Alkohol potulujúci sa po stenách. Duchovné kvasenie – kúzlo premeny zukru na etylalkohol

1. Aká je povaha ATP?

Vyhliadka. Adenozíntrifosfát (ATP) je nukleotid, ktorý sa skladá z purínovej bázy adenínu, monosacharidu ribózy a 3 prebytku kyseliny fosforečnej. Všetky živé organizmy majú úlohu univerzálneho akumulátora a nosiča energie. Z množstva špeciálnych enzýmov v diétnych fosfátových skupinách sú dostupné z energetických zdrojov, ako aj z rýchlych mäsových, syntetických a životne dôležitých procesov.

2. Nazývajú sa chemické väzby makroergické?

Vyhliadka. Makroenergetické väzby sa nazývajú prebytky kyseliny fosforečnej, pretože pri ich vybíjaní je tam veľké množstvo energie (štyrikrát viac, menej pri štiepení niektorých chemických zvukov).

3. Ktoré bunky majú najviac ATP?

Vyhliadka. Najväčšie množstvo ATP sa nachádza v bunkách, v nejakej veľkej vitre energie. Reťazec pečeňových buniek a priečne pruhovaných svalov.

Jedlo pislya §22

1. Vidia bunky určitých organizmov alkoholovú fermentáciu?

Vyhliadka. Vo veľkom počte rastúcich buniek, ako aj v bunkách mladých húb (napríklad iných húb), je alkoholová fermentácia nahradená glykolýzou: molekula glukózy sa v niektorých iných mysliach premieňa na etylalkohol a CO2:

C6H12O6 + 2H3P04 + 2ADP -> 2C2H5OH + 2CO2 + 2ATF + 2H20.

2. Sú zdroje energie brané na syntézu ATP z ADP?

Vyhliadka. Syntéza ATP na začiatku etapy. V štádiu glykolýzy dochádza k štiepeniu molekuly glukózy, aby sa obnažilo množstvo atómov uhlíka (C6H12O6), až dve molekuly trivokarbónovej kyseliny pyrovej alebo PVC (C3H4O3). Reakcie na glykolýzu sú katalyzované enzýmami a zápach kontrastuje s cytoplazmatickým clitínom. Výsledky glukózy pri rozklade 1 M glukózy sa považujú za 200 kJ energie a dokonca 60% nárastu tepla. Na syntézu dvoch molekúl ADP z dvoch molekúl ATP stačí 40 % energie, ktorá bola prebytočná.

C6H12O6 + 2H3PO4 + 2ADP → 2C3H6O3 + 2ATF + 2H2O

V aeróbnych organizmoch po glykolýze (aka alkoholovej fermentácii) nasleduje konečná fáza energetickej výmeny - kyslejšie štiepenie, napríklad reakcia klitínu. V procese tretej etapy organickej reči vznikla v priebehu ďalšej etapy s bezkyselinovým štiepením a veľkými zásobami chemickej energie, oxidovanej na minerálne produkty CO2 a H2O. Celý proces, ako і і glіcolіz, є bogatostadіynym, ale vіdbuvaєt cez cytoplazmu, a mitochondrie. V dôsledku klinickej reakcie, keď padnú dve molekuly kyseliny mliečnej, syntetizuje sa 36 molekúl ATP:

2C3H6O3 + 602 + 36ADP + 36H3P04 -> 6C02 + 42H20 + 36ATF.

V takom poradí môže byť celková výmena energie celínu v čase poklesu glukózy nasledovná:

C6H12O6 + 602 + 38ADP + 38H3PO4 -> 6C02 + 44H20 + 38ATP.

3. Aké kroky vidíte na energetickej burze?

Vyhliadka. І etapa, prípravná

Skladacie bio kokky sa rozpadajú na jednoduchom základe vstreknutých bylinných enzýmov, v ich vlastnej mysli neexistuje tepelná energia.

Bilky → aminokyseliny

Tuky → glucerín a mastné kyseliny

Škrob → glukóza

Stupeň II, glikoliz (bez obsahu kyselín)

Rastie v cytoplazme bez obväzových membrán. Nové vziať na seba osud fermentácie; glukóza sa rozkladá. 60 % energie sa spotrebuje ako teplo a 40 % sa spotrebuje na syntézu ATP. Kisen sa nezúčastňuje.

Stupeň III, klitinne dikhannya (kisneviy)

Rast v mitochondriách, obväz s matricou mitochondrií a vnútornou membránou. Nyomu zober osud kvasu, bozk. Kyselina mliečna sa rozkladá. CO2 je vidieť z mitochondrií uprostred. Atóm je súčasťou lantsyugových reakcií, ktorých konečným výsledkom je syntéza ATP.

Vyhliadka. Všetky prejavy života aerobikov si budú vyžadovať vitra energie, náhradu toho, čo je vidieť v klíme procesu skladania, ku ktorému sa dostalo množstvo enzýmových systémov.

Pri načasovaní hodiny si môžete predstaviť sériu oxidačných reakcií na poslednú chvíľu - obnovu, keď je z molekuly videná akákoľvek elektronika, či už je to životodarná reč, a prenášaná z jedného na prvý akceptor, potom na druhý vzdialený k posledný. Celý energetický prúd elektrónov sa hromadí v makroergických chemických väzbách (čo je dôležitejšie, fosfátové väzby univerzálnej energie dzherel - ATP). Väčšina organizmov v elektronickom akceptore elektrónov je kissen, ktorý reaguje s elektrónmi a iónmi za vzniku molekuly vody. Zaobísť sa bez kysnutia je zbavený anaeróbov, ako skrútiť svoju energetickú spotrebu pomocou iných potuliek. Pred anaeróbmi je veľa baktérií, infúzií, červov a niekoľko druhov mäkkýšov. Ci organizmy, ako je kintsevy akceptor elektronіv vikoristovuyut etylovium abo butylalkohol, glycerín a ін.

