Що можна дати дитині на сніданок? Смачні, корисні та швидкі сніданки для дітей

Дворічних дітей зазвичай переводять на 4-разове харчування, але якщо малюк слабенький фізично або поки не ходить у дитячий садок, а виховується вдома, доцільно організовувати йому два ранкові прийоми їжі – один легкий, другий більш ситний.

При правильному режимі дня після першого сніданку 2-річну дитину виводять погуляти. Таким чином, час другого сніданку настає приблизно через 2-2,5 години після першого. До цього моменту малюк якраз встигне нагуляти апетит.

Як перший сніданок, коли малюк нещодавно прокинувся і ще не голодний, ідеально підходять бутерброди з ніжними паштетами, олією, м'яким сиром. Другим сніданком може бути молочна каша з вершковим маслом, пудинг, запіканка, омлет і т.д.

Здоровий сніданок для 2-річних малюків повинен складатися з продуктів, які включають:
- вуглеводи;
- білки;
- клітковину.

Вуглеводи зарядять організм дитини енергією та допоможуть розпочати новий день бадьоро, з гарним настроєм. Невипадково кажуть, що з ранку вуглеводи – правильний шлях до здоров'я. Білки – це джерело енергії більш тривалий термін (до наступного прийому їжі). Клітковина забезпечить нормальну роботу системи травлення, і малюк почуватиметься добре до самого вечора.

Сніданок, рекомендований фахівцями дитячого харчування - це, звичайно, молочні каші - манна, геркулесова, рисова, гречана, пшоняна; страви з сиру – запіканки, пудинги, сирники, вареники ліниві; овочеві пюре; страви на основі яєць – омлети, суфле та власне яйця у вареному та запеченому вигляді. Помножити корисні властивостістрав на сніданок можна за допомогою зелені, свіжих фруктів та ягід, йогурту, джемів, підлив і т.д.

Як пиття на сніданок для 2-річного малюка ідеально підходять какао, киселі, соки, компоти, солодкі чаї. Так, є 2- повинен вже самостійно.

Рецепти страв на сніданок

Омлет із морквою. Очистіть 1 моркву, натріть на дрібній тертці і припустіть її в сковороді на вершковому маслі. Збийте 2 яйця з|із| невеликою кількістю солі, додайте|добавляйте| 2 ст.л. молока, перемішайте і сумішшю, що вийшла, залийте моркву. Смажте омлет на середньому вогні під кришкою до готовності. Перед подачею посипте дрібно нарізаною зеленню та часточкою свіжого помідора. До речі, таким же легким та корисним омлетом з морквою чи яблуками можна нагодувати дитину і за вечерею.

Для стандартної каші нам знадобиться:

Вівсянка,

Беремо вівсянку та молоко у різних пропорціях і змішуємо у тарілці. Можна взяти близько ста грам вівсянки, все залежить від порції ви хочете отримати. Додаємо в суміш ложку меду і злегка перемішуємо.

Далі додаємо фрукти. Тут усе залежить тільки від вашого польоту фантазії. Як один з варіантів можна взяти половину банана і потовкти його вилкою, а після додати пару ложок какао і все змішати. Також ви можете натерти половину яблука і додати пару ложок кориці. Тут уже все залежатиме від ваших уподобань. Після цього накрийте ваш шедевр харчовою плівкою і поставте в холодильник. За ніч вівсянка вбере молоко і у вас буде готова каша. Вона буде холодною, за бажання ви можете погріти її в мікрохвильовій печі, а можете з'їсти і так.

Трирічна дитина вже майже повністю перейшла на дорослу їжу, однак у її раціоні ще залишаються деякі обмеження. Давайте розберемо, чим слід годувати малюків у цьому віці, як готувати їжу та як побудувати оптимальний раціон, що покриває всі потреби дитини.

Принципи правильного харчування

Думка, що стежити за харчуванням дитини слід лише до 3-річного віку, а далі малюкові можна дозволяти їсти що завгодно, є помилковим. Раціональне харчування важливе для дітей, які перейшли трирічний рубіж, не менше, ніж для дітей 1-2 років. Воно передбачає такі нюанси:

• Всі продукти харчування для дитини трьох років можна поділити на вживані щодня і вживані рідко. До продуктів, яких малюк потребує щодня, відносять фрукти, олію, хліб, м'ясо, овочі, цукор та молоко. Сир, рибу, сир та яйця давати щодня не обов'язково – страви з цих продуктів готують 1-3 рази на тиждень, при цьому витрачаючи всю тижневу норму продукту.
• Розподіл калорій протягом дня для трирічної дитини буде таким: 25% на сніданок, 35-40% на обід, 10-15% на полудень та 25% на вечерю.
• Відносно макронутрієнтів особливу увагу в харчуванні дитини слід приділяти надходженню тварин білків (вони повинні становити щонайменше 2/3 загальної кількості білків у раціоні) та рослинних жирів (їх має бути щонайменше 15% від усієї кількості жирів).
• Що стосується вуглеводів, то в раціоні 3-річної дитини має бути мінімум 3% клітковини та пектинових речовин, які малюк отримує з фруктів та овочів.
• Приправи та спеції у страви для трирічної дитини додають у невеликій кількості. Допустимим вважається рідкісне вживання консервованих та сушених продуктів.

Якщо дитина ходить у садок, при розробці раціону враховуйте його меню

Потреби дитини на 3 роки

Трирічні діти багато рухаються, активно ростуть і потребують якісних джерел як енергії, так і пластичного матеріалу. Після 3 років дитині щодня потрібно приблизно 1500-1800 ккал. Кількість білків і жирів у денному раціоні трирічного малюка має бути приблизно однаковим, а вуглеводів має надходити в 4 рази більше ніж будь-який із цих нутрієнтів.

