Pepel na liter vode sol. Slani ogirkiv: Lepo in hrustljavo! Shranjevanje izdelkov za soljenje

Protyagom bagatioh rokiv ogirki є garnim dopovlennyam pred vsakim obrokom. Škoda le, da smrad hitro pride in pride ven kar tako. In vendar so bili mojstri navezani na tsієї їhnої singularnosti. Smrdi pripravljajo škrbine v rezervi. Prej so cele ovce solili v sodih in jih jemali iz liohe in liohaha. Vendar pa je s prihodom steklovine prišlo do sprememb pri ohranjanju ogirkov - začeli so jih nabirati za ošpice iz bank.

Večinoma so marinirani z dodajanjem ovsa. Ale, na žalost, ne more vsak jesti kislih vloženih škrob. Os je tukaj in priskoči na pomoč pri soljenju. Slani ogirki v kozarcih do slastnega šimskega vetriča iz soda. Žal se izdelki, tako skrbno izbrani in pripravljeni za zimo, niso pojavili, treba je poznati posebnosti tovrstne priprave.

Tanko kuhanje

• Najboljše sorte za soljenje so V'yaznikivsky, Nizhynsky, Borzhik, Borshchagivsky, Ryabchik. Kašelj za slepe v rezervi zaradi rasti butija na kritična tla. Toplinskih ogirkov ne solite, ker je smrad redek in neprijeten.
• Da bi odvzeli izdelke najvišje kakovosti, je treba mlade pepele pridobivati. Najmanjši є pikuli - zelenje zavdovke 3-5 cm. Optimalna velikost ogіrkіv za soljenje - do 12 cm sajenje. Plodove in večji rožmarin lahko vložite, vendar bo v takem času v kozarcu zavzelo veliko prostora, zato jih ni dovoljeno rezati na prečne dele soli. Velike peteline lahko izpustite za vlaganje.
• Pepel nima jasno izrazitega okusa in ne arome. K temu jih naenkrat posolimo z začinjenimi zelišči in dišečimi začimbami. Šopek zelišč za kožo mojster pobere posamezno, vrakhovuyuchi slast podobno kot njegov. Obstajajo pa tudi priljubljena zelišča in začimbe, ki so najpogosteje pomožne v slanih razmerah. Tse krip, časnik, rdeča pekoča paprika, poper v zrnu, hren, pehtran, slanica, koriander, selera, peteršilj.
• Pepel se soli naenkrat iz listov češnje, hrasta, črnega ribeza. Na listih tsikh roslin so tanini govora, zavdyaki yakim slani štori so polnjene s hrustljavimi in hrustljavimi.
• Včasih za pospešeno fermentacijo rožmarinu dodamo 1-2 % zucruja. Yogo dal na to vipadko, kot soljenje velikega ali trohi ziv'yali ogirki.
• Yak_st kіntsevogo izdelek, odložen v sol. Če je dovolj hudo, potem se šele na koncu razbijejo v vrtnice in padejo ob pogledu na obleganje, toda na zelenjavi se bo pojavil naliv, podoben roži.
• Pokličite za soljenje drugih ogirkіv zastosovuyt 6-7-sto tisoč vrtnic. Poleg tega je treba sol dodati več primerkom, količina soli se zmanjša na 8-9%.

Mlečna kislina brodinnya ogirkiv

Mlečnokislinska fermentacija - obov'yazykovy s slanostjo. Najbolje teče pri normalnih temperaturah 20-22°C. Hkrati pride do razmnoževanja drugega rodu bakterij, poleg tega pa gnilo tež, ale mlečna kislina pridobi goro. Ocenjuje se približno peti dan. Lahko se spomnite, da se rožmarin povečuje, vaga ogirkiv pa se spreminja. Na desni, v tem, da v celotnem obdobju, sіk іz od njih gredo ven pri vrtnicah.

Pojdimo na drugo fazo soljenja. Banke z vinom ogirkami na hladnem mestu, 15-20 dni mlečnokislinske bakterije še naprej vidijo mlečno kislino. Vaughn takoj prodre v plodove iz rožmarina, katerih vonji začnejo znova pridobivati ​​na teži in postajati močnejši.

Potem prihaja tretja faza: tavanje se lahko zatakne. Ogіrki še naprej odstranjujejo slanost v sebi. Na primer, v tem obdobju smrdi postanejo dodatki za življenje.

Recepti za soljeni ogirk v kozarcih

Bolj priročna je sol v kozarcih, ki ni potrebna za zbiranje posebnih objektov z nizko temperaturo, ki so potrebni soljeni ogirkiv pri sodih.

Solimo v kozarcih na dva načina. V prvi varianti zelenjavo solimo na storži v poljubni posodi (sodčki, kastruli, vіdrі) po vašem najljubšem receptu, nato jo prestavimo v kozarec, prelijemo s samim rožmarinom, precedimo in pokrijemo s pokrovi. Ko je zaprta, pasterizirajte spredaj.

Druga možnost je, da panjeve solite enkrat v kozarcih.

Slani ogirki v kozarcih: prvi recept

• sveže ocvrtke - 1,6-1,8 kg;
• sil - 70 g na 1 liter vode;
• krip - 40 g;
• peščena ura - 8 nageljnovih žbic;
• rdeča gostri poper v strokih - 5 g;
• peteršilj, selera - za slast;
• hrin (koren) - 5 g.

