Panna cotta: los secretos de la cocina en casa mentes. Receta de panni cotti Historia del postre y principios de cocina

La pannacotta según la receta clásica es un postre italiano que se compone de tops, gelatina, zucru y vainilla (o vanilla zucru). El lassochi frío es ideal para un clima picante, si quieres mimarte con regaliz, único en presencia de boroshnyah vore. Ale y en los días de invierno no te cocines en este sabroso postre. Agregaremos una receta más clásica para preparar pana cotti con salsa de medianoche, que, por sí sola, le dio al postre un sabor no solo efectivo, sino también refrescante.

Ingredientes para 2 porciones:

• tapas 20% - 350 ml;
• tsukor - 3-4 cucharadas. cucharas;
• vainilla (para bazhannyam) - 1 vaina;
• gelatina en polvo - 7 g;
• polvo de zucrova - 2-3 cucharadas. cucharas (posiblemente más);
• medianoche (chi fresco congelado) - 150 g.

1. Las tapas se vierten en una cacerola, se vierte todo el pisok suculento, una parte del cual se puede variar con la mejora de un condimento especial. Una vaina de vainilla resuena con la ayuda de un cuchillo que sube, hacemos que todo dure y añadimos yoga a la cima de la masa. La vaina en sí también se coloca en la sartén. Vainilla natural Zavdyaki, nuestro postre está saturado con un aroma aún más apetitoso.
   
2. Colocamos la sartén en un fuego pequeño, revolviendo constantemente. Llevamos el sumish mayzhe a ebullición, pero no hervimos. Tomamos una vaina de vainilla de la sartén, para el bazhanny procesamos la parte superior de la masa.
   
3. Enfriaré unos centímetros hasta que se caliente, y luego agregaremos la gelatina y la mezclaremos bien. Verter sumish en los kelikhs vidente u otros recipientes. Limpiamos el kelihi a la policía del refrigerador hasta que el panakoti se atrape nuevamente (para lo cual es necesario pasar un año; la hora exacta es acostarse como gelatina, que vikoristovuetsya). Si necesita preparar panna cotta en poco tiempo, en lugar del refrigerador, puede colocar el postre en el congelador durante 10-20 minutos. Pero en este momento, no olvide cambiar periódicamente la preparación, de lo contrario, la panna cotta simplemente se congelará.
   
4. Para servir el postre, agregue una salsa yagidny elemental. Para quien fresco o descongelo medio día, mézclelo con regaliz en polvo y conviértalo en un solo "puré de papas" en un tazón de licuadora, o simplemente frótelo a través de un colador. A medida que la baya es más agria, más dosis de sacarosa en polvo. Para bazhannyam, puede reemplazar la media luna con otra baya, también puede guiñar para decorar frutas, chocolate o copos de coco.
   
5. Ponemos una bola de salsa yagіdnoy en panna cotta, ¡para el bazhanni agregamos hojas de menta!
   

¡Panna cotta con medianoche está lista! ¡Sabroso!

Un postre sabroso y más bajo es una excelente manera de complacer a familiares y amigos en un día de semana santo. Pero a veces quieres algo nuevo, algo original, algo que aún no haya sido probado. La panna cotta italiana es un plato de Vishucan con un sabor único. ¿Cómo preparar un postre de chocolate según la receta clásica y agregar yag, naranja, caramelo?

La historia del postre y los principios fundamentales de la preparación.

Quién y si cocinaron panna cotta antes, es difícil de decir. Aparentemente, los postres se inventaron en Pivnichniy Italia, y nayimovirnishche, en la provincia de Pimont, queriendo cocinar panna cotta a su manera en el pliegue de la piel del campo. En Francia, Grecia y Finlandia hay salmones similares.

El nombre correcto de la cepa es "panna cotta". Se le preguntó a Ale yoga, el postre a menudo se llama panna cotta o Panna-cotta (en italiano). En la traducción del idioma ruso - "tapas hervidas".

La nata es el ingrediente principal de la cepa, y al mismo tiempo se combinan con tsukor, gelatina y vainilla. También se agregan leche, jarabes, cáscara de cítricos, chocolate, bayas, jugos.

Durante mucho tiempo, la gelatina se curaba victoriosamente con pinceles de rib'yachi (como la gelatina de pescado). Y zukor también es un producto raro y costoso, por lo que agregar yogo al postre se ha vuelto peor.

