Страви з фаршу з гарбузом. Запечена гарбуз з фаршем. Гарбуз смажена з курячим фаршем

Падалка прості і складні
28.08.2018

Смачне малокалорійне м'ясне блюдо з гарбузом.

Блюдо швидкого приготування на сковорідці.

Блюдо до 300 ккал на порцію.

Гарбуз дуже корисна, вона легко засвоюється організмом. У ній мало калорій і тому вона широко застосовується для дієтичного харчування.

Вона сприяє виведенню рідини з організму, тим самим допомагає зниженню ваги.

Злегка обсмажити, коли часник просто золотий, додайте наземну телятину. Потім додайте гарбузовий крем, коли земля набуває темний колір, типовий для першого приготування. Місце на повільному вогні, додати сіль і перець і додати майоран, накрити кришкою і залишити варити 5'-6 '. Потім відкрийте і дайте йому закінчити приготування на помірній жарі без кришки, поки не отримаєте сухий, вершковий і компактний соус.

Перемішують на високій температурі, перемелюють трохи більше перцю і додають пармезан, прекрасно змішують приправу з макаронами. Це друга страва, яке легко приготувати, а також дуже апетитно, ідеально підходить для сімейного обіду, супроводжуючого курс блюдом з картоплі з петрушки і вареними бобами або просто зі змішаним салатом. Варіант, який зазвичай готують, збагачений типовим овочем осені, гарбузом.

Якщо ви не любите гарбуз, швидше за все, ви не спробували її в інших стравах, крім солодкого пирога. Специфічна, для кого-то неприємна, солодкість помаранчевої красуні змінюється, перетворюється і навіть втрачається в присутності прянощів і в збірних стравах, де поєднуються різні за смаком овочі, фрукти, продукти.

Один з варіантів, здатних змінити смак гарбуза - приготування разом з м'ясом. Найпростіший і швидкий спосіб- посмажити її з курячим фаршемна сковорідці. Якщо сумніваєтеся, можете випробувати рецепт на несолодкої гарбузі. Тоді її буде дуже складно дізнатися.

Це економічний рецепт, смачний і типово осінній, коли гарбуз - це сезонний овоч. Ці фрикадельки - відмінна ідея для дітей є гарбуз, яка, безумовно, їх дуже любить. Щоб зробити перший, вам доведеться очистити гарбуз, видаливши шкірку, внутрішні нитки і насіння. Гарбуз має важити 200 г очищеної від відходів.

Візьміть велику каструлю і покладіть в неї 2 столові ложки оливкової олії екстра-оливкового масла і зубчик часнику, запаліть полум'я над помірним полум'ям і, коли часник стане золотим, додайте Кубікова гарбуз. Випийте гарбуз на високому вогні протягом декількох хвилин, потім опустіть вогонь, посипте вологою водою і дайте їй варити, поки вона не стане ніжною.

Інгредієнти:

  1. Гарбуз - 300 г - 87 ккал;
  2. Фарш з курячої грудини - 200 г - 320 ккал;
  3. Рослинна олія - ​​1 столова ложка - 100 ккал;
  4. Сухий кмин - 1 чайна ложка, можна більше - за смаком;
  5. Зелень свіжа або сушена: кріп, петрушка - небагато.

Разом: 507 ккал - 2 порції; в одній порції: близько 253 ккал.

Приготування.

При приготуванні видаліть часник і перенесіть гарбуз на тарілку, щоб вона могла охолонути. Тим часом, візьміть велику миску і покладіть в подрібнену телятину, 1 яйце, панірувальні сухарі, тертий сир Грана Падано, щіпку мускатного горіха, Нарізану петрушку і, нарешті, дрібку солі.

Змішайте всі інгредієнти разом і тільки в останній раз додайте сквош тепер тепло. Тільки при необхідності додайте трохи більше панірувальних сухарів. Вам потрібно буде отримати товсту і податливу суміш. Коли фрикадельки готові, обсмажте їх в гарячій каструлі з соняшниковою олією і поверніть на обох сторонах для однорідної кулінарії.

1. Гарбуз очистити від шкірки, порізати на тонкі квадратні шматочки або брусочки, викласти на сковорідку з рослинним маслом, посолити обережно, посипати кмином, обсмажити з одного боку, перевернути лопаткою.

