Що можна зробити дітям на сніданок. Смачні, корисні і швидкі сніданки для дітей

Снідати дітям-дошкільнятам потрібно обов'язково, адже наявність сніданку є профілактикою виникнення надлишкової ваги у дітей і підлітків. А придбана звичка снідати врятує від ожиріння і в дорослому віці. Відсутність же апетиту у дитини вранці - показник нестачі сну.

Буде ваш малюк снідати вдома або в дитячому садку- неважливо. Головне, щоб він поїв! Якщо до садка довго добиратися, або мама готує смачніше - можна їсти вдома. Коли сад близько, а малюк невибагливий в їжі - нехай снідає в саду. А ось якщо малюк схильний до повноти, оптимальним буде уникнути подвійного годування (будинок + сад).

Добова калорійність харчування дітей дошкільного вікустановить прімерно1800-2000 ккал в день (з них на сніданок має припадати близько 25%). При цьому вам потрібно стежити за тим, щоб білкової їжі в раціоні ставало менше в порівнянні з раннім віком, зате частка вуглеводів збільшувалася. Саме вуглеводи і жири стають основними джерелами енергії для дитини 3-6 років, а значить, дошкільник повинен отримувати більше овочів, фруктів і борошняних виробів. Якщо малюк відвідує садок, будьте спокійні: харчування там збалансовано і розраховане з урахуванням вікових норм по харчових компонентів, мікроелементів і вітамінів.

Методи кулінарної обробки при приготуванні сніданку малюкам краще вибирати щадні (відварювання, запікання, тушкування). Не варто експериментувати зі стравами екзотичної кухні і спеціями.

Сухі сніданки (мюслі, пластівці, кульки і зірочки - з молоком або ж йогуртом) теж можна запропонувати малюкові, але не частіше двох разів на тиждень: як правило, в них багато цукру, а також можуть міститися барвники. Оптимальний ранковий напій - какао або ж чай (можна з молоком).

Отже, ось детальний план сніданків для вашого дошкільника на тиждень:

Понеділок: молочна каша

Оптимальна вівсянка, ось тільки багато малюків її не дуже люблять. Чи не турбуйтеся, рисова, гречана або пшоняна каші чудово підійдуть для сніданку. Щоб залучити до столу маленького привереду, зробіть кашу свіжими або морозивом ягодами (полуницею, малиною, чорницею, смородиною) або шматочками попередньо розпарених сухофруктів. Для аромату додайте дрібку ванілі або кориці і прикрасьте блюдо краплями солодкого сиропу (наприклад, полуничного або шоколадного). Не захоплюйтеся досить алергенними горіхами і медом.

ЩО ПРИГОТУВАТИ:

Молочна гречана каша c яблуком

• Крупа гречана - 1/2 склянки
• Вода - 1 склянка
• Молоко - 1 стакан
• Сіль - 1 щіпка
• Цукор - 1 ст. л.
• Яблуко - 1 шт.
• Масло вершкове - 20 г

Спосіб приготування:

Крупу промити, залити водою, довести до кипіння. Варити 10-15 хвилин. Додати молоко і перешкодити. Довести до кипіння. Всипати сіль, цукор. Варити ще 10 хвилин. Яблуко вимити, очистити від шкірки і насіння. Натерти на дрібній тертці. Додати яблуко в кашу. При подачі гречану кашу з яблуками заправити вершковим маслом.

Молочна каша з суміші круп з морквою

• Рис - ½ склянки
• Гречка - ½ склянки
• Перловка - ½ склянки
• Ізюм - 2 ст.л.
• Морква - 4 шт.
• Молоко - 1 стакан
• Масло вершкове - 2 ст. л.
• Вода - 2 склянки
• Сіль за смаком
• Цукор - за смаком

Спосіб приготування:

Крупу перебрати, промити і замочити в холодній воді на 1-2 год. (Або поставити замочувати на ніч)
Ізюм перебрати і промити. Морква очистити і нашаткувати соломкою.
У киплячу солону воду покласти замочену крупу (разом з водою), морква і довести до кипіння, після варити 5-6 хв. Додати цукор, родзинки, молоко і знову довести до кипіння і варити кашу на дуже слабкому вогні 20-25 хв. Подавати молочну кашу з вершковим маслом.

Вівторок: омлет або яєчня

З морквою і горошком, з шинкою і солодким перцем, з цукіні і сиром і навіть солодкий яблучний - від омлету на сніданок, тим більше такого незвичайного, не відмовиться жодна дитина! Готуйте омлет з перепелиних яєць - в них більше корисних мікроелементів, ніж у курячих, до того ж вони менш алергенні. Майте на увазі, самий повітряний і пишний омлет виходить в духовці.

ЩО ПРИГОТУВАТИ:

Омлет з броколі

• Брокколі - 100 г
• Морква - 1 шт.
• Яйце куряче - 3 шт.
• Молоко - 3 ст. л.
• Сіль за смаком

приготування:

Помийте морква, після чого почистіть і поріжте кубиками. Брокколі помити, розділити на суцвіття. Брокколі і моркву приготувати в пароварці - 15 хвилин (для прискорення процесу можна воспользоватьс пароваркою для мікрохвильовки). Яйця збити. Додати молоко і сіль, перемішати. До яєчно-молочної суміші додати овочі і перемішати. Форму для випікання (або пароварки) змастити маслом або покласти фольгу в ємність для пароварки. У форму вилити омлет з броколі і поставити в пароварку або духовку. Готувати 30 хвилин.

варена омлет

• Яйце куряче - 3 шт.
• Молоко - 2/3 склянки
• Сіль за смаком

приготування:

Збиваємо міксером яйця з сіллю до піни. Додаємо молоко і знову збиваємо. Беремо 2 пакети для запікання, вливаємо в них яєчну масу. Пакети зав'язуємо, але залишаючи трохи вільного місця. Опускаємо в киплячу воду і, не накриваючи кришкою, на середньому вогні варимо 30 хвилин. Через 30 хвилин омлет дістаємо, вивертаємо з мішечка на тарілку.

Омлет з сиром

• Яйця - 2шт.
• Сир - 100 гр.
• Молоко дитяче - ½ склянки
• Сіль за смаком

приготування:

Збити яйця і всипати туди сіль. Візьміть сир і додайте його в яєчну суміш, потім розімніть там його виделкою. Після, все збийте ще раз. Влийте половину склянки дитячого молока і перемішайте до однорідної маси.
На розігріту сковорідку покладіть чайну ложечку вершкового масла і вилийте омлет. Коли він почне закипати, перемішайте дерев'яною лопаткою. Через 3 хвилини зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Залиште ще на 5 хвилин.

Середовище: паста (макарони) або молочний супз вермішеллю

Так, і макарони теж. Адже ми пам'ятаємо, що вуглеводи на сніданок - основне джерело енергії для дошкільника.
Макарони люблять практично всі діти. Для того, щоб від них була користь, а не шкоду, вибирайте макаронні виробиз твердих сортів пшениці і не розварюється їх - правильні макарони повинні залишатися твердоватим. Прекрасним варіантом заміни класичної пасти може бути гречана або рисова локшина.
Паста на сніданок хороша тим, що кожного тижня її можна готувати зовсім по-різному. Вона поєднується з сиром, з яйцем, овочами. При відсутності часу можна просто відварити макарони і посипати їх зверху тертим сиром. Періодично в «макаронний» день можна робити дитині молочний суп з вермішеллю.

ЩО ПРИГОТУВАТИ:

молочна вермішель

• Вермішелі дрібна (павутинка) - 1 ст.л.
• Молоко - 200 мл.
• Масла вершкового - 5 гр.
• Цукор - за смаком

приготування:

Засипте вермішель в киплячу воду, і варіть до напівготовності, приблизно 3 хв.
Макарони відкиньте на друшляк (робіть все дії чітко і швидко, щоб вони не встигли злипнутися). Дайте молоку закипіти і додайте в нього відварену вермішель. В кінці варіння додайте цукор за смаком і шматочок вершкового масла.

Паста, запечена в сирному соусі

(На 4 порції)

• Паста - 300 м
• Сир Чеддер - 150 г.
• Молоко - 600 мл.
• Вершкове масло - 1 ст.л.
• Борошно - 2 ст.л.
• Мускатний горіх - ½ ч.л.
• Панірувальні пшеничні сухарі
• сушені спеції

приготування:

Готуємо соус: У каструлі нагрійте молоко і розтопіть в ньому масло. Потім енергійно помішуючи віночком, повільно додавайте борошно, заважайте, поки соус не закипить. Далі зробіть вогонь менше і продовжуйте помішувати ще 4-5 хвилин, поки соус не стане однорідним. Потім додайте дрібно натертий сир, приправте перцем, сіллю, мускатним горіхомі продовжуйте змішувати до тих пір, поки розплавиться сир і соус стане повністю однорідним, приблизно 5 хвилин.
Тим часом відваріть пасту до стану All Dente, злийте воду. Викладіть пасту в глибокі тарілочки, щедро полийте соусом, приправте сушеними спеціями і посипте сухарями. Поставте запікатися в попередньо нагрітій духовці до 180 градусів на 10 хвилин. До столу пасту обов'язково подавайте гарячою.

