Úloha bіlkіv v kharchuvannya, normy, dusíková bilancia, efektívnosť komunikácie, fyziologické bіlkovy minimum. Bilková nedostatok

Bilki je nepostrádateľnou súčasťou їzhі. V skutočnosti je vyrobený z tehál - sacharidy a tuky nie sú nevyhnutnou súčasťou stravy. Schodobovo žiť blízko 100 g bilkiv u zrelých zdravých ľudí. Kharchovі bіlki - tse hlavne dal dusík do tela. V zmysle ekonomickej knižnice má rýchlokvasenú zložku grub. K tomu sme ešte dôležitejší v histórii biochémie a medicíny, stanovenie noriem žlče v kharchuvanne.

Pre minulosť Karla Voitha bola norma stanovená na spotrebu grub - 118g / dobu, sacharidy - 500g / dobu, tuk 56g / dobu. M.Rubner urobil prvé rozhodnutie, že 75% dusíka v tele treba odoberať zo skladu. Získanie dusíkovej bilancie (to znamená, že dusík spotrebováva Lyudin na pridávanie a množstvo dusíka, ktoré sa má dodať).

Dospelý skvelí ľudia plagát dusíková rovnováha - "nulová dusíková bilancia"(Množstvo dusíka pridaného do tela sa pripočítava k množstvu zavedeného dusíka).

Pozitívna dusíková bilancia(dodatočný príjem dusíka z organizmov, menšie množstvo pridaného dusíka). Sposter len v organizme, pre rast, napr. s obnovou žlčových štruktúr (napr. v období únavy pri ťažkých ochoreniach, napr. pri zvýšenej mäsovej hmote).

Negatívna dusíková bilancia(dodajte organizmom množstvo dusíka v organizme, znížte množstvo rastliny). Sposter s vážnymi nedostatkami v tele. Dôvody: nedostatok počtu vzpier u dieťaťa; chorobu, budeme dohliadať, peniaze posunieme nahor.

V histórii biochémie sa robili pokusy, ak boli ľudia na rok zbavení sacharidov a tukov ("bezbilková diéta"). Myseľ mala dusíkovú bilanciu. Po niekoľkých dňoch sa príjem dusíka z tela zmenil na singulárnu hodnotu a po triviálnej hodine bol konštantný: Lyudin spotreboval 53 mg dusíka na kg wagi počas doby (približne 4 g dusíka počas doby ). Množstvo dusíka je približne 23-25g fľaša na dobu. Hodnota qiu bola pomenovaná „COEFITSIUNT ZNOSHUVANNYA“. Počas zvyšku dňa sa do razionu pridalo 10 g fľaše a po jednom sa pridával dusík. Ale má negatívnu dusíkovú bilanciu. Todi v їzhu začal pridávať 40-45-50 g fľašu na dobu. Pri takejto zmene sa v їzhі podporuje nulová dusíková bilancia (dusíkatá ryvnovaga). Veľkosť Qiu (40-50 g fľaša na dobu) dostala názov FIZIOLOGICHNY MINIMUM BILKU.

V roku 1951 je rotsi bulo proponované s normami fľaše v harchuvann: 110-120 g fľaše na dobu.

Na konci dňa sa zistilo, že 8 aminokyselín je nevyhnutných. Potreba esenciálnych aminokyselín z pokožky je 1-1,5 gramu a celé telo potrebuje na ďalšie potreby 6-9 gramov esenciálnych aminokyselín. Namiesto nevyhnutných aminokyselín pestovatelia rastú v potravinách. Okrem toho môže byť fyziologické minimum knižnice užitočné pre malé produkty.

Koľko je potrebné na získanie fľaše na prípravu dusíkatých rivnovagi? 20 gr. fľaša na vajíčka alebo 26-27 UAH bіlkіv mäso chi mlieko, alebo 30 gr. bіlkіv kartoplі alebo 67 UAH bіlkіv pšenica boros. Vaječná bunka má väčší súbor aminokyselín. Ak vám narástli vysoké fľaše, potrebujete väčšiu fľašu na uskladnenie fyziologického minima. Konzumujte z fľaše pre ženu (58 gramov na dobu), menej od osoby (70 gramov na pôrod) - podľa amerických noriem.