Presun kyslého, teda aeróbneho typu výmeny energie na anaeróbny, je zrejmý: je tam trochu energie, ktorú možno vidieť pri oxidovanej životodarnej reči, kyslej, s trochou jedla, nie pri tomto type kyslých, napr. príklad, taký V takom rangu zavdyaky vysokej oxidacnej stavebnej kyslosti, aerobne ucinne zlomyseľnej reči, žijúceho bez slova, ktorý žije dalej, nie je anaeróbny. Aeróbne organizmy sa ich zároveň dokážu v strede zbaviť, aby sa mohli pomstiť molekulárnej mušli. Іnkshe smrad.

Pri alkoholovom kvasení sú hlavnými produktmi alkohol a CO 2 z cukroviniek viníc bez vína, takzvané vedľajšie produkty kvasenia. Z 100 g Z 6 N 12 Asi 6 48,4 g etylalkoholu, 46,6 g oxidu uhličitého, 3,3 g glucerínu, 0,5 g kyseliny burstínovej a 1,2 g celkovej kyseliny mliečnej, acetaldehyd, acetoín a iné organické spoluk.

Poradie počtu ďalších buniek v období množenia a logaritmického rastu vychádza z hroznového muštu z aminokyselín, ktoré sú potrebné na navodenie sily vína. Na konci dňa sú vedľajšie produkty kvasenia, najmä liehoviny.

V súčasnej schéme alkoholovej fermentácie existuje 10-12 fáz biochemickej transformácie hexóz na infúziu komplexu enzýmov v iných. Pri hovorenom viglyadі je možné vidieť tri stupne alkoholového kvasenia.

jaštádium - fosforyluvannya a rozpad hexóz. Vo všetkých fázach procesu existuje niekoľko reakcií, pri ktorých sa hexóza premieňa na triózafosfát:

ATP → ADP

Hlavnou úlohou prenosu energie v biochemických reakciách je ATP (adenozíntrifosfát) a ADP (adenozíndifosfát). Smrad sa dostáva do zásobárne enzýmov, akumuluje veľké množstvo energie potrebnej pre zdravie životných procesov a z nadbytočnej kyseliny fosforečnej je adenozín - zásobná súčasť nukleových kyselín. Kyselina adenová (adenozínmonofosfát alebo adenozínmonofosfát - AMP) sa používa ako referencia:

Ak máte na mysli adenozín s písmenom A, potom budova ATP môže byť reprezentovaná v takomto pohľade:

A-O-R-O ~ R - O ~ R-VIN

Ikonu takzvaných makroergických fosfátových väzieb s mimoriadne vysokým obsahom energie je možné vidieť, keď sa pridá nadbytok kyseliny fosforečnej. Prenos energie z ATF do ADF môže byť zabezpečený útočnou schémou:

Energia, ako vidieť, vikorystovuyutsya ďalšie bunky pre udržanie životných funkcií, klíčenie rastu. Prvým aktom videnia energie, vytvorením fosforečných éterov hexóz, je fosforylácia їх. K hexózam sa pridáva nadbytok kyseliny fosforečnej a ATP a pridáva sa k enzýmu fosfohexokináze, ktorý dodávajú iní (molekula fosfátu je označená písmenom P):

Glukóza Glukóza-6-fosfát Fruktóza-1,6-fosfát

Z indukovaného okruhu je vidieť, že fosforylát vzniká v dvoch, navyše fosforový ester glukózy z enzýmu izomerázy sa reverzibilne premieňa na fosforečný ester fruktózy, ktorý nie je veľmi symetrický k furánovému kruhu. Symetrický rast nadbytočnej kyseliny fosforečnej pozdĺž koncov molekuly fruktózy sa ukladá a ďalej rozpúšťa v strede. Rozklad hexóz na dverách triosi katalyzovaný enzýmom aldolázou; v dôsledku poklesu je množstvo 3-fosfoglycerolaldehydu a fosfodioxyacetónu nepodstatné:

Fosfoglycerolaldehyd (3,5 %) Fosfodioxy-acetón (96,5 %)

V ďalších reakciách prevezme osud 3-fosfoglycerolaldehydu namiesto postupnej zmeny z izomerázového enzýmu na molekulu fosfodioxyacetónu.

ІІ štádium alkoholového kvasenia- Vyhlásenie o kyseline pyrovej. V ďalšom štádiu sa triózafosfát vo forme 3-fosfoglycerolaldehydu z oxidačného enzýmu dehydrogenázy oxiduje na kyselinu fosfoglycerínovú a za účasti odvodených enzýmov (fosfoglycerolázy) na kyselinu fosforečnú.

Časť kožnej molekuly 3-fosfoglycerolaldehydu sa dodáva s jedným prebytkom kyseliny fosforečnej (na molekulu anorganického fosforu) a vytvára sa 1,3-difosfoglycerolaldehyd. Potom sa v iných výlevkách oxiduje na kyselinu 1,3-difosfoglycerínovú:

Aktívna skupina dehydrogenázy je koenzým skladaných organických budov a NAD (nikotínadadeninukleotid), ktorý má vo svojom nikotínamidovom jadre dva atómy:

NAD + + 2H + + NAD H2

OVER oxidácií OVER aktualizácií

Oxidačný substrát, koenzým NAD sa stáva volodorom vilných iónov vo vode, ako aj vidovoluvným potenciálom. Tento putovný mušt sa vyznačuje vysokou stavbou, ktorá je nová, ale vo vinárstve je praktickejšia: pH stredu sa zníži, fytogenéza sa viac okysličí a patogénne mikroorganizmy miznú.

V záverečnej fáze II. štádia alkoholovej fermentácie enzým fosfotransferáza dva katalyzuje prenesený nadbytok kyseliny fosforečnej a fosfoglyceromutáza mení formu tretieho atómu uhlíka na druhý, ktorý môže byť fermentovaný.