Четвер: запіканка

Вона може бути не тільки сирна, а й м'ясна, овочева або сирна. Секрет її приготування простий: просто подрібніть бажані інгредієнти, залийте соусом (підійдуть збиті яйця або звичайна сметана), посипте тертим сиром і запечіть в духовці. Якщо ж ваше чадо - шанувальник традиційного сирного варіанту, додавайте в запіканку родзинки, фініки, шматочки сухофруктів або мармеладу.

ЩО ПРИГОТУВАТИ:

Сирна запіканка з гарбузом в мультиварці

• Сир - 500 г.
• Гарбуз - 400 г.
• Яйця - 3 шт.
• Манна крупа - 1/2 склянки
• Цукор - 1/2 склянки
• Сметана - 200 г.
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Ванільний цукор - 1 ч.л.
• Вершкове масло

приготування:

Гарбуз натерти на тертці. Можна нарізати шматочками. У яйця додати цукор і збити в піну. Просто трохи збити, до густоти не потрібно. До збитих яєць додати сир і перемішати. Додати манку і перемішати. Додати гарбуз, розпушувач і ванілін і перемішати.
Чашу мультиварки рясно змастити вершковим маслом і обсипати манною крупою. Влити сирну масу в обмазану чашу. Встановити режим «випічка» на 1 годину. Але відразу після закінчення програми не діставати. Треба залишити запіканку в режимі «підігрів» ще на 50 хв. І тільки після цього дитяча сирна запіканказ гарбузом в мультиварці буде готова.

Рисова запіканка з родзинками

• Рис - ½ склянки
• Цукор - 1/4 склянки
• Яйце куряче - 1 шт.
• Ізюм та курага - 1 стакан
• Сметана - 1 ст.л. для «тесту» і 2 ст. ложки для солодкого соусу
• Мед - 1 ст. л. для соусу
• Вершкове масло - для змащування форми

приготування:

У холодній воді кілька разів промийте рис і відваріть його до напівготовності. Для цього потрібно налити в каструлю багато води, прокип'ятити рис 10-15 хв., Потім зайву воду злити через друшляк. Курагу і родзинки ретельно промийте і залийте окропом на кілька хвилин. Курагу подрібніть. Шматочки кураги треба зробити приблизно такого ж розміру, як і родзинки. Змішайте яйце і цукор в тій ємності, в якій будете їх збивати. Міксером або віночком збийте цукор з яйцем до однорідної пінистої маси. Тепер потрібно ретельно перемішати всі інгредієнти: полуотваренний рис, підготовлені сухофрукти, збиті яйця і сметану. Вершковим маслом потрібно промазати форму, в якій будете запікати. Потім викладіть в неї майбутню запіканку. Ми вибрали силіконові формочки з дитячими персонажами.
Випікайте солодку рисову запіканку з сухофруктами в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб запіканка НЕ ​​перегрілася, інакше пригоріла рис буде похрускує на зубах. Запіканку можна полити варенням, а можна приготувати солодкий і ситний соус. Для цього збийте сметану і ложку меду. Соус готовий, полийте їм запіканку і подавайте до столу.

Гречана запіканка з сиром

• Крупа гречана -4 ст.л.
• Сир - 100 г.
• Яйця курячі - 2 шт.
• Сметана - 2 ст.л.
• Цукор - 2 ч.л.
• Сухарі панірувальні -для посипання форми
• Вершкове масло -для змазування форми

приготування:

Відваріть розсипчасту, гречану кашу на воді. Без додавання в неї солі або цукру. Сир протріть через сито, щоб він став рівномірним.
В окремій посудині змішайте курячі яйця зі сметаною і з цукром. Розділіть її на дві частини. В одній частині залиште 2/3, у другій 1/3 частина.
Додайте до гречаної каші протертий сир і солодку сметанно-яєчну підливу (2/3 частини з минулого кроку) і перемішайте. Форму для запікання змастіть вершковим маслом, а зверху посипте панірувальними сухарями. Якщо немає готових, то їх можна швиденько зробити з шматочка засохлого хліба, натерши на дрібній тертці. Або ж можна обсипати манною крупою.
Викладіть гречано-сирну суміш у форму. Зверху полийте сметанно-яєчної підливою (1/3 частина).
Запечіть в духовці протягом 20 хвилин, при 180 градусах. Дайте гречаної запіканці трохи охолонути, після чого наріжте на порційні шматочки.
Гречану запіканку з сиром можна подати з варенням, зі сметаною або просто так, в залежності від уподобань дитини. А запивати її можна солоденьким компотом із сухофруктів або киселем з варення.

П'ятниця: бутерброд

Так-так, саме бутерброд! Приготуйте його правильно - тоді сумніватися в користі не доведеться. Візьміть шматочок багатого корисними вуглеводами зернового хліба або цельнозерновую булочку, покладіть пластик сиру, скибочка пісної шинки або вареної ковбаси (в ідеалі - відвареного м'яса) і доповніть цей набір листом салату, кружечком помідора або огірка на вибір.

ЩО ПРИГОТУВАТИ:

Бутерброди-піца

• Батон - 1 шт.
• Сосиски - 5 шт.
• Помідор - 2 шт.
• Сир твердий - 100 г.
• Часник - 1 зубчик
• зелень
• майонез

приготування:

Нарізати сосиски чи ковбасу дрібними кубиками. Помідори теж нарізати кубиками.
Подрібнити зелень. Натерти сир на крупній тертці, часник (через давилку) і додати майонез. Все перемішати. Солити не потрібно. Батон нарізати скибочками і намазати цією сумішшю. Викласти на деко. Деко змащувати не потрібно. Випікати в духовці при температурі 180 - 200 градусів 15 хв.

бутерброди сирні

• батон
• Сир (будь-який) - 100 г.
• Сир твердий - 100 г.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Ковбаса - 100 г
• Зелень (рубана)

приготування:

Протираємо сир через сито (або беремо вже готовий мелкозерновой), додаємо яйце і гарненько перемішуємо. Трьом сир на крупній тертці. І відправляємо до сирної маси. Додаємо сіль за смаком, зелень, роздавлений часник і ретельно перемішуємо. Трьом на дрібній тертці ковбасу. Намазуємо отриману масу на скибочки батона. Викладаємо бутерброди на деко. І відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку, на 7 хвилин.

Субота: вареники, ліниві вареники

Більшість дітей не відмовиться поласувати цією стравою з ранку. Домашні вареники з фруктовою або сирною начинкою можна робити заздалегідь і зберігати в морозильній камері, використовуючи по мірі необхідності. А ліниві вареники легко зробити прямо з ранку.

ЩО ПРИГОТУВАТИ:

Ліниві вареники

(3 порції)

• Сир - 200 г.
• Яйце - 1 шт.
• Пшеничне борошно - 4 ст.л.
• Коричневий цукор - 1 ст.л.
• Сіль за смаком

приготування:

Викладіть сир у простору чашку і додайте в нього цукор. додайте одне курине яйцеі перемішайте суміш. Подрібніть сирну суміш у блендері. Це необхідно для того щоб білок, який міститься в сирі краще засвоївся і перетравився. При нагріванні в процесі приготування білок в сирі ущільнюється. І ще при цьому значно улучает консистенція маси, сир стає повітряним і однорідним. До отриманої маси додайте пшеничне борошно і замісіть тісто для ледачих вареників. Якщо ви обмежені в часі, можна скачати тісто в ковбаску і нарізати її на однакові шматочки. Центр кожного шматочка притисніть пальцем. Цю дію можна довірити маленькому помічникові.
Поставте каструлю з водою на великий вогонь. Коли вода закипить, обов'язково її підсолити. Переборщувати не потрібно, щоб вареники не зварилися. Після того як вода закипіла, акуратно опускайте в неї вареники.
Коли вареники з'являться на поверхні води - це значить, що вони майже готові. Після цього нехай варяться ще близько 5 хвилин, не більше. Інакше можуть розваритися. Акуратно, щоб вареники не розвалилися, за допомогою шумівки виймайте їх з води в миску. Трохи дайте їм охолонути. Додайте до вареників трохи вершкового масла або сметани. Щоб прикрасити блюдо, можна в центр кожного вареника покласти ягідку.

