Kementerian Pendidikan dan Ilmu Pengetahuan Wilayah Samara

Profesi NEO: 260807.01 Masak, pembuat manisan

Pekerjaan OK 016-94:Kuhar 3 pelepasan

TUGAS PRAKTIS No. 11.

Tugas: siapkan hidangan "Saus Putih dengan Sayuran" (2 porsi untuk 1 hidangan).

Cuci zavdannya vikonannya.

1. Kepemilikan:

Kompor listrik PE-0,51 ShP-1;

Railing lantai merek VEU -15-2/5;

Baja Virobnichesky.

2. Alat, perkakas dan inventaris (untuk 1 siswa):

Pisau untuk menandai, OS, MS, MB; - Jus untuk memotong kuas dengan tanda "MS";

Doshki obrobni z menandai, OS, MS, MB;

Saringan; - kebisingan;

patelnya;

Panci aluminium - 2 buah;

Piring untuk produk - 8 pcs.;

Piring untuk disajikan - 2 pcs.;

Boneka beruang - 1 buah;

Handuk.

3. Sirovina untuk 1 porsi:

Air kaldu: - kistki kharchovі - 125g;

Air - 350 g;

Wortel - 3 gram; - cibulya ripchasta - 3g; - peterseli (root) atau selera (root) - 3g.Saus putih (dasar):

Kaldu - 33 g; - margarin meja - 1,51 g; - gandum borosno - 1,51 g; - cibulya ripchasta - 0,60 g; - wortel - 2, 42 g; - peterseli (root) atau selera (root) - 0,30 g.

Saus putih dengan sayuran: - Saus putih (dasar) - 28,7 g; - wortel - 2,4 g; - peterseli (root) atau selera (root) - 0,30 g; - ripa atau brukva - 1,51 g; - cibulya ripchasta - 0,60 g; - kvassola berwarna hijau - 0,60 g; - margarin meja (di atas mentega) - 0,75 g; - asam sitrat - 0,015 g; - margarin meja (abo butter) - 0,60 g.

4. Dokumentasi:

kartu teknologi;

Koleksi resep bahan baku dan produk kuliner, Pusat Vidavnitstvo "Akademiya", Moskow, 2008

5. Overall:

Gaun mandi (jaket);

Celemek;

Kovpak (kosinka);

Tutup perubahan vzuttya di bagian bawah yang sama;

6. Jam normal:

100 duri.

7. Tempat:

dalnya SBEI SPO dari sekolah teknik negeri Borsk.

1. Dandani overall Anda.

2. Vivchiti zavdannya.

3. Periksa kartu teknologi.

4. Mengatur ruang kerja:

melengkapi dengan persediaan

5. Pemrosesan kuliner mekanis dari kuas:

6. Narubati (dovzhina 5 - 7 cm), bilas, keringkan.

7. Pengolahan kuliner mekanis sayuran:

(wortel, peterseli (akar), cibulya ripchasta). 8. Bentuk Narizati ovochi shmatochki dovilnoї. 9.Isi air dingin sikat. 10. Didihkan. 11. Tahu pina.

