Caviar de champiñones con receta ventajosa para el invierno. Caviar de Georgia para el invierno: recetas de aperitivos salados Caviar de setas para el invierno de Georgia

Es incluso mejor pagar, si es posible, qué adivinarás de los días de verano sin turbo. Para satisfacción de mi familia, rocio preparaciones de frutas y verduras, obviamente, cepas de champiñones. Uno de los manjares de invierno más deliciosos es el caviar de champiñones para el invierno. Es milagroso agregarle si es una hierba, convertirse en un color correcto y Navidad, y una mesa de todos los días.
En el artículo, le contamos sobre eso, cómo preparar el caviar más delicioso con champiñones salados y frescos para el invierno. Te damos una selección de recetas, para que puedas convertirte fácilmente en tu favorito. Aparentemente, ya sean champiñones y champiñones, incluidos ellos, se venden hoy en día a un precio muy alto. Yak buti, ¿cómo no tienes la habilidad de recoger hongos en el bosque tú mismo?

De pridbati їх sin shkodi para gamantsya ese presupuesto familiar? En el mercado, el hedor es costoso costoso. Un frasco de caviar de gruzdov le costará alrededor de stilki, skilki y un frasco de caviar rojo.

Y para el que prepara champiñones, ¡a por un sitio! Cantas, cómo los recolectores de hongos se paran por todas partes en las carreteras, cómo vender su riqueza por un precio de una kilka veces más bajo, más bajo en la ciudad. Además, para quien está lejos de ser obligatorio ir.

Ahora, si ha reclutado más o ha venido por un buen precio, hablemos sobre cómo cocinar el caviar con ellos. Obviamente, es necesario remojar los champiñones durante unos días en agua fría y salada, de modo que salga un agua caliente inaceptable. Incluso si no lo cultivas, tu caviar no es sabroso y simplemente no es cierto.

¡Importante saber! Para cocinar caviar de champiñones, ajuste como champiñones frescos, secos o salados. Champiñones frescos miyutsya obov'yazkovo al frente, limpios y hervidos durante 30 minutos. Antes de preparar los huevos, el hedor se enjuaga nuevamente con agua corriente y se enfría.

Caviar de setas "clásico"

Necesita cinco kilogramos de gruzdov, una botella de aceitunas, 2 kg de cibuli, un par de st. yo otstu. Además, obov'yazkovo agrega verduras frescas a la hierba: perejil y krip, 10 cucharadas. yo sal, pimienta negra para aliñar y 0,5 l. conducir.

Lave los champiñones frente a los champiñones con agua fría del grifo para obtener una esponja adicional para lavar los platos. Si la patria de ellos es un poco mejor, extienda los champiñones en la olla local. Posiptarlas a la bestia con pimienta negra y tonta.

Vierta los champiñones con agua y cocine a fuego muerto del fuego. Obov'yazkovo saber en el proceso de cocción de la bebida que se ha acumulado. Cuando los champiñones estén listos, pase un par de veces por la picadora de carne. Dar el narizan y el tsibuly untado, y le dieron la vuelta.

Posteriormente, es necesario untar el caviar en tarros de cristal. Para quien es bueno silenciar y esterilizar resueltamente. En el frasco con caviar, vierta agua con otstu adicional y vegetación. Enrolle los frascos de caviar de champiñones y escóndalos en un lugar frío para guardarlos.

¡Idea! Vіdmіnno pіdіyde іkra z gruzdіv para preparar relleno fragante para pirіv o pіtsi.

Caviar "chuparse los dedos"

Para preparar caviar de champiñones, tome 0,5 kg de champiñones frescos, un poco de vegetación, cibulin y 3 cucharadas. yo aceite de maíz Además, necesita jugo de limón, pimienta que fuerza, tomado al gusto.

Limpia las pechugas, lávala y llénala de agua durante unos días. Enjuague los champiñones hoy y lave la patria. De lo contrario, todos sus esfuerzos se desperdiciarán. Cargas zipsuyutsya, se convierten en unistativnimi.

