Такі американські сухпайки. Сухий пайок

У попередній статті ми розповіли про те, що таке MRE (сухий пайок армії США (американський ІРП). Сьогодні ми докладно розглянемо кожен з його видів.
Спочатку MRE випускалися виключно для армії США і на бік не продавалися — точився суворий облік та контроль. Потім, поступово, після закінчення В'єтнамської війни, вся суворість плавно зійшла нанівець. Не зволікаючи, вульгарні військові відразу почали розпродувати з-під підлоги стратегічні запаси. Так з'явилися перші «ринкові» MRE — оригінальні армійські (або казенні, державні), «списані» або викрадені з військових складів. Товар виявився напрочуд популярним: попит перевищував пропозицію майже втричі (адже не завжди вдавалося умикнути MRE зі складів).

Бачачи подібну ситуацію, приватні фірми розпочали виготовлення «цивільних» версій харчових раціонів. Сьогодні їхнє таке різноманіття, що досить легко заплутатися, бо відмінності багато в чому бувають мінімальними. Проте вони є.

Армійські або «Military» MRE.

Назв безліч: армійські, мілітарі, військові, казенні, державні. Дані MRE є прабатьком багатьох індивідуальних харчових раціонів — як у межах країни США (цивільні версії), так і в інших країнах (армійські сухпайки). Наприклад, у нашій минулій статті про «» ми розповідали про те, як армії багатьох країн виготовляють свої ІРП на кшталт MRE, випускаючи майже ідентичний аналог.
У вільному продажу армійські MRE теоретично «зустрічатися не повинні» — про це чітко прописано на їх упаковці. Напис говорить: « Власність уряду США. Комерційний продаж заборонено законом.»

Проте, як це часто буває, їх нишком штовхають з-під підлоги. Найголовніше при покупці - звертати увагу на термін придатності та умови зберігання. Армійські mre-шки такі армійські! Хто знає, де вони валялися до списання на продаж? Може на військових складах на Алясці, в холоді, в ідеальних умовах зберігання, а може в Іраку, в спекотну спеку і під палаючим промінням сонця. Проте є спосіб визначити це.
Коробки з армійськими MRE поставляються маркованими спеціальним «Індикатором Часу-І-Температури», або Тимчасово-тепловим-датчиком. Він є «розумною» наклейкою, яка показує, в якій температурі зберігався продукт і скільки він пролежав у теплих умовах (буквально «скільки теплоти він увібрав»). Виглядає вона так:

MRE вважаються придатними до вживання до тих пір, поки внутрішнє коло світліше за зовнішній коло. Якщо гурток усередині потемнів — значить, їжа зіпсувалася остаточно.
Всього у військових раціонах mre 24 різних видівсмаку (24 різних страви) у разовій упаковці. Кожен має свій порядковий номер: набори з 1 по 12 називаються "набір А", з 13 по 24 - "набір В". Також замість слова набір можна використовувати «меню А» і «меню У». Щороку набір смаків трохи змінюється — зазвичай виробники замінюють 2-3 страви іншими, щоб оновити лінію асорті.

І, насамкінець, хвилина ніжності:

________________________________________________

Цивільні, або ж «Civilian» MRE

У цю категорію входять майже всі інші раціони, які є власністю армії (тобто державної). Головна відмінність: кількість видів. У цивільних MRE замість 24 видів смаків представлено або 12, або 6. За кількістю\якістю вмісту цивільні можуть бути більш\менше і краще\гірше. В іншому, як правило, це майже ідентичні військовим mre-шки, що виробляються приватними компаніями, або тими ж заводами, що виробляють військові MRE. До 2000 року лише 2 компанії займалися виробництвом цивільних раціонів MRE: Sopakco та Wornick. Потім, після 2005 року, після паніки, пов'язаної з ураганом «Катріна», на ринок вийшло ще кілька компаній. У наші дні (2012-2013) основних таких компаній є п'ять:
Ameriqual "APack"
Menu C(застаріли, більше не випускаються)
MREStar
Sopakco "Sure-Pak 12"
Wornick "Eversafe"
Meal Kit Supply Civilian MREs

Ameriqual APack MREs

Ameriqual є найбільшою фірмою (всього таких великих фірм 3), що виробляє MRE-шки для військових потреб. Спочатку робив раціони тільки для армії США, потім розширив асортимент і цивільними варіантами. Фірмова назва - "APack", або "APack Ready Meals". Під а-паком мабуть маю на увазі Армійські-пакети (вірніше, упаковки).
Від армійських А-пак відрізняється лише кількома незначними речами:
а) у ньому немає порошкового напою,

в) немає серветки,
г) аксесуари не упаковані в окремий пакетик разом, а покладені кожен окремо,
д) безполум'яний нагрівач використовує солону воду замість звичайної (входить до складу а-паку).

Разова упаковка Mre A-Pack містить у середньому 1,222 калорії.
Упаковка-коробка (12 шт разових (по 2 штуки кожного смаку, 6*2) – 14,660 калорій.
.

___________________________________________________________

Menu C MREs

Один із наймолодших брендів на ринку. Найбільш наближений на вигляд\містом до армійських mre-шках. Назва, спочатку дана жартома, поступово прижилася: якщо в армійських mre є «меню А» і «меню В», то чому б нам не зробити «меню С»? Принагідно фірма приторговує і іншою «виживальницькою» їжею, і відповідними товарами, поступово нарощуючи асортимент.
Від армійських Menu С не відрізняється нічим – цілком ідентичний склад. Єдині відмінності - іноді попадає в меню з срібляста упаковка самої їжі (замість традиційно коричнево-болотної) і також сама упаковка. На даний момент (10\2013) не випускається, проте все ще дуже часто і повсюдно зустрічається у продажу.

