U tavi rasporedite jaku s kiselim kupusom. Raspechena varena kvassol s podmazanim cibulama - Bilješke kulinarnog maniyaka - LiveJournal

Namještaj
10.10.2020

Croc 1: Natopiti kvas.

Prije chervonskog kvasa potrebno ga je namočiti u hladnoj vodi preko noći. Da biste to popravili, potrebno je oko jedan dan, na primjer, ako želite mazati kvassol prije večeri.

Croc 2: Gotumo Reshtu Ingredíêntív.



Zelenje je potrebno rezati i još lakše rezati nožem. Oni isti trebaju tsibuli do kapelana, da ih očisti od lushpinnya i samljeti s nožem na druge male komadiće.

Crock 3: kuhani kvassol.


Namočit ću kvasac ranije popodne, vidjeti ga na drushlyaku, ljutiti ridina, vimočuvala sam u yaky won, a zatim ga objesiti u tepsiju i dati | dodati | 1-1,5 tikvice čista voda... Stavite sve na vatru i kuhajte kvasac na srednjem pritisku dok ne bude spremno. U svim fazama nemojte soliti uopće.

Croc 4: namazati kvascem.



Soliti kvasol je potreban za a 5-7 hilina do kraja. Todi korak i popapriti, te dodati malo tsibuli. Raspravljajte o svemu odjednom. Voda je kriva za viparuvatisya, sve je prelivena, samo me naljuti.
Preko 5-7 hilina Smazhennya, dodajte kapelicu i sve zelje u tavu.
Zagrijte sve odjednom 1-2 hvilini, povremeno miješanje.
Znajte podmazani fermentirani kvassol s vatre i uvijanja, koji dovoljno posolite i popaprite travu.

Krok 5: Poslužit ću se s podmazanim chervon kvasolom.



Ako namažem chervon kvas, potrebno ga je poslužiti vruće, kao samostalno jelo, za večeru. Obojite jelo svježim zelenilom i dokovi nisu hladni. Ukusno je, í sity, í osvetiti se bogatom smeđom staromodnom govoru. Možete dodati rižu ili salatu od povrća (najljepša od sočnih rajčica iz cibulea). Mízh ínshim, prokidatsya na takvu večer, jedan zadovoljan, bez žilavosti u trbuhu, da i spavati spokíyníshe.
Ukusno!

Deyaky gospoda dodaju u namazani kvasac orasi, kínzu, in'yaleny pomídori i navít zrno nara.

Cimet i Sitna Strava u domaćici - kvassol s tsibulei. Pripadnost obitelji travnata je da možete igrati u ulozi glavnog (drugog) umaka, u ulozi čuvanog ukrasa od fermentiranog mlijeka, te u ulozi prvog - gustog dizana juha.

Zvychayna, jer kako je uobičajeno reći - zvychayna, kvassol roselin obitelji mahunarki. Davno je prošlo odrastanje u prehrambene svrhe. Kvasolya može biti bez rasta linča i sorti. Što je najvažnije, u ranim fazama zrelosti. Zelene mahune, koje izgledaju kao lopatice, prikladne su za juhu ili ukras. Nayvidomishe Kavkazke zeleni lobio - po danu, često gulaš s fermentiranim i povrćem. Poslužuje se od zelenila, zrna nara i jednostavnog kruha - tonis puri, shotis puri, peć na drva... Suhim kvasolom možete gotuvati sve vrste začinskog bilja, zelenu salatu i nadjev za slane pite.

Na primjer, u Peruu, Meksiku i najvećim regijama Latinske Amerike, kvas je najvažniji i nalazi se u starijoj poljoprivredi. U drevnim literaturama i raspravama o prednovogodišnjim godinama, postoje reference na Asteke i Maje o kvascu, posebno o í̈ísnomance. Međutim, čini se da je klasifikacija sorti i vrsta staromodnog kvasa sklonija rastu na grahu i rosmalovcima.

Prije nas se kvasca dosta trošilo, ne u 17. stoljeću i, čini se, iz Francuske. Tada se zadnji put kvasac zvao francuski bobies, koji je služio u dekorativne svrhe.