Una vez que los champiñones estén listos, córtelos con cuidado y guiselos en un fuego pequeño, agregando un poco de agua durante aproximadamente un año.

Ahora recortar la cibula y también cepillarla en una sartén. Pasar la cibula y los champiñones por una picadora de carne, agregar pimienta y fuerza. Después de eso, agregue jugo de limón a su caviar y colóquelo en frascos.

¡Importante! En principio, las setas se pueden sustituir en estas recetas por setas. Ale mi para que te lo lleves tu. Aje gruzdі no solo es más sabroso y sabroso, sino también más marrón. El hedor de la venganza por las proteínas y las vitaminas, imprescindibles para nuestro organismo. Ayuda a luchar contra la enfermedad.

Caviar con champiñones con tomate

Necesitas 1 kg de champiñones, 0,3 kg de tomates, 0,2 kg de cibula para la preparación de caviar para la receta de cym. Además, tome el aceite de oliva y las especias para saborear.

Zazdalegіd pіdgotovlenі gruzdі zvіt vіd trokha pіdsalenіy vіdі. Coloque los champiñones en el drushlyak, bata resueltamente y enfríe. Pasar los champiñones por una picadora de carne, pincelarlos con aceite de oliva.

Limpiar y decorar finamente la cibula. Recuerde amablemente los tomates y no podrá hacerlo. Revuelva los tomates y la cibula, póngalos en las sartenes, agregue las especias y pinte 10 hebras con un tensor.

Mezcla de champiñones con tomates y cibulae, se mezcla todo muy bien. Extienda su caviar en recipientes de vidrio y cubra ligeramente con tapas frías. Después de eso, esteriliza los frascos con caviar. Una vez, 45 khvilin, y la otra, dos días después, un tramo del año.

¡Consigue respeto! El caviar de hongos se prepara solo para jóvenes georgianos. Las setas viejas ya no tienen vishuka, un aroma sutil. Además, el hedor es fuerte. Cocine los champiñones mejor en Kazan o en una cazuela de paredes gruesas. Después se esterilizan durante una cuarta parte del año, colocando los frascos en una cacerola grande con chispas y al baño maría.

Caviar de setas con champiñones y verduras

Para preparar este aperitivo necesitas tres litros de champiñones, un kilo de zanahorias, pimienta búlgara y aceite de oliva. Además, necesitas un kilogramo de cibules, especias.

Es necesario que repelamos las verduras previamente, las limpiamos bien y las pasamos por la picadora de carne junto con sus setas de leche.

Es necesario transferir los ingredientes de mostaza a una cacerola con paredes gruesas, agregar fuerza y ​​extinguir la pimienta en un fuego débil. Si el caviar está listo, colóquelo en frascos, envuélvalo hasta que esté completamente abrumado y luego transfiéralo en la oscuridad a ese lugar frío.

Caviar para el invierno de champiñones salados.

El aperitivo de la garna se dará no solo con una guarnición, sino también como complemento perfecto de un bocadillo con pan integral. Para preparar її, tome trescientos gramos de champiñones salados fríos o calientes, cibulina y zanahorias, 2 dientes de una tetera, una cucharadita de vino otstu.

Lave amablemente sus champiñones en agua fría, mire el drushlyak, para que el vaso esté zaiva rіdin. Pongamos los champiñones en una licuadora, los trituramos y luego los cepillamos bien en una sartén.

Pele las verduras de la piel, enjuáguelas y límpielas. Cortar la cibulina en cubos, rallar las zanahorias en el tercio grande. Después de eso, úntelo con una crema y enfríelo.

Luego, para la preparación de huevos de champiñones para el invierno, se comen verduras con champiñones, se agrega puré de tetera, ocet, pimienta y tsukor. Mezcle relativamente el peso, póngalo en frascos de vidrio y deambule.

El caviar de champiñones salados le permite cambiar el sabor de los bocadillos salados. Para tal caviar, se necesita menos sal, incluso si ya está vengado por hongos.

