Panna cotta: rahasia memasak di rumah pikiran. Resep Pannicotti Sejarah hidangan penutup dan prinsip memasak

Pannacotta menurut resep klasik adalah makanan penutup Italia yang terdiri dari atasan, gelatin, zucru dan vanilla (atau vanilla zucru). Lassochi dingin sangat ideal untuk cuaca pedas, jika Anda ingin memanjakan diri dengan licorice, unik dengan adanya boroshnyah vore. Ale dan di musim dingin jangan memasak sendiri dalam hidangan penutup yang gurih ini. Kami akan menambahkan resep yang lebih klasik untuk menyiapkan pana coti dengan saus tengah malam, yang dengan sendirinya memberikan rasa makanan penutup tidak hanya tampilan yang efektif, tetapi juga kenikmatan yang menyegarkan.

Bahan untuk 2 porsi:

• puncak 20% - 350 ml;
• tsukor - 3-4 sdm. sendok;
• vanila (untuk bazhannyam) - 1 polong;
• agar-agar bubuk - 7 g;
• bubuk zucrova - 2-3 sdm. sendok (mungkin lebih);
• tengah malam (chi beku segar) - 150 g.

1. Bagian atasnya dituangkan ke dalam panci, semua pisok yang lezat dituangkan, sebagian dapat divariasikan dengan peningkatan kenikmatan khusus. Sebuah pod vanilla bergema untuk bantuan memanjat pisau, kami membuat semuanya bertahan dan menambahkan yoga ke bagian atas massa. Pod itu sendiri juga ditempatkan di panci. Zavdyaki vanila alami, hidangan penutup kami dipenuhi dengan aroma yang lebih menggugah selera.
   
2. Kami menempatkan wajan di atas api kecil, terus diaduk. Kami membawa mayzhe sumish sampai mendidih, tetapi tidak mendidih. Kami mengambil pod vanilla dari wajan, untuk bazhanny kami memproses bagian atas massa.
   
3. Saya akan mendinginkan beberapa inci sampai saya menjadi hangat, dan kemudian kami akan menambahkan gelatin dan mencampurnya secara menyeluruh. Menuangkan sumish pada kelikh peramal atau wadah lainnya. Kami membersihkan kelihi ke polisi kulkas sampai panakoti ditangkap lagi (yang perlu menghabiskan satu tahun - jam yang tepat adalah berbaring seperti agar-agar, yang vikoristovuetsya). Jika Anda ingin menyiapkan panna cotta dalam waktu singkat, daripada di lemari es, Anda bisa memasukkan makanan penutup ke dalam freezer selama 10-20 menit. Tetapi saat ini, jangan lupa untuk mengubah kesiapan secara berkala, jika tidak panna cotta akan membeku.
   
4. Untuk menyajikan makanan penutup, tambahkan saus yagidny dasar. Untuk siapa saya segar atau mencairkan setengah bulan, campur dengan bubuk licorice dan ubah menjadi satu "kentang tumbuk" dalam mangkuk blender, atau cukup gosok melalui saringan. Karena beri lebih asam, lebih banyak dosis bubuk sukrosa. Untuk bazhannyam, Anda bisa mengganti setengah bulan dengan buah beri lain, Anda juga bisa mengedipkan mata untuk menghias buah, cokelat, atau keripik kelapa.
   
5. Kami menaruh bola saus yagіdnoy di panna cotta, untuk bazhanni kami menambahkan daun mint!
   

Panna cotta dengan tengah malam sudah siap! Gurih!

Makanan penutup yang gurih dan rendah adalah cara yang bagus untuk menyenangkan kerabat dan teman di hari kerja yang suci. Tetapi terkadang Anda menginginkan sesuatu yang baru, sesuatu yang orisinal, sesuatu yang belum teruji. Panna cotta Italia adalah hidangan Vishucan dengan rasa yang unik. Bagaimana cara menyiapkan makanan penutup cokelat menurut resep klasik dan menambahkan yagіd, jeruk, karamel?

Sejarah makanan penutup dan prinsip utama persiapan

Siapa dan jika mereka memasak panna cotta sebelumnya - mudah untuk mengatakannya. Tampaknya makanan penutup ditemukan di Pivnichniy Italia, dan nayimovirnishche, di provinsi Pimont, ingin memasak panna cotta dengan cara mereka sendiri di lipatan kulit pedesaan. Di Prancis, Yunani, dan di Finlandia, ada salmon serupa.

Nama yang benar untuk strain adalah "panna cotta". Ale yoga ditanya, makanan penutupnya sering disebut panna cotta atau Panna-cotta (dalam bahasa Italia). Pada terjemahan bahasa Rusia - "puncak rebus".

Krim adalah bahan utama dari strain, dan pada saat yang sama mereka dikombinasikan dengan tsukor, gelatin dan vanila. Susu, sirup, kulit jeruk, cokelat, beri, jus juga ditambahkan.

