Hacer kimchi con col china. Receta para hacer kimchi al estilo coreano con foto Kimchi de col, una receta sencilla de col china

Se sirve como aperitivo, y sin previo aviso es importante reconocer cómo se disfruta en esta región. No existen recetas de preparación diferentes, por lo que aquí puedes añadir tus propios ingredientes, especialmente.

¿Qué es el kimchi?

Esta hierba se encurte especialmente con verduras. Esto, por supuesto, es repollo con varios aditivos. Dado que los productos no están sujetos a tratamiento térmico, se ahorra una gran cantidad de vitaminas. Y como resultado de los procesos de fermentación, se crean bacterias especiales que son esenciales para el buen funcionamiento de los intestinos. El kimchi de repollo puede estar picante.

Selección de productos

Para preparar este aperitivo necesitarás col china. Puede ser más grande que otras verduras. Agregue zanahorias, brócoli y daikon. Y, por supuesto, las especias, que dan el sabor único del kimchi elaborado con col china. Para la salsa, agregue la raíz de jengibre, chasnik, ají, tsibula, cilantro y pimiento rojo picante. Asegúrese de agregar salsa de pescado o pasta de camarones, aderezos coreanos específicos. Para estas recetas, agrega camarones, pulpa de piña, semillas de sésamo, castañas, peras y ostras.

Preparación de productos

La cabeza es necesaria para tomar una calabaza grande y cortarla en dos o cuatro partes al final. Las partes que salen se colocan en un recipiente y se rellena con salmuera, disolviendo dos cucharadas de sal en un litro de agua hervida. Sería mejor desobedecer, ya que la patria estará caliente. Y el eje por inundación requiere vicorización del sistema de refrigeración. Cuando se agregan verduras, es necesario salarlas con repollo al mismo tiempo. El agua apenas puede cubrir la comida, pero pudre la necesidad de alimento del animal. Se salará todo durante dos días en un lugar cálido, no en el frigorífico.

Marinar

Después de dos días, debes preparar la salsa de kimchi con col china. Para esta preparación, muele pimiento rojo (1-2 piezas) y chasnik (5 dientes) en el pie, sobre la carne o con una batidora, agrega una cucharadita de cilantro, raíz de jengibre rallada. Vierta las verduras saladas en salmuera y exprima. Corta la col en cuadritos que quepan en la boca y todo lo demás en tiras finas. Mezcla todos los ingredientes con la salsa y regresa a un lugar cálido para que duren muchos días más. Podrás experimentar los resultados ya al tercer día, pero para conservarlo mejor, marina el komchi con col china durante otros dos días, para obtener al menos cinco. Luego puedes guardar la hierba en el frigorífico (por si te quedas sin ella, evidentemente). Los propios coreanos preparan kimchi, lo llaman de tres formas diferentes: cortan el kamchi por completo o lo salan, luego le quitan las hojas y lo cubren con salsa. Retira la mitad del repollo, déjalo marinar de esta manera y córtalo por la mitad antes de servir. Con este método el aperitivo quedará mucho más bonito, pero hay que estar bien orientados, en cuanto untes la salsa sobre la piel, quedará bien. Y guardan la hierba terminada justo en la calle, frente al stand o en una sala especial.

Preparar kimchi no es nada difícil, aunque lleve una hora. Y el plato terminado hará las delicias tanto de los invitados como de los gobernantes. Esto es especialmente cierto para el hedor de los amantes de los erizos.

Buenos días a ustedes, queridos lectores del blog sobre adelgazamiento. ¿Sabes qué hierba se llama el elixir de la eterna juventud en Corea? Kimchi, que tiene como base la col china. ¿Qué verduras contienen mucha lisina? Esta sustancia limpia la sangre, mejora las funciones secas del cuerpo y previene la aparición de pelusas nocivas para la salud. Hoy tenemos repollo coreano en nuestro menú: la receta es sencilla, puedes prepararla fácilmente.