¡Por favor! Si le añades un octeto al caviar, mándalo a tus ojos, que te daremos la bienvenida.

Caviar con gruzdіv con kvassole.

Para preparar bocadillos sabrosos y sabrosos, necesita 2-3 kg de champiñones, 1 kg de zanahorias, 0,5 kg de kvassol, 1 kg de cibula, un manojo de verduras, 0,5 kg de tomates, 0,5 l de aceite de sonyashnikova, fuerza, est 70 % - media cucharadita por litro de caviar.

Cocinando:

1. Limpiaremos la carga, la limpiaremos y la sumergiremos en agua fría durante unos años. Champiñones Dodamo en una cacerola, llénelos con agua y póngalos al fuego durante un par de años. El agua en el proceso de cocción será necesaria para recordar los tiempos de espadín.

2. Estamos preparando champiñones de leche para que se enfríen, enojen el agua y se desplacen por la vegetación a la vez.

4. Mezclamos todos los ingredientes, sal, agregamos un estimado y lo vertemos en frascos de vidrio.

5. Cubra los frascos con tapas frías, esterilice en una sartén con agua durante 20 hebras.

¡Importante! Si el caviar se esterilizó en un frasco, se puede guardar un máximo de 10 días en el refrigerador.

Habiendo preparado un montón de gruzdіv para el invierno con recetas torpes, te convertirás en el maestro de las preparaciones de cocina. Ahora los invitados de su casa pueden disfrutar de sus delicias culinarias al mismo tiempo.

El bocadillo de invierno original para todos los estados de ánimo de la vida, como el caviar de gruzdіv, estarás a merced de cualquier hora. La más amplia variedad de bocadillos de caviar, huevos rellenos, canapés y snacks independientes con aceitunas verdes frescas.

Almacenes:

• Cargas - 2,5 kilogramos.
• Cibulya - 320 gramos.
• Chasnik - 40 gramos.
• Roslinna Oliya - 200 ml.
• Fuerza de yodo - 3 cucharadas.
• Hojas de grosella - 3 piezas.
• Cereza - 3 hojas.
• Cosecha de cogollos verdes - 2 uds.
• Selera fresca - 1 manojo.
• Agua filtrada (hervida) - 300 ml.
• Océt - 1 cucharadita.

Receta de caviar:

1. Se tramita al frente el recogido o la entrega de los pesos en primera fila. Entonces, como los hongos crecen debajo de la tierra, esas hojas se adhieren a las gotas de hongos.

Para eso, antes de lavar, es necesario limpiar la tierra de una forma sencilla para quienes necesitamos ser un cepillo de dientes viejo, como lo es para limpiar milagrosamente la tierra que se pega a las hojas.

Luego ponemos los champiñones en un recipiente y lo llenamos con agua, lo llenamos de tal manera que mire la hora, para que sea más fácil golpearlos. Después de lavar los champiñones junto al agua, está enojado con la capacidad de la tierra nativa y debajo del grifo lavamos la piel del hongo para ayudar a esponjar el bіliznі, maravillarse con la foto.

Yakshcho tomó una cantidad suficiente de pesos, los clasificó, llenó la hendidura garni con bordes uniformes para encurtir y salar, y la reshta milagrosamente pidide para el caviar.

2. Vamos a sudar los champiñones grandes por la superficie y bastante. Mi їх detallado para que se desplace manualmente a través de la picadora de carne.

3. Tomamos un tazón y una sartén esmaltada grande, le ponemos champiñones. Sip umbral yodado, vierta 2 litros de agua fría y cierre la tapa.

Encendemos el quemador para tensión, lo llevamos a ebullición, lo cambiamos, luego cambiamos la tensión a uno y obtenemos 30 escalofríos.

4. Mientras tanto, mientras se cocinan los champiñones, se cocinan las verduras, para ir al almacén a por la receta. La qibula y el relojero se lavan de la exuberante pinnya y se lavan con agua fría, para que puedan enterrarse en el caparazón transparente.