Više od polovice riječi u suhom kvasolu nalazi se u ugljikohidratima (saharidi, škrob), do trećine - biloks, a snaga žuči bliska je ciglama mesa. Osim toga, zrna boje, posebno chervony, osvetnički lektin, koji je otrovan s otrovnim svijetom, i manje je vjerojatno da će se razviti tijekom toplinske obrade.

Sjećam se da se kod moje bake u gradu kvasol rijetko viđao u krevetima. Uglavnom su išli u grad i na kordon. Mlado grmlje se zalijevalo iz zemlje, a sa zemlje se osušilo. Zatim sam nastavio sijedu travu za onukiv - oguliti kvasac. Uzeli su kvas u repi na hladnom primitivnom - nisu naišli na "bubu" -shkídnik. Prije nego progovorim, tražim kvas iz hladnjaka upravo iz tog razloga.

Za pripremu be-like trava, osušite kvas, natopite ga. Zatim, u ogromnom broju recepata, ako trebate biti pripremljeni dok ne budete spremni - pripremite se, na primjer,. Sat kuhanja kvasola kod kuće je bogat, ne navodi se u najspremnijem satu kuhanja. Navit zvichní i ídpratsovany grah može se kuhati na zdrav način. Kvassol s tsibulejem ljepši je od gotuvati iz praktički skuhanog kvassola, kaša nije izašla.

Kvasol iz cibuleja. Pokrokovy recept

Sastojci za kvasol sa cibulejima (2 porcije)

  • Kvassol suhi 1 boca
  • Tsibulya 2-3 kom
  • Crip, peršin 2-3 grama
  • Na sat 1-2 zuba
  • Roslynna olia 4 žlice. l.
  • Sil, crni biber, korijander, tsukor Posebne ponude
  1. Kvassol s cibulejima - zemlja je jednostavna i univerzalna. Jogo priprema jednu suptilnost - još bolje natopi kvasac potražnje. Moguće je savršeno skuhati kašu i očistiti kašu. Pa, kvassol se može vikoristovuvati bilo od dostupnih sorti. Varto samo zvjerski respekt za one koji imaju bobi bobi iste sorte, posipe raznih sorti da prokuhaju na ukusan način.

    Kvassol se može vikoristovuvati be-yak od dostupnih sorti

  2. Prije svega nabavite gotuvati stravu za domaćicu, idite ranije, a prije toga jače, namočite kvasac u hladnu vodu i stavite u hladnjak na najmanje 6 godina. Tako je išlo, kod kuće, kod kuće, dobio sam umak od kvasola, vikoristovuchi mezceví vrste bíloi kvassola - odličan kvasac. Ili niz kvasola, štala za streličarstvo. Divno je imati gulaš -. Ne tako davno postojao je suhi kvasol chervona, neophodan za i navit samo za povrće.
  3. Namočit ću kvasac promiti i popiti ga. Kada je buba natopljena, to često nije suhi kvasac. Istodobno, postoje razne neocjenjene bobove i bobove. Pereklasti namočeni kvassol na veliku tepsiju i prelijte 2-3 litre hladne vode. Dovedite vodu do točke vrenja. Kuhajte kvas, ne uvijajući se kryshkoyom, na slaboj vodi, voda nije kapala. Kipinnya je slaba, dok je kvassol zajamčeno kuhan i neće ići u kašu. Sat kuhanja kvasca može biti od 20 min. do 1 godine. Obov'yazkovo kontrola nad svijetom pripravnosti. Rezultati kvasola su praktički spremni, s vidljivom čvrstoćom leda u samom središtu zrna. Tako bi moviti, kamp pripravnosti "al dente".
  4. Očistite cybul, odnosno velikom slamčicom. Iza velikog rakhunka, tsibuli se može dodati mnogo širem pogledu na one koji se ne osvećuju zemlji više od bilo kojeg ingredinteva, koji daju obsyag. Uzmite skovorítsí rozígríti 2 žlice. l. ružino uljeí obmazhuvati narizanu tsibulya na jakom vogní, pomisyuchi, do zlatne boje. Za bazhannyam možete dodati do tsibula 0,5 tsp. zukru. Vrijedno je obojiti okus tsibulyja. Posolite troše, skuhat ću cibulju i popapriti po ukusu, a također dodati 1-2 prstohvata korijandera od krede.

