Un maravilloso muffin inglés elaborado con frutos secos y guisantes con glaseado de azúcar. Tarta de cumpleaños tradicional Tarta de cumpleaños tradicional

25.01.2022

El tradicional pastel de Navidad inglés se prepara 6 días antes del Día Santo. Luego colóquelo en un lugar secretamente oscuro y déjelo en remojo en ron y otras bebidas alcohólicas locales. Durante el proceso de cocción al vapor, el alcohol se evapora y se pierde su delicado aroma único. Un pastelito así puede convertirse no solo en el postre navideño más delicioso, sino también en un regalo maravilloso e inusual para Navidad.

Ingredientes para bizcocho de guisantes y frutos secos

Boroshno - 250 g;
mantequilla vershkova – 250 g;
tsukor de caña – 250 g;
huevos – 4 piezas;
sal – 1 pizca;
especias (canela, clavo, jengibre, nuez moscada, cardamomo): una pizca de pizcas para saborear;
frutos secos (orejones, rodzinki, ciruelas pasas) – 700 g;
guisantes (almendras, avellanas, bosques, volosky) – 200 g;
jarabe de arce – 1 cucharada;
ralladura de una naranja;
media vaina de vainilla;
ron, coñac o whisky – 150 g;
glaseado tsukrova (para bazhannyam).

Pastel con guisantes y frutos secos.

Receta Pokrokovy para un pastel abundante

Para la mazorca de varto, enciende el horno y ajusta la temperatura a 150 grados, para que se caliente mientras preparamos la masa. Luego, con una batidora, bata la mantequilla superior, el zukor, el jarabe de arce, la vainilla y la ralladura. Sin dejar de batir se van añadiendo los huevos paso a paso y primero se tamizan bien. Así como todos tenemos una masa homogénea, cocemos en ella a fuego lento guisantes y frutos secos y lo mezclamos con cuidado con las manos.

Luego cogemos una fuente de horno y la forramos con un papel especial para horno. Coloca la masa en el molde y colócala en la parte trasera del horno calentado. Hornea el pastel por un año más hasta que esté un poco oscuro. Después de esto, se cambia el fuego a 130 grados y la cocción continúa durante unos 3 años. Cubre la parte superior del bizcocho con papel de horno para evitar que se oscurezca demasiado. Si tienes miedo de que la masa se seque, puedes colocar un recipiente metálico lleno de agua en la parte inferior del horno.

Postre navideño inglés

Enfríe el pastel terminado a temperatura ambiente durante varios años y luego déle la vuelta con cuidado. Básicamente, se preparan pequeños agujeros y se rellenan con ron. Una vez retirado el ron, lo bañamos con cuidado en una bola de papel de horno, y el animal en una bola de papel de aluminio. Colocamos nuestro bizcocho en un recipiente cerrado y lo dejamos en un lugar tranquilo durante unos minutos, sin olvidar remojarlo periódicamente con ron.

Aproximadamente 2 días antes de servir, puedes decorar el bizcocho con guisantes, frutos secos o glaseado de azúcar.

¿Cómo se prepara un glaseado cremoso para un cupcake?

Una de las formas más populares de decorar un pastelillo doble ciego es con pasteles elaborados con glaseados de azúcar de diferentes colores. Para esta preparación necesitamos:

claras de huevo – 2 piezas;
Pepino en polvo – 300 g;
jugo de limón – una pizca de gotitas;
granero de comida.

Tamizar el azúcar glass por un colador con las mieles más adecuadas para quitar las pechugas doradas. Luego agregamos las claras de la mezcla, agregamos el jugo de limón y las batimos en una batidora de pie. Continúe batiendo el sumish y agregue el polvo de menudencias hasta que el glaseado deje de gotear de los tazones de la batidora.

El esmalte terminado se puede cubrir con blanco o con larva granero. Para pintar sobre el cupcake es necesario utilizar una jeringa de repostería, de lo contrario, si no tienes, puedes arreglártelas con una bolsa de plástico fina, haciendo un pequeño agujero en la punta.

