Alkohol berkeliaran di sekitar dinding. Fermentasi spiritual - keajaiban mengubah zukru menjadi etil alkohol

1. Apa sifat ATP?

Melihat. Adenosin trifosfat (ATP) adalah nukleotida yang terdiri dari basa purin adenin, ribosa monosakarida, dan 3 asam fosfat berlebih. Semua organisme hidup memiliki peran sebagai akumulator universal dan pembawa energi. Dari sejumlah enzim khusus dalam kelompok fosfat makanan, mereka tersedia dari sumber energi, dari kecepatan daging, proses sintetis dan vital kehidupan.

2. Apakah ikatan kimia itu disebut makroergik?

Melihat. Tautan makro-energi disebut surplus asam fosfat, karena ketika dilepaskan, sejumlah besar energi terlihat (empat kali lebih banyak, lebih sedikit ketika beberapa tautan kimia terpecah).

3. Sel mana yang memiliki ATP paling banyak?

Melihat. Jumlah terbesar ATP ditemukan dalam sel, dalam beberapa vitra energi yang besar. Rantai sel hati dan otot lurik.

Makanan pislya 22

1. Apakah sel organisme tertentu melihat fermentasi alkohol?

Melihat. Dalam sejumlah besar sel yang tumbuh, serta dalam sel jamur muda (misalnya, jamur lain), glikolisis menggantikan fermentasi alkohol: molekul glukosa dalam beberapa pikiran lain diubah menjadi etil alkohol dan CO2:

C6H12O6 + 2H3PO4 + 2ADP → 2C2H5OH + 2CO2 + 2ATF + 2H2O.

2. Apakah sumber energi diambil untuk sintesis ATP dari ADP?

Melihat. Sintesis ATP pada awal tahap. Pada tahap glikolisis, terjadi pembelahan molekul glukosa, untuk mengekspos sejumlah atom karbon (C6H12O6), hingga dua molekul asam pirovat trivokarbon, atau PVCA (C3H4O3). Reaksi terhadap glikolisis dikatalisis oleh enzim, dan baunya kontras dengan sitoplasma clitin. Hasil glukosa pada pemecahan glukosa 1 M terlihat sebagai energi 200 kJ, dan bahkan 60% dari peningkatan panas. 40% dari energi, yang telah surplus, cukup untuk sintesis dua molekul ADP dari dua molekul ATP.

C6H12O6 + 2H3PO4 + 2ADP → 2C3H6O3 + 2ATF + 2H2O

Dalam organisme aerobik, glikolisis (alias fermentasi alkohol) diikuti oleh tahap akhir pertukaran energi - pemisahan yang lebih asam, misalnya, reaksi clitin. Dalam proses tahap ketiga pidato organik, itu didirikan pada tahap lain dengan pemisahan bebas asam dan cadangan energi kimia yang besar, teroksidasi menjadi produk mineral CO2 dan H2O. Seluruh proses, seperti glіcolіz, bogatostadіynym, ale vіdbuvaєt atas sitoplasma, dan mitokondria. Sebagai hasil dari reaksi klinis, ketika dua molekul asam laktat jatuh, 36 molekul ATP disintesis:

2C3H6O3 + 6O2 + 36ADP + 36H3PO4 → 6CO2 + 42H2O + 36ATF.

Dalam peringkat seperti itu, pertukaran energi total selin pada saat penurunan glukosa dapat dilakukan sebagai berikut:

C6H12O6 + 6O2 + 38ADP + 38H3PO4 → 6CO2 + 44H2O + 38ATP.

3. Langkah-langkah apa yang Anda lihat pada pertukaran energi?

Melihat. panggung, persiapan

Lipat spoluk organik berantakan atas dasar sederhana dari enzim herbal yang disuntikkan, dalam pikiran mereka sendiri tidak ada energi panas.

Bilky → asam amino

Lemak → glucerin dan asam lemak

Pati → glukosa

Tahap II, glikoliz (bebas asam)

Tumbuh di sitoplasma, tanpa membran pembalut. Baru menerima nasib fermentasi; glukosa dipecah. 60% dari energi dikonsumsi sebagai panas, dan 40% digunakan untuk sintesis ATP. Kisen tidak ambil bagian.

Tahap III, klitinne dikhannya (kisneviy)

Tumbuh di mitokondria, berpakaian dengan matriks mitokondria dan membran bagian dalam. Nyomu mengambil nasib fermentasi, ciuman. Asam laktat rusak. CO2 terlihat dari mitokondria di tengah. Atom adalah bagian dari reaksi lantsyug, yang hasil akhirnya adalah sintesis ATP.

Melihat. Semua manifestasi kehidupan aerobians akan membutuhkan vitra energi, penggantian apa yang terlihat dalam iklim proses pelipatan, hingga banyak sistem enzim telah diperoleh.

Waktu satu jam, Anda dapat membayangkan serangkaian reaksi oksidasi menit terakhir - pembaruan, ketika elektronik apa pun dilihat dari sebuah molekul, baik itu pidato yang memberi kehidupan, dan ditransfer dari satu ke akseptor pertama, lalu ke yang kedua jauh ke yang terakhir. Seluruh aliran energi elektron terakumulasi dalam tautan kimia makroergik (lebih penting, tautan fosfat dari energi universal dzherel - ATP). Sebagian besar organisme dalam penerima elektron elektron berciuman, yang bereaksi dengan elektron dan ion untuk membentuk molekul air. Untuk melakukan tanpa asam kehilangan anaerobia, bagaimana meringkuk konsumsi energik mereka dengan bantuan pengembaraan lainnya. Sebelum anaerob, ada banyak bakteri, infus, cacing dan beberapa jenis moluska. Ci organisme seperti akseptor kintsevy elektronіv vikoristovuyut ethylovium abo butil alkohol, gliserin dan .