Щодо конкретних продуктів потреби трирічної дитини є такими:

• Різноманітних овочів дитина повинна вживати до 500 г на день, причому картопля повинна становити не більше 1/2 цієї кількості.
• Свіжі фрукти рекомендують вживати 150-200 г на день.
• Овочевий чи фруктовий сік слід пити в обсязі 150-200 мл на день.
• Крупи, макарони та бобові вироби трирічній дитині дають у кількості до 50 г на добу. Каші починають готувати не в'язкі, а розсипчасті.
• Максимальна кількість цукру та кондитерських виробів, які його містять (мармеладу, пастили, зефіру, варення), у раціоні 3-річного малюка становить 50-60 г. У 3-річному віці вже допустимо почати давати шоколад.
• Хліб різних сортів дитина повинна їсти в кількості 150-170 г на день (житнього хліба рекомендують мінімум 50-60 г).
• М'яса дитині можна вживати до 90 г на добу, риби – до 50 г.
• Яйця трирічна дитина вживає через день по 1 шт. або щодня по 1/2.
• Молочні продукти (серед них - молоко, кефір, йогурт, ряжанка та інші) повинні надходити на добу до 500 г.
• У меню дитини може бути негострий твердий сир (він може бути плавленим) у кількості до 15 г на день.
• Сир обмежується 50 г на день.
• Рослинну олію додають у різні страви для дитини у кількості 6 г на день.
• Тварини жири в дитячому раціоні можуть бути представлені вершковим маслом (його радять вживати до 17 г на добу, додаючи в кашу та на хліб) та сметаною (додайте у різні страви до 15 г щодня).
• Маргарин можна використовувати лише у приготуванні домашньої здоби.
• Борошняні вироби обмежуються 100 г на день.

Дотримуватися принципів харчування потрібно без фанатизму, враховуйте побажання вашої дитини

Які напої можна надавати?

Малюкам цього віку дають свіжий сік, компот із свіжих, сухих та заморожених фруктів, спеціальний сік для дітей, питну воду, відвар шипшини, кисіль, замінник кави, чай. При цьому чай для трирічної дитини роблять неміцним та бажано з молоком. Один-два рази на тиждень дітям цього віку варять какао.

Що включати до раціону не можна?

Трирічним дітям не дають:

• Копченості.
• Продукти зі штучними барвниками, консервантами та іншими добавками.
• Жирний сорт м'яса.
• Гострі страви.
• Гриби.

Режим харчування

Привчання дитини до певного режиму харчування допомагає покращити перетравлення їжі, оскільки його травний тракт вироблятиме соки для травлення до наступного прийому їжі. Гарячу їжу слід давати дитині тричі на день. Усього прийомів їжі у трирічному віці передбачено 4, а перерви між ними мають становити близько 4 годин (максимально допустима перерва – 6 годин). Рекомендується щодня давати дитині їжу в однаковий час, відхиляючись максимум на 15-30 хвилин. У перервах між їдою не варто дозволяти дитині перекушувати солодощами.

Режим харчування сильно залежить від темпераменту малюка, але в 3-річному віці намагайтеся його скоригувати та привести до загальноприйнятих стандартів.

Якими способами краще куховарити?

Починаючи з трирічного віку, дитині допустимо давати смажену їжу, проте перевагу варто віддавати використовуваним раніше методам обробки продуктів - варінню, гасіння, запікання. На відміну від приготування для дорослих дошкільнятам м'ясо варять довше (до двох годин), а рибу – менше (до 20 хвилин).

Тривала обробка овочів погіршує їхній мінерально-вітамінний склад, тому картопля, морква, а також капусту варіть не довше 25 хвилин, а буряки – 1 годину.

Як складати меню для трирічної дитини?

• У раціоні дитини трьох років асортименти страв вже досить великий. Для дітей готують рагу, фаршировані та смажені овочі, різні рибні страви, пудинги, страви із м'яса запіканки. Страви з бобових та з м'яса дають у першій половині дня через їхнє довге перетравлення.
• Об'єм одного прийому їжі для 3-річної дитини збільшується до 350-400 мл, а загальний добовий обсяг їжі – до 1500 г.
• На сніданок дитині дають основне блюдо (кашу, вермішель, страви з яєць чи сиру) у кількості 250 р. До нього малюкові пропонують бутерброд і напій обсягом 150 мл.
• Обід починають із закуски, яка найчастіше є овочевим салатом і важить близько 50 г. Перші страви дають в обсязі 200-250 мл. На друге пропонують м'ясну страву вагою 70-90 г (двічі на тиждень замінюють на рибу) та 110-130 г гарніру. Також обід дитини повинен включати хліб (до 80 г) та напій (сік, компот, кисіль) 150 мл.
• На полудень трирічній дитині пропонують кефір або йогурт обсягом 200 мл, до якого дають печиво (25 г) або домашню випічку.
• Вечеря включає основну страву вагою 200 г, напій об'ємом 150 мл та хліб до 40 г. Оптимальною їжею на вечерю вважають молочно-рослинні страви, оскільки вони легко перетравлюються.
• При складанні меню потрібно стежити, щоб в один день не повторювалася одна і та ж страва в різні прийоми їжі. Наприклад, якщо на гарнір на обід була крупа, вечерю краще зробити з овочів.
• У холодну пору дитині можна пропонувати більше каші та хліба, а в спеку – більше фруктових страв та овочів.

У цьому віці закладаються звички, що формують смакові уподобання на все життя

Приклад тижневого меню

Трирічна дитина може харчуватися приблизно за таким меню:

Приклади корисних рецептів

Салат з редьки та яйця

Вимийте і почистіть 50 г редиски, наріжте на тоненькі скибочки. Половину круто звареного яйця поріжте, з'єднайте з редисом, додайте 10 г сметани і трохи посоліть. Посипте зверху свіжою зеленню кропу.

М'ясний рулет з начинкою з моркви та рису

Переберіть та промийте 10 г рису, відваріть до готовності. Почистіть 50 г моркви, натріть на тертці і протушкуйте разом з 5 г дрібно нарізаної цибулі до напівготовності. Змішайте рис, цибулю, моркву та половину звареного круто та порізаного кубиками курячого яйця. Візьміть 100 г фаршу, викладіть його на обробна дошказмочені водою. Поклавши всередину рисово-морквяну начинку, мокрими руками зліпите рулет, переверніть швом вниз і запікайте в духовці близько 40 хвилин. Незадовго до кінця приготування змастіть рулет 10 г сметани.