METABOLIZM BILKIV

Bilki je nepostrádateľnou súčasťou їzhі. V skutočnosti je vyrobený z tehál - sacharidy a tuky nie sú nevyhnutnou súčasťou stravy. Schodobovo žiť blízko 100 g bilkiv u zrelých zdravých ľudí. Kharchovі bіlki - tse hlavne dal dusík do tela. V zmysle ekonomickej knižnice má rýchlokvasenú zložku grub. K tomu sme ešte dôležitejší v histórii biochémie a medicíny, stanovenie noriem žlče v kharchuvanne.

Pre minulosť Karla Voitha bola norma stanovená na spotrebu grub - 118g / dobu, sacharidy - 500g / dobu, tuk 56g / dobu. M.Rubner urobil prvé rozhodnutie, že 75% dusíka v tele treba odoberať zo skladu. Získanie dusíkovej bilancie (to znamená, že dusík spotrebováva Lyudin na pridávanie a množstvo dusíka, ktoré sa má dodať).

Dospelý má skvelých ľudí dusíková rovnováha - "nulová dusíková bilancia"(Množstvo dusíka pridaného do tela sa pripočítava k množstvu zavedeného dusíka).

Pozitívna dusíková bilancia(dodatočný príjem dusíka z organizmov, menšie množstvo pridaného dusíka). Sposter len v organizme, pre rast, napr. s obnovou žlčových štruktúr (napr. v období únavy pri ťažkých ochoreniach, napr. pri zvýšenej mäsovej hmote).

Negatívna dusíková bilancia(dodajte organizmom množstvo dusíka v organizme, znížte množstvo rastliny). Sposter s vážnymi nedostatkami v tele. Dôvody: nedostatok počtu vzpier u dieťaťa; chorobu, budeme dohliadať, peniaze posunieme nahor.

V histórii biochémie sa robili pokusy, ak boli ľudia na rok zbavení sacharidov a tukov ("bezbilková diéta"). Myseľ mala dusíkovú bilanciu. Po niekoľkých dňoch sa príjem dusíka z tela zmenil na singulárnu hodnotu a potom trval triviálnu hodinu na konštantnej úrovni: Lyudin spotreboval 53 mg dusíka na kg wagi počas doby (približne 4 g počas doby). Množstvo dusíka je približne 23-25g fľaša na dobu. Hodnota qiu bola pomenovaná „COEFITSIUNT ZNOSHUVANNYA“. Počas zvyšku dňa sa do razionu pridalo 10 g fľaše a po jednom sa pridával dusík. Ale má negatívnu dusíkovú bilanciu. Todi v їzhu začal pridávať 40-45-50 g fľašu na dobu. Pre takúto zmenu bola v Yizhi presadzovaná nulová dusíková bilancia (dusíkatá rivnovaga). Veľkosť Qiu (40-50 g fľaša na dobu) dostala názov FIZIOLOGICHNY MINIMUM BILKU.

V roku 1951 je rotsi bulo proponované s normami fľaše v harchuvann: 110-120 g fľaše na dobu.

Na konci dňa sa zistilo, že 8 aminokyselín je nevyhnutných. Potreba esenciálnych aminokyselín z pokožky je 1-1,5 gramu a celé telo potrebuje na ďalšie potreby 6-9 gramov esenciálnych aminokyselín. Namiesto nevyhnutných aminokyselín pestovatelia rastú v potravinách. Okrem toho môže byť fyziologické minimum knižnice užitočné pre malé produkty.

Koľko je potrebné na získanie fľaše na prípravu dusíkatých rivnovagi? 20 gr. fľaša na vajíčka alebo 26-27 UAH bіlkіv mäso chi mlieko, alebo 30 gr. bіlkіv kartoplі alebo 67 UAH bіlkіv pšenica boros. Vaječná bunka má väčší súbor aminokyselín. Ak vám narástli vysoké fľaše, potrebujete väčšiu fľašu na uskladnenie fyziologického minima. Konzumujte z fľaše pre ženu (58 gramov na dobu), menej od osoby (70 gramov na pôrod) - podľa amerických noriem.

OTOČENIE, ŽE VSMoktuvannya BILKIV V črevnom trakte

Prekročenie rýchlosti sa neprenáša do procesov metabolizmu, niekedy držanie tela preberá telo volať stred). Zavdannya peretravlennya - drvenie (štiepenie) veľkých molekúl húseníc na iné štandardné monoméry, ktoré sa vsakujú do strechy. Poriadna reč, ako sa pri preleptaní zistí, aj zníženie druhovej špecifickosti. Ale energetické zásoby, ktoré sa v žubriových rečiach ušetria a organizmus ich musí vikorizovať.

