ওগিরকি প্রতি লিটার পানিতে লবণ। লবণাক্ত ওগিরকিভ: চমৎকার এবং কুঁচকে! রাষ্ট্রদূতের কাছে পণ্য সুরক্ষিত করা

একটি প্রসারিত bagatoh rock_v ogirky є সঙ্গে আমরা সংযোজন পড়বযেকোনো খাবারের আগে। এটি একটি দুঃখের বিষয় যে এটি কেবল একটি দুঃখের বিষয়, এটি দ্রুত ওঠার জন্য দুর্গন্ধ এবং এটি আসতে খুব দ্রুত। আলে ভদ্রলোক পুরো বিশেষত্বে আসক্ত ছিলেন। দুর্গন্ধ সংরক্ষিত মধ্যে ওগির প্রস্তুত. আগে শাকসবজি ব্যারেলে লবণ দিয়ে লখাখ ও লখাখ থেকে নেওয়া হত। যাইহোক, ওগিরকিভের সংরক্ষণে স্কলিয়ানোই টার উপস্থিতির সাথে, তারা পরিবর্তন করেছিল - তারা ব্যাংক থেকে দারুচিনির জন্য প্রস্তুত করতে শুরু করেছিল।

প্রায়শই এটি অতিরিক্ত ওস্তু থেকে আচার করা হয়। আলে, দুর্ভাগ্যক্রমে, সমস্ত আচারযুক্ত ওট টক হতে পারে না। এখানে অক্ষ লবণাক্ততার সাহায্যে আসে। ক্যানে লবণযুক্ত ওটস যতক্ষণ না তারা স্বাদ পায় ততক্ষণ ব্যারেল থেকে দেখা যায় না। আলে schob পণ্য, তাই অধ্যবসায় নির্বাচন করা হয় যে তারা শীতকালে জন্য কাটা হয়, জানতাম না, এটি বিশেষ ধরনের সংগ্রহের আভিজাত্য জন্য প্রয়োজনীয়.

সূক্ষ্ম প্রস্তুতি

• লবণাক্ত করার জন্য ব্রাশের জাতগুলি є V'yaznikivsky, Nizhinsky, Borzhik, Borshagivsky, Ryabchik। স্টক ফাঁকা জন্য Ogirki প্রকৃতপক্ষে... গ্রিনহাউস ওগির্ককে লবণ করা সহজ নয়, কারণ গন্ধটি মজাদার এবং অসন্তোষজনক।
• সর্বোত্তম মানের পণ্যগুলিকে ছাঁটাই করার জন্য, তরুণ ওগির্কির বিজয়ী হওয়া প্রয়োজন। সবচেয়ে জনপ্রিয় є pіkulі - zelentsі zadovzhki 3-5 সেমি। সর্বোত্তম আকারলবণাক্ততার জন্য ogirkiv - লবণাক্ততার জন্য 12 সেমি পর্যন্ত। আপনি একটি বড় আকারের ফল আচার করতে পারেন, বা, এই ধরনের ক্ষেত্রে, একটি বয়ামে অনেক টাকা নিতে পারেন, কিন্তু এটি লবণের তির্যক অংশে রাখা গ্রহণ করা হয় না। আচারের জন্য দারুণ ওগিরিট তৈরি করা যায়।
• Ogіrki ঘূর্ণায়মান স্বাদ বা সুবাস উভয়ই ফ্লান্ট করে না। এটি ভেষজ এবং সুগন্ধযুক্ত বিশেষত্বের সাথে একযোগে লবণাক্ত করা হয়। এক তোড়া ভেষজ চর্মসার, মি. সর্বোপরি, জনপ্রিয় ভেষজ এবং বিশেষত্ব রয়েছে, কারণ এটি লবণাক্ত হলে এটি প্রায়শই দুষ্ট হয়। Tse krіp, chasnik, gostriy chervonyi মরিচ, গোলমরিচ, hrіn, estragon, savory, coriander, celera, parsley.
• চেরি, ওক, কালো currant এর পাতা থেকে একবারে ওগির্কগুলিকে স্যালাইন করুন। সিচ রোজলিনের পাতায় প্রচুর ট্যানিন এবং ইয়াকিম রয়েছে লবণাক্ত ওটস zalishayutsya shilny এবং crunchy।
• ত্বরান্বিত ঘোরাঘুরির জন্য ইনোদি গোলাপ লবণে, 1-2% জুকরু যোগ করুন। যোগো তাতে একটি বিপদ রাখ, সেইসাথে নুন একটি মহান বা তিনটি ওচিন।
• চূড়ান্ত পণ্যের গুণমান লবণ হিসাবে জমা করা হয়। যদি এটি খারাপ হয়, তবে দিনের শেষ অবধি বন্য এবং ভিগ্লিয়াদে অবরোধ করা যায় না, তবে শাকসবজিতে রঙের মতো আমানত থাকবে।
• অন্যান্য ogirkiv zastosovuyut 6-7-হেক্টর rosil এর লবণাক্ততা জন্য Zvvychay। যদি লবণ আরো নমুনা আনা হয়, লবণের পরিমাণ 8-9% বৃদ্ধি করা হয়।

ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজন ogirkiv

ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজন - লবণাক্ততা সঙ্গে সান্দ্র। এটি 20-22 ডিগ্রি সেলসিয়াসের স্বাভাবিক তাপমাত্রার চেয়ে ভালো। ব্যাকটেরিয়ার ক্রমবর্ধমান বংশের সংখ্যাবৃদ্ধি দেখতে এক ঘন্টা, তাছাড়া, পচা, আলে ল্যাকটিক অ্যাসিড, পাহাড় দখল করে। দাম প্রায় এক দিনের। আপনি একটি নোট নিতে পারেন, যখন লবণ বড় হয়, এবং তিমি ওগিরকিভ পরিবর্তন হয়। যে ডানদিকে, পুরো সময়ের মধ্যে, তারা তালিকায় যান।

তারপর লবণাক্ততার আরেকটি পর্যায়। 15-20 দিনের জন্য ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া যতটা সম্ভব ল্যাকটিক অ্যাসিড পান করা চালিয়ে যাওয়ার জন্য ওয়াইন আঙ্গুরের ব্যাঙ্কগুলি একটি ঠান্ডা জায়গায় বপন করা হয়। একবারে ভ্যান, গোলাপ লবণ থেকে, ফলের মধ্যে প্রবেশ করে, দুর্গন্ধ ঠিক করার জন্য, এটি ভাল এবং ভাল হচ্ছে।

তারপর তৃতীয় পর্যায় আসছে: ঘুরে বেড়ানোর জন্য। Ogirki নিজেদের মধ্যে নোনতা roschin সরাতে prodovzhuyut। উদাহরণস্বরূপ, পিরিয়ডের সময় ইমপ্লান্টেশনের জন্য দুর্গন্ধ প্রশংসনীয় হয়ে উঠবে।

ব্যাংক এ লবণাক্ত ogirkiv জন্য রেসিপি

ক্যানে সোলিটি আরও বেশি ম্যানুয়াল, তাই কম তাপমাত্রার বিশেষ দখলের জন্য এটি প্রয়োজনীয় নয়, যা প্রয়োজন। লবণাক্ত ওগিরকিভব্যারেল দ্বারা

তীরে ওগির্কদের লবণ দেওয়ার দুটি উপায় রয়েছে। সবজির জন্য প্রথম বিকল্পটি পছন্দের রেসিপির জন্য যেকোনো তারিতে (বোচটসি, ক্যাসারোল, ভিদ্রি) লবণাক্ত করা যেতে পারে, তারপর এটি বয়ামে পরিবর্তন করুন, গোলাপ লবণ দিয়ে এটি পূরণ করুন, আলে প্রোফাইল করুন এবং ক্রাউটন দিয়ে কার্ল করুন। সিল করা হলে সামনের দিকে পাস্তুরাইজ করুন।

অন্য বিকল্প হল বয়ামে একটি ওরাজা লবণ করা।

বয়ামে লবণাক্ত ওগিরকি: মরিচের রেসিপি

• ogirki svіzhі - 1.6-1.8 কেজি;
• sil - 1 লিটার জল প্রতি 70 গ্রাম;
• crіp - 40 গ্রাম;
• চ্যাপেল - 8 লবঙ্গ;
• শুঁটি মধ্যে chervonia gostry মরিচ - 5 গ্রাম;
• পার্সলে, সেলেরা - আনন্দের জন্য;
• hrіn (মূল) - 5 গ্রাম।

