Kuinka valmistaa hilloa talveksi. Confiture for arusa - valokuvaresepti sen valmistamiseksi talveksi kotona

Jam iz arussu on yksinkertainen jälkiruoka, jonka lapsi voi tehdä. Tarvitaan vain tuoreita marjoja, vähän hyvää aikaa ja muutama pala lämpöäsi nahkapurkkiin. Älä ole liian laiska ja muista valmistaa jokin seuraavista jälkiruoista, niin lopputulos ei petä sinua.

Ruoanlaittosäännöt

1. Päivän päätteeksi hillosta tulee täyteläisempi, koska päätuote ennen keittämistä ja sen jälkeen sisältää väistämättä lisäaineita.
2. Hillolle on valittava hedelmät, joilla on paksu kuori, pehmeät, tuoreet, ilman kolhuja tai kolhuja.
3. Yleensä 5 minuuttia ennen kypsennysprosessin päättymistä lisää pieni määrä sitruunahappoa hilloon.
4. Jos valmistat huolellisesti lisätyn gelatiinin kanssa, arus-sirpaleet ovat runsaasti pektiiniä, niin hyytelöpalaa ei tarvita.

Reseptit

Tänään tarkastelemme useita arusa-hillon reseptejä. Kaikki haju on helppo lopettaa, kun se on valmis. Kaikki mitä tarvitset, tarvitaan - mutta voimaa ei riitä tunniksi. Ale, usko minua, käytät paljon rahaa, jos avaat purkin herkullista jälkiruokaa. Aloitetaan ruoanlaitto!

Klassinen resepti

Tämä on yksinkertaisin vaihtoehto hillon valmistukseen talveksi. Oman harkintasi mukaan voit ottaa näistä marjoista vihreitä, kiimaisia ​​tai mustia lajikkeita - valinnastasi riippumatta marjoista tulee herkullisia riippumatta siitä, mitä.

Valmista ainekset:

• 1 kg tuoreita marjoja;
• 1 kg tsukru;
• 70-80 ml vettä.

Huomautus! Muista vain, että mustalla arusilla pitäisi olla varastossasi hieman enemmän C-vitamiinia muihin lajikkeisiin verrattuna. Jos tiedät mistä valita, anna etu itsellesi ja valmista ruskea hillo mustasta agarista!

Keittoprosessi.

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti runsaalla vedellä ja laita ne viemäriin, jotta ne voidaan korjata.
2. Kun vesi on valunut, siirrä se kattilaan, lisää vesi, peitä kannella ja laita tuleen.
3. 5-7 viikon kuluttua hedelmät pehmenevät. Ota ne tässä vaiheessa pois pannulta ja hiero siivilän läpi.
4. Kääntele jogurtimassa kattilaan, lisää|lisää| zukor ja laita se takaisin tuleen.
5. Sekoita hilloa tasaisesti, kiehauta, poista vaahto, muuta kaasun syöttö minimimerkkiin ja keitä 30-35 minuuttia.
6. Kaada valmis jälkiruoka puhtaisiin lasiastioihin, sulje ja säilytä.

Multivarteissa

Haluatko ruoanlaittoprosessin olevan vieläkin yksinkertaisempi? Sitten suosittelemme, että teet hillon monitoimikeittimessä. Tällä keittiölaitteella sinun ei tarvitse jatkuvasti sekoittaa marjaseosta, jotta se ei pala. Ok, siirrytään reseptiin.
Valmista ainekset:

• 1 kg punaisia ​​arus-hedelmiä;
• 5 pulloa kurkkua;
• 4 ruokalusikallista vettä.

Keittoprosessi.

1. Huuhtele läpi, poista hedelmän varret ja verholehdet.
2. Kaada vesi monitoimikeittimen kulhoon ja lisää 1 pullo kesäkurpitsaa, sekoita.
3. Sammuta "pata"-tila ja keitä, kunnes se kiehuu.
4. Lisää kiehuva siirappi marjoihin, sulje monitoimikeittimen kansi ja keitä noin 15 minuuttia.

   Huomautus! 15 minuutin ajan hedelmän keitetty kuori hilseilee. Siksi hänen täytyy aina silloin tällöin katsoa oven alle.