Вареники з вишньою

• Борошно пшеничне - 400-500 г.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Кефір - 1 стакан
• Сода - щіпка
• Вишня - 350-400 г.
• цукор

приготування:

Для приготування вареників з вишнею потрібно в миску розбити яйце, збити його. До яйцю додати кефір, соду і перемішати. У миску насипати борошно і вилити рідину в поглиблення. Акуратно розмішувати виделкою, потім вимішувати руками. Тісто має бути м'яким і не липнути до рук. Стіл посипати борошном, розкачати тісто за допомогою качалки. Чашкою вирізати кружальця з тіста. Вишні помити. У кожен кружечок покласти 2-3 вишні і половину чайної ложки цукру. (Якщо вишні морожені, то їх не розморожувати). Зліпити краю у вареників. Вареники з вишнею відварити в киплячій воді 5 хвилин після спливання або готувати в пароварці 15 хвилин. Якщо вийде надто багато вареників, то їх можна порційно заморозити для наступного разу. Можна ще приготувати вареники з полуницею, вареники з сиром або вареники з печінкою.

Неділя: фруктовий салат

Фрукти - ідеальний варіант для сніданку. Використовуйте будь-які свіжі ягоди і фрукти, які знайдете в холодильнику: апельсини, ківі, яблука, груші, полуницю. Заправте салат нежирною сметаною або йогуртом без добавок, а для додання особливого смаку використовуйте корисні сухофрукти.

ЩО ПРИГОТУВАТИ:

Фруктовий салат з сиром

• мандарин - 1 шт.
• банан - ½ шт.
• яблуко - ½ шт.
• сік лимона - 1 ч.л.
• розсипчастий сир - 50 г.
• ягоди червоної смородини та малини

приготування:

Для початку беремо банан, очищаємо його від шкірки і відрізаємо половинку плоду. Потім розрізаємо його вздовж на дві частини і далі нарізаємо полукружкамі, товщиною не більше п'яти міліметрів. Потім беремо мандарин, очищаємо його від кірки і поділяємо на часточки.
Далі готуємо третій інгредієнт нашого салат - це яблуко. Розрізаємо його навпіл, очищаємо від шкірки, вирізаємо насіннєву коробку з насінням, а все інше нарізаємо маленькими кубиками і скроплюємо свіжим соком лимона, щоб яблучко не потемніло.
Викладаємо підготовлені фрукти в порційну вазочку. Робити це можна шарами або упереміш. Після цього акуратно викладаємо сир на поверхню фруктового салату. На завершення прикрашаємо десерт ягодами червоної смородини і малиною, після чого його можна подавати до столу. Любителям солодких десертів, можна замість звичайного сиру подати солодкий сирок. Перед вживанням фруктовий салат для дітей можна перемішати і з'єднати фрукти з сиром або є окремими фрагментами, насолоджуючись зміною смаків.

Фруктовий салат з йогуртом

• Яблуко - 1 шт.
• Мандарини - 2 шт.
• Банан - 1 шт.
• Йогурт - 1 стакан

приготування:

Кожен фрукт порізати або розділити на невеликі шматочки. Можна додати трохи распаренного родзинок. Розмір шматочків фруктів визначається виходячи з віку дитини: маленьким крихтах обов'язково потрібно якомога дрібніше нарізати всі фрукти, діткам постарше корисно давати шматочки середніх розмірів, щоб розвивати жувальну м'яз.
Потім полити фрукти йогуртом. Можна замінити йогурт рівною кількістю сметани - вийде теж дуже корисно і смачно! Фруктовий салат ретельно перемішати. Цукор можна не додавати - не так вже він і корисний для дитячого організму. Солодкість салату додасть наявність банана і родзинок.

Відео: Дитяче меню. Смачний і корисний сніданок для дитини

Не знаєте, чим годувати дитину на сніданок? Дізнайтеся про п'ятірці найкорисніших сніданків для ваших дітей, і як їх приготувати.

перед сніданком

Природа так влаштована, що жодна жива істота не їсть відразу після пробудження. Після сну тварині потрібно спочатку знайти їжу, а потім вже з'їдати те, що видобуто. Це стосується і людини, проте блага цивілізації привели до того, що досить лише кілька кроків у напрямку до холодильника, і ви вже заморили черв'ячка.

Ранок краще всього починати з потягиваний, гігієнічних процедур, зарядки і тільки після цього організм вам сам подасть сигнал про голод. Такий культурі важливо привчати з дитинства, щоб уникнути можливих негативних наслідківвід неправильного харчування.

Пам'ятайте, що діти потребують повноцінної їжі. У їжі повинні міститися білки, жири, достатня кількість вуглеводів, баластних речовин, вітамінів і мінералів. Все це необхідно дитині для активного зростання і розвитку, як фізичного, так і розумового.

Для дітей дуже корисно молоко і молочні продукти. У молоці міститься повноцінний білок, а також ряд вітамінів і мінералів, зокрема кальцій, який необхідний для здорових кісток, м'язів і нервової системи. Таким чином, далі мова піде про сніданки на молоці, Які можна приготувати своїм дітям.

1. Каша - найкращий сніданок

Гастроентерологи іноді жартують, кажучи про те, що якби всі люди на сніданок їли кашу, то вони втратили б роботи. Як то кажуть, в кожному жарті є частка жарту, а все інше - чиста правда. Каші (особливо цільнозернові) дуже корисні для здоров'я. Залежно від того, яку кашу ви готуєте, ви збагачуєте свій організм комплексом різноманітних вітамінів і мікроелементів.

Каша прекрасно поєднується з сиром і фруктами. Особливо, якщо ваша дитина вередує, то можете додати в блюдо різних ягід. Так сніданок буде більш поживні і смачніше.

питання читачів

18 October 2013, 17:25 Доброго вам дня. Хотіла б запитати Вашого ради. Мені 22, мій зріст 178. Два роки тому я набрала у вазі до 78 кг. Цього літа вирішила, що досить з мене бути пишною і стала уникати вживання будь-якої магазинної хімії (по типу горішків, чіпсів та іншого). До середини осені мій вага склала 68 кг. Я на цьому не хочу зупинятися так як хочу ще трохи схуднути (зверху як завжди зайве скинув, а з низу ще вистачає чогось), але ось мій організм явно не згоден тому, що цифра на вагах відносно стабільна і не хоче йти вниз. Що робити? Фізичне навантаження не розглядаю так як всі спроби нею зайнятися не зменшували мене в обсязі а тільки додавали м'язів. Харчуюся з 12 ранку і до 21. Підйом о 8, лягаю спати в 23-24. Начебто б не переїдаю, іноді їм шоколад, але не зловживаю.

Задати питання

Як приклад можна запропонувати кашу з пшона з сиром і фруктами. Для цього вам знадобиться 1 склянку пшона, 200 г сиру, а молоко додаєте за смаком (залежно від бажаної консистенції). Цукор і вершкове також масло додаєте за смаком. Збагатити блюдо можна улюбленими фруктами, наприклад можна додати банан і ягоди.

Для приготування такого сніданку вам буде потрібно 1 стакан молока, півсклянки мюслей, 300 г ягід (можна використовувати заморожені), 150 г йогурту і щіпка солі. Потрібно довести молоко до кипіння і додати в нього мюслі з дрібкою солі. Як зніміть з вогню, дайте постояти блюду під кришкою приблизно 5-7 хвилин, після чого вміст каструлі можна розділити на кілька склянок. Далі наносимо фрукти і заливаємо все йогуртом. Поставте стаканчики в холодильник і залиште їх там на ніч. Безпосередньо перед подачею готову стравуможна посипати сухими пластівцями, або тими ж мюслі. У процесі приготування можна додати цукор або мед за смаком. Однак пам'ятайте, що в гарячу рідину додавати мед не можна. Тому почекайте, поки маса не охолоне.

На сніданок дуже непогано підійдуть яйця. Ви можете збити яйця з молокомі приготувати пишний омлет. В якості начинки можна використовувати овочі. Ми вам пропонуємо овочевий омлет за таким рецептом: 2 невеликі картоплини, по половинці цибулини і солодкого перцю, 4 яйця, 50 мл молока або сметани, рослинна олія, перець і сіль за смаком.

Овочі дрібно нарізати і згасити в сковороді. Картоплю можна попередньо відварити. Яйця збити міксером, додати молоко або сметану і продовжити збивати. Після чого залийте збитими яйцями овочі і тримайте сковороду на повільному вогні до повної готовності.

У омлет можна додати і зелені листові овочі, наприклад, відмінно підійде шпинат, як джерело ряду найважливіших амінокислот.

Для приготування сирної запіканки вам буде потрібно: 350 г сиру, півсклянки цукру, 2-3 яйця, півсклянки вишень і 2 столових ложки манної крупи.

Для початку потрібно збити яйця з цукром, після чого додати в суміш сир і продовжити збивати далі. Далі додається манна крупа, і готова суміш заливається в формочки для випікання. Попередньо на дно форми потрібно викласти зацукровані вишні. Страву можна готувати і в пароварці. Так запіканка буде ще корисніше, в ній збережеться більше корисних компонентів.