Суп з рибою та картоплею

Згасіть на вершковому маслі (5 г) дрібно нарізану цибулю (10 г), корінь петрушки (5 г) і моркву (10 г). Доведіть до кипіння 250 мл рибного бульйону, покладіть овочі, додайте нарізану кубиками картоплину (100 г) і варіть 20 хвилин. Подаючи суп на стіл, покладіть у тарілку 70 г відвареної риби та посипте її зверху нарізаним кропом.

Пробуйте та експериментуйте, привчайте малюка до корисної їжі

Тушкована з овочами печінка

Почистіть від плівок і наріжте на шматочки 100 г печінки. Помийте і нашаткуйте 20 г капусти, 20 г моркви та 10 г цибулі. У форму для запікання викладіть нарізану печінку, а зверху – овочі, посоліть, залийте молоком та поставте в духовку на 30 хвилин.

Биточки із серця

Пропустіть через м'ясорубку 70 г серця, додайте 5 г манної крупи, 30 мл води та перемішайте. Зробіть з фаршу биточки, обваляйте їх в борошні і трохи обсмажте, після чого доведіть до готовності в духовці.

Тушковані з овочами кальмари

Наріжте 100 г білокачанної капусти, 10 г цибулі та 10 г моркви. Згасіть овочі на маленькому вогні під кришкою 30 хвилин, додайте 10 г томатної пасти та нарізані на кубики 50 г кальмару. Гасіть страву ще 10 хвилин.

Капустяна запіканка

Наріжте 100 г капусти, залийте 40 мл молока і тушкуйте до м'якості. Всипте в капусту 10 г манки і помішуючи тушкуйте ще 10 хвилин. Додайте в капустяну масу, що вийшла, одне зварене круто перепелине яйце, яке потрібно дрібно порізати. Переклавши масу в змащену маслом форму для запікання, змастіть зверху 15 г сметани. Запікайте до готовності, подавайте зі сметаною.

Запіканка з сиру та локшини

Відваріть і процідіть 50 г локшини, з'єднайте з 50 г сиру, додайте чайну ложечку цукру та збите з молоком (40 мл) сире курине яйце(Половину). Викладіть сир із локшиною у форму для запікання, змастіть зверху сметаною та запікайте до готовності.

Какао

Змішайте 3 г какао-порошку і 16 г цукру, висипте в каструльку, де з'єднані та нагріті до кипіння 100 мл молока та 100 мл води. Доведіть до кипіння повторно.

Можливі проблеми

Найчастішою проблемою, пов'язаною з харчуванням дитини трьох років, є поганий апетит. Його причиною зазвичай виявляються часті перекушування і потурання батьків капризам дитини щодо різних продуктів. Тим не менш, знижений апетит може вказувати і на захворювання, наприклад, патологію кишківника, нервовий стрес або глистову інвазію.

Щоб у дитини був хороший апетит, грайте з нею в активні ігри і не потурайте капризам малюка. Здорова голодна дитина буде їсти!

Якщо апетит у дитини знижений, першим слід пропонувати йому поживнішу страву (це особливо відноситься до обіду, коли з'їсти м'ясо і гарнір важливіше, ніж суп). Для покращення травлення та підвищення апетиту готуйте для малюка різноманітно. Для цього не потрібно вводити до його раціону безліч продуктів, просто розширюйте можливий асортимент страв з тих продуктів, від яких дитина не відмовляється. Наприклад, якщо дитина їсть котлети з яловичини, запропонуйте їй суфле, гуляш, рулет, запіканку з овочами. Підвищувати апетит також можна за допомогою різних соусів.

Також враховуйте, що є ситуації, коли дитина не хотітиме їсти і при цьому буде здоровою:

• Відразу після сну.
• За негативних емоцій.
• При високій температурі у приміщенні.

Дитині, яка ходить до дитячого садка, вдома варто давати фрукти, овочі та білкові страви з сиру, м'яса та риби, щоб доповнювати харчування, яке отримує малюк у саду.

Включайте в раціон дитини фрукти та свіжі соки

Врахуйте такі нюанси:

• З 3-річного віку дитині можна починати освоювати вилку. Запропонуйте дитині невелику вилочку з негострими зубчиками. Покажіть дитині, як наколювати цим столовим предметом шматочки їжі, а також набирати розсипчасту їжу.
• Не сідайте за стіл дитини, яка щойно повернулася з прогулянки або пограла в рухливу гру. Нехай малюк трохи заспокоїться і лише потім приступить до трапези.
• Привчайте дитину до гігієни, нагадуючи постійно мити руки перед їжею. Також слід привчати малюка до етикету поведінки за столом. Кращий спосібце зробити – показувати власним прикладом.
• Не відволікайте дитину під час їжі. Пам'ятайте, що 3-річний малюк не вміє одночасно їсти та розмовляти.
Скільки зубів

Як приготувати дитину на сніданок? Це питання актуальне для всіх мам без винятку. Адже кожна з них розуміє, що ранковий прийомїжі для дитячого організму, що розвивається, настільки ж важливий, як і наступні трапези. Щоб малюк інтенсивно ріс та розвивався, харчування його має бути збалансованим, різноманітним, регулярним.

Але нагодувати своє чадо корисним сніданком виходить не у всіх і не завжди. Виною тому, найчастіше, брак часу та примхи маленького «нехочухи». Ось і виходить, що бутерброди та сухі сніданки, залиті молоком, стають основними стравами ранкового столу у наших сім'ях.

А це, може, й швидко, може й смачно, але зовсім неправильно й аж ніяк не корисно. Такі сімейні традиції треба міняти. І намагатися готувати сніданки, нехай прості і «на швидку руку», але змістовні щодо будь-яких «корисностей». І не забувайте про презентацію. Навіть найпростіша страва буде з'їдена з великим апетитом, якщо її оформити красиво і подати правильно.

