Tradičné recepty izraelskej kuchyne. Židovská (izraelská) kuchyňa

Izraelská kuchyňa si zachovala stáročnú recesiu prakticky zo svojej pôvodnej podoby. Okrem toho zosúladila tradície so Zostupom a Západom slnka. V záujme národných vrstiev by mal Izrael milovať celý svet.

Zázrak na fazuli

Jednou z takýchto krajín je hummus, cícerové predjedlo obľúbené v Izraeli a ďalších krajinách. Darmo namočíme 200 g cíceru. Varíme jogo, kým dobré vína nezmäknú. Pіdrum'yanyuєmo na suchej panvici 4 polievkové lyžice. l. sezam; l. olivový olej. Hotový cícer rozdrvíme mixérom, do misky pridáme 2 klinčeky, pol citróna, 2 polievkové lyžice. l. olivový olej a sezamová pasta. Pre bohatosť chuti a vône pridáme koriander, korenie a červenú papriku. Urobte si hummus na toastovom chlebe alebo lavash a domácnosti nemôžu jesť takéto predjedlá!

Sedavý u dedinčanov

Nie menej milovaný a forshmak. Toto je národná krajina Izrael, jak sa pripravuje z osadníka, skôr z mäsa. To je vymazané z kefy usadil a narizaemo jogo s malými kúskami. Najlepšie je teda pridať 2 vychladnuté vajíčka, 2 uvarené zemiaky, cibulín a stredné jablko. Rubaemo shmatochki 100 g masla | olej |. Všetky zložky prechádzajú cez mlynček na mäso alebo šľahajú mixérom. Som pripravený zhrnúť, okorenený korením, prenesený na sedavé miesto a fixovaný na rok v chladničke. Pred podávaním popíjajte mleté ​​mäso so zelenou cibuliou. Toto predjedlo je ďaleko na to, aby bolo menu ako skvelý rodinný prehrešok, takže večer.

Kastról bez svetov

Ako viete, tradičná kuchyňa Izraela sa nezaobíde bez matsi – čerstvých chrumkavých koláčikov. Їx їdyat ako chlieb, alebo pridať k iným strachom. Napríklad y, vin je kastról. 500 g matsi nalámeme na malé kúsky, zalejeme ½ fľašky kôpru a necháme vás vojsť. Okremo zbivaemo 6 zhovtkiv a 6 bielych, zmishuemo їx s namočeným macesom. Pridáme 150 g kuracieho tuku, soľ a korenie. Formu zharomіtsnu natrieme olejom, popíjame s nastrúhanou žemľou a zalejeme základňou s matsi, na dochutenie môžete pridať rodzinki. Vipkaєmo kugel 30 hvilin|minút| pri teplote 180 °C. V Izraeli sa joga podáva s vývarom. Ut a po vlastných prídem domov podľa chuti.

kráľovná morí

Plnené - skutočne korunná národná tráva Izraela. Riba (šťuka alebo treska) sa očistí od lusky, môžete vidieť plavky, chvost, hlavu a plnku. Narіzaєmo її zavtovshki 2 cm a môžete vidieť dužinu. Dvaja prechádzajú cez mlynček na mäso a zrazu - zo sivej kocky. K mletému mäsu pridáme uvarenú mrkvu, 100 g chleba namočeného v mlieku a opäť obaleného v mäsovom potretí. Zavádzame 2 vajcia, 2 polievkové lyžice. l. vershkový olej | olej |, silný | soľ | a korenie. Plnené mletým mäsom shmatki ribi a okrajmi vir_vnyuemo. Na spodok rajnice dáme do jednej gule cibulínu, mrkvu a cviklu a rebrá. Naplňte ju vodou, vložte svoje obľúbené korenie a varte 1,5 roka. Aby domáci gurmáni trávu náležite ocenili, podávajte ju vychladenú.

Husacie príbehy

Є v kuchyni Izraela sú recepty skôr ako tsіkavi. Takouto špecialitou sú plnené husacie krky. Pred prípravou pár husacích krkov je potrebné brúsiť a opláchnuť vodou. Na náplň zmiešajte 8 polievkových lyžíc. l. mleté ​​mäso, otcovské vajce, mletý cibulín, 2 polievkové lyžice. l. strúhanku, štipku soli a korenia. Začíname mletými krkovičkami, len mierne, inak páchnu. Okraje sú úhľadne obšité niťami. Krky pivgodini uvaríme na chrbte v slanej vode, potom ich potrieme olejom do zlatista. Pred podávaním narizaemo krky navskis. Takáto tráva sa stane správnou farbou, nech už je vianočný večer.

Buryakova chladné počasie

Polievky v tradičnej kuchyni Izraela - vo Veľkom Pošane, medzi nimi je studená. Vіdvaryuєmo k pripravenosti chrobákov s prídavkom 1 polievková lyžica. l. 9% otstu. Natrieme na veľkú tretinu a hneď pri dverách otočíme z veľkého zemiaka nakrájaného na kocky. Pridáme silu a privedieme zeleninu do pripravenosti. Nalejte napríklad 100 ml šťavy z červenej repy - aby bola farba výdatnejšia. Klademo 5 lyžíc. l. tsukru, rozmіshuєmo a polievka oholodzhuemo. Nalievanie jogurtu na taniere a vkladanie do kože nasekaný čerstvý mušt, bylinky, paradajky nakrájané na malé kúsky. Harmonickým doplnkom k takému boršču bude omáčka z 1½ fliaš kyslej smotany a 3 lyžice. l. chron.

Dezert

Izraelská - nadjazykovo sitni, napríklad testka s makom a hráškom. Cesto Zamyshuemo s 1 kg borošnu, 400 g husacej masti, 6 sirikh a 2 džemy zhovtkiv, 30 g zucru. Zavedieme 5 g kvasníc rozmnožených v teplej vode a 50 ml bieleho vína. Naplníme ju tmou, aby sa zdvihla. Vidvaryuєmo do hustej konzistencie 200 g gorіhіv, 200 g rodzinok a okremo 100 g maku a 100 g zucru v sumіshi zі 100 ml bieleho vína a 150 ml vody. Razdіlyaєmo cesto na 8 koláčov, položte ho na plnku z kože a pečte, čím mu dávate tvar. Potrie sa podpaľovacím vajcom a uvarí sa pri teplote 180 °C, smreky nečervenajú. Lasuny nemusia stáť pred takýmito lasa.

Kuchyňa Izraela sa vyrovnáva s nezabudnuteľným nepriateľstvom voči tichu, tým, ktorí ju poznajú ako prví. Príďte, naše recepty vás zmenia od niekoho iného. A ako už dobre viete o tejto kuchyni, povedzte mi o svojej láske.

