• 3 pulloa Boroshnaa;
• 1 pullo keitettyä vettä;
• 100 grammaa päävoita;
• 3 ruokalusikallista dormouse-öljyä;
• 1 tl kurkkua;
• 0,5 tl suolaa.

Pokrovyn resepti

1. Aloitetaan taikinan valmistus. Tätä varten otamme keitettyä vettä ja kaadamme sen syvään astiaan. Vesi voi jäähtyä.
2. Valutettu vesi kaadetaan suolalla ja zukorilla ja sekoitetaan, kunnes haju on hävinnyt kokonaan.
3. Ota voi jääkaapista, kunnes se on hieman lämmennyt, saavuttanut huoneenlämpöisen, pehmeän ja notkean.
4. Otetaan syvä kulho ja seulotaan se hyvin siihen, kulhon keskellä on luultavasti hieman häviötä.
5. Hautausmaalla, mitä tapahtui, lisäämme makuuöljyä.
6. Lisää vettä vähitellen kesäkurpitsan kanssa, kaada ja vaivaa taikina. Se voi tulla pehmeäksi ja joustavaksi.
7. Kääri taikina sitten ohueksi kerrokseksi ja voitele pintavoilla ja polta kirjekuoressa, jätä jääkaappiin 1 vuodeksi peitettynä tarjoiluastialla tai kuumalla kastikkeella.
8. Poista kirjekuori ja rullaa se ohueksi kerrokseksi, voitele se uudelleen öljyllä ja sytytä kirjekuori uudelleen. Toista tämä toimenpide vielä muutaman kerran ja taikina on valmis. Laitetaan jääkaappiin. Tämän taikinan jälkeen voit kääntää sen.

Tämän taikinan täyte voi olla joko lihaa tai lakritsia tai jopa herkullisempaa.

Kefirtaikina ilman hiivaa

varastot

• 2,5 pulloa Boroshnaa;
• 1 pullo kefiiriä;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 2 ripaus soodaa;
• 1 ripaus suolaa.

Pokrovyn resepti

1. Lisää kefir kulhoon. Ei ole sinun vikasi, onko kylmä vai kuuma. Ihanteellinen lämpötila on huoneenlämpö.
2. Sekoita sooda ja kaada joukkoon oliiviöljy. Sekoita kaikki ja yritä liuottaa sooda kefiiriin.
3. Vatkaa jauhot|boroshno| ja vaivaa taikina kevyesti kefirin kanssa.
4. Kefirtaikina tulee vaivata tiukasti, jotta se ei tartu käsiisi tai astioihin.
5. Kun taikina on valmis, peitä se tarjoiluastialla ja anna vetäytyä 15 minuuttia.Kefirtaikina on valmis.

Hiivataikina

Tästä taikinasta tulee upea hiivapiirakka lihan kanssa. Olipa lihatäyte mikä tahansa, voit syödä sitä vielä useammin ja hiljentää näin läheisiäsi.

varastot

• 4 pulloa vehnäboroshnia;
• 400 millilitraa keitettyä vettä;
• 30 g uutta hiivaa;
• 1 tl suolaa.

Pokrovyn resepti

1. Liuota tuorehiiva lämpimään, mutta ei kuumaan veteen. On tärkeää, että vesi on lämmintä, muuten hiiva kiehuu eikä nouse.
2. Lisää siivut hiivaan hieman suolaa. Sekoita, kunnes kiteet ovat täysin hajoaneet, äläkä makaa kulhon pohjalla.
3. Aloita eläimen syöttäminen perusteellisesti. Käytä muutama lusikka kerrallaan ja sekoita taikina. On tärkeää, että parran rinta ei katoa, se on murskattava.
4. Taikina vaivataan varovasti ja peitetään pyyhkeellä tai sellofaanilla niin, että se kohoaa noin 40 kappaleeksi. Tämän taikinan jälkeen voit paistaa sen.

Täytteen tulee olla valmis tätä taikinaa varten, jotta se on maukasta.

Vikorikuorella ja tämän tyyppisillä taikinoilla voit valmistaa seuraavan tyyppisiä piirakoita:

Lehtipiirakka lihan ja perunoiden kanssa

Jos annat appillesi minkäänlaista täyteläistä piirakkaa, annamme sinulle suurimman kunnioituksen. Oikein mehukkaan ja taipuisan taikinan valmistamiseksi sinun on vain luettava resepti huolellisesti, noudatettava kaikkia ohjeita ja älä liioittele sitä, muuten kaikki onnistuu.

varastot

• Lehtitaikina;
• 500 grammaa broilerin filettä;
• 5 perunaa;
• 1 kananmuna;
• 200 g hapankaalia;
• 2 sibulini;
• vihreitä ja mausteita.

Resepti

1. Ota taikina jääkaapista kypsennyksen ajaksi.
2. Täytteen on aika tulla meille, jotta lehtipiirakka kasvislihalla on mehukas ja mehevä. Otamme liha-kanafileetä ja leikkaamme sen pieniksi paloiksi.
3. Aloitetaan perunoiden kasvattaminen. Leikkaamme pieniksi paloiksi tai kuutioiksi ja ravistelemme sitten cibulia.
4. Vatkaa kananmuna kulhossa. Valmiit vihreät ja kaali.
5. Ota taikina jääkaapista ja leikkaa se kahteen osaan. Yksi on noin kolmen ruplan kokoinen, joten teemme siitä piirakan pohjan.
6. Se on joustava ja sijoitettu decoöljyllä päällystetyn alemman kuoren päälle. Katsotaanpa sitä. Reunat leikataan tarvittaessa.
7. Täyte asetetaan palloihin: liha, kaali, perunat, vihreät ja kaadetaan munalla.
8. Levitä toinen osa taikinasta ja peitä piirakka varovasti sillä. Tiivistä reunat huolellisesti. Jäljelle jääneestä taikinasta ja taikinarouheista voit valmistaa liha- ja perunapiirakan täytteitä "piikit" tai "pussut".

Porada: Perunapiirakkaa ja lihaa voi tarjoilla pääruokana ja välipalana. Täyte ja itse piirakka ovat vielä herkullisempia, jos tarjoat tuoretta smetanaa.

Tämä piirakka on uskomattoman maukas, et varmasti voi syödä sitä yhdellä viipaleella, ja sinun on opeteltava ulkoa taikinan resepti, jotta voit valmistaa sen kerralla millä tahansa täytteellä.

Hiivapiirakka jauhelihalla

Hiivapiirakka lihalla on herkullista ja maukasta. Voit valmistaa sen millä tahansa määrällä täytteitä, mutta voit silti valmistaa sen lihalla tai pikemminkin jauhelihalla.

varastot

• Hiivataikina;
• 0,5 kiloa jauhelihaa
• 2 sibulini;
• 200 g tomaatteja;
• 1 kananmuna;
• suolaa, pippuria - mausteeksi
• Roslynna Oliya.

Resepti

1. Ystävällisesti leikattu cibul. Bazhano kuutioina.
2. Päällystämme tsibulin jauhelihalla paistinpannulla. On tarpeen lisätä suolaa ja pippuria, lisätä mausteita maun mukaan. Jauheliha on peitettävä huolellisesti, jotta se ei pala.
3. Tomaatit yksityiskohtaisesti. Voit leikata ne kuutioiksi, viipaleiksi tai ympyröiksi.
4. Ota taikina ja leikkaa se 2 osaan. Yksi niistä lämmitetään ja asetetaan levylle.
5. Täyte asetetaan taikinakerroksen päälle: voitele pallo jauhelihalla ja lisää taikinaan pala tomaattia.
6. Maistamme toisen osan taikinasta ja peitämme sillä pedon jauhelihapiirakkaa.
7. Laita hiivapiirakka jauhelihan kanssa uuniin paistamista varten, voitele ensin eläin munalla.