5. Se pone la qibula sobre una tabla y se corta en un cubo pequeño del mismo tamaño, maravillarse con la foto.

6. El relojero se afila con un cuchillo, o se frota sobre un pequeño roce, maravillándose de cómo te quedará.

7. Colocamos una sartén con un fondo similar en la superficie del quemador, la vertemos con aceite de oliva, luego la colocamos allí y cortamos la cibula.

8. Añadimos detalles al relojero y pincelamos las verduras a fuego medio. Obsmazhuєmo, periódicamente pomіshuyuchi estirando 5 hebras hasta que se resuelva el parpadeo rojizo.

9. Latas de dos litros y tapas que giran solas, se lavan en kilómetros de agua, las sudan relativamente pulidas. Los bancos se esterilizan en el horno o en un baño de agua. Las tapas se esterilizan con un camino de ebullición.

10. Los champiñones que se han hervido se arrojan a un drushlyak y se lavan con agua hervida desde el primer lugar. Ponemos en un lugar frío para que se enfríe.

11. Pongamos la picadora de carne en el borde de la mesa, y los champiñones que hemos alcanzado, los trituraremos y luego los pondremos en una sartén limpia.

12. Para darle más sabor, agregamos especias para que parezcan hojas frescas de grosella, cerezas, apio nabo y cultivos. Delante de ellos, los lavamos y secamos con una toalla ganchirkov. Después de lo que añadimos al caviar molido. Hasta entonces, no te olvides de untar las verduras.

13. Preparar los ingredientes mezclados y poner al fuego. Llevamos el caviar a ebullición, cambiamos la presión, lo cerramos con una tapa y lo apagamos en un fuego adecuado durante 1 año.

Lo probamos para obtener fuerza, cuando lo necesitamos, lo agregamos para saborear vlasny. Remoje 5 trozos de piel para mezclar el caviar, para que no se pegue al fondo de la sartén. Por ejemplo, vierta una cucharada de avena.

14. Cuando el caviar esté listo, lo guardamos en el frasco esterilizado, lo cebamos con una toalla y giramos la tapa con fuerza. El caviar se cocina de tal manera que se mantenga por mucho tiempo.

Descripción

El caviar de setas en salazón es un snack muy suculento y sabroso, que se compone de setas y cibules. Con las preparaciones de cepas simples, es fácil encontrar un recién llegado. El secreto del caviar único del campo radica en el hecho de que para prepararlo, es necesario recoger los hongos muy salados, porque en un hedor tan parecido es aún más jugoso y sabroso. Además, no me importa agregar champiñones, ser como champiñones en escabeche. ¡Es mejor terminar el aperitivo y, sin problemas, aplastarlo con salado!
Preparar en la casa mentes caviar a partir de setas saladas manualmente de la reserva. Es bueno mantenerlo en el refrigerador durante siete días. Sin embargo, vrakhovuchi aquellos que para la preparación de este refrigerio milagroso necesitan menos de quince khvilin, pueden trabajar al menos por un día. Además, el caviar de hongos con cibulae simplemente se puede conservar para el invierno, pero en el otoño anterior, es necesario agregar una evaluación o esencia de otstou para garantizar la conservación con un término de conservación trivial.
El primer paso es empezar a preparar caviar casero a base de champiñones salados, te animamos a que sigas las instrucciones a continuación para obtener la mejor receta de la foto. ¡Conocerá los consejos de otra persona, cómo puede preguntar y acelerar el proceso de cocción!

depósito

Caviar de champiñones salados: una receta para cocinar

Para la mazorca, retire del caldo un bote de champiñones en escabeche enlatados, ábralo y colóquelo en un plato hondo. Luego lave bien los champiñones en romero con agua fría purificada..

Me dieron una cibulina mediana, la limpiaron de las cáscaras y la cortaron con pivkiltsy. Cubre la verdura sobre una aceituna hasta que esté dorada. Además, en esta etapa, puedes cepillar las zanahorias y la tetera, cerveza para el bhajan..

