disana.

Demi memilih produk daging dan memilih acar yogo:

  • Cobalah untuk memilih bacon dengan bantuan penjual, karena sudah diubah menjadi kejujuran, dan lebih baik lagi mengambil barang seperti itu tanpa perantara dari orang-orang, karena mereka terlibat dalam pemuliaan makhluk.
  • Jika Anda membeli produk, hormati produk daging, dan kulit ke kulit. Pilih brisket tanpa bantalan telinga.
  • Jika penjual tidak keberatan, Anda dapat memverifikasi ulang kualitas produk dengan menusuknya menggunakan pisau gostri. Jika objek terlihat tanpa reshkod, maka brisket tersebut berkualitas baik.
  • Jangan lupa cium produknya, seolah-olah aromanya enak, lalu ambillah, jangan ragu.
  • Untuk mengasinkan bacon dengan lubang, vigor batu dengan kekuatan sapu besar. Drіbna sіl tidak zdatna mengasinkan bola brisket, tetapi beryodium, lebih hangat, mereka menghanguskan bola bagian atas produk, sehingga meningkatkan data suhu di tengah lemak, yang mengancam brisket dengan pancake.
  • Sebelum penggaraman, dan sebelum menyiapkan produk, obov'yazkovo znіmіt bola kecil lemak, kikis kulitnya dengan pisau. Setelah itu, kocok brisket di bawah keran, bersihkan dengan kertas servvet, dan keringkan.
  • Untuk solіnnya vikoristovyte hanya peralatan berenamel, kaca, baja tahan karat, plastik. Panci aluminium dan kapasitansi, seolah-olah kekuatannya tidak dapat dioksidasi.


Mereka yang menyukai daging tidak boleh terinspirasi oleh kelezatan seperti itu, meskipun produk tersebut memiliki banyak kalori. Saya ingin memperbarui kekuatan yang cukup untuk mendapatkan sprat lemak babi shmatochkiv dengan celah dan Anda akan diperkuat lagi. Іsnuє kіlka cara mengasinkan brisket, paling banyak їх i vivchimo berikan. Setelah membacanya, Anda cukup memasak kelezatannya sendiri dengan opsi yang sesuai.



Sandung lamur acar Yak dengan teko - resep:

Tsey ovoch mungkin memiliki aroma khusus yang tidak membingungkan apa pun. Satu jam lagi dapat memiliki efek antimikroba dan antibakteri. Oleh karena itu, disarankan untuk berlatih yoga jika ingin jumlah yang sedikit, agar tidak sakit. Dan brisket dengan satu sendok teh - bukan pukulan berulang, jam musim dingin yang sangat diperlukan, jika tubuh mengeluarkan lebih banyak energi untuk menyelamatkan sistem kekebalan, dan untuk pemanasan.



Sandung lamur - asin dengan chasnik, rempah-rempah.

gudang:

  • Brisket segar - 650 g
  • Bumbu untuk daging babi - 3 g
  • Chasnik - 13 g
  • Kekuatan - 175 g

Memasak:

  1. Selain itu, jika Anda membersihkan produk dengan pisau dari potongan yang berbeda, karena dapat menumpuk selama pengangkutan daging ke pasar, dll., Tusuk batu bara kecil di brisket dengan pisau, sehingga kita dapat mengisinya nanti. dengan rempah-rempah, chasnik.
  2. Bersihkan kulit si pembuat jam dari kulitnya, lalu bagi kulit cengkeh menjadi beberapa bagian kecil.
  3. Sekarang di kuburan, seolah-olah mereka sedang menyembelih babi dengan pisau, menyesap sedikit garam dan rempah-rempah, lalu memasukkan jam pasir.
  4. Parut seluruh brisket dengan bumbu.
  5. Tempatkan dalam mangkuk dan teguk ambangnya dari samping.
  6. Tutupi dengan penutup, biarkan di atas meja selama sekitar 9-11 tahun, lalu pasang hanya di tempat yang dingin.

Melalui doba, Anda bisa mengambil brisket dari piring dan membakarnya dengan handuk, lalu meletakkannya kembali di tempat yang dingin. Selama dua puluh tahun chotiri, produk siap digunakan. Simpan lemak dari freezer, jadi lanjutkan dengan jangka waktu penerapannya.

