Segala sesuatu tentang profesi koki kue. Profesi koki kue-kue: spesifikasi robot, alat dan perlengkapan yang diperlukan

Set, kolam renang dan di
03.08.2020

Penjual manisan perhatikan persiapannya permen virobs, serta pengembangan resep, pembelian produk yang diperlukan, organisasi persiapan malt dan makanan yang bersifat organik. Dimungkinkan untuk memperkenalkan "sistem tanda lyudin" ke dalam kategori, serta menempatkan di satu tempat deskripsi terperinci dari semua resep yang tersedia, dengan mempertimbangkan proporsi bahan dan dengan mempertimbangkan aturan gula-gula teknologi. Begitu Anda berpikir tentang gudang kreatif pratsi tersebut (malt baru, desain kreatif baru), maka profesi tersebut dapat dikenali, sehingga dapat diklasifikasikan sebagai "citra manusia-artistik". Profesi untuk pergi kepada siapa untuk merujuk pada budaya seni svitov dan pratsya dan kenegaraan (div. Vibir professiї dari minat ke mata pelajaran sekolah).

Deskripsi singkat: siapa koki pastry ini?

Yak bulo maksudnya, pastry chef akan terlibat dalam produksi virobes confectionery. Sampai sisanya, semua malt disajikan, di gudang yang ada kurang dari setengah jagung (lihat juga tentang virobe roti). Semua produk kembang gula dapat dibagi menjadi dua kelompok:

  1. Borosno (kue, kue kering, wafel).
  2. Tsukrova (marshmallow, selai jeruk, cokelat, zukerki, halva, beku, jeli juga).

Apapun vipadku, kozen confectionery virib maє di gudangnya sendiri nomor yang bagus zukru chi yogo ziminnikiv (fruktosa, madu, akar manis, inulina, sucralosi, stevia, erititu).

Fitur dari koki kue

Persyaratan dasar pastry chef terdiri dari persiapan reasuransi jenis malt, sesuai resep. Dengan seluruh bagian robot, spesialis semacam itu dapat mengunjungi untuk memiliki alat tambahan, dan saya akan menyerahkan sebagian tanpa sedetik pun. Rivn ke profesionalisme koki pastry untuk diberikan pesanan tertentu. Jadi, ketika sekolah selesai, kami dapat mengambil kelas tiga atau empat, dan jika kami mencarinya (ketika kami membuka pintu ke pabrik gula dan restoran bergengsi), kami akan terkejut.

Jika Anda berbicara tentang posadovy manisan, maka baunya akan naik sebagai berikut:

  • Obrobka primer, narizuvannya dan formulasi Bahan, pengawetan zberigannya yang benar.
  • Mempersiapkan komponen okremikh untuk makanan penutup maybute (krim, isian, selai, elemen dekoratif juga).
  • Mempersiapkan virobe kembang gula, vyhodyachi dari resep vimog, scho vicoristovyatsya.
  • Pengembangan resep baru dan lebih canggih untuk produk kembang gula.
  • Dekorasi artistik malt.
  • Membuat pemilihan virobes permen yang benar.
  • Partisipasi dalam pandangan logistik robotik perusahaan (penggantian lipat untuk pembelian produk, peralatan dan kepemilikan, pengemasan produk jadi untuk pengiriman barang).

Sebelum akhir kecerdasan, manisan seperti itu, adalah mungkin untuk menghasilkan malt sebagai produk abstrak, dan fakhivtsya serupa - sebagai master, yang mengawasi seluruh proses virobnitting, dari pembelian syruin hingga akhir hari.

Plus dan minus koki pastry profesional

Plus

  1. Profesi yang diminta, kesaksian popularitas virobes gula-gula di ke hari keberuntungan tidak ada kecenderungan untuk menurun.
  2. Untuk memberikan tsіkavі keterusterangan baru (misalnya, produksi malt dengan pengganti tumbuhan alami tsukru), maka selangkah demi selangkah semakin populer.
  3. Kemampuan untuk mewujudkan potensi kreatif mereka.
  4. Ketegaran pengetahuan profesional adalah navichok di pengemis.

minus

  1. Tidak menemukan harga untuk pembayaran (ambil segera setelah tanggal selesai).
  2. Sampaikan pemikiran penting kepada robot: suhu meningkat, visibilitas meningkat.
  3. Visoki vimogi sampai saya sehat (koki pastry tidak bersalah atas penyakit kronis pada organ jantung, sistem pembuluh darah jantung, saraf, sistem herbal, penyakit menular dan kelamin, alergi).
  4. Rizik perkembangan penyakit profesional (paling sering tentang masalah dengan sistem hormonal, atau menempati vagina).