Način kuhanja

• Pripravite rožmarin. Za koga, uporabite vso moč v majhni količini vroče vode, nato pa združite z reshtoy vodo. Pustite, da se Rossol ohladi in stoji. Precedimo skozi kroglice gaze.
• Razvrstite škrbine po velikosti. Dodajte mrtvo zvito, prezrelo ali premočno sadje.
• Ščetke namočite v bazenu s hladno vodo 5-8 let. Tse dopomozhe obrni їm svežino in sočnost. Do takrat so takšne škrbine, ko so soljene, napolnjene z alkalijami in v njih ni praznih.
• V njih obrizhte kinchiks, v katerih se lahko kopiči zalega. In pomembno je tudi, da je tam največ negativnih. Plodno vimit.
• V čiste kozarce položite kocke navpično. Napolnite z rožmarinom. Zaprite s pokrovi. Hranite pri sobni temperaturi 3-4 dni.
• Če začne mlečno vrenje nabrekati, ga iz pločevink vlijemo v ponev in zavremo.
• Operite ogirke.
• Vimiyte zelenice, čiščenje iz lushpinnya chasnik, celi stroki popra.
• Jesetre postavite navpično blizu kozarca in jih premaknite z začimbami. Napolnite z vročim rožmarinom.
• Kozarce postavite v ponev s širokim dnom, pokrijte s pokrovi. Nalijte v posodo vroča voda do ramen pločevink. Pasterizirajte 15 peres pri 90°.
• Viymіt іz vodi kozarce in vіrazu hermetično zaprti.
• Ohladite na obrnjeni postelji.

Slani ogirki v kozarcih: še en recept

Sestavine (na en trilitrski kozarec):

• sveže ocvrtke - 1,6-1,8 kg;
• hrin - 1 list;
• senčniki za pridelke - 3 kos.;
• časnik - 1 glava;
• listi črnega ribeza - 5 kosov;
• češnjevi listi - 2 kos .;
• sil - 100 g;
• voda.

Način kuhanja

• Razvrsti škrbine. Namočite eno leto v hladni vodi. Vstrajaj. Kinchiki narežite.
• Shranjujte navpično v čistih kozarcih, takoj dodajte zelenjavo.
• Nasipte sil | sol |. Napolnite s hladno vodo. Kozarce pokrijemo z gazo in jih napolnimo na toplem 3-4 dni. Da bo moč dobra, kozarec občasno obrnite na glavo in zaprite pokrov spredaj. Ne hvalite se, da bo pepel zelo slan: smrdi, vzemite kozarec soli, potrebni so skilki.
• Če mlečno vrenje nabrekne, naraste jeza: vina ne boste več potrebovali.
• V kozarec z ogirki nalijte čisto vodo in jo takoj prelijte.
• Ponovno napolnite s hladno vodo. Zaprite kozarec s tesno prilegajočim se najlonskim pokrovom. Kozarce postavite na suho, temno in hladno mesto.

Slani ogirki v kozarcih: tretji recept

Sestavine:

• sveže ocvrtke - 1,6-1,8 kg;
• krip (zelena) - 50 g;
• časnik - 6 g;
• rdeča paprika - 1,5 g;
• hrin (koren) - 6 g;
• listi črnega ribeza - 10-15 kosov;
• listnati pehtran - 6 kosov;
• sil - 70 g na 1 liter vode.

Način kuhanja

• Pripravite rozsil z vrelo vodo iz neumnega. Ohladite, nato pa jogo precedite skozi kroglo gaze. Naj stojim.
• Sveže panje razvrstite, tako da pustite le majhne in srednje (ne več kot 11 cm glave).
• Sadje eno leto namočimo v mrzli vodi. Vstrajaj. Kinchiki narežite.
• Zelenice in majhna hiša so prijazni do mrzle vode.
• Ogirkke skupaj z začimbami damo v kozarec.
• Po pripravah in stajanju vlijemo v rossol. Zaprite s pokrovom. Postavite na toplo mesto za 12 dni potepanja.
• Nato napolnite rožmarin do vrha kozarca.
• Pasterizirajte 15 peres pri 90°. Hermetično zaprite.

Soljeni ogirki v kozarcu - pekoči, začimbe, s sprednjim vloženim v drugih posodah

Sestavine (na en trilitrski kozarec):

• sveži ogirki - 1,6-1,8 kg;
• krip (zelena) - 40 g;
• svež pridelek - 1,5-2 g;
• hrin (koren) - 5 g;
• divji česen (divji časnik) - 1 steblo;
• pekoča paprika - 2 g;
• moč - 60-80 g na 1 liter vode.

Način kuhanja
Prva faza:

• Razvrsti škrbine. Namočite v hladni vodi 5-6 let.
• Vimete odločno. Kinchiki narežite.
• Pripravite rožmarin. Za to nalijte vodo v ponev. Zavreti. Pomiri se. Precedite skozi papalino kroglic gaze.
• Zelena vimita, poper in čistilni hren.
• Na enolončnice ali barilo položite panjevce in jih prelijte z začimbami. Napolnite z rožmarinom. Postavite gurtok, na novega pa gni.
• Pustite prostor na toplem 4-5 dni za mlečno vrenje. Če se tava spotakne, očisti površino rožmarina, pljuvanje, brcanje, brizganje. Dolijte s svežim rožmarinom. Vzamemo ga iz hladnega prostora, da se pepel osoli. Ale, ko vsak dan pereš perilo, pospraviš čofoto, pomij krog z komarjem.

