Tradicionalni recepti izraelske kuhinje. Judovska (izraelska) kuhinja

Balkoni in lože
10.10.2020

Izraelska kuhinja je stoletno recesijo ohranila tako rekoč od njenega prvotnega videza. Poleg tega je uskladila tradicije s Spustom in Sončnim zahodom. Zaradi nacionalnih slojev bi moral imeti Izrael rad ves svet.

Čudež na fižolu

Ena takšnih držav je humus, predjed iz čičerike, priljubljena v Izraelu in drugih državah. Namočite zastonj 200 g čičerike. Kuhajmo jogo, dokler se dobra vina ne zmehčajo. Pіdrum'yanyuєmo na suhi ponvi 4 žlice. l. sezam; l. olivno olje. Pripravljeno čičeriko stepemo z mešalnikom, v skledo dodamo 2 nageljnove žbice, sik pol limone, 2 žlici. l. olivno olje in sezamovo pasto. Za bogastvo okusa in arome dodamo koriander, začimbe in rdečo papriko. Pripravite humus na popečenem kruhu ali lavašu in gospodinjstva ne morejo jesti takšnih predjedi!

Sedeči pri vaščanih

Nič manj ljubljen in forshmak. To je nacionalna država Izrael, jak je pripravljen iz naseljencev, bolj kot - iz mesa. Očisti se s čopičev in narizaemo jogo z majhnimi koščki. Zato je najbolje dodati 2 hladni jajci, 2 kuhana krompirja, cibulin in srednje jabolko. Rubaemo shmatochki 100 g masla | olje |. Vse sestavine prelijemo skozi mlinček za meso ali stepemo z mešalnikom. Pripravljen sem na povzetek, začinjen s poprom, premeščen na sedeče in eno leto fiksiran v hladilniku. Preden postrežete, popijte mleto meso z zeleno cibulijo. Ta predjed je daleč, da bi bil jedilnik kot velik družinski prestopek, tako zvečer.

Posoda brez nadsvetov

Kot veste, tradicionalna kuhinja Izraela ne more brez matsija - svežih hrustljavih tort. Їx їdyat kot kruh ali dodaj k drugim strahom. Na primer, y, vin je enolončnica. 500 g matsija nalomimo na majhne koščke, prelijemo s ½ steklenice kopra in pustimo, da vstopiš. Okremo zbivaemo 6 žovtkiv in 6 beljakov, zmishuemo їx z namočenim matzo. Dodamo 150 g piščančje maščobe, sol in poper. Zharomitsnu obliko namažemo z olivami, posrkamo z naribano žemljico in vlijemo v osnovo z matsijem, po okusu lahko dodamo rodzinke. Vipkaєmo kugel 30 hvilin|minute| pri temperaturi 180 °C. V Izraelu jogo postrežejo z juho. Vto in sam pridem domov po svojem okusu.

kraljica morij

Polnjena - resnično krona narodne trave Izraela. Riba (ščuka ali polenovka) se očisti iz luške, vidijo se plavalci, rep, glava in nadev. Narіzaєmo її zavtovshki 2 cm in lahko vidite kašo. Oba se spustita skozi mlinček za meso in nenadoma - iz sive kocke. Mletemu mesu dodamo kuhano korenje, 100 g kruha, namočenega v mleku in ponovno povaljanega v mesnih trtah. Uvedemo 2 jajci, 2 žlici. l. vershkovy oil | olje |, močno | sol | in poper. Polnjeni z mletim mesom shmatki ribi in vir_vnyuemo robovi. Na dno posode v eno kroglico damo cibulin, korenje in rdečo peso ter rebra. Napolnite ga z vodo, dajte svoje najljubše začimbe in kuhajte 1,5 leta. Da so domači gurmani travo pravilno cenili, jo postrezite ohlajeno.

Gosje zgodbe

Є v kuhinji Izraela so recepti bolj podobni tsіkavi. Takšna posebnost so polnjeni gosji vratovi. Preden pripravite nekaj gosjih vratov, jih je treba zmleti in sprati z vodo. Za nadev zmešajte 8 žlic. l. mleto meso, oče jajce, mlet cibulin, 2 žlici. l. drobtine, ščepec soli in popra. Začnemo z mletimi vratovi, le rahlo, sicer smrdijo. Robovi so lepo zašiti z nitmi. V slani vodi skuhamo vratove pivgodinov na hrbtni strani, nato pa jih zlato rjavo namažemo v olju. Pred serviranjem narizaemo vratove navskis. Takšna trava bo postala prave barve, pa naj bo to božični večer.

Buryakova hladno vreme

Juhe v tradicionalni izraelski kuhinji - v Velikem Poshanu, med njimi je tudi hladna. Vіdvaryuєmo na pripravljenost hroščev z dodatkom 1 žlice. l. 9 % odstu. Natremo ga na veliko tretjino in ga takoj pri vratih obrnemo iz velikega krompirja, narezanega na kocke. Dodamo moč in pripravimo zelenjavo. Na primer, vlijemo 100 ml soka sive rdeče pese – da bo barva bolj obilna. Klademo 5 žlic. l. tsukru, rozmіshuєmo in oholodzhuemo juha. Na krožnike nalijemo jogo in v kožo damo sveže sesekljan svež jabolčnik, zelišča, na majhne koščke narezan paradižnik. Harmonični dodatki takšnemu borštu bodo omaka iz 1½ steklenice kisle smetane in 3 žlice. l. kron.

Sladica

Izraelsko - nadjezično sitni, na primer testka z makom in grahom. Zamyshuemo testo z 1 kg borošna, 400 g gosje maščobe, 6 sirikh in 2 marmeladama zhovtkiv, 30 g zucruja. Dodamo 5 g kvasa, vzgojenega v topli vodi, in 50 ml belega vina. Napolnimo ga s temo, da se dvigne. Vіdvaryuєmo na gosto konsistenco 200 g gorіhіv, 200 g rodzinok in okremo 100 g makovega semena in 100 g zucru v sumіshi zі 100 ml belega vina in 150 ml vode. Razdіlyaєmo testo za 8 peciva, dal na kožo nadev in ga spečemo, ji da obliko. Zamaže se z vžganim jajcem in kuha pri temperaturi 180 °C, pri čemer se pristanišča smradu ne zardečijo. Lasunom ni treba stati pred tako laso.

Izraelska kuhinja se spopada z nepozabno sovražnostjo do tihega, tisti, ki ga najprej poznajo. Daj no, naši recepti te bodo spremenili od nekoga drugega. In ker že dobro poznate to kuhinjo, mi povejte o svoji ljubezni.