Tällä tavalla voimme viimeistellä suolaisen hiivapiirakan lihalla tai jauhelihalla, jota on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa. Ennen kuin puhut, koska jauhelihan kanssa ei tarvitse työskennellä, voit myös puristaa pieniä lihapaloja tai mitä tahansa.

Onni ei tietenkään ole piirakoissa, mutta voit silti olla onnellinen heidän avullaan. On helppo tarttua reseptiin ja aloittaa piirakan valmistus heti, ja pääset siitä eroon.

Herkullinen!

"Ei chervona khata kutamilla, vaan chervona pirogien kanssa" - se on erittäin tarkasti sanottu! On epätodennäköistä, että edes rumin pieni talo on koskaan hiljaa, koska kotitekoisen viskin tuoksu ei lämmitä... Tämän päivän puhe on lihapiirakasta - runsasta, suolaista ja ei yllättävää, jopa yksinkertaista. Ei ole mitään erikoista, vaikka verrattuna perinteisiin piirakoihin, joiden valmistus kestää melkein joka päivä, nykyaikaisessa keittiössä on usein reseptejä makeisiin lihapiirakoihin, jotka ystävälliset herrat onnistuvat valmistamaan tänään. Mene välipalalle, se on yksinkertainen!

Jos sinulla on joskus hätä, valitset reseptin kaadetulle piirakalle tai quichelle tai menet isoisoäidillesi resepteihin, niin monta temppua kuin tarvitset.

Siivilöi kunnolla ennen sekoittamista – taikinasta tulee rikkaampaa.

• Käytä vähän margariinia ja vähän voita - piirakat eivät ole vain mehukkaita, vaan myös ruskeita.
• Jos taikinaohje vaatii majoneesia, kokeile korvata se smetalla, luonnonjogurtilla tai kefirillä.
• Täytteen liha voi olla niin rasvaista kuin se on.
• Kuivaa kananliha ja pehmetä se - lisää 2-3 rkl jauhelihaan. 20 % pintamaata tai suikale pintamaata.
• Lihapiirakkaa paistetaan käsin leivinpaperilla, foliolla tai erityisellä silikoniputkella. Tässä tapauksessa piirakkasi ei pala levyksi tai pannuksi. Jos liiallisessa materiaalissa ei ole mitään vikaa, voitele levy tai muotti öljyllä ja pölyä booripavulla.
• Jos piirakan pinta alkaa palaa eikä ole vielä kaukana valmiista, peitä piirakka foliolla.
• Läpäise piirakan pinta varovasti useista kohdista (haarukalla tai hammastikulla), jotta se ei halkea paistoaikana.
• Ota valmis lihapiirakka uunista, peitä pellava tarjoilupiiraalla ja anna seistä 10-15 minuuttia.
• Hiivataikinalla tehdyt lihapiirakkaat ovat yleensä täysin kypsiä.

Oikealla on malim - valitse resepti sydämesi kyllyydestä! Katsotaanpa niitä, jotka ovat yksinkertaisempia (muistaen ne, jotka ovat "yksinkertaisempia" eivätkä koskaan enää "huonompia"!)

Lihapiirakka "Nalivny"

Varastot:
250 g boroshnaa,
3 rkl. smetana,
3 rkl. majoneesi,
4 munaa,
100 g sirua,
½ tl. sodi,
1 rkl. 6% otstu,
suola.
Jauheliha:
250-300 g lihaa,
1 sibuliini,
200 g pecheritsaa,
50 ml rosmariiniöljyä,
suolaa, mausteita - mausteeksi.

Valmistautuminen:
Leikkaa ulkofilee ja sivele se oliiviöljyllä, lisää viipaloidut sienet, anna kiehua kunnes retiisi on haihtunut, lisää jauheliha ja takki sekoittaen 8 minuuttia. Päästä yli siitä. Valmista taikina: vatkaa munat, lisää juustoraaste, ruokasooda, smetana ja majoneesi, sekoita. Kaada ⅔ taikinasta oliiviöljyllä päällystetylle ja voidellulle decolle, tasoita, lisää jauheliha ja täytä ylimääräisellä taikinalla. Laita uuniin, lämmitetty 200 asteeseen 30 minuutiksi.

Ruotsalainen piirakka lihalla

Varastot:
2 munaa
1 cl. jauhot,
1 cl. kefiiri,
½ tl. sodi,
½ tl. suolat
Täyte:
300-350 g jauhelihaa,
2-3 sibulinia,

Valmistautuminen:
Sekoita taikinan ainekset keskenään ja vatkaa tasaiseksi tahnaksi. Kaada voilla voideltuun ja jauhoilla ripottuun muottiin puolet taikinasta, lisää jauhojen kanssa sekoitettu jauheliha. hienonnettu cibul, suola| ja pippuria, kaada päälle|täytä|

Piirakka lihalla juuston kuorella

Varastot:
400 g rasvaista sirua,
2 munaa
6-8 rkl. ruusumarjaöljy,
2 tl rozpushuvacha,
16. vuosisata (Vesilasillisen kanssa) borashna.
Täyte:
1 kg sekoitettua jauhelihaa,
2-3 rkl. ruusumarjaöljy,
1-2 rkl. huippuöljy,
300 g kaalia,
suolaa, pippuria - mausteeksi.

Valmistautuminen:
Sivele jauhelihaa oliiviöljyllä 5-6 khviliniä, lisää silputtu kaali ja hauduta vielä 10 khviliniä. Suola, pippuri, lisää päälle voita ja poista lämmöltä. Taikinaa varten hiero juusto siivilän läpi, lisää ainekset, vaivaa ja laita sylillä peitettynä jääkaappiin 30 minuutiksi. Jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan, kauli taikina 5 mm paksuiseksi kerrokseksi ja laita uunivuokaan, muotoile reunat, kauli taikina ja leikkaa taikina ryppyiksi. Laita täyte, kieto taikinaseos sen päälle kerrokseksi, laita uuni 180-200 asteeseen ja paista 40 minuuttia.

Kuuma piirakka lihalla (quiche)

Varastot:

2 rkl. huippuöljy,
200 g tuoreita sieniä,
300-350 g sekoitettua jauhelihaa,
5 munaa,
⅓ cl. rasvaiset topit,
¾ kertaiseksi kiinteää raastettua siirua
suolaa, mustaa liitupippuria, chasnik-jauhetta - mausteeksi.

Valmistautuminen:
Kauli pakastettu taikina pyöreäksi, jonka halkaisija on hieman uunivuokaasi suurempi, aseta se vuokaan ja muotoile reunat. Laita kuumaan uuniin 6-8 minuutiksi|minuutiksi|. Muuta uunin lämpötila 170-180 asteeseen. Voitele zibula oliiviöljyllä kypsiksi, lisää sienet, hauduta ja lisää jauheliha. Sekoita hyvin, lisää suolaa ja pippuria ja laita pellille tasaiseksi palloksi. Vatkaa munat päälle, lisää|lisää| juusto, suola, pippuri ja chasnik-jauhe, kaada seos täytteen päälle ja laita uuniin 25-30 minuutiksi. Tarjoile kuumana.

Perunapiirakka lihalla "Zalivny" (venäläinen versio quichestä)

Varastot:
200 g perunasosetta,
200 g boroshnaa,
1 muna,
1 rkl. ylempi öljy.
Täyte:
500 g sekoitettua jauhelihaa,
2 paprikaa,
2 sibulinia,
1 tomaatti
½ cl. Vershkov,
½ cl. maito,
2 munaa
2-3 rkl. tomaatin suu,
suolaa, mustaa liitupippuria, juustoraastetta - mausteeksi.