Druga faza:

• Rožmarinu odstranimo slane palčke, dobro speremo s hladno vodo.
• Dajte ga v čist trilitrski kozarec.
• Rozsil, štori so bili soljeni v jaku, prenesite skozi krpo. Nalijte škrbine. Kozarce pokrijemo s sterilnimi pokrovi.
• Kozarce z jesetri postavimo v široko posodo (kotliček), nalijemo vodo do ramen kozarcev in postavimo na štedilnik. Da kozarci ne počijo, na dno posode položite lesen krog ali mehko krpo. Zavremo. Posejte to uro in sterilizirajte štore 25 peres.
• Kozarce hermetično zaprite. Pomiri se.

Gospodje, upoštevajte

Ogirkovy rozsil po mlečni fermentaciji zveni kot kalamutnyj. Med sterilizacijo mikroorganizma je jak povzročil potepanje in pogin. Pod uro reševanja ogirkov se vsa nesreča usede na dno in postane nam jasno. Če pokličete kozarec škrbine, potem se boste spet zameglili. Na kakovost izdelkov, obleganje ne teče.

Jesetre lahko shranite brez rossola. V takem času je treba pripraviti novega. Če želite vzeti 30 g soli, dodajte 7-8 g citronske kisline in jo razredčite v 1 litru vode. Pustimo, da se ohladi, pustimo stati, potem ga bomo pasirali.

Kašelj s predhodno vloženimi v drugih posodah lahko pripravimo za kateri koli recept. Skladišče začimb se spreminja, zavdyaks, kot so ogirki, pridejo ven pekoči, chasnikov chi začinjen. Količina soli, s katero postane trajna.

Rahlo soljeni ogirki: recept za malo soli na 1 liter vode in druge pomembne skrivnosti, kako pripraviti takšno predjed, si lahko ogledamo to gradivo. Danes lahko na trgu ali v trgovinah kupite rahlo soljene jesetre, ki pa smrdijo, očitno zagotovo ne okusite z okusom, kar lahko skuhate z lastnimi rokami.

Škoda, ne začnite prvič, da bi izpadli tako hrustljavo in trdo, pomembno je, da se na postopek pripravite vnaprej. S tem gradivom, še pred tem, kako zapisati recepte za pripravo rahlo soljenih ogirk, je jasna skrivnost postopka.

Skrivnosti kuhanja rahlo soljenega ogirkiva

Št. 1 izberite sadje

Niso vsi žeblji idealni za slano. Nasampered, tse mayut buti sorte, de plodovi rastejo iz tanke kožice. Sam smrad maščevalnega tsukorja, ki posledično pomaga odvzeti hrustljavo sadje. Vіdmіnno za vlaganje je treba uporabiti sorto "Nіzhinsky" ali druge sorte s podobnimi lastnostmi.

Pomembno! Za pripravo rahlo soljenega chi soljenega ogіrkіv kategorično ni primeren za sadje z gladko kožo in velikimi konicami. Vsi solatni panjčki in osi majhnih plodov s črnimi pikami in lističi so popolni.

Obov'yazkova umova - victoria mladih plodov. Na desni, v tem, da se na sredini tako rekoč nikoli ne izpraznijo, ampak za bodoče hrustljave, ta slast pomemben um. Tudi takšni ogirki so bolj sladki koren. Če se splača gojiti sadje, potem je idealen za vlaganje 7 cm, 13 cm pepela - to je že odlično sadje, bolje je, da ga vincirate sveže ali za pripravo zimskih solat.

čuditi se slasten recept, kako kuhati samostojno. Kako drugače kuhati.

Rahlo soljeni ogirki: recept, koliko soli na 1 liter vode - tse 2 žlici, vtim, okremo količino soli in začimb je razvidno iz tega materiala. Potem je treba pri izbiri ogirkiva dodati spoštovanje še enemu dejavniku - sadež krivde ne sme biti grenak, za kar je treba okusiti jezik. Koža ploda je lahko trda na piki, vendar ne debela - to je jamstvo za ohranitev hrustljave moči ploda po soljenju.

Prosim! Da so vse ogirkice dobro nasoljene, je treba izbrati en kozarec glede na zmožnost izbire plodov enega rožmarina.

#2 namočite

Rahlo nasoljene in slane štore pripravite takoj, ko se smrad odnese z vrta. Ker nimate takšne kapacitete, sicer se plodovi kopajo na trgu, bo treba namočiti spredaj. Za koga jemljejo krizhan vodo v njej nekaj let, postavite pepel, nenehno menjajte vodo. Zato pustite, da obrnete sadje mіtsnіst i pruzhnіst, sadje vіdnovyat vіdnovyat vologu.

№3 količina soli

Vpritul je šel do obroka rahlo soljenih ogirkov: recept, nekaj soli na 1 liter vode. Za nas je pomembno, da suha trdnost ni primerna za vlaganje, saj se lahko pepel v njej zmehča. Najbolje je osvojiti veliko moč kam'yane.
Če je dovolj, bo dovolj 50 gramov soli na liter vode. Tse za tradicionalni recept i, kot da bi spremenili v žlice, dve veliki žlici brez uteži. Pripravljeni na čudeže.

