Sup yang terbuat dari ayam rumahan. Sup ayam

Kehidupan
02.05.2021

Penting untuk mengetahui hanya sebagian kecil dari ayam, karena tidak mungkin memasak sup ayam. Siapkan sup dari dada ayam, sup dari hati ayam, sup dari fillet ayam, sup dari usus ayam, sup dari beranda ayam, Sup Hati ayam, sup dengan ayam shiyok, sup dengan kaki ayam. Resep untuk sup ayam menentang keragamannya. Sebenarnya kulit masakan nasional Semoga di gudang sup ayam Anda. Naigolnishe dalam sup ayam - tse kaldu ayam. Setelah kuahnya dibuat gurih, Anda bisa membuat kuah jamur kuah kaldu ayam atau kuah sayur kuah kaldu ayam. Krim kaldu dengan vicorist dan daging ayam. Misalnya, Anda bisa membuat sop dengan pangsit ayam, sop-haluskan sop ayam, sop dengan bakso ayam. resep sop ayam kaldu krim dan daging ayam dapat mencakup berbagai sayuran, sereal, dan bahan lainnya. Bergetar, apa lagi untuk jiwa Anda, Anda bisa mulai memasak sup ayam dengan bihun, sup ayam dengan lokshina, sup ayam dengan jamur, sup ayam dengan kentang, sup ayam dengan oven, sup ayam dengan pasta, sup ayam dengan sayuran, sup ayam dengan kvassole, sup ayam dengan kubis, sup ayam dengan keju, sup ayam dengan tomat, sup ayam dengan kentang, sup ayam dengan zucchini, sup ayam dengan zucchini, sup ayam dengan pangsit, sup ayam dengan keju leleh. Dekіlka sіv tentang itu, cara memasak sup ayam yang gurih. Sup ayam paling enak disiapkan dengan ayam buatan sendiri. Penting untuk menuangkan air ke dalam air, sehingga kita bisa melihat kaldu viishov. Bahan untuk sop ayam terdengar okremo, lalu dibumbui dengan kaldu ayam, setelah itu kuah ayam disiapkan. gurih Sup ayam membantu menyiapkan bumbu, jadi sup ayam enak dimakan dari atas. Nah, saran nutrisi terbaik adalah cara memasak sup ayam, cara memasak sup ayam, cara memasak sup ayam, cara memasak sup ayam, resep dari foto.

Seorang wanita kaya ingin mengetahui jumlah kalori dalam sup ayam. Melalui sejumlah besar bahan yang mungkin (beli sup ayam dengan telur, sup ayam dengan soba, sup ayam dengan nasi, sup krim ayam, sup ayam dengan lokshina buatan sendiri, sup ayam dengan bakso), mudah untuk mengevaluasi sup ayam dalam hal ini. nalar. Hanya akan ada satu kandungan kalori dari sup ayam dengan bihun, dan resep sup ayam dengan bihun, sup pure ayam, sup ayam dengan lokshina, resep sup coklat kemerah-merahan dengan kaldu ayam, memberikan tubuh Anda sama sekali tidak ada kalori. Kandungan kalori 100 ml kaldu ayam disimpan rata-rata 20 Kkal, tetapi bisa sangat basi, karena beberapa bagian kaldu ayam dan chi chi digunakan untuk membuat kaldu pertama. Misalnya sup dada ayam, sup ayam dengan shiyok, sup dengan fillet ayam dan sup dengan jeroan ayam itik rebus akan lebih mahal untuk jumlah kalori. Dengan cara ini, Anda bisa memasak sup ayam ringan atau sup ayam diet, atau Anda bisa membuat kaldu yang kaya.

Sup dengan ayam buatan sendiri adalah landak ajaib untuk semua orang. Pecahan burung seperti itu dibalaskan oleh pikiran simpatik, daging yoga adalah makanan. Kaldu dengan ayam seperti itu sangat cocok untuk orang sakit, yang dapat mencium baunya, dan juga untuk orang dengan tubuh yang lemah. Dapat dilihat bahwa daging burung Anda terlihat pada tekstur itu. Ada cahaya yang lebih terang dan di dotik lebih terang. Namun, tidak bersalah menjadi pendorong kecemasan. Di siap melihat keluar, Anda tidak akan zhorstka, seolah-olah mempersiapkan untuk aturan menyanyi.

Fitur memasak

Bagaimana cara menyiapkan burung domestik? Pada ayam pedaging vіdminu vіd, seperti viroshchivaetsya dengan cara yang bebas, ayam buatan sendiri maє schіlnіshe m'yaso. Oleh karena itu, ketika varіvannі bazhano vikoristovuvat api kecil, yang masak treba trivaly jam. Hanya agar Anda memiliki kaldu yang gurih dan daging yang lebih rendah.

Resep sup dengan ayam, yang disiapkan di benak rumah, bisa berbeda, tetapi lokshina sendiri dianggap klasik. Terutama untuk anak-anak. Bagaimana cara memasak yoga?

Sup ayam buatan rumah

Untuk menyiapkan sup dari ayam buatan sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 1 kg dengan kuas;
  • 2 daun salam;
  • 1 cibulin kecil;
  • 2 siung pembuat jam, potong-potong;
  • 1 sendok teh thyme kering atau 2 tangkai segar;
  • 5 liter air;
  • 400-500 g lox telur;
  • 3 batang seledri, potong dadu halus;
  • 2 wortel besar, dibagi menjadi empat dan diiris tipis;
  • 1 cibulin sedang, dipotong secara tipis (untuk tambahan pada bagian visceral);
  • Kekuatan lada hitam kapur, untuk dinikmati;
  • 4 sendok makan peterseli segar, cincang;
  • 4 sendok makan tanaman cincang segar.

Bagaimana cara menyiapkan kaldu?

Sup dari ayam rumahan, resep yang diberikan oleh artikel ini, mudah disiapkan. Bagi burung menjadi potongan-potongan kecil (twist krill, kaki tipis). Mari vikoristovyte gostry penting lebih rendah, untuk memotong bangkai di sikat. Tse memungkinkan untuk mengekspos otak kistik dan membiarkannya pergi bahkan lebih corrisally, bahwa di yang baru ada banjir yang kaya). Isi kaki dengan qilimi, jangan lihat kulit dan serpihan lemak darinya.

Di pembuat sup besar, campur potongan ayam dengan 2 daun salam, setengah cibulini, 2 siung dipotong-potong dan 1 sendok teh thyme kering. Tambahkan 5 liter air dan didihkan. Vikoristovuyuchi sendok besar, lihat dan vikinte menjadi seperti tendangan, seperti terbakar. Ubah api menjadi sedikit mendidih dan masak, sering menutup tutupnya, meregangkan tahun kedua. Kaldu yang harus disalahkan untuk tsomu ledve menggelegak. Hanya daging ayam buatan sendiri yang disajikan lebih rendah, dan kaldunya kaya.

Pekerjaan apa yang Anda berikan?