Spesialisasi penting dari kualitas

Mulailah dari koki kue dan berikan robot di seluruh bola untuk dinikmati hanya oleh mereka yang sama bahagianya dengan kulinaria. Kecanduan Krym untuk bersiap-siap, tidak merasakan indera (arti harfiah, mengandalkan rasa hormat terhadap robot ajaib reseptor kenikmatan), aroma, kebaikan untuk kreativitas, ingatan yang bagus, dan temukan kesehatan analitis. Demikian juga seorang calon penganan membutuhkan bentuk fisik yang baik, kualitas yang baik untuk konsentrasi, vitalitas, gaya hingga stres.

Tidak mengerti tentang pastry chef?

Untuk menghilangkan kekuatan kepraktisan di seluruh bidang, ada cukup rata-rata pendidikan khusus. Salah satu spesialisasi paling umum - "Kuhar, Confectioner" (kode 19.01.17). Navchannya dalam bentuk penuh waktu di pangkalan kelas 11 kurang dari 10 bulan, di pangkalan kelas 9 - dua setengah batu. Dalam format malam, pengantar akan membahas hal sepele dari tumbuh dewasa di atas rik-pivtor. Masuk ke SSNU dilakukan berdasarkan sertifikat, oleh karena itu, untuk nilai baru dari hasil ODE (tambahan DI tidak diperlukan). Itu juga didasarkan pada spesialisasi "Teknologi Khlib, Permen dan makaroni virobiv(kode 19.01.05). Sudah ada 3-4 rockies untuk periode baru.

Bicara saja tentang mereka yang menginginkan profesi koki kue dalam konteks pendidikan makanan, dan hormati spesialisasi "Menghasilkan makanan dari tanaman Rusia" (kode 19.03.02). Untuk masuk universitas sebagai koki kue, perlu mengajukan permohonan ADI dari bahasa Rusia, matematika dan fisika atau kimia. Bentuk Navyism memiliki 4 batu, dan resti memiliki 5 batu.

Kursi

Pusat pelatihan profesional "PLUS"

Kualitas tempat kudus telah ditetapkan untuk promosi kualifikasi untuk status pembuat manisan kategori keempat di Moskow. Awal termasuk 72 tahun akademik dan pergi untuk tenang, hto shukak, mendengarkan koki pastry di balik batas universitas dan SSNU. Setelah penghujung hari, para lulusan akan melihat dedikasi terhadap pendidikan yang mapan.

Perguruan tinggi Nykrashchi untuk gula-gula

  1. SKISiG
  2. KSU No.32
  3. Nomor PC 33
  4. MKUDBІIT "Tsaritsino"
  5. Perguruan tinggi "Krasnosilskiy"
  6. Kampus teknologi makanan

Robot lain

Lowongan Pastry Chef secara teratur ditemukan di kafe, restoran, farmsteads, kav'yarnyas, pabrik gula-gula. Selain itu, Anda dapat melihat toko Anda dari daftar virobe permen dan meletakkan dasar untuk makanan besar.

Gaji koki pastry

Rivne pendapatan dari koki kue untuk berbaring sebelum dimulainya robotikanya. Di bank-bank makanan dan di pabrik-pabrik yang lebih makmur, anggur bisa tinggi, dan di kafe-kafe sederhana dan pertanian dan para pekerja pabrik lepas pantai, mereka kira-kira sama dengan upah rata-rata di wilayah tersebut. Kami mencari banyak fakhivtsya dan tingkat profesionalisme mereka, sehingga aliran anggur yang lebih besar dapat diklaim.

Gaji 14/10/2019

Rusia 25000-52000

Moskow 35000-90000

Kar'єrny rist

Kar'era pastry chef berada pada tingkat pendapatan yang lebih tinggi. Untuk bazhannyam zgoda fakhivtsy seperti itu dapat membersihkan toko chi viddil di perusahaan, dalam semacam pratsyu.

