Pripremite računsku karticu na posuđu. Oblik products_v Kharchuvannya i izračunavanje strava u programu za zajednicu

Što za vas znači vaš restoran? Zabava, ako volite dijete s desne strane svog života, što ako želite bachiti da budete napredniji? Očito je odbijanje dolaska naš glavni meta. A temelj uspješnog ugostiteljskog poslovanja je optimizacija resursa i stručne dokumentacije – KK, TTK i TK na ulici.

Otzhe, tehnološke (TC), tehničko-tehnološke (TTK) i računske (QC) slike. Obov'yazkoví za ozljedu kože dva od njih - TK + KK ili TTK + KK. Razlika između TK i TTK je beznačajna. TK vikoristovuyutsya za virobnitstva, na podnošenje eksplicitnih recepata u zbirniki, a TTK razroblyaetsya s vremena na vrijeme, ako je, na primjer, kuhar vašeg restorana otvorio novi oblik virib obećao.

Izvješće je jasno CC-u, kako položiti životni vijek računovodstva vašeg restorana - utvrditi točnu, stvarnu cijenu za incident.

Sad je potreban smrad:

Učinkovito pohranjivanje naprednih tehnologija u kuhinji;

Ispravan rast vitrata za hladnu ili vruću obradu sastojaka;

formuliranje optimalne cjenovne politike tijekom provedbe;

Izrada dokumentacije, koja je u skladu sa službenim zakonodavstvom i razradom standarda.

I sve cijene nisu samo zbog činjenice da ću sam shvatiti sliku koliko je isplativa cijena zločina. Ovo je jedinstveni sukob s različitim mutirajućim strukturama moći koje kontroliraju poduzeća hrane zajednice.

SHO UZMI KARTICU KALKULACIJE

Mi z'yasuvali, ili TC ili TTK će ažurirati QC, jedan od dokumenata, uspostavljanje bilo kakvog razvoja imovine i prodaju zakona. Glavne funkcije su kontrola kvalitete proizvoda, vrijednost planirane profitabilnosti prije uvođenja hrane u jelovnik, područje opskrbe poduzeća i financijske vitrate. KK priprema standardni obrazac, koji distribuira Državni komitet za statistiku Rusije za obrazac br. VP-1.

* Informacije o siruinu, odmah uz recept;

* norme komponenti, scho zakladayutsya;

* vlasništvo nad robom;

* Vitrati na Ingredintima;

* Trgovina nacionalnog tržišta, uspostavit ću upravu poduzeća.

Računska slika iz ogromnog hardvera nije labavo povezana s tehnološkim: iz trgovačkog centra primjenjuju se receptura i sastojci, od CK je osiguranje troškova i koristi Kintseva cijena umaka. To je često moguće za razumijevanje "tehnološke računske slike".

Yak rozrahuvati računsku karticu

Cijeli proces je radno intenzivan, to je posebno znanje i posjed. Do tada, izračun, naznačen na pozornici klipa, može čak postati nevažan kroz dan ili mjesec. Slično, cijena napada za QC je nevažeća vrijednost. Na početku promjene može doći do sezonskog broja proizvoda koji se mogu kupiti, do promjene dobavljača i tvornica. Za cijeli obrazac postoji niz pozicija za ručno ažuriranje izračuna.

Prijenos dokumenata za uspostavljanje QC:

* QC obrazac;

* asortiman jelovnika;

* primljeni računi;

* popis proizvoda;

* Dokumentacija za hipoteku ogromne nekretnine (za ispravan prikaz posada svih vrsta pojedinaca, pravna adresa i naziv hipoteke).

Distribucija računskih kartica, u pravilu, ide van, od zbroja, potrebno je pripremiti 100 funti. Da zagalni zbroj traje 100, a brojka se uklanja da postane paritet jednog viroba. Abo se može oblikovati u 10 kg, što će vam omogućiti precizno povećanje cijene 1 porcije zamjene. Popis računskih kartica treba unijeti u standardne tablice, naznačeno je da su naznačeni nazivi proizvoda iz recepta, potrebno je sat vremena za njihovu obradu, te je naznačen popis sredstava koja se koriste za pripremu hrane.

QC metoda preklapanja:

* Za prodajnu cijenu - optimalna u slučaju naknadne cijene.

* Za kupovnu cijenu - dodatna pomoć za brzo postavljanje nacionalne stope za stabilne vrijednosti proizvoda.

Sklapanje tehnoloških i računskih kartica za nacionalnu trgovinu, cijena za prodaju stravije, izlaz jedne luke u gramima. Obračunsku karticu za proizvod potpisuje posebna osoba, jer je ona izvršila izračun, što je potvrđeno potpisom upravitelja virobnista ili direktora poduzeća velikog prehrambenog poduzeća.