2. Фарш з курячої грудини викласти поверх гарбуза. Для цього, якщо фарш свіжий, скачати його фрикадельками або коржиками. Заморожений фарш можна до кінця не розморожувати, порізати на пластини або кубики завтовшки близько 1 см. Фарш посолити, поперчити, посипати сушеною або свіжою зеленню (можна без неї). Смажити під кришкою.

Коли фрикадельки готують, перенесіть їх на тарілку за допомогою абсорбуючій кухонної паперу і додайте дрібку солі. Подавати гарячим, але також теплим буде смачно, а також з боку змішаних овочів. Вони зберігаються максимум на один день після підготовки.

Рада Джованни - блог Ла Тавола Аллегра

Для оптимального результату рекомендується готувати м'ясні і гарбузове фрикадельки на середньому вогні, в іншому випадку вони залишаться сирими всередині і зовні, вони будуть спалені.

Коли фрикадельки готують, перенесіть їх на тарілку за допомогою абсорбуючій кухонної паперу і додайте дрібку солі. Подавати гарячим, але також теплим буде смачно, а також з боку змішаних овочів. Вони зберігаються максимум на один день після підготовки.

3. Як тільки фарш змінив колір, став білим, акуратно перемішати фарш і гарбуз, додати столову ложку води і тушкувати ще 5 хвилин на повільному вогні.

4. Подавати на вечерю або як другу страву на обід.

Цю страву можна легко змінити на свій смак, наприклад, так:

- перед подачею посипати порізаною зеленою цибулею або інший свіжою зеленню, наприклад, вона скоро з'явиться, це одне з найбільш багатих на вітаміни рослин;

- використовувати в рецепті інші улюблені прянощі: петрушку, кріп, розмарин, куркуму, часник;

- додати помідор або кисле яблучко - порізати на дрібні шматочки і підсмажити разом з гарбузом;

- скропити гарбуз столовою ложкою лимонного соку;

- гасити блюдо в сметані або додати шматочок вершкового масла, Тільки невеликий, щоб сильно не збільшити калорійність.

© Таїсія Февроніна, 2011

Такі м'ясні биточки відрізняються від звичайних м'ясних котлет більшої соковитістю і ніжністю. Гарбуз додає їм м'якість і ледь помітну солодкість, до того ж додаткову користь.

Биточки можна готувати зі свинини, телятини, курки або з змішаного фаршу. За своїм бажанням їх можна смажити на сковороді, тушкувати або запікати в духовці. В результаті блюдо просте, досить швидке в приготуванні і дуже смачне. Набір овочів додає свіжість, соковитість і аромат м'ясних биточки. Таким блюдом ви попадете і дітям і дорослим.

У сезон гарбуза гріх не скористатися цим диво овочем. Незмінно гарбуз перетворює смак будь-якої страви, додаючи яскравий колір і чудовий аромат.

А ще, наліпили готові биточки, заморозили і потім у міру необхідності готуйте на здоров'я!

Щоб приготувати м'ясні биточки з фаршу з гарбузом вам буде потрібно:

  1. М'ясний фарш 500 м
  2. Гарбуз м'якоть 200-250 г.
  3. Лук 1 шт.
  4. Морква невелика 1 шт.
  5. Перець солодкий 0,5 шт.
  6. Часник 2 зубки
  7. зелень
  8. Яйце 1 шт.
  9. сіль
  10. перець мелений
  11. Рослинна олія

Приготування страви за рецептом «М'ясні биточки з фаршу з гарбузом»

  1. Овочі очистіть, обмийте, обсушіть.
  2. М'якоть гарбуза і моркву натріть на дрібній тертці.
  3. Лук подрібніть і обсмажте до прозорості.
  4. Болгарський перець, часник і зелень подрібніть в блендері або пропустіть через м'ясорубку.
  5. М'ясний фарш змішайте з підготовленими овочами і обсмаженою цибулею.
  6. Масу посоліть, поперчіть, додайте яйце, вимішайте до однорідності, злегка відбийте.
  7. Сформуйте невеликі биточки і обсмажте на оліїз усіх боків до зарум'янювання.
  8. Влийте трохи кип'яченої води, накрийте сковороду кришкою, тушкуйте на невеликому вогні 3-5 хвилин.
  9. Подавайте биточки з будь-яким гарніром, соусом, прикрасивши зеленню.