Квасоля з овочами в мультиварці рецепти. Біла квасоля з овочами, тушкована в мультиварці

Квасоля є чудовим джерелом білка. Страви з квасолею можуть бути абсолютно різними. Зазвичай квасолю варять, тушкують чи запікають. Варена квасоляможе виступати як основна страва або гарнір. Іноді квасолю додають у салати.

Метод приготування квасолі залежить від рецепту. Будь-який рецепт приготування квасолі на плиті може бути успішно адаптований до мультиварки.

Квасоля буває різною: білою, червоною, зеленою (стручковою). Для кожного різновиду квасолі існують різні рецепти квасолі в мультиварці. Розглянемо деякі з них. Спочатку розберемо, як готується стручкова квасоля в мультиварці.

інгредієнти

• Стручкова квасоля – 500 грам
• Цибуля - 2 середні головки
• Вершкове масло – 30 грам
• Сіль за смаком.

Рецепти стручкової квасолі у мультиварці можуть бути різними. Як правило, квасоля стручкова використовується для приготування різних страв. Її можна додавати в супи, гарніри, і використовувати як окрему страву. Як правило, вариться стручкова квасоля в мультиварці без замочування.

Для початку слід підготувати стручкову квасолю. Для цього ретельно миємо її, обрізаємо краї. Струк, що залишився, ріжемо на невеликі шматочки.

Після цього приступаємо до варіння квасолі. Як варити квасолю в мультиварці?

Складаємо порізану квасолю в мультиварку. Заливаємо достатньою кількістю води. Закриваємо кришку, доводимо воду до кипіння. Після цього солимо до смаку, і варимо квасолю 7 хвилин.

Відкидаємо відварену квасолю на друшляк, зливаємо зайву воду, і відставляємо убік.

Далі чистимо цибулю. Ріжемо його півкільцями. Відправляємо порізану цибулю в чашу мультиварки, попередньо додавши невелику кількість туди. рослинного масла. Обсмажуємо цибулю в режимі "Жарка" протягом 5 хвилин до м'якості.

Після цього додаємо в чашу мультиварки квасолю та вершкове масло. Все добре перемішуємо. Готуємо, не змінюючи режиму, протягом 15 хвилин.

Аналогічним чином готується і червона квасоля у мультиварці. Це, мабуть, найпростіший рецепт приготування квасолі у мультиварці.

Як ми вже зазначили, страви з квасолі у мультиварці можуть бути різними. Чому б не спробувати додати додаткові інгредієнти та не приготувати смачний суп чи гарнір?

Спробуємо приготувати квасолю з м'ясом у мультиварці. Для цього рецепту ми будемо використовувати білу квасолю та свинину.

Інгредієнти для квасолі з м'ясом

• 1 склянка білої квасолі
• 400 грам свинини
• 1 головка цибулі
• 1 морква
• Рослинна олія
• Сіль та свіжомелений чорний перець за смаком.

Рецепт приготування квасолі з м'ясом у мультиварці

Білу квасолю, як горох, перед приготуванням слід попередньо замочити. Промийте квасолю, залийте її водою та залиште на ніч. Після цього злийте воду, а квасоля ще раз ретельно промийте.

Свинину промийте та поріжте невеликими кубиками. Цибулю та моркву почистіть. Цибулю поріжте півкільцями, а моркву натріть на великій тертці.

У чашу мультиварки налийте трохи олії. Викладіть туди м'ясо, овочі та квасолю. Все залийте достатньою кількістю води (приблизно 3 склянки). Солити не треба. В іншому випадку біла квасоля в мультиварці не розвариться і вийде досить твердою.

Встановіть режим гречки. Свинина з квасолею у мультиварці вариться 2 – 2,5 години.

Після закінчення зазначеного часу відкриваємо кришку мультиварки, солимо і перчимо нашу страву до смаку. Все ретельно перемішуємо. Закриваємо кришку. Встановлюємо режим "Підігрів" на 10 хвилин.

Ми приготували гарний гарнір. Тепер перейдемо до перших страв і приготуємо суп із квасолею у мультиварці.