Nenáročné procesy sú hydrolytické, aby nedochádzalo k veľkému plytvaniu energiou – smrad sa neoxiduje. Koža dobi do tela ľudí, namočte asi 100 g aminokyselín, ako to príde do útulku. Viac ako 400 g aminokyselín sa pridáva na strechu domu počas pádu ich krviniek. Všetkých 500 g aminokyselín v metabolickej zásobe aminokyselín. Od ceny 400 g sa používa na syntézu bilky tila ľudí a sito 100 g denných kvapiek na konečné produkty: sechovina, CO 2. V procese kvapky telo potrebuje aj metabolizmus, funkciu hormónov, mediátorov vo vývoji procesov a iné slová (napríklad: melanín, adrenalín a tyroxín).

Pre žlčové pece by mala byť perióda na západe 10 dní. Pre slová v jazyku by mala byť lehota 80 dní. Pre krvnú plazmu - 14 dní, pečeň - 10 dní. Ale є bіlki, ktoré rýchlo spadnú (na 2 -makroglobulínové a inzulínové obdobie napіvrozpadu - 5 min).

Takmer 400 g fliaš je znovu syntetizovaných.

K poklesu bielkovín na aminokyseliny dochádza cestou hydrolýzy - H 2 O je potrebná pre moment štiepenia peptidových väzieb po dobu pôsobenia proteolytických enzýmov. Proteolytické enzýmy sa nazývajú PROTEINÁZY alebo PROTEÁZY. Bohaté na bohaté proteinázy. Spolu so štruktúrou katalytického centra sú všetky proteinázy rozdelené do 4 tried:

1. SERÍNOVÉ PROTEINÁZY - majú katalytické centrum pre aminokyseliny serín a histidín.

2. CYSTEÍNOVÉ PROTEINÁZY – v katalytickom centre cysteínu a histidínu.

3. CARBOXYL PROTEINASI (ASPARTYLNI) v katalytickom centre na nahradenie 2 radikálov kyseliny asparágovej. Predstavuje sa im pepsín.

4. METALOPROTEINÁZY. Katalytické centrum enzýmov obsahuje histidín, kyselinu glutámovú a kovový ión (karboxypeptidáza „A“, kolagenáza nahrádza Zn 2+).

Všetky proteinazi sa vyvíjajú pre mechanizmus katalýzy a za rozumom strednej triedy, v akom smrade fungujú. Molekuly kože majú desiatky, stovky a tisíce peptidových väzieb. Proteináza nefunguje ako peptidová väzba, ale striktne z hľadiska hodnôt.

Ako získam pripojenie? Je založená na štruktúre proteínázového adsorpčného centra. Peptidové väzby sa stávajú menej bežnými, pretože aminokyseliny sa podieľajú na ich vzdelávaní.

Štruktúra adsorpčného centra je taká, že umožňuje rozpoznanie radikálu tejto aminokyseliny, ktorej skupina COOH vytvára väzby. V niektorých prípadoch pre substrátovú špecifickosť existuje významná aminokyselina, aminoskupina, ktorá fixuje väzby, takže dochádza k jej hydrolýze. A niektoré z prehreškov aminokyselín môžu byť hodnotou substrátovej špecifickosti enzýmu.

Z praktického hľadiska možno všetky proteinázy pre ich substrátovú špecifickosť rozdeliť do 2 skupín:

1. NÍZKE ŠPECIFICKÉ BIELKOVINY

2. VISOKOSPECIFICKÉ BIELKOVINY

NÍZKE ŠPECIFICKÉ BIELKOVINY:

Majú adsorpčné centrum, je ľahké sa zbaviť iba tých aminokyselín, ktoré tvoria peptidovú väzbu, ktorú je možné hydrolyzovať enzýmom cyme.

pepsín

Enzým Tse zo scvrknutej šťavy. Syntetizuje sa v bunkách sliznice slizníc vo forme neaktívneho alternátora - pepsinogénu. Konverzia neaktívneho pepsinogénu na aktívny pepsín sa pozoruje na prázdnom mieste. Po aktivácii sa vytvorí peptid, ktorý uzavrie aktívne centrum pre enzým. Aktivácia pepsínu sa zobrazuje pre dva faktory:

a) kyselina chlorovodíková (HCl)

b) aktívny pepsín, ktorý sa už usadil, sa nazýva autokatalýza.