Яким має бути дитячий сніданок?

Намагайтеся подавати сніданок дитині цікаво та барвисто оформленим. Тоді проблем з апетитом у малюка точно не буде

Отже, що має входити у сніданок дитини? Білки жири вуглеводи. А ще амінокислоти, мінерали, вітаміни та клітковина. Набір стандартний. Але через те, що вранці організм ще тільки прокидається, занадто навантажувати його не варто. Краще підбирати для сніданку ті продукти, в яких все це знаходиться у легкозасвоюваному вигляді.

• каші;
• молоко та молочнокислі продукти;
• яйця;
• відварене нежирне м'ясо (філе курки, телятина);
• овочі, фрукти, горіхи.

Не потрібно наполягати на тому, щоб малюк з'їв, наприклад, велику порцію каші. Йому достатньо буде кількох ложок. Плюс, може, відварене яйце та маленький огірочок. Якщо додати трав'яний чай і бутерброд з олією та медом чи джемом, вийде смачний та повноцінний сніданок.

Розмір порцій має відповідати віку дитини. Як і зміст сніданку.

Однорічному малюку ще готують їжу окремо, його трапеза помітно відрізняється від того, що їдять решта членів сім'ї. Він снідає молочними кашками, йогуртом, сиром тощо.

У 3-5 років сніданок малюка стає набагато різноманітнішим. У ньому вже можуть бути яйця, м'ясо, фрукти-овочі, бутерброди, випічка.

А після шести років дитина може снідати разом із усіма членами сім'ї. І дуже добре, коли, збираючись за ранковим столом, усі їдять смачну та корисну їжу.

Дитячий сніданок повинен складатися з продуктів легкозасвоюваних та енергетично цінних

Каша

Каші для дитячого сніданку підходять будь-які, крім манної. Тільки поки дитина не навчиться пережовувати їжу, каші їй краще перетирати через дрібне ситечко або збивати блендером.

А щоб ваше маля уплітало їх за обидві щіки, можна експериментувати з різними складовими, які значно сприяють поліпшенню і смакових якостей звичайної каші, і її зовнішнього вигляду.

1. 150 г вівсяних пластівцівзалийте 200 мл молока та 200 мл яблучного соку. Цукор додайте до смаку. А зовсім маленька щіпка солі зробить смак будь-якої солодкої каші виразнішим.
2. Доведіть кашу до кипіння та варіть 5 хвилин на повільному вогні.
3. Потім зніміть з плити, укутайте рушником і дайте їй ще 5-10 хвилин так постояти.
4. Тим часом очистіть 2 яблука, вийміть із них серцевину і наріжте тонкими скибочками.
5. Яблука висипте у гарячу кашу.
6. Туди ж додайте 70 мл вершків та половину чайної ложки меленої кориці.
7. Все добре розмішайте і можна подавати до столу.

1. Ретельно перебране та промите пшоно (1 ст.) залийте 1 л води і доведіть до кипіння.
2. Потім на слабкому вогні варіть під кришкою протягом 15 хв.
3. Тим часом окремо закип'ятіть 1 ст. молока та приготуйте 50 г вершкового масла.
4. Далі кашу зніміть з вогню, злийте воду, додайте в неї молоко, масло, щіпку солі, цукор до смаку, накрийте її кришкою і поставте її знову на повільний-повільний вогонь. Щоб вона не кипіла, а лише нудилася.
5. Родзинки (можна і будь-які інші сухофрукти) промийте і залийте теплою водою. Нехай він постоїть так півгодини, поки на вогні томиться каша.
6. Через 30 хв. кашу зніміть із вогню.
7. З родзинок злийте воду і додайте в кашу.
8. Туди покладіть 200 г нежирного сиру.
9. Все ретельно перемішайте. Накрийте кришкою, укутайте рушником та залиште на 20 хв.

Може, це і не страва на кожен день, але для сніданку у вихідний день така каша дуже підійде. Враховуючи, що вона дуже смачна та надзвичайно корисна.

Какао – улюблений дитячий напій

Молочне

Щоб організмом дитини кальцій із молокопродуктів засвоювався у найбільшому обсязі, вживати їх у їжу вона має саме вранці. А молочнокислі кефіри та йогурти ще й сприяють травленню, заселяючи організм корисними бактеріями.

Але не кожне маля візьме, та й із задоволенням вип'є склянку звичайного молока. А ось від бананового відмовитися не так просто.

Бананове молоко – криниця вітамінів у формі ласощів для дитини

1. Один банан очистіть від шкірки, наріжте кільцями та помістіть у чашу блендера.
2. Додайте туди 1 ст. цукру, 350 мл молока та на кінчику ножа ванілі (можна і без неї).
3. Збийте коктейль блендером до одержання однорідної маси.

Подайте коктейль до столу у поєднанні з хлібцями із цільного зерна, галетним печивом або бісквітами. Вийде надзвичайно смачний, поживний та корисний сніданок для дитини.

Варіть своєму малюкові на сніданок молочні супи. Не забувайте про старе добре какао. А сирки або йогурти, щедро приправлені медом, фруктами, горіхами, виручать вас у ситуаціях, коли часу на приготування сніданку у вас дуже мало.

Перепелині яйця для дітей корисніші та безпечніші

Яйця

Однорічному карапузу давайте на сніданок по 2 перепелині яйця. Варені чи сирі. А можна робити з них омлет. Старшим дітям теж краще вживати в їжу перепелині яйця. Хоча їм і курячі вже цілком підійдуть.

Тільки не захоплюйтеся стравами з яєць. Дітям їх можна вживати не більше 2 разів на тиждень. Щоб уникнути виникнення алергічних реакцій.

1. Смачно, корисно, апетитно. Один червоний болгарський перець та один жовтий вимийте під проточною водою, зріжте хвостики та очистіть від насіння.
2. Наріжте їх кільцями завтовшки 2 див.
3. Викладіть кільця на гарячу сковороду, змащену|змазати| маслом|мастилом|, і обсмажте їх по 1 хв. з кожного боку.
4. У кожне кільце перцю влийте по 1 яйце.
5. Накрийте кришкою сковороду і готуйте на повільному вогні протягом 2 хв.
6. Розкладіть яєчню по тарілках, приправте сіллю, прикрасьте зеленню.

