Пп котлети з курячого фаршу у мультиварці. Курячі котлети на пару в мультиварці

покроковий рецептз фото

На обід можна приготувати курячі котлети у мультиварці на пару. Для цього у вас має бути спеціальна ємність, яка йде в комплекті з мультиваркою. Вам потрібно тільки зробити фарш та сформувати заготовки, відправити у мультиварку та почекати. При цьому поруч знаходитися зовсім не потрібно: пристрій впорається без вас. Якщо фаршу багато, можна наробити заготовки і про запас і зберігати в морозильній камері. В умовах цейтноту в інший раз мультиварка сама обробить ці напівфабрикати, і через 40 хвилин ви отримаєте ту вечерю, про яку мріяли.

інгредієнти

• 400 г курячого м'яса
• 1 курине яйце
• 3 ст. л. манної крупи
• 1 ч. л. солі (без гірки)
• 1/5 ч. л. спецій

Приготування

1. За допомогою ручної або електричної м'ясорубки перекрутіть шматочки курячого м'яса – можна взяти жирніше або знежирене (філе). З куркою можна перекрутити і очищену цибулину.

2. У миску з фаршем вбийте яйце, додайте сіль та спеції до смаку. Трохи сухих трав, наприклад чебрець та розмарин, зайвими не будуть.

3. Насипте в миску манну крупу.

4. Добре все перемішайте і відправте миску з фаршем у холодильник на півгодини.

5. Для ліплення котлет руки краще попередньо змочити водою. Робіть з фаршу невеликі котлетки і викладайте в ємність для варіння на пару.

Курячі котлетина пару в мультиварці мають особливий смак і дивовижну ніжну структуру. Це корисний варіант делікатесів, який став актуальним у дієтичному меню. Через низьку калорійність котлетки готують для дітей та дорослих у будь-який час.

Про страву

За рецептом дієтичні соковиті курячі котлети на пару готують у різний спосіб. Для цього використовують мультиварку, пароварку. Повсюдна інформація, що в смажених стравбагато канцерогенів, які принесли свої плоди. Все більше з'являється прихильників правильного харчування, які купують кухонну техніку для парової обробки Це зберігає корисні властивості, не перетворює їх на шкідливі речовини, при цьому страва виглядає привабливо і апетитно.

Ніжне м'ясо поєднують із першими стравами, овочевими салатами, гарнірами. Прикрашають свіжим кропом, ароматною петрушкою, пряною кінзою.

Існують кулінарні секретидля надання красивої форми та приємного відтінку білого м'яса. Деякі господині використовують яскраву моркву, спеції, зелень. Такі компоненти перетворюють м'ясний фарш, адже гурмани вважають парові котлети з курки в мультиварці надто безликими. Особливість дієтичного фаршу в тому, що він виходить рідким. Щоб перетворити його на щільну текстуру, не використовують цибулю. Якщо його включають, то лише у вигляді нарізки, тому що цибульний сік у масі небажаний. Також у цьому рецепті немає місця для хлібної м'якоті, лише фарш та кілька секретів приготування смачної страви.

Парові котлети з курячої грудкивиходять жирнішими, ніж з філе. Не потрібно нехтувати корисними жирами, які іноді слід включати до раціону при правильному харчуванні. Для дітей краще приготувати котлети з курячого філе на пару – такий пісний вибір і їм сподобається.

інгредієнти

Порцій: - +

• куряче філе 500 гр
• куряче яйце 1 шт
• часник 1 зубчик
• вода в мультиварку
• лавровий лист 1 шт

Калорії: 131.1 ккал

Білки: 17.4 г

Жири: 5 г

Вуглеводи: 4.1 г

40 хв. Відео-рецепт Друк

Приготувати курячі котлети на пару в мультиварці можна з м'яса грудки або філейної частини. У разі філе промивають, потім добре просушивают. Якщо погано просушити, то фарш вийде рідкішим. Далі готують решту інгредієнтів.

Пропоную сьогодні приготувати дієтичний варіант обіду чи вечері. курячі котлети в мультиварці на пару.

У сучасному світівсе більша кількість людей замислюється про здоровий спосіб життя, а це означає і правильне харчування. Правильне харчування - це зовсім не дієти і голодування, як багато хто вважає. Воно полягає у правильному співвідношення білків, жирів та вуглеводів, збалансованості раціону та достатньої кількості вітамінів. Одним із основних компонентів правильного харчування є саме білки. Адже білки – це головний будівельний матеріал для нашого організму. Тому до нашого раціону обов'язково має входити м'ясо щодня.

Найдієтичнішим вважається куряче м'ясо, тому саме його рекомендується вживати всім, хто стежить за своєю фігурою. Але знову ж таки потрібно дивитися і на спосіб приготування страви.