Receta sencilla de repollo coreano

El idioma coreano es nativo, desconocido para nuestra familia. Por lo tanto, el refrigerio coreano caliente hecho con col china se puede llamar de manera un poco diferente: chimcha, chamchi, kimchi. A pesar de los diferentes nombres, existen diferentes formas de preparar la hierba: cada provincia tiene sus propios secretos y peculiaridades del encurtido de repollo. Puede experimentar de forma segura con diferentes especias y suavizar el picante de la hierba con un rico sabor.

Receta de kimchi elaborado solo con repollo

Esta es la forma más sencilla de preparar en casa un sabroso aperitivo de repollo coreano con nueces. Por supuesto, puedes comprar esta hierba picante en cualquier mercado o, mejor aún, hacerlo todo con tus propias manos. En salazón gastarás un máximo de 40 khvilins y después de 2 días podrás disfrutar del kimchi casero.

Qué necesitamos:

• col china – 1 kg;
• agua purificada – 1,5 l;
• sal marina – 30-35 g;
• chasnik -6-8 dientes;
• Cybula ripchasta - 35 g;
• jengibre fresco – 25 g;
• cibul verde - 30-40 g;
• plativtsy de pimiento rojo - 35 g;
• tsukor – 5 g;
• cilantro, pimiento rojo picante, pimienta negra.

1. Estamos preparando rosas. No mezcle el agua del grifo; esto reducirá en gran medida el sabor y el aroma del refrigerio. Además, respetamos mucho que los documentos no se disuelvan en absoluto.
2. Desde un tenedor para col se pueden ver todas las hojas maduras y cerradas, lo cual es muy importante. Si quieres saborear un poco de repollo podrido en rosas, después de 2 días obtendrás un olor agrio y único.
3. Cortar el repollo en 4 trozos, cortarlo en rodajas finas, cortar el repollo en tiras finas.
4. Si colocas las verduras en una cacerola, debes taparlas por completo, con una tapa, para que al animal no le importe.
5. Si encurtes el repollo, estará listo en 5 años. Para la versión de invierno, es mejor salar el repollo durante 1 o 2 días.
6. Lo echamos, exprimimos los trozos de col.
7. Ahora que la pasta de especias está lista, coloca todos los ingredientes en una licuadora, como se detalla a continuación.
8. Mezcle la pasta con las verduras; utilice guantes, ya que las astillas de pimiento picante pueden irritar la piel.
9. El refrigerio terminado se coloca en un frasco esterilizado y se cierra con una tapa. Lo mejor es guardar el kimchi en el frigorífico.

En algunas recetas puedes agregar salsa de pescado o pasta de camarones entre los ingredientes. Estos productos están diseñados para impartir un sabor especial y acelerar el proceso de fermentación. Si sólo puedes descubrirlos, el precio es alto. Puedes prescindir felizmente de estos ingredientes: así obtendrás un delicioso aperitivo.

Recetas de chamcha con verduras cortadas.

Para chamcha, puede usar cualquiera de las verduras, generalmente agregue zanahorias, pimiento morrón y daikon. Si desea darle un color picante al repollo, agregue trocitos de remolacha pelada y recortada al plato.

Kimchi con pimiento morrón

Un aperitivo sencillo pero deliciosamente delicioso. Lo agrego incluso cuando está caliente, si no te gusta el sabor horneado, simplemente cambia la cantidad de pimiento picante.

• col china -1 kg;
• agua purificada – 1,5 l;
• sal – 35-40 g;
• pimiento rojo – 300 g;
• ají – 4 piezas.;
• chasnik – 1 diente;
• salsa de soja – 5 ml;
• cilantro, jengibre seco, sal, pimienta negra.

1. Necesitamos una cacerola grande, de 5 a 6 litros de volumen. Agregue agua y déjelo hervir.
2. Sacamos las verduras, les quitamos las hojas, las cortamos en 2 partes y las sacudimos.
3. Las hojas se cortan en 3-4 div.
4. Hiervo agua, agrego sal y bata el repollo en porciones pequeñas. Para apisonar mejor a las ovejas, acelere el remolque.
5. Cubre la cacerola con un plato y prepárala.
6. Si la sartén se enfría, retiramos el peso; el plato puede flotar en la superficie. No es necesario tapar la sopa de repollo.
7. Déjalo salar durante 2 días. No es responsabilidad del destinatario tener ningún problema.
8. Rossil enojado, sale, fácilmente visible.
9. Del pimiento picante se puede ver la esencia, todos los componentes, además del pimiento morrón, se detallan en la licuadora.
10. Pimiento morrón cortado en rodajas finas.
11. Combinamos todas las hierbas del almacén, las mezclamos bien y colocamos los frascos esterilizados en un vaso durante un cuarto de año. Vierta salmuera encima, cubra con una tapa y deje cocinar a temperatura ambiente.
12. Cuando los bulbos se desmoronen en los lados del frasco, metemos el snack en el frigorífico.