Vvazhaetsya jedno z týchto miest, kde môžete jesť lahodne a lacno. Len ľudia v Izraeli sú úžasne bohatí na rozmanitosť slané produkty, dostupné iba v tejto krajine (väčšinou zavdyaki k majestátnemu toku prisťahovalcov a migrácii kultúr - ľudí zo 120 krajín!). Vybіr stav sa hodí do duše toho najplodnejšieho gurmána.

Navrhujeme zoznam piatich najlepších izraelských krajín, ak potrebujete byť uštipačný a jednoducho vás zmiasť, aby vám šli Slinky. A ak nejete v rovnakom čase a pociťujete hlad, odporúčame vám prečítať si!

Falafel (Falafel)

Falafel nepochybne rešpektuje „kráľ“ izraelskej ekonomiky, aj keď je pravda, že krajina pochádza z Egypta. Pikantné Stravi cícer a / alebo fazuľa, plus korenie - qi іngredієnti široko zastosovuvalis kože іzraїlskim kuharіvіdpovidno na tajný recept falafel.

Malé falafelové vrecúška qi boli napichané do chlebového koláča (lavash) a šikovne umiestnené medzi čerstvé listy šalátu, hummus, technina omáčku (omáčka vyrobená zo sezamových semienok), nakladanú zeleninu a iné produkty nakrájané na kocky. Falafel nájdete na koženej ruži izraelskej ulice, najmä preto, že miesto je veľké.

Cenový zápach lacno, menej ako 10-15 šekelov na porciu; Okrem toho existuje nevyslovené pravidlo - môžete požiadať, aby ste vložili viac šalátových listov (aj keď za falafelové vrecká budete musieť zaplatiť navyše), musíte si pripraviť misku s pita chlebom! Lacné, nahnevané, no ešte drahšie.

Hummus (Hummus alebo humus, humus atď.)

„Princ“ izraelského zhzhi – hummus – je skutočne libanonským koreňom. Hummus je druh predjedla alebo cestovín vyrobený z cíceru a zmiešaný s omáčkou tehina, citrónom, olivovým olejom a chasnikom. Yogo sa dá podávať rovnakým spôsobom okrem iného aj ako hlavná tráva k fulivom (fazuľa) alebo vajíčka sú cool a tiež ako obloha k hlavnej tráve. Hummus je v Izraeli rozšírenejší – ak chcete veľa kaviarní a reštaurácií na prípravu vašej trávy, možno vás povzbudí nájsť hummus v supermarketoch.

Hummus je známy aj pre svoju vysokú hodnotu dobytka. V izraelskej kultúre je zvykom utrieť tanier prebytočného hummusu kúskom pita chleba – každý má svoj osobitý štýl (len sa čudujte, ako si ľudia navzájom nadávajú). Ja, samozrejme, hummus nemá absolútne nič spoločné s Hamasom; pivo víno ako celok dokáže odobrať horkosť z vašich čriev.

Shawarma, shawarma (Shwarma)

Najlepšia shawarma sa predáva na rovnakých miestach ako falafel, ale ak ju tam nenájdete, predávajú sa tu neďaleko. Tento druh pouličného psa je ešte obľúbenejší v Izraeli. Zavolajte do shawarmy, aby pridali morčacie okovy, kurčatá alebo jahňacinu, jaci volajú „holiť“ z majestátneho kusu mäsa, ktorý je navinutý (vertikálne) na veľkom rohu. Chimos Shawarma je podobný tureckému Dener Kebab (Doner Kebab).

Yogo їdyat len ​​tak, ako falafel, - pita chlieb ochutíme šalátom, hummusom, omáčkou techina, solenými cigarami a inými vyprážanými výrobkami; є variant "pre správnych ľudí" - lafa (Lafa), iracký lavash s malými kúskami mäsa a šalátom. Náklady na shaurma stilki, skіlki a falafel, ale ak si chcete kúpiť lavash-lafa, zaplatíte takmer 30 šekelov.

Jahnun (Jachnun)

"Kráľ víkendu". Dzhahnun je tradičná jemenská krajina, takže to znie, ako keby sa cez prázdniny chystali iba v sobotu (ak chcete v hoteloch a reštauráciách, môžete zameškať a natiahnuť sa). Jahnun pripravuje z vyvaľkaného cesta s veľkým množstvom margarínu, ktorý je na korpus malý, ktorý sa potom pečie v rúre asi 10-12 rokov. Najlepšia jóga s strúhanou paradajkou.

Shakshuka (Shakshooka)

Ďalšia úžasná izraelská krajina ako arabský koreň. Shakshuka - ten sitna ježko je lacný. Tse sumish z paradajok, tsibuli, veľkého množstva chasnikov, ako aj niektorých korenín potrebných pre túto bylinku, ako je sladké drievko paprika. Ingrediencie sa jednoducho hodia na misku. Na panvicu hodíme vajíčka a uvaríme pošírované vajíčka.

Ako si urobíte shakshuku niekedy na inom mieste, napríklad vo výbornej reštaurácii (a nevaríte doma), nemusíte sa túliť po majestátnej panvici, pred vami ležali jaky, dokonca aj v teplo slnka.

Jeden z najnovších. Existuje množstvo receptov, ktoré sa odovzdávali z generácie na generáciu s tisíckami bohatstva. Vďaka tomu, že Židia žijú po celom svete, ich kuchyňa sa výrazne zlepšila. Na jej miesto prišli kmene rôznych národov, napríklad boršč, kapustnica, knedle a knedle.

Základné zákony kašrutu

Bez ohľadu na všetku rozmanitosť židovská kuchyňa dodržiava tradičné tradície. Len málo z nich, o ktorých si myslíme, že sú viazaní zákonmi kašrutu.

Jedným z hlavných jogových postulátov je potreba väčšieho množstva mliečnych druhov mäsových výrobkov. Varte ich vhodne v rôznych jedlách. Vzagali vládol kašrutu pomerne bohato. Nebudeme opisovať všetko, môžeme vidieť viac šprotov hlavových.

Stále nie je možné jesť (ani v jedálnom lístku, ani v krajine) mlieko a mäso. Takže nemôžete miešať mäso a ryby. Nie je možné žiť v jednom jedle židovské slamky z mlieka a sliepok, ako smrad ležať na rôznych tanieroch.

Židia nežijú takéto produkty:

• chatrče m'yaso;
• bravčové mäso;
• úkryt tvorov;
• mäso voľne žijúcich vtákov;
• zajac;
• ryby bez cibule.

Pečeň z teľacieho mäsa a jalovca, bravčového vtáka, je najčastejšie používaným mäsovým výrobkom. Židia dávajú prednosť kura. Riba je tradične židovský ježko. Obzvlášť populárne sú šťuky. V židovskej kuchyni je dôležitejšia ruža a mlieko. Najobľúbenejšou zeleninou sú zemiaky, mrkva, reďkovky, cvikla, cibula a kapusta.

Židovská kuchyňa: Populárne bylinky a zložky, ktoré sú najzdravšie.