Якщо це буде смажена курка разом зі шкірою, та ще приправлена ​​якимось майонезом, тоді відварена яловичина буде більш низькокалорійним варіантом. Найкорисніша і низькокалорійна їжа виходить при приготуванні на пару. У мультиварці ця функція теж є, тому в ній можна готувати різноманітні дієтичні страви. Ось ми сьогодні і приготуємо у мультиварці парові курячі котлети.

Що нам знадобиться для приготування курячих парових котлет у мультиварці:

• курячі грудки - 2 штуки
• 1 головка цибулі
• сіль зі спеціями

Куряче грудку промиємо і пропустимо разом із цибулею через звичайну м'ясорубку. посолимо додамо чорний мелений перець. Можна додати інші спеції. Більше я нічого не додавала до фаршу, ні хліба, ні яйце. Консистенція була тією, що треба. Тільки відбила фарш об стіл, щоби котлетки краще формувалися.

Наливаємо в каструльку мультиварки води до нижньої мітки. Зверху встановлюємо кошик для варіння на пару і складаємо туди курячі котлетки.

Котлети з курячого філе у нас готуватиметься приблизно 30 хвилин у мультиварці "панасонік" у режимі "варіння на пару".

Після сигналу курячі котлети в мультиварціготові! Викладаємо та подаємо до столу!

Котлети вийшли ніжні, соковиті і точно не зашкодять вашій фігурі. Ви можете подавати їх з , які одночасно з котлетами можна зварити в мультиварці у самій чаші.

Куряча грудка - дуже корисний для нас продукт, через практично повну відсутність жиру і максимального вмісту білка, вона панує серед дієтичних страв.

По суті, будь-який рецепт приготування м'яса можна сміливо замінювати нею – і від цього смак їжі не стане гіршим, а от корисних властивостейу ньому додатись.

Сьогодні ми покажемо рецепт котлет із курячого фаршу в мультиварці. Готується курячі котлети будуть на пару, а отже, такою стравою можна пригощати без побоювання і маленьких дітей, і людей із хворобами шлунково-кишкового тракту- парові котлети буквально розтануть у роті.

Подавати їх можна з будь-яким гарніром – це може бути рис чи картопляне пюре. А можна при готуванні, в чашу для варіння на пару покласти не лише сформовані вироби, та й шматки овочів.

Щоб приготувати дієтичні котлетки, знадобляться такі продукти:

• Куряче філе - 400-500 грам (або 1 куряча грудка).
• Цибуля - 1 штука.
• Молоко – пів-склянки.
• Білий хліб – 4-5 шматочків.
• Куряче яйце – 1 штука.
• Сіль, спеції за бажанням.

Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийде 14 котлет.

В одній порції котлет із курячого фаршу буде 150 калорій. Непогано, враховуючи, що це практично чистий білок - те, що потрібно організму, що росте, або втомився з роботи чоловікові! Тим більше, що котлетки виходять дієтичні, без краплі олії та жиру.

Фото-рецепт приготування котлеток із курячого фаршу перед вами.

Якщо використовуємо грудку, попередньо відокремлюємо м'ясо від кісток, зрізаємо плівки та жир, як показано на фото.

Куряче філе моєму під холодною водою, даємо обсохнути на одноразовому або бавовняному рушнику. Чим ретельніше ви поставитеся до цього процесу, тим менш рідкими будуть ваші вироби.

Потім за допомогою м'ясорубки або блендера перетворюємо м'ясо на гору фаршу. Щоб курячі котлети на пару в мультиварці були ніжнішими на смак, курятину можна перемолоти два рази.

З білого хліба зрізаємо всі скоринки, і заливаємо молоком і розминаємо пальцями масу, що вийшла, до однорідного стану. Вона має нагадувати рідку кашу.

Залишаємо так на 5 хвилин.

Тепер злегка відіжмемо його, щоб стекла зайва рідина. Бажаєте, щоб курячі котлети в мультиварці вийшли зовсім дієтичні? Тоді білий хліб можна замінити вівсяним або гречаним борошном, або обійтися без них, додавши до фаршу заздалегідь відварену гречку або рис - залежно від того, яка крупа вам більше до смаку.

Ріпчасту цибулю найкраще натерти на тертці, щоб окремі шматочки цибулі не траплялися в їжі - мало кому сподобається такий несподіваний гість у м'якій ніжній котлетці!

За бажанням, можна дрібницю порізати і злегка обсмажити на сковороді з додаванням краплі рослинної олії. Щоб було зручніше розподіляти його, скористайтеся спеціальним силіконовим пензликом або одноразовим рушником.

Тепер з'єднуємо разом фарш, натерту цибулину та розмочений хліб.

Вбиваємо одне яйце, і додаємо сіль та приправи до смаку. Для курки ідеально підійде куркума, каррі, часник, розмарин, орегано. Або можна скористатися вже готовими приправами для пташки.

Вимішуємо масу руками або можна скористатися послугами м'ясорубки, щоб отримати однорідну масу, без зайвих вкраплень.

