Рада запропонувати вашій увазі смачний і поживний салат «Ніжність» з чорносливом, куркою та волоськими горіхами. Із цілком простих інгредієнтів за допомогою рецепта з фото покроково вдасться зробити дуже незвичайний листковий салат: із приємною ноткою кисло-солодких сухофруктів, ніжних яєць, свіжого огірка та соковитого курячого м'яса. Чудово доповнює страву також легкий домашній майонез!

Втім, варіантів даної страви є безліч, кожен смачний сам по собі, але мій рецепт цього листкового салату, впевнена, припаде до смаку кожному, хто його спробує!

Інгредієнти:

• куряче філе – 150 г;
• яйця – 2 шт.;
• чорнослив – 100 г;
• волоський горіх – 2 ст. л.;
• огірок – 1 шт.;
• майонез – 60 р.

Спосіб приготування

Для того щоб такий салат можна було б приготувати досить швидко, потрібно заздалегідь відварити до повної готовності курячу грудку (20-25 хвилин, щоб м'ясо вийшло соковитим і м'яким на смак). Охолоджене м'ясо подрібнити невеликим кубиком. На тарілку, в якій подаватиметься закуска, поставити форму, а на дно тарілки викласти шматочки м'яса, покрити його майонезом.

Чорнослив ретельно промити у проточній воді, запарити окропом на 20 хвилин. Потім злити рідину, видалити кісточку і нарізати сухофрукти дрібними шматочками. Додати в салат разом із майонезом.

Свіжий огірок помити, витерти насухо і подрібнити кубиками. Це буде третій шар салату.

Зварити попередньо курячі яйця. Відсудити та почистити їх. Подрібнити білок на дрібній тертці та додати його наступним шаром у салат. Покрити цей шар сіточкою із майонезу.

Жовтки подрібнити дрібно і покрити ним всю поверхню салату. Відправити страву на 1 годину в холодильник, щоб салат добре просочився.

Через цей час салат просочився, тому можна його посипати зверху дробленими волоськими горіхами і витягти з нього форму.

Перед подачею на стіл прикрасити салат Ніжність свіжою зеленню і можна подавати до столу!

Смачного!

Десять різноманітних чудових та смачних салатів з однакових інгредієнтів: курка, чорнослив, волоські горіхи

Салат "Ніжність" з куркою та чорносливом

Інгредієнти:

· Яйця курячі – 4 шт.

· Філе куряче (або грудка) – 300 г.

· Огірки мариновані - 2 шт.

· Чорнослив (без кісточок) – 150 г.

· Сир твердий – 120 г.

· Горіхи грецькі - 80 г.

· Сіль, перець – за смаком.

· Майонез – для заправки.

Процес приготування

Промите філе очищають м'ясо від зайвих жилок та відварюють до готовності у підсоленій воді. Перекладають куряче м'ясо в окремий посуд, остуджують, а потім нарізають невеликими шматочками.

Варене філе вийде пряним, якщо в воду, що закипіла, додати кілька горошин чорного перцю, лаврових листків. Такий варіант заготівлі м'яса підійде і для салату з ананасів, курки, чорносливу.

Щоб зробити курку для салату ніжною та ароматною, її на одну годину залишають у маринаді. Для приготування в посуд вливають сметану, додають сіль, мелений перець або за бажанням прянощі (кмин, імбир, сушений базилік).

Волоські горіхи всипають у пакетик і подрібнюють за допомогою качалки або подрібнюють ядра до великої крихти в блендері. Декілька великих ядер горіха залишають для прикраси салату з чорносливу, курки та огірка.

В окремому посуді варять яйця круто. Очищають їх від шкаралупи, відокремлюють білки від жовтків.

Сир натирають на дрібній тертці.

Мариновані огірки нарізають невеликими кубиками.

Чорнослив промивають водою. Якщо сухофрукт занадто твердий, протягом п'ятнадцяти хвилин його замочують у кип'яченій воді. Після закінчення процесу чорнослив нарізають дрібними кубиками.

Всі інгредієнти салату з курки з чорносливом змішують у глибокому посуді. За консистенцією страва виходить ніжною, тому її слід акуратно перемішати ложкою. Через те, що спеції стимулюють у свіжих овочів виділення соку, перець і сіль додають до салату з чорносливу та копченої курки перед подачею.

Оригінальним вийде салат із куркою та чорносливом, як на фото, якщо оформити його шарами.

· Для цього на дно страви викладають філейні шматочки, рясно покривають їх майонезом.

· На куряче м'ясо насипають подрібнені білки, знову рівномірно обмазують шар заправкою.

· Потім додають чорнослив та горіхи, покривають їх майонезною сіточкою.

· Те ж саме роблять зі шматочками маринованих огірків.

· Завершальним шаром салат з курки, чорносливу за рецептом стануть жовтки, які також рясно поливають соусом.

Чим заправити салат?

Щоб заправка в листковому салаті з чорносливом і куркою вийшла особливо ніжною, однакові пропорції змішують майонез з йогуртом.