št. 4 začimbe

Očitno so rahlo soljeni ogirki navdušili ne le s hrustljanjem, ampak tudi z užitkom, soljo, marinadi lahko dodate različne začimbe. Na primer, krep, listi chronu, češnje in ribez so zelo zmagoviti. Kot pod roko listnatega hrasta, tudi smrad čudežno prihaja za otrplost.

Tsikavo! Prej so v vaseh v Rusiji ogirke solili izključno v hrastovih sodih.

Če obstajajo začimbe in dodatna zelenjava, lahko eksperimentirate z vlasnym bajanom. Dodate lahko peteršilj ali meto, baziliko ali pehtran, čudežno pojeste lovorjev list, nageljnove žbice in črni poper ter druge začimbe. Krema dodanega okusa in arome, bodo takšni dodatki dali okusom lastne vitamine in moč.

št. 5 pakiranje

Sobbiti rahlo soljene in nasoljene štore, jih bo treba pravilno postaviti v ležišče. Za to sadje je priporočljivo, da se posuši z dveh strani - tako bo postopek soljenja potekal čim hitreje. Nato so ogirke s kroglicami postavili blizu kozarca in soda. Sadja ni treba močno stiskati, da ne pride do hrustljavosti.

Da se plodovi solijo korak za korakom, jih je treba položiti navpično blizu kozarca. Če se sadje odkupi pri kozarcu, je treba zver pokriti z gazo, da bi jih hitreje dosegli in bi bil proces potepanja bolj aktiven. Če se za soljenje vikorja uporablja ponev, potem je treba štore pokriti s krožnikom in položiti pogled na zver.

Št. 6 jak pour

Obstajata dva glavna načina vlivanja rahlo soljenega ogirkіv. Smrad razpiha temperatura vrtnice. Vroča metoda prenaša, da je treba sadje napolniti z rosolom pri 80 stopinjah Celzija, hladna pa prenaša polnjenje plodov s hladno vodo.

Kot da bi zmagala hladna vrtnica, se bo proces potepanja začel pozneje, šele ob tretji letini. Z vročo poplavo se potepanje ogirkiva začne čez deset let. Yaku fill vibrati - virishuvati vas stalely poleg tega, skilki є brezplačno uro. Način prelivanja se ne vlije v okus.

Pomembno! Spoštujte tiste, ki želijo pridobiti dobro vodo za točenje - vodnjake, filtrirano, ali prinesti mineralno vodo brez joda. Če ne okusim vode iz pipe s-pid, je lahko negativno ocenjena za uživanje
ogirkiv.

Rahlo slani ogirki: recept, skilki sol na 1 liter vode pogledan, ostalo je v užitek prej, koliko več dela takšni ogirki - srkajte površino rožne soli s suhim gorčičnim prahom (hron lahko zamenjate z skobljan koren), tako da se površina ne zmoči.

Recept št. 1

Kaj je potrebno:
1. Ogirki in urnica;
2. Prelistavanje tiste koreninske kronike;
3. Rdeča pekoča paprika;
4. Krіp, dve žlici velike soli brez gіrka;
5. Liter vode.

Rahlo soljeni ogirki: recept, koliko soli na 1 liter vode, že vemo - dve veliki žlici. Ogirkije boste morali oprati, papalino eno leto prelijte s hladno vodo. Po tem odrežite čop iz kožnega ploda. Časnik in poper očistimo, narežemo na tanke rezine.
Na dno lonca damo prvo kroglico začimb, nato pa šopke, nato pa spet začimbe in škrbine. Pripravimo se na vrtnice - v liter vode dodamo dve žlici soli, dobro premešamo in vlijemo pepel. Od zgoraj položite liste chrono in napolnite škrbine vroča voda. Že v dveh dobi ogirochki bodo pripravljeni.

Recept #2

Kaj je potrebno:
1. En kilogram ogirkiva;
2. En liter rossola;
3. 50 g velike soli brez dodajanja joda;
4. Chotiri zobje urarju;
5. Dva senčnika pridelka, tri grahe popra, papalinski listi češnje, ribeza in hrasta.

Ogirok operemo v hladni vodi in namočimo papalino. Očistite uro, operite zelene liste. Moč rozchiniti pri vodi, ki zavre, pustimo, da se trohi ohladijo. Zdaj z dveh strani obrežite manšete, na dno kozarca položite krep, časnik, liste, nato položite pepel in prelijte rožnico, tako da bom pokrila sadje. Vabo pustimo kislo pri sobni temperaturi, nato jo prestavimo v hladilnik.

Veliko lastnikov se lahko pripravi na zimsko uro s svežim zelenim ogirkvom, najdeš veliko receptov, ogirkiv kisle kumarice za zimo hrustljave v kozarcih, malo soli na 1 liter vode bo naročeno na drugačen način. Kdo mora robit ogirke v slani marinadi, z dodajanjem kisline v octa, sicer zamenjaj ta izdelek z manj koncentrirano limonino kislino v granulah.
Varto si oglejte posip receptov, za katere so pripravljene najbolj okusne ocvrtke in kateri je najlepši, si mojstrica kože izbere sama.