На замітку: щоб дієтичні курячі котлети в мультиварці набули яскравих фарб, у фарш рекомендується додати трохи свіжої, дрібно нарубаної зелені. А ще, якщо хочеться чогось соковитіше, можна змінити рецепт, і додати у фарш натертий сир (трохи, 100-150 грам).

Формуємо дієтичні котлети мокрими руками, викладаючи їх одразу в контейнер для варіння на пару.

Рецепт, звичайно, дуже простий у виконанні, тому ви у повному праві прикрасити його. Наприклад, у вже сформовану котлетку з фаршу можна покласти шматочок сиру чи шинки. Щоправда, у цьому випадку вони вже не будуть дієтичними.

Відкриваємо чашу мультиварки, наливаємо води близько 1 склянки. Зверху встановлюємо чашу з котлетками і вибираємо на табло мультиварочного пристрою режим «Варка на пару». Готуватимуться наші парові курячі котлети у мультиварці будуть 25-30 хвилин.

На замітку: можна приготувати і гарнір до котлет - просто насипте 1 мультистакан промитого рису в чашу мультиварки, і залийте гарячою водоютак, щоб вона покривала приблизно одну фалангу вашого пальця. Таким чином, за півгодини ви отримаєте дві страви – парові курячі котлети у мультиварці та ароматний розсипчастий рис до них.

Сподіваємося, ви оцінили наш рецепт приготування корисного обіду з фаршу курки гідно.

Крок 1: Готуємо фарш.

Насамперед підготуйте куряче філеДля цього його необхідно промити холодною водою і просушити одноразовими паперовими рушниками. Тепер підготовлене у такий спосіб філе подрібніть, пропустивши через м'ясорубку.
Цибулину так само очистіть від лушпиння, промийте, відсійте все зайве, тобто залишки від вершка і невеликий корінець, а потім відправте за курячим м'ясом в м'ясорубку.
Змішайте рубане куряче м'ясо та подрібнену цибулю разом, додайте до цієї суміші куряче яйце, сіль та перець за смаком. Замішайте все, перетворивши на однорідну масу. Найкраще змішувати фарш чистими, трохи вологими руками.

Крок 2: Формуємо котлети.

Тепер із підготовленої для ліплення котлет маси починайте формувати ваші м'ясні вироби. Для цього просто відщипуйте від фаршу шматочки і в долонях розкачуйте кульки, а потім приплющуйте їх, надаючи класичну форму котлет. А щоб курячий фарш не прилипав до рук, змочуйте їх невеликою кількістю води і тримайте вологими.
Висипте панірувальні сухарі на плоску страву і обваляйте в них курячі котлетки. Але робіть це тільки в тому випадку, якщо ви збираєтеся смажити їх, перед приготуванням котлет на пару панувати їх не потрібно.
Важливо:якщо ви робите котлети для дітей, краще зробити їх меншого розміру, щоб не налякати малюка великою порцією їжі. Адже маленьким дітям набагато більше подобаються невеликі та акуратні котлетки.

Крок 3: Готуємо котлети у мультиварці.

Приготувати котлети в мультиварці можна двома різними способами: посмажити і приготувати на пару.
Для того щоб посмажити курячі котлети в мультиварці, змастіть дно приладу невеликою кількістю рослинної олії, зазвичай достатньо пари чайних ложок і викладіть м'ясні вироби в паніровці. Виберіть режим "Випічка"закрийте кришку і готуйте 10-15 хвилин, потім відкрийте кришку і переверніть котлети, що вже стали піджаристими з одного боку. Продовжуйте готувати ще 10-15 хвилинз іншого боку, так само при закритій кришці, після чого все буде готове і можна приступати до подачі.
Для того, щоб приготувати курячі котлети в мультиварці на пару, залийте в прилад необхідну кількість води, встановіть спеціальну чашу, призначену для приготування пари, і змастіть її. олією. Викладіть котлети та виберіть режим "Варіння на пару", встановивши таймер на 25-35 хвилин. Після чого краще перевірити готовність котлет, проткнувши їх. Якщо ви побачили виділення прозорого соку, то все готове і можна приступати до подачі, якщо ні, то продовжіть виконання програми ще на кілька хвилин.

Крок 4: Подаємо курячі котлети, виготовлені в мультиварці.

Готові курячі котлети подавайте гарячими, доповнивши їх таким же корисним гарніром з овочів або, наприклад, гречаної крупи. А також додайте до цієї страви різні соуси або приготуйте якусь смачну підливу.
Смачного!

У деяких рецептах до курячого фаршу при приготуванні додають розмочений у воді білий хліб.

Ви також можете додати у фарш сир або свіжу зелень.

За бажання можна примудритися за допомогою мультиварки одночасно підсмажити одну частину котлет, а іншу приготувати на пару. Для цього просто розкладіть кілька котлет на змащене маслом дно чаші, а зверху встановіть ємність для приготування на пару. Можливо, час приготування доведеться трохи збільшити.

Також сформовані, але не приготовлені котлети з курячого фаршу можна заморозити, а потім приготувати в мультиварці не розморожуючи.