Nijanse povezane s dizajnom tehnoloških i računskih kartica:

1. Vzhivaní ugostitelji zbírki recepti oríêntuu na svízhí i yakísní povrće, meso, ribu nemasno. Alle realia zmushuyut vicoristovuvati proizvode iz zamrzivača, s cijelim smrzavanjem-zamrznuti, ja ću upropastiti oznake pokazatelja koji idu.

kintsevy proizvod je pripremljen. Vrijedi sto pedeset minuta. Tse vimagaê dodatnu optimizaciju KK i dodatnu optimizaciju TK i TTK.

2. Informacije su dostupne na temelju QC sustava za popularni buffet doručak i doručak, te od strane kvalificiranog kuhara-kuhara i kalkulatora-računovođe. Za profesionalca u tsiy vuzkiy galuzi.

3. Računovođa, koji volodya izračunava strave za pohranjivanje QC i ínshoí̈ dokumentacije - dragi zagovornik špijuna koji zna koristiti uslugu zamjene dokumentacije iz post-datiranih specijaliteta.

4. Sezonska priprema KK, TK i TTK snagom restorana - velika plodnost, izgledi nisu očiti i nerazumni.

5. QC, razbijen za zamjenu - optimiziran za protok potrošača do restorana, ëkh vyrobniki lutaju svime, jer bi mogli samostalno voditi cijelu vrstu dokumentacije ili ih rješavati u slučaju problema.

Tko je skladište za kalkulaciju slika? Ako u svom osoblju nemate tehnologa, da si pojednostavite život - ubrzajte usluge profesionalaca na outsourcingu. Na našoj web stranici distribuciju računskih kartica i svu dokumentaciju za incident možete zamijeniti savjetovanom tehnologu Andriju Gotsevu putem zamjenskog obrasca namijenjenog tehničko-tehnološkim karticama.

Izračunavanje dostupnosti gotovih namirnica u restoranskom poslovanju

Kako bi menadžeri poduzeća mogli pružati usluge u sferi opskrbe zajednice materijalom, mogli su učinkovito analizirati situaciju i poduzeti optimalna upravljačka rješenja u području formalizacije, potrebnog razvoja proizvoda. Suvore inzistira na ispravnosti cjenovnog rješenja, omogućujući vam da posao obavite robot i poduzeće.

Točni podaci i operativni podaci omogućuju optimizaciju procesa virobnichi i, po svemu sudeći, sprječavaju postojano visok prihod poduzeća. Za to obračun vlasništva vistupaê jedan od glavnih objekata financijskog i upravljačkog područja restorana.

Mješavina proizvoda- skupi viraz vitrate, neophodan za razvoj široke i komercijalne izvedbe, povezan s puštanjem u promet i prodajom proizvoda, pljačkaju se posjetitelji i tražene usluge

Mješavina proizvoda- Cijena vitrate (vitrate), koju je poduzeće napravilo za proizvodnju i implementaciju (prodaju) proizvoda ili usluga

Rozrakhunok od prodanih cijena vikonutsya okremo na naprezanje kože

Vibracijska metoda za izračun karakteristika proizvoda kriva je za spiralu na posebnostima tehnološke proizvodnje i proizvodnje koja se proizvodi. Kompetentno izvršite izračun i dokumentirajte sve s odgovarajućim rangom. samo savjetovana računovođa specijalizirati se za računovodstvo restorana.

Sklopivi kalkulator za prijenos niskih pripremnih robota. Postupak za izračun narudžbe.

Proračun je uspješno obavljen za:

* Podrška cijenama

* Analiza ekonomičnih uvjeta skladištenja i pojavljivanja plemića smanjenja imovine, planiranje vitrata poduzeća. (Da bi izračun imitirao učinkovit učinak i unio praktičnu korozivnost u poduzeće, kriv je za spiralno okretanje stvarnih brojeva, ali to je zato što ću vidjeti rezultate računovodstvenih nijansi)

*. Kontrola slobodnog vremena nad urušavanjem osnovnih pozicija inventara poduzeća i max. racionalan popis skladišnih zaliha, koji ne dopušta neproizvodne vitamine proizvoda.

Za razvoj proizvodnih cijena, spreman sam da proizvodi poduzeća koriste posebne računske kartice obrasca OP-1 za tip kože proizvoda. Pohranit ću obračunsku karticu za registraciju tajnika, stručnjaka, izvješće za izračun, kao i potvrdu organizacije.

Proračun dostupnosti gotove hrane za restoran

Predat ću postupak presavijanja obračuna.

