Kanafilee kvittenien kera pääkastikkeessa. Paistettua kanaa kvittenien kanssa uunissa Kurka uunissa kvittenien ja hunajan kanssa

Ensinnäkin oli tarpeen valmistaa lihaa ja yrttejä erilaisilla hedelmälisäyksillä. Äskettäin ystäväni jakoi reseptin, jonka pääraaka-aineet ovat kanafilee ja kvitteni. Hämmästytti, että vikorystin laajasti saatavilla olevat yrtin poistavat tuotteet eivät ole millään tavalla verrattavissa ravintolan tuotteisiin maun, tuoksun ja ulkonäön suhteen.

Kanaa kvittenien kera uunissa top kastikkeella - yrtti, jolla on ihana maku ja mausteinen aromi. Ja uudella ihmeellisellä tavalla syödään mureita broilerinfileitä ja syksyn "herraa" – kirkkaankeltaista kvitteniä, jolla on vahvasti pistävä tuoksu.

Tätä täydentää onnistuneesti oksamiittipäällinen kastike, johon lisätään valkoviiniä. Liituttu timjami antaa omat ainutlaatuiset nuotinsa ja sopii hyvin segalikoostumukseen.

Tietoja reseptistä

Valmistusmenetelmä: voideltu, paistettu uunissa.

Valmistumisen myöhäinen tunti: 40 min.

Annosten lukumäärä: 3 .

Varastot:

• broilerin filee - 3 kpl. 150 g kukin
• kvitteni stigla - 2 kpl.
• Vershkova voita - 40 g
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.
• kuiva valkoviini - 100 ml
• topit - 200 ml
• kuivattu timjami - 1 rkl. l.
• mustapippuriliitu - mausteeksi
• suolaa mausteeksi.

Keittomenetelmä:

1. 
   Kuumenna uuni 180°C:een. Huuhtele ja kuivaa broilerin filee. Hiero lihan reunat mustapippurilla.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja lisää 20 g oliiviöljyä. Vapauta liipaisin.
3. 
   Päällystä fileen toiselta puolelta 10 kappaletta, kunnes sinulla on kullanruskea kuori, kuten kuvassa.
4. 
   Kääntämisen jälkeen ripottele päälle timjamia ja päällystä toiselle puolelle 10 kynää.
5. 
   Laita paahdetut lihat uunivuokaan ja laita uuniin 20 minuutiksi.
6. 
   Ravista kvitteniä varovasti tunnin ajan ja kuivaa se talouspaperilla. Poista ydin.
7. 
   On parasta työskennellä erityisen keittiölaitteen kanssa.
8. 
   Leikkaa hedelmät noin 7-8 mm:n ympyröiksi.
9. 
   Kuumenna päälle jäänyt öljy samassa paistinpannussa, jossa liha voideltiin, tai toisessa. Levitä kvitteni molemmin puolin keskilämmöllä pehmeiksi. Käytä noin 15 quiliniä tunnissa per iho-annos.
10. 
    Sammuta uuni, mutta älä poista muotoa, jossa on lihaa. Seuraavaksi sinun on valmistettava kastike. Juo 150 ml vettä ja viiniä kattilassa. Kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes puolet tilavuudesta on haihtunut. Lisää|lisää| ja jatka kypsentämistä jatkuvasti sekoittaen 7-8 minuuttia.
11. 
    Lisää suola, pippuri, sekoita ja poista lämmöltä.
12. Ota kanamuoto uunista, laita päällystetty kvitteni siihen ja kaada päälle kastike. Tarjoa broilerin filee kvittenien ja pintakastikkeen kera suoraan pannulla. Koristele perunasoseella tai erilaisilla keitetyn riisin osilla.

Huomio herrat:

• Kuinka voit valmistaa tämän yrtin, jolla on enemmän makua? Vaihda vesi ja lisää sama määrä kanalientä kastikkeeseen.

Paistetut yrtit - Mriya olkaa mitä olette, herrat! Käytät vähintään tunnin valmisteluun ja päätät sitten laittaa uunin päälle. Ja jos lisäät klassiseen kanaan 2-3 kvittenipalaa, se maistuu uskomattoman erilaiselta. Prozora pijarista skorinka, mehu lihasta, muratin hedelmäinen tuoksu... Mmmm... On vaikea nousta!