___________________________________________________________

MRE Star

На відміну від інших, компанія спочатку не займалася виробництвом раціонів для армії. Тим не менш, вона є сертифікованим постачальником mre-шек для пари міністерств оборони.
На фото вище торішні та позаминулі раціони. Особливу увагу варто звернути на те, що НОВІ МРЕ СТАР йдуть ось у таких упаковках, схожих на цивільні:

Від армійських Mre Star відрізняється лише кількома незначними речами:
а) 4 із 6 смаків є інноваційними, в армійських відсутніми,
б) ложка трохи коротша (але ширша) армійської,
в) залишилися 2 смаки (Beef Stew, Cheese Tortellini) мають набагато кращий смак, ніж у військових mre,
г) упаковка аксесуарів розширена та містить ложку, вологі серветки, серветки, розчинну каву, вершки, цукор, сіль та перець.
д) продаються у двох видах: З безполум'яним нагрівачем та БЕЗ нього
Безполум'яний нагрівач використовує звичайну воду.
Разова упаковка Mre Menu C містить у середньому 1150-1300 калорій.
Упаковка-коробка (12 шт разових (по 2 шт кожного смаку, 6*2) – від 13,800 калорій.
За асортиментом: видів смаків всього 6.

___________________________________________________________

Sopakco Sure-Pak MREs

Так само, як і Ameriqual, є великою фірмою (друга з 3), що виробляє MRE для військових потреб. На фото зверху (зелена) – старий зовнішній виглядупаковки, на фото знизу (червона) новий.
Від армійських Sopakco Sure-Pak відрізняється лише кількома незначними речами:
а) трохи інша ложка
Б) менше аксесуарів

Разова упаковка Mre Sure-pack містить у середньому 900-1250 калорій, середньому 1060.

Упаковка-коробка (12 шт разових (по 2 шт кожного смаку, 6*2) – від 12,700 калорій.
По асортименту: видів смаків всього 6

___________________________________________________________

Wornick Eversafe MREs

Так само, як і Ameriqual і Sopakco, є великою фірмою (останньою з 3), що виробляє MRE-шки для військових потреб. У період з 2001 по 2009 ніяк не могли визначитися з дизайном форми продукції, випускаючи все нові види. Слід особливо звернути увагу, що коробки-упаковки по 10 штук - це СТАРІ і термін придатності вже спливає. Нова лінія продукції стартувала після 2009 і тепер їх mre випускаються в коробках-упаковках по 12 штук ось у такому вигляді:

Від армійських Sopakco Sure-Pak відрізняється лише кількома незначними речами:
а) трохи інша ложка
Б) пакет аксесуарів містить серветку, ложку, сіль-перець, розчинну каву та вершки

Разова упаковка Mre Eversafe містить у середньому 1000-1150 калорій, у середньому 1090.

Упаковка-коробка (12 шт разових (по 2 шт кожного смаку, 6*2) – від 13,000 калорій.
По асортименту: видів смаків всього 6

___________________________________________________________

Meal Kit Supply Civilian MREs

Meal Kit Supply, або "Комплект-На-Обід" - це єдина з компаній, яка випускає кастомні МРЕ. На даний момент вони випускають (!) у 2 рази більше видів смаків, ніж решта виробників: у коробці на 12 штук вони кладуть 6 різних mre з м'ясом («м'ясних» мре), 2 різних вегетаріанських mre, і 4 mre на сніданок.
Разова упаковка Mre Meal Kit Supply містить у середньому 1300 калорій.

Від інших MRE відрізняються вищою ціною (дорожче), але великою кількістю калорій (поситніше) та великою кількістю страв. Виняткова особливість - це єдині MRE, сертифіковані Департаментом Харчової промисловості Канади, тобто. єдині MRE, що спокійно йдуть на імпорт.

___________________________________________________________

На цьому поки що все. Смачного)
Якщо ж ця стаття нагуляла вам апетит, то нагадуємо, що можна на замовлення в нашому магазині, в розділі «».

Сухий пайок або індивідуальний раціон харчування (ІРП) – набір продуктів, призначений для годування цивільних осіб, які працюють вахтовим методом (наприклад, працівників МНС), туристів та військовослужбовців, які не мають умов для приготування гарячої їжі.

Відео-навчання «Склад американського сухого паяння»

Що входить до складу ІРП?

Як правило, він містить:

• сухарі, крекери;
• вітаміни;
• харчові добавки (приправи, цукор, сіль);
• консервовані, сублімовані, сушені (какао, супи швидкого приготування, сухе молоко).

Крім харчових продуктів, до складу американського сухого паяння (MRE) обов'язково входять:

• засоби гігієни (серветки, листи туалетного паперу);
• сірники;
• добавки для знезараження води, розігріву їжі (сухе пальне);
• одноразовий посуд (пластмасова ложка, тарілка).

Індивідуальний раціон розраховується на прийом їжі на харчування однієї людини.

Розрізняють армійські («Military») та цивільні MRE.

Розглянемо, що вони являють собою.

Армійський американський сухий пайок

"Military" MRE поставляються в коробках, маркованих тимчасово-тепловим-датчиком, який представлений у вигляді "розумної" наклейки. Її призначення - визначити скільки теплоти ввібрав продукт.

Сухий пайок вважається придатним до вживання поки зовнішнє коло темніше внутрішнього кола. Якщо кольори «зрівнялися» або індикатор усередині потемнів – їжа в контейнері зіпсувалася та забороняється вживати. Прийом простроченої їжі може спричинити порушення травного трактута отруєння.

У військових раціонах MRE налічується 24 різні страви, кожна з яких має свій номер. Порядкові числа з 1 до 12 називаються «меню А», з 13 по 24 – «меню В».