Perut babi dalam garam mawar - resep paling enak: deskripsi laporan

Jangan biarkan seseorang berbicara terlalu banyak tentang bagaimana lemak akan naik, tetapi tetap saja, brisket bisa menjadi kuat dan sprat shmatochkiv, seolah-olah Anda telah melewati hari, Anda tidak bisa masuk ke vga Anda. Juga, dalam lemak, vitamin A, E, D, F, asam lemak, selenium, lesitin sangat penting bagi orang sehat. Untuk memaksimalkan penghematan pidato cokelat yang rumit ini, Anda perlu mempelajari cara menggarami produk dengan tangan Anda sendiri.

Bagaimana cara mengasinkan brisket dengan garam mawar?

gudang:

  • Sandung lamur segar - 950 g
  • Daun salam - 3 g
  • Telur - 1 pc.
  • Air - 950 ml
  • Lada hitam - 7 buah. kacang polong
  • Lada - 9 buah. kacang polong
  • Cabai - 1 pc.
  • Chasnik - 10 g
  • Anyelir - 4 buah.
  • Ketumbar (nasinya) - 2 g
  • Girchitsya (nasinya) - 1 g
  • Adas (nasinya) - 0,5 g
  • Kmin - 0,5 g
  • Sil - 125 g


Perut babi dalam garam mawar

Memasak:

  1. Bagilah produk jadi kira-kira menjadi bagian-bagian yang rata, dengan ukuran - 6 kali 8 cm Tempatkan di dalam panci berenamel.
  2. Ambil air kemasan dan tuangkan ke dalam panci lain (berenamel, baja tahan karat).
  3. Keluarkan telur dari air. Buang ke dalam panci dan masak titik-titik sampai telur bapak terkuras ke permukaan. Sekarang Anda bisa mendapatkan telurnya.
  4. Tambahkan semua bahan, brisket cream.
  5. Taruh di atas kompor, masak sampai mendidih, dan setelah enam menit setelah itu, lalu di atas api yang tepat.
  6. Biarkan rosemary mendingin hingga 45-50 derajat, lalu isi dengan brisket, bagi menjadi beberapa bagian. Bacon perlu dituang dengan rozin, agar tidak keluar ke permukaan air.
  7. Tutupi tutupnya siap untuk massa dan biarkan dingin selama 48 tahun.

PENTING: Jangan mengambil brisket dalam waktu lama dalam garam mawar, melainkan setelah penggaraman, taruh di atas piring di lemari es.

Cara membuat acar brisket di rumah: g varian teriakan pengasinan di multivartsi

Jika Anda memiliki multicooker, Anda dapat mencoba satu opsi lagi untuk mengasinkan produk, seperti pada uraian di bawah ini.

gudang:

  • Sandung lamur segar - 975 g
  • Air - 975 ml
  • Sil - 125 g
  • Zukor - 35 g
  • Lada hitam - 9 buah. kacang polong
  • Daun salam - 3 g
  • Lushpinnya tsibuli - 5 g
  • Chasnik - 4g


Memasak:

  1. Bilas kulit cibuli dengan masher. Rendam dan biarkan selama satu jam lagi, jangan biarkan itu hilang dari pikiran Anda.
  2. Tutupi mangkuk multicooker dengan lavrushka, dan kami membersihkan binatang itu dengan jepitan yang subur.
  3. Didihkan air, sebarkan semua kekuatan, zukor dari tanah air.
  4. Sekarang Anda bisa memasak di atas kompor di multicooker.
  5. Brisket, potong-potong berukuran 6 kali 8 cm, turunkan juga mangkuk multicooker.
  6. Letakkan alat listrik pada mode pemadaman (40 menit). Jika prosesnya selesai, jangan buka multicooker dapur selama tiga tahun.
  7. Semoga sukses dengan produknya. Gosok kulit shmatochok dengan satu sendok teh dan merica. Mari kita masukkan brisket ke dalam freezer selama satu atau dua tahun. Cobalah setelah beku.

Cara membuat acar brisket di rumah: acar kering dengan bagian-bagiannya

Brisket, disiapkan dengan cara sim, akan siap dalam dua dobi.

resep:

gudang:

  • Dada babi - 1 kg
  • Kekuatan - 85 g
  • Lada (hitam) kapur - 14 g
  • Lada (merah) kapur - 4 g
  • Chasnik - 6g


Memasak:

  1. Mulai dari lemak. Siapkan yogo sampai asin, potong bagian yang sama 7 kali 8 atau 5 kali 7.
  2. Campur bumbu. Dengan pisau, tusuk di tulang dada, sehingga Anda bisa meletakkan piala di sana, potong di piring.
  3. Rendam shmatochki babi dalam garam;
  4. Sekarang di bagian bawah panci berenamel ada banyak kekuatan. Untuk menyebarkan brisket di sana dan masih resip її sіllu - jangan membahayakan.
  5. Tutupi dengan penutup, diamkan di dekat kehangatan sprat selama setahun (hampir lima tahun).
  6. Keringat mendinginkan dingin. Setelah 40 tahun, Anda bisa memasak brisket harum dengan roti, atau tanpa bumbu, yang terdengar seperti suara.