কিভাবে তৈরী করতে হবে

• একটি চায়ের ব্যাগ প্রস্তুত করুন। অল্প পরিমাণ গরম জল থেকে সমস্ত শক্তি খুঁজে বের করতে, এবং তারপর একটি চালুনি থেকে বের করুন। ওহলোনুটি রোসোল পর্যন্ত দাঁড়ানো যাক। তারপর গজের একটি বল দিয়ে ফিল্টার করুন।
• আকার অনুযায়ী গ্রেড ogirki. সেই মহান ফলের জন্য আঁকাবাঁকা, অত্যধিক পাকাকে ছেড়ে দেওয়া।
• একটি পাত্রে ঠাণ্ডা পানিতে কেকগুলো ৫-৮ বছর ভিজিয়ে রাখুন। আপনি এটি তাজা এবং সরস চালু করতে পারেন। ততক্ষণ পর্যন্ত, এই জাতীয় ওচিরগুলি, যখন লবণ দেওয়া হয়, তখন বিচ্ছিরি হয়ে যায় এবং সেগুলি খালি হয় না।
• ছোট নিকারগুলির জন্য তাদের মধ্যে দেখুন, যার মধ্যে আপনি একটি ব্রুড জমা করতে পারেন। এবং এছাড়াও vvazhaєtsya, যা নিজেই সেখানে সবচেয়ে nіtratіv আছে। সত্যিই ফল মুছা.
• টুকরাগুলিকে পরিষ্কার ক্যানে উল্লম্বভাবে রাখুন। গোলাপ লবণ দিয়ে পূরণ করুন। চিৎকার দিয়ে চিৎকার। 3-4 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় থাকুন।
• আপনি যদি ল্যাকটিক অ্যাসিড fermenting মত মনে করেন, এটি ক্যানের বাইরে ঢালা এবং একটি casserole মধ্যে ঢালা.
• ওগিরকি ধুয়ে ফেলুন।
• Vimiyte সবুজ শাক, lushpinnya chasnik থেকে পরিষ্কার করে, পুরো মরিচের শুঁটি।
• জারে উল্লম্বভাবে ওগির্ক রাখুন, মশলা দিয়ে ঘুরিয়ে দিন। গরম গোলাপ লবণ দিয়ে পূরণ করুন।
• একটি প্রশস্ত নীচে সঙ্গে একটি casserole মধ্যে ক্যান রাখুন, shrieks সঙ্গে আবরণ। থালা - বাসন মধ্যে ঢালা গরম পানিক্যান পর্যন্ত 90 ° এ 15 টি কুইলিন পাস্তুরিত করুন।
• জল এবং ক্যান থেকে সরান এবং অবিলম্বে hermetically সীল.
• উল্টানো শিবির দ্বারা ঠান্ডা নিচে.

ব্যাংকে লবণাক্ত ওগিরকি: একটি ভিন্ন রেসিপি

উপাদান (একটি ট্রিলিথ্রোভ ব্যাংকের জন্য):

• ogirki svіzhі - 1.6-1.8 কেজি;
• hrін - 1 শীট;
• ক্রপড প্যারাসোল - 3 পিসি।;
• একটি ঘন্টা প্রস্তুতকারক - 1 মাথা;
• কালো currant পাতা - 5 পিসি।;
• চেরি পাতা - 2 পিসি।;
• sil - 100 গ্রাম;
• জল

কিভাবে তৈরী করতে হবে

• ওগিরকি সাজাতে। ঠান্ডা জলে কয়েক বছর ভিজিয়ে রাখুন। ভিমিয়েটে। Obrіzhte kіnchiki.
• একবারে সবুজ শাক যোগ করে পরিষ্কার ক্যানে উল্লম্বভাবে সংরক্ষণ করুন।
• নাসিপ্টে সিল |লবণ | ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন। বয়ামগুলিকে গজ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 3-4 দিনের জন্য একটি উষ্ণ আইসক্রিমে ভর্তি করুন। যদি এটি ভাল হয়, জারটি সামনের দিকে ঘুরিয়ে, সময়ে সময়ে জারটি উল্টে দিন। ভয় পাবেন না যে ওগির খুব লবণাক্ত হবে: দুর্গন্ধ কিছুটা লবণ, তবে এটি প্রয়োজন।
• আপনি যদি ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজন করার মতো মনে করেন, তাহলে রোসিলকে রাগ করুন: আপনি আর জানতে পারবেন না।
• ওগির্কের পাত্রে পরিষ্কার জল ঢালুন এবং আবারও।
• আমি জানি ঠান্ডা জল ঢালা। একটি নাইলন ক্রাচ দিয়ে জারটি ঢেকে দিন। একটি শুষ্ক, অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় বয়াম রাখুন।

ব্যাংকে লবণাক্ত ওগিরকি: তৃতীয় রেসিপি

উপাদান:

• ogirki svіzhі - 1.6-1.8 কেজি;
• krіp (সবুজ) - 50 গ্রাম;
• বালিঘড়ি - 6 গ্রাম;
• খড়ি চেরভোনিয়া মরিচ - 1.5 গ্রাম;
• hryn (মূল) - 6 গ্রাম;
• কালো currant পাতা - 10-15 পিসি।;
• এস্ট্রাগনের পাতা - 6 পিসি।;
• সিল - প্রতি 1 লিটার জলে 70 গ্রাম।

কিভাবে তৈরী করতে হবে

• পলি থেকে জল বাদ দিয়ে রোসিল প্রস্তুত করুন। ঠান্ডা, এবং তারপর গজ একটি বল মাধ্যমে যান. আমাকে দাঁড়াতে দাও।
• ছোট এবং মাঝারিগুলিকে ছাপিয়ে বিভিন্ন ধরণের মলম সাজান (মাথার 11 সেন্টিমিটারের বেশি নয়)।
• ঠান্ডা জলে কয়েক বছর ফল ভিজিয়ে রাখুন। ভিমিয়েটে। Obrіzhte kіnchiki.
• সবুজ এবং ঠান্ডা জল দ্বারা একটি ভাল চ্যাপেল.
• মশলা থেকে ওগিরকি একবারে বয়ামে রাখুন।
• প্রস্তুতির জন্য এবং আপাতত গোলাপ লবণ দিয়ে পূরণ করুন। একটি কান্না সঙ্গে ঢাল. 12 দিন ঘোরাঘুরির জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।
• তারপর গোলাপটি ক্যানের উপরে ঢেলে দিন।
• 90 ° এ 15 টি কুইলিন পাস্তুরিত করুন। কর্ক hermetically.

একটি বয়ামে লবণযুক্ত মলম - gostrі, মশলা, іnshіy tari-এ আগাম লবণাক্ততা সহ

উপাদান (একটি ট্রিলিথ্রোভ ব্যাংকের জন্য):

• svіzhі ogіrki - 1.6-1.8 কেজি;
• krіp (সবুজ) - 40 গ্রাম;
• ফসল গাছ - 1.5-2 গ্রাম;
• hryn (মূল) - 5 গ্রাম;
• বন্য রসুন (বন্য চ্যাপেল) - 1 স্টেম;
• মরিচ মরিচ - 2 গ্রাম;
• সিল - প্রতি 1 লিটার জলে 60-80 গ্রাম।

কিভাবে তৈরী করতে হবে
প্রথমে এট্যাপ করুন:

• ওগিরকি বাছাই করুন. 5-6 বছর ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
• সত্যিই উইমিট. Obrіzhte kіnchiki.
• রোসিল প্রস্তুত করুন। একটি চুমুক তৈরি করতে, একটি ক্যাসারলে জল ঢালা। জাকিপ'য়াতিত। শান্ত হও. গজ একটি বল মাধ্যমে পাস.
• Vimiyte সবুজ শাক, মরিচ এবং পরিস্কার hrіn.
• একটি casserole আছে, বা barilo, ochirks রাখুন, মশলা সঙ্গে তাদের বাঁক. গোলাপ লবণ দিয়ে পূরণ করুন। গুরটোক শুইয়ে দিন, এবং নতুনের উপর - নিপীড়ন করুন।
• ল্যাকটিক ফার্মেন্টেশনের জন্য 4-5 দিনের জন্য উষ্ণ খাবারে রেশনটি কবর দিন। আপনি ফিরে ঘোরাঘুরি, লবণ পৃষ্ঠ আপ পরিপাটি, পুডিং, prying, prying. তাজা গোলাপ যোগ করুন। একটি শীতল জায়গা থেকে দূরে নিয়ে যান, ochir লবণাক্ত হয়। যদি আপনি মাঝখানে না থাকেন, ফ্ল্যাট পরিষ্কার করুন, নিপীড়ন দিয়ে বৃত্তের চারপাশে মোড়ানো।

অন্য পদক্ষেপ:

• লবণাক্ত ochirki গোলাপ লবণ থেকে হাঁটা, ঠান্ডা জল দ্বারা ভাল ধুয়ে.
• পরিষ্কার ট্রিলিথ ক্যানে শোয়।
• Rozsil, yakuy লবণাক্ত ওগির্ক, টিস্যু মাধ্যমে যান। ওগির পূরণ করুন। জীবাণুমুক্ত scrapes সঙ্গে বয়াম আবরণ.
• একটি প্রশস্ত বাটিতে (বেসিন) ছোট টুকরো দিয়ে জারগুলি রাখুন, বয়ামগুলি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত জল ঢালুন এবং চুলায় রাখুন। তারা জারগুলি নাড়ায়নি, থালাগুলির নীচে একটি কাঠের বৃত্ত রেখেছিল, বা আমি এটি জাল করব। বিষয়টা নিয়ে আসুন। এক ঘন্টার জন্য একবারে বসুন এবং 25 টি কুইলাইনের টুকরা জীবাণুমুক্ত করুন।
• hermetically বয়াম কর্ক. শান্ত হও.

