Дивитися відео з гарбуза. Як приготувати гарбуз швидко та смачно. Рецепти страв із запеченого, смаженого або тушкованого гарбуза.

Кулінарна спільнота Li.Ru - Рецепти з гарбуза

Маринований гарбуз має приємний кисло-солодкий смак. Відмінно поєднується із запеченим м'ясом. Такий гарбуз можна вживати відразу, а можна закатати в баночки і залишити на зиму. Обов'язково спробуйте!

Щоб такого незвичайного зробити на обід? Чим би порадувати несподіваних гостей? Цими питаннями задається кожна господиня. Непоганий варіант – вертута з гарбузом у домашніх умовах.

Варення з гарбуза з горіхами - оригінальне, несподіване, яскраве та смачне. Процес приготування такого варення вимагає часу, але результат перевершить усі очікування. Спробуйте приготувати вдома!

Варення з гарбуза з яблуками раджу варити восени, коли встигнуть і гарбуза, і яблука у великій кількості. Варитися воно дуже швидко та просто. А їсти його можна просто ложками!

Гарбузова запіканка "Квітка лотоса"

Гарбузова запіканка "Квітка лотоса" стане окрасою будь-якого святкового столу. Якщо ви хочете приємно здивувати своїх гостей, спробуйте рецепт приготування гарбузової запіканки "Квітка лотоса".

Ви тільки подивіться на яскравий сонячний вигляд цих чудових ласощів, ну хіба не принадність. А якщо врахувати приголомшливий смак та користь такої запіканки, то цю страву можна вважати кулінарним шедевром.

Цей простий рецепт сирної запіканки з гарбузом сподобається всім любителям корисних, смачних і недорогих десертів, які можна готувати як на свято, так і на кожен день! Спробуйте!

Хочете побалувати себе та близьких не лише смачною, а й корисною випічкою? Тоді пропоную вашій увазі чудовий варіант - повітряні та неймовірно апетитні пиріжки з гарбузом у духовці.

Гарбуз - дуже доступний продукт, а приготувати з нього можна багато всяких смаколиків, як наприклад цей простий рецепт гарбузового супу в мультиварці, - спробуйте один раз, і ви полюбите такий супчик!

Якщо ви любите гарбуз, то напевно часто готуєте з нього кашу. Однак пропоную вам спробувати ще один варіант – пиріг із гарбуза у мультиварці. Він виходить дуже ніжним та повітряним.

Закуску або гарнір з печеного гарбуза ви приготуєте за півгодини. Вийде дуже смачна та корисна страва! Приступаємо!

Рецепт гарбузові бублики - приготування випічки з гарбузом і мигдалем. Традиційна російська кухня.

Пиріг «Насджин» зроблений з додаванням гарбуза стане чудовим доповненням до вашого чаювання. Подарує незвичайні смакові відчуття та відмінно підійде для людей, які звикли до здорової їжі.

Шматочки гарбуза, що тануть у роті, з салом - вельми оригінальна страва на любителя. Дивимося рецепт гарбуза на сковороді та експериментуємо на кухні.

Млинці з гарбуза - на перший погляд, незвичайна страва, але готується вона досить просто та швидко. Виходять млинці з гарбуза дуже ніжними, соковитими, гарного кольоруі неймовірно смачними:)

Чепалгаш - це такий коржик з начинкою, обсмажений на сковороді. Нижче наведено рецепт приготування чепалгашу з гарбузом.

Гарбуз – диво-овоч. Скільки користі для нашого здоров'я! І при цьому ще як смачно. Пропоную рецепт запіканки з курки, гарбуза та сиру дор блю. Виходить чудовий делікатес, спробуйте.

Хочете всіх здивувати? Якщо так, то цей рецепт для вас. Тут я розповім як зробити смачний гарбузовий суп і подати його як у найкращих ресторанах світу – у хлібній мисці!

Чудовий рецепт персикового варення без цукру. Таке варення сподобається тим, хто з якихось причин відмовився від споживання цукру. Але і без нього варення виходить ароматне та смачне!

Гарбузове пюре - екзотичне та нескладне у приготуванні страву. Рецепт приготування гарбузового пюре включає мінімум етапів, при цьому страва виходить смачною, хоч і незвичною.

Поглянувши на це сонячне варення і скуштувавши його, відразу й не зрозумієш, з чого воно приготовлене. Але таке варення настільки смачне, що його просто неможливо не закохатися з першої ложечки.

Чи любите ви гарбузовий крем-суп так, як я люблю його? Якщо ні, то, може, ви просто не вмієте його готувати? Можу поділитися з вами легким та чудовим рецептом простого, корисного та смачного супу.

Гарбузовий сік- це надзвичайно корисно. Тільки вдумайтеся, він містить вітаміни групи В1, вітамін Е, С, бета-каротин, калій, залізо, фосфор, магній, сахароза, органічні речовини.

Це дуже смачна та корисна ікра з гарбуза на зиму. Таку ікру можна вживати, не тільки як закуску, але і як соус до макаронів, курки, котлет або м'яса. Універсальна закуска!

Гарбуз - це не тільки дуже смачний, але і досить корисний овоч, а якщо поєднати його з яскравим сонячним апельсином, то вийде чудове частування, яке радуватиме вас в холодну зимову пору.

Різотто - дуже просте, але цілком собі делікатесну страву, що користується фантастичною популярністю у себе на батьківщині в Італії. Ніжне, насичене та легке – мабуть, так можна описати різотто.

Рецепт приготування ароматного гарбузового пирога зі вершково-медовою глазур'ю та спеціями.

Суп із гарбуза

Рецепт приготування простого супу зі смаженого гарбуза. Суп зберігається у холодильнику до трьох днів.

Рецепт приготування незвичайного гарбузово-яблучного супу з коріандром, кмином, імбиром та кайєнським перцем.

Рецепт приготування тарталеток з гарбуза. Вам сподобається ця смачна та цікава закуска.