Kyselina 1,3-difosoglycerová Kyselina 2-fosfoglycerová Kyselina pyrohroznová

V spojení s tým, jednou molekulou dvoch fosforylovaných hexóz (vitracentované 2 ATP), dvomi molekulami dvoch fosforylovaných tyóz (schválené 4 ATP), čistíme energetickú rovnováhu enzymatického rastu artroplastiky. Energia zabezpečí životné funkcie iných a úpravu teploty stredu.

Všetky reakcie, ktoré menia schválenie kyseliny pyrovejovej, poháňajú anaeróbnu fermentáciu prísaviek, ako aj dichotómiu najjednoduchších organizmov a roslínu. Tretí stupeň možno použiť na privedenie alkoholu k alkoholovému kvaseniu.

IIIetapa alkoholového kvasenia - schválenie etylalkoholu. V konečnom štádiu alkoholovej fermentácie sa k enzýmu alkoholdekarboxylázy pridá kyselina pyronová, dekarboxylácia sa uskutoční acetaldehydom a oxidom uhličitým a za účasti enzýmu alkoholdehydrogenázy a koenzýmu NAD-H2 sa redukuje alkohol kyseliny octovej.

Acetylaldehyd kyseliny pyrohroznovej Etylalkohol

Akonáhle v mladine, ako kvasiť, je prebytok kyseliny vіnо sіrpy, potom časť acetaldehydu priľne k aldehydsulfidu z polovice: v šupke lіtri mladina 100 mg Н2SO3 kravata 66 mg СН3СОН.

Po rokoch sa pre samozrejmosť kyslosť vína rozpadá a vínne materiály vykazujú silný acetaldehyd, ktorý nie je zvlášť žiadúci pre materiály šampanského a stolového vína.

V stisle viglyadi môže byť premena hexosi na etylalkohol reprezentovaná útočnou schémou:

Jak je možné vidieť zo schémy alkoholovej fermentácie, najprv som nastavil fosforečnú éter hexózu. S celou molekulou glukózy a fruktózy pridajte nadbytok kyseliny fosforečnej a adenosittrifosfátu (ATP) k enzýmu hexokenáze, zatiaľ čo glukóza-6-fosfát a adenozíndifosfát (ADP) sa rozpustia.

Glukóza-6-fosfát z enzýmu izomeráza sa premieňa na fruktóza-6-fosfát, ktorý dáva jeden nadbytok kyseliny fosforečnej z ATP a fixuje fruktóza-1,6-difosfát. Reakcia je katalyzovaná fosfofruktokinázou. Výroky cyklu chémie sa ukončia prvou fázou prípravy, ktorá je anaeróbna až do opadu rastlín.

V dôsledku týchto reakcií sa molekula zucru transformuje na oxy formu, ktorá napučiava do väčšej lability a stáva sa zdravšou až enzymatickým prevrátením.

Keď sa pridá k enzýmu aldoláza fruktóza-1,6-difosfát, rozdelí sa na kyselinu glycerínaldehydfosforečnú a kyselinu dihydroxyacetónfosforečnú, ktoré sa konvertujú po jednej pred enzýmom triózafosfátizomerázou. Na konverziu sa používa fosfoglycerolaldehyd, ktorý je schválený v množstve približne 3 % v pomere k 97 % fosfodioxyacetónu. Fosfodioxyacetón, vo svete fermentácie fosfoglycerolaldehydu, sa premieňa z izomerázovej fosfotriózy na 3-fosfoglycerolaldehyd.

V druhom stupni sa 3-fosfoglycerolaldehyd dodáva s jedným prebytkom kyseliny fosforečnej (pre anorganický fosfor) z roztoku 1,3-difosfoglycerolaldehydu, ktorý sa odbúrava z kyseliny fosforečnej, ktorá je Voda sa občas prenesie do oxidovanej formy koenzýmu NAD. 1,3-difosfoglycerová kyselina, ktorá dopĺňa ADP (pre enzým fosfoglycerát), jeden prebytok kyseliny fosforečnej, ktorá sa v dôsledku enzýmu fosfoglycerátu premieňa na kyselinu 3-fosfoglycerínovú, ktorá sa premieňa na kyselinu 3-fosfoglycerínovú Zostávajúce, než sa dingyu fosfopyruvát hydratáza, premení na kyselinu fosfoenolpyrovinogradnuyu. Potom, vďaka účasti enzýmu kyseliny pyrohroznovej, kyselina fosfoenolpyrohroznová prenáša nadbytok kyseliny fosforečnej a molekúl ADP, okrem toho dochádza k založeniu molekuly ATP a konverzii molekuly kyseliny enolpyrovovej na kyselinu pyrovinovú.

Tretí stupeň alkoholového kvasenia je charakterizovaný štiepením kyseliny pyrovejovej a enzýmu pyruvátdekarboxylázy na oxid uhličitý a alkoholový aldehyd, ktorý sa používa pre enzým alkoholdehydrogenázu (koenzým).

Sumarne rivnyannya alkoholové kvasenie možno podávať nasledovne:

C6H12O6 + 2H3PO4 + 2ADP → 2C2H5OH + 2CO2 + 2ATF + 2H2O

Počas fermentácie sa teda jedna molekula glukózy rekonštituuje na dve molekuly etanolu a dve molekuly oxidu uhličitého.

Aleh vkazaniy hid brodinnya nie je jediný. Ak napríklad enzým pyruvátdekarboxyláza v substráte nerozloží kyselinu pyrovinovú na oktaldehyd a táto sa obnoví bez priemerného množstva kyseliny pyrovejovej, ktorá sa premení na kyselinu mliečnu

Vo vinárskom priemysle sa glukóza a fruktóza fermentujú v prítomnosti hydrogénsiričitanu sodného. Aldehyd, ktorý vzniká pri dekarboxylácii kyseliny pyrovejovej, sa prejavuje ako výsledok reakcie s bisulfitom. Malé množstvo acetónaldehydu pohltí dihydroxyacetónfosfát a 3-fosfoglycerolaldehyd, smrad je posadnutý vodou z novších chemických spolukov, ktoré sa rozpúšťajú na glycerofosfát, ktorý sa premieňa na kyselinu fosforečnú. Tse iná forma putovala Neubergom. Pre celú schému fermentácie alkoholu sa získa akumulácia glycerínu a oktálneho aldehydu v prítomnosti bisulfitu bežného.