Julkaisun kirjoittaja

Kaikki alkoi piparkakuista: haju alkoi tulla yhä enemmän esiin, halusin viedä ne tekniikkaan, ammattityöhön tai vaikkapa digitaaliseen myllyyn. Irina kävi ruokavalokuvauskurssin, ja hän jäi koukkuun! Harjoitellakseen sen ottamista piti ottaa se ulos joka päivä - joten jäin ruoanlaittoon. Tänään löydämme jotain uutta: sekä kameramme ominaisuudet että uusia seikkailuja!

• Reseptin kirjoittaja: Irina Obukhova
• Kypsennyksen jälkeen poistat 6
• Valmistusaika: 1 vuosi 30 min.

varastot

• 2 kg liipaisin
• 1/2 tl. provencelaisia ​​yrttejä
• 1/2 tl. timjami meleniy
• 1/2 tl. paprika melena
• 1/3 tl. mustapippuri
• 40 g chasnik
• 300 g kvitteni
• 50 ml Oliya Roslinna
• 20 g voita vershkov
• 30 g hunajaa
• 100 ml valkoviiniä
• 2 kpl. kanelitangot
• 15 g sinappia

Valmistusmenetelmä

Valmistele ja valmista tuotteita.

Pese liipaisin, poista ylimääräiset höyhenet, pese ja kuivaa talouspaperilla. Tee iso melu|iz|:lla jauhettua mustapippuria, jauhettua paprikaa, timjamia ja Provencen yrttejä. Hiero liipaisinta varovasti runsaalla mausteella ja aseta kellon koko pää keskelle. Säästä 15 hviliniä.

Pese kvitteni, leikkaa nahka 8-9 osaan, poista sisäpullo. Kuumenna paistinpannu, lisää oliiviöljy, kuori ja murskaa 3 neilikkaa veitsen leveällä kyljellä, sivele 2-3 hvilinillä. Chasnik Vikinuti. Laita kvitteni paistinpannulle oliiviöljyn kanssa, lisää puolet hunajasta ja päälle voita. Sekoita ja hauduta 7-8 kvitteniä, kunnes kvitteni on valmis - se ei saa pehmetä, vaan menettää joustavuutensa. Tiedä tulesta.

Laita uuni päälle ja kuumenna 180 asteeseen. Täytä kana puolet jäähtyneestä muratsista. Aukko voidaan ommella kiinni. Laita kana isoon syvään uunivuokaan, jaa kvitteni broilerin joukkoon, kaada päälle viiniä ja lisää kanelitanko.

Sekoita jäljelle jäänyt hunaja ja sinappi. Levitä rahkaan hunajaa askel askeleelta.

Paista broileria 60-70 kanalle uunin keskiosassa. Kypsennystunnin välein kaada kastike kannen pohjalta varovasti kanan päälle. Kurka kvittenien kanssa valmis. Herkullinen!

Kana, paistettu kokonaisena, uunissa - se on vain herkullista! Tällainen yrtti sopii jokapäiväiseen menuun sekä joulupöytään esimerkiksi joulupäivänä tai pyhänä päivänä.

Se sopii minulle leipomiseen. Kana on sopusoinnussa monien hedelmien kanssa, joten suosittelen kvittenitäytettä! Jos kvitteniä on paljon, valmista sen kanssa sama lisuke, jota varten riittää, että asetat kvitteniviipaleet paistetun lihan toiselle puolelle.

Valmista ainekset:

Liipaisinta on painettava varovasti keskeltä. Haluat poistaa ylimääräiset höyhenet, ja keskellä on verihyytymiä ja muita vaurioita. Leikkaa omena ja kvitteni viipaleiksi. Liikuta sibulaa. Ripottele hedelmät sitruunamehulla, ja suolaa kevyesti cibul ja ripottele mausteita, tässä "Provencen yrttejä", ja ystävällä oli myös versio valmiista kuiva-adjikasta.

Täytä liipaisin (tai, kuten minun tapauksessani, liipaisin) kvitteni-, omena- ja sibuliviipaleilla.

Ompele tai kiinnitä iho hammastikuilla, jotta täyte ei putoa. Sido jalat langalla ja aseta krillien päät rakoon.

Paista kanaa kuumassa uunissa 200 asteessa noin vuoden ajan tai pidempään, jos kana on iso. Kaada ajoittain aromaattista mehua niiden päälle heti, kun näet ne.