Рецепт приготування супу "Сквош" з гарбузом, шавлією та хлібними тостами. Готується швидко менше 30 хвилин. Французька кухня. ...далі

Найніжніший крем-суп, з надзвичайно приємним смаком. Цей суп пробуджує любов до гарбуза навіть у тих, хто гарбуз не дуже і любить.

Дуже смачна страва. Гарбузовий суп з лисичками, часником, куміном, корицею та гвоздикою. Тонкий смак!

Пропоную вашій увазі один цікавий варіант відомої та улюбленої багатьма страви - манти з гарбузом та м'ясом.

Не знаєте, як зробити смачний і корисний сніданок? Тоді ось вам один чудовий варіант – запіканка з гарбуза з сиром. Апетитна, ароматна вона подобається не лише дорослим, а й дітям.

Розповідаю, як вариться каша з гарбуза – традиційна, без зайвих інгредієнтів, найкласичнішим способом. Тільки найголовніші інгредієнти – і нічого зайвого. Каша виходить - вищого класу!

Рецепт приготування гарбузового чізкейку. Щоб захистити верхівку чізкейка від тріщин, не відкривайте духовку, коли пиріг печеться або охолоджується.

Шукайте рецепт смачної та корисної випічки? Тоді апетитна та яскрава запіканка з гарбуза з манкою – це саме те, що вам потрібно. Її із задоволенням їдять як дорослі, так і дітки.

Гарбузовий суп-пюре з рисом на овочевому бульйоні - справжні ласощі для всіх любителів овочів! Найкраще, що дає нам осінь. Дуже ніжний, бюджетний та смачний супчик для прохолодного осіннього вечора.

Як приготувати гарбузовий суп для схуднення, я дізналася восени у своєї подруги, коли потрапила до неї в гості на тиждень. Вона якраз посилено худла. І що ви вважаєте? Ефект був!

Приготувати італійський крем-суп дуже легко. За консистенцією він виходить дуже ніжний, бархатистий. Освойте цей рецепт - ваші їдці будуть вам вдячні;)

Хочете їсти смачно і при цьому не боятися зайвих кілограмів, чи потрібно скинути трохи ваги? Тоді пропоную вам чудовий варіант – гарбузовий суп для схуднення.

Сьогодні ми готуємо цікаву страву, якій я дала дуже загальну назву – випічка з гарбузом. Я сама до кінця не зрозуміла що ж зрештою виходить - пиріг, піца, галети або пиріжки:)

Я, напевно, повторюся, сказавши, що мультиварка – це просто диво – помічниця на моїй кухні. Я дуже люблю страви з гарбуза. І ось який десерт я засвоїла. Гарбуз запечений у мультиварці - це теж диво!

Пропоную вашій увазі не зовсім традиційні, проте від цього не менш смачні та ситні манти з гарбузом та фаршем.

Багатий каротином гарбуз надихає нас на створення різних найсмачніших страв. На моїй дачі гарбуз зазвичай виростає гігантський, а, розрізавши, його треба використовувати. Я готую гостренький квашений гарбуз!

Напрочуд яскрава, святкова і дуже смачна паска з гарбузом може з'явитися на вашому столі. Спробуйте приготувати її і ви будете вражені результатом.

Коли всі інші солоні та солодкі страви з гарбуза вам трохи набридли, приготуйте гратен з гарбуза з сиром. Додамо в такий гратен трохи картоплі, цибулі, спецій та багато сиру. Буде яскраво та смачно!

На сімейну недільну вечерю мені захотілося приготувати яскраве та ароматне спекотне - з курки з гарбузом та картоплею. Вийшло просто чудово! Соковите м'ясо з солодкими картоплею та гарбузом та гострим часником.

Чудова страва на сніданок - омлет з гарбузом. Рецепт дуже простий, він не здасться складним навіть кулінарам-початківцям. Гарбуз можна використовувати будь-якого сорту.

Неймовірно смачна солодка каша з гарбузом, який не залишить байдужих. Її ніжний смак і приємний аромат напевно припаде до душі навіть найприскіпливішим гурманам.

"Ну що таке овочеві котлети?" - можуть подумати деякі. Спробуйте оригінальний рецепткотлет з гарбуза, щоб зрозуміти - вони можуть бути дуже цікавими, якщо в них додати пиво!

Уродила гарбуз, і ви не знаєте, що з нею робити? Гарбузовий соус до макаронів – оригінальне рішення. Соус дійсно виходить феноменально смачний – спробуйте!

Гарбуз – один із найсмачніших та найкорисніших для організму овочів, з якого вам вдасться приготувати масу страв. У ній міститься безліч вітамінів, макро- та мікроелементів. Кожній господині слід запам'ятати кілька рецептів із цього приголомшливого овоча.

Що приготувати з гарбуза

Найвдалішими будуть страви з овочів круглої фори середнього розміру, що важить від трьох до п'яти кілограмів. Що можна зробити з гарбуза? Ви здивуєтеся, наскільки у вас багато варіантів. Із неї роблять перші страви, другі, солодкі десерти. Страви з неї сміливо можете включати до дитячого меню. Як правило, до того, як приготувати що-небудь з гарбузом, її чистять від шкірки і насіння, а потім варять на пару, запікають або обсмажують.

Рецепти з гарбуза

Якщо говорити про перші та другі страви, то в них овоч ідеально поєднується зі свининою, яловичиною, будь-яким м'ясним фаршем, грибами, крупами, іншими продуктами рослинного походження. Відмінними виходять гарбузові супи, рагу. Часто з овочів роблять печеню, використовуючи його не тільки як інгредієнт, а й замість горщиків. Начинку кладуть прямо всередину голівки, попередньо діставши насіння. Що стосується десертів, то у вашому розпорядженні покрокові рецептигарбузових пирогів, оладок, запіканок з сиром та багатьох інших солодощів.