Pemindahan asam, jadi jenis pertukaran energi aerobik atas anaerobik, jelas: ada sedikit energi yang dapat dilihat dengan ucapan teroksidasi yang memberi kehidupan, asam, dengan sedikit makanan, bukan dengan jenis asam ini, karena contoh, seperti Dalam peringkat seperti itu, zavdyaky dari asam bangunan oksidasi tinggi, pidato kejam yang efisien secara aerobik, hidup tanpa berkata-kata, yang terus hidup, bukanlah anaerobik. Pada saat yang sama, organisme aerobik dapat menyingkirkan mereka di tengah, sehingga mereka dapat membalas dendam pada kerang molekuler. nkshe bau.

Dalam kasus fermentasi alkohol, produk utama adalah alkohol dan CO2 dari permen kebun anggur tanpa anggur, yang disebut produk sekunder fermentasi. Z 100 g Z 6 N 12 Tentang 6 48,4 g etil alkohol, 46,6 g karbon dioksida, 3,3 g glucerin, 0,5 g asam burstinat dan 1,2 g asam laktat total, asetaldehida, asetoin dan spoluk organik lainnya.

Urutan jumlah sel lain dalam periode penggandaan dan pertumbuhan logaritmik didasarkan pada jumlah asam amino anggur yang diperlukan untuk menginduksi guling yang kuat. Pada akhirnya, ada produk sampingan fermentasi, terutama minuman beralkohol.

Dalam skema fermentasi alkohol saat ini, ada 10-12 fase transformasi biokimia heksosa untuk infus kompleks enzim pada orang lain. Pada viglyad yang diucapkan adalah mungkin untuk melihat tiga tahap fermentasi alkohol.

Sayatahap - fosforiluvannya dan rozpad heksosa. Pada semua tahap proses, ada beberapa reaksi di mana heksosa diubah menjadi triosa fosfat:

ATP → ADP

Peran utama transfer energi dalam reaksi biokimia adalah ATP (adenosine triphosphate) dan ADP (adenosine diphosphate). Bau busuk memasuki gudang enzim, mengumpulkan sejumlah besar energi yang diperlukan untuk kesehatan proses kehidupan, dan merupakan adenosin - bagian penyimpanan asam nukleat - dari kelebihan asam fosfat. Asam adenilat (adenosin monofosfat, atau adenosin monofosfat - AMP) digunakan sebagai referensi:

Jika yang Anda maksud adalah adenosin dengan huruf A, maka budova ATP dapat direpresentasikan dalam tampilan seperti itu:

A-O-R-O ~ R - O ~ R-VIN

Ikon untuk apa yang disebut tautan fosfat makroergik, dengan energi yang luar biasa tinggi, dapat dilihat ketika asam fosfat ditambahkan secara berlebihan. Transfer energi dari ATF ke ADF dapat dilakukan dengan skema ofensif:

Energi, bagaimana melihat, vikorystovuyutsya sel-sel lain untuk pemeliharaan fungsi kehidupan, tumbuh pertumbuhan. Tindakan pertama melihat energi pembentukan eter fosfat heksosa adalah memfosforilasi . Kelebihan asam fosfat dan ATP yang ditambahkan ke heksosa ditambahkan ke enzim fosfoheksokinase, yang disuplai oleh sumber lain (molekul fosfat ditandai dengan huruf P):

Glukosa Glukosa-6-Fosfat Fruktosa-1,6-Fosfat

Dapat dilihat dari rangkaian induksi bahwa fosforilasi diproduksi menjadi dua, terlebih lagi, ester fosfor glukosa dari enzim isomerase diubah secara reversibel menjadi ester fosfat fruktosa, yang merupakan cincin furanik yang tidak terlalu simetris. Pertumbuhan simetris asam fosfat berlebih di sepanjang ujung molekul fruktosa diletakkan dan selanjutnya larut di tengah. Penguraian heksosa pada pintu triosi yang dikatalisis oleh enzim aldolase; sebagai akibat dari penurunan, jumlah 3-fosfogliserol aldehida dan fosfodioksiaseton tidak penting:

Fosfogliserol aldehida (3,5%) Fosfodioksi-aseton (96,5%)

Dalam reaksi lebih lanjut, nasib 3-fosfogliserol aldehida, alih-alih secara bertahap berubah dari enzim isomerase menjadi molekul fosfodioksiaseton, akan mengambil alih.

tahap fermentasi alkohol- Pernyataan asam pirovat. Pada tahap lain, triosefosfat dalam bentuk 3-fosfogliserol aldehida dari enzim pengoksidasi dehidrogenase dioksidasi menjadi asam fosfogliserat, dan, karena partisipasi enzim turunan (fosfogliserolase), asam fosfat

Sebagian dari molekul kulit 3-fosfogliserol aldehida disuplai dengan satu surplus asam fosfat (untuk molekul fosfor anorganik) dan 1,3-difosfogliserol aldehida terbentuk. Kemudian, di tempat lain, dioksidasi menjadi asam 1,3-difosfogliserat:

Gugus aktif dehidrogenase adalah koenzim dari folding organic budov dan NAD (nikotinamidadeninucleotide), yang mengikat dua atom dalam nukleus nikotinamidnya:

LEBIH + + 2H + + LEBIH H2

OVER oksidasi OVER update

Substrat pengoksidasi, koenzim NAD menjadi volodor ion vilny dalam air, serta potensi vidovoluvny. Pengembaraan ini harus ditandai dengan bangunan tinggi, yang baru, tetapi lebih praktis dalam industri anggur: pH tengah diturunkan, fitogenesis menjadi lebih teroksidasi, dan mikroorganisme patogen menghilang.

Pada fase akhir dari tahap II fermentasi alkohol, enzim fosfotransferase dua mengkatalisis kelebihan asam fosfat yang ditransfer, dan fosfogliseromutase mengubah bentuk atom karbon ketiga menjadi atom karbon kedua, yang dapat difermentasi.