12. Seduh dengan perebusan lemah selama 3,4 tahun.

13. Menghilangkan lemak secara berkala.

14. Taruh 40...60 khvilin sebelum akhir memasak sayuran.

15. Proses kaldu yang sudah disiapkan.

16. Mereka bernyanyi dengan penuh semangat. 17. Tumis kasar dengan lemak cair. 18. Tuang kaldu panas ke dalam tepung yang sudah kecoklatan. 19. Vymіshuyut sampai pembentukan massa homogen. 20. Dinginkan kaldu. 21. Pengolahan kuliner mekanis cibul riak. 22. Menyortir, mengkalibrasi, membersihkan, mittya. 23. Pengolahan kuliner mekanis peterseli, seledri. 24. Penyortiran, kalibrasi, mittya. 25. Drip parsley, selera dan cibula ripchasta. 26. Taruh peterseli, selera dan cibula ripchasta di saus. 27. Rebus 25 ... 30 duri. 28. Tambahkan kіntsi varіnnya sil, merica hitam, daun salam. 29. Saring sausnya. 30. Lap hijau dan cibula ripchasta. 31. Taruh saus di protsіdzheniya. 32. Didihkan. 33. Pengolahan kuliner mekanis wortel dan cibules, ripi. 34. Penyortiran, kalibrasi, mittya, pembersihan, mittya, kuliner dan kemenangan. 35. Pengolahan kuliner mekanis peterseli. 36. Sortasi, kalibrasi, mittya, pembersihan, mittya, kuliner vikoristannya. 37. Pengolahan kuliner mekanis kvass hijau. 38. Sortasi, kalibrasi, pencucian, kuliner vikoristannya. 39. Potong sayuran akar dan cibula menjadi kubus. 40. Lulus 3 ... 5 whilins. 41. Tambahkan kaldu. 42. Biarkan sampai siap dengan tutup tertutup. 43. Buat kvass hijau. 44. Celupkan lobak sebelum dimasak dengan taburan agar aromanya segar. 45. Panggil ripu. 46. ​​Tuang sayuran yang sudah jadi dengan saus putih (dasar). 41. Kip'yat. 42. Tambahkan asam sitrat, kuat. 43. Mengisi bahan bakar dengan minyak Vershkov. 44. Sajikan saus sebelum dimasak daging domba, sapi, kelinci, unggas, dan juga sebelumnya irisan daging uap dari daging. 43. Menerbitkan asuransi, menandatangani dan menyerahkan kepada ahli untuk verifikasi ulang. 44. Menata ruang kerja.

39. Berinvestasi dalam norma selama satu jam.

40 menjaga kebersihan, higiene dan sanitasi khusus:

Pratsyuvati di jubah bavovnya (jaket), dikancingkan di semua gudzik;

Berlatih di celemek dan kovpaku (kosinci);

Pratsyuvati pada kekurangan tertutup pada satu-satunya yang sama;

benar koristuvatisya dengan alat pemotong;

Vykoristovuvati dengan aman menerima pekerjaan ketika kompor listrik corystyvanni;

Kebersihan inventaris dan ruang kerja Dorimuvatsya;

manikur kerja ibu (berambut pendek, kuku tidak diisi);

Tangan mayut tapi bersih, tanpa sadna yang porіzіv.

Kartu teknologi.

Air kaldu.

1) 1000/250 = 4 (koefisien biaya semua produk adalah 4, 250 adalah satu porsi kaldu). 2) 500/4 = 125 g 3) 1400/4= 350 r (mereka membayar banyak air untuk satu porsi kaldu). 4) 12/4 = 3 g (kіl diayak - di cibula, seringkali satu porsi kaldu). 5) 12/4 \u003d 3 g (mereka menambahkan satu kilo - dalam wortel satu porsi kaldu). 6) 12/4 = 3 g 7) 125+230+3+3+3=484 g

Teknologi memasak.

Kuas, cincang dan cincang menjadi shmatki dengan panjang 5 ... 7 cm (terlihat kista di tulang belakang), tuangkan air dingin, didihkan, lihat pin dan masak dengan api kecil selama 3 .. .4 tahun, secara berkala melihat lemak. Selama 40-60 menit sebelum akhir memasak, masukkan sayuran ke dalam kaldu. Kaldu siap disaring.

Kartu teknologi.

Saus putih (dasar).

Produk

Masa, g

Bruto

Bersih

kaldu

-

1100

margarin meja

50

50

Gandum Boroshno

50

50

Tsybulya ripchasta

24

20

Peterseli (root) atau selera (root)

13/15

10/10

Visnovok:

-

1000

1) 1000/30 \u003d 33 (koefisien rosemary produk ditambahkan untuk satu porsi saus putih (utama). ). 3) 50/33 = 1,51 g (kil di garpu - dalam margarin untuk satu porsi saus putih (dasar)). 4) 50/33 = 1,51 g 5) 20/33=0,60 g (kil dipanggang - di cibula ripple satu porsi saus putih (dasar)). 6) 10/33 = 0,30 g 7) 33 +1,51 +1,51 +0,60 +0,30 = 36,9 g

Teknologi memasak.