Гарбуз, запечений у духовці

• Час приготування: 55 хвилин.
• Кількість порцій: 4-6 осіб.
• Калорійність: 28 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря, дієта.
• Кухня: європейська.

Приготовлений за таким рецептом гарбуз в духовці гарний і як гарнір для м'яса або риби, і як окрема страва. Вона низькокалорійна, тому не заборонено їсти її навіть тим дівчатам, які дотримуються дієти. Прекрасний варіант для легкого вегетаріанського обіду чи вечері. Апетитні печені гарбузові скибочки швидше за все сподобаються навіть дитині, яка не любить овочі, хоча вони й корисні.

Інгредієнти:

• гарбуз – 0,8 кг;
• сіль - 2 щіпки;
• часник – 3 зубочки;
• коріандр мелений - 2 щіпки;
• лимон - 1 маленький;
• рослинна олія – 30-40 мл;
• петрушка – половина пучка.

Спосіб приготування:

1. Перемішайте масло з|із| вичавленим лимонним соком, коріандром, рубаною зеленню, сіллю|соль|, давленим часником.
2. Отриманим маринадом полийте гарбузові шматочки, перемішайте.
3. Помістіть овочі на великий аркуш фольги і зберіть краю зверху «мішочком».
4. Готуйте в прогрітій до температури 220 градусів духовці півгодини, потім розкрийте фольгу і печіть ще 3-5 хвилин.

Оладки з гарбуза

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 115 ккал на 100 г.
• Призначення: дієта, сніданок.
• Кухня: французька.

Якщо ви запланували приготувати те, що буде дуже смачно, та ще й корисно, робіть оладки з гарбуза. Крім самого овочів, туди додаються вівсяні пластівці. Ця страва – ідеальний дієтичний сніданок. Оладки виглядають чудово завдяки додаванню в тісто розпушувача вони виходять не тонкими, як млинці, а пишними та рум'яними, що добре помітно на фото.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці – 60 г;
• гарбуз – 0,2 кг;
• сіль - щіпка;
• борошно - 100 г;
• кефір – чверть склянки;
• вершкове масло- 15 г;
• цукор – 40 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• яйця – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця із сіллю, перемішайте із цукром, тертим гарбузом.
2. Залийте кефіром, додайте пластівців і на кілька хвилин залиште.
3. З'єднайте борошно та розпушувач, просійте, введіть у тісто.
4. Сковороду обробіть олією, поставте на середній вогонь. Викладайте на неї оладки ложкою, смажте з двох боків.

Пшоняна каша з гарбузом

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 155 ккал за 100 г.
• Призначення: обід, сніданок, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Молочна каша з гарбуза із пшонкою подобається як дітям, так і дорослим. Вона виходить в міру солодкою, містить не надто багато калорій. Приготувати її правильно дуже просто, із цим завданням впорається навіть кулінар-новачок. За рецептом використовується пшоно, але ви нічого не зіпсуєте, якщо заміните його на якусь іншу крупу, наприклад, рисову або гречану. При подачі слідкуйте, щоб ширяв ароматний димок, це приверне всіх домочадців.

Інгредієнти:

• гарбуз – 0,4 кг;
• родзинки – дві третини склянки;
• вершкове масло – 0,1 кг;
• пшоно – дві третини склянки;
• сіль - щіпка;
• цукор – 4 ст. л.;
• молоко – 3 склянки.

Спосіб приготування:

1. Овочі поріжте шматочками і варіть 15 хвилин. Приготуйте пюре, користуючись блендером.
2. Промите пшоно залийте молоком, всипте цукор, додайте варене гарбузове пюре та родзинки, посоліть.
3. Варіть кашу до загусання. Це займе приблизно чверть години. Перед відключенням покладіть вершкове масло|мастило|, відразу розкладайте по тарілках.

Суп-пюре з гарбуза

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 143 ккал за 100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: середня.

Гарбузові супчики з кремовою структурою - справжнє смакота. Вони не лише дуже смачні, а й виглядають апетитно. Запам'ятайте, як приготувати гарбузовий суп, зваріть його – і зрозумієте, наскільки гарною виходить ця перша страва. Подавати його можете і без нічого, але краще зробити домашні сухарики із білого хліба в духовці, вони доповнять смак корисного супу.

Інгредієнти:

• гарбуз – 0,5 кг;
• вода – 1,5 л;
• картопля – 4 середніх;
• сіль - 1 ч. л.;
• цибуля – 1 середня;
• запашний мелений перчик - 2-3 щіпки;
• часник – 2 зубочки;
• мелена паприка – 0,5 ч. л.;
• плавлений сир – 0,1 кг;
• лавровий лист – 1 шт.;
• вершкове масло – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Порізаний шматочками гарбуз варіть 10 хвилин, опустивши у воду лавровий лист. Додайте картоплю, готуйте ще стільки ж.
2. Обсмажте подрібнені на вершковому маслі цибулю та часник. Додайте в суп. Посоліть, приправте.
3. Через пару хвилин зніміть каструлю з вогню, вийміть лаврушку. За допомогою блендера зробіть пюре.
4. Поставте на середній вогонь, покладіть подрібнений сир і варіть, доки він не розтане.

Гарбуз у мультиварці

• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 56 ккал за 100 г.
• Призначення: обід, вечеря, дієта.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Якщо ви вибираєте спосіб, як запекти гарбуз, то можете використовувати не тільки духову шафу, а й мультиварку. Ця техніка багатьом здасться навіть простішою. Якщо ви запам'ятаєте, як приготувати гарбуз у мультиварці, то зможете робити це у будь-який час, скориставшись функцією відкладеного запуску. Подавати страву можете до будь-якого м'яса або риби як гарнір.

Інгредієнти:

• гарбуз – 1,2 кг;
• сіль - 1 ч. л.;
• часник – 2 зубочки;
• мелений білий перець - 2-3 щіпки;
• олія оливкова – 100 мл;
• базилік сушений – 1-1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Поріжте овоч шматочками, помістіть у чашу мультиварки.
2. Перемішайте олію з давленим часником, сіллю, перцем, базиліком. Нехай заправка настоюється 15 хвилин.
3. Полийте соусом скибочки овочів, перемішайте. Готуйте на програмі «Випічка» годину.

