Omáčka z chrono s kyslou smotanou. Čo môžete variť s chrono - recepty na slané bylinky Recept na chrono s kyslou smotanou doma

18.01.2021

Ruský stolný chren domáci- Vidmіnna korenie na bohaté kmene. Dobré s chrenovým aspikom, želé rybami a okroshkou! Je úžasné ísť k pečenému mäsu, ale s knedľou je to len pikantné! Stolový chren môžeme podávať s kyslou smotanou a kto má rád pohostinné koreniny a obľúbené jedlá, môže ho podávať aj takto - je tiež výborný. Jednoduché i slaný recept domáce chrono pre milovníkov slaných jedál.

Ingrediencie:

300 gr. chrono
1 lyžička soľ bez girki
2-3 lyžice. l. otstu 9% abo citrónová šťava - na bajannyam (pridávam)
200 ml riadiť
1 st. l. tsukru bez gіrki (alebo na vychutnanie)
kyslá smotana - po baganne sa pridáva do malej časti hotového stolového chrono bezprostredne pred podávaním na stôl.

varenie:

Pripravíme plnku do chronu: dáme zovrieť vodu, pridáme tam silu a zucor. Uvarila som vodu vimikaemo. Pri nalievaní qiu môžete pridať odhad alebo citrónovú šťavu alebo môžete tiež nakladať stolový chren. Najmä pre mňa je takáto možnosť vhodnejšia a takému koňovi sa trvá dlhšie, až 3 mesiace. Bez pridania otstu chi citrónovej šťavy - iba 2-3 dni v chladničke, môžete urobiť viac, ale korenie nebude také chutné. Ak je vám teda bližšia možnosť bez citróna, pripravujte si chren pred úpravou častejšie na malé porcie bez prostredníka, prípadne na dobro pred novou.
Koreňová kronika je vyčistená a miёmo.
Podrobnosti sú prístupné spôsobom, ktorý vám vyhovuje: chren môžete pridať za prídavný kuchynský robot, mixér alebo elektrický mlynček na mäso (po zaviazaní igelitového vrecka pred ním tak, aby ste mali na sebe chren). ten nový). Abo, po starom, tri hrіn na druhej tretine. Úprimne viem, peelingujem zvyšným spôsobom. Vodnochas strávim prevenciu chrípky a prechladnutia zahvoryuvan - hrіn trieť fúzy tohto člena chorých. Nečudujte sa, že joga nie je príliš bohatá - víno je také zlé, že joga je na každého :). Be-yaky undead prejsť alebo prechladnutie, scho pochinaєtsya.
Do chrenu nalejem horúcu, ale náplň už nevarím, premiešam do jednotnosti a ihneď prenesiem do čistej suchej nádoby, pevne uzavriem vekom, Ako keby ste pripravovali korenie vo veľkom kіlkostyakh, je potrebné naň pripraviť šproty malých pohárov, ktoré sú silne stočené.
Koreniny necháme lúhovať 2-3 roky, keď dochutia citrónom, potom dobu. Uložte hrіn v dobre uzavretých pohároch v chladničke: bez okta - 2-3 dni (môžete trochu viac), s okta - až 3 mesiace. Chcem však povedať, že čerstvo pripravený chren je pikantný, takže ho varím v malých porciách a ak nejdete dlho von, je horúci.
Pred podávaním domácich jedální sa ruský chren môže zmiešať s kyslou smotanou (na 2 polievkové lyžice, 1 polievková lyžica kyslej smotany alebo na dochutenie). Vychutnajte si chrono s kyslou smotanou nižšie, jemné. Ale, môžete podávať korenie bez kyslej smotany. Yak i

KhRIN- koreň bagatorického divoké roslíny rodiny krížovcov. Pred bývaním v hrivny pridajte tretiu a naplňte otstom a tsukr. Koreň kroniky je zodpovedný za matku, nie menej ako 2-3 cm hrubý a 20-25 cm dlhý, povrch je vinný buti rovný a ľahký a dužina je biela. Najlepší koreň dať chren prvého alebo iného osudu, starý koreň dreva a nadto girke.