Preparar los ingredientes, ponerlos en el vaso de la batidora y triturar hasta que se enfríe. Si no tiene una licuadora, gire las verduras y los champiñones a través de una picadora de carne.

Ponga el otriman sumish en una ensaladera y decore con una cibulia verde fresca. Si desea conservar este refrigerio para el invierno, llénelo con ost y viértalo en frascos de vidrio. Gire los espacios en blanco con tapas y, después de la conservación, gire el obov'yazkovo para que quede apretado. Guarde el caviar casero de champiñones salados, se recomienda solo en un lugar frío..

caviar de senos

El caviar de gruzdіv sale incluso sabroso, fragante y rosado. Después de agregar un par de cucharadas de caviar de champiñones a una hierba prácticamente lista, es posible enriquecerla con un condimento y aroma únicos de champiñones.

Además, dicho caviar es ideal, como aperitivo, y puede cocinar sándwiches fríos o calientes en su mayor parte.

Es más importante recordar, champiñones: champiñones calientes, por lo que lo primero que debe hacer es cocinar, es necesario agregar agua caliente. En este caso, el agua es más fácil de ayudar: los champiñones se marchitan, el agua cambia de inmediato.

Entonces, sigamos adelante, señalando las recetas a continuación, cocinemos caviar de champiñones en su mesa de inmediato.

Caviar de champiñones de champiñones frescos

Almacenes:

• Champiñones preparados - frasco de 3 litros;
• Cibulya ripchasta - 1 kg;
• Zanahoria - 1 kg;
• Salsa de tomate - 200 gr;
• Roslinna oliya - 0,3 l;
• Chasnik, pimienta, fuerza - para saborear.

Metodo de cocinar:

1. Gruzdi relativamente limpio, vіdvaryuєmo en una sartén con agua salada 45 - 50 hvilin, después de lo cual se coloca en un colador y se lava con agua corriente. Luego pasemos los champiñones por una picadora de carne o los cortemos con un cuchillo.
2. Las zanahorias peladas se frotan en el gran tercio. Tsibulyu se limpia en forma de exuberante pinnya, cortado en cubos. Cubrimos las verduras sobre aceitunas, el chavun vicario, ponemos la cibula sobre la mazorca, y luego, después de 1 - 2 whilini, la zanahoria. Gasimo hasta que esté listo.
3. Agregue champiñones a las verduras guisadas, luego salsa de tomate, mezcle masu, sal, pimienta al gusto. De vez en cuando, prácticamente prepararé caviar por primera vez. Por ejemplo, le damos a un relojero herido de sequedad. El caviar de gruzdіv está listo, si lo alcanza, puede servirlo en la mesa, y si desea abastecerse de esa hierba para el invierno, pase otras tres horas y enlátela en frascos.
4. Los huevos de hongos se mezclan bien, luego se colocan en frascos secos (0,5 l), se cubren con tapas, se colocan en un recipiente con agua tibia y se esterilizan para un fuego adecuado durante un año.
5. Por las orillas de las tinajas sacamos agua, vicorista, pinzas especiales de cocina, y terminamos. Se puede guardar la conservación en el frigorífico.

Caviar de champiñones de champiñones salados

Para cocinar, necesitas los siguientes ingredientes:

• Gruzdі salado (vimochenі) - 450 g;
• Tsibulya - una cabeza;
• Oliya - 3 cucharadas. cucharas;
• Pimienta - para saborear;
• Verdor.

Metodo de cocinar:

1. Se limpia como un exuberante pinnya tsibula, narizaemo її y se unta en un aceite a un color dorado claro.
2. Los champiñones en seguida de la tsibuleya untada se pasan a través de una picadora de carne, luego añadimos pimienta a la masa de otriman para el condimento.
3. Los huevos se mezclan resueltamente y se ponen en una ensaladera con verduras calientes, la bestia está bebiendo con verduras finamente picadas.

Caviar de gruzdіv - granular

Para preparar caviar granulado con champiñones, necesita champiñones negros, también puede vicorar otros champiñones: "sales", por ejemplo, suaves o suaves. La granulosidad del plato se elimina debido a que las variedades de champiñones, que son vicarias, por lo general, son elásticas, crujientes y firmes.