Rozrakhunok puštanja cijena na temelju posebnih obračunske kartice obrasca OP-1 za proizvode za kožu. Izračun se pohranjuje u trgovini za sto pramenova... Da biste saznali više o vrijednosti cijene implementacije, preporuča se izvršiti izračun za sto stranica.

Postupak izračuna provodi se napadnim redoslijedom:

Počinje okret strava gdje se pohranjuje izračun.

Prilikom predaje zbirke recepata i tehnoloških kartica utvrđuju se normativi udjela sastojaka za gotovu hranu.

Počinju otkupne cijene za Syrovin i Ingrediti.

Postoji porast broja regrutovanih siruvina u odnosu na veliki broj siruvina za prodajnu cijenu i za sve pozicije ingredijske nomenklature.

Syrovinnina pristranost jedne gorčine da ide putem do zbroja od 100 na 100.

Cijena za prodaju gotovog zakona izračunava se na način povećanja iznosa trgovačke nacionalnosti (u %), kako će se utvrditi naredbom nositelja domaćinstva.

Prodajna cijena stravia = Početni dio syruvinny set + National

Izračun cijena za garniriv i umake provesti i uz pomoć zadane metode. Vodeni sat je cijena benzina i gotovih kulinarskih virobova za kupnju po otkupnim cijenama. Kupovina drugova se prodaje po cijeni otkupa iz nacionalnih cijena.

Lako čitljiv izračun s stražnjice priprema "Berlinsky Tistechka" od strane poduzeća "Javna ugostiteljska služba". Izračun se provodi na rozrakhunku 50 jedinica virobi. Za pripremu bilja za tehnološke kartice potrebno je: melena cimet - 20 g; Maslac Vershkovo - 0,1 kg; pšenično tijesto - 0,250 kg; korica - 50 g; zukor - 0,1 kg i jaje - 6 kom.

Obračunska kartica će se memorisati sljedećim redoslijedom: na zadanom grafikonu (Proizvod) upisati promjenu proizvoda-sastojaka travija i vrste kvota vimira (kg, g, kom); grafikon cijena pokazuje prodajnu cijenu po jedinici proizvoda; stupci Bruto i Neto imaju niz proizvoda za 50 virusa; Po svemu sudeći, grof od Souma će imati niz od tri vrste proizvoda potrebnih za pripremu 50 jedinica začinskog bilja.

Početni dio seta siruina formiran je za uplate i za putne troškove 3916 rubalja. Udaljenost koja se treba povećati je zbog pariteta jedne luke i cijene provedbe urahuvannya trgovačke nacionalnosti (1177%).

Računska kartica VP-1. Kundak proračuna "Berlinske testechko"

Najoptimalnija opcija za organiziranje sustava i izračunavanje ê u implementaciji automatiziranog sustava i financijske infrastrukture, scho po'yazuê kupiti osim toga sve materijalne i financijske tokove na hipoteku.

Na primjer, moguće je dovesti 1C Javno ugostiteljstvo u takve sustave za organiziranje administracije računovodstvenog područja u kafiću, restoranu i navigaciju 1C Upravljanje restoranom, omogućujući automatizaciju područja upravljanja jednom hipotekom restorana.

Statistika je deskriptivna Mehanizam izračunavanja izračuna na temelju 1C sustava... Navedeni sustav je raščlanjen na temelju 1C računovodstvenog rješenja temeljenog na specifičnostima ugostiteljskog poslovanja - ê mogućnost obavljanja preradnih operacija i opreme, uvođenja receptura i proračuna sojeva, priprema sojeva.

Glavni dokument, na temelju kojeg se provodi operacija izračuna strava, je dokument Recept... Vrsta dokumenta može se mijenjati ovisno o prirodi operacije: priprema, obrada, pakiranje.

Recept - dokument koji formulira izračun u 1C

Imajte na umu standardne rekvizite dokumenta: Vidpovidalny, Organizatsiya, Komentari. Nomenklatura... Potreban uvez za pohranu. Obratite se voditelju "Nomenklature", saznajte informacije o Ingredintima.

Količina... Bez obzira na uspostavljenu operaciju, postoji niz porcija bilja, niz biljaka koje se mogu sastaviti, niz porcija složene procedure.

Tablični dio dokumenta bit će pohranjen u skladištu gotove verzije Sastojaka suradnika Nomenklatura. Zapamtite podatke Bruto,% unosa tijekom hladne i vruće obrade, i zapravo iz unosa obrade. Ê Mogućnost uvođenja analoga i zamjene sastojaka travije.

Osim toga, dokument vam omogućuje pohranjivanje informacija o tehnologiji pripreme i kemijskim energetskim karakteristikama.