Dalam mawar, lemaknya mendesis berlimpah, saat melewatinya, dan ditumis dengan pencampuran yang tidak terputus, mencegah pembakaran. borosno yang dipaste dengan benar karena warna mother troch cream. Daging babi di tumis, didinginkan hingga 60 ... 70 °, tuangkan kaldu panas dan masak sampai massanya homogen, lalu tambahkan kaldu secara bertahap, yang meluap. Setelah itu masukkan peterseli cincang, selera, cibula ke dalam saus dan masak selama 25...30 helai. Misalnya, tambahkan kekuatan, merica hitam, daun salam. Kami kemudian mengolah saus, menggosok dengan sayuran yang telah direbus, dan didihkan. Saus vicorist siap pakai untuk membuat saus serupa. Karena sausnya mengembang seperti saus yang berdiri sendiri, saus harus dibumbui dengan asam sitrat (1 g) dan lemak (30 g). Sajikan saus dasar putih untuk daging dan burung yang direbus dan direbus.

Kartu teknologi

Saus putih dengan sayuran

Peterseli (akar) atau

celera (akar)

13

29

10

20

Ripa atau

swedia

67

64

50

50

Tsybulya ripchasta

24

20

Kvassola berwarna hijau (bahu)

22

20

Margarin meja untuk menumis

25

25

asam sitrat

0.5

0.5

Margarin meja untuk saus saus

20

20

Penarikan

1000

1) 1000 / 30 = 33 (koefisien rozrahunka produk dihitung dalam satu porsi saus sayur putih - 33, 30 - satu porsi saus). 2) 950/33=28,7 g 3) 80/33 \u003d 2,4 g (kil - dalam wortel untuk satu porsi saus putih dengan sayuran). 4) 10/33= 0,30 g 5) 50/33=1,51 g 6) 20/33 = 0,60 g (kil dipanggang - di cibula sering satu porsi saus putih dengan sayuran). 7) 20/33 = 0,60 g 8) 25/33 = 0,75 g 9) 0,5/33= 0,015 g 10) 20/33 = 0,60g 11) 28,7 +2,4 +0,30 +1,51 +0,60 +0,60 +0,75 +0,015 +0,60 = 35,4 g saus putih dengan sayuran).

Teknologi memasak.

Tanaman umbi-umbian dan cibula dipotong menjadi kubus, ditumis selama 3-5 menit, tambahkan troch ke dalam kaldu dan biarkan masak sampai siap dalam piring tertutup. Okremo masak kvassola hijau (bahu) ta ripu atau brukva. Ripu dan brukva sebelum dimasak harus ditaburi adas untuk mencium baunya, airnya marah. Sayur-sayuran yang sudah jadi disiram saus dasar putih, direbus, ditambah asam sitrat, kuat dan dibumbui dengan margarin atau mentega.

Sausnya disajikan dengan daging domba rebus, daging sapi muda, kelinci, unggas, serta irisan daging kukus.

Vimogi to the point. Zovnіshnіy vyglyad - saus masi homogen yang kental. Rentang warna dari putih hingga krem. Rasakan aroma kekuatan dalam sausnya.

Izin

Saus diperbolehkan di perahu saus untuk domba dimasak segar, daging sapi muda, kelinci, unggas, serta irisan daging uap.

Kriteria penilaian kualitas pekerjaan, produktivitas kerja, kelengkapan aturan perlindungan pekerjaan,

kebersihan dan sanitasi khusus dalam persiapan ramuan "Saus Putih dengan Sayuran"

Peringkat

di bola

Ambil satu porsi.

