Alkohol luta po zidovima. Duhovna fermentacija - čarolija pretvaranja zukru u etilni alkohol

1. Kakva je priroda ATP-a?

Pogled. Adenozin trifosfat (ATP) je nukleotid koji se sastoji od purinske baze adenina, monosaharida riboze i 3 viška fosforne kiseline. Svi živi organizmi imaju ulogu univerzalnog akumulatora i nositelja energije. Od niza posebnih enzima u prehrambenim fosfatnim skupinama dostupni su iz izvora energije, kao i na brzom mesu, sintetičkim i vitalnim procesima.

2. Zovu li se kemijske veze makroergijske?

Pogled. Makroenergetske veze nazivaju se viškovima fosforne kiseline, jer kada se isprazne, postoji velika količina energije (četiri puta više, manje kada se neki kemijski zvukovi razdvoje).

3. Koje stanice imaju najviše ATP-a?

Pogled. Najveća količina ATP-a nalazi se u stanicama, u nekoj velikoj vitri energije. Lanac jetrenih stanica i prugastih mišića.

Hrana pislya §22

1. Vidje li stanice određenih organizama alkoholno vrenje?

Pogled. U velikom broju stanica koje rastu, kao iu stanicama mladih gljiva (na primjer, drugih gljiva), glikoliza je zamjena za fermentaciju alkohola: molekula glukoze u nekim drugim umovima pretvara se u etilni alkohol i CO2:

C6H12O6 + 2H3PO4 + 2ADP → 2C2H5OH + 2CO2 + 2ATF + 2H2O.

2. Da li se izvori energije za sintezu ATP-a uzimaju iz ADP-a?

Pogled. Sinteza ATP u početnim fazama. U fazi glikolize dolazi do cijepanja molekule glukoze, kako bi se izložio određeni broj atoma ugljika (C6H12O6), do dvije molekule trivokarbonske pirovinske kiseline, odnosno PVC-a (C3H4O3). Reakcije na glikolizu kataliziraju enzimi, a smrad je u suprotnosti s klitinom citoplazme. Rezultati glukoze pri razgradnji 1 M glukoze vide se kao 200 kJ energije, pa čak i 60% povećanja topline. 40% energije, koja je bila višak, dovoljno je za sintezu dvije molekule ADP-a iz dvije molekule ATP-a.

C6H12O6 + 2H3PO4 + 2ADP → 2C3H6O3 + 2ATF + 2H2O

U aerobnim organizmima, nakon glikolize (tzv. alkoholna fermentacija) slijedi završni stupanj energetske razmjene - više kiselo cijepanje, ili dichanna klitin. U procesu treće faze organskog govora uspostavljena je tijekom druge faze bezkiselinskim cijepanjem i velikim rezervama kemijske energije, oksidirane u mineralne produkte CO2 i H2O. Cijeli proces, poput í í glícolíz, ê bogatostadíynym, ale vídbuvaêt preko citoplazme, i mitohondrije. Kao rezultat kliničke reakcije, kada dvije molekule mliječne kiseline padnu, sintetizira se 36 molekula ATP:

2C3H6O3 + 6O2 + 36ADP + 36H3PO4 → 6CO2 + 42H2O + 36ATF.

U takvom rangu, ukupna energetska izmjena ćelije u trenutku pada glukoze može biti sljedeća:

C6H12O6 + 6O2 + 38ADP + 38H3PO4 → 6CO2 + 44H2O + 38ATP.

3. Koje korake vidite na razmjeni energije?

Pogled. I faza, pripremna

Sklopivi organski spoluci se raspadaju na jednostavnoj osnovi ubrizganih biljnih enzima, u vlastitom umu nema toplinske energije.

Bilky → aminokiseline

Masti → glucerin i masne kiseline

Škrob → glukoza

Stadij II, glikoliz (bez kiseline)

Raste u citoplazmi, bez preljevnih membrana. Novi zauzeti sudbinu fermentacije; glukoza se razgrađuje. 60% energije se troši kao toplina, a 40% se koristi za sintezu ATP-a. Kisen ne sudjeluje.

Faza III, klitinne dikhannya (kisneviy)

Raste u mitohondrijima, oblačeći se matriksom mitohondrija i unutarnjom membranom. Nyomu uzeti sudbinu fermentacije, poljubac. Mliječna kiselina se razgrađuje. CO2 se vidi iz mitohondrija u sredini. Atom je dio lantsyug reakcija, čiji je konačni rezultat sinteza ATP-a.

Pogled. Sve manifestacije života aerobnjaka zahtijevat će vitru energije, nadoknadu onoga što se vidi u klimi procesa savijanja, do kojeg je dobiveno mnogo enzimskih sustava.

Odmjeravajući sat vremena, možete zamisliti niz reakcija oksidacije u posljednjem trenutku – obnavljanje, kada se iz molekule vidi bilo koja elektronika, bilo da je riječ o životvornom govoru, i prenesena s jednog na prvi akceptor, zatim u drugi udaljeni akceptor. zadnji. Cijeli energetski tok elektrona akumulira se u makroergijskim kemijskim vezama (što je još važnije, fosfatne veze univerzalne energetske džerel - ATP). Većina organizama u elektroničkom akceptoru elektrona je kissen, koji reagira s elektronima i ionima kako bi tvorio molekulu vode. Bez kiselosti lišen je anaerobija, kako sklupčati svoju energetsku potrošnju uz pomoć drugih lutanja. Prije anaeroba postoji puno bakterija, infuzija, crva i nekoliko vrsta mekušaca. Ci organizmi kao što su kintsevy akceptor elektronív vikoristovuyut etilovij abo butil alkohol, glicerin i ín.