Doble el rastro de pintura usando plantillas adicionales. Para hacer esto, debe descomprimir las páginas impresas en la impresora y colocarlas en un archivo de oficina transparente. Encima de la lima, delinea con cuidado el contorno usando una jeringa de repostería o una bolsa. Una vez que nuestro bebé se haya secado, puedes transferirlo con cuidado al cupcake.

Viserunki con glaseado de azúcar

Una tarta inglesa elaborada con frutos secos bañados en coñac, ron o brandy es otra forma de crear un ambiente encantador frente al santo. Ideal para reuniones invernales, complementa las noches cálidas y tranquilas con una taza de té caliente o un poco de vino caliente especiado. Esta vipka es tradicional europea y, al igual que la alemana, antes de degustarla se le sirve una copa de treval. Es necesario tener paciencia y dejar reposar el bizcocho durante unos años; durante esta hora comenzará a “madurar” por completo y recuperará la hora de remojo con su sabor rico y equilibrado.

La receta existe desde hace siglos y, a medida que pasa el tiempo, surgen diferentes variaciones del relleno. Para un muffin inglés, puede utilizar frutos secos, guisantes u otros aditivos; utilizamos dos tipos de pasteles de miel, naranjas confitadas y almendras. El cuadro terminado está decorado con glaseado y bayas, lo que le da un aire invernal.

Ingredientes:

mantequilla vershkova - 180 g;
huevos – 3 piezas.;
tsukor – 150 g;
bacalao salado;
masa esponjosa – 1 cucharadita;
Boroshno – 180 g.

ralladura de naranja – 1 cucharadita;
amígdala – 50 g;
cáscara de naranja confitada (u otra) – 100 g;
sumish de rodzinok oscuro y claro - 150 g;
coñac (o ron/marca) - 100 ml;
Boroshno - 2 cucharadas. cucharas (para frutos secos);
melena de canela - ½ cucharadita;
jengibre tiza - ½ cucharadita.

Para decoración (para las cestas):

Pepino en polvo – 50 g;
jugo de naranja – 1-2 cucharadas. cucharas;
ya sean bayas o frutas.

Receta de tarta de cumpleaños inglesa con frutos secos y guisantes

Las frutas secas y confitadas se vierten con coñac u otro alcohol aromático unos años antes de cocinarlas (se pueden reservar durante la noche).
Se limpia la amígdala. Echamos eneldo sobre los guisantes y añadimos 5-10 púas. Luego agregue agua y retire la tripa marrón cocida al vapor. Como la limpieza es importante, volvemos a llenar las algas con aspersión.
Coloque los granos limpios en una sartén al horno sin agregar aceite. La amígdala se agita constantemente. No es necesario engrasar mucho los guisantes, simplemente secarlos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Pasemos a la prueba. La mantequilla blanda, que se ha dejado a temperatura ambiente, se bate con el azúcar y una pizca de sal hasta formar una pasta única.
Agrega los huevos uno a la vez y bate con una batidora.
Enfríe las algas con una licuadora y mezcle hasta obtener una masa aceitosa. Le quitamos la ralladura a la naranja y la rallamos con un rallador fino - no raspamos la parte blanca amarga, solo sacamos una fina bolita de piel de naranja. Agregue virutas de cítricos a un tazón de trabajo y bata ligeramente.
Las frutas confitadas y las frutas secas infundidas se echan sobre el pastel (el exceso de alcohol se puede guardar para gotear en el pastel). Mezcla los aditivos con dos cucharadas de barba y luego mezcla hasta obtener una mezcla de aceite. Mezclar en un bol distribuyendo los aditivos de forma más o menos uniforme.
Combina bien con pelusa, jengibre y canela. Una vez tamizada, agrega la mezcla de barba en partes hasta que quede aceitosa.
Remueve con una cuchara retirando todas las pechugas secas. No agregue una masa espesa y pegajosa.
Coloque la mezcla de amasado en una fuente para horno, frotando ligeramente el fondo y los lados con aceite de oliva. Para nuestro ejemplo, el pastel inglés se preparará en forma de anillo, pero también puedes hacer una forma recta y alargada (como un todo). Se hierve a una temperatura de 160 grados durante aproximadamente 40-60 minutos (una hora puede variar de la designada). Comprobamos que esté lista pinchando la carne con un pincho de madera; corres el riesgo de perderla seca. Un pastelito, que puede contener una cantidad tan grande de aditivos y seguros durante el proceso de horneado, quedará espeso: la masa no quedará demasiado fuerte.
Enfriar el bizcocho preparado. Con una brocheta, haga pinchazos profundos frecuentes y luego vierta coñac (2-3 cucharadas) sobre la pasta. Una vez eliminado el alcohol, envuelve bien el bizcocho cortado con pergamino y luego con papel de aluminio. Dejar un par de días en un lugar fresco y seco hasta que se produzca la “maduración” residual. Una vez a la semana podrás beber tu bebida y volver a probar el alcohol.
Antes de servir, puedes decorar el bizcocho. En Inglaterra, un pastel similar está decorado con glaseado y mazapán. Nuestra tarta de culo está cubierta con fondant de naranja. Para prepararlo hasta convertir la pulpa en polvo, agrega poco a poco el jugo de naranja, removiendo hasta que se forme una masa espesa que gotea de una cuchara. Vierta sobre la tarta, agregue las bayas y los trozos de fruta.
¡Pastel inglés listo con frutos secos!