1,3-Diphosoglyceric acid 2-Phosphoglyceric acid Asam piruvat

Pada hubungan dengan ini, dengan satu molekul dari dua heksosi terfosforilasi (vitracented 2 ATP), dua molekul dari dua tiosis terfosforilasi (4 ATP disetujui), kami membersihkan keseimbangan energik dari pertumbuhan enzimatik artroplasti. Energi akan menyediakan fungsi hidup orang lain dan untuk penyesuaian suhu tengah.

Semua reaksi, yang mengubah persetujuan asam pirovat, menggerakkan fermentasi anaerobik pengisap, dan dikotomi organisme paling sederhana dan roslin. Tahap ketiga dapat digunakan untuk membawa alkohol ke fermentasi alkohol.

AKU AKU AKUetap fermentasi alkohol - persetujuan etil alkohol. Pada tahap akhir fermentasi alkohol, asam pirovat ditambahkan ke enzim dekarboksilase dan didekarboksilasi dengan asetaldehida dan karbon dioksida.

Asam piruvat Asetilaldehida Etil alkohol

Begitu di wort, cara memfermentasi, ada kelebihan asam vіnо srpure, kemudian sebagian asetaldehida menempel pada aldehida sulfida dari setengahnya: di kulit lіtri wort 100 mg Н2SO3 mengikat 66 mg 3СОН.

Setiap tahun, untuk kejelasan, asam anggur berantakan, dan dalam anggur pembuatan anggur ada asetaldehida yang kuat, yang tidak terlalu diinginkan untuk bahan sampanye dan anggur meja.

Dalam stisle viglyadi, konversi heksosi menjadi etil alkohol dapat diwakili oleh skema ofensif:

Yak bisa dilihat dari skema fermentasi alkoholnya, saya pertama kali menyiapkan fosfat eter heksosa. Ketika seluruh molekul glukosa dan fruktosa ditambahkan ke enzim heksokenase, kelebihan asam fosfat ditambahkan ke adenosit trifosfat (ATP), sementara glukosa-6-fosfat dan adenosida difosfat (ADP) dilarutkan.

Glukosa-6-fosfat dari enzim isomerase diubah menjadi fruktosa-6-fosfat, yang memberikan satu kelebihan asam fosfat dari ATP dan memfiksasi fruktosa-1,6-difosfat. Reaksi dikatalisis oleh fosfofruktokinase. Pernyataan-pernyataan siklus kimia akan diakhiri dengan persiapan tahap pertama, yaitu anaerobik hingga gugurnya tanaman.

Sebagai hasil dari reaksi ini, molekul zucru berubah menjadi bentuk oxy, yang membengkak hingga tingkat labilitas yang lebih besar dan menjadi lebih sehat untuk penggulingan enzimatik.

Ketika ditambahkan ke enzim aldolase fruktosa-1,6-difosfat, ia dipecah menjadi asam fosfat gliserinaldehida dan asam fosfat dihidroksiaseton, yang diubah satu per satu menjadi enzim triosa fosfat isomerase. Fosfogliserol aldehida, yang disetujui sekitar 3% sebanding dengan 97% fosfodioksiaseton, digunakan untuk konversi. Fosfodioksiaseton, dalam dunia fermentasi fosfogliserol aldehida, diubah dari isomerase fosfotriosis menjadi 3-fosfogliserol aldehida.

Pada tahap lain, 3-fosfogliserol aldehida disuplai dengan satu kelebihan asam fosfat (untuk fosfor anorganik) dari larutan 1, 3-difosfogliserol aldehida, yang terdegradasi dari asam fosfat, yang Air, kadang-kadang, ditransfer ke bentuk teroksidasi koenzim NAD. 1, asam 3-difosfogliserat, melengkapi ADP (untuk enzim fosfogliserat), satu kelebihan asam fosfat, diubah menjadi asam 3-fosfogliserat, yang diubah menjadi asam 3-fosfogliserat, sebagai hasil dari enzim fosfogliserat Sisanya, sebelum dingyu phosphopyruvate hydratase, diubah menjadi asam phosphoenolpyrovinogradnuyu. Kemudian, karena partisipasi enzim asam piruvat, asam phosphoenolpyrovic mentransfer kelebihan asam fosfat dan molekul ADP, selain itu molekul ATP dibentuk dan molekul asam enolpyrovic diubah menjadi asam pirovat.

Tahap ketiga fermentasi alkohol ditandai dengan pemecahan asam pirovat dan enzim piruvat dekarboksilase menjadi karbon dioksida dan aldehida alkohol, yang digunakan untuk enzim alkohol dehidrogenase (koenzim).

Sumarne rivnyannya fermentasi alkohol dapat disajikan sebagai berikut::

C6H12O6 + 2H3PO4 + 2ADP → 2C2H5OH + 2CO2 + 2ATF + 2H2O

Jadi, selama fermentasi, satu molekul glukosa dilarutkan menjadi dua molekul etanol dan dua molekul karbon dioksida.

Aleh vkazaniy hid brodinnya tidak satu pun. Jika, misalnya, dalam substrat enzim piruvat dekarboksilase tidak memecah asam pirovat menjadi oktaldehida, dan diperbarui tanpa jumlah rata-rata asam pirovat, yang diubah menjadi asam laktat.

Dalam industri anggur, glukosa dan fruktosa difermentasi dengan adanya natrium bisulfit. Aldehid, yang terbentuk selama dekarboksilasi asam pirovat, terlihat sebagai hasil reaksi dengan bisulfit. Sejumlah kecil aseton aldehida diambil oleh dihidroksiaseton fosfat dan 3-fosfogliserol aldehida, bau busuk terobsesi dengan air dari spoluk kimia yang lebih baru, yang larut menjadi gliserofosfat, yang berubah menjadi asam fosfat. Tse bentuk lain dijelajahi oleh Neuberg. Untuk seluruh skema fermentasi alkohol, akumulasi gliserin dan oktal aldehida dengan adanya bisulfit umum diperoleh.

Pidato, bagaimana berpura-pura ketika berkeliaran.