Reč, ako predstierať pri potulkách.

Za hodinu sa v produktoch potulky našlo okolo 50 liehovín, ktoré môžu do vône a buketu vína vnášať rôzne vône a suttuo. V najväčšom množstve pri fermentácii vzniká izoamil, izobutyl a N-propylalkohol. V muškátových іgristy і stolových vínach, skvelé číslo(do 100 mg / dm3), aromatické alkoholy, β-fenyletanol (FES), tyrozol, terpénalkohol farnesol, sú známe tým, že obsahujú arómu Troandi, konvalii a lipa. Prítomnosť ЇKhnya na malom počte bazhanov. Navyše pri vitrifikácii vína vstupujú alkoholy do éterifikácie s prchavými kyselinami a vytvárajú skladacie estery, takže dodávajú provinciám priateľských éterických tónov zrelosti buketu.

Nadal sa zistilo, že hlavná masa alifatických potravinových alkoholov je tvorená kyselinou pyrovovou a prostredníctvom zmeny biosyntézy bez a priori biosyntézy za účasti aminokyselín a acetaldehydu. Všetky najdôležitejšie aromatické alkoholy možno zostaviť len z najbežnejších aromatických aminokyselín, napr.

Osvieženie liehovín z vína položiť bagatokh chinnikiv. Normálne mysle sa akumulujú v priemere 250 mg / dm3. So zvyšujúcou sa rýchlosťou kvasenia rastie množstvo potravinárskych alkoholov, niekedy je teplota kvasenia až 30°C - mení sa. V mysliach streamingu neprerušovaného putovania je chov iných ešte menší ako liehoviny, menej s metódami periodického putovania.

So zmenou počtu iných druhov vín v dôsledku chladenia, zvyšovaním a hrubšou filtráciou mladiny je možné kvasiť, zvyšuje sa akumulácia organických látok a iných liehovín a všetky arómy v sladina rastie cez noc.

Počet liehovín sa neberie do úvahy pre veľké suché, šampanské a koňakové vínne materiály, chráni vo vôni a chuti vína k jedlu, vínu a vínu.

Alkoholové kvasenie hroznového muštu je viazané aj na obsah vysokomolekulárnych aldehydov a ketónov, šalátu a mastných kyselín a efírivu, čo môže znamenať hodnotu buketu a chuti vína.

Par.22 Existuje alkoholová fermentácia v bunkách určitých organizmov? Vo veľkom počte rastúcich buniek, ako aj v bunkách mladých húb (napríklad iných húb) je alkoholová fermentácia nahradená glykolýzou, molekula glukózy sa v niektorých iných mysliach premieňa na etylalkohol a CO2. Je energia potrebná na syntézu ATP z ADP? Je to vidieť v procese disimilácie, teda v reakciách štiepenia organickej reči, v bunkách. Vzhľadom na špecifiká organizmu a mysle ich života môže disimilácia prebiehať v dvoch alebo troch etapách. Aké kroky vidíte na energetickej burze? 1-prípravný; záver. v rozsahu veľkých organických molekúl až po jednoduchšie: polyax.-monos., lipid-glyk. a tuku. kyseliny, bilky-a.k. Štiepenie je vidieť na PS. Vidieť je málo energie, veľa tepla. Z'єdnannya, scho usadzovanie (monos., Tuk. Kyseliny, a. To. Ta v) môže vikoristovuvatisya klitinoyu v reakciách zásobníka. výmena, ako aj za falšovaný maloobchod s označením odmietnutia energie. 2- bez kyseliny = glykolýza (enzymatický proces následného rozkladu glukózy v bunkách, ktorý je riadený syntézou ATP; pri aeróbnych záchytoch vedie k forme kyseliny pyrovejovej, pri anaeróbnom rozklade až do kyselina mliečna je schválená); C6H12O6 + 2H3P04 + 2ADP --- 2C3H603 + 2ATF + 2H20. polyaga v enzymatickej distribúcii organizačnej reči, ako napríklad bully otrimanі v priebehu prípravnej fázy. O2 sa nezúčastňuje reakcií tohto štádia. Reakcie na glykolýzu sú katalyzované enzýmami a clitínom opačnej cytoplazmy. 40 % energie je uložených v molekulách ATP, 60 % sa minie v teple. Glukóza nespadá ku konečným produktom (CO2 a H2O), ale vo veľkom množstve sa môže vyskytovať energeticky bohatá a oxidovateľná zmes (kyselina mliečna, etylalkohol a in.). 3- kyslé (bunka. Dikhannya); organickej reči, obrazu v priebehu 2. etapy a nájsť veľké zásoby chemickej energie, oxidovanej na konečné produkty CO2 a H2O. Celý proces je viditeľný v mitochondriách. V dôsledku bunkovej reakcie pri páde dvoch molekúl kyseliny mliečnej sa syntetizuje 36 molekúl ATP: 2C3H6O3 + 6O2 + 36ADP + 36H3PO4 - 6CO2 + 42H2O + Z6ATP. Energie je veľké množstvo, 55% rezervy je v viglyáde ATP, 45% nárastu tepla. Kto má predstavu o energetickej výmene vo vzduchu a anaeróboch? Väčšina života, aby mohla Zem žiť, je umiestnená pred aerobom, tobto. vikoristovuyut v procesoch OB O2 s dovkilla... Aerobіv energ.obmin je prezentovaný v 3 fázach: príprava, bez kyselín a bez kyselín. Organické látky často spadajú do najjednoduchších anorganických spojení. Organizmy, ktoré sa zdržiavajú v bezkyslom prostredí a nevyžadujú kyslosť, sú anaeróbne a tiež vo vzdušných organizmoch s nekyslou asimiláciou existujú dve fázy: prípravná a bezkyselinová. V dvojstupňovej verzii výmeny energie je zásobník energie menší ako pri trojstupňovom. TERMINI: Phosphoryluvannya - pridanie 1 prebytku kyseliny fosforečnej do molekuly ADP. Glycolis je enzymatický proces post-glukózového rozpadu v bunkách, ktorý je kontrolovaný syntézou ATP; v prípade aeróbnych myslí vedieme k forme kyseliny pervovej, v anaeróbnej. myslite si až do roztoku kyseliny mliečnej. Alkoholová fermentácia je chemická fermentačná reakcia, v dôsledku ktorej sa molekula glukózy v neoficiálnom myslení premení na etylalkohol a CO2 Par.23 Aké organizmy sú heterotrofy? Heterotrofia sú organizmy, pretože nesyntetizujú organickú reč z neorganizmov (živých, húb, mnohých baktérií, rastúcich rastlín, nie je to cesta k fotosyntéze). Chemotrofie sú zlé pre syntézu organickej energie reči, takže môžu byť vyvinuté v priebehu chemických premien anorganických zmesí. TERMINI: Harchuvannya - sukupn_st procesov, scho zahrnúť nádej v organizme, preleptanie, vmoktuvannya a zvládnutie kharchových prejavov. V procese prijímania potravy organizmami získavame chemické spolucestujúce, ktoré nimi víťazia vo všetkých procesoch života. Autotrofia - organizmy, ktoré syntetizujú organické spoluces z anorganických, posadnutý navkolishny middraft v uhlí v CO2 viglyad, vody a vody. Heterotrofie sú organizmy, pretože nesyntetizujú organickú reč z neorganizmov (živých, húb, mnohých baktérií, rastlín rastlín, nejde o spôsob fotosyntézy)