Для випікання млинців вам буде потрібно замісити тісто: 1 склянка молока, склянка борошна, 2-3 яйця, 1-2 ст. л. соняшникової олії, сіль і цукор за смаком. Кожен млинець ви можете на свій розсуд начинити сиром з шинкою і овочами, або зробити начинку з сирної маси з родзинками або курагою. Готові рулети потрібно розкласти на деко і запікати в духовці при температурі 180 градусів.

Вибираємо правильне молоко

Для приготування кожного із запропонованих сніданків вам буде потрібно молоко або молочні продукти (йогурт, сир). Виникає питання: яке молоковибрати? Якщо ви живете в місті, то найоптимальнішим варіантом буде ультрапастеризоване молоко в асептичній упаковці Тетра Пак. У ультрапастеризоване молоко міститься набагато більше корисних речовин, ніж в молоці, яке піддавалося процесу пастеризації чи стерилізації. Крім того, ультрапастеризоване молоко не містить шкідливих мікроорганізмів і їх спор завдяки спеціальній технології обробки (ультрапастеризації) і розливу продукту в асептичних умовах (в закритому просторі, без доступу повітря і бактерій).

Також, набуваючи ультрапастеризоване молоко, ви можете бути спокійні щодо якості продукту, так як ультрапастеризації піддається тільки сировину високої якості.

Східна мудрість радить з'їдати сніданок цілком, половину обіду віддаючи одного, а ввечері - зовсім не є. Один із секретів правильного дитячого сніданку - правильний ... вечерю напередодні. Він повинен бути легким, щоб вночі організм відпочивав, а не переварював їжу, а вранці малюк відчував голод. Яким же повинен бути дитячий сніданок?

Сніданок - найважливіший прийом їжі, який повинен бути смачним, корисним і ситним

Основні принципи правильного сніданку для дитини

Ранковий прийом їжі дає заряд енергії для активної діяльності до обіду. Сніданок повинен бути гарячим, ситним, але легко засвоюеться. Продукти відварюють, запікають, гасять. Ідеальне ранкове меню включає продукти з вмістом білка (яйце, м'ясо), вуглеводів (крупи), жирів (рослинне і вершкове масло), клітковини і вітамінів (овочі, фрукти).

Чи допустимі в дитячому харчуванні популярні пластівці, колечка, зірочки? Іноді їх можна давати дитині старше 3-х років на сніданок з молоком, йогуртом, соком, однак слід враховувати, що вони містять багато цукру і штучних добавок.

Кращі покрокові рецепти для дитячого сніданку

Вранці, як правило, ні на що не вистачає часу. Щоб швидка їжа була смачною і корисною, обзаведіться «помічниками». Мультиварка з функцією пароварки і електродуховка зроблять приготування простіше - ви будете готувати каші, запіканки, омлети, займаючись іншими ранковими справами і не боячись, що їжа підгорить або втече. Намагайтеся не користуватися мікрохвильовкою для приготування і розігрівання їжі дітям: кухарі вважають таку їжу «мертвої».

пропонуємо кілька простих рецептівдля діток від року і старше. Взявши їх за основу, зробіть дитяче меню, застосувавши фантазію.

каші

Краща ранкова їжа - каша, але нагодувати нею дитини буває непросто. З 3-х років додавайте в неї ягоди, шматочки свіжих або розпарених сушених фруктів, горіхи, тертий шоколад, овочі. Можна полити молочну кашу сиропом.

Замочіть крупу на ніч - час варіння скоротиться вдвічі. Якщо каша вариться на воді, закладіть продукти в мультиварку з вечора, включивши таймер. Тоді до підйому каша буде готова.

Збірна каша з морквою

Приготуйте корисну кашу на молоці з різних круп з морквою.

Інгредієнти:

• 1/4 ст. рису;
• 1/4 ст. гречаної крупи;
• 1/4 ст. перловки;
• 2 моркви
• 1 ст. води
• 1 ст.л. родзинок;
• 1/2 ст. молока;
• цукор, сіль і вершкове масло за смаком.

Візьміть крупи, промийте, залийте холодною водоюі залиште на ніч. З вечора почистіть моркву, наріжте соломкою, загорніть в харчову плівку, щоб не завітрились, і приберіть в холодильник. Переберія, промийте і висушіть столову ложку родзинок.

Вранці в киплячу підсолену воду перекладіть замоченную крупу разом з водою, попередньо злив її надлишки (вода повинна покривати крупу) і додавши моркву. Після закипання варіть 5-6 хвилин на середньому вогні. Потім покладіть чайну ложку цукру, родзинки, півсклянки молока і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть кашу 20-25 хвилин. Перед подачею покладіть в тарілку шматочок вершкового масла.

Каша - джерело повільних вуглеводів, мінеральних речовин і вітамінів, необхідних організму, що росте

Омлети і інші страви з яєць

Потреба в білках з ранку найпростіше задовольнити, приготувавши яєчню або омлет. Користі буде ще більше, якщо використовувати перепелині яйця. За калорійністю 1 куряче яйце дорівнює 10 перепелиним, а по харчової цінності 2 перепелиних рівні 1 курячому!

Гарна ідея - яєчня в хлібі (див. Також:). З скибочки хліба виріжте формочкою для печива м'якуш. На розігрітій сковороді з розтопленим вершковим маслом обсмажте хліб з одного боку. В середину вбийте 1 куряче яйце (або 5 перепелиних), якщо дитина не любить яєчню, попередньо його збийте. Посоліть, додайте зелень, підсмажте. Накрийте сковороду кришкою і потримайте на повільному вогні близько 5 хвилин або переверніть хліб разом з яйцем і обсмажте з іншого боку.

Омлет на пару ідеальний для дитини вже з однорічного віку (докладніше в статті:). Якщо немає пароварки, використовуйте широку каструлю, друшляк і силіконові форми для випічки. Збийте 2 яйця і чайну ложку вершків, вилийте в змащену вершковим маслом форму і поставте в піддон пароварки або друшляк, встановлений на каструлі над киплячою водою. Готовий омлет викладіть з форми на тарілку і посипте тертим сиром і зеленню.

«Смачна» подача омлету

Страви з сиру

Сир з ранку хороший не тільки високим вмістом тваринного білка, вітамінів і мікроелементів. Якщо це свіжий продукт з магазину або від надійного продавця, його можна їсти без термічної обробки, Змішавши з шматочками фруктів або з зеленню.

Більш складне блюдо - сирна запіканка. Відваріть протягом 15 хвилин 100 г кураги, столову ложку родзинок і цедру чверті апельсина. Курагу подрібніть до стану пюре. Змішайте 230 г сиру, по столовій ложці манки і цукру, 2 яйця, ваніль і чверть чайної ложки розпушувача, збийте міксером. Додайте родзинки, розмішайте, викладіть у форму. У розігрітій до 200 ° С духовці випікайте до золотистої скоринки близько 25 хвилин. Дістаньте з форми, остудіть. Готово!

бутерброди

Бутерброд на сніданок - швидше, виняток, коли мова йде про дітей, і чим менша дитина, тим рідше у нього на столі повинен з'являтися бутерброд. Постарайтеся розмістити на хлібному шматочку корисні інгредієнти.

Відріжте шматок батона з щільним м'якушем або візьміть хліб для тостів. Якщо дитина любить похрумтіти скоринкою, відправте хліб в тостер. На готову основу намажте плавлений або сирний сир, покладіть лист салату або пекінської капусти, гурток помідора, скибочку відвареної яловичини або курячої грудки. Ситне блюдо готове.

Інший варіант ранкового бутерброда - солодкий. Скибочку хліба намажте кремоподібним сиром. Зверху покладіть нарізану кружальцями банан і посипте тертим шоколадом.

Бутерброд з цільнозерновим хлібом

макарони

Макарони - один з небагатьох продуктів, улюблених більшістю дітей. Вони здаються більш доречними на обід або вечерю, але цілком згодяться і вранці - наприклад, у вигляді запіканки.

Відваріть 200 г дрібних макаронів, слив воду, охолодіть. Додайте 100 г протертого сиру, чверть склянки цукру і одне яйце, збите з молоком. Все акуратно перемішайте. У змащену вершковим маслом форму викладіть отриману масу і випікайте при 180 ° С до золотистої скоринки.

Солодка макаронна запіканка

Оладки та інша випічка

Запах свіжої випічки підніме маленького соню краще гучного дзвінка! Готуються оладки і млинці максимум півгодини, якщо за стіл сідає не більше 3-х чоловік.