Soljeno v kozarcu zelenega jabolčnika v marinadi

Preden nadaljujemo s čiščenjem izdelkov in postopkom priprave, je treba narediti nekaj poročil o tistih sortah zelenjave, ki so bolj primerne za predenje v majhnih kozarcih. Pravzaprav se v obliki izbranih zelenih ogirkov zbira zastarel pikanten okus končnega izdelka. Če so zelenjavo dolgo časa solili v veličastnih kozarcih in so zmagale le tiste ogiročke, so že zelo prezrele in postale rumene barve, smrad je bil grenak in skozi velik rožmarin so se plodovi narezali na majhne koščke, ker smrad ni sodil v kozarec. .

Danes lahko koža gospoda uma, ki ga vikoristovuvat za zvijanje, vključuje najmanjše in najmlajše ogirochki. Poleg tega je priporočljivo upoštevati izbiro sorte, tako da gladkih plodov ni treba v soljenje, smrad je bolj oster pri rezanju. glej drugače solate, os za zasuke pa vzamemo s sadeži z lističi na površini.

Varto vrakhovuvat rozmir ogirkiv, smrad ni kriv ampak je super, še posebej vzrejeni ogirkiv za zimo hrustljajo v kozarcih, malo soli na 1 liter vode bo opisano v spodnjem članku. Če bodo prostori majhni, potem bo varto dodal več majhnih rezov, katerih dolžina ni večja od desetih centimetrov, večje posode vicorista bodo sadje velikosti petnajst centimetrov. Idealna možnost bi bila zelenjava, vzeta z vrta, bolj prožen in hrustljav smrad, in če v kozarec daš zelene plodove majhne in enake velikosti, se bo smrad enakomerno slinil. In pred vikoristannyam okusite kotlete varto, spoštljivo perekonatisya, da zeleni sadeži nimajo nesprejemljive grenkobe.

Yakim maє buti je prava marinada za zeleni ogirkiv

Ni dovolj, da pravilno izberemo sadje za hrustljave kozarce za zimo, damo nekaj soli na 1 liter vode in jo damo v enako pomembne podatke, tudi če je ista vrsta soli zastarela, koncentracija možnega rossola. Če solite več, je potrebno nižje, nato pa piščance pripravite na slano sladico, če soli ni dovolj, plodovi ne bodo tako slani, kot je želel gospodar. Poleg tega je močan kot konzervans, če izdelek ni dovolj, se lahko banke napihnejo, česar gospod ne želi.

Za vlaganje vikorista je moč izjemno velika, sicer ga nadomeščajo s koščico, za pripravo rožmarina nista primerna aloe dribna in jod. Drіbna sіl lahko marinado pripelje do soljenja, zato jo lahko v tistem letnem času pripravimo na drugačen način, saj zelenjavo ne vzamemo v hladni kleti, temveč v bližini čudovitega stanovanja.

Deyakі gospodje poskušajo dati čim več različnih začimb in zelišč v kozarec, oziroma dati vse na svetu, kot da bi pretiravali z dodatki, potem lahko kot rezultat fermentirate. Še posebej previdno varto vikoristovuvat chasnik, vin lahko rosesalu prinese boljši okus, kot da bo v marinadi bogata začinjena zelenjava, potem bo zaradi marinade močna pekoča.

Sestavine:

Sveže zelene ocvrtke majhnega rožmarina - 3 kg;
Svež krip - 1 šopek na kozarec;
Listanje sveže kronike - po zloženki za termin;
Nadomestne tablete aspirina - 2 kosa na velik kozarec;
Sil kam'yana - 1 žlica na liter čista voda;
Prečiščena voda - približno 3 litre;
Beli tsukor - 40 gramov;
Grah črni poper - 5 kosov na kozarec;
Listi češnje in ribeza - 2-3 na posodo.

kuhanje:

Usnjeni gospodje iz plemstva znajo pravilno pripraviti slano slanico za ozimnico hrustljavo v kozarcih in malo soli na 1 liter vode, za storže pa je priporočljivo pripraviti vse zelenjavne sestavine, da lahko začnete pripravljati twist za zimsko obdobje. Za koga se vzamejo tri kilograme najbolj svežih ognjičev (idealno, če se bo le smrad odnesel z vrta), če bi zelenjavo kupovali na bazarju, bi jo lahko prestavili iz velikega lonca in prelili z ohlajeno vodo, tako da da bi bila zemlja mrzla, v njej lahko .

Bolje je pet let napolniti piščance v takem taboru, še bolje jih je zvečer napolniti z vodo, jaz pa bom pripravil rance. Prav tako se operejo zelenje pridelka, listi krona, listanje z grma ribeza in češenj. Če so kumare dovolj namočene v vodi, zadostuje, da jih operemo v drugi vodi in si ogledamo kožice kinčikov, kar bo zelenjavi bolje in hitreje pomagalo v rozsilu. Lahko se pripravite na zimo.

Kolya Svi Og) Nadalje pripravljeni Pіd, Wento Take the Cleansions of the Glysty Tar, za Central Arctic Split Sodelo єMNOSTІ Retail, in Tilki Sodeli I Torn the Water, in Tils of Pisil Czech Verblya Sterilіzazії, kozarce lahko očisti Garyachy Varia Aboy pri їch, pred Tsim in єmnosti. voda. Prav tako pripravi vrč ali manjšo ponev, vlij troh v jaka, ga poganja in spusti pokrove, nato prižge ogenj in pokrovke zavre s pet desetimi mrazi. Šele po novi sterilizaciji v kožni posodi spustimo vzdolž velikega lista krona, ščetke svežega potresemo, lahko pa vzamemo senčnik, spijemo pet grahov popra in očiščen častnik damo v vrečko.

