Kakšna je razlika med rjavimi in belimi jajci? Kaj je dodano barvi žovke in skaralupi v piščančja jajca Več rjavih jajc je lepše.

09.11.2020

Je tako tiha kuhinjska super-deklica - kot so boljša piščančja jajca: z belo ali rjavo lupino? Veliko je vtisov, da so rjava jajca edinstveno lepa, okusna, slana in zdrava. Tista rjava jajca v trgovini so pogosto dražja od belih, z enako velikostjo in vazo. Kaj je skrivnost tukaj? Rjava jajca in res bolje kot veliko pomilostitev?

Skrivnosti barve

Zakaj so piščančja jajca tako različna po barvi? Zabarvlennya shkaralupi є spadkovoy znak je podoben barvi fir'ya in leži v obliki ptic pasem. Nekatere pasme ležejo bela jajca, druge - rjave, druge - strune in navit blakitnі, vendar je pri nas še bolj eksotično, saj je malo ljudi, ki lahko vidijo v dežju. V vmesnem času bodo ptice ene pasme eno uro odlagale jajca različnih barv. Narava ljubi raznolikost.

Rjava barva luske je pomešana s pigmentom protoporfirinom, ki se sintetizira pod uro oblikovanja. Pigmenti porfirinov so v živi naravi širši. Delno dodajte barvi jajca in prehrani piščanca: ob pomanjkanju pojočih aminokislin jajce postane svetlo.

Kaj so jajca?

Tisti, ki imajo rjava jajca, so mіtsnіshі za bіlі - tse kazka. Fortezia shkaralupi ne more ležati v njeni barvi; Chim je starejši od sprožilca, Tim je tanka jata shkaralupa njenih jajc. V primeru pomanjkanja kalcija v prehrani ptic "izgubite težo" jajca katere koli barve. Zato je treba mojstre domačih kokoši nesnic uvesti v svojo prehrano, kreydu, želve ali posebne dodatke - sob skaralupa bula mіtsnoy. Podobno je treba iti na velike perutninske farme.

Kaj pa Zhovtok?

Vsi tisti, ki so okusili jajca domačih kokoši, pravijo, da je smrad okusen za jajca iz trgovine. Zvok in zhovtok takšna jajca so svetla za naslednjo trgovino. In če so domača jajca pogosto bolj rjava, to pomeni, da so v kupljeni rjavi žovtki okusnejša in bolj okusna? Tse ni tako.

Barva in okus žovtke sta tudi v ptičji prehrani. Doma, sprožilec, ki prosto hodi in kljuva po travi, bo zhovtok lepši, nižji pri njeni kolegici s perutninske farme. V trgovinah na drobno pri jajcih v trgovini ni različnih barv. Če želite gojiti žovtok, lahko to storite po delih, tako da naredite piščanca s karotenom, da boste lahko oropali sladokusce nabiralcev. In seveda v tako svetli žovtki ne bo nobene posebne preživetvene vrednosti, ampak okus tega sammija.

Vseeno, zakaj so rjavi dorogči?

Všeč ali ne, rjava jajca so priljubljena in na njih boste pili. Še en psihološki trenutek - domače kokoši pogosto nosijo rjava jajca, zato se v trgovini za več denarja smrdi, si ga želiš kupiti sam. Tsim je pogosto mogoče razložiti z razliko v vartosti - promociji pijače. Še en razlog je več: pasma, ki nese rjava jajca, močnejša za misli leta, tisto jutro, nižje kokoši nesnice belih jajc. Smrad je večji, večji kot je in večji ko je po izbiri ježa, manj je hiteti. Sliši se super vartist.

Koža nas poskuša skrbeti za naše telo, tudi če gre za določene vidike. Stremimo k zdravemu načinu življenja, več razgrajamo, izbiramo naravne izdelke za svoje najdražje. A včasih v supermarketu pred pultom z jajci dobesedno vstanemo v omamljanju. Os pred vami ima na eni strani jajca, na drugi rjava. Praviloma, če je smrad enake velikosti, potem so rjavi malo dražji. Kaj je delo? Kako izbrati jajca? V kakšnem obsegu je shranjenih več rjavih govorov? Zakaj se bela in rjava jajčeca vzbujajo, poskusite odrasti.