Заощадити час на миття посуду допоможе приготування оладок в пляшці. Візьміть пластикову пляшкуз широкою шийкою, налийте в неї склянку кефіру або кислого молока, розбийте одне яйце. Закрутіть кришку і збовтайте вміст. Додайте півтори столові ложки цукру, по половині чайної ложки солі і розпушувача, знову збовтайте. Всипте ¾ склянки борошна і знову перемішайте. Дайте постояти 5 - 8 хвилин.

У цей час розігрійте сковороду, налийте на неї трохи рослинного масла. Знову збовтайте тісто в пляшці, зніміть кришку і наливайте вміст на сковороду акуратними кружальцями. Піднялися оладки переверніть, щоб інша сторона теж підрум'яниться. Подавайте зі сметаною, улюбленим сиропом і т.д.

Якщо вам здається, що одних оладок або млинців мало, приготуйте корисний млинець з вівсяними пластівцями і начинкою.

4 столові ложки пластівців подрібніть в кавомолці, додайте яйце, 60 мл молока, дрібку солі. Якщо хочете начинити млинець солодкою начинкою - покладіть чайну ложку цукру. Перемішайте. На розігріту сковороду, змащену рослинним маслом, Вилийте тісто, спечіть млинець. Знявши з вогню, покладіть в тарілку. На половину млинця покладіть начинку - рубане варене яйце з зеленою цибулею, котлету і лист салату, сир з бананом або тертим яблуком і т. Д. Накрийте другою половиною і подавайте.

Якщо у дитини немає алергії на мед, він ідеально поєднується з оладками на сніданок

Особливості дитячих сніданків по віковим групам

Потреби дитини в білках, жирах, вуглеводах, вітамінах та інших нутрієнтів з віком змінюються. Незмінним залишається одне: вранці він повинен отримати чверть добової нормикалорій. Також постійними залишаються головні страви правильного сніданку: каші, страви з яєць, свіжі овочі, фрукти або салати з них.

Яким повинен бути сніданок в різному віці?

Що добре однорічному карапузові, не годиться 5-річному дошколенку, та й ранкове меню для школяра в 7 і 10 років буде різним. Щодня дитині необхідно різноманітне харчування, але це не означає, що в кожний прийом їжі треба «впихнути» і м'ясо, і рибу, і молоко, і крупи, і овочі-фрукти. У таблиці нижче вказана добова потреба дітей різного віку в калоріях, а також особливості першого прийому їжі.

Врахуйте, що в загальний обсяг сніданку, крім основної страви, включається хліб і напій.

вік	Добова кількість калорій	Обсяг сніданку, мл	Рекомендовані продукти	особливості сніданку
1 рік	1 000-1 200	250	Крупи, сир, м'який сир, яєчний білок, макарони з твердих сортів пшениці, вершкове масло, фрукти, овочі.	Їжа, протерта або з невеликими шматочками.
23 роки	1 300-1 400	350-400	Раз в тиждень допустимі консервовані або сушені продукти, бутерброди. Переважають вуглеводи, білки і жири - в рівних кількостях.	Рекомендуються 2 сніданки: перший - легкий, другий - калорійний (рекомендуємо прочитати:). Страви повинні бути красивими. Показано більше твердої їжі.
4 - 6 років	1 500-1 600	400-450	Збільшується частка вуглеводів, вводяться бобові.	Їжа по консистенції така ж, як для дорослого.
7 - 12 років	1 800-2 200	450-500	Раз в тиждень допустимі готові сніданки, рекомендується щоденний прийом з ранку склянки молока або кисломолочних продуктів (кефіру, ряжанки).	Дитині в школу потрібно давати перекус: фрукти, кисломолочні продукти, зрідка - печиво і сік (рекомендуємо прочитати:).
13 - 17 років	2 300-3 000	500-550	У сніданок обов'язково включають молоко і молочні продукти, багату вуглеводами їжу, рослинні жири.	На додаток до основної страви дають овочевий або фруктовий салат

Які страви не варто готувати дітям?

Дуже важливо, щоб сніданок був приготований з натуральних продуктів, був легким і ситним одночасно

Не рекомендується годувати дітей смаженим, копченим, солоним. Вранці таку їжу давати не варто навіть дорослим. Ковбаса і сосиски спокушають швидкістю приготування, але від них краще повністю відмовитися або хоча б обмежити їх вживання - вони містять багато штучних добавок, здатних викликати у дитини алергію. Крім того, дітям будь-якого віку не варто давати:

• рибу і м'ясо жирних сортів;
• екзотичні фрукти;
• мариновані овочі;
• гриби;
• тістечка з кремом з яєчних білків;
• газовані солодкі напої;
• чіпси, сухарики промислового виробництва.

Стаття пропонує вам рецепти страв і меню та дитини 2-х років, а так само рекомендації по його харчуванню.

З 100% упевненістю можна сказати, що до дворічного віку у дитини вже з'являються свої пристрасті до їжі. Визначити це дуже просто: щось малюк їсть із задоволенням, а від чогось відмовляється. Не рідко трапляється і так, що дитина зовсім відмовляється від їжі, що стає причиною переживання батьків. Щоб позбавити себе від зайвого стресу, кожному з батьків слід детально вивчити питання: « Скільки буде їсти дитина в 2 роки? »І« Що буде їсти дитина в цьому віці? ».

Харчування малюка повинне повністю задовольняти його потреби, як енергетичні, так і потреби в повноцінному розвитку. Педіатри вважають, що дитина в 2 роки «вимагає» приблизно 1500 ккал, розділених на 4 прийоми їжі: сніданок, обід, полуденок і вечерю. Максимальна кількість калорій має припадати на обід (десь 50% - 700-800 ккал).

Що можна їсти дитині в 2 роки?

Харчування дитини обов'язково має бути збалансованим, тобто в ньому повинні бути правильно дотримані білкові, жирові і вуглеводні пропорції. Чітке співвідношення - це 1: 1: 4, з яких білків повинно бути 50-60 г, жирів - 10-12 г, а вуглеводів близько 200 г. Зверніть увагу на білкову їжу, адже велика частина (70-75%) - це повинні бути рослинні білки і тільки 30-25% «тварин».

Складаючи меню дитині, обов'язково приділіть увагу молочним і кисломолочним продуктам, яких повинно бути достатньо багато в раціоні дітей цього віку. Не слід привчати малят до солодких сиркових десертів і мусів, а лише віддавайте перевагу натуральному сиру, сиру, сметани і йогурту, де багато кальцію і білка.

Разом з цим намагайтеся робити їжу малюка різноманітної, адже йому потрібно дуже багато поживних речовин для формування, а так само розвитку всіх систем організму. Дуже важливо, щоб їжа готувалася правильно, адже травна система дітей 2-х річного віку не сформована належним образам і важко засвоює «важку» їжу: смажене, солоне, кисле, квашене.

ВАЖЛИВО: Їжу слід переважно готувати на пару, варити, запікати без масла або ж готувати в мультиварці.

Меню для дітей від 1 року до 2 років на кожен день: рецепти, страви

Здоров'я малюка від 1 до 2 років дуже тісно пов'язано з тим, чим він харчується. Меню для маленької дитини слід планувати правильно і заздалегідь, використовуючи тільки екологічно чисті, легкі і дозволені продукти.

Меню сніданків:

• Варені каші, злакові сніданки: вівсянка, гречка, рис, пшоно, пшенична каша або манна, перловка.
• Бутерброд з вершковим маслом і сиром (шматочок пшеничного або житнього хліба).
• Яйця варені або запечений омлет (з овочами, на молоці або з сиром).
• Сирна запіканка з сухофруктами або родзинками (з додаванням манки).
• Молочний суп (рисовий, гречаний, з манкою, пшоном).

ВАЖЛИВО: Сніданок обов'язково повинен включати теплий напій (чай, компот зі свіжих плодів або сухофруктів, кисіль, сік).

Меню обідів:

• Овочевий бульйон, овочевий суп
• Курячий бульйон, курячий суп
• Борщ, розсольник, борщ, зелений борщ, щі
• Суп-пюре
• Каші (будь-які)
• макарони
• Варені овочі
• пюре овочеві
• Тефтелі на пару
• Тефтелі в підливі без масла і піджарки
• Фрикадельки на бульйоні
• Парові котлетки з індички, курки, яловичини
• Рибні котлети

Меню полуденків:

• Сирні і рисові запіканки
• йогурти
• Запечені і свіжі овочі
• Салати з овочів або фруктів
• печиво
• молоко
• ряжанка
• випічка

Меню вечерь:

• овочева запіканка
• Запіканка з макаронами
• омлет запечений
• варені яйця
• макарони
• Овочевий салат
• Сир

Що приготувати дитині 2 роки на сніданок: рецепти страв для дітей від 1 року до 2 років

Бутерброд з маслом і сиром:

• Для приготування бутерброда можна використовувати будь-який хліб: білий, серій, житній. Можна взяти шматочок здобної булочки або висівкового хліба.
• Хліб можна підсмажити в тостері або підсушити в духовці (смажити на сковороді з маслом - не можна).
• Поверх теплого, але не гарячого хліба розмажте шматочок вершкового масла (з натурального молока, високої якості).
• На олію слід покласти невеликий шматочок сиру 30% (в магазині можна знайти спеціальний дитячий сир, вибирайте не жирний).