Ak hovoríte o prvých bylinách, potom z nich Židia uprednostňujú vývary s rôznymi prísadami bóru. Najviac žiadané sú plnené židovské slamky. Môžu sa napríklad krájať z mletého mäsa (rožky a iné). Obľúbená je aj plnená riba a zelenina.

Židovská kuchyňa má ďalšie charakteristické črty. Yaki to isté? Napríklad má veľa rašelinísk a tráv. Existuje veľa bórových polotovarov, takže môžete ušetriť veľa času a potom vikoristovuvat na prípravu trávy. Lekakh, teiglah, hala - národné cukrovinky. Na prípravu takýchto sladkostí by mali byť vikoristi boros (pšenica), med, mak, hrášok a rodzinki.

Korenie (škorica, zázvor, klinček, krip, bobkový list a iné) sú obov'yazykovymi zložkami židovských bylín. Ale zastosovuyut їх na hraniciach kіlkostyakh, k tomu, že chuť їzhi nie je vinný z buti ostré. V slanej večeri je menej ako pol tucta korenín. K tomu a pridajte ich stopy do sveta, ak sa chcete naučiť pravidlá židovskej kuchyne.

Matzo - čerstvý virib

Matzo je čerstvý chlieb. Na varenie potrebujete:

• pivlitra vodi;
• kilogram kobylky.

Ako si pripraviť takú sviežu atmosféru?

1. Pýtajte si borosno, popíjajte horúcou vodou.
2. Zalejte vodou so vzácnym tenkým kvetom, nadýchaným švihaním, aby sa prsia neusadili.
3. Dali krájať tenké koláčiky (nie hrubé 1,5 mm), napichovať ich pílkou, uvariť na slabom ohni. Môžete variť na vaflovači.

Plnený kurací krk

židovská kuchyňa. Ako sa pripravuješ? Poďme sa o tom hneď porozprávať.

Na prípravu takéhoto kmeňa potrebujete:

• kuracie shiї zі shkiroy (jeden kilogram);
• kurací tuk (trochy, je potrebný na mazanie);
• kuracia pečeň (500 g bude stačiť);
• silný (podľa vášho vkusu;
• cibulín;
• borosno s horúcou vodou (dve polievkové lyžice);
• korenie, napríklad nové čierne korenie, tretinu čajovej lyžičky muškátového orieška (strúhaného).

Postup prípravy chutného národného útoku je:

1. Opláchnite lopatky, odstráňte strapce. V dôsledku toho musíte mať plné trubice, stredné sú prázdne.
2. Dali mleté ​​mäso. Na to na tuku zľahka obalíme múku. Okremo natrieme cibulu (dribno narizana) a kuraciu pecen.
3. Pečeň dali prejsť cez mlynček na mäso.
4. Potom pridajte do cibuly tú borošnu.
5. Odoberieme mleté ​​mäso, aby sme vám pripomenuli prípravu shi. Zašijeme a varíme blízko vývaru asi tridsať briek. Os mayzhe i je pripravená plnená kuracím shii. Z vývaru ostalo len dosť a potretého tukom. Ďalšia vec môže byť podávaná na stôl. Vezmite oblohu ku krku.

Zemiakové vrecká s tsibulei

Takýto kmeň sa dá ľahko pripraviť. Na zloženie tašky potrebujete:

• jeden cibulín:
• korenie (na ochutenie);
• roslinna oliya(Nevyhnutné pre mazanie);
• varené zemiaky (malá vec);
• pevnosť;
• jedna polievková lyžica olivového oleja;
• pіvsklyanki zemiakový boroshn;
• 250 gramov rúr.

Príprava cikádovej trávy s varenými zemiakmi doma je popísaná nižšie.

1. Uvarte zemiakovú kašu s varenými zemiakmi, pridajte olivový olej, soľ a korenie. Potom to rozmixujte.
2. Nazvime jemne cibulu, kachle.
3. Na panvici ugrilujte olivový olej. Potom cybulu potrite na strednom ohni dozlatista. Proces neustále miešajte. Potom pridajte huby, soľ a korenie podľa chuti. Mazajme to na silnom ohni, kým sa nezdvihne smrad jasného zlatého závoja. Ak poznáte oheň, dajte ocholón.
4. Spojte Otriman masu so zemiakovou kašou, premiešajte, korenie, soľ. Formujte vrecká s priemerom päť centimetrov, rolujte na boroshni.
5. Na panvici ugrilujeme olej, vybraté vrecká zo strán vymastíme.
6. Pripravený dať na papierové utierky, vzlyk nezhirit. Podávame horúce so šalátmi a inými prílohami.

Forshmak classic: aké jedlo a ako pripraviť jogu?

Pri opise židovských receptov nemožno hádať o mletom mäse. Pripravené jedlo nie je jednoduché. Nebudete môcť stáť na sporáku.

Na prípravu potrebujete:

• dve cibuliny;
• tri preskočenia bochníka;
• slaný sedavý;
• kyslé jablko;
• zeleň (na dekoráciu):
• štipka mletého korenia, kyselina citrónová a citrónová šťava (na dochutenie);
• fľaša prevarenej vody;
• pol lyžičky zucru;
• jedna čajová lyžička osemnástky a celý palec oleja.

Pokrokovov recept na prípravu tradičných židovských bylín v domácich mysliach:

1. Ako pripraviť klasické mleté ​​mäso? Ďalším krokom je príprava všetkých produktov. Odpoveď z osady. Rybu očistite, umyte. Ako usadlý človek ako soľ, namočte to na tri roky do mlieka (pri prostrednom). Obec dala osadníkom, treba ju vyčistiť, znovu to zmiernim. Potom ho rozdeľte na filety, ktorými nakrémujte štetce.
2. S kúskom chleba nakrájajte zrno.
3. Potom dužinu rozlomte, dajte blízko misky, zalejte prevarenou vodou.
4. Ošúpte jedno jablko a potom ho vyberte.
5. Filé sídliska sa tiež nazývajú shmatochki.
6. Pošlite ich sami do zrobіt z tsibulei. Vyskúšajte jogu rіzati yakomoga dribnishe.
7. Ďalej jedzte všetky detaily produktov. Potom pridajte chlieb za chrbtom vijaty.
8. Všetko prejdite cez mlynček na mäso. Potom to rozmixujte.
9. Potom pridajte olej, korenie, kyselinu citrónovú a zukor. Znova to všetko premiešame. Ozdobte zeleň.

Svalovanie pomocou sliviek

Tse dosit pikantné, že populárny kmeň medzi Židmi. Je ľahké sa pripraviť. Vyjdite originálnejšie podľa chuti.

Na varenie potrebujete:

• roslinna oliya (na mazanie);
• pitching (dva krill, prikrývka a stopka, dva filety);
• korenie;
• pevnosť;
• dve cibuliny;
• 200 g sušených sliviek bez kôstok.

varenie:

1. Smoleninu rozhádžte po chrbte, pretože ste mäsové zložky nekúpali. Zrobіt prepichnúť nožom, rošt s korením, sіllu (retelno).