La panna cotta clásica tiene algunas características especiales. De un vistazo, la hierba está doblada, pero está preparada para un espadín de delgadez (es cierto, se atrapa más ricamente). Previo a la selección del ingrediente de la piel, se debe dar el siguiente paso con respeto.

1. Dale a tu elección de gelatina. En otras recetas, el yoga se sumerge en el agua de la leche, y luego la patria se mantiene fría, al máximo, a temperatura ambiente. Golovne: sacúdelo resueltamente. La gelatina se hincha durante 2-3 whilini. La gente vende gelatina de hoja. En zruchny y zberіgannі y vikoristanny. Para una porción estándar, suba hasta 10 g de gelatina.
2. Ahora sobre la vainilla. Los profesionales dicen que la vainilina (un extracto de esa esencia) no dará un aroma tan fuerte como el de una vaina fresca. Vіn es culpable de buti m'yakim vollogom, pero al mismo tiempo no está seco. La vaina se abre y se limpia por ambas mitades con el lado derecho del cuchillo.
3. Las tapas son mejores para tomar grasa en forma de 33%. En algunas recetas, se permite una menor cantidad de contenido de grasa, pero se puede compensar con otros productos: leche condensada, chocolate o una mayor cantidad de gelatina.
4. Un pequeño secreto en la preparación de panna cotti: tome el ingrediente ofensivo de la piel dos veces menos, más bajo en el frente. Por ejemplo, 100 g de tapas, 50 g de leche y 25 g de zucru. Por lo tanto, es más fácil determinar la cantidad de ingredientes por ojo, ya que no hay una receta exacta a mano.
5. La leche se puede reemplazar con jugos o jarabes, y en lugar de vainilla, el postre se puede aromatizar con té, lavanda u otras hierbas y especias. En esta temporada, tendré que estar listo para pasar la masa por la olla, para recoger los gránulos o las hojas.

¿Sabes que la panna cotta “correcta” difícilmente se puede probar en la mayoría de nuestras cafeterías y restaurantes? En su lugar, traiga gelatina de leche de la consistencia de la encía. Vіdrіzavshi vіdnіgo shmatochok con la ayuda de un tenedor de postre, puede hurgar a la vista de una superficie lisa. Tal país no tiene nada que comer con el popular postre italiano. El postre “correcto” tiene una superficie aterciopelada en la superficie.

Receta básica - instrucciones para preparar un postre.

Te sugerimos una forma sencilla de preparar un postre de chocolate italiano.

Necesitas:

Puedes tomar vershoks con más grasa, pero no es tan malo. El chocolate negro le da al postre la riqueza y la fuerza necesarias.

1. Remoje la gelatina en agua fría. En tse necesitas 5 mientras. Al igual que la gelatina de hojas, corte el yogo en trozos pequeños para mayor claridad.
2. Vierta las tapas en la cacerola, ponga a fuego medio. Si el hedor se calienta, beba ralladura de limón y chispas de chocolate. Revuelva resueltamente y continúe calentando, el chocolate no se derretirá. Tan pronto como se convierta, saca la cacerola de la estufa. En otro momento, el chocolate se quemará por sobrecalentamiento, pero chisporroteará con el sabor de la pasión.
3. Habiendo mezclado resueltamente las tapas con chocolate, después de haberlo descongelado, agregue gelatina a la suma de las diferencias. Mezclar nuevamente, verter en moldes, y si la panna cotta es okolone, colocarla en el refrigerador por dos años más.
4. Si desea servir panna cotta en platos, extráigalos del molde: sumerja los moldes durante 10 segundos en agua caliente, luego déles la vuelta y agítelos suavemente en un plato.

Para hacer el sabor del panna cotti de chocolate, tomamos un sorbo de menta y vertemos la salsa de Sour Yagid.

Recetas Dekіlka para chocolate panna cotti.

La receta básica para dominar y ahora es el momento de soñar. ¡Maravillémonos de cuán orinante es la panna cotta, para que podamos hacer que el postre sea sabroso y fragante!