Pengetahuan profesional

  1. Teknologi virobniting virobs kembang gula
  2. Hygina, sanitasi dan mikrobiologi di kharchivy virobnistvі.
  3. Teknologi persiapan dan persiapan syruvini.
  4. Otomatisasi proses teknologi.
  5. Teknik elektro
  6. Mengutip-belajar.
  7. Komposisi grafis artistik.

dom permen

  1. Gaston Le Ntre. Salah satunya, yang telah banyak digunakan dalam persiapan makanan penutup dengan buah segar, dan juga dalam bentuk malt ringan, karena pengurangan lemak dan gula.
  2. Devid Cakes, koki pastry Inggris, yang akan mengubah kue kulit saya sendiri di Vitvir Mistress.

Malt yang luar biasa, virobi pastry yang tak tertandingi dengan kenikmatan yang luar biasa dan tak terlupakan, kue yang apik dengan rasa yang unik, dan lautan kepuasan yang gurih dan sehat - karya orang-orang dari profesi khusus. Ydetsya tentang confectioners, atau juru masak-manis. Tse profesi, perwakilan yang diciptakan oleh ditlah oleh pawang dan pesulap. Sedikit dari apa yang saya tahu, sedikit kebaikan, pikiran, navichok, pengetahuan tentang praktik itu diperlukan untuk menyebut diri saya seorang pastry chef dan untuk merasakan keindahan virobi ajaib itu.

Koki masak-kue profesional

Menurut saya untuk mendukung kekhususan itu, ibu membutuhkan bakat, bakat dari masyarakat. Saya memenangkan hak untuk mencari tahu. Jika Lyudin melihat proporsi, menghafal resep, dia menikmati keajaiban, maka untuk pengetahuan tambahan yang diperlukan, Anda tidak akan menyempurnakan pelayanan Anda. Pertama-tama, saya suka orang seperti ini - saya tidak akan suka gotuvati dan menunjukkan mahakarya. Koki pastry bersalah atas kesehatan tanpa ibu. Roboche m_sce bahkan specotne primitennya dengan vologue tinggi. Prostіyuvatі prytsyuvati dengan kecepatan gila dan menghabiskan seluruh jam di kaki Anda. Koki pastry tidak bersalah menderita karena penyakit alat penunjang-roche, sistem jantung-pembuluh darah, organ-organ tubuh, dan juga tidak bersalah alergi. produk makanan... Youmu yang sama dibawa kembali ke choroku pass dan pemeriksaan medis.

Osvita dan rozryady

Serta untuk semua profesi, setiap jam kursus pendidikan dalam kursus pelatihan lanjutan dari kualifikasi program dasar dan praktis, koki kue memiliki kemampuan untuk mengubah peringkatnya hingga enam peringkat. Untuk siapa harga yang dibutuhkan? Untuk distribusi tambahan, Anda dapat melihat kualifikasi dan tingkat kehilangan perwakilan komunitas profesional. Pislya akhir hipotek awal (sekolah) lyudin untuk memberikan pendidikan profesional dan kualifikasi "teknolog manisan" (kelas tiga dan empat). Ale schob zdobuti diploma, perlu menulis ulang pengetahuan. Latihan qiu mozhlivist nadaє virobnicha. Juru masak pembuat manisan dapat mendemonstrasikan kepada mereka yang ada di berkas sebelum jam kerja. Seri dapat disesuaikan dalam proses robot dan kursus berkualitas tinggi. Misalnya, jika Anda menyelesaikan universitas teknologi pangan, Anda dapat menemukan roket jenis baru.

Navicki dan vminnya

Persiapan makanan penutup akar manis adalah bagian dari pertunjukan manusia yang begitu banyak, seperti kuliner. Koki pembuat manisan merajut gondok di tingkat profesional secara kompeten, benar, dan cepat dilakukan dengan lampiran kerja: oven pendingin mikro, mesin tistom_silny, pengolah makanan, penggiling daging elektrik. Tapi tetap saja, saya akan memberikan banyak pidato kepada fakhіvets; Selain itu, perwakilan dari seluruh profesi patuh pada ibu rasa dan ingatan.