Для розігріву продуктів у набір входить контейнер із без полум'яним нагрівачем.

Щороку набір зазнає змін: оновлюються 2-3 страви. Разова упаковка індивідуального раціону харчування містить від 1150 до 1300 калорій залежно від продукту MRE.

Цивільний сухий пайок США

На відміну від армійських, у цивільних пайках представлено 6 або 12 уподобань. Як правило, вони ідентичні військовим та виробляються заводами, приватними компаніями.

До 2000 року випуском цивільного сухого пайка займалися 2 організації:

• Wornick;
• Sopakco.

У 2013 році їхня кількість зросла до п'яти:

• Meal Kit Supply Civilian MREs;
• Ameriqual "APack";
• Wornick "Eversafe";
• Sopakco "Sure-Pak 12";
• MREStar.

Таким чином, суха пайка – готовий до вживання набір продуктів та страв, з терміном зберігання до 7 років, що дозволяє при мінімальних часових та трудових витратах наситити організм необхідними вітамінами, мінералами «в польових умовах».

Сухий пайок - це набір продуктів, призначений для харчування військовослужбовців, а також громадянських людей в умовах, коли немає можливості самостійно готувати гарячу їжу. Як правило, такий раціон розрахований на одну особу. Слід також відзначити, що подібний набір може включати продукти як на один прийом їжі, так і на цілий день.

Сухий пайок російської армії від аналогічного набору продуктів в інших країнах може значно відрізнятися. Однак Загальні вимогидо них скрізь пред'являються однакові:

• Можливість тривалого зберігання. Іншими словами, такий набір не повинен включати продукти, для яких необхідні особливі умови зберігання (наприклад свіжі фрукти, овочі, майонез, сметану тощо).
• У суху пайку повинні входити лише легкозасвоювані інгредієнти, які не здатні викликати алергічних реакцій, харчових розладів та ін.
• Упаковка такого набору має добре захищати його від будь-яких забруднень та води.
• Продукти, що входять до складу сухого паяння, повинні бути простими у приготуванні або вже готовими до вживання.
• Цивільний або військовий сухий пайок повинен мати достатню харчову та енергетичну цінність.

Слід зазначити, що у деяких випадках до такого набору пред'являються особливі вимоги. Наприклад, для харчування космонавтів сухий пайок не повинен включати продукти, які можуть утворювати бризки і крихти, небезпечні в умовах невагомості.

Склад індивідуальних раціонів харчування

Що містить у собі стандартний сухий пайок? Склад такого набору продуктів може бути різним. Але найчастіше він включає наступні компоненти:

• Сублімовані та сушені продукти (сухі супи швидкого приготування, розчинна кава, сухе молоко тощо).
• Консервовані продукти (наприклад, згущене молоко, тушонка, кілька та ін.).
• Галети (сухе печиво), сухарі чи крекери.
• Харчові добавки та підсилювачі смаку (різні приправи, сіль, спеції, цукор).
• Вітаміни.

Додатковий інвентар

Крім харчових продуктів, цивільний або армійський сухий пайок включає і такий додатковий інвентар, як:

• одноразовий посуд;
• засоби, призначені для знезараження води;
• засоби гігієни (жувальна гумка, дезінфікуючі серветки та ін.);
• засоби для підігріву продуктів харчування (наприклад, сірники, сухе пальне тощо).

Слід також зазначити, що ні російський, ні американський сухий пайок не включають воду. Питна рідина або видається окремо, або видобувається дома.

Які харчові продукти заборонено включати до складу сухого паяння?

Існує ряд продуктів, які категорично забороняється включати до цивільного чи армійського сухого пайку. До них належать такі:

• Страви, що містять у собі пекучі спеції або приправи, нітрити понад 0,03%, харчову кухонну сіль понад 0,8%, алкоголь, ядра абрикосових кісточок, піросульфат натрію, натуральну каву, кондитерські та кулінарні жири.
• Немиті продукти, а також овочі, що мнуться, і екзотичні фрукти, які здатні піддаватися швидкому псуванню.
• Всі продукти, що швидко псуються, які для збереження безпеки і якості вимагають спеціальних температурних режимів.
• Кондитерські вироби, що містять кремові наповнювачі і з високим вмістом какао.
• Харчові продукти, які не мають документів, що підтверджують їхню безпеку та якість.

Сфера використання

Сьогодні у вільному продажу можна знайти як армійську, так і цивільну суху пайку. Ціна таких наборів значно відрізняється і залежить від тих продуктів, що входять до їхнього складу.

Слід зазначити, що основними споживачами подібних раціонів є військовослужбовці. Їм сухий пайок видається для харчування в похідних умовах, коли немає можливості розгорнути повноцінну похідну кухню.

Окрім іншого, такий набір продуктів нерідко використовується:

• Людьми, які працюють в нічну зміну або вахтовим методом в умовах, коли неможливо приготувати для себе гарячу їжу.
• Льотними складами, які здійснюють тривалі безпосадкові перельоти, а також на резервних та запасних аеродромах.
• гуманітарними організаціями.
• Екіпажами надводних та підводних кораблів.
• Рятувальниками.
• Геологами, туристами та учасниками різних експедицій.

Набір добового забезпечення у збройних силах СРСР на одну особу було затверджено Постановою РНК СРСР та ЦК ВКП(б). Таким чином, з 1 червня 1941 сухий пайок російського солдата включав у собі такі продукти:

• житні сухарі – близько 600 г (чи чорний хліб);
• концентрована пшоняна каша – 200 г;
• концентрований гороховий суп-пюре – 75 г;
• щось одне з наступного списку: напівкопчена ковбаса «Мінська» - 100 г, сир (бринза) – 160 г, копчена / сухов'ялена вобла – 150 г, сухов'ялене філе риби – 100 г, солона оселедець – 200 г, консерви м'ясні – г;
• пісок цукровий – 35 г;
• чай – 2 г;
• сіль – 10 г.