    Obsmazhit tsibulu do zlatne boje

  5. Spreman sam podmazati tsibulyu, dodati, očistiti i nasjeckati casnik nožem. Zvijer za poštivanje: sjeckanje, a ne ribanje. Uzmite tavu s vatre i zagrabite je uz plač. Daj da namažem tsibul s kapelanom da stoji poškropiti hilin.
  6. Udaljenost kvasola od cibuleja utvrdio je veliki keramički lončar ili, zapravo, mali nosači. Važno je da je kriška legla na domaćicu.

    Kvasol i tsibulya morali su biti s velikim keramičkim planinarom

  7. Dizani kvasac dao je domaćici s kuglicama. Kugla dizanog kvasca, šob je zapečatio dno. Preko vrha 1-2 žlice. l. podmazani tsibuli, koji su narasli u jednakoj mjeri. Još jedna kuglica kvasca i kugla cibule.

    Dodam kvas i cibulju, moram ih staviti u domaćicu kroz kuglice

  8. Gornja lopta je od kvasola. Dodati 2 žlice. l. Ružmarin i vruća voda iz čajnika.
  9. Dal, potrebno je da se isplati - kao dosljednost zemlje je dostupna. Yaksho kvassol s tsibulei vistupatime u juhi, dodajte varto u dvije trećine vode iza glave planinara. Yakshcho ići pripremiti gulaš - ugasiti kvassol u maloj količini vode, manje od polovice na vrhu. Yakscho gotuvatimetsya garnir, voziti varto za dopunu ne više od trećine iza vrha.

    Dajte domaćici napuklinu i stavite je peći na 210 stupnjeva Celzija

  10. Dajte domaćici napuklinu i stavite je peći na 210 stupnjeva Celzija. Prvi je sat da znate kako rídini dovesti do točke vrenja. Trenutno je znak ključanja kvasola kriv za 20 min.
  11. Prije govora, domaćica ridina prilikom pečenja nije se prelila na dno pećnice, ako rudare stavite u vrući lonac u vrući lonac s visokom stranom.

Kuhani kvassol tushkuvati u tavi.

Konzervirao sam kvas s tushkuvati na tavi.

Sira kvassol namočite u hladnoj vodi 10 godina, a zatim ga ugasite u Kazanu, na primjer.

Yak tushkuvati kvassol s umakom od rajčice

Proizvodi
Kvassol chervona - 1 komad
Cybula - 2 glave
Mrkva - 1 komad
Olivkova olija - 3 žlice

Krip - 1 mala hrpa
Crni papar od krede - 1/2 žličice
Sil - 1 žličica

Yak smazhiti
1. Chervon dizani kvassol i viklast u druslyak, staklena voda.
2. Očistiti cybul od lushpinnya i na drugi način ga očistiti.
3. Mrkvu očistite i naribajte na krupno ribanje.
4. Podignite tavu za srednju vodu, ulijte maslinovo ulje.
5. Viklasta na tavi tsibulya, mast njena 7 hilin | minuti |, pomishuchi.
6. Hrskati, osušiti i na drugi način dodati.
7. Dajte žlicu rajčice na usta, promiješajte.
8. Dodati kvasol, promiješati.
9. Gasit kvassol po kryshkoyu koji se proteže 7 khvili na mirnoj vodi, tiho.
Vaš kvasac je ugašen!

Jak ugasiti kvasol

Proizvodi
Bila kvassol (žitarice) - 1 boca
Svinjetina - 200 grama
Paste od rajčice - 2 žlice
Mrkva - 1 komad
Cybula - 1 glava
Peršin - 1 hrpa

Olivkova olia - 2 žlice

Yak plinovitost
1. Namočite kvasac u hladnoj vodi 6 godina.
2. Svinjetina, smrznuta, smrznuta.
3. Meso narežite na kockice od 2 centimetra.
4. U Kazanu ima puno tepsija od ružinog ulja | jarbol | usred vatre, silno.
5. Očistite cibulu od lushpinnya i na drugi način je dodajte u tepsiju.
6. Mrkvu oguliti, naribati na krupno ribanje i dodati u tepsiju.
7. Obmazhuvati usred vatre s natezanjem od 5 čilina.
8. Dodati natopljeni kvassol.
9. Dodati pastu od rajčice, sil | sol |, papar.
10. Ulijte vodu - znači, schob je osvojio proizvod.
11. Zapaliti strava, ugasiti 2 godine na tihoj vatri.
12. Pomit od peršina, osušite i prodinstajte.
Prilikom podnošenja pirjani kvasol gutljaj s peršinovim mesom.