Vvazhaetsya eno od teh krajev, kjer lahko jeste okusno in poceni. Samo ljudje v Izraelu so bogati z raznolikostjo, neverjetno slani izdelki, na voljo samo v tej državi (večinoma zavdyaki na veličasten tok priseljencev in migracije kultur - ljudje iz 120 držav!). Vybіr stav ustreza duši najbolj rodovitnega gurmana.

Predlagamo vam seznam petih najboljših izraelskih držav, če morate biti samo skuhani in vas zmedeti, da izpustite Slinkyja. In če ne jeste hkrati in se počutite lačni, je priporočljivo, da preberete!

falafel (falafel)

Brez dvoma falafel spoštuje "kralj" izraelskega gospodarstva, čeprav je res, da je država iz Egipta. Okusni Stravičičerika in / ali fižol, plus začimbe - qi іngredієnti široko zastosovuvalis kožo іzraїlskim kuharіvіdpovidno na skrivni recept falafel.

Qi majhne vrečke za falafel so nažgali v kruhov kolač (lavaš) in jih priročno položili med sveže liste solate, humus, technina omako (omaka iz sezamovih semen), vloženo zelenjavo in druge izdelke, narezane na kocke. Falafel lahko najdete na kožni vrtnici izraelske ulice, še posebej, ker je mesto veliko.

Cene smrad poceni, manj kot 10-15 šekelov na porcijo; Poleg tega obstaja neizrečeno pravilo - lahko zahtevate, da date več listov solate (čeprav boste morali doplačati za vrečke za falafel), morate narediti skledo v pita kruhu! Poceni, jezni, a še dražji.

Humus (humus ali humus, humus itd.)

"Princ" izraelskega zhzhija - humusa - je res libanonska korenina. Humus je neke vrste predjed ali testenine, narejene iz čičerike in pomešane z tehino omako, limono, olivnim oljem in časnikom. Na enak način lahko jogo postrežemo, med drugim kot glavno travo za fulive (fižol) ali jajčka hladna, pa tudi kot okras glavni travi. Humus je v Izraelu bolj razširjen – če želite veliko kavarn in restavracij za pripravo trave, vas bo morda spodbudilo, da humus najdete v supermarketih.

Humus je znan tudi po visoki živinorejski vrednosti. V izraelski kulturi je običajno, da se krožnik odvečnega humusa obriše s kosom pita kruha - vsak ima poseben slog (samo sprašujem se, kako ljudje preklinjajo drug drugega). Očitno humus nima nobene zveze s Hamasom; ale vino kot celota lahko odvzame toploto iz črevesja.

Shawarma, shawarma (Shwarma)

Najboljša shawarma se prodaja na istih mestih kot falafel, in če je tam ne najdete, se prodaja tukaj v bližini. Ta vrsta uličnih psov je v Izraelu še bolj priljubljena. Pokličite v šawarmo, da dodate purane okove, piščance ali jagnjetino, jaka kličete "obrije" iz veličastnega kosa mesa, ki je (navpično) zavit na veliki rog. Shawarma chimos je podobna turškemu Dener Kebabu (Doner Kebab).

Yogo їdyat kar tako, kot falafel, - začinite pita kruh s solato, humusom, techina omako, soljenimi cigarami in drugimi ocvrtimi izdelki; є varianta "za prave ljudi" - lafa (Lafa), iraški lavaš z majhnimi koščki mesa in solato. Stroški shaurma stilki, skilki in falafel, če pa želite kupiti lavash lafa, boste morali plačati blizu 30 šekelov.

Jahnun (Jahnun)

"Kralj vikenda". Dzhakhnun je tradicionalna jemenska dežela, zato se sliši, kot da pripravljajo samo sobotne vrance (če želite jesti v bogatih hotelih in restavracijah, ga lahko ujamete z dolgim ​​​​potegom). Jahnun pripravi iz razvaljanega testa z veliko margarine, ki je majhna za telo, ki se nato peče v pečici približno 10-12 let. Najboljša joga z naribanim paradižnikom.

Shakshuka (Shakshooka)

Še ena čudovita izraelska država, kot arabska korenina. Shakshuka - ta sitna jež je poceni. Tse sumish iz paradižnika, tsibulija, velikega števila chasnikov, pa tudi nekaterih začimb, potrebnih za to zelišče, kot je sladka paprika. Sestavine se preprosto vržejo v posodo. V ponev vržemo jajca in skuhamo poširana jajca.

Kako narediti šakšuko nekega dne na drugem mestu, na primer v odlični restavraciji (in ne kuhati doma), ni se vam treba stisniti po veličastni ponvi, jak je bil položen pred vami, tudi v toploto sonca.

Eden najnovejših. Obstaja veliko receptov, ki so se prenašali iz roda v rod z več tisoč bogastvom. Zaradi dejstva, da Judje živijo po vsem svetu, se je njihova kuhinja bistveno izboljšala. K njej so prišli sovi različnih ljudstev, na primer boršč, zeljni žemlji, cmoki in cmoki.

Osnovni zakoni kašruta

Ne glede na vso raznolikost judovska kuhinja sledi tradicionalnim tradicijam. Nekaj ​​izmed njih, za katere mislimo, da jih zavezujejo zakoni kašruta.

Eden glavnih yogo postulatov je potreba po več mlečnih vrstah mesnih izdelkov. Kuhajte jih primerno pri različnih jedeh. Vzagali je precej bogato vladal kašrutu. Ne bomo vsega opisovali, lahko vidimo več papalin glav.

Mleka in mesa še vedno ni mogoče jesti (niti na jedilniku, niti na deželi). Zato ne morete mešati mesa in rib. Ni mogoče živeti v enem obroku judovske slamice iz mleka in piščancev, kot smrad ležati na različnih krožnikih.

Judje ne živijo takšnih izdelkov:

  • m'yaso hut bitja;
  • svinjina;
  • zavetje bitij;
  • meso divjih ptic;
  • zajec;
  • ribe brez čebule.

Najpogosteje uporabljen mesni izdelek so telečja jetra in jalovič, prašičja ptica. Judje dajejo prednost piščancu. Riba je tradicionalno judovski ježek. Še posebej priljubljene so ščuke. V judovski kuhinji sta pomembnejša vrtnica in mleko. Najbolj priljubljena zelenjava so krompir, korenje, redkev, rdeča pesa, cibula in zelje.

Judovska kuhinja: priljubljena zelišča in sestavine, ki so najbolj škodljive.

Če govorimo o prvih zeliščih, potem Judje od njih dajejo prednost juham z različnimi dodatki bora. Najbolj iskane so polnjene judovske slamice. Na primer, lahko jih izrežete iz mletega mesa (zvitki in drugo). Priljubljena je tudi polnjena riba in zelenjava.

