Argentinska juha od kvasa poslužena u restoranu “Stackhouse. Argentinska kuhinja

KUHINJA – Kuhinjski nadjev i posuđe – Pobutoví pričvrstite mikser

Kuhinja SAD-a Kuhinja uspješnih američkih država na sličan je način jednostavna u tradicionalnim načinima kuhanja u Europi i Skhodí. Objasnit će se da se u SAD-u poštuje pravilna prehrana. Američke dijete imaju

Mrkva, korijen celera, keleraba, narizaemo, dodaj. grašak, izmiksano i lagano marinirano u maslinovom ulju, paprom i sipu. Gotovu salatu stavite vruću u zdjelu za salatu, ukrasite

Mabutova kuhinja, možemo reći da je kuhinja najstarija komponenta stana. Cijeli život primarne zajednice prošao je u požaru - najnovijem prototipu kuhinje. U životu seljačke obitelji kuhinja je također imala najvažniju ulogu. Ovdje su pripremali ježa za obitelj, kuhali hranu

Kirgiška kuhinja Kesme (juha) Sastojci 300 g janjetine (meso), 15 g paste od rajčice, 100 g rotkvice, 30 g dzhusai (zaliha tsibuli), 20 ml ružinog drveta, 60 g ripchastoy tsibuli, 30 g masti masnoća repa, ), 300 g resica, 120 g domaće štruce, začini (bilo ili ne), jak.

Tadžikistanska kuhinja Ugro (juha s mesnim okruglicama i lokshinom) (kiselo mlijeko), 30 g zelenog cilantra i kropua, začini

Turkmenska kuhinja Kyufta-shurpa (juha s graškom, povrćem i mesnim kobasicama) pasta, 80 g tsibulija, papar, sil. Način kuhanja Pour

Uzbekistanska kuhinja Suyukosh (mesna juha sa lokshinom i povrćem) Sastojci 2-3 l juhe, 300 g yalovichini (meso), 40 g margarina, 120 g cibuli, 50 g mrkve, 100 g lokshinija, 100 g krumpir), začini (be-yak), jakost. Kako pripremiti Yalovichin promit, cut

Juha latiške kuhinje "kruh" Sastojci 30 g pšeničnih krekera, 60 g rodzinke ili drugog suhog voća (bilo da je), 120 g zucrua, 0,1 g cimeta, 90 g mekih jabuka, 30 g ždralova (pasiranih) , 60 g šlaga inča maslaca, jaka. Način pripreme Zhittev dvopeka lagano u

Estonska kuhinja Kapsad mulgi (juha) Sastojci 250 g svinjetine (malo posoljene), 40 g slanine, 400 g kiseli kupus, 40 g tsibuli, 15 g gornjeg sloja zemlje, 300 g krumpira, 8 g zucru, 80 g ječmene krupice, 1–2 lista lovora, papar, sil. Način kuhanja

Argentinska juha od kvasa u restoranu "Stackhouse"

Danas nam je gost Igor SUZEN - Master Cook, kuhar u restoranu Stackhouse. Igore, pokaži nam kako skuhati divnu argentinsku juhu od sladića.

Sklopivi korak u sredini

Sat kuhanja 35 sati

Oporavljeno za 1 porciju

Virizka yalovicha - 55 g, kvasola iz konzerve - 20 g, svježa slatka paprika - 25 g, veprova pšenica - 10 g, pasta od rajčice - 20 g, cibulya ripchasta - 25 g, dimljena prsa - 25 g, kukuruz iz konzerve - 25 g g, pileća juha - 150g, svježe zelje, sil, papar, tsukor i chasnik.

Virízka se očisti i izreže na kocku. Ovako režemo prsa.

Tsibulya ripchasta i papar izrezani su na kockice.

Tsibulya, papar, meso se stavlja u lonac i namaže maslinovim uljem. Ako je meso gotovo, dodajte ga borosno, pastu od rajčice i slanine.

Dodaemo juhu i sprat khvilin kuhati juhu. Potim se dovodi do slasti sa silom, paprom, tsukrom, casnikom.

Za par khvilina dok ne bude spremno, u juhu dodamo kvasolu i kukuruz.

Juha je spremna! Prije posluživanja pijuckam juhu sa svježim paprom i zelenilom.

Molimo pogledajte kuhara

1 Ako nemate vikorist virizku, meso stavite u pečeni lonac i pokrijte ga poklopcem. Pustite da meso bude sik, a ako vino prokuha, možete dodati povrće. U ovom trenutku meso će biti niže i sočno.

Birajući nove recepte s lubenicom u koju sam se zaljubila, jesenas sam popila recept za gustu argentinsku juhu. Na ulici je bilo vedro i hladno, a sa fotografije sam treptala sjajna i pospana juška. Zhovti i narančasti shmatochki harmelon i mrkva, zelena i zlatna zrna graška i kukuruza - gledao sam na tanjur poput mozaika.

I ako sam pročitala recept, shvatila sam što trebam pripremiti u smislu. Pripremljeno i već više puta ponovljeno. Gusta argentinska juha može biti potpuno topla, sladić i gostoljubiva. Ideja je jednostavna, poput svjetlosti. Solodkuvate m'yaso yalovichini, zverene u not veliki broj voziti. Mnogo povrća, koje upotpunjuje okus mesa: krumpir, cibula, garbuz, mrkva, zeleni grašak i kukuruz. Gostry chasnik i čili paprika, ljuti korijander i zira. Slatka paprika. Na prvi pogled ima toliko skladišta. A onda, nakon prvog puta, probajte svoj um - tu nema ništa posebno, sve je odabrano idealno. Harmonija boja i harmonija okusa.