Pada jam tertentu, sekitar 50 alkohol alkohol dikenal dalam produk pengembaraan, yang mungkin membawa bau dan sutta yang berbeda ke dalam aroma dan buket anggur. Dalam jumlah terbesar selama fermentasi, isoamil, isobutil dan N-propil alkohol terbentuk. Dalam anggur meja muscat gristy , nomor yang bagus(sampai 100 mg/dm3), alkohol aromatik, -feniletanol (FES), tyrosol, terpene alkohol farnesol, diketahui mengandung aroma Troandi, konvalii, dan lipa. Khnya kehadiran di sejumlah kecil bazhan. Selain itu, ketika anggur divitrisasi, alkohol masuk ke dalam eterifikasi dengan asam volatil dan membuat ester lipat, sehingga mereka memberikan provinsi nada halus yang ramah dari kematangan buket.

Nadal dibawa bahwa massa utama alkohol makanan alifatik diatur dengan asam pirovat dan dengan cara mengubah biosintesis tanpa biosintesis apriori untuk partisipasi asam amino dan asetaldehida. Semua alkohol aromatik yang paling penting dapat dibentuk hanya dari asam amino aromatik yang paling umum, misalnya:

Osvita roh makanan dari anggur untuk meletakkan bagatokh chinnikiv. Pikiran normal terakumulasi rata-rata 250 mg/dm3. Dengan meningkatnya laju fermentasi, jumlah alkohol makanan tumbuh, kadang-kadang suhu fermentasi hingga 30 ° C - itu berubah. Dalam pikiran mengembara tanpa henti, perkembangbiakan makhluk lain bahkan lebih kecil daripada roh makanan, lebih sedikit dengan cara pengembaraan berkala.

Dengan perubahan jumlah jenis anggur lain sebagai akibat dari pendinginan, peningkatan dan penyaringan kasar wort, dimungkinkan untuk berfermentasi, akumulasi bahan organik dan roh lainnya meningkat dan semua aroma di dalamnya wort tumbuh dalam semalam.

Jumlah spirit makanan tidak dipertimbangkan untuk bahan anggur kering, sampanye dan cognac yang besar, melindungi aroma dan kenikmatan anggur untuk makanan, anggur, dan anggur.

Fermentasi alkohol pada anggur juga harus dikaitkan dengan pernyataan molekul tinggi aldehida dan keton, selada dan asam lemak dan efir, yang mungkin berarti nilai buket dan kenikmatan anggur.

Par.22 Apakah ada fermentasi alkohol dalam sel organisme tertentu? Dalam sejumlah besar sel yang sedang tumbuh, serta dalam sel-sel jamur muda (misalnya, jamur lain), glikolisis menggantikan fermentasi alkohol, molekul glukosa dalam beberapa pikiran lain diubah menjadi etil alkohol dan CO2. Apakah energi yang diambil untuk sintesis ATP dari ADP? Hal ini dapat dilihat dalam proses disimilasi, yaitu, dalam reaksi pemisahan ucapan organik, di dalam sel. Karena kekhasan organisme dan pikiran hidup mereka, disimilasi dapat terjadi dalam dua atau tiga tahap. Langkah apa yang Anda lihat pada pertukaran energi? 1-persiapan; kesimpulan. dalam kisaran molekul organik besar hingga yang lebih sederhana: poliaks.-monos., lipid-glik. dan gemuk. asam, biky-a.k. Splitting terlihat di PS. Ada sedikit energi untuk dilihat, dengan banyak kehangatan. Z'єdnannya, scho settling (monos., Fat. Acids, dan. To. Ta in) dapat vikoristovuvatisya klitinoyu dalam reaksi reservoir. pertukaran, serta untuk ritel palsu dengan tanda penolakan energi. 2- bebas asam = glikolisis (proses enzimatik pasca pemecahan glukosa dalam sel, yang diawasi oleh sintesis ATP; dalam kasus tenggelam aerobik, itu mengarah ke bentuk asam pirovat, dalam pencernaan anaerobik ke larutan asam laktat); C6H12O6 + 2H3P04 + 2ADP --- 2C3H6O3 + 2ATF + 2H2O. polyaga dalam distribusi enzimatik pidato organisasi, seperti pengganggu otrimanі dalam tahap persiapan. O2 tidak mengambil bagian dalam reaksi tahap ini. Reaksi terhadap glikolisis dikatalisis oleh enzim dan clitin sitoplasma yang berlawanan. 40% energi disimpan dalam molekul ATP, 60% dihabiskan dalam panas. Glukosa tidak jatuh ke produk akhir (CO2 dan H2O), tetapi ke spoluk, yang kaya energi dan dal teroksidasi, dapat terjadi dalam jumlah besar (asam laktat, etil alkohol, dll). 3- asam (sel. Dikhannya); pidato organik, gambar dalam perjalanan tahap 2 dan untuk menemukan cadangan besar energi kimia, teroksidasi menjadi produk akhir CO2 dan H2O. Seluruh proses terlihat di mitokondria. Sebagai hasil reaksi sel selama penurunan dua molekul asam laktat, 36 molekul ATP disintesis: 2C3H6O3 + 6O2 + 36ADP + 36H3PO4 - 6CO2 + 42H2O + Z6ATP. Ada sejumlah besar energi, 55% dari cadangan ada di viglyad ATP, 45% dari kenaikan panas. Siapa yang memiliki gagasan tentang pertukaran energik di udara dan anaerob? Sebagian besar kehidupan, agar Bumi bisa hidup, ditempatkan sebelum aerob, tobto. vikoristovuyut dalam proses OB O2 s dovkilla... Aerobіv energ.obmin disajikan dalam 3 tahap: persiapan, bebas asam dan bebas asam. Seringkali, organik jatuh ke koneksi anorganik yang paling sederhana. Dalam organisme yang hidup di lingkungan bebas asam dan tidak membutuhkan asam, mereka anaerobik, dan juga dalam aerob, ketika ada kekurangan asam, asimilasi dibagi menjadi dua tahap: persiapan dan bebas asam. Dalam versi dua tahap dari pertukaran energi, penyimpanan energi kurang dari tiga tahap. TERMINI: Phosphoryluvannya - menambahkan 1 surplus asam fosfat ke molekul ADP. Glikolis adalah proses enzimatik pemecahan glukosa pasca dalam sel, yang diawasi oleh sintesis ATP; dalam kasus pikiran aerobik, kita mengarah ke bentuk asam pervic, dalam anaerobik. pikiran Anda sampai solusi asam laktat. Fermentasi alkohol adalah reaksi fermentasi kimia sebagai akibatnya molekul glukosa dalam pikiran anekdot diubah menjadi etil alkohol dan CO2 Par.23 Organisme apa yang heterotrof? Heterotrofi adalah organisme, karena mereka tidak mensintesis ucapan organik dari non-organisme (hidup, jamur, banyak bakteri, tanaman tumbuh, bukan cara untuk fotosintesis). Kemotrofi ganas untuk sintesis energi bicara organik, sehingga mereka dapat dikembangkan dalam proses konversi kimia spoluk anorganik. TERMINI: Kharchuvannya adalah sukupn_st proses, yang meliputi harapan dalam organisme, over-etching, vmoktuvannya dan penguasaan pidato kharchovy. Dalam proses makan oleh organisme, kita memiliki spon kimia, yang dimenangkan oleh mereka dalam semua proses kehidupan. Autotrophies adalah organisme yang mensintesis spooles organik dari yang anorganik, terobsesi dengan pusat navkolishny di karbon dalam viglyad CO2, air dan air. Heterotrofi adalah organisme, karena mereka tidak mensintesis ucapan organik dari non-organisme (hidup, jamur, banyak bakteri, tanaman tanaman, bukan metode fotosintesis)