Можна приготувати до салату з куркою, горіхами та чорносливом домашній майонез. Для цього знадобиться одне яйце, столова ложка лимонного соку, трохи гірчиці, солі та цукру, чорного меленого перцю, склянка олії.

1. Яйце збивають у блендері до однорідності.

2. Вливають тонким струменем олію, ще раз збивають.

3. Якщо домашній майонез для чорносливу, курки та волоських горіхів для салату вийде рідким, необхідно долити ще соняшникову олію.

4. Наприкінці додають гірчицю, перець, цукор та сіль.

Готовий салат з курки, сиру та чорносливу відправляють у холодильнику на одну-дві години для просочення.

Перед подачею прикрашають страву петрушкою чи кропом. У салаті з чорносливом, грибами, куркою свіжа зелень матиме соковитий вигляд, якщо замочити її у крижаній воді та залишити на півгодини у холодильнику.

Салат з куркою, сиром, чорносливом та волоськими горіхами - чудове частування

Інгредієнти:

• Куряче м'ясо (філе) – 500-600 гр.
• Твердий сир – 300 гр.
• Яйця – 5-6 шт.
• Чорнослив (без кісточки) – приблизно 200 гр.
• Часник 1-2 зубки
• Морква (краще приготована по-корейськи) – 300 гр.
• Горіхи – 100 гр.
• Майонез, зелень, спеції – за смаком

1. Філе поділити на кілька частин і відварити у підсоленій воді. Можна покласти у воду лавровий лист та суміш пряного горошку. Готове м'ясо нарізати на маленькі шматочки.
2. Добре промитий чорнослив залити гарячою водоюхвилин на 10, щоб пом'якшав. Після цього викладіть на рушник і злегка промокніть, щоб пішла зайва рідина.
3. Підготовлений чорнослив нарізаємо смужками.
4. Яйця відварити та розділити на білки та жовтки, які окремо натираємо на тертці.
5. Робимо сирну масу. Сир потерти на тертці, додати товчений часник і змішати з майонезом.
6. Горіхи підсмажуємо на сухій сковорідці та змішуємо з морквою. В основному використовують волоські горіхи. Але, кулінарія не місце для догм, якщо вам не подобаються грецькі, використовуйте інші. Дуже смачно виходить із кешью, правда надто калорійно.
7. Тепер збираємо салат. Тут все залежить від приводу. Якщо це святковий варіант – робимо шарами. Повсякденний можна просто перемішати та прикрасити зеленню.
8. Шари викладаємо в такій послідовності: чорнослив, м'ясо, морква з горіхами, сирна маса та білки. Перші два шари солимо, перчимо і змащуємо майонезом. Останній білковий шар також змащуємо майонезом і посипаємо жовтками.
9. Тепер залишилося почекати кілька годин, поки салат просочиться і можна приступати до дегустації.

Дуже смачно виходить, якщо замість вареного м'яса використати копчене. Спробуймо приготувати і переконаємося в цьому самі. Для цього варіанта нам знадобляться:

• Копчена курка -400-500 гр.
• Сир (який подобається) – 150-200 гр.
• Картопля – 3 великі штуки.
• Чорнослив (без кісточки) – 100 гр.
• Волоські горіхи - 0,5 ст.
• Яйця 3-4 шт.
• Сіль, майонез, зелень – все до смаку

1. Почнемо, як завжди, із підготовки продуктів. Всі овочі та яйця відварити. М'ясо та картопля нарізати кубиками. Чорнослив та горіхи дрібно порубати. Тепер можна викладати шари.
2. Спочатку покладіть листя салату, а на них тонко порізану моркву (або потерту на тертці). Змастити шар майонезом.
3. Натертий сир розділити навпіл. Одну половину викладаємо другим шаром та змащуємо майонезом.
4. Натерті яйця на дрібній тертці також викладаємо лише половину і знову майонез.
5. Та сама історія і з картоплею.
6. Тепер черга горіхів їх викладаємо все. Після цього шару майонез не потрібний.
7. Далі йде весь чорнослив.
8. Шар курки, що змащуємо майонезом.
9. Тепер викладаємо шари з картоплі і яєць, що залишилися.
10. Завершальний шар із сиру.

Якщо вам здається, що виходить дуже багато майонезу, то не змащуйте дуже рясно, а зробіть тоненьку майонезну сіточку.

При виборі м'яса орієнтуйтеся на загальну калорійність салату. Якщо будете використовувати стегенце або стегно, то там м'ясо набагато жирніше, ніж у філе. До речі, з філе та роботи менше, не доведеться витрачати час та сили на зняття м'яса з кістки.

Салат листковий з куркою та чорносливом

Варіації листкового салату з куркою обов'язкові у кулінарній книжці господині. Чи не чорнослив, так курага, не волоський горіх, так мигдаль, головне — щоб курятина. Переваги листкового салату з курячим філе в тому, що він незмінно смачний і, безумовно, корисний, готується швидко і не вимагає майже ніяких кулінарних навичок.