Gusta argentinska juha nibi posebne kreacije za našu hladnu zimu, čak i izumi užarene klime Latinske Amerike. Ona nas veseli svojim svijetlim farbama, a ovdje, naprotiv, snižava temperaturu tijela. Apsolutno sam. Kuhajte qiu yushku. Tim više, što kuhati í̈í̈ nije sklopivo i sklapa se od jednostavnih proizvoda koji su nam poznati.

Sat: 2,5 godine
Sklopivi: srednje
Zaliha: 6 porcija

• Yalovichina na četkici 300-400 g
• Krumpir - 3 kom
• Mrkva - 1 komad
• Garbuz - shmatok (obsyag, jednaki krumpiri)
• Cibulya - 1 komad
• Sladoled zeleni grašak - 0,75 boca
• Smrznuti kukuruz - 0,75 boca
• Satar - 2 klinčića
• Zira - 1h. žlica
• Korijander -0,5 žličice
• Čili paprika - za užitak
• Sladić paprika - 1 žličica
• Lovorov list - 2 kom
• Sila za ukus
• Roslinna oliya - 2 žlice

Kako kuhati gustu argentinsku juhu:

• Stavite Vimit Yalovichin u lonac hladna voda. Voda je odgovorna za savijanje mesa za 1-2 cm. Meso omekšajte iz juhe, napravite kosti i narežite na sitne komadiće.
• Očistite i očistite cibulu i urara.
• U loncu s tovstim dnom zapaliti na srednjoj vatri roslinna oliya. Dodajte zeeru i četkajte oko 1 qvilin dok se ne pojavi aroma.
• Stavite cibulu u tavu, zdjelu i čili papričicu. Razmazati, miješajući zatvoriti 5 hvilin |minuta |.
• Dodajte meso, promiješajte i premažite još 5 whilina
• Ogulite krumpir, mrkvu i lubenicu. Narizati s malim jednakim kockicama.
• Mesu dodajte kockice lubenice, krumpira i mrkve. Pomiješati
• Vruću juhu ulijte u lonac tako da povrće omotam naopako. Poklopiti poklopcem i na maloj vatri ugasiti 15 vatri.
• Dodajte zeleni grašak i kukuruz.
• Gustu juhu začinite paprikom, lovorovim listom i mljevenim korijanderom. Dajte snagu okusu.
• Pokrijte tavu poklopcem i ostavite juhu kuhanu još 10-15 hlađenja dok povrće ne bude potpuno kuhano. Važno je da se povrće prokuha, ali da se ne pretvori u kašu. Wimknut vatru i dajte konstantno 10-15 whilin za sicchennya.
• Gustu argentinsku juhu poslužite toplu u zdjelicama s debelim stranicama za maksimalnu uštedu temperature.

moje bilješke:

Gusta argentinska juha može se skuhati u velikom broju. Nadolazećeg dana mi je sve bolje, sve smo slatkiji. Ja variram ljutinu yushka kílkístyu čilija. Ponekad sam spreman za domaćina, ako u svoj poziv ne dodam čili. Često kuham gustu argentinsku juhu s dva priyomija. Prije dana kuham yalovichinu s juhom, a sutradan kuham gustu juhu na toj osnovi.

Jak kuham gustu argentinsku juhu. Detaljno sa fotografijama:

• Stavio sam jalovicu u lonac s hladnom vodom. Količina vode se mijenja tako da u potpunosti pokrije meso sa otprilike 1,2-1,4 litara. Zakuham juhu, promijenim vatru, znam udarac, poklopim lonac i kuham meso oko 1,5 godine dok ne bude gotova prozirna juha. Od juhe napravim meso, napravim ga u kistovima i narežem na male komadiće.

• Čistim cibulu i kapelicu. Plačem.

• Za pripremu bogate juhe uzimam keramički lonac s debelim dnom. Stavim í̈í̈ na srednju vatru i igram olíya. dodam ziru. Začine ću mazati s cca 1 hvilini dok se ne pojavi aroma.

• U tavu sam stavila cibulu, žličicu i čili papričicu. Razmazati, miješajući blizu 5 whilina.

• Dodam m'yaso, izmiješam i nastavim premazati 5 perja.

• Ogulim krumpir, mrkvu i garmelon. Narezala sam ih na male kockice iste veličine.

• Kocke garmelona, ​​krumpira i mrkve korigiram na meso. mijenjam ga.

• Vruću juhu ulijem u lonac tako da povrće zamotam naopako. Poklopim ga poklopcem i ugasim na maloj vatri 15 pera.

• Probam povrće na spremnost (možda smrdi na kuhanje) i dodam zeleni grašak i kukuruz.

• Gustu juhu začinim paprikom, te samljem korijanderom s lovorovim listom. Okusu dodam snagu.

• Poklopim tavu poklopcem i punim jušku s 10-15 perja dok povrće nije potpuno kuhano. Pregledavam svoju spremnost. Važno je da se povrće prokuha i da se ne pretvori u kašu. Pušim vatru i dajem 10-15 pera za pljuvanje.

• Gustu argentinsku juhu serviram toplu, onako kako se pije, u zdjelicama s debelim stranicama za maksimalnu uštedu na temperaturi.