Berat satu porsi 35,4±3-5g

Berat satu porsi 354 ± 10g.

Berat satu porsi 354 ± 13g.

Berat satu porsi 354 ± 15g.

5 poin

4 bali

3 bali

2 bali

Dekorasi makanan.

Saus disajikan di kapal saus sebelum domba kukus, daging sapi muda, kelinci, irisan daging kukus dengan daging.

Sajikan saus di kapal saus untuk mengukus bakso.- - Sajikan saus di gravy boat.

5 poin

3 bali

0 poin

Berupa kuah putih yang sudah jadi dengan sayuran.

- Bentuk sausnya sesuai dengan bentuk gravy boat.

Bentuk kuahnya mirip dengan bentuk kuah perahu, dipermukaannya kaya akan lemak.

Bentuk kuahnya tidak sesuai dengan bentuk kuah perahu, dipermukaannya kaya akan lemak, ada dada kvass rebus.

5 poin

3 bali

0 poin

Warna virobu yang sudah jadi.

- Rentang warna dari putih hingga krem.

Skema warna didasarkan pada peta teknologi.

5 poin

0 poin

Konsistensi virobu yang sudah jadi.

- Konsistensinya kental, homogen. Rumah pihak ketiga Vіdsutn.

- Konsistensinya kental, tidak rata. Rumah pihak ketiga Vіdsutn.

- Konsistensinya kental, tidak rata.Payudara kvass rebus, kaya lemak di permukaan.

5 poin

3 bali

0 poin

Nikmati aroma virobu yang sudah jadi.

- Sausnya memiliki rasa dan aroma sayuran yang khas, dunia memiliki rasa asin.

- Sausnya memiliki banyak rasa dan aroma sayuran, oversalting dan undersalting.

Sausnya tidak memiliki rasa dan aroma sayuran, oversalting atau undersalting.

5 poin

3 bali

0 poin

Organisasi tempat kerja.

Ruang kerja diatur dengan benar.

kerusakan di tempat kerja.

5 poin

3 bali

Aturan dotrimanny kebersihan dan sanitasi khusus.

Usikh memerintah dotrimano.

5 poin

3 bali

Dotrimannya memerintah untuk melindungi amalan.

Usikh memerintah dotrimano.

Hancur jika hanya salah satu aturan.

5 poin

3 bali

Vikonanny waktu normal.

Jam pertemuan tugas tidak melebihi norma yang ditetapkan.

Jam pertemuan zavdannya mengubah norma yang ditetapkan.

5 poin

0 bali

Jumlah poin maksimum adalah 50 poin

saos tomat

A. Saus - anggur yang lebih putih

Saus putih (untuk zapikannya ribi)

Saus Uap

Saus dasar putih

Saus ini disiapkan dengan cara yang sama, seperti dasar putih pada kaldu daging (ulasan No. 568), sajikan yogo sampai matang dari ribi yang direbus dan direbus.

Mereka memasaknya seperti saus kukus pada kaldu daging (ulasan No. 569). Sajikan yogo sebelum dikukus dengan ribi matang dan rebus.

Boroshno, trohi ditumis dalam lemak, diencerkan dengan kaldu, direbus dengan api kecil selama 15-20 menit, garam dan proses.

Dalam persiapan saus putih, yang utama ditambahkan ke anggur yang disiapkan, didinginkan hingga 75-80 ° C. Kemudian, sambil terus diaduk, masukkan kuning telur, rebus dengan bagian atas mentega (ulasan No. 570), bumbui dengan asam sitrat dan garam.

Sajikan saus sampai saus matang dan rebus ribi.

Kaldu Ribnia No. 576	-		-		-
margarin meja
Gandum Boroshno
wortel
Tsybulya ripchasta
Peterseli (akar)
pure tomat
margarin meja
Zukor
Penarikan	-		-		-

Saus disiapkan dengan cara yang sama, seperti saus tomat dalam kaldu daging (ulasan No. 572).