জনাব.

ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজন zazvychay kalamutny এর Ogirkovy রসিল। যখন অণুজীবের জীবাণুমুক্তকরণ, যা বিচরণ ঘটায়, যান। দায়িত্ব গ্রহণের ঘন্টার আগে, সমস্ত কালামুত নীচে ডুবে যাবে এবং আমরা দেখতে পাব। যত তাড়াতাড়ি আপনি ogirks একটি বয়াম যোগ, তারপর এটি আবার আবছা হয়ে গেছে. অবরোধের পণ্যের গুণমানের উপর, কোন ইনজেকশন নেই।

আপনি রোসোলু ছাড়া ওগিরকি সংরক্ষণ করতে পারেন। এই ধরনের একটি সময়ের জন্য, এটি একটি নতুন প্রস্তুত করা প্রয়োজন। মোট 30 গ্রাম লবণের জন্য, 7-8 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন এবং 1 লিটার জলে পাতলা করুন। Rozsil ঠান্ডা, তাকে দাঁড়ানো যাক, তারপর প্রক্রিয়া.

іnshіy tarі মধ্যে আগের স্যালাইন থেকে Ogіrki কোনো রেসিপি জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। একটি বিশেষ গুদাম জন্য কোন প্রয়োজন নেই; একই সময়ে লবণের পরিমাণ অদৃশ্য হয়ে যায়।

ছোট লবণাক্ত ওগিরকি: 1 লিটার জলের জন্য একটি লবণের বোতলের জন্য একটি রেসিপি এবং কীভাবে এই জাতীয় জলখাবার পেতে হয় তার গুরুত্বপূর্ণ গোপনীয়তা, যা বিস্তৃত উপকরণগুলিতে দেখা যায়। আপনি বাজারে বা দোকানে ক্রিসমাসের হালকা লবণাক্ত ওগির কিনতে পারেন, আলে, দুর্গন্ধযুক্ত, চিকচিক করে, আপনি এটি দিয়ে বড় হতে পারবেন না, তবে আপনি নিজের হাতে রান্না করতে পারেন।

এটি একটি দুঃখের বিষয় যে আপনি এই ধরনের কুঁচকে যাওয়া এবং শক্ত জিনিসগুলির জন্য পথের বাইরে যেতে চান না, তাই প্রক্রিয়াটির আগে শুরু করা গুরুত্বপূর্ণ। আগে উপাদান একটি সম্পূর্ণ অনেক মধ্যে, কিভাবে হালকা নোনতা ogirkiv প্রস্তুতির জন্য রেসিপি লিখতে, প্রক্রিয়ার গোপনীয়তা উপলব্ধি করা যেতে পারে।

হালকা লবণাক্ত ওগিরকিভ রান্নার গোপনীয়তা

# 1 স্পন্দিত ফল

সমস্ত সীমাবদ্ধতা আপনার নিজের খাবার তৈরির জন্য আদর্শ নয়। Nasamper, tse mayut buty ধরনের, ফল একটি পাতলা skirkoy থেকে বেড়ে ওঠে। দুর্গন্ধ নিজেই zukor উপর প্রতিশোধ নিতে হয়, যা crunchy ফল অপসারণ অতিরিক্ত সাহায্যের ফলাফল। লবণাক্ততার জন্য নিঝিনস্কি জাতটি ব্যবহার করা সার্থক, তবে এটি একই রকম বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি বৈচিত্র্যও বটে।

গুরুত্বপূর্ণ ! হালকা লবণাক্ত চি লবণাক্ত ওগির্ক তৈরির জন্য, এটি স্পষ্টভাবে একটি মসৃণ ত্বকে এবং কাঁটাযুক্ত কাঁটাযুক্ত ফল ধরে না। দাম সালাদ, এবং অক্ষ বড় নয়;

Obov'yazkova umova - তরুণ ফলের বিজয়ী। ডানদিকে, প্রকৃতপক্ষে, তাদের কার্যত মাঝখানে নিকোলাস খালি নেই, তবে একটি শক্তিশালী ক্রঞ্চের জন্য যা উপভোগ করে umova গুরুত্বপূর্ণ... একইভাবে, এই ধরনের ওগিরকি বেশি লিকারিস হয়। যত তাড়াতাড়ি ফল আকারে বৃদ্ধি পায়, লবণাক্ততা 7 সেমি, 13 সেন্টিমিটার যেতে আদর্শ - একই বড় ফল, যা শীতকালীন সালাদ প্রস্তুত করার জন্য তাজা বেশি বাছাই করার জন্য আরও সুন্দর।

আশ্চর্য সুস্বাদু রেসিপি, ইয়াক গোটুভাতি samost_yno. ইয়াক শচে প্রস্তুত হও।

ছোট লবণাক্ত ওগিরকি: রেসিপি, 1 লিটার জলের জন্য এক গ্লাস লবণ - 2 টেবিল-চামচের মতো, তবে লবণ এবং বিশেষ উপকরণের সামান্য পরিমাণ রয়েছে। তারপর, ogirkiv নির্বাচন করার সময়, এটি একটি ফ্যাক্টর সম্মান সঙ্গে আসা প্রয়োজন - ফল দোষী হতে হবে না, কিন্তু তাদের সব জন্য এটি চেষ্টা করা প্রয়োজন। ফলের shkirka একটি বিন্দু উপর কঠিন, কিন্তু ভাল না - ফলের crunchy ক্ষমতা সুরক্ষার লক, যখন লবণাক্ত করা হয়।

এটা আনন্দ! সামান্য ওগিরকি দয়া করে নুন করা হয়, একটি বয়াম এক আকারের ফল বাছাই করার ক্ষমতা অনুযায়ী বাছাই করা উচিত।

নং 2 ভিজানো

গোটুভাটি হালকা লবণাক্ত চি লবণাক্ত ওচিরকি কেবল বিছানা থেকে তোলার দুর্গন্ধের কারণে প্রয়োজনীয়। যতক্ষণ না এমন সুযোগ না হয়, বা বাজারে স্নান করতে চান, ভিজানোর আগে কিছুটা সময় কাটাতে হবে। এর জন্য, ক্রিজহান থেকে কয়েক বছর ধরে পানি নেওয়া হয় ওচিরকা স্থাপন করার জন্য, ধীরে ধীরে পানি কমাতে। তাই স্বাদ এবং বসন্তের ফলগুলিকে পরিণত করতে দিন এবং ফলগুলিকে হৃদয়ে পুনর্নবীকরণ করুন।

নং 3 পরিমাণ লবণ

খাবারটি হালকা লবণযুক্ত ওগিরের পুষ্টির জন্য রান্না করা হয়েছিল: একটি রেসিপি, প্রতি 1 লিটার জলে এক বোতল লবণ। আগে থেকেই, এটি উল্লেখযোগ্য যে লবণাক্ততার জন্য অন্য কোন শক্তি নেই, কারণ এটি নরম হতে পারে। নাইক্রস্তি ভিকোরিস্তুভুভাতি ভেলিকু কাম'ইয়ানু সিল।
যদি মাত্র কয়েক আউন্স ব্যবহার করা হয়, তাহলে এক লিটার পানির জন্য 50 গ্রাম লবণ যথেষ্ট হবে। জন্য Tse ঐতিহ্যগত রেসিপিযদি আপনি টেবিলে চামচ স্থানান্তর করেন, ওজন ছাড়াই দুটি বড় চামচ। গোটুমো অলৌকিক ঘটনা।

নং 4 মশলা

নিঃসন্দেহে, হালকা লবণাক্ত ওচির কেবল ক্রঞ্চের সাথেই নয়, আনন্দের সাথে, লবণের চারপাশে মশলার মেরিনেডে যোগ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এটি ব্যাপকভাবে vikorystovuєtsya krіp, chronu পাতা, চেরি এবং currants। আমি হাত দিয়ে যাব ওক পাতা, দুর্গন্ধও অসাড় হয়ে যাওয়ার জন্য দুর্দান্ত।