Chimcha con daikon y zanahoria

Esta fragante ensalada es una prevención milagrosa contra los resfriados. El país contiene una gran cantidad de microelementos rojos que mejoran la inmunidad. Y los componentes picantes eliminan sustancias que destruirán rápidamente toda la microflora patógena.

Qué necesitamos:

• col china – 1,2 kg;
• daikon – 250-300 g;
• zanahorias – 120 g;
• Jengibre fresco – 30 g;
• jefe medio del relojero;
• tsibula ripchasta y verde - 50 g cada uno;
• salsa de soja – 30 ml;
• ají – 1 pieza;
• arroz con boro - 30 g;
• tsukor – 40 g (se puede sustituir por 5 g de adinomodo);
• sal morska o zvichaina – 50-60 g.

1. Tomamos la hoja superior de la calabaza, la agregamos bien, la cortamos en 4 partes, pero no hasta el final, solo hasta la calabaza.
2. Las hojas mojadas chisporrotean uniformemente.
3. Coloque las verduras saladas en una cacerola, cubra con una tapa y reserve. Deja el repollo durante 5-7 años.
4. Prepare el kisil: vierta 400 ml de agua en los frijoles de arroz, agregue el zukor y cocine a fuego lento hasta que espese.
5. Ahora necesitamos hacer pasta gostra. Coloque el chasnik, el jengibre, el pimiento picante y la tsibula finamente picados en un tazón; mezcle todo hasta obtener una consistencia uniforme.
6. Frote las zanahorias y los rábanos en tiras finas.
7. Mezclar todas las verduras con gelatina, agregar salsa de soja.
8. Enjuagamos la col salada con agua corriente y la dejamos reposar en el agua.
9. La hoja de piel se recubre con pasta.
10. Coloque en una cacerola, cubra con una tapa y deje marinar a temperatura ambiente.

Eso es todo por hoy, queridos lectores. Ahora ya sabes que puedes preparar un snack coreano y canela igualmente sabroso con col china, que te protegerá de resfriados y otros problemas de salud.

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kimchi en coreano

¡Buenos días, queridos lectores! El kimchi chi chimchi es una hierba tradicional de la cocina coreana.

La receta es similar a la nuestra, pero en coreano el repollo es picante y picante. Sólo se preparan con la adición de diversas especias y verduras picantes.

Es más adecuado para personas, como ensaladas, carnes y snacks. Preparar kimchi lleva muchos días y es el resultado de muchas preparaciones.

Kimchi coreano (chimchi) con col china – receta clásica

Necesitará:

• 2 uds. - Shakana pekinki
• 1 PC. – gran cibulina
• 1 botella – clavos pelados
• 1 PC. – fresco, tamaño mediano
• 100 gramos. - arroz con remolacha
• 50 gramos. – plásticos de pimiento rojo dulce y picante
• 100 gramos. - salsa de pescado
• 2 uds. -
• 1 manojo – plumas verdes de cibul para la belleza
• Sal, zukor blanco, agua.

Sólo necesitas añadir un poco de información sobre los ingredientes:

– La salsa de costillas sólo se puede adquirir en tiendas especializadas en comida china. La soja no es adecuada.
- Los trozos de pimiento también se pueden encontrar en el mercado de la cocina asiática. Para la kimcha se utiliza un pimiento especial, que no es tan picante como el pimentón.