¡Que tengas un buen té!

El día está a la vuelta de la esquina y ha llegado el momento de pensar en el carbonero, en cómo decorar la mesa navideña de cuero. Hoy dejarás atrás las tradiciones de Inglaterra y aprenderás a cocinar un pastel parecido al del país alemán. y llena la hora inquietante con un orden similar.

Receta tradicional de muffins ingleses navideños para una preparación clásica

Este tipo de virobe debe prepararse en el segundo mes antes de la Fiesta de los Días Santos. Es necesario que la copa esté saturada de aroma y resalte las notas navideñas de pureza. El término “ahorro” va de la mano.

Este pastel se puede ver entre todos los gérmenes del almacén de alcohol. Guarda el líquido durante mucho tiempo y el proceso se vuelve más intenso. De esta manera no hueles su sabor ni su olor.

Muffin inglés de Strava elaborado con frutos secos y guisantes por etapas.

Pasos para preparar el cupcake

Remojo de frutas.
Mezclando la masa.
Llena el pastel.

El virus muestra trabajo diligente y paciencia. Por eso, nos abastecemos de utensilios y productos de cocina y nos ponemos a cocinar, utilizando las últimas tecnologías.

Características de la bebida.

Secretos de cocina

Exposición a bajas temperaturas.
Agrega la miel y la melaza.
Para conservar el lápiz labial, debes regarlo sobre la piel durante varios días (sirve como conservante).

Para la prueba necesitarás:

Boroshno - 350 g.
Mantequilla Vershkov – 350 g.
Zukor – 350 g.
Huevos – 6 piezas
Melaza o miel – 3 cucharadas.
Melenio migdal – 75 g.
Polvo para hornear – 1 cucharada.
Brandy sobre ron – 5 cucharadas.

Bizcocho salado inglés preparado con frutos secos y guisantes según la marca.

Para el relleno afrutado y picante necesitarás:

Pasas Rodzinki – 200 g.
Rodzinki – 200 rublos.
Tsukati-150g
Brandy chi coñac – 100 ml.
Jugo de naranja – 4 cucharadas.
Ralladura de limón – 30 g.
Migdal – 50 gramos.
Guisantes de pelo – 50 g.
Canela melena – 1 cucharada.
Clavo melena – 1 cucharada.
Exprime medio limón.