Brodinnya didasarkan pada jalan global menuju penurunan karbohidrat. Razr_znyayut: asam laktat homofermentatif (GFM), alkohol, propion, asam butirat, aseton butil.
Brodinnya adalah cara yang paling evolutif ditemukan dan paling umum untuk menolak energi oleh bakteri clitinoy. ATP dibentuk sebagai bagian dari substrat organik teroksidasi untuk mekanisme fosforilasi substrat. Berkeliaran dalam pikiran yang berbeda. Primitifitas fermentasi dijelaskan oleh fakta bahwa ketika fermentasi, substrat dibagi secara umum, dan ketika fermentasi dibuat, kata-kata (alkohol, asam organik, dll.) diambil oleh cadangan energi internal.
Jumlah energi yang terlihat dalam fermentasi troka adalah 1 g / mol glukosa setara 2 - 4 molekul ATP. Mikroorganisme dari jenis menggeram yang berkeliaran mengintensifkan pertumbuhan substrat, sehingga Anda dapat melindungi diri sendiri dengan energi. Masalah utama pengangkutan adalah transmisi tautan donor-akseptor. Donor elektronik adalah substrat organik, dan akseptor elektronik, yang merupakan bagian dari pengembaraan, terutama adalah tanaman. Fermentasi produk Kintseviy izinkan saya menyebutkan jenis prosesnya.

Kimia untuk proses mengembara

Dalam proses mengembara dalam pikiran penyakit anaerob, ada masalah transfer energi di pusat proses pemecahan karbohidrat. Mekanisme utama adalah cara glikolitichny ke mawar (Embden - Meyerhoff - Parnassus, cara heksosa-difosfat). Ada banyak cara pelebaran, ada 2 cara utama, yang menciptakan dunia yang lebih kecil: jalur pentosa-fosfat oksidatif (Warburg - Dickens - Horeker), jalur Entner - Dudarov (KDFG-Shlyakh).
Pergeseran rasa hormat yang brutal, tetapi mekanismenya tidak dapat dilihat sebagai berkeliaran, sedikit bau busuk terletak di dasar aksi. Berkeliling harus diperbaiki, jika pemanfaatan proton atau elektron diterima, dikirim ke substrat, dan dipasok ke akseptor.
GLIKOLIZ
Glukosa sebelum heksaminase difosforilasi pada posisi 6 - diubah menjadi glukosa-6-fosfat - bentuk glukosa yang aktif secara metabolik. Donor fosfat adalah molekul ATP. Glukosa-6-fosfat diisomerisasi pada fruktosa-6-fosfat. Reaksi terbalik, tingkat kehadiran 2 kata di zona reaksi yang sama. Fruktosa-6-fosfat ditransfer ke gugus fosfat ke atom C pertama dan diubah menjadi fruktosa-1,6-difosfat. Reaksi berlangsung dari vitrat menjadi energi ATP dan mengkatalisis fruktosa-1,6-difosfat aldolase (enzim pengatur utama adalah glikolisis).
Fruktosa-1,6-difosfat dipecah menjadi 2 fosfotriosi oleh triosa fosfat isomerase. Akibatnya, 2 triosi terbentuk: fosfodioksiaseton dan 3-fosgliseraldehida (3-PHA). Tsi 2 triosi dapat izomerisasi satu per satu dan mengalami transformasi menjadi piruvat untuk mekanisme yang sama. Tahap perubahan harga (de f unit catu daya).