Що потрібно:

• ½ курячої грудки вагою близько 300-350 г
• 100 г м'якого чорносливу без кісточок, краще з кислинкою
• 100 г сиру типу «костромський» чи «голландський», без яскраво вираженого смаку
• 100 г волоських горіхів
• 200 г майонезу середньо-або висококалорійного в пакетику (якщо ви використовуватимете домашній майонез, перелийте його в звичайний целофановий пакет - зручніше промазувати салат)

Волоські горіхи злегка обсмажте на сковороді без олії. Остудіть і порубайте невеликими шматочками.

Курятину залийте холодною водою, доведіть до кипіння та злийте. Промийте м'якоть, змініть воду і варіть після закипання 50-60 хв. Охолодіть філе, поріжте кубиками і розберіть більш дрібні волокна.

Розпарте чорнослив у гарячій воді, промийте та підсушіть. Наріжте тонкими смужками.

Натріть сир на спеціальну тертку, щоб вийшла тоненька повітряна стружка.

Укладіть усі інгредієнти в наступному порядку, промазавши кожен шар майонезом: 1, 3, 5 шар: куряче філе,

2 шар: волоські горіхи,

4 шар: чорнослив.

Посипте листковий салат із куркою сиром і прикрасьте половинками волоських горіхів та зеленню петрушки.

До подачі на стіл помістіть блюдо в холодильник на 3-4 години, щоб воно добре просочилося майонезом.

Салат Гранатовий браслет із чорносливом

Інгредієнти:

буряк – 1 шт, морква – 2 шт., картопля – 2 шт., куряче філе – 200 г, чорнослив – 100 г, волоські горіхи – 2 шт, яйця – 3 шт., гранат – 1 шт., майонез – за смаком , сіль - за смаком, чорний мелений перець - за смаком

Приготування:

Буряк, картопля та морква окремо відварити. Потім остудити та очистити від шкірки.

Буряк натерти на тертці. Ядра волоських горіхів подрібнити і змішати з тертим буряком. Куряче філевідварити, остудити, нарізувати|нарізати| маленькими шматочками.

Добре промитий чорнослив подрібнити. Яйця зварити круто, остудити, очистити. Гранат очистити, відокремити зерна.

Салат викласти шарами як браслета. Можна поставити в центр страви склянку або чашку, а довкола – шарами салат. Наприкінці приготування склянку вийняти.

1-й шар: картопля, натерта на великій тертці;
2-й шар: майонез;
3-й шар: тертий буряк з горіхами;
4-й шар: майонез;
5-й шар: курка;
6-й шар: майонез;
7-й шар: чорнослив;
8-й шар: майонез;
9-й шар: терта морква;
10-й шар: майонез;
11-й шар: яйця, натерті на дрібну тертку;
12-шар: майонез.

Поверхня салату густо посипати зернами гранату і поставити в холодильник на 2-3 години.

Салат «Прага»

Інгредієнти:

300 г курячого м'яса; - 150 г маринованих огірків або корнішонів; - 100 г чорносливу; - 2 курячі яйця; - 1 маленька цибулина; - 1 морква; - 3-4 ст. консервованого зеленого горошку (без рідини); - 3 ст. сметани; - 2 ст. майонезу; - Сіль.

Зваріть куряче м'ясо в підсоленій воді, круто яйця і моркву до м'якості. Перше дрібно наріжте, друге порубайте, залишивши один жовток для оформлення, третє натріть на тертці. Залийте чорнослив гарячою водою на 5-10 хвилин, потім зцідіть рідину, вимийте сухофрукти та подрібніть ножем. Наріжте мариновані огірки або корнішони невеликими скибочками. Зніміть лушпиння з цибулини, тонко її нашаткуйте і обдайте окропом, щоб цибуля набула солодкуватий смак.

Розділіть суміш сметани та майонезу на три частини і змішайте кожну з куркою, яйцями та подрібненим чорносливом. Зберіть листковий салат на гарному блюді, чергуючи продукти: куряче м'ясо, мариновані огірки, цибуля, яйця, морква, зелений горошок, чорнослив. Оформіть «торт», що вийшов припасеним жовтком.

Салат «Дамська примха»

Інгредієнти:

300 г копченої курячої грудки; - 1 свіжий огірок; - 100 г чорносливу; - 300 г свіжих грибів; - 3 курячі яйця; - 1 цибулина; - 2 ст. натурального йогурту; - 3 ст. сметани; - 1 ст. тертого хрону; - сіль; - рослинна олія; - 10 г петрушки.

Очистіть і порубайте цибулину. Розігрійте олію і обсмажте в ній цибулю протягом 3 хвилин. Промийте гриби, відкиньте на друшляк, наріжте тонкими скибочками і додайте в сковороду. Підсоліть і готуйте разом 10-20 хвилин, залежно від сорту грибів, до повного випарювання рідини. Після цього злийте з грибної піджарки зайву олію. На сусідній конфорці зваріть яйця і залийте холодною водою. Наріжте кубиками копчену курячу грудку і розмочений чорнослив, порубайте звільнені від шкаралупи яйця, причому жовтки окремо від білків, і натріть огірок на тертці.

