Ministarstvo obrazovanja i znanosti Samarske regije

Profesionalni NUO: 260807.01 Kuhar, slastičar

Profesija OK 016-94:Kuhar 3 utičnice

PRAKTIČNA TVORNICA №11.

Zavdannya: pripremite jelo "Biliy umak s povrćem" (2 porcije za 1 uchnya).

Imajte na umu ured za posjetitelje.

1. Vlasništvo:

Električni štednjak PE-0,51 ShP-1;

Vagi nastílní marke VEU -15-2 / 5;

Duhovit stil.

2. Alati, pribor i inventar (za 1 učnju):

Noževi z markuvannyam, OS, MS, MV; - Sokyra za rez čistoka s tržišnim "MC";

Dos obrobní z markuvannyam, OS, MS, MV;

Sito; - buka;

Patlya;

Alyum_n_ev kotač - 2 kom;

Tarilke za proizvode - 8 kom .;

Tarilke za podnošenje - 2 kom .;

Mishok za smittya - 1 kom .;

Ručnik.

3. Sirovin za 1 porciju:

bujon: - kristki kharchoví - 125 g;

Voda - 350 g;

Mrkva - 3 g; -cybulya r_pchasta - 3g; - peršin (korijen) ili Selera (korijen) - 3g.Bilij umak (osnovni):

Bujon - 33 g; - stolni margarin - 1,51 g; - pšenica - 1,51 g; - cibula papchast - 0,60 g; - mrkva - 2, 42 g; - peršin (korijen) ili Selera (korijen) - 0,30 g.

Beeliy umak s povrćem: -Bilij umak (osnovni) - 28,7 g; - mrkva - 2,4 g; - peršin (korijen) ili selera (korijen) - 0,30 g; - pina abo brookva - 1,51 g; - cibula papchast - 0,60 g; - zeleni kvasol - 0,60 g; - Stoloviy margarin (ili maslac vershove) - 0,75 g; - limunska kiselina - 0,015 g; - stolovij margarin (ili verskov maslac) - 0,60 g.

4. Dokumentacija:

Tehnološka kartica;

Zbirka recepata za strave i kulinarske virobe, Centar Vidavnitstvo "Akademija", Moskva, 2008.

5. Specijalisti:

Bavovnyany ogrtač (jakna);

Pregača;

Kovpak (pletenica);

Zatvori zmínne vzuttya na ívníy pídoshví;

6. Cijene po satu:

100 quilina.

7. Kratko vrijeme:

Dalnya DBOU SPO Borsky suvereni technikum.

1. Obucite posebnu odjeću.

2. Vivchiti zavdannya.

3. Izradite tehnološku karticu.

4. Organizirajte svoj rad:

opremiti inventarom

5. Mehanička obrada boca u hladnjaku:

6.Narubati (dovzhina 5 - 7cm), suhi, suhi.

7. Mehanički uzgoj povrća:

(mrkva, peršin (korijen), cibulya r_pchasta). 8. Narizati povrće s degradiranim oblicima. 9. Ispuniti hladna voda kistki. 10. Pustite da prokuha. 11. Upoznajte pribadaču.

12.Različitost sa slabim čempresom za 3 ... 4 godine.