Ne pozabite na liste črnega ribeza in češnje, lahko pa jih položite na svežo zelenjavo. Nato položite zelene ocvrtke, sadje je potrebno dodelati in jih dati v kozarce, da je smrad bolj slan, nato pa pripravite zvarek za soljene ocvrte ocvrtke v kozarcih za zimo. Količina soli na 1 liter vode se mora nabrati na storžu statuta, varno je reči, da je v kožnem receptu za rožmarinovo sol naveden le en liter čiste vode, kot bel zukor pri psu.

Za marinado vzamemo veliko ponev, vanjo vlijemo približno tri litre vode in pustimo, da zavre, nato pa je treba opraviti prvo vroče polnjenje zelenjave. Banke prelijemo z že prevrelo vodo in v takem taboru zapolnimo štore za papaline whilin, doti, dokler domovina ne postane tolerantna za roko.

Tako kot je domovina malenkost oholona, ​​lahko oveneš pri veliki posodi in jo pripelješ do trenutka, ko zavre, po vrenju v vodi zavre šest velikih žlic kamene soli in tri velike žlice belega zucruja. ob pogledu na psa. Če potrebujete nekaj pripravkov, ga lahko zavrete in vlijete približno eno veliko žlico oktuja (lahko uporabite marinado brez konzervansa). Nato v vse ocvrtke nalijte rožno sol in v prostor dajte dve tableti aspirina, da boste posrkali vse bakterije, pa tudi kozarci ne bodo nabrekli.

Sedaj se pripravljamo, da dodamo sol za pečenje kislih kumaric za zimo, hrustljavo v kozarcih, lahko daš malo soli na 1 liter vode (video) in se čudiš zapisanemu receptu. Na začetku zavremo vodo in vanjo vlijemo zelene naborke, približno dvajset pernic, nato pa vodo vlijemo v ponev in jo ponovno zavremo, nato pa dodamo močne sestavine. Stekleno posodo za kožo prelijemo s soljeno kuhano marinado, prelijemo z majhno žličko otstovoy esence. Nato so posode pokrili s sterilnimi majhnimi pokrovčki in jih zavili v toplo odejo, dokler se štori ne ohladijo.

Kako izbrati škrbine za kisanje?

Pred kuhanjem bi morali spoštovati rast zelenjave – krivi smo za povprečje. Potrebno je, da se odlični plodovi preprosto ne prilegajo kozarcu, da se navijejo kot zmagovita trilitrska posoda. Dozhinu smrdi lahko največ 15 centimetrov. Brki se lahko popolnoma ujemajo. Zvit varto v_dklasti ubik. Smrad morda ni le neprijazen, ampak se lahko zdi vroč ali pa je neprijeten za sol.

Prav tako ne varto vikoristovuvaty za konzerviranje sadja, ki je prezrelo. Določiti jih je še lažje. smrad rumena barva. Sredi minusov teh zamašitev vidi varto sedanjo in pregrobo kožo, skozi katero bi do tega pripeljala večmesečno konzervirano papalino, smrad je premalo mariniran.

Da bi zagotovili, da vizija ure za blokado ni bila porabljena darma, varto dotrimuvatsya več pravil za izbiro zelene zelenjave:

1. Pred nakupom varto namažite čepe na piko. Smrad je lahko pomladen.
2. Mlyaviy rep pri ovochіv - že n_yak ni prinesel yogo nazaj na pult.
3. Vibirayuchi ogirki, bazhano vіddavati aroganca zazdalegіd ne vimitim sadje.
4. Ne daj mar za spoštovanje in pukhirtsі. Očitno je, da so to toplogredni ogirki in zrasli "v spolnih" glavah, tudi koristni.

Pred samim zamašitvijo zvarka še enkrat spoštljivo poglejte vso zelenjavo glede prisotnosti zadrge, še posebej, ker se smrad domov odnese že nekaj dni od nakupa. Skozi papalino takega ogirkiva lahko zapnete banko že pripravljenega konzerviranja.

Skrivnosti marinade

Yakisny marinada je zagotovilo za uspeh mojstra pri nabiranju sadja in zelenjave za zimo. Krivulja pri kozarcih, nekaj soli na 1 liter vode, nekaj tsukru in še nekaj otstu vzemite klasičen recept.

potrebujemo:

liter vode;
2 žlici soli;
3 žlice zucruja;
3, 5 žlic otstuja.

kuhanje:

Še enkrat izkažite spoštovanje tistim, ki klasičen recept, ki je modifikacija, ki naj bi v tem primeru dala čast še bolj kislemu ali manj kislemu, bolj slanemu in manj slanemu ogirkam. Marinada obov'yazkovo je lahko sveža, zato je dobro pripraviti jogo ne varto.

Marinirani ogirki z začinjenimi zelišči

Dosvіdchenі gospod mayut na zalogi začimb vrst različnih začimbnih zelišč. Z njimi bodo marinirane ocvrtke imele izrazitejši pridih. Tradicionalno zbiranje začimb pri zamaševanju zelenjave za zimo uporabljajo sim kože. Vendar pa poskusiti novega sploh ni slabo.