ВАЖЛИВО: Для сніданку так само підходять бутерброди і тости з фруктовим джемом, медом, горіхами, свіжими фруктами.

Сирна запіканка:

• 0,5 кг свіжого натурального сиру (краще не дуже жирного, до 8-9%) слід подрібнити толкушкой для картоплі.
• Додайте кілька ст.л. цукру і продовжуйте подрібнювати сир.
• Вбийте 1 яйце і підсипте 3 ст.л. манки, продовжуйте вимішування.
• Робити запіканку можна в мультиварці або духовці
• Змастіть краї форми мінімальною кількістю масла і викладіть сирну масу.
• У сир так само можна додати родзинки або будь-які подрібнені сухофрукти (їх заздалегідь обполосніть окропом, щоб змити пил і бруд).
• Випікається запіканка не більше 30 хвилин на середніх температурах (до 190 градів).
• Не поспішайте відразу виймати готову запіканку, дайте їй 30 хв охолонути і потім наріжте маленькими кусочамі.

Манна каша:

• Візьміть 1 стакан молока
• У трохи Нагрівшись молоці можна розчинить пару ч.л. цукру, солі на кінчику ножа за своїми уподобаннями та дрібку ваніліну.
• Всипте в тепле молоко (приблизно 30 градусів) 2-4 ч.л. сухий манки (кількість крупи залежить від бажаної густоти готової каші), постійно помішуючи, доведіть до кипіння.
• Закрийте каструльку кришкою і дайте манки запариться під кришкою 5-10 хвилин.

Пшоняна каша з гарбузом:

• Промийте 0,5 ст пшона і замочіть його на 10 хвилин
• Закип'ятіть 1 ст води або молока
• Додайте пшоно в киплячу воду (молоко)
• Всипте цукор (можна щіпку ванілі і солі)
• 50 г гарбуза натріть на дрібній тертці
• Додайте гарбуз в киплячу кашу
• Варіть на повільному вогні 5-7 хвилин
• Дайте каші настоятися під кришкою після варіння до 10 хвилин.
• Подавайте з шматочком вершкового масла

Вівсянка на молоці:

• Закип'ятіть 1 ст молока, додайте в нього цукор і ваніль.
• У кипляче молоко всипте 0,5-2 / 3 ст вівсяних пластівців«Геркулес».
• Варіть на маленькому вогні 2-3 хвилини
• Запарюють під кришкою без вогню 5 хвилин
• Подавайте з шматочком вершкового масла

Печена омлет:

• Білки 2-х яєць відокремити від жовтків
• У білки додайте дрібку солі і збивайте їх в пишну піну.
• Поступово по одному вбивайте жовтки, не перестаючи збивати яйця (бажано робити це міксером).
• Влийте в масу 2 ст.л. молока і всипте 1 ст.л. борошна
• Запікати омлет можна в духовці або мультиварці (чашу і форму трохи змастіть).
• Час запікання - близько 10-15 хвилин (повинна з'явиться туга скоринка).
• Наріжте кубиками порційно і подавайте

Рисова каша з яблуком «Шарлотка»:

• Закип'ятіть 1 ст. молока або води
• Додайте цукор і ваніль за смаком
• Всипте 0,5 ст. круглого рису, варіть на повільному вогні під закритою кришкою 7-10 хвилин (при необхідності додатково додайте рідини).
• Половинку яблука поріжте дрібними кубиками
• Всипте яблуко в кашу, вимкніть вогонь
• Запарте кашу під кришкою (до 10 хвилин)
• Подавайте зі шматочком масла і корицею (за бажанням)

Що приготувати дитині 2 роки на обід: рецепти перших страв для дітей від 1 року до 2 років

Перші страви займають значне місце в раціоні харчування дітей, так як вони покращують роботу кишечника і нормалізують стілець.

Суп з фрикадельками:

• Закип'ятіть воду в каструльці
• Туди ж відправте дрібно терту моркву (половинку).
• з курячого фаршу(150-200 г). сформуйте руками кульки і кидайте їх в киплячу воду.
• Варіть суп до готовності картоплі
• Трохи підсолити його. Додайте рубану зелень і дайте настоятися 10-15 хвилин.

Пісний червоний борщ:

• Закип'ятіть воду в каструльці
• Дрібно наріжте половинку маленької цибулини, додайте в киплячу воду.
• Туди ж відправте дрібно терту моркву (половинку)
• Половинку буряка так само натріть на дрібній тертці і відправте в каструлю.
• Вмішайте 0,5 ст.л. томатної пасти (або 1 дрібно нарізаний помідор).
• Картопля наріжте дрібними кубиками (2 шт. Середнього розміру), відправте варитися.
• Капусту (50-80 р) дрібно наріжте, всипте в каструлю.
• Надішліть маленький лавровий в борщ і трохи солі, варіть до готовності картоплі.

Овочевий суп:

• Закип'ятіть воду в каструльці
• Дрібно наріжте половинку маленької цибулини, трохи моркви і додайте в киплячу воду.
• Картопля наріжте дрібними кубиками (2 шт. Середнього розміру), відправте варитися.
• Теж виконайте і з кабачком (приблизно 100 м, можна замінити на цукіні).
• Всипте 1 ст.л. будь-якого рису, сіль (невелика кількість). Варіть суп до готовності картоплі і рису. Подавайте з зеленню.

борщ:

• У киплячу воду (або курячий, яловичий бульйон) слід додати половинку дрібно нарізаною цибулини і шматочок тертої моркви.
• Маленьку буряк очистіть, дрібно натріть, додайте всю кількість в киплячу воду.
• Картопля наріжте дрібними кубиками (2 шт. Середнього розміру), відправте варитися.
• Варіть до готовності картоплі, видавіть трохи часнику (або поріжте 0,5 зубки), додайте кріп.

Гречаний суп:

• У киплячу воду або бульйон слід додати трохи тертої моркви на дрібній тертці і рубаний лук.
• Додайте лавровий листочок і 2 ст.л. промитої гречаної крупи.
• Очистіть картопля, наріжте дрібними кубиками, додайте в суп.
• Дрібно наріжте петрушку і кріп, додайте в каструльку. Варіть до готовності картоплі.

Суп з макаронами:

• Закип'ятіть воду або курячий бульйон
• Додайте в киплячу рідину терту моркву
• Всипте дрібно посічену половинку цибулини
• Картопля наріжте дрібними кубиками (2 шт. Середнього розміру), відправте варитися.
• Вибирайте дрібні макарони (зірочки, літери, квіточки, каблучки), 1-2 ст.л. буде цілком достатньо.
• Додайте трохи солі і зелені, варіть до готовності картоплі.

Що приготувати дитині 2 роки на обід: рецепти других страв для дітей від 1 року до 2 років

Тюфтельки в томатному соусі:

• У чашу мультиварки або каструльку налийте 1 ст. томатного соку і 1 ст. води.
• Натріть моркву і наріжте цибулю, відправте овочі в томатну суміш, поставте на плиту. Туди ж видавити зубок часнику і покладіть лавровий листочок.
• У мисці змішайте 300-400 г. яловичого фаршу без жиру (сала свинячого) з 100 вареного круглого рису (НЕ промитого).
• Додайте трохи солі, сформуйте кульки.
• Кожну тюфтельку слід акуратно опускати в киплячий соус, зменшити вогонь можна буде тільки тоді, коли всі тюфтельки будуть викладені на дні.
• Варіть тюфтельки близько 40 хвилин, за цей час половина частини рідини повинна википіти.

Фрикадельки на пару:

• У чашу мультиварки або пароварки налийте воду, дочекайтеся її закипання.
• З курячого фаршу (заздалегідь трохи підсоленого) сформуйте маленькі кульки.
• Фрикадельки слід розкласти на сітці і закрити кришку печі.
• В пару фрикадельки готуються 20-25 хвилин.

Курячі котлетки:

• 0,5 кг курячого фаршу з філе підсолити
• Додайте у фарш 1 яйце, все ретельно перемішайте
• Заздалегідь замочіть в окропі 2 скибочки білого батона, додайте м'якуш в фарш, змішайте з 1 ст.л. муки.
• Приберіть фарш в холодильник на кілька годин
• Через кілька годин розігрійте тефлонову сковороду
• Змастіть її пензликом (зовсім небагато масла)
• З подстіла і загустілого фаршу сформуйте котлетки і кладіть на дно сковороди (вогонь повинен бути маленький).
• Смажити їх слід під закритою кришкою, іноді подбавляя воду, щоб вони не пригорали.