13. Povremeno vidjeti masnoće.

14. Prije kraja kuhanja povrća stavljaju 40 ... 60 khilina.

15. Gotovu juhu obraditi.

16. Pros_yuyuyut pahuljasto. 17. Passeruyut dobro s otopljenom masnoćom. 18. ¼ vrele juhe ulijte u brašno od paserovan. 19. Vimíshuyut do odobrenja jednostrane mase. 20. Dodajte rashladnu juhu. 21. Mehanička obrada hladnjača čestih cibula. 22. Sortuvannya, kalibruvannya, čišćenje, mittya. 23. Mehanički peršinov piling, seleri. 24. Sortuvannya, kalibruvannya, mittya. 25. Dodajte malo peršina, celera i cybula rípchastu. 26. U umak stavite peršin, seleru i tsibulya pchastu. 27. Kuhati 25 ... 30 hilina. 28. Dodajte u kintsi varínnya síl, crni papar u zrnu, lovor. 29. Kušajte umak. 30. Obrišite zelje i cybula papchastu. 31. Stavljanje umaka u proces. 32. Zakuhajte. 33. Mehanička kulinarska obrada mrkve i tsibuli, zrele. 34. Sortuvannya, kalibruvannya, mittya, čišćenje, mittya, kulinarna i vikoristannya. 35. Mehanički piling peršina. 36. Sortuvannya, kalibruvannya, mittya, čišćenje, mittya, kulinarna victoriannya. 37. Mehanička kulinarska obrada zelenog kvasca. 38. Sortuvannya, kalibruvannya, promyvannya, kulinarne vikorystannya. 39. Narizati bez korijena tsibulya kocke. 40. Passeruut 3 ... 5 hilin. 41. Pídliti bujon. 42. Neka ide u pripravnost sa zatvorenim krikom. 43. Napravite zeleni kvasac. 44. Obdat rípu ispred varínnya prska za miris. 45. Zvariti rípu. 46. ​​Pripremljeno povrće preliti bijelim umakom (osnovnim). 41. Kuhati. 42. Dodajte limunsku kiselinu, síl. 43. Napunite verkhkov uljem. 44. Umak poslužite do ovčetine, teletine, zeca, peradi, a također do parni kotleti od mesa. 43. Izdati struku, potpise i takse za vještaka na reviziju. 44. Organizirajte svoj posao.

39. Ovisnik o normi sat vremena.

40. Sat vremena da vidim pravila zaštiti pratsi, posebna higijena i sanitarija:

Pratsyuvati na bavovnya ogrtaču (jaknu) koji se nosi na svim gudziki;

Pratsyuvati at apartukh ta kovpaku (kosintsí);

Pratsyuvati na zatvorenom vzutí na ívníy pídoshvi;

Pravilno koristite prijenosni instrument;

Vikoristovuvati bezhechní priyomi roboti s koristuvanní električna ploča;

Voditi računa o čistoći inventara i izradi;

majčina radna manikura (kratki rez, ne sastoji se od nigty);

Ruke mogu biti čiste, bez bolova.

Tehnološka kartica.

Bouillon.

1) 1000/250 = 4 (povećana stopa polaganja sve robe - 4, 250 - na jedan dio juhe). 2) 500/4 = 125 g 3) 1400/4 = 350 rub 4) 12/4 = 3 g (rasprovali kíl - u cybuli često jedan dio juhe). 5) 12/4 = 3 grama 6) 12/4 = 3 g 7) 125 + 230 + 3 + 3 + 3 = 484 g

Tehnologija pripreme.

Vrećice, izlivene u škampe, do 5 ... 7 cm (kod vrećica oko kralježnice, vide se cistasta mahovina), prelijte hladnom vodom, prokuhajte, vidite pinu i kuhajte sa slabim cistama 3 ... 4 godine, periodično. 40-60 minuta prije kraja rata stavite povrće u juhu. Pripremljena juha za obradu.

Tehnološka kartica.

Bilij umak (osnovni).

Proizvodi

Maša, g

Bruto

Neto

Bouillon

-

1100

Stolni margarin

50

50

Tijesto pšenično

50

50

Tsibulya rípchasta

24

20

Peršin (korijen) ili Selera (korijen)

13/15

10/10

Visnovok:

-

1000

1) 1000/30 = 33 (spremali smo omjer proizvoda za jednu porciju bijelog (glavnog) umaka. 2) 1100/33 = 33 g (spremili smo nekoliko juha za jednu porciju bijelog (glavnog) umak - 33, 30 - za jednu porciju umaka). 3) 50/33 = 1,51 g 4) 50/33 = 1,51 g 5) 20/33 = 0,60 g 6) 10/33 = 0,30 g 7) 33 +1,51 +1,51 +0,60 +0,30 = 36,9 g

Tehnologija pripreme.

U rosterima se mast žarko zakuha, pa se pita, a uz neprekidno miješanje se istroši i ne smije izgorjeti. Ispravno passerovan nije kriv za majku troha krem ​​boje. Kod paserovana je loše, ohladit ću na 60 ... 70 ©, uliti ¼ vruće juhe i pustiti dok se ne odobri jednostrana masa, pa korak po korak dodavati juhu koja se prelijeva. U umak stavite peršin, celeru, tsibulyu i kuhajte 25 ... 30 ghilina. Na primjer, dodajte mulj, crni papar u zrnu, lovor. Pustite da umak proradi, obrišite s puno povrća, kuhano i zakuhajte. Gotovi vikoristovyt umak za izradu starih umaka. Yakshcho vikoristovutsya umak jaka samostalan, začinite ga limunskom kiselinom (1 g) i masti (30 g). Osnovni bili umak poslužite prije začinskog bilja od kuhanog i pirjanog mesa i peradi.