5. Kun kaikki marjat ovat puhjenneet, ne on laitettava tehosekoittimeen, käännä seos multicooker-kulhoon, lisää niihin 4 pulloa ylimääräistä kesäkurpitsaa, sekoita ja keitä hilloa peittämättä pintaa.
6. Kaada kuuma punainen agarhillo purkkeihin ja sulje.

Lihamyllyn kautta

Voit valmistaa hilloa talveksi lihamyllyllä. Tehosekoitinta käytettäessä lihamylly hienontaa ihanteellisesti lihan kuorta ja tuottaa tuloksena tasaisen massan.

Valmista ainekset:

• 700 g Arus-hedelmiä;
• 2 kiiviä;
• 500 g kurkkua;
• ripaus tuoretta minttua.

Keittoprosessi.

1. Muista poistaa kuoret.
2. Laita marjat ja hedelmät lihamyllyn läpi.
3. Siirrä masa kattilaan ja laita tuleen.
4. Kun kaasua syötetään mahdollisimman vähän, kuumenna pannu kiehumaan.
5. Lisää zukor, lisää minttu ja kiehauta uudelleen.

   Ole kiltti! Minttu on sidottava nippuun, jotta se on helpompi vetää ulos hillosta.

6. Lajike venyy 30-35 hvilin.
7. Liuota vain ja kaada kuuma hillo purkkeihin.

Valmistaaksesi herkullista hilloa talveksi lajittele ensin huolellisesti marjat. Hävitä kaikki suljetut hedelmät, jotka ovat mätä. Hedelmien varsia ei tarvitse kuoria, ne sisältävät myös ruskeaa ainesta.

Mikä agruslajike on parempi kuin vikorystuvat hillon valmistukseen? Ehdottomasti ihoystävällisiä vihreitä, erysipeloita ja punaisia, mutta tarvitsevat silti enemmän C-vitamiinia.

Jos tämä elementti tuhoutuu lämpökäsittelyn aikana, osa siitä menetetään, eikä talvea voida tehdä ilman tätä vitamiinia - se heikentää immuniteettia.

Jotkut herrat suosittelevat lisäämään hilloon hieman sitruunahappoa noin 5 minuuttia ennen hillon loppumista. Kaikki riippuu kuitenkin syömäsi hedelmätyypistä. Jos happoa ei ole juurikaan poistamassa hajua, kannattaa kuunnella tarkkaan, kunnes ruoanlaitto on valmis. Mitä tulee gelatiiniin, niin sitä ei kannata koskaan laittaa hilloon arusan kanssa, koska nämä marjat sisältävät runsaasti pektiiniä, mikä tekee hillosta hyytelömäisen. Ja nyt katsotaan reseptejä arusilla, yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia.

Hillon valmistus lihamyllyllä

Yksinkertaisin hillo

varastot: aґrus - 1 kg; tsukor - 1 kg.

Marjat lajitellaan huolellisesti ja ohitetaan ja heitetään nyytien päälle. Anna veden valua niistä. Käytä lihamyllyä hienontaaksesi arustasi. Kun olet poistanut marjapuuron, siirrä se halkaisijaltaan suureen kattilaan ja kaada koko zur-tilavuus. Laita vähän lämpöä ja sekoita hyvin. Ensinnäkin pannulle jää paljon retiisiä, mutta keittämisen jälkeen se on vaihdettava vähitellen. Ompele nokka niin, ettei lakritsimassa pala pohjalle. Siksi valvo jatkuvasti kypsennysprosessia, sekoita hilloa. Kun viini kiehuu, steriloi purkit höyryllä ja uunissa. Älä unohda myös korkkeja. Kuinka kauan hillon keittäminen agarille kestää? Kun se alkaa paksuuntua, tee testi - pudota tippa lakritsivoita kylmälle lautaselle ja käännä se ympäri. Jos pisarat antavat hyvän muodon, voit poistaa laatan. Kaada hillo purkkeihin ja sulje. Täysin jäähtymiseen asti tuotetta säilytetään ylösalaisin, lämpimästi käärittynä.

Resepti hillolle, johon on lisätty kiiviä ja minttua.

varastot: aґrus - 800 g; kivi - 3 kpl; mintunlehdet - 10 kpl; tsukor - 800 g.