Армійський набір сухого паяння у 1980-ті роки

У вісімдесяті роки у збройних силах СРСР використовувався сухий пайок, що складався з консервованого м'яса (250 г), двох банок м'ясо-рослинних консервів - кожна по 250 г (тобто рисова або гречана каша з додаванням невеликої кількості яловичини), упаковки чорних сухариків, пакетика чорного чаю, і навіть великої кількості цукрового піску.

З 1991 року у збройних силах РФ почав використовуватись «Індивідуальний раціон харчування». Існує два види такого набору:

• ІРП-Б, тобто індивідуальний раціон харчування – бойовий. До його складу входять 4 консервні банки (тушонка, фарш або паштет, рисова або гречана каші зі шматочками яловичини та риба), 6 упаковок армійських хлібців (найчастіше прісні крекери), 2 пакетики розчинного чаю з цукровим піском, сухий концентрат натурального напою «Молоде », фруктове повидло (частіше яблучне), 1 таблетка полівітамінів, 1 пакет розчинної кави, 4 пакетики цукру, томатний соус, 3 таблетки «Акватабс», призначені для знезараження питної води, 4 таблетки сухого спирту (портативний розігрівач), ложка , 3 гігієнічні серветки та вітровостійкі сірники.
• ІРП-П, тобто індивідуальний раціон харчування – повсякденний. Такий набір має різні номери. Він розраховується на добу (сніданок, обід та вечерю) і не дуже відрізняється від бойового. Однак представлений пайок трохи менше за калорійністю та масою. Дуже часто його використовують у повсякденній діяльності, коли немає можливості організувати польову кухню.

Отже, до ІРП-П (№ 4) входять такі продукти харчування:

• армійські житні хлібці – 300 г;
• тушкована свинина – 250 г;
• аматорський фарш (консервований) – 100 г;
• дорожня перлова каша зі шматочками яловичини – 250 г;
• слов'янська гречана каша зі шматочками яловичини – 250 г;
• концентрат для приготування напою – 25 г;
• фруктове повидло (частіше яблучне) - 90 г;
• цукровий пісок – 30 г;
• розчинний чай із цукром – 32 г;
• розігрівач (комплект із таблетками сухого спирту та вітровостійкими сірниками) – 1 шт.;
• полівітаміни у дражі – 1 шт.;
• розкривач упаковки та консервованої банки – 1 шт.;
• паперові та гігієнічні серветки – по 3 шт.

Залежно від номера сухого повсякденного паяння його вміст може відрізнятися. Так, у сьомий набір входить солона оселедець, тушковане м'ясо з зеленим горошком, ікра з овочів, плавлений сир, галети двох видів та ін.

Незважаючи на те, що різні номери ІРП-П включають різні продукти харчування, такі польові раціони досить калорійні. Саме тому під час повноцінного похідного сніданку, обіду або вечері солдат (або громадянська людина) здатна добре насититися, щоб продовжити виконання своєї місії. Адже завдяки сухому пайку немає необхідності організовувати польову кухню, яка забирає багато сил і часу.

Сухі паяння збройних сил називаються MRE. Це англійська абревіатура, яка розшифровується, як Meal, Ready-to-Eat, тобто «їжа, готова до вживання». Як правило, такий набір пакується в пакет пісочного кольору, виконаний з товстого пластику (його розміри 25×15×5 см). На ньому вказується номер меню (24 шт.) та назва головної страви.

Американський сухий пайок, як і російський, досить калорійний (приблизно 1200 кілокалорій). Залежно від меню, він може важити від 500 до 700 грамів. Слід особливо відзначити, що такий набір розрахований на один прийом їжі. Крім основної страви, в ній є гарячий розчинний напій (кава або чай), а також холодний, який є порошковим лимонадом.

Сухий пайок MRE не включає першого. Однак є десерт у вигляді печива, цукерок, кексів та бісквітів. Крім того, до складу такого набору можуть входити м'який сир та галети.

Для розігріву продуктів сухий пайок американців включає спеціальний пакет, який містить безполум'яний хімічний нагрівач. Щоб він діяв, у нього слід залити невелику кількість води, а потім помістити всередину мішечок з напоєм або їжею.

Склад двадцяти чотирьох американських сухих пайків

Нижче до вашої уваги представлені всі види індивідуального раціону харчування армії США та деяких країн НАТО. Сухий пайок, крім перерахованих продуктів, в обов'язковому порядку включає і такі компоненти, як дві жувальні гумки, сіль, кілька листочків туалетного паперу, картонка сірників, пластмасова ложка і волога серветка.