Yak mast iz konzerve kvassol

Proizvodi
Kvasol (chervona, bila abo í̈kh mix) - 500 grama
Pomidori - 3 komada
Cybula - 1 glava
Shinka - 100 grama
Žučno suho vino - 1/3 boce
Roslinna olia - 2 žlice
Mulj i crni papar od krede - za gušt

Yak smazhiti
1. Yaksho kvassol - u umaku od rajčice, todi iz konzervi viklasta u drushlyak i promity.
2. Shinku izrezati na tanke kocke.
3. Za čišćenje cybul od lushpinnya i na druge načine.
4. Uzmite tavu, ulijte 2 žlice maslinovog ulja.
5. Viklastu na tavi sa sjeckalicom i cibuljom, namastite 5 čilija na srednjem buđenju bez zgnječenja.
6. U tavu ulijte još suhog vina.

Jak gasi kvasol u multivarima

Proizvodi
Kvassol (sušeni ili konzervirani) - 500 grama
Tsibulya - 1 komad
Chasnik - 2 zuba
Oliya - 2 žlice
Voda - 1,3 litre
Lovorov list - 2 komada
Začin za pileća juha- 1 kocka
Timijan - za gušt
Sil za gušt
Chervonia i crni papar - za gušt

Yak skuhati kvassol u multivarijanti
1. Očistite 2 klinčića u kapelicu i 1 tsibulin iz lushpinnya, retelno vimiti.
2. Tsibulyu da chantry dribno narubati.
3. U zdjelu multicookera ulijte 2 žlice maslinovog ulja i visipati, tsibulyu i chanteller.
4. Namažite tsibulu í chabrik crvom i crnim paprom, dodajte 2 lista lovora i pospite timijan.
5. Na 1,3 litre Vruća voda Posipajte kockicu začina za juhu i ulijte yogo u zdjelu multicookera.
6. Viklasta u zdjeli za više kuhača je konzervirani ili sušeni kvas.
7. Dajte mu okus soli, vrahoyuchi umjesto soli u kocki za bujon.
8. Vistaviti na višenamjenskom režimu kuhanja "Gushinnya" taj sat 1 godinu za konzervirani kvasac i 1 do 3 godine za sušeni kvasac. Za sat vremena za pripremu sušenog kvasca, položite ga u razne te vrste kvasca, ali neće se oprostiti, sat vremena možete pripremiti kvasac kroz kožu i ne postati medovina.

Razmazan kvassol - tse corisne i univerzalan ovčje jelo... Ej vikoristovuyt jak garnír ili jak samostíynu strava. Za pripremu vikoristovuyut jak svježi proizvod, i zamrzavanje. Otzhe, možete oduševiti ovu sezonu s naprezanjem. Kvassol ljubazno ide s ínshie povrćem i osveti se obilnim riječima potrebnim za zdravlje.

Recept za dodatak na sat vremena

Za ulazak u skladište:

  • Dvije žlice soli.
  • Tri mala komada do kapelice.
  • Olya vershkove u boci od 100 grama.
  • 70 g dvopeka za pečenje.

Podmazan kvasolom s dodacima za satnicu, pripremite ga ovako:

  1. Isperite mahune blaga i stavite ih u zdjelu s toplom vodom. Zalishiti na deset hilina.
  2. Poglavlja se čiste i crtaju drugim kvadratima.
  3. Prilično je dobro, vidjeti male gaćice. Dodajte na male komadiće uz pomoć noža.
  4. Potrebno je kuhati u vodi, od dodavanja soli, blizu je dva khvili. Dovgo gotuvati mahune nisu potrebne.
  5. Vershkov ulje staviti na vrh tave. Obsmazhuyut kvassol na novim shmatochki i lisičarkama. Gotuwati í̈kh skliznuo je ne više od dvije rane.
  6. Zatim objesite kekse sa tepsije. Kvassol je ljubazno pomiješan. Stravu dovedite do pripravnosti natezanjem od 2-3 čilija. Podmazan kvasolom s dodatkom kapelana, možete vikoristovuvati jak garnír ili jak samostíynu strava.