Pengembangan dan yakosti tambahan membantu navchannya, dan setelah selesainya ikrar awal - latihan. Koki-manis mungkin terlihat selama satu jam robot, termasuk improvizatsii. Ale tse vminnya datang dengan pandangan sekilas dan tiket masuk. Ketika saya siap untuk menggunakan beberapa tips dari koki pastry, saya akan menempatkan semua peluang untuk memenuhi pikiran saya di beberapa jenis perusahaan dengan menyiapkan ramuan pencuci mulut. Yaksho shche i vishta svita Misalnya, akhir dari University of Kharchovy Virobnists, yaitu, luar biasa!

Apakah perwakilan dari seluruh profesi bersalah pada ibu?

Kuhar manisan bersalah volodіti tehnologієyu virobnitstva produktіv i Siap virobіv, doskonalo bangsawan resep lasoschіv, їh kalorіynіst, bіologіchnu tsіnnіst, termіni dia Minds zberіgannya іngredієntіv i Siap virobіv, norma-norma gіgієnіchnі Cari kami yang organoleptichnі Metodi viznachennya dobroyakіsnostі produktіv, priyomi, metode yang poslіdovnіst teplovoї obrobki, aturan untuk implementasi dan pelepasan produk jadi, aturan untuk pengoperasian kepemilikan teknologi, inventaris umum, peralatan, piring, dan lainnya.

Apakah mungkin untuk pratsyuvati?

Bagus! Profesi juru masak kue-kue sangat populer saat ini. Anda dapat vlashtuvat ke pabrik atau pabrik untuk persiapan malt atau virobes kembang gula lainnya. Demikian juga, ada kemungkinan pratsyuvati di restoran pribadi, kafetaria, toko malt. Ada banyak tetes, dan di jam kami ada banyak makanan untuk diminum sering, pembuat roti membuka kafe, restoran dan toko dan melakukan bisnis iz virobniztva dan penjualan virobes kembang gula. Untuk seorang profesional seperti itu, tidak salah untuk mempersiapkannya dengan benar, tetapi untuk menghiasnya dengan indah dan serasi dengan produk. Adzhe elemen tsei yang sama (dihiasi dan hiasan) penting bagi pelanggan dan pelanggan.

Siapa yang akan saya buka pintu untuk si juru masak?

Dengan tangan saya sendiri, saya harus merampok virobe kembang gula, yang di hutan belantara seperti fantasi, dan pada saat yang sama mereka dapat membentuk karya seni. Orang yang serius tidak akan menghindar dari ide orang jenis yang berbeda malt Ale tse zvychayny people, dan pembuat manisan kulit tahu cara melihat makanan penutup. Seluruh produk, seperti mengambil tempat di gudang Anda, adalah jumlah besar zukru, asap bahkan lebih menerima kenikmatan dan bau. Pada saat yang sama, visibilitas organisme masyarakat sangat tinggi. Saat menyiapkan makanan penutup, tepung acar, telur, susu, susu, gula, madu, pahit, kakao, dan komponen lainnya. Ini karena dapat digunakan untuk memasak produk akar manis, produk kembang gula untuk didistribusikan di padang rumput (gandum, jagung, beras, gandum, dll.) dan kembang gula. Dimungkinkan untuk menyatukan komponen dari kedua jenis, semua satu, peran pengemudi, yang harus dihadirkan untuk jenis itu. Sebelum sekelompok malt yang difermentasi, ada seperti, yak torti, wafel, kue kering, pai, roti jahe, dan nshe. Untuk sekelompok manisan musang, taruh jeli, selai, musi, krim, kacang panggang, marshmallow, souffle, halva, cokelat, dan lain-lain yang lezat.

Pada akhirnya

Dari statistik yang sama, kami tahu bahwa koki kue-kue adalah harga lyudin, karena saya seorang fisikawan dan sehat, Anda tahu dan saya akan memulai resepnya (sementara itu, Anda tidak ingin dia rasa yang paling enak) Latihan - untuk menambahkan spesialisasi mereka sendiri ke virib gula-gula, atau untuk menggigit kebenaran, untuk mewarnai resep untuk persiapan.

pembuat manisan profesional


Keagungan menyiapkan pasties gurih - virobes kembang gula - dihargai setiap saat, dan rahasia kenikmatan vishukanny kue, pengisap, dan malt selalu diambil dari taumnit suvorian. Pembuat manisan adalah spesialisasi, yang tahu bagaimana menyiapkan virobes kembang gula dan teknologi proses yang diberikan. Penganan bersalah ibu vyshukany menikmati, fantasi dan kecerdasan ibu untuk kreativitas. Buat profil Anda sendiri dengan hak langsung dari master seni.