Judovska kuhinja ima še druge značilne lastnosti. Yaki enako? Na primer, ima veliko barjanskih pridelkov in trav. Obstaja veliko borovih praznin, tako da lahko prihranite dolgo časa, nato pa vikoristovuvat za pripravo trave. Lekakh, teiglah, hala - nacionalno slaščice. Za pripravo takšnih sladkarij naj bodo vikorist boros (pšenica), med, mak, grah in rodzinki.

Začimbe (cimet, ingver, klinčki, krip, lovorjev list in drugo) - obov'yazykovymi sestavine judovskih zelišč. Ale zastosovuyut их na mejah kіlkostyakh, na dejstvo, da okus їzhi ni kriv buti oster. V slanem jedu je manj kot pol ducata začimb. Temu dodajte svoje sledi v svet, če se želite naučiti pravil judovske kuhinje.

Matzo - svež virib

Matzo je svež kruh. Za kuhanje potrebujete:

  • pivlitra vodi;
  • kilogram kocke.

Kako pripravite tako svežo vzdušje?

  1. Vprašajte borosno, pijte z vročo vodo.
  2. Nalijte vodo z redkim tankim cvetom, puhasto šviganje, da se prsi ne usedejo.
  3. Dali so narezati tanke pogače (ne debele 1,5 mm), jih preboditi z žaginim listom, kuhati na šibkem ognju. Lahko kuhate v pekaču za vaflje.

Polnjen piščančji vrat

judovska kuhinja. Kako se pripravljaš? Pogovorimo se o tem naenkrat.

Za pripravo takšnega seva potrebujete:

  • piščanec shiї zі shkiroy (en kilogram);
  • piščančja maščoba (trochs, potrebna je za mazanje);
  • piščančja jetra (500 g bo dovolj);
  • močan (za vaš okus;
  • cibulin;
  • borosno z vročo vodo (dve žlici);
  • začimbe, na primer svež črni poper, tretjina čajne žličke muškatnega oreščka (naribanega).

Postopek za pripravo okusnega nacionalnega napada je:

  1. Sperite lopatice, odstranite rese. Posledično morate imeti polne cevi, srednje so prazne.
  2. Dali so mleto meso. Za to na maščobi rahlo premažite moko. Okremo namažemo cibulo (dribno narizana) in piščančja jetra.
  3. Jetra so dali skozi mlinček za meso.
  4. Nato dodajte v cibulo tisto borošno.
  5. Odvzamemo mleto meso, da vas spomni na pripravo šija. Zašijte in kuhajte v bližini juhe približno trideset peres. Axis mayzhe i je pripravljen polnjen s piščančjim šijem. Od juhe je ostalo le toliko, ki smo jo namazali z maščobo. Naslednja stvar se lahko postreže k mizi. Vzemite okras do vratu.

Vrečke za krompir s tsibulei

Takšen sev je mogoče enostavno pripraviti. Za zlaganje torbe potrebujete:

  • en cibulin:
  • poper (za okus);
  • roslinna oliya(Potrebno za mazanje);
  • kuhan krompir (malenkost);
  • moč;
  • ena žlica olivnega olja;
  • pivsklyanki krompir boroshn;
  • 250 gramov pečice.

Priprava trave cikade s kuhanim krompirjem doma je opisana spodaj.

  1. S kuhanim krompirjem naredite pire krompir, dodajte olivno olje, sol in poper. Nato premešajte.
  2. Nežno pokličimo cibulo, peči.
  3. V ponvi popečemo olivno olje. Nato cibulo premažite na srednjem ognju do zlate barve. Postopek nenehno mešajte. Nato dodajte gobe, sol in poper po okusu. Mazimo ga na močnem ognju, dokler se ne dvigne smrad svetlo zlate tančice. Če poznate ogenj, dajte malo oholona.
  4. Otriman masu zmešamo s pire krompirjem, premešamo, popramo, solimo. Oblikujte vrečke s premerom pet centimetrov, povaljajte na boroshni.
  5. V ponvi zapečemo olje, odstranjene vrečke s strani namastimo.
  6. Pripravljen, da dajo na papirnate brisače, sob nezhirit. Postrežemo vroče s solatami in drugimi prilogami.

Forshmak classic: kakšna jed in kako pripraviti jogo?

Ko opisujemo judovske recepte, ne moremo ugibati o mletem mesu. Pripravljena hrana ni enostavna. Ne boste mogli stati na štedilniku.

Za pripravo potrebujete:

  • dva cibulina;
  • trije preskoki štruce;
  • slano sedeče;
  • kislo jabolko;
  • zelenje (za dekoracijo):
  • ščepec mletega popra, citronske kisline in limoninega soka (za okus);
  • steklenica kuhane vode;
  • pol čajne žličke zucruja;
  • ena čajna žlička osmice in poln centimeter olja.

Pokrokov recept za pripravo tradicionalnih judovskih zelišč v domačih glavah:

  1. Kako pripraviti klasično mleto meso? Naslednji korak je priprava vseh izdelkov. Odgovor iz poravnave. Ribo očistite, operite. Kakor ustaljen človek kot sol, tri leta (pri srednjem) namoči v mleko. Dal sem vas naseljencem, treba jo je očistiti, bom jo ponovno omilil. Po tem ga razdelimo na fileje, s katerimi čopiče kremamo.
  2. S koščkom kruha odrežite zrno.
  3. Nato zdrobite kašo, jo postavite blizu sklede, jo prelijte s kuhano vodo.
  4. Eno jabolko olupimo in poberemo.
  5. Naselitveni fileji se imenujejo tudi shmatochki.
  6. Pošljite jih sami zrobіt z tsibulei. Poskusite jogo rіzati yakomoga dribnishe.
  7. Nato pojejte vse podrobnosti izdelkov. Po tem dodajte kruh, za hrbtno stranjo vijaty.
  8. Vse prelijemo skozi mlinček za meso. Nato premešajte.
  9. Nato dodamo olje, poper, citronsko kislino in zukor. Vse še enkrat premešamo. Okrasite zelenje.

Mišicanje s suhimi slivami

Tse dosit slano, ki je priljubljena sorta med Judi. Pripraviti se je enostavno. Po okusu bo bolj izviren.

Za kuhanje potrebujete:

  • roslinna oliya (za mazanje);
  • smolanje (dva krila, odeja in krak, dva fileta);
  • poper;
  • moč;
  • dva cibulina;
  • 200 g suhih sliv brez koščic.

kuhanje:

1. Po hrbtni strani raztresite smolo, ker mesnih komponent niste okopali. Zrobіt prebodite z nožem, naribajte s poprom, sіllu (retelno).

