Koja je razlika između smeđih i bijelih jaja? Što se dodaje boji zhovke i skaralupa u kokošjim jajima Više smeđih jaja je ljepše.

09.11.2020

Je li to tako tiha kuhinjska super-djevojka - kao što su pileća jaja bolja: s bijelom ili smeđom ljuskom? Mnogo je dojmova da su smeđa jaja jedinstveno lijepa, ukusna, slana i zdrava. Ona smeđa jaja u trgovini često su skuplja od bijelih, iste veličine i vaze. U čemu je tu tajna? Smeđa jaja i stvarno bolje od velikog pardona?

Tajne boja

Zašto se kokošja jaja toliko razlikuju po boji? Zabarvlennya shkaralupi ê spadkovoy znak je sličan boji fir'ya i leže u obliku ptičjih pasmina. Neke pasmine nesu bijela jaja, druge su smeđe, treće su žilave i crne, ali u našim krajevima to je još egzotičnije, jer je malo ljudi na kiši. U međuvremenu, sat vremena, ptice jedne pasmine polagat će jaja različitih boja. Priroda voli raznolikost.

Smeđa boja ljuske pomiješana je s pigmentom protoporfirinom, koji se sintetizira za sat vremena oblikovanja. Pigmenti porfirina su u živoj prirodi širi. Djelomično dodajte boju jaja i prehrani piletine: kada nedostaje pjevajućih aminokiselina, jaje postaje svjetlo.

Što su jaja?

Oni koji imaju smeđa jaja su mítsníshí za bílí - tse kazka. Fortezia shkaralupi ne može ležati u njenoj boji; Chim je stariji od okidača, Tim je tanko jato shkaralupa íí̈ jaja. U slučaju nedostatka kalcija u prehrani ptica, "smršave" jaja bilo koje boje. Stoga, majstori domaćih kokoši nesilica trebaju biti uvedeni u njihovu prehranu, kreydu, kornjače, ili posebne dodatke - sob shkaralupa bula mítsnoy. Slično, potrebno je ići na velike farme peradi.

A što je sa Zhovtokom?

Svi oni koji su kušali jaja domaćih kokoši kažu da je smrad ukusan za jaja iz trgovine. Zvuk i zhovtok takva jaja su svijetla za sljedeću trgovinu. A ako su domaća jaja često smeđa, to znači da su u kupovnoj smeđoj zhovtki ukusnija i ukusnija? Nije tako.

Boja i slast zhovtke također leže u prehrani ptica. Kod kuće, okidač, koji slobodno hoda i kljuca po travi, zhovtok će biti ljepši, niži na í̈j kolegi s peradarske farme. U maloprodajnim trgovinama kod jaja u trgovini nema različitih boja. Ako želite uzgajati zhovtok, možete to učiniti u komadima, tako što ćete napraviti piletinu s karotenom, tako da možete opljačkati deci berača. I naravno, u tako svijetloj zhovtki neće biti nikakve posebne vrijednosti za život, već okus tog sammija.

Svejedno, zašto su smeđi dorogchi?

Htjeli mi to ili ne, smeđa jaja su popularna i na njima ćete piti. Još jedan psihološki momenat - domaće kokoši često nose smeđa jaja, pa se u dućanu zasmrdi za više novca, poželite sami kupiti. Tsim se često može objasniti razlikom u vartosti - promociji pića. Postoji još jedan razlog: pasmina, koja nosi smeđa jaja, moćnija umovima godine, tog jutra, niže nesilice bijelih jaja. Smrad je veći, što je veći, a što je veći po izboru ježa, manje je žuriti. Zvuči super vartist.

Koža nas pokušava brinuti o svom tijelu, čak i ako je riječ o određenim aspektima. Težimo zdravom načinu života, više se razgrađujemo, biramo prirodne proizvode za svoje najmilije. Ali ponekad se doslovno dignemo u omamljenosti u supermarketu ispred pulta s jajima. Os ispred vas ima jaja s jedne strane, smeđa s druge. U pravilu, ako je smrad iste veličine, onda su smeđi malo skuplji. Što je posao? Kako odabrati jaja? Pod kakvom se mjerilom sprema više smeđih govora? Zašto se bijela i smeđa jaja uzbuđuju, pokušajte odrasti.

