Popolčeky na liter vodnej soli. Slaný ogirkiv: Pekné a chrumkavé! Úsporné produkty na solenie

Protyagom bagatioh rokiv ogirki є garnim dopovlennyam pred akýmkoľvek jedlom. Škoda len, že smrad rýchlo prichádza a vychádza len tak. A predsa boli majstri pripútaní k tsієї їhnої singularite. Smraďoši si chystajú pahýly v zálohe. Predtým boli celé ovce solené v sudoch a odoberané z liokha a liohakh. S príchodom skla však došlo k zmenám v ochrane ogirk - začali sa zbierať na osýpky z bánk.

Väčšinou sú marinované pridaním ovsa. Ale, bohužiaľ, nie každý môže jesť kyslé nakladané útržky. Os je tu a príde na záchranu solenie. Solené ogirki v pohároch na vychutnanie vánku zo sudu. Bohužiaľ, produkty, tak starostlivo vybrané a pripravené na zimu, sa neobjavili, je potrebné poznať špeciálne vlastnosti tohto druhu prípravy.

Tenké varenie

• Najlepšie odrody na solenie sú V'yaznikivsky, Nizhynsky, Borzhik, Borshchagivsky, Ryabchik. Kašlem na polotovary v rezerve kvôli rastúcemu buti do kritickej pôdy. Nesolte skleník ogirki, pretože zápach je zriedkavý a nepríjemný.
• Aby bolo možné odobrať produkty najvyššej kvality, je potrebné mladé popolčeky poraziť. Najmenší є pіkuli - zeleň zavdovky 3-5 cm. Optimálna veľkosť ogіrkіv na solenie - výsadba do 12 cm. Ovocie a väčší rozmarín môžete nakladať, ale za taký čas to zaberie veľa miesta v pohári a krájať ich na priečnych rezoch v soli nie je akceptované. Veľké kohúty môžu byť vynechané na morenie.
• Popolčeky nemajú jasne výraznú chuť ani vôňu. K tomu sú naraz osolené korenistými bylinkami a voňavým korením. Kytica bylín pre kožu majstra vyzdvihne individuálne, vrakhovuyuchi pochutnať podobne ako jeho vlastné. A nechýbajú ani obľúbené bylinky a koreniny, ktoré sú v slaných podmienkach najčastejšie zástupné. Tse krip, chasnik, feferonka, korenie, chren, estragón, pikantná, koriander, selera, petržlen.
• Popolčeky sa solia naraz z listov čerešne, dubu, čiernych ríbezlí. Na listoch roslinu tsikh sú taníny reči, zavdyaki yakim slané pne sú plnené chrumkavými a chrumkavými.
• Niekedy pre urýchlenie fermentácie pridajte k rozmarínu 1-2% zucru. Yogo dal na tú vipadku, ako veľké solenie alebo trochs ziv'yali ogirki.
• Yak_st kіntsevogo produkt uložený v soli. Ak je to dosť zlé, potom sa až do konca nerozpadne v ružiach a padne pri pohľade na obliehanie, ale na zelenine sa objaví polia podobná kvetu.
• Výzva na solenie iných ogirkіv zastosovuyt 6-7-stotisíc ruží. Okrem toho je potrebné pridať soľ do viacerých vzoriek, množstvo soli sa zníži na 8-9%.

Kyselina mliečna brodinnya ogirkiv

Mliečna fermentácia - obov'yazykovy so slanosťou. Najlepšie tečie pri bežných teplotách 20-22°C. Súčasne dochádza k reprodukcii iného rodu baktérií, navyše hnilé tezh, ale kyselina mliečna získava horu. Odhaduje sa to približne na piaty deň. Môžete si spomenúť, že rozmarín je stále väčší a vaga ogirkiv sa mení. Vpravo v tom, že v celom období sіk іz z nich vychádzajú na ružiach.

Poďme do ďalšej fázy solenia. Banky s ogirkami vína na chladnom mieste, po dobu 15-20 dní baktérie mliečneho kvasenia naďalej vidieť kyselinu mliečnu. Vaughn okamžite preniká do plodov rozmarínu, ktorého pachy začnú opäť priberať a silnieť.

Potom prichádza tretia fáza: putovanie môže byť prichytené. Ogіrki pokračujú v odstraňovaní slanosti v sebe. Napríklad v tomto období sa smrady stávajú príveskami života.

Recepty na slané ogirk v pohároch

Soľ v nádobách je výhodnejšia, čo nie je potrebné na zber špeciálne vybavených zariadení s nízkou teplotou, ktoré sú potrebné solený ogirkiv pri sudoch.

Soľ v pohároch na dva spôsoby. V prvom variante sa zelenina nasolí na klas v akejkoľvek nádobe (sudy, kastruli, vіdrі) podľa vášho obľúbeného receptu, potom sa presunie do pohára, zaleje sa samotným rozmarínom, prefiltruje sa a prikryje sa viečkami. Keď je zapečatený, pasterizujte vpredu.

Ďalšou možnosťou je nasoliť pne raz do pohárov.

Solené ogirki v pohároch: prvý recept

• čerstvé lievance - 1,6-1,8 kg;
• sil - 70 g na 1 liter vody;
• krip - 40 g;
• presýpacie hodiny - 8 klinčekov;
• červená paprika gostri v strukoch - 5 g;
• petržlen, selera - na ochutenie;
• hrin (koreň) - 5 g.