Značilnosti rjavih in belih jajc

Zakaj jajca rjave in bele barve - odgovor na prehranjevalno verigo je preprost - ležijo na površini. Vse na desni samo pri pasmi piščancev - petelin svetlih pernatih nosi bela jajca, ruda tega črnega petelina pa bo dala rjavo jajce. Os in vse vіdminnіst. Vendar so jajca že dolgo prerasla z močnimi miti, ki jih bomo poskušali razviti.

Dejaki so pijani, da so rjava jajca rjava, smrad je za človeško telo dragocenejši od govorov. Oprostite, skladišče rjavih in belih jajc je popolnoma enako.
Mislim tudi, da je rjava luska čvrsta, nižja je bila. Tse trdote je lahko tudi vvazhat mit, drobcev trdote skaralupi ni mogoče odložiti v pasmo piščanca, lahko se spremeni le ob pogledu na ptico. Zato mlade kokoši pogosto znesejo jajca s trdo lupino, s starostjo se količina kalcija v telesu kokoši nesnic spremeni, lupina starega sprožilca bo bogato ohlapna.
Nekatera rjava jajca so dražja, zakaj? Nedvoumno vodpovidi tse pitanya, na žalost, ne. Po eni strani je celotna marketinška kampanja manjša, kar bo spremenilo nakup v naravnost rjavih jajc. Po drugi strani pa kmetje vztrajajo, da so rjavi piščanci večji, poleg tega pa potrebujejo več hrane, je združljivost rjavega jajca dražja. In vredno je navit, glede na to, da belih in rjavih jajc za rožmarinom nič ne moti.

Torej, kaj hočeš, kaj je rjavo, ali, po drugi strani, bolj belo jajce ima lahko več barve kot rumeno. Res, bolje je ležati na krmi sprožilca in mislih jutranje kokoši. Barva škaralupija še zdaleč ni glavni prikaz, za katerega je treba izbrati jajca.

Sob nakup na trgu in v trgovini se je zdel daleč, pred izbiro jajca je bil naslednji korak bolj primeren.

Če imate možnost prinesti doma pripravljena jajca, pohitite. Ne kuhajte jajc na tržnici - ne morete se navdušiti za prihodnost, jajca s perutninske farme lahko prodate po ceni domačih. In od tega, kar veste, s tistimi, ki živijo kokoši - vzemite takšna jajca obov'yazkovo, imajo veliko več rjavih govorov.
Obov'yazkovo se čudi datumu pakiranja jajc v trgovini. Črka D pomeni, da je jajce bolj prehransko, manj kot papalina dni. Na novo postavimo oznako C - kasneje, daleč stran. Dovoljeno je shranjevanje 25 dni. Črka B pomeni drugo kategorijo, torej velike primerke, več kot 75 gramov. Daleč za vagom lahko jajčecu dodelimo prvo, drugo ali tretjo kategorijo.
Na lestvici ni kriv za vsakodnevne razpoke in poshkodzhen.
Na površini luske so po ptici očitni presežki, ki so naravni standardi hrane. Niso pa krive sijajne in kristalno čiste luske. Takšna površina je lahko dokaz tistih, da je bilo jajce ubito, kar pomeni, da je bila vzeta naravna zahisna kroglica, brez katere je jajce odloženo že v 10-12 dneh.
Ne prekuhajte velikih jajc - zazvenel bo smrad, nosijo jih stare kokoši nesnice. In os je bolj, bolj pisana in bogata z vitamini, jajca prihajajo iz mladih kokoši.
Jajca je težko dokončati, ne da bi v trgovini označili svežino. Za koga lahko stresete yogo bіla wuha. Če začutite grgranje in druge značilne zvoke - jajce ni sveže, takšnega izdelka ne kuhajte. No, jajce ne vidi zvokov dneva.