3 ron

La cantidad de alcohol añadida a la suma de chocolate es pequeña, pero el sabor y el aroma del postre son ricos en notas vishukami. Panna cotti se lo pasa bien con ron. Para usar el ingrediente cym, necesita:

• tapas de 500 ml en contenido de grasa 20%;
• 260 ml de leche;
• 100 g de chocolate negro caliente;
• 2 cucharadas. yo polvo turco;
• 1 er. yo Ron;
• 1 er. yo polvo de cacao;
• 10 g de gelatina.

¡Consigue respeto! A la hora de preparar masa de chocolate, a menudo hago pechugas. No da miedo y es fácil de arreglar: frote con un colador o bata con una licuadora.

1. Vierta en una botella de 3 cucharadas. yo leche (fría) y agregar gelatina. Razmіshayte, déjalo reposar.
2. Vierta la leche en la cacerola y las tapas, lo que queda fuera, beba cacao, ponga chocolate, media docena de piezas más pequeñas. Póngalo en la estufa y déjelo hervir, después de lo cual lo retira del fuego. ¡No olvides revolver constantemente con un chicle o una espátula de madera con tapa de chocolate!
3. Agregue gelatina hinchada y polvo de zukrovu a la masa terminada. Revuelva bien, después de lo cual vierta el ron. Mezclar de nuevo.
4. Vierta panna cotta en moldes y refrigere por 1-2 años.

Vídeo tutorial de cómo hacer panni cotti de chocolate con ron

Postre de dos bolas con leche condensada: receta con foto.

Para una velada romántica con un pueblo kohanoy, puede cocinar panna cotta de regaliz con leche condensada, que se compone de dos bolas. Esta receta tiene un gran respeto y precisión.

Ingredientes para la bola blanca:

• Vasos de 200 ml de contenido de grasa 22%;
• 200 ml de leche con un contenido de grasa del 3,5%;
• 10 g de gelatina;
• 1 er. yo tsukru;
• 1 er. yo leche condensada;
• 0.5 cucharadita vainilla.

Para una bola de chocolate necesitas:

• 100 g de chocolate con leche;
• calle 1,5 yo caña tsukru.
• tapas de 150 ml;
• 150 ml de leche.

Masu para la bola de piel se prepara okremo.

1. Para 100 ml de leche, agregue 10 g de gelatina, deje por otra hora. Mezcle otros 100 ml de leche en una cacerola con tapas de 200 ml y póngala a fuego lento. Revuelva durante toda la hora, agregando poco a poco el zukor y vertiendo la leche condensada.
2. La cacerola puede calentarse hasta unos 40 °C. En esta etapa, agregue la leche nueva con gelatina, luego de lo cual, revolviendo constantemente, llévela a 80 ° C, ¡pero no la verifique, hasta que la suma esté hervida! Retira la olla del fuego, sazónala con vainilla, déjala enfriar. Es necesario verter la patria de acuerdo con los kelikhs, si el hielo se calienta allí.
3. Ella atrapó la suma en la forma necesaria, puso las células debajo de la mejilla. Vykoristovyte para pіdtrimki zruchnu box o inshі pіdruchni zasobi. Para mayor confiabilidad, puede sujetar las tapas con cinta adhesiva. Después de eso, como la patria será fresca y buena, ponga el kelihi en el refrigerador.
4. Una bola de chocolate se prepara de la misma manera: agregue 10 g de gelatina a 100 ml de leche. Okremo poner vasos de 150 ml y 50 ml de leche.
5. Pues bien, agregue shmatochki al chocolate y tsukor de caña. Remueve mientras se deshace el chocolate. Vierta la leche con gelatina, lleve a 80 ° C, luego retírela del fuego, enfríe a temperatura ambiente y viértala con otra bola cerca de la kelikha.
6. Metemos los kelihi en la nevera (esta vez no es necesario curarlos) y durante 3-4 años más.

Puede servir una panna cotta de este tipo adornando con frutas cítricas y hojas de menta.

con una naranja

Otra variante del panny-cotti de dos bolas. Para una bola oscura toma:

• vasos bajos en grasa de 300 ml;
• 125 g de chocolate negro;
• 1 cucharadita cáscara de naranja seca.

Para una pelota ligera necesitas:

• 300 ml de ciruelas bajas en grasa;
• 125 ml de leche;
• 2 cucharaditas gelatina;
• 2 cucharadas. yo confitura de naranja caliente;
• ½ bote de zucru.

Sirva lassochi con rodajas de naranja.