Spôsob varenia

• Pripravte si rozmarín. Pre koho, použite všetku silu v malom množstve horúcej vody a potom sa spojte s reshtoy vodou. Nechajte Rossol vychladnúť a odstáť. Prefiltrujeme cez gázové guľôčky.
• Roztrieďte úlomky podľa veľkosti. Pridajte mŕtve krivé, prezreté alebo príliš skvelé ovocie.
• Namočte pne v umývadle so studenou vodou na 5-8 rokov. Tse dopomozhe zase їm sviežosť a šťavnatosť. Dovtedy sa takéto pahýly pri solení plnia zásadami a nie sú v nich žiadne prázdne.
• Obrizhte kinchiks v nich, v ktorých sa môže hromadiť plod. A tiež je dôležité, aby tam bolo najviac negatív. Ovocná vimita.
• Do čistých pohárov vložte pahýle vertikálne. Naplňte rozmarínom. Zatvorte viečkami. Uchovávajte pri izbovej teplote 3-4 dni.
• Ak začne mliečne kvasenie napučiavať, vylejte ho z plechoviek do hrnca a prevarte.
• Umyte ogirki.
• Vimiyte greeny, čistenie od lushpinnya chasnik, celé struky papriky.
• Umiestnite jesetery vertikálne blízko nádoby a posúvajte ich korením. Naplňte horúcim rozmarínom.
• Poháre vložte do hrnca so širokým dnom, prikryte viečkami. Nalejte do misky horúca voda až po ramená plechoviek. Pasterizujte 15 pier pri 90°.
• Viymіt іz vodi poháre a vіrazu hermeticky uzavreté.
• Ochlaďte sa na obrátenej posteli.

Solené ogirki v pohároch: ďalší recept

Ingrediencie (na jeden trilitrový pohár):

• čerstvé lievance - 1,6-1,8 kg;
• hrin - 1 list;
• slnečníky na plodiny - 3 ks;
• chasnik - 1 hlava;
• listy čiernych ríbezlí - 5 ks;
• čerešňové listy - 2 ks;
• sil - 100 g;
• voda.

Spôsob varenia

• Vytrieďte úlomky. Namočte na rok do studenej vody. Len tak ďalej. Kinchiki nakrájame.
• Skladujte vertikálne v čistých pohároch a pridajte zeleň naraz.
• Nasipte sil | soľ |. Naplňte studenou vodou. Poháre prikryte gázou a naplňte ich na teplé miesto na 3-4 dni. Aby bola pevnosť dobrá, pravidelne otočte nádobu hore dnom a zatvorte veko vpredu. Nechváľte sa, že pahýle budú veľmi slané: smrad, vezmite si pohár soli, treba skilki.
• Ak sa mliečne kvasenie nafúkne, ruže hnevu: už nebudete potrebovať víno.
• Nalejte čistú vodu do nádoby s ogirki a ihneď ju nalejte.
• Doplňte studenou vodou. Nádobu uzavrite pevne priliehajúcim nylonovým viečkom. Poháre umiestnite na suché, tmavé a chladné miesto.

Solené ogirki v pohároch: tretí recept

Ingrediencie:

• čerstvé lievance - 1,6-1,8 kg;
• krip (zelená) - 50 g;
• chasnik - 6 g;
• červená kriedová paprika - 1,5 g;
• hrin (koreň) - 6 g;
• listy čiernych ríbezlí - 10-15 kusov;
• listový estragón - 6 ks;
• sil - 70 g na 1 liter vody.

Spôsob varenia

• Rozsil pripravíme prevarením vody zo šalianky. Ochlaďte a potom preceďte jogu cez guľôčku gázy. Nechajte ma stáť.
• Roztrieďte čerstvé pne, ponechajte len malé a stredné (nie viac ako 11 cm hlavy).
• Ovocie namočte na rok do studenej vody. Len tak ďalej. Kinchiki nakrájame.
• Zelení a malý dom sú šetrné k studenej vode.
• Vložte ogirki spolu s korením do pohára.
• Po príprave a odstátí nalejte rossol. Zatvorte pokrievkou. Dajte na teplé miesto na 12 dní putovania.
• Potom doplňte rozmarín po vrch nádoby.
• Pasterizujte 15 pier pri 90°. Hermeticky uzavrite.

Solené ogirki v nádobe - horúce, korenie, s predným morením v iných nádobách

Ingrediencie (na jeden trilitrový pohár):

• čerstvé ogirki - 1,6-1,8 kg;
• krip (zelená) - 40 g;
• čerstvá plodina - 1,5-2 g;
• hrin (koreň) - 5 g;
• divý cesnak (divoký chasnik) - 1 stonka;
• horúca chilli paprička - 2 g;
• pevnosť - 60-80 g na 1 liter vody.

Spôsob varenia
Prvá fáza:

• Triediť útržky. Namočte do studenej vody na 5-6 rokov.
• Vimete rozhodne. Kinchiki nakrájame.
• Pripravte si rozmarín. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca. Varte. Schladiť. Preceďte cez šproty z gázových guľôčok.
• Vimite green, korenie a čistiaci chren.
• Na kastról alebo barilo položte pne a posúvajte ich korením. Naplňte rozmarínom. Dajte gurtok a zhni na nový.
• Na mliečne kvasenie nechajte 4-5 dní na teplom mieste. Ak sa potulný potkne, očistite povrch rozmarínu, pľuvanie, kopanie, špliechanie. Doplňte čerstvým rozmarínom. Vyberte ho z chladného miesta, aby sa popol osolil. Ale, keď si každý deň perieš šaty, upratuješ žblnkot, umývaj kruh hryzadlom.