Setelah itu, angkat potongan ayam, dan begitu baunya dingin, Anda akan menambahkan daging ke sikat (sebelum Anda memasukkan daging ke dalam sup). Ambil kuas. Tutupi daging dengan kertas timah atau penutup agar tidak mengering.

Sup lokshina ala rumahan yang lezat dengan ayam viide begitu. Saring kaldu dalam mangkuk pemanggang besar untuk saringan tambahan. Jika Anda ingin menghilangkan lemak berlebih, letakkan handuk kertas di bagian bawah saringan.

Setelah itu, cuci panci, di mana Anda merebus kaldu dan menaruhnya di atas api sedang. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun dan olesi dengan 3 batang seledri yang dicincang halus, 2 buah wortel iris tipis dan cibulin. Garam dan didihkan dengan api sedang selama 5 helai atau sampai sayuran melunak.

Memasak sup

Tuang kembali kaldu ayam ke dalam panci, beri sedikit merica untuk rasa. Didihkan dan lanjutkan memasak 15 duri lagi. Tambahkan ayam yang sudah dipotong dan lokshina telur dan lanjutkan memasak sampai lokshina siap. Nyalakan api dan tambahkan peterseli segar dan krep ke sup yang disiapkan dari ayam buatan sendiri. Tuang ke dalam mangkuk dan sajikan.

Bagaimana Anda bisa bernyanyi, cara memasak seperti itu sama sekali tidak melipat. Untuk bazhannya, Anda bisa menghancurkan dan sup dengan lokshina dan ayam buatan sendiri, yang resepnya persis sama. Untuk mencampur adonan pada pasta, Anda hanya membutuhkan tiga bahan: telur, sedikit air. Oleskan saja yoga dalam lapisan tipis, keringkan. Untuk kekentalannya, kukira pangsitnya kental, untuk itu bukan salah kesulitannya.

Pilihan lain

Ini adalah cara klasik untuk memasak burung domestik, tetapi jauh dari satu-satunya. Saya memiliki beragam ketakutan pertama, sehingga mudah tumbuh di rumah. Misalnya, Anda bisa memasak sup kharcho dari ayam buatan sendiri. Terlepas dari mereka yang secara tradisional memperjuangkan yalovichi, pilihan burung juga tersedia.

Ini adalah sup pedas yang ramah, yang disiapkan dengan banyak bumbu dan rempah-rempah. Komponen khusus adalah rumput dan bulu kacang polong, yang sama dengan produk susu. Baunya memungkinkan Anda untuk melunakkan kenikmatan tajam daging rebus dan memberi sup m'yaksha dan mengambil teksturnya. Jika Anda tidak terbiasa dengan tuan rumah, Anda dapat mengubah jumlah bumbu yang direkomendasikan untuk resep tersebut.

Untuk membuat sup seperti itu dari ayam buatan sendiri, Anda memerlukan komponen berikut:

  • 1 kg stegon ayam (6-8, bera di rozmіru), tanpa kulit dan tanpa jumbai;
  • 2 liter kaldu ayam;
  • 5 buah plum (prem kering), tanpa sikat;
  • 1/2 botol pasta tomat;
  • 1 botol beras gandum kering;
  • 3 cibulin merah, besar (atau 4, misalnya, bau kecil atau sedang), dipotong secara tipis;
  • 2 ikat daun ketumbar segar, cincang kasar (sekitar 1 botol);
  • 2 tandan peterseli segar, cincang kasar (sekitar 2 botol);
  • 3-4 siung pembuat jam, dikupas dari kulitnya;
  • dapur sl;
  • 1 cabai hijau (seperti serrano atau jalapeno), segar;
  • 1 cabai merah (misalnya, lada Fresno), segar;
  • 1 botol gorіhiv berbulu, potong halus;
  • 2 sendok makan ketumbar, ditumbuk;
  • 2 sendok makan mint meja, segar, cincang atau 1 sendok makan mint kering;
  • 1 sendok makan fenugreek, ditumbuk (Anda bisa menggantinya dengan mustard);
  • 2 daun salam;
  • Lada hitam untuk dinikmati.

Cara memasak?

Gulung selimut ayam menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran 2-3 sentimeter dan letakkan panci besar dengan kapasitas 4 liter. Tambahkan kaldu ayam, plum dan pasta tomat. Didihkan, lalu ganti api dan padamkan 30 api.

Tambahkan nasi, cibul merah, setengah daun ketumbar yang dipangkas dan setengah peterseli, dan masak 15 duri di atas api yang tepat.

Tim selama satu jam menyesap cengkeh chasnikov dari garam sejumput dan memotongnya dengan halus. Potong lada menjadi dua, lihat nasіnnya dan drіbno arnіzhte. Di tempat kabut, buat pembuat jam dan merica kacang polong berbulu dan beri peterseli ruban dan daun ketumbar, yang sudah habis. Tuang ke dalam jumlah sekitar 1 botol kaldu panas dari sup dan aduk sampai massa yang sama keluar. Tuang sumish kembali ke dalam sup mendidih dan tambahkan ketumbar, mint, fenugreek, dan daun salam. Rebus sup selama 10 kali lebih dingin, lalu bumbui dengan merica secukupnya. Tuang ke dalam mangkuk dangkal dan sajikan dengan kulit gandum atau jagung.

Daging ayam adalah produk makanan yang gurih dan berwarna coklat yang mudah dicerna, rendah kalori dan tinggi lemak dan lemak. Zavdyaki ke gudang asam amino yang berharga, ke tingkat rendah lemak dan injeksi yang bermanfaat saluran usus Produk ini direkomendasikan untuk digunakan baik oleh orang dewasa, maupun anak-anak, terutama jika mereka membutuhkan bahan budive untuk perkembangan tubuh yang harmonis. Di tsiy statti mi rozpovimo, cara memasak sup ayam yang gurih.

Kaldu ayam tidak kalah berharga untuk tenaga. Dengan varian wine yang tepat akan menghasilkan aroma yang harum, ringan bahkan menggugah selera. Navіt navibaglivіshi dochki tidak vіdmovlyatsya vіd vіd nіnіlіlі nіdіlі svіzhopregotovіnіy sup.

Sup ayam - persiapan daging

Ayamnya enak, karena untuk memasak sup, Anda bisa memasak bagian-bagian bangkai secara praktis: dada, quilt, krill, stegens, dan apa yang disebut set sup, yang termasuk bukan yang paling populer di kalangan pembeli jeroan ayam itik, potong, krizhovo-silang atau punggung.

Sebelum menyiapkan tongkol, pelatuk atau bagian tongkol harus dibilas dengan air mengalir. Penting untuk menangani produk beku, yang harus dicairkan sebelum dimasak.

Sup dari ayam - pilih hidangannya

Untuk membuat kaldu ayam gurih dan kaya, produk harus dimasak dalam piring besar. Panci vibirayuchi, hormati itu, sehingga dagingnya tertutup air, dan itu tersebar dengan bebas di tempat itu. Rven rdini tidak bersalah mencapai tepi panci, jika tidak, saat kaldu mendidih, Anda berisiko memfermentasi kompor.