Tehnološka kartica

Biliy umak s povrćem

Peršin (korijen) abo

Selera (korijen)

13

29

10

20

Ripa abo

Šveđanin

67

64

50

50

Tsibulya rípchasta

24

20

Kvassol zeleni (lopatica)

22

20

Stolni margarin

25

25

Limunska kiselina

0.5

0.5

Žlice margarina za preljev umak

20

20

Wihid

1000

1) 1000/30 = 33 (povećali smo omjer proizvoda u jednoj porciji bijelog umaka s povrćem - 33, 30 - jedan dio umaka). 2) 950/33 = 28,7 g 3) 80/33 = 2,4 g 4) 10/33 = 0,30 g 5) 50/33 = 1,51 g 6) 20/33 = 0,60 g 7) 20/33 = 0,60 g 8) 25/33 = 0,75 g 9) 0,5 / 33 = 0,015 g 10) 20/33 = 0,60 g 11) 28,7 +2,4 +0,30 +1,51 +0,60 +0,60 +0,75 +0,015 +0,60 = 35,4 g bijelog umaka s povrćem).

Tehnologija pripreme.

Podanku narežite na kockice, propasirajte 3-5 minuta, ostavite juhu od trohe i ostavite da odstoji u posudi, prekrivenom korom. Zakuhajte zeleni kvasol (lopaticu) i rípu ili brukva okremo. Ripu i brukvu, prije rata, treba polivati ​​posipom za miris, da ljuti vodu. Povrće pripremiti, preliti osnovnim umakom, pustiti da prokuha, dodati limunsku kiselinu, silk i začiniti margarinom ili maslacem.

Umak poslužite uz začinsko bilje od ovčetine, teletine, zeca, peradi, kao i parne kotlete od mesa.

Vimogi na kvalitetu. Zovnishn_y viglyad - umak od guste jednostrane mase. Boja od bijele do kremaste. Uživajte u mirisu moći u raznim umacima.

Vidpustka

Umak se kuha iz sosca do kuhanja od ovčetine, teletine, zeca, peradi, kao i parnih kotleta od mesa.

Kriteriji za ocjenu kvalitete viconous robota, produktivnost rada, definiranje pravila zaštite rada,

posebna higijena i sanitarni uvjeti za kuhanje začinskog bilja "Umak s povrćem"

Procjena

na balovima

Pogled na jednu luku.

Masa jedna porcija 35,4 ± 3-5g

Masa jedna porcija 354 ± 10g.

Masa jedna porcija 354 ± 13g.

Masa jedna porcija 354 ± 15g.

5 bodova

4 balija

3 bali

2 balija

Ukrašavanje posuđa.

Poslužite umak u blizini sosca dok se ne pojavi začinsko bilje od ovčetine, teletine, zeca, parni kotleti od mesa.

Poslužite umak u blizini čamca za umake do mesnih okruglica na pari.- - Poslužite umak u soscu.

5 bodova

3 bali

0 bodova

Od povrća oblikovati gotov bijeli umak.

- Oblik umaka je sličan obliku čamca za umak.

Oblik umaka je sličan obliku sosca, na površini je bogat masnoćom.

Oblik umaka ne odgovara obliku čamca za umak, na površini ima puno masnoće, prisutnost prsa kuhanog kvasca.

5 bodova

3 bali

0 bodova

Boja gotovog viroba.

- Boja od bijele do kremaste.

Broj prikazanih tehnoloških kartica.

5 bodova

0 bodova

Konzistencija gotovog virob.

- Konzistencija je gusta, ujednačena. Obilazak sporednih kuća.

- Konzistencija je gusta, nije jednolična. Obilazak sporednih kuća.

- Konzistencija je gusta, nije jednolična.Ê prsa od kuhanog kvasca, na površini bogata masnoćom.

5 bodova

3 bali

0 bodova

Uživaj u tom mirisu gotovog virobu.

- Umak je bogat preokretima ovčjeg užitka i arome, u svijetu soli.