Dekilka jednoduché recepty Ruská kuchyňa, varenie chrono v domácich mysliach :

Recept 1: Koreňový chron sa namočí do vody, očistí (oškrabe nožom), umyje, na jemnej tretine odreže. Položte tretí chren blízko misky, nalejte približne rovnaké množstvo kôpru, zatvorte veko a nechajte vychladnúť. Potom sa pridá tsukor іz sіllu, est. Do pripraveného chrenového terciárneho lekváru môžete pridať cviklu.
Hrin 100, 3 percentá odhadujú 80, voda 100, krvavý piesok, sila.
Recept 2: Chren očistíme, umyjeme, okrájame, pridáme kyslú smotanu, zukor, silno a rozmixujeme. Kyslú smotanu je možné nahradiť majonézou.
Khrin 100, kyslá smotana 70, kyslý pisok, silný.

recept: CHRIN S OCTOM. Promitia chren očistíme na tretine, dáme do misy, naplníme kôprom, uzavrieme pokrievkou. Ak je chren v pohode, k novému tsukor іz sillu sa pridá odhad a všetko sa rezolútne zamieša. Omáčka sa podáva až do studeného a horúceho mäsa a rybích byliniek.

Khrin (koreň) 300, odhad 9% 250, voda 450, tsukrovy pіsok 20, silný.

recept: KHRIN ІZ ZMETANOYU. Očistite chren, umyte ho, nakrájajte na tretinu, potom ho zmiešajte s kyslou smotanou, pridajte zukor z prahu a dôkladne premiešajte.
Omáčka sa podáva až do vareného prasiatka, mäsového želé.

Khrin (koreň) 300, kyslá smotana 700, zukor 15, sila na dochutenie.

recept: CHRIN S MAJONÉZOU. Khrіn po jogovom očistení a opláchnutí pridajte tretiu, zmiešajte s majonézou, pridajte odhad, tsukor, sil, potom rezolútne premiešajte.
Omáčka sa podáva k rebrám a mäsovým bylinkám, ako aj za studena.

recept: HRYNSKÁ OMÁČKA. Koreň kroniky treba očistiť a dobre umyť studená voda, natreté na tertz, vložiť do keramického riadu. Potom naplňte vodou, odhadnite a pridajte tsukor z parapetu, premiešajte. Hotová omáčka by sa mala odobrať z uzavretej misky.
Chrenová omáčka sa podáva až k varenému mäsu, rebríku, údeninám, šunke, k želé bylinkám.

Khrin (koreň) 250 g, 3% 1/2 fľaše, sila, piss 1 lyžička. l., voda 1 fľaša.

recept: KONOVÁ OMÁČKA S LETOM A MAJONÉZOU. Pre chrenovú omáčku, studené prípravky pridajte kyslú smotanu, majonézu a premiešajte do hladka.
Chrenovú omáčku s kyslou smotanou a majonézou podávame až do studeného mäsa, až do uvareného studeného mäsa.

Khrin (koreň) 200 g, 3% 1/2 fľaše, voda (okrip) 1 fľaša, majonéza 1/2 fľaše, tsukor 1 lyžička. l., silný.

recept: KORENIE S HRINOU. Korene sa čistia a prechádzajú cez mlynček na mäso. Podrobnosti chrenu sú rezolútne zmiešané z tsukr, parapet, otstom a rozložené do malých pohárov.

Na 1 kg strúhaného chrono: 80% esencia ottova 40 g, tsukor 80 g, sila - 40 g, prevarená voda vychladená 800 g, môžete pridať škoricu a klinčeky.

Počet a množstvo produktov v receptoch by malo byť nasmerované na jednu porciu v čistých gramoch alebo kilogramoch alebo v kusoch.

Najchutnejšie stravi vychádzajú z čerstvo nastrúhaného chronu. Šumivé vína sa v supermarketoch nepredávajú, jogu treba vyskúšať a kúpiť na trhu.

Khrіn rast praktický skrіz, krіm extrémne pіvnochі. A už dávno sa Egypťania naučili vikorovať a pripravovať rôzne bylinky a spôsob radovania. Chren pripomína rovnakú čeľaď ako reďkovka, daikon a reďkovka – a táto zelenina je povestná svojou dominanciou, ktorá odmeňuje výmenu reči.

Nekonajte їm i hrіn. Víno aktivuje leptanie, zlepšuje prácu čriev, nedovoľuje, aby sa prebytočné jedlo zmenilo na tuk a rozmazalo telo. Preto nemožno preceňovať úlohu chronických pri chudnutí.