Satu liter kaldu siap pakai akan cukup untuk 3-4 piring, jadi, melanjutkan ke persiapan pilihan panci dengan volume yang diperlukan, pesan jumlah porsi untuk prorakhunka.

Sup ayam lokshina

Shvidky dan resep sederhana untuk sup ayam tradisional.

Bahan:

  • daging ayam (dada, stegens, stegens atau set sup) - 0,5-0,6 kg;
  • kentang - 0,3-0,4 kg;
  • cibula - 2-3 buah;
  • wortel - 1-2 buah;
  • lada licorice - 0,5 - 1 pc;
  • kekuatan;
  • daun salam;
  • mengapur lada hitam;
  • telur ayam rebus atau sprat telur puyuh untuk hiasan

Untuk lokshini Anda perlu:

  • telur - 1 buah;
  • borosno - 0,2-0,4 kg;

Metode memasak:

  1. Mari kita ingatkan panci dengan 3 liter air dan masukkan ke dalamnya, cuci bersih daging ayam. Nyalakan api yang kuat dan didihkan kaldu. Relatif pilih tendangan, ganti gas dan masak dengan api kecil dengan bentangan 40-50 helai.
  2. Sampai kaldu mencapai kesiapan, lanjutkan ke persiapan lokshini. Kami mengocok mangkuk dengan 1 butir telur, tambahkan tepung | borosno | dan zamіshuєmo dengan dingin. Untuk bantuan kursi goyang, itu dipotong tebal menjadi lapisan tipis dan dipotong menjadi puas masing-masing 3-5 cm.
  3. Itu dibersihkan dan dipotong dadu dengan kentang dan cibula, dengan jantan - lada licorice. Tiga wortel di pivkiltsami ketiga atau tipis. Kami meletakkan wajan dan menuangkan ke dalamnya trocha minyak zaitun yang berembun. Jika minyak sudah panas, masukkan merica, wortel dan cibula ke dalam penggorengan dan olesi dengan 5-6 helai sampai matang.
  4. Dari kaldu rebus, kami mengambil pelatuk dan mengaturnya untuk mencapai. Mari kita taruh kentang.
  5. Saya mengambil bangkai ayam, merawat tulang rawan dan tulang, dan memotong daging dengan potongan-potongan kecil.
  6. Saya siap memasukkan saus sayuran sekaligus dari ayam ke dalam kaldu dan biarkan mendidih selama 7-10 helai, setelah itu kami memasukkan lokshina ke dalam sup. Sup akan siap untuk 5-7 khvilin. Untuk menambah kekuatan, daun salam dan rempah-rempah untuk dinikmati.

Penyajian saring: tuangkan sup-lokshina ke dalam mangkuk yang dalam dan hiasi dengan sayuran, parut atau potong menjadi dua dengan telur. Untuk bazhannya, Anda bisa menambahkan sedikit pembuat jam yang dipangkas atau cabai.

Sup ayam dengan bihun

sederhana saya resep gurih sup ayam yang kaya.

Bahan:

  • kentang - 0,3-0,4 kg;
  • bihun - 0,1-0,2 kg;
  • cibula - 2-3 buah;
  • wortel - 1-2 buah;
  • daun salam;
  • kekuatan;
  • mengapur lada hitam;
  • tert keras pak, telur ayam rebus atau sprat telur puyuh untuk hiasan

Metode memasak:

  1. Tuang 3 liter air ke dalam panci, masukkan ayam ke dalamnya dan isi dengan api yang kuat. Jika air mulai mendidih, ambil tendangan dengan hati-hati dan kecilkan api. Masak kaldu dengan bentangan 30-45 helai.
  2. Sementara kaldu dimasak, kami membersihkan dan memotong sayuran. Jika Anda atau rumah tangga Anda tidak suka dengan adanya beberapa bahan okremih di dalam kuah (tsibuli, wortel), tetapi jika ingin kuahnya menjadi indah dan harum, Anda bisa menambahkan sayuran secara keseluruhan sambil melihat jamnya. memasak daging dan mengambilnya, jika kaldu sudah siap.
  3. Jangkauan viymaєmo zvarene m'yaso dan vіdstavlyaєmo.
  4. Berbaring di kaldu potong dadu kecil kentang. Hiasan kubula dan wortel diolesi minyak zaitun sonyashnikovy chi sampai siap.
  5. Jika kaldu dengan kentang direbus dengan bentangan 5-7 helai, itu ditempatkan di tempat yang baru dibersihkan dalam bentuk sikat dan urat daging, kami menempatkan saus sayuran dengan wortel dan cibules. Memasak 10 dingin|menit| pada api yang lemah.
  6. 5 menit sebelum akhir memasak, masukkan sup ke dalam bihun baru. Tambahkan kekuatan, lada hitam kapur dan 1-2 daun salam kecil. Kami membuat gas dan membiarkan bumi diseduh di bawah atap selama sekitar setengah tahun.

Penyajian: tuangkan sup ayam dengan bihun dalam mangkuk yang dalam atau mangkuk sup porsi khusus dan hiasi dengan sayuran cincang halus, sedikit parutan syrah, atau potong dengan setengah bagian ayam atau telur puyuh.

Sup ayam Polandia dengan jamur

Sup ayam yang sangat gurih dan harum, yang secara ajaib memicu rasa lapar. Anda bisa menyesap seperti yang dingin, jadi dalam yang panas.

Bahan:

  • fillet ayam - 0,5-0,6 kg;
  • jamur - 03-04 kg;
  • cibula - 1 buah;
  • wortel - 1 buah;
  • pure tomat - 100 g;
  • mengapur lada hitam;
  • hijau - peterseli, krip, kemangi, ketumbar (untuk bazhannyam);
  • sil.

Metode memasak:

  1. Bilas sampai bersih dan bersihkan airnya irisan ayam tuangkan 3-4 liter air dan masak sekitar 40-45 duri di atas api kecil.
  2. Sementara kaldu sedang disiapkan, itu dibersihkan dan dipotong dengan kubus kecil sayuran dan jamur. Jika Anda akan mengalahkan jamur kering - 1-1,5 sebelum dimasak, perlu untuk menuangkannya dengan air dingin dan rendam. Irisan sayuran diolesi dengan minyak tumbuh atau minyak zaitun.
  3. Wiymaєmo dengan kaldu fillet, biarkan dingin, dan ceritakan dengan shmatochki yang enak.
  4. Masukkan kaldu mendidih yang direbus dalam wajan dengan sayuran, fillet cincang, dan jamur. Masak sekitar 5-7 duri.
  5. Tambahkan 100 g pure tomat ke dalam sup dan isi sup di atas api selama 5 duri.
  6. Garam dan merica rumput, teguk sayuran, ambil sup dari kompor dan lihat rumput di bawah tutupnya untuk 10-20 duri lagi.