Інгредієнти для супу з квасолею

• ½ склянки квасолі
• 1 головка цибулі
• 1 морквина
• 2 картоплини
• Рослинна олія
• 1 літр води
• 1 літр курячого бульйону
• Зелень (за бажанням)
• Сіль, перець, лавровий лист – до смаку.

Рецепт приготування квасолевого супу в мультиварці

Рецепт квасолевого супуу мультиварці може бути адаптований для будь-якого типу мультиварок. Ми використовуватимемо мультиварку Поларіс.

Для приготування супу квасоля можна використовувати білу або червону квасолю. Проте суп із білої квасолі виходить красивішим.

Для початку замочуємо білу квасолю у воді. Залишаємо на ніч. Так вона краще розвариться.

Ріпчасту цибулю та моркву чистимо і подрібнюємо будь-яким зручним для вас способом.

У чашу мультиварки наливаємо трохи олії. Встановлюємо режим “Гаріння”. Обсмажуємо овочі протягом 5-10 хвилин.

У цей час чистимо картоплю і ріжемо її кубиками. Відправляємо картоплю та квасолю в мультиварку. Все заливаємо курячим бульйономта водою. Додаємо спеції до смаку. Квасолю в мультиварці Поларіс солити не потрібно. Інакше вона вийде твердою.

Встановлюємо режим гасіння на 2 години. За 10 хвилин до закінчення приготування відкриваємо кришку мультиварки, додаємо сіль та лавровий лист. Закриваємо кришку і чекаємо на закінчення приготування.

Тепер приготуємо тушковану квасолю з грибами у мультиварці. Розглянемо рецепт приготування для мультиварки Панасонік 18. Будемо використовувати червону квасолю.

Інгредієнти для тушкованої квасолі

• 300 – 400 грам грибів
• 2 склянки червоної квасолі
• 3 склянки води
• 1 цибулина
• 1 морква
• Рослинна олія
• Сіль та перець за смаком.

Приготування тушкованої квасолі з грибами в мультиварці

Квасолю замочуємо у холодній воді на ніч.

Цибулю та моркву почистити та подрібнити. У чашу мультиварки налити трохи олії. Помістити туди цибулю та моркву. Встановити режим випікання. Обсмажувати овочі протягом 5 хвилин до м'якості.

У цей час почистити та порізати гриби. Опустити їх у мультиварку. Не змінюючи режиму, готувати ще 5-10 хвилин, періодично помішуючи.

Після цього додати квасолю. Залити все водою. Закрийте кришку мультиварки. Встановити режим гасіння. Квасоля у мультиварці Панасонік 18 готується приблизно 2 години. За 10 хвилин до закінчення часу приготування слід відкрити кришку, посолити і поперчити тушковану квасолю в мультиварці, ретельно перемішати.

Крок 1: готуємо квасолю.

Насамперед викладаємо на стільницю квасолю, перебираємо її, відкидаємо в друшляк, промиваємо і пересипаємо в глибоку миску. Після цього заливаємо великою кількістю холодної очищеної води, так щоб вона була вищою за цей інгредієнт на 12–15 сантиметрів, і залишаємо при кімнатній температурі на 7–8, але, звичайно, краще за 12 годинтобто всю ніч. За цей час квасоля збільшиться у кілька разів і з неї вийдуть практично всі гази, які викликають неприємне бродіння у шлунку.

Крок 2: готуємо решту інгредієнтів.

Через потрібний час за допомогою гострого кухонного ножаочищуємо вказані в рецепті овочі від шкірки. Після цього обполіскуємо їх під цівками води, сушимо паперовими рушниками, по черзі викладаємо на обробна дошката подрібнюємо. Форма нарізки цибулі не важлива, його можна нашаткувати соломкою, кубиками, кільцями, півкільцями, а часник краще дрібно посікти.

Крок 3: готуємо тушковану квасолю у мультиварці.

Далі вмикаємо штекер мультиварки в розетку, встановлюємо в її виїмку тефлонову чашу і кладемо туди цибулю з часником.

Додаємо до овочів попередньо промиту вимочену квасолю і заливаємо все необхідним кількість води.