Iná fáza:

• Odstráňte slané stonky z rozmarínu, dobre opláchnite studenou vodou.
• Vložte ho do čistej trojlitrovej nádoby.
• Rozsil, pahýle boli nasolené v jačí, prejdú cez plátno. Nalejte vňate. Poháre prikryte sterilnými viečkami.
• Poháre s jesetermi vložte do širokej nádoby (umývadla), nalejte vodu po ramená pohárov a postavte na sporák. Aby poháre nepraskli, položte na dno riadu drevený kruh alebo mäkkú handričku. Priviesť do varu. Vysievajte túto hodinu a sterilizujte pne z 25 briek.
• Poháre hermeticky uzavrite. Schladiť.

Páni, berte na vedomie

Ogirkový rozsil po mliečnom kvasení znie ako kalamutný. Počas sterilizácie mikroorganizmov spôsobil jak blúdenie a smrť. Pod hodinou záchrany ogirkov sa všetka kalamita usadí na dne a vyjasníme sa. Ak zavoláte nádobu s pahýľmi, znova sa zakalíte. Na kvalite výrobkov, obliehanie netečie.

Jesetery môžete konzervovať bez rossolu. V takom čase je potrebné pripraviť nový. Ak chcete odobrať 30 g soli, pridajte 7-8 g kyseliny citrónovej a zrieďte ju v 1 litri vody. Necháme vychladnúť, necháme postáť, potom prepasírujeme.

Kašeľ s dopredným morením v iných nádobách je možné pripraviť pre akýkoľvek recept. Sklad korenín sa mení, zavdyaky ako ogirki vychádzajú horúce, chasnikov chi pikantné. Množstvo soli, s ktorým sa stáva trvalým.

Jemne solené ogirki: recept na viac soli na 1 liter vody a ďalšie dôležité tajomstvá, ako pripraviť takéto predjedlo, sa môžeme pozrieť na tento materiál. Slané ogirki si dnes môžete kúpiť na trhu alebo v obchodoch, ale očividne ho neochutnáte podľa chuti, ktoré si môžete uvariť vlastnými rukami.

Je to škoda, nezačať prvýkrát, aby to vyšlo tak chrumkavo a tvrdo, je dôležité pripraviť sa na proces vopred. S týmto materiálom, ešte predtým, ako si zapísať recepty na prípravu jemne solených ogirk, môžeme vidieť tajomstvo procesu.

Tajomstvo varenia jemne solené ogirkiv

č. 1 vybrať ovocie

Nie všetky klinčeky sú ideálne na to, aby boli slané. Nasampered, druhy tse mayut buti, de plody vyrastajú z tenkej šupky. Samotný smrad pomsty tsukor, ktorý vo výsledku pomáha odniesť chrumkavé ovocie. Vіdmіnno na morenie by sa mala použiť odroda "Nіzhinsky" alebo iné odrody s podobnými vlastnosťami.

Dôležité! Na prípravu jemne soleného chi soleného ogіrkіv kategoricky nie je vhodný pre ovocie s hladkou šupkou a veľkými hrotmi. Všetky šalátové pni a os drobného ovocia s čiernymi bodkami a lupienkami sú dokonalé.

Obov'yazkova umova - victoria mladého ovocia. Práve v tom, že sa prakticky nikdy nevyprázdnia v strede, ale pre budúce chrumkanie, ktoré dochutí dôležitá myseľ. Také ogirky sú viac sladkého drievka. Ak je potrebné dopestovať ovocie, je ideálne na nakladanie 7 cm, 13 cm škváry - plody sú už skvelé, pretože je pravdepodobnejšie, že vikoristia čerstvé alebo na prípravu zimných šalátov.

čuduj sa slaný recept, ako variť samostatne. Ako inak variť.

Ľahko solené ogirki: recept, koľko soli na 1 liter vody - tse 2 polievkové lyžice, vtim, okremo množstvo soli a korenia je možné vidieť z tohto materiálu. Potom pri výbere ogirkiv treba pridať rešpekt ešte k jednému faktoru – ovocie viny by nemalo byť horké, pre čo je potrebné ochutnať jazyk. Pokožka plodu môže byť na bodku tvrdá, ale nie hrubá – to je zárukou zachovania chrumkavých síl plodu po nasolení.

Prosím! Aby boli všetky ogirky dobre osolené, mala by sa vybrať jedna nádoba podľa schopnosti vybrať si plody jedného rozmarínu.

#2 namočiť

Pripravte si jemne osolené a nasolené pne hneď, ako sa smrad vezme zo záhrady. Keďže nemáte takú kapacitu, inak sa plody kúpajú na trhu, bude potrebné vopred namočiť. Pre koho sa berie krizhan voda v nej na niekolko rokov, miesto popolu, stale menit vodu. Nechajte sa teda otočiť plody mіtsnіst i pruzhnіst, ovocie vіdnovyat vіdnovyat vologu.

№3 množstvo soli

Vpritul prešiel k jedlu z jemne osoleného ogirki: recept, trochu soli na 1 liter vody. Pre nás je podstatné, že pevnosť za sucha nie je vhodná na morenie, pretože v nej môže popol zmäknúť. Najlepšie je vyhrať veľkú kam'yanu silu.
Ak je dostatok, potom bude stačiť 50 gramov soli na liter vody. Tse pre tradičný recept i, ako keby som premenil na polievkové lyžice, dve veľké lyžice bez závažia. Pripravený na zázraky.