Pepsín je karboxylová proteináza, ktorá katalýza hydrolýzy väzieb, schválená aminokyselinami fenylalanínom (Phen) alebo tyrozínom (Tyr) v polohe R 2 (čuduj sa vpredu baby), ako aj Lei-Glu spojenie... Optimálne pH pre pepsín je 1,0 – 2,0 pH, čo je podobné pH ako v kašovitej šťave.

Rennin

V kašovitej šťave nezáleží na prílišnom leptaní enzýmu RENNIN, ktorý rozkladá kazeínový mliečny blok. Rennin je podobný budova ako pepsín, rovnaké pH-optimum zodpovedá pH stredu kaše nezmoknutej (pH = 4,5). Renín je vnímaný ako pepsín aj mechanizmom a špecifickosťou techniky.

Chimotrypsín.

Syntetizuje sa v podshlunkovom zalozi vo forme inaktivneho mediatora - chimotpsinogenu. Chimotpsín sa aktivuje aktívnym trypsínom a autokatalýzou. Ruynuє odkazy, schválené karboxylovou skupinou tyrozín (Tyr), fenylalanín (Phen) alebo tryptofán (Tri) - v polohe R 1, alebo s veľkými hydrofóbnymi radikálmi na leucín (lei), izoleucín (mul) a valín (hriadeľ) v tom R 1 (čuduj sa malým).

V aktívnom centre chymotpsínu є hydrofóbne črevo, v jaku je veľa aminokyselín.

trypsín

Je syntetizovaný v podmorských stromoch vo forme neaktívneho mediánu - trypsinogénu. Aktivuje sa v prázdnom čreve enzýmom enteropeptidáza za účasti iónov vápnika, ako aj autokatalýzy. Hydrolýza väzieb, potvrdená pozitívne nabitím aminokyselín arginínom (Arg) a lyzínom (Lyz) v polohe R1... Yogo adsorpčné centrum je podobné adsorpčnému centru chymotrypsínu, ale v glybínovom hydrofóbnom čreve je karboxylová skupina negatívne nabitá.

Elastáza.

Je syntetizovaný v hrudke neaktívnej drene - proelastáza. Aktivujte v prázdnych črevách trypsínom. Hydrolýza peptidových väzieb v polohe R1, schválená glicínom, alanínom a serínom.

Všetky zmeny v proteínázach s nízkou špecifickosťou sa prenášajú na endopeptidázy, takže väzby v strede molekuly proteínu sú hydrolyzované a nie na špičkách polypeptidovej tyče. Z jedinej proteinázy je polypeptid lanceol rozdelený na veľké fragmenty. Konzumujeme veľké fragmenty exopeptidáz, koža obsahuje jednu aminokyselinu z polypeptidových kopijníkov.

EXOPEPTIDAZI.

Karboxypeptidáza.

Syntetizuje sa na dne lesa. Trypsín sa aktivuje v čreve. Є ochrana kovu. Hydrolýza peptidových väzieb na "C" -cinte molekuly proteínu... Existujú 2 typy: karboxypeptidáza "A" a karboxypeptidáza "B".

Karboxypeptidáza „A“ produkuje aminokyseliny s aromatickými (cyklickými) radikálmi a karboxypeptidáza „B“ sa používa pre lyzín a arginín.

aminopeptidáza.

Je syntetizovaný v črevnej sliznici, aktivovaný trypsínom v čreve. Hydrolýza peptidových väzieb na "N" -cinte molekuly proteínu... Existujú 2 takéto enzýmy: alanínaminopeptidáza a leucinaminopeptidáza.

Alanínaminopeptidáza je iba alanín a leucínaminopeptidáza sa používa ako „N“-cintsev aminokyselina.

DIPEPTIDAZI

Rozdelenie peptidových väzieb na lišajníky v dipeptidoch.

Všetky opísané enzýmy sa aplikujú na NÍZKOŠPECIFICKÉ PROTEINÁZY. Zápach je charakteristický pre črevný trakt.

Ten smrad raz za čas odsaje totálnu proteolýzu molekuly proteínu na úroveň aminokyselín, keď sa z čriev nasiakne do krvi.