Prijenos kiselog, dakle aerobnog tipa razmjene energije preko anaerobnog, je očit: postoji malo energije što se može vidjeti kod oksidiranog životvornog govora, kiselog, s malo hrane, a ne kod ove vrste kisele, jer primjer, takav U takvom rangu, zavđaki visoke oksidacije koji stvaraju kiselost, aerobno učinkovito zloban govor, žive bez riječi, koji žive dalje, nisu anaerobni. Pritom ih se aerobni organizmi mogu riješiti u sredini, kako bi se mogli osvetiti molekularnoj dagnji. nkshe smrdi.

U slučaju alkoholnog vrenja, glavni proizvodi su alkohol i CO 2 iz bombona vinograda bez vina, takozvani sekundarni proizvodi vrenja. Z 100 g Z 6 N 12 Oko 6 48,4 g etilnog alkohola, 46,6 g ugljičnog dioksida, 3,3 g glucerina, 0,5 g burstinske kiseline i 1,2 g ukupne mliječne kiseline, acetaldehida, acetoina i drugih organskih spoluka.

Redoslijed broja ostalih stanica u razdoblju množenja i logaritamskog rasta temelji se na grožđanom moštu aminokiselina koje su potrebne za poticanje snažnih potpora. Na kraju dana, tu su nusproizvodi fermentacije, posebno žestoka pića.

U trenutnoj shemi alkoholne fermentacije postoji 10-12 faza biokemijske transformacije heksoza za infuziju kompleksa enzima u druge. Na govornom viglyadí moguće je vidjeti tri stupnja alkoholnog vrenja.

jafaza - fosforiluvannya i rozpad heksoza. U svim fazama procesa postoji nekoliko reakcija u kojima se heksoza pretvara u trioza fosfat:

ATP → ADP

Vodeću ulogu prijenosa energije u biokemijskim reakcijama imaju ATP (adenozin trifosfat) i ADP (adenozin difosfat). Smrad ulazi u skladište enzima, akumulira veliku količinu energije nužne za zdravlje životnih procesa, a adenozin - skladišni dio nukleinskih kiselina - iz viška fosforne kiseline. Adenilna kiselina (adenozin monofosfat, ili adenozin monofosfat - AMP) koristi se kao referenca:

Ako mislite na adenozin sa slovom A, onda se budova ATP može predstaviti na sljedeći način:

A-O-R-O ~ R - O ~ R-VIN

Ikona za takozvane makroergijske fosfatne veze, izvanredno visoke energije, može se vidjeti kada se doda višak fosforne kiseline. Prijenos energije s ATF-a na ADF može se osigurati napadnom shemom:

Energija, kako vidjeti, vikorystovuyutsya druge stanice za održavanje životnih funkcija, klijanje rasta. Prvi čin viđenja energije je uspostavljanje fosfornih etera heksoza je fosforiliranje njih. Višak fosforne kiseline i ATP-a koji je dodan heksozama dodaje se enzimu fosfoheksokinazi, koji se dobiva iz drugih izvora (molekula fosfata je označena slovom P):

glukoza glukoza-6-fosfat fruktoza-1,6-fosfat

Iz induciranog kruga može se vidjeti da se fosforilat proizvodi u dva, štoviše, fosforni ester glukoze iz enzima izomeraze se reverzibilno pretvara u fosforni ester fruktoze, koji nije baš simetričan furanovom prstenu. Simetričan rast viška fosforne kiseline duž krajeva molekule fruktoze leži i dalje se otapa u sredini. Razgradnja heksoza na vratima trioza katalizirana enzimom aldolazom; kao posljedica pada, količina 3-fosfoglicerol aldehida i fosfodioksiacetona je nevažna:

Fosfoglicerol aldehid (3,5%) Fosfodioksi-aceton (96,5%)

U daljnjim reakcijama zavladat će sudbina 3-fosfoglicerol aldehida, umjesto da postupno prijeđe iz enzima izomeraze u molekulu fosfodioksiacetona.

II faza alkoholnog vrenja- Izjava o pirovičnoj kiselini. U drugoj fazi, triosefosfat u obliku 3-fosfoglicerol aldehida pod oksidacijskim enzimom dehidrogenazom oksidira se u fosfoglicerinsku kiselinu, a zbog sudjelovanja izvedenih enzima (fosfoglicerolaza) fosfor

Dio molekule kože 3-fosfoglicerol aldehida opskrbljuje se jednim viškom fosforne kiseline (za molekulu anorganskog fosfora) i uspostavlja se 1,3-difosfoglicerol aldehid. Zatim se u drugim sudoperima oksidira u 1,3-difosfoglicerinsku kiselinu:

Aktivna skupina dehidrogenaze je koenzim sklopivih organskih budova i NAD (nikotinamidadeninukleotid), koji fiksira dva atoma u svojoj nikotinamidnoj jezgri:

PREKO + + 2H + + PREKO H2

PREKO oksidacija PREKO ažuriranja

Oksidirajući supstrat, koenzim NAD postaje volodor vilnyh iona u vodi, kao i vidovoluvny potencijal. Ovaj lutajući mošt karakterizira visoka građevina, koja je nova, ali je praktičnija u vinskoj industriji: snižava se pH sredine, fitogeneza se više oksidira, a patogeni mikroorganizmi nestaju.

U završnoj fazi II stupnja alkoholne fermentacije, enzim fosfotransferaza dvostruko katalizuje preneseni višak fosforne kiseline, a fosfogliceromutaza mijenja oblik 3. atoma ugljika u 2., koji može fermentirati.

1,3-difosoglicerinska kiselina 2-fosfoglicerinska kiselina Pirogrožđana kiselina

U vezi s tim, s jednom molekulom dva fosforilirana heksoza (vitracentirani 2 ATP), dvije molekule dvije fosforilirane tioze (odobrena 4 ATP), čistimo energetsku ravnotežu enzimskog rasta artroplastike. Energija će osigurati životne funkcije drugih i za podešavanje temperature sredine.