Za pripravo mariniranih ogirkov z zelišči potrebujete:

Kašelj (1,5 kg);
škripanje pri piščancih;
peščena ura (3-4 nageljnove žbice);
rdeči in črni poper v zrnu;
hrіn (drgni na tertzi);
par listov bazilike;
timijan;
koriander v prahu;
selera;
par listov peteršilja;
papalina iz listov ribeza;
pehtran.

kuhanje:

Vse sestavine ponovno zapakiramo in damo v posodo za vlaganje. Vrtnice pripravimo kasneje. Ukrivljeni panjevi, marinirani za zimo, hrustljajo v kozarcih, vzeti morate malo soli na 1 liter vode, mojster kože praviloma umre sam.

Za ta recept se tradicionalno uporabljajo vrtnice, 2 žlici soli z vročo vodo na 1 liter vode. V gramih je količina soli navedena kot 60 g.

Nezvichayny ogіrochki s kislostjo za zimo

Dodajte 75 g v banko na banki in pustite. Ena od značilnosti tega recepta je, da posode ne zavijemo, ampak preprosto postavimo v temen prostor.

Kako pripraviti jesetre s citronsko kislino?

Ohranjanje za takšnim receptom je neverjetno okusno in okusno. Zelenjava je videti nižja in krhka, zveni nižje. Vіdkrivshi zase nov način blokade ogirkiv soljene soli za zimo so hrustljavi v kozarcih, je treba vzeti nekaj soli na 1 liter vode, kot nadomestek za zvočno otstu vikoristovuetsya bolj nizko kislino? Zdi se, da recept za marinado v tej sezoni ni čisto nič podoben klasičnemu. Za liter vode vzemite 2 žlici soli, 2 žlici zucruja in palice citronske kisline.

Kozarce napolnimo, prednje postavimo ogirke in vse potrebno zelenje ter jih zamašimo. Nato se konzervacija obriše na stare preproge ali pa se jakne na ta način shranijo do končnega dosežka. Potim vse kozarce lahko odnesemo v comor ali v hladilnik.

Korisnі oradi

Dermalni recept ima svojo "rodzinko", ki določa okus dimnika stranke konzerviranja. Zagovarjajte svojega otroka, da vam pomaga na naslednji način:

1. Da kozarci ne vibrirajo, je priporočljivo konzerviranju dodati žlico alkohola. Kot alternativa je tudi uporaba pekoče omake.
2. Če se cvet ni pojavil, daj papalino na krono pod pokrovom. Vіn ne samo, da bi zaščitil ohranitev zlobnega organizma, ampak da bi mu dal izjemen užitek.
3. Da panjevi postanejo hrustljavi, v kozarec damo hrastovo lubje.
4. Ko ste se iz nuje spotaknili, zaprite slanico za zimo hrustljavo v kozarce, morda ne veste natančno, koliko soli na 1 liter vode, in pretiravajte z dodajanjem 5 žlic 2-3. Ne dovolite, da vam prizanese takšno ohranjanje, navit її, ne da bi poskusili.

Možno je, da bo blokada vseeno prišla v gospodinjstvo, da bi uživala. Če imate okus po slanih štorih, se lahko vedno odločite za pripravo rožne soli. Priporočljivo je tudi pripravo pikante za zimo.

1. Bolje je, da štorčke solite, da pomagate preluknjati prepone s strani kože in jih preluknjati z vilicami.
2. Ne poskušajte dati več ogirkiv v kozarec, sicer bodo postavljeni na pravo mesto. V tem trenutku bo več zmag minimalca. In tse pomeni, da zelenjave ni mogoče soliti kot naslednjo.
3. Poleg tega ne varčujte pri rožnatem. Delati je treba več, nižje je navedeno v receptu, še posebej pri tistih načinih konzerviranja, če jih večkrat prelijemo v kozarce.

Dorimuyuchis tsikh preproste radosti, brez posebnega truda lahko nadaljujete življenje ohranjanja vse do prihajajoče pomladi in sproščeno razveseljujete dom slana zelišča z dodatnim ogirkivom. In če želite hitro pozabiti, kako skuhati slano sol za zimo hrustljavo v kozarcih in malo soli na 1 liter vode, vam bo videoposnetek pomagal, da si prej osvežite recepte v spominu.

Soljenje maščobe zase in za svojo domovino - na desni, je za pravega ljubitelja tovrstnih ljudskih dobrot povsem resno. Vendar pa obstaja nekaj glavnih načinov soljenja, ki jih lahko uporabimo: suho soljenje, soljenje v hladni rožni soli in prekuhanje maščobe v vroči rožni soli. Za nabiranje slanega izdelka za trivalentno obdobje je najbolje uporabiti metodo soljenja zaseke v rožni soli doma.

Ambasador slanine pri rožmarinu

Solo iz mesa in masti je že dolgo priljubljen in tradicionalen način domačih priprav med prebivalstvom. Omogoča vam, da dolgo časa shranite izdelke na visoki ravni hladnosti v glavah pozitivnih temperatur. Soljenje svinjske masti iz zastosuvannya rossol se imenuje mokro soljenje v nasprotju s suho metodo, ko sirski izdelek preprosto podrgnemo z začimbami. Pri mokrem načinu priprave slanine sta dve glavni metodi. Prvi temelji na soljenju izdelka v hladnem, drugi pa v vročih rossolih.