Приготуйте соус для салату, для чого з'єднайте в невеликій мисочці сметану з йогуртом і змішайте кисломолочну суміш із хроном. Розділіть соус на три частини та складіть салат у наступному порядку: курка та соус, огірки, смажені гриби, білки та соус, чорнослив та соус, жовтки. Посипте його нарубаною зеленню петрушки.

Салат "Венеція"

Інгредієнти:

400 г курячого філе; - 1 великий свіжий огірок; - 200 г чорносливу; - 200 г картоплі; - 300 г печериць (можна заморожені); - 200 г твердого сиру; - 3 курячі яйця; - 100 г натурального йогурту; - 150 г 10%-них вершків; - 1 часточка часнику; - 1 маленька цибулина; - по 10 г свіжого базиліка, кропу та петрушки; - щіпка білого меленого перцю; - сіль; - рослинна олія.

Зваріть куряче філе, яйця круто та картопля (у підсоленій воді протягом 20 хвилин). Замочіть чорнослив, заливши окропом і залишивши на 15 хвилин. Посмажте різані печериці в рослинній оліїза 15 хвилин і відкиньте їх на друшляк, щоб не завантажувати салат зайвим жиром. Поріжте картоплю, курку та чорнослив скибочками, а огірок - соломкою. Натріть очищені яйця та сир на великій тертці. Приготуйте 4 маленькі салатниці для порційної подачі закуски.

Чорнослив та огірок

Зробіть соус. Для цього збийте разом йогурт та вершки, змішайте з подрібненою цибулею, зеленню базиліка, кропу та петрушки. Додайте в заправку товчений часник, білий перець та 0,5 ч.л. солі. Перемішайте суміш до однорідності. Розкладіть всі складові салатниці за цим списком: чорнослив, куряче м'ясо + 1 ч.л. без верху соусу, картопля + соус, печериці, яйця + соус та сир. Розділіть порцію огіркової соломки на 4 частини і красиво покладіть гіркою поверх салату.

Класичний салат «Ніжність» з куркою, огірком, чорносливом та горіхами. Дуже смачний та простий у приготуванні.

Цей салат популярний у багатьох господарок на святковому столі. Але коли вимовляєш його назву, то у всіх виникають різні асоціації. А все тому, що є багато варіацій салату.

Одні готують з грибами та копченою куркою, інші використовують шинку та ананаси. Найпопулярнішим вважається класичний рецептсалату «Ніжність» - з відвареною куркою, свіжим огірком, горіхами та чорносливом. Усі інгредієнти викладаються шарами та промазуються майонезом.

Загальний час приготування: 90 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Вихід: 2 порції

інгредієнти

• куряче філе варене – 200 г
• свіжий огірок – 1/2 шт.
• чорнослив – 30 г
• горіхи волоські – 30 г
• яйця курячі "круто" - 2 шт.
• майонез (краще домашній) – 3-4 ст. л.
• сіль - 1 тріска.
• твердий сир – 50 г

Як приготувати салат «Ніжність»?

Відварене заздалегідь і остуджене куряче філе розберіть на волокна - так структура буде повітрянішим і ніжнішим (що повністю виправдовує назву нашого салату). Викладіть м'ясо на дно салатника.

Змастіть майонезом - я використовую соус домашнього приготування з вираженою гірчичною ноткою. Якщо у вас покупний майонез з невиразним смаком, то можете до нього додати трохи гірчиці, це зробить смак салату яскравішим і пікантним, не таким прісним. Зверніть увагу, що всі шари салату потрібно змащувати акуратно, не натискаючи – це ще один секрет ніжності страви.

Другий шар — чорнослив та горіхи. Використовуйте чорнослив хорошої якості, м'ясистий та соковитий, з легким ароматом серпанку. Якщо він все ж таки сухуватий, то попередньо залийте окропом і залиште на час, щоб чорнослив ввібрав у собі трохи рідини і став соковитішим. Нарубайте чорнослив ножем і відразу ж зверху викладіть подрібнені волоські горіхи - приблизно жменю пробийте в блендері в дрібну крихту (пару ядер залиште для прикраси). Змастіть майонезом.

Яйця, відварені круто, очистіть та розділіть на білки та жовтки. Подрібніть жовтки в крихту на тертці та змастіть шар невеликою кількістю майонезу.

Огірок наріжте тонкою соломкою, викладіть рівним шаром, змастіть майонезом. У жодному разі не потрібно використовувати тертку! Нарізка має бути вручну, інакше огірки потечуть і замість того, щоб додати салату ноту, що освіжає, зроблять його водянистим і несмачним.