Приправляємо продукти оливковою олією, листом лавра, чебрецем, курячою приправою, на смак сіллю і двома видами меленого перцю: червоним, а також чорним. Акуратно перемішуємо інгредієнти дерев'яною або силіконовою лопаткою, прикриваємо мультиварку щільно прилеглою кришкою і встановлюємо режим "Боби" 1 година або "Суп" або "Гасіння" на 1,5-2 години, хоча тривалість процесу може змінюватись в залежності від бажаної щільності квасолі.

Коли мультиварка відключиться, сповіщаючи про це характерним пікаючим або звуком, дуже дбайливо піднімаємо кришку, так щоб не обпектися парою, і дивимося, якщо щільність бобів вас не влаштовує, значить, готуємо їх до бажаної консистенції.

Якщо текстура бобів підходить, тоді все просто, розкладаємо ароматну страву порціями по тарілках і сервіруємо до столу.

Крок 4: подаємо тушковану квасолю в мультиварці.

Тушкована квасоля в мультиварці подається в гарячому вигляді як повноцінна друга вегетаріанська страва або як ситний, а також дуже поживний гарнір до страв з м'яса, риби, птиці і навіть дичини. За бажанням перед сервіруванням кожну порцію цієї смакоти можна доповнити тертим твердим або м'яким козячим сиром, або свіжою зеленню кропу, петрушки, кінзи, зеленої цибулі або базиліка. Також з такою простою їжею на стіл можна поставити овочеві салати, маринади, соління і, звичайно, свіжий хліб, грінки або прісні коржики. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтесь!
Смачного!

Курячу приправу можна замінити одним бульйонним кубиком, воду м'ясним або овочевим бульйоном;

Залежно від виду квасолі та марки, а також потужності мультиварки, процес гасіння може зайняти від одного до трьох годин;

За бажанням до всіх продуктів можна додати дрібно нарізаний помідор, кабачок, баклажан, цвітну капусту, броколі;

Найчастіше у воду, використовувану для заливки, кладуть кілька столових ложок томатної пасти, кетчупу, вершків чи сметани;

Деякі господині тушкують квасолю разом із курячим, свинячим чи індичим м'ясом.

Дуже швидко і просто приготуйте квасолю в мультиварці в домашніх умовах. Ми зібрали для Вас найкращі рецептиприготування.

Квасоля можна їсти як саму по собі, так і в супах, овочевих рагу або у складі салатів. Головний нюанс її приготування – необхідність попереднього замочування. На це піде як мінімум години чотири, а краще – удвічі більше.

У цьому рецепті я покажу, як приготувати квасолю у мультиварці. Не те що цей спосіб був швидше звичайного, на плиті, просто він існує і є досить зручним. Як і інші страви в мультиварці, квасоля готуватиметься абсолютно самостійно. Вам залишиться лише дістати її після звукового сигналу.

• Квасоля 2 склянки
• Вода 4 склянки
• Морква 1 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Часник 1-2 зубчики
• Сіль за смаком
• Приправа до смаку

Квасолю потрібно помити під проточною водою.

Залити квасолю великою кількістю холодної води на 4-8 годин. Якщо квасоля простоїть більше 10 годин (наприклад, колись її готувати), може початися процес бродіння. Щоб уникнути цього, потрібно вчасно прибрати замочену квасолю в холодильник.

Через кілька годин квасоля значно збільшиться в розмірах, розбухне, увібравши воду.

Цибулю почистити, покришити.

Моркву подрібнити на тертці.

У чашу мультиварки налити трохи олії. Увімкнути режим «Гаріння», виставивши температуру 120 ° C і мінімально можливий час, буквально кілька хвилин. У Поларіс 0517 AD це 10 хвилин. У масло, що нагрілося, кинути розрізані зубчики часнику. Це не обов'язково, просто дає можливість надати олії часниковий аромат.

У масло, що розігрілося, висипати моркву і цибулю, обсмажувати їх до золотистого кольору. Як тільки овочі набудуть потрібного вигляду і з'явиться апетитний запах, режим «Спека» потрібно вимкнути.

Замочену квасолю відкинути на друшляк, щоб стекла вся вода.

Висипати квасолю до овочів, посолити, додати|добавляти| воду. Дуже смачною виходить квасоля в мультиварці з додаванням томатної пасти (1 ст. ложка на склянку квасолі) або томатного гострого соусу. За бажання додавайте, страва вийде дуже смачною! У цьому випадку квасоля в мультиварці готується без томату.