Хек в томаті:

• Тушку риби слід помити і розрізати на невеликі шматочки.
• У каструлю або чашу мультиварки налийте 1 ст. томатного соку.
• Туди ж відправте дрібно терту маленьку морквину і половинку цибулини.
• Дочекайтеся закипання соку і опустіть скибочки риби в киплячу масу.
• Час гасіння - 40 хвилин

Макарони по флотськи":

• Відваріть шматочок яловичини (м'якоть) - 200-300 гр.
• Макарони відварити, трохи промийте
• Варене м'ясо пропустіть через м'ясорубку, додайте в варені макарони.
• За бажанням можна підсмажити половинку цибулини в невеликій кількості масла і води, додати до макаронів.

Овочеве рагу:

• У мультиварку укладіть нарізану кубиками картоплю (1-2 шт).
• Кабачок поріжте так само, як і картоплю (1 маленький плід).
• Кубиками так само слід нарізати 1 морквину
• Лук і помідор дрібно порубати
• Капусту (150-200 г) руками наріжте кубиками
• Все залийте 0,5 ст. води, покладіть в чашу 1 лавровий листок, дрібку солі.
• Томіть рагу 30-40 хвилин

Що приготувати дитині 2 роки на полудень: рецепти страв для дітей від 1 року до 2 років

Сирники сирні:

• 300-400 г. сиру зсипте в мисочку
• Туди ж відправте 1 яйце, щіпку ваніліну
• Всипте трохи цукру і борошно
• Замісити тісто, стежте за його однорідністю
• За допомогою пензлика маслом змастіть сковороду (трохи).
• На гарячу сковороду кладіть кульки сирного тесту.
• Смажте їх під закритою кришкою на маленькому вогні до рум'яного кольору з кожного боку.

Млинці «панкейкі»:

• 1 ст. кефіру або кислого молока додайте в мисочку
• Влийте кілька ст.л. рослинного масла
• Вбийте 1 яйце, додайте дрібку солі і ванілі
• Насипте кілька ст.л. цукру і підбавляти борошно до тих пір, поки тісто не стане схоже на «сметану».
• Сковороду слід добре загострити і трохи змастити маслом за допомогою пензлика.
• Ложкою виливайте тісто
• Смажте без олії (не рахуючи першого разу)
• Смажте з обох сторін по 0,5 хвилини

Бананові оладки:

• Один банан подрібніть блендером в пюре
• У бананову масу додайте цукор і яйце
• Можна вмішати трохи розпушувача і ваніліну
• Поступово підбавляти борошно до утворення рідкого тіста
• Накладайте тісто ложкою на сковороду, оладки обсмажуйте з двох сторін по 0,5 хвилини.

Що приготувати дитині 2 роки на вечерю: рецепти страв для дітей від 1 року до 2 років

Молочний суп з гречкою:

• Закип'ятіть склянку молока
• Туди можете додати трохи цукру за смаком і дрібку ванілі.
• Всипте 3-5 ст.л. промитої гречки
• Варіть після закипання 10 хвилин на малому вогні
• Запарте на 5 хвилин перед подачею

Манний пудинг:

• Пудинг готується заздалегідь
• Закип'ятіть 1 ст. молока з цукром і ваніллю
• Додайте 0,5 ст. манки і варіть 3-4 хвилин
• Потім накрийте кришкою і тримайте до охолодження
• Остиглий пудинг наріжте кубиками
• Подавайте з джемом або варенням

Овочева запіканка:

• Очистіть і помийте овоч, наріжте кубиками картоплю, моркву, кабачок, цибулю і капусту брокколі (можна так само додати гарбуз, кольорову капусту, Баклажан).
• Залийте соусом овочі, відправте в духовку
• Тримайте на середніх температурах (150-160 градусів) близько 30-40 хвилин (соус повинен застигнути).

Макаронна запіканка:

• Відварені до напівготовності макарони зсипте в форму
• Приготуйте соус заливку: збийте 2 яйця з сіллю і декількома ст.л. муки.
• У соус можна додати трохи тертого сиру
• Залийте соусом запіканку і відправте на 30 хвилин в духовку (на 160-170 градусів).

Що приготувати дитині в 2 роки, якщо він погано їсть?

Зацікавити дитину їжею можна тільки декількома способами:

• В ігровій формі(Коли ви намагаєтеся його змусити уявити, що ложка з їжею це літачок, паровозик або машина, яка хоче потрапити в гараж - рот).
• запропонувати стимул(Мова йде про те, що ви будете стимулювати дитину добре їсти чимось цікавим для нього: прогулянкою в парку, спільними розвагами, іграшками).
• Показати приклад(Діти часто прагнуть бути схожими на своїх батьків, тому вас слід показати наскільки ви щасливі їсти саме цю їжу і як смачна їжа).
• Хваліть дитину за кожну з'їдену ложку(Це буде стимулювати дитини «бути хорошим» для вас і все з'їдати).
• Розповідайте іншим членам сім'ї про «успіхи» дитини(Наприклад, скажіть це татові малюка і він буде пишається собою).
• Запропонуйте разом приготувати їжу(Свою їжу малюк обов'язково захоче спробувати, це не складно, наприклад: скидати овочі в салатник або заважати кашу).

Чого не можна робити:

• обіцяти солодощі(Вони налаштовують дитину на те, що йому потрібно з'їсти «несмачним» їжу перед «смачною»).
• загрожувати покаранням(Це буде викликати у дитини негативні асоціації з прийомом їжі).
• Насильно вставляти ложку в рот, відкривати рот насильно(Це порівняє прийом їжі у дитини з тортурами, дозвольте малюкові самостійно «колупатися» в їжі, адже це буде його зацікавлювати).

ВАЖЛИВО: Якщо дитину не приваблює їжа, зробіть її красивою. Кожен малюк оцінить кашу, бутерброд або гаряче в формі зайчика, котика чи ведмедика. Йому обов'язково захочеться спробувати його носик, хвостик, вушко і так далі.

«Красиві» страви для дітей, варіанти сервіровки:

Чим підняти апетит дитині двох років?

Поради:

• Виключіть «випадкові» перекушування у вигляді цукерки, печива або тістечка. Солодке давайте дитині через 15-20 хвилин після ситного прийому їжі.
• Не годуйте дитину в поганому настрої або після істерики, постарайтеся його зацікавити або розвеселити і тільки потім приступайте до їжі.
• Подбайте про те, щоб у дитини були свої особисті прилади й посуд, бажано яскраві і з барвистими картинками. Може завести спеціальні іграшки за столом, які будуть так само їсти.
• Давайте дитині ягоди і яблука за 30-40 хвилин до прийому їжі, це буде стимулювати шлунковий сік і підвищувати апетит.
• Дотримуйтесь питний режим, дитина не повинна відчувати спрагу, достатня кількість пиття протягом дня поліпшить метаболізм і апетит.
• Регулярно бувайте на свіжому повітрі перед прийомом їжі, активні прогулянки завжди покращують апетит і піднімають настрій.
• У «важких випадках» порадьтеся зі своїм лікуючим лікарем. Він може прописати вам спеціальні препарати і чаї для поліпшення апетиту.

Відео: «Меню: Топ-10 обідів для дитини в 2 роки»

Що приготувати дитині 1 року на сніданок? Як зробити його корисним, та ще й догодити маленькому вередун? Підкажемо декілька нескладних рецептів страв, які не заберуть у мами багато часу і обов'язково сподобаються малюкові.

Особливості харчового раціону однорічної дитини

Другий рік життя - це своєрідний переломний період переходу малюка на «дорослий» тип харчування. Тому він навіть більш складний і відповідальний, ніж перші 12 місяців. Чому?