Untuk waktu yang lama, agar-agar berhasil diawetkan dengan sikat rib'yachi (seperti untuk aspic ikan). Dan zukor juga merupakan produk langka dan mahal, jadi menambahkan yogo ke makanan penutup menjadi lebih buruk.

Panna cotta klasik memiliki beberapa fitur khusus. Sepintas, rumput terlipat, tetapi disiapkan untuk sedikit ketipisan (benar, ia menangkap lebih banyak). Sebelum pemilihan bahan kulit, langkah selanjutnya harus diambil dengan hormat.

1. Berikan pilihan Anda agar-agar. Dalam resep lain, yoga direndam dalam air susu, dan kemudian ibu pertiwi tetap dingin, suhu kamar maksimum. Golovne - kocok dengan tegas. Gelatin membengkak selama 2-3 whilini. Orang menjual gelatin daun. Vіn zruchny y zberіgann dan vikoristanny. Untuk penyajian standar, tambahkan hingga 10 g gelatin.
2. Sekarang tentang vanila. Para profesional mengatakan bahwa vanilin (ekstrak dari esensi itu) tidak akan memberikan aroma yang begitu kuat, seperti buah segar. Vіn bersalah atas buti m'yakim vologom, tetapi pada saat yang sama tidak kering. Pod dipotong terbuka dan dibersihkan dari kedua bagian dengan sisi kanan pisau.
3. Atasan lebih baik mengambil lemak dalam bentuk 33%. Dalam beberapa resep, kandungan lemak dalam jumlah yang lebih kecil diperbolehkan, tetapi dapat dikompensasikan dengan menggunakan produk lain - susu kental, cokelat, atau gelatin dalam jumlah yang lebih besar.
4. Sedikit rahasia dalam persiapan panna coti: ambil bahan yang menyinggung kulit dua kali lebih sedikit, lebih rendah di depan. Misalnya, 100 g atasan, 50 g susu, dan 25 g zucru. Jadi lebih mudah untuk menentukan jumlah bahan per mata, karena tidak ada resep pasti yang tersedia.
5. Susu dapat diganti dengan jus atau sirup, dan alih-alih vanila, makanan penutup dapat dibumbui dengan teh, lavender, atau bumbu dan rempah lainnya. Di musim ini, saya harus siap untuk melewatkan masa melalui panci rebusan, untuk mengambil pelet atau daunnya.

Tahukah Anda bahwa panna cotta yang “benar” hampir tidak dapat dicoba di sebagian besar kafe dan restoran kami? Sebagai gantinya, bawalah milk jelly dari konsistensi permen karet. Vіdrіzavshi vіdnіgo shmatochok untuk bantuan garpu pencuci mulut, Anda dapat menyodok saat melihat permukaan yang halus. Negara seperti itu tidak memiliki apa pun untuk dimakan dengan makanan penutup Italia yang populer. Makanan penutup yang “benar” memiliki permukaan seperti beludru.

Resep dasar - instruksi untuk menyiapkan makanan penutup

Kami menyarankan cara sederhana untuk menyiapkan makanan penutup cokelat Italia.

Anda membutuhkan:

Anda dapat mengambil vershoks dengan lebih banyak lemak, tapi itu tidak terlalu buruk. Cokelat hitam memberi makanan penutup kekayaan dan kekuatan yang diperlukan.

1. Rendam gelatin dalam air dingin. Pada tse Anda membutuhkan 5 whilin. Seperti gelatin daun, potong yogo menjadi potongan-potongan kecil agar lebih jelas.
2. Tuang adonan ke dalam panci, nyalakan api sedang. Jika baunya menyengat, cicipi kulit lemon dan keping cokelat. Aduk rata dan lanjutkan pemanasan, cokelat tidak akan meleleh. Segera setelah itu menjadi, keluarkan panci dari kompor. Di saat lain, cokelat akan terbakar karena terlalu panas, tetapi akan mendesis dengan rasa gairah.
3. Setelah dengan tegas mencampur bagian atasnya dengan cokelat, setelah dicairkan, tambahkan gelatin ke jumlah perbedaan. Campur lagi, tuang ke cetakan, dan jika panna cotta sudah okolone, masukkan ke dalam kulkas selama dua tahun lagi.
4. Jika Anda ingin menyajikan panna cotta di atas piring, keluarkan dari cetakan: turunkan cetakan selama 10 detik dalam air panas, setelah itu balikkan dan kocok perlahan di atas piring.

Untuk membuat rasa coklat panna coti gurih, kami menyesap mint dan menuangkan kuah dari asam yagid.

Resep dekіlka untuk cokelat panna cotti

Resep dasar untuk menguasai dan sekarang saatnya untuk bermimpi. Mari kita kagumi bagaimana panna cotta buang air kecil, sehingga kita bisa membuat dessert yang gurih dan harum!