Brodinnya je založená na globálnej ceste k poklesu sacharidov. Razr_znyayut: homofermentatívna kyselina mliečna (GFM), alkohol, propión, kyselina maslová, acetón butyl.
Brodinnya je najviac evolučne nájdený a najbežnejší spôsob odmietnutia energie bakteriálnou klitinoy. ATP vzniká ako súčasť oxidovaného organického substrátu pre mechanizmus fosforylácie substrátu. Putovanie v rôznych mysliach. Primitívnosť kvasenia sa vysvetľuje tým, že pri kvasení sa substrát celkovo štiepi a keď sa kvasenie robí, slová (alkohol, organické kyseliny atď.) preberajú vnútorné zásoby energie.
Množstvo energie pozorovanej pri fermentácii trocha je 1 g/mol ekvivalentu glukózy2 - 4 molekuly ATP. Mikroorganizmy potulného typu vŕzgania zintenzívňujú rast substrátu, aby ste sa mohli chrániť energiou. Hlavným problémom trajektovej dopravy je prenos spojení medzi darcom a príjemcom. Donormi elektroniky sú organické substráty a akceptorom elektroniky, čo je podiel putovania, je najmä rastlina. Fermentácia produktu Kintseviy dovoľte mi pomenovať ho podľa typu procesu.

Chémia k procesu putovania

V procese blúdenia v mysliach anaeróbneho ochorenia je problém prenosu energie v centre procesu štiepenia uhľohydrátov. Hlavným mechanizmom je glikolitichny cesta k ruži (Embden - Meyerhoff - Parnassus, hexóza-difosfátová cesta). Existuje mnoho spôsobov rozšírenia, existujú 2 hlavné spôsoby, ktoré vytvárajú menší svet: oxidačná pentózo-fosfátová cesta (Warburg - Dickens - Horeker), Entner - Dudarovova cesta (KDFG-Shlyakh).
Sklz brutálneho rešpektu, no mechanizmy sa nedajú vnímať ako túlavé, v základe je trocha smradu. Putovanie po okolí je potrebné opraviť, ak sa využitie protónu alebo elektrónu prijme, pošle sa na substrát a dodá sa akceptoru.
GLIKOLÍZ
Glukóza pred hexaminázou je fosforylovaná v polohe 6 – prevedená na glukóza-6-fosfát – metabolicky aktívnu formu glukózy. Donor fosfátu je molekula ATP. Glukóza-6-fosfát izomerizovaný na fruktóza-6-fosfát. Reakcia je obrátená, úroveň prítomnosti 2 slov v zóne reakcie toho istého. Fruktóza-6-fosfát sa prenesie na fosfátovú skupinu na prvý atóm uhlíka a prevedie sa na fruktóza-1,6-difosfát. Reakcia prechádza z vitrátu na energiu ATP a katalyzuje fruktóza-1,6-difosfátaldolázu (hlavným regulačným enzýmom je glykolýza).
Fruktóza-1,6-difosfát sa triózofosfátizomerázou štiepi na 2 fosfotriózy. Výsledkom sú 2 triosi: fosfodioxyacetón a 3-fosfogliceraldehyd (3-PHA). Tsi 2 triosi môže izomerizovať jeden v jednom a podrobiť sa transformácii na pyruvát rovnakým mechanizmom. Fáza zmeny ceny (іde іak napájacie jednotky).