Valmistautuminen:
Lisää perunasoseeseen öljy, muna, jauhot ja sekoita tasaiseksi. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä, kaada taikina joukkoon, muotoile reunat ja laita vuoka jääkaappiin. Päällystä jauheliha zibuleella tunnin ajan kypsäksi, lisää suolaa ja pippuria. Leikkaa paprika kuutioiksi ja kuori kevyesti. Syö pippuria jauhelihan kanssa, pilko tomaatit hienoksi ja laita taikinan päälle. Syö täytteenä maito, tomaattipyree ja tomaattipyree, lisää muna, vatkaa, lisää suolaa ja pippuria mausteeksi ja kaada täyte muottiin. Kaada juusto päälle ja laita uuniin 200-220 asteeseen 40 minuutiksi.

Varastot:
250 g smetanaa,
250 g majoneesia,
350 g boroshnaa,
3 munaa,
1 tl sodi,
suola.
Täyte:
400 g lihaa,
250-300 g perunaa,
1 sibuliini,
suolaa, mustaa liitupippuria - mausteeksi.

Valmistautuminen:
Leikkaa täytettä varten vähärasvainen liha, perunat ja sibul pieniksi kuutioiksi, sekoita, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita taikinaa varten smetana ja majoneesi, munat ja sooda hyvin ja vaivaa ohut taikina. Voitele muotti öljyllä, laita puolet taikinasta, aseta täyte 2 cm reunasta ulottuen sen päälle ja peitä taikinalla jättäen ylimääräistä. Hauduta 1 vuosi 180 asteessa.

Piirakka keitetyn lihan kanssa

Varastot:
200 g vershkova voita,
200 g smetanaa,
1 muna,
½ tl. sodi,
3 rkl. tsukru,
3 cl. jauhot,
jyvä suolaa.
Täyte:
1 kg vähärasvaista sian- ja vasikanlihaa,
1 sibuliini,
suolaa, mustaa liitupippuria - mausteeksi.

Valmistautuminen:
Keitä liha suolalla maustetussa vedessä ja jauha lihamyllyssä, korvaa rasvattu kana, lisää suolaa ja pippuria maun saamiseksi. Lisää liemeen muutama lusikallinen mehukkuutta varten. Taikinaa varten sulata ja jäähdytä voi. Sekoita smetana ja sooda. Vatkaa valkuaiset, vatkaa ne kurkun kanssa ja lisää sitten vatkaamista lakkaamatta valkuaiset. Sekoita smetana ja sulatettu oliiviöljy munaseokseen ja lisää vähitellen|lisää| jauhot|oksa|, keitetyt annoksittain. Vaivaa taikina jauhoilla, jaa 2 osaan. Kauli yksi osa leivinpaperin päälle ja siirrä paperista pellille kerralla. Laita jauheliha taikinan päälle ja peitä toisella puoliskolla taikinaa. Purista reunat. Levitä piirakan päälle smetanaa ja smetanaa ja laita piirakka uuniin, joka on kuumennettu 180 °C:seen, 35-40 minuutiksi. Viileä. Piirakasta tulee vielä mehukkaampi.

Pähkinälihapiirakka

Varastot:
1 paketti valmista levytaikinaa (mieluiten hiivataikinaa),
500 g sekoitettua jauhelihaa,
300 g kiinteää sirua,
250 g paahdetta,
2 munaa
2 sibulinia,
1 nippu vihreitä,
suolaa, mustaa liitupippuria - mausteeksi.

Valmistautuminen:
Sivele jauheliha vershkoy-öljyssä valmiiksi, sekoita päällystetyn cybulin kanssa, lisää brusa ja juustoraaste, hienonnetut yrtit ja juustomunat. Suolaa ja pippuria, kunnes se maistuu. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, kauli se, laita täyte toisen päälle, peitä toisella osalla ja purista reunat. Paista 180° lämmössä 30 minuuttia.

Lihapiirakka perunataikinalla "Silsky"

Varastot:
150 g perunaa,
150 g boroshnaa,
100 g vershkova voita,
500 g jauhelihaa,
3 paprikaa,
2 tomaattia
1 sibuliini,
100 g sirua,
1 tl jauhettua lakritsipaprikaa,
suolaa, mustaa liitupippuria - mausteeksi.

Valmistautuminen:
Keitä perunat ja soseuta ne, lisää voi|voi|, jauhot|luuta| ja suola|suola| ja vaivaa taikina. Levitä naudanliha ja kuutioiksi leikattu paprika öljyssä kullanruskeiksi, laita lautaselle ja sivele jauheliha samassa öljyssä valmiiksi. Lisää kasvikset, suola, pippuri, lisää paprika. Kauli taikina ja laita voideltuun vuokaan (hedelmäpannu, ruusuvuoka). Aseta jauheliha, sen päälle - tomaatit, leikattu ympyröiksi ja raastettu juustolla. Kuumenna 170-180°C:ssa 40 minuuttia. Tarjoile kuumana.

Lihapiirakka "rulla"

Varastot:
400 g valmista lehtitaikinaa,
100 g vershkova voita,
1 kg sekoitettua jauhelihaa,
⅔ taittaa hienonnettu vihreä cibul,
½ cl. kuivat valkoisen leivän kuoret,
3 munaa,
⅔ taittaa ketsuppi,
2-3 neilikkaa chasnikille,
1 ½ cl. viljat (riisi, ohra, vehnä),
2 cl. viipaloidut keksit,
1-2 rkl. ruusumarjaöljy,
1 cl. kuutioitu tsibul,
suolaa, mustaa liitupippuria, mausteita ja mausteita - mausteena.

Valmistautuminen:
Syö jauhelihaa, vihreää parsakaalia, keksejä, 2 kananmunaa, ketsuppia ja chasnikiä, suolaa, lisää mausteita. Kokonainen jauheliha. Keitä puuroa viljasta. Voitele sienet ja cybul oliiviöljyllä, lisää suolaa ja pippuria, kunnes ne maistuvat, ja yhdistä puuroon. Tämä on toinen täyte. Laita sulatettu yakomaga taikina ohueksi pyyhkeen päälle, voitele pintavoilla, levitä ensimmäinen jauheliha 1,5 cm paksuiseksi, levitä sen päälle muroista ja sienistä saatu jauheliha. Käännä rullaa pyyhkeellä ja purista rullan reunat. Aseta rulla decolle sauma alaspäin, voitele munalla ja laita uuniin, joka on kuumennettu 180-200 °C:seen 30 minuutiksi. Jos piirakasta tuntuu liian hyvältä, vaihda osa aineksista kahdesti tai jaa ne kahteen kääreeseen. Jäähdytä valmis piirakka.

Ja kyllä, genren klassikko - lihapiirakkaa hiivataikinalla. Mikä ihme onkaan saada koko perhe yhteen pöytään viikoksi!

Hiivapiirakka lihan kanssa

Varastot:
500 ml maitoa
2 rkl. tsukru,
1 pakkaus kuivahiivaa,
1 muna,
100 g vershkova voita,
5-6 solua Boroshna
Täyte:
800-900 g vähärasvaista sianlihaa,
1-2 sibulinia,
200 ml lihalientä,
Oliya, suola, mustapippuri - mausteeksi.