Lastnosti

Rossolts so konzervansi, yakі є solne vrtnice v različnih koncentracijah. Klasičen recept za slano mast v rožni soli na hladen način lahko pripravimo takole: v dveh litrih vode zmešamo 320 g soli in 20 g zucruja.

Sil je dober konzervans za izdelke, ki se hitro prodajo. Vaughn, izdelek, ki pušča, vodni mikroorganizmi so prisotni prav tam. Rezultat - mikroorganizmi se prenehajo razmnoževati, njihova vitalnost se znatno izboljša in izdelek ni suh. Salo, nasoljeno v mrzli rožni soli, za optimalne ume, prihranki niso zaman za streho usode.

Oprostite tej zložljivi marinadi

Doma umi solijo sol kot preprosto, tako zložljivo rožnato sol. S preprosto rožnato soljo je vikorist manj močan. Takšna vrtnica najverjetneje zastaja v vipadkah, če je treba slanino soliti. Pri zlaganju vrtnice sol, solno kremo, dodamo askorbinsko kislino, zukor, različne začimbe in začimbe. Zložen rožmarin se pogosto imenuje marinada.

Set za marinado vsebuje naslednje začimbe:

• zimski poper;
• lovorjev list;
• kardamom;
• koriander;
• kmmin;
• janež;
• urar.

Ale tse neobov'yazkovy skladiščna marinada. Zavzhdy seznam je mogoče prilagoditi za poseben okus, ga lahko vklopite ali dodate. Po ločevanju soli v bližini vode je hitrejša, tako da se vidi neprepoznaven govor smeti. Pri soli čivkajo dimniki, pisok in druga zabrudnennya. Vode pa ni veliko dobra kakovost(Z vonjem tretjih oseb, povečano grenkobo), ji hitreje zavre.

Hladno soljenje

Receptov za soljenje zaseke v rožni soli na hladen način je še več, a si lahko omislite kožnega ljubitelja tega izdelka. Brkov ni mogoče opisati. Lahko rečeš takole: mojster kože ima mojsterski recept, in kakšno vino, ležati moraš z užitkom in usmiljenjem. Golovne, schob sami bulo slastno.

Recept št. 1

Pokrokovy ukrajinski recept za tiste, ki želijo vedeti, kako pravilno soliti mast v rožni soli na hladen način:

Maščoba, mariniranje za recept za cim, še posebej okusno je, če pride ven sok. Maščoba se imenuje tisti del maščobe, saj se vzame iz stranskih in hrbtnih delov prašičjega trupa. V tsikh mіstsyakh mast je lahko tovshchina vіd 2,5 cm in več. Naprej vedeti kaj masti nikoli ne smemo jemati iz srca bitja in zavzhdi- samo prašič, ne knur.

Optimalno pranje

Rozsil za sonce je lahko hladen - na mejah pri 2-4 stopinjah. Ta temperatura je na voljo v sodobnih hladilnikih v zgornji policiji. Pri višjih temperaturah se lahko razvijejo neprijazni procesi, ki vodijo do sušenja izdelka v slanem mediju.

Da ne bi presolili vrtnic, je treba natančno upoštevati priporočila glede izbire sestavin, navedenih v receptih. V 1 žlici vroče vode zmešamo 30 g soli in 25 g zucruja. In brez gіrka - 25 in 20 g vіdpovіdno.

Seznanjeni smo z naslednjimi informacijami:

Soljenje v vroči rožni soli

Drug način mokrega soljenja maščobe je možnost jogo marmelade. V tem primeru sirski izdelek kuhamo eno uro v vreli rožni soli. Dober način je, da je v primeru odstopanja v izdelku možno ubiti bolne ljudi, ki niso varni za ljudi. In tudi mast postane blago navitt. Poleg tega bo marmelada izdelek soljenje enakomerno in swidshe nizh yakshcho kisli jogo na hladen način.

Rok za shranjevanje tako pripravljenega izdelka je nekaj mesecev (uradno se spoštuje rok 6 mesecev).

Recept #2

In zdaj za tihe, ki obožujejo slanino v vroči rožni soli - najbolj okusen recept:

Recept št. 3

Bagato, gospod, za zimo zelo rad kisa slanino iz kozarca. Ali lahko ropaš tako na vroč kot hladen način. Priporočljivo je, da plemstvo želi uporabiti takšno metodo, kot je vlaganje masti v rožni soli, pokrokovy recept kaj je namen sonca v kozarcu:

Shranjevanje izdelkov za soljenje

Torej, za kakovost izdelkov je lahko ambasador pomemben misli pravїх sberіgannya, potem ne varto klice in preglede pozimi. Za pobiranje soljenih mesnih izdelkov, kuhanih na moker način, lahko ustvarite optimalno pranje in dovod.

Ale, ne pozabite, da je najboljše mesto za shranjevanje soljene slanine zamrzovalnik z nizko temperaturo. Za vsako "plus temperaturo" je večja verjetnost, da bo tak izdelek prodan. Tudi če je prenizek (kot "minus 10"), se okus ne izboljša. Ale іz dve zla je treba izbrati najmanj!