Penting untuk meningkatkan jam perdagangan gula-gula dengan andal. Mungkin, pembuat manisan pertama orang Indian Buli di Maya, ketika mereka melihat kekuatan ilahi cokelat, atau penduduk India kuno, mencicipi nikmatnya tsukru buluh dan dimasak dari batang licorice. Tampaknya, sebelum jam penggalian arkeologi di dekat Mesir, "tsukerki" telah ditemukan, saya akan menyerahkannya dari buku. Di masa lalu, di istana individu raja dan bangsawan paling mulia di Eropa, koki pastry masuk hingga jumlah pelayan yang disukai.
Di zaman kita, aula gula-gula sedang melewati periode itu, secara aktif menguasai teknologi dan teknik baru dari aula budaya musim panas. Fakhivtsi Rusia, berdasarkan pencapaian periode Radiansky, mengikuti tradisi nasional.

Koki kue profesional minum setiap saat. Sederhananya, praktis untuk tidak pergi ke ekonomi dengan cinta sampai "minuman keras". Selama periode pertumbuhan pendapatan, penjualan virobe eksklusif tumbuh, dan selama penurunan ekonomi, produksi manisan tidak kalah populer, selain membantu mengatasi depresi. Penganan kadang-kadang digunakan oleh psikoterapis dan pecandu narkoba jiwa manusia.
Minum di kembang gula khusus stabil dan mantap. Di sekitar perusahaan swasta dan negara yang besar, maestri "kerajinan malt" dituntut dari restoran kecil, kafe, dan toko kue.

Begitu pastry chef bisa belajar tentang fach, itu praktis kurus, tapi bantuan Maystr tidak membantu semua orang. Kenikmatan artistik, pragmatisme pasca kewaspadaan dan wawasan adalah suatu keharusan bagi mereka yang ingin mencapai puncak. Sendiri dalam prospek vidkryvayutsya seperti menjadi seorang profesional dan menciptakan sebuah karya, yang pergi ke sejarah seni kuliner.

Tidak penting untuk ringan dan kemampuan beradaptasi profesi, confectioners dibawa ke kecepatan dalam pikiran peningkatan visibilitas dan suhu, persepsi pilihan emosional dan fisik. Tidak dianjurkan untuk dipuji dalam makanan manisan untuk orang yang menderita alergi atau mungkin kurang aroma. Namun, di depan orang-orang yang tidak bisa dikelabui oleh lipatan dan kesulitan, mereka melihat perspektif pengembangan yang khusus dan profesional.

Untuk membantu profesi koki kue, Anda dapat memiliki hipotek master profesional khusus, yang setelah itu ditugaskan untuk pelepasan. Kemungkinan melanjutkan pendidikan di VNZ, untuk "teknolog produksi gula-gula" khusus. Selain sistem pendidikan negara, Rusia memiliki hipotek pendidikan swasta, kelas meister dan seminar untuk manisan diadakan.


Povarska dan gula-gula di sebelah kanan

DESKRIPSI PROFESI

"Hal ini diperlukan untuk hidup, tetapi tidak untuk hidup, untuk hidup," - begitu kata filsuf Yunani kuno Socrates. Ale tunggu sebentar, dia bersalah karena membawa kepuasan, tapi itu enak dan kayu manis. Vzheni sudah melaporkan, saat ditanamkan zhі . gurih Lyudin akan menolak hormon kegembiraan - endorphin, yang merupakan tepi dari mekanisme memori, tidur, tidur, dan membantu Anda untuk memiliki suasana hati yang baik sepanjang hari.

Kukhar adalah seorang profesional dari persiapan Vishukanoi zhі, anggur tahu kehebatan jumlah strav anak-anak masakan nasional, menurut saya untuk mengubah produk be-yaki menjadi sebuah mahakarya. Di kanan juru masak dan tepat di tengah. Seorang juru masak dapat mengkhususkan diri, misalnya, pada masakan Mediterania, dan terlibat dalam memasak sushi secara umum. Koki, yang mengkhususkan diri dalam membuat malt, disebut confectioners.