2. Polpete v serijah premažite, dokler se ne segrejejo na olivo.

4. Potim napolnimo s koprom. Naj vse zavre papalino khvilina (dve ali tri).

5. Zakaj bi moral preklopiti na najšibkejši ogenj in me je treba samo tako prisiliti, da ne vre pet let.

6. Po koncu dogovorjene ure boste videli dišeča trava s čudovito temno omako. Pomembno je, da scho m'yaso, zvichayno dobro, bo enostavno priti s čopičev. Vono v dobesednem pomenu besede tanutime in roti. Ta zvitek postrezite s slano prilogo chija z lahko solato. Slano.

Židovski cimes iz suhih sliv in rodzinkami

Kaj je korenčkov tsimes? Tse sladki koren je enolončnica svyatkovo, saj ga je enostavno pripraviti. S tem se Strava nič manj spominjajo bližnji s soparnim videzom, ale in vіdminnimi slani yaksami.

Za kuhanje potrebujete (za dve osebi):

  • 50 gramov suhih sliv, rodzinok;
  • 5 kosov korenja;
  • čajna žlička limoninega soka;
  • ščepec mletega cimeta;
  • dve sv. žlice olivnega olja;
  • moč;
  • tri sv. žlice medu in svetlo rjavega zucruja;
  • zdrobljen črni poper.

Mešanica zelišč iz suhega sadja in korenja:

  1. Korenje operemo in očistimo, imenujemo ga srednje veliki krogi. Namažite na močnem ognju, na olive (oliv) blizu pet ali šest peres.
  2. Suho sadje temeljito sperite.
  3. Nato jih dodajte korenju. Po tem insipte tsukru, vlijemo med, vodo (st. l.). Premešamo. Zavremo, zmanjšamo ogenj na majhen, pokrijemo s pokrovom. Ugasnite približno 90 peres.
  4. Odstranite vrh, dodajte limonin sok, sol in poper. Skuhajte še deset ali petnajst khwilin.

Challah - judovska vipіchka

S tem kruhom se je enostavno boriti. Za kuhanje potrebujete:

  • dve veliki jajci;
  • rumenjak;
  • pol steklenice tople vode (temperatura - 55 stopinj);
  • tri in pol steklenice borosne;
  • 1,25 žličke sol;
  • 1/5 steklenice tsukru ta olії;
  • 2,25 žličke suhi kvas.

Za glazuro potrebujete:

  • ena beljakovina;
  • dve žlici vode.

Postopek priprave slanega pletenega kruha: navodila za uporabo


Mali visnovok

Zdaj poznate posebnosti judovske kuhinje. V članku smo si ogledali tudi nekaj najbolj priljubljenih receptov za zelišča. Upajmo, da boste imeli priložnost skuhati te budinke v svoji kuhinji. Vso srečo in dober tek!

in falafel, charoset in challah - ta imena so duša poezije, sam ježek pa je iz stare vročine nacionalni šport Izraelcev.

V blagoslovljeni deželi vedeti, kakšen je okus življenja in okus pravega življenja. Vtіm, za deyaky bogate slamice judovske kuhinje so začenjajo biti čudovite. Ale, proces sondiranja je že švedski, talna obloga, ki vzpostavlja sprejemanje ledine. Poskusite sami!

Humus

Recept za humus s čičeriko, cilantrom, kumino, sezamom in papriko.

Kaj je potrebno:

  • 400 g čičerike
  • 1 limona
  • 6-7 art. žlico olivnega olja
  • 1 čajna žlička nageljnove žbice
  • 1/2 st. žlice koriandra
  • 1/2 st. žlice kminu
  • 1/2 st. žlice paprike
  • 2 žlici. žlice sezama

Kako narediti humus:

  1. Čičeriko namočimo, nato pa kuhamo do pripravljenosti.
  2. Čičeriko damo v blender in dodamo preostale sestavine. Pretvorite v isto maso. Daj vztrajati.
  3. Humus je pripravljen.

Okusno!

falafel

Recept za falafel s čičeriko s koriandrom, začimbami in peteršiljem.

Kaj je potrebno:

  • 500 g čičerike
  • 1 korenček
  • 1 cibulina
  • 2 žlički nageljnove žbice
  • 1/2 st. žlice koriandra
  • 1/2 st. žlice začimb
  • 1 st. žlico narezanega peteršilja
  • Olive oliya za okus
  • Sil, črni poper

Kako kuhati falafel:

  1. Korenje in cibulo olupimo, narežemo na velike kose. Čičeriko kuhamo do pripravljenosti. Blender ima veliko sestavin.
  2. Roke venejo od masi, ki so izšle, pa mesne kroglice. Na obeh straneh jih premažemo v ponvi z olivnim oljem do zlato rjave barve.
  3. Falafel je pripravljen.

Okusno!

Pire iz jajčevcev "Hatselim"

Recept za pire z jajčevci "Hatselim" iz zasebnega podjetja.

Kaj je potrebno:

  • 3 jajčevci
  • 2-3 stroki urarja
  • 1 čajna žlička zucruja
  • Sil, črni poper

Kako pripraviti pire iz jajčevcev "Hatselim":

  1. Jajčevci so imiti, pečeni v pečici do konca. Rahlo ohladi.
  2. Jajčevcem odstranimo lupino, narežemo, damo v blender in pretlačimo. Dodajte trohi tsukra, sol in poper.
  3. Pire iz jajčevcev "Hatselim" je pripravljen.

Okusno!

Matzo

Recept za domači matsi.

Kaj je potrebno:

  • 1/2 kg merjasca
  • 250 ml vode

Kako kuhati matzo:

  1. Boroshno vprašaj kristalno sito. Vanjo nežno nalijte vodo. Dobra mešanica.
  2. Rozkachati dozhe tanke pogače. Del razvaljajte z vilicami.
  3. Vip_kati v pečici 10 hvilin|minut| pri 180 stopinjah.
  4. Mati je pripravljena.

Okusno!

Čokoladni puding z matzoujem

Recept za puding iz črne čokolade in rdečega vina z matzoujem.

Kaj je potrebno:

  • 1/4 steklenice suhega rdečega vina
  • 50 g temne čokolade
  • 6 kosov matzija

Kako narediti čokoladni matzo puding?

  1. V vodni kopeli stopite čokolado.
  2. Zmešajte vodo in vino. Polovica domovine teče maco. Drugo polovico zdrobimo s čokolado.
  3. Enega damo na en kos matsija, ki ga premažemo z vinom in čokoladnim sumishshujem.
  4. Čokoladni puding iz matzouja je pripravljen.

Okusno!