Салат «Ніжність» із соковитої курячої грудки з чорносливом та сиром допоможе приготувати цей рецепт покроково з фото. Готувати страву можна з копченої чи смаженої курки. Однак, щоб салат вийшов не тільки смачним, а й корисним, філе курячої грудки для нього потрібно відварити або приготувати на пару – це класичний рецепт! Для заправки раджу змішати домашній майонез з оливковою олією та фермерськими яйцями.

На приготування потрібно 35 хвилин. Із зазначених у рецепті інгредієнтів вийде 4-5 порцій.

Інгредієнти:

• грудка куряча - 1 шт.;
• чорнослив – 70 г;
• горіхи волоські – 50 г;
• яйця курячі – 4 шт.;
• огірок свіжий – 2 шт.;
• сир пармезан - 60 г;
• майонез – 50 г;
• салатне листя для подачі;
• сіль, перець, кріп, лавровий лист, зубчик часнику для бульйону.

Як приготувати салат «Ніжність» з чорносливом та сиром

Беремо курячі грудки, знімаємо шкіру, робимо розріз уздовж кільової кістки, акуратно зрізаємо філе спочатку з одного, потім, з іншого боку. Кладемо в каструлю два філе. Додаємо чайну ложку горошин чорного перцю, 2 лаврові листочки, пучок кропу, розчавлений зубчик часнику, чайну ложку великої кухонної солі. Наливаємо холодну воду так, щоб вона майже закривала м'ясо.

Каструлю закриваємо кришкою, готуємо курку 7 хвилин після закипання, перевертаємо і готуємо ще 7-8 хвилин. Готове філе залишаємо у бульйоні на 10 хвилин.

Салатні листочки обполіскуємо холодною водою, обсушуємо, викладаємо на тарілку.

Дістаємо філе з бульйону, остуджуємо, нарізаємо великими кубиками, викладаємо в тарілку на салатне листя.

Чорнослив кладемо в миску, заливаємо окропом, за кілька хвилин зливаємо воду, обсушуємо. Нарізаємо чорнослив смужками, кладемо на курку.

Волоські горіхи підсушуємо на сухій сковороді, подрібнюємо качалкою. Подрібнені горіхи висипаємо на чорнослив.

Наступний шар салату - зварені круто і натерті на великій тертці курячі яйця.

Свіжі огірки очищаємо від шкірки, нарізаємо соломкою. Викладаємо огіркову соломку у тарілку – це наступний шар.

Солимо на смак, покриваємо салатну гірку шаром майонезу.

Посипаємо тертим пармезаном, прикрашаємо горіхами та зеленню.

Куряче м'ясо в дивовижному поєднанні з чорносливом, дає оригінальний смак і може використовуватися навіть для традиційних стравдля свят.

Існує безліч рецептів, де одночасно можуть використовуватись і курка, і чорнослив. Деякі з них можна використовувати для буденного столу, деякі чудово доповнюють святкові.

Салат з куркою та чорносливом користується окремою популярністю у господарів і зможе стати улюбленою стравою ваших домочадців.

Спробуйте цей варіант, якщо хочете урізноманітнити свій раціон та порадувати близьких. У рецепті вказані основні інгредієнти, що використовуються для блюда. Ви можете трохи змінити їх на власний розсуд. Приготуйте цей оригінальний рецепт, щоб прикрасити свій стіл і спробувати щось нове та незвичайне.

1. Салат з куркою, чорносливом, волоськими горіхами та сиром
2. Салат з куркою, чорносливом, огірками та яйцями
3. Салат з куркою, чорносливом та морквою.
4. Салат «Ніжність» з курячою грудкою та чорносливом
5. Салат «Прага»

Салат з куркою, чорносливом, волоськими горіхами та сиром

• філе курки – 250гр.
• сир твердий - 100гр
• яблуко - 1шт.
• яйце - 3шт.
• чорнослив – 100гр.
• волоські горіхи - 100гр.
• зелена цибуля (або інша зелень)
• майонез чи йогурт.

Рецепт:

1. Помиємо курочку і поставимо варитися на плиту.
2. В іншому посуді необхідно в окропі замочити чорнослив хвилин на п'ять. Потім охолодіть чорнослив, промиваючи під струменем холодної води і дрібно наріжте на дошці.
3. Відваріть яйця, відокремте білок від жовтка і подрібніть їх, не змішуючи.
4. На великій або середній тертці натріть сир.
5. Волоські горіхи можна розім'яти качалкою або дрібно нарізати ножем.
6. Тепер, коли м'ясо зварилося, остудити його і ріжемо шматочками.
7. Викладаємо все в посуд шарами.
8. Спочатку половину м'яса, потім шар сиру. Полийте майонез чи йогурт (акуратно розмажте).
9. Далі білок яєць та терте яблуко. Яблуко краще натирати безпосередньо перед додаванням до салату, щоб воно не набуло коричневого відтінку. Трохи утрамбуйте.
10. Поверх яблук чорнослив і знову майонез чи йогурт.
11. Посипаємо волоським горіхом і викладаємо м'ясо, що залишилося. Промазуємо майонезом.
12. Прикрасьте зверху салат пір'ячками зеленої цибулі та посипте жовтком яєць.
13. Приємного апетиту!