Sve reakcije, koje mijenjaju odobravanje pirovinske kiseline, pokreću i anaerobnu fermentaciju odojaka i dihotomiju najjednostavnijih organizama i roslina. Treća faza se može koristiti za dovođenje alkohola do alkoholnog vrenja.

IIIetap alkoholnog vrenja - odobrenje etilnog alkohola. U završnoj fazi alkoholne fermentacije pirova kiselina iz enzima dekarboksilaze dekarboksilira se u formulaciji acetaldehida i ugljičnog dioksida, a uz sudjelovanje enzima alkoholne dehidrogenaze i koenzima NAD-H2 octene kiseline

Acetilaldehid pirogrožđane kiseline Etil alkohol

Čim u sladovini, kako fermentira, postoji višak vino sirpure kiseline, tada se dio acetaldehida prilijepi za aldehid sulfid od polovice: u koži lítri sladovine 100 mg N2SO3 vezati 66 mg SN3SON.

Godinama kasnije, zbog očitosti, kiselost vina se raspada, a u vinima se vidi jak acetaldehid, koji nije osobito poželjan za šampanjac i stolno vino.

U stisle viglyadi, pretvorba heksosija u etilni alkohol može se predstaviti uvredljivom shemom:

Jak se vidi iz sheme alkoholne fermentacije, prvo sam postavio fosforni eter heksozu. Uz cijelu molekulu glukoze i fruktoze enzimu heksokenazi dodati višak fosforne kiseline i adenozit trifosfata (ATP), dok se glukoza-6-fosfat i adenozin difosfat (ADP) otapaju.

Glukoza-6-fosfat iz enzima izomeraze pretvara se u fruktozo-6-fosfat, koji daje jedan višak fosforne kiseline iz ATP-a i fiksira fruktozo-1,6-difosfat. Reakciju katalizira fosfofruktokinaza. Izjave kemijskog ciklusa završit će s prvom fazom pripreme, koja je anaerobna za pad biljaka.

Kao rezultat tih reakcija, molekula zucru prelazi u oksi oblik, koji nabubri do većeg stupnja labilnosti i postaje zdraviji za enzimsko prevrtanje.

Kada se doda enzimu aldolaze fruktoza-1,6-difosfat, on se dijeli na glicerinaldehid fosfornu kiselinu i dihidroksiacetonfosfornu kiselinu, koja se pretvara jedan po jedan prije enzima triosefosfat izomeraze. Za pretvorbu se koristi fosfoglicerol aldehid, koji je odobren oko 3% u odnosu na 97% fosfodioksiacetona. Fosfodioksiaceton, u svijetu fermentacije fosfoglicerol aldehida, pretvara se iz fosfotrioze izomeraze u 3-fosfoglicerol aldehid.

U drugom stupnju, 3-fosfoglicerol aldehid se opskrbljuje s jednim viškom fosforne kiseline (za anorganski fosfor) iz otopine 1,3-difosfoglicerol aldehida, koji se razgrađuje iz fosforne kiseline, koju fosfatna kiselina dehidrira. Voda se s vremena na vrijeme prenosi u oksidirani oblik koenzima NAD. 1,3-difosfoglicerinska kiselina, koja dopušta ADP (za enzim fosfoglicerat), jedan višak fosforne kiseline, koja se pretvara u 3-fosfoglicerinsku kiselinu, kao rezultat enzima fosfoglicerata Preostalo, prije dingyu fosfopiruvat hidrataze, pretvara se u fosfoenolpirovinogradnu kiselinu. Zatim, zbog sudjelovanja enzima pirogrožđane kiseline, fosfoenolpirovična kiselina prenosi višak fosforne kiseline i molekula ADP, uz to se uspostavlja molekula ATP i molekula enolpirovične kiseline pretvara u pirovičnu kiselinu.

Treću fazu alkoholnog vrenja karakterizira cijepanje pirovinske kiseline i enzima piruvat dekarboksilaze na ugljični dioksid i oktovič aldehid, koji se koristi za enzim alkoholne dehidrogenaze (koenzim).

Sumarne rivnyannya alkoholno vrenje može se poslužiti na sljedeći način:

C6H12O6 + 2H3PO4 + 2ADP → 2C2H5OH + 2CO2 + 2ATF + 2H2O

Tako se tijekom fermentacije jedna molekula glukoze rekonstituira u dvije molekule etanola i dvije molekule ugljičnog dioksida.

Aleh vkazaniy hid brodinnya nije jedan. Ako npr. supstrat ne sadrži enzim piruvat dekarboksilazu, tada ne dolazi do razgradnje pirovinske kiseline do oktaldehida, a mliječnoj kiselini se dodaje pirovična kiselina.

U vinskoj industriji, glukoza i fruktoza se fermentiraju u prisutnosti natrijevog bisulfita. Aldehid, koji se stvara tijekom dekarboksilacije pirovične kiseline, vidi se kao rezultat reakcije s bisulfitom. Malu količinu aceton aldehida preuzimaju dihidroksiaceton fosfat i 3-fosfoglicerol aldehid, smrad posjeduje voda iz novijih kemijskih spoluka, koji se otapaju u glicerofosfat koji se pretvara u fosfornu kiselinu. Tse drugi oblik lutao je po Neubergu. Za cijelu shemu alkoholnog vrenja dobiva se nakupljanje glicerina i oktalnog aldehida u prisutnosti bisulfita običnog.

Govor, kako se pretvarati u lutanju.