3 rum

Jumlah alkohol yang ditambahkan ke jumlah cokelat kecil, tetapi rasa dan aroma makanan penutupnya kaya dengan catatan vishukami. Panna coti bersenang-senang dengan rum. Untuk menggunakan bahan cym, Anda perlu:

• 500 ml puncak dalam kandungan lemak 20%;
• 260 ml susu;
• 100 g cokelat hitam panas;
• 2 sdm. l. bubuk Turki;
• 1 st. l. Rum;
• 1 st. l. bubuk kokoa;
• 10 gram agar-agar.

Dapatkan rasa hormat! Di bawah jam menyiapkan masa cokelat, saya sering membuat payudara. Ini tidak menakutkan dan mudah diperbaiki - gosok saringan atau kocok dengan blender.

1. Tuang ke dalam botol 3 sdm. l. susu (dingin) dan tambahkan gelatin. Razmіshayte, biarkan diseduh.
2. Tuang susu ke dalam panci dan atasnya, apa yang tersisa, menyesap cokelat, masukkan cokelat, setengah lusin potongan kecil. Taruh di atas kompor dan didihkan, setelah itu Anda mengeluarkannya dari api. Jangan lupa untuk terus mengaduk dengan permen karet atau spatula kayu atas sumish coklat!
3. Tambahkan gelatin bengkak dan bubuk zukrovu ke massa jadi. Aduk rata, setelah itu tuangkan rum. Campur lagi.
4. Tuang panna cotta ke dalam cetakan dan dinginkan selama 1-2 tahun.

Video tutorial cara membuat coklat panni coti dengan rum

Makanan penutup dua bola dengan susu kental: resep dengan foto

Untuk malam romantis bersama orang kohanoy, Anda bisa memasak licorice panna cotta dengan susu kental, yang terdiri dari dua bola. Resep ini sangat dihormati dan akurat.

Bahan bola putih :

• 200 ml cangkir dari kandungan lemak 22%;
• 200 ml susu dengan kandungan lemak 3,5%;
• 10 gram agar-agar;
• 1 st. l. tsukaru;
• 1 st. l. susu kental;
• 0,5 sdt vanila.

Untuk bola cokelat yang Anda butuhkan:

• 100 gram cokelat susu;
• 1,5 st. l. buluh tsukru.
• 150 ml atasan;
• 150 ml susu.

Masu untuk kulit bolanya disiapkan okremo.

1. Untuk 100 ml susu, tambahkan 10 g gelatin, biarkan selama satu jam lagi. Campurkan 100 ml susu lagi dalam panci dengan 200 ml atasan dan nyalakan api yang tenang. Aduk selama satu jam, tambahkan zukor selangkah demi selangkah dan tuangkan susu kental.
2. Panci dapat memanas hingga sekitar 40 °C. Pada tahap ini, tambahkan susu baru dengan gelatin, setelah itu, aduk terus, bawa ke 80 ° C, tetapi jangan periksa, sampai jumlahnya mendidih! Angkat panci dari api, bumbui dengan vanilla, biarkan dingin. Adalah perlu untuk menuangkan tanah air menurut kelikhas, jika es menjadi hangat di sana.
3. Dia menangkap jumlah itu dalam bentuk yang diperlukan, meletakkan sel-sel di bawah pipinya. Vykoristovyte untuk kotak pіdtrimki zruchnu atau nshі pіdruchni zasobi. Untuk keandalan, Anda dapat mengencangkan tutupnya dengan selotip. Setelah itu, karena tanah air akan sejuk dan bagus, masukkan kelihi ke dalam lemari es.
4. Bola cokelat disiapkan dengan cara yang sama: tambahkan 10 g gelatin ke dalam 100 ml susu. Okremo taruh 150 ml gelas dan 50 ml susu.
5. Kalau begitu, tambahkan shmatochki ke cokelat dan tsukor tebu. Aduk hingga coklat mulai pecah. Tuang susu dengan gelatin, bawa ke 80 ° C, setelah itu Anda keluarkan dari api, dinginkan hingga suhu kamar dan tuangkan dengan bola lain di dekat kelikha.
6. Masukkan kelihi ke dalam lemari es (kali ini tidak perlu menyembuhkannya) dan selama 3-4 tahun lagi.

Anda dapat menyajikan panna cotta seperti itu dengan menghiasnya dengan buah jeruk dan daun mint.

Dengan jeruk

Varian lain dari panny-cotti dua bola. Untuk bola gelap ambil:

• 300 ml cangkir rendah lemak;
• 125 gram cokelat hitam;
• 1 sendok teh kulit jeruk kering.

Untuk bola ringan yang Anda butuhkan:

• 300 ml plum rendah lemak;
• 125 ml susu;
• 2 sdt agar-agar;
• 2 sdm. l. konfigurasi oranye panas;
• botol zucru.