Kuhar adalah seorang pastry chef yang menyukai gotuvati. Anda membutuhkan memori yang baik, termasuk rasa, orang yang kreatif, rasa halus dan aroma. Koordinasi tangan yang baik (setingkat tangan), okomir, kinerja, visibilitas, kejujuran. Orang-orang di tengah hari ketiga selama sehari - saya akan mendapatkan minuman yang stabil di layanan koki profesional. Perusahaan, yang sedang tumbuh, adalah segmen yang signifikan dari gudang perusahaan makanan dan restoran besar, dan ini berarti bahwa bisnis yang baik tidak dapat hilang tanpa robot.

Kukhar adalah spesialis khusus yang akan terlibat dalam menyiapkan makanan di hipotek makanan masyarakat. Tentunya, itu bersiap-siap sebagai masalah praktis jika itu adalah lyudin. Siapa yang harus melihat pendapat budaya amatir dari profesional? Faktanya adalah bahwa juru masak, dari ketenangan produk itu sendiri, dapat disiapkan untuk makanan yang adil dan dengan penghormatan yang lezat ke meja. Juga, juru masak bukan hanya seorang lyudin, karena menurut saya, secara teknologi benar bahwa para Suvorian sudah terbiasa dengan resepnya, tetapi juga seorang fakhivite, yang mencintai robotnya, akan lebih puas dengan kegembiraan itu jika hasilnya tepat untukmu.

Teman sekelas kafe dan restoran sangat tahu bahwa saya akan berhasil meletakkan dasar bagi koki, karena keserbagunaan, eksklusivitas, dan eksotisme. Yang paling penting bagi profesi ini adalah jam berita dan masalah waktu terus menerus. Dedals orang kurang dari udom, dedals lebih - di hipotek makanan masyarakat. Dan jika itu baik untuk orang-orang, itu bukan hanya energi dari pembicaraan yang memberi kehidupan, tetapi juga kenikmatan kepuasan yang agung, maka menjadi jelas bahwa manusia, bahwa Anda dapat memberikan kenikmatan khusus, jika Anda menginginkannya.

RINCIAN TENTANG PROFESI


Petunjuk persiapan:


teknologi produk dan barang makanan

Profesi yang dihargai:


mempersiapkan bermacam-macam strain sederhana dan dasar dan roti dasar dan gula-gula fermentasi virobes untuk kebutuhan berbagai kategori makanan.

Bersalah dari bangsawan:


- dasar-dasar makan;
- Indikator dan nilai biologis produk, tanda-tanda kebaikan;
- bermacam-macam virob, scho vipuskayutsya;
- resep, norma untuk vitrat syruvin, napivfabrikativ;
- teknologi dan cara pembuatan galur dan virobe kembang gula;
- aturan untuk melipat menu;
- norma, peraturan dan yang terakhir dari peletakan syruvina.

Bersalah untuk mati:


- menulis ulang yang benar zberigati syrovin;
- camilan dingin gotuvati, pertama, lainnya, ketiga, akar manis;
- membuat pengolahan daging dan produk sayuran dan sayuran tingkat pertama, mengaturnya untuk distribusi, melakukan distribusi;
- gotuwati rіznі vidi Saya akan menyerahkannya untuk membantu mobil;
- shkupuvati ta formuvati virobi;
- krim dan fondant gotuvati rіznі vidi, taburi dengan virobi;
- Saya siap untuk memulai produk.

Kualitas penting secara profesional:


- Memori figuratif;
- kenikmatan alami;
- aroma yang dikembangkan dengan baik dan penglihatan yang menyenangkan;
- akurasi;
- kelonggaran tangan, jari;
- vitalitas fisik.

Bukti medis:


- penyakit menular;
- Penghancuran fungsi peralatan rotor pendukung;
- penyakit kejiwaan;
- penyakit, diikat karena bukti kedua;
- varises;
- Zagvoryuvannya shlunkovo-saluran usus.

Pada hari profesi saat ini, koki kue sangat populer dan akan dipaksa untuk menyelesaikan apa yang diminta. Confectioners mengkhususkan diri dalam produksi malt. Mereka yang senang dengan makanan dapat memanjakan diri dengan wafel, biskuit, kue, muffin, cokelat, jeli, frosting, pangsit, serta jenis makanan penutup dan vipychki lainnya.