Квасолю в мультиварці можна приготувати у спеціально призначеному для цього режимі "Боби". У мультиварці Поларіс 0517 AD, що використовується в цьому рецепті, режим «Боби» працює при температурі 93 ° C, час вибирається вручну: 1-4 години з кроком у 10 хвилин. Для квасолі, що швидко розварюється, достатньо 1 години. Для такої, як у цьому рецепті (дрібною червоною) краще виставити 1 год 20 хвилин або 1,5 години.

Якщо у мультиварці немає режиму «Боби», приготуйте квасолю в режимі «Крупа» (або «Каша», «Гречка»). Я пробувала це робити: квасолю в мультиварці Поларіс можна зварити в режимі «Крупа» за 60-70 хвилин, залежно від того, який ступінь м'якості віддати перевагу.

Вказану в рецепті кількість води можна зменшити, я обрала саме таку, щоб не турбуватися про її википання або швидке вбирання у квасолю. Закрила кришку, увімкнула потрібний режим і повернулася на кухню лише за сигналом про готовність продукту. Дуже зручно щодо економії часу. Готуйте із задоволенням!

Рецепт 2, покроковий: біла квасоля з овочами у мультиварці

Квасоля надзвичайно багата на білок, і це незамінний продукт для вегетаріанців, щоб добрати свою добову нормубілка, або просто людям, що постять.

Наш фото-рецепт детально покаже, як варити квасолю в мультиварці, вам потрібно лише крок за кроком виконувати всі дії для отримання смачної стравиз овочів та квасолі в мультиварці.

• Біла квасоля - 250 гр.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Морквина - 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Болгарський перчик - 1 шт.
• Рослинна олія - ​​для смаження
• Сіль за смаком
• Спеції - за смаком
• Часник - 3 зубки

Насамперед, потрібно замочити квасолю. Добре промиємо її, викладемо в найглибшу і найширшу миску, і заллємо холодною водоющонайменше на 4 години, а максимум на 10 годин.

Чому такий суворо регламентований час замочування? По-перше, тому що продукт повинен увібрати в себе достатньо вологи і розчинити шкідливі цукри, які можуть викликати бродіння в шлунку. А по-друге, боби можуть перекиснути, і цим зіпсувати страву.

Води потрібно багато, не шкодуйте її. Можна замочити продукт на ніч, а зранку приготувати квасолю у мультиварці.

Вранці зливаємо воду з миски, а сам продукт кладемо в чашу мультиварочного пристрою, заливаємо водою. Потрібно зварити препарат до напівготовності. Включаємо функцію «Гушіння», час приготування – 1 год. Додавати сіль та інші спеції не треба.

Після години готування спробуємо пару бобів на смак, і якщо вони тверді, готуємо їх ще хвилин 15-20. Тепер викладаємо боби в окрему ємність і займемося іншими овочами.

Очистимо ріпчасту цибулю і моркву від лушпиння та шкірки відповідно. Сполоснемо під холодною водою, і наріжемо цибулину на дрібні кубики, а моркву потрімо на великій тертці.

Втім, якщо вам захочеться нарізати скибочками моркву, рецепт не постраждає. Чашу мультиварки сполоснемо від квасолі, і активуємо режим «Спека» або «Випічка».

Крапнемо краплю рослинної олії, дамо йому трохи прогрітися, і викладемо нарізану цибулину. Готуватимемо шматочки цибулі до золотистого кольору протягом 5 хвилин, кладемо моркву. Продовжуємо готувати 10 хвилин.

Помідори помиємо під проточною водою, після чого розріжемо на дві частини, видаляючи частину з хвостиком, і білий безсмачний стрижень, що іноді зустрічається в томатах. Томати наріжемо невеликими кубиками.

Додамо помідорки до смаженої цибулі з морквою, і поки мультиварка їх готуватиме, займемося перцем. Болгарський перець так само сполоснемо, і видалимо плодоніжку разом із насінням – зробити це потрібно акуратно, щоб квасоля в мультиварці не гірчила.