№4 korenín

Je zrejmé, že mierne slané ogirki potešené nielen chrumkavosťou, ale aj chuťou, soľou, môžete do marinády pridať rôzne korenie. Napríklad krep, chronové listy, čerešne a ríbezle sú široko víťazné. Akoby pod rukou listujúceho duba zázračne prichádza aj smrad po otupení.

Tsikavo! Predtým sa v dedinách v Rusku ogirki solili výlučne v dubových sudoch.

Ak existujú koreniny a doplnková zelenina, môžete experimentovať s vlasnym bajanom. Môžete pridať petržlen alebo mätu, bazalku alebo estragón, zázračne jesť bobkové listy, klinčeky a čierne korenie a iné korenie. Krém s pridanou chuťou a vôňou, takéto prísady dodajú ogurtom ich vlastné vitamíny a silu.

č. 5 balenie

Sobiti svetlosolené a solené pne, bude potrebné ich správne uložiť do postele. Pre toto ovocie sa odporúča sušiť z dvoch strán - proces solenia tak prebehne čo najrýchlejšie. Potom umiestnili ogirki s loptičkami blízko nádoby a suda. Ovocie nie je potrebné pevne utláčať, aby nevznikol chrumkavý efekt.

Aby sa ovocie solilo krok za krokom, musia byť položené vertikálne v blízkosti nádoby. Ak sa ovocie prekupuje v pohári, je potrebné zver prikryť gázou, aby sa k nej dalo rýchlejšie dostať a proces putovania bol aktívnejší. Ak sa na solenie vicora používa panvica, potom je potrebné prikryť pne tanierom a položiť výhľad na zver.

č.6 yak poliať

Existujú dva hlavné spôsoby nalievania ľahko soleného ogirkіv. Smrad je rozfúkaný teplotou ruže. Horúci spôsob prenesie, že je potrebné naplniť ovocie rosolom pri 80 stupňoch Celzia a studený spôsob prenesie plnenie ovocia studenou vodou.

Ako keby studená ruža víťazila, proces putovania sa začne neskôr, až pri tretej úrode. S horúcou povodňou sa o desať rokov začína putovanie ogirkiv. Yaku fill vibrati - virishuvati si zatuchnutý navyše, skilki є voľná hodina. Spôsob nalievania sa neleje do chuti.

Dôležité! Vzdávajte úctu tým, ktorí chcú vyhrať dobrú vodu na nalievanie - studničnú, filtrovanú, alebo priniesť minerálku bez jódu. Ak neochutnám vodu z kohútika s-pid, môže byť negatívne označená na dochutenie
ogirkiv.

Slané ogirki: recept, skilki soľ na 1 liter vody pozrel, zvyšok poteší skôr, koľko práce ešte také ogirki - popíjajte na povrchu ružovej soli so suchým horčičným práškom (chron môžete nahradiť hobľovaný koreň), aby povrch nezvlhol.

Recept #1

Čo je potrebné:
1. Ogirki a hodinový obchod;
2. Listovanie v tej koreňovej kronike;
3. Červená feferónka;
4. Krіp, dve polievkové lyžice veľkej soli bez gіrky;
5. Liter vody.

Mierne solené ogirki: recept, koľko soli na 1 liter vody, už vieme - dve veľké lyžice. Budete musieť umyť ogirki, naliať studenú vodu na šproty po dobu jedného roka. Potom z kože plodu odrežte chvosty. Chasnik a korenie očistíme, nakrájame na tenké plátky.
Na spodok hrnca dáme prvú guľu korenín, potom koreničky, potom znova koreničky a koreničky. Pripravíme si ruže - na liter vody pridáme dve polievkové lyžice soli, dobre premiešame a zalejeme škvarkou. Zhora položte listy chrono a vyplňte pahýly horúca voda. Už v dvoch dobi ogirochki bude pripravený.

Recept #2

Čo je potrebné:
1. Jeden kilogram ogirkiv;
2. Jeden liter rossolu;
3. 50 g veľkej soli bez pridania jódu;
4. Chotiri zuby hodinárovi;
5. Dva slnečníky úrody, tri hrášky papriky, šprotové listy čerešne, ríbezle a duba.

Ogirok umyte v studenej vode a namočte šproty. Vyčistite hodiny, umyte zelené listy. Sila rozchiniti pri vode, ktorá vrie, necháme trochs vychladnúť. Teraz z dvoch strán zastrihnite manžety, položte krep na dno nádoby, chasník, listy, potom položte škvaru a nalejte ružičkový kel, aby som zakryl ovocie. Nechajte návnadu vykysnúť pri izbovej teplote a potom ju presuňte do chladničky.

Veľa domácich sa vie pripraviť na zimnú hodinu s čerstvým zeleným ogirkivom, nájdete množstvo receptov, ogirkivské uhorky na zimu chrumkajú v pohároch, trochu soli na 1 liter vody si objednáte inak. Kto potrebuje robiť ogirki v slanej marináde, s pridaním kyseliny do octa, inak nahraďte tento produkt menej koncentrovanou citrónovou kyselinou v granulách.
Varto si prezrite nádielku receptov, pre ktoré sa pripravujú tie najchutnejšie frgály a ktorý je najkrajší, vyberte si majstra kože sama.