Glikoliz
Hexokináza
Glukóza-6-fosfát izomeráza
6-fosfofruktokináza
Aldolase
Trióza fosfát izomeráza
Glyceraldehyd fosfát dehydrogenáza
Fosfogliceratkináza
Fosfogl_ceromutase
Enolase
Pyruvatkináza
Stal sa pokrytím 3-FGK. Teraz si môžete kúpiť tašku. Klitina tsomu etapi „premenila“ svoje energetické vitrati: na 1 molekulu glukózy boli syntetizované 2 molekuly ATP boule vitracheni a 2 molekuly ATP. V celom štádiu reakcie oxidácie 3-PHA na 1,3-PHA a vytvorenie ATP je menej vnímateľné pre fosforyláciu substrátu. Energia sa ukladá a ukladá v makroergických fosfátových zlúčeninách ATP v procese nadmernej energie substrátu, aby rástol, za účasti enzýmov. Pre lepší fosforylát substrátu ho nazvem fosforylát z hľadiska 3-PHA. Po schválení 3-FHA sa fosfátová skupina presunie z tretej pozície na druhú. Je ďaleko od vytvorenia molekuly k vytvoreniu ďalšieho a tretieho atómu na uhlíku 2-FHA, ktorý je katalyzovaný enzýmom enolázou a prijíma sa kyselina fosfoenolpyrová. V dôsledku dehydratácie molekuly 2-FHA sa oxidačné kroky druhého atómu uhlíka znižujú a tretí sa mení. Dehydratácia molekuly 2-FHA, ktorá môže byť schválená FEP, je okrem fosfátovej väzby na inom atóme uhlíka z nízkoenergetickej molekuly 2 preplňovaná nadmerným rastom energie v strede molekuly. -FGC na prvej generácii. Molekula PEP sa stáva donorom bohatej energetickej fosfátovej skupiny, ktorá môže byť prenesená na ADP po prídavnom enzýme pyruvátkináze. V procese premeny 2-FHA na kyselinu pyrovovú sa teda v molekule ATP ukladá menej energie. Tse ďalšie substrátové fosforyláty. V dôsledku vnútorného molekulárneho oxidačného procesu je jedna molekula darovaná a prijatá elektronikou. V procese fosforylácie iného substrátu sa vytvorí molekula ATP; výsledkom je energická nálada v procese tvorby 2 molekúl ATP na 1 molekulu glukózy. Ide o energetickú stránku procesu homofermentatívnej mliečnej fermentácie. Energetická bilancia procesu: C6 + 2ATP = 2C3 + 4 ATP + 2NADP ∙ H2

HOMO-ENZYMATÍVNE MLIEKO-KISNE BRODŽENNIA

Použite baktérie mliečneho kvasenia. Yak obsahuje sacharidy očarujúcim spôsobom so zvyškom vynálezov s mliečnym kvasením. Baktérie SPMK majú problém spojenia donor-akceptor tým najjednoduchším spôsobom - druh blúdenia sa považuje za evolučne nájdený mechanizmus.
V procese fermentácie sa kyselina pyronová zavádza do formy H + ako glukóza. H2 s NADP H2 sa uvoľňuje na pyruvát. Niekedy sa používa kyselina mliečna. Výdaj energie sa stane 2 molekulami ATP.
Mliečna a kyslá fermentácia na baktériu rodu: Streptococcus, Lactobacillus, Leuconostoc. Všetky smrady G + (є palice alebo kohúty) sú nešportové (Sporolactobacillus robia super-hroty). Podľa definície kyslých baktérií mliečneho kvasenia ich možno rozpoznať ako aerotolerantné, suvorim anaeróby, aj keď postavené v atmosfére kyslosti. Vôňa nízkych enzýmov, ktoré neutralizujú toxické kyseliny (flavínové enzýmy, nehemová kataláza, superoxiddismutáza). MKB scho neúspešné zd_ysnyuvati dikhannya, triesky nemý nemý lantsyuga. Povaha života IBC je zároveň faktorom rastu, v procese evolúcie sa smrad stal metabolickým invalidom a spotreboval silu syntézy v dostatočnom množstve faktorov rastu, teda v procese pestovanie smradu

Homofermentatívna mliečna fermentácia: F1 - hexokináza; F2 - glukózofosfát izomeráza; F3 - fosfofruktokináza; F4 - fruktóza-1,6-difosfataldoláza; F5 - trióza fosfát izomeráza; F6 - fosfát izomeráza; F6 - F6 fosfát izomeráza; fosfát izomeráza; F6 - fosfát laktóza; , Nicholson, 1973)

vyžadujú ďalšie vitamíny, aminokyseliny (zelenina, extrakty).
LAB môže byť zlomyseľne laktóza, pretože v prítomnosti molekúl β-galaktozidázy sa rozkladá na D-glukózu a D-galaktózu. D-galaktóza sa potom fosforyluje a transformuje na glukóza-6-fosfát.
MCB - mezofília s optimálnou teplotou kultivácie 37 - 40°C. Pri 15 ° C väčšina z nich nerastie.
Zdravie pred antagonizmom je spojené so skutočnosťou, že v procese metabolizmu sa hromadí kyselina mliečna a ďalšie produkty, ktoré spôsobujú rast mikroorganizmov. Okrem toho akumulácia kyseliny mliečnej v štádiu kultivácie by sa mala priviesť k prudkému zníženiu pH, čo zníži rast zhnitých mikroorganizmov a samotná IBC môže vitrimuvovať pH až na 2.
ICD je necitlivé na antibiotiká. Tse povolené vikoristovuvati їkh ako výroba probiotických liekov, ako to môže byť vicoristovuvatis ako lieky, ktoré sú pod dohľadom počas antibiotickej terapie (obnoviť črevnú mikroflóru, ktorá má byť použitá antibiotikami).
Ekológia MCL. Rastie tam príroda ochudobnená o uhľohydráty: mlieko, povrch ruženín, trávový trakt ľudí a tvorov. Neexistujú žiadne patogénne formy.

SPIRTOVE BRODŽENNYA

Základom je glamour spôsob. Alkoholová fermentácia má zrýchlený vývoj väzby donor-akceptor. Kombinácia pyruvátu po ďalšej pyruvátdekarboxyláze, kľúčovom enzýme alkoholovej fermentácie, sa dekarboxyluje na acetaldehyd a CO2:
CH3-CO-COOH ® CH3-COH + CO2.
Zvláštnosť reakcie pólu v prípade neotočenia. Acetaldehyd sa po prijatí premení na etanol za účasti NAD + mŕtvej alkoholdehydrogenázy:
CH3-COH + NAD-H2 ® CH3-CH2OH + NAD +
Darca vodnya є 3-PHA (jak a v čase mliečneho kvasenia).
Proces alkoholového kvasenia je úplne možné ovplyvniť postupujúcim vekom:
C6H12O6 + 2FH + 2ADP® 2CH3-CH2OH + 2CO2 + 2ATP + 2H20.
Alkoholové kvasenie je rozšírené v procese odstraňovania energie z pro- aj európskych krajín. V Prokaryotoch je jak na P + tak і Г-. Promiskuitná hodnota mikroorganizmu Zymomonas mobilies (slimáky z agávovej šťavy), ale základom putovania nie je glukoliz, ale Entnerova cesta - Dudorova chi KDFG-shlyakh.
Hlavnými producentmi alkoholu sú iní (pivovarníctvo, výroba vína, enzýmové prípravky, vitamíny B, nukleové kyseliny, alkoholovo-vitamínové koncentráty, probiotické prípravky).