Preparación

Relleno

Siguiendo la tradición de hacer muffins ingleses y la receta clásica, es importante preparar el relleno con antelación. Una semana antes de preparar el pastel, es necesario remojar los guisantes, las frutas secas y las frutas confitadas en coñac. Y a ti mismo:

Cortar todos los componentes a un tamaño de 1,5 cm y colocarlos en un bol grande.
Agregue la ralladura, las especias y espolvoree con limón.
En un bol, mezcle brandy o coñac con jugo de naranja fresco y cubra el relleno de fruta con madura.
Cubrir bien con una tapa y dejar reposar una semana. Luego enjuague la mezcla hasta que la marinada se absorba uniformemente en el relleno.
Detrás de la bolsa - myakka sumish.

Preparación de almendras

Remojar los guisantes en agua caliente.
Retirar la piel y secar en una sartén.
Etapa final: detalles en hasta obtener una consistencia quebradiza.

tisto

Batir el aceite de oliva derretido, la melaza (o miel) y el zukor hasta obtener una mezcla cremosa.
Sin dejar de batir el sumish, agrega un huevo por cada cucharada de barba.
Agrega la mitad del boroshn que sobra.
Colar el relleno y colocar en un molde para horno, agregar también el caldo, la tiza de almendras y la levadura en polvo.
Mezclar bien la masa, luego colocarla en el molde y nivelar la superficie.
Envuelva el recipiente en papel pergamino fino y asegúrelo con un cordel.

Preparar un molde desmontable hondo (diámetro – 23 cm)

Engrase el recipiente con aceite. Forre el molde con una fina bola de papel vegetal de modo que los bordes cuelguen dos centímetros por encima de los bordes del molde.
Coloque el bol con la mantequilla en una bandeja y colóquelo en el horno (temperatura 140 grados) durante 3-3,5 años y cocine hasta que esté dorado.
Pinche el muffin inglés preparado con frutos secos y guisantes en varios lugares y vierta brandy/ron.
Deja a tu esposa fuera de forma por un día.
Después de transferir esto a una rejilla, retire el papel y deje que el producto se enfríe.

¡Importante! Queme bien el producto sobre pergamino y papel de aluminio, manténgalo en un lugar seco durante 6 minutos, dejando periódicamente que el alcohol se filtre.

Pasada una hora, decorar con glaseado o azúcar glass. Servir en porciones antes del té.

El santo invierno en Europa y Estados Unidos no puede prescindir de un pastel de regaliz, y el famoso pastel se ha convertido durante mucho tiempo en un símbolo de la Navidad en Inglaterra. Oliver Cromwell nunca logró erradicar la tradición de hornear pastelitos antes de Navidad. ¡Este año el país tiene sus propias maltas navideñas y la tostada inglesa se considera el postre más delicioso!

Datos tsikava sobre el pastel de cumpleaños.

Los señores ingleses empezaron a preparar la tarta festiva el segundo mes antes del Día Santo, y así se explica. A la derecha, los ingredientes para preparar el pastel (orejones, ciruelas pasas, rodzinki, dátiles, cerezas, trozos de piña) se infunden en ron, coñac, jerez o Madeira con especias añadidas. En este caso, es necesario remover periódicamente las frutas y bayas para que se absorban uniformemente. Para seguir la tecnología de preparación de cupcakes, utilice 0,5 botellas de alcohol por cada 0,5 kg de frutos secos.

Luego se mezcló la masa con huevos, calabacín, aceite de oliva y barba, y se añadió el relleno. Este bizcocho se hornea durante unos años a baja temperatura, tras lo cual se cubre con glaseado, se adorna con guisantes y mazapán. Mientras el bizcocho reposaba y se “cocinaba” durante mucho tiempo, el vino se volvía jugoso, suave y aromático, por lo que el bizcocho no bebía alcohol durante mucho tiempo.

¿Cómo preparar un cupcake en casa?