Jika Anda membaca resep ini, Anda bisa memasak brisket dengan tangan Anda sendiri tanpa bantuan, saya akan menyenangkan tuannya. Orang-orang, setelah mencicipi hidangan pembuka yang begitu dingin, meminta bantuan untuk menghemat lebih banyak. Itulah sebabnya, sebagai aturan, banyak makanan lezat dengan cepat kewalahan oleh lemari es polisi dan sudah habis pada hari pertama. Gurih!

Video: Bagaimana cara mengasinkan daging babi?

Sandung lamur asin adalah kelezatan favorit orang kaya. Apalagi jika Anda ingin menyantap bacon yang menggugah selera dengan potongan roti hitam dan cibula hijau di bawah seratus gram alkohol. Tse vіdstup, zvіsno, vіd topik utama. Aje diberi pandangan sekilas, karena mungkin memasak brisket babi secara mandiri dengan cara berbeda di benak rumah.

Di pasaran, jika Anda melihat produk, Anda bisa membeli daging babi segar dengan harga lebih mahal. Untuk itu, para ibu rumah tangga vvazhayut untuk lebih baik mengasinkan daging seperti itu dengan prosharka lemak secara mandiri. І kulit adalah resep unik Anda.

Sandung lamur dalam pikiran buatan sendiri dari daging babi: rahasia untuk memilih produk dan pengawetan

Untuk pengawetan, daging babi sering dikocok. Itu sebabnya bacon berlubang adalah vvazhaetsya salah satu yang lembut, rendah, gurih. Jika Anda memilih daging babi, hormati її yakіst. Sandung segar tidak cocok dengan rasa pihak ketiga. Salo akan berwarna putih, tanpa mata kuning, dan prosharka daging akan membuat erisipelas bagian bawah. Garis-garis daging dengan brisket berkualitas baik digambar dengan garis-garis daging asap di dudukan yang sama. Pada dotik, produk semacam itu memiliki struktur yang seragam tanpa membusukkan payudara (terutama di area bola degreasing). Jangan mengambil lemak m'yake itu, m'yaso - mungkin, ada banyak air disana.


Demi memilih produk daging dan mengasinkan yoga:

Cobalah untuk memilih bacon dengan bantuan penjual, karena sudah diubah menjadi kejujuran, dan lebih baik lagi mengambil barang seperti itu tanpa perantara dari orang-orang, karena mereka terlibat dalam pemuliaan makhluk.

Jika Anda membeli produk, hormati produk daging, dan kulit ke kulit. Pilih brisket tanpa bantalan telinga.

Jika penjual tidak keberatan, Anda dapat memverifikasi ulang kualitas produk dengan menusuknya menggunakan pisau gostri. Jika objek terlihat tanpa reshkod, maka brisket tersebut berkualitas baik.

Jangan lupa cium produknya, seolah-olah aromanya enak, lalu ambillah, jangan ragu.

Untuk mengasinkan bacon dengan lubang, vigor batu dengan kekuatan sapu besar. Drіbna sіl tidak zdatna mengasinkan bola brisket, tetapi beryodium, lebih hangat, mereka menghanguskan bola bagian atas produk, sehingga meningkatkan data suhu di tengah lemak, yang mengancam brisket dengan pancake.

Sebelum penggaraman, dan sebelum menyiapkan produk, obov'yazkovo znіmіt bola kecil lemak, kikis kulitnya dengan pisau. Setelah itu, kocok brisket di bawah keran, bersihkan dengan kertas servvet, dan keringkan.

Untuk solіnnya vikoristovyte hanya peralatan berenamel, kaca, baja tahan karat, plastik. Panci aluminium dan kapasitansi, seolah-olah kekuatannya tidak dapat dioksidasi.