Absorpcia aminokyselín prebieha sekundárne aktívnym transportom naraz s Na + (prípadne až do glukózy).

Časť aminokyselín sa nezmáča a nepodlieha procesom nevoľnosti v dôsledku účasti mikroflóry v čreve. Produkty z aminokyselín môžu byť namočené a konzumované v rúre a uvedomiť si reakcie dňa. Správa pro tse - marvel pidruchnik Korovkina, s. 333-335.

Nízkošpecifické proteinázy sa detegujú v lyzozómoch.

FUNKCIE LIZOMÁLNYCH NÍZKOŠPECIFICKÝCH PROTEINÁZ:

1. Bezpechuyut štiepenie cudzích boľševikov, ako úradník.

2. Bezbechuyut celková proteolýza vlastných buniek (najmä keď bunky umierajú).

V takomto poradí je totálna proteolýza jednou z biologické procesy, potrebný jak pre vnútorné leptanie, ale a obnovu starých buniek bunky a tela tela. Ale proces je pod kontrolou suvorim, ktorá neumožňuje špeciálnym mechanizmom zachytiť proteázu z prebytku.

MECHANIZMI, SCHO STEAL BILKI VID DIV PROTEINAZ:

1. zakhistický typ "klitini"- Potichu sa javí priestrannosť izolácie proteináz, na takom smrade sa môže potopiť. Vnútorné proteinázy redukcie v strede lyzozómov a vychádzajúce z buniek, ktoré môžu byť hydrolyzované.

2. Zachist typ „náhubok“... Proteázy sú totiž narušené z pohľadu neaktívnych mediátorov (proenzýmov): napríklad pepsinogén (v šlunku), trypsinogén a chymotpsinogén (v pankrease). V dôsledku hydrolýzy spevu lanceta rastie a enzým sa stáva aktívnym.

3. Zakhistický typ „reťazová pošta“... Zahist bіlka-substrát spôsobom prepínania na molekulu akejkoľvek chemickej štruktúry (zahisnі skupiny, budú mať peptidové väzby). Existujú tri spôsoby:

a) Glykozylácia Bilka... Zahrnutie až blokov do sacharidových zložiek. Etablovať sa ako glukoproteín. Počet sacharidových zložiek ukazuje funkcie (napríklad funkciu receptora). Všetky glukoproteíny za doplnkovou sacharidovou časťou budú mať množstvo proteináz.

b) Acetyluvannya aminoskupina... Prijatie prebytočnej alkalickej kyseliny na vysoké aminoskupiny v molekule proteínu.

Proteináza je tiež známa tým, že je uprostred svojej aktivity v dôsledku prítomnosti aminoskupiny, potom tvorby acetylového prebytku proteinázy na bloku.

v) Amiduvannya karboxylová skupina. Zakhisny efekt je analogický.

D) fosforylácia serínových a tyrozínových radikálov

4. Zachistický typ strážcu. Sechistovi bіlkіv za ďalšiu pomoc endogénnych іngіbіtorіv proteináz.

Endogénne Ingibitori proteinázy- množstvo špeciálnych proteínov alebo peptidov, ktoré sú špeciálne rozvibrované v bunkách a môžu interagovať s proteinázou a blokovať ich. Chcem vziať na seba osud slabých typov spojení zo spojenia, spojenia proteinázy s endogénnym іngіbіtor mіtsne. Substráty s vysokou mierou spór pred daným potenciálom môžu zmeniť inhibítor z jeho komplexu s proteázou a spustiť proces. V krvnej plazme je takýchto Ingibitórií veľa a je pravdepodobné, že tam sú proteinázy, Ingibitory a Cudzinci.

Pomenujte tieto typy proteináz ako špecifické vo vzťahu k zodpovedajúcej triede proteáz.

Bilki produkty na jedenieє hlavný zdroj dusíka pre telo. Dusík sa prenáša z tela do produktov výmeny dusíka. Dusíková výmenná mlyn sa vyznačuje dusíkovou bilanciou.