2. Natierajte karbonátky v dávkach, kým nie sú horúce na olivu.

4. Potim naplníme kôprom. Nechajte všetko zovrieť šproty khvilinu (dva alebo tri).

5. Prečo by som mal prepínať na najslabší oheň a len ma treba nútiť tak bez varu päť rokov.

6. Po skončení určenej hodiny uvidíte voňavá tráva s krásnou tmavou omáčkou. Je príznačné, scho m'yaso, zvichayno dobre, bude ľahké sa dostať z kefy. Vono v doslovnom význame slova tanutime v roti. Podávajte túto rolku so slanou prílohou chi s ľahkým šalátom. Pikantné.

Židovské tsimy zo sliviek a rodzinkami

Čo je mrkva tsimes? Tse sladké drievko je svyatkovo guláš, pretože sa ľahko pripravuje. Týmto si Strava spomínajú aj blízki s dusným pohľadom, ale a vіdminnimi pikantné yaksami.

Na varenie potrebujete (pre dve osoby):

• 50 gramov sušených sliviek, rodzinok;
• 5 kusov mrkvy;
• lyžička citrónovej šťavy;
• štipka mletej škorice;
• dve sv. lyžice olivového oleja;
• pevnosť;
• tri sv. lyžice medu a svetlohnedého zucru;
• drvené čierne korenie.

Miešané bylinky zo sušeného ovocia a mrkvy:

1. Umyte a očistite mrkvu, nazývajte ju stredne veľké kolieska. Namažte na silnom ohni, na olivu (olivu) blízko päť alebo šesť briek.
2. Suché ovocie dôkladne opláchnite.
3. Potom ich pridajte k mrkve. Potom insipte tsukru, nalejte med, vodu (st. l.). Poďme to zamiešať. Priveďte do varu, znížte oheň na malý, prikryte pokrievkou. Uhaste približne 90 brkov.
4. Odstráňte vrch, pridajte citrónovú šťavu, soľ a korenie. Varte desať alebo pätnásť ďalších khwilin.

Challah - židovská vipіchka

S týmto chlebom je ľahké bojovať. Na varenie potrebujete:

• dve veľké vajcia;
• žĺtok;
• pol fľaše teplej vody (teplota - 55 stupňov);
• tri a pol fľaše borosny;
• 1,25 lyžičky soľ;
• 1/5 fľaše tsukru ta olії;
• 2,25 lyžičky suché droždie.

Na glazúru potrebujete:

• jeden proteín;
• dve polievkové lyžice vody.

Proces prípravy slaného prúteného chleba: návod na použitie

Malý visnovok

Teraz poznáte zvláštnosti židovskej kuchyne. V článku sme sa pozreli aj na niekoľko najobľúbenejších receptov na bylinky. Dúfajme, že budete mať príležitosť uvariť si tieto budinki vo vašej kuchyni. Nech sa Vám darí a dobrú chuť!

a falafel, charoset a challah - tieto mená sú dušou poézie a samotný ježko je zo starého tepla národným športom Izraelčanov.

V požehnanej krajine poznať, aká je chuť života a chuť správneho života. Vtіm, pre deyaky bohaté slamky židovskej kuchyne, začínajú byť úžasné. Ale, proces ozvučenia je už švédsky, podlaha, ktorá zakladá akceptovanie úhoru. Skúste to sami!

Hummus

Recept na hummus s cícerom, koriandrom, rascou, sezamom a paprikou.

Čo je potrebné:

• 400 g cíceru
• 1 citrón
• 6-7 čl. lyžica olivového oleja
• 1 lyžička klinčeka
• 1/2 st. lyžice koriandra
• 1/2 st. lyžice kminu
• 1/2 st. paprikové lyžice
• 2 polievkové lyžice. lyžice sezamu

Ako pripraviť hummus:

1. Namočte cícer a potom ho varte, kým nebude pripravený.
2. Vložte cícer do mixéra a pridajte zvyšné ingrediencie. Preveďte na rovnakú hmotnosť. Trvajte na tom.
3. Hummus je pripravený.

Pikantné!

Falafel

Recept na falafel s cícerom s koriandrom, korením a petržlenovou vňaťou.

Čo je potrebné:

• 500 g cíceru
• 1 mrkva
• 1 cibulína
• 2 lyžičky klinčekov
• 1/2 st. lyžice koriandra
• 1/2 st. lyžice korenia
• 1 st. lyžica nasekanej petržlenovej vňate
• Olivová oliya pre chuť
• Sil, čierne korenie

Ako variť falafel:

1. Mrkvu a cibulu ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky. Cícer varíme, kým nebude pripravený. Mixér má veľa ingrediencií.
2. Ruky vädnúce od masi, z ktorých však vyšli fašírky. Potrieme ich na panvici olivovým olejom z oboch strán do zlatista.
3. Falafel je pripravený.

Pikantné!

Baklažánové pyré "Hatselim"

Recept na pyré s baklažánom "Hatselim" od súkromnej spoločnosti.

Čo je potrebné:

• 3 baklažány
• 2-3 klinčeky hodinára
• 1 lyžička zucru
• Sil, čierne korenie

Ako pripraviť baklažánové pyré "Hatselim":

1. Baklažány sú imiti, pečené v rúre, kým nie sú hotové. Mierne vychladnúť.
2. Odstráňte šupku z baklažánu, nakrájajte, vložte do mixéra a rozmixujte na pyré. Pridajte trohi tsukra, soľ a korenie.
3. Baklažánové pyré "Hatselim" je pripravené.

Pikantné!

Matzo

Recept na domáce matsi.

Čo je potrebné:

• 1/2 kg kanca
• 250 ml vody

Ako variť matzo:

1. Boroshno požiadať krištáľové sito. Jemne do nej nalejte vodu. Dobrá zmes.
2. Rozkachati dozhe tenké koláčiky. Rozdeľte časť vidličkou.
3. Vip_kati v rúre 10 hvilin|minút| pri 180 stupňoch.
4. Matka je pripravená.

Pikantné!

Čokoládový puding s macesom

Recept na puding z čiernej čokolády a červené víno s matzou.

Čo je potrebné:

• 1/4 fľaše suchého červeného vína
• 50 g tmavej čokolády
• 6 kusov matzi

Ako pripraviť čokoládový matzo puding?

1. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
2. Zmiešajte vodu a víno. Polovica vlasti vyteká matzah. Ďalšia polovica sa rozdrví v čokoláde.
3. Jeden položte na jeden kus matsi, potrite vínom a čokoládovým sumishshu.
4. Čokoládový puding z matzou je pripravený.

Pikantné!