U danom satu poznato je oko 50 alkoholnih pića u proizvodima lutanja, koja mogu unijeti različite mirise i sutte u aromu i buket vina. U najvećim količinama tijekom fermentacije stvaraju se izoamil, izobutil i N-propil alkohol. U muškat ígristy í stolna vina, veliki broj(do 100 mg/dm3), aromatični alkoholi, β-feniletanol (FES), tirosol, terpenski alkohol farnesol, poznato je da sadrže aromu Troandi, konvalii i lipa. Í̈Khnya prisutnost na malom broju bazhana. Štoviše, kada se vino vitrizira, alkoholi ulaze u eterifikaciju s hlapljivim kiselinama i stvaraju esteri koji se sklapaju, tako da daju pokrajine prijateljskih eteričnih tonova zrelosti buketa.

Nadal je donio da se glavna masa alifatskih prehrambenih alkohola uspostavlja s pirovičnom kiselinom i mijenjanjem biosinteze bez apriorne biosinteze za sudjelovanje aminokiselina i acetaldehida. Svi najvažniji aromatični alkoholi mogu se ustanoviti samo iz najčešćih aromatskih aminokiselina, na primjer:

Osvita duhova hrane od vina za polaganje bagatokh chinnikiv. Normalni umovi akumuliraju u prosjeku 250 mg/dm3. S povećanjem brzine fermentacije, količina alkohola u hrani raste, s vremena na vrijeme temperatura fermentacije je i do 30 ° C - mijenja se. U umovima strujanja neprekidnog lutanja, razmnožavanje drugih čak je manje od duhova hrane, manje s periodičnim načinom lutanja.

S promjenom broja ostalih vrsta vina uslijed hlađenja, povećanja i grube filtracije sladovine, kako bi ona mogla fermentirati, nakupljena organska tvar i druga žestoka pića rastu preko noći i sve arome rastu u sladovina odjednom.

Broj žestokih alkoholnih pića ne uzima se u obzir za velike suhe, šampanjske i konjak vinske materijale, štiti u aromi i ukusu vina za hranu, vino i vino.

Alkoholna fermentacija grožđanog mošta također je vezana uz navode o visokomolekularnim aldehidima i ketonima, salati i masnim kiselinama i efirima, što može značiti vrijednost buketa i užitka vina.

Par.22 Postoji li alkoholna fermentacija u stanicama određenih organizama? U velikom broju stanica koje rastu, kao iu stanicama mladih gljiva (na primjer, drugih gljiva), glikoliza se zamjenjuje alkoholnom fermentacijom, molekula glukoze u nekim drugim umovima pretvara se u etilni alkohol i CO2. Uzima li se energija za sintezu ATP-a iz ADP-a? To se može vidjeti u procesu disimilacije, odnosno u reakcijama cijepanja organskog govora, u stanicama. Zbog specifičnosti organizma i umova njihovog življenja, disimilacija se može odvijati u dvije ili tri faze. Koje korake vidite na razmjeni energije? 1-pripremni; zaključak. u rasponu od velikih organskih molekula do jednostavnijih: polyax.-monos., lipid-glyc. i masti. kiseline, bilky-a.k. Na PS-u se vidi cijepanje. Malo je energije za vidjeti, s puno topline. Z'êdnannya, scho podmirivanje (monos., masne kiseline, i. To. Ta in) može vikoristovuvatisya klitinoyu u reakcijama rezervoara. razmjena, kao i za krivotvorene maloprodaje s oznakom odbijanja energije. 2- bez kiseline = glikoliza (enzimski proces naknadne razgradnje glukoze u stanicama, koji se nadzire sintezom ATP-a; u slučaju aerobnih ponora, dovodi do oblika pirovične kiseline, u anaerobnim digestijama, sve do odobrena je mliječna kiselina); C6H12O6 + 2H3P04 + 2ADP --- 2C3H6O3 + 2ATF + 2H2O. polyaga u enzimskoj distribuciji organizacijskog govora, kao što je nasilnik otrimaní u tijeku pripremne faze. O2 ne sudjeluje u reakcijama ove faze. Reakcije na glikolizu kataliziraju enzimi i suprotni klitin citoplazme. 40% energije pohranjeno je u molekulama ATP-a, 60% se troši na toplinu. Glukoza se ne spušta na krajnje produkte (CO2 i H2O), već u spoluk, koji je bogat energijom i oksidirajućim dalom, može se pojaviti u velikim količinama (mliječna kiselina, etilni alkohol i in.). 3- kiselo (ćel. Dikhannya); organski govor, sliku u tijeku 2. faze i pronalaženje velikih rezervi kemijske energije, oksidirane do krajnjih proizvoda CO2 i H2O. Cijeli proces se vidi u mitohondrijima. Kao rezultat kinetičke reakcije na kap dvije molekule mliječne kiseline, sintetizira se 36 molekula ATP-a: 2C3H6O3 + 6O2 + 36ADP + 36H3PO4 - 6CO2 + 42H2O + Z6ATP. Postoji velika količina energije, 55% rezerve je u viglyadu ATP-a, 45% porasta topline. Tko ima ideju o energetskoj razmjeni u zraku i anaerobima? Veći dio života, da bi Zemlja mogla živjeti, stavlja se ispred aerob, tobto. vikoristovuyut u procesima OB O2 s dovkilla... Aerobív energ.obmin je predstavljen u 3 faze: priprema, bez kiseline i bez kiseline. Često organski spojevi spadaju u najjednostavnije anorganske veze. Organizmi koji se zadržavaju u bezkiselinskom okolišu i ne zahtijevaju kiselost su anaerobni, a također u organizmima u zraku, kod nekiselinske asimilacije, postoje dvije faze: pripremni i bezkiselinski. U dvostupanjskoj verziji izmjene energije, skladište energije je manje od trostupanjske. TERMINI: Phosphoryluvannya - dodavanje 1 viška fosforne kiseline molekuli ADP. Glikolis je enzimski proces postglukozne razgradnje u stanicama, koji se nadzire sintezom ATP-a; u slučaju aerobnih umova, dovodimo do oblika pervične kiseline, u anaerobnim. pazi do otopine mliječne kiseline. Alkoholna fermentacija je kemijska fermentacijska reakcija uslijed koje se molekula glukoze u anegdotalnom umu pretvara u etilni alkohol i CO2 Par.23 Koji su organizmi heterotrofi? Heterotrofi su organizmi, jer ne sintetiziraju organski govor iz neorganizama (živi, ​​gljive, mnoge bakterije, biljke koje rastu, a ne put do fotosinteze) Koji organizmi na Zemlji praktički nisu pospani izvori energije? Kemotrofije su opake za sintezu organske govorne energije, tako da se mogu razviti tijekom kemijskih pretvorbi anorganskih spoluka. TERMINI: Kharchuvannya je sukupn_st procesa, koji uključuje nadu u organizmu, pretjerano jetkanje, vmoktuvannya i ovladavanje kharchovym govorima. U procesu jedenja organizama dolazimo u posjed kemijskih supstanci koje pobjeđuju u svim životnim procesima. Autotrofi su organizmi koji sintetiziraju organske izljeve iz anorganskih, opsjednuti navkolišnim središtem u ugljiku u CO2 viglyadu, vodi i vodi. Heterotrofi su organizmi, jer ne sintetiziraju organski govor iz neorganizama (živi, ​​gljive, mnoge bakterije, biljne biljke, a ne put do fotosinteze)