PROPIONOVE BRODŽENNYA

Pri fermentácii kyseliny propiónovej môžem pomôcť s implementáciou tretej možnosti premeny pyruvátu - yo karboxylácie, ktorá môže viesť k novému akceptoru pre nový akceptor - SHUK. Obnova kyseliny pyrovejovej a kyseliny propiónovej v baktériách kyseliny propiónovej proti útočnej hodnosti. Kyselina pyrohroznová je karboxylovaná v reakcii, ktorá je katalyzovaná biotínovým enzýmom, v ktorom je biotín nosičom CO2. Metylmalonyl-CoA je donorom skupiny CO2. V dôsledku reakcie transkarboxylácie sa vytvorí PIK a propionyl-CoA. PIKA ako výsledok troch enzymatických stupňov (reakcie analogické 6, 7, 8 cyklu trikarboxylových kyselín, transformovaných na kyselinu burštínovú).
Nástup reakcie polarizácie v prenesenej skupine CoA z propionyl-CoA na kyselinu burštínovú (sukcinát), okrem toho sa vytvorí sukcinyl-CoA a kyselina propiónová.
Kyselina propiónová, ktorá bola zavedená, sa zavádza počas procesu a akumuluje pozíciu bunky. Sukcinyl-CoA sa transformuje na metylmalonyl-CoA.
Pred skladom obsahuje koenzým methylmalonyl-CoA-mutazi vitamín B12.

Energetickú bilanciu na 1 molekulu glukózy tvoria 2 molekuly kyseliny propiónovej a 4 molekuly ATP.
Baktérie r. Propionibacterium - tse G + palice, nešportové, nerdy, množiace sa binárnymi podil, є aerotolerantné mikroorganizmy. Pach mechanizmu môže spôsobiť toxický čin, deyak môže byť výsledkom šikovnosti.
Ekológia: vyvíja sa v mlieku, črevách prežúvavcov. Promisloviy záujem: výrobcovia B12 a kyseliny propiónovej.

OLIJNOKISNE BRODŽENNYA

V prípade maslovej fermentácie sa pyruvát dekarboxyluje a prechádza na CoA - vzniká acetyl-CoA. Prebieha kondenzácia: 2 molekuly acetyl-CoA kondenzujú v roztoku C4 z roztoku aceto-acetyl-CoA, ktorý pôsobí ako akceptor tvorby H2.

Premena peruvátu na fermentáciu kyseliny maslovej, takže Clostridium butyricum je zdravé: F1 - pyruvát: ferredoxín oxidoreduktáza; F2 - acetyl-CoA-transferáza (tioláza); F3 - (3-hydroxydegutyryl-arogenáza -transferáza; F7 - fosfotransacetyláza; F8 - acetátkináza; F9 - hydrogenáza; Fdok - oxidácie; Fd-H2 - aktualizácie ferredoxínu; FN - anorganický fosfát

Dal C4 za deň prechádzajúci sériou transformácií kyseliny maslovej v posledný deň. Tsei nový spôsob nie je viazaný kvôli schváleniu energie a otvoreniu, ale iba k dispozícii úradníkovi. Paralelne existuje ďalší oxid glykol, ktorý sa používa na výrobu pyruvátu kyseliny oztovej a fosforylátového substrátu, kým nie je schválený, na zvýšenie syntézy ATP.
Energetická rovnováha rozvoja je jednoduchá, niektoré priame reakcie začínajú volaním faktorov, ako aj životodarná stredná cesta:
1 movlyav. glukóza → ≈3,3 ATP
Fermentácia kyseliny maslovej je možná s baktériami Clostridium - tse G + tyčinky, drobivé, spóry produkujúce (endospóra d> dkl), є všeobecne anaeróbne plodiny. Rukh zd_yisnyuyut pre rakhunok pertrihіalno roztasvanih jgutik_v. Vo svete starých duchovných konzumujú prípravky a hromadia granulózu (reč podobná škrobu). Na stavbu zbrodzhuvati je substrát rozdelený na 2 typy:
zukrolitické (rozkladajú zukra, polysacharidy, škrob, chitín);
proteolytický (kanibalizovaný komplex proteolytických enzýmov, rozbite fľaše).
Clostridia zdіysnyuyut yak olej-kyslá fermentácia, a th acetón-butyl. Produkty celého typu fermentácie spolu s kyselinou olejovou a acetátom môžu byť: etanol, acetón, butylalkohol, izopropylalkohol.

ACETONOBUTILOVE BRODŽENNYA

Pri acetón-butylovej fermentácii u mláďat (logaritmická fáza rastu) prejdite na fermentáciu kyseliny maslovej. Vo svete znižovania pH a hromadenia kyslých produktov dochádza k indukcii syntézy enzýmov, čo vedie k hromadeniu neutrálnych produktov (acetón, izopropyl, butyl, etylalkohol). V procese acetón-butylovej fermentácie ruské učenie Shaposhnikova ukázalo, že je možné prejsť 2 fázami a v základe 2-fázového procesu existujú väzby medzi konštruktívnym a energetickým metabolizmom. Prvá fáza je charakterizovaná aktívnym rastom kultúry a intenzívnym konštruktívnym metabolizmom, teda v celom období sa prejavuje NAD ∙ H2 na biosyntetickej spotrebe. S rastom kultúry a prechodom do inej fázy sa mení potreba konštruktívnych procesov, takže sa majú etablovať inovatívnejšie formy – alkoholy.
Praktické využitie Clostridium:
produkcia kyseliny olejovej;
virobrácia acetónom;
virobrácia na butanol.
Baktérie zohrávajú majestátnu úlohu prírody: zdravá drť, anaeróbne menej krupice a chitínu (rozkladajú pektínové vlákna). Sered Clostridium є patogény (patogény botulizmu – pozri v regióne nebezpečný exotoxín; patogény plynatej gangrény; vpravo).