Solené v tégliku zeleného muštu v marináde

Pred čistením produktov a procesom prípravy prípravkov je potrebné urobiť niekoľko správ o tých druhoch zeleniny, ktoré sú vhodnejšie na točenie v malých nádobách. Naozaj, vo forme vybraných zelených ogirk sa zbiera zatuchnutá pikantná chuť hotového výrobku. Ak bola zelenina po dlhú dobu solená v majestátnych pohároch a víťazili iba tie ogirošky, boli už veľmi prezreté a mali žltú farbu, zápach bol horký a cez veľký rozmarín sa ovocie nakrájalo na malé kúsky, lebo smrad sa nezmestil do téglika. .

Dnes je koža pána mysle, ktorý vikoristovuvat na krútenie môže zahŕňať najmenší a najmladší ogirochki. Okrem toho sa odporúča dbať na výber odrody, aby hladké plody nemuseli ísť na solenie, smrad je pri reze razantnejší. vidieť rôznešaláty, a os pre twisty sa berie s ovocím s lupienkami na povrchu.

Varto vrakhovuvat rozmir ogirkiv, ten smrad nie je na vine, ale je to super, hlavne chované ogirkiv na zimu chrumkajú v pohároch, trochu soli na 1 liter vody popíšeme v článku nižšie. Ak budú priestory malé, potom varto pridá ďalšie malé rezy, ktorých dĺžka nie je väčšia ako desať centimetrov, väčšie nádoby vicoristu budú ovocie s veľkosťou pätnásť centimetrov. Ideálnou možnosťou by bola zelenina získaná zo záhrady, páchnuca jarnejšie a chrumkavejšie, a ak do pohára dáte zelené ovocie malej a rovnakej veľkosti, zápach bude sliniť rovnomerne. A pred vikoristannyam ochutnajte kotlety varto, s úctou perekonatisya, že zelené plody nemajú neprijateľnú horkosť.

Yakim maє buti je tá správna marináda pre zelený ogirkiv

Nestačí správne vybrať ovocie do chrumkavých pohárov na zimu, dať trochu soli na 1 liter vody a dať to do rovnakých dôležitých informácií, aj keď je rovnaký druh soli zatuchnutý, koncentrácia možného rossolu. Ak dáte viac soli, znížte to potrebné, potom pripravte kurčatám na materské slané pochutenie, ak je soli málo, plody nebudú slané, ako si pán želal. Navyše silný ako konzervant, ak prípravok nestačí, tak banky môžu nafúknuť, čo pán nechce.

Na nakladanie vikoristu je sila výnimočne veľká, inak ju nahrádza kôstka, aloe dribna a jód nie sú vhodné na výrobu rozmarínu. Drіbna sіl dokáže priviesť marinádu k soleniu, takže ju možno v danej sezóne pripraviť aj inak, keďže zelenina sa neberie v studenej pivnici, ale v blízkosti nádherného bytu.

Deyakі páni sa snažia dať čo najviac rôznych korenín a byliniek do pohára, alebo skôr dať všetko na svete, ako keby to prehnali s prísadami, potom môžete vo výsledku kvasiť. Zvlášť opatrne varto vikoristovuvat chasnik, vin môže priniesť rosesalu lepšiu chuť, ako keby v marináde bude bohatá korenistá zelenina, potom v dôsledku marinády bude silná horkosť.

Ingrediencie:

Čerstvé zelené lievance z malého rozmarínu - 3 kg;
Čerstvý krip - 1 zväzok na pohár;
Listovanie v čerstvej kronike - podľa letáku na stretnutie;
Náhradné tablety aspirínu - 2 kusy na veľkú nádobu;
Sil kam'yana - 1 lyžica na liter čistá voda;
Čistená voda - takmer 3 litre;
Biely tsukor - 40 gramov;
Hrachové čierne korenie - 5 kusov na pohár;
Listy čerešní a ríbezlí - 2-3 na nádobu.

varenie:

Kožení páni šľachty vedia správne pripraviť slaný nálev na zimu chrumkavý do pohárov a trocha soli na 1 liter vody, no na klas sa odporúča pripraviť si všetky zeleninové ingrediencie, aby ste sa mohli pustiť do prípravy twist na zimné obdobie. Pre koho sa vezmú tri kilogramy najčerstvejšieho ohňa (ideálne, ak sa bude brať len ten smrad zo záhrady), ak sa zelenina kúpila v bazáre, náhodou sa presunie z veľkého kastróla a zaleje sa vychladenou vodou, aby bola vlasť chladná, za dobrého počasia. .

Je lepšie naplniť kurčatá v takom tábore na päť rokov, ešte lepšie je naplniť ich vodou vo večerných hodinách a ja pripravím ranci. Tiež sa umyje zeleň úrody, listy chronu, listové z kríkov ríbezlí a čerešní. Ak sú uhorky dostatočne namočené vo vode, stačí ich umyť v inej vode a vidieť šupky plodov kinchiki, ktoré zelenine lepšie a rýchlejšie pomôžu v rozsilu. Môžete sa pripraviť na zimu.

Kolya Svi Og) Ďalej pripravil Pіd, Wento Take Cleansions of Glysty Tar, pre Central Arctic Split Sodelo єMNOSTІ Maloobchod, a Tilki Sodeli I Torn the Water, a Tils of Pisil Czech Verblya Sterilіzazії, poháre môže vyčistiť Garyachy Varia Aboy v їch, pred Tsim v єmnosti. voda. Podobne si priprav džbán alebo malý kastról, nalej trocha do jaka, poháňaj ho a sklop viečka, potom zapáľ oheň a viečka uvar päť desať chladov. Až po novej sterilizácii v nádobe na kožu sa spustí pozdĺž veľkého listu chron, trochs čerstvého posypu, alebo si môžete vziať slnečník, popíjať päť hrášku korenia a vložiť očistený chastoník do vrecka.