1. Здавалося б, обсяг шлунка вже великий і здатний вмістити часом навіть татову порцію (під настрій). Але разом з тим педіатри рекомендують щадити ще не досконалу систему травлення і обмежуватися 250 мл. Адже перерозтягнуті шлунок не може активно скорочуватися і виштовхувати харчова грудка в 12-палої кишки. Тому при перегодовування можна легко спровокувати рясні, а то і доставляє масу неприємностей батькам звичну блювоту.
2. У дитини вже є від 4 до 10 зубів, якими він дуже здорово кусає домочадців. Але триває до 2 років, при цьому корінні зуби, призначені для пережовування їжі, з'являються зазвичай тільки після півтора років. Спробуйте самі, чи вийде ретельно пережувати шматок, здавалося б, м'якою курочки тільки передніми зубами? А адже це один з головних принципів профілактики виникнення гострого і хронічного запалення слизової оболонки шлунка - гастриту. Тому мамі необхідно підлаштовуватися під можливості свого зубастика: їжа повинна бути перетертої.
3. На другому році життя потрібно привчити крихітку до нової консистенції їжі. Адже з незвички будь-хто, навіть самий маленький клубочок, на перших порах викликає рефлекторне роздратування задньої стінки глотки і може спровокувати блювоту. Буде потрібно терпіння, наполегливість і винахідливість, щоб малюк нарешті з задоволенням став вживати щільну їжу.
4. Як хочеться посадити дитину за загальний сімейний стіл! Але поспішати не слід!Адже йому невідомі ще «дорослі» шкідливі звички: пересаліванія, копченості, смажені або присмачені гострими спеціями страви. Для незрілого ще травного трактуце буде нехай і смачним, але дуже важким випробуванням. Тому приймати їжу одночасно всією сім'єю можна - але їжа у малюка повинна бути своя.
5. У першому півріччі життя бажано зберегти 5-разове харчування, Чекаючи того моменту, коли карапуз сам відмовиться від одного годування. При цьому дуже важливо дотримуватися режиму прийому їжі. Це допомагає вдосконалювати функції травних залоз шлунка і кишечника і покращує апетит. А що мамі для щастя треба? Правильно - коли її чадо з задоволенням уплітає за обидві щоки.
6. На другому році життя у дитини вже починають з'являтися смакові пристрасті. На жаль, в цьому віці навіть не варто намагатися пояснювати корисні властивості продукту або волати до ще не прокинулася совість маленького тирана. А насильницьке годування нелюбимими стравами тільки закріплює огиду до них, аж до блювоти тільки від одного їх виду або запаху. І тут стане в нагоді все: перетворення прийому їжі в веселу гру, позитивний приклад батьків або старших братів і сестер, оригінальна прикраса і зміна рецепта приготування таким чином, щоб «сховати» нелюбимий компонент. І ще одна підказка: це блюдо має бути першим, поки малюк ще голодний і не так перебірливий. Але потрібно пам'ятати: нерідко причиною неприйняття певної групи продуктів є вроджена недостатність ферменту, який відповідає за її переварювання або засвоєння. Тому при наполегливому відмову від деяких страв краще порадитися з педіатром.

Яким повинен бути сніданок карапуза?

Що приготувати дитині 1 року на сніданок? В обсяг близько 250 мл потрібно вмістити не менше 25% добової потреби в енергії для того, щоб її вистачило маленькому непосиді не тільки для ігор, але і для активного зростання. При цьому бажано, щоб малюк отримав достатню кількість повільно вивільняються вуглеводів для розвитку головного мозку і тваринних білків. Тому оптимальними вихідними продуктами для сніданку є різні крупи, сир (до 60 грамів на добу), макарони і борошно з твердих сортів пшениці, сметана, вершкове масло, молоко, фрукти і деякі овочі (гарбуз, морква). Крім того, вранці рекомендується давати ті продукти, які збуджують нервову системуі можуть стати причиною порушення сну: яйця, сир, мед.

Щоб приготувати дитині 1 року корисний сніданок, на кухні потрібно мати сито, каструльку, плиту з духовкою, сковорідку (але користуватися якомога рідше, тільки для обсмажування). Сучасні досягнення технічного прогресу значно полегшать мамі працю і прискорять процес. Тому не зайвими будуть пароварка, мікрохвильова піч, мультиварка, міксер, м'ясорубка, блендер.

Рецепти корисних страв для сніданку

Каша.

Найбільш корисними вважаються гречана, пшоняна, рисова, мультизернові. Не рекомендується перлова через труднощі засвоєння. Не варто зловживати і манною кашею, здатної викликати алергію, анемію, порушення обміну речовин у вигляді паратрофии. Кашу варять з цільних зерен або з пластівців для економії часу. Для поліпшення смакових якостей в воду для варіння можна додати вершкового масла, а при повній готовності - влити трохи молока і закип'ятити.

Щоб каша принесла більше користі, в неї додають на вибір:

• м'якоть тертого сирого або запеченого в духовці або мікрохвильовій печі яблука;
• будь-яке дитяче консервоване фруктове пюре;
• подрібнені в блендері свіжі або заморожені фрукти або ягоди;
• фруктовий джем або повидло;
• сік моркви, вишні, чорниці, полуниці зробить кашу кольоровий, а тому ще більш привабливою;
• пюре з гарбуза, моркви або морквяно-гарбузове. Для цього овочі дрібно нарізати, уварити до готовності у воді, в кінці варіння додати трохи молока. Потім збити до утворення піни і змішати з кашею.

Омлет.

Одне сире куряче яйце (при алергії або гіповітаміноз - 3 перепелиних) збити віночком, поступово додаючи свіже молоко в пропорції 1: 2. Додати дрібно нарізаного кропу, можна і зелені петрушки, чверть чайної ложки вершкового масла. Готувати в мікрохвильовці 2-2,5 хвилини.

Омлет прекрасно доповнять очищені від шкірки і подрібнені в кашку помідори чи огірки. Поступово їх можна починати натирати на тертці, а потім нарізати дрібними шматочками. Можна поєднувати з овочевим пюре, дрібно подрібненим салатом із сирих або варених овочів.

Макарони.

Ну як не скористатися різноманітністю їх форм і розмірів! З зварених у воді макаронів можна швидко приготувати декілька самостійних блюд:

• посипати тертим твердим сиром;
• додати вершкового масла і цукру;
• залити підливою з звареної в молоці щіпки борошна з цукром або густим ягідним киселем;
• додати в якості заправки консервоване дитяче фруктове пюре.

Сир.

Збитий в повітряну пасту або в натуральному вигляді для діток другого півріччя, він зміцнить зубки і кістки, підтримає імунітет і допоможе нормалізувати масу тіла при її дефіциті. А в поєднанні зі сметаною стане ідеальним джерелом енергії. Так як зловживати ним не рекомендується, до 50-60 грамам сиру потрібно додати 100 грам:

• звареної каші (добре перемішати або збити);
• свіжих фруктів або ягід, збитих в блендері або тертих;
• дитячого консервованого фруктового пюре;

Пудинги.

Це ідеальний варіант для перебірливих маленьких прівереда. Напіврідку молочну кашу (крупа будь-яка) потрібно змішати з готовим фруктовим або овочевим пюре (м'якої фруктової м'якоттю, запеченим яблуком, провареної гарбузом або морквою), жовтком яйця, теплим молоком, цукром, вершковим маслом. Перемішати, додати яєчний білок і збити в блендері або міксером до утворення пишної однорідної маси. Пудинг, приготований в мікрохвильовці або в пароварці, матиме вигляд м'якого суфле, відповідного навіть беззубому малюкові. А якщо запекти його в духовці, то вийде більш щільний тортик для дитини другого півріччя життя. Його можна прикрасити фруктами або збитими вершками.

Сирники.

У стандартний набір для їх приготування входить сир, борошно, яйце. Але можна зробити їх більш різноманітними і корисними:

• замінити частину або всю муку манною крупою, пшоном або гречаними пластівцями. Потрібно тільки дати тісту постояти хвилин 20 для розбухання крупи;
• додати в тісто пропарені і збиті в блендері родзинки, курагу, сушений чорнослив;
• сирники лише злегка обсмажити на сковорідці, а до готовності довести їх в пароварці або мікрохвильовій печі;
• перед подачею на стіл намалювати на них сметаною усміхнену пику або зробити промінчики сонця на тарілці медом, ягідним джемом;
• залити киселем з соку ягід або фруктів.

"Ліниві вареники.

Полужидкое тісто готують з сиру або пасти, борошна і яйця. Можна додати ті ж корисні інгредієнти, що і в тісто для сирників. Цукор або сіль при необхідності додають відразу або в підливу при подачі до столу. У киплячу воду чайною ложкою укладають тісто. Готовність - через хвилину після спливання грудочок. Чи не перетримати, інакше разварятся або стануть твердими. Виловити шумівкою і відразу викласти на тарілку. Дитина з'їсть їх із задоволенням, якщо заправити їх сметаною або фруктовим пюре.

Оладки.

Товсті на кефірі або тонкі на свіжому молоці, вони в усі часи улюблені дітлахами. Рекомендуємо спробувати додати в тісто сир або сирну пасту, проварену в воді і збиту в блендері гарбуз і моркву, терті свіжі яблука, пропарені і подрібнені в чоппере родзинки, чорнослив і курагу. Подавати їх можна зі сметаною, медом, джемом, киселем.

Для нормальної роботи травних залоз потрібна вода. Тому дітям другого року життя на сніданок потрібно обов'язково давати компот, слабкий чай, морс, кисіль, какао (при відсутності алергії). Виняток - лише ті прийоми їжі, де вживається тільки свіже молоко, кефір або адаптована молочна суміш.

Приємного апетиту і міцного здоров'я карапузові!