Молочний рисовий суп рецепт. Молочний суп із рисом: кілька варіантів цієї страви

18.01.2021

Якщо вам потрібен смачний і ситний сніданок, який сподобається всій родині, в тому числі і дітям, то відмінним варіантом буде рисовий молочний суп. Він не тільки швидко готується, але при цьому складається з поживних та корисних інгредієнтів: рису та молока. Крім того, ця страва може чудово підійти не тільки для сніданку, але також для обіду та вечері.

Рисовий молочний суп у мультиварці

Для тих, хто має на кухні мультиварку, ми розповімо, як зварити молочний рисовий суп з її допомогою.

Інгредієнти:

рис – півсклянки;
молоко – 1 л;
цукор – 2 ст. ложки;
сіль за смаком;
олія вершкове – 20 г.

Приготування

Для початку добре промийте рис, після цього висипте його в мультиварку і додайте туди цукор і трохи солі. Залийте все це молоком, перемішайте, закрийте кришкою та встановіть режим "молочна каша". Готуйте суп до сигналу. При подачі до столу додайте шматочок олії.

Цей суп дуже добре підходить для приготування на відкладеному таймері. Ви можете з вечора покласти всі інгредієнти у чашу, включити мультиварку, а вранці отримаєте готовий сніданок.

Рисовий молочний суп – рецепт

Якщо готувати рисовий суп на одному молоці, він може вийти жирним, що люблять далеко не всі, тому якщо ви віддаєте перевагу більш дієтичному варіанту, то ми поділимося способом, як приготувати молочний рисовий суп з водою.

Інгредієнти:

Приготування

Промийте рис і поставте варитися на повільному вогні в підсоленій воді, поки вся вода не випарується майже до кінця. Потім додаємо до рису молоко, добре перемішуємо та доводимо до кипіння.

Після цього зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою і продовжуємо готувати протягом 10 хвилин, до досягнення рисом кашоподібного стану. Вимикаємо вогонь, додаємо ще трохи цукру та олії та розливаємо по тарілках. За бажання в кожну тарілку можна покласти по шматочку цукру.

Є не тільки смачною, але ще ситною та корисною стравою. Пропонуємо вам кілька варіантів його приготування – з різними інгредієнтами. Бажаємо удачі у кулінарних справах!

Список продуктів:

за 1 ст. л цукру та вершкового масла;
круглий рис – половина склянки;
по 0,5 л води та молока;
сіль.

Практична частина:

Молочний суп із рисом: рецепт для мультиварки

Необхідні інгредієнти:

1 л молока (2,5% жирності);
рис – 1 мультистакан;
цукор – не більше 3 ст. л;
вершкове масло- 25 г для супу та 15 г для змащування чаші;
вода - 2 мультисклянки.

Інструкція з приготування

Крок №1. Почнемо з того, що промиємо рис водою з-під крана.

Крок №2. Шматочком вершкового масла|мастила| промазуємо дно чаші. Потім викладаємо крупу. Вливаємо воду та молоко. Додаємо цукор (не менше 3 ст. л). Солимо. Перемішуємо інгредієнти.

Крок №3. Запускаємо режим "Молочна каша". Готуємо доти, доки не пролунає відповідний сигнал. Потім перемішуємо супчик. У чашу відправляємо пару шматочків вершкового масла|мастила|. Кришку закриваємо.

Крок №4. Переводимо пристрій у режим «Підтримка тепла». Молочний суп з рисом повинен настоятися 15 хвилин. А найкраще півгодини.

Крок №5. Готова страваподають на стіл у гарячому вигляді. Розливаємо його по тарілках та пригощаємо домочадців. Вони обов'язково оцінять ваші кулінарні можливості.

з рисом та овочами

Продуктовий набір:

білий хліб – пара шматочків;
середня цибулина;
молоко – 3 склянки;
2,5 л води;
круглий рис – 5 ст. л;
пучок петрушки;
дві морквини;
50 г олії вершкового;
трохи солі.