Діти дуже люблять різні борошняні вироби та випічку. Але намагайтеся годувати малюка пиріжками, печивом або пельменями, приготованими власноруч

Борошняні вироби та випічка

Вони подобаються всім дітям без винятку. Чомусь представники молодшого покоління особливу перевагу віддають саме борошняним виробам у різних їх варіаціях: макарони, пельмені, вареники, млинці, оладки, пиріжки…

Звичайно, все це має бути домашнього виробництва. Але ви можете у зручний для вас час ті самі пельмені виліпити та заморозити. Вранці вам залишиться лише їх відварити.

1. З|із| 500 г сиру, 1 яйця, 3 ст.л. цукру, щіпки солі, 1 пакетика ванільного цукру та 5 ст.л. борошна замісити тісто.
2. Розтягніть його у довгий тонкий джгут і наріжте невеликими шматочками. Як варіант більш трудомісткий, але й цікавіший: тісто розкотіть товщиною 2 см і видавіть фігурні варенички за допомогою форм для печива.
3. Варіть ліниві вареники 2 хв. у підсоленому окропі.
4. Подавайте на стіл зі сметаною, джемом, медом, шматочками свіжих фруктів.

А ще можна готувати велику кількість різних «смаків» із звичайного хліба. Прикладаючи при цьому мінімум зусиль, а часу витрачаючи ще менше. Гренки, тости, рулетики з різними начинками та ін. Див.

Відео «Дітям на сніданок. Швидко та смачно»

У вихідні балуйте своїх рідних та домашньою випічкою. Не бійтеся залучати дитину до процесу приготування сніданків. Тоді він і поглинатиме їх із великим задоволенням.

Напої

За сніданком дітям краще не пропонувати сік. Кавові та газовані напої, чорний та зелений чай їм теж протипоказані.

Режим харчування від 1, 5 до 2 років.
*

Режим харчування з 1,5 років для дітей виглядає так:

Сніданок (9-11 год): у цей час дитина обов'язково має отримати дві теплі страви, наприклад кашку та зелений чай(ближче до 2 років!) або кабачкові оладки та тепленький кисель та ін. Сирні суфле та запіканки (1-2 рази на тиждень) паровий омлетабо яєчна каша з салатом з свіжих овочів, теплий напій.

Обід (13-15 год) може складатися з першої страви (100 мл), овочевої та м'ясної (птах, м'ясо, риба) страв, пшеничного хліба, напоїтка чи соку, фруктів чи десерту.

Супи вегетаріанські протерті, парові м'ясні страви (тефтелі, котлети) або рибні відварені, гарніри у вигляді круп'яних страв або картопляного пюре, салати зі свіжих овочів (щодня). Вітамінізовані напої (компот, кисіль).

Полудень (після сну) покликаний коригувати дитячий раціон, і якщо протягом дня ваша дитина «недоїла» свою норму фруктів, то найкращого часу для заповнення цієї прогалини не знайти. В цей же час можна пропонувати дитині молочні та кисломолочні продукти (молоко, кефір, ячмінний кавовий напій) та фруктово-молочні страви (запіканки, пудинги та десерти). Полудень може складатися з напою та борошна (батон з маслом або джемом, вафлі, печиво).

Вечеря (19-20 год) повинна складатися з однієї теплої основної страви (каша, овочеві та фруктові страви, яєчний омлет, рагу із суміші овочів, тушкована капуста, ікра морквяна або бурякова, овочева запіканка сирні суфле та пудинги), а от на цей час може бути як тепленьким, так і прохолодним (кефір, молоко, сік, компотик, кисіль, ряжанка).

При виборі вечірніх напоїв варто дотримуватися норм, а особистих особливостей малюка. Так, якщо чай має на дитину сечогінну дію, то, звичайно, напувати їм дитину на ніч не варто. Якщо протягом дня дитячий животик раз у раз «бурчав», то склянка кефіру піде йому на користь. А якщо від вечірніх ігор пішла голова навколо не тільки у матусі, а й у малюка, то склянка теплого молока піде на користь і заспокоїть обох.

Не варто підлаштовувати весь режим дня малюка під цей графік, адже знати часовий порядок харчування недостатньо. Наприклад, якщо малюк досі смокче грудне молоко, кількість прийомів їжі збільшиться на два (відразу після і прямо перед сном). Крім того, бувають дні, коли дитина просто не нагуляла апетит або мирно сопе в години, відведені під обід, і це не біда. Набагато краще, якщо стандартне меню ви намагатиметеся максимально підлаштувати під режим дня своєї дитини, адже тільки в цьому випадку воно може стати ідеальним!
Рецепти для сніданку для дітей від 1,5 до 3-х років

Вареники з сиром (від 1,5 років)

120 г сиру, 20 г пшеничного борошна, 10 г вершкового масла|мастила|, 30 г сметани, 1/2 яйця, 10 мл цукрового сиропу, 3 мл розчину солі.

Протріть сир через сито, додайте яйце, цукровий сироп, розчин солі, повільно всипте муку|борошно| і додайте|добавляйте| вершкове масло|мастило|, все ретельно перемішайте. Скачати довгі джгутики, обваляти їх у борошні і розкачати в невеликі смужки, наріжте невеликими ромбиками. Вареники варять у киплячій підсоленій воді до тих пір, поки вони не сплеюють (близько 5 хв). Готові вареники можна полити сметаною із цукровим сиропом (5 мл).

Омлет із варенням (від 1,5 років)

1 яйце, 3 ст. ложки пшеничного борошна, 10 г вершкового масла|мастила|, 10 г варення, 10 мл молока.