সিকাভো ! এর আগে, রাশিয়ার গ্রামের কাছাকাছি, ওকির্কগুলিকে ওক ব্যারেলের কাছে নিষ্ঠুরভাবে লবণ দেওয়া হয়েছিল।

ওয়েল, একটি বিশেষ এবং অতিরিক্ত সবুজ আছে, তারপর আপনি বন্য bazhan সঙ্গে পরীক্ষা করতে পারেন। আপনি নোনতা মধ্যে পার্সলে বা পুদিনা, তুলসী বা estragon যোগ করতে পারেন, তেজপাতা, লবঙ্গ এবং কালো মরিচ, іnshi মশলা রোল থেকে পান করা চমৎকার। এই জাতীয় সংযোজনগুলির স্বাদ এবং গন্ধ ছাড়াও, আপনার ভিটামিন এবং বাদামী শক্তির সীমা যোগ করুন।

নং 5 স্ট্যাকিং

সামান্য লবণাক্ত চি লবণাক্ত ওচির্ক তৈরি করতে, এটি উমনিস্টে সঠিক উপায়ে সঠিক হতে হবে। পুরো ফলের জন্য, এটি প্রস্তুত করার জন্য দুটি দিক ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয় - তাই লবণাক্ত করার প্রক্রিয়া যত তাড়াতাড়ি সম্ভব হবে। জার এবং পিপা এ বল দিয়ে ওগ্রেস ডাল. Utrambuvati প্রয়োজন হয় না, ফল crunchy হয় না.

ফল ধাপে ধাপে লবণাক্ত করা হয়েছে, ক্যান উল্লম্বভাবে পাড়া আবশ্যক। ফল বয়াম এ মুলতুবি থাকলে, এটি উপরে উপরে গজ করা প্রয়োজন, এবং যে পরে এটি তাদের কাছে এসেছিলেন এবং আরো সক্রিয় বিচরণ প্রক্রিয়া। যদি লবণাক্ত vikoristovuyutsya একটি casserole জন্য, তারপর ochirchki tarilka সঙ্গে fastened করা প্রয়োজন, এবং এটি উপরে, ভ্যানটেজ রাখা।

নং 6 ইয়াক ফিল

হালকা লবণাক্ত ওগিরকিভ ভর্তি করার দুটি প্রধান পদ্ধতি। গোলাপের তাপমাত্রার কারণে দুর্গন্ধ হয়। স্থানান্তর একটি গরম উপায়, কিন্তু তাপ 80 ডিগ্রী এ ফল গোলাপ লবণ দিয়ে প্লাবিত করা প্রয়োজন, এবং ঠান্ডা জলে ফলের ঢালা স্থানান্তর করার একটি ঠান্ডা উপায়।

যত তাড়াতাড়ি ঠান্ডা বৃদ্ধি বিজয়ী হয়, গাঁজন প্রক্রিয়াটি বৃদ্ধি পেতে শুরু করবে, শুধুমাত্র তৃতীয়বারের জন্য। একটি গরম বন্যা সঙ্গে, আলোর wanderings দশ বছরের মধ্যে মেরামত করা হবে. আপনি যদি স্পন্দন পূর্ণ করেন - আপনি ক্ষণিকের জন্য এটি সম্পর্কে নিশ্চিত হবেন। উচ্ছ্বাস জন্য, ঢালা মধ্যে ঢালা হয় না.

গুরুত্বপূর্ণ ! যারা vikoristovuvati জন্য সম্মান আপ মোড়ানো বন্যার জন্য ভাল জল - ভাল, ফিল্টার বা navit খনিজ পরিবর্তে আয়োডিন ছাড়া. ইয়াক্ষো ভিকোরি যাইহোক আমি কল থেকে জল ভিজব না, আপনি এটির জন্য নেতিবাচক স্বাদ পেতে পারেন
ogirkiv

ছোট লবণাক্ত ওগিরকি: রেসিপি, 1 লিটার জলের জন্য এক গ্লাস লবণ বের করা হয়েছিল, এটির আগে এটি এখনও একটি আনন্দের বিষয়, কারণ এই ধরনের ওগিরকি ছিনতাই করা সম্ভব - লবণাক্ত কমলার পৃষ্ঠটি শুকনো গরম পাউডার দিয়ে চিমটি করা উচিত ( আপনি এটিকে খুব বেশি ক্রোনো রুট দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন),

রেসিপি নম্বর 1

এটা দরকার:
1. Ogirki এবং chastnik;
2. সেই মূল chronu ত্যাগ করা;
3. Chervony গরম মরিচ;
4. ক্রাঞ্চ, একটি ওজন ছাড়া মহান লবণ দুই টেবিল চামচ;
5. জল লিটার।

ছোট লবণাক্ত ওগিরকি: রেসিপি, 1 লিটার জলের জন্য লবণ ড্রপস, এবং আমরা ইতিমধ্যে দুটি বড় চামচ গ্রহণ করি। ওগিরকিকে ঢেলে দিতে হবে, কয়েক বছরের জন্য ঠান্ডা জলে প্লাবিত হবে। চামড়া ভ্রূণের পনিটেল। চাসনিক এবং মরিচ পরিষ্কার করুন, পাতলা প্লেটে কাটা।
ক্যাস্ট্রিল ভিক্লাস্টির নিচের দিকে প্রথম বলে স্পেশাল ওগির্কের বদলে আবার স্পেশাল ওচিরকিতে যান। আরও বাড়তে হবে - লিটার জলে, দুই টেবিল চামচ লবণ নিন, দয়া করে মেশান এবং ওগির ঢেলে দিন। উপরে, পাতা ক্রোনো রাখুন এবং ওগির পূরণ করুন গরম পানি... ইতিমধ্যে দুই পরে, শেষ ogirochki প্রস্তুত হবে।

রেসিপি নম্বর 2

এটা দরকার:
1. এক কেজি ওগিরকিভ;
2. এক লিটার গোলাপ লবণ;
3. আয়োডিন যোগ ছাড়া মহান লবণ 50 গ্রাম;
4. ঘন্টা নির্মাতার কাছে ছোটির দাঁত;
5. ক্রপ এর দুটি প্যারাসল, তিনটি মরিচ, একটি স্পাইক চেরি পাতা, currants এবং ওক।

ঠাণ্ডা জলে ওগিরোক প্রমিতি ও ভিমোচুবতি কিলকা গোদিন। চাসনিক পরিষ্কার করুন, সবুজ পাতা দিন। সিল রজচিনিটি জলে যে ফুটেছে, দাতি ত্রোহি ওলোনুটি। এখন ogirochki গঠনের জন্য দুটি দিক আছে, বয়ামের নীচে ভিক্লাস্ট, krіp, chanterelle, লিফলেট, তারপর ochіrіk রাখুন এবং গোলাপ লবণ দিয়ে প্লাবিত করুন, wіn wіn wіll ফল কুঁচকে যাবে। Zalishiti dobu রুম তাপমাত্রা জন্য quasit, তারপর রেফ্রিজারেটরে সরান.

শীতকালীন সময়ের জন্য তাজা সবুজ ওগিরকিভ থেকে সংগ্রহ করার জন্য ধীরগতি করা অনেক হ্যাজায়ক, আপনি প্রচুর রেসিপি পেতে পারেন, জারে শীতের কুঁচকির জন্য ওচিরকিভ লবণ, 1 লিটার জলের জন্য সামান্য লবণ এবং একটি সহজ উপায়ে স্বাদ। . নোনতা মেরিনেডের রোবিটি ওগিরকির মতো যাকে, যোগ করা অ্যাসিড এবং ওস্তু সহ, এবং পণ্যটি গ্রানুলে ঘনীভূত লেবু অ্যাসিড দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা উচিত।
Varto রেসিপি একটি সংখ্যা তাকান হবে, যার জন্য একটি সবচেয়ে সুস্বাদু orachki জন্য প্রস্তুত করা হয়, এবং যা সবচেয়ে সুন্দর vibraty, ত্বক মিস্টার নিজেকে virish.

মেরিনেডের কাছে লবণাক্ত সবুজ কাপ

আমরা পণ্যগুলি পরিষ্কার করা শুরু করার আগে এবং প্রস্তুতি শুরু করার প্রক্রিয়া শুরু করার আগে, এই ধরণের সবজি সম্পর্কে তিনটি প্রতিবেদন রয়েছে যা ছোট বয়ামে কাটানোর চেয়ে বেশি সুন্দর। প্রাণবন্ত সবুজের জন্য, আমরা সমাপ্ত পণ্য স্বাদ সঙ্গে চার্জ করা হবে. দীর্ঘকাল ধরে, শাকসবজিগুলি দুর্দান্ত জারে লবণাক্ত করা হয়েছিল, এবং কেবলমাত্র সেই ছোটগুলিই vykoristovuyu ছিল, যেহেতু সেগুলি ইতিমধ্যে খুব বেশি পাকা হয়ে গেছে, সেগুলি একই রঙের হয়ে উঠেছে, দুর্গন্ধ ছিল টক, এবং বড় আকারের মাধ্যমে ফলগুলি আকৃষ্ট হয়েছিল। ছোট জিনিস, তারা বয়াম মধ্যে ডুবতে পারে না. ...