Mempersiapkan berbagai jenis kue, isian dan krim, serta navfabrikatіv untuk vypіkannya yang diberikan - harga mengikat, karena dimungkinkan berdasarkan profesi koki kue. Deskripsi profesi, yakosti, navichok dan obov'yazkіv akan dibawa mulai sekarang.

Yang punya kekhususan robot sebagai pastry chef

Profesi tertentu dapat disebut itu, yang berarti bagian dari robot, koki kue dapat menggunakan tangannya. Paling sering, ada baiknya menyiapkan elemen dekoratif rumput dan hiasan virobe (kue, tistechok).

Pada vidminu koki masak-kue, fakhіvets malt adalah master dalam navichki universalny besar. Program ini mencakup persiapan sup, makanan ringan, dan vishukuvan kulinarnykh lainnya.

Kualifikasi dan distribusi

Untuk tujuan membuat tingkat keagungan kembang gula, dimungkinkan untuk menyediakan spesial untuk sejumlah razryadiv. Dengan bantuan seorang maister, Anda dapat menambahkan tip tambahan untuk membantu Anda mengetahui tentang profesionalisme Anda dan membantu Anda mendapatkan lebih banyak tip. staf lipat.

Karakteristik mawar viglyad adalah sebagai berikut:

  1. Pertama. Di telinganya sendiri, pembuat manisan akan terlibat dalam distribusi biskuit siap pakai, pengiriman makanan jadi ke pengerjaan, pengisian dan pengisian krim di mesin, serta kontrol robot. Semua staf yang terlipat dapat dilihat sebagai pendatang baru dari kehadiran yang perkasa, yang mungkin merupakan waktu yang tepat.
  2. Lain. Koki pastry, yang telah mengerjakan seluruh tahap penguasaan spesialisasi, akan menyerahkan persiapan krim, persiapan makanan, persiapan sirup, distribusi biskuit, persiapan isian. Menyiapkan produk untuk makanan, menyebarkan adonan di mesin, meluncurkan dan mengatur robot, serta manisan baru. Profesi tsya tidak dianggap sebagai kesederhanaan, jadi untuk kekuatan serangan kulit para maestro, mereka harus melipat spiti.
  3. Ketiga. Zdobuvshi kvalіfіkatsіyu, master dapat vygotovlyati jenis sederhana kue dan roti virobes, krim gotuvati dari jenis tersebut, isian dan tisto. Demikian juga, Anda dapat menambahkan pengolahan produk olahan, dihiasi dengan malt dengan fondant atau glasir.
  4. Perempat. Di akhir program profesional, koki pastry mentransfer persiapan jenis roti gulung khusus, makanan yang dipanggang, makanan yang dipanggang. Juga, bau busuk dapat ditambahkan ke krim sesuai dengan elemen saus dan gotuvati okremi, yang dapat ditambahkan ke gudang hiasan lipat (kue).
  5. P'yaty. Pislya otrimannya tsih rozryadu pembuat manisan akan nadayut ketentuan tambahan. Jika Anda kewalahan oleh visual mayter senior, tidak ada alasan untuk proses yang benar dari proses menyiapkan kue non-standar, diganti dalam urutan individu. Juga seorang koki kue yang profesinya terikat secara tidak teratur dengan malt dan makanan penutup, akan mengendalikan robot, diikat dengan zukerki yang sudah disiapkan, dapat terlibat dalam menghias kue dan beberapa dengan melipat sayuran.
  6. malu-malu. Untuk seorang profesional tingkat seperti itu, kekuatan persiapan patung-patung lipat, virobe kembang gula berkualitas tinggi. Salam kemenangan bahan yang diperlukan di zgodі dengan warna dan ukuran, serta secara mandiri mempersiapkan sebagian besar dari mereka. Selain itu, seorang pastry chef dapat mengembangkan teknologi dan resep untuk menyiapkan malt.

Pembuat manisan (profesi): perevagi dan nedolіki

Bergetar dengan profesi saya, untuk menghormati semua otoritas dan vitrati. Koki dan koki kue akan diminta, mereka akan minum beberapa pelayan untuk menjadi stabil tinggi. Tidak diragukan lagi pikirannya, master dapat membangunkan mobil ajaib dan memotong uang yang baik.