Gotuvatimemo laukaisu. Ivan takana ja muiden kanssa "mikä hätänä". Ja mitä tulee puheeseen, siinä ei ole mitään monimutkaista, se ei ole kovin rikas - siinä se, mutta valmistelu on hyvin yksinkertaista.

Kävittyään läpi joukon reseptejä, reseptejä, menetelmiä tämän linnun valmistamiseksi, kuinka lisätä siihen kvitteni. Se on paljon. Valmistelenko jo uunia leivontaa varten? Sanon vain "tästä".
Tällaisten tuotteiden akseli.

Robimo niin.
Vartija on kuristettava ja sekoitettava hunajaan.

Suolaa kana keskelle, lisää|lisää| ripottele pippuria ja täytä kana kvittenipaloilla. Ompele kohtu.

Päällystä kanan liipaisin hunajalla ja tunnilla ja ripottele sitten punapippurilla.

Pakkaa liipaisin paistoholkkiin. Päällystetty kvittenillä ja perunoilla.

Mene sitten uuniin. Kaksisataa astetta, kaksi vuotta.
Maksamme kahdessa vuodessa. Avaan pussin ja... laitan sen uuniin - jäähdytän viidestätoista kahteenkymmeneen. Kun hihat ovat valmiita, voit päällystää osan pedosta smetalla... Emme kutsu sitä.
Ja kaikki asiat.

Halusin vain... kaipaan... jotain rasvatonta - leivottua, vaan jotain... mmm... no, olkoon se "lähempänä ruokavaliota",
No se on hienoa. Miksi sinun pitäisi puhua ja selittää? Aloitetaan.
Tämä "elintarvikekauppa" kissa on asettunut pohtimaan aihetta "kittenien laukaisin". Tässä kissassa ei ole mitään erikoista. Pohjimmiltaan Pari laukaisinta. Kolme murattia. Cibulin chotiri -päät. Morqueen pariskunta. Lemoni, kunnioitan sitä, että emme tarvitse kaikkea, koska kissa oli humalassa. Oliya lehmän sulatettu maito. Nämä mausteet, mukaan lukien suola, mustapippuri ja herneet, inkivääri ja sahrami, liitupaprika. Ja vihreät tietysti. Minulla ei ollut tuoretta ruokaa, otin pakasteruokaa ja valmistan sen vauvalle.
Siinä kaikki. Jos unohdat jotain, voit arvata sen matkan varrella.

Kanat. Pese ja kuivaa. Täällä paperipyyhkeitä todella tarvitaan.

Liipaisin on leikattava paloiksi. Annokset ovat sellaisia, että niitä voi syödä käsin.
Munuainen leikataan... rintaa pitkin.

Sitten ruho puolitetaan.

Peitto on parasta jakaa alaosaan ja itse peittoon.

Leikkasin ostokset kolmeen osaan. Ajattelin, että se olisi helpompaa näin.

Akseli oli sellainen... "lintu" (chi... trigger - ei lintu?) kulho.

Käsittelyn aikana poistin ruhosta kaulan ja leikkasin kaikki ihon ja rasvaiset alueet.

He näkivät myös kanat ja pilkkoivat ne paloiksi.

Purista kaikki, siirrä se, yksityiskohdat kattilaan.

Täytin sen kaivovedellä ja laitoin sen vahvaan tuleen. Kun keittäminen on päättynyt, kunnes se kiehui, potkun poistaminen.

Aloitamme ennen muiden tuotteiden valmistamista.
Tsibulya. Rіzhem pіvkіltsy. Ei niin paljon.

Morkvin ansaitsee pillin. Sanon sen uudelleen... leikkaa tarvittava ohuempi, ohuempi pilafia varten.

Kitteni... aloita ensin, kunnes se on murskattu, laita vesi kiehumaan leveään kattilaan ja valmista seula.... Leikkaa sitten kvinon kuori neljään osaan ja puhdista ytimet huolellisesti jyvistä. Tim enemmän kuin näyttää siltä, ​​että jyvät... ovat käytännössä tuhoutuneet. Älä vain kiirehdi heittämään pois kaikkia näitä viisumeita, tarvitset niitä silti.

Ja sitten leikkasimme kvitteni pieniksi paloiksi. Siis suunnilleen. Tonishe ei ole varto.