Sajikan lasochi dengan irisan jeruk.

Coklat jeruk panna cotta

karamel panna cotta

Jenis makanan penutup ini bagus, jadi Anda bisa bereksperimen dengan desain ini tanpa terlihat seperti keajaiban. Ambil produk ini:

• 1 liter susu;
• 250 g atasan;
• 1 batang cokelat putih;
• 5-6 seni. l. fruktosa;
• 2 sachet gelatin eceran.

Kami menyiapkan sprat tahapan, sehingga kami dapat menumbuhkan sprat penglihatan pada suatu waktu.

1. Tuang sepertiga bagian susu ke dalam panci, tuangkan beberapa inci dan tambahkan fruktosa. Aduk dan kontrol, agar sumish tidak mulai mendidih.
2. Tuang susu yang tersisa ke piring lain, tambahkan cokelat putih ke dalamnya; panaskan hingga pemuaian penuh. Jika Anda memiliki cokelat dengan buncis atau bahan tambahan lainnya, belanjakan jumlahnya. Campur vershkov susu dan masa cokelat susu.
3. Keluarkan tretinum yang dibuang, pisahkan gelatin darinya. Biarkan 5 dingin meresap, saring dan tambahkan ke sumish utama. Nyalakan api penuh dan panaskan 5 duri, aduk terus.
4. Pada tahap ini, Anda dapat minum dengan dua cara: meletakkan alas panna coti di lantai selama satu jam, atau menuangkannya dalam bentuk (tetapi tidak sampai penuh) dan memasukkannya ke dalam lemari es. Jaga semuanya tetap rapi, menurut pendapat Anda, bisa jadi buti karamel: binatang buas dan bagian bawah makanan penutup.
5. Siapkan karamel dengan melelehkan zucor di wajan dengan sedikit air. Anda dapat memilih bagian dari massa jadi dan menambahkan setengah sendok teh garam ke dalamnya. Ale depan: karamel asin - tidak untuk semua orang!
6. Mari kita kembali ke bentuk. Seolah-olah Anda sudah menuangkan panna cotta ke dalamnya, dan itu tertangkap di lemari es, tuangkan bola karamel dengan berani ke dalam binatang itu dan masukkan lagi ke dalam dingin selama dua tahun. Untuk pilihan lain, tuangkan karamel di bagian bawah cetakan, biarkan trochs dingin dan mengental, setelah itu tambahkan bagian atas masa coklat susu sampai penuh.

Anda dapat membuat setengah dari massa dengan putih, dan setengah dengan cokelat hitam, dan makan bola dalam kombinasi yang berbeda.

Makanan penutup yang lebih rendah dan gurih dari Vershkiv, zucru dan vanilla berasal dari Italia, dekat wilayah P'emont. Karya kuliner ini bahkan memiliki nama - panna cotta, yang dalam terjemahan dari bahasa Italia berarti "puncak yang dimasak". Saat Anda memasak panna cotta Italia yang tepat, Anda tidak akan melupakan kesenangan Anda. Kejutan kuliner yang tepat adalah kehidupan suci! Namun, sepertinya tidak ada orang yang bisa terhibur dengan prospek bepergian ke Italia untuk hidangan penutup ini, satu-satunya cara untuk menikmati salami teratas adalah mempelajari cara memasak panna cotta di pikiran rumah Anda. . Ini jauh lebih sederhana, lebih mudah!

Cara memasak panna cotta jauh dari Italia

Sangat disayangkan, di Rusia mereka jarang berhasil menyiapkan panna cotta yang tepat, dan paling sering mereka keluar mirip dengan permen karet. Makanan penutup Italia lebih lembut, lebih rendah, anggur lebih puding krim diprediksi atau dingin dengan permukaan beludru di permukaan. Yakshcho zrіz sama dan halus, di depan Anda bukan panna cotta, tapi tetap jeli.

Ts lasoshchi disiapkan dengan topping, susu, zucru, vanilla, dan gelatin. Tops dengan zucr dan vanilla dipanaskan di atas api povіlny dan direbus selama sekitar 15 hvilin. Setelah itu, gelatin ditambahkan ke massa dan sumish dituangkan ke cetakan, dan kemudian disajikan di piring makanan penutup. Panna cotta dengan buah, coklat dan saus karamel, menghias makanan penutup dengan rempah-rempah, buah beri dan potongan kecil buah.

Panna cotta klasik memiliki warna putih, dan confectioners lainnya menciptakan variasi warna yang tepat dan mahakarya kaya warna, seperti mencicipi Skoda.

Bahkan lebih mirip dengan French blancmange panna cotta dan krim Bavaria Jerman. Di dapur orang yang berbeda, Anda akan menemukan berbagai manisan yang menceritakan tentang makanan penutup dari P'emont.