Приготування:

Промиваємо та очищаємо моркву. Подрібнюємо її - нарізаємо соломкою або натираємо на тертці, що має великі отвори.
Цибулину позбавляємо лушпиння. А її м'якоть нарізаємо півкільцями.
У невеликій каструлі тушкуємо подрібнені цибулю та моркву, додавши трохи води. Як тільки овочі розм'якшуються, вимикаємо вогонь.
Рис кілька разів промиваємо у холодній воді. Зупиняємось тоді, коли рідина стане прозорою. Щоб крупинки не розварювалися і злипалися, їх слід залити водою і залишити на 5-7 хвилин.
Які подальші дії? Зливаємо воду, в якій знаходився рис. А замість неї додаємо кипляче молоко. Все це ставимо на плиту. Готуємо встановивши середній вогонь.
Коли рис звариться, можна відправляти у каструлю тушковані овочі. Засікаємо ще 2-3 хвилини. А поки що займемося зеленню. Пучок петрушки промиваємо у прохолодній воді. Потім замочуємо на кілька хвилин. Беремо до рук гострий ніж. З його допомогою треба порубати петрушку. Для супу нам знадобиться лише листя. А стеблинки слід обрізати і відправити у відро для сміття.
Наприкінці варіння додаємо в супчик улюблені спеції. Солимо. Це ще не все. Шматочки білого хліба подрібнюємо кубиками. Обсмажуємо у сковороді, використовуючи олію. Додаємо сухарики до супу перед тим, як подати його до столу. У кожну тарілку можна покласти шматочок вершкового масла. Воно зробить смак супу ще більш насиченим. Бажаємо вам та вашим близьким приємного апетиту!

На закінчення

Молочний суп з рисом – страва, яка не потребує серйозних витрат вашого часу та продуктів. Приготувати його зможе навіть школяр. Головне - дотримуватись інструкцій, описаних у статті.

Крок 1: готуємо рис.

Насамперед викладаємо рис на кухонний рушник і перебираємо його, видаляючи зіпсовані зерна. Цілі крупинки відкидаємо на друшляк, ретельно промиваємо під струменем холодної проточної води і залишаємо на ньому 5-7 хвилин, щоб скла зайва рідина.

Крок 2: варимо рис.

Далі перекладаємо рис, що підсохнув, в глибоку протипригарну каструльку з товстим дном, заливаємо його необхідною кількістю очищеної води і ставимо на середній вогонь. Після закипання приправляємо крупу сіллю і варимо до майже повного випарювання вологи, періодично помішуючи. дерев'яною ложкою. На це піде 12-15 хвилин.

Крок 3: готуємо рисовий молочний суп.

Коли практично вся рідина випарується, а рис буде майже готовий, вливаємо в каструльку незбиране пастеризоване молоко. Знову все перемішуємо та доводимо до повторного закипання.

Потім зменшуємо вогонь до маленького рівня і варимо суп, поки рис не стане кашоподібним, приблизно 10-12 хвилин. Потім додаємо в ароматна стравацукор, за смаком вершкове масло, знову все перемішуємо, вимикаємо плиту і даємо цій смакоті відпочити під прикритою кришкою 2-3 хвилини. Після цього за допомогою ополоника розливаємо суп порціями по глибоких тарілках і сервіруємо до столу.

Крок 4: подаємо рисовий молочний суп.

Рисовий молочний суп подають у гарячому вигляді як першу страву. Його сервірують порціями в глибоких тарілках, а будь-яких доповненнях він не потребує, хіба що до речі доведеться свіжа здобна булочка, домашній хлібець, ягідки або фрукти. Насолоджуйтесь корисною та смачною їжею!
Смачного!

Дуже часто за 2-3 хвилини до повної готовності в суп додають за смаком корицю або ванільний цукор або рідкий екстракт;

Якщо використовуєте домашнє молоко тільки з-під корівки, тоді перед цим варто прокип'ятити;

Суп, приготовлений за цим рецептом, виходить пастоподібним з мінімальною кількістю густої рідини. Бажаєте, щоб він був рідкішим? Тоді використовуйте довгозерний шліфований рис, з якого готують плов;

Якщо вдома є відварений рис, тоді процес приготування буде набагато легшим, просто покладіть його в молоко, що побулькує, заправте цукром, маслом і варіть до кашоподібного стану.