Značajke smeđih i bijelih jaja

Zašto jaja smeđe i bijele boje - odgovor na prehrambeni lanac je jednostavan - leže na površini. Sve desno samo u rasi kokoši - pijetao svijetlih pernatih nosi bijela jaja, a ruda tog crnog pijetla dat će smeđe jaje. Os i sve vídminníst. Međutim, jaja su odavno obrasla snažnim mitovima, koje ćemo pokušati razviti.

Dejaci su pijani, ta smeđa jaja su smeđa, smrad je vrijedniji od govora za ljudsko tijelo. Pardon, skladište smeđih i bijelih jaja je potpuno isto.
Također mislim da je smeđa ljuska čvrsta, niža je bila. Tse tvrdoća također može biti vvazhat mit, krhotine tvrdoće skaralupi ne mogu se odložiti u pasmini pilića, može se promijeniti samo u pogledu ptice. Stoga jaja s tvrdom ljuskom često nose mlade kokoši, s godinama se mijenja količina kalcija u tijelu nesilice, ljuska starog okidača će biti bogato rahla.
Neka smeđa jaja su skuplja, zašto? Nedvosmisleno vodpovidi tse pitanya, na žalost, ne. S jedne strane, cijela marketinška kampanja je manja, što će kupnju promijeniti u prirodnosti smeđih jaja. S druge strane, farmeri inzistiraju da su smeđe kokoši veće, a uz to im je potrebno više hrane, kompatibilnost smeđeg jajeta je draža. I vrijedi navit, s obzirom da bijela i smeđa jaja ne ometaju ništa iza ružmarina.

Dakle, što želite, što je smeđe, ili, s druge strane, bjelje jaje može imati više boje žute. Zaista, bolje je ležati na krmi okidača i umovima jutarnje kokoši. Boja shkaralupija daleko je od glavnog prikaza, za koji treba odabrati jaja.

Jecaj kupnja na tržnici iu trgovini činila se dalekom, prije izbora jajeta, sljedeći je korak bio prikladniji.

Ako imate mogućnost donijeti domaća jaja, požurite s tim. Ne kuhajte jaja na pijaci - ne možete se inspirirati budućnošću, moguće je da jaja s peradarske farme prodate po cijeni domaćih. A od onoga što znate, s onima koji žive kokoši - uzeti takva jaja obov'yazkovo, oni imaju puno više smeđih govora.
Obov'yazkovo se čudi datumu pakiranja jaja u trgovini. Slovo D znači da je jaje dijetnije, manje je od papaline dana. Stavimo oznaku C na novu - kasnije, daleko. Dopušteno je čuvati 25 dana. Slovo B označava drugu kategoriju, odnosno velike primjerke, više od 75 grama. Daleko iza vaga, jaje se može dodijeliti prvoj, drugoj ili trećoj kategoriji.
Na ljestvici, nije kriv za svakodnevne pukotine i poshkodzhen.
Na površini ljuske vidljivi su viškovi nakon ptice, što je prirodni standard hrane. Međutim, za to nisu krive sjajne i kristalno čiste ljuske. Takva površina može biti dokaz da je jaje ubijeno, a to znači da je uzeta prirodna zahisna lopta, bez koje se jaje polaže već za 10-12 dana.
Ne kuhajte velika jaja - odzvanjat će smrad, nose ih stare kokoši nesilice. A os je više, šarenija i bogatija vitaminima, iz mladih kokoši izlaze jaja.
Teško je završiti jaja bez označavanja svježine u trgovini. Za koga možete tresti yogo bíla wuha. Ako osjetite grkljanje i druge karakteristične zvukove - jaje nije svježe, nemojte kuhati takav proizvod. Pa, jaje ne vidi zvukove dana.