Pilih produk untuk panakoti

Pakar kuliner Italia yang diakui mendorong vicoristing gelatin daun dan vanila alami dalam polong, yang polongnya tidak kering, tetapi lembut dan gurih. Jangan mengambil vanilin untuk panokoti dari batang bubuk. Buka pod dengan hati-hati dan kikis dengan pisau di kedua sisi pod dengan hati-hati. Labu Deyakі mengeras, seperti tidak ada vanila alami, lebih baik tidak memasukkan apa pun ke atasnya, agar tidak menikmati rasanya. Tapi Anda bisa mengejar mereka. Zreshtoy, dan dengan ekstrak vanila atau zukr, hidangan penutup yang layak akan keluar.

Atasan terbaik untuk jenis ini - Parmalat dengan 33% lemak. Bau selalu rukun dan menikmati seni kuliner. Namun, Anda tidak dapat menggantinya dengan susu berlemak - hasilnya tidak sama! Kemudian, selain susu, Anda dapat mengambilnya, apakah itu kesegaran yang gurih, misalnya jus dan sirup, Anda tidak akan menjadi gurih. Tapi jangan memasak panna cotta dari atasan buatan sendiri, saat dipanaskan, baunya berubah menjadi lemak murni.

Rahasia memasak panokoti dalam bahasa Italia

Jika Anda tidak punya banyak vanila, tambahkan dengan berani di atasnya atau susu teh hijau harum, lavender, chamomile, mint, atau apa pun rempahnya. Pada vanilla, cahayanya tidak seperti irisan! Bumbui makanan penutup ini dengan cognac, cokelat, dan cava, jadi ganti zucchini dengan stevia, dan gelatin dengan agar-agar, yang merupakan diet dengan malt. Resep panna cotti, yang direkomendasikan untuk orang rumahan, mengandung tepung jagung, yang memberikan tekstur kental pada makanan penutup.

Penganan Deyak merendam gelatin dalam air menangis, sehingga mereka akan menunjukkan kekuatan mereka sebanyak mungkin, apa yang mereka inginkan. Ketika vikoristannі bubuk agar-agar membutuhkan trohi lebih banyak air rendaman, lebih rendah untuk lembaran. Naygolovnіshe, setelah mendidih, bagian atas setelah mendidih akan mendingin hingga sekitar 82-85 ° C, jika tidak, panna cotta tidak akan mengeras. Geser secara merata agar-agar yang bengkak di bagian atas sampai mengembang sepenuhnya dan jangan dikocok, agar makanan penutup tidak memakan bagian bawah dan kelembutan. Beberapa pria menghasilkan sejumlah uang untuk menghilangkan kotoran agar-agar yang tidak mereka mainkan.

Yak zrobiti panakota di rumah

Ini adalah resep pana cotta klasik, dan, mengikuti Anda, Anda dapat yakin bahwa makanan penutupnya segar.

Rendam 8 g gelatin dalam sedikit air kilkost dan biarkan membengkak - ambil sekitar 3-4 duri. Jika Anda menggunakan agar-agar bubuk, tuangkan 6 kali lebih banyak ke dalam air baru setelah liku-liku, lalu 48 g.

Ambil 250 g atasan dengan 35% lemak, 125 g susu dengan 3-5% lemak, dan 40-60 g zucru. Tambahkan jus dan kulit jeruk nipis untuk menambah rasa. Jika Anda ingin mempersiapkan mata, ingat aturan sederhana - produk kulit harus diambil dalam proporsi 2 kali lebih sedikit, lebih rendah di depan. Tuang setengah inci susu ke dalam panci rebusan, tambahkan tsukor, buang setengah buah vanila di dekat bagian atas susu dengan susu, lalu masukkan panci rebusan untuk dipanaskan di atas api yang tepat. Bawa susu yang puncaknya mendidih dan saring.

Sekarang, keluarkan agar-agar dari air, ada baiknya melihatnya dan letakkan di atas suhu 85 ° C yang ringan. Tuang gelatin bubuk sekaligus dengan air. Silakan aduk masu dengan anggur, jangan kocok, biarkan mencapai | vichahati | dan tuangkan ke dalam cetakan silikon atau mangkuk porselen. Masukkan ke dalam lemari es selama 5-6 tahun. Turunkan formulir sebentar menjadi renyah dan dengan hati-hati balikkan ke piring yang indah. Jika Anda memasak panna cotta dalam mangkuk, Anda bisa menyajikan makanan penutup bersamanya.

Cokelat panna cotta: tidak terasa gurih!

Sebagai pecinta cokelat, Anda akan jatuh cinta dengan makanan penutup yang luar biasa ini. Cokelat panna cotta adalah mood yang baik untuk menginspirasi sikap apatis dan gejolak di whilin. Cobalah dan ubah sendiri menjadi orang lain!

Didihkan 250 g susu berlemak dalam panci rebusan, dinginkan sedikit dan tuangkan 250 g bagian atas lemak susu 33% ke tempat yang hangat.