In os barv, ki ste jih izbrali, je edina estetska stran prehrane. Če ste bolj peli na rjavo - kupite jih, če vam je bolj všeč bela barva, povečajte svojo izbiro na njihovi melanholiji. No, če ga kupite ceneje v trgovini - kupite oblačila in obutev, tudi če obstajajo druge vrste jajc (krim barva shkaralupi), ne morete!

Dolgo časa so bila jajca cenjena ne le kot produkt prehranjevanja, temveč tudi z bogato večjim občutkom za avanturo. Dolgo časa je bilo v Rusiji sprejeto farbow jajca - to je simbol svetlega velikega dne. Z jajci se vežejo pravljice, pesmi, dekliško vedeževanje, mistični rituali in načini veselja. Izberite sveža jajca in ne bodite pozorni na njihovo barvo!

Video: kako izgledajo rjava piščančja jajca?

Ne vem, kako, a zagotovo se spomnim, da so v moji mladosti vedno skrbeli, da so rjava jajca lepa in okusna. "Oh, rjavo si jedel! Te so močne, slane!" Heba se ni zgodilo tako?

Pa kaj, je res? Ugotovimo ...

Prek tistih, ki so rjave in bele, ustvarjajo jajca drugačno barvo in ceno (ker so prva dražja), pardon je res razširjen, da smrdijo ena za drugo. Poleg tega veliko ljudi spoštuje, da so rjava jajca rjava, da je pravilo, da se ujemajo z zlatom, da je rjava barva najboljša. Radi bi prihranili črni kruh, polnozrnati in rjavi zucor, da bi bolje ohranili dejstvo, da ti izdelki proizvajajo korizne, nižje analoge. Prote, če so rjava in bela jajca, potem v smislu preživetja med njimi ni razlike. Dobro, zakaj je potem bogat?

V redu s piščancem

Obstaja resnična razlika med rjavimi in belimi jajci - piščancem, ki so ga znesli. V primeru komercialnih piščancev obstaja neposredna in jasna povezava med četrtinami pir'ya tega jajca. Piščanci z belim perjem bodo vedno znesli bela jajca, nato pa bodo tako kot rdeči piščanci vedno znesli rjava jajca. To pravilo se širi in druge pasme piščancev, saj lahko nesejo črne, zelene in povzročajo lisasta jajca.

Barva rjavih jajčec je obogatena s protoporfirinom IX, organsko polovico, kot da bi kri dobila rdečo barvo.

Lupina črnih jajc za maščevanje biliverdina; tse zelenice pigment zhovchі, scho utvoryutsya po katabolizmu hema.

Vse gre do te mere, da je razlika med rjavimi in belimi jajci povezana s prisotnostjo tišjih organskih kalčkov. V življenjskem načrtu se rjava jajca v skladišču nikakor ne zlomijo, torej za yakistyu.

Navkolyshne sredina se doda barvi in okusu jajčne rumene barve

Tudi če zlahka utrdiš, da so rjava jajca bolj okusna, manj bela - po drugi strani pa je realnost taka, da se bo vse izkazalo do te mere, da so hrepeneli po sprožilcu in v nekaterih glavah podredili. Na primer, petelin, ki jim je omogočil, da se čez dan sprehajajo pod soncem, vzamejo več vitamina D, znižajo tistega, ki je sedel pri gostitelju. Te iste kokoši stosuetsya, ki se hranijo s hrano, so bogate z maščobnimi kislinami Omega-3 ali vitaminom D; Njihova jajca bodo maščevali vsi enaki teh komponent.

Krіm tsgogo, način priprave in varčevanja jajc se vlije v njihovo slast. Dlje ko je jajce shranjeno, večji je imovirnist, bolj nesprejemljivo uživanje. Če jajca shranite v hladilniku za nizko in stabilno temperaturo, bo smrad dlje časa ohranil svež okus. Če vidite piščančje jajce, če jeste hrano, bogato z ribjo maščobo (omega-3), bo okus enak, kot jajca, če kuhate jogo, bo okus novega videa boljši.