Рис для супу найкраще брати круглий – цей сорт є найбільш підходящим.
Крупу добре промити в холодній воді – щоб суп не вийшов липким та схожим на кашу, необхідно вимити зайвий крохмаль. Коли вода стане зовсім прозорою, залити рис невеликою кількістю та поставити варити на середній вогонь, доки не випарується вся рідина.
Молочний суп (рецепт з фото пропонується нижче), вимагає від господарки максимум уваги. Оскільки молоко при закипанні утворює сильну піну і може пригоріти, слід дуже уважно стежити за процесом приготування.

Коли рис буде майже повністю готовий, потрібно додати трохи цукру, ванільний цукор і тонким струмком влити молоко.
Відразу потрібно зменшити вогонь і, весь час помішуючи дерев'яною ложкою, довести суп по повній готовності — приблизно 3-5 хвилин.
Суп молочний рисовий виходить досить густим, схожим на крем заварний.

Перед подачею до столу можна буде додати шматочок вершкового масла та свіжих фруктів. При використанні сухофруктів або заморожених їх потрібно буде попередньо замочити в гарячій воді.

Якщо ви шукаєте спосіб, як зварити молочний рисовий суп рідкішим, щоб ризикові зерна не сильно розварилися, то найкраще відразу рис кидати в суміш молока і води. Можна приготувати такий суп заздалегідь зваривши рис - відварений рис зберігається в холодильнику кілька днів, тому досить просто приготувати молочну суміш і залити нею рис.

Рецепт молочного супу з рисом та овочами:

Не забувайте про те, що молоко має особливість пригоряти, тому, якщо немає часу, щоб уважно стежити за процесом приготування і весь час заважати його ложкою, можна використовувати посуд з товстим дном або жаростійкого скла.
Молочний рисовий суп (рецепт, наведений нижче), готується з додаванням овочів - цибулі, моркви та зелені. Для його приготування береться та сама основа — вода і молоко.
Моркву необхідно нарізати дрібними кубиками або натерти на великій тертці, моркву можна нарізати тонкою соломкою.

Ріпчасту цибулю або цибулю-порей ріжемо тонкими кільцями або напівкільцями.

В окремому посуді моркву та цибулю гасимо в невеликій кількості води, до повного розм'якшення овочів.
Круглий рис необхідно добре помити в холодній воді, поки вода не стане зовсім прозорою.
Щоб рис добре розварився, але не злипався, необхідно залити його водою і залишити на 5-7 хвилин для набухання.

Воду, в якій стояв рис, зливаємо і додаємо в кипляче молоко.

Після того, як рис приготується, додати в суп підготовлені овочі і проварити ще 2-3 хвилини.

Свіжу петрушку необхідно добре промити у холодній воді, після чого замочити на кілька хвилин.

Петрушку добре подрібнюємо гострим ножем. Використовуємо тільки листя петрушки, стеблинки зрізаємо і викидаємо, тому що саме в них накопичуються всі шкідливі мікроелементи.
В самому кінці приготування додаємо сіль до смаку, можна додати для аромату чорний запашний перець.

Декілька шматочків білого хліба нарізати дрібними кубиками і обсмажити в невеликій кількості олії або підсушити в тостері. Додавати сухарики до тарілки або подати на окремому блюдці.
Готовий молочний суп з рисом і овочами можна подавати до столу. Суп буде ще більш насиченим та ароматним, якщо до нього додати шматочок вершкового масла. Смачного!

На сніданок готуємо молочний суп із рисом або, як часто звучить у побуті, рисову кашу. Ступінь густоти легко регулювати за бажанням, принаймні і в тарілці занадто густий суп можна розбавити гарячим молоком. Щоб вранці швидше впоратися, рекомендую напередодні ввечері рис замочити і залишити в холодній воді на всю ніч, хоча б на годину-другу перед варінням.

Підготуємо необхідні продукти, і цього разу – список коротких. Крім молока та рису білих сортів, потрібні олія, сіль, цукор.