Rendam 14 g gelatin swedia dalam 50 ml air matang pada suhu kamar dan biarkan selama 7 helai.

Lelehkan 90 g cokelat hitam dalam bak air dan tuangkan ke dalam produk susu, tambahkan 90 g zucru dan vanilla zucru ke dalam massa untuk aroma yang menyenangkan.

Dan sekarang, tuangkan gelatin di bagian atas massa cokelat-cokelat, taruh panci rebusan di atas api penuh dan, sambil diaduk, periksa agar-agar. Pada saat yang sama, jangan membawa jumlahnya ke titik didih!

Tuang masa yang menggugah selera dengan krimer dan dinginkan di lemari es. Hiasi makanan penutup dengan raspberry segar dan daun mint. Sangat indah untuk keluar, vishukano itu, jorok, enak!

Dietichna pannakota: pinggang aman!

Apakah Anda tahu cara menyiapkan panna cotta, bagaimana tidak mengacaukan gambar? Seorang wanita kaya yang sedang diet, tidak berani memasak makanan penutup ini melalui kegemukan yang tinggi. Khusus untuk yang lebih parah, resep diet panna coti, ke gudang, adalah mengganti bagian atas telur dan tepung maizena, dan pengganti zucru adalah stevia. Anda harus mempersiapkan sedikit lebih banyak, tetapi hasil dari kutil itu.

Isi dengan air pada suhu kamar 2 sdt. agar-agar tentang pivgodini. Kocok 6 zhovtkiv dan campur dengan 600 ml susu 0,5% lemak, tambahkan 4 tetes stevia, 2 tetes ekstrak vanila, dan 4 sdt. tepung jagung.

Kocok masa dengan mixer hingga benar-benar renyah, lalu masukkan ke dalam penangas air dan panaskan hingga mengental. Krim bersalah sedikit mendidih, namun dalam vikoristovuyutsya sirі zhovtki baru. Didihkan agar-agar dan masak dengan whilini. Tuang agar-agar ke dalam krim susu dan kocok lagi dengan mixer, tuangkan makanan penutup ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.

Hiasi panna cotta rendah kalori dengan setengah hari yang segar dan singkirkan kepuasan hidup!

Panna cotta dengan kava untuk peringkat badiorosti

Makanan penutup ini sangat cocok untuk camilan, bahkan jika baunya tidak membantu tetapi meningkatkan nada hidup kita. Tuang 15 g gelatin dengan air di ujung yang ditunjukkan pada kemasan, seduh 2 sdt. eceran kawi 80 ml dill atau menyeduh 80 ml kawi di Turki.

Campur 500 ml lemak bagian atas 33-35% dan 50 g zucru, panaskan di atas api yang tepat, jika bagian atasnya menjadi hangat, masukkan sebatang cokelat ke dalamnya. Masukkan segelas masu, didihkan bagian atasnya, dan cokelatnya membengkak.

Angkat panci dari api, tuang kava dan gelatin, aduk rata, tuang ke cetakan dan masukkan ke kulkas.

Seperti makanan penutup, saya akan menangkapnya lagi, membuatnya tidak berbentuk dan meletakkannya di piring, menghiasinya dengan cokelat.

Mangga panna cotta: surga tropis

Dan sekarang kita akan dibawa ke daerah tropis dan menikmati rasa jus dan harum mangga. Campur 350 ml atasan dengan 33% lemak dan 250 ml susu berlemak, tambahkan 90 g zucru, 1 sdt. vanilla zucru dan sepotong kulit lemon dengan panjang 2 cm.

Saat susu memanas, bersihkan kulit mangga, potong yogo menjadi potongan-potongan kecil dan haluskan dengan bantuan blender. Bagi jumlah susu menjadi dua bagian yang sama, jangan lupa untuk mengaduknya. Rebus saja, keluarkan kulit lemon dan tambahkan setengah dari pure mangga. Rebus sebanyak 2-3 duri, lalu tuangkan gelatin ke dalam susu dan seduh sampai penuh. Untuk resep ini, perlu untuk mengolah susu-mangga sumish, agar shmatochkiv buah dan gelatin tidak tertinggal - sehingga makanan penutup akan lebih mirip dan lebih rendah.

Tuang sumish mangga susu dengan krim atau bentuk, setelah dipahat di bawah kap. Dinginkan di lemari es selama 4 tahun. Jika makanan penutup tertangkap, tuangkan susu panna cotta ke dalam cetakan dan isi. Hiasi panna cotta tepat di mangkuk dengan potongan mangga, tambahkan daun mint hijau untuk efeknya.