1. Či môže foto a chemosyntetické organizmy otrimuvati energie zavdyaki oxidované organické látky? Oh, možno. Pre roslín a chemosyntetiká je charakteristická oxidácia a je potrebná aj energia! Autotrofie však oxidujú tri slová, keďže samotný smrad bol syntetizovaný.

2. Pre aeróbne organizmy mussen? Aká je úloha biologickej oxidácie? Kisen є Kintsev akceptor elektrónov, ako pochádzajú od iných ľudí energetické zdroje oxidované rieky. Prebieha elektrickej energie, tá úloha samotnej oxidácie v celku! Oxidácia je strata elektrónov z atómu do vody, výsledkom je obnova.

3. Aký je rozdiel medzi minerálnou a biologickou oxidáciou? V dôsledku ťažby je všetka energia častejšie vidieť na viglyade. teplo... Ale ak je všetko zoxidované, všetko je komplikovanejšie: je to menej ako 45 wattov energie na to, aby sme videli teplo pred divákom a použili na udržanie normálnej teploty. Ale 55 vidsotkiv - na viglyadi energy ATF a najväčšie biologické batérie. Otzhe, väčšia časť energie ešte ide do konca vysokoenergetické prepojenia.

Etapi energetická výmena

1. Prípravná fáza byť charakterizovaný štiepenie polymérov na monoméry(polysacharidy sa premieňajú na glukózu, bielkoviny na aminokyseliny), tuky na glucerín a mastné kyseliny. Vo všetkých fázach vidí dejak v teple trochu energie. Proces ochrany v bunkách lyzozómy, na rovnakej úrovni ako organizmus - in Ekvivalentné systémy ... Počas procesu leptania sa teplota ucha zvyšuje.

2. Glikoliz, abo bezkyselinové štádium- nepridáva sa len oxidovaná glukóza.

3. Kyslé štádium- Reziduálna degradácia glukózy.

Glikoliz

1. Glikoliz kdekoľvek v cytoplazme. Glukóza C 6 H 12 O 6 rozštiepené na PVC (kyselina pyrohroznová) 3 H 4 O 3 - na dvoch triuhlíkových molekulách PVC. Tu preberá 9 rôznych enzýmov.

1) Zároveň o dve molekuly PVC je o 4 atómy menej, menej pre glukózu C 6 H 12 O 6, C 3 H 4 O 3 - PVC (2 molekuly - C 6 H 8 O 6).

2) Kudi vitrahayutsya 4 atómy vo vode? Pre rakhunok 2 atómy 2 atómy sú zavedené NAD + 2 atómy sú NADH... Za rakhunok posledných 2 atómov v rovnakom PVC si môžete premyslieť kyselina mliečna C 3 H 6 O 3 .

3) A pre rakhunok energie elektrónov, ktorý sa prenáša z vysokých energetických hladín glukózy na nižšiu úroveň NAD +, syntetizovaných 2 molekuly ATP z ADP a kyseliny fosforečnej.

4) Časť energie, ktorá sa má minúť na viglyade teplo.

2. Ak je bozk uprostred dňa, čo nestačí, potom sa zavedú 2 molekuly PVC s ďalšími dvoma NADH až do kyselina mliečna: 2C3H4Pro3 + 2NADH + 2H+ = 2C3H6Pro3 (kyselina mliečna) + 2HAD+. Prítomnosť kyseliny mliečnej je príčinou bolesti v mäse pri zrode a nedostatok kyslosti. Pre aktívnu navantovanú kyselinu sa posiela do pece a voda sa odtiaľ vyleje, takže sa opäť premení na PVC. Tsya PVK možno odobrať z mitochondrií na opätovné rozdelenie a nastavenie ATP. Časť ATP môže byť použitá pre tých, ktorí premieňajú väčšiu časť PVC na glukózu na glukózu. Glukóza v krvi v masti a je k dispozícii vo viglyade glykogén.

3. V dôsledku toho oxidácia glukózy bez kyselín zrútiť všetko 2 molekuly ATP.

4. Akonáhle je v miestnosti, je to ešte lepšie. mussen, PVK už nemôže byť aktualizovaný na kyselinu mliečnu, ale môže byť presmerovaný na mitochondrie, de eide її more oxiduje na CO 2 іH 2 O.

Brodinnya

1. Brodinnya- tse anaeróbna (bezkyselinová) metabolická strata molekúl starých živých slov, napríklad glukózy.

2. Alkohol, kyselina mliečna, kyselina maslová, kyselina octová fermentácia v anaeróbnych nádržiach v cytoplazme. V skutočnosti je proces putovania zodpovedný za glykolýzu.

3. Alkoholové kvasenie je špecifické pre ostatných, huby, ruženín, baktérie, ako v bezkyselinových mysliach prejsť na kvasenie.

4. Pre revíziu rastliny je dôležité pre šľachtu, ktorá pri fermentácii glukózou vidí bolestivosť kože. 2 ATP, alkohol alebo kyseliny- oliyna, otstova, mliekareň. Pri alkoholovej (a maslovej) fermentácii s glukózou sa pozoruje alkohol, ATP a oxid uhličitý.

Kyslé štádium energetická výmena vrátane dvoch etáp.

1. Cyklus trikarboxylových kyselín (Krebsov cyklus).

2. Oxid fosforyláty.