1. Арахісова олія, біфштекс з грибами, в'ялена яловичина, боби по-західному, кава, крекери, молоко сухе, цукерки лимонад або шоколад, цукор і червоний перець.
2. Печені яблука, свинячі відбивні (з локшиною), овочеві крекери, м'який сир, гострий соус, молочний коктейль, цукор, кава та молоко сухе.
3. Картопляні палички, пельмені з яловичиною, пшеничний хліб, м'який сир, шоколадний бісквіт, гострий соус, порошковий лимонад, цукор, кава та молоко сухе.
4. М'який сир, курка по-сільському, крекери, локшина з олією, гострий соус, печиво з джемом, какао «мокка капучіно», цукерки, цукор, кава та молоко сухе.
5. Пшеничний хліб, смажена грудкакурки, шоколадний бісквіт, гуляш, яблучний сидр, чай з лимоном та підсолоджувачем, желе, какао, цукерки та спеції.
6. Відварений рис, курка з соусом, ізюмно-горіхова суміш, м'який сир, гострий соус, овочеві крекери, молоко сухе, кава з фруктовим ароматом, цукор та чай у пакетику.
7. Рис по-мексиканськи, курятина з гострими овочами, м'який сир, печиво, цукерки, овочеві крекери, чай з лимоном та підсолоджувачем та гострий соус.
8. Яловича вирізка, м'який сир, крендельки з сиром, соус барбекю, пшеничний хліб, гострий соус, лимонад, чай з лимоном та підсолоджувачем.
9. Яловичий гуляш, овочеві крекери, м'який сир, гострий соус, молочний коктейль, шоколадне печиво, цукор, кава та молоко сухе.
10. М'який сир, макарони з овочами, овочевий хліб, кекс, червоний перець, какао, сухе молоко, кава, цукор, шоколад або цукерки.
11. Спагетті в томатному соусі з овочами, сухофрукти, льодяники, арахісове масло, кекс, чай з лимоном і підсолоджувачем, крекери, спеції та яблучний сидр.
12. Пиріжок з рисом та бобами, печиво з фруктовою начинкою, кекс, крекери, сухофрукти, пікантний та гострий соус, арахісове масло, чай з лимоном та підсолоджувачем.
13. Пельмені з начинкою з сиру, яблучне пюре, кекс, арахісове масло, льодяники, чай з лимоном та підсолоджувачем, яблучний сидр, крекери та спеції.
14. Кекс, спагетті в соусі з овочами, арахісова олія, підсолений смажений арахіс, крекери, сухофрукти, чай з лимоном і підсолоджувачем, спеції та яблучний сидр.
15. Яловичина по-мексиканськи з овочами та сиром, мексиканський рис, лимонад, печиво з шоколадною стружкою, овочеві крекери, м'який сир, кава, цукор, гострий соус та молоко сухе.
16. М'який сир, цукерки, курка з локшиною, овочеві крекери, малиново-яблучне пюре, печиво з інжиром, гострий соус, какао, цукор, кава та молоко сухе.
17. Локшина китайською, яловичина японською, джем, цукерки, печиво з арахісовим маслом і сиром, цукор, лимонад, пшеничний хліб, молоко сухе, кава, шоколад або цукерки, червоний перець.
18. Грудка індички з підливою та картопляним пюре, шоколадка, крендельки з сиром, крекери, гострий соус, лимонад, цукор, арахісове масло, кава та молоко сухе.
19. Відварений дикий рис, крекери, джем, какао, вівсяне печиво, яловичина з грибами, кава, гострий соус, сухе молоко та цукор.
20. Крекери з арахісовим маслом, пшеничний хліб, м'який сир, гострий соус, молочний коктейль, льодяники, спагетті з м'ясним соусом, кава, цукор та молоко сухе.
21. Кекс, гострий соус, запечена курка з сиром, желе, крекери, цукор, чай у пакетику, молочний коктейль та молоко сухе.
22. Рис з овочами, печиво вівсяне в шоколаді, цукор, цукерки, м'який сир, лимонад, пшеничний хліб, кава, гострий соус і молоко сухе.
23. Крендельки, гострий соус, курка з макаронними виробами, арахісове масло, кекс, лимонад, пшеничний хліб, цукор, кава та молоко сухе.
24. Картопляне пюре, запечена яловичина з підливою, желе, печиво з начинкою, какао, овочеві крекери, цукор, кава, сухе молоко, цукерки чи шоколад, червоний перець.

Кожна країна розробляє для своєї армії свій індивідуальний сухий пайок. Україна випускає ІРП, аналогічний російським. Такий набір розрахований на три прийоми їжі (тобто сніданок, обід та вечерю). Як правило, до його складу входять галети з пшеничного борошна, консерви м'ясо-рослинні, концентрат м'ясного бульйону, рибні або м'ясні консерви, повидло, цукровий пісок, розчинний чай, концентрат фруктового напою, полівітамінний препарат «Гексавіт», пластмасова столова ложка, карамель, паперові та гігієнічні серветки.

Сухі паяння для дітей

Відповідно до санітарно-епідеміологічних вимог, сухий пайок для дітей повинен включати такі продукти харчування, які не вимагають особливих умов зберігання:

• негазована мінеральна вода (бутильована) – до 500 мл;
• нектари та соки плодові, а також натуральні овочеві – до 500 мл;
• готові вітамінізовані напої промислового виробництва – 250 мл;
• безалкогольні соковмісні напої – 200 мл;
• тверді сири у вакуумному впакуванні – 60-100 г;
• несолоні та необсмажені горіхи (кешью, мигдаль, фісташки, фундук) – 20-50 г;
• сухофрукти миті у вакуумній упаковці – 50 г;
• сухе печиво, крекери, галети, сушіння чи сухарі;
• темний або гіркий шоколад з великим вмістом какао;
• консервовані фрукти, овочеві та фруктові пюре – 250 г;
• джем, варення та повидло – до 40 г;
• хліб житній, пшеничний та зернові хлібці;
• вітамінізовані дитячі каші швидкого приготування – 160-200 г;
• сухі сніданки;
• гуляш яловичий у томатному соусі:
• концентрований бульйон курячий, яловичий;
• вершки сухі нежирні;
• овочеві та круп'яні гарніри (консервовані);
• молоко згущене – 30-50 г;
• пакетований чай, какао та кавовий напій.