Sustav 1C Zagalnozhivlennya omogućuje vam provođenje niza sklopivih sojeva, iako se temelji na osnovnoj formulaciji recepta, s brojnim doprinosima.

Za strove, koji se mogu mijenjati pri izradi dokumenta, akt o mišljenju, ako su u izradu i razvoj dokumenta uključeni samo neki pokazatelji ingredintev temelje se na

Z Recept se automatski formira na standardnoj računskoj kartici OP-1.

Drugi oblici, kako zaglaviti u ekonomiji društvene hrane:

ROBA

Rukovanje robom ogromna hrana je cijela debata koju vode organizacije i objekti velike berbe hrane i kupljene robe s tržišta. Proizvodi vlasny virobnitstva- Cijena proizvoda, koja je u organizaciji iz sirovina odmah dostupna, ponovno je prošla, prvi dio procesa, i spreman je za život bilo nakon proizvodnje (mehaničkom, kemijskom ili toplinskom obradom) . Proizvodi djevičanske hrane uključuju uobičajene proizvode, koji se mogu naći u zemljama, topla i hladna pića, hladna pića, slastice, smeđe povrće, kao što su gotovi proizvodi i proizvodi od hrane.

Proizvodi za svakodnevicu zaštićeni su od prirodnih pokazatelja (zemlja), kao i raznoliki. Od gotove proizvodnje vlastnyh prehrambenih proizvoda, neki uobičajeni proizvodi u restoranima padaju s 50 na 65%, na farmama - s 80 na 90%.

Strava je dio í̈zhí, pripremljen za početni set siruvina, koji je prošao novu toplinsku ili prvorazrednu obradu, spreman za implantaciju. Yogo je moguć i jak grub proizvod za pojedinačni proizvod i gotov proizvod, doveden u hladnu spremnost, portiran i ukrašen

Posljednjim proizvodima vladine virob topli i bezalkoholni napici, hladni napitci, slastičarski proizvodi, pečeno povrće, sendviči, proizvodi od mliječne kiseline, smrznuti, poput prerađene hrane i druge vrste hrane koja se prodaje putem prodavaonica hladnih pića, ostale glomazne Oblak energetskih proizvoda može se vidjeti na umjetničkim izložbama, a možete ga vidjeti u komadima, tikvicama, portovima i kilogramima. Realizacija proizvoda vlasti vyrobniztva za one koji žive u prometu robe za proizvode vlasti vyrobnitstva organizacije zajednice hrane. Prije ovog skladišta isti je virus uključen u pripremu uobičajenih proizvoda od zamjenskih sirovina (isključujući sirovine varosti), tobto. samo na nacionalnoj razini. Pitoma prometa proizvoda položiti prema vrsti organizacije taj iznos od 45 do 90%.

Prije robnog prometa opskrbe zajednice, uključuje se i prodaja kupljene robe, jer nije moguće obrobki (alkoholna i bezalkoholna pića, tyutyunov virobi, syrniki, pekara virobi, slastičarna drugarica koja smrznuta, viroblen s grub industrija, voće). Obshyag prodaja svih vrsta robe u skladištu Kintsevoy promet za kupljenu robu.

U takvom rangu robni promet organizacije društvene ishrane uključuje realizaciju proizvoda tvrđave i kupljene robe.

Analiza robnog prometa ogromne ponude vrši se kako među radnicima, tako i u okvirnim cijenama za naredne dane: u skladište organizacije društvene prehrane (analiza sezonskog prometa robe procjenjuje se na viglyadi sitnih kola četvrti u regionalnom robnom prometu); 1.oštećenje zadataka i gubitak pokazatelja

Provest će se procjena razine zadovoljstva za stambeni prostor (procjena broja usluga komunalnog ugostiteljstva);

Broj stanovništva, koji se može cenzurirati uslugama komunalne poljoprivrede, može se postići na različite načine:

Vikhodyachi z brzina prometa , razvijen na temelju vibrirajućih uvjeta (na primjer, u zajedničkoj prostoriji 50 mjeseci, promet u 1 mjesecu - 5 pojedinaca, očito, u prosječnom danu broj usluga ogromne hrane postaje 250 pojedinaca).(50 x 5

Na temelju nekoliko strava možete živjeti usred dana s jednom osobom(na primjer, prosječna osoba dnevno proda 500 sojeva, a prosječan broj sojeva po osobi po osobi za gotovinske račune je 2,5; broj preživjelih u prosjeku postaje veći od 200 osoba (500: 2,5)).