Valmistautuminen:
Leikkaa liha suuriksi paloiksi, peitä kylmällä vedellä ja keitä kypsäksi. Tim on ollut ½ lasilla tunnin ajan. Liuota 1 tl lämmintä maitoa. zukru, lisää hiiva ja anna kiehua. Vershkov öljy|mastila| lämmittää ja viilentää. Kun hiiva on vatkattu, kaada joukkoon suolasta kaavittu muna, maito ja kesäkurpitsa, joka jää yli, sulatettu voi, sekoita ja vaivaa taikina vähitellen hyvin lisäämällä. Jätä lämpimään paikkaan tarjoilukulhon alle. Laita liha lihamyllyn läpi, sekoita öljypäällysteiseen hapankaaliin ja liemeen, lisää suola, pippuri ja hauduta 5 kannen alla. Viileä. Jaa saatu taikina kahteen epätasaiseen osaan. Kauli iso osa taikinasta, laita täyte sen päälle, peitä toisella osalla taikinaa ja purista reunat. Harjaa pinta tahnalla, sekoita teelusikalliseen vettä ja laita sitten uuniin. Rullaa 180 °C:n lämpötilassa 40-50 minuuttia.

Lihapiirakka "Ryumersky" (tai "Simeiny")

Varastot:
500 g boroshnaa,
250 ml maitoa,
50 g smetanaa,
50 g vershkova voita,
2 pureskeltavaa,
20 g tuorepuristettua hiivaa,
1 rkl. tsukru,
jyvä suolaa.
Täyte:
600-700 g valmiiksi sekoitettua jauhelihaa,
500-600 g mitä tahansa jauhelihaa (sieni, kaali, peruna jne.),
150 g pintavoita|mastila|.

Valmistautuminen:
Lisää taikinaan suolaa, zuccoria, hiivaa, 150 g papuja ja papuja, sekoita ja anna kohota 1,5-2 vuotta. Lisää höyrytettyyn taikinaan lämmin smetana, pehmennetty pintavoi, ylijäänyt parta ja vaivaa taikina. Kaada uudelleen ohuen tarjoiluastian alle käymistä varten. Valmista 2-3 erilaista jauhelihaa noin tunnin ajan ja keitä aineksia valmiiksi. Suolaa ja pippuria, kunnes se maistuu. Pyörittele taikina alas, pyörittele siitä 25-30 g:n palloja ja muotoile piirakat erilaisilla täytteillä. Paista ne sulatetussa voissa ja aseta ne tiukasti pannulle täyttäen pannu ⅔ täyteen. Anna seistä ja laita kuumaan uuniin 30-40 minuutiksi. Piirakan syöminen, pienten piiraiden lajittelu. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa tällaisen piirakan ei pieninä piirakkaina, vaan yllätyspiirakkaana: kauli taikina useiden pienten piirakoiden muodossa, joiden leveys on 8-10 cm ja syvyys 25-30 cm. Aseta lisää yksi jauhelihalaji kerrallaan ja purista reunoja niin, että sieltä tulee paljon enemmän "lehmänbuskoja". Aseta ”cowbasskit” muottiin aloittaen keskeltä, aseta ne paalulle ja sulje ne. Juo piirakkaa. Tarjoile, leikkaa kakun tapaan paloiksi. Vieraat varmasti raapivat päätään ihmetelleet, miten onnistuit saamaan täytteen piirakkaan noin!

Pois luotasi!

Larisa Shuftaykina

13.10.2015 4 495 1 ElishevaAdmin

Lakritsiton vipichka / Nashvidkuruch

Herrat tietävät, että kun leivottujen piirakoiden vertaansa vailla oleva tuoksu täyttää huoneet, niin kotitalous tuntee rauhaa, että perheen mätä on laantunut. Ja ohikulkevat naapurit sanoivat: "Voi, leivon taas Galina-piirakoita! Ja milloin se tulee?

Ja miksi ei ymmärrä - lukuisten käsissämme valmistettujen piirakoiden ja ruotsalaisten reseptien joukossa. Kun hallitset tämän reseptin, voit nauttia hyvästä lihapiirakasta – runsaan ja suolaisen.

Tietenkin emäntä on syyllinen äitinsä laulutaitoon, taikinan kanssa työskentelemiseen ja erikoisosaamisensa tuntemiseen. Isoäidimme leipoivat täyteläisiä piirakoita useammin kuin ennen supermarkettien valmiita tuotteita. Hyvän taikinan valmistamiseen on olemassa yksinkertaisia ​​sääntöjä.

1. Jotta piirakat ovat herkullisia, ne on siivilöitävä hyvin.

2. Älä laita taikinaan margariinia, vaan pintavoita - vähemmän korvikkeita ja enemmän makua.

3. On parempi korvata reseptin mukainen majoneesi luonnollisilla tuotteilla: smetana, kefir tai jogurtti - erityisen luonnollinen.

4. Mitä tulee lihatäytteeksi, se voi olla mikä tahansa, myös siipikarja. Sianliha ja lehmännahka eivät ole syyksi liian rasvaisuuteen, ja kuivaa lihaa, esimerkiksi kananrintaa, pitää pehmentää lisäämällä täytteeseen päälle paksua tai voita.

5. Kypsennä decoa varovasti, kunnes se on turvonnut: peitä se foliolla tai erikoispaperilla. Putkistossa on myös silikonihakkuja, joita on helppo käsitellä. Isoäidimme yksinkertaisesti voitelivat arkin ja pölyttelivät sitä papuilla - ja piirakat upposivat ihmeellisesti. Tämä menetelmä on hyvä ja moderni.

6. Kun piirakka on suljettu ennen sen laittamista uuniin, kaavi pintakuori varovasti haarukalla reiluista kohdista. Jos jotain ei valmisteta, kakku voi vääristyä tai hilseilee.

7. Kun olet asettanut piirakan uuniin, sinun on tarkasteltava sitä tarkasti. Jos yläosa on palamassa, mutta pohja ei ole vielä tahmea, piirakka voidaan peittää foliolla.

8. Kun levy on poistettu uunista, peitä se pyyhkeellä ja anna seistä 10-15 minuuttia. Vasta sitten voit poimia piirakat. Ennen kuin puhumme, lihapiirakat ovat herkullisia, heti kun haju jäähtyy.

Katsotaanpa tiettyjä lihapiirakkareseptejä.

Makea piirakka kefirin ja raakalihan kera. Resepti ruoanlaittoon Shvidka Rukulla

varastot

Boroshno, 1.

Kharchova sooda, ½ vuotta l

Kefiiri, 1 rkl

Munat, 2 kpl.

Sil, ½ vuotta l

Jauheliha, 300-350 g

Mustapippuri

Cibulini, 2-3 kpl.

1. Sekoita taikina kaikkien ainesten kanssa. Se voi osoittautua harvinaiseksi ja rikkaaksi - tätä tarkoitusta varten lyömme sen vaivattaessa.

2. Täytteen saa myös yksinkertaisesti sekoittamalla ainekset keskenään. Tsibul voidaan jakaa kolmeen tai kolmeen.

3. Valmistele uunivuoka, kaada siihen puolet taikinasta. Laita päälle juustotäyte ja täytä se toisella puoliskolla taikinasta.

4. Paista piirakkaa 40 minuuttia|minuuttia| 170°C:ssa.

Suljettu piirakka keitetyn lihan kanssa

varastot

Boroshno, 3.

Kharchova sooda, ½ vuotta l

Smetana, 200 g

Oliya vershkove, 200 g

Zukor, 3 rkl

Suola, 1 hyppysellinen

Vähärasvainen liha, vasikanliha ja sianliha, 1 kg

1 sibuliini

Melenii mustapippuria

1. Keitä liha ensin ja lisää suola veteen. Voitele cibul kermalla. Keitä liha cybulin kanssa, tarkista se jauhelihassa, lisää suolaa ja pippuria. Täyte on valmis, voit lisätä liemen, muutaman ruokalusikallisen, jos liha on kuivaa.