Kandungan kalori panakoti - 298 kalori per 100 g makanan penutup. Itu tidak cukup kaya, jadi semua lasun dapat menyiapkan panna cotta dan mencobanya selama satu jam, tanpa melihat diri mereka sebagai orang asing dalam kehidupan suci. Pada ekstrem, Anda memiliki resep diet yang cocok dengan diet rendah kalori. Sangat baik untuk mereka yang lebih tipis panna cotta dengan tengah malam , raspberry atau makan malam, jika Anda ingin makan dengan makanan penutup ini, baik itu buah-buahan dan kacang polong. Apakah Anda punya resep panna cotta bengkok dan favorit dari foto? Bagikan ulasan lezat dengan pembaca situs kami!

kucing perancis! Apa yang dibutuhkan:
kucing muda yang menyegarkan

Untuk asap yang Anda butuhkan:

700 gram sikat kucing

Wortel - 1 buah

2 bawang merah cibulini

40 gr bagian hijau daun bawang

Celera - 1 tangkai daun

Pembuat jam - 3 siung

Anggurnya lebih kering

Timi Glochka

4-5 tangkai rosemary

adas bintang 3

10 yalіvtsevyh yagіd

1 tabung kayu manis

1 liter kaldu ayam

10 butir merica hitam

daun salam

Untuk rebusan:

Pivmorkvi, 2 bawang merah cibulini

Pembuat jam - 2 siung

100 ml anggur putih

150 gram krim asam

peterseli cincang,

krop, thyme, rosemary di bagian yang sama - total 5 g

Untuk isian:

50 gr jamur

Rosemary

4 timi

25 ml minyak zaitun

Sil, merica, pala

5-6 daun bayam

150 ml minyak zaitun

Apa pekerjaan:
buaya 1
Bagian belakang kucing harus vipatrati. Lihatlah hati dan nirki. Nirki adalah makanan lezat, terutama untuk kucing musim gugur. Tiga brunok perlu mandi. Lihatlah lemak internal vykinuti dan semua plіvki - bau busuk seperti sechovin. Lihat legenia, lihat hati. Dada bisa benar-benar bersih. Lihatlah tulang belikat dan kaki bagian bawah.

Krok 2
Bilah bahu kucing membalas sikat berduri, seperti pisau cukur. obov'yazkovo membutuhkan visualisasi. Vіdrubati dan vіdklasti bagian panggul chia. Ambil dan bersihkan filetnya. Punggungan Vіdrubati dan vіdklasti. Vіdrіzati dan bersihkan sayap. Cukur iga - potong secara merata, tetapi begitu, sehingga bau busuk tertinggal untuk menghabisi yang besar. Punggungan Zrobiti nadrіz uzdovzh.

Krok 3
Kemudian kita mulai melihat kuas satu per satu, hanya menyisakan pinggang. Seperti kucing muda, Anda bisa membunuhnya dengan pisau. Seperti yang lama - dengan gunting dapur. Kupas Sandung lamur seperti meludah, pisahkan tulang rusuk di antara kita, lalu kikis kinchiki mereka. Ambil pinggang yang sudah disiapkan dan bakar dengan lembut di atas ring. Singkirkan mahkota dengan pangkat seperti itu.

Krok 4
Ikat mahkota dengan hank bucher. Dari bilah bawah dan bahu, lepaskan sikat, potong daging yang tersisa dengan potongan-potongan kecil. Kemudian, kami menyiapkan bagian zhorstkі, yaitu panggul, tulang belikat dan fillet, dan bagian bawah dan pinggang yang lembut. Itu saja, krm loin, garam, merica, dan rendam dalam minyak zaitun dengan beri yalivtsevy, adas bintang, thyme segar, dan rosemary.

Krok 5
Sayuran narizati untuk asap: wortel, daun bawang bagian hijau, selera, bawang merah, chasnik. Lapisi dengan rempah-rempah: adas bintang, kayu manis, cengkeh, beri yalivtsevy, thyme, daun salam, dan rosemary. Zagalom, rempah-rempah yang lebih klasik, lebih baik. Peregangan 5-7 menit. oleskan kuas pada api yang kuat.

Krok 6
Sayuran Z'ednati dan jumbai yang diolesi. Tuang ke dalam anggur kering yang lebih putih, rebus, campur, dan menguapkan sekitar setengah volume. Mari tuangkan dalam kaldu mendidih. Variasi 30-40 menit. pada api yang lemah. Setelah proses ini, rebus sampai jumlah sirup langka. Misalnya, Anda dapat menambahkan tetesan jamur, misalnya, oven.

Krok 7
Sayuran yang dipotong halus untuk rebusan: wortel, bawang merah, dan chasnik. Siapkan filet dan olesi dengan minyak zaitun di atas api yang kuat dengan thyme hijau dan rosemary. Juga disarankan untuk menambahkan kіlka yagіd yalіvtsyu.

Krok 8
Tambahkan ke wajan sampai fillet sayuran, potong menjadi empat tetes champignon dan sikat sekaligus. Tuang ke dalam anggur, viparuvati setengah obsyagu. Tambahkan krim asam, hangatkan, tuangkan 200 g asap dan didihkan rebusan sampai siap, 40-60 menit. Daun kubis Savoy dipotong di sepanjang vena sentral, direbus dalam sedikit minyak, dibakar dalam rebusan baru.