Penyajian: Sup ala Polandia dengan jamur disajikan dalam mangkuk yang dalam atau cangkir sup besar, baik tampak panas atau dingin. Anda dapat menghiasi rumput dengan zhovt yang telah dipotong, telur puyuh, atau roti panggang chasnik kecil.

Sup ayam dengan pangsit

Jika berbicara tentang cara membuat soto ayam yang enak, jangan membicarakan soto ayam dengan siomay. Dzhe biru dan gurih, cocok untuk dinikmati menginspirasi sebagian besar gourmets.

Bahan:

  • daging ayam (jenis dada, stegensya, stegna atau sup) - 0,5-0,6 kg;
  • cibula - 1-2 pcs;
  • wortel - 1 buah;
  • licorice lada Bulgaria - 1 pc;
  • kentang - 2-3 potong (untuk bazhannyam);
  • jam pasir - 1-2 siung;
  • roslinna oliya- 1 sendok makan;
  • tanaman hijau
  • daun salam;
  • mengapur lada hitam;
  • kekuatan;
  • hijau - peterseli, krip, kemangi, ketumbar (untuk bazhannyam)

Untuk pangsit:

  • telur - 1 buah;
  • borosno - 6-8 sendok makan;

Metode memasak:

  1. Mari kita mencuci daging ayam dan mulai memasak kaldu. Kami mengumpulkan 3 liter air dalam panci, meletakkan pelatuknya dan menyalakannya. Jika air mendidih, kami mengubah gas seminimal mungkin dan memasak kaldu di atas api yang tepat selama sekitar 45-50 duri.
  2. Sementara kaldu sedang disiapkan, sayuran sedang dibersihkan. Kentang dipotong kecil-kecil, cibula dan wortel jarang dinikmati dan diolesi.
  3. Mari kita ke persiapan pangsit. Kami mengambil telur dan protein krim air dari zhovtka. Pisahkan piring dari putih grub dan bersihkan di lemari es. Untuk zhovtka tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, garam dan 3-4 sendok makan borosna. Relatif peremіshuєmo. Ditambahkan ke massa, yang diselesaikan, hampir 100-200 ml kaldu dari panci dan zmіshuemo sepanjang waktu. Vsipayemo drіbno memotong teko dan sayuran hijau dan menambahkan beberapa sendok borosna, sehingga massa kental mengendap, yang menebak kepadatan krim asam buatan sendiri. Keluarkan putih dari lemari es dan kocok dengan baik sampai tunggul mengendap, setelah itu dimasukkan dengan hati-hati ke dalam adonan.
  4. Keluarkan daging dari kaldu, biarkan sedikit dingin dan, jika perlu, ikat tulang rawan sikat. Narizaemo m'yaso potongan-potongan kecil dan sekaligus dari kentang berbaring di kaldu.
  5. Dovіvshi kentang untuk kesiapan, untuk satu sendok teh tambahan kami membentuk adonan pangsit dan memasaknya selama 3-4 hvilini. Jika pangsit diludahkan dan direbus di rosemaries, kami memasukkan saus sayuran dari wortel dan cibules ke dalam kaldu.
  6. Tambahkan kekuatan dan merica, 1-2 daun salam kecil. Setelah 5 quilins, kami membersihkan panci dari api dan membiarkan sup meresap selama 20-30 quilins.

Menyajikan sup: sajikan rumput dalam mangkuk yang dalam, hiasi sayuran.

Sup ayam puree

Sop ayam bagian bawah dengan kelezatan dan aroma yang sangat jelas, yang cocok di jiwa tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Jadilah rumput tercinta di tanah air Anda.

Bahan:

  • fillet ayam dibersihkan - 0,3-0,4 kg;
  • atasan - 200 g;
  • selera - 50 g;
  • minyak Vershkove - 25 g;
  • borosno - 1 sdm;
  • kekuatan;
  • mengapur lada hitam;
  • hijau - peterseli, krip, kemangi, ketumbar (untuk bazhannyam)

Metode memasak:

  1. Masak kaldu ayam. Viymaєmo payudara dan narіzaєmo potongan kecil.
  2. Kami membersihkan seler, mengocok kering dan mengolesi yoga minyak vershokov dengan tambahan 1 sendok makan borosna, sampai muncul garis emas, aduk terus.
  3. Kami menambahkan daging ayam ke dalam wajan dan menuangkan semua 50-100 g bagian atas. Gasimo dengan bentangan 5-7 helai.
  4. Kami mengambil wajan dengan api, memindahkannya ke tempat yang dalam dan menambahkannya dalam proporsi yang sama dari atasan dan kaldu. Relatif zbivaemo semuanya dengan blender.

Penyajian: sup pure ayam siap pakai yang dituangkan ke dalam mangkuk, dihias dengan sayuran cincang, atau disajikan dengan roti panggang kecil di atas meja.

Sup ayam dengan sereal

Yang lebih gurih adalah sup ayam yang hidup untuk hari kulit.

Bahan:

  • daging ayam (jenis dada, stegensya, stegna atau sup) - 0,5-0,6 kg;
  • menir (gandum, beras, millet, menir jagung) - 0,5 botol;
  • kentang - 3-4 pcs (untuk bazhannyam);
  • cibula - 2-3 buah;
  • wortel - 1-2 buah;
  • mengapur lada hitam;
  • daun salam;
  • hijau - peterseli, krip, kemangi, ketumbar (untuk bazhannyam);

Metode memasak:

  1. Varimo kaldu ayam yang luar biasa. Jika m'yaso sudah siap lagi, kita bisa meraihnya dengan panci dan wajan.
  2. Kami menyesap kaldu sereal yang dipilih dan memasak sup di atas api yang tepat.
  3. Kami membersihkan dan memotong sayuran. Kami mengoleskannya dalam wajan dengan minyak zaitun atau minyak zaitun.
  4. Kami memilih daging ayam dan yogo panggang dalam potongan kecil.
  5. Memiliki perekonavshis, bubur jagung scho praktis sudah siap, dimasukkan ke dalam kaldu sayur saus dan irisan daging. Daun salam Dodaemo, kekuatan dan rempah-rempah untuk dinikmati.
  6. Masak sup selama sekitar 6-8 menit dan angkat dari kompor. Mari kita bersikeras dekat dengan pіvgodini.

Penyajian: sup disajikan dalam mangkuk yang dalam, setelah itu kami menghiasnya dengan keju parut, sayuran hijau atau telur rebus.

Sup ayam yang ideal - rahasia kuliner yang sukses

Agar kaldu ayam viyshov cerah dan jernih, Anda perlu menyiapkan yoga di atas api kecil dan ob'yazkovo mengambil "tendangan" saat mendidih. Dengan cara yang berbeda, rerumputan itu kalamut dan tampak tidak menggugah selera;

Untuk mencapai rasa kekuningan yang diterima di dalam negeri, perlu menambahkan wortel atau beberapa bumbu, seperti kunyit atau kari, ke dalam kaldu;

Untuk mengambil sup pure yang harum, ke dalam kaldu ayam yang sudah jadi, Anda perlu menambahkan sayuran yang sudah disiapkan dan mengocok masa dengan bantuan blender.