2. Huolehditaan taikinasta. Öljy voidaan sulattaa ja jäähdyttää. Lisää sooda smetanan joukkoon ja sekoita, kunnes ilmaantuu kuplia.

3. Vatkaa valkuainen zur-vaahdoksi, lisää sitten seos, smetana, sooda ja oliiviöljy. Keitä hyvin annoksittain sekoittamatta.

4. Taikina vaivataan, siitä voi tulla pehmeää ja taipuisaa. Jaa se puoliksi.

5. Yksi osa asetetaan rullauksen jälkeen kannelle tai uunivuoan lähelle, ja muutama osa kohotetaan reunoista. Laitamme täytteen, levitämme sen ja peitämme samalla taikinapallolla - toisella puoliskolla. Reunat puristetaan huolellisesti.

6. Kun piirakan pinta on peitetty smetalla, johon on sekoitettu voi, anna kiehua 35-40 minuuttia| 180°C:ssa.

Kuinka valmistaa suolaista piirakkaa arkkitaikinasta "Rol", jossa on kaksi täytetyyppiä

varastot

Tisto lehtinen, 400 g

Oliya vershkove, 100 g

Täyttö 1

Jauheliha, 1 kg

Munat, 2 kpl.

Vihreä tsibul, rizana, ⅔ rkl

Chasnik, 2-3 kpl

Valkoiset leivänmurut, ½ rkl

Ketsuppi, ⅔ rkl

Täyttö 2

Vehnämuroja, ohraa tai riisiä, 1½ rkl

Cibul ripchasta, kuutioiksi leikattu, 1 rkl.

Pecheritsi rizani, 2 rkl.

Oliya roslinna, 1-2 rkl

Mustapippuri

1. Valmista täyte puurolla ja sienillä. Tätä tarkoitusta varten keitämme murot, päällystetään sienet tsibuleella ja sekoitetaan keitettyyn puuroon. Suolaa, pippuria, lisää suosikkimausteitasi.

2. Poista lihatäyte sekoittamalla jauhelihaan munat, vihreä cibul ja hienonnettu chasnik. Myös pippuria ja suolaa, lisää mausteet.

3. Arkkitaikina ohenee ja peittää pyyhkeen. Kun taikinakerros on päällystetty pintavoilla|mastililla|, lisää lihatäyte. Pallon paksuus on noin 1½ cm.

4. Aseta sieni- ja puurotäytettä lihatäytteen päälle ja aseta rulla pyyhkeen taakse. Jos arvelet, että rulla on liian valmis, valitse muutama täytettä molemmista ja sekoita valmistamaan toinen piirakka.

5. Purista palaneen rullan reunat ja voitele pinta haarukalla vatkatulla munalla.

6. Paista kakkua noin ½ vuotta 180-200°C:ssa.

Lihapiirakka "Nalivny"

varastot

Boroshno, ¼ kg

Kharchova sooda, ½ vuotta l

Munat, 4 kpl.

Majoneesi, 3 rkl

Smetana, 3 rkl

Syre, 100 g

Ocet 6%, 1 rkl

Liha, 250-300 g

Pecheritsi-sienet, 200 g

Cybula ripchasta, 1 kpl

Oliya roslinna, 50 g

1. Valmista täyte myöhemmin. Sienet ja sibulit peitetään huolellisesti kasviöljyllä varmistaakseen, että sienet ovat höyryttyneet kunnolla. Liha jauhetaan jauhelihaksi, lisätään paistinpannulla sienien joukkoon ja voideltiin 8 kynällä, vaivaa ja vaivaa. Anna täytteen valmistua nyt.

2. Huolehditaan taikinasta. Kolme suurta siuria, sammuta sooda kuumalla vedellä, sekoita majoneesin ja smetanan kanssa. Sekoita kaikki keskenään, lisää hyvin vatkatut munat ja poista taikina.

3. Valmista deco, kaada ⅔ taikinasta. Kun taikinapallon pinta on litistetty, levitä täyte ja täytä jäljellä oleva taikina.

4. Paista kakkua ½ vuotta 200°C:ssa.

Valmistetusta saksanpähkinätaikinasta valmistettu piirakka lihalla

varastot

Taikina on valmis, levy tai hiiva, 1 pakkaus

Jauheliha, ½ kg

Munat, 2 kpl.

Brinza, 250 g

Sir hard, 300 g

Cybula ripchasta, 2 kpl.

Tuoreet vihreät, 1 nippu

Mustapippuri

1. Sivele jauheliha vikorilla ja täyttööljyllä valmiiksi.

2. Voitele filee varovasti ja lisää se jauhelihan joukkoon. Munat rikotaan, rapea brinza, kolme juustoa - kaikki lisätään täytteeseen. Laitoimme siihen myös hienonnettuja vihreitä, suolaa ja pippuria, se on hyvää.

3. Jaa taikina kahtia, levitä ja erota 2 kakkua. Laita ne muottiin, levitä täytettä keskelle ja purista kakkujen reunat ympärysmitan ympärille.

4. Poista suljettu kakku 1/2 vuodeksi 180 asteessa.

Ruotsalainen piirakka, lihalla ja perunoilla. Yksinkertainen resepti

varastot

Boroshno, 350 g

Soda Kharchova, 1 vuosi.

Munat, 3 kpl.

Majoneesi, 250 g

Smetana, 250 g

Vähärasvainen liha, 400 g

1 sibuliini

Perunat, 250-300 g

Mustapippuri

1. Leikkaa liha paloiksi, leikkaa perunat ja kaali kuutioiksi. Sekoita kaikki keskenään, lisää suolaa ja pippuria, kunnes se maistuu hyvältä.

2. Etsi taikinalle erilainen resepti ja sekoita kaikki komponentit, jotta taikinasta tulee vähemmän paksu.

3. Voitele muotti ja laita puolet taikinasta siihen. Lisää täyte vuoan reunoista 2 cm:n päähän. Peitämme taikinan toisella puoliskolla, ja täyte tulee näkyviin, kun taikina on leikattu huolellisesti joka puolelta.

4. Paista 180°:ssa 1 tunti.

Hiivapiirakka lihalla, klassikko

varastot

Boroshno, 5-6 st.

Kuivahiiva, 1 kpl

Zukor, 2 rkl

Oliya vershkove, 100 g

Maito, ½ l

Sianliha vähärasvainen, 800-900 g

Tsibulya, 1-2 kpl

Lihaliemi, 200 ml

Mustapippuri

Roslinnen öljy

1. Liha leikataan paloiksi ja keitetään kylmässä vedessä valmiiksi.

2. Ota ½ pulloa maitoa, kuumenna siitä, jauha 1 tl kesäkurpitsaa ja lisää kuivahiiva. Mennään.

3. Sulata voi pintaan ja anna sen jäähtyä tunti. Myynnissä olevia munia voimme maistaa sienellä. Nostettu hiiva vatkaten, kaada joukkoon kananmuna, maito, kesäkurpitsa, kaikki mitä on jäljellä ja jäähtynyt sulatettu voi. Sekoitamme kaikki keskenään lisäämällä vähitellen hyvin ja sekoittaen taikinaa. Laitoimme hänet lämpimään paikkaan ja peitämme hänet pyyhkeellä, tule ylös.

4. Käännä lihaan. Se on jo kylmä, tarkistamme lihan lihamyllyllä, lisäämme oliiviöljyllä päällystetty ulkofilee ja kaadamme liemeen. Haudutetaan lihaa, lisää suolaa ja pippuria - yhteensä 5 minuuttia, jotta se valuu ulos. Sitä on mahdotonta käsittää.