Jabolčni kugel

Recept za kugel z jajci, syrahom, jabolki, cimetom in rodzinokom.

Kaj je potrebno:

  • 350 g jajčnega lokshinija
  • 100 g masla
  • 2 jabolka
  • 1 paket syrah
  • 3 jajca
  • 2 žlici. žlice tsukru
  • 1 čajna žlička cimeta
  • 3 art. žlice rozin
  • 1/2 čajne žličke sodi
  • Sila za okus

Kako kuhati jabolčni kugel:

  1. Lokshina vidvariti. Verškovo olje roztopi in zmishati z lokshino.
  2. Jabolka olupimo, naribamo in dodamo lokšiniju. Nato dajte tam sir, tsukor, jajca, rodzinki, sodo in kapljico soli. Vse zmešajte. Viklasti obrazec.
  3. Vipkati 1:00 na 170 stopinj.
  4. Jabolčni kugel je pripravljen.

Okusno!

Challah

Recept za domači chali.

Kaj je potrebno:

  • 5 steklenic borosne
  • 5 st. tsukru žlica
  • 2 steklenici vode
  • 1 čajna žlička suhega sadja
  • 3 jajca
  • 1/2 st. žlice rožmarinovih olj

Kako kuhati Challah:

  1. Zmіshati drіzhdzhі, jajca, tsukor in oliyu. Daj grobo.
  2. Vimіsiti іsto, zmastiti | razmaz | z oljem | oljem |, pokrijemo z brisačo in pustimo dve leti na toplem.
  3. Če je prozoren, ga razdelimo na tri dele, kožo okrasimo s kačjim samozadovoljstvom iz testa. Pustite 2 leti.
  4. Vip_kati 40 hvilin|minute| pri 180 stopinjah. Pečice ne odpirajte takoj, vzemite 10-15 peres, da kala ne pade.
  5. Challah je pripravljen.

Okusno!

Prakes

Recept za ohrovt v paradižnikovi omaki.

Kaj je potrebno:

  • 500 g yalovichini
  • 75 g riža
  • 1 jajce
  • 1 cibulina
  • 70 g zucru
  • 1 st. žlico paradižnikove paste
  • 1/2 čajne žličke citronske kisline
  • 1 st. žlico drobtin
  • Sil, črni poper

Kako pripraviti prake:

  1. Liste zelja blanširamo v posipu, dokler se ne zmehčajo in rahlo stepejo.
  2. M'yaso v_dvariti, precedimo skozi mlinček za meso, dodamo riž, narezano tsibulo, sil, poper, jajce.
  3. Mleto meso zažgemo na ohrovtih listih.
  4. Krekerji pomešani s paradižnikovo pasto, citronsko kislino, zucr. Dodamo koščke mesne juhe. Sol, poper. Polnjeno zelje prelijemo z omako in na ognju dušimo 10-15 mrazov.
  5. Prakes je pripravljen.

Okusno!

Charoset

Recept za charoset z jabolki, feniksi, dlakavi grah, mandlji, cimet in rdeče vino.

Kaj je potrebno:

  • 1 jabolko
  • 1 steklenica finіkіv
  • 1/2 steklenice dlakavega graha
  • 1/2 steklenice mandljev
  • 1/4 čajne žličke cimeta
  • Dribka črni poper v prahu
  • 3 art. žlice rdečega vina

Kako kuhati charoset:

  1. Sestavine za brke prelijemo skozi mlinček za meso in premešamo. Dodajte vino. Pustite 1-2 leti za pronicanje.
  2. Haroset je pripravljen.

Okusno!

Solata s koromačem s peteršiljem

Recept za solato iz koromača s peteršiljem in poprom.

Kaj je potrebno:

  • 750 g komarčka
  • 100 g zelenega peteršilja
  • 3 art. žlice olivnega olja
  • 2 žlici. odstu žlice
  • Ščepec popra
  • Sila za okus

Kako pripraviti solato s koromačem in peteršiljem?

  1. Kachanchiki koromač grobo narezan. Posipati s sesekljanim peteršiljem. Zalijemo z olivnim oljem, otstom, soljo in poprom.
  2. Solata s koromačem s peteršiljem je pripravljena.

Okusno!

Dolgoletna kultura s svojimi tradicijami in pravili potrjuje rozijo po vsem svetu, ljudi v združeni moči najmočnejših ne glede na mejo. Preganjani narod bi bil že dolgo izbrisan z obličja zemlje, kakor glasovi prednikov, ki zvenijo v umazanem načinu življenja, recepti za strahove, blagoslovljeni pred zhe, sveto sveto ime tega ljudstva , ni pripovedoval o zgodovini tega domačega ljudstva, ni govoril o enotnosti in zdravju lastnih otrok. Trdnjava in vitalnost tradicije tega čudovitega ljudstva, nam, otrokom sodobne civilizacije z njenim kaotičnim načinom življenja in ritmom, ne preostane nič drugega kot čudovitost, skoraj globoko pereymayuchisya vova v racionalno in življenje ljubečo kulturo.

Če pogledamo judovski koledar, je nepripravljena oseba preprosto uničena. Meseci usode, poimenujte to trivalnost tistih, ki jih le malo moti različne dežele na svet, med Judi, tavajo po luni in se imenujejo zovsіm іnakshe. Ale naytsіkavіshe - tse sveti, s svojimi majhnimi datumi, posebnostmi in tradicijami tla niso podobna tistim, na katere smo zveneli: Nova reka(ali državni dan) dreves, kraljevska sobota, svetišča (šotori), Hanuka - sveta luč, sodni dan, "mleko" je sveto za usodo Shavuota in celo veliki dan - Pesah čutijo v duši radijske časti. Judovska kuhinja ima svojo sveto pisavo, svoja pravila in ograje, svoj poseben jedilnik. Stravi, ki so prikazani na mizi, lahko povemo o tistih, kot da je na dvorišču čas za usodo, jutrišnji dan je sveti. Obilica mlečnih žemljic in mastnih krofov se zdi pozimi sveta Hanuka, sladka pita z makovimi semeni ali marmelado pa bo pripovedovala o današnjem dnevu svetlega in veselega svetega Purima, ki označuje začetek pomladi.

Duhovni zmist jedi se praznuje po času, koliko je drugačna in bogata ter ob kateri uri, iz kakšnih izdelkov, kakšnega okusa je pripravljena. Adzhe zgіdno s Toro - sveto knjigo judovskega ljudstva, їzha - prvi korak v procesu oplemenitenja ljudi. Lakoten samo zaradi ogorčenja in spoštovanje nižjega enakopravnega vedenja, tudi če v prvi vrsti nosite duhovno moč, vzemite jo, kot je potrebno, pravilno, ne pozabite blagosloviti in zavajati Boga. Za to in pripravo їzhi dorivnyuє obred duhovništva.