Викладаємо нарізаний овоч у чарівний горщик, перемішуємо його вміст, і готуватимемо хвилин п'ять, щоб усі овочі стали м'якими.

Тепер додаємо напівготову білу квасолю.

З зубчиків часнику знімемо лушпиння, роздавимо на дошці, і дрібно-дрібно наріжемо, після чого додамо в чашу мультиварки. Не солимо, бо сіль пригальмувати процес приготування страви та квасоля може залишитися жорсткою.

Якщо хочеться зробити рецепт дієтичнішим, то можна пропустити етап обсмажування овочів, а готувати відразу на режимі «Гасіння», одночасно склавши всі компоненти в чашу мультиварочного пристрою. Виходить пісне блюдо, яке підходить навіть людям з ніжними шлунками.

Перемикаємося з режиму смаження або випікання на режим гасіння. Час, який буде потрібно, щоб приготувати страву, складе 1 годину.

За 5 хвилин до кінця приготування, про смак посолити, додати перцю та інших спецій на ваш смак.

Рецепт 3: квасоля з м'ясом у мультиварці в домашніх умовах

Крім того, що квасоля у мультиварці виходить дуже смачною, вона ще й корисна. Це відмінне джерело білка – рослинного. Відповідно вона підходить для поповнення запасів енергії.

Пропонуємо вам рецепт квасолі з м'ясом у мультиварці з покроковим фото.

• Квасоля будь-яка – 2 склянки;
• М'ясо будь-яке - 300 - 400 грам;
• Цибуля – 3 шт.; Морквини – 2 шт.;
• Часник (за бажанням) – 2 головки;
• Томатна паста – 2 - 3 ст. ложки;
• Сметана чи майонез – 2 – 3 ст. ложки;
• Сіль та улюблена приправа.

Ну, як водиться, квасолю необхідно спочатку залити теплою водою і залишити набухати на кілька годин. У міру вбирання води її потрібно буде підливати.

Коли ви вже бачите, що вона досить набрякла, злийте та промийте як слід. Потім потрібно буде її зварити. Для цього на мультиварці вмикаємо «Гасіння». Тривалість півтори години цього часу буде достатньо, щоб квасоля добре проварилася.

Не забудьте посолити. Як тільки скінчився час, і ви переконалися, що вона м'яка, злийте її і поки що відставте вбік.

Тепер займемося іншими продуктами. М'ясо можна взяти пожирніше, щоб квасоля вийшла не суха. Нарізаємо його дрібніше, цибулю та моркву також подрібнити.

Ставимо «Жарка» на півгодини, в чашу наливаємо олію і кладемо цибулю з морквою. Коли вони трохи обсмажаться, покладіть у ємність пару ложок томатного соусу чи кетчупу, а можна використовувати свіжі помідори.

Після декількох хвилин, викладаємо туди м'ясо і продовжуємо смажити. Тут, за бажанням, кладемо заздалегідь нарізаний (або давлений) часник. Кришку варто закривати, це дозволити м'ясу краще приготуватися.

Солити не треба. Коли трохи просмажиться, додайте сметани. Але можна не додавати, кому як до вподоби. Смажити до закінчення режиму.

Тепер настала черга квасолі вирушити в чашу мультиварки, просто висипаємо її туди і перемішуємо з рештою вмісту.

Тепер необхідно все трохи згасити, можна трохи додати води чи томатного соусу, щоб квасоля не була надто суха.

Для цього вмикаємо режим «Жарка» на півгодини, закриваємо кришку.

Коли пролунає сигнал, це означає, що квасоля з м'ясом у мультиварці готова. Приємного вам апетиту!

Рецепт 4: стручкова квасоля в томатному соусі в мультиварці

• 0,5 кг стручкової (зеленої) квасолі,
• 2-3 великі помідори (якщо помідорів немає, то заміняю томатною пастою (2-3 ст. ложки), але зі свіжими помідорами, звичайно, корисніше і смачніше),
• 1 цибулина та 1морква (морква не обов'язково),
• 2-3 зубчики часнику,
• олія (рослинна) для смаження (близько 3 ст. ложок),
• по 0,5 чайної ложки спецій, таких як кумін, перець (чорний або червоний), насіння коріандру (подрібнені), паприка.
• сіль за смаком.