Американська суха пайка скорочено називається MRE. Це абревіатура від англійської "Meal Ready to Eat", тобто їжа, що повністю готова до вживання. І це справді так: сухпайка, розрахована на один прийом їжі, містить набір вже приготованих страв, які вгамують голод без побічних ефектів і алергічних реакцій. Кожен пластиковий пакет захищений від впливу води та бруду, загальна калорійність всіх продуктів, що знаходяться в ньому, становить приблизно 1200 ккал. Передбачається, що в умовах підвищеної фізичної активності чоловічий добовий раціон харчування становить 3 пайки на день, а жіночий - 2 пайки.

Варто відзначити, що звичного російській людині супу в американському пайку немає. Натомість є десерт: тістечко, печиво, льодяники. Стандартний пайок включає одну головну страву (м'ясо), гарнір до неї (рис, локшина, кукурудза) і соус, хліб або крекер, а також те, що можна намазати на хліб (желе, м'який сир, арахісове масло), два порошкових напою - гарячий та холодний, десерт. Усього існує 24 різноманітних види меню, які час від часу трохи змінюються, щоб американські військові, змушені харчуватися сухим пайком за обов'язком служби, не втомлювалися від одноманітної їжі.

Крім усього вищепереліченого, у кожному мішку знаходиться жувальна гумка, туалетний папір, волога серветка, сірники, пластикові столові прилади та хімічний нагрівач, що не потребує вогню. Щоб обігрівач заробив, достатньо додати до сухої суміші хімікатів трохи води.

Американський індивідуальний раціон харчування є повноцінним та збалансованим, при цьому кожен пакет сухого паяння може зберігатись до трьох років. Все, що вам знадобиться, щоб перетворити вміст пакету на велику трапезу - це приблизно 700 мл чистої води.

Що таке сухий пайок? Відповідь на поставлене запитання ви знайдете в матеріалах цієї статті. Крім того, ми розповімо вам про те, які сьогодні існують індивідуальні набори для харчування, а також про те, що вони відрізняються в різних країнах.

Загальна інформація

Сухий пайок - це набір продуктів, призначений для харчування військовослужбовців, а також цивільних людей в умовах, коли немає можливості самостійно готувати гарячу їжу. Як правило, такий раціон розрахований на одну особу. Слід також відзначити, що подібний набір може включати продукти як на один прийом їжі, так і на цілий день.

Основні вимоги до сухих пайок

Сухий пайок російської армії від аналогічного набору продуктів в інших країнах може значно відрізнятися. Проте загальні вимоги до них скрізь пред'являються однакові:

Слід зазначити, що у деяких випадках до такого набору пред'являються особливі вимоги. Наприклад, для сухої пайки не повинен включати продукти, які можуть утворювати бризки і крихти, небезпечні в умовах невагомості.

Склад індивідуальних раціонів харчування

Що містить у собі стандартний сухий пайок? Склад такого набору продуктів може бути різним. Але найчастіше він включає наступні компоненти:

• Сублімовані та сушені продукти (сухі супи швидкого приготування, розчинна кава, сухе молоко тощо).
• Консервовані продукти (наприклад, згущене молоко, тушонка, кілька та ін.).
• Галети (сухе печиво), сухарі чи крекери.
• Харчові добавки та підсилювачі смаку (різні приправи, сіль, спеції, цукор).
• Вітаміни.

Додатковий інвентар

Крім харчових продуктів, цивільний або армійський сухий пайок включає і такий додатковий інвентар, як:

• одноразовий посуд;
• засоби, призначені для знезараження води;
• засоби гігієни (жувальна гумка, дезінфікуючі серветки та ін.);
• засоби для підігріву продуктів харчування (наприклад сірники, тощо).

Слід також зазначити, що ні російський, ні американський сухий пайок не включають воду. Питна рідина або видається окремо, або видобувається дома.

Які харчові продукти заборонено включати до складу сухого паяння?

Існує ряд продуктів, які категорично забороняється включати до цивільного чи армійського сухого пайку. До них належать такі:

• Страви, що містять у собі пекучі спеції або приправи, нітрити понад 0,03%, харчову кухонну сіль понад 0,8%, алкоголь, ядра абрикосових кісточок, піросульфат натрію, натуральну каву, кондитерські та кулінарні жири.
• Немиті продукти, а також овочі, що мнуться, і екзотичні фрукти, які здатні піддаватися швидкому псуванню.
• Усі які для збереження безпеки та якості потребують спеціальних температурних режимів.
• Кондитерські вироби, що містять кремові наповнювачі і з високим вмістом какао.
• Харчові продукти, які не мають документів, що підтверджують їхню безпеку та якість.

Сфера використання

Сьогодні у вільному продажу можна знайти як армійську, так і цивільну суху пайку. Ціна таких наборів значно відрізняється і залежить від тих продуктів, що входять до їхнього складу.

Слід зазначити, що основними споживачами подібних раціонів є військовослужбовці. Їм сухий пайок видається для харчування в похідних умовах, коли немає можливості розгорнути повноцінну похідну кухню.

Окрім іншого, такий набір продуктів нерідко використовується:

• Людьми, які працюють в нічну зміну або вахтовим методом в умовах, коли неможливо приготувати для себе гарячу їжу.
• Льотними складами, які здійснюють тривалі безпосадкові перельоти, а також на резервних та запасних аеродромах.
• гуманітарними організаціями.
• Екіпажами надводних та підводних кораблів.
• Рятувальниками.
• Геологами, туристами та учасниками різних експедицій.