Pese ja kuivaa kevyesti. Kuori nahat ja leikkaa viipaleiksi. Pese mintunlehdet vedellä. Laita kiivimarjat lihamyllyn läpi. Laita puuro kattilaan kurkun kanssa ja anna kastua, sekoita. Sammuta pieni tuli. Kuumennettaessa zukor sulaa nopeasti, eikä tavoitteesi ole antaa sen palaa, minkä vuoksi masaa täytyy sekoittaa usein. Kun hedelmänektari kiehuu, älä jätä sitä liian pitkäksi; poista se heti, kun vaahtoa on muodostunut.

Anna hillon kiehua noin 25 minuuttia, jonka jälkeen voit laittaa minttua hilloon. Tarkista sitten valmius lisäpisaroille (kuten edellisessä reseptissä mainittiin). Jos koostumus ei ole tarpeeksi paksua, pureskele keittoa vielä muutamalla kynällä. Valmistele tällä hetkellä purkit ja kannet - ne on steriloitava. Kaada Arus-hillo astiaan ja kierrä kannet kiinni. Tuotteen täydellisen jäähtymisen varmistamiseksi ylösalaisin olevat purkit on käärittävä hyvin.

Talvi resepti appelsiinilla

Tämä arusin hedelmistä valmistettu hillo on erityisen maukas, koostumukseltaan ohut ja miellyttävän appelsiininen jälkimaku. Obov'yazkovo, valmista pari purkkia varaukseen.

varastot: aґrus - 700 g; appelsiinit - 2 kpl; tsukor - 1 kg.

Appelsiinit on kuorittava ja kuoret poistettava poistamalla kaikki valkoiset aineet. Jaa hedelmät paloiksi, poista neste ihosta ja poista kannat. Saatat menettää puhdasta sellua, ei mitään muuta. Pese agrus ja kuivaa kevyesti.

Jauha marjat ja appelsiinimehu lihamyllyllä. Herkän koostumuksen saamiseksi teemme vielä yhden käsittelyn maybut-hillolla - hiero hedelmät siivilän läpi. Anna sinun siivota likaiset ja karkeat vaatteet.

Laitamme mureaa puuroa liedelle kattilan viereen, kiehautamme, kaada kurkku ja sekoita. Odota, jos masa kiehuu uudelleen, massa hajoaa.

Sekoita hilloa vähitellen. Keitä yogoa, kunnes se paksuuntuu (noin 30 minuuttia). Tarkista valmisteen lisäpisaroiden varalta ja sulje reservi aiemmin steriloituihin purkkeihin. Täysin jäähdytetty tuote lähetetään säästöön.

Agrus-marjojen jauhaminen lihamyllyllä on hankalaa. Silloin hiotaan heidän nahkansa. Päätät jauhaa liesi - jos hillosta tulee paksua eikä leviä, se tarkoittaa, että se on valmis. Talvella yksinkertaisesta lassosta tulee sinulle ihmeellisiä vitamiinilisäaineita. Älä kuitenkaan unohda, että siinä on paljon zukrua, ja se on myös erittäin paljon kaloreita.

Arusaan, jota jotkut kutsuvat "kuninkaalliseksi chastuvannyaksi", valmistaudutaan paljon. Näistä marjoista ei ilmeisesti ole olemassa menetelmiä tai reseptejä jälkiruokien valmistamiseen. Pektiinin haju on niin voimakas, että siitä tulee hyytelöä, soufflea ja hilloa. Ehkä ihana ja edullinen vaihtoehto säilyttää herkullisia marjoja koko joelle on valmistaa hilloa talveksi.

Marjojen suolaisten marjojen takana voidaan hedelmällistää luumuja, viinirypäleitä, vadelmia ja persikkaa. Tällaiset maut maistuvat paremmilta kuin hybridilajikkeet. Aґrusun päämaku on edelleen makea ja hapan.

Chagarnikin marjat voivat olla pieniä ja suuria, valkoisia, kiivaisia ​​tai aavistuksen punaisia ​​- mutta ne pysyvät lajikkeessa. Voit vikoristaa kaikenlaisia ​​hedelmiä. Aruksen ruskea voima voidaan verrata jopa herukoille.