Nezabudnite na listy čiernych ríbezlí a čerešní, ale môžete ich položiť na čerstvú zeleninu. Ďalej poukladáme zelené lievance, je potrebné dochutiť ovocie a dať do pohárov, aby bol smrad slanejší a potom pripraviť zápar na osolené vyprážané lievance v pohároch na zimu. Množstvo soli na 1 liter vody sa musí nahromadiť na klase zákona, možno s istotou povedať, že v kožnom recepte na rozmarínovú soľ je uvedený iba jeden liter čistej vody, ako biely zukor u psa.

Na marinádu sa odoberie veľká panvica, do nej sa nalejú asi tri litre vody a nechá sa zovrieť, potom je potrebné vykonať prvé horúce plnenie zeleniny. Banky sa nalejú už prevarenou vodou a naplnia pne v takom tábore na šproty whilin, doti, kým sa vlasť nestane tolerantnou k ruke.

Tak ako je vlasť maličkosť oholonu, môžete vo veľkej nádobe zvädnúť a priviesť ju do varu, po uvarení vo vode sa uvarí šesť veľkých lyžíc kamennej soli a tri veľké lyžice bieleho zucru. pri pohľade na psa. Ak potrebujete nejaké úpravy, môžete to prevariť a zaliať asi jednou veľkou lyžicou octu (marinádu môžete použiť bez konzervačných látok). Potom do všetkých lievikov nasypte ružovú soľ a do miestnosti vložte dve tablety aspirínu, ktoré pomôžu vysať všetky baktérie a tiež, poháre nenafúknu.

Teraz sa chystáme dosoliť na opekanie kyslých uhoriek na zimu, do chrumkava v pohároch, na 1 liter vody môžete dať trochu soli (video) a čudovať sa napísanému receptu. Na začiatku prevarte vodu a nalejte do nej zelené riasy, asi dvadsať briek, a potom nalejte vodu do hrnca a znova ju prevarte a potom pridajte dúšok silných prísad. Koža sklenená nádoba sa naleje so slanou varenou marinádou, naleje sa cez malú lyžicu otstovoy esencie. Potom sa nádoby zakryli sterilnými uzávermi a zabalili do teplej prikrývky, až kým pahýľ nevychladne.

Ako si vybrať pahýly na morenie?

Pred varením by sme mali prejaviť úctu k rastu zeleniny - previnili sme sa priemerom. Je potrebné, aby sa skvelé ovocie k tégliku jednoducho nezmestilo, aby sa navíjalo ako víťazná trojlitrová nádoba. Dozhinu smrdí nemôže byť viac ako 15 centimetrov. Fúzy sa dajú perfektne zladiť. Twisted varto v_dklasti ubik. Zápach nemusí vyzerať len nepriateľsky, ale môže sa zdať horúci alebo nepríjemný na soľ.

Tiež nie varto vikoristovuvaty na konzervovanie ovocia, ktoré je prezreté. Ich určenie je ešte jednoduchšie. smrad žltá farba. Uprostred mínusov týchto blokád vidí varto súčasnú a príliš hrubú kožu, cez ktorú priviesť zavárané šproty mesiacov do toho, smrad je nedostatočne marinovaný.

Aby sa zabezpečilo, že vízia hodiny pre zablokovanie nebola strávená darma, varto dotrimuvatsya viac pravidiel pre výber zelenej zeleniny:

1. Pred nákupom varto namažte cvočky na bodku. Smrad môže byť pružinový.
2. Mlyaviy chvost pri ovochіv - už n_yak nepriniesol yogo späť na pult.
3. Vibirayuchi ogirki, bazhano vіddavati arogancia zazdalegіd nie vimitim ovocie.
4. Nezáleží na rešpekte a pukhirtsі. Je zrejmé, že sú to skleníky ogirki a vyrástli „v sexuálnych“ mysliach, tiež korisnish.

Pred samotným zablokovaním záparu si ešte raz s úctou prezrite všetku zeleninu na prítomnosť zipsu, najmä keď sa smrad odnáša domov už niekoľko dní od nákupu. Prostredníctvom šprot takýchto ogirkiv, môžete zips banky ready-made ochrany.

Tajomstvo marinády

Yakisny marináda je zárukou úspechu majstra pri zbere akéhokoľvek ovocia a zeleniny na zimu. Zakrivte na poháre, trochu soli na 1 liter vody, trochu tsukru a ďalšie otstu podľa klasického receptu.

Potrebujeme:

Liter vody;
2 polievkové lyžice soli;
3 polievkové lyžice zucru;
3, 5 polievkových lyžíc otstu.

varenie:

Ešte raz vzdávajte úctu tým, ktorí klasický recept, čo je modifikácia, ktorá má v tomto prípade vzdávať česť ešte kyslejším alebo menej kyslým, viac slaným a menej slaným ogirkam. Marináda obov'yazkovo môže byť čerstvé, takže je dobré pripraviť jogu nie varto.

Marinované ogirki s pikantnými bylinkami

Dosvіdchenі mister mayut na sklade korenín druhov rôznych korenín. S nimi budú mať marinované lievance výraznejšiu chuť. Tradičný zber korenia v procese zátkovej zeleniny na zimu používajú simíci na koži. Vyskúšať nový však nie je vôbec zlé.