Los señores de hoy no remojan los frutos secos en alcohol durante tanto tiempo y no hierven el pastel durante varios años. Las recetas de cupcakes partidos se han simplificado para nuestra comodidad, por lo que el hedor se sentirá durante menos de una hora, lo que, afortunadamente, no se nota en absoluto en nuestro gusto. Ahora tome 500 g de frutos secos y bayas secas, lávelos bien, quíteles los cepillos y córtelos en trozos pequeños, untados con guisantes y frutas confitadas. Coloque todos los ingredientes en un frasco, agregue especias y vierta media botella de algún tipo de alcohol; puede tomar licor o tintura. Es mejor remojar los frutos secos durante el día, rociándolos periódicamente; de lo contrario, si no es por mucho tiempo, mezcle el alcohol con té caliente y vierta los frutos durante la noche. Una vez que los ingredientes comienzan a filtrarse en la mezcla, se vuelve increíblemente suave, jugosa, aromática y picante.

¿Cómo preparar masa para un rico pastel?

Preparar cupcakes en casa es fácil, pero en realidad se cocinan suavemente y no es necesario que la masa suba y repose por mucho tiempo. Batir la mantequilla hasta aproximadamente medio litro | z|iz| hasta la punta, agregar|agregar| huevos, y luego mezclar bien con refresco o pelusa. En algunas recetas de muffins frescos, se recomienda quitar la mezcla de vikory y sustituir parte de la barba de trigo por frijol almendrado. Hay recetas en las que se baten huevos con zur hasta que estén cremosos y se mezcla mantequilla con un poco de barba, luego se mezclan los ingredientes y se mezcla la masa con la barba que quedó fuera. Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente, si quieres prescindir de ellos. A veces, los pasteleros, en lugar de zukr blanco, toman melaza, miel y zukor oscuro, y condimentan el pastel con nuez moscada, canela, clavo, ralladura de limón y naranja.

Rizos finos y correctos.

Primero hay que preparar el molde: engrasar el fondo y las paredes con aceite, luego cubrirlo con papel de horno, momento en el que el pastelero sellará los palitos con una grapadora. El papel debe sobresalir de los bordes del molde para que el bizcocho se pueda despegar fácilmente (obviamente, ya que está frío).

Si te quedan restos de la masa del bizcocho partido, hiérvela a baja temperatura para que quede bien horneado y los frutos secos no se quemen. Con una altura de molde de 5-7 cm, la cocción tarda de 1 a 3 años, tiempo durante el cual se puede abrir según el tamaño del molde, comprobando periódicamente que el bizcocho esté listo con un palo de madera. La hora de preparación también depende de la fuerza de la masa y del grosor de los productos. Si la parte superior está bien dorada y el bizcocho no está horneado, cúbralo con papel de aluminio y continúe horneando.

Nunca saques el bizcocho partido del molde cuando esté caliente; debes enfriarlo bien. Cubre este animal con papel de aluminio durante esta hora. Una vez que el bizcocho se enfríe y esté más firme, sólo tendrás que tomar el sol en una bola de papel de horno, y envolver el animal en papel de aluminio. Este queso se puede “madurar” hasta fin de año de 1 a 4 años, y se puede conservar de esta forma a temperatura ambiente y en el frigorífico, echando alcohol periódicamente. Cada mes que pasa, el vino se vuelve tierno y suculento, esparciendo por toda la casa un aroma inimitable que recuerda a la Navidad.

Secretos para hacer deliciosos cupcakes en casa.

Si quieres que la masa no se ponga rancia, añade un poco de miel, mermelada y melaza a la masa, ya que no están en la receta: quita el hedor del bizcocho con vologu y otros conservantes.

Otro secreto es que todo el relleno rematado no se quemará en el horno y el bizcocho quedará suave y bonito; será más aceptable decorarlo. Después de mezclar (antes de agregar los frutos secos), fortalecer los trozos de masa y extenderla en un molde, formando fondo y lados. A continuación, mezcla el relleno con la masa sobrante, ponlo en el molde y cubre los trozos superiores con masa sin relleno para que los guisantes y los frutos secos de la bola superior no se quemen. Antes de hablar, Vickorisko utilizará para hornear cajas de lana de alta calidad que se encuentran debajo del horno, ideales para pasteles. Después de colocar la masa en el molde, haz una pequeña depresión en el medio, de lo contrario, durante el tiempo de horneado, el bizcocho subirá y será difícil de decorar.