5. Taikina on saapunut tuohon aikaan, viedään se töihin. Parin suhde on noin 1:2. Suurin osa taikinasta kuumennetaan ja peitetään levyllä, jonka jälkeen täyte levitetään. Pienin osa ohennetaan ja koko piirakka peitetään, puristaen reunaa pitkin koko kehää.

6. Sekoita voita teelusikalliseen vettä ja sivele piirakan pinta. Piippaa 40-50 minuuttia|minuuttia| 180°C:ssa.

"Ei ole mitään suolaista, ei lihapiirakkaa", sanoo kuka tahansa ymmärrettävä. Mitä tällaisen porukan pitää tehdä? Valitse nopeasti sopiva resepti ainesosien saatavuuden ja ruoanlaittotaitojen mukaan ja jatka, kunnes se kiehuu.

Todella maukas lihapiirakka uunissa

Lihapiirakka on paljon yksinkertaisempaa valmistaa kuin itse piirakat, mikä vaatii asianmukaista kypsennystä. Ja mitä tahansa piirakkaa varten sinun täytyy vaivata taikina tai ottaa se valmiiksi, valmistaa liha, syödä se ja... laittaa uuniin.

Luettelo ainesosista:

Tisto:

• Boroshno (vehnä) - 2,5 rkl.
• Vesi - 1 rkl. (tai vähän vähemmän).
• Kananmunat - 1 kpl.
• Margariini - 1 pakkaus.
• Sil.

Täyte:

• Porsaan jauheliha - 500 gr.
• Tsibulya - 2 kpl. (pieni) chi 1 kpl. (Loistava).
• Vershkov-öljy - 100 gr.

Valmistusalgoritmi:

1. Valmista murokeksi taikina. Tätä varten jauha muna suolasta ja vatkaa se vedellä. Jauha hyvin ja margariini.
2. Syö nyt ainekset kerralla. Jos taikina on harvinaista, sinun on lisättävä sisäosia, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. Puhdista sitten jääkaappi (30-60 minuuttia).
3. Valmista täyte vähintään tuntia etukäteen: kääri liha jauhelihaksi (tai käytä valmiiksi), mausta suolalla ja mausteilla.
4. Kuori zibula, leikkaa se haluamallasi tavalla, esimerkiksi viipaleiksi, ja raasta kynnykseen.
5. On tullut aika "kerätä" piirakka. Jaa taikina epätasaisiin osiin. Kaada se suureen keinutuoliin kerrokseen ja siirrä se dekoon.
6. Laita jauheliha taikinan päälle ja tasoita. Viipaloi mehu uudessa paikassa ja leikkaa voi viipaleiksi.
7. Myös toinen paperi tulee valmistaa, peitä piirakka. Purista reunat. Avaa piirakan keskelle hammastikulla reikä, jotta höyry pääsee poistumaan ja sulkeutumaan.
8. Kuumenna uuni ja laita kakku sitten sisään. Uunin lämpötila - 200 °C, tunti - noin 40 minuuttia.

Kauneutta on mahdotonta laittaa lautaselle ja kutsua sukulaisia ​​maistamaan!

Kuinka valmistaa piirakkaa lihasta ja perunoista?

Suolaisen vipkan reseptejä on paljon, ja niitä käytetään usein tuomaan lahjoja ihmisiltä kaikkialla. Valmisruokien varastosta alkaa nykyään pudota taitettuja leivät. Voit unohtaa kaiken kuin huonon unen. Tämä on ihanteellinen tapa valmistaa herkullisin leivonnainen – liha- ja perunapiirakka!

Arviosi:

Valmistelu aika: 2 godini 15 hvilin

Määrä: 6 annosta

varastot

• Liha (sianliha): 200 g
• Vihreä tsibulya: 50 g
• Peruna: 100 g
• Smetana: 150 g
• Maito: 50 g
• Punainen paprika: ripaus
• Voimaa maun takana
• Crip: nippu
• munat: 3 kpl.
• Vershkov-öljy: 100 g
• Boroshno: 280 g

Valmistusohjeet

Sinun on ensin valmistettava taikina. Lisää tätä varten smetana (100 g) tyhjään kulhoon. Riko siellä muna.



Vershkov öljy|mastila| Pakasta pienet palat ja raasta ne sitten perusteellisesti. Viklasti kulhossa.



Sekoita kaikki hyvin.



Sekoita hyvin.



Vaivaa taikina. Laita taikina pussiin ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.



Voit tehdä täytteen, se koostuu kahdesta osasta. Ota keitetty sianliha, leikkaa pieniksi paloiksi.



Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Syö tyhjässä kulhossa: perunat, leikattu liha, vihreä kaali. Lisää massaan hieman suolaa. Mukaan tulee osa täytteestä.



Sekoita kädessä pidettävässä astiassa: smetana (50 g), munat (2 kpl), maito, suola, pippuri ja muut vahvat aineet.



On todella tärkeää sekoittaa muutama summa. Tämä on toinen osa täytettä.



Ota uunivuoka ja peitä se tarvittaessa pergamentilla. Vedä taikina jääkaapista, venyttele sitä käsin uunivuoan kehän ympäri ja luo korkeat reunat.



Aseta täyte viklastin keskelle.



Täytä sitten kaikki harvinaisella hulluudella. Paista piirakkaa 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin vuoden ajan.



Piirakkaa lihan ja perunoiden kanssa voit syödä.

Resepti piirakkaan lihan ja kaalin kanssa

Lihapiirakka - oikealla on hyvä, vain tien loppuun. Jos valmistat täytteen kaalista ja lihasta, voit miellyttää suurta kotimaatasi erittäin jyrkästi.

Luettelo ainesosista:

Tisto:

• Kefiiri - 1 rkl.
• "Provencal" (majoneesi) - 1 rkl.
• Boroshno - 8 rkl. l.
• kananmunat - 3 kpl. (1 papu poistetaan pinnan peittämiseksi).
• Sil.
• Oliya - 1 rkl. l. (kannen puhdistamiseen).

Täyte:

• Jauheliha (yalovichi) - 300 gr.
• Kachan - ½ kpl.
• Vihreät, mausteet, suola.
• Oliiviöljy jauhelihan harjaamiseen - vähintään 2 rkl. l.

Valmistusalgoritmi:

1. Meidän on ensin valmistettava täyte. Viipaloi kaali ohueksi. Valuta tillissä täsmälleen 1 kasvis, lisää vesi.
2. Voitele jauheliha oliiviöljyllä, lisää suola ja mausteet. Sekoita kaalin ja vihreiden kanssa.
3. Valmista taikina - sekoita munat, suola, sooda, kefiiri ja majoneesi. Lisää sitten|lisää| lisää jauhot | hyvin | vatkaa vatkaimella.
4. Voitele muotti oliiviöljyllä ja kaada osa taikinasta (noin puolet) joukkoon. Lisää sitten täyte varovasti, kaada jäljelle jäänyt taikina ja tasoita se lusikalla.
5. Aseta piirakan leivontavalmisteet uuniin Tunti paistamista - puhkaise testausaika puutikulla.
6. Viisi minuuttia ennen kuin olet valmis peittämään piirakan voidetulla voilla, voit lisätä pari ruokalusikallista vettä.

Anna piirakan jäähtyä hieman ja siirrä vuokaan, tällä taikinalla siitä tulee vielä mureampaa ja herkullisempaa!

Ossetialaisen lihapiirakan resepti

Jokaisella kansalla on omat lihapiirakkareseptinsä, joista yhtä kokeilevat Ossetian naiset.

Luettelo ainesosista:

Tisto:

• Boroshno vischoy gatunka - 400 gr.
• Kefiiri (tai ayran) - 1 rkl.
• Kuivahiiva - 2 tl.
• Soda - veitsen kärjessä.
• Oliya - 3 rkl. l.
• Vahva luuta.
• Oliya (yläsulatettu) valmiiden piirakoiden päällystämiseen.