Edut Agrukselle

Arussian-hillon tärkein etu on sen paksu ja tasainen koostumus, koska sen marjat voidaan pureskella hyvin.

Tuoreen arusin kuorta ja siitä saatavia valmisteita on mahdotonta haistaa. Hillo, varsinkin jos se valmistetaan monikeittimessä tai "hill pentagon" -tekniikalla, säilyttää täysin vitamiinit, kivennäisaineet, antioksidantit ja orgaaniset hapot.

Talveksi hilloa tehtäessä arus tarkastetaan lihalla ja hierotaan. Tällä pektiinillä, jota marja on niin runsaasti, on suurempi hyytelömäinen vaikutus, ja masa hoitaa hyvin.

Hillo voidaan valmistaa tulella vain yhdessä vaiheessa. Voit lisätä herukoita, kvitteniä tai vihreitä omenia tuomaan makua tähän suolaiseen marjaan.

Kun agrus istutetaan, on olemassa useita vasta-aiheita ja rajoituksia:

• vasta-aiheet jälkiruoalle ihmisille, jotka kärsivät Virazkovin taudista;
• paksusuolentulehduksen ja enteriitin esiintymisen vuoksi on tarpeen eristää;
• Ole varovainen pinnan lähellä olevien kivien läsnäolon suhteen.

Jam chi varenya?

Herrat miettivät usein, mitä olisi parempi valmistaa talveksi: hilloa, varennyaa vai marmeladia? Ei paljon ajateltavaa tietoa:

1. Trival lämpökäsittely keittämisen aikana vähentää merkittävästi aruksen runsasta vitamiinivarastoa. Hillo kypsyy paljon nopeammin.
2. Ennen keittämistä kaada siirappi hedelmien päälle noin tunnin ajan ja keitä muutama minuutti. Jem valmistautuu vastaanottoon.
3. Hillo siirtää kokonaisten marjojen säilyvyyden ja kirkkaan siirapin uuttamisen. Sinun vikasi ei ole pureskella, eikä sinun syytäsi ottaa marjoja kiinni.

Parempi vielä, keitä sisäosat! Lue kuinka valmistat agrushilloa, valmistat hilloa ja kokeile kaikkea, et tule pettymään!

Marjojen valinta ja valmistaminen hilloa varten

Hillon valmistukseen käytettävät hedelmät valitaan stigliistä ja niitä voi ottaa muutaman. Ennen kuoren hedelmien korjuuta on tarpeen leikata hännät.

Lisää kunnioitustasi! Työläs poninhäntien poistaminen on paljon yksinkertaisempaa, jos käytät manikyyrisaksia veitsen sijaan.

Vinkkejä suolaisen, paksun agarhillon valmistamiseen

• Venäjällä runsaasti tarjolla olevia marjoja voi käyttää siivilän läpi hankaamalla (murskaa ensin marjat soseeksi tai kiehuvaksi). Työ vie paljon energiaa tunnin ajan, ja sitten hillo antaa tasaisen koostumuksen ja tyydyttävän maun.
• Voit tarkistaa hillon valmiuden, kun hillopisarat on puristettu tiukasti yhteen ja erotettu toisistaan ​​lusikan hännällä. Jos pisarat ovat syöneet nopeasti, jatka hillon keittämistä.
• Keitä hillo leveässä astiassa (ruostumaton teräs tai emaloitu). Hillo ei pala, eivätkä hilloastiat aiheuta ei-toivottuja tuloksia joutuessaan kosketuksiin happojen kanssa.
• Tulelle altistumistunti voi olla minimaalinen, muuten tuotteen vahvuus heikkenee ja enemmän vitamiineja menetetään.

Resepti hilloon arusalla

Jamie kunnioittaa eniten pyydettyjä ja tunnustettuja ystävällisyyttä. Valmis tuote on kauniin vihreän ja viininpunaisen värinen. Arussu-marjoissa olevan pektiinin avulla voit valmistaa jälkiruoat lyhyessä tunnissa, mikä poistaa lämpökäsittelyn vaivan.

Yksinkertaisin resepti - hillo "Pyatikhvilinka"

Voit säilyttää kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet vain tekemällä hillosta mahdollisimman paksua. On mahdollista viettää kirjaimellisesti viisi minuuttia tulessa. Voit valmistaa viiden haarukan hillon arusalle yhtä suuresta määrästä hedelmiä ja kesäkurpitsaa.