Набір сухого паяння в СРСР

Набір добового забезпечення в СРСР на одну людину було затверджено Постановою РНК СРСР і ЦК ВКП(б). Таким чином, з 1 червня 1941 сухий пайок російського солдата включав у собі такі продукти:

• житні сухарі – близько 600 г (або чорний хліб);
• концентрована пшоняна каша - 200 г;
• концентрований гороховий суп-пюре – 75 г;
• щось одне з наступного списку: напівкопчена ковбаса «Мінська» - 100 г, сир (бринза) - 160 г, копчена / сухов'ялена обла - 150 г, сухов'ялене філе риби - 100 г, солона оселедець - 200 г, консерви м'ясні- г;
• пісок цукровий – 35 г;
• чай – 2 г;
• сіль – 10 г.

Армійський набір сухого паяння у 1980-ті роки

У вісімдесяті роки у збройних силах СРСР використовувався сухий пайок, що складався з консервованого м'яса (250 г), двох банок м'ясо-рослинних консервів - кожна по 250 г (тобто рисова або гречана каша з додаванням невеликої кількості яловичини), упаковки чорних сухариків, пакетика чорного чаю, і навіть великої кількості цукрового піску.

Сухий пайок російської армії

З 1991 року у збройних силах РФ почав використовуватись «Індивідуальний раціон харчування». Існує два види такого набору:

• ІРП-Б, тобто індивідуальний раціон харчування – бойовий. До його складу входять 4 консервні банки (тушонка, фарш або паштет, рисова або зі шматочками яловичини та риба), 6 упаковок армійських хлібців (найчастіше прісні крекери), 2 пакетики розчинного чаю з цукровим піском, сухий концентрат натурального напою «Молодець», фруктове повидло (частіше яблучне), 1 таблетка полівітамінів, 1 пакет розчинної кави, 4 пакетики цукру, томатний соус, 3 таблетки «Акватабс», призначені для знезараження питної води, 4 таблетки (портативний розігрівач), ложка, 3 гігієнічні .
• ІРП-П, тобто індивідуальний раціон харчування – повсякденний. Такий набір має різні номери. Він розраховується на добу (сніданок, обід та вечерю) і не дуже відрізняється від бойового. Однак представлений пайок трохи менше за калорійністю та масою. Дуже часто його використовують у повсякденній діяльності, коли немає можливості організувати польову кухню.

Отже, до ІРП-П (№ 4) входять такі продукти харчування:

• армійські житні хлібці – 300 г;
• тушкована свинина – 250 г;
• аматорський фарш (консервований) – 100 г;
• дорожня перлова каша зі шматочками яловичини – 250 г;
• слов'янська гречана каша зі шматочками яловичини – 250 г;
• концентрат для приготування напою – 25 г;
• фруктове повидло (частіше яблучне) – 90 г;
• цукровий пісок – 30 г;
• з цукром – 32 г;
• розігрівач (комплект з пігулками сухого спирту та вітровостійкими сірниками) - 1 шт.;
• полівітаміни в дражі – 1 шт.;
• розкривач упаковки та консервованої банки - 1 шт.;
• паперові та гігієнічні серветки – по 3 шт.

Залежно від номера сухого повсякденного паяння його вміст може відрізнятися. Так, у сьомий набір входить солона оселедець, тушковане м'ясо із зеленим горошком, ікра з овочів, плавлений сир, галети двох видів та ін.

Незважаючи на те, що різні номери ІРП-П включають різні продукти харчування, такі польові раціони досить калорійні. Саме тому під час повноцінного похідного сніданку, обіду або вечері солдат (або громадянська людина) здатна добре насититися, щоб продовжити виконання своєї місії. Адже завдяки сухому пайку немає жодної необхідності організовувати яка забирає багато сил та часу.

Американський сухий пайок MRE

Сухі паяння збройних сил називаються MRE. Це англійська абревіатура, яка розшифровується, як Meal, Ready-to-Eat, тобто «їжа, готова до вживання». Як правило, такий набір пакується в пакет пісочного кольору, виконаний з товстого пластику (його розміри 25×15×5 см). На ньому вказується номер меню (24 шт.) та назва головної страви.

Американський сухий пайок, як і російський, досить калорійний (приблизно 1200 кілокалорій). Залежно від меню, він може важити від 500 до 700 грамів. Слід особливо відзначити, що такий набір розрахований на один прийом їжі. Крім основної страви, в ній є гарячий розчинний напій (кава або чай), а також холодний, який є порошковим лимонадом.

Сухий пайок MRE не включає першого. Однак є десерт у вигляді печива, цукерок, кексів та бісквітів. Крім того, до складу такого набору можуть входити м'який сир та галети.

Для розігріву продуктів сухий пайок американців включає спеціальний пакет, який містить безполум'яний хімічний нагрівач. Щоб він діяв, у нього слід залити невелику кількість води, а потім помістити всередину мішечок з напоєм або їжею.

Склад двадцяти чотирьох американських сухих пайків

Нижче до вашої уваги представлені всі види індивідуального раціону харчування армії США та деяких країн НАТО. Сухий пайок, крім перерахованих продуктів, в обов'язковому порядку включає і такі компоненти, як дві жувальні гумки, сіль, кілька листочків туалетного паперу, картонка сірників, пластмасова ложка і волога серветка.