Cómo preparar:

1. Una bomba de pekinka se corta en trozos para remojarlos en salmuera.

2. La salmuera es tan salada como el agua. Para preparar salmuera, es necesario diluir 1 kg de agua en cinco litros. sales

3. Rellenar la pekinka con salmuera, ponerla a hervir y dejarla durante 1-2 días (3-4 es posible) para salar.

¡Nota! También puede comprobar si el repollo está listo comprobando si no se rompe, sino que se dobla, para que esté listo.

4. El repollo salado debe exprimirse bien para eliminar toda el agua del repollo o el condimento gostra se escapará de las hojas.

5. Estamos preparando un aderezo para kimchi. En una licuadora, mezcle la raíz de jengibre, la tsibula y el chasnik hasta que quede suave. Justo al lado de las gachas. Rallar la zanahoria en ralladores para el lomo.

6. No es demasiado espeso para cocinarlo agrio con arroz y remolacha. Por botella: 3 botellas de agua por 100 UAH. (1/2 botella) de arroz con remolacha. Cocine durante 20-30 hvilin doki vyide v'yazka rіdina. Los dátiles se enfriarán por completo.

8. Frote el aderezo sobre la piel de la hoja de col por ambos lados.

¡Nota! La calidad de las manoplas es mejor. La pasta queda aún más horneada.

9. Coloca el bizcocho cerca de los platos y colócalo en el frigorífico para que se deje reposar durante 24 años.

10. Antes de servir, corte las hojas en trozos cortados a mano, espolvoree con zibula verde y sirva.

Contenido calórico de dicho kimchi por 100 UAH. - 19 calorías

¡Delicioso!

Receta en vídeo: Kimchi con col china

Kimchi: sencillo y dulce

La forma más sencilla de preparar kimchi

Si no tienes muchas ganas de molestarte tanto, pero realmente quieres probar productos horneados al estilo coreano, entonces puedes preparar una receta muy rápida y sencilla sin agregar salsa de pescado.

Necesitará:

• 1 PC. - Una bomba de pekinka pesa aproximadamente 1,5 kg.
• 1 PC. - la cabeza es grande para el relojero
• 60 gramos. – pimiento rojo molido picante
• 150 gramos. - Sal
• 2 litros de agua caliente
• 20 gramos. – cucru blanco

Cómo preparar:

1. La salmuera está lista para verter. Para ello, hierva agua y disuelva la sal en ella.

2. Retire la hoja superior de la calabaza pekín y corte la calabaza en 6 trozos.

3. Cuando el agua se haya enfriado, viértela sobre la col china durante 10 años. Las tortas de Pekín para mayor salazón se deben voltear periódicamente.

4. Estamos preparando una gasolinera. Debes torcer el chasnik en una licuadora, agregar pimienta hasta que quede suave, agregar zukor y 50 ml. conducir

5. Aplicar la pasta pelada sobre el arco de cuero, colocarla en salmuera bajo presión durante dos días. Puedo ser saboreado.

¡Buen provecho!

Receta en vídeo: kimchi de col coreana

Detrás de Daikon

¿Cómo preparar kimchi con rábano blanco?

Necesitará:

• 2 uds. - Shakana pekinki
• 2 uds. -
• 2 uds. - Zanahorias pequeñas
• 6-7 uds. – grandes clavos al chasnik
• 1 PC. - Raíz de jengibre 2-3 cm.
• 1 PC. – jefe de la tsibula ripchasti
• 30ml. - salsa de pescado
• 35 gramos. - arroz con remolacha
• 30 gramos. - tsukru
• 1 PC. – vaina

Cómo preparar:

1. La col de Pekín se corta en trozos, se ralla Daikon en ralladores de lomo o se corta en círculos.

2. Prepara la salmuera como está escrito en la receta. Marinar el repollo y el Daikon en rosesol caliente (para la cocina sueca) durante 3 o 4 años.

3. Hervir el arroz agrio. Muele los dientes de chasnik, la raíz de jengibre y el ají en una licuadora. Rallar las zanahorias, cortar el cibul.

4. Adobo preparado. Mezcle las verduras preparadas, la salsa de pescado, la masa agria y molida.

5. Escurrir las hojas, cubrir con la marinada, cubrir con Daikon y frotar bajo una prensa a temperatura ambiente dos veces más.