এই বছর চর্মসার মিস্টার rozumіє, তাই কাটনা জন্য vikoristovuvati সবচেয়ে এবং সবচেয়ে তরুণ ogirochki viklyuchno করা যেতে পারে। উপরন্তু, এটা বাঞ্ছনীয় যে আপনি বাছাই বিভিন্ন সম্মান দিতে, যাতে মসৃণ ফল রাষ্ট্রদূতের জন্য যেতে হবে না, rіznі vidiলেটুস, এবং মোচড়ের জন্য অক্ষ পৃষ্ঠে ছোলা সহ ফল থেকে নেওয়া হয়।

Varto vrahovuvati rozmіr ogіrkіv, দুর্গন্ধ দোষের নয়, তবে এটি দুর্দান্ত, বিশেষ করে তীরে শীতের জন্য ogіrkіv কুড়কুড়ে, 1 লিটার জলের জন্য কিছু লবণ নীচের আইনে বর্ণনা করা হবে। যদি অনেক ছোট আকারের হয়, তবে কিছু ছোট আকার হবে, দশ সেন্টিমিটারের বেশি না হলে, ছোট আকারের বেশি ফল পনের সেন্টিমিটার আকারে হবে। একটি আদর্শ বিকল্প হবে শাকসবজি, যা বাগান থেকে সুপরিচিত, গন্ধটি আরও বসন্ত এবং কুঁচকে যায় এবং আপনি যদি একটি বয়ামে একটি ছোট এবং অভিন্ন আকারের সবুজ ফল রাখেন তবে দুর্গন্ধটি নোনতা এবং আরও নোনতা হবে। এবং ogirochka varto sprobuvati এর বিজয়ীদের সামনে, গুরুত্বপূর্ণভাবে perekatatsya, তাই সবুজ ফল অপ্রীতিকর girkuvatosti নেই।

Yakim maє buti সঠিক marinade সবুজ ogirkiv জন্য

এটা সঠিকভাবে তীরে শীতকালীন crunchy জন্য ফল বাছাই যথেষ্ট নয়, একই ভাবে 1 লিটার জলের জন্য সামান্য লবণ রাখুন, এমনকি আরও গুরুত্বপূর্ণ তথ্য, এমনকি যদি লবণ জমা হয়, maybutny গোলাপ লবণের ঘনত্ব। যদি আরও লবণের প্রয়োজন হয়, কম প্রয়োজন হয়, তাহলে আপনি নোনতা স্বাদের জন্য প্রস্তুত, যদি লবণ পর্যাপ্ত না হয়, ভদ্রলোক যেমন চেয়েছিলেন ফলটি তত নোনতা হবে না। উপরন্তু, একটি সংরক্ষণকারী সঙ্গে, যদি পণ্য যথেষ্ট না হয়, তাহলে ক্যান ফুলে যেতে পারে, যা ভদ্রলোক চান না।

লবণাক্ততা জন্য vikorystvuyutsya viklyuchno zvychayna মহান শক্তি, অন্যথায় আপনি kam'yanoy দ্বারা প্রতিস্থাপিত হবে, যদিও ডিবনা এবং লোনা এর স্টেম জন্য iodovan উপযুক্ত নয়। ড্রিবনা সিল নোনতাতে মেরিনেড আনতে পারে, এটি অন্যভাবেও প্রস্তুত করা যেতে পারে, কারণ শাকসবজি ঠান্ডা ঘরের মধ্যে নেওয়া হয় না, তবে একটি অসামান্য অ্যাপার্টমেন্টে নেওয়া হয়।

deyaky ভদ্রলোকদের আরো মশলাদার মশলা এবং herbs একটি বয়াম মধ্যে নিজেদের মোড়ানো, বা বিশ্বের সবকিছু আরো সুন্দরভাবে রাখা, আপনি যদি additives সঙ্গে খুব দূরে যান, তারপর এটি fermented পরিণত হতে পারে. বিশেষ করে সাবধানে, ভিকোরিস্টোভুভাটি চ্যান্টেলার খুব সাবধানে, আপনি শেষ পর্যন্ত গোলাপ লবণ আনতে পারেন, যদি marinade মধ্যে আপনি সুস্থ সবজি সমৃদ্ধ হবে, তারপর ফলস্বরূপ marinade একটি শক্তিশালী girkuvatosti থাকবে।

উপাদান:

তাজা সবুজ ছোট আকারের কাপ - 3 কিলোগ্রাম;
Svіzhiy krіp - প্রতি ক্যান 1 বান্ডিল;
তাজা ক্রোনো পাতা - Umnist প্রতি একটি পাতা;
Zvichyn_ ট্যাবলেট অ্যাসপিরিন - একটি বড় বয়ামে, 2 টুকরা;
সিল কাম'য়ানা - 1 চামচ প্রতি লিটার পরিষ্কার পানি;
জল শুদ্ধ করা হয় - 3 লিটারের কাছাকাছি;
বিলি সুকোর - 40 গ্রাম;
কালো মরিচ - প্রতি জার 5 টুকরা;
চেরি এবং currant পাতা - Umnist প্রতি 2-3.

প্রস্তুতি:

আভিজাত্যের চর্মসার ভদ্রলোক, যেহেতু এটি ক্যানে শীতকালীন crunches জন্য লবণ বৃত্তাকার এবং 1 লিটার জলের জন্য সামান্য লবণ তৈরি করা সঠিক, তবে একটি কোবের জন্য শীতের জন্য সমস্ত উদ্ভিজ্জ উপাদান প্রস্তুত করার সুপারিশ করা হয়। মোটের জন্য, তিন কেজি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ওগিরকিভ নিন (আদর্শভাবে, যতক্ষণ না দুর্গন্ধ শুধুমাত্র বাগান থেকে বাছাই করা হবে), বাজারে কেনা সবজির বাউলের ​​মতো, যদি আপনি বড় ক্যাসারোল অতিক্রম করতে পান এবং এটি দিয়ে পূরণ করতে পারেন। ঠান্ডা জল, এটা ঠান্ডা ...

আমি ওগিরোচকিকে পাঁচ বছর ধরে এমন একটি শিবিরে প্লাবিত করব, সন্ধ্যার সময় আরও সুন্দরভাবে তাদের জল দিয়ে প্লাবিত করব এবং আমি তাদের কাছ থেকে বিষ্ঠা বের করব। ফসলের সবুজ শাক, ক্রোনুর পাতা, currants এবং চেরি এর গুল্ম থেকে পাতা ধুয়ে ফেলাও সম্ভব। যদি অঙ্গগুলি জলে নিমজ্জিত করার জন্য যথেষ্ট হয়, যদি জলে এবং ফলের ত্বকে যথেষ্ট পরিমাণে থাকে, তবে শাকসবজিকে সাহায্য করা ভাল, রসিল ব্যবহার করা আরও ভাল এবং আরও সুন্দর। আপনি শীতের জন্য প্রস্তুত হতে পারেন।

যদি সমস্ত ছোট জিনিস রান্না করা যায়, আমি পাত্রগুলি পরিষ্কার করতে ব্যস্ত থাকব, যার জন্য আমি বেকিং সোডা এবং জল দিয়ে সমস্ত পাত্র মুছে ফেলি এবং শুধুমাত্র যখন আমরা জীবাণুমুক্ত করার প্রক্রিয়াতে যাই, তখনই জারগুলি পরিষ্কার করা যায়। জল এটা ঠিক যেন একটা ছোট্ট ক্যাসারোল রান্না করা, ইয়াকের মধ্যে ত্রোচা ঢেলে এবং কিশকি নামানো, তারপর আগুন জ্বালিয়ে এবং দশটি খভিলির পাঁচটি চিপে ধরে ক্রিশকি ফুটিয়ে তোলার মতো। শুধুমাত্র চামড়া পাত্রে বারবার জীবাণুমুক্ত করার পরে ক্রোনের মহান পাতা বরাবর নত করা উচিত, তাজা ফসলের trochas, অথবা আপনি প্রথম প্যারাসোলকা নিতে পারেন, পাঁচটি গোলমরিচ ছিটিয়ে দিতে পারেন, যখন বেজানি পরিষ্কার করা অংশগুলিকে চ্যাপ্লেইনে রাখুন।