Panna cotta de naranja y chocolate

Panna cotta de caramelo

Este tipo de postre es bueno, así que puedes experimentar con este diseño sin que parezca un condimento milagroso. Toma estos productos:

• 1 litro de leche;
• 250 g de tapas;
• 1 barra de chocolate blanco;
• 5-6 arte. yo fructosa;
• 2 sobres de gelatina al por menor.

Preparamos un espadín de etapas, para que podamos crecer un espadín de vista a la vez.

1. Vierta una tercera parte de la leche en una cacerola, vierta unos centímetros y agregue la fructosa. Remueve y controla, para que el sumish no empiece a hervir.
2. Vierta la leche que sobra en otros platos, agréguele chocolate blanco; calentar hasta la máxima expansión. Si tienes chocolate con garbanzos u otros aditivos, gasta la suma. Mezcle vershkov lechoso y masa de chocolate con leche.
3. Saque el tretino eliminado, separe la gelatina de él. Dejar en infusión 5 escalofríos, colar y añadir al sumish principal. Encienda un fuego completo y caliente 5 canillas, revolviendo constantemente.
4. En esta etapa, se puede beber de dos maneras: poner la base de panna cotti en el piso por una hora, o verterla en formas (pero no hasta el borde) y ponerla en el refrigerador. Mantén todo en orden, de, en tu opinión, puede ser buti caramelo: la bestia y el fondo del postre.
5. Prepare el caramelo derritiendo zucor en una sartén con una pequeña cantidad de agua. Puede elegir una parte del masi terminado y agregarle media cucharadita de sal. Ale adelante: caramelo salado, ¡no para todos!
6. Volvamos a las formas. Tan pronto como les vierta panna cotta y se enganche en el refrigerador, vierta audazmente una bola de caramelo en la bestia y renuévela en el frío durante dos años. Para otra opción, vierta caramelo en el fondo del molde, deje que los trochs se enfríen y espesen, después de lo cual agregue la parte superior de la masa de chocolate con leche hasta el borde.

Puedes hacer la mitad de la masa con chocolate blanco, y la otra mitad con chocolate amargo, y comer bolitas en diferentes combinaciones.

El postre inferior y sabroso de Vershkiv, zucru y vainilla se originó en Italia, cerca de la región de P'emont. Esta obra maestra culinaria incluso tiene un nombre: panna cotta, que en la traducción del italiano significa "tapas cocidas". Al cocinar la panna cotta italiana adecuada, no olvidará su gusto. Tse derecho choque culinario que la vida santa! Sin embargo, es poco probable que alguien pueda consolarse con la perspectiva de viajar hasta Italia para este postre, la única forma de disfrutar el mejor salami es aprender a cocinar panna cotta en la mente de su hogar. . ¡Es mucho más simple, es más fácil!

Cómo cocinar una panna cotta lejos de Italia

Es una pena, en Rusia rara vez logran preparar la panna cotta correcta, y la mayoría de las veces resultan similares a la gelatina de goma. El postre italiano es más suave, más bajo, el vino es más predecible, pudín de crema o escarchado con una superficie aterciopelada en la superficie. Yakshcho zrіz igual y suave, frente a ti no hay una panna cotta, sino gelatina.

Tsі lasoshchi se preparan con tapas, leche, zucru, vainilla y gelatina. Las tapas con zucr y vainilla se calientan en un fuego povіlny y se hierven durante aproximadamente 15 hvilin. Después de eso, se agrega gelatina a la masa y se vierte sumish en el molde, y luego se sirve en platos de postre. Panna cotta con salsa de frutas, chocolate y caramelo, decorando el postre con especias, bayas y pequeños trozos de fruta.

Una panna cotta clásica tiene un color blanco, pero otros pasteleros crean la variedad correcta de colores y obras maestras ricas en colores, como probar Skoda.

Es aún más similar a la panna cotta de manjar blanco francés y a la crema bávara alemana. En las cocinas de diferentes pueblos, encontrarás varios dulces que te hablan del postre de P'emont.