Os je na primer vedno zaposlena – kuhanje košer kruha. Po pripravljenem testu po babušinovem receptu naredijo majhen kos pogače in ga vržejo na ogenj. Ta »krušni dar« – hala – je bil v daljni uri nadomestek za ogenj ponujen duhovnikom kot daritev, v prihodnosti pa zveni spremenjeno ob žrtvovanju kruha ognju. Viddilennya hali vvazhaetsya čast obov'yazkoy gospod. Od prvega dne v Izraelu in zunaj meja so Judovke, kot bi naravnost v tradicionalno narodno kuhinjo, nevešče premagale to staro zapoved.

Izraelska kuhinja edinstvena in rіznomanіtna, її іstorіya neviddіlna vіd іstorії ljudje sami. V središču kuhinje so recepti za velik ponovni uvoz žitnih pridelkov, tudi starodavni Judje so zemeljski delavci. Smrad je jedel pomembnejše sadje, žita in stročnice. Velikodušni milostni gurunti so ljudem in vitkosti zagotovili bogata rojstva. Mlečni izdelki, jajca, kosi mesa (bitja so se bolj uživala v državi, nižje na mizi), ribe na svetinji, razna borova in zelenjavna zelišča, troše začimb, da ne bi pokvarili okusa potepuha, med , grah, sadje - os zdrave prehrane ob tvoji stari uri.

Toda zgodovina judovskega ljudstva je polna tragičnih preobratov. V zvezi s preselitvijo iz domačih krajev v druge dežele, prilagajanjem na nove izdelke in kulinarične tradicije Spremenila se je tudi judovska kuhinja. Spremenila se je, a ni vedela in je kot goba vsrkala kulinarične posebnosti in okus. Redno in neizogibno prepletanje kultur različnih narodov je prineslo svoje čudežne sadove. Tako se je pojavila mesna golaža juha, ki so jo vzljubili Judje iz Ugrske pokrajine, štrudelj s suhim sadjem - darilo Judov iz Avstrije, falafel - znameniti grahov "fast food", ki ga z ljubeznijo pripravljajo na deželah. bližnjega rodu in še veliko receptov, ki so prišli iz drugih dežel in so zakoreninjeni v judovskih "kuhinjskih knjigah".

Tradicije kuhanja judovskega ljudstva so oblikovale svojo ljubezen in posebnost, ki ju včasih narekujejo umi kraja življenja, druga verska pravila in zvichayami. Za judovsko kuhinjo je značilna nerodna, čeprav termična obdelava: kuhanje, kuhanje z vodo in pod streho ali, bolj primerno, praženje v pečici. Kot rezultat bogate termične obdelave, tradicionalni cimes, čovnti, gosto bogate juhe, ob'yazkovo z veličastnimi cmoki z mace - kneidlakh, dušeno sladko meso - tse vsa zelišča, v katerih skladiščijo sestavine, izcedijo za dolgo časa. dolgo nižja masa z novim okusom.

Še bolj priljubljena v judovski kuhinji so jajca: marmelada, sirikh, mazilo. Nadev iz stepenih jajc se uporablja za pripravo kugelov iz matsija, ribija in zelenjave. Na svežem zraku dodamo Zhovtki, in ko se ohladi in rumena jajca, pripravimo predjedi in solate.

Strava z ribi- Tse tsila okrema galuz kulinarične umetnosti judovskega ljudstva. Polnjeni s celimi ali majhnimi kosi, kuhani v juhi ali pečeni, ribji kotleti, žele, mleto meso - najbolj priljubljeni in najširši okusi nacionalne kuhinje, ki jih pozna ves svet. Na mizi Svyatkovo je rebro napolnjeno z dodatnim simbolnim pomenom - položeno je z glavo na posodo, simbolizira modrost in celovitost življenja.

Obov'yazykovymi sestavine bogatih zelišč, ale samo v obmezhenіy kіlkostі, є začimbe: anіs, muškatni orešček, krip, črni poper. Dodajte jih za slast, apetit, kisenje, na način uspešnejšega varčevanja. Stari judovski red pravi: "Brez začimb ni jedkosti, ni veselja." Za promocijo slanih okusov juh, juh, ribjih in mesnih zelišč so začimbe vikorist tudi zelenjavne začimbe: korenina celera in peteršilj, cibula, časnik itd.

Najpomembnejša posebnost, brez katere vse judovske kuhinje preprosto ne bi bilo, je temelj osnovnih verskih pravil za izbiro in pripravo izdelkov - pravil kašruta. Kjer ni bilo predstavnikov tega ljudstva, je bila osnova domače oblasti in priprava hrane zanje vedno puščana za verskimi zakoni prehranjevanja. Judje jedo samo »primerno«, košer hrano, tako da jo kuhajo v skladu z zakoni Kašruta.

Kašrut pravi

Kljub širjenju milice, sužnji in drugi judovski verski voditelji ne sodelujejo pri pripravi košer ježa, virniša, smrad lahko vzame usodo, vendar ni primarni dejavnik. Strava bo spoštovan košer, saj so bili pri kuhanju tako preprosti, vendar obov'yazkovі v pravila vikonannya:

  • Dovoljeno je jesti meso samo rastlinojedih bitij: velike rogove, krave, koze, pa tudi meso divjih bitij, kot so jeleni in srnjadi. Pomembno je, kaj je bitju bližje rastoči svet Manj agresije ljudje prenašajo in manj se nagoni bitja kažejo v novem. V tem rangu je meso khizakiva in prašičev ograjeno. Enak položaj je treba ohraniti in ptice, le koče za krim, ograjene spivče in eksotike.
  • Košer vvazhayutsya manj kot vidiš rebra, radi pere luska in plavalce. Som, jeseter, sterlet, vugor, bіluga in іn. ograjeno je, da bi živelo v živo mejo, na tisto, kar se njihova luška ne da sezidati na nebu. Tudi ne-košer vvazhayutsya druge vrečke vode: školjke, rakovice, lignji, kozice in drugo.
  • Tudi deli brkov ograjenih bitij, ptic in reber veljajo za nekošer (npr. črni kaviar je ograjen, ker ni košer ribi).
  • Bitja in ptice, priznani kot ježi, so krivi za ubijanje po "šekhiti" - judovskih pravilih za zakol, tako da so to že hitri, neboleči, posebej usposobljeni ljudje. Tsі obezhennya ne razširi na dovoljene ribe.
  • Tora se kategorično varuje pred tem, da bi živeli kot zavetje, vvahayuchi, da je duša bitja ali ptice skrita v krvi. Torej, če ste ga kupili svežega in zmrznjenega in na embalaži piše "lo mukshar", kar pomeni "ne košer", potem morate videti vso kri iz novega čevlja. Za to je treba koščke mesa prijazno odložiti na papalino za eno leto ob vodi (nič več žetve), nato nalijte kozarec vode, meso posolite in za eno leto položite na boleče mesto, potem bo kri odtekla in meso bo košerirano. Kot v jajcih dovoljenih ptic, če hočeš vzeti kapljico krvi, ne moreš živeti v ježu, bolje je, da pred zmagovalnimi jajce razbiješ v stekleno steklenico, da se psuvanje vseh stravia bo izginil. Jetra košer bitij in ptic je manj verjetno zamazana.
  • Vidiš, koma je ograjena, da živi pri ježu. Tem judovskim gospodom pripisujejo veliko spoštovanje nadaljnji obdelavi izdelkov, odločnemu prebiranju zrn, prebiranju, pregledovanju zelenjave, sadja in zelenjave za hrošče in gosenice. Zelenjavo priporočamo, da se namoči v šibki rozchinі sol chi octu, da buv dobro promit.
  • Vsi ježi, očitno v skladu s pravili Kašruta, so razdeljeni na mesne, mlečne in nevtralne, parve. Najboljša stvar je ograjena kot bivanje, zato kuham mleko in meso naenkrat. Ne stane samo samo meso in mleko, ampak tudi slanice, na primer slanica ali maslo, syrah, syrah itd. po mleku pomolzi trgovce na drobno s priyomi v 1 letu. Vignatkom je trdna gospod, po novem intervalu tezh lahko ne manj kot 6 let. Ribe, jajca, vse zelenjavne izdelke lahko jeste do parvi in ​​jih lahko jeste tako z mesnimi kot z mlečnimi izdelki. Tsei ni kuhal samo izdelkov, ampak tudi jedi, v katerih se pripravlja smrad. Podrobne plošče, ponve, noži, lonci in krožniki za meso v istem času niso krivi zmishuvatsya ali buti vikoristan za mlečne izdelke. Mitya, takšne jedi so zelo potrebne. Kot da bi jedli hrano na jedi za mlečne izdelke, da bi maščevali meso, potem je treba takšne jedi košer: kuhati ali cvreti.
  • Pod uro svetega dne Pesah (Veliki dan) je Kašrut ograjen, da živi v zhu "chametz" - pobegniti od vikoristannyam, pa naj bo to kislo testo (kvasov kruh, pivo, otset tanko). Namestnik kruha kuha "matzo" - tanke pecivo, kot zamishyuyutsya in stepajte kratko uro, da testo ne postane kislo.
  • Vino, ki ga ne izdelujejo Judje, velja za nekošer izdelek.
  • Reshta produktіv, yakshcho smrad to mіstat grub dodatki, je dovoljeno.

V tem rangu si lahko košer kot ježek, nekaj takega kot ruska, indijska ali japonska kuhinja. Golovnya, da so bili pripravljeni izstopiti več kot pravila. Zato je judovska nacionalna kuhinja košer ježek- ne edina sama, pa naj bo to nacionalni zakon obov'yazkovo, pripravi se na zakone Kašruta.

judovski sveti

Posebnosti praznika

Koliko dni se pratsyuvati branajo. Če ni sobota in ne Yom Kippur, lahko kuhate.

Vrstni red obroka: blagoslov nad vinom, obredno umivanje rok, blagoslov na kruh, ta del.

Na svete dneve se pritožbe ne končajo, da bi sedemdnevno pritožbo po smrti prestale prihodnji dan.

Brki judovskega ljudstva so sprejeti v spomin na večer ob sončnem zahodu, črepinje se vzamejo, da se v tem trenutku začenja nov dan.

Za izvedbo slovesnosti in liturgije so izbrani vsi člani skupnosti.

Imejte svet enako, da se zabavate, ne glede na starost, družbeni status in status.

Šabat

Tradicija, na primer, danes vlashtovuvati prisluhnite Stari zavezi, kar pomeni: »Ne pozabite na sobotni dan in delajte jogo: vadite šest dni in dokončajte svoje delo, v svoji družini pa opravljajte samo svoje delo. za Boga." Cel dan se ni mogoče ukvarjati z vsakodnevnim delom, pripravljati in navdihovati novice o gostovanju na "vsakdanjih" tistih. p align="justify"> Poseben pomen sobote podpira ta čas, ki vsi ostali dnevi dneva nosijo ime jeseni zaradi dejstva, da je smrad roztašovani glede na datum do sobote: "yom rishon leshabat" - "prvi dan po soboti", "sheni leshabat" in tako naprej. Vzdušje je mirno, mirno, družinska koča, ki romba panuє v kožno kabino. Ljudje se oblečejo v čista, topla oblačila, prižigajo sobotne sveče, praznujejo posebne blagoslove, božični obrok pa se začne s posvetitvijo sobote s keličem vina – kidušom.

Da bi bolje videli imenovanje judovskega ljudstva do danes, da bi pokazali, da je kraljica sama mahala vašemu oslu, čeprav to ni mimogrede, se Šabat še vedno imenuje kraljeva sobota. Istega dne je bilo sprejeto, da se predčasno pripravi poseben božični čas - polnjena riba, dve mesni hali mesa, piščančja juha z mlečnimi kosi testa in matsi - kneidlakh, sadni cimes z mesom, chollint z gošočkami, pekarna pašteta, pašteta. Strave so razdeljene na 3 obroke, zvenijo kot vi, hodite z otroki, hodite na bogoslužja in jih obiščite.

Tubi-Shvat

Na storž hudega zvoka pade konec dežja in ob tej uri se začne sveto praznovanje ponovnega rojstva narave. Tubi-Shvat. Sveto so jo ustanovili judovski modreci za vstajenje enega rodim drugega. Starodavni narod pridelovalcev zemlje je bil že dbaily postavljen do višine rasti in ni okrepil plodov dreves prvih treh usod, kljub temu, da je bila rast še premalo močna, a manj kot četrta. sadje prihajajoče usode pridelka je šlo v gozd. V Izraelu obstaja tradicija, da posadijo drevo po cel dan in sodelujejo v akcijah z metodo promoviranja dvojnega okolja v naravi, ljubezni do roslina. Kvіtne migdalne drevo - simbol svetega.

Tora je obnovila te vrste sadja in žitaric, ki so lahko prisotni pri sveti jedi: pšenica, rž, olive, datlji, granatno jabolko, grozdje, fige. Blagoslov naravnih sadežev, spoštovanje reda njihove umirjenosti na povezavi s potovanji, s spіvvіdnesenniam njihovih naravnih in nenaravnih delov. Več ko je pridelanih izdelkov tistega dne na mizi, tem bolje.