Jablkový kugel

Recept na kugel s vajcami, syrah, jablkami, škoricou a rodzinkom.

Čo je potrebné:

• 350 g vaječných lokšín
• 100 g masla
• 2 jablká
• 1 balenie syrah
• 3 vajcia
• 2 polievkové lyžice. lyžice tsukru
• 1 lyžička škorice
• 3 čl. lyžice hrozienok
• 1/2 lyžičky sóda
• Sila pre chuť

Ako variť jablkový kugel:

1. Lokshina vіdvariti. Vershkov olej roztopi a zmišati s lokšinami.
2. Jablká ošúpeme, nastrúhame, pridáme k lokšinám. Potom tam dajte sir, tsukor, vajcia, rodzinki, sódu a kvapku soli. Všetko zmiešame. forma Viklasty.
3. Vipkati 1:00 pri 170 stupňoch.
4. Jablkový kugel je pripravený.

Pikantné!

Challah

Recept na domáce chali.

Čo je potrebné:

• 5 fliaš borosny
• 5 st. lyžička tsukru
• 2 fľaše vody
• 1 čajová lyžička sušeného ovocia
• 3 vajcia
• 1/2 st. lyžice rozmarínového olії

Ako variť challah:

1. Zmіshati drіzhdzhі, vajcia, tsukor a oliyu. Dajte to drsné.
2. Vimіsiti іsto, zmastiti | mazať | s olejom |olej |, prikryte utierkou a nechajte dva roky na teplom mieste.
3. Ak je číre, rozdeľte ho na tri časti, šupku ozdobte hadím šmrncom cesta. Nechajte 2 roky.
4. Vip_kati 40 hvilin|minút| pri 180 stupňoch. Rúru hneď neotvárajte, nazbierajte 10-15 briek, aby chala nespadla.
5. Chala je pripravená.

Pikantné!

Prakes

Recept na kapustové rolky v paradajkovej omáčke.

Čo je potrebné:

• 500 g yalovichini
• 75 g ryže
• 1 vajce
• 1 cibulína
• 70 g zucru
• 1 st. lyžica paradajkového pretlaku
• 1/2 lyžičky kyseliny citrónovej
• 1 st. lyžicu strúhanky
• Sil, čierne korenie

Ako pripraviť Prakes:

1. Kapustné listy sa blanšírujú posypaním, kým nezmäknú a jemne našľahajú.
2. M'yaso v_dvariti, prejdite cez mlynček na mäso, pridajte ryžu, nakrájajte tsibulu, sil, korenie, vajce.
3. Mleté mäso spálime na kapustových listoch.
4. Krekry zmiešané s paradajkovým pretlakom, kyselinou citrónovou, zucr. Pridajte trochu mäsového vývaru. Soľ korenie. Plnenú kapustu zalejeme omáčkou a dusíme na ohni 10-15 chladov.
5. Prakes je pripravený.

Pikantné!

Charoset

Recept na charoset s jablkami, fénixami, chlpatým hráškom, mandľami, škoricou a červeným vínom.

Čo je potrebné:

• 1 jablko
• 1 fľaša fіnіkіv
• 1/2 fľaše chlpatého hrášku
• 1/2 fľaše mandlí
• 1/4 lyžičky škorice
• Dribka prášok z čierneho korenia
• 3 čl. lyžice červeného vína

Ako variť charoset:

1. Prísady na fúzy prechádzajú cez mlynček na mäso a premiešajú. Pridajte víno. Nechajte 1-2 roky pre presiaknutie.
2. Haroset je pripravený.

Pikantné!

Feniklový šalát s petržlenovou vňaťou

Recept na feniklový šalát s petržlenovou vňaťou a korením.

Čo je potrebné:

• 750 g feniklu
• 100 g zelenej petržlenovej vňate
• 3 čl. lyžice olivového oleja
• 2 polievkové lyžice. otstu lyžice
• Štipka papriky
• Sila pre chuť

Ako pripraviť šalát s feniklom a petržlenovou vňaťou?

1. Kachanchiki fenikel nahrubo nakrájaný. Posipati s nasekanou petržlenovou vňaťou. Nalejte olivový olej, otstom, soľ a korenie.
2. Feniklový šalát s petržlenovou vňaťou je pripravený.

Pikantné!

Dlhoročná kultúra so svojimi tradíciami a pravidlami zakotvuje rozsiya naprieč celým svetom, ľudí v zjednotenej sile tých najsilnejších bez ohľadu na hranice. Už dávno by bol prenasledovaný národ vymazaný z povrchu zemského, ako keby hlasy predkov, ktoré znejú v dobrom spôsobe života, recepty strachov, požehnané pred zhe, svätým svätým toho zvuku. nehovorili o histórii tohto zvuku domorodého ľudu, nehovorili o jednote ich zdravých detí. Pevnosť a vitalita tradície tohto úžasného ľudu, nám, deťom modernej civilizácie s її chaotickým spôsobom života a rytmom, nezostáva nič iné ako úžasnosť, pereymayuchisya takmer hlboko vova k racionálnej a život milujúcej kultúre.

Pri pohľade na židovský kalendár je nepripravený človek jednoducho zničený. Mesiace osudu, pomenujte tú malichernosť tých, ktorí sú len trochu vyrušení rôzne krajiny do sveta, medzi Židmi sa túlajú po mesiaci a nazývajú sa zovsіm іnakshe. Ale naytsіkavіshe - tse sväté, s malými dátumami, zvláštnosťami a tradíciami, podlahy nie sú podobné tým, ktorým sme zneli: Nová rieka(alebo národný deň) stromov, kráľovská sobota, svätyne (stany), chanuka - sväté svetlo, súdny deň, "mlieko" je sväté osudu Šavuotu a dokonca aj Veľký deň - pesach sa cíti v duši zmyslami rozhlasovej cti. Židovská kuchyňa má svoje sväté písmo, svoje pravidlá a ploty, svoje špeciálne menu. Stravi, ktoré sú vystavené na stole, o nich možno povedať, ako keby na dvore nastal čas na osud, zajtrajší deň je svätý. Množstvo mliečnych rožkov a mastných šišiek sa zdá byť v zime svätou Chanukou a koláč zo sladkého drievka s makom alebo džemom bude rozprávať o súčasnosti jasného a veselého svätého Purim, ktorý označuje začiatok jari.

Duchovný šmrnc jedla sa oslavuje časom, ako veľmi je iný a bohatý a v akej hodine, z akých produktov, akej chuti sa pripravuje. Adzhe zgіdno s Tórou - svätou knihou židovského národa, їzha - prvým krokom v procese zušľachťovania ľudu. Hladovať len kvôli rozhorčeniu a byť rešpektovaný nižším rovnocenným správaním, aj keď duchovnú silu nosíš v prvej línii, ber to ako treba správne, nezabudni Boha žehnať a klamať. K tomu a príprava їzhi dorivnyuє obradu kňazstva.