Varastot:

• 1 kilogramma marjoja ja kurkkua;
• 80-100 ml vettä;
• Zhelfix pakkaus.

Valmistautuminen:

1. Kuori marjat pyrstistä ja huuhtele huolellisesti.
2. Viemäröintipäivät.
3. Rullaa tai sekoita marjojen läpi.
4. Lisää sumish gelfix ja 2 rkl. lusikat tsukrua marjasoseessa.
5. Lisää hapankaali heti keittämisen jälkeen ja anna hautua enintään kolme minuuttia.

Kun olet poistanut vaahdon pinnalta, voit kaataa hillon purkkeihin.

Hillo "Agrus appelsiinilla" multivartsissa

Monitoimikeittimestä on tullut osa jokapäiväistä elämää ja se on löytänyt paikkansa keittiöissämme. Täällä voit tehdä ihanan agrus-jälkiruoan appelsiineista. Tämän menetelmän etuna on, että monitoimikeitin eliminoi tarpeen sekoittaa tuotetta jatkuvasti sen kypsennyksen aikana.

Sitruunan lisääminen antaa makeisillemme ainutlaatuisen aromin.

Työtä varten tarvitset:

• 1 kilogramma marjoja;
• pari appelsiinia;
• kiloa hiekkaa.

Valmistautuminen:

1. Appelsiinimassasta on poistettava varovasti kaikki tupsut ja verkot.
2. Puhdista hännät ja huuhtele marjat.
3. Vieritä lihamyllyn läpi tai hiero appelsiinit siivilän läpi.
4. Lisää tsukor sumishiin.
5. Voit keittää hillon enintään vuorokauden kuluttua vaaleanpunaisen värin alkamisesta. Sitten sinun on poistettava vaahto ja voit kaataa kuuman hillon puhtaisiin purkkeihin ja sulkea kansilla.

Tätä reseptiä varten voit valmistaa hilloa sitruunalla appelsiinin sijaan. Viini on yhtä tuoksuva ja nautinnollinen.

Lisää hillo, johon on lisätty appelsiineja ja sitruunoita puu- tai muovilusikalla. Kosketus metallin kanssa pilaa vitamiinit.

Hillo “Agrus herukoilla”

Herukat eivät vain lisää jälkiruokaan uutta makua, vaan myös lisäävät makua. P-vitamiinia on suuri määrä ja se paksuntaa verisuonten seinämiä ja paksuntaa veren kurkkua. Vitamiinit kestävät korkeita lämpötiloja ja säilyvät käytännössä täysin valmiissa tuotteessa.

Tuotevarasto hyvin yksinkertainen ja helposti saatavilla. Tarvitset vain noin kilon marjoja ja tsukoria.

Valmistautuminen:

1. Herukoista marinoidut marjat on pestävä, kuivattava ja lämmitettävä uunissa 15-20 minuuttia (uunin lämpötilan tulee olla 200 C).
2. Pehmentyneet herukat voidaan helposti raastaa tasaiseksi tahnaksi.
3. Muussaa marjat, kuivaa ja laita lihamyllyn läpi.
4. Sekoita marjasose, lisää hiekkaa ja laita liedelle.
5. Hilloa on keitettävä asteittain sekoittaen päivän ajan.
6. Poista muodostunut vaahto ja levitä vielä kuuma voi puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin.

Kun valmistat hilloa tähän reseptiin, voit valita kesäkurpitsan paksuuden itse. Tässä tulee esille koemenetelmä - maista, kun teet ruokaa ja lisää tarvittaessa zukoria.

Tärkeä. Hillo saa paksun hyytelömäisen muodon vasta jäähtyessään.

Sääntöjen tallentaminen

Kun kaikki valmistus- ja lämpökäsittelyvaiheet on suoritettu, tölkki suljetaan ilmatiiviisti, hillo säilyy jopa kaksi vuotta. Säilytä purkit parhaiten pimeässä ja viileässä paikassa.

On totta, että epäilet, että ne säilyvät kahdeksi talveksi - et voi säästää niin herkullisia lasseja pitkään aikaan, et pääse eroon kaikesta.