Elige productos para panakoti

Reconocidos expertos culinarios italianos fomentan el vicoristing de gelatina de hoja y vainilla natural en vaina, con lo que las vainas no quedan secas, sino blandas y sabrosas. No tome vainilina para panakoti de palos en polvo. Abra con cuidado la vaina y raspe con cuidado con un cuchillo en ambos lados de la vaina. Los gourmets de Deyakі se endurecen, como si no hubiera vainilla natural, mejor no poner nada en la parte superior, para no saborear el sabor. Pero usted puede ponerse al día con ellos. Zreshtoy, y con extracto de vainilla o zukr, saldrá un postre decente.

Las mejores tapas para la cepa - Parmalat con 33% de grasa. Los apestosos siempre se llevan bien y se entregan a las artes culinarias. Sin embargo, no puede reemplazarlos con leche grasa, ¡el resultado no es el mismo! Entonces, en lugar de leche, puedes tomarlo, ya sea una frescura sabrosa, por ejemplo, jugos y jarabes, no te volverás sabroso. Pero no cocines una panna cotta con tapas caseras, cuando se calienta, el hedor se transforma en pura grasa.

Secretos de cocinar panakoti en italiano

Si no tiene mucha vainilla, agregue audazmente la parte superior o la leche de té verde fragante, lavanda, manzanilla, menta o cualquier hierba. ¡En vainilla, la luz no fue como una cuña! Dale sabor a este postre con coñac, chocolate y cava, así que sustituye el calabacín por stevia, y la gelatina por agar-agar, que es dietético con malta. Las recetas de panna cotti, recomendadas para las mentes caseras, tienen almidón de maíz, lo que le da al postre una textura espesa.

Los pasteleros Deyak remojan la gelatina en agua llorosa, para que muestren su poder tanto como sea posible, lo que quieren. Cuando la gelatina en polvo vikoristannі necesita trohi más agua de remojo, baje la hoja. Naygolovnіshe, después de hervir, la parte superior después de hervir se enfriaría a aproximadamente 82-85 ° C, de lo contrario, la panna cotta no se endurecería. Mezcle uniformemente la gelatina hinchada en la parte superior hasta que esté completamente expandida y no bata, para que el postre no consuma la parte inferior y la suavidad. Unos señores hacen una suma de dinero para quitarse la porquería gelatinosa con la que no se metieron.

Yak zrobiti panakota en casa

Esta es la receta clásica de la pana cotta y, siguiéndote, puedes estar seguro de que el postre es fresco.

Remoje 8 g de gelatina en una pequeña cantidad de agua kilkost y deje que se hinche; solicite unas 3-4 púas. Si usa gelatina en polvo, vierta 6 veces más en el agua nueva detrás del vaga, luego 48 g.

Tome 250 g de tapas con 35% de grasa, 125 g de leche con 3-5% de grasa y 40-60 g de zucru. Agregue jugo y ralladura de limón para darle un toque de sabor. Si desea prepararse para el ojo, recuerde la regla simple: el producto para la piel debe tomarse en proporciones 2 veces menos, más abajo en el frente. Vierta unas pocas pulgadas de leche en una cacerola, agregue tsukor, arroje media vaina de vainilla en la parte superior de la leche con leche y luego ponga la cacerola a calentar en el fuego correcto. Llevar a ebullición la leche que rebosa y colar.

Ahora, saca la gelatina del agua, es bueno verla y colócala en un tope ligeramente alcanzado a 85°C. Vierta la gelatina en polvo a la vez con agua. Amablemente revuelva el masu con un vino, no lo bata, déjelo llegar | vichahati | y verter en moldes de silicona o cuencos de porcelana. Póngalos en un refrigerador durante 5-6 años. Baje la forma por un segundo hasta que quede crujiente y déle la vuelta con cuidado en un hermoso plato. Si cocina panna cotta en tazones, puede servir el postre con ellos.

Panna cotta de chocolate: ¡no pruebes salado!

Como amante del chocolate, te enamorarás de este maravilloso postre. La panna cotta de chocolate es un buen estado de ánimo para inspirar apatía y agitación en el rato. ¡Pruébalo y conviértete en otra persona tú mismo!

Ponga a hervir 250 g de leche sin grasa en una cacerola, enfríe un poco y vierta 250 g de leche sin grasa al 33 % en un lugar cálido.

Remoje 14 g de gelatina sueca en 50 ml de agua hervida a temperatura ambiente y deje por 7 hebras.