1. En un rango adecuado, habiendo procesado las pechugas (mojar, colar), las pasamos por una picadora de carne con un gran colador.
2. Tomamos un bote de pescado enlatado, o podemos asentarnos o salmón rosado en jugo húmedo (se permite que el producto adquiera el aroma del pescado), y también lo pasamos por una picadora de carne. Respetuosamente, ribi puede ser menos, menos champiñones.
3. Beremo aproximadamente 50 gr. Almíbar sólido, en esta receta es necesario el vino como buen discurso, pasado por una picadora de carne.
4. La carne picada picada se mezcla bien, se pone en una sartén con mantequilla derretida, se apaga en el fuego derecho 25 - 30 hvilin (los muelles se hierven para el zayva rіdin).

A menudo preparo huevos de champiñones salados en otoño, si las cosechas de invierno de champiñones salados están sobrecargadas y ya hay una nueva cosecha en camino. Es posible preparar tres verduras frescas, el sabor será más pequeño, más bajo y más suave. Es cierto que antes de prepararlos, es necesario remojarlos durante 1 a 3 días, cambiando el agua, para que se despierte el jugo lechoso amargo de los champiñones. ¡Ven a jugar! Quiero ese varte. Caviar de gruzdіv maє svіy especias, picante, condimento de zorro. Si usted es un relojero y hace una estimación a la vez de un cubículo y una zanahoria, apaga todo de una vez y coloca caviar caliente en frascos limpios y esterilizados, entonces puede guardar una hora de tres horas en el refrigerador. Simplemente vierta una ramita de cucharadas de aceitunas cubiertas de rocío en el varto de la bestia, de modo que cubra completamente los champiñones y no haya acceso a ellos nuevamente. Tal caviar de champiñones para el invierno se puede almacenar en el refrigerador hasta que esté fresco. Naturalmente, tal aperitivo se puede preparar con cualquier hongo del bosque, pero especialmente con champiñones. Tim más sobre la corteza de estos champiñones, ya te lo dije.

Almacenes:

• champiñones salados (o fritos frescos) - 500 gramos.
• qibula ripchasta - 1 pieza.
• zanahoria - 1 pieza.
• relojero - 2 dientes.
• octeto de manzana - 2-3 cucharadas.
• chile picante - 0.5 piezas (o para condimentar).
• fuerza para el deleite.
• tsukor - para saborear.
• aceite inodoro - 70-100 gramos.

Cómo cocinar caviar de champiñones salados:

1. Prepare todos los productos para el caviar. Tsibulina y zanahorias se limpiarán y limpiarán. Los champiñones salados se lavan con agua corriente, de modo que se agregue sal y ácido.

2. Munches en porciones de licuadora.

Qibulu y las zanahorias también se pican finamente y se pueden picar finamente en una licuadora.

3. En el tovstіnnіy kastruli, luego en la cibula y las zanahorias. Siempre que el hedor no cambie de color y se vuelva suave.

4. Antes de las zanahorias con las cibulae, añadir los champiñones. Gasimo en un fuego povіlny hasta la vaporización del agua y la densidad necesaria. Homilía más a menudo, el caviar está tan quemado. ¡Tenga cuidado, no se emborrache, el caviar que se ha desvanecido puede gorgotear y "escupir"!

5. Caviar salado, pimienta y agregue tsukor, todo a su gusto.

6. Tome una olla de fuego y deje que se enfríe. En ostiglu ikr vemos una tetera, vertemos un otset de manzana. Relativamente peremіshuєmo, saboreando, tal vez no puedas pegar nada.

Ikra de Georgia está lista. Tse snack milagroso - ¡picante, gostra, sitna! Namazuemo її en pan, tostadas, galletas saladas. Puedes rellenar tomates con él, quemarlo en milints, agregarlo a la pizza.

¡¡¡Sabroso!!!

Con respeto, Nadia Yurikova.