Sekarang Anda tahu cara membuat sup ayam yang enak. Mengedipkan mata resep ini dan menyenangkan rumah tangga Anda dengan rempah-rempah selera dan coklat.

Daging ayam adalah produk makanan yang gurih dan berwarna coklat yang mudah dicerna, rendah kalori dan tinggi lemak dan lemak. Karena persediaan asam amino yang berharga, kadar lemak yang rendah dan efek menguntungkan pada saluran usus, produk ini direkomendasikan untuk digunakan oleh orang dewasa, dan anak-anak, karena mereka terutama membutuhkan bahan pemula untuk perkembangan yang harmonis dari usus. tubuh. Di tsiy statti mi rozpovimo, cara memasak sup ayam yang gurih.

Kaldu ayam tidak kalah berharga untuk tenaga. Dengan varian wine yang tepat akan menghasilkan aroma yang harum, ringan bahkan menggugah selera. Navіt navibaglivіshi dochki tidak vіdmovlyatsya vіd vіd nіnіlіlі nіdіlі svіzhopregotovіnіy sup.

Sup ayam - persiapan daging

Ayamnya enak, karena untuk memasak sup, Anda bisa memasak bagian-bagian bangkai secara praktis: dada, quilt, krill, stegens, dan apa yang disebut set sup, yang termasuk bukan yang paling populer di kalangan pembeli jeroan ayam itik, potong, krizhovo-silang atau punggung.

Sebelum menyiapkan tongkol, pelatuk atau bagian tongkol harus dibilas dengan air mengalir. Penting untuk menangani produk beku, yang harus dicairkan sebelum dimasak.

Sup dari ayam - pilih hidangannya

Untuk membuat kaldu ayam gurih dan kaya, produk harus dimasak dalam piring besar. Panci vibirayuchi, hormati itu, sehingga dagingnya tertutup air, dan itu tersebar dengan bebas di tempat itu. Rven rdini tidak bersalah mencapai tepi panci, jika tidak, saat kaldu mendidih, Anda berisiko memfermentasi kompor.

Satu liter kaldu siap pakai akan cukup untuk 3-4 piring, jadi, melanjutkan ke persiapan pilihan panci dengan volume yang diperlukan, pesan jumlah porsi untuk prorakhunka.

Sup ayam lokshina

Shvidky dan resep sederhana untuk sup ayam tradisional.

Bahan:

  • daging ayam (dada, stegens, stegens atau set sup) - 0,5-0,6 kg;
  • kentang - 0,3-0,4 kg;
  • cibula - 2-3 buah;
  • wortel - 1-2 buah;
  • lada licorice - 0,5 - 1 pc;
  • kekuatan;
  • daun salam;
  • mengapur lada hitam;
  • telur ayam rebus atau sprat telur puyuh untuk hiasan

Untuk lokshini Anda perlu:

  • telur - 1 buah;
  • borosno - 0,2-0,4 kg;

Metode memasak:

  1. Mari kita ingatkan panci dengan 3 liter air dan masukkan ke dalamnya, cuci bersih daging ayam. Nyalakan api yang kuat dan didihkan kaldu. Relatif pilih tendangan, ganti gas dan masak dengan api kecil dengan bentangan 40-50 helai.
  2. Sampai kaldu mencapai kesiapan, lanjutkan ke persiapan lokshini. Kami mengocok mangkuk dengan 1 butir telur, tambahkan tepung | borosno | dan zamіshuєmo dengan dingin. Untuk bantuan kursi goyang, itu dipotong tebal menjadi lapisan tipis dan dipotong menjadi puas masing-masing 3-5 cm.
  3. Itu dibersihkan dan dipotong dadu dengan kentang dan cibula, dengan jantan - lada licorice. Tiga wortel di pivkiltsami ketiga atau tipis. Kami meletakkan wajan dan menuangkan ke dalamnya trocha minyak zaitun yang berembun. Jika minyak sudah panas, masukkan merica, wortel dan cibula ke dalam penggorengan dan olesi dengan 5-6 helai sampai matang.
  4. Dari kaldu rebus, kami mengambil pelatuk dan mengaturnya untuk mencapai. Mari kita taruh kentang.
  5. Saya mengambil bangkai ayam, merawat tulang rawan dan tulang, dan memotong daging dengan potongan-potongan kecil.
  6. Saya siap memasukkan saus sayuran sekaligus dari ayam ke dalam kaldu dan biarkan mendidih selama 7-10 helai, setelah itu kami memasukkan lokshina ke dalam sup. Sup akan siap untuk 5-7 khvilin. Untuk menambah kekuatan, daun salam dan rempah-rempah untuk dinikmati.

Penyajian saring: tuangkan sup-lokshina ke dalam mangkuk yang dalam dan hiasi dengan sayuran, parut atau potong menjadi dua dengan telur. Untuk bazhannya, Anda bisa menambahkan sedikit pembuat jam yang dipangkas atau cabai.

Sup ayam dengan bihun

Resep sederhana dan gurih untuk sup ayam yang kaya.

Bahan:

  • kentang - 0,3-0,4 kg;
  • bihun - 0,1-0,2 kg;
  • cibula - 2-3 buah;
  • wortel - 1-2 buah;
  • daun salam;
  • kekuatan;
  • mengapur lada hitam;
  • tert keras pak, telur ayam rebus atau sprat telur puyuh untuk hiasan

Metode memasak:

  1. Tuang 3 liter air ke dalam panci, masukkan ayam ke dalamnya dan isi dengan api yang kuat. Jika air mulai mendidih, ambil tendangan dengan hati-hati dan kecilkan api. Masak kaldu dengan bentangan 30-45 helai.
  2. Sementara kaldu dimasak, kami membersihkan dan memotong sayuran. Jika Anda atau rumah tangga Anda tidak suka dengan adanya beberapa bahan okremih di dalam kuah (tsibuli, wortel), tetapi jika ingin kuahnya menjadi indah dan harum, Anda bisa menambahkan sayuran secara keseluruhan sambil melihat jamnya. memasak daging dan mengambilnya, jika kaldu sudah siap.
  3. Jangkauan viymaєmo zvarene m'yaso dan vіdstavlyaєmo.
  4. Berbaring di kaldu potong dadu kecil kentang. Hiasan kubula dan wortel diolesi minyak zaitun sonyashnikovy chi sampai siap.
  5. Jika kaldu dengan kentang direbus dengan bentangan 5-7 helai, itu ditempatkan di tempat yang baru dibersihkan dalam bentuk sikat dan urat daging, kami menempatkan saus sayuran dengan wortel dan cibules. Memasak 10 dingin|menit| pada api yang lemah.
  6. 5 menit sebelum akhir memasak, masukkan sup ke dalam bihun baru. Tambahkan kekuatan, lada hitam kapur dan 1-2 daun salam kecil. Kami membuat gas dan membiarkan bumi diseduh di bawah atap selama sekitar setengah tahun.