6. Empaque el refrigerio coreano preparado en un recipiente y póngalo en el refrigerador. Cuanto más tiempo permanezca en el frigorífico, más sabroso quedará el resultado. El plazo óptimo es cercano a los 2 años.

Contenido calórico de Daikon por 100 g. - 15 kilocalorías

¡Delicioso!

Receta en video: cocina coreana útil

Con pimiento morrón

Cómo preparar kimchi con pimiento morrón y pera

Necesitará:

• 2 uds. - Shakana pekinki
• 1 PC. - Solodky
• 2 uds. - Zanahorias pequeñas
• 2 uds. - cabezones para el relojero
• 1 PC. - grande
• 1 PC. – gran cibulina
• 5 gramos. – condimento ribna
• 700ml. - agua pura
• 50 gramos. - arroz blanco
• 15 gramos. – cucru blanco
• Sal, pimiento rojo tiza, un manojo de cibul verde

Cómo preparar:

1. La pekinka se remoja en salmuera, como está escrito arriba, o se puede sorber demasiado la salmuera y dejarla bajo presión durante 24 años para salarla.

2. Cortar el pimiento morrón y el tsibul en rodajas finas.

3. Rallar la pera sin piel y rallar las zanahorias.

4. Cocine el arroz hasta que esté completamente cocido y enfriado. Obtenga más información sobre el libro de horas a través del libro de horas.

5. Adobo preparado. Agregue ingredientes adicionales al arroz: pimiento, chasnik, tsibulya, zanahoria, pera. Mezclar todo. A continuación, agregue el condimento para pescado, el zukor y mezcle nuevamente.

6. Lavar las hojas de col con sal, untarlas con aderezo y dejar durante 24 años a temperatura ambiente para encurtir.

Contenido calórico de kimchi con pimiento morrón por 100 g. - 10 kilocalorías

¡Delicioso!

El kimchi más severo.

La receta más deliciosa para preparar kimchi.

Necesitará:

• 2 uds. - Shakana pekinki
• 6 litros – agua limpia
• 100 grivnas cada uno. – , chasnik, sal y pimiento rojo picante

Cómo preparar:

1. Cortar la col en trozos, verter salmuera de rosas salada (salmuera) y dejar bajo presión durante 2 días.

2. Lavar y escurrir las hojas. Descubra el chasnik en una licuadora o mediante una prensa para chasnik.

3. Listo para sazonar. Llene el pimiento con una botella de agua y reduzca la hinchazón durante 20-30 minutos. Luego agregue aceite de oliva y masa chasnikova.

4. Extienda la marinada sobre las hojas y agregue dos ingredientes más a temperatura ambiente bajo una prensa para escurrir.

¡Buen provecho!

Receta en video: repollo coreano Gostra

En contacto con

La tierra de la frescura, como se llama poéticamente a Corea, es la tierra de la Patria de nuevos desarrollos técnicos e informáticos y de su cocina milagrosa y mundialmente famosa. Las zanahorias y los buryaks coreanos se han convertido desde hace tiempo en habituales de nuestra mesa diaria. Y hoy le presentaremos nuevas hierbas increíblemente marrones y sabrosas elaboradas con col china.

Conozca el kimchi

De esta manera, las hierbas de Beijing en diferentes regiones del país se dividen según el stock de ingredientes y los métodos de procesamiento de los productos. Ale smut, para que el aperitivo quede picante, con gran cantidad de especias y condimentos. La receta recomienda preparar rosesoles para fermentar al estilo coreano con ingredientes naturales sin OGM ni conservantes. Por supuesto, las verduras encurtidas y su vertido están sujetas a procesos de decapado, procesamiento de grasas y fermentación. Además, la col china, cuyas recetas encontrará en este artículo, es un alimento terrible, ya que Los coreanos lo respetan para prevenir resfriados. La patria coreana, la sed de comida, no puede prescindir del kimchi. Bueno, ¿probamos el manjar?

cocinar verduras

Para que tengas la col china al estilo coreano original, la receta da las siguientes recomendaciones para su masa madre. Necesitará: verdura principal - medio kilogramo, pimiento rojo molido - 5 g, 15 g de chasnik, sal y pimienta hasta que esté a su gusto.