Стручкову квасолю мою, обрізаю хвостики і ріжу на шматочки (нам шматочками їсти зручніше).

Розігріваю в каструльці мультиварки олію, увімкнувши програму «Жарка», додаю туди спеції, а за ними навздогін дрібно нарізану цибулю.

Обсмаживши трохи цибулю, додаю часник та моркву.

Ще через дві-три хвилини додаю зелену квасолю і обсмажую всі разом п'ять хвилин.

У цей час помідори подрібнюю у блендері та додаю до овочів. Якщо м'ясисті помідори, то доливаю води. Якщо замість помідорів використовую томатну пасту, то, відповідно, розводжу її водою. Солю.

Накриваю кришкою і тушу хвилин 40 на програмі «Гасіння», за цей час квасоля має стати м'якою.

Стручкову квасолю в мультиварці можна вживати як самостійну страву, можна використовувати як гарнір або соус до м'ясних страв.

Прекрасно підійде і для вегетаріанців. Смачного!

Рецепт 5: суп з квасолею, приготовлений у мультиварці

Суп із квасолі можна зробити не лише на воді, а й на бульйонах: м'ясному, рибному, овочевому. Для приготування бульйону можна використовувати будь-яке м'ясо: птицю, свинину, баранину чи яловичину, а також копченість – грудинку, ребра. При приготуванні першої страви в мультиварці використовуються такі режими, як: «Жарка/Випічка» для обсмажування овочів, а варіння здійснюють безпосередньо на режимі «Суп/Варка» або «Гушіння», за часом готовність відбувається від 60 хвилин до 2 годин.

При обсмажуванні овочів для супу як підсилювач смаку дозволяється додати томатну пасту, або подрібнені очищені від шкірки помідори. Крім бобових і картоплі, домашній супможна додати різні свіжі овочі, тонку локшину.

• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Квасоля - 200 г;
• Картопля - 500 г;
• Томатна паста – 2-3 ст.
• Олія соняшникова – 1 ст.л.;
• Сіль за смаком:
• Перець чорний молотий;
• Лавровий лист - 1 шт.;
• Петрушка - 1 пучок;
• Вода - 2-3 л.

Квасоля можна взяти будь-якого сорту та кольору. Кількість білка досить велика, особливо в червоноцвітих сортах, тому його часто застосовують для приготування дієти вегетаріанської або м'ясної. Для прискорення процесу варіння бобових їх краще промити і залити холодною водою на 5-6 годин. Квасоля за цей час добре набухне і швидше звариться. Не забудьте видалити погані зерна.

Велику цибулину звільніть від лушпиння. Наріжте невеликими шматочками. У чаші мультиварки розігрійте олію на програмі «Жарка». Обсмажте цибулю близько п'яти хвилин|мінути|.

Очистіть від шкірки моркву, добре промийте і обсушіть серветкою. Натріть на великій тертці або наріжте брусками. Додайте|добавляйте| до цибулі і продовжите смажити ще 3-5 хвилин|мінути|.

У картоплі видаліть шкірку, промийте і наріжте кубиком. До обсмажених овочів додайте томатну пасту та картопляні скибочки. Перемішайте. Обсмажте у тому ж режимі 5 хвилин. На цьому етапі, можна додати болгарський перець, шматочки помідорів.

Додайте набряклу квасолю.

Налийте воду, краще гарячу до верхньої мітки чаші. Додайте вказані в рецепті спеції. Перемішайте. Накрийте кришку. Запустіть програму «Гушіння/боби» на 60 хвилин. Зі спеціями можна поекспериментувати.

Смачний суп з квасолею у мультиварці готовий. Відкрийте, додайте рубану петрушку чи іншу зелень. Дайте трохи настоятися і кличте всіх до обіду. Подайте до столу з м'яким хлібом, пряною зеленню, сметаною. Смачного!

Рецепт 6: квасоля з куркою у мультиварці (покрокові фото)

• Квасоля червона відварена - 0,5 кг
• Курка - 0,5 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Сіль - 1 ч. ложка
• Перець - за смаком
• Італійські трави - 1 ч. ложка

Курку скласти у чашу мультиварки.