Derrita 90 g de chocolate negro en un baño de agua y viértalo en productos lácteos, agregue 90 g de zucru y vainilla zucru a la masa para obtener un aroma agradable.

Y ahora, vierta la gelatina en la parte superior de la masa de chocolate con chocolate, ponga la olla a fuego alto y, mientras revuelve, verifique la gelatina. Al mismo tiempo, ¡no lleve la suma al punto de ebullición!

Vierta la apetitosa masa con cremas y enfríe en el refrigerador. Decora el postre con frambuesas frescas y hojas de menta. ¡Es hermoso salir, vishukano eso, obscenidad, delicioso!

Dietichna pannakota: ¡la cintura está a salvo!

¿Sabes cómo preparar una panna cotta, cómo no estropear la figura? Una mujer rica, que está a dieta, no se atreve a cocinar este postre por la alta gordura de las tapas. Sobre todo para los que están peor, la receta de la panna cotti dietética, a la bodega, que consiste en la sustitución de las tapas por el huevo y la fécula de maíz, y la sustitución del zucru - stevia. Tendrás que prepararte un poco más, pero el resultado de esa verruga.

Llene con agua a temperatura ambiente 2 cucharaditas. agar-agar sobre pivgodini. Batir 6 zhovtkiv y mezclarlos con 600 ml de leche 0,5% de grasa, agregar 4 gotas de stevia, 2 gotas de extracto de vainilla y 4 cucharaditas. maicena.

Bate la masa con una batidora hasta que esté totalmente crujiente, luego colócala en un baño de agua y caliéntala hasta que espese. La crema es culpable de un poco de ebullición, pero en el nuevo vikoristovuyutsya sirі zhovtki. Lleve a ebullición el agar-agar y cocínelo con una tira de whilini. Vierta el agar-agar en la crema de leche y vuelva a batir con una batidora, vierta el postre en moldes y coloque en el refrigerador.

¡Decora la panna cotta baja en calorías con un medio día fresco y llévate la satisfacción de vivir!

Panna cotta con kava para clasificar badiorosti

Estos postres son maravillosamente adecuados para una merienda, incluso si el hedor no ayuda a mejorar nuestro tono de vida. Vierta 15 g de gelatina con agua en las puntas indicadas en el empaque, prepare 2 cucharaditas. venta al por menor de kawi de 80 ml de eneldo o preparación de 80 ml de kawi en Turquía.

Mezcle 500 ml de tapas de grasa 33-35% y 50 g de calabacín, caliéntelos en el fuego adecuado, si las tapas se calientan, écheles una barra de chocolate. Agregue un vaso de masu, hierva la parte superior y el chocolate se hinche por completo.

Retirar la cacerola del fuego, verter la kava y la gelatina, mezclar bien, verter en el molde y llevar a la nevera.

Al igual que un postre, lo volveré a atrapar, lo deformaré y lo pondré en platos, adornándolo con chocolate.

Panna cotta de mango: paraíso tropical

Y ahora seremos transportados a los trópicos y disfrutaremos el sabor del jugo y el fragante mango. Mezcle 350 ml de tapas con 33% de grasa y 250 ml de leche con grasa, agregue 90 g de calabacín, 1 cucharadita. zucru de vainilla y un trozo de ralladura de limón con una longitud de 2 cm.

Mientras se calienta la leche, limpia la piel del mango, corta el yogo en trocitos pequeños y hazlo puré con ayuda de una batidora. Divide la suma de leche en dos partes iguales, no olvides mezclarla. Simplemente hervir, quitar la ralladura de limón y agregar a la mitad del puré de mango. Hierva la suma de 2-3 canillas, luego vierta la gelatina en la leche y prepare hasta que esté llena. Para esta receta, es necesario hacer una suma de mango lechoso, para que la fruta y la gelatina shmatochkiv no se queden fuera, por lo que el postre será más similar y más bajo.

Vierta el sumish de mango lechoso con cremas o formas, habiéndolos cincelado debajo del capó. Enfriar en el refrigerador por 4 años. Si te pilla el postre, vierte la panna cotta de leche en moldes y rellénala. Decora la panna cotta directamente en los tazones con trozos de mango, agrega una hoja de menta verde para el efecto.