Täyte:

• Yalovichi jauheliha - 400 gr.
• Tsibulya - 1 kpl.
• Korianteria - 5-7 lusikkaa.
• Chasnik - 3-4 neilikkaa.
• Gostri pippuria.

Valmistusalgoritmi:

1. Sinun täytyy ensin vaivata taikina. Lisää sooda kefiriin, tarkista ja sammuta.
2. Sekoita huolellisesti hiivan ja suolan kanssa, lisää sitten kefiiri, oliiviöljy ja sekoita. Jätä sivuun, peitä valmiiksi.
3. Valmista täyte: jauheliha, suola, pippuri, korianteri, chasnik, tsybulya. Masa on velvollinen menemään ulos ja suorittamaan tehtävän loppuun.
4. Jaa taikina viiteen osaan. Pyöritä iho pyöreäksi palloksi. Aseta täyte keskelle, sulje reunat tiukasti, käännä, litistä, jotta muodostuu pyöreä kuori, jonka keskellä on jauheliha. Poistu vedosta tekemällä pisto keskelle.
5. Tavallisen uunin haudutusaika on 35-40 minuuttia.

Valuta Adigean piirakat yksitellen lasin kanssa, voitele kuoret huippuraskealla voilla!

Tataaripiirakka lihalla

Balesh on lihapiirakan nimi, jota tatariherrat ovat valmistaneet pitkään. Sen lisäksi, että viini on erittäin maukasta, se näyttää myös herkulliselta. Tässä tapauksessa on vaikeaa käyttää yksinkertaisia ​​tuotteita ja tekniikoita.

Luettelo ainesosista:

Tisto:

• Boroshno-vehnä - palat alle 1 kg.
• kananmunat - 2 kpl.
• Rasvainen smetana - 200-250 UAH.
• Sil on hyppysellinen.
• Zukor - 1 tl.
• Maito - 100 ml.
• majoneesi - 1-2 rkl. l.

Täyte:

• Perunat - 13-15 kpl. (keskikokoinen).
• Cybula ripchasta - 2-3 kpl.
• Liha - 1 kg.
• Vershkov-voita - 50 gr.
• Liha- tai lampaanliemi, ääripäässä, vahva – 100 ml.

Valmistusalgoritmi:

1. Aloita piirakan valmistus täytteellä. Leikkaa raaka liha ohuiksi viipaleiksi, lisää yrttejä, suolaa ja suosikkimausteitasi.
2. Pyöritä zibula ohuiksi renkaiksi ja leikkaa 4 osaan. Muussaa perunat, kuori ja leikkaa viipaleiksi (paksuus – 2-3 mm). Sekoita ainekset.
3. Sekoita taikinaa varten harvinaiset tuotteet (majoneesi, maito, smetana, oliiviöljy), lisää sitten suola, zukor, riko munat, sekoita.
4. Nyt cherga on boroshna - seulo sisälmykset, sekoita varovasti. Taikina on pehmeää, mutta ei tartu käsiin.
5. Jaa se kahteen osaan - toinen on kaksi kertaa suurempi kuin toinen. Suuremmasta ruusukkeen palasta tulee tehdä ohut kerros. Sinun on oltava varovainen työskennellessäsi, muuten taikina repeytyy, muuten liemi vuotaa ja maku ei ole sama.
6. Voitele piirakkavuoka oliiviöljyllä ja laita kerros taikinaa. Kaada nyt täyte kyhmyyn. Nosta taikinan reunat ja laita täytteen päälle kauniin taitoksen päälle.
7. Ota pieni pala taikinaa ja tee siitä pieni kaavin pohjalle. Kaada, peitä piirakka, purista tiukasti.
8. Tee päälle pieni reikä ja kaada liemi (vesi) varovasti sen läpi. Lataa pussi ja sulje aukko.
9. Laita uuni uuniin ja lämmitä se 220 asteeseen. Aseta alle vesiastia, jotta piirakka ei pala.
10. Jälkeenpäin, heti kun haluat ruskistua, sinun on peitettävä se foliolla. Päivän viimeinen tunti on lähellä 2 vuotta.
11. Piirakan valmiuden osoittavat perunat. Älä lisää päälle voita, leikkaa paloiksi niin, että ne menevät aukon läpi.

Tarkista nyt, telakat sulavat. Tataripiirakka on valmis, voit pyytää vieraasi palvelemaan sen pyhästi.

Arkkitaikinasta valmistettu lihapiirakka

Lihapiirakka on hyvä, koska sen avulla voit kokeilla taikinaa. Nykyisessä reseptissä käytetään esimerkiksi esitettä. Lisäksi voit ottaa sen valmiina ja valmistaa lihatäytteen itse.

Luettelo ainesosista:

• Jauhettu lehmänjuhla ja sianliha - 400 g kumpikin.
• Be-yaka oliya - 2 rkl. l.
• Perunasose - 1 rkl.
• Suolaa, Provence-yrttiä, kuumaa pippuria.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Valmis levytaikina - 1 pakkaus.

Valmistusalgoritmi:

1. Ota taikina pakastimesta ja siirrä sivuun erottelua varten. Valmista sillä välin täyte.
2. Voitele sianliha ja yavichy-jauheliha öljyllä samanaikaisesti, hävitä lehmänrasva.
3. Paista piirakka pienessä paistinpannussa kullanruskeaksi. Leikkaan sen myöhemmin paloiksi.
4. Keitä perunat ja muussa ne soseeksi.
5. Yhdistä jauheliha ja tsibulya. Suola, lisää|lisää| mausta, pippuri.
6. Jäähtyneenä voit lisätä kananmunaan täytteen.
7. Vlasna valmistettiin perinteisellä menetelmällä. Kutsu potilas 2 kierrosta taikinaa. Kauli yläosa ja laita 1 arkki muottiin niin, että reunat roikkuvat sivujen yli.
8. Aseta peruna- ja lihatäyte keskelle ja tasolle.
9. Aseta toinen rullattu arkki, purista reuna, voit tehdä siitä muotoisen.
10. Kullanruskeaksi vatkaa muna ja sivele taikina.
11. Paistoaika on 30-35 minuuttia, uunin lämpötila noin 190-200 °C.

Piirakasta tulee vielä kauniimpi, pehmeä, pehmeä taikina ja aromaattinen täyte.

Resepti hiivapiirakkaan lihalla

Herrasmiesten ei kuitenkaan kannata pelätä hiivataikinaa ollenkaan, vaan he kunnioittavat sitä huippuvalintana muiden makeisten ja jälkiruokien valmistukseen. Munat voivat myös kokeilla koetta.

Luettelo ainesosista:

Tisto:

• Drizhzhi (tuore) - 2 rkl. l.
• Kananmunat - 1 kpl.
• lämmin maito - 1 rkl.
• Tsukor - 100 gr.
• Oliiviöljyä on 1 rkl. l.
• Boroshno - 2-2,5 rkl.
• Oliya (vershkova, sulanut).

Täyte:

• Varena yalovichina - 500 gr.
• Oliya Roslinna ja Vershkova - 4 rkl. l.
• Mausta suolalla.