Cara mengasinkan brisket dengan satu sendok teh - acar, resep

Mereka yang menyukai daging tidak boleh terinspirasi oleh kelezatan seperti itu, meskipun produk tersebut memiliki banyak kalori. Saya ingin memperbarui kekuatan yang cukup untuk mendapatkan sprat lemak babi shmatochkiv dengan celah dan Anda akan diperkuat lagi. Іsnuє kіlka cara mengasinkan brisket, paling banyak їх i vivchimo berikan. Setelah membacanya, Anda cukup memasak kelezatannya sendiri dengan opsi yang sesuai.


Tsey ovoch mungkin memiliki aroma khusus yang tidak membingungkan apa pun. Satu jam lagi dapat memiliki efek antimikroba dan antibakteri. Oleh karena itu, disarankan untuk berlatih yoga jika ingin jumlah yang sedikit, agar tidak sakit. Dan brisket dengan satu sendok teh - bukan pukulan berulang, jam musim dingin yang sangat diperlukan, jika tubuh mengeluarkan lebih banyak energi untuk menyelamatkan sistem kekebalan, dan untuk pemanasan.

Brisket segar - 650 g

Bumbu untuk daging babi - 3 g

Chasnik - 13 g

Kekuatan - 175 g

Memasak:

Selain itu, jika Anda membersihkan produk dengan pisau dari potongan yang berbeda, karena dapat menumpuk selama pengangkutan daging ke pasar, dll., Tusuk batu bara kecil di brisket dengan pisau, sehingga kita dapat mengisinya nanti. dengan rempah-rempah, chasnik.

Bersihkan kulit si pembuat jam dari kulitnya, lalu bagi kulit cengkeh menjadi beberapa bagian kecil.

Sekarang di kuburan, seolah-olah mereka sedang menyembelih babi dengan pisau, menyesap sedikit garam dan rempah-rempah, lalu memasukkan jam pasir.

Parut seluruh brisket dengan bumbu.

Tempatkan dalam mangkuk dan teguk ambangnya dari samping.

Tutupi dengan penutup, biarkan di atas meja selama sekitar 9-11 tahun, lalu pasang hanya di tempat yang dingin.

Melalui doba, Anda bisa mengambil brisket dari piring dan membakarnya dengan handuk, lalu meletakkannya kembali di tempat yang dingin. Selama dua puluh tahun chotiri, produk siap digunakan. Simpan lemak dari freezer, jadi lanjutkan dengan jangka waktu penerapannya.

Perut babi dalam garam mawar - resep paling enak:

Jangan biarkan seseorang berbicara terlalu banyak tentang bagaimana lemak akan naik, tetapi tetap saja, brisket bisa menjadi kuat dan sprat shmatochkiv, seolah-olah Anda telah melewati hari, Anda tidak bisa masuk ke vga Anda. Juga, dalam lemak, vitamin A, E, D, F, asam lemak, selenium, lesitin sangat penting bagi orang sehat. Untuk memaksimalkan penghematan pidato cokelat yang rumit ini, Anda perlu mempelajari cara menggarami produk dengan tangan Anda sendiri.

Sandung lamur segar - 950 g

Daun salam - 3 g

Telur - 1 pc.

Air - 950 ml

Lada hitam - 7 buah. kacang polong

Lada - 9 buah. kacang polong

Cabai - 1 pc.

Chasnik - 10 g

Anyelir - 4 buah.

Ketumbar (nasinya) - 2 g

Girchitsya (nasinya) - 1 g

Adas (nasinya) - 0,5 g

Kmin - 0,5 g

Sil - 125 g


Memasak:

Bagilah produk jadi kira-kira menjadi bagian-bagian yang rata, dengan ukuran - 6 kali 8 cm Tempatkan di dalam panci berenamel.

Ambil air kemasan dan tuangkan ke dalam panci lain (berenamel, baja tahan karat).

Keluarkan telur dari air. Buang ke dalam panci dan masak titik-titik sampai telur bapak terkuras ke permukaan. Sekarang Anda bisa mendapatkan telurnya.

Tambahkan semua bahan, brisket cream.

Taruh di atas kompor, masak sampai mendidih, dan setelah enam menit setelah itu, lalu di atas api yang tepat.

Biarkan rosemary mendingin hingga 45-50 derajat, lalu isi dengan brisket, bagi menjadi beberapa bagian. Bacon perlu dituang dengan rozin, agar tidak keluar ke permukaan air.

Tutupi tutupnya siap untuk massa dan biarkan dingin selama 48 tahun.