Glikoliz
Heksokinase
Glukosa-6-fosfat isomerase
6-fosfofruktokinase
Aldolase
Triosa fosfat isomerase
Gliseraldehida fosfat dehidrogenase
Fosfogliseratkinase
Phosphogl_ceromutase
enolase
piruvatkinase
Menjadi liputan 3-FGK. Sekarang Anda dapat membeli tas. Klitina tsomu etapi "mengubah" vitrati energiknya: 2 molekul ATP boule vitracheni dan 2 molekul ATP disintesis per 1 molekul glukosa. Pada seluruh tahap reaksi oksidasi 3-PHA menjadi 1,3-PHA, dan pembentukan ATP kurang terlihat oleh fosforilasi substrat. Energi dihasilkan dan disimpan dalam senyawa fosfat makroergik ATP dalam proses pemberian energi berlebih pada substrat untuk tumbuh, untuk partisipasi enzim. Untuk fosforilasi substrat yang lebih baik, saya akan menyebutnya fosforilasi dalam istilah 3-PHA. Ketika 3-FHA disetujui, gugus fosfat dipindahkan dari posisi ketiga ke posisi lainnya. Tidak sampai penambahan molekul untuk membentuk atom lain dan ketiga dalam karbon 2-FHA diambil untuk dikatalisis oleh enzim enolase, dan asam fosfoenolpirovic diadopsi. Sebagai hasil dari dehidrasi molekul 2-FHA, langkah oksidasi atom karbon lainnya berkurang, dan yang ketiga berubah. Dehidrasi molekul 2-FHA, yang dapat dibawa ke persetujuan FEP, diisi oleh pertumbuhan berlebih energi di tengah molekul, di samping tautan fosfat pada atom karbon lain dari molekul energi rendah 2 -FGC pada generasi pertama. Molekul PEP menjadi donor gugus fosfat energi yang kaya, yang dapat ditransfer ke ADP setelah enzim tambahan piruvatkinase. Jadi, dalam proses pengubahan 2-FHA menjadi asam pirovat, penyimpanan energi dalam molekul ATP lebih sedikit. Tse memfosforilasi substrat lainnya. Sebagai hasil dari proses utama oksidatif molekuler internal, satu molekul disumbangkan dan diterima oleh elektronik. Dalam proses fosforilasi substrat lain, sebuah molekul ATP terbentuk; hasilnya adalah vigrash energik dalam proses menjadi 2 molekul ATP per 1 molekul glukosa. Ini adalah sisi energik dari proses fermentasi asam laktat homofermentatif. Keseimbangan energi untuk proses: C6 + 2ATP = 2C3 + 4 ATP + 2NADP H2

HOMO-ENZYMATIVE SUSU-KISNE BRODZHENNIA

Gunakan bakteri asam laktat. Yak memercikkan karbohidrat dengan cara yang glamor dengan sisa penemuan dengan fermentasi asam laktat. Bakteri SPMK memiliki masalah hubungan donor-akseptor dengan cara yang paling sederhana - jenis berkeliaran dipandang sebagai mekanisme yang ditemukan secara evolusi.
Dalam proses fermentasi, asam pirovat dimasukkan ke dalam bentuk H+ sebagai glukosa. H2 s NADP H2 ditumpahkan pada piruvat. Asam laktat terkadang digunakan. Keluaran energi menjadi 2 molekul ATP.
Fermentasi laktat dan asam pada bakteri genus: Streptococcus, Lactobacillus, Leuconostoc. Semua bau G + ( tongkat atau ayam) tidak sportif (Sporolactobacillus membuat paku super). Menurut definisi bakteri asam laktat asam, mereka dapat dikenali sebagai aerotoleran, anaerob suvorim, meskipun dibangun dalam suasana asam. Bau enzim rendah, yang menetralkan asam beracun (enzim flavin, katalase non-heme, superoksida dismutase). MKB scho tidak didukung zd_ysnyuvati dikhannya, serpihan bodoh bodoh lantsyuga. Pada saat yang sama, sifat kehidupan IBC adalah faktor pertumbuhan, dalam proses evolusi, bau busuk menjadi ketidakabsahan metabolisme dan menghabiskan kekuatan sintesis dalam jumlah faktor pertumbuhan yang cukup, sehingga dalam proses mengolah bau busuk

Fermentasi asam laktat homofermentatif: F1 - heksokinase; F2 - glukosa fosfat isomerase; F3 - fosfofruktokinase; F4 - fruktosa-1,6-difosfat aldolase; F5 - triosa fosfat isomerase; F6 - fosfat isomerase; F6 - fosfat isomerase; F6 - fosfat isomerase; F6 - isomerase fosfat; F6 - laktosa fosfat; , Nicholson, 1973)

membutuhkan tambahan vitamin, asam amino (sayuran, ekstrak).
BAL dapat menjadi laktosa yang kejam, karena dengan adanya molekul -galaktosidase, ia terurai menjadi D-glukosa dan D-galaktosa. D-galaktosa kemudian difosforilasi dan diubah menjadi glukosa-6-fosfat.
MCB - mesophilia dengan suhu budidaya optimal 37 - 40 ° C. Untuk 15 ° C kebanyakan dari mereka tidak tumbuh.
Kesehatan sebelum antagonisme dikaitkan dengan fakta bahwa dalam proses metabolisme asam laktat dan produk lainnya menumpuk, yang menyebabkan pertumbuhan mikroorganisme. Selain itu, akumulasi asam laktat dalam tahap kultur harus membawa penurunan tajam pada pH, yang akan mengurangi pertumbuhan mikroorganisme busuk, dan ICD itu sendiri dapat meningkatkan pH hingga 2.
ICD tidak sensitif terhadap antibiotik. Tse diperbolehkan vikoristovuvati kh sebagai produksi obat probiotik, karena dapat vicoristovuvatis sebagai obat, yang diawasi selama terapi antibiotik (untuk memperbarui mikroflora usus, yang akan digunakan oleh antibiotik).
Ekologi MCL. Alam tumbuh di sana, kehabisan karbohidrat: susu, permukaan roslin, saluran pencernaan manusia dan makhluk. Tidak ada bentuk patogen.