Na temelju niza drugih sojeva, provedenih u prosjeku za dan(broj preživjelih za dan, broj ostalih realizacija za dan, nešto za kožu, u pravilu kupujem prijatelja za prijatelja);

Omogućeno je da kontingent preživjelih može probiti put prosječnog broja realizabilnih sojeva za 2,5 (prosječan broj sojeva koji se može živjeti s jednim vozačem). Točna krunica se može obrezati, ako možete izvršiti procjenu žetvenih objekata, kako jesti okremo prema zalihu, vikorističke se razlikuju po normama življenja grobova za 1 osobu za različiti tipovi ob'êktív: kod ob'êktív izvan grada - 2,7 trovanja po 1 osobi; u udaljenim prostorijama s industrijskim organizacijama - 3,3; za posebne objekte - 2,5; u kafiću - 2,8; u restoranima - 3.3. - Zd_ysnyutsya analiza vikonannya virobnichoi programa;

Kilkíníyuê za procjenu priljeva novih i unutarnjih čimbenika na promet robe: cijena, broj preživjelih, sigurnost robe i robe i pobjede, učinkovitost inspekcije radnih resursa - tehničkih i materijalnih;

vrši se procjena toka robnog prometa na financijske rezultate i učinkovitost organizacije prehrane zajednice (prihod, vitrati, dolazak);

Vrlo je važno procijeniti potencijal rasta i mogućnost pokretanja kapaciteta postojeće industrije u slučaju planiranog robnog prometa.

Povećava se promet uobičajenih proizvoda uz dodatno povećanje stope prodaje kao intenzivnog službenika;

Obračunska kartica (kartica) će se zaglaviti na cijeni hrane koja se poslužuje u kafićima, barovima, restoranima, farmama i drugim prehrambenim organizacijama zajednice. Nazovite í̈í̈ rozrobka perebu na ulazu računovođe-kalkulatora. Ispisana je stvarna isprava, bilješke, koja je, za koju vrstu naknade, potrebna za pripremu konkretne grobnice.

DATOTEKA

Na scho spiralama sat vremena

Standardne starine mogu se naći u zbirci recepata. Može biti knjiga od 1994. do rocka, pa se vidjela 1996. do rocka.

Popis najpopularnijih kolekcija možete pronaći u Listama Ministarstva trgovine Ruska Federacija od 07.06.1999.r. N 21-9 / 410 i Roskomtorg od 15.07.1996. str. N 1-806 / 32-9.

Popis sastojaka iz zbirke recepata jednostavno se može prenijeti na stol za pamćenje. Čim nema trovanja u knjizi recepata, onda je strava posebno dizajnirana kao pripremljena za TTK (tehnološka karta trovanja). Ostanite s tvrtkom kože kako biste se individualno razvijali.

Skladišta dokumenata

Kartica kalkulatora bit će pohranjena s jedne strane. Sve dok jedan list nije prikazan, tablicu možete nastaviti na ofenzivnoj strani. Kartice kalkulatora će imati:

• Dokument je namotan na temelju zakona. Zokrema tsíêyu osnova je Uredba Derzhkomstata br. 132 od 25. dojke 2012. godine. U novom se upisuju jednoobrazni obrasci, poput OP-1.
• Obrazac papirologije prema OKUD-u (0330501) i OKPO.
• Organizacija, njeno strukturni pidrozdil(zbog očitosti), vrsta íyy díyalností iz OKDP-a, broj recepta za zbírkoy recept.
• Vrsta operacije koja će raditi.

Qia informacija je uvodna. Sama bit pobjeda je pogledati tablice u kojima se nadoknađuju u susjednim stupcima:

• broj dokumenta tog datuma podnošenja;
• serijski broj presavijenog kalkulatora;
• termin otvrdnuta vođena krunica;
• imenovanje robe i šifre;
• naljepnica s datuljama s nekim te istim sastojcima (istovremeno postoji širina, a može se i malo više mijenjati) s stopom registracije za veličinu od 100 sojeva, kolika je cijena te vrećice za koža.

Glavna točka vrijednosti za prikaz u tablici mijenja se u vrijednostima tihih proizvoda, i drugim riječima. Na primjer, kako pohraniti karticu kalkulatora na grčkom mliječna juha, onda kada promijenite cijenu za heljdu i mlijeko, naravno, dolazi do promjene cijene gotovog začinskog bilja.

Ê vrsta dokumenta koji ne prenosi promjenu cijene (manje od sto posto je očvrsnut). Mnogo problema sa strijama raste novi dokument, I starac je trošio snagu. Cijela činjenica je fiksirana u registru obračuna.

Na primjer, u tabelarnom dijelu nalaze se vrećice po pravilima kao što su:

• dio siruinskog seta (stalak za kožni stup okremo);
• yaka je određen nacionalnim;
• prodajna cijena u rubljama;
• wag gotovih ljudi na gram;
• potpisi glavnog izvršnog direktora (nadzor procesa kuhara-kuhara), slaganje računske slike i uspostavljanje organizacijskog predloška (čiji je pouzdan).