Untuk pemimpin komunitas lingkungan yang berbakat, ada banyak peluang untuk realisasi diri sebagai olahragawan sewaan yang merupakan pemilik departemen pemerintah.

Berbicara tentang spesialisasi seperti itu, seperti koki kue, profesi yang terkait dengan bagatma bukan tanpa faktor, varto melihat risiko cedera dan diagnosis penyakit bagatyokh. Maystri, praktis bisa ditemui hampir sepanjang hari kerjanya dalam posisi berdiri, ramping hingga ke tepi lereng-lereng punggungan. Mempengaruhi tubuh manusia dari suhu tinggi dan vologosti juga tidak ramah.

Untuk mengurangi jumlah cedera dalam kasus kontak dengan keramahan dan benda panas, semua juru masak dan pembuat manisan menjalani instruksi dalam teknologi keselamatan dan selama satu jam setiap kali, dan dalam misi robotika.

Koki kue yang baik bersalah atas yaky yakami

Terima keputusan tentang kerajinan kembang gula, jika Anda ingin mempertahankan keterampilan Anda seperti ini aktivitas tenaga kerja, serta kemampuan beradaptasi dengan temperamen, karakter dan kebaikan untuk vimog, yang disajikan dengan profesi di hadapan tuannya.

Secara umum, kerajinan manisan tipis opanuvati dunia, diikuti oleh kualitas seperti:

  • kami akan meminta maaf dengan vidchutty aroma dan halus menikmati;
  • kenangan ajaib, saya akan berdiri di tengah-tengah sekarang untuk menghafal bahan dan resep;
  • kemerahan, jelek;
  • ketangkasan tangan dan pikiran dari pergeseran cepat antara berbagai jenis robot (bahkan banyak proses dan operasi terjadi sekaligus);
  • vitalitas fisik.

Hal ini diperlukan untuk menjadi chef-virtuos pastry

Perepolіchenі makanan nasi di masa lalu dengan satu tahun akan memungkinkan Anda untuk berhasil bekerja di dapur. Namun, ketika seorang koki kue biasa telah diberi peringkat tinggi, seseorang tidak dapat melakukannya tanpa kegemaran artistik, anggur, dan telinga yang kreatif.

Selain itu, sebelum jam robotikanya, pembuat manisan berinteraksi dengan anggota kolektif dan otoritas, yaitu untuk menjernihkan kesabaran, kecakapan memainkan pertunjukan, keramahan, kebaikan, dan komunikasi. Neohainy, pelopor yang tidak penting dan tidak penting tidak berhasil di seluruh bidang kegiatan.

Yak menjadi koki kue

Bagato navynyh pion untuk mencium program khusus kursi itu. Sering diminta, seperti profesi koki kue, untuk menyelesaikan dengan cepat dan mulai memberinya buah.

Pengetahuan dasar menang dalam pengaturan tongkol dan pendidikan profesional rata-rata. Untuk menolak kualifikasi teknolog produksi gula-gula, perlu masuk sebelum makanan hipotek utama... Program, yang mempertahankan kemenangan dari negara dan hipotek swasta, dapat memberikan dasar legislatif untuk standar tetap.

Pembuat manisan profesional FGOS mengatur proses penyajian informasi kepada para ilmuwan, serta hasil navchannya di navichki spesifik viglyadi dan min vipusknikiv.

De mozhe zasosuvati koki kue kebaikan Anda

Zdobuvshi osvita, master dapat diterima di hlibokombinat negara, janji makanan masyarakat (kafe, restoran, adalnya), ke kamp kesehatan atau di sanatorium. Selain itu, semua tanpa kesalahan hipotek suci membalas dendam pada keadaan gula-gula.

Menjadi master virobniztva permen, Anda dapat pergi ke pabrik pengadaan atau menggabungkan napivfabrikativ.

Keturunan schable kar'ernyh

Pertumbuhan Kar'orne dalam kerangka bisnis penyanyi dimungkinkan untuk pembuat manisan yang tenang, seperti tip manajemen dan ambisi. Bau kervnik musim dingin, bengkel dan virobnitstva.

Bagi mereka yang ingin mencoba kekuatan mereka sendiri di perusahaan swasta, ada kemungkinan untuk melihat kembang gula atau toko roti.