Dôležité! Chren, rovnako ako reďkovka, kontraindikácie pri problémoch s pečeňou a nirkami a pri okázalých ochoreniach škrupiny. Takže v chronologickom poradí je potrebné upokojiť ženy a ženy, ktoré túžia.

Varenie

Ak ste náhodou vyčistiť korene a znížiť ich trenie (yakscho vytrimaєte) alebo prejdite v mlynčeku na mäso. Ak neplačete nad ovečkou, môžete skúsiť dať na mlynček na mäso igelitové vrecko.

Chren s kyslou smotanou

Nastrúhajte 150 g pomiticha očisteného khronu, 1/2 lyžičky cukru, 100 g kyslej smotany, trocha soli. Všetko je dôkladne premiešané a môžete to šľahať ako omáčku.

Chrenový pikantný

Tie ingrediencie, ktoré sú v predchádzajúcom recepte, nahradíme kyslou smotanou tučnými vrchmi, pridáme strúhané mandle. Choďte na občerstvenie pred rebrami, zeleninou, mäsom.

Uhorský chren

2-3 veľké korene nastrúhame chrono, nakrájame na vrstvu v shkirtsі 4-5 kusov strednej veľkosti červenej repy, ochladíme a nastrúhame. Potim pridajte tsukor (2 lyžičky), ocet (2-3 lyžičky), silu na dochutenie a čierne korenie a minu.

Zmiešajte to a prestaňte trvať na šprotoch rokov. Podávame pred mäsom, grilovaním, údeninami.

chren

200 g mletého alebo drveného chronu, 3-4 klinčeky, 2-3 mleté čerstvé paradajky na mleté mäso.

Pridajte čierne korenie a silu podľa chuti.

Konzervovaný chren

1 kg čerstvého koreňového chrono si zapamätajte a namočte na pár rokov, pamätajte na vodu, ak chcete dvakrát. Chren očistíme a pomelieme na mäsových mlynčekoch.

250 g vody priveďte do varu, potom pridajte pol polievkovej lyžice zucrue a soľ, 20 g kyseliny citrónovej. Nalejte marinádu pri kriedovaní chrіn.

Náčinie Bazhano na zatvorenie veka - prvým spôsobom, aby ste sa navzájom nevideli, iným spôsobom, prostredníctvom sily jogy.

Pri príprave nádoby, sterilizovanej, položte hotový chren a zatvorte ho viečkami. Nevyžadujte žiadnu dodatočnú sterilizáciu, môžete zostať čerstvé niekoľko rokov.

Kyslá kapusta s chrenom

Nasekajte 5 stredných hláv kapusty, nastrúhajte 3 stredné mrkvy. Pripravíme si 1 veľký koreň chrona - polovicu narežeme na paličky veľkosti malíčka, polovicu natrieme na tretiu. Nastrúhajte chrenom dobre utrite stred malej smaltovanej panvice.

Kapustu, mrkvu, chren, šproty, 5 lyžíc soli, 3-4 bobkové listy, 5 lyžičiek čierneho korenia zmiešame v ručnej miske. Potom dali masu do panvice a šliapali päsťami.

Až do konca kladenia šelmy nad kapustou môže vzniknúť domovina. Kapustu prikryte gázou na panvici, rozdrvte šelmu tanierom, položte vantage (môžete litrová nádoba s vodou). Relaxujte na teplom mieste. Po 3-4 dňoch kyslá kapusta s chrono pripravený na vzhivvannya.

Chren do kombajnov

200 g mletého a strúhaného chrono sa umiestni na dno 3-litrovej nádoby, pokrytej kruhom s lepenkovými otvormi. Na vrchole nového položia silne paradajky a / alebo uhorky, zatvoria ich vekom a odložia na chladné miesto. Zeleninu udržujte čerstvú 2-3 mesiace.

Ak by to tak bolo, obrobok by nebol plesnivý, ako zver na popíjanie її suché kované listy chron. publikovaný

Na jeseň, až do terajších mrazov, je čas prísť do zásoby koreňov chron. Pripravuje sa nové tradičné ruské korenie, nie menej pálivé, spodná kaukazská adjika a rovnako silné ako pečienka. Je však dobré ísť do mäsitých lesov, zimovať v chladnom počasí, ktoré zlepšuje imunitu. Nie všetci páni však vedia pestovať chren doma a váhajú s nákupom korenín v obchode. Gurmáni Tim sú stverdzhuyut na hodinu: pre ich pikantné a slané chute je kupovaný chren výrazne kompromitujúci domáci. Okrem toho má zmysel naučiť sa variť tento gostra snack doma.