Penyajian: tuangkan sup ayam dengan bihun dalam mangkuk yang dalam atau mangkuk sup porsi khusus dan hiasi dengan sayuran cincang halus, sedikit parutan syrah, atau potong dengan setengah bagian ayam atau telur puyuh.

Sup ayam Polandia dengan jamur

Sup ayam yang sangat gurih dan harum, yang secara ajaib memicu rasa lapar. Anda bisa menyesap seperti yang dingin, jadi dalam yang panas.

Bahan:

  • fillet ayam - 0,5-0,6 kg;
  • jamur - 03-04 kg;
  • cibula - 1 buah;
  • wortel - 1 buah;
  • pure tomat - 100 g;
  • mengapur lada hitam;
  • hijau - peterseli, krip, kemangi, ketumbar (untuk bazhannyam);
  • sil.

Metode memasak:

  1. Bilas fillet ayam yang sudah dibersihkan dengan 3-4 liter air dan masak sekitar 40-45 duri dengan api kecil.
  2. Sementara kaldu sedang disiapkan, itu dibersihkan dan dipotong dengan kubus kecil sayuran dan jamur. Jika Anda akan mengalahkan jamur kering - 1-1,5 sebelum dimasak, perlu untuk menuangkannya dengan air dingin dan rendam. Irisan sayuran diolesi dengan minyak tumbuh atau minyak zaitun.
  3. Wiymaєmo dengan kaldu fillet, biarkan dingin, dan ceritakan dengan shmatochki yang enak.
  4. Masukkan kaldu mendidih yang direbus dalam wajan dengan sayuran, fillet cincang, dan jamur. Masak sekitar 5-7 duri.
  5. Tambahkan 100 g pure tomat ke dalam sup dan isi sup di atas api selama 5 duri.
  6. Garam dan merica rumput, teguk sayuran, ambil sup dari kompor dan lihat rumput di bawah tutupnya untuk 10-20 duri lagi.

Penyajian: Sup ala Polandia dengan jamur disajikan dalam mangkuk yang dalam atau cangkir sup besar, baik tampak panas atau dingin. Anda dapat menghiasi rumput dengan zhovt yang telah dipotong, telur puyuh, atau roti panggang chasnik kecil.

Sup ayam dengan pangsit

Jika berbicara tentang cara membuat soto ayam yang enak, jangan membicarakan soto ayam dengan siomay. Dzhe biru dan gurih, cocok untuk dinikmati menginspirasi sebagian besar gourmets.

Bahan:

  • daging ayam (jenis dada, stegensya, stegna atau sup) - 0,5-0,6 kg;
  • cibula - 1-2 pcs;
  • wortel - 1 buah;
  • licorice lada Bulgaria - 1 pc;
  • kentang - 2-3 potong (untuk bazhannyam);
  • jam pasir - 1-2 siung;
  • roslinna oliya - 1 sdm;
  • tanaman hijau
  • daun salam;
  • mengapur lada hitam;
  • kekuatan;
  • hijau - peterseli, krip, kemangi, ketumbar (untuk bazhannyam)

Untuk pangsit:

  • telur - 1 buah;
  • borosno - 6-8 sendok makan;

Metode memasak:

  1. Mari kita mencuci daging ayam dan mulai memasak kaldu. Kami mengumpulkan 3 liter air dalam panci, meletakkan pelatuknya dan menyalakannya. Jika air mendidih, kami mengubah gas seminimal mungkin dan memasak kaldu di atas api yang tepat selama sekitar 45-50 duri.
  2. Sementara kaldu sedang disiapkan, sayuran sedang dibersihkan. Kentang dipotong kecil-kecil, cibula dan wortel jarang dinikmati dan diolesi.
  3. Mari kita ke persiapan pangsit. Kami mengambil telur dan protein krim air dari zhovtka. Pisahkan piring dari putih grub dan bersihkan di lemari es. Untuk zhovtka tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, garam dan 3-4 sendok makan borosna. Relatif peremіshuєmo. Ditambahkan ke massa, yang diselesaikan, hampir 100-200 ml kaldu dari panci dan zmіshuemo sepanjang waktu. Vsipayemo drіbno memotong teko dan sayuran hijau dan menambahkan beberapa sendok borosna, sehingga massa kental mengendap, yang menebak kepadatan krim asam buatan sendiri. Keluarkan putih dari lemari es dan kocok dengan baik sampai tunggul mengendap, setelah itu dimasukkan dengan hati-hati ke dalam adonan.
  4. Keluarkan daging dari kaldu, biarkan sedikit dingin dan, jika perlu, ikat tulang rawan sikat. Narizaemo m'yaso potongan-potongan kecil dan sekaligus dari kentang berbaring di kaldu.
  5. Dovіvshi kentang untuk kesiapan, untuk satu sendok teh tambahan kami membentuk adonan pangsit dan memasaknya selama 3-4 hvilini. Jika pangsit diludahkan dan direbus di rosemaries, kami memasukkan saus sayuran dari wortel dan cibules ke dalam kaldu.
  6. Tambahkan kekuatan dan merica, 1-2 daun salam kecil. Setelah 5 quilins, kami membersihkan panci dari api dan membiarkan sup meresap selama 20-30 quilins.

Menyajikan sup: sajikan rumput dalam mangkuk yang dalam, hiasi sayuran.

Sup ayam puree

Sop ayam bagian bawah dengan kelezatan dan aroma yang sangat jelas, yang cocok di jiwa tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Jadilah rumput tercinta di tanah air Anda.

Bahan:

  • fillet ayam dibersihkan - 0,3-0,4 kg;
  • atasan - 200 g;
  • selera - 50 g;
  • minyak Vershkove - 25 g;
  • borosno - 1 sdm;
  • kekuatan;
  • mengapur lada hitam;
  • hijau - peterseli, krip, kemangi, ketumbar (untuk bazhannyam)

Metode memasak:

  1. Masak kaldu ayam. Viymaєmo payudara dan narіzaєmo potongan kecil.
  2. Kami membersihkan seler, kocok kering dan olesi yogo di tumpukan minyak dengan tambahan 1 sendok makan borosna, sampai muncul garis emas, aduk terus.
  3. Kami menambahkan daging ayam ke dalam wajan dan menuangkan semua 50-100 g bagian atas. Gasimo dengan bentangan 5-7 helai.
  4. Kami mengambil wajan dengan api, memindahkannya ke tempat yang dalam dan menambahkannya dalam proporsi yang sama dari atasan dan kaldu. Relatif zbivaemo semuanya dengan blender.

Penyajian: sup pure ayam siap pakai yang dituangkan ke dalam mangkuk, dihias dengan sayuran cincang, atau disajikan dengan roti panggang kecil di atas meja.