কালো currant পাতা এবং চেরি সম্পর্কে ভুলবেন না, আপনি তাজা সবজি উপরে তাদের রাখা করতে পারেন। তারপর আপনি সবুজ ogirks রাখুন, ফল বয়ামে রাখা প্রয়োজন, দুর্গন্ধ আরো সুন্দরভাবে লবণাক্ত হয়েছে, এবং তারপর আমরা বয়ামে শীতকালীন crunchy জন্য নোনতা ওগিরকিভ জন্য roses প্রস্তুত করতে পারেন. 1 লিটার জলের জন্য লবণের ফোঁটা এবং এটি একটি সম্পূর্ণ স্ট্যাটির কবটিতে লিখতে হবে, শুধু একবারে বলুন, লবণের ত্বকের রেসিপিতে, প্রতি পানীয়ের বিলি জুকরের মতো শুধুমাত্র এক লিটার বিশুদ্ধ জল ব্যবহার করা উচিত।

মেরিনেডের জন্য, একটি বড় ক্যাসেরোল নেওয়া হয়, যাতে তারা প্রায় তিন লিটার জল ঢেলে দেয় এবং ফোঁড়াতে যাওয়ার জন্য কিছুটা সময় দেয়, যার জন্য শাকসবজির প্রথম গরম ভরাট করা প্রয়োজন। ব্যাঙ্কগুলি ইতিমধ্যে সেদ্ধ জলে প্লাবিত হয় এবং এই জাতীয় শিবিরের ওগ্রেসগুলিকে খভিলিনের ছিটিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত, যতক্ষণ না আপনি হাতের প্রতি সহনশীল না হন।

ইয়াক শুধুমাত্র একটি ট্রোচা ওহোলোনের সামান্য বিট, এটি একটি বড় পাত্র থেকে এটি চালান এবং ফুটন্ত মুহুর্তে এটি আনা সম্ভব, যখন জল একবারে ফুটে যায়, ক্যামইয়ানো লবণের একটি গুচ্ছ বড় চামচ, এবং এছাড়াও তিনটি একটি viglyad সাদা লবণ tsukru এর বড় চামচ, সিদ্ধ করা হয়. যদি এটি রান্না করা যায় তবে ফুটন্ত শেষ করা এবং প্রায় এক বড় চামচ ওস্তু ঢেলে দেওয়া সম্ভব (আপনি কোনও সংরক্ষণকারী ছাড়াই মেরিনেড রোবিট করতে পারেন)। তারপর সবগুলো ছোট ছোট টুকরোতে গোলাপ লবণ দিয়ে ভরে প্রতিটি বাক্সে দুটি করে অ্যাসপিরিন ট্যাবলেট দিন, পাশাপাশি সব ব্যাকটেরিয়া ঢুকিয়ে দিন, তাহলে বয়ামে বিভুতি হবে না।

এখন ক্যান মধ্যে শীতকালীন crunchy জন্য লবণাক্ত ogirkiv জন্য একটি প্রস্তুতি আছে, আপনি 1 লিটার জল (ভিডিও) আপনি লিখিত রেসিপি এ আশ্চর্য করতে পারেন লবণ লাগাতে পারেন। কিছু জল সিদ্ধ করুন এবং কিছু সবুজ বল ঢেলে দিন, প্রায় বিশটি খভিলি, এবং তারপরে একটি ক্যাসারলে জল ঢেলে আবার সিদ্ধ করুন এবং এমনকি একটি চালনিতে চটকদার উপাদান যোগ করুন। আমি ধারকটি ত্বক করব, সেদ্ধ মেরিনেডের সাথে লবণযুক্ত মেরিনেড ঢালা হবে, এটি ছোট চামচের উপর ঢেলে দিন otstovoy এসেন্স। জীবাণুমুক্ত ছোট টুকরো দিয়ে দূরের স্থানগুলি বন্ধ করুন এবং সেই মুহূর্ত পর্যন্ত একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে মুড়ে দিন, যদি ছোটরা ঠান্ডা হয়ে যায়।

লবণাক্ততার জন্য ইয়াক ভাইব্রতি ওগিরকি?

প্রস্তুতির জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে, আমি সবজির আকারকে সম্মান করি - দোষটি কিন্তু মাঝখানের। ব্যাঙ্কে না যাওয়া, ট্রিলিটার কন্টেইনার খুঁজে বের করা খুব বড় ফল। খাবারের দুর্গন্ধ 15 সেন্টিমিটারের বেশি নাও হতে পারে। Usi ogіrki আদর্শভাবে প্রাণবন্ত হতে পারে। উবিক শক্তিতে পাক ভার্তো। দুর্গন্ধ শুধুমাত্র একটি অপ্রাকৃত viglyad এর গন্ধ হতে পারে না, কিন্তু এটি সেই গর্কি বা খারাপভাবে লবণের উপরে প্রদর্শিত হতে পারে।

অতিরিক্ত পাকা ফল সংরক্ষণ করাও ভালো নয়। কিন্তু অর্থ সহজ। দুর্গন্ধ zhovty kolir... ছোটখাট বাধাগুলির মাঝখানে, এটিকে কিছুটা রুক্ষ এবং তারপরে একটি রুক্ষ ময়লা হিসাবে দেখা যায়, যার মাধ্যমে এটি সংরক্ষণ করা হয় যদি এটি মেরিনেট করার জন্য যথেষ্ট না হয়।

এক ঘন্টার দৃষ্টিভঙ্গি আটকে রাখার জন্য, এটি একটি উপহার দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হয়নি, তবে সবুজ শাকসবজি বেছে নেওয়ার নিয়মগুলি নেওয়া ঠিক:

1. কেনার আগে, একটি বিন্দুতে ওগিরকি লাগাতে ভুলবেন না। দুর্গন্ধ বসন্তময় হতে পারে।
2. সবজি এর Mlyaviy লেজ - যতটা কাউন্টারে ফিরে নেতৃত্বে না.
3. ভাইব্রেটিং ওগিরকি, bazhano viddavati perevagu zdalegіd না vimitim ফল।
4. পশুদের দ্বারা প্রতারিত হবেন না і pukhirtsі. ওহ, সাক্ষ্যের স্পষ্টতা, সেইসাথে hothouse ogirk, এবং ক্রমবর্ধমান "পোলিশ" মনে, একই, korisnіshі থেকে।

খুব ক্লোজিং প্রক্রিয়ার আগে, প্রমাণের লক্ষণগুলির জন্য আবারও সম্মানের সাথে সমস্ত সবজির দিকে তাকান, বিশেষত যদি ক্রয়ের সময় কয়েক দিনের জন্য বাড়িতে দুর্গন্ধ সংগ্রহ করা হয়। এই ধরনের বেশ কয়েকটি সীমার মাধ্যমে, প্রস্তুত-তৈরি সংরক্ষণের পুরো ব্যাংকটি দখল করা যেতে পারে।

marinade এর গোপনীয়তা

Yakisny marinade - শীতের জন্য কোন ফল এবং সবজি সংগ্রহে ভদ্রলোকের সাফল্যের জন্য একটি লক। তীরে কুঁচকানো, 1 লিটার জলের জন্য সামান্য লবণ, সামান্য চিনি এবং একটি ক্লাসিক রেসিপি সহ ওস্তু ভাইদের সামান্য বিট।

আমরা জানি:

জল লিটার;
লবণ 2 টেবিল চামচ;
জুকরু 3 টেবিল চামচ;
3, 5 টেবিল চামচ ওস্তু।

প্রস্তুতি:

আবার, আমি যারা তাদের জন্য নৃশংস শ্রদ্ধা চালু করব ক্লাসিক রেসিপি, উদাহরণস্বরূপ, পরিবর্তনের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, এই ক্ষেত্রে, আমরা আরও টক, বা এমনকি টক, আমরাও সোলন এবং পুরুষরা সোলন থেকে ওগিরকাম। Marinade হল obov'yazkovo maє buti svіzhim, তাই zdalegіd gotuvati yogo varto নয়।

ভেষজ সঙ্গে আচার ওটস

স্বীকারোক্তি, ভদ্রলোক, মশলাদার ভেষজ প্রজাতির একটি ছিটানো মজুত থাকতে পারে। তাদের সঙ্গে marinated ogirochki একটি মহান swirling স্বাদ পাবেন। চামড়া পরিবার শীতের জন্য সবজি কর্কিং প্রক্রিয়ায় মশলা একটি ঐতিহ্যগত সেট আছে. তবে, নবাগতের স্বাদ খারাপ হয়নি।

ভেষজ দিয়ে আচারযুক্ত ওগিরকিভ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