Contenido calórico de panakoti: 298 calorías por 100 g de postre. No es lo suficientemente rico, por lo que todos los lasun pueden preparar una panna cotta y probarla durante una hora, sin verse como extraños en una vida santa. En el extremo, tienes una receta dietética que encaja en una dieta baja en calorías. Particularmente bueno para aquellos que son más delgados panna cotta con medianoche. , frambuesas o cena, si quieres comer con este postre, ya sean frutas y guisantes. ¿Tienes recetas favoritas y retorcidas de panna cotta de la foto? ¡Comparta deliciosas reseñas con los lectores de nuestro sitio!

gato francés! Qué se necesita:
joven gato refrescante

Para el humo necesitas:

700 g cepillos para gatos

Zanahoria - 1 pieza

2 chalotes cibulini

40 g parte verde de un puerro

Celera - 1 pecíolo

Relojero - 3 dientes

El vino es más seco.

tomillo gіlochka

4-5 ramitas de romero

anís 3 estrellas

10 yalіvtsevyh yagіd

1 tubo de canela

1 litro de caldo de pollo

10 granos de pimienta negra

hoja de laurel

Para el guiso:

Pivmorkvi, 2 chalotes cibulini

Relojero - 2 dientes

100ml de vino blanco

150 g de nata agria

perejil picado,

krop, tomillo, romero en partes iguales - total 5 g

Para relleno:

50 g de champiñones

Romero

4 tomillo

25ml de aceite de oliva

Sil, pimienta, nuez moscada

5-6 hojas de espinaca

150ml de aceite de oliva

Qué trabajo:
Cocodrilo 1
La parte posterior del gato debe ser vipatrati. Mira el hígado y nirki. Nirki es un manjar, especialmente para el gato otoñal. Tres brunok necesitan bañarse. Mire esa grasa interna de vykinuti y todo el plivki: el hedor huele a sechovin. Mira la legenia, mira el corazón. El cofre puede estar completamente limpio. Mire los omóplatos y la parte inferior de las piernas.

Krok 2
Los omóplatos del gato vengan el cepillo espinoso, como una navaja. Її obov'yazkovo requiere visualización. Vіdrubati y vіdklasti parte pélvica de la chía. Tómelo y limpie el filete. Vіdrubati y vіdklasti ridge. Vіdrіzati y limpia el flanco. Afeite las costillas: córtelas de manera uniforme, pero así, de modo que el hedor quede para terminar con las grandes. Zrobiti nadrіz uzdovzh ridge.

Krok 3
Luego empezamos a ver los pinceles uno a uno, quedando solo un lomo. Como un gato joven, puedes matarlo con un cuchillo. Como uno viejo, con tijeras de cocina. Pelar la pechuga como un asador, separar las costillas entre nosotros y luego raspar su kinchiki. Tomar el lomo preparado y quemarlo suavemente en el aro. Quítate la corona con tal rango.

Krok 4
Ate la corona con una madeja de bucher. De los omóplatos inferiores y de los hombros, retire el cepillo, corte la carne, que quedó con trozos pequeños. Más tarde, preparamos partes de zhorstkі, ese flanco, omóplato y filete, y suave - inferior y lomo. Eso es todo, krіm lomo, sal, pimienta y marinar en aceite de oliva con bayas yalivtsevy, anís estrellado, tomillo fresco y romero.

Krok 5
Verduras narizati para humo: zanahorias, partes verdes de puerros, selera, chalotes, chasnik. Cúbralos con especias: anís estrellado, canela, clavo, bayas yalivtsevy, tomillo, laurel y romero. Zagalom, más especias clásicas, mejor. Estirar 5-7 min. unte los pinceles en un fuego fuerte.

Krok 6
Verduras Z'ednati y borlas untadas. Vierta el vino seco más blanco, hierva, mezcle y evapore aproximadamente la mitad del volumen. Vertemos el caldo hirviendo. Variedad 30-40 min. en un fuego débil. Después de este proceso, reduzca a la suma del jarabe raro. Por ejemplo, puede agregar gotas de champiñones, por ejemplo, hornos.

Krok 7
Verduras finamente cortadas para estofado: zanahorias, chalotes y chasnik. Preparar el filete y pincelarlo con aceite de oliva a fuego fuerte con tomillo verde y romero. También se recomienda agregar un kіlka yagіd yalіvtsyu.