Пиріг з гарбуза

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 16 осіб.
• Калорійність страви: 186 ккал за 100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: російська.

Осінній овоч часто додають у випічку, особливо призначену для дітей, які відмовляються від корисної їжі. Якщо ви хочете спробувати щось новеньке та оригінальне, візьміть на замітку рецепт пирога з гарбуза. Він легкий, вдається навіть тим, хто не надто дружний із випічкою. Десерт виходить дуже солодким, апетитним на вигляд, гарно виглядає на фото, на столі.

Інгредієнти:

• гарбуз – 0,6 кг;
• сіль - 2 щіпки;
• цукор – 2 склянки;
• сода, гашена соком лимона чи оцтом – 1 ч. л.;
• борошно – 0,5 кг;
• ванілін – 2 пакетики;
• сметана – 0,4 л;
• яйця – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця з сіллю, додайте|добавляйте| сметану, цукор, ванілін, соду і сіль|соль|. Поступово всипте борошно.
2. Вилийте тісто у форму великого діаметра. Поставте в духовку, розігрівши до 180 градусів, на 15 хвилин.
3. Дістаньте, розкладіть гарбузові скибочки. Поверніть у духовку і печіть ще приблизно годину.

Запіканка з гарбуза

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 212 ккал за 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: висока.

Запіканка з гарбуза з макаронними виробамита беконом – страва американської кухні. Приготувати його можна як на святковий стіл, так і для звичайної сімейної вечері. Страва чудово виглядає на фото, виходить дуже рум'яним та апетитним. Для рецепту бажано брати великі макарони, наприклад, ріжки чи трубочки. З дрібними виробами запіканка може бути схожою на кашу.

Інгредієнти:

• гарбуз – 0,5 кг;
• спеції;
• макарони – 0,4 кг;
• сіль;
• сир твердий – 0,25 кг;
• борошно - чверть склянки;
• бекон – 0,1 кг;
• молоко – 0,6 л.

Спосіб приготування:

1. Зваріть макарони аль денте.
2. Порізану кубиками гарбузову м'якоть зваріть у півлітрі молока. Вона має стати дуже м'якою.
3. Натріть сир, обсмажте бекон.
4. Перемішайте борошно з 100 мл молока, що залишилися, влийте туди, де вариться овоч. Варіть 2 хвилини, додайте 0,2 кг сиру та тримайте на вогні до розплавлення останнього.
5. Перемішайте макарони, бекон і гарбузовий соус, додайте|добавляйте| солі, спецій.
6. Викладіть у форму, присипте сиром, що залишився. Випікайте в духовці при 200 градусах 15 хвилин.

Печиво з гарбуза

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 35-40 шт.
• Калорійність страви: 198 ккал за 100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Гарбузове печиво дуже сподобається дітлахам та іншим любителям солодкої випічки. Воно нагадує пряники, тому що всередині залишається м'яким, а зверху покривається золотистою хрусткою скоринкою. Залежно від ваших уподобань, можете додати трохи більше або менше цукру в тісто. Кокосову стружку в рецепті можете замінити на мак, вийде також дуже смачно.

Інгредієнти:

• гарбузове пюре – 3 склянки;
• борошно - 7-8 склянок;
• вершкове масло – 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• кокосова стружка – 150 г;
• розпушувач – 1,5 пакетика;
• цукор – 12 ст. л.;
• ванілін – 1,5 пакетика.

Спосіб приготування:

1. Гарбузове пюре перемішайте з м'яким вершковим маслом, кокосовою стружкою, ваніліном, яйцями.
2. Додайте просіяне борошно з розпушувачем. Замісити тісто.
3. Сформуйте кульки, помістіть на застелений кондитерським папером лист.
4. Підігрійте духовку до 180 градусів, готуйте печиво чверть години.

Компот із гарбуза

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 98 ккал за 100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: латиська.
• Складність приготування: легка.

Перераховуючи те, що можна зробити з гарбуза, обов'язково слід згадати і про смачний, ароматний, корисний напій. Приготувавши його хоча б одного разу, ви поповните список улюблених напоїв. Компот із гарбуза виходить солодким, дуже красивим за кольором, він обов'язково сподобається дітлахам і принесе користь їхньому здоров'ю. Неодмінно спробуйте зробити такий напій.

Інгредієнти:

• гарбуз – 0,5 кг;
• вода – 1 л;
• цукор – 150-200 г;
• лимон – 1 шт.;
• гвоздика (палички) – 6 шт.

Спосіб приготування:

1. Закип'ятіть воду. Засипте туди цукор, покладіть гвоздику та шматочки гарбузової м'якоті.
2. Варіть, поки овоч не стане м'яким, але не перетримайте, щоб він не розпадався на волокна.
3. Перед вимкненням додайте сік, вичавлений з одного лимона. Зцідіть компот, видаливши з нього м'якоть, остудіть і подавайте.

Гарбуз з м'ясом

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 187 ккал за 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: іспанська.
• Складність приготування: висока.

Ви вже багато разів чули про те, що гарбуз із м'ясом чудово поєднуються, а зараз залишилося лише переконатися в цьому, приготувавши таку страву. Тушкована свинина з цим овочом, приправлена ​​букетом ароматних спецій - просто смакота. Можете приготувати цю страву перед приходом гостей, якщо хочете вразити їх своїм кулінарним талантом. Строго дотримуйтесь пропорцій рецепту -і залишитеся задоволені результатом.