Brodinnya se temelji na globalnom putu prema padu ugljikohidrata. Razr_znyayut: homofermentativna mliječna kiselina (GFM), alkohol, propion, maslačna kiselina, aceton butil.
Brodinnya je evolutivno pronađen i najčešći način odbacivanja energije bakterijskom klitinom. ATP se uspostavlja kao dio oksidiranog organskog supstrata za mehanizam fosforilacije supstrata. Lutajući naokolo u različitim umovima. Primitivnost fermentacije objašnjava se činjenicom da se pri fermentaciji supstrat općenito cijepa, a kada se fermentacija vrši, riječi (alkohol, organske kiseline itd.) preuzimaju unutarnje rezerve energije.
Količina energije koja se vidi u fermentaciji trohe je 1 g/mol ekvivalenta glukoze2 - 4 ATP molekule. Mikroorganizmi lutajućeg tipa režanja pojačavaju rast supstrata, tako da se možete zaštititi energijom. Glavni problem trajektnog prijevoza je prijenos veza donor-akceptor. Donori elektronike su organski supstrati, a akceptor elektronike, koji je udio lutanja, uglavnom je biljka. Kintseviy proizvod fermentacije dopustite mi da ga imenujemo prema vrsti procesa.

Kemija do procesa lutanja

U procesu lutanja u umovima anaerobne bolesti javlja se problem prijenosa energije u središtu procesa cijepanja u ugljikohidratima. Glavni mehanizam je glikolitični put do ruže (Embden - Meyerhoff - Parnassus, heksoza-difosfatni način). Postoji mnogo načina proširenja, postoje 2 glavna načina, koji stvaraju manji svijet: oksidativna pentoza-fosfatna staza (Warburg - Dickens - Horeker), Entner - Dudarov put (KDFG-Shlyakh).
Slabica brutalnog poštovanja, ali se mehanizmi ne mogu promatrati kao lutajući, malo smrada leži u osnovi akcije. Lutanje treba popraviti, ako se primi iskorištenje protona ili elektrona, on se šalje na supstrat i isporučuje akceptoru.
GLIKOLIZ
Glukoza prije heksaminaze se fosforilira u položaju 6 - pretvara se u glukoza-6-fosfat - metabolički aktivan oblik glukoze. Donor fosfata je ATP molekula. Glukoza-6-fosfat izomeriziran u fruktozo-6-fosfat. Reakcija je obrnuta, razina prisutnosti 2 riječi u zoni reakcije iste. Fruktoza-6-fosfat se prenosi u fosfatnu skupinu do prvog C atoma i pretvara se u fruktozo-1,6-difosfat. Reakcija ide od vitrata do ATP energije i katalizira fruktozo-1,6-difosfat aldolazu (glavni regulatorni enzim je glikoliza).
Fruktoza-1,6-difosfat se dijeli na 2 fosfotrioza trioza fosfat izomerazom. Kao rezultat, nastaju 2 trioze: fosfodioksiaceton i 3-fosgliceraldehid (3-PHA). Tsi 2 triosi mogu izomerizirati jedan u jedan i podvrgnuti se transformaciji u piruvat za isti mehanizam. Faza promjene cijene (ide íf jedinice napajanja).