Lavar la cabeza de col, recortar el pecíolo y quitar las hojas superiores. Cortar la cabeza por completo, luego estirar la parte de piel en rodajas de 2-2,5 cm, colocar la pieza de trabajo en una cacerola, añadir sal seca y calabacín (2 cucharaditas de piel de cada uno). Coger la col, presionarla hasta que suelte su jugo, ponerla en un colador, tirarla sobre un paño limpio y dejar reposar la mitad del tiempo a temperatura ambiente.

Luego echa otra cucharadita de sal y calabacín. Pique finamente y luego frote el recipiente con un mortero y agregue una gran cantidad de pimiento rojo molido. Diluye todo con agua caliente para crear una salsa cremosa. Deja enfriar el yomu y sazona el repollo.

Una vez que estén completamente marinados, transfiéralos a una bolsa de plástico y refrigérelos (puede estar en el refrigerador) durante 5 a 6 años. ¡Empaque el producto terminado en frascos y disfrute de su salud! La merienda se guarda en el frigorífico hasta el verano. Al cabo de un par de días, la ensalada de col china al estilo coreano adquiere un sabor absolutamente especial, especiado y agradablemente característico.

Sales encurtidas picantes

Encurtir repollo chino al estilo coreano para el invierno no es tan difícil, especialmente porque has preparado el repollo blanco original. Toma las cabezas tiernas de las hojas inferiores. Balancee el cantor, retire las hojas superiores y mueva el balanceo. Córtelos en rodajas en 6 trozos. Preparar rosal. Coloca 2 cucharadas de sal por litro de agua. Se rellena el repollo, se presiona al animal y se deja en un lugar cálido (por ejemplo, en la cocina) durante 4 días. Después de verter la salmuera, unte el repollo con un tazón de pimienta y cúrcuma y cúbralo con el mismo aderezo tanto como desee. Y poco después de la hora indicada, meter las conservas en tarros, añadir un poco y dejar. Recupera tu respeto: si planeas guardar la cazuela durante al menos un mes, vierte en ella 2-3 cucharadas de aceite de oliva y un vaso de otsta.

Repollo tierno con rábano

Para esta ensalada, es posible que necesites col china. Yo rábano joven. A los coreanos les encanta esta manera. Tome medio kilo de verduras con piel. También necesitarás perejil: 200 g, 30 g de tomillo verde y sal, 10 g de chasnik y barba de trigo, 20 g de pimiento rojo molido. Lavar las verduras, cortar la col en rodajas de no más de 6 cm y los rábanos en rodajas finas. Picar los tallos de perejil en trozos de 4 cm, cortar el cibul y cocinar el chasnik.

Coloque el repollo, el perejil y el rábano en una cacerola y tamice. Agregue pimienta y revuelva. Deja que los preparativos de la ensalada reposen durante casi un año. Ahora a la derecha hacia rosesol. Hervir el agua (usar suficiente para cubrir las verduras), revolver bien y llevar a ebullición. Deje enfriar, agregue sal, vierta el repollo con el rábano y deje marinar durante 2 días. ¡Después de esta hora, puedes invitar a tus amigos a comer kimchi para esta receta!

El repollo es "especial"

Y por último otro tipo de snack. Coge 2 calabazas pequeñas de col china y agítalas como antes. Recuerde bien para la producción de jugo. Ralla 350 g de zanahorias en un rallador grande. Corta la mitad del gran cibulín y la cabeza central del chasnik en cubos. Agrega sal hasta que esté sabroso, una pizca de jengibre y una pizca de pimiento rojo. Coloque todos los componentes en un recipiente esmaltado e instale el aparato. Después de que la ensalada haya estado marinada durante mucho tiempo, vierta unas cucharadas de cítricos de manzana o ralle 1 manzana verde.

merienda coreana

8-10

1 año

20 kilocalorías

5/5 (2)

Receta de kimchi coreano en casa

Electrodomésticos y accesorios de cocina:

• lámina;
• cacerola (2 piezas);
• pava;
• mitones;
• gostry nizh;
• tabla de cortar;