Салат з куркою, чорносливом, огірками та яйцями

• Куряча грудка – 1шт.
• Чорнослив – 6 шт.
• Горіхи грецькі – 50 гр.
• Яйце куряче - 2-3 шт.
• Огірки свіжі – 2 шт.
• Майонез

Спосіб приготування:

1. Зварити куряче м'ясо та яйця.
2. Чорнослив промити, а потім залити гарячою водою на 10 хв.
3. Зварене куряче м'ясо порізати невеликими шматочками і викласти в салатницю, промазавши зверху майонезом.
4. Розм'якший чорнослив також подрібнити і покласти поверх шару з куркою. Шар із чорносливом майонезом промазувати не потрібно!
5. Волоські горіхи подрібнити і викласти на шар із чорносливом. Майонез також не кладемо!
6. Яєчні білки дрібно нарубати, а потім викласти на горіховий шар, промазавши майонезом.
7. Огірки подрібнити та викласти поверх шару з яєчними білками, змастивши майонезом.
8. Яєчний жовток натерти на тертці, а потім посипати ним вашу страву як прикрасу!

Салат з куркою, чорносливом та морквою.

Іноді можуть закінчитися всі ідеї, чого б приготувати на вечерю.

Салат з куркою, чорносливом і морквою стане чудовим доповненням до основної страви і підійде навіть як закуска. На приготування салату у вас піде не більше півгодини.

• Морква – 2 шт. або 350 грн.
• М'ясо курки – близько 250 грн.
• Декілька зубчиків часнику
• Оцет – одна столова ложка
• Сіль, цукор та коріандр – по щіпці
• Соняшникова олія для смаження курки

Спосіб приготування:

1. Куряче м'ясо нарізати соломкою. Підсмажити на мінімальній кількості олії або зварити. Остудити.
2. Дрібно нарізати чорнослив. Можна залити на кілька хвилин, якщо він занадто твердий.
3. Моркву очистити та натерти дрібною соломкою (як для корейської).
4. До моркви додати спеції та видавлений часник. Залишити просочуватися до десяти хвилин.
5. Додати складові салату, що залишилися, з куркою, чорносливом і морквою.
6. Поставити в холодильник маринуватися на кілька годин; Перемішати всі інгредієнти та подавати до
столу лише після повного охолодження.

Салат з курячою грудкою та чорносливом «Ніжність»

Необхідні продукти для 2-3 порції:

• Куряче філе - близько 250-300 г;
• Огірок свіжий – 1 шт.;
• Чорнослив – 80 грам;
• Яйця середньої величини – 2шт;
• Горіхи очищені грецькі - 60 грам;
• Майонез – близько 6-7 ст.ложки;
• Спеції.

Рецепт:

Відваріть яйця до готовності та курячу грудку.

Потім відокремте білки від жовтків і натріть окремо на маленькій або середній тертці.

Філе наріжте на кубики. Сухофрукти ретельно промийте, обсушіть і також наріжте. Наріжте соломкою чи шматочками огірок.

Очищені горіхи розімніть вилкою так, щоб залишалися невеликі та середні шматочки.

Далі переходимо до збирання салату з чорносливу та курячої грудки. Необхідно шарами викладати підготовлені інгредієнти, щедро промазуючи кожен шар закуски майонезом, тому така страва дуже гарно виглядає у прозорому посуді:

Подрібнені горіхи (цей прошарок краще не промазувати)

Салат «Ніжність» з чорносливом та курячою грудкою готовий.

Дайте йому просочитися в холодильнику кілька годин і можете сміливо подавати на стіл.

Салат «Прага»

Салат Прага з куркою та чорносливом є незвичайним та цікавим через інгредієнти, що входять до рецепту, та смаку. Правильно зроблена страва запросто прикрасить святковий стіл.

Для приготування знадобиться:

• 150 грам чорносливу;
• 250 грам курячої грудки (інші частини курки краще не використовувати, оскільки вони жирніші);
• 2 курячі яйця;
• 4 ложки консервованого зеленого горошку;
• одна морква;
• половина головки цибулі;
• 4 ложки майонезу;
• 1 маринований або солоний огірок;
• перець та сіль за смаком.

Рецепт:

Хоча блюдо незвичайне за складом, кожен продукт надає йому особливий смак: чорнослив робить його «копченим», огірок надає легкої кислинки, а морква – приємну насолоду і соковитість.

Готує продукти та приступаємо до приготування. Куряче філе та моркву відварюємо до готовності - зазвичай на це йде 15 хвилин. Якщо варити м'ясо довше, воно втратить соковитість і стане сухим.

Також відварюємо яйця протягом 10 хвилин, а потім залишаємо їх для охолодження в холодній воді.