Glikoliz
heksokinaza
Glukoza-6-fosfat izomeraza
6-fosfofruktokinaza
aldolaza
Trioza fosfat izomeraza
Gliceraldehid fosfat dehidrogenaza
Fosfogliceratkinaza
Fosfogl_ceromutaza
enolaza
piruvatkinaza
Postao pokrivenost 3-FGK. Sada možete kupiti torbu. Klitina tsomu etapi "okrenula" je svoju energičnu vitrati: sintetizirane su 2 ATP molekule boule vitracheni i 2 ATP molekule na 1 molekulu glukoze. U cijeloj fazi reakcije oksidacije 3-PHA u 1,3-PHA, a uspostava ATP-a slabije je vidljiva fosforilacijom supstrata. Energija se pohranjuje i pohranjuje u makroergijskim fosfatnim spojevima ATP-a u procesu prekomjerne energije supstrata za rast, za sudjelovanje enzima. Za bolji supstrat fosforilat, nazvat ću ga fosforilat u smislu 3-PHA. Kada je 3-FHA odobren, fosfatna skupina se prenosi s trećeg mjesta na drugo. Daleko je od formiranja molekule da se formira još jedan i treći atom u 2-FHA ugljiku, koji katalizira enzim enolaza, a usvaja se fosfoenolpirovična kiselina. Kao rezultat dehidracije molekule 2-FHA, oksidacijski koraci drugog ugljikovog atoma se smanjuju, a treći se mijenja. Dehidracija 2-FHA molekule, koja se može dovesti do odobrenja FEP-a, pojačava se prekomjernim rastom energije u sredini molekule, uz fosfatnu vezu na drugom atomu ugljika iz niskoenergetske molekule od 2 -FGC na prvoj generaciji. PEP molekula postaje donor bogate energijom fosfatne skupine, koja se nakon dodatnog enzima piruvat kinaze može prenijeti na ADP. Dakle, u procesu pretvaranja 2-FHA u pirovičnu kiselinu, manje je skladištenja energije u molekuli ATP-a. Tse drugi supstratni fosforiliti. Kao rezultat unutarnjeg molekularnog oksidativnog procesa, jedna molekula je donirana i prihvaćena od strane elektronike. U procesu fosforilacije drugog supstrata uspostavlja se molekula ATP; rezultat je energetski vigrash u procesu pretvaranja 2 ATP molekule po 1 molekuli glukoze. To je energetska strana procesa homofermentativne mliječnokiselinske fermentacije. Energetska bilanca procesa: C6 + 2ATP = 2C3 + 4 ATP + 2NADP ∙ H2

HOMO-ENZIMATIVNO MLIJEKO-KISNE BRODZHENNIA

Koristite bakterije mliječne kiseline. Yak prskanje ugljikohidrata na glamurozan način s ostatkom izuma s mliječno kiselom fermentacijom. SPMK-bakterije imaju problem povezivanja donor-akceptor na najjednostavniji način - vrsta lutanja uokolo se vidi kao evolutivno pronađen mehanizam.
U procesu fermentacije, pirovična kiselina se uvodi u H + oblik kao glukoza. H2 s NADP H2 prelio se na piruvat. Ponekad se koristi mliječna kiselina. Izlaz energije u 2 ATP molekule.
Mliječno i kiselo vrenje do bakterije roda: Streptococcus, Lactobacillus, Leuconostoc. Svi smradovi G+ (ê štapići ili pijetlovi) su nesportski (Sporolactobacillus čine super-šiljke). Prema definiciji bakterija kisele mliječne kiseline, mogu se prepoznati kao aerotolerantni, suvorim anaerobi, iako izgrađeni u atmosferi kiselosti. Miris niskih enzima, koji neutraliziraju otrovne kiseline (enzimi flavina, ne-hem katalaza, superoksid dismutaza). MKB scho nepodržani zd_ysnyuvati dikhannya, krhotine glupa glupa lantsyuga. Istovremeno, priroda života IBC-a je faktor rasta, u procesu evolucije smrad je postao metabolički invalid i potrošio moć sinteze u dovoljnom broju čimbenika rasta, čime je u procesu njegujući smrad

Homofermentativna mliječnokiselinska fermentacija: F1 - heksokinaza; F2 - glukoza fosfat izomeraza; F3 - fosfofruktokinaza; F4 - fruktoza-1,6-difosfat aldolaza; F5 - trioza fosfat izomeraza; F6 - izomeraza F6 - izomeraza fosfata F6 - izomeraza izomeraze; - fosfatna izomeraza; F6 - fosfatna izomeraza; F6 - fosfat laktoza; , Nicholson, 1973.)

zahtijevaju dodatne vitamine, aminokiseline (povrće, ekstrakti).
LAB može biti opako laktoza, jer se u prisutnosti molekula β-galaktozidaze razlaže na D-glukozu i D-galaktozu. D-galaktoza se zatim fosforilira i transformira u glukoza-6-fosfat.
MCB - mezofilija s optimalnom temperaturom uzgoja od 37 - 40 °C. Za 15 ° C većina njih ne raste.
Zdravlje prije antagonizma povezano je s činjenicom da se u procesu metabolizma nakupljaju mliječna kiselina i drugi proizvodi, koji uzrokuju rast mikroorganizama. Osim toga, nakupljanje mliječne kiseline u fazi kulture treba dovesti do oštrog smanjenja pH, što će smanjiti rast trulih mikroorganizama, a sam ICD može vitrimirati pH do 2.
ICD je neosjetljiv na antibiotike. Tse dopušteno vikoristovuvati í̈kh kao proizvodnju probiotičkih lijekova, jer se može vicoristovuvati kao lijekovi, koji se nadziru tijekom terapije antibioticima (za obnavljanje crijevne mikroflore, koja se koristi antibioticima).
Ekologija MCL. Tu raste priroda, osiromašena ugljikohidratima: mlijekom, površinom roslina, žilama ljudi i stvorenja. Ne postoje patogeni oblici.

SPIRTOVE BRODZHENNYA

Osnova je glamurozan način. Alkoholna fermentacija ima ubrzani razvoj veze donor-akceptor. Kombinacija piruvata nakon dodatne piruvat dekarboksilaze, ključnog enzima alkoholne fermentacije, dekarboksilata u acetaldehid i CO2:
CH3-CO-COOH ® CH3-COH + CO2.
Osobitost reakcije pola u slučaju neokretanja. Acetaldehid se, nakon prihvaćanja, pretvara u etanol za sudjelovanje NAD + -mrtve alkohol dehidrogenaze:
CH3-COH + PREKO-H2 ® CH3-CH2OH + PREKO +
Donator vodnya je 3-PHA (jakovina i u vrijeme mliječne fermentacije).
Proces alkoholnog vrenja potpuno je moguće utjecati na poodmakloj dobi:
C6H12O6 + 2FH + 2ADP ® 2CH3-CH2OH + 2CO2 + 2ATP + 2H2O.
Alkoholna fermentacija je rasprostranjena u procesu oduzimanja energije i iz pro- i iz europskih zemalja. U Prokariotima postoji jak na P + pa í G-. Promiskuitetna vrijednost mikroorganizma Zymomonas mobilies (puževi iz soka agave), ali u osnovi lutanja nije glukoliz, već Entnerov put - Dudorova chi KDFG-shlyakh.
Glavni proizvođači alkohola su drugi (pivarstvo, proizvodnja vina, enzimski pripravci, vitamini B, nukleinske kiseline, alkoholno-vitaminski koncentrati, probiotički pripravci).