Nuansi zapovnennya

Dokument znakova za jedno imenovanje stravi. Neprihvatljivo je savijanje papira izravno na lanac Kulinary Vishukuvan s različitim imenima. Cijena će se, zasigurno, učinkovitije pojaviti za računovodstvene usluge, neke od njih se mogu mijenjati kao cijena za živopisan proizvod, a nacionalna cijena za ocjene (za red narudžbe). Pad kao rezultat učinkovitosti organizacije, oznake proizvoda su postavljene na 100, 50 ili 1 niti.

Situacija je dobra ako je proizvod deklariran termička obrada nije u skladu s normama za knjigu recepata. Na primjer, file ribne u smrznutom viglyadu pohranjen je u ledu za 55%. A onda ga možete zamrznuti, a zatim zagrijati u istom omjeru kao i smrznuti.

Važno! Dakle, budući da skladište proizvoda ne ulazi u popis recepata preporučenih u knjižnici, nije kriv što se sastavlja tehnološka kartica. Lako je postići promjenu dopuštene izvedbe.

Postoji niz značenja za poduzeća koja ne zahtijevaju točan dizajn ciklona. Ako to znate, dokumentu će se dodati novi grafikon. To je upravo situacija s obzirom na potrebne količine vode, plina, struje. Broj stotinu u njihovom nije zamjenjiv. Zaštitite pismo zagonetke o takvom "detaljnom" dokumentu, potrebno je za majku na papirima poduzeća. Također, istovremeno se koristi za formuliranje čina kalibracije i dokumentiranja.

Revidirati prije sata inventara

Dokument se može dobiti od sata vršenja revizije, zokrem, za redovnu inventuru. Prilikom izvođenja ostatka stripa na čolu, znate svojom glavom registar i karticu, pohranjujte viškove proizvoda i dokumenata. Sigurno je smrad kriv.

Važan trenutak! Kíntseví daní od izračunavanja kartica i da je ο korupciji ο krivnji ο krivnji ο cijeni í u cijeni ο imenovanju u jelovniku da su kupci.

Isporučeni dokumenti

Datum obračunske kartice mora biti upisan ispred Registra obračuna. Tu je kriva koža vizija i natpisa od papira, pronaći ga, nerazumno stekavši čin. Također za kutije s namirnicama bit će cimet:

• zamjenski-obračun;
• plan jelovnika (VP-2);
• vimoga to komori (OP-3).

Pidstavoyu za OP-1 samostalno može biti dokumentarno skladište. Stvarna vitrata proizvoda može se uzeti iz papirologije.

Praktična demonstracija kako da se standardni (idealni) umovi da prikupljanje i obrada proizvoda ide još češće. Ako se provede, bilo da se radi o ispravci, tada će podaci o procesu biti uključeni u dokumente.

Nažalost, u 1C i drugim standardiziranim programima Računovodstvo Postoji velika fleksibilnost u savijanju računskih kartica. Ako postoji potreba za automatiziranim sustavom za pohranu ovih dokumenata, tada morate kupiti posebne programe ili angažirati stručnjaka koji je spreman prilagoditi sustav za formiranje novog papira.

Organizacija društvene prehrane za naprezanje kože ima svoj vlastiti kalkulator

kartice. Slajd znači da je to način da korumpirana cijena na kraju bude jednostavna. Međutim, glavni nedostatak toga je velika opterećenost projektima, izgledi za organizaciju prehrane zajednice mogu postići veliki asortiman proizvoda, tako da se možete pripremiti za polazak.

Sljedeća statistika imat će sljedeću ishranu: meta savijanje računske kartice i redoslijed pohranjivanja.

Obračunska kartica se priznaje kao vrijednost prodajne cijene hrane (virobi) kuhinje.

Prodajna cijena gotovog proizvoda bit će pohranjena iz nadolazećih elemenata - dijela Sirovina, viktorijana za pripremu trgovine, nacionalnog tržišta, koji pokriva svu vitalnost organizacije ogromne hrane i uključuje normu planiranog dijela dolaska.

Prodajne cijene se isplaćuju na karticama okremo za natezanje kože ili za kuhinju u prostorijama zadanog računovodstveno-skladišnog prostora o parcijalnosti proizvoda, koji se pripremaju za korištenje.

Rozrakhunok prodajne cijene stravi (virobu) provodi stručnjak (računovođa ili ekonomist) na kalkulatoru.