PENTING: Jangan mengambil brisket dalam waktu lama dari garam mawar, melainkan setelah diawetkan, letakkan yogo di atas piring di lemari es.



Pilihan panas acar Sandung lamur di multivartsi

Jika Anda memiliki multicooker, Anda dapat mencoba satu opsi lagi untuk mengawetkan produk:

Sandung lamur segar - 975 g

Air - 975 ml

Sil - 125 g

Zukor - 35 g

Lada hitam - 9 buah. kacang polong

Daun salam - 3 g

Lushpinnya tsibuli - 5 g

Chasnik - 4g


Memasak:

Bilas kulit cibuli dengan masher. Rendam dan biarkan selama satu jam lagi, jangan biarkan itu hilang dari pikiran Anda.

Tutupi mangkuk multicooker dengan lavrushka, dan kami membersihkan binatang itu dengan jepitan yang subur.

Didihkan air, sebarkan semua kekuatan, zukor dari tanah air.

Sekarang Anda bisa memasak di atas kompor di multicooker.

Brisket, potong-potong berukuran 6 kali 8 cm, turunkan juga mangkuk multicooker.

Letakkan alat listrik pada mode pemadaman (40 menit). Jika prosesnya selesai, jangan buka multicooker dapur selama tiga tahun.

Semoga sukses dengan produknya. Gosok kulit shmatochok dengan satu sendok teh dan merica. Mari kita masukkan brisket ke dalam freezer selama satu atau dua tahun. Cobalah setelah beku.

Brisket, disiapkan dengan cara sim, akan siap dalam dua dobi.

Dada babi - 1 kg

Kekuatan - 85 g

Lada (hitam) kapur - 14 g

Lada (merah) kapur - 4 g

Chasnik - 6g

Memasak:

Mulai dari lemak. Siapkan yogo sampai asin, potong bagian yang sama 7 kali 8 atau 5 kali 7.

Campur bumbu. Dengan pisau, tusuk di tulang dada, sehingga Anda bisa meletakkan piala di sana, potong di piring.

Rendam shmatochki babi dalam garam;

Sekarang di bagian bawah panci berenamel ada banyak kekuatan. Untuk menyebarkan brisket di sana dan masih resip її sіllu - jangan membahayakan.

Tutupi dengan penutup, diamkan di dekat kehangatan sprat selama setahun (hampir lima tahun).

Keringat mendinginkan dingin. Setelah 40 tahun, Anda bisa memasak brisket harum dengan roti, atau tanpa bumbu, yang terdengar seperti suara.

Resep paling enak brisket dengan garam mawar untuk ahli kulit. Іsnuє cara impersonal memasak daging. Tsі lasoshchі mаut kenikmatan yang tak terbayangkan, untuk disajikan sebagai pengganti virob sapi dari toko. Sandung lamur Solon akan selamanya menjadi camilan ajaib, agar tidak menghalangi baiduzhi para tamu dan anggota rumah tangga.

Mengikuti resep di bawah ini, Anda bisa memasak brisket buatan sendiri dengan garam mawar.

Beberapa komponen yang Anda butuhkan:

  • perut babi - 1,4 kg;
  • daun salam - 3-4 hal;
  • sil - 275 g;
  • lada hitam, merah - 1 sendok makan;
  • bumbu panas - masing-masing 10 g;
  • menonton kepala - 5 buah;
  • cengkeh - 3-4 tunas.

Cara memasak:

  1. Potong brisket seperti irisan. Makan bumbu kering, potong cengkeh, merica dan tempatkan dalam wadah berisi daging.
  2. Kami siap untuk memperluas. Spachatku razchinit dapur s_l di vod_. Rebus 5 hvilin|menit|. Tutupi daging babi dengan bumbu dan tutup piring, biarkan dingin, masukkan ke dalam lemari es selama 2 menit. Selama satu jam penuh, rempah-rempah akan meresap, nabude dengan aroma dan kenikmatan yang membawa nama.
  3. Segera setelah Anda keluar dari lemari es dan bersenang-senang, ayo masak makanan yang lezat.

Garam brisket dengan garam mawar dan navigasikan dari master yang kurang informasi, seolah-olah mengikuti resep dengan ketat dan memangkas proporsinya.

Siap dengan pembuat jam

Sandung lamur babi dengan satu sendok teh yang cocok untuk jiwa pecinta hasrat yang ramah, menjadi camilan ajaib untuk minuman beralkohol. Bersiaplah untuk menyelesaikan pemerahan secara sederhana.