PROPIONOVE BRODZHENNYA

U fermentaciji propionske kiseline mogu pomoći u implementaciji treće mogućnosti pretvorbe piruvata - yo karboksilacije, što može dovesti do novog akceptora za novi akceptor - SHUK. Obnova pirovinske kiseline i propionske kiseline u bakterijama propionske kiseline protiv napadačkog ranga. Pirogrožđana kiselina se karboksilira u reakciji koju katalizira enzim biotin, u kojem je biotin prijenosnik CO2. Metilmalonil-CoA je donor CO2-skupine. Kao rezultat reakcije transkarboksilacije nastaju PIK i propionil-CoA. PIKA kao rezultat tri enzimske faze (analogne reakcije 6, 7, 8 na ciklus trikarboksilnih kiselina, transformiranih u burštinsku kiselinu).
Početak reakcije polarizacije u prenesenoj CoA-skupini s propionil-CoA na burštinsku kiselinu (sukcinat), uz koju se uspostavlja sukcinil-CoA i propionska kiselina.
Propionska kiselina, koja je uspostavljena, unosi se tijekom procesa i akumulira pozu stanice. Sukcinil-CoA se transformira u metilmalonil-CoA.
Prije skladištenja, koenzim metilmalonil-CoA-mutazi uključuje vitamin B12.

Energetsku ravnotežu po 1 molekuli glukoze uspostavljaju 2 molekule propionske kiseline i 4 molekule ATP-a.
Bakterije r. Propionibacterium - tse G + štapići, nesportski, štreberski, razmnožavaju se binarnim podilom, ê aerotolerantni mikroorganizmi. Miris mehanizma može uzrokovati otrovno djelo, deyak može biti rezultat spretnosti.
Ekologija: razvija se u mlijeku, crijevima preživača. Promisloviy interes: proizvođači B12 i propionske kiseline.

OLIYNOKISNE BRODZHENNYA

U slučaju maslačne fermentacije piruvat se dekarboksilira i svodi na CoA - uspostavlja se acetil-CoA. Dolazi do kondenzacije: 2 molekule acetil-CoA kondenziraju se u otopini C4 iz otopine aceto-acetil-CoA, koja djeluje kao akceptor proizvodnje H2.

Peruvat se pretvara u fermentaciju maslačne kiseline, tako da je Clostridium butyricum zdrav: F1 - piruvat: feredoksin oksidoreduktaza; F2 - acetil-CoA-transferaza (tiolaza); F3 - (3-hidroksidegutiril-arogenaza -transferaza; F7 -transcetifaza F7 -transferaza F7; - acetat kinaza; F9 - hidrogenaza; Fdok - oksidacije; Fd-H2 - ažuriranja feredoksina; FN - anorganski fosfat

Dal C4 za jedan dan koji prolazi kroz niz zadnjih dana transformacija maslačne kiseline. Tsei novi način nevezanosti zbog odobrenja energije i otvaranja, već samo za raspolaganje službenom. Paralelno, postoji još jedan oksidni glikol, koji se koristi za proizvodnju piruvata oztne kiseline i supstrata fosforilata dok se ne odobri, kako bi se povećala sinteza ATP-a.
Energetska ravnoteža razvoja je laka, neke izravne reakcije započinju pozivnim čimbenicima, kao i životvornim srednjim putem:
1 movlyav. glukoza → ≈3,3 ATP
Fermentacija maslačne kiseline moguća je s bakterijama Clostridium - tse G + štapići, mrvljivi, koji stvaraju spore (endospore d> dkl), ê općenito anaerobni usjevi. Rukh zd_yisnyuyut za rakhunok pertrihíalno roztasvanih jgutik_v. U svijetu starog klera, oni konzumiraju jigove i nakupljaju granulozu (govor sličan škrobu). Za građenje zbrodzhuvati, podloga se dijeli na 2 vrste:
zukrolitik (razgrađuje zukru, polisaharide, škrob, hitin);
proteolitički (kanibalizirani kompleks proteolitičkih enzima, razbiti boce).
Clostridia zdíysnyuyut jaka ulje kiselo vrenje, i th aceton-butil. Proizvodi cijele vrste fermentacije, uz uljanu kiselinu i acetat, mogu biti: etanol, aceton, butil alkohol, izopropil alkohol.

ACETONOBUTILOVE BRODZHENNYA

Uz aceton-butilnu fermentaciju u mladom (logaritamska faza rasta), prijeđite na vrenje za maslačnu kiselinu. U svijetu snižavanja pH i nakupljanja kiselih produkata dolazi do induciranja sinteze enzima, što dovodi do nakupljanja neutralnih produkata (aceton, izopropil, butil, etil alkohol). U procesu aceton-butilne fermentacije, rusko učenje Šapošnjikova pokazalo je da je moguće proći kroz 2 faze iu osnovi 2-faznog procesa postoje veze između konstruktivnog i energetskog metabolizma. Prvu fazu karakterizira aktivan rast kulture i intenzivan konstruktivni metabolizam, tako da se u cijelom razdoblju javlja znak NAD ∙ H2 na biosintetskoj potrošnji. S rastom kulture i prijelazom u drugu fazu mijenja se potreba za konstruktivnim procesima, tako da se uspostavljaju inovativniji oblici - alkoholi.
Praktična upotreba Clostridiuma:
proizvodnja masne kiseline;
virobacija s acetonom;
vibracija u butanol.
Bakterije igraju veličanstvenu ulogu prirode: zdrava zrna, anaerobno manje gritina i hitina (razgrađuju pektinska vlakna). Sered Clostridium ê patogeni (patogeni za botulizam - vidi u regiji nesigurni egzotoksin; uzročnici plinske gangrene; desno).