Інгредієнти:

• свинина – 0,5 кг;
• олія – 4 ст. л.;
• гарбузова м'якоть – 0,5 кг;
• сіль - 1 ч. л.;
• цибуля – 1 шт.;
• кориця – 1 паличка;
• часник – 1 зубок;
• каррі – 1 ст. л.;
• вода – 0,3 л;
• кмин - 0,5 ч. л.;
• перець чилі – 1 шт.;
• мигдаль – 30 г.

Спосіб приготування:

1. Порізане середніми шматочками м'ясо обсмажте в олії на сильному вогні. Перекладіть його в іншу ємність. У тій же сковорідці обсмажте подрібнену цибулю з часником.
2. Коли овочі стануть золотистими, покладіть гарбузові часточки.
3. Додайте подрібнений перець чилі, каррі, кмин, мигдаль, коричневу паличку. Смажте хвилину.
4. Залийте продукти водою. Коли вона закипить, покладіть м'ясо. Посолити.
5. Гасіть на мінімальному вогні не менше години.

Смажений гарбуз

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 122 ккал за 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: середня.

Смажений гарбуз– один із найкращих гарнірів до м'яса, риби. У поєднанні з овочами вона може виконувати роль самостійного страви. Рецепт не підійде для тих, хто сидить на дієті, адже в ньому пропонується не запікання, а обсмажування, що додає калорій. Страва, приготовлена ​​за наступним рецептом, дуже смачна як у холодному вигляді, так і гарячому.

Інгредієнти:

• гарбуз – 0,3 кг;
• кріп – половина пучка;
• цибуля – 1 велика;
• бальзамічний оцет – 3 ст. л.;
• болгарський перець – 1 великий (бажано червоного кольору);
• цукор - 2 щіпки;
• перець пекучий – половина стручка;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• часник – 3 зубочки.

Спосіб приготування:

1. Поріжте цибулю кільцями, болгарський перець кубиками, обсмажте.
2. Додайте тонкі платівки гарбузової м'якоті. Приправте подрібненим перцем.
3. Смажте на маленькому вогні до м'якості всіх овочів.
4. Додайте рубаний кріп, давлений часник, цукор, сіль, оцет. Перемішайте продукти, смажте на сильному вогні до випаровування рідини.

Пудинг із гарбуза

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 193 ккал за 100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: англійська.
• Складність приготування: висока.

Ознайомтеся з ще одним рецептом десерту, який ви зможете приготувати до сніданку, обіду чи вечері. Медовий пудинг із гарбуза – це дуже ніжно, смачно та солодко. У страви виходить повітряна текстура, приємний золотистий відтінок. Обов'язково спробуйте приготувати ці чудові ласощі, вони гарантовано сподобаються членам вашої родини різного віку.

Інгредієнти:

• гарбуз – 0,3 кг;
• рослинна олія;
• сіль - щіпка;
• борошно – 3 ст. л. з гіркою;
• мед – 3 ст. л.;
• яйця – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Поріжте гарбузову м'якоть шматочками, зваріть у воді або на пару (парений овоч ніжніше), пюруйте.
2. Перемішайте пюре із жовтками, медом. Поступово додайте просіяне борошно.
3. Яєчні білки, що залишилися, збийте в щільну білу піну, додавши сіль. Маса повинна стікати з ложки.
4. Акуратно введіть у тісто білки. Викладіть у форму, змащену олією.
5. У духовці, прогрітій до 200 градусів, печіть пудинг від півгодини до 40 хвилин.

Відео: рецепти з гарбузом

Ви знаєте, що багато людей заявляють, ніби не люблять осінній овоч у жодному вигляді? Це лише тому, що вони не знають, як готувати гарбуз. З цим продуктом легко зробити і першу страву, і другу, і гарнір, і десерт. Якщо розмірковуєте над тим, що приготувати з гарбуза швидко та смачно, перегляньте кілька відмінних відеорецептів. Ймовірно, вони надихнуть вас створення кулінарних шедеврів своїми руками. Не бійтеся експериментувати - і тоді за допомогою роликів ви зробите масу смачних та корисних гарбузових страв.

Дякую за ваш відгук!

Доброго часу доби, дорогі читачі! Сьогодні ми дізнаємося, що приготувати з гарбуза, виявляється багато чого, ви навіть не підозрюєте які це смаколики.

Все ближче зимова холод і холоднеча, коли спорожніють усі грядки і город занесе снігом. Справжня паличка-рятувала для бідного вітамінами часу гарбуз, який може зберігатися всю зиму, зберігати свій сонячний колір, аромат, смак і багатий склад.

Як приготувати гарбуз? У цій статті ви знайдете смачні рецептина будь-який смак. Гарбуз відноситься до тих продуктів, які можна додавати до всіх страв. Універсальність плоду полягає в тому, що вона гарна як у супі, каші, так і десертом.

Сам по собі продукт такий, що при приєднанні сильних за смаковими якостями або запахом складових гарбуза набуває смаку добавок. Служить ніби тлом, на якому добре виглядають будь-які інгредієнти. Ця властивість використовується при складанні всіх рецептів.

Як визначити стиглість гарбуза

Гарбуз відноситься до продуктів тривалого зберігання. Навіть якщо вона не була зірвана в зрілому стані, нічого страшного не станеться. Продукт легко дозріває у домашніх умовах. Але для власників присадибної ділянкинагоді наведена інформація, як дізнатися, чи дозрів гарбуз на грядці, чи час переносити до приміщень на зберігання:

• Стиглий продукт має жорстку шкірку, на його поверхні так просто слідів гострим предметом не залишиш.
• Деякі сорти гарбуза після дозрівання покриваються незвичайним характерним нальотом, з його наявності можна будувати висновки про зрілості.
• Стебло у дозрілого плоду стає сухим, його легко розламати при простому переміщенні гарбуза.
• Листя куща з дозрілим продуктом стає млявим і засихаючим.
• У момент дозрівання гарбуз стає яскравішим і яскравішим.

Як вибрати — розібралися, настав час готувати.