Змішайте жовтки з борошном, додайте|добавляйте| трохи молока, а потім з'єднайте з білками, збитими в піну. Розтопіть у формі масло|мастило|, вилийте яєчну масу і запікайте в духовці або зваріть на пару. На одну половину готового омлету покладіть варення, а другою половинкою прикрийте.

Запіканка з родзинками (з 1,5 років)

100 г пшона, 300 мл молока, 5 мл розчину цукру, 1/2 ст. ложка сухарів.

Промийте крупу, залийте молоком чи водою і варіть до готовності. До готової каші додайте сире яйце, перебраний і ретельно промити родзинки, все ретельно перемішайте і викладіть у змащену олією форму. Запікайте в духовці 10 хв.

Запіканка зі шпинату (з 2-х років)

250 г шпинату, 1/2 ст. ложка борошна, 1/2 склянку молока, 2 ст. ложки сметани, сіль та тертий горіх.

Очищений і промитий шпинат злегка посоліть і згасіть, поки вода не випарується. Після цього дрібно порубати шпинат і викласти на змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для запікання. Приготуйте соус: на розігрітій олії обсмажте борошно, розведіть її молоком і варіть отриману кашку кілька хвилин. Зніміть з плити і відразу ж заправте сметаною, додайте|добавляйте| сіль|соль| і горіх. Залийте шпинат отриманим соусом і запікайте в гарячій духовці.

Сирна запіканка з ревенем (з 2-х років)

250 г сиру, 250 г ревеню, 1 яйце, 100 г цукру, ванілін, 30 г манної крупи, 1 ч.л. вершкового масла|мастила|, трохи соди.

Сир розітріть з жовтком, цукром та ваніліном, манною крупою та содою. Додайте очищені та нарізані маленькими шматочками черешки ревеню. Додайте|добавляйте| збиті білки. Викладіть масу в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікайте в духовці на середньому вогні близько 50-60 хвилин|мінути|.

Макарони з сиром (з 2-х років)

200 г макаронів, 150 г сиру, 25 г вершкового масла.

Відваріть макарони в підсоленій воді, злийте відвар, додайте вершкове масло|мастило| і перемішайте. Сир протріть через сито і змішайте із гарячими макаронами.

Яєчні котлети (з 2-х років)

3 яйця, 10 г батону, 10 г цибулі, 5 г панірувальних сухарів, 10 г вершкового масла, сіль і зелень кропу до смаку.

Два яйця зваріть круто, охолодіть, дрібно порубайте, з'єднайте з намоченим у молоці батоном, додайте пасеровану цибулю, сіль і пропустіть все через м'ясорубку. Додайте до отриманої маси сире яйце та перемішайте. Сформуйте котлети, насоліть їх у панірувальних сухарях і смажте з обох боків до готовності. До котлет можна подати сметану з дрібнорубаною зеленню кропу і салат зі свіжих овочів.
Салатик «Швидкий сніданок» (з 2-х років)

250 г картоплі, 200 г селери, 250 г яблук, оливкова олія, сметана та сіль за смаком.

Заздалегідь увечері відваріть картоплю на пару в мундирах. А вранці очистіть його та наріжте дрібними кубиками. Селеру нашаткуйте дуже тонко, як локшину. Яблука очистіть від шкірки і наріжте або нашаткуйте. Все змішайте в салатнику і заправте сметанкою з оливковою олією. А дрібка йодованої солі ще більше підвищить поживно-вітамінну цінність цього салату.
Омлет "Секрет" (з 2-х років)

250 г солодкого червоного перцю, 25 г рослинного масла, 1-1,5 яйця, 50 г бринзи, зелень петрушки.

Перець очистіть від шкірки та насіння, наріжте і злегка обсмажте в маслі. Збийте яйця, додайте натерту на тертці бринзу, додайте все до перцю, розмішайте і запікайте до готовності в духовці. На вибір малюка зелень можна додати ще у збиті яйця, а можна посипати готову страву.

Омлет із тертою морквою (з 2-х років)

2 яйця, 50 мл молока, 1 морквина середньої величини, 5 г вершкового масла|мастила|, дрібка солі.

Моркву вимити щіткою, очистити, натерти на тертці і трохи згасити на сковорідці з маслом. Потім додати до моркви збите з молоком яйце, сіль і перемішати. Випікати у духовці до готовності.

Оладки морквяні (з 2-х років)

На 300 г моркви: 1 куряче яйце, 1 ч.л. цукру, трохи солі, 1/3 склянки борошна, олію.

Моркву відваріть на пару, охолодіть, очистіть і натріть на тертці. В охолоджену масу додайте|добавляйте| збиті з цукром яйця, посоліть, всипте борошно і замісіть тісто. Смажте оладки з обох боків до легкої рум'яності, а потім, склавши в каструльку, доведіть до готовності в духовці 5-7 хвилин. Подавайте зі сметанкою, нежирним йогуртом або з кисленьким варенням зі смородини, яблучок та ін.

Рисові биточки (з 2,5 до 3-х років)

100 г рису, 250 мл води, 1 яйце (жовток), 5 г вершкового масла, щіпка солі, 5 мл розчину цукру, 1 ст. ложка панірувальних сухарів.

Рис промийте в проточній воді, потім замочіть на 15 хвилин і промийте. Засипте рис у киплячу підсолену воду і варіть, помішуючи, до готовності. Готову кашу закрийте кришкою і залиште в теплому місці на 15 хвилин. Потім додайте розчин цукру, масло|мастило|, сирий жовток, все ретельно перемішайте, зробіть биточки, обваляйте їх у сухарях, злегка обсмажте на сковорідці з|із| маслом|мастилом|, закрийте кришкою і залиште в теплому місці на 10 хвилин.

Млинці з вівсяних пластівців (з 2,5 до 3-х років)

4 столові ложки вівсяних пластівців, 1 столова ложка борошна, 200 мл молока, 2 яйця, 2 столові ложки рослинної олії, 50 г цукрової пудри, 1/4 ч. ложки розпушувача для тіста, 50 г вершкового масла, 3 мл розчину солі.