Recept za dodavanje jaja i soja sosa

Za ulazak u skladište:

  • Kvassol mahune u seriji od 400 grama.
  • Cybul glava velika veličina.
  • Jaje.
  • Dio kapele.
  • Morkvin (tri bez korijena).
  • Dvije velike žlice soja sosa.
  • Trochi of Olii Sonyashnikova.
  • Sil morska.
  • Crni papar.

Tse završiti neviđeni recept za podmazan kvassol. Zadnja priprema:

  1. Velika tava mora sipati oliyu. Proizvod je spreman za upotrebu.
  2. Mrkva i tsibulin žive u malim komadima. Časnik je klizio nožem.
  3. Stavite povrće u tavu i premažite tri quilina blizu jedan drugom.
  4. Ako tsibulya postane bistra, dodajte kvas u komponente tsikha.
  5. Yakshcho vikoristovute smrznuti napívfabrikat, trebate zatvoriti tavu s kryshkom i jesti povrće. Zatim pospremite i podmažite zajedno s navlakom od pet perja.
  6. Po završetku dodajte jaje i pomiješajte sve sastojke. Uzmi umak, sily i papar. Program.

Namazani kvassol za recept s jajetom je spreman, znajte i poslužite ga za stol.

Strava s dodatnim zelenilom

Za pripremu joga trebat će vam:

  • Morkvin (dva bez korijena).
  • Tri cibulina.
  • Časnik - 2 komada.
  • Zeleni kod novi viglyad(peršin kríp).
  • Pivkilogram mahune u kvasolu.
  • Žlica pšeničnog brašna je odlična.
  • Olya sonyashnikova.
  • Sil.
  • Začiniti.

Skuhaću šob sa slanim podmazanim kvasom za cim recept, potrebno je:

  1. Zatravite mahune, narežite mahune i dodajte ih u dva ili tri dijela.
  2. Kuhajte u vodi od dodatne soli (oko deset khvili).
  3. Pustite mahune dolje u drushlyak. Provjerite je li cijela rídina stroža.
  4. Osušite mahune uz pomoć papirnatog serva.
  5. Za čišćenje Morkvina, poliranje i poliranje.
  6. Te iste treba zrobiti s tsibulei i u malim komadima na sat.
  7. Dizane mahune namažite u tavi za desetak perja. Uzmite mrkvu i tsibuli s shmatochki.
  8. Neka kapelica popije stravu, začini taj sil. Komponente se ljubazno pomiješaju.
  9. Gotuyut uprodovzh dva hilina.
  10. Podmazan kvasom, prekrijte lopticom fine zelene boje. Stravu će trebati odvojiti od vatre i preliti kryshkoyom za pet khiliina.

Recept za dodatnu rajčicu

sastojci:

  • 400 g mahuna kvassola u smrznutom viglyadu.
  • Morkvin (1 korijen).
  • Cybul glava.
  • Tri mala komada do kapelice.
  • Rajčica.
  • 3 velike žlice umaka od rajčice.
  • Olya sonyashnikova.
  • Papar.
  • Sil.

Jedno od dodatnog povrća:

  1. Najprije je potrebno očistiti i isprati glavu cibuluma i mrkve.
  2. Pokupite povrće i namažite ga na tavama s dodatnim olijama.
  3. Pijmo proizvode s mahunama kvassola. Imam još deset quilina.
  4. Rajčica slid narizati. Dođite s ostalim komponentama.
  5. Na strava dodajte sil, ukrašenu kredu, papar, umak íf pomídorív.
  6. Proizvod je mračan i spreman za jelo.

Kvas od šparoga, premazan rajčicom, usađuje se u vrući viglyad.