Sup ayam dengan sereal

Yang lebih gurih adalah sup ayam yang hidup untuk hari kulit.

Bahan:

  • daging ayam (jenis dada, stegensya, stegna atau sup) - 0,5-0,6 kg;
  • menir (gandum, beras, millet, menir jagung) - 0,5 botol;
  • kentang - 3-4 pcs (untuk bazhannyam);
  • cibula - 2-3 buah;
  • wortel - 1-2 buah;
  • mengapur lada hitam;
  • daun salam;
  • hijau - peterseli, krip, kemangi, ketumbar (untuk bazhannyam);

Metode memasak:

  1. Varimo kaldu ayam yang luar biasa. Jika m'yaso sudah siap lagi, kita bisa meraihnya dengan panci dan wajan.
  2. Kami menyesap kaldu sereal yang dipilih dan memasak sup di atas api yang tepat.
  3. Kami membersihkan dan memotong sayuran. Kami mengoleskannya dalam wajan dengan minyak zaitun atau minyak zaitun.
  4. Kami memilih daging ayam dan yogo panggang dalam potongan kecil.
  5. Memiliki perekonavshis, bubur jagung scho praktis sudah siap, dimasukkan ke dalam kaldu sayur saus dan irisan daging. Daun salam Dodaemo, kekuatan dan rempah-rempah untuk dinikmati.
  6. Masak sup selama sekitar 6-8 menit dan angkat dari kompor. Mari kita bersikeras dekat dengan pіvgodini.

Penyajian: sup disajikan dalam mangkuk yang dalam, setelah itu kami menghiasnya dengan keju parut, sayuran hijau atau telur rebus.

Sup ayam yang ideal - rahasia kuliner yang sukses

Agar kaldu ayam viyshov cerah dan jernih, Anda perlu menyiapkan yoga di atas api kecil dan ob'yazkovo mengambil "tendangan" saat mendidih. Dengan cara yang berbeda, rerumputan itu kalamut dan tampak tidak menggugah selera;

Untuk mencapai rasa kekuningan yang diterima di dalam negeri, perlu menambahkan wortel atau beberapa bumbu, seperti kunyit atau kari, ke dalam kaldu;

Untuk mengambil sup pure yang harum, ke dalam kaldu ayam yang sudah jadi, Anda perlu menambahkan sayuran yang sudah disiapkan dan mengocok masa dengan bantuan blender.

Sekarang Anda tahu cara membuat sup ayam yang enak. Mengedipkan mata resep ini dan menyenangkan rumah tangga Anda dengan rempah-rempah selera dan coklat.

Soupi adalah bagian gudang dari menu, yakіsne yang povnotsіnne makan untuk orang-orang. Sajikan makanan pertama dengan rebusan makanan untuk meningkatkan nafsu makan Anda. Aroma yang kaya dan kenikmatan zhi spriyat melihat jus shlunkovy, zhi swedia yang terlalu banyak diasamkan. Kesehatan sup ayam ringan diberikan kepada tabib dari abad ke-12. Dokter meresepkan paru-paru dan zhu kaya jika sakit. Dalam sejarah Rusia, sup ayam terlihat seperti "landak paling cantik", yang melindungi tubuh dari sinar matahari. segar, Sup panas f'meat birds zavzhdi mungkin buti di menu rumah.

Sup ayam terdiri dari kaldu dan hiasan. Kaldu adalah prozory atau minuman kental dari ayam, sayuran, rempah-rempah, garam dan rempah-rempah. Hiasan - sereal, sayuran, pasta, dan kismis. Nyonya rumah dapat bereksperimen sedikit di dapur, menambahkan bumbu, bumbu, dan komponen lain ke dalam kaldu ayam. Rumput pertama yang panas menghangat di musim dingin yang dingin, dingin - untuk menyegarkan angin dari udara yang terik. Sup dari daging ayam ini diperkaya dengan tambahan bahan: seledri, peterseli, cropa, cibuli, seperti harta juru masak untuk pengadilan yang berkuasa.

Lihat sup ayam

Dingin, panas, kaya gudang dan sederhana, bening dan buram (tebal), kaya dan sedikit pedas akan menjadi pilihan terbaik saat melipat menu keluarga.

Menurut jenis kekentalannya, sup ayam adalah:

  • celah: consommé, konsentrasi kaldu;
  • bumbu: dengan kentang, sayuran, kacang-kacangan, sereal, musim yakі dengan pasta tomat, krim asam, tumis cibula atau boroshnoe;
  • pure untuk diet, berair, makan anak, dibuat dari produk yang dihomogenisasi (disesuaikan).

Aturan smut adalah sama untuk semua musim pertama: bumbui dengan merica misalnya, rebus. Lada, rempah-rempah, tambahkan ke akhir masakan, tambahkan bumbu ke dalam sup, jangan mengganggu aroma dan kenikmatan bahan lainnya. Ramuan pershu dingin dan panas garam diperlukan di akhir persiapan, jika proses perebusan intensif telah selesai. Tse dopomozhe z tochnistyu razrahuvat kіlkіst sіlі, schob zha tidak vyavilisya atas chi asin segar.

Cara memasak kaldu ayam untuk sup dengan benar

  1. Memasak daging burung. Cuci bagian bangkai atau okremі (krill, gomilka, quilt, kіstyak) di bawah air mengalir. Kupas dan potong kasar wortel, cibula.
  2. Letakkan sayuran dan daging di atas deco, nyalakan oven, bawa suhu hingga 200 derajat, taruh daging dan sayuran di sana selama 30 menit. Sebelum memanggang sayuran dan daging, biarkan sup ayam dibumbui dengan aroma dan kekayaan.
  3. Setelah memanggang sayuran dan daging, masukkan ke dalam panci, tuangkan air (200 g daging burung, 150 g sayuran per liter air), masukkan bumbu: daun salam, merica, kekuatan.
  4. Hangatkan tanah air dengan bahan-bahan. Tse dopomozhe mencapai transparansi kaldu maksimum. Varietas 2:00.
  5. Setelah mendidih, taruh saringan di atas ruangan yang dalam, buat kaldunya marah. Bagi daging menjadi shmatki, tambahkan, lalu tambahkan ke wajan, masak sup.
    Untuk menghemat satu jam, Anda dapat melewatkan croque dari ayam panggang dan sayuran di oven. Terlalu banyak bagi tuannya untuk menghindar dan segera merebus ayam dan sayuran di wajan.

Jika dasar untuk sup ayam sudah siap, saatnya telah tiba untuk menyiapkan rumput merica. Sup dingin dan panas dari ayam mungkin memiliki satu kekuatan - daging sama sekali tidak kaya untuk mereka. Gudang komponen sop ayam harus dibuka sesuai dengan rumus berikut:

2 liter kaldu kaya + 400 g daging unggas + 400 g sayuran (atau 100 g sereal, atau 130 g mangkuk pasta) + kekuatan, merica + rempah-rempah, bumbu rempah secukupnya.