Na prípravu marinovaného ogirki s bylinkami potrebujete:

Kašeľ (1,5 kg);
škrípanie u kurčiat;
presýpacie hodiny (3-4 klinčeky);
červené a čierne korenie;
hrіn (trieť na tertzi);
pár listov bazalky;
tymian;
práškový koriander;
selera;
pár listov petržlenu;
šprot z listov ríbezlí;
estragón.

varenie:

Všetky ingrediencie sú prebalené a umiestnené do nádoby na morenie. Ružičky si pripravíme neskôr. Zakrivené pne marinované na zimu sú chrumkavé v pohároch, musíte si vziať trochu soli na 1 liter vody, majster kože spravidla sám zomrie.

Na tento recept sa tradične používajú ruže, 2 polievkové lyžice soli s horúcou vodou na 1 liter vody. V gramoch je množstvo soli uvedené ako 60 g.

Nezvichayny ogіrochki s kyslosťou na zimu

Pridajte 75 g do banky v banke a odíďte. Jednou z vlastností tohto receptu je, že nádoba nie je zabalená, ale jednoducho umiestnená na tmavom mieste.

Ako pripraviť jesetery s kyselinou citrónovou?

Konzervácia za takýmto receptom je neuveriteľne chutná a chutná. Zelenina vyzerá nižšie a krehko, zvuk nižšie. Vidkrivshi pre seba Nová cesta blokády ogirkiv solené soli na zimu sú chrumkavé v pohároch, je potrebné vziať nejakú soľ na 1 liter vody, ako náhradu za zvučné otstu vikoristovuetsya viac nízkej kyseliny? Zdá sa, že recept na marinádu v tejto sezóne sa absolútne nelíši od klasiky. Na liter vody vezmite 2 polievkové lyžice soli, 2 polievkové lyžice zucru a stonky kyseliny citrónovej.

Naplníme poháre, vložíme pred ne ogirki a všetku potrebnú zeleň a upcháme. Potom sa konzervácia opotrebuje na starých kobercoch alebo sa takto uschovajú bundy až do konečného výsledku. Potim všetky poháre je možné vziať do komory alebo chladničky.

Korisnі oradi

Dermálna receptúra ​​má svoju „rodzinku“, ktorá určuje komínovú chuť strany konzervácie. Obráňte svoje dieťa, aby vám pomohlo nasledujúcim spôsobom:

1. Aby zaváracie poháre nevibrovali, odporúča sa pridať do konzervy lyžicu alkoholu. V kapacite alternatív je aj použitie štipľavej omáčky.
2. Ak sa kvetina neobjavila, nasaďte šprot na chrono pod kryt. Vіn nielen chrániť zachovanie zhubného organizmu, ale dať mu mimoriadny pôžitok.
3. Aby boli pne chrumkavé, vložte do pohára dubovú kôru.
4. Ak ste z núdze zakopli, zatvorte soľanku na zimu chrumkavo do pohárov, možno neviete presne koľko soli na 1 liter vody a prežeňte to s pridaním 5 polievkových lyžíc z 2-3. Nenechajte sa ušetriť takejto ochrany, navit її bez vyskúšania.

Je možné, že zablokovanie si príde do domácnosti užiť. Ak máte chuť na slané pníky, pri príprave ružovej soli sa vždy môžete poponáhľať. Pikantné sa odporúča pripraviť aj na zimu.

1. Pníky je lepšie nasoliť, aby ste pomohli prepichnúť zlomy zo strany kože a prepichnúť ich vidličkou.
2. Nepokúšajte sa dať viac ogirkiv do nádoby, inak budú umiestnené na správnom mieste. V tejto chvíli bude viac víťazstiev za minimum. A tse znamená, že zelenina nemôže byť solená ako ďalšia.
3. Okrem toho nešetrite ružovým. Je potrebné pracovať viac, nižšie je uvedené v recepte, najmä pri tých metódach konzervácie, ak sa naleje do pohárov viackrát.

Dorimuyuchis tsikh jednoduché radosti, môžete bez zvláštneho úsilia pokračovať v živote ochrany až do prichádzajúcej jari a nenútene potešiť domov slané bylinky s dodatočným ogirkiv. A ak chcete rýchlo zabudnúť, ako uvariť slanú soľ na zimu do chrumkava v pohároch a trochu soli na 1 liter vody, video vám pomôže osviežiť si recepty skôr v pamäti.

Solenie tuku pre seba a svoju vlasť - vpravo je pre pravého milovníka tejto ľudovej pochúťky úplne vážne. Existuje však niekoľko hlavných spôsobov solenia, ktoré možno použiť: suché solenie, solenie v studenej ružovej soli a varenie tuku v horúcej ružovej soli. Na vyzdvihnutie slaného produktu na trojmocný termín je najlepšie použiť metódu solenia bravčovej masti v ružovej soli doma.

Veľvyslanec slaniny na rozmaríne

Sólo mäsa a tuku je medzi obyvateľstvom už dlho obľúbeným a tradičným spôsobom domácej prípravy. Umožňuje vám uchovávať produkty pri vysokej úrovni chladu po dlhú dobu v mysliach s pozitívnymi teplotami. Solenie bravčovej masti zo zastosuvannya rossol sa nazýva mokré solenie na rozdiel od suchého spôsobu, kedy sa sýrsky výrobok jednoducho potrie korením. Pri mokrom spôsobe prípravy slanej slaniny existujú dva hlavné spôsoby. Prvý je založený na solení produktu v chlade a druhý - v horúcich rossoloch.