ওগিরকি (1.5 কেজি);
gіlochkah এ krіp;
বালিঘড়ি (3-4 দাঁত);
chervonia এবং কালো গোলমরিচ;
hrіn (tertsі উপর ঘষা);
কয়েকটি তুলসী পাতা;
থাইম;
ধনে গুঁড়া;
বিক্রেতা
পার্সলে পাতা একটি দম্পতি;
currant পাতা একটি ছিটিয়ে;
এস্ট্রাগন

প্রস্তুতি:

চেষ্টা করুন pererakhovani vische Ingredinti লবণাক্ততা জন্য একটি জায়গায় রাখা. চল খরচ করার জন্য প্রস্তুত হও। শীতের জন্য ক্রিমসন আচার তীরে খসখসে, 1 লিটার জলের জন্য লবণের ফোঁটা এবং এটি গ্রহণ করা প্রয়োজন, ত্বকের ভদ্রলোক, একটি নিয়ম হিসাবে, আপনি নিজেই এটি ধুয়ে ফেলুন।

পুরো রেসিপি জন্য, ঐতিহ্যগত vazhaetsya rozsil, 1 লিটার জল একটি শস্য সঙ্গে লবণ 2 টেবিল চামচ রোস্টিং থেকে বিভক্ত। গ্রামগুলিতে, 60 গ্রামের জন্য অনেকগুলি লবণ মনোনীত করা হয়। ব্যাঙ্কগুলিকে গোলাপ লবণ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং এটি আবার প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি ঠান্ডা আইসক্রিমের উপর ঢেলে দেওয়া হয়।

শীতের জন্য অবিচ্ছিন্ন টক

জার এ, otstu এবং zakochyuyut 75 গ্রাম যোগ করুন। এই রেসিপিটির একটি বিশেষত্ব হল যে আপনি পাত্রটি মুড়ে রাখবেন না, তবে এটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন।

সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে ওগির রান্না করতে ইয়াক?

যেমন একটি রেসিপি জন্য সংরক্ষণ সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত। সবজি সরু এবং কুড়কুড়ে, nizvichey হয়. নিজের জন্য দেখুন নতুন উপায়জারে কুঁচি দিয়ে শীতের জন্য সালমন কমলা ব্লক করা, 1 লিটার জলের জন্য লবণের ফোঁটা, এবং ভাইদের জন্য এটি প্রয়োজনীয়, আপনি কীভাবে একটি মশলাদার কম অ্যাসিড দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন? দেখা যাচ্ছে যে পুরো বৈচিত্র্যে মেরিনেডের রেসিপিটি মোটেও ক্লাসিক বলে মনে হচ্ছে না। এক লিটার জলে, 2 টেবিল চামচ লবণ, 2 টেবিল চামচ মিছরিযুক্ত ফল এবং এক গ্লাস সাইট্রিক অ্যাসিড নিন।

Їm ক্যান ভর্তি, সামনে sklavshi সামনে সেখানে এবং vimiti ogirki এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় সবুজ শাক, এবং কর্ক। আপনি যদি এটি সংরক্ষণ করতে চান, আপনি এটি একটি বৃদ্ধ মহিলার, বা একটি জ্যাকেট পরতে পারেন, এবং আপনি এটি মত ব্যবহার করতে পারেন. সমস্ত জার দিয়ে, আপনি একটি পায়খানা বা একটি রেফ্রিজারেটরে তাদের রাখতে পারেন।

Korisnі দয়া করে

ত্বকের রেসিপিটির নিজস্ব "রডজিঙ্কা" রয়েছে, কারণ স্বাদ গ্রহণের কাজটি সংরক্ষণের পক্ষের প্রচেষ্টার ফলাফল। ফসল পরিষ্কার করুন এবং এতে আপনাকে সাহায্য করুন:

1. জারগুলি কম্পিত হয়নি, এটি সংরক্ষণের টেবিলে চি অ্যালকোহলের বোতল এক টেবিল চামচ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি বিকল্প হিসাবে, এটি hrychitsi যেতেও সম্ভব।
2. রঙটি দেখা যায়নি, তাই আমার ক্রোনোতে এক ফোঁটা শমাটোচকি রাখা উচিত। এটি শুধুমাত্র একটি ঝাঁঝালো জীব থেকে সংরক্ষণ চুরি করা নয়, এটি একটি অব্যবহার্য স্বাদ দেওয়ার জন্য।
3. এই উদ্দেশ্যে, ওক ছাল একটি জার মধ্যে স্থাপন করা উচিত।
4. আটকে থাকার কারণে শীতের জন্য নুন কাটা বন্ধ করার প্রয়োজনে কুড়কুড়ে জারে, 1 লিটার জলের জন্য কিছু লবণ, এবং ভদ্রলোক আভিজাত্য নাও হতে পারে এবং এটি অতিরিক্ত করতে পারে, 5 চামচ পরে 2-3টি প্রতিস্থাপন করবে। . আপনি যদি এটি চেষ্টা না করেন তবে এই ধরণের সংরক্ষণ থেকে মুক্তি পাওয়া সহজ নয়।

আপনি করতে পারেন, ব্লকেজ সব এক, গৃহস্থালির স্বাদ নিতে আসা. যে কোনো ক্ষেত্রে, একটি সামান্য বিট লবণাক্ত ওগির একটি গোলাপ লবণ প্রস্তুত করার জন্য বিজয়ী হতে পারে। শীতের জন্য পিকান্টনি প্রস্তুত করারও সুপারিশ করা হয়।

1. ওগির্ককে আরও লবণাক্ত করে ত্বকের দিক থেকে কিনচিক্সের বৃদ্ধি এবং কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করা সম্ভব।
2. ব্যাঙ্কে বেশি টাকা রাখবেন না, এবং তারপর আপনি সাহায্যের জন্য ব্যাঙ্কে যেতে পারেন। দিনের শেষে, ন্যূনতম জন্য কোন vikoristany হবে না. এবং tse মানে সবজি লবণাক্ত ইয়াক পিছলে নাও হতে পারে।
3. এছাড়াও, রোসোলে অর্থ সঞ্চয় করা সহজ নয়। এটি আরও কাজ করা প্রয়োজন, তবে এটি রেসিপিতে নির্দিষ্ট করা নেই, বিশেষত যদি আপনি এই সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলি সম্পর্কে জানতে চান, যদি আপনি একবার ক্যানটি পূরণ না করেন।

আপনি যদি সাধারণ আনন্দের কিহ পান, তবে বিশেষ জুসিল ছাড়াই, আসন্ন বসন্ত পর্যন্ত সংরক্ষণের জীবন চালিয়ে যাওয়া সম্ভব, সুস্বাদু স্ট্রেনঅতিরিক্ত তথ্য সহ এবং আপনি যদি রেপটম ভুলে গিয়ে থাকেন, কীভাবে বয়ামে শীতকালীন খাস্তার জন্য লবণযুক্ত কমলা এবং 1 লিটার জলের জন্য এক বোতল লবণ প্রস্তুত করবেন, আপনি ভিডিওটি ব্যবহার করতে পারেন আগের স্মৃতিতে রেসিপিগুলি রিফ্রেশ করতে।

নিজের জন্য লবণাক্ত লার্ড, যে স্বদেশ - ডানদিকে, spokonvіku spokonvіku জাতীয় ডেলিকেটের প্রেমিকের জন্য একেবারে গুরুতর। যাইহোক, লবণাক্ত করার কিছু প্রধান পদ্ধতি রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে: শুকনো লবণ, ঠান্ডা স্যালাইনে লবণ এবং গরম লবণে রান্নার লার্ড। একটি তুচ্ছ মেয়াদের জন্য একটি নোনতা পণ্য নির্বাচনের জন্য, বাড়িতে গোলাপ লবণে লবণাক্ত লার্ডের পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক।

রোজেসোলাচে সালার রাষ্ট্রদূত

একাকী মাংস এবং লার্ড দীর্ঘদিন ধরে জনগণের মধ্যে বাড়ির প্রস্তুতির একটি জনপ্রিয় এবং উদ্ভাবনী উপায় হয়ে উঠেছে। এটি আপনাকে সর্বোচ্চ মানের পণ্যগুলি, প্রতি ঘন্টায়, প্রতি ঘন্টায়, প্লাস তাপমাত্রার মনে রাখতে দেয়৷ রোসলের সল্টিং থেকে পিগ লার্ডের লবণকে শুষ্ক পদ্ধতিতে পুশ করার জন্য ভেজা সল্টিং বলা হয়, এই ক্ষেত্রে পণ্যটি কেবল সিলি এবং স্পেশাল দিয়ে ঘষা হয়। লবণযুক্ত লার্ড প্রস্তুত করার ভিজা পদ্ধতির দুটি প্রধান পদ্ধতি রয়েছে। সল্টিং পণ্যের প্রথম সিজনিংটি ঠান্ডা, এবং অন্যটি - গরম গোলাপ লবণে।