Чорнослив промиваємо за допомогою дуршлагу, а потім просушуємо рушником.

Моркву та яйця чистимо. Грудку нарізаємо на дрібні шматочки, і викладаємо половину м'яса в салатник першим шаром. Ледве солимо його і промазуємо майонезом.

Наступний шар - нарізаний кубиками огірок і цибуля, який теж варто просочити майонезом (їм просочується кожен шар).

Яйця трьом на тертці разом із морквою і укладаємо у салатник. Поверх рівномірно розсипаємо горошок та залишки курки.

Верх страви прикрашається чорносливом, попередньо нарізаним соломкою.

У міру приготування курячий салатПрага з чорносливом накривається плівкою і настоюється кілька годин. Після цього блюдо можна подавати до столу.

Салат з курки з чорносливом та горіхами.

• Курка - 250 грам (1/2 курячої грудки),
• Чорнослив - 130 грам (5-6 штук),
• Волоські горіхи – 60 грам (жменя з верхом),
• Яйця – 3 штуки,
• Огірок - 300 грам (1/2 парникового або 1-2 ґрунтових маленьких),
• Майонез до смаку

Спосіб приготування

Попередня підготовка

Для цього салату нам потрібно буде зварити яйця круто (8 хвилин після закипання) та курячу грудку. Її потрібно залити невеликою кількістю води, підсолити, довести до кипіння, прикрутити вогонь до мінімуму та варити протягом 20 хвилин. Далі продукти потрібно буде вийняти з води та дати охолонути. Чорнослив потрібно промити, залити гарячою водою і дати постояти 10 хвилин, щоб він став м'яким.

Далі ми просто підемо з вами шарами. Ті, хто не потребує докладний опис, можуть відразу перейти на посилання вниз, де я резюмувала все в короткому перерахуванні. Решта, кому буде цікаво чи необхідно, можуть відразу почати дивитися всі подробиці приготування салату з куркою, чорносливом та горіхами з покроковими фото.

1 шар – курка та майонез

Охолоджену варену курку я нарубала невеликими шматочками, розміром приблизно 3-4 міліметри. Виклала в салатник рівним шаром, намагаючись повторити овальну форму.

На цей шар наносимо майонез. Якщо у вас куряча грудка, то майонезу не шкодуйте - вона пісна і повинна бути добре просочена соусом. Я поклала 2 столові ложки. Якщо ви взяли м'ясо пожирні, наприклад, з стегна, то кількість майонезу можна зменшити вдвічі.

2 шар – чорнослив

Чорнослив після замочування буде схожим на липку пасту. Я розрізала кожну ягоду навпіл, потім соломкою та впоперек кубиками. Після чого викладала зверху на шар курки. Так, щоб він не сипався з обох боків. Майонезом змащувати чорнослив не треба!

3 шар – волоські горіхи

Горіхи потрібно нарізати ножем. Щоб вони не відскакували і не розліталися по столу, спочатку трохи придавіть їх плоскою стороною ножа, а потім рубайте на шматочки. Викладаючи їх шаром на чорнослив, трохи притискайте до поверхні. Якщо частина осипається вниз, не страшно. Вийде дуже симпатична крихта. Насправді природне оформлення. Майонез на цей шар також не наносимо!

4 шар – яєчний білок та майонез

Яйця нам потрібно розділити на жовтки та білки. Жовтки відкладаємо, а білки також дрібно рубаємо. Їх вийде чимало. Викладаємо зверху на горіхи, розрівнюючи та злегка утрамбовуючи.

На білки відразу кладемо товстий шар майонезу. Не шкодуємо! Я не дуже розумію, як люди роблять майонезну сіточку. Мабуть, кудись перекладають соус зі стандартної тари з товстою пластиковою шийкою. Я відсаджую з пластикової упаковки такі кульки по всій поверхні білків. А потім проходжу столовою ложкою небагато. Майонез у мене густий, він утворює симпатичні хвилі по краю салату.

5 шар – огірки та майонез

Якщо у вас огірки довгі парникові, чистити їх немає сенсу - шкірка по щільності мало чим відрізняється від серединки. Якщо ж огірки ґрунтові, або пухирчасті сорти, обов'язково зніміть шкірку. Нарубати дрібніший огірок. Я роблю це кубиками 2-3 міліметри. Викладіть його зверху на білки. Дійте акуратно.

Зверху на огірки нанесіть невеликий шар майонезу, приблизно 1,5 столові ложки. Акуратно розподіліть.

6 шар – яєчний жовток

Приготування салату добігає кінця. Залишилося лише прикрасити його жовтком. Натріть його на дрібній тертці і, починаючи від центру, посипте всю верхівку салату. Можна трошки притискати жовтки, але потім зверху припорошити їх ще жовтковою крихтою, щоб створити ефект пухнастості.

На цьому все. Резюмую коротко шари:

1. варена курка + майонез,
2. чорнослив,
3. грецькі горіхи,
4. яєчний білок + товстий шар майонезу,
5. огірок + майонез,
6. натертий жовток.