Суп пюре з гарбуза з вершками

Супи пюре - це надзвичайно ласі та прості дієтичні страви. Секрет простий: спочатку продукт варять, потім перетирають. Порядок приготування наступний:

• Візьміть гарбуз, трохи моркви та цибулю. Видаліть шкірку, подрібніть. Нагрійте сковорідку, додайте рослинного масла, покладіть овочі та просмажте.
• Візьміть каструлю, налийте води. Покладіть овочі, подрібнений імбир. Посолити. Зварити продукти.
• Подрібніть овочі блендером. Подавайте страву на гарній тарілочці. Налийте помаранчевий крем-суп. Додати трохи вершків. Посипте зверху дрібно порубаною зеленню. Ваша криниця вітамінів готова.

Список продуктів може змінюватися. Спробуйте додати картоплю, селеру, трохи поекспериментувати з улюбленими спеціями. Вони нададуть неповторного смаку.

Пиріг з гарбуза

Простий по приготуванню та кількості інгредієнтів пиріг з гарбуза здатний довести затятому скептику, що гарбуз може бути смачним і ароматним. Ризикніть, спробуйте і зрозумійте, наскільки це смачний десерт, корисний у всіх відношеннях. При приготуванні любителі нежирної випічки можуть зменшити наполовину вміст вершкового масла.

• Для тесту знадобиться 300 г гарбуза, попередньо натріть його на тертці. Сік вичавіть і випийте - це корисно.
• Змішайте 150 г цукру, 100 г вершкового масла|мастила|, вбийте 3 яйця. Все перемішайте. Додайте в тісто цедру одного лимона, гарбуз та склянку борошна.
• Погасіть чайну ложку соди в чверті склянки лимонного соку, влийте в тісто. Добре перемішайте.
• Змастіть лист невеликою кількістю вершкового масла. Викладіть пиріг. Готуйте при температурі 180 градусів приблизно 35 хвилин. Орієнтуйтеся на готовність продукту з дерев'яної палички.

Знавці стверджують, що цей пиріг користується особливою популярністю серед наших захисників – чоловіків.

Манник з гарбузом

Приголомшливого вигляду, смаку та запаху десерт ви отримаєте, якщо спробуєте зробити манник з гарбузом за наведеним рецептом. Змішайте склянку манки та кефіру, дайте півгодини крупі насититися вологою. В цей час займіться тестом:

1. Приготуйте гарбуз для манника, необхідно 300 г натертого продукту. Зріжте шкірку і подробите на маленькі шматочки. Це важливо, в десерті шматочки продукту будуть виглядати як невеликі красиві цятки, за розмірами порівняні з родзинками.
2. Додайте чайну ложку соди, перемішайте. Всипте склянку цукру і 100 г олії вершкового, попередньо розтопленого. Ще раз перемішайте продукти.
3. Потихеньку введіть склянку борошна і трохи кориці, куркуми, імбиру, зовсім трохи ваніліну. Трохи підсоліть, покладіть склянку розпарених родзинок.
4. Викладіть манник у змащену форму. Для того щоб він став готовим, потримайте в духовці з температурою 180 градусів близько години.
5. Готовий десерт вийміть із духовки, акуратно переверніть на плоску тарілку. Зверху накрийте форму мокрою серветкою. За кілька хвилин манник переміститься з форми.

Подайте десерт до чаю. Він готовий.

Гарбуз запечений з яблуками

Зроблений за нескладним рецептом гарбуз з яблуком здатний здивувати. Окрім цукру вам нічого не знадобиться.

Видаліть із гарбуза шкірку наріжте на маленькі шматки. Яблука очистіть і поділіть на часточки. Змішайте продукти та додайте цукор. Для того, щоб запекти півкілограма гарбуза та яблук знадобиться склянка цукру.

Дістаньте лист. Накрийте великим шматком фольги, його розмір повинен дозволити огорнути всі продукти знизу та зверху. Підігніть краї фольги. Покладіть усі інгредієнти.

Накрийте фольгою та акуратно скріпіть краї. Для того щоб гарбуз запеклий, потримайте страву в духовці 20 хвилин при 200 градусах.

Подаючи на стіл, можна посипати горіхи. Гарбуз з яблуками – відповідь на питання, як приготувати плід швидко та смачно.

Як приготувати кашу з гарбуза?

Багато рецептів за якими можна приготувати кашу з гарбуза. Можна продукт куховарити разом з крупою: додати в кашу шматочки, все збивати в однорідну суміш. Можна з жовтої красуні готувати самостійну кашу, аніж ми з вами й займемося.

Спробуйте найпростіший рецепт:

1. Очистіть 250 г гарбуза та подрібніть на невеликі шматки.
2. Півсклянки молока закип'ятіть. Додайте порізану м'якоть, всипте третину чайної ложки кориці, цукор і сіль введіть до смаку.
3. Перемішайте, продовжуйте готувати, вогонь зменште. Не варто забувати помішувати. Як тільки вона стане м'якою, додайте вершкове масло та вимикайте кашу.

Каша з гарбузом та пшоном, рецепт

Для того щоб отримати смачну кашу з гарбузом і пшоном, спробуйте додати до неї сухофрукти, чорнослив і курагу. Цих смакот багато не буває, якщо ви додасте навіть по 300 гр - кашу не зіпсуєте.

З|із| плода видаліть шкірку, наріжте маленькими кубиками. Необхідно 400 г продукту. Готуйте у такій послідовності:

1. Закип'ятіть півлітра молока. Покладіть гарбуз, цукор, додайте сіль. Продовжуйте варити.
2. Через 10 хвилин у кашу всипте склянку пшона, добре перемішайте і продовжуйте варити до готовності ще півгодини. До отриманого продукту додайте вершкове масло і пропарені сухофрукти.

Відео - каша з гарбуза з пшоном у мультиварці

Рисова каша з гарбузом на молоці

Підготуйте плід, для цього зріжте шкірку і наріжте маленькими шматками. У вас має бути 400 г подрібненого продукту. Склянку рису необхідно добре промити, до прозорої води.