Vlastnosti

Ružové soli sú konzervačné látky, yakі є soľné ruže v rôznych koncentráciách. Klasický recept na slaninku nasolenú v ružovej soli pripravíme studeným spôsobom takto: v dvoch litroch vody uvaríme 320 g soli a 20 g zucru.

Sil je dobrý konzervačný prostriedok pre výrobky, ktoré sa rýchlo predávajú. Vaughn, unikajúci produkt, vodné mikroorganizmy sú prítomné práve tam. Výsledok - mikroorganizmy sa prestanú množiť, ich vitalita sa výrazne zlepší a produkt nie je suchý. Salo, solené v studenej ružovej soli, pre optimálnu myseľ, úspory nie sú márne pre úsek osudu.

Odpustite si tú skladaciu marinádu

Doma si lámete hlavu so soľou ako obyčajnou, takou skladacou ružovou soľou. S jednoduchou ružovou soľou je vikorista menej silný. Takáto ruža vo vipadkách s najväčšou pravdepodobnosťou stagnuje, ak je potrebné slaninku posoliť. Pri skladaní ružovej soli, soľnej smotany, pridajte kyselinu askorbovú, zukor, rôzne koreniny a koreniny. Skladaný rozmarín sa často označuje ako marináda.

Sada marinád obsahuje tieto koreniny:

• zimné korenie;
• bobkový list;
• kardamóm;
• koriander;
• kmin;
• aníz;
• hodinár.

Ale tse neobov'yazkovy sklad marináda. Zavzzhdy zoznam je možné upraviť podľa špeciálnej chuti, môžete ho zapnúť alebo pridať. Po oddelení soli pri vode je prúdenie rýchlejšie, takže je vidieť na nerozoznanie smeti reč. Pri soli čvirikajú komíny, pisok a iné zabrudnennya. Ale vody nie je veľa dobrá kvalita(S vôňou tretej strany, zvýšená horkosť), її varí rýchlejšie.

Solenie za studena

Receptov na solenie bravčovej masti v ružovej soli na studený spôsob je viac, no môžete myslieť na milovníka kože tohto produktu. Fúzy sa nedajú opísať. Dá sa to povedať takto: majster kože má majstrovský recept, a aké víno, to si treba ľahnúť s chuťou a milosrdenstvom. Golovne, schob sami bulo lahodné.

Recept #1

Pokrokovy ukrajinský recept pre tých, ktorí chcú vedieť, ako správne osoliť bravčovú masť v ružovej soli studeným spôsobom:

Tuk, marinovaný pre recept na cym, je obzvlášť chutný, aby vytekal šťavu. Tuk sa nazýva táto časť tuku, pretože sa získava z bočných a chrbtových častí jatočného tela ošípanej. V tsikh mіstsyakh bravčová masť môže byť tovshchina vіd 2,5 cm a viac. Ďalej vedieť čo bravčovú masť nikdy netreba brať zo srdca tvora a zavzhdi- iba prasa, nie knur.

Optimálne umývanie

Rozsil pre slnko môže byť zima - na hraniciach vіd 2-4 stupne. Táto teplota je k dispozícii v moderných chladničkách v hornej polícii. Pri vyšších teplotách môže dochádzať k nepriaznivým procesom, ktoré vedú k vysychaniu produktu v soľnom médiu.

Aby sa ruže nepresolili, je potrebné dôsledne dodržiavať odporúčania výberu surovín uvedené v receptoch. V 1 polievkovej lyžici s horúcou vodou sa rozmieša 30 g soli a 25 g zucru. A bez gіrka - 25 a 20 g vіdpovіdno.

Sme si vedomí nasledujúcich informácií:

Solenie v horúcej ružovej soli

Ďalším spôsobom mokrého solenia tuku je možnosť s jogurtovým džemom. V tomto prípade sa sýrsky produkt hodinu varí vo vriacej ružovej soli. Je dobrým spôsobom, že v prípade odchýlky v produkte je možné zabiť chorých ľudí, nebezpečných pre ľudí. A tiež bravčová masť sa stáva mierne navitt. Okrem toho bude produkt z džemu solenie rovnomerne a swisshe nizh yakshcho nakladané jogo studeným spôsobom.

Lehota na uloženie takto pripraveného produktu je niekoľko mesiacov (oficiálne sa rešpektuje lehota 6 mesiacov).

Recept #2

A teraz kľudne, kto má rád slaninku v ružovej soli - ten najchutnejší recept:

Recept #3

Bagato, pán, rád na zimu nakladá slaninu z téglika. Môžete okradnúť? teplým aj studeným spôsobom. Odporúča sa, aby šľachta chcela použiť takýto spôsob, ako je nakladanie bravčovej masti v ružovej soli, pokrokový recept aký je účel samotného slnka v nádobe:

Úsporné produkty na solenie

Takže pre kvalitu produktov môže byť dôležitý ambasádor myslieť správneїх sberіgannya, potom nie varto hovory a kontroly v zime. Na vyberanie nasolených mäsových výrobkov varených mokrým spôsobom môžete vytvoriť optimálne umývanie a prívod.

Ale, pamätajte, že najlepšie miesto na uloženie solenej slaniny je mraznička s nízkou teplotou. Za akoukoľvek „plusovou teplotou“ je pravdepodobnejšie, že sa takýto produkt predá. Aj keď je príliš nízka (napríklad „mínus 10“), chuť sa nezlepší. Ale іz dve zla je potrebné vybrať najmenej!