Салат “Ніжність” з куркою та чорносливом

Досвідчені кулінари та професійні шеф-кухарі з усього світу довели нам, що куряче м'ясо чудово гармонує з такими несполученими інгредієнтами як ананас, яблуко, мигдаль, медовий соус.

Ще однією незвичайною варіацією на цю тему є салат «Ніжність» з курки з чорносливом та горіхом. Страва виходить дуже калорійним і поживним, але особливо корисним для людей, які страждають на серцево-судинні захворювання.

Чорнослив багатий на аскорбінову кислоту, органічні кислоти, рибофлавін, каротин, тому сухофрукт надає сприятливий вплив на роботу організму в цілому.

У салат з куркою та чорносливом іноді додають печериці. Гриби нарізають пластинками, обсмажують з цибулею на олії на сковороді до готовності, остуджують, а потім додають у салат. Щоб у салаті не утворилася зайва масляна рідина, гриби відкидають на друшляк.

Подають готовий салат з курки та чорносливу шарами на спільній страві або порційно в маленьких салатницях.

• Яйця курячі – 4 шт.
• Філе куряче (або грудка) – 300 г.
• Огірки мариновані – 2 шт.
• Чорнослив (без кісточок) – 150 г.
• Сир твердий – 120 г.
• Горіхи грецькі – 80 г.
• Сіль, перець – до смаку.
• Майонез – для заправки.

Процес приготування

Промите філе очищають м'ясо від зайвих жилок та відварюють до готовності у підсоленій воді. Перекладають куряче м'ясо на окремий посуд, остуджують, а потім нарізають невеликими шматочками.

Варене філе вийде пряним, якщо в воду, що закипіла, додати кілька горошин чорного перцю, лаврових листків. Такий варіант заготівлі м'яса підійде і для салату з ананасів, курки, чорносливу.

Щоб зробити курку для салату з чорносливом, сиром та огірком ніжною та ароматною, її на одну годину залишають у маринаді. Для приготування в посуд вливають сметану, додають сіль, мелений перець або за бажанням прянощі (кмин, імбир, сушений базилік). Шматок курки поміщають у посуд із маринадом на сорок хвилин.

Підготовлене філе запікають у духовці протягом сорока хвилин за температури 180 градусів. Охолоджують, нарізають для салату із сиру, чорносливу та горіхів курку пропорційними шматочками.

Волоські горіхи всипають у пакетик і подрібнюють за допомогою качалки або збивають ядра до великої крихти в блендері. Декілька великих ядер горіха залишають для прикраси салату з чорносливу, курки та огірка.

В окремому посуді варять яйця круто. Очищають їх від шкаралупи, відокремлюють білки від жовтків.

Сир натирають на дрібній тертці.

Мариновані огірки нарізають невеликими кубиками.

Чорнослив промивають водою. Якщо сухофрукт занадто твердий, протягом п'ятнадцяти хвилин його замочують у кип'яченій воді. Після закінчення процесу чорнослив нарізають дрібними кубиками.

Всі інгредієнти салату з курки з чорносливом змішують у глибокому посуді. За консистенцією страва виходить ніжною, тому її слід акуратно перемішати ложкою. Через те, що спеції стимулюють у свіжих овочів виділення соку, перець і сіль додають до салату з чорносливу та копченої курки перед подачею.

Оригінальним вийде салат із куркою та чорносливом, як на фото, якщо оформити його шарами.

• Для цього на дно страви викладають шматочки філе, рясно покривають їх майонезом.
• На куряче м'ясо насипають подрібнені білки, знову рівномірно обмазують шар заправкою.
• Потім додають чорнослив та горіхи, покривають їх майонезною сіточкою.
• Те ж саме роблять зі шматочками маринованих огірків.
• Завершальним шаром салат з курки, чорносливу за рецептом стануть жовтки, які також рясно поливають соусом.

Чим заправити салат?

Щоб заправка в листковому салаті з чорносливом і куркою вийшла особливо ніжною, однакові пропорції змішують майонез з йогуртом.

Можна приготувати до салату з куркою, горіхами та чорносливом домашній майонез. Для цього знадобиться одне яйце, столова ложка лимонного соку, трохи гірчиці, солі та цукру, чорного меленого перцю, склянка олії.

1. Яйце збивають у блендері до однорідності.
2. Вливають тонким струменем олію, ще раз збивають.
3. Якщо домашній майонез для чорносливу, курки та волоських горіхів для салату вийде рідким, необхідно долити ще соняшникову олію.
4. Наприкінці додають гірчицю, перець, цукор та сіль.

Готовий салат з курки, сиру та чорносливу відправляють у холодильнику на одну-дві години для просочення.

Перед подачею прикрашають страву петрушкою чи кропом. У салаті з чорносливом, грибами, куркою свіжа зелень матиме соковитий вигляд, якщо замочити її у крижаній воді та залишити на півгодини у холодильнику.