SPIRTOVE BRODZHENNYA

Dasarnya adalah cara yang glamor. Fermentasi alkohol memiliki perkembangan yang dipercepat dari hubungan donor-akseptor. Kombinasi piruvat setelah dekarboksilase piruvat tambahan, enzim kunci fermentasi alkohol, dekarboksilat menjadi asetaldehida dan CO2:
CH3-CO-COOH ® CH3-COH + CO2.
Keunikan reaksi kutub dalam kasus tidak berputar. Asetaldehida, setelah diterima, diubah menjadi etanol untuk partisipasi NAD + -dehidrogenase alkohol mati:
CH3-COH + OVER-H2 ® CH3-CH2OH + OVER +
Donor vodnya 3-PHA (yak dan pada saat fermentasi laktat).
Proses fermentasi alkohol sangat mungkin mempengaruhi usia lanjut:
C6H12O6 + 2FH + 2ADP ® 2CH3-CH2OH + 2CO2 + 2ATP + 2H2O.
Fermentasi alkohol tersebar luas dalam proses menghilangkan energi dari negara-negara Pro dan Eropa. Di Prokariota, ada yak di P + jadi -. Nilai bebas mikroorganisme Zymomonas mobilies (siput dari jus agave), tetapi pada dasar pengembaraan bukanlah glucoliz, tetapi jalur Entner - Dudorova chi KDFG-shlyakh.
Produsen utama alkohol adalah yang lain (penyeduhan, produksi anggur, preparat enzim, vitamin B, asam nukleat, konsentrat vitamin alkohol, preparat probiotik).

PROPIONOVE BRODZHENNYA

Dalam fermentasi asam propionat, saya dapat membantu penerapan kemungkinan ketiga untuk mengubah piruvat - yo karboksilasi, yang dapat menghasilkan akseptor baru untuk akseptor baru - SHUK. Pembaruan asam pirovat dan asam propionat pada bakteri asam propionat terhadap peringkat ofensif. Asam piruvat dikarboksilasi dalam reaksi, yang dikatalisis oleh enzim biotin, di mana biotin adalah pembawa CO2. Metilmalonil-KoA adalah donor gugus CO2. Sebagai hasil dari reaksi transkarboksilasi, PIK dan propionil-KoA terbentuk. PIKA sebagai hasil dari tiga tahap enzimatik (reaksi analog 6, 7, 8 dengan siklus asam trikarboksilat, diubah menjadi asam burshtinic).
Reaksi awal polarisasi dalam gugus CoA yang ditransfer dari propionil-KoA menjadi asam burshtinic (suksinat), selain itu suksinil-KoA dan asam propionat terbentuk.
Asam propionat, yang telah terbentuk, dimasukkan selama proses dan mengakumulasi pose sel. Suksinil-KoA diubah menjadi metilmalonil-KoA.
Sebelum gudang, koenzim methylmalonyl-CoA-mutazi termasuk vitamin B12.

Keseimbangan energi per 1 molekul glukosa ditentukan oleh 2 molekul asam propionat dan 4 molekul ATP.
Bakteri r. Propionibacterium - tse G + tongkat, non-sportif, kutu buku, berkembang biak dengan binar podil, mikroorganisme aerotoleran. Bau mekanisme dapat menyebabkan perbuatan beracun, deyak mungkin hasil dari ketangkasan.
Ekologi: berkembang dalam susu, usus ruminansia. Bunga promisloviy: produsen B12 dan asam propionat.

OLIYNOKISNE BRODZHENNYA

Dalam kasus fermentasi butirat, piruvat dekarboksilat dan turun ke CoA - asetil-KoA terbentuk. Kondensasi terjadi: 2 molekul asetil-KoA mengembun dalam larutan C4 dari larutan aseto-asetil-KoA, yang bertindak sebagai akseptor produksi H2.

Peruvat mengkonversi ke fermentasi asam butirat, sehingga Clostridium butyricum sehat: F1 - piruvat: ferredoxine oxidoreductase; F2 - acetyl-CoA-transferase (thiolase); F3 - (3-hydroxydegutyryl-Arogenase -transferase; F7 - phosphotransacetylase; F8 - asetat kinase; F9 - hidrogenase; Fdok - oksidasi; Fd-H2 - pembaruan ferredoxin; FN - fosfat anorganik

Dal C4 selama sehari melewati serangkaian transformasi asam butirat hari terakhir. Cara baru Tsei tidak terikat karena persetujuan tenaga dan pembukaan, tetapi hanya untuk pembuangan resmi. Secara paralel, ada glikol oksida lain, yang digunakan untuk menghasilkan piruvat asam oztik dan substrat fosforilasi sampai disetujui, untuk meningkatkan sintesis ATP.
Keseimbangan energik perkembangan itu mudah, beberapa reaksi langsung dimulai dengan memanggil faktor, serta jalan tengah yang memberi kehidupan:
1 movlyav. glukosa → 3,3 ATP
Fermentasi asam butirat dimungkinkan dengan bakteri Clostridium - tse G + menempel, hancur, penghasil spora (endospora d> dkl), umumnya tanaman anaerob. Rukh zd_yisnyuyut untuk rakhunok pertrihіalno roztasvanih jgutik_v. Di dunia pendeta tua, mereka mengkonsumsi jig dan menumpuk granulose (ucapan seperti pati). Untuk membangun zbrodzhuvati, substrat dibagi menjadi 2 jenis:
zucrolitik (memecah zucra, polisakarida, pati, kitin);
proteolitik (kompleks kanibal enzim proteolitik, pecah botol).
Clostridia zdіysnyuyut yak fermentasi minyak-asam, dan th aseton-butil. Produk dari seluruh jenis fermentasi, bersama dengan asam olit dan asetat, dapat berupa: etanol, aseton, butil alkohol, isopropil alkohol.

ACETONOBUTILOVE BRODZHENNYA

Dengan fermentasi aseton-butil di masa muda (fase logaritmik pertumbuhan), pergi ke fermentasi untuk asam butirat. Dalam dunia penurunan pH dan akumulasi produk asam, sintesis enzim diinduksi, yang mengarah pada akumulasi produk netral (aseton, isopropil, butil, etil alkohol). Dalam proses fermentasi aseton-butil, ajaran Rusia Shaposhnikov menunjukkan bahwa dimungkinkan untuk melewati 2 fase dan berdasarkan proses 2 fase ada hubungan antara metabolisme konstruktif dan energik. Fase pertama ditandai dengan pertumbuhan kultur yang aktif dan metabolisme konstruktif yang intensif, sehingga pada seluruh periode terdapat tanda NAD H2 pada konsumsi biosintetik. Dengan pertumbuhan budaya dan transisi ke fase lain, kebutuhan akan proses konstruktif berubah, sehingga bentuk yang lebih inovatif - alkohol - harus ditetapkan.
Penggunaan praktis Clostridium:
produksi asam olit;
vibrasi dengan aseton;
vibrasi menjadi butanol.
Bakteri memainkan peran alam yang luar biasa: pasir yang sehat, pasir dan kitin yang lebih sedikit secara anaerobik (mereka memecah serat pektin). Sered Clostridium patogen (patogen untuk botulisme - lihat di wilayah ini eksotoksin yang tidak aman; patogen gangren gas; kanan).