Beberapa komponen yang Anda butuhkan:

  • m'yaso - 1 kg;
  • air - 1,5 liter;
  • sil - 275 g;
  • lada hitam - 1 sendok makan;
  • adjika - 125 gram;
  • kepala chasnikov - 1 buah;
  • Lushpinnya tsibuli - 3-4 zhmenki.

Cara memasak.

  1. Narizati m'yaso dengan tusuk sate.
  2. Didihkan air, tambahkan bahan ke dalamnya.
  3. Masukkan brisket ke dalam kaldu dan rebus 15 chills, ambil s | iz | api dan bungkus dengan kain hangat.
  4. Biarkan rumput diasinkan selama 18 tahun, keringkan dengan handuk kertas, gosok dengan handuk teh.

Sediaannya bisa diinfuskan di lemari es selama 12 tahun.

Karena tidak ada adjika di rumah, Anda bisa memasaknya sendiri. Untuk siapa seseorang harus mengambil hop-suneli, chasnik kering. Campur komponennya, weide adjika kering.

Opsi untuk daging asap rendah

Bagi yang ingin mengasapi brisket di rumah, berikut resep selanjutnya.

Produk yang dibutuhkan:

  • 2,5 kilogram perut babi;
  • 4 liter air;
  • 100 g garam;
  • 3 siung pembuat jam;
  • 2 sendok makan bumbu panas;
  • 2 daun salam;
  • lada hitam untuk dinikmati.

Cara memasak.

  1. Garam airnya, buang satu sendok teh, daun salam, dan lada hitam. Aduk hingga muncul umbi, nuditi 5 whilin.
  2. Dinginkan, potong brisket seperti irisan. Bilas daging, masukkan ke dalam panci dengan rosemary.
  3. Ambil wadah dengan gulma masa depan di lemari es selama 4 hari. Selama seluruh periode, daging babi akan mulai meresap.
  4. Kerut potongan daging dari rosemary, ikat dengan seutas benang. Mari kita tunggu selama 4 tahun. Anda bisa menyekanya dengan handuk kering, agar lebih kering.

Brisket dalam garam mawar di rumah

Penggaraman brisket dengan cara dingin atau kering membutuhkan waktu tiga jam - beberapa hari. Anda bisa memasak daging dengan metode panas, yaitu sekitar 15 tahun.

Apa yang kamu butuhkan:

  • perut babi - pivkilogram;
  • adjika kering - 1,5 sendok makan;
  • dapur sіl - 1 botol;
  • daun salam;
  • kepala arloji - 1 buah dan 1 untuk digosok.

Cara memasak.

  1. Ambil m'yaso, vimiti, bersihkan dengan handuk.
  2. Siapkan 1 liter air, isi wadah, rebus. Sip dalam wadah dengan ambang, rempah-rempah, adjika, laurel, chasnik.
  3. Didihkan kembali sumish, masukkan daging babi, masak 5 kali dingin. Matikan api, biarkan ketakutan masa depan menjadi dingin.
  4. Chekati 15 tahun.

Bahan untuk persiapan:

  • 500 g daging;
  • 5 tunas anyelir;
  • 12 merica;
  • 6 tablet asam askorbat;
  • 100 g garam;
  • 2 daun salam;
  • 1 liter air.

Cara memasak.

  1. Di wadah berisi air, tambahkan bumbu, didihkan, dinginkan. Daging babi Wimiti, keringkan dengan sajian. Jam tangan setiap jam. Gunakan asam askorbat untuk bedak, campur dengan sayuran. Aduk daging hingga bersih.
  2. Tuang kaldu di atas daging babi, masukkan ke dalam lemari es selama 7 hari. Vaughn bisa menjadi povnistyu di tanah air.
  3. Kemarahan meningkat. Taruh daging di atas panggangan, agar sisa daging tengahnya keluar. Obsipati її merica dan vodpraviti untuk hari itu di lemari es.

Setelah mengenali jam yang diperlukan, kita akan menemukan kelezatan paling enak untuk seluruh ibu pertiwi. Anda tidak dapat membeli daging dari toko seperti itu.

Perut babi adalah salah satu yang terpenting dalam rencana anggaran dan senang melihatnya. Daging seperti itu mudah disiapkan, cocok sebagai bumbu utama dengan lauk, begitu juga makanan ringan. Untuk menyiapkan kelezatan secara kompeten, perbanyak kesabaran dan suasana hati yang baik.