Nasamkinets: zelo pomembno je, kot da se petelin niha

Odgovorni ste za spoštovanje označevanja kartonske embalaže. Piščančja jajca, ki so bila vzgojena v domačih glavah, se ponovno rodijo v kokošjih jajcih, ki so bila pridelana na komercialen način. Smrad je praviloma svež. Če kupujete jajca, če ste bogati z Omega-3, to pomeni, da je bil piščanec hranjen z veliko količino ribje maščobe, in to je glavni razlog za povišano ceno. Nareshti, organsko pomeni samo tiste, ki piščancem niso dajali hormonskih antibiotikov, ali pa so jih dajali, čeprav le za skrajne zdravstvene potrebe.

V supermarketu smo že večkrat izkazali spoštovanje do različnih barv piščančjih jajc – nekatera piščančja jajca so bila bela, a rjave barve. Zakaj imajo piščančja jajca drugačno barvo? Otzhe,

Kaj določiti barvo piščančjih jajc

Barvo skaralupi piščančjih jajc določa pigment v stari krogli skaralupi, ki ležijo v obliki piščanca, ko je znesla jajce. Če je ušesna mečka domačega piščanca bele barve, potem je nosila jajca, če je rdeča, pa je rjava.

Pred govorom ima Pivdenny America pasmo sprožilcev s pernatimi izrastki na glavi, ki se imenuje "araucana". Iz sprožilca araucane torej odlagajo črna jajčeca! Poleg tega so Američani vzredili še eno pasmo piščancev - Ameraucana. Kurki-ameraukan imajo lahko svoje "brčke", barva njihovih jajčec pa je lahko rumena, zelena in povzroča erizipele.

Barva jajc

Barva rumenega piščančjega jajca mora biti deponirana v vrsti ї, ki jo leto, vіrnіshe, v іd pigmentіv, scho za vstop v njeno skladišče. Torej na sprožilec, ki poje svetlo-zhovtimi sorte koruze, je bilo dovolj, da odvzamejo rumeno-oranžni pigment ksantofili, rumeno jajce bo svetlo-zhovtim. In rumena lucerna ali sorta koruze z bledo rumenim pigmentom, je pomembno, da piščančjem jajcu dodate bledo rumeno barvo.

Za gradivom glej "Knjigo dejstev"

Na primer, med rjavimi in belimi jajci se nekoliko razlikujejo. Deyakі vvozhayut, scho rjava jajca corisnіshі, oskіlki mіstat več zhivnіh rhechovin, іnshі vvazhuyut, scho smrdi savіnіshі, а tretjič - scho rjava jajca so bolj primerna za vipіkannya tіstaristochok in s bіzoria samo).

Toda razlika med njima je manjša v tem, da so rjava jajca rjava, bela pa bela. To je vse.

Nekaj stvari o teh rjavih jajcih je rjavih, prišla so iz supermarketov: rjava jajca so običajno dražja in še dražja, potem pa, logično, ven, poj-pej, bolje, zakaj pa ne? Največkrat ni tako: zvišanje cene za enega od istih izdelkov je zvit marketinški trik.

Vartіst u vypadku s jajca pogosto obrekujejo dejstvo, da kadite, če znesete rjava jajca, jejte več, vendar to pomeni, da stane več in morate nadomestiti. Bela jajca najpogosteje znesejo piščance z belimi ali svetlimi česniki in svetlimi pojedami, rjava pa temna piščanca. Tse ne začni tako, samo očitno pravilo, Za koga je kriv. Torej os, dim s temnimi glavniki samo jesti več.

Treba je navesti, da so jajca vneta eno uro za užitek, vendar ni treba ležati zaradi njihove barve, ampak zaradi tega, kar jedo kokoši nesnice: jedo požirke na okus in barvo hrošča - torej sama dieta brizga po slastnem kravjem mesu. No, če dva piščanca, od katerih je ena nosila rjava jajca, druga pa bela, jesta isto stvar, potem se bo žovtok za užitek s to barvo pil, ne bo bolje za vse.

Eksperiment: cholovik p'є 10 pločevink koli na dan, da bi prinesla njen Škoda