Purim

Beseda "pur" je prevedena kot "žrebe" in pomeni opise v verskih besedilih depresije, zavdyaki, na katere so Judje zmіg z hіdnіstyu hіnіstyu hіnіshchennya.

Od tihega pomladnega praznika na brezovih storžkih je običajno prirejati zabavne gledališke razglede, pustne sprehode, benkete in eni osebi dajati male slade: mak, štrudelj, kruh, gomentaš (Vuha Aman) - drobna trikotna pita z makom sladki koren ali sadje. Dovoljeno je piti mіtsnі liker napoї (pametno, pravkar odrasel) in delati najbolj zasvojenost z hrupom. V ta namen se prodajajo ali pa se ročno izdelajo posebni trojci.

Pesah

Pesah, oz lep dan, - eden najstarejših svetnikov, je počaščen z dnevom rojstva judovskega ljudstva. Tse sveta svoboda, svoboda naroda iz egiptovskega suženjstva, sveti čudež, ki se je zgodil, in vera v Boga.

Priprava na to praznovanje tega svetega dne poteka po ustaljenem vrstnem redu: na Pesach se v zadnjem tednu praznika jemljejo le mace, borovci pa, da bi maščevali produkte potepanja, splezajo v zaprto sobo, ali pa se prodajajo. Matzah - tanke torte z borosno in vodo, brez soli in zucruja, kot da bi jih kuhali na visoki temperaturi. Voni je tisočletna zgodovina judovskega ljudstva. Pretapljanje mace, drobljenje matzemela in zmagoviti jogo kot borosno. Matzah, vіdpovіdno in matzemel, lahko se rešite, ne hitite in ne jokajte, dobra reka.

Zgіdno z ustaljenim vrstnim redom prazničnega obroka - seder - na mizi, smetana posebnih prazničnih dni, obvezno dolžni, vendar obstajajo takšni izdelki: rdeče sladko vino, trije tsilly matsi, zeroa - mazanje nad ognjem majhen košček meso z reso, kuhanje hladnega jajca, zelenice gіrka - peteršilj, selera, kuhan krompir, redkev ali drugo zelenjavo, ki jo pred storžem obroka namočimo v slano vodo, in majhno količino naribane korenine krona. Gospodar hiše z blagoslovi blagoslovov začne obrok, razdaja zelenje drugim, nato pa en matzo razbije na majhne koščke in ga razdeli na kožo spremljevalcev. Za tem sledi rima, ki se rima o zgodovini svetnika in šele nato se začne čednost.

Posebej posebna je koža gospoda Pragneja za sprejem gostov na Pesach, a tudi tradicionalni velikonočni časi: kugel z mesom, kozice, rjave vrečke, velikonočni boršč, kokosove piramide, mat palačinke, polnjeni piščanci.

Shavuot

Po 7 dneh po Pesahu pride sveta črnina na čast, da judovskemu ljudstvu podeli glavno kripto verskih pravil Torija - Shavuot. Tako kot mnogi drugi judovski svetniki se Šavuot ne praznuje le z zgodovino in vero naroda, temveč tudi z naravnimi in podeželskimi cikli, za celotno obdobje je padala sezona žetve pšenice.

Svyatkovy stil je okrašen z najboljšimi mlečnimi zelišči: mlekom s sirupom, sirupom, kislo smetano, ribami v kisli smetanovi omaki, cmoki, sirni torti, medenimi medenjaki. Ljubitelji mesa in zelenjave so krivi, da za mizo jedo mleko, in šele nato, ko so v zgodnjih urah popestili, se lotijo ​​božičnega mesa.

Na storž jeseni se praznuje eden najpomembnejših judovskih svetnikov - Rosh Hashanah. To je simbol dokončanja skale, ki mine, in začetka novega. Že več dni je bilo v navadi govoriti o vsemogočnosti Vsemogočnega, o stvarjenju sveta, o prihodnosti, ki sveto spremlja vzdušje premišljenosti in prijaznosti. Na prvi sveti dan se ljudje z vodo razbijejo na obali in zmečkajo oblačila nad vodo, se očistijo kot umazani brki in s čistimi obljubami vstopijo v novo reko.

Sveti, tako kot pred Šabatom, se začnejo s prižiganjem sveč in blagoslovov. Nov slog vstavkov je le sladki koren, slana zelišča - kislo in pekoče ni kraj napredujoče usode. Obov'yazkovo postrežejo pečeno s celo ribo z glavo, ki simbolizira bazhannya "ne bodi na choli, ne bodi v repu", dušena ali namazana s krogi korenja - simbol bogastva, okrogla sladkarija chalah z rodzinki, zelenjavo, sadjem in medom. Na storž jedi kos jabolka namočimo v med in ga damo »za srečo«.

Sukot

Neverjetno sveto je zasaditi klaso kosca. Ob razmišljanju o iluziji materialnega življenja je bilo v uganki o starodavnih starih oslih blizu skalnatih ponevirjanov običajno kaditi timchasove kurene iz pet in v njih živeti 7 dni.

Danes le malo ljudi živi ta dan na kurensih (sukah), a po vsej državi, na dvoriščih in predvrtovih, je sveto stati pred trosom, ki je uokvirjen s tirnicami, pokrit s kakšnim materialom, v tem primeru je približno ali je ostalo za eno noč. Notranjost je okrašena z girlandami iz vstopnic in vžigalnikov, ponoči pa se na razpok zagledajo zvezde.

Še en zvok tega svetnika - postaviti šopek gіloka, ki listje 4 vrste roslina: mirta, etrog, datljeva palma tista vrba, ki simbolizira 4 vrste ljudi judovskega ljudstva, tisti prirezovalni šopek za uro molitvene molitve.

Svyatkov obrok obov'yazkovo vključuje živahne goste juhe ali bogate juhe, poleg borošnje vorobi pa na mizo postrežejo zelenjavo, sadje, zelenjavo in sladki viski.

Hanuka

Na storžu prsi, če se narava tega ljudstva zasluženo spoštuje, velja za najbolj veselega, najbolj ljubljeni otrok je sveti - Hanuka.

Nesvetleče sveče brez luči, luč in luč, z darovi "hanukovih penijev", z divo in divo v neprekinjenih igrah - toplo je, veselje svetih ljudi zigrіvaє ob uri pred-zaklopa obdobje. In seveda so lahko najpogostejši: vino, sladki koren s suhim sadjem, falafel, krofi, latkes, forshmak, kugel.