- Umak od šarenila ovčijeg okusa, presoljenog i premalo slanog.

Umak bez zavoja povrtnog ukusa, arome, presoljenosti i premalo soljenja.

5 bodova

3 bali

0 bodova

Organizacija radne misije.

Rad je pravilno organiziran.

Ê oštećenja na kraju radnog mjesta.

5 bodova

3 bali

Dotrimannya pravila posebne higijene i sanitarije.

Ova pravila su dotrimano.

5 bodova

3 bali

Dotrimannya pravila zaštite pratsí.

Ova pravila su dotrimano.

Jedno od pravila je uništeno.

5 bodova

3 bali

Viconannya norme za sat vremena.

Sat dana ne može se mijenjati utvrđenim normama.

Sat vikonannya zavdannya perevischuê uspostavio je normu.

5 bodova

0 bali

Maksimalan broj bodova je 50 bodova

Umak od rajčice

A. Umak - žučno vino

Beeliy umak (za pečenje rebarca)

Umak kuhan na pari

Osnovni bili sos

Tsei umak se tako kuha, kao osnovna juha na mesnoj juhi (rec. br. 568), poslužite ga po ukusu od poširanog rebra.

Možete ga kuhati i tako, kao umak na pari na mesnoj juhi (recept br. 569). Poslužite yogo to strav s dodanim rebrima.

Boronno, trochi passerovane na masnoći, premazati juhom, kuhati sa slabim čempresom 15-20 min, posoliti i preraditi.

U gotov umak od bilija, u pripremljeno vino dodajte glavno vino, ohladite na 75-80 ° C. Zatim, uz stalno miješanje, ubrizgati jaja za žvakanje, prokuhati ih s komadićima vrhunskog maslaca (recept br. 570), napuniti limunskom kiselinom i solju.

Poslužite umak dok ne začinite poširanim rebrima.

Ribnij bujon br.576	-		-		-
Stolni margarin
Tijesto pšenično
Mrkve
Tsibulya rípchasta
peršin (korijen)
Pire od rajčice
Stolni margarin
Zukor
Wihid	-		-		-

Tako se kuha Tsey sos, umak od rajčice od jaka na mesnoj juhi (recept br. 572).

Umak od rajčice koristi se kao osnova za pripremu pohid umaka. Za samoproizvedeni umak od viktorijanskog jaka začinite limunskom kiselinom (0,5 g) i masnoćom (70, 50, 30 g prema stupcima I, II, III).

Iza I i II stupca možete dodati još suhog vina 100 ili 75 g prema potrebi.

	ja	II	III
	BRUTO	NITO	BRUTO	NITO	BRUTO	NITO
Umak od rajčice br.580	-		-		-
Mrkve
Tsibulya rípchasta
peršin (korijen)
Stolni margarin
Vino (više suho)					-	-
Limunska kiselina	0,5	0,5	0,5	0,5
Margarin stoloviy abo vershove maslac	40	40	30	30	20	20
Wihid	-		-		-

Mrkva, peršin i tsibulya često se piju s kockama i hrane. Popijmo umakom od rajčice, dodamo crni papar u zrnu, kuhamo 10-15 minuta, u početku dodamo lovorov list, zalijemo vinom, dodamo limunsku kiselinu i začinimo margarinom ili vrhnjem maslacem. Umak može biti gotuwachi bez vina.

Poslužite umak dok se ne začini, pirja, podmazan ribez ovaj ribnoy kotlet masi.

MLIJEČNI UMAK

Mliječni umaci kuhaju se na punomasnom mlijeku ili mlijeku, razrijeđenom juhom ili vodom, s pšeničnim borosom, koji je pastozan do svijetlo krem ​​boje na maslacu.

Uvijek se koristi za mliječne umake i kuhače različite konzistencije: ridky, srednje gustoće i gusto. Ridky umaci su vikoristovuyut za proizvodnju povrća, žitarica i trava; srednje gusti umaci - za kuhanje mesa, rebarca, povrća i za preljev uzgojeno povrće(mrkva, ripi i in.); gusta - za nadjev.

Glavna ideja velikih umaka od chervonya je da što manje svi smrdi manje su dobri i manje. Bilí umaci mogu mi dati manje snage, manje novca. Kako bi izgled biljnih sokova bio snažniji, u umak dodajte limunsku kiselinu.