Pravidlá varenia

Príprava chrono môže mať kropenie dôležitých funkcií, chrániť ho podľa potreby pre obov'yazkovo. V ďalšom kroku bude proces prípravy chrono hádanie, ako zlý sen a výsledok, nedôležitý na skle susilla, nie je naozaj jasný.

Na prípravu občerstvenia je potrebné ísť ku koreňom chronu, kopať pri prameňoch, aby boli dlhé 30-50 centimetrov, priemer je 3 až 6 centimetrov.
Nevarte si v rezerve veľa korenín: za mesiac šetria vína menej horké a milovníci „energických“ korenín už nie sú fit. Samotný koreň je možné skladovať na chladnom a vlhkom mieste až 6 mesiacov, preto je dobré dať koreň do chladničky a v prípade potreby ho vyklepať. Aj keď sa nechcete trápiť prípravou občerstvenia na zimu, stále sa môžete pripraviť na zimu, črepy v sterilizovaných, hermeticky uzavretých plechovkách od vína môžete uschovať minimálne 4 mesiace. Dovtedy vám recepty umožňujú pripraviť si predjedlo včas, takže v komore ušetríte, navyše je to triviálna hodina (pred termínom).
Akoby koreň chrona bol už dávno, po kontrole vašej hodiny môže víno skandálne zomrieť. Vo zv'yazku z cym pred opätovným kvasením jogy ju namočte do studenej vody na šprote dib (vіd 3 až 7).
Na dokončenie skladovania hotového chronoyogo by sa malo umiestniť do sterilizovaných pohárov a hermeticky uzavrieť.
Étery, ktoré sú viditeľné pri práci s chronom, silne ošetrujú sliznice, plačú. Trohi menej agresívny chren bude tesne pred zberom na niekoľko rokov dať jogo do mrazničky. Jednoduchšie bude pridať k nemu mlynček na mäso, stačí naň pripevniť igelitové vrecko na naberanie hotového chrenového masi. Pratsyuvati s chrono bezpechnіshe na palčiaky.

Navit na regáloch obchodov môžete jesť chren, prípravky na rôzne recepty. Domácich receptov je ešte viac. Є sens pripraviť korenie z chrono, ak chcete, pre dva alebo tri obľúbené recepty, je ich viac, pretože všetky smrady sú rôzne.

Klasický recept na domáce chrono

hrin - 1 kg;
voda - 0,25 l;
sil - 30 g;
zukor - 50 g;
citrónová šťava - 20 ml.

Spôsob varenia:

Vyčistite prípravky z chrenu, zjemnite jogu prechodom cez mlynček na mäso. Tryska Koristaytes, pretože vám umožňuje odobrať najviac drobivý a nižšiu konzistenciu, idem na zemiakovú kašu. Nezabudnite k nej pripojiť tašku, aby ste si často chránili oči pred štipľavým zápachom.
Zapíšte si podrobnosti o koreni chrono z parapetu a tsukr.
Varte vodu a naplňte chren s kôprom, premiešajte.
Sterilizujte tieto malé poháre a dajte na ne korenie. Nalejte droby citrónovej šťavy do pohára na kožu: nie viac ako čajovú lyžičku na pohár s objemom 0,2 litra a nie menej ako dva mililitre. Aby pôsobil ako konzervant a nenechal chron stmavnúť. Nie je však potrebná bohatá šťava, aby ochucovadlo nezkyslo tradičný recept nie je vinná za niečo také.
Poháre pevne uzavrite a vložte do chladničky.

Chren, prípravy v domácich mysliach klasický recept, môžete ušetriť nie viac ako 4 mesiace, ale napriek tomu je lepšie neriskovať a uložiť si to na mesiac alebo dva. Nakoľko plánujem šetriť a pripravovať celú zimu, recept je lepšie zvoliť iný, s otm.

Domáci chren so šťavou z červenej repy

koreňový chronu - 0,4 kg;
voda - 0,15 l;
odhad tabuliek (9-sto) - 0,15 l;
zukor - 20 g;
sil - 30 g;
červená repa - 50 ml.