Kultainen sääntö, kun valmistat hilloa keittiössä, yhdistä se eri aineksiin, niin saat uuden jälkiruoan, jossa on uusi maku ja herkullinen aromi!

Kuvaus

Confiture for Arusa on paras marjavalmiste talveksi. Yksittäin sellaista lasta ei ole, eikä kukaan ole aikuinen, ikään kuin hän ei tykkäisi hapan-lakritsihyytelöstä. Lisäksi suosittelemme valmistamaan talveksi ei kaupasta ostettua versiota agrusta, joka on valmistettu uskomattoman keholle haaskaisista ainesosista, vaan kotitekoista tuoretta marjakonfigua, jonka valmistukseen käytetään vain kotitekoista arusta. ja lopullinen kirsikkamehu. Pienellä vedellä kaksi luonnollista ainesosaa muuttuvat tasaiseksi ja hieman ruskehtavaksi kastikkeeksi. Mielettömästi, saavuttaaksesi tällaisen tuloksen jokaisen omistajan kotona, sinun on työskenneltävä vähän. Tämän vaikean prosessin yksinkertaistamiseksi saat kuitenkin tämän raportin reseptin yksityiskohtaisten valokuvien ja teknisten ohjeiden kera.
On hämmästyttävää, että niin monet ihmiset ostavat vieläkin noin hyytelömäistä jälkiruokaa kaupoista, ja yksittäin välittämättä siitä, että he valmistavat gelatiinilla. Millaista on kuluttaa niin pienillä penneillä, kun on vielä helpompaa kokata jotain omin käsin? Lisäksi luonnollinen kotitekoinen agar sisältää kaikki tarvittavat ainesosat tuoreen paksun koostumuksen luomiseksi. Joten voit muistaa, että asustuksen luomiseen kotiisi ei tarvita gelatiinia tai muita vastaavia lisäaineita. Lisäksi tällaisia ​​hämmästyttäviä jälkiruokia voidaan valmistaa appelsiinista, banaanista sekä muista eksoottisista hedelmistä ja muista. Tällä hetkellä on tärkeää kypsentää kaikki lisähedelmät vain arus-konfituurin täydentämiseksi ja lisäämään sitä vielä ruskeammilla.
Selvä, valmistaudutaan!

varastot

Confiture for arusa - resepti valmistukseen

Agrus on valmisteltava etukäteen. Seuraavaksi kastele korvat ja hännät. Pieniä veitsiä on todella helppo käyttää apuna.

Nyt otamme sopivan astian ja laitamme siihen tarvittavan määrän vettä kiehumaan, minkä jälkeen laitamme agrus-hedelmät kiehuvaan veteen. Kypsennä seuraavaksi kattilassa, jossa on viisi kylkiluuta minimaalisella lämmöllä, unohtamatta niitä Kypsennysprosessin aikana on tarpeen sekoittaa tunnin välein.

Viiden päivän syömisen jälkeen marjajälkiruoan rakenne muuttuu dramaattisesti. Ensinnäkin jopa paljon arus-mehua imeytyy, ja toisella tavalla marjoista tulee huomattavasti pehmeitä.

Keitetty marjamasa on päällä kirsikkamehua. Arus-muotoon voidaan tallentaa niin paljon. Jos kiimainen marjoja vicorisee arus, niin tsukrun määrä voi vicoroitua hieman vähemmän suhteessa hedelmään, kuten meidän tapauksessamme. Kuitenkin, jos konfiture valmistetaan valkoisesta arusasta, tarvitaan sama määrä kesäkurpitsaa kuin arusa-marjojen vicor.

Sitten sekoitetaan makeaa seosta, kunnes kaikki sokeri on lisätty. Tämän arusan kanssa tehdyn jälkiruoan jälkeen käytä tehosekoitinta, kunnes seos on tasaista.

Jalostaaksesi marjoja, voit käyttää sauvasekoitinta ja soseuttaa hedelmät suoraan astiaan, jossa ne keitettiin. Tätä varten voit käyttää nopeasti myös seulaa tai puulusikkaa. Jäljellä oleva menetelmä ei kuitenkaan ole paras ja tehokkain.