Krok 8
Añadir a la sartén hasta que el filete de verduras, cortado en cuartos, las gotas de champiñón y pincelar todo de una vez. Vierta el vino, viparuvati medio obsyagu. Agregue la crema agria, caliéntelo, vierta 200 g de humo y cocine a fuego lento el estofado hasta que esté listo, 40-60 min. Se corta una hoja de col de Saboya a lo largo de la nervadura central, se cuece en una pizca de aceite y se quema en un guiso nuevo.

Krok 9
Para champiñones picados, hígado y tomillo narizati y obsmazzhit. Extienda una hoja de kharchovoy plivka, flanco y filete para poner plivka como kilimok. La espinaca se escalda ligeramente al rociarla, se pone el filete en el flanco de la bestia y luego se pone la carne picada encima. Enciende el "kilimok" con carne y espinacas, solloza wiyshla cowbaska. Enrolle en el plivka, apriete los extremos con un nudo.

Krok 10
Kovbaska, que era wiyshla, cocinado en caldo del siglo XII. Con esto, puedes agregar algunas verduras y vegetales al caldo. Después de eso, saca el caldo del caldo, saca el plástico. Filete de narizati relleno con navskis redondos.

Cubra la corona 2-3 minutos. en una sartén a la vez con menudencias, que se dejan fuera. Zrobiti z patroshok paté, tostadas untadas en forma de corazón. Coloque la corona en un plato, confíe el viklasti al estofado en el repollo ártico, dovkola - filete relleno. Adorne con rodajas de apio pecíolo glaseado con espinacas. Decorar con tostadas que verdes.

También me encanta crear en la cocina. No siga ciegamente la receta, pero haga sus propias correcciones antes de la nueva, modificando, cambiando del estado de ánimo actual, pasiones de los mismos productos obvios. Es práctico, es cicavo, es diferente, no es tedioso. Sin embargo, hay recetas, que siempre implemento, con precisión dorimuyuchis proporciones y maniáticamente dotrimuyuchis instruktsіy. Їx no es rico, pero apesta є. Uno de ellos - receta clásica panna cotta. Se garantiza que Zavdyaki, tal enfoque, producirá un resultado ideal, que es menos poderoso. No necesito una nueva imagen en este tipo de situación, y no desperdiciaré hasta que el costo sea más barato. Si tiene ganas de crear, simplemente me preparo para otro momento: fantaseo con el tema de la gelatina y la música, y horneo pasteles. Y si está planeada una panna cotta clásica de vainilla, saco un cuaderno culinario con una hoja de trucos y trabajo panna cotta para una receta clásica. Sobre cuál puedo poner un punto gordo, ricamente significativo, pero, que así sea, les contaré más sobre los que están saliendo. ¡Encantador! Panna kota clásico- Postre inferior con un sabroso condimento de vainilla. Lo nuevo no tiene nada, solo dos notas orientativas, pero su unión es ideal. Panna cotta - tse no gelatina, qué rico piensa alguien. Vaughn m'yaksha, si recoges її en una cuchara, eres culpable de buti aterciopelado zrіz: la estructura no está abierta y no es elástica, swidshe, sho tane. No aplastado en el momento adecuado, no oloroso-bulbashkova, pero de todos modos suave y bajo.

Yo te guiaré receta clásica de panna cotti yak puede ser la base para lo que es bueno. Debe ser solo el sabor más puro, pero antes de este postre puede agregar diferentes jarabes, compotas de frutas, salsas con bayas frescas y simplemente mermelada. Viber es tuyo.

La vida es demasiado corta, así que empieza con el postre.
Bárbara Streisand

estoy listo para masu panna cotti de vainilla He estado sirviendo en vasos pequeños durante mucho tiempo: 50-60 gramos, no más. Necesito ese formato, se lo envío. Sin embargo, la panna cotta se ve hermosa en el plato con una apariencia invertida: para esta opción, debe verterla detrás de moldes de silicona y luego sumergir el postre preparado durante un par de segundos en agua caliente y ponerlo en el plato. Es hermoso, ale me linka grati. Otra opción genial es simplemente congelar la panna cotta (de lo contrario, también es una versión negra del postre para la visita de los invitados embelesados). Con tal aspecto, el vino se almacena en el congelador hasta por un mes sin ningún problema, es fácil salir de la forma y el año llega a la consistencia óptima para servir. Intentar.