সমাধান বৈশিষ্ট্য

গোলাপ লবণ একটি সংরক্ষণকারী, যেমন জল এবং ঘনত্ব লবণ সমাধান। ঠাণ্ডা উপায়ে নোনতা বেকনের জন্য একটি ক্লাসিক সমাধান নিম্নরূপ প্রস্তুত করা যেতে পারে: দুই লিটার জলে, 320 গ্রাম লবণ এবং 20 গ্রাম চিনি প্রস্তুত করা যেতে পারে।

সিল পণ্যগুলির জন্য একটি ভাল সংরক্ষণকারী, যা খাওয়া সহজ। Vaughn, পণ্য লিক আউট, অণুজীব আছে অধিকার আছে. ফলাফল হল যে অণুজীবগুলি সংখ্যাবৃদ্ধি করা বন্ধ করে দেয়, তাদের জীবন অর্থপূর্ণভাবে মেলে এবং পণ্যটি ভালভাবে দেখা যায় না। লার্ড, ঠান্ডা স্যালাইনে লবণাক্ত, zberigannya এর সর্বোত্তম মন জন্য ভাগ্য প্রসারিত সম্পর্কে চিন্তা করবেন না.

সহজ এবং ভাঁজ আচার

বাড়িতে, সালোকে একটি সাধারণ এবং ভাঁজ করা রোসোলে লবণযুক্ত ইয়াক দেওয়া হয়। একটি সহজ গোলাপ লবণ দিয়ে, পলি থেকে বঞ্চিত vicoristovuyutsya। এই ধরনের বৃদ্ধি প্রায়ই vapads ব্যবহার করা হয়, যদি এটি বেকন লবণ প্রয়োজন হয়। গোলাপ লবণ, ক্রিম লবণ ভাঁজ করার সময়, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, সুকর, বিশেষ মশলা এবং মশলা যোগ করুন। ভাঁজ গোলাপ প্রায়ই একটি marinade হিসাবে উল্লেখ করা হয়.

মেরিনেড সেটে নিম্নলিখিত মশলা রয়েছে:

• স্টক মরিচ;
• তেজপাতা;
• এলাচ;
• ধনে;
• kmin;
• আনিস;
• ঘন্টায়

marinade জন্য Ale tse neobov'yazkovy গুদাম। তালিকার উপর নির্ভর করে, আপনি একটি বিশেষ স্বাদের জন্য স্কোরিগুভাটি করতে পারেন, যদি আপনি এটি বন্ধ করেন বা যোগ করেন। জলে লবণের বিকাশ প্রক্রিয়াটির চেয়ে আরও সুন্দর, এটি অন্য শব্দের তুলনায় আরও প্রাণবন্ত এবং অচেনা। সোলিতে পাথর, রস এবং অন্যান্য জটিলতা রয়েছে। আর যদি পানি না থাকে টাইট ভাল মানের(একটি তৃতীয় পক্ষের গন্ধ সহ, p_dvizhenoi zhorstkosti), її আরো সুন্দরভাবে prokip'yatiti.

ঠান্ডা সল্টিং

ঠাণ্ডা উপায়ে গোলাপ লবণে লার্ড লবণের রেসিপি বেশি, আপনি এই পণ্যটির চামড়া প্রেমিকের কথা ভাবতে পারেন। এটি বর্ণনা করার প্রচেষ্টা অবাঞ্ছিত। আপনি এটি এভাবে বলতে পারেন: ত্বকের ভদ্রলোকের একটি মাস্টারের রেসিপি রয়েছে, তবে কী ওয়াইন, এটি মূল্যবান নয়, এটি সুস্বাদু এবং ভাল। Smut, স্যুপ নিজেই সুস্বাদু.

রেসিপি নম্বর 1

নিঃশব্দে একটি পোকরোকোভি ইউক্রেনীয় রেসিপি, যারা জানতে চায়, কীভাবে ঠান্ডা উপায়ে গোলাপ লবণে লার্ড সঠিকভাবে লবণ দিতে হয়:

লার্ড, আচার ওভার জিম রেসিপি, vikhodit sokovitim এবং বিশেষ করে সুস্বাদু। আমি বেকন লার্ডের সেই অংশটিকে বলি, কারণ এটি শূকরের মৃতদেহের পার্শ্ব এবং পৃষ্ঠীয় অংশ থেকে পরিচিত। cich mistsyah এ, চর্বি আকারে 2.5 সেমি এবং আরও বেশি। আভিজাত্যের স্লিড, scho জীবের পেট থেকে বেকন নিকোলি নেবেন না- শুধুমাত্র শূকর থেকে, নুরা নয়।

সর্বোত্তম ধোয়া

নোনতা maє লুঠ ঠান্ডা জন্য Rozsil - সীমান্তে 2-4 ডিগ্রী থেকে... এই ধরনের তাপমাত্রা আধুনিক রেফ্রিজারেটরের উপরের পুলিশে পৌঁছানো যেতে পারে। উচ্চ তাপমাত্রায়, অপ্রীতিকর প্রক্রিয়াগুলি বিকশিত হতে পারে, যাতে পণ্যটি লবণাক্ত মাঝখানে শুষ্কতা পর্যন্ত আনা যায়।

রোসিলকে বেশি পরিমাণে খাবেন না, আপনাকে রেসিপিগুলির রেসিপিগুলির সুপারিশগুলি অনুসরণ করতে হবে। 1 টেবিল চামচ একটি চামচ, 30 গ্রাম লবণ এবং 25 গ্রাম জুকরু পাওয়া যায়। এবং একটি ওজন ছাড়া - উপযুক্ত হিসাবে 25 এবং 20 গ্রাম।

এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ এবং এই তথ্য:

গরম গোলাপ লবণে লবণাক্ততা

আরেকটি উপায়ে, লার্ড є ইয়োগো জ্যামের ভেজা সল্টিং বিকল্প। বিভিন্ন ধরণের সিরিয়ান পণ্যে, ফুটন্ত গোলাপ লবণে এক দশক ধরে সিদ্ধ করুন। এটি একটি ভাল দল, যাতে পণ্যটি যাওয়ার জন্য প্রস্তুত হলে, এটি মানুষের জন্য নিরাপদ নয়। এবং আরো শুয়োরের মাংসের চর্বি ভয়ঙ্কর বিহিদনায়া সিরোভিনের ভিপাদকাতে মায়াকিম থাকে... উপরন্তু, পণ্য হবে rivnomirnishe এবং shvidshe solitize nіzh yakscho আচার একটি ঠান্ডা উপায়ে yogo.

সিম পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত একটি পণ্যের মেয়াদ 6 মাস।

রেসিপি নম্বর 2

এবং এখন, নিঃশব্দে, কীভাবে রোবিটি লার্ডকে গরম গোলাপ লবণে পছন্দ করবেন - সেরা রেসিপি:

রেসিপি নম্বর 3

বাগাতো ভদ্রলোকেরা শীতের জন্য ব্যাংকে বেকন আচার করতে পছন্দ করেন। দাম পরিবর্তন করা যেতে পারে যেমন গরম, তাই ঠান্ডা উপায়ে... আভিজাত্যের জন্য সুপারিশ করা হয় এমন একটি উপায় ব্যবহার করতে চাই, যেমন গোলাপ লবণে লোনাযুক্ত লার্ড, ভাল রেসিপিব্যাংকে লবণের অর্থ কী:

রাষ্ট্রদূতের কাছে পণ্য সুরক্ষিত করা

তাই পণ্যের মানের জন্য ইয়াকের রাষ্ট্রদূত ড সঠিক ভাবেїkh zberіgannya, অনেক শীতকালে গিয়ে দেখে নেওয়া ভালো ধারণা নয়। লবণাক্ত মাংস পণ্য নির্বাচনের জন্য, ভেজা পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত, এটি সর্বোত্তম ধোয়া এবং পানীয় দ্রবীভূত করা সম্ভব।

সর্বোপরি, আপনার একটি স্মৃতি দরকার, তবে কম তাপমাত্রার কারণে একটি ফ্রিজার হল লবণাক্ত বেকন সংরক্ষণের সবচেয়ে সুন্দর উপায়। যে কোন "প্লাস তাপমাত্রা" জন্য এই ধরনের একটি পণ্য সম্পর্কে অনেক বেশি বিরক্ত হয়। আমি যদি চাই, এমনকি কম (যেমন "মাইনাস 10") এর জন্যও, ঝাঁঝালো হয় না। আলে іf দুই মন্দ, আপনি অন্তত নির্বাচন করতে হবে!