Recept za kvasac s mesom

Za ulazak u skladište:

  • Svinjsko ili pileće meso na 300 grama.
  • Pet odličnih žlica umaka za kebab.
  • 400 g dizanih mahuna.
  • Sil.
  • Sonyashnikova Olya.

Cijeli recept za kuhanje podmazanog kvasca s mesom je mali štapić za gospodu koja želi nahraniti ukućane povrćem, a spasiti skladište mesa. Strava je jedinstvena u svojoj i glavnoj stravi, i garniru. Pripremite yogo ovako:

  1. Pušim, ili svinja, pulpa je razderana malim kvadratićima. Razgovarajte o tavama s dodatnim olijama.
  2. Ako na površini shmatochki postoji zlatna obrana, dodajte je s umakom. Na stravu nalijte trohu i povedite kisele mahune kvasola.
  3. Ingredíênti posolite i kuhajte na slaboj vodi oko deset khvili.

Kvasol s tjesteninom

Za gravitaciju je potrebno:

  • Svježe zelje - 50 g.
  • 200 g fermentiranih mahuna.
  • Pivkilogram makarona virobes.
  • Oliya olii.
  • Sil.
  • Sezona.
  • Cybul glava.
  • Nebagato solidan gospodine.

Pripremite yogo ovako:

  1. Spchatku makaroni virobi kuhati u vodi s dodatnom soli pet i sedam khilina.
  2. Voda je popizdila i ostavlja ostatke kapanja, ispuštajući tjesteninu na druslyak.
  3. Očistite glavu cibule, isperite je i dodajte ostale škrabotine. Raspravljajte o skovorídtsí z | íz | davannyam sonyashnikova oliya.
  4. Zatim ga popijte s dizanim mahunama. Gotuyut píd kryshkoyu shche kílka kílka hilin.
  5. Daleko do tave, pored pripreme makarona, virobija i narizana.
  6. Podmažite komponente s prskanjem kilina. Tada možete skinuti napetost s vatre. Nanesite kuglicu poliranog seruma i poslužite je za stol.

Znaš

  • - svizha ili smrznute mahune kvasola - 0,5 kg;
  • - maslinovo ulje - 2-3 žlice;
  • - crni papar kreda za gušt;
  • — umak od soje- 3 žlice. žlice;
  • - suha chervonia paprika - 0,5 žličice;
  • - svježi bosiljak (za bazhannyam) - 5-6 listova;
  • - 1 jaje (za bazhannyam);
  • - sil za gušt.

Priprema

  1. Kvas se u pravilu zamrzava čak i ako su vidljivi repovi i tvrda kasna vlakna. Ako ste kupili za pripremu podmazanog kvasola, onda ih isperite šaku i pokupite pogačice iz folikula kože. Istodobno, pokušajte odmah vidjeti grube žile u središtu mjerica kvasca. Dovg_ mahune se mogu rezati na komade.
  2. U tavu ulijte maslinovo ulje, pecite trohije na srednjoj vodi i fermentiranom kvasu. Yaksho vikoristovute smrznuti kvas za mast, pustite vatru i kćer, ostavite kvassol da vipart zyva vologa. Vatra se može promijeniti na srednju razinu.
  3. Namažite mahune kvasom, mahune pomiješajte, ne dopustite da šob zagori. Sat vremena kuhanja nauljenog kvasca je oko 10 kvazi. Ako je ferment trohe zalupljen, u tavu ulijte soja sos i učinite to, ostavite da prokuha. Podigni tanjur. Sada pijuckajte kvas s paprikom od krede i crnim paprom, prekrijte ga krutonom i ostavite da tako stoji. priprema jela vikladiti na tarilku i ukrasiti listićima svježeg bosiljka.
  4. Za ljubitelje zdravog napitka idealan supravodič za podmazano kvasac za mahune bit će glazura. Istresite jedno jaje u istu tepsiju, namazali ste ga kvascem, kćeri, ostavite mala jaja zamućena, posolite i gotova jaja vikladite na posudu po narudžbi s podmazanim kvascem. Poslužite kvas s be-yak umakom po svom ukusu. Poznotsínniy zdravlje sídanok vas zabrecheno.