A os boja koje ste odabrali jedina je estetska strana prehrane. Ako ste više pjevali na smeđe - kupite ih, ako više volite bijele, povećajte izbor na njihovoj melankoliji. Pa, ako ga kupite jeftinije u trgovini - kupujte odjeću i obuću, čak i ako postoje druge vrste jaja (krim color shkaralupi) ne možete!

Jaja su dugo vremena bila cijenjena ne samo kao proizvod jela, već su bila i obdarena bogato većim osjećajem za avanturu. Dugo je vremena u Rusiji bilo prihvaćeno farbanje jaja - ovo je simbol svijetlog Velikog dana. Jajima se vežu bajke, pjesme, djevojačko proricanje sudbine, mistični rituali i načini veselja. Birajte svježa jaja i ne obraćajte pažnju na njihovu boju!

Video: kako izgledaju smeđa kokošja jaja?

Ne znam kako, ali sigurno se sjećam da su u mojoj mladosti uvijek pazili da smeđa jaja budu lijepa i ukusna. "O, jeli ste smeđe! Oni su jaki, slani!" Heba se nije tako dogodila?

Pa što, je li istina? Hajde da shvatimo...

Kroz ona koja su smeđa i bijela jaja stvaraju drugu boju i cijenu (štoviše, prva su skupa), pardon je stvarno raširen, da smrde jedno za drugim. Štoviše, puno ljudi se poštuje da su smeđa jaja smeđa, da je pravilo da se slažu sa zlatnim, da je smeđa boja najbolja. Željeli bismo sačuvati crni kruh, cjelovitu pšenicu i smeđi zucor radi boljeg očuvanja činjenice da ovi proizvodi daju korisne, niže analoge. Prote, ako ima smeđih i bijelih jaja, onda u smislu egzistencije, nema razlike između njih. Dobro, zašto je onda bogat?

U redu u piletini

Postoji prava razlika između smeđih i bijelih jaja – piletine koju su snijeli. U slučaju komercijalnih pilića, postoji izravna i jasna veza između četvrtina pir'ya tog jajeta. Pilići s bijelim perjem uvijek će nositi bijela jaja, a zatim će kao crveni pilići uvijek nositi smeđa jaja. Ovo pravilo se širi i na druge pasmine pilića, jer mogu nositi crna, zelena i izazvati šarena jaja.

Boja smeđih jaja obogaćena je protoporfirinom IX, organskom polovicom, kao da krv dobiva crvenu boju.

Ljuska crnih jaja za osvetu biliverdina; tse zeleni pigment zhovchí, scho utvoryutsya nakon katabolizma hema.

Sve ide do te mjere da se razlika između smeđih i bijelih jaja veže uz prisutnost tiših organskih klica. U životnom planu, smeđa jaja se ni na koji način ne razbijaju u skladištu, dakle za yakistyu.

Navkolyshne sredina dodaje se u boju i ukus žutog jajeta

Čak i ako možete lako stvrdnuti da su smeđa jaja ukusnija, niže bijela - a s druge strane, stvarnost je takva da će sve ispasti do te mjere da su čeznuli za okidačem i u nekim umovima su ih pokorili. Na primjer, pijetao, koji im je omogućio da lutaju pod suncem tijekom dana, uzimaju više vitamina D, snizite onaj koji je sjedio kod domaćina. One iste stosuetsya kokoši, koje se hrane hranom, bogate su masnim kiselinama Omega-3 ili vitaminom D; njihova će jaja biti osviještena od strane svih jednakih ovih komponenti.

Krím tsgogo, način pripreme i spremanja jaja ulijeva se u njihov ukus. Što se jaje duže čuva, to je veći imovinist, to je neprihvatljiviji slast. Ako jaja spremite u hladnjak na nisku i stabilnu temperaturu, tada će smrad duže vrijeme čuvati svježi užitak. Ako vidite kokošje jaje, ako jedete hranu, bogatu masnoćom iz rebara (Omega-3), imat će isti okus, kao jaja od jaja, možete kuhati yogo, okus novog videa će biti bolji.