Si decides dejar el bizcocho durante varios meses para conservarlo en papel y papel de aluminio, vierte alcohol encima durante tres días, que actúa como conservante. Cuando el alcohol se evapore activamente, el sabor del pastel no cambiará y, para que el pastel se filtre, debes hacer agujeros en el pastel con un pincho de madera y verter coñac o brandy en ellos.

Decorar cupcakes es un misterio

¿Cómo servir una tarta de cumpleaños sin decoración? En Navidad todo puede ser efectivo y único, por eso los señores ingleses transforman la tarta en un toque de misticismo, decorando el cupcake con figuras de masilla. Puedes hacerlo más sencillo: unta el pastel con canela en polvo o cúbrelo con un elegante fondant.

Un pastel con glaseado blanco resulta aún más hermoso, para lo cual se baten bien las claras enfriadas con una batidora hasta que estén firmes y luego se agregan 0,5-1 botella de azúcar en polvo, sin dejar de batir. Si el glaseado está espeso, vierta 1 cucharadita en él. jugo de limón y batir con jugo de limón extra. Si cubres la bola de mermelada con un delicado glaseado blanco e inmediatamente decoras el cupcake con polvo para pastel, lucirá original e increíblemente delicioso.

Ingredientes

Aceite de carne 82% grasa - 350 g
tsukor – 350 g
melaza negra (se puede reemplazar con miel oscura) – 3 cucharadas.
huevos (50 g cada uno, huevos sin vieira) – 6 unidades
Boroshno (tamizar) - 350 g
tiza de almendra - 75 g
polvo de hornear – 1 cucharada.
relleno de fruta – 1 kg 400 g
brandy, coñac o ron oscuro (para untar el pastel después de hornearlo)

Método de preparación

COMIENZO DE FRUTAS

Opción 1 – con guisantes
300 g de pasas rodzinok ligeras
300 g de rodzinki de color marrón oscuro o rojo
300 g de rodzinok azul o negro
225 g de cerezas confitadas
110 g de sumsha con frutas confitadas y ralladura picada
75 g de guisantes almendrados, sin piel, picados
75 g de guisantes peludos, picados
1,5 cucharadas. canela marcada con tiza
1,5 cucharadas. clavo marcado con tiza
1,5 limones - ralladura fina y jugo
150 ml de brandy/coñac
6 cucharadas vino de jengibre o jugo de naranja

COMIENZO DE FRUTAS
opción 2 – sin guisantes
Tomé la receta del LiveJournal de Lyudmili del eje Toronto aquí http://l-v-v-a.livejournal.com/33280.html
400 g de rodzinok negro
400 g de rodzinka roja
200 g de higos secos
200 g de ciruelas pasas
100 g de cerezas confitadas
50 g de orejones
50 g de piña confitada o piña seca
mezclar las especias, mezclar todos los ingredientes:
1,5 cucharaditas jengibre
1,5 cucharaditas pimienta extra
1,5 cucharaditas guisantes con nuez moscada
1,5 cucharaditas claveles
1,5 cucharaditas canela
1 cucharadita color nuez moscada
1/2 naranja
80 ml de brandy chi coñac