У каструлю помістіть гарбуз, налийте півлітра молока. Варіть 10 хвилин|мінути| і всипте рис. Закрийте кришкою каструлю, зменшіть вогонь і продовжуйте варити чверть години. До готової каші додайте вершкове масло.

Салат з гарбуза з куркою

Гарбуз чудово поєднується з усіма продуктами і може готуватися в поєднаннях як з фруктами, так і з м'ясом. Для м'ясних салатів гарбуз варять, у поєднаннях з овочами та фруктами використовують сирий.

Як заправку чаші застосовують олію. Рідко сметану чи майонез. Багато хто віддає перевагу соусам з йогуртів.

Із овочевими салатами все зрозуміло. Подрібнюємо улюблені продукти, потертий гарбуз. Трохи солі та перцю, соку лимона та олії, якщо готується овочевий салат. Для фруктового – прянощів, меду, лимонного соку з цукром.

А як робити м'ясний салат? Детальніше:

1. Зріжте з плоду шкірку, наріжте маленькими шматками, зваріть і остудіть.
2. Відваріть буряк і поріжте на соломки.
3. Відварену курку ріжте кубиками.
4. Всі інгредієнти змішайте, посоліть і поперчіть, додайте|добавляйте| чорнослив, заправте майонезом.

Для приготування страви вам знадобиться на 300 г гарбуза, 200 г курки та 100 г буряка.

Запіканка з гарбуза з сиром

Для приготування запіканки знадобиться однакова кількість гарбуз, сир і молоко. Рецепт дано з розрахунку по 200 г кожного продукту. Дотримуйтесь наступного порядку:

• Зріжте з гарбуза шкірку, подрібніть, зваріть і потовкти в однорідну масу.
• Зваріть манну кашуз молока з двома столовими ложками манки.
• Змішайте сир, гарбузове пюре та кашу. Покладіть вершкове масло|мастило| — 20 г.
• До яйця додайте щіпку солі та збийте на блендері. Змішайте із продуктами.
• Перекладіть продукти в лист. Готуйте в духовці 40 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Все з сирною запіканкоюви впоралися.

Оладки з гарбуза

Необхідно на 400 г продукту додати 2 яйця та 5 столових ложок борошна.

Зріжте з гарбуза шкірку, натріть на тертці. Додайте яйця, борошно, сіль, ванільний цукор, мускатний горіх.

Нагрійте сковорідку, налийте олію. Покладіть тісто невеликими острівцями. Смажте до готовності.

У народі на Русі гарбуз завжди любили. Це невибагливий овоч, який міг зростати до неймовірних розмірів на городі аж до пізньої осені без

особливого догляду. Після цього гарбуз можна було зривати та переносити на постійне зимове зберігання. Помаранчева м'якоть, як правило, залишалася смачною, свіжою та поживною до самої весни, появи першої зелені та овочів.

На жаль, сьогодні багато рецептів з гарбуза смачні та прості забуті і не використовуються сучасними господинями. Лише кілька років тому кухарі зі світовим ім'ям звернули увагу на скромний смачний і поживний гарбуз, а також стали повертати його в кулінарну моду. Сьогодні все більше господарів уводять цей корисний овоч у свій раціон і дуже правильно роблять.

Страви з гарбуза: рецепти швидко та смачно зібрані в рамках однієї рубрики нашого кулінарного порталу, щоб кожен відвідувач зміг одразу зрозуміти та оцінити, як багато страв можна готувати із солодкою помаранчевою м'якоттю. Звичайно, це далеко не лише десерти, а й повноцінні гарніри і навіть основні страви. Припустимо, можна сміливо готувати лазання з гарбузом, використовувати помаранчеву м'якоть для приготування плову або для гасіння з капустою.

Вибирайте будь-які страви з гарбуза, рецепти з фото покрокового приготування дані практично в кожному матеріалі. Це значно полегшує роботу із продуктом. Залежно від того, яка саме страва готуватиметься, гарбуз може оброблятися зовсім різними способами. Її варять, запікають у духовці, просто ошпарюють окропом, карамелізують і це тільки вершина тих кулінарних процесів, які перетворюються на м'якоть на смачний інгредієнт.

Незважаючи на те, що більшість рецептів з гарбузом є дієтичними, окрему увагу слід приділити такому способу приготування, як мультиварка. Страви з гарбуза: рецепти швидко та смачно в мультиварці також винесені в цю окрему рубрику, яка присвячена корисному оранжевому овочу. Особливо гарбуз незамінний узимку - це сезонний овоч, який був вирощений на ділянці без використання хімічних добрив.

Можна сміливо ще на початку осені купувати гарбуз на зиму, він чудово зберігатиметься на заскленому балконі або ж у холодному льоху. Тут важливо купувати цілісний гарбуз, який ще не був розрізаний. Коли овоч вже розрізаний на шматки, він зберігатиметься лише протягом кількох місяців. Краще проводити зберігання в холодильнику, насіння утилізувати відразу.

17.06.2017

Гарбузовий сік у домашніх умовах на зиму

Інгредієнти:гарбуз, цукор, апельсин, спеції

Гарбузовий сік, чистий або з додаванням інших овочів та фруктів – це смачно та корисно. Вітамінний запас для дорослих та дітей на всю зиму. Яскравий напій нагадають про літо. Обов'язково заготуйте кілька баночок цього дивовижного напою, не пошкодуєте! на вибір пропонуємо три варіанти.

03.06.2017

Джем із гарбуза з апельсином та лимоном

Інгредієнти:гарбуз, цукор, лимонний сік, апельсин, цедра апельсина, цедра лимона, прянощі, спеції

Всім любителям гарбуза неодмінно сподобається цей рецепт джему з нього. У компанії з апельсином та лимоном він виходить просто чудовим, дуже ароматним. Готувати його дуже просто.