Osa je napríklad vždy zaneprázdnená – varením kóšer chleba. Z cesta pripraveného podľa babushinovho receptu urobia malý kúsok koláča a hodia ho do ohňa. Tento "chlebový dar" - challah - vo vzdialenej hodine, náhrada za oheň bola ponúknutá kňazom ako obeta a v budúcnosti znie premenene pri obetovaní chleba ohňu. Viddilennya hali vvazhaetsya česť obov'yazkoy pána. Od prvého dňa v Izraeli a za hranicami židovské ženy, akoby rovno do tradičnej národnej kuchyne, toto staré prikázanie nešikovne prekonávajú.

Izraelská kuchyňa jedinečné a rіznomanіtna, її іstorіya neviddіlna vіd іstorії ľudia sami. Základom kuchyne sú recepty na veľký opätovný dovoz obilnín, dokonca aj starí Židia sú zemní robotníci. Ten smrad jedol dôležitejšie ovocie, obilniny a strukoviny. Veľkorysý milostivý gurunti zabezpečil bohaté pôrody pre ľudí a chudosť. Mliečne výrobky, vajcia, pastilky mäsa (stvorenia sa viac konzumovali v stave, nižšie na stole), ryby na posvätnom mieste, rôzne bórové a zeleninové bylinky, trochy korenia, aby sa nepokazila chuť zatúlaných, med , hrach, ovocie - os zdravej stravy na tvojej starej hodine.

Ale dejiny židovského národa sú plné tragických zvratov. Pokiaľ ide o presídľovanie z pôvodných miest v iných krajinách, prispôsobenie sa novým produktom a kulinárske tradície Zmenila sa aj židovská kuchyňa. Zmenila sa, ale nevedela a ako špongia nasávala kulinárske špeciality a chuť. Pravidelná a nevyhnutná súhra kultúr rôznych národov prinášala svoje zázračné ovocie. Tak vznikla mäsová gulášová polievka, ktorú si zamilovali Židia z Uhorska, štrúdľa so sušeným ovocím - darček od Židov z Rakúska, falafel - známy hrachový "fast food", ktorý sa pripravuje s láskou na zemi. blízkeho pôvodu a mnoho ďalších receptov, ktoré pochádzajú z iných krajín a majú korene v židovských „kuchynských knihách“.

Tradície varenia židovského ľudu vytvorili svoju vlastnú lásku a zvláštnosť, ktoré sú niekedy diktované mysľami lokality života, inými náboženskými pravidlami a zvichayami. Židovská kuchyňa sa vyznačuje nemotorným, aj keď tepelným spracovaním: varením, dusením na vode a pod strechou, alebo vhodnejšie pečením v peci. V dôsledku bohatého tepelného spracovania tradičné tsimes, chovnti, husté bohaté vývary, ob'yazkovo s majestátnymi knedľami s macesom - kneidlakh, dusené mäso z kyslého sladkého drievka - tse všetky bylinky, v ktorých sklady chradnú, vytekajú dlhodobo nižšia hmota s novou chuťou.

Ešte obľúbenejšie v židovskej kuchyni sú vajcia: džem, sirikh, maz. Vyšľahané vaječné plnky sa používajú na výrobu kugelov z matsi, ribi a zeleniny. Na čerstvom vzduchu pridajte Zhovtki a keď vychladnú, pripravte si predjedlá a šaláty.

Strava z ribi- Tse tsila okrema galuz kulinárskeho umenia židovského národa. Plnené celými alebo malými kúskami, varené vo vývare alebo pečené, rybie kotlety, želé, mleté ​​​​mäso - najobľúbenejšie a najširšie chute národnej kuchyne, ktoré pozná celý svet. Na stole Svyatkovo je rebro naplnené ďalším symbolickým významom - je položené s hlavou na miske, symbolizuje múdrosť a celistvosť života.

Obov'yazykovymi komponenty bohatých bylín, pivo iba v obmezhenіy kіlkostі, є korenie: anіs, muškátový hrášok, krip, čierne korenie. Pridajte ich na dochutenie, chuť do jedla, nakladanie, metódou prosperujúcejších úspor. Staré židovské pravidlo hovorí: "Bez korenia niet žieraviny, niet radosti." Na podporu pikantných chutí polievok, vývarov, rýb a mäsových bylín, vikoristických korenín sú tiež zeleninové koreniny: koreň zeleru a petržlen, cibula, chasnik atď.

Najdôležitejšou zvláštnosťou, bez ktorej by celá židovská kuchyňa jednoducho nebola, je základ základných náboženských pravidiel pre výber a prípravu produktov – pravidiel Kašrutu. Všade tam, kde neboli zástupcovia tohto ľudu, bol základ domácej vlády a príprava jedla pre nich vždy ponechaný za náboženskými zákonmi stravovania. Židia jedia len „vhodné“, kóšer jedlo, takže ho varia presne podľa zákonov Kašrutu.

Pravidlá kašrutu

Napriek expanzii milície sa otroci a iní židovskí náboženskí vodcovia nezúčastňujú na príprave kóšer ježka, virnish, smrad môže vziať osud, ale nie je primárnym faktorom. Strava bude rešpektovaný kóšer, ako pri varení, boli tak jednoduché, ale obov'yazkovі na pravidlá vikonannya:

• Je povolené jesť mäso iba bylinožravých tvorov: veľké rohaté huby, kravy, kozy, ako aj mäso divých zvierat, ako sú jelene a srnce. Dôležité je, čo je stvoreniu bližšie rastúci svet tým menej agresie ľudia prenášajú a tým menej sa v novom prejavujú inštinkty tvora. V tejto hodnosti je mäso khizakov a ošípaných oplotené. Rovnaká poloha by mala byť zachovaná a vtáky, len crim búdy, oplotené spivch a exotické.
• Kosher vvazhayutsya menej, než vidíte rebro, ako umyť lusku a plavcov. Sumec, jeseter, jeseter, vugor, bіluga a іn. je oplotená, aby žila v živom plote, k tomu, čo ich luska nemožno postaviť do neba. Tiež non-kóšer vvazhayutsya ďalšie vrecia s vodou: mušle, kraby, chobotnice, krevety a ďalšie.
• Časti fúzov oplotených tvorov, vtákov a rebier sa tiež považujú za nekóšer (napríklad čierny kaviár je oplotený, pretože to nie je kóšer ribi).
• Stvorenia a vtáky, rozpoznané ako ježkovia, sú vinní zo zabitia podľa „shekhiti“ - židovských pravidiel pre porážku, takže je to už rýchle, bezbolestné, špeciálne vyškolení ľudia. Tsі obezhennya nerozširujú na povolené ryby.
• Tóra kategoricky chráni pred životom ako úkryt, vvahayuchi, že duša stvorenia alebo vtáka je ukrytá v krvi. Ak ste si ju teda kúpili čerstvé a mrazivé a na obale je napísané „lo mukshar“, čo znamená „nie kóšer“, potom je potrebné vidieť všetku krv z novej topánky. Na to je potrebné dať kusy mäsa na rok pri vode na šproty (už žiadna úroda), potom dať pohár vody, osoliť mäso a dať ho na rok na choré miesto, potom krv odtečie a mäso sa kóšeruje. Akoby vo vajciach povolenych vtakov, ak chcete odobrat kvapku krvi, nemozete byvat v ježkovi, pred víťaznými je lepšie rozbiť vajíčko do sklenenej fľaše, aby sa psuvannya všetkých stravia zmizne. Pečeň kóšer tvorov a vtákov je menej náchylná na rozmazanie.
• Vidíte, kóma je oplotená, aby mohla žiť u ježka. Tomuto židovskému džentlmeni prikladajú veľkú úctu k postupnému spracovaniu produktov, odhodlane triediť zrná, preosievať, obzerať sa po zelenine, ovocí a zeleni, či tam nie sú chrobáky a húsenice. Zelení sa odporúča namočiť do slabej rozchinі soli chi octu, ktorá buv dobrý promit.
• Všetok ježko, zjavne podľa pravidiel Kašrutu, je rozdelený na mäso, mliečne výrobky a neutrálne, parva. Najlepšie je oplotené, ako bývať, takže varím mlieko a mäso naraz. Stojí to nielen samotné mäso a mlieko, ale aj produkty soľanky, napríklad soľný tuk alebo maslo, syrah, syrah atď. po mlieku dojiť maloobchodníkov s priyomami za 1 rok. Vignatkom є firma pane, po novom intervale tezh môže byť nie menej ako 6 rokov. Ryby, vajcia, všetky produkty zo zelene sa môžu konzumovať až po parvi a môžu sa jesť s mäsom aj mliečnymi výrobkami. Tsei nakladal nielen samotné produkty, ale aj jedlá, v ktorých sa pripravuje smrad. Detailné dosky, panvice, nože, hrnce a taniere na mäso v rovnakom čase nie sú vinní zmishuvatsya alebo buti vikoristan pre mliečne výrobky. Mitya, také jedlá sú tak potrebné. Ako keby ste jedli jedlo na riad na mliečne výrobky, aby ste pomstili mäso, potom je potrebné takéto jedlá kóšer: variť alebo smažiť.
• Pod hodinou svätého dňa Pesach (Veľký deň) je Kashrut oplotený, aby žil v zhu „chametz“ - zatúlaný od vikoristannyam, či už je to kysnuté cesto (kvasný chlieb, pivo, otset tenký). Zástupca chleba varí „matzu“ – tenké krehké pečivo, ako je zamishyuyutsya a šľaháme krátku hodinu, aby cesto nekyslo.
• Víno, ktoré nevyrábajú Židia, sa považuje za nekóšer produkt.
• Reshta produktіv, yakshcho smrad na mіstat grub prísady, je povolené.

V tomto rangu môžete byť kóšer ako ježko, niečo ako ruská, indická či japonská kuchyňa. Golovnya, že boli pripravení dostať von viac ako pravidlá. Preto je židovská národná kuchyňa kóšer ježko- nie jediný sám, ale či už je to vnútroštátny zákon obov'yazkovo pripravte sa na zákony Kašrut.

židovský svätý

Zvláštnosti sviatkov

Koľko dní sa pratsyuvati trápi. Ak nie je sobota a nie Yom Kippur, môžete variť.

Poradie jedla: požehnanie nad vínom, rituálne umývanie rúk, požehnanie chleba, tá časť.

Vo svätých dňoch nie sú sťažnosti ukončené, aby sa sedem dní po smrti sťažovalo, aby vydržali nasledujúci deň.

Fúzy židovského národa sú prijaté na pamiatku večera pri západe slnka, črepy sa prijímajú, že v tejto chvíli začína nový deň.

Na vykonávanie obradov a liturgie sú vyberaní všetci členovia komunity.

Majte všetkých rovných, aby ste sa bavili, bez ohľadu na vek, sociálne postavenie a postavenie.

Šabat

Napríklad dnešná tradícia vlashtovuvati si vzala ucho Starého zákona, čo znamená: „Pamätajte na deň sabatu a robte jogu: cvičte šesť dní a dokončite svoju prácu a vo svojej rodine robte len svoju prácu. pre Boha." Celý deň nie je možné venovať sa každodennej práci, pripravovať a inšpirovať novinky z roamingu na „každodenných“. p align="justify"> Špeciálny význam soboty podporuje tento čas, ktorý všetky ostatné dni dňa nesú názov na jeseň kvôli tomu, že smrad sa roztashuje podľa dátumu až do soboty: "yom rishon leshabat" - "prvý deň po sobote", "sheni leshabat "a tak ďalej. Atmosféra je pokojná, pokojná, rodinná búdka, ktorá kambala panuє do kože búdky. Ľudia chodia v čistom teplom oblečení, zapaľujú sa sobotné sviece, oslavujú sa zvláštne požehnania a vianočné jedlo sa začína svätením soboty kelichom vína – kidušom.

Aby ste lepšie videli vymenovanie židovského ľudu až do dnešného dňa, aby ste ukázali, že samotná kráľovná máva na vášho somára, aj keď to nie je náhodne, šabat sa stále nazýva Kráľovská sobota. V ten istý deň bolo prijaté vopred pripraviť špeciálnu vianočnú sezónu - plnená riba, dve mäsové hali mäsá, kurací vývar s mliečnymi kúskami cesta a matsi - kneidlakh, ovocné cymes s mäsom, chollint s goshochkami, pekáreň paštéta, paštéta. Stravy sú rozdelené do 3 jedál, znejú ako vy, chodia s deťmi, chodia na bohoslužby a navštevujú ich.

Tubi-Shvat

Na klas zúrivého zvuku padá koniec obdobia dažďov a v túto hodinu sa začína posvätná oslava znovuzrodenia prírody. Tubi-Shvat. Posvätne to založili židovskí mudrci na vzkriesenie jedného, ​​porodím druhého. Staroveký národ zemepestovateľov bol už dbaily nastavený do výšky vzrastu a nevigorizoval plody stromov prvých troch osudov, napriek tomu, že porast bol ešte nedostatočne silný, ale menej ako štvrtý. ovocie nastávajúcich osudov plodenia išlo do lesa. V Izraeli je tradíciou sadiť strom na celý deň a zapájať sa do kampaní s metódou propagácie dvojitého nastavenia prírody, lásky k ruženínu. Kvіtne migdalne strom - symbol svätého.