Relleno 3 - con fechas
200 g de melocotones secos (o orejones), picados
200 g de dátiles secos, picados
200 g de frutos secos variados
150 g de grullas secas y malteadas.
100 g de manzanas secas picadas
75 g de avellanas, ligeramente secas y picadas
1 cucharada de canela molida
1/4 cucharada de guisantes con nuez moscada molida, jengibre rallado y clavo molido
ralladura de 1 naranja
180 ml (6 fl oz) de vino Marsala o jerez dulce
Las frutas confitadas y secas al principio se pueden sustituir por tus favoritas, pero sigue tres reglas:
1. La cantidad total de relleno de fruta puede ser de 1 kg 400 g;
2. Puedes elegir frutas confitadas, confitadas o frutos secos. No se pueden utilizar frutas frescas o congeladas, que tienen demasiado jugo como para cambiar la humedad de la masa;
3. Es mejor no reemplazar las especias, si no te gusta ningún tipo de sabor o no puedes encontrar nada en la lista, simplemente no agregues esta especia.
Preparando el relleno
1. Coloque la fruta, la ralladura y las especias en un bol grande. Los frutos grandes se cortan del tamaño de una rodzinka. Todos los rellenos de caldo miden entre 1 y 1,5 cm, rellenar la almendra con eneldo en 10 trozos, luego pelar la piel y picar en 3 trozos.
2. Mezclar el jugo y el coñac y verter sobre la fruta. Mezclar bien hasta que la piel de la fruta quede cubierta con una fina bola de líquido. En el fondo del huerto no hay culpa de estar privado, todo va a untar los frutos. Nakriti y zalishiti napolagati na tizhden. Con el paso del tiempo, la fruta se irá filtrando en el vapor de alcohol y adquiriendo una consistencia completamente fina, para que luego no tengamos problemas a la hora de cortar el bizcocho.

3. Por su propio vapor, los frutos se comprimen y se pegan formando una cáscara, y además se deslizan gradualmente hacia el fondo. Por lo tanto, una vez al día es necesario enjuagar el frasco de fruta para volver a distribuir la fruta uniformemente y esponjarla con cuidado lamiendo la cuchara y retirando la muestra; el relleno de fruta después de una semana puede perder 1 kg 400 g
En una semana el relleno estará listo.
Preparando la magdalena
1. Calentar el horno a 1500 C. Engrasar la fuente para horno con aceite de oliva. Con esta cantidad de masa horneé 2 cupcakes en moldes de 1 litro, y 1 cupcake en un molde de 1,5 litros. Forre el fondo y las paredes con una bola de papel de horno de modo que los bordes del papel cuelguen al menos 5 cm por encima de los bordes del molde. Preparamos una hoja y una pila de periódicos viejos, sobre los que colocaremos los moldes para la tarta.
2. Batir la mantequilla durante 5 largos hasta que esté cremosa y cremosa. Continuar batiendo, tamizar el zukor paso a paso y luego agregar la melaza (miel). Masa será pishnoyu, color crema.
Dividir los huevos en claras y claras. Continúe batiendo, agregue las claras una a la vez, luego agregue las menudencias.
2. Rellenar la almendra con eneldo durante 10 minutos, pelarla, secarla y triturarla en una batidora en un bol fino (algunos afortunados tienen buenas almendras a la venta en las tiendas). Puedes vikoristovat migdalevі pelyustki para esto.
Mezcle bien la harina, el polvo para hornear, las almendras en polvo y las especias (siempre que el olor no esté incluido en el relleno). Puedes mezclar con una batidora a velocidad baja durante 30 segundos. Incorporar suavemente a la crema de mantequilla y huevo. Coloca parte de la masa raspada en un bol.
Luego agregue con cuidado el relleno de frutas y mezcle. Transfiera la masa con fruta al molde preparado y agregue|agregue| Colocar la masa sin fruta, aplanarla en la superficie (para que la fruta no se queme durante la hora de horneado).
3. Colocar una pila de periódicos viejos en una bandeja, colocar una bandeja para horno y enrollar a una temperatura de 150 0C durante 3 - 3,5 años hasta que adquiera un color dorado y hasta que al insertar un palito en el centro salga limpio. Pasado 1,5 años, tapa el molde con papel de aluminio para que el bizcocho no esté caliente y hornea durante una hora hasta que esté listo.
4. Sin sacar de la sartén, cubrir el hot cake con coñac. Enciende el papel de horno encima del bizcocho, cúbrelo con papel de aluminio y coloca el bizcocho en el molde para que repose. Retire el bizcocho del molde, cúbralo con papel de horno limpio, cúbralo bien con papel de aluminio y envuélvalo en celofán.
5. Guárdelo en un lugar seco y oscuro a temperatura ambiente (20-250 °C) durante aproximadamente 6 días (o menos, o al menos 2). No es necesario meterlo en el frigorífico ni sacarlo al balcón, hay que madurarlo a temperatura ambiente.
Apriete la garganta y cúbrala con una copa de coñac, luego vuelva a envasar bien.