1. Арахісова олія, біфштекс з грибами, в'ялена яловичина, боби по-західному, кава, крекери, молоко сухе, цукерки лимонад або шоколад, цукор і червоний перець.
2. Печені яблука, свинячі відбивні (з локшиною), овочеві крекери, м'який сир, гострий соус, молочний коктейль, цукор, кава та молоко сухе.
3. Картопляні палички, пельмені з яловичиною, пшеничний хліб, м'який сир, шоколадний бісквіт, гострий соус, порошковий лимонад, цукор, кава та молоко сухе.
4. М'який сир, курка по-сільському, крекери, локшина з олією, гострий соус, печиво з джемом, какао «мокка капучіно», цукерки, цукор, кава та молоко сухе.
5. Пшеничний хліб, смажена грудка курки, шоколадний бісквіт, гуляш, яблучний сидр, чай з лимоном та підсолоджувачем, желе, какао, цукерки та спеції.
6. Відварений рис, курка з соусом, ізюмно-горіхова суміш, м'який сир, гострий соус, овочеві крекери, молоко сухе, кава з фруктовим ароматом, цукор та чай у пакетику.
7. Рис по-мексиканськи, курятина з гострими овочами, м'який сир, печиво, цукерки, овочеві крекери, чай з лимоном та підсолоджувачем та гострий соус.
8. м'який сир, крендельки з сиром, соус барбекю, пшеничний хліб, гострий соус, лимонад, чай з лимоном та підсолоджувачем.
9. Яловичий гуляш, овочеві крекери, м'який сир, гострий соус, молочний коктейль, шоколадне печиво, цукор, кава та молоко сухе.
10. М'який сир, макарони з овочами, овочевий хліб, кекс, червоний перець, какао, сухе молоко, кава, цукор, шоколад або цукерки.
11. Спагетті в томатному соусі з овочами, сухофрукти, льодяники, арахісове масло, кекс, чай з лимоном і підсолоджувачем, крекери, спеції та яблучний сидр.
12. Пиріжок з рисом та бобами, печиво з фруктовою начинкою, кекс, крекери, сухофрукти, пікантний та гострий соус, арахісове масло, чай з лимоном та підсолоджувачем.
13. Пельмені з начинкою з сиру, яблучне пюре, кекс, арахісове масло, льодяники, чай з лимоном та підсолоджувачем, яблучний сидр, крекери та спеції.
14. Кекс, спагетті в соусі з овочами, арахісова олія, підсолений смажений арахіс, крекери, сухофрукти, чай з лимоном та підсолоджувачем, спеції та яблучний сидр.
15. Яловичина по-мексиканськи з овочами та сиром, мексиканський рис, лимонад, печиво з шоколадною стружкою, овочеві крекери, м'який сир, кава, цукор, гострий соус та молоко сухе.
16. М'який сир, цукерки, курка з локшиною, овочеві крекери, малиново-яблучне пюре, печиво з інжиром, гострий соус, какао, цукор, кава та молоко сухе.
17. Локшина китайською, яловичина японською, джем, цукерки, печиво з арахісовим маслом і сиром, цукор, лимонад, пшеничний хліб, молоко сухе, кава, шоколад або цукерки, червоний перець.
18. Грудка індички з підливою та картопляним пюре, шоколадка, крендельки з сиром, крекери, гострий соус, лимонад, цукор, арахісове масло, кава та молоко сухе.
19. Відварений дикий рис, крекери, джем, какао, вівсяне печиво, яловичина з грибами, кава, гострий соус, сухе молоко та цукор.
20. Крекери з арахісовим маслом, пшеничний хліб, м'який сир, гострий соус, молочний коктейль, льодяники, спагетті з м'ясним соусом, кава, цукор та молоко сухе.
21. Кекс, гострий соус, запечена курка з сиром, желе, крекери, цукор, чай у пакетику, молочний коктейль та молоко сухе.
22. Рис з овочами, печиво вівсяне в шоколаді, цукор, цукерки, м'який сир, лимонад, пшеничний хліб, кава, гострий соус і молоко сухе.
23. Крендельки, гострий соус, курка з макаронними виробами, арахісова олія, кекс, лимонад, пшеничний хліб, цукор, кава та молоко сухе.
24. Картопляне пюре, запечена яловичина з підливою, желе, печиво з начинкою, какао, овочеві крекери, цукор, кава, сухе молоко, цукерки чи шоколад, червоний перець.

Український набір продуктів харчування

Кожна країна розробляє для своєї армії свій індивідуальний сухий пайок. Україна випускає ІРП, аналогічний російським. Такий набір розрахований на три прийоми їжі (тобто сніданок, обід та вечерю). Як правило, до його складу входять галети з пшеничного борошна, консерви м'ясо-рослинні, концентрат м'ясного бульйону, рибні або м'ясні консерви, повидло, цукровий пісок, розчинний чай, концентрат фруктового напою, полівітамінний препарат «Гексавіт», пластмасова столова ложка, карамель, паперові та гігієнічні серветки.

Сухі паяння для дітей

Відповідно до санітарно-епідеміологічних вимог, сухий пайок для дітей повинен включати такі продукти харчування, які не вимагають особливих умов зберігання:

• негазована мінеральна вода (бутильована) – до 500 мл;
• нектари та соки плодові, а також натуральні овочеві – до 500 мл;
• готові вітамінізовані напої промислового виробництва – 250 мл;
• безалкогольні соковмісні напої - 200 мл;
• тверді сири у вакуумній упаковці – 60-100 г;
• несолоні та необсмажені горіхи (кешью, мигдаль, фісташки, фундук) – 20-50 г;
• сухофрукти миті у вакуумній упаковці-50 г;
• сухе печиво, крекери, галети, сушіння чи сухарі;
• темний або гіркий шоколад з великим вмістом какао;
• консервовані фрукти, овочеві та фруктові пюре - 250 г;
• джем, варення та повидло - до 40 г;
• хліб житній, пшеничний та зернові хлібці;
• вітамінізовані дитячі каші швидкого приготування – 160-200 г;
• сухі сніданки;
• гуляш яловичий у томатному соусі:
• концентрований бульйон курячий, яловичий;
• вершки сухі нежирні;
• овочеві та круп'яні гарніри (консервовані);
• молоко згущене – 30-50 г;
• пакетований чай, какао та кавовий напій.