Цибулю очистити, нарізати і закласти до курки.

Моркву очистити, вимити та натерти на великій тертці.

Також додати до курки.

Посолити, додати італійські трави, поперчити.

Додати квасолю.

Влити води стільки, щоб повністю покрити все.

Перемішати. Готувати у мультиварці у режимі «Варка» 25 хвилин. Смачного!

Рецепт 7, простий: як варити квасолю в мультиварці

Обов'язковою умовою для правильного приготування квасолі в мультиварці є замочування його в холодній воді мінімум на 6 годин. Але краще залити на ніч. Один чи двічі можна змінити воду. Тоді боби розбухнуть і стануть м'якшими. Варіння у такому разі займе набагато менше часу.

• квасоля червона - 2 гранених склянки;
• вода – 6-8 ст.;
• сіль – близько 1 ст.

Заливаємо на ніч квасолю холодною водою. На ранок вона буде готова до варіння.

Висипаємо набряклу квасолю в чашу мультиварки.

Заливаємо водою. Води має бути чимало, щоб страва не пригоріла. Краще потім злити відвар.

Я відразу посолила квасолю, щоб вона не розварилася, бо мені потрібний цей продукт для салатів. Якщо вам потрібно пюре, то додавайте сіль у кінці приготування. Включаємо режим "Гушіння" 1,5 години.

Квасоля улюблена багатьма народами споконвіку, різних країнахїї використовують для приготування національних страв. Це криниця рослинного білка, різних вітамінів і мікроелементів, а також смачний і поживний продукт. Як правильно приготувати її, щоб зберегти максимальну кількість корисних речовин, читайте в нашій статті.

Вибір сорту

Різновидів цієї культури дуже багато, всі вони корисні та поживні. Основна їхня відмінність у тому, наскільки швидко готується і як сильно розварюється. Наприклад, біла та біло-червона квасоля вариться швидше, червона – майже вдвічі довше. Цей момент слід пам'ятати, розраховуючи час приготування тієї чи іншої страви.

Замочування квасолі

Деякі господині не люблять цей продукт через те, що довго готується, і часом кишківник починає бунтувати при перетравленні. Ці не найприємніші наслідки можна прибрати досить просто. Потрібно лише заздалегідь замочити квасолю в холодній воді. Варто пам'ятати, що в процесі замочування вона збільшиться в обсязі майже втричі, тому води треба заливати із запасом. Чим довше квасоля пробуде у воді і чим більше насититься, тим швидше готуватиметься і менше сюрпризів піднесе вашому кишечнику. Краще залишити на ніч чи взагалі на день.

Приготування квасолі

Найпростіша страва – це відварена квасоля із зеленню. Цей спосіб приготування не забере багато ваших сил, мультиварка зробить все за вас. Вам потрібно лише засипати заздалегідь замочену квасолю в чашу, залити водою на 1-2 см вище за рівень бобів і включити режим «гасіння» на 1-2 години (залежно від сорту). За 15 хвилин до готовності підсоліть. З готової квасолі зливаємо воду, перекладаємо в тарілку, додаємо зелень на свій вибір та насолоджуємось смаком.

Квасоля в томаті готується аналогічно з попередньою стравою, але за 15 до готовності додаємо сіль та кілька ложок томату. Він додасть гарний відтінокі додасть приємну кислинку.

Квасоля з овочами подарує вам не лише користь, а й різноманітність смаків. Берете цибулю, часник, моркву, болгарський перець, помідор, будь-які інші овочі за бажанням. Ретельно промити, очистити від шкірки і нарізати: цибулю та часник дрібно нашаткувати, моркву – невеликими кубиками або натерти на тертці, болгарський перець та помідор – нарізати середніми кубиками. На дно чаші наливаємо кілька ложок олії, підсмажуємо до напівпрозорого злегка золотистого кольору цибулю та часник, потім додаємо моркву. Через кілька хвилин засипаємо перець та помідор і всі разом смажимо ще 5 хвилин.