Strava está empaquetado para 2 cupcakes por lata de 1 litro o 1 cupcake por lata de 1,5 l.
Tiempo de cocción: 3-3,5 años hasta que se dore
Programa de cocción: 150 C
Cocina nacional Inglaterra
Nota
Encontré la receta en Internet hace mucho tiempo, ahora no puedo recordarla. Se trata de un bizcocho muy fragante y picante relleno de guisantes, frutas confitadas y frutos secos con pequeñas inclusiones de una importante galleta aromática. Aún más sabor "inglés". Ya he estado pagando muchas piedras y ahora está causando sensación.
El vino se prepara 6 días antes de Navidad, y luego una vez a la semana se remoja en alcohol y se madura, para que un segundo mes después de cocinarlo el vino esté aún más delicioso. Una semana antes de hornear el cupcake, se prepara el relleno de frutas en proporción a la masa antes de rellenar el cupcake: 1:1.

Preparando el relleno de fotografías.

Si vas a hornear muffins abundantes, ahora es el momento de remojar los frutos secos en una mezcla de jugo de naranja y coñac. El remojo tomará un día, luego los cupcakes deberán secarse después de hornearse durante algunos años, curtirse con papeles encerados, para que maduren a una nueva edad una y otra vez.

La cantidad típica de frutos secos para un muffin inglés cuadrado de 30x30cm es por medio kilo de barba (135 porciones) o por uno redondo grande de 30cm de diámetro y un pan pequeño.

1 kg de rodzinok negro
1 kg de rodzinok rojo
0,5 kg de higos secos
0,5 kg de ciruelas pasas
0,25 kg de cerezas confitadas (cerezas rojas glaseadas)
0,125 g de orejones
0,125 kg de piña confitada o piña seca

1 naranja
0,2 l de brandy y coñac, tal vez de naranja (Cointreau) o de cereza (Kirschwasser)

Los trozos grandes de frutas confitadas y frutos secos se cortan por la mitad y los trozos pequeños con unas tijeras grandes. Rallar la ralladura de la naranja y extraer el jugo de la naranja. Mezclar las frutas con la ralladura, verter una mezcla de coñac y jugo de naranja y cerrar bien el frasco o caja con tapa. Déjelo reposar durante al menos un día a temperatura ambiente, a veces agitando un frasco o caja de fruta.

Al igual que el coñac (brandy), se puede tomar cualquier tipo de coñac con un contenido de alcohol del 36 al 60 %, no sólo coñacs a base de uvas. Los ingredientes más adecuados para espolvorear frutos secos en los muffins ingleses son el coñac de naranja (Cointreau), el coñac de cereza (Kirschwasser), el slivovitz, el coñac de manzana (Calvados), el yalevtsevy (boletus), etc.

Corta todas las frutas secas y confitadas para pastel inglés en trozos de aproximadamente el mismo tamaño: del tamaño de una rodzinka o media cereza.

En un tazón grande o cacerola grande, mezcle todo bien y vierta una mezcla de jugo de naranja, coñac y ralladura de naranja sobre la fruta. Mezclar nuevamente. Una vez más. Cuando se congela en el fondo del recipiente con frutos secos, las gotas de agua no serán visibles. Todo el jugo y el coñac van a envolver los trozos de fruta.

Después de esto, coloque el sumish en un frasco o en una caja grande de plástico con tapa (una caja para almacenar productos de larvas) y déjelo madurar durante al menos una semana, para obtener un bouquet aromático y sabroso. Los frutos secos se humedecerán ligeramente con jugo y coñac, y no quedará líquido en el fondo del frasco.

La foto muestra dos tarros de frutos secos de 4 litros para un pastel inglés para 200 porciones (5,5 kg de frutos secos preparados). Para remojar tal cantidad de frutos secos, utilice una botella grande de coñac (aproximadamente 300 ml) y una botella pequeña de jugo de naranja.