Saat dimasak, tanah air mendidih selama 1/3 waktu, menghasilkan sup ayam yang kental dan gurih.

Cara memasak sup ayam dengan bihun.

Untuk persiapan vishukano musim pertama, Anda memerlukan produk berikut:

  • 2 liter kaldu transparan;
  • 150 gram bihun;
  • 150 g kentang mentah yang sudah dikupas;
  • 1 cibulin (pori kering);
  • 500 g daging unggas (varene);
  • kekuatan, merica untuk dinikmati;
  • tumbuh 15ml. olії;
  • 10 g peterseli hijau, tarragon;

Cara memasak:

  1. Tuang minyak zaitun ke dasar panci, olesi cibula, wortel hingga lembut. Tuang kaldu ke dalam bilik, masukkan daging, potong kentang, masak 30 khvilin.
  2. 5 menit sebelum akhir memasak, rendam bihun dalam kaldu daging.
  3. Garam, merica, bumbui dengan bumbu (peterseli, tarragon). Sajikan dengan roti panggang, krim asam.

Cara memasak sup ayam dengan sereal

  1. Siapkan 2 l kaldu beras, masak daging ayam (200 g), menir (nasi, soba, millet 100 g), kentang 250 g, wortel 50 g.
  2. M'yaso dipotong dengan tusuk sate, kentang dengan wortel dikupas, dipotong dadu, bubur jagung dicuci dengan trichi di bawah air mengalir.
  3. Tuang kaldu ke dalam mangkuk, masukkan daging, wortel ke dalamnya, didihkan. Rebut sereal, masak 25 dingin | menit |, tambahkan | tambahkan | kentang. Varity 20 quilin.
  4. Siapkan dressing dari cibula dan borosna. Potong kiblat. Panaskan panci. Tuang minyak zaitun, olesi hingga keemasan, tambahkan cibula dan panaskan hingga bening.
  5. 10 menit sebelum akhir memasak tambahkan saus, garam dan merica.
  6. Sajikan dengan crouton dan krim asam dingin.

Memasak sup ayam panas dengan sayuran.

Produk:

  • 400 g daging unggas rebus;
  • 2 liter kaldu transparan ringan;
  • 500 gram kentang;
  • 1 wortel (parut);
  • 5 cm akar jahe (narizati);
  • 100 gram bayam;
  • 1 lada Bulgaria;
  • 10ml bertambah. olії;
  • 2 cibulini;
  • 50 g peterseli (cincang kering);
  • 10 gram garam;
  • 5 gr lada giling (putih, hitam).
  1. Daging unggas dituangkan ke dalam shmatochki.
  2. Bersihkan sirup kentang, potong dadu, paprika - menjadi potongan, bayam, tinggalkan.
  3. Tuang minyak zaitun ke dasar panci, olesi cibula, wortel, jahe, herba, merica hingga lembut.
  4. Tuang kaldu ke dalam panci dengan tsibulaya yang dilumasi, wortel, kerak dan merica, panaskan hingga 80 derajat. Letakkan daging, kentang. Rebus 30 dingin | menit |, garam, merica, tambahkan | tambahkan | bayam
  5. Tuang sup ayam di piring saji. Sajikan dengan kerupuk dan krim asam.

Untuk kehadiran bayam, jahe dan paprika, kebanyakan pria menyiapkan sup ayam tanpa paparan produk yang berlebihan. Kenikmatan gairah seperti itu akan lebih menggugah dan tradisional, tetapi aroma vishukanisme itu akan sedikit hancur.

Cara memasak sup ayam dingin yang benar-crihta: resep

Untuk persiapan okroshka, Anda memerlukan gudang bahan berikutnya:

  • 1 liter kaldu ringan;
  • 400 gram kentang rebus;
  • 200 g sari buah segar;
  • 50 g cybuli hijau (pіr'ya);
  • 400 g daging (fillet ayam);
  • 2 butir telur, rebus;
  • 2 gram garam;
  • 2 gram lada putih;
  • 50 gram krim asam;
  • 1 gram asam sitrat.
  1. Rebus daging, potong dadu, bersihkan sirup kentang, rebus, dinginkan, potong dadu bersama dengan tangki, potong hijau halus. Kaldu pendingin zmіshati z|іz| asam sitrat dan krim asam, garam, bumbui dengan lada putih untuk kenikmatan.
  2. Vidvariti telur ayam jernih. Potovkti di hub (rozim'yati dengan garpu dalam mangkuk) sampai saya menjadi bubur. Tambahkan ke kaldu dengan krim asam, asam sitrat, aduk.
  3. Sayuran, daging, sayuran diletakkan di samping tempat tidur. Tuangkan di atas kaldu.
  4. Sajikan dengan crouton, pai yang diolesi, potongan roti pita.

Dasar apakah sedotan pertama adalah kaldu. Bouglioni, seperti landak independen, muncul di menu di Rusia pada abad ke-18 dan datang kepada kami dari masakan Prancis dan Jerman. Kaldu Prancis dengan daging unggas lebih ringan. Orang Prancis menambahkan bumbu dan rempah-rempah untuk rasa gurih, dan putih telur kocok serta atasan untuk makanan. Kaldu ringan itu hidup dan segar, dengan itu dengan minimum pemrosesan termal vitamin dan bahan pidato warna-warni disimpan.

Penduduk Nіmechchinі vvazhayut untuk kaldu lemak yang lebih baik. Vykoristovuyut pada teknologi memasak bagatorase yang disiapkan. Di bagian belakang kepala kami menyeduh burung, lalu sayuran, lalu kami memperbarui dagingnya. Proses pembuatan kuah yakіsnogo ini tiga kali lipat dobu, hingga juru masaknya tidak menyalahkan kuahnya yang membuat kuah pekat. Sup ayam bagatosharovy Jerman disajikan dengan pretzel, kerupuk, pai. Bau busuk memberikan rasa tambahan dan pewarnaannya sendiri.

Kekentalan kaldu yang kaya terlihat. Dalam kasus pemrosesan termal tiga kali lipat, elemen mikro dari produk dihancurkan, dan di rumah, ada kandungan kolagen dan protein yang kaya. Atas dasar kaldu daging yang ringan, paprika panas dan dingin dapat disiapkan. Mempersiapkan sup dari daging burung dengan benar memiliki dua tahap: rebus kaldu rebusan, lalu lanjutkan untuk menyiapkan alasnya.

Resep sup ayam yang diusulkan adalah dasar dasarnya, yang dapat dengan mudah diubah menjadi vlasnyy nikmat. Rumput persha panas atau dingin mengaum dengan gostrishoy untuk bantuan baking pepper atau pembuat jam. Tambahkan aroma kekuatan untuk membantu buket rempah-rempah, tambahkan garam ke sejumlah besar sayuran. Kenikmatan, kemurungan, rezeki dari sedotan pertama yang sudah jadi itu agung. Berbagai teknik memasak dan rangkaian produk menciptakan menu keluarga dengan menu yang unik dan bervariasi.