Saus tomat berfungsi sebagai dasar untuk menyiapkan saus yang lezat. Ketika vikoristanniy yogo sebagai saus independen, bumbui dengan asam sitrat (0,5 g) dan lemak (70, 50, 30 g menurut kolom I, II, III).

Untuk kolom I dan II, Anda dapat menambahkan lebih banyak anggur kering 100 dan 75 g per hari.

	Saya	II	AKU AKU AKU
	BRUTO	NITO	BRUTO	NITO	BRUTO	NITO
Saus tomat No. 580	-		-		-
wortel
Tsybulya ripchasta
Peterseli (akar)
margarin meja
Anggur (lebih kering)					-	-
asam sitrat	0,5	0,5	0,5	0,5
Margarin meja atau mentega vershkov	40	40	30	30	20	20
Penarikan	-		-		-

Wortel, peterseli, dan cibula sering dipotong menjadi kubus kecil dan ditumis. Kemudian kita akan mulai dengan saus tomat, tambahkan merica hitam, masak selama 10-15 menit, tambahkan daun salam di akhir masakan, tuangkan anggur yang sudah disiapkan, tambahkan asam sitrat dan bumbui dengan margarin atau mentega. Sausnya bisa disiapkan tanpa anggur.

Sajikan saus sampai saus matang, rebus, ribi yang diminyaki potongan ikan itu masi.

saus susu

Saus susu disiapkan dengan susu murni atau susu, diencerkan dengan kaldu atau air, dengan tambahan boron gandum, yang ditumis hingga berwarna krem ​​muda di atas minyak.

Saus susu bera dalam vikoristannya menyiapkan konsistensi yang berbeda: ringan, kepadatan sedang dan kental. Saus Rіdkі dari vicorist digunakan untuk produksi sayuran, sereal, dan rempah-rempah lainnya; saus dengan kepadatan sedang - untuk memanggang daging, ribi, sayuran, dan untuk saus sayuran rebus(wortel, ripi dan dalam.); tebal - untuk isian.

Ciri utama kuah putih dalam bentuk saos merah adalah untuk mereka yang mungkin memiliki semua bau kurang pedas dan lebih rendah. Blі saus mayut kurang daya sokogonnu, merah lebih rendah. Untuk meningkatkan visualisasi jus herbal, tambahkan asam sitrat ke dalam saus chi.

Untuk menyiapkan saus putih utama untuk lemak putih, didihkan dengan kaldu putih, tambahkan peterseli cincang halus, tumis ringan, rebus cibula ripchasta selama 25-30 menit. Kemudian bumbui saus dengan asam sitrat atau jus lemon, ambang, saring, gosok sayuran dan didihkan lagi. Sajikan sebelum daging matang dan unggas rebus, atau vicorist untuk memasak saus lezat. Di tsomu vipadku, saus utama tidak perlu diberi bumbu secukupnya.

Saus uap. Siapkan saus ini seperti putih utama, tetapi sebelum akhir memasak, masukkan anggur putih, kekuatan, merica kapur dan setelah mendidih - jus lemon. Untuk meningkatkan kenikmatan dan peningkatan alih-alih pidato ekstraktif, Anda dapat menambahkan minuman dari oven atau membiarkan oven mendidih. Kami menyebut saus ini dikukus karena fakta bahwa saat memasak yogo, terdengar kaldu vicorist, yang tertinggal setelah merebus ayam, ayam, dll. Sajikan saus sebelum ayam rebus dan rebus, ayam, daging sapi muda, potongan daging sapi muda kukus, permainan.

Saus putih dengan telur (suprem). Syriya zhovtki zadnyuyut zі potongan mentega atau margarin, tambahkan trohi vershkіv atau kaldu dan, aduk terus, rebus dalam penangas air sampai mengental pada suhu 60-70 ° C. Otrimanu sumish (zona es telur-zaitun) untuk disajikan dengan saus utama putih pada suhu yang sama, tambahkan ketiga kacang pala, sil, asam sitrat. Sajikan daging sapi muda, unggas, dan buruan sampai matang.