Haudutan, jotta kvitteni ei tummu, lisää pieni kulho kiehuvaan veteen. Nedovgo. Ei enää hviliniä.

Sitten ripustin palat tasaiselle seulalle, jotta vesi pääsee kiinni. Kuten kuivaus pikkupalat tarvitaan.

Ensimmäinen akseli on nyt sitruuna.

Se, joka on kirkas kuin oranssi, ei osallistu oikeaan. Laitetaan jääkaappiin. Tarvitset sitä, kun pääset teelle. Mukana on myös seuraava vieras Israelista.
Leikkaa vihreä lime ja kaada sen mehu kvittenien päälle. Loistava, zagalom.

Kun oliiviöljy on lämmitetty, peitämme kvitteni. Voitelen munuaisen toiselta puolelta itse.

Sitten käännämme sitä vielä vähän... ja toistan, voitelemme sen itse. Mutta ei tahrattavissa.

Akseli. Laitoin sen kulhoon. Seisotaan laulutuntiin asti. En vaivautunut, kokeilin. Herkullista muun muassa!

Ja sitten peitämme liipaisimen öljyllä. Juuri näin on kvittenien kanssa. Revin toiselta puolelta.

Ja sitten muista asioista. Se on niin vaalea... kullanruskea, ei niin kuin pikaruoka, mutta ruskehtava.

Kana on jo asetettu syvään paistinpannuun (tai kattilaan), paksu ja syvä.

Hänellä on puhe ja hän on valmis.

Ja samalla voidellaan sibulia. Tarkemmin sanottuna se ei ole märkä, mutta se on hyväksyttävämpää... jumalanpilkkaa asti.

Sitten porkkanat laitetaan pannulle ja haudutetaan... kunnes porkkanat ovat valmiita.

Laitan paistinpannun kanan päälle.

Siivilöi liemi varovasti.

Valmistamme mausteita. Kuten jo sanoin. Paprika, sahrami. Inkivääri Mustapippuri.

Kaada liemi paistinpannulle. Joten peitetään laukaisin.

Akseli täällä on tullut seuraavalle vieraalle, tai pikemminkin repatriaatille, Israelista. Tarvitsemme puolet. Akseli ohennetaan pieniksi paloiksi.

Ripottele sitten mausteilla ja laita sitruunaviipaleet linnun osien väliin.

Laitamme sen tuleen, kiehauta, sekoita tulta hieman keskitason alapuolella, jotta se riehuu hieman ja peitä se kannella.

Gasimo hvilin kymmenen.

Ja sitten poistamme sitruunan pannulta. Ale ei ole vikidaemo. Tarvita lisää.

Lisään kvittenit paistinpannulle.

Tästä eteenpäin puristamalla liipaisimen palaset työnnämme kvitteni niiden väliin yrittäen täyttää koko avoimen tilan.

1. Jotta kanasta tulee mehukas ja maukas, se on tarpeen marinoida myöhemmin. Tätä varten sinun on puhdistettava se, vietävä se makean veden astian läpi ja yhdistettävä harvinaiseen hunajaan (lämmitetään uutettu hunaja vesihauteessa). Irrota liipaisin ja kuivaa huolellisesti. Mausta suolalla ja pippurilla mausteiseksi ja sivele pienellä määrällä oliiviöljyä. Lisää sitten kulhollinen hunajaa jakamalla se koko kanaan. Anna kanan olla tällä marinadilla vähintään 45-60 minuuttia, jotta se imeytyy kunnolla.

2. Voit pestä ja kuoria perunat noin tunnissa. Sinun ei tarvitse lisätä sitä hedelmien vuoksi, mutta yksinkertainen resepti kvittenikanan kanssa yksinkertaistuu entisestään. Tästä vaihtoehdosta tuleva peruna on kuitenkin yksinkertaisesti hämmästyttävä, ja lisäksi sinun ei tarvitse ajatella lisuketta.

3. Kitteni pitää myös murskata ja leikata pieniksi paloiksi.

4. Kanaa kvittenien kanssa kotona voi olla kahta versiota - täytettynä tai yksinkertaisesti paistettuna kerralla. Jokaisella näistä vaihtoehdoista on oma erityispiirteensä, ja se kannattaa yrittää luoda kaunaa. Tässä versiossa perunat ja kvittenit viipaloidaan ja suolataan kevyesti ja asetetaan kanankädellä folioon.