Отриману овочеву засмажку пересипаємо в окремий посуд, а в чашу засипаємо заздалегідь замочену квасолю і наливаємо води, щоб вона покривала зверху на 1-2 см. Варимо квасолю до напівготовності годину-півтори, залежно від сорту.
У відварену квасолю додаємо овочі, пару ложок томату, спеції на смак і гасимо ще 30-60 хвилин.
Прикрашаємо зеленню та їмо із задоволенням.

Цей унікальний поживний продукт можна вживати як самостійну страву, а також може виступати лише одним з інгредієнтів більш складних рецептів. У будь-якому випадку ви отримаєте порцію корисних речовин та задоволення від неповторного смаку та аромату.

Квасоля є дуже цінним у поживному плані продуктом, який навіть при термічної обробкизберігає свої корисні властивості. Вона багата на білки, крохмаль, вуглеводи та інші необхідні для здоров'я людини компоненти. Квасоля в мультиварці - не тільки смачна, але й дуже корисна страва. Його з легкістю зможе приготувати будь-яка господиня.

Квасоля в мультиварці. Рецепт

Вам знадобиться 250 г квасолі, трохи солі та дві склянки звичайної питної води. Бобові бажано попередньо замочити проти ночі. Отже, як варити квасолю у мультиварці? Влийте в чашу приладу дві склянки води, додайте сіль та бобові. Страву необхідно готувати на режимі «Гасіння» близько тридцяти хвилин. Смачного!

Квасоля в мультиварці з м'ясом

Необхідні інгредієнти: 400 г свинини, чотири мультисклянки води, 150 г цибулі та стільки ж моркви, 200 г томатів (або дві ложечки пасти). Також потрібно три мультисклянки білої квасолі. Бобові замочіть у холодній воді на ніч. Невеликими шматочками наріжте м'ясо. Очищену від шкірки цибулю подрібніть, а моркву натріть за допомогою терки. Обсмажте м'ясо в режимі випікання не більше двадцяти хвилин. Додайте перець та сіль. При обсмажуванні свинини кришку приладу не можна закривати. У чашу додайте морквину і цибульку. Все перемішайте. Згасіть овочі з м'ясом, використовуючи той самий режим, ще десять хвилин. Подрібніть блендером томати та перекладіть їх у чашу мультиварки. Загасіть ще десять хвилин. Після додайте кілька лаврових листків та спеції. Влийте необхідну кількість води і все добре перемішайте. Закрийте кришку та встановіть режим «Гасіння» на сорок хвилин. Смачного!

Лобіо в мультиварці

Необхідні продукти: 150 г цибулі, 400 г квасолі, сіль, один літр питної води, 100 г рослинної олії, консервовані томати (400 г), чотири часточки часнику, суміш перців, пучок зелені та подрібнені волошки. Перш ніж почати готувати квасолю у мультиварці, її слід замочити на 5-6 годин. Наріжте дрібно цибулю, а потім обсмажте її в режимі «Випічка» на маслі. Потім покладіть його в тарілку. У чашу мультиварки покладіть квасолю та залийте її водою. Готувати найкраще в режимі "Ваш вибір" при температурі 105 градусів і тиску 3 не менше години (або "Гасіння" - 120 хв). Після сигналу приладу відключіть мультиварку та обережно скиньте тиск пари. До квасолі додайте томати та увімкніть режим «Смажити» на 10 хвилин, щоб випарувалася зайва рідина. Додати перець і трохи солі. Половину квасолі дістаньте із чаші та розімніть штовхачем. Додайте дрібно рубаний часник, горіхи та цибулю. Не забудьте про зелень. Все перемішайте і покладіть у мультиварку. Закриваємо кришку і готуємо страву ще 10 хвилин (режим «Гасіння»). Потім все добре перемішуємо і подаємо до столу.

Квасоля з овочами

Інгредієнти: мікс заморожений (кукурудза, перець, цукіні), молоко, каррі, зелень, твердий сир. І не забудьте про основний продукт – бобові. Як приготувати квасолю в мультиварці? З вечора замочіть бобові у воді. Розморозьте овочі. Каррі змішайте із молоком. Усі компоненти покладіть у чашу. Залийте овочі молоком. Увімкніть режим випікання на сорок хвилин. Перед подачею страву можна прикрасити тертим сиром та свіжою зеленню. Смачного!