Saus putih dengan sayuran. Akar (wortel, peterseli atau selera) dan cibula dipotong dadu kecil atau sedotan dan ditumis selama 3-5 menit. Kemudian kami menambahkan troch ke dalam kaldu, dan, setelah menutupi piring dengan penutup, biarkan matang sampai siap. Tidak apa-apa memasak kvassoli hijau, ripu chi brukva. Ripu dan brukva sebelum dimasak harus ditaburi dengan dill untuk aroma dan kepahitan tertentu. Sayur-sayuran yang sudah jadi disiram dengan dasar saus putih, biarkan mendidih, tambahkan asam sitrat, garam, bumbui dengan mentega atau margarin. Disajikan dengan domba rebus, daging sapi muda, kelinci, unggas, serta irisan daging kukus dengan daging.

Saos tomat. Saus ini mengingatkan pada yang lain dengan rasa yang ramah. Untuk persiapan yoga, tumis wortel dan cibula, tambahkan pure tomat, akar putih dan lanjutkan pemanasan selama 15-20 menit. Mari kita tumis sayuran dengan saus utama putih dan masak 30 menit. Sebelum akhir mendidih, tambahkan kekuatan, kapur kapur dan asam sitrat. Anda juga dapat menambahkan anggur kering yang lebih putih (untuk setiap rasa, jumlah asam sitrat diubah). Saus siap diproses, gosok dengan sayuran yang telah direbus, dan didihkan lagi. Sajikan sampai habis daging berminyak, produk sampingan (otak) dan sayuran. Saus tomat mungkin berbeda: dengan jamur, dengan jamur dan sayuran dan lainnya.

Pada jam musim panas nasib pengurangan kalori pasti akan dipersingkat. Kedekatan dan terik matahari tak menjenuhkan nafsu makan yang tinggi. Itulah sebabnya makanan ringan dan rendah kalori menjadi semakin populer.

Pilihan khas untuk camilan musim panas adalah sepiring sayur. Bersiaplah untuk itu hanya swede dan tsnim dzherelom vitamin dan mineral. Untuk mengatur piring seperti itu, Anda akan membutuhkan sayuran favorit Anda. Paprika, timun, wortel, selera bisa dipotong tipis-tipis jantan. Tambahkan juga ke piring sayur Anda seikat tomat, lobak, bunga kembang kol dan brokoli.

Sehingga jajanan tersebut menjadi lebih gurih dan semarak, memberikan rasa hormat khusus pada kuahnya. Terong, syrrhium, bit - sumbu hanyalah daftar saus paling lezat yang tidak dapat dipahami, seolah-olah mereka menjadi tambahan ajaib untuk buah-buahan segar.

Tambahkan salah satu saus celup asli dan gurih yang telah kami pilih ke piring sayuran Anda, atau coba semuanya.

1. Saus sirny dari sayuran

Saus sirny sudah menjadi klasik. Anggur sangat enak dimakan dengan sayuran, lebih berwarna cokelat dan rendah kalori. Jadi jika Anda mengikuti sosok Anda, maka jangan abaikan opsi ini.

Untuk menyiapkan saus keju dengan bumbu, Anda membutuhkan 250 gram syrah rendah lemak, 1 ikat herba (mint, krip, ketumbar), 1 sendok makan air jeruk nipis, 2 sendok teh kulit lemon, 2 siung daun teh, 3 sendok makan buah zaitun.

Sayuran hijau harus dimakan, dikeringkan dan dipotong-potong. Setelah dimasukkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan syrah, minyak zaitun, klarifikasi dari chasnik, sik dan kulit lemon. Kami ngredієnti perlu podrіbniti ke odnorodіnі stan. Untuk membuat saus wiyshov terlalu kental, tambahkan sedikit air, kefir, atau minyak zaitun. Sebelum pidato, penggantian syrah rendah lemak bisa dilakukan dengan yogurt alami. Viide bahkan lebih enak dan korisno.