Tóra obnovila tieto druhy ovocia a obilnín, ktoré môžu byť prítomné pri svätom jedle: pšenica, raž, olivy, datle, granátové jablko, hrozno, figy. Požehnanie prírodných plodov, rešpektovanie poriadku ich pokoja na spojení s výlety, s spіvvіdnesenniam ich prirodzených a neprirodzených častí. Čím viac pestovaných produktov toho dňa bude na stole, tým lepšie.

Purim

Slovo "pur" sa prekladá ako "žriebä" a znamená opisy v náboženských textoch depresií, zavdyaki, ku ktorým židovský ľud zmіg z hіdnіstyu hіnіstyu hіnіshchennya.

Od pokojného sviatku jari na brezovom klase je zvykom usporadúvať zábavné divadelné vyhliadky, fašiangové prechádzky, benqueti a dávať jeden k jednému malému sladu: mak, štrúdľu, chlieb, guláš (Vuha Aman) - malý trikotový koláč s makové sladké drievko alebo ovocie. Je dovolené piť mіtsnі likér napoї (inteligentne, práve dospelý) a pracovať s najnávykovejším hlukom. Na tento účel sa predávajú, prípadne sa ručne vyrábajú špeciálne výšky.

Pesach

Pesach, alebo Úžasný deň, - jeden z najstarších svätcov, je poctený dňom narodenia židovského národa. Tse svätá sloboda, sloboda národa z egyptského otroctva, svätý zázrak, ktorý sa stal, a viera v Boha.

Príprava na oslavu tohto svätého dňa sa uskutočňuje podľa stanoveného poriadku: na Pesach sa počas posledného sviatočného týždňa prijímajú iba macesy a bóroví ľudia, aby sa pomstili za produkty putovania, vyliezť do uzavretej miestnosti, alebo sa predajú. Matzah – tenké koláčiky s borosnou a vodou, bez soli a zucru, akoby sa varili pri vysokej teplote. Voni je tisícročná história židovského národa. Pretavujúci sa matzah, trieštiaci matzemel a víťazný yogo ako borosno. Matzah, vіdpovіdno a matzemel, môžeš sa zachrániť, neponáhľaj sa a neplač, dobrá rieka.

Zgіdno so zavedeným poriadkom sviatočného jedla - seder - na stole, krém špeciálnych sviatkov, povinný dlh, ale existujú také produkty: červené sladké drievko, tri tsilly matsi, zeroa - rozmazanie nad ohňom malý kúsok mäso so strapcom, varenie chladného vajca, gіrka greeny - petržlen, selera, varené zemiaky, reďkovky alebo iná zelenina, ktorá sa pred klasom namočí do slanej vody a malé množstvo strúhaného koreňa khronu. Gospodar budinka s požehnaním začína jedlo, rozdáva zeleň ostatným, potom rozbije jeden maces na malé kúsky a rozdelí ho na pokožku obsluhy. Potom nasleduje rým, ktorý sa rýmuje o histórii svätca, a až potom začína cudnosť.

Špeciálna je koža pána Pragneho na privítanie hostí na Pesach, ale aj tradičné veľkonočné obdobia: kugel s mäsom, krevety, hnedé taštičky, veľkonočný boršč, kokosové pyramídy, matné palacinky, plnené kura.

Šavuot

Po 7 dňoch po Pesachu prichádza svätá temnota na tú česť udeliť židovskému ľudu hlavnú kryptu náboženských pravidiel Tori - Šavuot. Tak ako mnohí iní židovskí svätci, aj Šavuot sa oslavuje nielen históriou a náboženstvom národa, ale aj prírodnými a vidieckymi cyklami, na celé obdobie padla sezóna zberu pšenice.

Svyatkovy štýl je zdobený najlepšími mliečnymi bylinkami: mlieko so sirupom, sirup, kyslá smotana, ryba v kyslej smotanovej omáčke, knedle, syrn torti, medový perník. Milovníci mäsa a zeleniny sa previnili tým, že jedia mlieko pri stole, a až potom, keď vypukli v skorých ranných hodinách, si dajú vianočné mäso.

Na jesennom klase sa oslavuje jeden z najvýznamnejších židovských svätcov – Roš ha-šana. Toto je symbol dokončenia skaly, ktorá prechádza, a začiatku novej. Už mnoho dní je zvykom hovoriť o všemohúcnosti Všemohúceho, o stvorení sveta, o budúcnosti, čo posvätne sprevádza atmosféru ohľaduplnosti a láskavosti. V prvý svätý deň ľudia narážajú na breh s vodou a drvia šaty nad vodou, čistia sa ako špinaví a vstupujú do novej rieky s čistými sľubmi.

Svätý, ako pred šabatom, začínajú horením sviec a požehnaním. Novým štýlom vkladania je len sladké drievko, slané bylinky – kyslé a horké, nie miesto postupujúceho osudu. Obov'yazkovo sa podáva pečené s celou rybou s hlavou, ktorá symbolizuje bazhannya „nebuď na choli, nebuď v chvoste“, dusená alebo potretá kolieskami mrkvy – symbol bohatstva, guľaté sladké drievko challah s rodzinkami, zeleninou, ovocím a medom. Na klase jedla je kúsok jablka namočený v mede a daný „pre šťastie“.

Sukot

Je neuveriteľne posvätné zasadiť klas kosačky. Pri premýšľaní o ilúzii hmotného života o hádanke o starých starých somároch v blízkosti skalnatých poneviryanov bolo zvykom fajčiť timchasovy kureny z päty a žiť v nich 7 dní.

Dnes len málo ľudí žije tento deň pri kurensoch (sukkach), ale po celej krajine, na dvoroch a predzáhradkách je sväté stáť pred výtrusom, ktorý je orámovaný koľajnicami, pokrytý nejakým materiálom, v tom prípade je to asi alebo to zostane na jednu noc. Interiér je skrášlený girlandami z lístkov a zapaľovačov a v noci, pri praskline, môžete vidieť hviezdy.

Ešte jeden zvuk tohto svätca - dať kyticu gіloku, že list 4 druhy ruženín: myrta, etrog, datľová palma tú vŕbu, ktorá symbolizuje 4 typy ľudí židovského národa, tú orezávajúcu sa kyticu na hodinu hodnotiacej modlitby.

Svyatkovovo jedlo obov'yazkovo zahŕňa živé husté polievky alebo bohaté vývary, okrem boroshnya vorobi sa na stôl podáva zelenina, ovocie, zelenina a sladké drievko.

Chanuka

Na hrudi, ak je povaha týchto ľudí zaslúžene rešpektovaná, považuje sa za najveselšie, najobľúbenejšie z detí je sväté - Chanuka.

Sviece bez svetla, svetlo a svetlo, s darmi „chanukových grošov“, s divou a divou v neprerušovaných hrách – je teplo, radosť svätých zigrіvaє ľudí v hodine predzávierky obdobie. A, samozrejme, najbežnejšie môžu byť: víno, kyslé sladké drievko so sušeným ovocím, falafel, šišky, latkes, forshmak, kugel.