Za pripremu glavnog bijelog umaka s više masnoće premažite ga juhom, dodajte malo juhe, lagano posoljeni peršin, kuhajte tsibulu 25-30 minuta. Umak promiješajte, začinite limunskom kiselinom ili sokom od limuna, prokuhajte, obradite, obrišite povrće i opet zakuhajte. Poslužite do začinskog bilja uz kuhano meso i poširanu ptah ili vikorist za pripremu starih umaka. Za tsyom vipadku začinite glavni umak dok okus ne bude potreban.

Umak na pari. Umak se kuha na isti način kao i glavna junetina, ali pred kraj kuhanja dodajte još vina, silu, papar od krede, a za prskanje vrelice - limunov sok. Za smanjeni gušt i dodatak umjesto ekstraktivnih govora, moguće je dodati stavku od paprike ili paprike na sat. Da nazovemo cijeli umak, skuhati ga na onaj koji, kad se kuha, pustiti da zalije juhom, neka ogladni, kokoši itd. Umak poslužite do džema i piletine na pari, piletina, teletina, piletina na pari, piletina kotleti i teletina.

Biliy sos s jajetom (suprem). Poslužite mliječne posude s komadićima maslaca ili margarina, dodajte nekoliko unci u juhu i bez prekida kuhajte u vodenoj kupelji dok se ne zgusnu na temperaturi od 60-70 °C. Otriman sumish (yaychno-oliyniy l'ozon), dodati glavni umak s glavnim umakom na istoj temperaturi, dodati tercij muškatni oraščić, mulj, limunska kiselina. Poslužite prije pirjane trave od teletine, peradi i divljači.

Biliy umak s povrćem. Koreneplodi (mrkva, peršin ili Selera) i cibulu narezati na kockice ili slamke i staviti 3-5 minuta. Pustite da juha kuha trohe i, nakon što ste posude zatvorili krutonom, pustite da se kuhaju dok ne budu spremni. Okremo kuhati zelene mjerice kvasola, ripu chi brukva. Ripu i brukvu, prije rata, treba zaliti posipom za specifičan miris i suhoću. Povrće za kuhanje prelijte osnovnim umakom, zakuhajte, dodajte limunsku kiselinu, silk, začinite s malo maslaca ili margarina. Poslužite uz kuhanu ovčetinu, teletinu, zeca, perad, kao i parne kotlete od mesa.

Umak od rajčice. Ovaj umak se radi kao ukusan gurmanski. Za yogo pripremu dodajte mrkvu i cibulu, dodajte pire od rajčice, korijen žuči i nastavite zagrijavati 15-20 minuta. Pustite da se pasirano povrće pomiješa s glavnim umakom i kuhajte 30 minuta. Prije kraja kuhanja stavite mulj, kredu papar i limunsku kiselinu. Možete dodati i više suhog vina (količina limunske kiseline se uopće može mijenjati). Pripremljeni umak se preradi, natrlja s puno povrća, prokuha i zatim ponovno prokuha. Poslužite za strave nauljeno meso, iznutrice (mozak) i povrće. Umak od rajčice

Imati posljednji sat Rock broj živih kalorija će se neizbježno ubrzati. Zagušljivost i vatreno sunce ne odaju veliki apetit. Vrlo lagani i niskokalorični sojevi postaju još popularniji.

Primjer ljetne grickalice je tarilka od povrća. To je samo taj pametan i neprocjenjiv džerel vitamina i minerala. Za izradu takvog spremnika trebat će vam vaše omiljeno povrće. Paprika, ogirki, mrkva, selera mogu se narezati na tanke kore. Dajte nekoliko komada rajčice, rotkvicu i sočan cvjetajući kupus i brokulu u svoj kolač s povrćem.

Takav je zalogaj postao slaniji i življi, a posebno poštovanje prema umacima. Patlidžan, lila, cikla - os je lišena nepotpunog popisa najpopularnijih umaka, koji će postati prekrasni dodaci svježem voću.

Dajte cijelu litru svom kolaču s povrćem s jednim od naših originalnih i slanih umaka za dip ili ih probajte.

1. Lila umak od zelenila

Lila umak je već klasik. Divno je večerati s povrćem, čak i smeđim i niskokaloričnim. Dakle, ako trčite za svojom figuricom, onda je nije dobra ideja zanemariti.