1. Chi bisa organisme foto dan kemosintetik energi otrimuvati zavdyaki organik teroksidasi? Yah, mungkin. Untuk roslin dan kemosintetik, oksidasi adalah karakteristik, dan energi juga diperlukan! Namun, autotrofi mengoksidasi tiga kata, karena bau busuk itu sendiri disintesis.

2. Untuk organisme aerobik mussen? Apa peran oksidasi biologis? Kisen Kintsev penerima elektron, seperti yang berasal dari orang lain sumber energi sungai teroksidasi. Sedang berlangsung tenaga listrik, bahwa peran oksidasi itu sendiri secara keseluruhan! Oksidasi adalah hilangnya elektron dari atom ke air, pembaruan adalah hasil dari ini.

3. Apa perbedaan antara penambang dan oksidasi biologis? Sebagai hasil dari penambangan, semua energi lebih sering terlihat di viglyad. kehangatan... Tetapi jika semuanya teroksidasi, semuanya menjadi lebih rumit: kurang dari 45 watt energi untuk melihat panas di depan pemirsa dan digunakan untuk mempertahankan suhu normal. Ale 55 vidsotkiv - di energi viglyady ATF dan baterai biologis terbesar. Otzhe, lebih banyak bagian dari energi masih sampai akhir tautan berenergi tinggi.

Etapi pertukaran energik

1. Tahap persiapan dicirikan pemisahan polimer menjadi monomer(polisakarida diubah menjadi glukosa, protein menjadi asam amino), lemak menjadi glucerin dan asam lemak. Pada semua tahap, deyak melihat sedikit energi dalam panas. Proses perlindungan di dalam sel lisosom, setara dengan organisme - in Sistem Setara ... Selama proses etsa, suhu telinga meningkat.

2. Glikoliz, tentang tahap bebas asam- tidak hanya glukosa teroksidasi yang ditambahkan.

3. Panggung asam- Sisa degradasi glukosa.

Glikoliz

1. Glikoliz mana saja di sitoplasma. Glukosa C 6 H 12 Tentang 6 dipecah menjadi PVC (asam pirovat) 3 H 4 Tentang 3 - pada dua molekul PVC trikarbon. Di sini 9 enzim berbeda mengambil alih.

1) Pada saat yang sama, dua molekul PVC kurang 4 atom, lebih sedikit untuk glukosa C 6 H 12 O 6, C 3 H 4 O 3 - PVC (2 molekul - C 6 H 8 O 6).

2) Kudi vitrahayutsya 4 atom dalam air? Untuk rakhunok 2 atom 2 atom diperkenalkan NAD + 2 atom adalah NADH... Untuk rakhunok dari 2 atom terakhir dalam PVC yang sama, Anda dapat membayangkan kembali asam laktat C 3 H 6 Tentang 3 .

3) Dan untuk rakhunok energi elektron, mentransfer dari tingkat energi tinggi glukosa ke tingkat yang lebih rendah dari NAD +, disintesis 2 molekul ATP dari ADP dan asam fosfat.

4) Sebagian energi untuk dihabiskan di viglyad kehangatan.

2. Jika ciuman di tengah hari, yang tidak cukup, maka 2 molekul PVC dimasukkan dengan tambahan dua NADH hingga asam laktat: 2C 3 H 4 Pro 3 + 2NADH + 2H + = 2C 3 H 6 Pro 3 (asam laktat) + 2HAD +. Kehadiran asam laktat penyebab rasa sakit pada daging saat baru lahir dan kurangnya keasaman. Untuk asam navantated aktif, dikirim ke oven, dan air tumpah dari sana, sehingga berubah lagi menjadi PVC. Tsya PVK dapat diambil dari mitokondria untuk pemecahan ulang dan pengaturan ATP. Sebagian ATP dapat digunakan bagi mereka yang mengubah sebagian besar PVC menjadi glukosa menjadi glukosa. Glukosa darah dalam salep dan tersedia di viglyad glikogen.

3. Akibatnya Oksidasi glukosa bebas asam runtuh semua 2 molekul ATP.

4. Begitu di kamar, itu lebih baik. mussen, PVK tidak dapat lagi diperbarui menjadi asam laktat, tetapi dialihkan ke mitokondria, de eide selengkapnya teroksidasi menjadi CHAI 2 іH 2 Tentang.

Brodinnya

1. Brodinnya- kehilangan metabolisme anaerobik (bebas asam) dari molekul kata-kata hidup lama, misalnya, glukosa.

2. Alkohol, asam laktat, asam butirat, fermentasi asam asetat dalam fermentasi anaerobik di sitoplasma. Faktanya, proses berkeliaran bertanggung jawab atas glikolisis.

3. Fermentasi alkohol khusus untuk orang lain, jamur, roslin, bakteri, seperti dalam pikiran bebas asam untuk beralih ke fermentasi.

4. Untuk merevisi tanaman, penting bagi kaum bangsawan, yang dapat melihat nyeri kulit selama fermentasi dengan glukosa 2 ATP, alkohol, atau asam- oliyna, otstova, susu. Dengan alkohol (dan butirat) fermentasi dengan glukosa, alkohol, ATP, dan karbon dioksida terlihat.

Pertukaran energik panggung asam termasuk dua tahap.

1. Siklus asam trikarboksilat (siklus Krebs).

2. Oksida fosforilasi.