Вівсяні пластівці з'єднайте з|із| мукою|борошном| і цукровою пудрою, збийте в блендері або міксері до однорідної маси. Додайте збиті яйця, молоко та вершкове масло. Отриману масу збийте у блендері, потім всипте розпушувач для тесту. Накрийте та залиште в теплому місці на 10 хвилин. Потім смажте млинці на слабкому вогні по 2 хвилини з кожного боку. Подавати можна з варенням чи медом.

Мюслі з бананами (з 2,5 до 3 років)

4 ст. л. мюслі, 150 мл молока, 1/2 банана, 1 яблуко, 1 ст. л. родзинок. 1/2 ч. л. меду, апельсин.

Всипати в молоко пластівці. Очистити банан і нарізати одну половину скибочками, а іншу розім'яти вилкою. Яблуко вимити, розрізати на 4 частини, видалити серцевину і разом зі шкіркою натерти на тертці. Відразу ж підмішати до мюслі разом із банановим пюре та родзинками. Підсолодити медом. Зрізати з апельсина гострим ножем товстий шар шкірки, повністю видаливши разом із нею білу шкірку. очистити часточки від білих перетинок, збираючи при цьому сік. Змішати мюслі з апельсиновим соком, часточками, скибочками бананів і подати на стіл.

Сирці з картоплею (з 2,5 до 3-х років)

1/2 пачки сиру, 500 г картоплі, 1 ст. пшеничного борошна, 1/2 яйця, 2 ч.л. вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. сметани.

Варену картоплю пропустити через м'ясорубку, з'єднати з протертим сиром, додати борошно, яйце. Все добре перемішати, обробити сирники, обваляти в борошні, обсмажити з обох боків на олії і довести до готовності в духовці. Подавати зі сметаною.

Як приготувати дитину 1 рік на сніданок? Як зробити його корисним, та ще й догодити маленькому привереді? Підкажемо кілька нескладних рецептів страв, які не заберуть у мами багато часу та обов'язково сподобаються малюкові.

Особливості харчового раціону однорічної дитини

Другий рік життя - це своєрідний переломний період переходу малюка на "дорослий" тип харчування. Тому він навіть складніший і відповідальніший, ніж перші 12 місяців. Чому?

1. Здавалося б, обсяг шлунка вже великий і здатний вмістити часом навіть татову порцію (під настрій). Але водночас педіатри рекомендують щадити ще досконалу систему травлення і обмежуватися 250 мл. Адже переростяний шлунок не може активно скорочуватися і виштовхувати харчову грудку в 12-палу кишку. Тому при перегодовуванні можна легко спровокувати рясні, а то і доставляє масу неприємностей батькам звичне блювання.
2. У дитини вже є від 4 до 10 зубів, якими вона дуже здорово кусає домочадців. Але триває до 2 років, причому корінні зуби, призначені для пережовування їжі, з'являються зазвичай тільки після півтора року. Спробуйте самі, чи вдасться ретельно пережувати шматок, здавалося б, м'якої курочки лише передніми зубами? Адже це один із головних принципів профілактики виникнення гострого та хронічного запалення слизової оболонки шлунка – гастриту. Тому мамі необхідно підлаштовуватись під можливості свого зубастика: їжа має бути перетертою.
3. На другому році життя потрібно привчити малюка до нової консистенції їжі. Адже з незвички будь-який, навіть найменший грудочок, спочатку викликає рефлекторне роздратування задньої стінки глотки і може спровокувати блювоту. Потрібно терпіння, наполегливість і винахідливість, щоб малюк нарешті із задоволенням став вживати щільну їжу.
4. Як хочеться посадити дитину за спільний сімейний стіл! Але поспішати не слід!Адже йому невідомі ще «дорослі» шкідливі звички: пересалювання, копченості, смажені чи присмачені гострими спеціями страви. Для незрілого ще травного трактуце буде хай і смачним, але дуже тяжким випробуванням. Тому приймати їжу одночасно всією сім'єю можна – але їжа у малюка має бути своя.
5. У першому півріччі життя бажано зберегти 5-разове харчування, чекаючи на той момент, коли карапуз сам відмовиться від однієї годівлі. При цьому дуже важливо дотримуватися режиму прийому їжі. Це допомагає вдосконалювати функції травних залоз шлунка та кишечника та покращує апетит. А що мамі для щастя треба? Правильно – коли її чадо із задоволенням уплітає за обидві щоки.
6. На другому році життя у дитини вже починають з'являтися смакові уподобання. На жаль, у цьому віці навіть не варто намагатися пояснювати корисні властивості продукту або закликати до совісті маленького тирана, що ще не прокинувся. А насильницьке годування нелюбими стравами лише закріплює огиду до них, аж до блювоти лише від їхнього виду чи запаху. І тут стане в нагоді все: перетворення їди у веселу гру, позитивний приклад батьків або старших братів і сестер, оригінальна прикраса та зміна рецепту приготування таким чином, щоб «сховати» нелюбий компонент. І ще одна підказка: ця страва має бути першою, поки малюк ще голодний і не такий перебірливий. Але слід пам'ятати: нерідко причиною неприйняття певної групи продуктів є вроджена недостатність ферменту, що відповідає за її перетравлення чи засвоєння. Тому при наполегливій відмові від деяких страв краще порадитися з педіатром.

Яким має бути сніданок карапуза?

Як приготувати дитину 1 рік на сніданок? Обсяг близько 250 мл потрібно вмістити щонайменше 25% добової потреби у енергії у тому, щоб її вистачило маленькому непосиді як для ігор, але й активного зростання. При цьому бажано, щоб малюк отримав достатню кількість вуглеводів, що повільно вивільняються, для розвитку головного мозку і тварин білків. Тому оптимальними вихідними продуктами для сніданку є різні крупи, сир (до 60 грамів на добу), макарони та борошно з твердих сортів пшениці, сметана, вершкове масло, молоко, фрукти та деякі овочі (гарбуз, морква). Крім того, вранці рекомендується давати продукти, які збуджують нервову системуі можуть спричинити порушення сну: яйця, сир, мед.