Rovnováha dusíka- Riznitsya mіzh prísť do tela a vivodat do tela s dusíkom. Prideľte tri typy dusíkovej bilancie: dusíková rovnováha, pozitívna dusíková bilancia, negatívna dusíková bilancia

o pozitívna dusíková bilancia potrebný dusík na prenos zraku. Fyziologické myslenie vytvárajú skutočne pozitívnu dusíkovú bilanciu (vaginizmus, laktácia, detský vik). V prvom rade pre deti bude život + 30%, pre deti - + 25%, pre deti - + 14%. Keď ochoriete, je pozitívna bilancia dusíka a keď sa metabolizmus dusíka vnesie do organizmov minerálnych produktov, je to pozitívna bilancia.

o negatívna dusíková bilancia prekvasenie vízie na dusík pre jej najlepší účel. Tsey stan je mozhlivy na take ochorenia ako je tuberkulóza, reuma, onkologické ochorenia. Dusík Rivnovaga typické pre zdravých, dospelých ľudí, pre tých, ktorí majú dobrý prísun dusíka.

Výmena dusíka sa vyznačuje funkcia komunikácie, Z nejakého dôvodu je tu veľa alkoholu, aby ste sa mohli zapojiť do tela v mysliach drvivej hladovky. Pre dospelých vyhrajte 53 mg / kg (alebo 24 g / dobu). U novorodencov je rýchlosť rastu 120 mg / kg. Azotist rіvnovaga sa postará o bіlkovy húsenice.

Bielkovy závod charakterizované singulárnymi a yak_sny kritériami.

Kritériá pre potraviny

Bielkovy minimum- tú malú fľaštičku, ktorú dám dusičkárovi rovnaký podiel na mozgu a že všetka energetická vitrati je bezpečná so sacharidmi a tukmi. Vyhrajte, aby ste sa stali 40-45 g / pridajte. S triviálnym vikorystannі bіlkovy minіmumu trpí pre imunitné procesy, procesy tvorby krvi, reprodukčný systém. Pre starších ľudí je to potrebné modré optimum - ten malý kúsok fľaštičky, ktorý vám umožní vidieť všetky vaše funkcie bez zdravia. Zásobník, aby sa stal 100 - 120 g / pridať.

Pre deti normou spoločného života je pozerať sa na seba v nižšej miere. Pre potrebu novorodenca v bіlkah by sa mala blížiť k 2 g / kg, pred koncom prvého času sa zníži s prirodzeným vigoduvannі až na 1 g / pridať, s kus vigodovanni dostať medzi 1,5 - 2 g / pridať

Yakіsnі kritériá bіlkovy kharchuvannya

Väčšia hodnota pre telo osoby zodpovednej za hlásenie takýmto vimogasom:

• Rôzny súbor všetkých esenciálnych aminokyselín (valín, leucín, izoleucín, treonín, metionín, lizín, arginín, histidín, tryptofán, fenylalanín).
• Spіvіdnoshennya mіzh aminokyseliny môžu byť v blízkosti spіvіdnoshennya їх v tkaninách.
• láskavo prejazd shlunkovo-črevný trakt

Tsim vimogam je schopný zobraziť potraviny. Pre novorodeniatka by sme ich mali vedieť používať aj (fľašky na materské mlieko). V 3-4 rockovej skupine pripadá asi 70-75% váhy na nových. U starších ľudí je їхnya vinná tým, že sa blíži k 50 %.

Prednáška č.1. Opätovné leptanie krviniek v črevnom trakte. Rovnováha dusíka. Normi ​​​​bіlka v kharchuvannі.

Plán prednášok:

1. Biologická úloha tehál.

2. Dusíková bilancia tejto formy.

3. Normy žlče v kharchuvannya (efektívnosť štúdia, žlčové minimum a žlčové optimum). Potenciálne kritériá pre grub.

4. Opätovné leptanie tehál v ShKT. Charakteristika enzýmov v šlunkovej, subšlunkovej a črevnej šťave. Úloha kyseliny chlorovodíkovej v nadmerne leptaných proteínoch. Mechanizmus aktivácie proteolytických enzýmov.

5. Hormón ShKT (budova, biologická úloha).

6. Procesy krvného tlaku v čreve. Výživová toxicita toxických produktov. Osvita Indikanu. Reakcia na Indikan na Sichu, KDZ.

Biologická úloha tehál.

Bіlki vikonuyut také funkcie: plastové (štrukturálne), katalytické, zakisnu, dopravné, regulačné, energetické.

Dusíková bilancia tejto formy.