1. Chi može foto i kemosintetski organizmi otrimuvati energiju zavdyaki oksidirane organske tvari? Oh, dobro, možda. Za roslin i kemosintetike karakteristična je oksidacija, a potrebna je i energija! Međutim, autotrofi oksidiraju tri riječi, jer je sintetiziran sam smrad.

2. Za aerobne organizme mussen? Koja je uloga biološke oksidacije? Kisen ê Kintsev akceptor elektrona, kao što dolaze od drugih ljudi energetskih resursa oksidirane rijeke. U nastajanju električna energija, ta uloga same oksidacije u cjelini! Oksidacija je gubitak elektrona iz atoma u vodu, a obnova je rezultat toga.

3. Koja je razlika između rudarske i biološke oksidacije? Kao rezultat rudarenja, sva energija se češće vidi na viglyadu. toplina... Ali ako je sve oksidirano, sve je kompliciranije: manje je od 45 vata energije da se vidi toplina ispred gledatelja i da se koristi za održavanje normalne temperature. Ale 55 vidsotkiv - na viglyady energije ATF i najveće biološke baterije. Otzhe, veći dio energije i dalje ide do kraja visokoenergetske veze.

Etapi energetska razmjena

1. Pripremna faza biti okarakteriziran cijepanje polimera na monomere(polisaharidi se pretvaraju u glukozu, proteini u aminokiseline), masti u glucerin i masne kiseline. U svim fazama, deyak vidi malo energije u vrućini. Proces zaštite u stanicama lizosomi, u rangu s organizmom - in Ekvivalentni sustavi ... Tijekom procesa jetkanja povećava se temperatura uha.

2. Glikoliz, abo faza bez kiseline- ne dodaje se samo oksidirana glukoza.

3. Kisela faza- Preostala razgradnja glukoze.

Glikoliz

1. Glikoliz bilo gdje u citoplazmi. Glukoza C 6 H 12 Oko 6 split na PVC (pirovična kiselina) 3 H 4 Oko 3 - na dvije trikarbonske PVC molekule. Ovdje preuzima 9 različitih enzima.

1) U isto vrijeme, dvije molekule PVC-a su 4 atoma manje, manje za glukozu C 6 H 12 O 6, C 3 H 4 O 3 - PVC (2 molekule - C 6 H 8 O 6).

2) Kudi vitrahayutsya 4 atoma u vodi? Za rakhunok 2 atoma Uvedena su 2 atoma NAD + 2 atoma su NADH... Za rakhunok od posljednja 2 atoma u istom PVC-u, možete ponovno zamisliti mliječna kiselina C 3 H 6 Oko 3 .

3) I za rakhunok energije elektrona, koji se prenosi s visokih energetskih razina glukoze na nižu razinu NAD+, sintetizirano 2 ATP molekule iz ADP-a i fosforne kiseline.

4) Dio energije koji se troši na viglyad toplina.

2. Ako je poljubac usred dana, što nije dovoljno, tada se uvode 2 molekule PVC-a s dodatna dva NADH do mliječna kiselina: 2C 3 H 4 Pro 3 + 2NADH + 2H + = 2C 3 H 6 Pro 3 (mliječna kiselina) + 2HAD +. Prisutnost mliječne kiseline je uzrok boli u mesu u nastajanju i nedostatka kiselosti. Za aktivnu navantiranu kiselinu, šalje se u pećnicu, a voda se izlijeva iz nje, tako da se ponovno pretvara u PVC. Tsya PVK se može uzeti iz mitohondrija za ponovno cijepanje i postavljanje ATP-a. Dio ATP-a može se koristiti za one koji veći dio PVC-a pretvaraju u glukozu u glukozu. Glukoza u krvi u masti i dostupna je u viglyadu glikogen.

3. Kao rezultat toga bezkiselinska oksidacija glukoze srušiti sve 2 ATP molekule.

4. Čim je u sobi, još je bolje. mussen, PVK se više ne može ažurirati na mliječnu kiselinu, već se može preusmjeriti na mitohondrije, de eide í̈s more oksidira do CO 2 іH 2 Oko.

Brodinnya

1. Brodinnya- tse anaerobni (bez kiseline) metabolički gubitak molekula starih živih riječi, na primjer, glukoze.

2. Alkohol, mliječna kiselina, maslačna kiselina, fermentacija octene kiseline u anaerobnim sudoperima u citoplazmi. Zapravo, kako je proces lutanja odgovoran za glikolizu.

3. Alkoholna fermentacija je specifična za druge, gljive, roslin, bakterije, kao u bezkiselinskim umovima za prelazak na fermentaciju.

4. Za reviziju biljke važno je plemstvu koje može vidjeti bol na koži tijekom fermentacije s glukozom 2 ATP, alkohol ili kiseline- oliyna, otstova, mliječni proizvodi. Uz alkoholnu (i maslačnu) fermentaciju s glukozom, vide se alkohol, ATP i ugljični dioksid.

Razmjena energije kisele faze uključujući dvije faze.

1. Ciklus trikarboksilnih kiselina (Krebsov ciklus).

2. Oksidni fosforilati.