Щоб приготувати дитині 1 рік корисний сніданок, на кухні потрібно мати сито, каструльку, плиту з духовкою, сковорідку (але скористатися якомога рідше, тільки для обсмажування). Сучасні досягнення технічного прогресу значно полегшать мамі працю та прискорять процес. Тому не зайвими будуть пароварка, мікрохвильова піч, мультиварка, міксер, чоппер, блендер.

Рецепти корисних страв для сніданку

Каша.

Найкориснішими вважаються гречана, пшоняна, рисова, мультизернова. Не рекомендується перлова через труднощі засвоєння. Не варто зловживати і манною кашею, яка здатна викликати алергію, анемію, порушення обміну речовин у вигляді паратрофії. Кашу варять із цільних зерен або з пластівців для економії часу. Для поліпшення смакових якостей у воду для варіння можна додати вершкового масла|мастила|, а при повній готовності - влити трохи молока і закип'ятити.

Щоб каша принесла більше користі, до неї додають на вибір:

• м'якоть тертого сирого або запеченого в духовці або мікрохвильовій печі яблука;
• будь-яке дитяче консервоване фруктове пюре;
• подрібнені в блендері свіжі чи заморожені фрукти чи ягоди;
• фруктовий джем чи повидло;
• сік моркви, вишні, чорниці, полуниці зробить кашу кольоровою, а тому ще привабливішою;
• пюре з гарбуза, моркви або морквяно-гарбузове. Для цього овочі дрібно нарізати, уварити до готовності у воді, наприкінці варіння додати трохи молока. Потім збити до утворення піни та змішати з кашею.

Омлет.

Одне сире куряче яйце (при алергії чи гіповітамінозі – 3 перепелині) збити віночком, поступово додаючи свіже молоко у пропорції 1:2. Додати дрібно нарізаний кроп, можна і зелені петрушки, чверть чайної ложки вершкового масла. Готувати в мікрохвильовій печі 2-2,5 хвилини.

Омлет чудово доповнять очищені від шкірки та подрібнені в кашку помідори чи огірки. Поступово їх можна починати натирати на тертці, потім нарізати дрібними шматочками. Можна поєднувати з овочевим пюре, дрібно подрібненим салатом із сирих або варених овочів.

Макарони.

Ну як не скористатися різноманітністю їх форм та розмірів! Зі зварених у воді макаронів можна швидко приготувати кілька самостійних страв:

• посипати тертим твердим сиром;
• додати вершкового масла|мастила| і цукру;
• залити підливою із звареного в молоці тріски борошна з цукром або густим ягідним киселем;
• додати як заправку консервоване дитяче фруктове пюре.

Сир.

Збитий у повітряну пасту або в натуральному вигляді для дітей другого півріччя, він зміцнить зубки та кістки, підтримає імунітет та допоможе нормалізувати масу тіла при її дефіциті. А у поєднанні зі сметаною стане ідеальним джерелом енергії. Так як зловживати їм не рекомендується, до 50-60 грамів сиру потрібно додати 100 грамів:

• звареної каші (добре перемішати чи збити);
• свіжих фруктів чи ягід, збитих у блендері чи тертих;
• дитячого консервованого фруктового пюре;

Пудинги.

Це ідеальний варіант для перебірливих маленьких приверед. Напіврідку молочну кашу (крупа будь-яка) потрібно змішати з готовим фруктовим або овочевим пюре (м'якою фруктовою м'якоттю, запеченим яблуком, провареним гарбузом або морквою), жовтком яйця, теплим молоком, цукром, вершковим маслом. Перемішати, додати|добавляти| яєчний білок і збити в блендері або міксером до утворення пишної гомогенної маси. Пудинг, приготовлений у мікрохвильовій печі або в пароварці, матиме вигляд м'якого суфле, що підходить навіть беззубому малюку. А якщо запекти його в духовці, то вийде щільніший тортик для дитини другого півріччя життя. Його можна прикрасити фруктами чи збитими вершками.

Сирники.

У стандартний набір для їхнього приготування входить сир, борошно, яйце. Але можна зробити їх різноманітнішими та кориснішими:

• замінити частину або все борошно манною крупою, пшоняними або гречаними пластівцями. Потрібно тільки дати тесту постояти 20 хвилин для розбухання крупи;
• додати в тісто пропарені та збиті в блендері родзинки, курагу, сушений чорнослив;
• сирники лише злегка обсмажити на сковорідці, а до готовності довести їх у пароварці чи мікрохвильовій печі;
• перед подачею на стіл намалювати на них сметаною усміхнене пику або зробити промінчики сонця на тарілці медом, ягідним джемом;
• залити киселем із соку ягід чи фруктів.

"Ліниві вареники.

Напіврідке тісто готують із сиру або пасти, борошна та яйця. Можна додати ті ж корисні інгредієнти, що і тісто для сирників. Цукор або сіль за потреби додають відразу або в підливу при подачі до столу. У киплячу воду чайною ложкою укладають тісто. Готовність – за хвилину після спливання грудочок. Не перетримати, інакше розваряться чи стануть твердими. Виловити шумівкою і одразу викласти на тарілку. Дитина з'їсть їх із задоволенням, якщо заправити їх сметаною чи фруктовим пюре.

Оладки.

Товсті на кефірі або тонкі на свіжому молоці, вони завжди улюблені дітлахами. Рекомендуємо спробувати додати в тісто сир або сирну пасту, проварену у воді та збитий у блендері гарбуз та моркву, терті свіжі яблука, пропарені та подрібнені в чоппер родзинки, чорнослив та курагу. Подавати їх можна зі сметаною, медом, джемом, киселем.

Для нормальної роботи травних залоз потрібна вода. Тому дітям другого року життя на сніданок потрібно обов'язково давати компот, слабкий чай, морс, кисіль, какао (за відсутності алергії). Виняток – лише ті прийоми їжі, де вживається лише свіже молоко, кефір чи адаптована молочна суміш.

Приємного апетиту та міцного здоров'я карапузу!