Valmistusalgoritmi:

1. Jauha hiiva yhteen maito, kuumenna 40 asteeseen. Suola munat, lisää|lisää| tsukor, lyö. Lisää päälle voi (sulanut), vatkaa uudelleen tasaiseksi.
2. Yhdistä nyt hiivaan. Siivilöi jauhot huolellisesti siivilän läpi, lisää seokseen lusikallinen jauhoja, sekoita, kunnes se irtoaa käsistäsi.
3. Jätä se käyttövalmiiksi peittämällä se pyyhkeellä ja tahralla. Halaa 2 kertaa.
4. Kun taikina kohoaa, valmista piirakkatäyte. Kääntele keitetty yalovichiini jauhelihaan.
5. Hiero sibulia, öljyä se, niin se ei muutu kullanruskeaksi. Lisää yalovichiin, lisää sitten täytteeseen öljy, lisää suolaa ja pippuria.
6. Jaa taikina isommiksi ja pienemmiksi paloiksi. Ruusukkeen yläosa on suuri, aseta se muottiin. Levitä täyte. Ystävälle - rosé, peitä piirakka, nipistele.
7. Jauha papupussi, voitele viroban yläosa. Vaahdotustunti – 60 hviliiniä 180 °C:ssa.

Kuinka valmistaa lihapiirakkaa kefirillä.

Koska harva vaivautuu valmistamaan hiivapiirakkaa, kefirtaikina on erittäin helppo ja sileä valmistaa. Tämä resepti vaatii jonkinlaista fermentoitua maitojuomaa kefirille. Jos taikina on harvinaista, sinun ei tarvitse olla nälkäinen sen takia.

Luettelo ainesosista:

Tisto:

• Boroshno - 1 rkl.
• Hapatettu maitojuoma (kaikenlainen) - 1 rkl.
• Tuoreet kananmunat - 2 kpl.
• Sil.
• sooda - 0,5 tl.

Täyte:

• Jauheliha (kaikenlainen) - 300 gr.
• Cybula ripchasta - 2-3 kpl. (makaa mittojen alla).
• Pippuria ja suolaa.

Valmistusalgoritmi:

1. Sekoita sooda kefiriin ja laita syrjään sammuttamista varten. Hiero joukkoon munat, suola. Lisää jauhot|boroshno| keskipaksun taikinan muotoiluun.
2. Täyte: lisää jauhelihaan raastettu kesäkurpitsa, sekoita hyvin mausteilla.
3. Voitele valmistettu silikoni (tai muu) muotti oliiviöljyllä, jaa puolet taikinasta pohjalle. Viklasti jauheliha. Kaada taikinaa, kunnes jauheliha on tasaisesti peittynyt.
4. Makea piirakka paistettu 40 minuuttia|minuuttia| 170 °C:n lämpötilassa.

Yksinkertainen lihapiirakka

Hyytelöpiirakka on tähkäleipureiden suosituin, tämä taikina ei vaadi keittäjältä paljoa voimaa ja aikaa, ja lopputulos on ihmeellinen.

Luettelo ainesosista:

Tisto:

• Majoneesi - 250 UAH.
• Kefiiri (tai makeuttamaton jogurtti) – 500 UAH.
• kananmunat - 2 kpl.
• Suola - veitsen kärjessä.
• Zukor - 1 tl.
• Soda - tl.
• Boroshno - 500 gr.

Täyte:

• Jauheliha - 300 gr.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Cybula ripchasta - 1-2 kpl.
• Jalostamaton roslinöljy.

Valmistusalgoritmi:

1. Taikina valmistetaan yksinkertaisesti, sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset. On hyvä idea lisätä sisäosat kattilan muuhun osaan. Taikina on yhtä paksua kuin smetana.
2. Keitä täytettä tunnin ajan - lisää suolaa ja pippuria jauhelihaan. Säästä tsibul ja sekoita se jauhelihaan. Leikkaa perunat viipaleiksi ja keitä.
3. Kiehuaksesi kuumenna paistinpannu, jossa on paksut sivut. Levitä öljyä. Poista osa taikinasta, sekoita joukkoon perunat ja kaada osa taikinasta uudelleen joukkoon. Nyt - jauheliha, peitä se taikinalla, jos sinulla on sitä jäljellä.
4. Upota maissi 200 °C:n lämpötilaan 15 minuutiksi, alenna sitten lämpötila 170 °C:seen ja tyhjennä neljännesvuodeksi.

Se on niin kaunista ja herkullista!

Kuinka valmistaa piirakka lihan kanssa?

Nykypäivän kodinkoneista on tullut hyvä apulainen, nykypäivän lihapiirakan voi valmistaa myös monikeittimessä.

Luettelo ainesosista:

Tisto:

• Kuivahiiva - 1 tl.
• Maito - 1 rkl.
• Boroshno - 300 UAH.
• Sil.
• Sulatettu voi - voiteluun.

Täyte:

• Jauheliha (sianliha) - 300 gr.
• Cybula ripchasta - 1 kpl.
• Roslinnen öljy.
• Mausta suolalla.

Valmistusalgoritmi:

1. Ensimmäinen vaihe on sulattaa oliiviöljy ja sekoittaa se maidon kanssa. Toinen on sekoittaa kuivat aineet (luuta, suola, hiiva). Syö se kaikki kerralla. Käy luonani, kiitos| Taikinasta on tullut elastista. Säästä 30 hviliniä.
2. Voitele tsibul, sekoita kierrettyyn lihaan, mausta kynnyksellä, yrteillä, mausteilla.
3. Tärkein asia: voitele monitoimikeitin oliiviöljyllä. Laita sitten noin 2/3 taikinasta reunaa nostaen. Kaada päälle kaikki jauheliha, peitä toisella panolla ja kaavi jäljelle jääneet palat. Lävistää haarukalla. Varaus vystoyuvannyalle pіvgodinilla.
4. Kypsennä "Vipichka"-tilassa täytteet, käännä ne hyvin varovasti ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia.
5. Testaa valmius kuivilla kikherneillä. Anna sisäosien jäähtyä, nyt on maistamisen aika.

Lihapiirakka valmistetaan erilaisista taikinoista. Voit käyttää valmiita hiivaa tai lehtivihanneksia, sitten voit tehdä taikinan kefirillä tai majoneesilla. Jatka askel askeleelta, kunnes murokeksitaikina on valmis, ja kun olet saanut tarpeeksesi, kokeile hiivaa.

Täytteeksi voit käyttää valmista jauhelihaa tai kypsentää sen lihan kanssa. Täyte valmistetaan pieniksi paloiksi leikatusta lihasta. Voit lisätä munakoisoihin muita ainesosia: perunaa, kaalia. Muut vihannekset. Golovne – on tärkeää ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi herkullisella ruoholla!

Arvostamme kommenttejasi ja arvioita - ne ovat meille erittäin tärkeitä!

1. Valmista ensin taikina. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä. Lisää kaikki vesi ja soseuta perunat soseeksi. Lisää muna, voi|voi|perunoihin. ja sekoita hyvin. Kaada siivilöity seos huolellisesti perunaseokseen ja vaivaa taikina. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä. Se on kaunein, koska univormusi on vaaleanpunainen. Piirakkaa on helpompi nauttia. Laita taikina muottiin. Rullaa se pohjalle ja luo sivut. Laita muotti ja taikina hetkeksi pakastimeen, kun valmistat täytteen.

2. Liha voidaan leikata pieniksi kuutioiksi tai jauhelihaksi. Vihannekset on pestävä ja puhdistettava. Leikkaa paprika pieniksi paloiksi ja levitä kevyesti paistinpannulla. Laita pippuri lämpimään kulhoon ja harjaa hienoksi viipaloitu lohi. Lisää liha ja sivele kypsäksi. Kuori tomaatti, poista kuori ja leikkaa paloiksi. Lisää lihaan hienonnettu paprika ja tomaatit, sekoita.

3. Aseta täyte taikinan päälle. Sekoita pinnat, maito ja tomaattipyree hyvin. Lisää täytteeseen muna, suola, pippuri ja vatkaa koko seos vatkaimella ja vatkaa. Kaada täyte piirakkatäytteen päälle.