Dusíková bilancia (A.B.) - cenový rozdiel medzi prírodným dusíkom, ako ide do tela tým istým a chrbtovou kosťou a ako prechádza telom a krížom. A.B. Formi: 1) dusíková rіvnovaga (N їzhі = N sechі + výkaly); 2) pozitívna dusíková bilancia (N їzhі ˃ N sechі + výkaly); 3) negatívny A.B. (N їzhі ˂ N sechі + výkaly).

Normi ​​​​bіlka v kharchuvannya (efektívnosť komunikácie, bіlkovy minimum a bіlkovy optimum). Potenciálne kritériá pre grub.

Bilky sú uložené v 20 proteinogénnych aminokyselinách.

Nezávislé aminokyseliny - nie je možné syntetizovať v tkanivách ľudí a dnes sa dostávajú do tela ľudí. Patria sem: valín, leucín, izoleucín, metionín, treonín, lyzín, tryptofán, fenylalanín.

Často nepostrádateľné aminokyseliny (arginín a histidín) môžu byť syntetizované v ľudskom organizme, ale neuspokojujú potreby dieťaťa, najmä dieťaťa.

Náhradné aminokyseliny môžu byť syntetizované v tele ľudí z priemyselného sektora výmeny reči.

Kritériá výkonnosti čečiny: 1) biologická hodnota - cena skladu aminokyselín a produkcia ďalších aminokyselín; 2) použitie fľaše v SHKT.

Nový blok má pomstiť esenciálne aminokyseliny v optimálnom pomere a je ľahké ho hydrolyzovať pomocou enzýmov ShKT. Najväčšiu biologickú hodnotu možno získať z fľaše vajíčka a mlieka. Na smrad sa dá ľahko zvyknúť. Z rastúcich tehál sú to predovšetkým tehly zo sóje.

Výrobný koeficient - množstvo endogénneho vína, ktoré možno zredukovať na endogénne produkty. V strede sa stane 3,7 g dusíka / dobu alebo 23 g fľaša / dobu.

Fyziologické Bilkovy minimum - veľa Bilka v krajine, čo umožňuje dusíkatému rásť v pokoji v krajine. Pre dospelých zdravých ľudí - 40-50 g / pridať.

Bilkovy optimum - počet bilkov v živote, ako bude v živote rásť. Pre zdravý rast ľudí - 80-100 g / dobu (1,5 g na kg hmotnosti).

Opätovné leptanie tehál v ShKT. Charakteristika enzýmov v šlunkovej, subšlunkovej a črevnej šťave. Úloha kyseliny chlorovodíkovej v nadmerne leptaných proteínoch. Mechanizmus aktivácie proteolytických enzýmov.

Štiepenie žlče v črevnom trakte hydrolytickým spôsobom. Enzýmy sa nazývajú proteázy alebo peptidázy. Samotný proces hydrolýzy bielkovín sa nazýva proteolýza. Peptidazi SHKT možno rozdeliť do 2 skupín:

1) endopeptidáza - katalyzujú hydrolýzu vnútorných peptidových väzieb; aplikujú sa na ne tieto enzýmy: pepsín (kaša šťava), trypsín a chimotrypsín (kaša šťava):

2) exopeptidáza - katalyzujú hydrolýzu endoválnych peptidových väzieb; k nim sa zavádzajú enzýmy: karboxypeptidáza (dojčiaca sic), aminopeptidáza, tri- a dipeptidáza (črevná sic).

Proteolytické enzýmy sa syntetizujú a vylučujú v črevnej výstelke črevných enzýmov – inaktívnych foriem. Aktivácia dráhy vzájomne prepojenej proteolýzy - štiepenie Ingibitorového peptidu. Hydrolýza žlčových kyselín v mastných kyselinách: krok za krokom odoberajte žlč → peptidy → aminokyseliny.

Úloha kyseliny chlorovodíkovej: aktivuje pepsín, kyslosť (1,5-2), denaturáciu bielkovín, nízky baktericídny účinok.

Vmoktuvannya vilnyh aminokyseliny prístrešok ide formou aktívnej dopravy za účasti špeciálnych prepravcov.