Za dizajn računske kartice možete odabrati samorazbijeni oblik i jedinstveni obrazac. Taku dumku visloviv Ministarstva financija Rusije u Informaciji N PZ-10/2012 "O pitanju dostojanstva od 1. lipnja 2013. do Saveznog zakona od 6. ožujka 2011. N 402-FZ" O računovodstvenom obliku ".

Jedinstveni obrazac računske kartice (N OP-1) odobren je Uredbom Državnog odbora za statistiku Ruske Federacije od 25. prosinca 1998. N 132 "O odobrenim jedinstvenim obrascima primarne regionalne dokumentacije u području trgovine Operacije."

Glavni dokumenti za izračun strava, koji reguliraju norme za polaganje siruvina, nacionalne kuhinje ljudi Ruske Federacije. Popis aktivnih selekcija objavljen je u listovima Ministarstva trgovine Rusije od 7. crva 1999. r. N 21-9 / 410 "O normativnoj, tehnološkoj dokumentaciji u društvenom gospodarstvu", Roskomtorg od 15. travnja 1996. str. N 1-806 / 32-9 "O normativnoj dokumentaciji za poduzeća komunalne poljoprivrede".

Međutim, u zbirci recepata, u pravilu, naručuju set proizvoda od sirupa za standardne umove. Zapravo, nije ga lako zgaziti, ali standardne umove se vide iz činjeničnih, npr. prilagodbe Vologosti u komorí, zdatní znachnuyu na snagu proizvoda, uključujući vagu.

Za takvu situaciju, naravno, broj proizvoda u proizvodnji je ili veći ili manji, ali nije naveden u knjigovođama receptura; Oscilacije neovisnih promjena u normama organiziranja prehrane zajednice nisu u redu, tada su promjene autoriteta proizvoda, kao i rezultati promjena u umovima, točni u brojkama (rtovima) kada su sat se emitira u vremenu.

U trenutku obračuna kartice na posudi, ona će se prilagoditi normama polaganja sirovina, umjesto reda vršit će se korekcija prodajne cijene uz smanjenje dodatka.

Za brutaliziranje poštovanja! Obračunska kartica se može presavijati u jedan dio ili za 100 sojeva, ali će prodajna cijena jedne porcije štravi (virobu) biti točnija. Poljuljavši prodajnu cijenu bilo kakvog kriminala (viroba), računovođa-kalkulator svojim potpisom potvrđuje kvarove rozrakhunoka, osim toga, točnost utvrđene cijene potvrđuju potpisi administratora groma i šefa organizacije.

Za izračunavanje karata potrebno je zapamtiti sljedeće rekvizite:

Organizacija imenovanja;

Broj kartice;

Naymenuvannya ravi;

Broj zbirke recepata;

Datum preklapanja izračuna;

Odabir tog broja proizvoda koji ulaze u skladište začinskog bilja je po stopi od 100 porcija jedne biljke.

U sljedećim grafikonima, izlaz istog soja prikazan je u gotovom viglyadu u gramima i cijena dijela soja (viroba). Ako je kalkulacija pohranjena na prijateljskoj strani, onda se glavni umak, ukras i pidlivi, ili umak prelijemo okremo kroz drip, npr. 100/80/25, de 100 grama - glavni umak, 80 grama - garnier i 25 - umak...

Preklapanje obračunske kartice i vrijednost prodajne cijene izvršit će se uvredljivim redoslijedom:

Postoji izbor sojeva (prema planu jelovnika), za koje je potrebno dodati obrazac za izračun;

Vstanovlyuyutsya norme za taloženje siruvina na površini kože soja (na podnošenje zbirke recepata);

Počinju prodajne cijene siruina koje su uključene u izračun;

Izračunajte dio siruinskog skupa travia (luka) prema višestrukosti broja naziva kože siruvina (stupac "Norma, kilogram") za prodajnu cijenu (stupac "Cijena za 1 kilogram, rublja kopiyok"). Dio svih proizvoda se vadi i prikazuje na kartici iza reda "Kućni dio za set". Ako vam treba puno, uzmite siruizan set određene vrste iz zbirke recepata i pojavit će vam se na koži.
takí daní: proizvodi nymenuvannya, uključujući zemlju (portsíya); stopa ulaganja sirovini po bruto težini; neto stopa ulaganja; stopa ulaska je masa okremoí̈ portsíí̈ (stravi) u cjelini;

Doći će do prodaje dijela jednog umaka uz prodaju dijela siruina set zrna (porcije) po 100 (red "Cijena za prodaju umaka, rublja kopiyok"). Po istoj cijeni jednog umaka ili jedne porcije (kao prve trave) jednog viroba, sve organizacije prehrane zajednice zaokružile su se na cijeli primjerak.