• Bol;
• licuadora;
• cucharadita y cucharada;
• tamiz;
• platos aptos para guardar en el frigorífico (un bol o un tarro).

almacenes

Cómo elegir col china fresca

• Para maximizar la jugosidad de esta verdura y darles una ventaja, no las envuelva en comida. Como no puedes prescindir de él, muestra respeto a aquellos que no tienen condensación en el repollo, y es obvio que no conservaron adecuadamente el repollo en la cabeza.
• Sea educado, mantenga las hojas secas.. Los vendedores suelen pulverizar el agua para conservar el producto, pero para esas mentes, el repollo se desperdicia sin ningún color rojizo.
• La col china fresca tiene mucho color canela y, como aparecen manchas negras, el producto comienza a secarse y, de esta forma, puede resultar peligroso para la salud. Por eso no es bueno ser tan bueno.
• Es mejor dar ventaja a las bombas pequeñas., porque es un gran tamaño para hablar de los que están demasiado maduros, ¿qué significa? y no tan marrón.
• Es importante analizar el olor, en el vino normal es casi a diario.. Si olió un olor desagradable, no es seguro comprar dicho producto.

Preparación de kimchi Pokrokov

1. Antes de preparar la mazorca, prepárate bien: dale la mano al boniato y agita el brote durante unos segundos. Luego enjuague bien con agua y córtelo en 2 partes. Si el tenedor es demasiado grande, córtalo en 4 trozos.
   
   
2. Ahora hay que salarlos de la siguiente manera: hay que coger un poco de sal gruesa y remojar con ella la piel del repollo. Este enfoque ayuda a mantener un embajador ecuánime.

   Recuerda, no es necesario que le pongas mucha sal a la piel, de lo contrario le quitarás hasta la hierba salada.

   
   
   
3. Es necesario colocar los restos salados en una cacerola, verter agua hirviendo a temperatura ambiente para que cubra las hojas.
   
   
4. Coloca encima un plato pequeño, por ejemplo, coloca un plato, y coloca encima al animal con una jarra de un litro de agua. Deje la sartén afuera en lugar de blanquearla durante 2-3 días.
   
   
5. Ahora puedes empezar a preparar el aderezo. Necesitamos ají rojo seco entero (10 unidades). Hay que limpiarlo, colocarlo en un bol grande y rellenarlo con 10 trozos de eneldo (1-1,5 litros serán suficientes).

   Luego haz que el agua se enoje. Puedes usar pimienta fresca, así que no es necesario remojarla, solo pélala.

   
   
   
6. Limpiar la cabeza del chasnik y triturar los dientes junto con las vainas con una batidora hasta obtener una pasta gruesa. Para que no quede muy espesa y se mezcle más fácilmente, puedes añadir un poco de espolvoreado.
   
   
7. Añade más salsa al menú. un poco de sal, 1 cucharadita. cilantro y mezclar todo. También puedes agregar cilantro y otras especias a tu gusto.
   
   
8. Simplemente unte las hojas saladas con la salsa preparada, transfiéralas a un recipiente que pueda guardarse en el refrigerador y déjelas reposar durante al menos 3 días. Una vez que la salsa se haya empapado, primero se pueden cortar las hojas en trozos pequeños, luego el proceso se acelerará y luego se podrá decorar con la hierba entera.
   
   

El kimchi se puede conservar en el frigorífico durante varios meses y cuanto más tiempo lo dejes reposar en el frigorífico, más sabroso quedará.

Receta en video para preparar kimchi en coreano.

Si desea obtener más información sobre la etapa de preparación de dicha hierba, mire este video, que describe muy bien los detalles del proceso de preparación del kimchi.

Cómo y por qué servir hierbas preparadas.

Este aperitivo se puede servir como guarnición solo o como complemento de una guarnición. por ejemplo, al arroz o las patatas. Haz diferentes ensaladas con esto. Este ingrediente también se puede añadir a hamburguesas y pizzas. Y también es un gran complemento para acompañar carnes y pescado con hierbas.

Otras opciones de preparación

Para los amantes de las hierbas aromáticas y picantes, Raja conocerá las siguientes recetas que más le convengan.