Nasamkinets: vrlo je važno, kao da se penis ljulja

Odgovorni ste za poštivanje označavanja kartonske ambalaže. Jaja kokoši, koja su uzgajana u domaćim umovima, ponovno se rađaju u jajima kokoši, koja su uzgajana na komercijalan način. Smrad je u pravilu svjež. Ako kupujete jaja, ako ste bogati Omega-3, znači da je piletina bila hranjena velikom količinom riblje masti, a to je glavni razlog poskupljenja. Nareshti, organski znači samo one koje pilićima nisu davali hormonske antibiotike, ili su ih davali, doduše samo za ekstremne medicinske potrebe.

U samoposluzi smo više puta iskazivali poštovanje prema različitim bojama kokošjih jaja – neka kokošja jaja bila su bijela, ali smeđa. Zašto kokošja jaja imaju drugačiju boju? otzhe,

Što položiti boju kokošjih jaja

Boja skaralupi kokošjih jaja određena je pigmentom u staroj kugli skaralupi koja leži u obliku kokoši, dok je snijela jaje. Ako je ušna školjka domaće kokoši bijele boje, onda je nosila jaja, a ako je crvena ušna resica, smeđa je.

Prije govora, Pivdenny America ima vrstu okidača s pernatim izraslinama na glavi, zove se "araucana". Dakle, okidači araucane polažu crna jaja! Štoviše, Amerikanci su uzgajali još jednu pasminu pilića - Ameraucana. Kurki-ameraukan mogu imati svoje "brkove", a boja njihovih jaja može biti žuta, zelena i stvarati erizipele.

Boja jaja

Boja žutog jajeta kokoši treba biti deponirana u vrsti í̈í̈, koji íí̈ godine, vírníshe, u íd pigmentív, scho za ulazak u í̈skladište. Dakle, na okidaču, koji jede jarko-zhovtimi sorte kukuruza, bilo je dovoljno da se oduzme žuto-narančasti pigment ksantofila, žuto jaje će biti svijetlo-zhovtim. A žuta lucerna ili sorta kukuruza sa blijedožutim pigmentom, važno je dodati blijedožutu boju kokošjem jajetu.

Iza materijala pogledajte "Knjigu činjenica"

Na primjer, postoji malo razlika između smeđih i bijelih jaja. Deyakí vvozhayut, scho smeđa jaja korisníshí, oskílki místat više zhivníh rhechovín, ínshí vvazhuyut, scho smrad savíshí, i treće - scho smeđa jaja prikladnija za vypíkannya tístartechok, íz ículízoríd, íz cusenízoríd).

Ali razlika među njima je manja u tome što su smeđa jaja smeđa, a bijela bijela. To je sve.

Malo stvari u vezi s tim smeđim jajima su smeđe, došle su iz supermarketa: smeđa jaja su obično skuplja, pa čak i skuplja, onda, logično, vani, pjevajte, bolje, zašto ne? Uglavnom nije tako: poskupljenje jednog od istih proizvoda lukav je marketinški trik.

Vartíst u vypadku s jaja često se kleveta činjenicom da pušite, ako nesete smeđa jaja, jedite više, ali to znači da to košta više i da trebate nadoknaditi. Bijela jaja najčešće nesu kokoši s bijelim ili svijetlim češljem i svijetlim gozbama, a smeđa jaja tamne kokoši. Tse nemojte tako početi, samo očito pravilo, Za koga je kriv. Dakle, os, dim s tamnim češljevima samo jesti više.

Potrebno je naznačiti da su jaja revna sat vremena za gušt, ali ne treba ležati zbog boje, već zbog onoga što jedu kokoši nesilice: jedu gutljaje na okus i boju bube - pa sama dijeta prska na slano meso krave . Ako postoje dvije kokoši, od kojih jedna nosi smeđa jaja, a druga - bijela, jedu isto, onda će se žovtok za gušt s tom bojom popiti, neće biti bolji za sve.

Eksperiment: cholovik p'ê 10 limenki koli dnevno, da donese í̈í̈ Škoda