Spôsob varenia:

Pripravte koreňový chron, namočte ich do studenej vody s dúškom vody a vyčistite ich na shmatochki.
Naskrutkujte trysku mlynčeka na mäso s ostrými otvormi, pripevnite k nej tenšie polyetylénové vrecko (napríklad na mrazenie výrobkov).
Prejdite cez mlynček na mäso do balenia chrenu.
Nalejte chren s kôprom, popíjajte do novej sily, zukor, miešajte.
Jemne ju potrieme alebo syrickú (očistnú) cviklu necháme na mäsovom mlynčeku, pomelieme sik. Vezmite 2-2,5 lyžice šťavy z červenej repy a zmiešajte ju s jogurtom.
Ocet so šťavou z červenej repy nalejeme do chrenu, premiešame.
Pripravte si poháre tak, že ich umyjete sódou a sterilizujete.
Korenie vložte do pohárov, hermeticky uzatvorte a vložte do chladničky alebo len na chladné miesto.

V chladničke je možné takéto predjedlo uložiť prvýkrát a v chladničke - kým nie je pripravené. Vždy, keď je to potrebné, varíme, kým odhad a trivalo nezachráni vaše právo - chren zmäkne na dochutenie. Potom zavdyaki predjedlo z cviklovej šťavy pre vítanú erysipelovú farbu a môžete vyšperkovať štýl.

Chren s miskou a paradajkami ("Hrenoder")

hrin - 1 kg;
paradajky - 1 kg;
presýpacie hodiny - 3 klinčeky;
zukor - 40 g;
sil - 20 g.

Spôsob varenia:

Paradajky roztlačíme, posypeme kôprom, ošúpeme a nakrájame na 4 časti.
Vyčistite zmáčací valec, nakrájajte na malé kúsky.
Vyčistite hodiny a prejdite cez lis.
Pripravte mlynček na mäso tak, že naň pripevníte plastové vrecko.
V súlade s tým dajte mlynček na mäso na mlynček na mäso podľa šprota shmatochkiv chron a paradajok a skontrolujte ich, doky neskončia. Ak je balíček dokončený skôr, spomeňte si na jogu a potom sa vymeňte namiesto oboch balíčkov.
Pridajte silu, tsukor, chasnik do paradajkovo-chrenovej masy, dobre premiešajte.
Umiestnite do čistých suchých pohárov, zrolujte ich alebo priskrutkujte skrutkovacím uzáverom. Odneste na zimu do chladničky.

Na umývanie úspor v chladničke bude domáci „Khrenoder“ pokojne stáť 9 mesiacov a za nápoj dostanete rovnaký poplatok - ešte rýchlejšie. Predjedlo vyjde na gostroy, šťavnaté je už hnedé.

Chren s jablkami

koreňový chronu - 100 g;
jablko - 0,2-0,25 kg;
mäsový vývar - 100 ml;
roslinna oliya - 30 ml;
jablkový ocet - 30 ml;
sila pre potešenie;
petržlen (pre bazhannyam) - 50 g.

Spôsob varenia:

Pripravte chren a prejdite ho cez mlynček na mäso.
Zmіshayte z|іz| nastrúhať jablko.
Petržlenovú vňať nasekáme a pridáme k hron.
Zalejeme vývarom, olivovým olejom, ocet, osolíme a premiešame.

Takýto chren je potrebné variť niekoľko rokov pred podávaním na stôl a v malom množstve. Vyjdeš mäkučký, voňavý, ale zle sa ušetríš - nie viac ako dva deb.

Chren s kyslou smotanou

hrin (koreň) - 100 g;
kyslá smotana - 100 g;
zukor - 10 g;
sil - triska.

Spôsob varenia:

Vyčistite a zjemnite chren.
Zmiešajte s kyslou smotanou, pridajte soľ a pridajte tsukor.

Prípravy na tento recept sú chren a stretnutia na triviálne šetrenie. Vin nebude príliš vítaný a prispôsobený chuti tým, ktorí si nezaslúžia „energickú“ vôňu čerstvého chronu.

Domáci chren je tradičným ochucovadlom mäsa a rebier. Ako pripraviť jogu s otstom, môžete si ušetriť veľa času. Vtіm, bohatý pán jogu do zálohy nepripravuj, črepy s hodinkou vína míňajú svoju mizernú silu.