2. Saus bit dengan tarragon

Buryak adalah tanaman umbi-umbian dan gurih, yang secara ajaib dimakan bersama sayuran lain. Vaughn meningkatkan kekebalan, meningkatkan pekerjaan sistem herbal dan membantu mengeluarkan toksin dan toksin dari dalam tubuh. Dari bit, Anda bisa memasak saus saus yang menggugah selera dan menyajikan yogo sekaligus dari piring sayur.

Daftar bahannya cukup sederhana: 2 bit, 3 sendok makan minyak zaitun, 150 g brinzi lembut, 2/3 botol tarragon hijau, sedikit kacang polong yang dipotong untuk hiasan.

Bersihkan bit dan rebus akar dalam kastrula kecil sampai matang. Jangan tumpahkan airnya. perlu dingin. Buryak tanaman hijau itu, sesukamu. Masukkan produk qi 2 ke dalam mangkuk blender. Kemudian tambahkan brinza dan minyak zaitun. Dimungkinkan untuk merinci timbangan. Untuk memberi saus konsistensi yang Anda butuhkan, tambahkan jumlah air yang diperlukan, di mana Anda merebus bit. Sebelum disajikan, hiasi saus dengan tarragon dan sedikit kacang polong berbulu.

3. Saus terong dengan kacang polong

Tidak bisa mendapatkan cukup terong? Kami menyarankan satu lagi cara cicavi kemenangan mereka dalam memasak. Saus terong dengan kacang polong. Menang masih hidupvіdminno pіdіyde ke piring sayur.

Gorishki adalah antioksidan alami, kaya vitamin, dan terong adalah produk diet yang membantu mengurangi kadar kolesterol tinggi dalam darah, menormalkan pertukaran air dalam tubuh dan meningkatkan kerja sistem jantung-vaskular.

Untuk menyiapkan saus yang gurih dan menggugah selera, siapkan bahan-bahan yang menyinggung: 1 terong besar, 3 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan jus lemon, 0,5 botol kacang polong berbulu atau cedar, kekuatan untuk dinikmati.

Tusuk terong dengan mata gergaji dan panggang dalam oven atau masak di atas panggangan sampai matang. Porіhi podrіbnіt di blender untuk dіbnu kryhtu. Terong panggang ditaburkan dengan sendok dan diperas ampasnya. Tempatkan di dekat mangkuk blender ke kacang polong. Tambahkan minyak zaitun, lanau, jus lemon, dan haluskan hingga rata. Saus sudah siap.

4. Saus Sirny

Saus sirny bagatma yang populer dan disukai akan menjadi tambahan yang bagus untuk piring sayur. Berikan sayuran rasa asli dan menyenangkan para pecinta kuliner. Selain itu, saus seperti itu akan membuatnya hidup dan pedas dengan dadih Swedia.

snuє resep anonim untuk persiapan saus keju. Kami menyarankan salah satunya. Kamu membutuhkan: 1 botol syrah cheddar parut, 3 sendok makan mentega, 3 sendok makan babi hutan, 0,5 sendok teh mustard kering, 2 botol susu, garam dan merica untuk penyedap.

Roztopt Minyak Vershkov dalam panci kecil dengan api sedang. Tambahkan|Tambah| tepung | boroshno |, mustard dan aduk rata hingga homogen. Ikuti terus, sehingga warna massa tidak berubah. Pomishuyuchi, itu povіlno untuk memperkenalkan susu. Jangan biarkan payudara mengendap. Didihkan 1 hvilini sampai saus trochi mengental. Ayo tambahkan | tambahkan | Pak dan aduk hingga menjadi massa yang homogen. Tahu saus dari api, garam dan merica secukupnya.