Za pripremu umaka od sirupa sa zelenilom potrebno vam je 250 grama sira nemasnog sira, 1 veza zelenila (menta, crunch, cinza), 1 žlica limunovog soka, 2 žličice limunove korice, 2 klinčića za pješčani sat, 3 žlice od maslina.

Zeleni slid vimiti, osušiti i dodati dovoljno. Pošaljite blender u zdjelu blendera, dodajte sir, maslinovo ulje, purification chaser, sok i koricu limuna. Usi ígredíênti se mora nadograditi na jednorangirani kamp. Yaksho viyšov umak je gust, dodajte malu količinu vode, kefira ili maslinovog ulja. Prije govora, nemasni sir možete zamijeniti prirodnim jogurtom. Wiide je još ukusniji i cimet.

2. Buryak umak s estragonom

Buriak je lanac cimeta i slanih korijena, koji je divno jesti s povrćem. Vona zmítsnyu imunitet, slikat ću robota biljnih sustava i dodatna pomoć za vivodit troske i toksine u tijelo. Uz ciklu možete pripremiti čak i ukusan dip i poklon odjednom od tarilke od povrća.

Popis sastojaka je još jednostavniji: 2 cikle, 3 žlice maslinovog ulja, 150 g miako brinzyja, 2/3 tikvice zelenog estragona, mala količina finih dlačica za uljepšavanje.

Očistite ciklu i započnite korijen malih tepsija dok ne budu spremni. Ne ljuti vodu. Morate se ohladiti. Buriak da zelje narízhte, jak da bude kao ti. Vikladít tsi 2 proizvoda u zdjelu blendera. Pa daj na brinzu i maslinovo ulje. Vrijedno je dodati neke detalje. Za dodavanje konzistencije umaku dajte potrebnu količinu vode u kojoj se kuha cikla. Prije posluživanja umak ukrasite s malo estragona i zrncem tankih dlačica.

3. Umak od patlidžana s graškom

Nema veze na patlidžane? Promiče se još jedan tsíkavíy način í̈kh vikorstannya na kulínaríí̈. Tse umak od patlidžana s graškom. Win duzhe zhivny davídmínno pídíyde do povrća tarílka.

Lonci su prirodni prirodni antioksidans, bogat vitaminima, a patlidžan je prehrambeni proizvod, koji pomaže u snižavanju razine visokog kolesterola u krvi, normalizira metabolizam vode u tijelu i poboljšava rad srca.

Pripremite ukusan i ukusan umak, opskrbite se sljedećim sastojcima: 1 odličan patlidžan, 3 žlice maslinovog ulja, 2 žlice limunovog soka, 0,5 boca kose ili pinjola, šašavo za gušt.

Patlidžan zabodite pilom i stavite u pećnicu ili pecite na roštilju do spremnosti. Blender ih pokupi za blender po mjeri. Ispecite patlidžan žlicom i žlicom prelijte pulpu. Stavite blender u zdjelu do lonaca. Dajte maslinovo ulje, mulj, limunov sok i protresite do jednostranog mljevenja. Umak je spreman.

4. Lila umak

Popularni i popularni umak bagatma od lila postat će nevjerojatan dodatak biljnoj tarilki. Vino će povrću dati originalan užitak i oduševiti sladokusce. Osim toga, takav se umak može koristiti za dopunu žestine i okusa slanih stvari.

Isnu nezakoniti recepti za pripremu umaka od sirupa. Jedan od njih se razmnožava. Znat ćete: 1 bocu cheddara naribanog na krupno naribanu siru, 3 žlice gornjeg maslaca, 3 žlice pšeničnog borosa, 0,5 žličice suhog češnjaka, 2 boce mlijeka, sily i papar s guštom.

Roztopit werskovo ulje u malom loncu za srednje buđenje. Pošalji | dodaj | brašno | borošno |, pomiješati brašno i dobrotu u jednostrani tabor. Pratite ekipu, nećete promijeniti boju mase. Pomishuchi, općenito uvodite mlijeko. Nemojte dopustiti stvaranje grudi. Kuhajte uz natezanje od 1 čilija, sve dok se trocha umak ne zgusne. Daj trenutak | dodaj | sire i izmiješati u jednostranu masu. Znajte umak s vatrom, solju i paprom do gušta.