Інгредієнти:
- 500 гр очищеної м'якоті гарбуза;
- 500 гр цукру;
- 2 ст. л. лимонного соку;
- 1 апельсин;
- 1,5 ч. л. цедри апельсина та лимона;
- прянощі за смаком;
- спеції до смаку.

06.05.2017

Торт з гарбуза швидко

Інгредієнти:мускатний гарбуз, кефір, цукор, яйце, борошно, розпушувач, олія, кориця, сіль, олія, сметана, цукати

Мабуть, торт із гарбуза – це той випадок, коли десерт подобається абсолютно всім: і дорослим, і дітям. Мами люблять його за те, що готується він швидко, бабусі – за те, що він корисний, а діти – бо це смачно.

Інгредієнти:
- 250 гр мускатного гарбуза;
- 100 мл кефіру;
- 120 гр цукру;
- 2 яйця;
- 175 гр пшеничного борошна;
- 8 гр розпушувача для тіста;
- 40 мл оливкової олії;
- 3 гр меленої кориці;
- сіль;
- олія для смаження.
Для крему:
- 200 гр сметани;
- 50 гр цукру;
- 50 г цукатів.

07.04.2017

Запіканка з сиру з гарбузом та родзинками

Інгредієнти:сир, гарбуз, яйце, цукор, ванілін, апельсинова цедра, олія, манка, сіль, родзинки, сметана, варення

Ця запіканка з сиру з гарбузом виходить такою апетитною, сонячно-жовтогарячою, що так і хочеться взяти ще шматочок, а за ним ще один і ще. І так поки що не закінчиться, а потім готувати її знову і знову. Пропонуємо вам її рецепт, обов'язково ним скористайтеся та приготуйте самий смачний сніданокдля близьких.

Продукти для рецепту:
- 200 г сиру;
- 150 г гарбуза;
- одне яйце;
- 75 г цукру;
- ванільний цукор – 5 г;
- апельсинова цедра – за бажанням;
- 1 ч. ложка вершкового масла;
- 3 ст. ложки манки;
- сіль дрібна – за смаком;
- жменя родзинок без кісточок;
- сметана, соус чи джем – для подачі до столу.

12.03.2017

Суп-пюре з гарбуза з вершками та овочами.

Інгредієнти:гарбуз, картопля, цибуля, морква, олія, каррі, паприка, чорний перець мелений, вода, сіль, вершки

Ароматний, ситний та гарний суп-пюре з гарбуза з вершками та овочами можна приготувати до обіду просто та досить швидко. Продукти, що входять до складу інгредієнтів, доступні в будь-яку пору року, а опис процесу приготування ви знайдете в нашому кулінарному фото-рецепті.

Інгредієнти:
- 400 г очищеного гарбуза,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 3 бульби картоплі,
- 3 ст.ложки рослинної олії,
- 1 ст.ложка каррі,
- 0,5 ч.ложки паприки,
- сіль за смаком,
- 200 г вершків (10%),
- 1 л води
- мелений чорний перець до смаку.

11.03.2017

Різотто з гарбузом та каштанами

Інгредієнти:перловка, гарбуз, каштани, цибуля, оливкова олія, овочевий бульйон, сіль

Різотто з каштанами і гарбузом можна готувати в пісні дні. Страва дуже смачна та поживна. Як круп'яну основу можна брати рис, перлівку, спельту. Особливості приготування читайте у рецепті з фото.

Продукти для рецепту:

- перловка або рис - 1,5 склянки,
- каштани – 10 шт.,
- гарбуз - 200 г,
- невелика головка цибулі,
- 30 мл оливкової олії,
- 8 г меленого імбиру,
- півлітра овочевого бульйону,
- сіль за смаком.

11.03.2017

Пісні гарбузові кекси з бананом та маком

Інгредієнти:гарбуз, банан, борошно, цукор, кориця, мак, олія, розпушувач, сіль

Гарбузові кекси можна приготувати без яєць, олії та молока, використовуючи пропонований нижче набір інгредієнтів. Пісні кекси з гарбуза з бананом та маком виходять дуже смачними, ароматними та привабливими. Від такого частування до чаю навряд чи хтось зможе відмовитись.

Інгредієнти:
- борошно - 1 склянка,
- банан – 1 шт.,
- гарбуз - 150 г,
- Розпушувач - 1 ч.ложка,
- олія - ​​3 ст.ложки,
- кориця - 2 ч. ложки,
- мак - 2 ст.ложки,
- цукор - третина склянки,
- сіль – 1 щіпка.

06.03.2017

Гарбузово-картопляний суп-пюре

Інгредієнти:гарбуз, картопля, морква, цибуля, імбир, часник, паприка, перець, олія, сухар, вершки

Овочевий суп може бути таким смачним, як і той, що зварений на м'ясному бульйоні. Не вірите? Тоді спробуйте гарбузовий суп-пюре з картоплею, імбиром та перцем за нашим сьогоднішнім рецептом. Він виходить просто чудовим!

Інгредієнти:
- 300 гр гарбуза;
- 4 картоплини;
- 1 велика морква;
- 2 цибулини;
- 1 ст. подрібненого кореня імбиру;
- 4-5 часточок часнику;
- 1 ст. паприки;
– 0,5 ч.л. перцю чилі;
– 0,5 ч.л. чорного перцю;
- 3 ст. олії або смальцю;
- для подачі сухарики чи грінки;
- вершки чи сметана за бажанням.

02.03.2017

Гарбузово-яблучний джем з корицею

Інгредієнти:гарбуз, яблука, цукор, вода, кориця, лимонний сік

Незважаючи на те, що цей рецепт джему більше призначений для заготовок, його можна використовувати і взимку. І яблука і гарбуз добре зберігаються до самої весни, тому зварити такі ласощі ви можете в будь-який час.

Продукти для рецепту:
- 600 гр гарбузової м'якоті;
- 4-5 яблук;
- 700 гр цукру;
- півсклянки води;
- 3 палички кориці;
- 2 ст. ложки соку лимона