Bielkovy minimum

najmenší počet fliaš v organizme, nevyhnutný pre zachovanie dusíkatých rivalov v organizme. Zmena žlče v dolnej časti B. m. Na vytvorenie poklesu výkonu v tele. B. m. Akumulovať z jednotlivých vlastností tela, vitality, rastu, ako aj kvality a niektorých ďalších nealkoholických zložiek (sacharidy, tuky, vitamíny atď.). Je veľa malých, je potrebné, aby ľudia jedli tvory, aby sa zmenili v súvislosti s biologickou hodnotou húseníc, aby sa dali použiť namiesto niektorých iných aminokyselín (odd. Aminokyseliny). Množstvo bielych a bielych súm nedôvery, že každý deň je v nich spievajúcich aminokyselín, ktoré sa nedajú syntetizovať v tele ľudí a potravín. Na skladanie food races sa zameriavajú na vysoké optimum, teda množstvo fliaš, o ktoré sa musí telo starať; pre starších ľudí, v strede, 80-100 G bіlka, s ťažkou fyzickou prácou - 150 m. Bilky, Bielkovy obmin, Obmin rechovin.

G. N. Kassil.

skvelé Radianska encyklopédia... - M: Radianska encyklopédia. 1969-1978 .

Obdivujte „Bilkovy minimum“ v nasledujúcich slovníkoch:

Bielkovy minimum- - minimálne množstvo fľaše, ktoré je potrebné pre dusíkatú látku v organizme; viznachayut na 1 kg živých tvorov: príbuzenstvo pri kľude 0,7 0,8, príbuzenstvo pri robotickom 1,2 1,42; nelaktujúca krava 0,6 0,7; laktujúca krava 1,0; vівці,... Slovník pojmov z fyziológie Silk-Gospodar tvarinov

BILKOVY OBMIN- BILKOVY OBMIN, svedok, ktory chce prist do tela velkych slov v tele a zmien v tele (div. z'єdnan. B. obmin ......

Potravinový organizmus s množstvom dusíka môže byť zásobený (prostredníctvom porážky a výkalmi) množstvom dusíka, ktoré sa musí vypúšťať do krmiva. Rast organizmus v norme, perebuvaє v tábore A. p. Priemerná potreba dusíka pre dospelého človeka je 16 ... ...

- (z Іzo ... і gr. dynamis power, zdatnіst) іzodynamіі zákon, možnosť nahradenia v pomere niektorých grub slov v tom istom v tom istom v energetickom s prevládajúcim množstvom. Pochop ja. bulo prodavazhenno nіmetskiy fyziológ M. Rubner. Encyklopédia Veľkej Radianskej

Bielkovy reči, bielkoviny, skladacie organické spoluky, ktoré sa stávajú protoplazmami živých kožných buniek. B. sú uložené v uhlí (50-55 %), vode (6,5-7,5 %), dusíku (15-19 %), kyslom (20,0-23,5 %), sirki (0,3- 2,5 %) і inodі ... . .. Silskogospodarskiy slovník-dovidnik

BUDINOK VIDPOCHINKU- BUDINOK VIDPOFINKU, nainštalovaný, aby som mohol dať robotom a službám schopnosť aktualizovať svoju silu a energiu v tých najpriateľskejších a najzdravších mysliach pred hodinou rýchlej odozvy, ktorú získali. Na návšteve sanatória D.O. nedávajte ... ... Veľká lekárska encyklopédia

OBLITERATION- (lat. obliteratio podriadenosti), termín, ako si zvyknúť na význam zakritt, podmaniť si tých, čo sú prázdne, alebo vychovať za pomoci pestovateľských látok, ako sa dá ísť zo strany steny tohto prázdny roztok. Častejšie ... Veľká lekárska encyklopédia

Tuberkulóza- Med. Tuberkulóza je infekčné ochorenie, ktoré je charakterizované mycobacterium tuberculosis a je charakterizované rozvojom klinickej alergie, špecifickými granulami v malých orgánoch a tkanivách a polymorfným klinickým obrazom. Charakteristická je nápadnosť. Dovidník z hvorob

ІНФЕКЦІЙНІ ЗХВРИЮВАННЯ- infekčné ZACHVORYUVANNYA. Podľa Rimanov sa v svedectve objavilo slovo „infectio“ o skupine pohostinských neduhov, ktoré však potláčala horúčka, často sa mohutne rozpínali a ľahli si do ťažkostí... Veľká lekárska encyklopédia

ŽIVÝ- ŽIVOT. Зміст: I. Kharchuvannya yak social. hygienický problém. O yama P. v historickom vývoji ľudské zavesenie........ ... 38 Problém P. v kapitálovom pozastavení 42 Problém P. výrobkov v cárskom Rusku v ZSSR ... Veľká lekárska encyklopédia