Štoviše, broj robe (sirovini) može se prikazati u kalkulacijskim karticama, kako za cijene obrta (tj. bez trgovačke nacionalnosti), tako i iz razloga trgovačke nacionalnosti i PDV-a u obliku

Istodobno, što se tiče nabave robe za nabavu robe i robe, koja je bila potrebna, provodi se na organizacijama zajednice nabave za kupovne cijene bez dodatne opskrbe nacionalne trgovine, rublja kopejki "" , "MPE%, rublje kopecks").

Obračunske kartice se numeriraju i obnavljaju u posebnom pismu, što ukazuje na točnost utvrđene cijene.

Prodajna cijena strava (virobu) je osigurana do promjene siruina u komplet stravi chi varosti sirovini.

Ukoliko dođe do promjene nabavnih cijena, želim za jednu vrstu kartice ili promjenu ulaznih komponenti u setu kartica (dio kartice), kalkulator-računovođa je odgovoran za izradu nove prodajne cijene i za korištenje kartice kartice (2, 3 za traženu vrijednost) ...

Stupac "Datum savijanja" označava datum posljednjeg zapisa na kartici. Ispravnost dermalnog rasta cijene travia (viroba) potvrđuju potpisi upravitelja virobnitta pojedinca koji je podnio izračun, a također učvršćen jezgrom organizacije velike berbe. Dešifriranje potpisa daje prvi graf iza redaka.

Za promjenu cijene formira se akt promjene cijene.

Izračunate na određeni način prodajnih cijena za travije i virobi, potrebno je na istoj osnovi staviti ranije efektivne cijene i analizirati uzroke mogućih incidenata.

Slajd znači da se cijene garnirija i umaka također računaju na okremíy karttsí.

Cijene za napivne i kulínarne virobi izračunate su na način obračuna troška seta proizvoda po prodajnim cijenama.

Redoslijed pohranjenih jedinstveni oblik računanje karata na određenom kundaku Brojevi na kundaku pametno su uzeti.

Jedinstveni obrazac N OP-1 Odobren

Uredbom Državnog statističkog odbora Ukrajine od 25. prosinca 1998. N 132

TOV "Olena"

Obrazac prema OKUD-u

organizacija

strukturni pidrozdil Vrsta djelatnosti iz OKDP

"Salata od svježih burjaka"

Broj travia za zbirkoyu recepata, TTK, STP

vrsta operacije

KALKULYATSIYNA KARTICA

To znači da se u standardnim normativnim i metodološkim dokumentima praktički nalazi sklopivi sat usluga ogromne hrane, na švedski način.

Prije korištenja računskih kartica mogu se kupiti cijene hrane za kožu ili hrane, koje će se posluživati ​​u skladištu za švedski stol.

Prilikom izračunavanja kartica potrebno je zapamtiti potrebne rekvizite. U isto vrijeme, ako ste u mogućnosti identificirati mnogo intriga s karticama istih sojeva, koje treba ostvariti kroz distribuciju poduzeća ogromne hrane, preporuča se dodati: "U skladištu usluge za bife " kada je postavljen red "Naymenuvannya stravi".

Prodajne cijene plaćaju se u obračunskim karticama, okremo za kožu i za kuhinju uz dostavu zadanih knjigovodstvenih i skladišnih podataka o parcijalnosti proizvoda koji se pripremaju za tržište.

Obračunska kartica (obrazac OP-1) namijenjena je utvrđivanju stope, za što postoji implementacija jednog viroba (ili stravi).

Zrazok karte

Cijene Rozrakhunoka za prodaju temelje se na metodama izračuna. Cijeli dokument može se deponirati pri podnošenju najnovijih podataka o sukupnu partii sirovini i materijalív, vikorystanih kada se pripremi sto odinit virobív (strav). Na taj način moguće je utvrditi točan identitet jedne iste robe za formulaciju krajnje cijene realizacije (ZKUD 0330501).

Syruvinny komponente koje su komponente kompleta ili seta, koje se mogu koristiti za pripremu viroba (ili krvarenja) mogu se mijenjati. Za sve, u neobnovljene stupce kartice upišite novi dio, fiksirajte datum promjene u naslovima. Na lijevoj strani znaka u dokumentu treba navesti stupac "datum savijanja".

Očvrsle karte

Utvrđivanje i ispravnost pokrića osiguranja jedinice kože potvrđuju načelnik (upravitelj) proizvodnog odjela i službenik koji je odgovoran za sastavljanje obračuna. Kartica kalkulatora je ojačana datotekom poduzeća. Na dokumentima u prvom stupcu dešifrirali su potpise pojedinca koje su stavili na karticu vlastitog vizita.