Krok 9
Untuk jamur cincang, hati dan thyme narizati dan obsmazzhit. Sebarkan selembar kharchovoy plіvka, sayap dan fillet untuk memakai plіvka seperti kilimok. Rebus bayam dengan sedikit taburan, taruh fillet di sisi daging, lalu taruh daging cincang di atasnya. Nyalakan "kilimok" dengan daging dan bayam, sob wiyshla cowbaska. Gulung di plivka, kencangkan ujungnya dengan simpul.

Krok 10
Kovbaska, yang merupakan wiyshla, dimasak dalam kaldu abad ke-12. Dengan ini, Anda bisa menambahkan beberapa sayuran hijau dan sayuran ke dalam kaldu. Setelah itu, keluarkan kaldu dari kaldu, keluarkan plastiknya. Fillet Narizati diisi dengan navskis bulat.

Lapisi mahkota 2-3 menit. dalam wajan sekaligus dengan jeroan ayam itik, yang ditinggalkan. Zrobiti z patroshok pate, olesi roti bakar bentuk hati. Letakkan mahkota di atas piring, percayakan rebusan viklasti di kubis Arktik, dovkola - fillet isi. Hiasi dengan irisan seledri petiole berlapis dengan bayam. Hiasi dengan roti panggang yang hijau.

Saya juga suka berkreasi di dapur. Jangan mengikuti resep secara membabi buta, tetapi buat koreksi Anda sendiri sebelum yang baru, mengutak-atik, mengubah suasana hati saat ini, gairah dari produk yang sama. Ini berguna, itu cicavo, berbeda, tidak membosankan. Namun, ada resep, yang selalu saya terapkan, proporsi dorimuyuchi yang jelas dan dotrimuyuchi nstruktsіy yang gila. x tidak kaya, tapi bau . Salah satu diantara mereka - resep klasik panna cotta. Zavdyaki pendekatan seperti itu dijamin akan menghasilkan hasil yang ideal, yang kurang kuat. Saya tidak membutuhkan rupa baru seperti ini dan saya tidak akan menyia-nyiakannya sampai biayanya lebih murah. Jika Anda merasa mood untuk membuat, saya hanya bersiap-siap untuk sesuatu yang lain - saya berfantasi tentang musik jelly chi, chi panggang pai. Dan jika itu adalah panna cotta vanilla klasik yang direncanakan, saya mengeluarkan buku catatan kuliner dengan lembar contekan dan mengerjakan panna cotta untuk resep klasik. Di mana saya dapat menempatkan poin penting yang kaya, tetapi, biarlah, saya akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang mereka yang keluar. Menawan! panna kota klasik- Makanan penutup yang lebih rendah dengan kenikmatan vanilla-top yang lezat. Yang baru tidak memiliki apa-apa untuk dikatakan, hanya dua catatan panduan, tetapi persatuan mereka sangat ideal. Panna cotta - bukan jeli, betapa kayanya seseorang berpikir. Vaughn's m'yaksha, jika Anda mengambil dengan sendok, Anda bersalah atas buti velvety zrіz - strukturnya tidak terbuka dan tidak kenyal, swidshe, sho tane. Tidak hancur pada waktu yang tepat, tidak harum-bulbashkova, tetapi semua sama lembut dan rendah.

Saya akan membimbing Anda resep pannacotti klasik yak bisa menjadi dasar untuk apa itu baik. Seharusnya hanya rasa yang paling murni, tetapi sebelum makanan penutup ini Anda dapat menambahkan berbagai sirup, kolak buah, saus dengan buah segar, dan selai saja. Viber adalah milikmu.

Hidup ini terlalu singkat, jadi mulailah dengan makanan penutup.
Barbara Streisand

Saya siap untuk masu vanila pannacotti Saya baru saja menuangkan ke dalam gelas kecil untuk waktu yang lama - 50-60 gram, tidak lebih. Saya membutuhkan format seperti itu - saya mengirimkannya kepada mereka. Namun, panna cotta terlihat cantik di piring dalam tampilan terbalik - untuk opsi ini, Anda harus menuangkannya di belakang cetakan silikon, dan kemudian menurunkan makanan penutup yang sudah disiapkan selama beberapa detik dalam air panas dan meletakkannya di atas piring. Itu indah, ale me linka grati. Pilihan keren lainnya adalah membekukan panna cotta (jika tidak, ini juga merupakan makanan penutup versi hitam untuk kunjungan tamu yang antusias). Dengan tampilan seperti itu, anggur disimpan di freezer hingga satu bulan tanpa masalah, mudah keluar dari bentuknya, dan tahun sudah optimal untuk menyajikan konsistensi. Mencoba.